ACASĂ Vize Viza pentru Grecia Viză în Grecia pentru ruși în 2016: este necesar, cum se face

Cartofi cu carne de gasca la cuptor. Gatiti gasca la cuptor cu cartofi

28.02.2024

O gasca coapta la cuptor in maneca, cu aspectul ei apetisant cu crusta prajita, va decora masa cu orice ocazie. Cartofii adăugați la acesta, înmuiați în marinată și fierți în grăsime de gâscă, vor înlocui garnitura. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte satisfăcător cu carne fragedă.

Ingrediente:

Gâscă - 1 buc.
Cartofi - 5-6 buc.
Smântână - 200 ml
Muștar - 100 g
Usturoi - 1 cap
Frunza de dafin - 3-4 buc.
Piper măcinat
Verdeaţă

Fotografii pas cu pas despre cum se prepară rețeta:

Spălăm carcasa, o uscăm și facem două tăieturi de-a lungul ei, astfel încât să fie mai bine prăjită și înmuiată în marinată.

Pregătiți marinada.

Se toarnă smântâna într-un recipient curat, se adaugă muștar, usturoi tocat, piper, sare și dafin rupte în bucăți mici. Se amestecă totul bine.

Se toarnă sosul rămas peste cartofi și se amestecă.

Îl punem în interior și în fante.

Se introduce apoi la cuptor si se coace 1,5-2 ore la 180 C.

Pofta buna tuturor!

Gâsca la cuptor este un decor excelent pentru masa de sărbători. În Rus' se servea pentru orice sărbătoare, dar cel mai adesea era pregătit pentru nunți și Crăciun. Această pasăre este considerată destul de grasă, dar dacă este coaptă în cuptor, grăsimea este redată, iar carnea se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. În plus, este și un întreg depozit de substanțe utile. Oamenii de știință americani, după o serie de studii, au descoperit că cei care consumă în mod regulat carne de gâscă practic nu au boli cardiovasculare. Păsările de curte sunt bogate în vitaminele A, C, B, precum și în componente minerale: zinc, fier, calciu, mangan. Consumul acestei cărni are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și tractului digestiv, promovează un efect coleretic și crește nivelul hemoglobinei.

Gospodinele nu prea le place să gătească această pasăre, temându-se că va deveni dură și uscată. Cu toate acestea, dacă cunoașteți complexitățile gătitului, atunci astfel de probleme nu vor apărea. De asemenea, ar trebui să o alegeți pe cea potrivită:

pielea ar trebui să fie fără deteriorare, de culoare galben-roz, atunci când apăsați pe carcasă, crestătura este restabilită rapid;
dați preferință păsărilor mari, cele mici vor deveni uscate și dure;
atenție la grăsime - la persoanele tinere este transparentă, iar la cei bătrâni este gălbui.

Înainte de coacere, carcasa trebuie pregătită corespunzător:

tăiați grăsimea în exces, în special cea situată în apropierea gâtului și a abdomenului inferior;
înainte de a unge gâsca cu condimente, scufundați-o în apă clocotită sau păstrați-o în apă fierbinte cu oțet timp de 1,5-2 ore (acest lucru va permite cărnii să devină mai moale);
carcasa ar trebui să fie complet scufundată în marinada pregătită și lăsată în ea pentru o zi sau mai mult - în acest fel, la copt, veți obține o crustă crocantă, iar mâncarea va fi aromată și fragedă;
pentru umplutură puteți folosi diverse umpluturi - cartofi, mere acre cu lingonberries și hrișcă, varză murată, ciuperci;
Este imperativ să faceți tăieturi pe carcasă - acest lucru va permite excesul de grăsime să curgă afară și pielea să devină mai prăjită;
Pasărea se pune într-un cuptor preîncălzit și se gătește aproximativ 2-3 ore.

Gospodinele folosesc adesea un manșon special pentru coacere, care poate accelera semnificativ procesul de gătit. Carnea trebuie pusă într-o pungă, marginile trebuie fixate cu cleme speciale. Este necesar să faceți mai multe înțepături în manșon pentru a permite aburului să iasă. De asemenea, trebuie să rețineți că, atunci când este încălzită, punga crește foarte mult în dimensiune, așa că trebuie introdusă în cuptor pentru a nu intra în contact cu pereții fierbinți.

Evaluează rețeta

De ce toată lumea iubește atât de mult sărbătorile? Pentru că o sărbătoare înseamnă distracție, invitați, toasturi și, cel mai important, o masă festivă! Și fiecare gospodină visează să fie plină de tot felul de bunătăți.

Unii oameni preferă să inventeze și să gătească ceva nou și neobișnuit, dar gospodinele bune știu că mâncărurile vechi, dovedite, care au fost pregătite de secole, nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Gâsca la cuptor cu cartofi este poate una dintre acele preparate dovedite și delicioase. Poate fi pregătit pentru Crăciun, sau pentru o altă sărbătoare când toată familia este împreună. Pe lângă gust, îți va decora elegant masa și va fi un simbol al bunăstării casei tale.

Există multe variații în pregătirea acestei păsări. Îl poți găti cu legume, îl poți coace cu mere sau fructe uscate, cu hrișcă sau mei. Îl poți coace întreg sau tăiat în porții. Aici este așa cum doriți, după cum se spune, la discreția și gustul dumneavoastră. Dar un lucru este clar, gâsca nu te va dezamăgi, asta s-a dovedit de-a lungul secolelor. Și, în plus, este suficient pentru o companie mare.

Va propun sa luam in calcul 6 retete delicioase de gasca coapta la cuptor cu cartofi deliciosi.

Dacă dintr-o dată nu găsești o gâscă, poți găti rață conform rețetei noastre.

gâscă – 1 buc.
cartofi – 6-8 buc.
sare - 2 linguri.
suc de mere - 1 litru
ardei roșu măcinat - 0,5 linguri.
seringa de 20 cc
tifon – 2 metri

Pregatirea carcasei:

este necesar să tăiați picioarele, să îndepărtați măruntaiele din carcasă și să îndepărtați excesul de grăsime. Nu este nevoie să aruncați grăsimea; puteți prăji cartofii cu ea mai târziu.
taiati gatul gastei, lasand putina piele la margine pentru a putea coase gaura.
tăiați aripile (falangele exterioare).

Tăiați glandele de pe coadă pentru că au un miros neplăcut.

Să începem să marinam.

Frecați carcasa cu sare amestecată cu piper roșu (2 linguri sare și 0,5 linguri ardei roșu).
Folosind o seringă de 20 cc, injectăm gâsca cu suc de mere. Facem 4 injecții în sân (20 ml fiecare la un unghi de 45 de grade. Aveți grijă să nu rupeți jocul pe os) și 2 injecții în fiecare picior. Sunt 8 injecții în total.

Înmuiați 2 metri de tifon în sucul rămas și înveliți carcasa în acest tifon. Între straturi de tifon, așezați mirodenii, cum ar fi coriandru sau ienibahar. Trimitem gasca la marinat la frigider pentru minim 3 ore.

Așezați pasărea pe fundul vasului de copt, înapoi în jos și turnați un pahar cu apă. Acest lucru va ajuta carnea să fie mai suculentă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și coaceți gâsca pentru aproximativ 3 ore. Timp de coacere: 1 kg de carne necesită 45 de minute de coacere. O carcasă de 4 kilograme se coace aproximativ 3 ore la o temperatură de 200 de grade.
În acest timp, pregătiți cartofii. Tăiați-o grosier, adăugați sare și amestecați cu condimente.

Cu o oră înainte de a fi gata, scoateți forma cu gâsca; va conține multă grăsime. O parte din grăsime trebuie scursă cu grijă, iar o parte trebuie turnată peste pasăre. Așezați cartofii în jurul ei, turnând și grăsimea peste ei. Se pune din nou la cuptor, se acopera cu folie si se mai coace inca 40 de minute.
Îl scoatem, întoarcem cartofii pe cealaltă parte, turnăm grăsime peste gâscă și lăsăm pasărea să se mai coacă aproximativ 20 de minute.Nu este nevoie să-i acoperim pentru a forma o crustă.

9 secrete ale prăjirii gâștei pentru ca carnea să fie moale și suculentă

Pentru a face felul de mâncare gustos, trebuie să alegeți o gâscă tânără de 7-9 luni. Greutatea sa va fi de aproximativ 4 kg. Dacă pasărea este mai în vârstă, va fi prea grasă.
Pentru a face carnea dură de gâscă mai moale, trebuie marinată. Acizii din fructe, precum sucul de mere, sunt excelenți în acest scop. Pentru marinadă avem nevoie de: 1 litru de suc de mere, 2 linguri sare, 0,5 linguri. boabe de piper negru, 0,5 linguri. ardei roșu măcinat, 1 lingură. coriandru
Pentru a marina rapid o gâscă (în 3 ore), trebuie să umpleți carcasa cu marinată folosind o seringă și apoi să o înfășurați în tifon înmuiat în marinadă. Puneți carcasa înfășurată în formă și turnați sucul rămas. Pune la frigider pentru 3 ore.
Pentru a preveni ca gâsca să fie prea grasă, este necesar să se facă tăieturi pe pielea carcasei fără a atinge carnea. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de grăsime să fie eliberat în timpul coacerii.
Trebuie să turnați un pahar cu apă în vasul de copt pentru gâscă, care va crea umiditate, astfel încât gâsca să nu se ardă și carnea să nu devină prea uscată.
Când întreaga pasăre este gătită, este așezată cu spatele în jos.
Timpul de coacere se calculează după formula: 1 kg de carne necesită 45 de minute de coacere. O carcasă de 4 kilograme se coace aproximativ 3 ore la o temperatură de 200 de grade.
La fiecare 30 de minute este necesară udarea carcasei cu grăsimea care a fost turnată.
Pentru a obține o crustă aurie, întindeți gâsca cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi cu 30 de minute înainte de a fi gata.

Gâscă într-un aragaz lent bucăți cu cartofi

Un mare asistent în gătitul cărnii de gâscă este o gătită lentă. Carnea este foarte fragedă, cartofii sunt saturati cu aromă de carne și pur și simplu se topesc în gură.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

carne de gâscă - 300 g.
ceapa – 1 buc.
morcovi – 1 buc.
cartofi – 1 buc.
roșie – 1 buc.
usturoi – 2 catei
apă – 200 ml.
ulei vegetal 70 ml.
sare si condimente dupa gust

Gasca intreaga la cuptor cu cartofi si ciuperci

Pentru iubitorii de preparate cu ciuperci, oferim o rețetă de gătit gâscă cu cartofi și ciuperci.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

Gâscă (nu mare) – 1 buc.
Cartofi - 2 kg.
Champignons – 4-5 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi – 2-3 buc.
roșii – 2 buc.
Usturoi - 3-4 catei.
Sos de muștar
Sare/condimente după gust.
Folie

Mai întâi, să spălăm și să pregătim carcasa. Să tăiem labele, falangele exterioare ale aripilor și gâtul.

Să pregătim condimente pentru marinarea păsării, să le amestecăm cu sos de muștar și să frecăm carcasa cu ele. Pune carcasa la frigider pentru a se marina peste noapte.

Curatam cartofii si ii taiem in jumatati, morcovii in felii groase, iar ceapa se toaca grosier. Tocați grosier roșiile și șampioanele.

Puneți gâsca marinată deasupra legumelor.

Punem in burta pasarii mere acre tocate.

Înveliți gâsca în folie și dați-o la cuptor pentru 1 oră să se coacă la 180 de grade.

După o oră, răsturnați gâsca și coaceți încă 1 oră. Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, îndepărtați folia și lăsați gâsca să se rumenească.

Poftă bună!

Gâscă delicioasă la cuptor cu mere și cartofi

Reteta de gasca umpluta cu orez

Pe vremuri, bunicilor și străbunicilor noastre le plăcea să coacă cartofii direct în coajă, ca să spunem așa, în jachete. Această tradiție s-a păstrat în timpul nostru. Și dacă îi adaugi gâscă suculentă și fragedă, umplută cu orez și fructe uscate, mmm va fi pur și simplu delicioasă!

Ofer o reteta de gasca la cuptor cu cartofi jachete.

Produse :

gâscă mică (aproximativ 2,5-3 kg)
orez 1-1,5 cani
fructe uscate 150-200 g
cartofi medii 1-1,5 kg
maioneză
pasta de tomate
usturoi după gust
muștar 1 linguriță
sare si piper dupa gust

Metoda de gatit:

Fierbeți orezul în apă cu sare. Înmuiați în prealabil fructele uscate în apă clocotită timp de 20-25 de minute, apoi clătiți bine. Se amestecă cu orezul.

Curățăm bine gâsca de tot excesul. Clătiți bine. Este indicat să o fierbeți mai întâi în apă ușor cu sare timp de aproximativ 20 de minute.

Ungeți interiorul gâștei cu amestecul pregătit. Și umpleți cu orez și fructe uscate.

Acum ungeți complet partea superioară a gâștei.

Spălați cartofii foarte curat, fără să-i curățați de coajă. Și tăiați totul peste tot. Se aseaza impreuna cu gasca pe o tava de copt si la cuptor si se coace pana la fiert complet la o temperatura de 180-190 de grade.

Dupa ce ne-am asigurat ca gasca este prajita si cartofii la fel, punem totul pe un vas frumos, decoram cu ierburi sau ce vreti.

Ei bine, felul de mâncare a ieșit grozav! Poftă bună!

Reteta de gasca coapta bucati la cuptor

Pentru cei care nu vor să coacă o gâscă întreagă, sau pentru care pur și simplu nu se potrivește în cuptor, există o opțiune excelentă pentru coacerea în bucăți. Unora le place și mai mult.

Noi vom avea nevoie :

carcasă de gâscă – 2,5-3 kg
cartofi medii – 1-1,5 kg
morcovi – 2 buc.
ceapa - 2-3 buc.
usturoi – 4 catei
maioneză
oțet - 2 linguri. linguri
sare si piper

Metoda de gatit:

Spălăm carcasa de gâscă, o pregătim, o curățăm și o tăiem în porții. Curățați cartofii și tăiați-i rondele, nu prea subțiri, dar nici prea aspre.

Procedăm la fel cu ceapa și morcovii, tăindu-le rondele.

Acum pregătiți marinada: amestecați maioneza, oțetul, sare și piper, stoarceți cățeii de usturoi. Turnați amestecul finit peste gâscă și cartofi și începeți să amestecați totul.

Lasă totul la macerat aproximativ 20 de minute. Asezam apoi legumele si carnea pe o tava unsa cu unt si coacem la cuptor la 180-200 de grade pana sunt complet fierte. Verificați carnea astfel încât să devină moale, dar să nu-și piardă suculenta.

Ei bine, gâsca este gata, servește-o cu îndrăzneală și acceptă laudele familiei și oaspeților tăi. Poftă bună!

Dacă dintr-o dată gâsca nu este găsită, iar puiul nu este potrivit, gătiți rața,

Detalii

Gâsca este adesea un adevărat decor al mesei de sărbători. O gâscă întreagă la cuptor atrage cu ușurință atenția tuturor oaspeților. Dar a prăji o gâscă întreagă nu este atât de ușor. În primul rând și cel mai important, va dura mult timp pentru a-l pregăti. În plus, trebuie să vă asigurați că gâsca nu arde pe dinafară, ci este bine coaptă pe dinăuntru. Dacă nu sunteți pe deplin încrezători în abilitățile dvs. sau pur și simplu nu aveți timp pentru gătit lung, atunci gâsca trebuie tăiată în bucăți și gătită, de exemplu, cu cartofi. Nu este nicio rușine să servești un astfel de fel de mâncare pe o masă festivă, deoarece are un gust distinct. În plus, puteți coace gâscă cu cartofi doar pentru o cină în familie.

Gâscă coaptă cu cartofi la cuptor

Ingredientele necesare:

cartofi – 1-2 kg;
Sarat la gust;
gâscă – 2-3 kg;
maioneză – 200 gr.;
ulei vegetal - 1,5 linguri;
amestec de ardei - un praf;
condimente pentru păsări - după gust;
adjika – 50 gr.

Procesul de gatire:

Gâsca spălată trebuie împărțită în porții. Când s-a terminat acest lucru, puneți-le deoparte pe cele mai cărnoase pentru gătit. Din restul puteți găti bulion sau îl puteți folosi pentru a pregăti alte feluri de mâncare, de exemplu, supe și așa mai departe.

Folosind un ciocan, bate usor fiecare bucata de carne si pune-o intr-un castron. Faceți o marinadă din maioneză, adjika și condimente. Adăugați și sare. Marinați gâsca în marinada pregătită și lăsați peste noapte sau cel puțin trei ore.

Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de mărime medie. Faceți aceeași marinadă pentru cartofi, constând din condimente, adjika și maioneză. Se amestecă marinada cu cartofii.

Puneți ambii cartofi și gâsca pe o tavă de copt. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o la cuptorul încins (200 de grade) pentru o oră și jumătate. Apoi scoateți cu grijă folia și puneți vasul în cuptor pentru 10-20 de minute, în funcție de gradul de pregătire al ingredientelor.

Gâscă cu cartofi, coaptă în mânecă

Ingredientele necesare:

gâscă – 1,5-2 kg;
cartofi – 8 buc.;
sare și piper - după gust;
condimente - după gust;
ceapa – 2 buc.;
maioneza -50 ml.

Procesul de gatire:

Dacă doriți, pur și simplu împărțiți gâsca în bucăți porționate sau, dacă doriți, separați carnea de oase înainte de tratamentul termic.

Ungeți bucățile de gâscă cu maioneză și stropiți cu condimente, piper și sare. Se amestecă și se pune la frigider pentru a marina timp de 12 ore. Puteți marina gâsca mai puțin, dar atunci nu va fi la fel de fragedă și gustoasă, la fel de aromată.

Cand gasca este deja marinata, curatati cartofii de coaja. Apoi tăiați-o în batoane destul de mari. De asemenea, ceapa trebuie curățată și tocată. Cel mai bine este să tăiați ceapa în jumătate sau inele mari.

Puneti cartofii si ceapa in vasul cu gasca. Se amestecă. Adăugați sare și câteva condimente dacă este necesar.

Pregătiți manșonul de copt tăind-o la lungimea necesară. Asezati gasca cu cartofi si ceapa in maneca. Fixați strâns marginile pe ambele părți, apoi faceți mai multe înțepături deasupra folosind un ac sau o scobitoare. Așezați manșonul pe o foaie de copt și puneți la cuptor. Coacem gasca cu cartofi 50 de minute la 180 de grade.

Apoi, după ce scoateți tava din cuptor, tăiați cu grijă mâneca și desfaceți-o astfel încât să se rumenească atât cartofii, cât și carnea. Deschideți mâneca cu mare atenție pentru a nu vă arde mâinile.

Dati tava la cuptor pentru 10-15 minute, astfel incat carnea si cartofii sa devina aurii si apetisante. Serviți gâsca cu cartofi imediat după gătire.

Una dintre cele mai festive feluri de mâncare de Anul Nou din Rusia și părți ale țărilor învecinate este gâsca la cuptor. Il vom insoti cu o garnitura delicioasa - cartofi copti in grasime de gasca.

Ingrediente

gâscă, cântărind aproximativ 3 kg,
3-4 mere verzi mici,
cartofi 1 kg,
sare,
un praf de chimen.

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Dezghețați complet gâsca în avans; ar trebui să fie aproape la temperatura camerei, atât în exterior, cât și în interior!

Reteta de gasca

Spălați gâsca, uscați-o, îndepărtați excesul de grăsime. Punem aceasta grasime intr-o tava de copt cu laturile destul de inalte.
Puneți gâsca înapoi pe grăsimea de gâscă. Frecați-l ușor cu sare pe exterior și pe interior. Asezam o bucata buna de grasime pe partea cea mai proeminenta a gastei, unde va intra in contact cu folia.
Scoatem semințele din mere, le tăiem arbitrar, le amestecăm cu semințe de chimen și umplem gâsca cu ele, lejer. Dacă pasărea a venit cu organe, tăiați-o și amestecați-o cu mere.
Acoperiți tigaia cu un capac sau strângeți-o destul de strâns cu folie. Acest lucru este important deoarece reduce foarte mult timpul necesar pentru a coace gâsca în cuptor. În plus, astfel ne putem asigura cu ușurință că gâsca este perfect coaptă în interior și carnea este moale, iar la exterior, dacă urmați instrucțiunile ulterioare ale acestei rețete, veți obține o crustă crocantă aurie. Pune gâsca într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade Celsius. Coacem gâsca în acest fel timp de 2 ore, ungând ocazional cu grăsimea eliberată.
Apoi turnați aproximativ 100 ml de grăsime selectată într-un recipient separat și puneți cartofii tăiați în sferturi în grăsimea de gâscă rămasă. Strângeți din nou cu folie sau acoperiți cu un capac. Grăsimea trebuie să acopere complet sau aproape complet cartofii. Lăsați cartofii să se încălzească, mai întâi ajustând temperatura cuptorului, astfel încât grăsimea să fiarbă doar puțin. Coaceți încă o oră.
Cu jumătate de oră înainte de a fi gata, scoateți capacul sau folia și lăsați gâsca să se rumenească la cuptor la foc maxim, turnând adesea grăsimea de gâscă scursă în prealabil. Timpii indicați peste tot sunt aproximativi - depinde de greutatea gâștei și a cuptorului dvs., dar de obicei pentru o gâscă de trei kilograme sunt suficiente trei ore de coacere în acest fel.

La servire, înfășurați capetele prăjite ale pulpelor de gâscă în folie sau felinare de hârtie pentru un aspect mai estetic. Gras, cu piele crocantă, umplutură de mere și cartofi copți în lateral - ce ar putea fi mai de dorit pentru o masă festivă de Revelion!

P.S: Nu trebuie să umpleți gâsca cu cartofi; după 3 ore de coacere sub folie, cartofii se vor transforma în piure, iar fără folie vor rămâne cruzi la mijloc (și gâsca se va arde). De asemenea, nu este nevoie să stropiți cu condimente; acestea se vor arde când sunt prăjite.

27.03.2018

Multe gospodine sunt convinse că gâsca este o pasăre grasă și, chiar și după coacere, carnea se dovedește dură și lipsită de suculenta. Pur și simplu nu ai dat peste o gâscă la cuptor în folie cu cartofi. Dacă încerci acest răsfăț, cu siguranță vei înțelege cât de gustoasă și suculentă poate fi carnea de gâscă.

Gătit pentru o companie zgomotoasă

Există vreun eveniment special la orizont sau tocmai v-ați hotărât să invitați prietenii? Reteta de coacere a gastei la cuptor cu cartofi va veni cu siguranta la indemana. Să dezvăluim secretele gătirii cărnii de gâscă și să ascultăm sfaturile bucătarilor profesioniști.

Pe o notă! Înainte de gătire, carcasa de gâscă trebuie înmuiată timp de 24 de ore în apă purificată. Pentru a face carnea suculentă, folosim marinată. Dacă coaceți o gâscă în folie sau o mânecă, carnea de pasăre își va păstra gustul natural și toate proprietățile sale benefice. va.

Ingrediente:

carcasă de gâscă – 1 bucată;
mere de mărime medie - 3-4 bucăți;
rădăcini de cartofi – 6-8 bucăți;
ierburi provensale uscate - 1 masă. linguriţă;
frunza de dafin – 2 bucati;
rozmarin, busuioc, piper negru, maghiran, nucsoara – 2 mese. linguri;
sare.

Preparare:

Mai întâi, vom coace gâsca în mânecă, astfel încât carnea să fie suculentă și bine fiartă, apoi vom adăuga o garnitură de cartofi și vom continua gătitul în folie.
Desigur, mai întâi trebuie să pregătim toate ingredientele conform listei. În primul rând, vom procesa carcasa de gâscă.
Cu ajutorul unei pensete, îndepărtați tampoanele sau penele rămase. Clătim pasărea cu apă curentă atât în interior, cât și în exterior.
Uscați bine cu șervețele și tăiați coada și gâtul.
De asemenea, tăiem părțile exterioare ale aripilor, deoarece în timpul procesului de coacere ele ard întotdeauna, se carbonizează și nu arată foarte plăcut din punct de vedere estetic.
În primul rând, frecați bine carcasa de gâscă cu sare grunjoasă.
Apoi combinați maghiran, piper negru măcinat, busuioc, nucșoară și rozmarin într-un mojar.
Măcinați toate condimentele și frecați carcasa de gâscă cu amestecul aromat preparat.
Spălați și uscați bine merele de mărime medie. Îndepărtăm doar tulpina.
Pune merele întregi în burta gâștei. Nu este nevoie să coaseți pielea cu sfoară sau să o desprindeți cu scobitori.
Transferați carcasa de gâscă pe un manșon de copt. Legăm strâns mâneca pe ambele părți cu sfoară de bucătărie.
Transferăm carcasa de gâscă în mânecă într-o formă ceramică sau pe o foaie de copt.
Introduceți la cuptor, încălzit la un prag de temperatură de 180°. Vom coace pasărea timp de o oră.
Tăiați rădăcinile de cartofi curățate și spălate în sferturi.
Adăugați frunze de dafin și amestecul picant la cartofi.
Adăugați sare și amestecați bine cartofii cu mâinile.
După o oră, scoateți gâsca din cuptor și tăiați cu grijă mâneca. O scoatem turnand grasimea in matrita.
Multă grăsime a fost redată din gâscă. Turnam aceasta grasime peste carcasa de gasca.
Excesul de grăsime trebuie îndepărtat, altfel cartofii vor pluti în el.
Pune cartofii tocati intr-un vas de ceramica in jurul gastei.
Acoperiți totul cu o foaie de folie de aluminiu și puneți din nou la cuptor.
Vom coace la aceeași marca de temperatură încă 60 de minute.
Cartofii au ieșit moi, topindu-ți în gură, iar carnea de gâscă a fost suculentă și incredibil de gustoasă.

Sfat! Pentru a vă asigura că gâsca este gătită până devine crocantă, la 45 de minute după ce începeți să gătiți pasărea și cartofii, îndepărtați cu grijă folia.

Nu este necesar să coaceți întreaga carcasă de gâscă. Desigur, o pasăre în această formă va deveni un decor demn pentru masa ta. Dar puteți găti carne de gâscă și cartofi la cuptor în loturi. Pieptul, picioarele sau alte părți vor face bine. În general, este mai ușor să cumpărați o carcasă de gâscă și să o tăiați la discreția dvs.