Troškinio kalorijų kiekis
Visi žinome, kad daržovės yra sveikiausias, vitaminingiausias, dietinis ir skaniausias mūsų organizmo energijos šaltinis. Iš jų gaminama daugybė nuostabių patiekalų – nuo lengvų užkandžių iki sočių pagrindinių patiekalų. Dažniausias daržovių patiekalas, kurio paruošimas nereikalauja ypatingų įgūdžių ar daug laiko, yra daržovių troškinys. Bet kaip nustatyti, kiek kalorijų yra troškinyje?
Yra daugiau nei dešimt daržovių troškinio receptų, kurių kiekviename yra skirtingų ingredientų. Tačiau pagrindiniai troškinio ingredientai yra: bulvės, cukinijos, morkos, svogūnai, baklažanai ir pomidorai. Dėl nekaloringų daržovių troškinys turi mažai kalorijų. Kai kurie taip pat mieliau į šį patiekalą deda mėsos, taip padidindami troškinio kaloringumą. Daržovių troškinio kalorijų kiekis priklauso nuo jo sudėties ingredientų ir jų proporcijų, todėl gali labai skirtis. Norėdami nustatyti troškinio kalorijų kiekį, turite apskaičiuoti visų jo komponentų kalorijų kiekį ir apskaičiuoti bendrą troškinio kalorijų skaičių 100 gramų gatavo patiekalo.
Kiek kalorijų yra daržovių troškinyje
Daržovių troškinys gali būti naudojamas kaip garnyras prie kitų mėsos ar žuvies patiekalų, tačiau dažniausiai jis ruošiamas kaip savarankiškas patiekalas. Mažas daržovių troškinio kaloringumas neturi neigiamos įtakos svoriui, todėl jį rekomenduojama vartoti laikantis įvairių dietų. Pažvelkime atidžiau į šio patiekalo sudėtį ir nustatykime daržovių troškinio kaloringumą.
Klasikiniam troškiniui paruošti reikia šviežių daržovių (bulvių, morkų, cukinijų, baklažanų, svogūnų ir pomidorų), kurias atsargiai supjaustome ir atskirai pakepiname augaliniame arba alyvuogių aliejuje. Daržoves galite kepti ir etapais, palaipsniui, vieną po kitos dėdami į keptuvę. Iškepus daržoves dėkite į gilią keptuvę, įpilkite truputį vandens, pasūdykite, suberkite prieskonius ir troškinkite ant silpnos ugnies. Iš esmės viskas yra paruošta. Taigi, apskaičiavę šio patiekalo ingredientų kaloringumą, galime daryti išvadą, kad daržovių troškinio kalorijų kiekis yra apie 47-50 kcal 100 gramų. Kaip ir visuose daržovių patiekaluose, daržovių troškinyje yra palyginti mažai kalorijų, todėl mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja šį patiekalą įtraukti į sveiką mitybą.
Jei nesilaikote dietos ir nenorite skaičiuoti, kiek kalorijų yra daržovių troškinyje, tuomet į daržoves drąsiai galite dėti keptos smulkintos mėsos. Šis patiekalas bus ne tik labai skanus, sotus ir sultingas, bet ir įgaus būdingą mėsos aromatą. Jei troškinio kalorijų kiekis yra labai svarbus, tada virimo metu galite pašalinti daržovių kepimo etapą. Taip ne tik sumažės augalinių riebalų ir aliejaus suvartojimas, bet ir gerokai sutrumpės kepimo laikas, taip pat sumažės bendras troškinio kalorijų kiekis. Tokiu atveju kalorijų skaičius daržovių troškinyje bus niekis – 35 kcal 100 gramų.
Naudingos daržovių troškinio savybės
Iš daržovių troškinys yra ne tik skanus, bet ir sveikas, pirmiausia skrandžiui ir žarnynui. Šį patiekalą organizmas lengvai pasisavina, o jame esančios cukinijos leidžia kontroliuoti tinkamą žarnyno veiklą ir yra naudingos esant vidurių užkietėjimui ir gastritui.
Pačios daržovės teigiamai veikia mūsų organizmą, aprūpindamos jį reikalingais vitaminais, maistinėmis skaidulomis, organinėmis rūgštimis ir mineralais, tokiais kaip kalis, fosforas, magnis, geležis ir kt.
Be to, dėl mažo troškinio kalorijų kiekio jį suvartoti vakare, nesijaudinant dėl papildomų kalorijų. Būtent dėl to troškinys taip pat naudojamas antsvorio ir nutukimo turinčių žmonių gydomajai mitybai. Troškinys bus tiesiog nepakeičiamas, jei sergate cukriniu diabetu, nes jame yra cukinijų ir pomidorų, kuriuose angliavandenių ir cukraus kiekis yra gana mažas.
Ir, žinoma, pati maloniausia žinia tiems, kurie dažnai laikosi dietos, yra tai, kad šį patiekalą ne tik galite valgyti, bet ir jo reikia. Troškinio kalorijų kiekis yra mažas, o tai reiškia, kad jo dėka jūs tiesiog negalėsite priaugti antsvorio, nes didelėje lėkštėje aromatingo daržovių troškinio yra ne daugiau kalorijų nei viename sumuštinyje su dešra ir sviestu! Todėl valgykite teisingai ir valgykite daugiau daržovių, tiek šviežių, tiek virtų.
Geriausios dietos:
|
Dietos pavadinimas kalba pats už save: jos nurodymų reikia laikytis tris dienas, po to... |
Aiškiai nurodyti troškinio kaloringumo neįmanoma – šio patiekalo receptų su skirtingais ingredientais yra per daug. Paprastai daržovės troškiniuose maišomos su kokiu nors daug baltymų turinčiu produktu: mėsa, žuvimi ar ankštiniais augalais. Tačiau yra ir dietinių svorio metimo receptų.
Maistinė vertė priklauso nuo gaminimo būdo
Įprastas troškinio ruošimo būdas – iš eilės kepti skirtingus ingredientus. Pirmiausia - svogūnai, tada į jį dedama morkų ir pan. Pirmasis ingredientas kepamas, o kiti troškinami. Vandens pilti nereikia: pakankamas kiekis jo išsiskiria iš pačių daržovių.
Troškinys be mėsos
„Grynas“ daržovių troškinys be mėsos, žuvies ar pupelių turi mažiausią kalorijų kiekį. Tačiau jis gali labai skirtis priklausomai nuo recepto.
Pagrindinis indėlis į kalorijų skaičių šiuo atveju tenka bulvėms – šis krakmolingas produktas maistine verte nenusileidžia košei ir kelis kartus lenkia kitas daržoves. Aliejus, žinoma, gali turėti dar didesnį efektą, tačiau jo kiekis paprastai yra nedidelis ir gana lengvai dozuojamas.
- Cukinijų troškinio kalorijų kiekis yra 40 kcal 100 gramų (jame yra tik cukinijos, morkos, svogūnai, kopūstai ir sviestas).
- Cukinijų ir bulvių troškinio kalorijų kiekis yra 60 kcal 100 gramų.
- Pupelių troškinio kalorijų kiekis yra 85 kcal 100 gramų.
Jei grynai cukinijų versijoje angliavandeniai sudaro maždaug du trečdalius maistinių medžiagų, tai pridedant bulvių jau apie tris ketvirtadalius. Tai per daug daugumai dietų.
Tačiau reikia atminti, kad jaunos bulvės turi 2–3 kartus mažiau kalorijų nei subrendusios (naujos bulvės šiuo požiūriu panašios į daugumą kitų daržovių).
Tačiau bet kuriuo atveju turėtumėte atsiminti, kad šis patiekalas yra „košė iš kirvio“. Iš pradžių jis buvo pagamintas naudojant „viską, kas yra namuose, į katilą“ metodą (o jei trūksta kokio nors ingrediento, nesvarbu: bendrame fone jis pasirodys beveik nepastebimas).
Apskritai jis tiesiog neturi standartinio recepto. Arba jų tiek daug, kad kiekvienu atveju kalorijų kiekį patikimiau skaičiuoti atskirai.
Daržovių troškinys su mėsa
Kalbant apie „mėsos“ variantą, daug kas priklauso nuo naudojamos mėsos kalorijų kiekio. Riebi kiauliena duoda visiškai kitokį rezultatą nei liesa jautiena. Įprastai, jei mėsa itin riebi, daržovių kiekis didinamas siekiant „atskiesti“ nepakankamai dietinį produktą.
Dietologės Irinos Shilinos patarimai
Atkreipkite dėmesį į naujausią svorio metimo būdą. Tinka tiems, kuriems sportuoti draudžiama.
Riebios mėsos kalorijų kiekis gali būti 100–110 kcal 100 gramų, o liesos mėsos – 70–80 kcal.
Patiekalas su vištiena dažniausiai pasirodo dar mažiau kaloringas, tačiau daug kas priklauso nuo to, kurios vištienos skerdenos dalys naudojamos recepte. Jei paimsite visą vištienos skerdeną, maistinė vertė bus 75–85 kcal, maždaug tokia pati kaip ir liesos mėsos.
Tačiau jei pašalinsite odą (tai viena riebiausių skerdenos dalių), kalorijų kiekis iškart sumažės.
Dietiškiausias variantas yra naudoti tik vištienos krūtinėlę: tada produkto kalorijų kiekis yra 50-60 kcal. Maždaug tas pats nutiks ir žuvienės atveju.
Kaip sumažinti troškinio kaloringumą?
Troškinio ingredientas, kurio kalorijos turi didžiausią įtaką viso patiekalo maistinei vertei, yra sviestas. Šiuo atžvilgiu buvo pastebėta, kad paprastai, kai padidėja ingredientų skaičius, vidutinis produkto kalorijų kiekis mažėja.
Ši taisyklė galioja tik esant kitoms vienodoms sąlygoms: jei lyginate grynai augalinį troškinį su grynai augaliniu, mėsinį su mėsišku ir pan. Faktas yra tas, kad, kaip jau minėta, pirmasis produktas yra keptas, o likusieji praktiškai troškinami savo sultyse.
Natūralu, kad aliejuje keptas produktas turi daugiau kalorijų nei troškintas. Kuo didesnė patiekalo masė troškinama, o ne kepama, tuo mažesnis kalorijų kiekis.
Troškinys vadinamas prancūzų virtuvės patiekalu. Šio patiekalo ruošimo principas yra gana senovinis, ir neįmanoma nustatyti, kas jį paruošė pirmasis. Troškinys turi turtingą istoriją ir pirmą kartą pasirodė senovėje, kai žmonės pradėjo kepti mėsą ant ugnies, būtent ją troškinti. Netrukus į mėsą pradėta dėti įvairių žolelių ir prieskonių.
Yra keletas troškinių rūšių:
- daržovių;
- mėsa;
- žuvis (jūros gėrybės);
Tačiau tarp šių rūšių yra ir regioninių troškinių rūšių.
Populiariausi ir labiausiai paplitę iš jų:
- Klasikinis troškinys(prancūziška virtuvė), paruošta iš vištienos filė;
- Išskirtinis troškinys. Jis gaminamas iš kelių rūšių mėsos, kurios maišomos bešamelio padaže. Troškinys išpopuliarėjo ne tik Prancūzijoje, bet ir daugelyje kitų pasaulio šalių;
- Tradicinis troškinys(arba frikase);
- Ciuricho troškinys. Nacionalinis patiekalas Šveicarijoje;
- Bolonijos troškinys. Tai itališkas patiekalas, kuriame naudojama ne tik mėsa, bet ir daug daržovių;
- Angliškas troškinys Pagaminta iš daržovių ir mėsos;
- vokiškas troškinys virti su dešrelėmis, daržovėmis ir ankštinėmis daržovėmis;
- paruoštas iš daržovių su nedideliu mėsos priedu;
Restoranuose troškinys patiekiamas su mėsa santykiu 1: 1. Maistas gana tirštas dėl didelio padažo kiekio jame. Troškinyje dera pupelės, pupelės, grybai ir avinžirniai. Mėsa dažnai naudojama gaminant maistą, tačiau galite apsieiti ir be jos.
ARVE klaida:
Daržovių troškinio ingredientai ir paruošimas
Daržovių troškinio gaminimo laikas priklauso nuo to, kokių ingredientų jame yra.
Ko reikia norint pagaminti cukinijų troškinį:
- 2 vidutinės cukinijos;
- viena didelė morka;
- 300 gramų žiedinių kopūstų;
- viena svogūno galva;
- trys maži pomidorai;
- penkios skiltelės česnako;
- keturi šaukštai alyvuogių aliejaus (galima naudoti saulėgrąžas);
- susmulkinti krapus;
- pridėti druskos ir pipirų pagal skonį;
Daržovių troškinys gali būti visavertis kūdikių maistas, nes jame mažai riebalų ir mažai kalorijų.
Daržovių troškinio su cukinijomis paruošimo būdas:
- Kopūstą nuplaukite ir supjaustykite plonais gabalėliais;
- Į puodą storu dugnu supilkite augalinį aliejų, tada įkaitinkite ir sudėkite kopūstus. Kepkite dešimt minučių;
- Cukinijas nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į kopūstą;
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka;
- Keptuvėje su aliejumi penkias minutes pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas. Po dešimties minučių į keptuvę su kopūstais ir cukinijomis suberkite pakepintus svogūnus ir morkas;
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada nulupkite odeles, supjaustykite mažais kubeliais, tada sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis;
- Smulkiai supjaustykite česnaką ir suberkite į mišinį;
- Įberkite druskos pagal skonį ir išmaišykite;
- Pridėti bet kokių žalumynų;
Gaminant reikia nuolat maišyti, kad daržovės nesudegtų.
Daržovių troškinio variantai:
- Cukinijos ir baklažanai. Jie sudaro didžiąją patiekalo dalį. Santykiai vienas prieš vieną;
- Bulvės, kopūstai, pomidorai, morkos ir svogūnai. Pomidorus galima pakeisti pomidorų pasta. Patiekalas yra prieinamas bet kuriuo metų laiku;
- Pupelės. Tai papildomas patiekalas. Galite pridėti svogūnų ir česnakų;
Naudingos daržovių troškinio savybės
Daržovių troškinys ne tik skanus, bet ir sveikas! Visų pirma, nauda turi įtakos virškinimo sistemos (skrandžio, žarnyno) būklei.
Naudingos daržovių troškinio savybės:
- Lengvai įsisavinamas organizme;
- Gerina žarnyno veiklą;
- Naudinga sergant gastritu ir sutrikus žarnyno motorikai;
- Turtingas vitaminų ir maistinių skaidulų šaltinis;
- Sudėtyje yra mineralų:
-kalio;
-fosforas;
- magnis;
- geležies; - Tai gydomasis maistas žmonėms, turintiems antsvorio ar nutukusiems ir sergantiems cukriniu diabetu;
Daržovių troškinyje yra daug skaidulų ir B grupės vitaminų, nikotino rūgšties, askorbo rūgšties ir vitaminų A ir E.
Patiekalas ne tik prisotina jūsų kūną, bet ir išvalo žarnyną nuo toksinų. Daržovių troškinį naudinga valgyti su mėsa, jis palengvina virškinimą ir baltymų pasisavinimą.
Daržovių troškinys – kalorijos ir maistinė vertė
Vidutiniškai daržovių troškinyje yra 80-170 kilokalorijų, 5 gramai baltymų, 15 gramų riebalų ir 6 gramai angliavandenių 100 gramų. Patiekalas yra mažai kaloringas ir neriebus. Daržovės yra naudingiausias energijos šaltinis žmogaus organizmui.
Kalorijų kiekis priklauso nuo sudedamųjų dalių.
Produktų energinė vertė 100 gramų:
- Bulvės – 78 kcal;
- Morkos – 31 kcal;
- Moliūgas – 20 kcal;
- žalumynai – 50 kcal;
- Kopūstai – 35 kcal;
- Žalieji žirneliai – 45 kcal;
- Visas česnakas – 150 kcal;
Daržovių troškinyje yra 3 gramai maistinių skaidulų, 130 gramų vandens ir 0,5 gramo organinių rūgščių.
Vitaminai:
- Vitaminas A – 2,7 mg;
- Vitaminas PP – 1,4 mg;
- Vitaminas A (VE) – 2260 mcg;
- Vitaminas B1 (tiaminas) – 0,2 mg;
- Vitaminas B2 (riboflavinas) – 0,2 mg;
- Vitaminas B5 (pantoteninis) – 0,9 mg;
- Vitaminas B6 (piridoksinas) – 0,4 mg;
- Vitaminas B9 (folio) – 17,1 mcg;
- Vitaminas C – 14,3 mg;
- Vitaminas E (TE) – 1,1 mg;
- Vitaminas H (biotinas) – 2,4 mcg;
- Vitaminas PP (Niacino ekvivalentas) – 1,9964 mg;
- cholinas – 17,3 mg;
ARVE klaida: id ir teikėjo trumpųjų kodų atributai yra privalomi seniems trumpiesiems kodams. Rekomenduojama pereiti prie naujų trumpųjų kodų, kuriems reikia tik url
Mikroelementai, randami daržovių troškinyje:
- Geležis) – 1,9 mg;
- Cinkas) – 0,6477 mg;
- jodas) – 3,8 mcg;
- Varis) – 154,9 mcg;
- Manganas) – 0,2828 mg;
- selenas) – 1,1 mcg;
- Chromas) – 4,2 mcg;
- Fluoras) – 41,9 mcg;
- Molibdenas) – 12,7 mcg;
- boras) – 165,6 mcg;
- Vanadis) - 70 mcg;
- Silicis) – 6,2 mg;
- kobaltas) – 3,9 mcg;
- Litis) – 19,7 mcg;
- Nikelis) – 21,4 mcg;
- alavas) – 1,3 µg;
- rubidis) – 224,2 mcg;
- titanas) – 13,6 mcg;
- Stroncis) – 5,9 mcg;
- Cirkonis) – 0,8 mcg;
- Aliuminis) – 468,9 mcg;
Daržovių troškinys – maistinių medžiagų lobynas, puikus dietinis patiekalas, neturintis kontraindikacijų. Daržovėse yra daug naudingų medžiagų. Troškinys idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos ir vartoja mažai kalorijų. Sezoninės daržovės bus geriausias pasirinkimas ruošiant šį patiekalą.
Dabar aš nesijaudinu dėl antsvorio!
Tokį efektą galima pasiekti vos per kelis mėnesius, be dietų ar alinančių treniruočių, o svarbiausia – išlaikant efektą! Laikas tau viską keisti!!! Geriausias metų svorio metimo kompleksas!
Daržovių troškinio ingredientai
| bulvė | 500,0 (gramų) |
| morkų | 3,0 (gabalas) |
| ropės | 2,0 (gabalas) |
| svogūnų svogūnai | 2,0 (gabalas) |
| pomidorai | 2,0 (gabalas) |
| saulėgrąžų aliejus | 3,0 (šaukštas) |
| kvietiniai miltai, pirmos klasės | 1,0 (šaukštas) |
| saldžiųjų raudonųjų pipirų | 3,0 (gabalas) |
| vandens | 2.0 (grūdėtas stiklas) |
| Baltasis kopūstas | 100,0 (gramų) |
| Baklažanas | 1,0 (gabalas) |
| Valgomoji druska | 1,0 (šaukštas) |
| maltų juodųjų pipirų | 0,3 (arbatinis šaukštelis) |
| petražolės | 20,0 (gramų) |
Virimo būdas
Nuluptas, nuplautas daržoves supjaustykite stambiais kubeliais arba kubeliais. Svogūnus, morkas, ropes (ar ridikėlius) dėkite į katilą su karštu aliejumi, lengvai pakepinkite (8-10 min.), suberkite kopūstus, baklažanus ir pakepinkite dar 5 minutes, tada suberkite bulves.Atskirai keptuvėje pakepinkite miltus, praskieskite vandeniu (arba mėsos sultiniu), suberkite smulkiai pjaustytus pomidorus (arba 2 šaukštus pomidorų tyrės) ir užvirinkite. Paruoštu padažu užpilkite daržoves, pagal skonį įberkite druskos, pipirų (jei reikia ir kitų prieskonių), uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite 15-20 min. Prieš pat paruošimą suberkite raudoną saldžiąją papriką ir smulkiomis juostelėmis supjaustytą česnaką.Patiekdami daržoves apibarstykite petražolėmis ir (ar) krapais.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami programoje esančią receptų skaičiuoklę.
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Daržovių troškinys".
Lentelėje parodytas maistinis kiekis (kalorijos, baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai) 100 gramų valgomos porcijos.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| Kalorijų kiekis | 57,3 kcal | 1684 kcal | 3.4% | 5.9% | 2939 g |
| Voverės | 1,2 g | 76 g | 1.6% | 2.8% | 6333 g |
| Riebalai | 3 g | 56 g | 5.4% | 9.4% | 1867 m |
| Angliavandeniai | 6,9 g | 219 g | 3.2% | 5.6% | 3174 g |
| Organinės rūgštys | 63,8 g | ~ | |||
| Maistinės skaidulos | 3 g | 20 g | 15% | 26.2% | 667 g |
| Vanduo | 84,9 g | 2273 g | 3.7% | 6.5% | 2677 g |
| Uosis | 0,8 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 1100 mcg | 900 mcg | 122.2% | 213.3% | 82 g |
| Retinolis | 1,1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,06 mg | 1,5 mg | 4% | 7% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0,04 mg | 1,8 mg | 2.2% | 3.8% | 4500 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 0,8 mg | 500 mg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0,1 mg | 5 mg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,1 mg | 2 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatai | 8,1 mcg | 400 mcg | 2% | 3.5% | 4938 g |
| Vitaminas C, askorbo rūgštis | 26,8 mg | 90 mg | 29.8% | 52% | 336 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1,4 mg | 15 mg | 9.3% | 16.2% | 1071 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0,2 mcg | 50 mcg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitaminas RR, NE | 0,7992 mg | 20 mg | 4% | 7% | 2503 g |
| Niacinas | 0,6 mg | ~ | |||
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 239,9 mg | 2500 mg | 9.6% | 16.8% | 1042 g |
| Kalcis, Ca | 24,4 mg | 1000 mg | 2.4% | 4.2% | 4098 g |
| Silicis, Si | 0,03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100 000 g |
| Magnis, Mg | 15,8 mg | 400 mg | 4% | 7% | 2532 g |
| Natris, Na | 17,2 mg | 1300 mg | 1.3% | 2.3% | 7558 g |
| Sera, S | 18,9 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5291 g |
| Fosforas, Ph | 32,8 mg | 800 mg | 4.1% | 7.2% | 2439 g |
| Chloras, Cl | 1011,9 mg | 2300 mg | 44% | 76.8% | 227 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 318,3 mcg | ~ | |||
| Boras, B | 83,5 mcg | ~ | |||
| Vanadis, V | 40,1 mcg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0,6 mg | 18 mg | 3.3% | 5.8% | 3000 g |
| Jodas, aš | 2,3 mcg | 150 mcg | 1.5% | 2.6% | 6522 g |
| Kobaltas, Co | 2,8 mcg | 10 mcg | 28% | 48.9% | 357 g |
| Litis, Li | 15,8 mcg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0,1279 mg | 2 mg | 6.4% | 11.2% | 1564 g |
| Varis, Cu | 76 mcg | 1000 mcg | 7.6% | 13.3% | 1316 g |
| Molibdenas, Mo | 7,3 mcg | 70 mcg | 10.4% | 18.2% | 959 g |
| Nikelis, Ni | 3,8 mcg | ~ | |||
| Alavas, Sn | 0,08 mcg | ~ | |||
| Rubidis, Rb | 146,6 mcg | ~ | |||
| Titanas, Ti | 0,2 mcg | ~ | |||
| Fluoras, F | 17,2 mcg | 4000 mcg | 0.4% | 0.7% | 23256 g |
| Chromas, Kr | 3,5 mcg | 50 mcg | 7% | 12.2% | 1429 g |
| Cinkas, Zn | 0,2692 mg | 12 mg | 2.2% | 3.8% | 4458 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3,7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3,1 g | max 100g |
Energetinė vertė Daržovių troškinys yra 57,3 kcal.
Pagrindinis šaltinis: internetas. .
** Šioje lentelėje parodytas vidutinis suaugusiojo vitaminų ir mineralų kiekis. Jei norite žinoti normas atsižvelgiant į jūsų lytį, amžių ir kitus veiksnius, tuomet naudokite programėlę Mano sveika mityba.
Receptų skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Skanus troškintas daržovių troškinys – dažnas svečias ant šiuolaikinio žmogaus stalo. Daržovių troškinį ruošia vegetarai ir veganai, jis gali būti kaip garnyras prie kokio nors mėsos priedo. Pagrindiniai šio patiekalo privalumai yra tai, kad jį galite gaminti su beveik bet kuo, o jis pasirodys skanus, nebrangus ir nekenksmingas.
Daržovių troškinio kalorijų kiekis
Daržovių troškinio kalorijų kiekis bus apskaičiuojamas atsižvelgiant į gatavo patiekalo komponentus 100 gramų. Atsižvelgiama ne tik į žalių daržovių kaloringumą, bet ir į tai, kiek jis padidėja gaminant kokį nors maistą. Net jei gaminį tiesiog gaminsite be druskos, jis vis tiek šiek tiek padidins jo kalorijų kiekį.
Ruošiant klasikinį daržovių troškinį iš cukinijų su baklažanais, svogūnais ir pomidorais, apytikslė maistinė vertė ir kcal kiekis 100 g bus toks:
- 24-25 kcal.
- 0,7 g baltymų.
- 0,3 g riebalų.
- 4,8 g angliavandenių.
Energinė vertė ir kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kaip troškinys buvo paruoštas. Jei daržovės buvo iš anksto apkeptos augaliniame aliejuje (arba jis buvo dedamas į patį patiekalą), kalorijų kiekis bus žymiai didesnis nei paprastame liesame ir absoliučiai lengvame patiekale.
Kalorijų kiekis pateikiamas 100 gramų gatavo produkto, tačiau vienoje suaugusio žmogaus porcijoje paprastai yra 170–200 gramų. Vienos porcijos maistinė vertė padvigubėja, tačiau kiek kcal joje yra, vis tiek lieka priimtina dietinei ar tiesiog sveikai mitybai.
Troškinti su bulvėmis
Su bulvėmis paruoštame patiekale kcal bus dvigubai daugiau nei ruošiant be jo. Taigi 100 gramų yra apie 57 kcal. Šis daržovių troškinys greičiau pasisotins ir gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas pietums ar vakarienei.
Norėdami virti, jums reikės:
- balti kopūstai;
- bulvė;
- svogūnai ir morkos;
- pomidorų pasta;
- prieskoniai ir prieskoniai (žolės, juodieji pipirai, lauro lapai);
- keptuvė aukštomis sienelėmis troškinimui.
Svogūną kartu su stambiai tarkuotomis morkomis apkepiname saulėgrąžų aliejuje iki minkštos auksinės rudos spalvos. Bulvės ir kopūstai supjaustomi ir dedami į morkas bei svogūnus. Po 5-10 minučių įpilkite pomidorų pastos (užtenka dviejų šaukštų), o kartu su vandeniu. Ugnis sumažinama iki minimumo, masė uždengiama dangčiu ir troškinama 40-45 minutes, kol iškeps. Troškinimo metu pridedami prieskoniai ir druska. Kai mišinys bus paruoštas, jis turėtų stovėti šiek tiek ilgiau po dangčiu. Po 5-10 minučių jis bus paruoštas patiekti.
Kiek ingredientų pridėti pagal svorį ar kiekį, priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Vieniems patiks mišinys su daug bulvių, o kitiems – ne. Kepimo laikas taip pat neprivalomas; galite tiesiog periodiškai patikrinti paruošimo laipsnį. Būtent bulves troškins ilgiausiai, todėl rekomenduojama jas patikrinti.
Cukinijų troškinys
