Ըստ տնային տնտեսուհիների՝ այս ուտեստը հիանալի տարբերակ է թեթև ճաշի կամ ցերեկային խորտիկի համար։ Բանջարեղենով կաթնապուրը հեշտ և արագ է պատրաստվում, և դրա համակարգված ներմուծումը ձեր սննդակարգ կարող է զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա սննդակարգը: Կաթով պատրաստված ուտեստները օգտակար են ինչպես մեծերի, այնպես էլ երեխաների համար։ Մասնագետները բանջարեղենով կաթնապուրը համարում են վիտամինների, սպիտակուցների և օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուների արժեքավոր աղբյուր։ Բացի այդ, այս միջոցը բավականին ցածր կալորիականություն է պարունակում, այդ իսկ պատճառով այն հաճախ նախընտրում են նիհարել ցանկացողները։ Բանջարեղենով կաթնապուր պատրաստելու բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն կա։ Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալու դրանցից մի քանիսին:
Բանջարեղենով կաթնապուրի արագ բաղադրատոմս՝ բաղադրիչներ
Ճաշատեսակի չորս չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործեք.
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- կաղամբ - կաղամբի մեկ քառորդ գլուխ;
- գազար - 1 հատ;
- կաթ - 3 բաժակ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 200 գ;
- երկու դեղնուց;
- 2 ճ.գ. լ. կարագ։
Գործընթացը տևում է 45 րոպե։
Նախապատրաստում
Բանջարեղենով կաթնապուր պատրաստելը (լուսանկարը ներկայացված է հոդվածում) արագ և հեշտ է։
Կարտոֆիլի ապուր կաթով
Այս բաղադրատոմսով չորս չափաբաժին առողջ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 800 գրամ կարտոֆիլ;
- 50-70 գրամ սոխ;
- երկու բաժակ կաթ;
- 3-4 բաժակ ջուր կամ արգանակ;
- երկու ճաշի գդալ կարագ;
- մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ալյուր;
- մեկ թեյի գդալ (ըստ ցանկության) - աղ;
- քառորդ թեյի գդալ պղպեղ (ըստ ցանկության);
- 100 գրամ սպիտակ հաց (կամ մեկ կրուտոն ռուլետ):
Ինչպես պատրաստել.
Գործընթացը տևում է մոտ մեկ ժամ: Նրանք աշխատում են այսպես.
- Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում և մանր կտրատում։ Սոխը մաքրվում է, լվանում և մանր կտրատում։
- Կաթսայի կամ ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը մարմանդ կրակի վրա։
- Այնուհետև ավելացնել ալյուրը և անընդհատ խառնելով 1-2 րոպե տապակել մարմանդ կրակի վրա։
- Այնուհետև այն նոսրացնում են երեքից չորս բաժակ տաք ջրով (կարող եք օգտագործել արգանակ):
- Նույն կաթսայի մեջ դնել կարտոֆիլը, կտրատած սոխը, աղն ու պղպեղը։ Ճաշատեսակը եփել մարմանդ կրակի վրա 40-50 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
- Հաջորդը պետք է եռացնել կաթը։ Բանջարեղենը եփելուց հետո քսում են մաղով։ Ապա խյուսի մեջ ավելացնել տաք կաթը և մի փոքր կտոր կարագ (կարագ), լավ խառնել և եռացնել։ Հաջորդը, ապուրը հանեք կրակից։
- Հացը (կամ բուլկին) կտրատում են փոքր կտորներով։ Տապակել կրուտոնները մարմանդ կրակի վրա չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Կանաչիները լվանում են և կտրատում։ Կարտոֆիլի ապուր կաթով, մատուցվում է դեղաբույսերով և կրուտոններով։
Համեղ կաթնապուր բանջարեղենով
Այս թեթև ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք.
- 400 գրամ կաթ;
- 100 գրամ ծաղկակաղամբ;
- 100 գրամ բրոկկոլի;
- 100 գրամ ցուկկինի;
- մեկ բուռ կանաչ ոլոռ (սառեցված կամ թարմ);
- մեկ գազար;
- երկու միջին չափի կարտոֆիլ;
- 0,5 ճ.գդ. մշկընկույզ;
- 400 գրամ ջուր;
- ըստ ճաշակի - կարագ, աղ և շաքար:
Նշված քանակությամբ մթերքներից ստացվում է ճաշատեսակի չորս չափաբաժին։
Խոհարարության գործընթացի նկարագրությունը
Ճաշատեսակը պատրաստելու համար տևում է 25 րոպե։ Բանջարեղենով կաթնապուր պատրաստելու տեխնոլոգիան ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Գազարն ու կարտոֆիլը, կտրատած խորանարդի մեջ, եփում են ջրի մեջ մոտ 8 րոպե։
- Ավելացնում ենք բրոկկոլի՝ ծաղկաբույլերի կազմած, ծաղկակաղամբը, ինչպես նաև ցուկկինին՝ խորանարդի կտրատած։
- Լցնել կաթի մեջ, բերել եռման աստիճանի, 5 րոպե հետո ավելացնել համեմունքներ և ոլոռ։ Ապուրը եփել ևս երկու րոպե։
- Վերջում կաթսայի մեջ (կամ յուրաքանչյուր մատուցման վրա) մի քիչ կարագ (կարագ) ավելացրեք։
Բանջարեղենով ապուր պանրով և եգիպտացորենով
Այս բաղադրատոմսով բանջարեղենով կաթնապուրի չորս չափաբաժին պատրաստելու համար օգտագործեք.
- բրոկկոլի (ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ) - 0,75 բաժակ;
- կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- երկու կարտոֆիլ, կտրատված խորանարդի մեջ;
- 300 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն;
- երկու երրորդ բաժակ մանրացված չեդդեր պանիր;
- մի բաժակ կաթի երկու երրորդը;
- մեկ ու կես բաժակ բանջարեղենի արգանակ;
- մեկ բաժակ բուսական յուղ;
- մեկ թակած սոխ (կարմիր);
- երեք մեխակ սխտոր (թակած);
- երկու բաժակ ալյուր;
- ըստ ճաշակի - աղ, աղացած սև պղպեղ:
Խոհարարություն
Բանջարեղենով, եգիպտացորենով և պանրով կաթնապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ քայլերը.
- Մեծ, հաստ պատերով կաթսայում միջին ջերմության վրա տաքացնում ենք ձեթը (բուսական):
- Այնուհետեւ ավելացնել բուլղարական պղպեղը, սոխը, կարտոֆիլն ու սխտորը։ Եփել թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մոտ 2-3 րոպե։
- Բանջարեղենը ցանել ալյուրով և եփ գալ՝ անընդհատ խառնելով մոտ կես րոպե։
- Կաթը և արգանակը աստիճանաբար ներմուծվում են:
- Այնուհետև եգիպտացորենի հատիկներն ու բրոկոլիի ծաղկաբույլերը լցնել տապակի մեջ, զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և ապուրը եփել ևս մոտ քսան րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։
- Այնուհետեւ ապուրին ավելացնում են կես բաժակ պանիր (քերած), աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Ճաշատեսակը մատուցեք վրան ցանած մնացած պանիրով։
Ֆիննական կաղամբի ապուր (կաթ)
Բանջարեղենով կաթնապուրի ևս մեկ առողջարար բաղադրատոմս, որն օգտակար կլինի երիտասարդ մայրիկների համար, քանի որ այս սննդարար և համեղ ուտեստը պատկանում է «մանկական մենյու» կատեգորիային։ Չորս չափաբաժին պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք.
- 200 գրամ սպիտակ կաղամբ;
- երկու գազար;
- մեկ ցուկկինի;
- մեկ լիտր կաթ;
- մեկ ճաշի գդալ կարագ;
- համտեսել - աղ:
Խոհարարության առանձնահատկությունները
Գործընթացը տևում է 45 րոպե։ Նրանք աշխատում են այսպես.
- Կաղամբը մանր կտրատում են, դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով ու դնում եփելու։
- Գազարը քերել (խոշոր) քերիչով և ավելացնել կաղամբի մեջ։
- Ցուկկինին կտրատում են խորանարդի մեջ, ավելացնում բանջարեղենի մեջ և եփում մինչև գրեթե ամբողջությամբ եփելը։
- Երբ ապուրը գրեթե ամբողջությամբ պատրաստ է, ավելացնել կաթն ու աղը։ Այն բանից հետո, երբ կաթը տաքացել է, բայց դեռ չի հասցրել փրփուր կազմել, ապուրին մի քիչ կարագ ավելացնել և եփել մոտ 5-10 րոպե։
Բուսական ապուր կաթով
Այս թեթև, բայց սննդարար և համեղ ուտեստը պատրաստվում է առանց մսի՝ բրնձի, թթվասերի և կաթի ավելացումով։ Ըստ ակնարկների՝ նրա համն առանձնանում է նուրբ բույրով և հաճելի յուղալի համով։ Այն պատրաստելու համար օգտագործեք.
- մեկ ցուկկինի;
- մեկ գազար;
- մեկ սոխ;
- մեկ պճեղ սխտոր;
- թարմ սամիթ, աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- երկու ճաշի գդալ բրինձ;
- 30 մլ կաթ;
- 40 մլ թթվասեր (յուղայնություն - 20%);
- մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
- մեկ ձու;
- բուսական յուղ - տապակելու համար:
Բացի այդ, բանջարեղենի արգանակը պատրաստվում է առանձին: Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- սոխ (կես);
- կես գազար;
- մեկ թեյի գդալ 10 բանջարեղենային համեմունք;
- 700 մլ ջուր։
Նախապատրաստում
Նրանք աշխատում են այսպես.
- Նախ պատրաստում ենք կերակուրը և եփում բանջարեղենի արգանակը, ավելացնում ենք կես սոխ և կես գազար ջրով, իսկ բանջարեղենով կաթսան դնում ենք կրակի վրա։
- Ջուրը եռալուց հետո ավելացնել բանջարեղենի համեմունք (ցանկալի է «10 բանջարեղեն», բայց ցանկացած այլ կարելի է օգտագործել): Բանջարեղենի արգանակը եփվում է, ծածկված, 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ գազարն ու սոխը (եփած) հանվում են արգանակից։
- Սոխը (հում) կտրատում են խորանարդի մեջ (փոքր), գազարը (հում) քերիչով անցկացնում։ Մանրացված բանջարեղենը տապակում են ձեթի մեջ (բուսական) մինչև ոսկե դարչնագույնը, որից հետո աղում և պղպեղ են անում։
- Այնուհետեւ ավելացնել ցուկկինին, կտրատել խորանարդի մեջ եւ կտրատել սխտորը։ Միավորել բանջարեղենը և տապակել մոտ 1-2 րոպե։
- Ապա ավելացնել ալյուրը, խառնել և տապակել մոտ 5 րոպե, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանան։
- Այնուհետև բանջարեղենի արգանակի մեջ ավելացնել բրինձ (լվացված) և ավելացնել բանջարեղեն (տապակած):
- Թթվասերը նոսրացվում են կաթով։ Ապուրի մեջ լցնում են թթվասերի և կաթի խառնուրդը և խառնում ցուկկինիի ու բրնձի հետ։ Ճաշատեսակը եփում են առանց կափարիչով ծածկելու։
- Ձուն կոտրեք ամանի կամ այլ տարայի մեջ և պատառաքաղով հարեք։ Ապուրի բրինձը պատրաստ լինելուց հետո ձուն բարակ հոսքով լցնել տապակի մեջ և խառնել։
- Բրնձով բանջարեղենով ապուրին ավելացնել սամիթը (կտրատած), բերել եռման աստիճանի և անջատել կրակը։ Դրանից հետո տապակը ծածկեք կափարիչով և թողեք, որ ուտեստը եփվի 15 րոպե:
Կարելի է մատուցել աներեւակայելի համեղ ցուկկինիով բրնձով ապուր՝ թթվասերով և կաթով։ Բարի ախորժակ!
Խոհարարության ժամանակը` 35 րոպե:
Պատրաստման ժամանակը` 15ր.
Մատուցումների քանակը՝ 2 հատ։
Խոհանոցի տեսակը՝ եվրոպական
Ճաշատեսակը՝ առաջին ճաշատեսակներ
Բաղադրատոմսը հարմար է հետևյալի համար.
ընթրիք.
«Բանջարեղենով կաթով ապուր» բաղադրատոմսի բաղադրիչները.
Ջուր 350 մլ Ծաղկակաղամբ 100 գ Կարտոֆիլ 3 հատ Կանաչ սոխ 1 գլուխ սոխ 1 հատ յուղ 20 գ Կաթ 200 մլ Գազար 1 հատ Աղ 2 պտղունց Թարմ դդում 100 գ
Երեխաների համար կաթնապուր պատրաստելը
Այսօր երեխաների համար ապուր ենք պատրաստում։ Փոքր տարիքից երեխաներին ծանոթացնում ենք բանջարեղենային ապուրների հետ։ Մենք փորձում ենք դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենի հավաքածուն՝ գազար, դդում, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի։
Բացի այդ, պետք է հիշել, որ մինչև 1,5 տարեկանը երեխայի ստամոքսահյութի թթվայնությունը դեռևս անբավարար է, և, հետևաբար, սննդակարգում պետք է գերակշռեն նուրբ սպիտակուցները, հիմնականում՝ կաթը։ Փոքրիկ գուրմանների ճաշացանկում կարելի է առանց անհանգստության ընդգրկել կաթնապուրները։
Այս ապուրները հեշտ և արագ են պատրաստվում։ Համը նուրբ է։ Օգտագործեք բանջարեղենի հավաքածու՝ ըստ երեխայի ճաշակի։
«Բանջարեղենով կաթնապուր» բաղադրատոմսի պատրաստում.
Քայլ 1
Բուսական կաթով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել կարտոֆիլ, գազար, դդում, սոխ, ծաղկակաղամբ, կանաչ սոխ, ջուր, կաթ, յուղ, աղ։
Քայլ 2
Եռացնել կաթը (200 մլ):
Քայլ 3
Մաքրել սոխը և գազարը (յուրաքանչյուրը 1 հատ): Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը (20 գ): Տեղադրել պատրաստված բանջարեղենը: Ավելացնել ջուր (2 ճ.գ.) Եփել մինչև գազարը փափկի 7 րոպե։
Քայլ 4
Այդ ընթացքում մաքրել և լվանալ կարտոֆիլը (3 հատ) և դդումը (100 գ): Կտրել խորանարդի մեջ: Ծաղկակաղամբը (100 գ) բաժանել ծաղկաբույլերի։ Լվացեք հոսող ջրի տակ:
Քայլ 5
Պատրաստի բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ։
Քայլ 6
Ավելացնել ջուր (350 մլ): Եռացնել։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ բաց կափարիչով 20 րոպե։
Այսօր բանջարեղենով կաթնապուր ենք պատրաստում։ Այս ապուրը մենք պատրաստել ենք, երբ ուսանող էինք: Մի կողմից մեզ քիչ էր նստում, բայց մյուս կողմից կուշտ էինք։
Ենթադրվում է, որ առաջին ապուրները սկսել են պատրաստել Միջերկրական ծովում դեռ քարի դարում։ Բայց ե՞րբ սկսեցին կաթով ապուրներ պատրաստել։ Ոչ ոք հաստատ չգիտի։ Բայց կան պնդումներ, որ կաթնապուրն առաջին անգամ եփվել է Հին Հռոմում: Այն ժամանակ թշնամություն կար կաթոլիկների և բողոքականների միջև, և այդ իրադարձությունները զարգացան Կապելլա գյուղի մոտ։ Նույնիսկ կա մի նկար, որը կոչվում է «Կաթնապուր մատուռում»:
Ռազմիկները արդեն բավականին հոգնել էին ռազմական գործողություններից և երազում էին որքան հնարավոր է շուտ վերադառնալ տուն՝ հանգստանալու և համեղ ճաշելու համար: Եվ հետո մի երեկո մարտի դաշտում կաթոլիկ զինվորների կանայք մեծ կաթսա էին բերում համեղ հոտով ուտելիքներով։ Բողոքականները, որսալով ապուրի համեղ հոտը, որոշեցին այն փոխանակել հացի հետ։ Կաթոլիկները համաձայնեցին, բայց ճաշի ժամանակ առաջարկեցին, որ ռազմական գործողություն չլինի։ Կաթսան տեղափոխվեց մեջտեղ։ Համեղ ապուրով և տաք ռուլետներով նման ընթրիքից հետո ոչ ոք այլևս չէր ուզում կռվել։ Այսպիսով, կաթոլիկների և բողոքականների միջև թշնամությունը դադարեց։
Կաթնապուր - օգտակար հատկություններ
Գոյություն ունեն կաթնապուրների տարբեր տեսակներ՝ մակարոնով, հաճախ արիշտաով, հացահատիկային ապուրներ (բրինձ, կորեկ, մարգարիտ գարի, հնդկաձավար, ձավար, վարսակ և այլն), բանջարեղենային ապուրներ՝ կարտոֆիլով, կաղամբով, դդումով, շաղգամով։ Ոմանք կաթնապուր են պատրաստում լոբիով կամ ոլոռով, իսկ մյուսները՝ սնկով։ Կաթնապուր են պատրաստում հավով ու պանրով։ Այս կաթնային ապուրներից յուրաքանչյուրը համեղ է, և նրանցից յուրաքանչյուրն յուրովի առողջարար է։
Կաթով ապուրները հարուստ են սպիտակուցներով ու կալցիումով, իսկ բանջարեղենի մեջ, նույնիսկ խաշածը, վիտամինների որոշակի չափաբաժին ենք ստացել։ Սպիտակուցներն օգնում են մեր մարմնին արտադրել հորմոններ, ֆերմենտներ, ինչպես նաև էներգիա են տալիս մկանային հյուսվածքը աշխատելու համար: Կալցիումը նպաստում է ոսկրային հյուսվածքի, մազերի և եղունգների աճին և ամրացմանը: Վիտամինները տարբեր վիտամինների, բուսական ֆերմենտների և մանրաթելերի աղբյուր են։ Ինչպես տեսնում եք, այս ապուրը շատ օգտակար է ոչ միայն աճող օրգանիզմի, այլեւ մեծահասակների համար։
Տաք կաթով ապուրը մեզ հագեցվածության զգացում է տալիս։ Բացի այդ, ամինաթթուները, որոնք կազմում են կաթը, օգնում են մեզ պայքարել անքնության դեմ և ամրացնում են նյարդային համակարգը, օգնում են դուրս գալ սթրեսից և ամրապնդել մեր իմունիտետը։ Կաթով ապուր խմելիս այրոցն անհետանում է, իսկ արյան բարձր ճնշումը նվազում է։ Կան կաթնապուրների տարբեր տեսակներ՝ մակարոնեղենով, հաճախ վերմիշելով, հացահատիկային ապուրներ (բրինձ, կորեկ, մարգարիտ գարի և այլն)։
Կաթով ապուրի բաղադրատոմսը
Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք կաթնային ապուր բանջարեղենով. Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.
- 0,5 լ կաթ,
- 0,5 լ ջուր,
- 2 հում կարտոֆիլ կամ 1/8 դդում,
- մի քիչ սպիտակ կաղամբ
- կես միջին գազար
- 1 սոխ,
- կարագ կամ յուղ,
- աղ և շաքար՝ ըստ ճաշակի, սամիթ։
Ինչպես պատրաստել
- Կաթն ավելացրեք ջրով կաթսայի մեջ։ Ջրի և կաթի համադրությունը ապուրին նուրբ համ է հաղորդում, ապուրի կաթը չի այրվի և այս ապուրն առանձնապես կալորիական չի լինի։ Դնել թույլ կրակի վրա, որպեսզի կաթը չփախչի։
- Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը։ Այս անգամ որոշեցի կարտոֆիլի փոխարեն դդում ավելացնել, դեռ մնացել էր։
- Ես տապակի մեջ ավելացնում եմ մանր կտրատած կաղամբը (մոտ մի փոքր բուռ):
- Առանձին յուղով տապակի մեջ խոշոր քերիչով տապակում եմ մանրացված գազարն ու սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը և նույնպես ավելացնում եմ ապուրի մեջ։
- Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և շաքար:
- Ապուրը ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, թող եփվի մարմանդ կրակի վրա մոտ 1 ժամ։ Այս ընթացքում բանջարեղենը լավ կեփվի (թրջվի)։ Երբ ավարտում եմ ապուրի պատրաստումը, այն կափարիչով չեմ փակում, որպեսզի կաթը չփախչի ապուրից։
Պատրաստի կաթնապուրը բանջարեղենով լցնել ամանների մեջ, վրան ցանել չոր կամ սառած սամիթ (եթե դեռ թարմ սամիթ ունեք, ավելի լավ կլինի)։ Ապուրը շատ ախորժելի տեսք ունի. սպիտակ արգանակի մեջ դուք կարող եք տեսնել դեղին դդում, նարնջագույն գազար, սպիտակ կաղամբ և կանաչի: Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այս ապուրը:
Դիտեք մեկ այլ կաթնային ապուրի բաղադրատոմս:
Իմ սիրելի ընթերցողներ. Ես շատ ուրախ եմ, որ այցելեցիք իմ բլոգը, շնորհակալություն բոլորիդ: Արդյո՞ք այս հոդվածը ձեզ համար հետաքրքիր և օգտակար էր: Խնդրում ենք գրել ձեր կարծիքը մեկնաբանություններում։ Ես իսկապես կցանկանայի, որ դուք նույնպես կիսվեք այս տեղեկատվությունը ձեր ընկերների հետ սոցիալական ցանցերում: ցանցեր։
Ես իսկապես հուսով եմ, որ մենք ձեզ հետ երկար կշփվենք, բլոգում դեռ շատ հետաքրքիր հոդվածներ կլինեն։ Որպեսզի դրանք բաց չթողնեք, բաժանորդագրվեք բլոգի նորություններին:
Առողջ եղեք։ Ձեզ հետ էր Թաիսյա Ֆիլիպովան։
Բանջարեղենը մաքրում և մանր կտրատում ենք՝ կաղամբը մանր կտրատում ենք, գազարը նախընտրում եմ առանց քերիչով մանր կտրատել խորանարդի, իսկ կարտոֆիլը սովորական, ոչ շատ մեծ խորանարդիկների եմ կտրում։
Մի մոռացեք, որ խոշոր կտրատած գազարը եփելու համար ավելի երկար կպահանջվի, և քանի որ մենք ավելացնում ենք բոլոր բանջարեղենները, եփելու ժամանակը պետք է լինի քիչ թե շատ նույնը:
Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք և ավելացրեք նախապես պատրաստված բանջարեղենը։ Ջուրը պետք է պարզապես ծածկի դրանք: Նույնիսկ եթե ձեզ թվում է, որ այն մի քիչ կա, դա նշանակություն չունի, դուք պետք չէ այն ավելացնել, քանի որ կաղամբը մի փոքր կտեղավորվի: Բայց եթե շատ եք ուզում, ապա հանգստացնելու համար կարող եք ավելացնել 100-150 գրամ։
Եփել մոտ 15 րոպե (ոչ ավելի), թույլ կրակի վրա։ Ծածկեք կափարիչով:
Այս ապուրի մեջ կարող եք ոլոռ դնել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։ Ես նախընտրում եմ սառեցված, միշտ ունեմ իմ սառցախցում։
Բանջարեղենին ավելացնել կաթը և ամեն ինչ նորից եռացնել։ Դե, հիմա գցեք ոլոռը (հալեցնելու կարիք չկա) և եփեք մեր ապուրը ևս հինգից յոթ րոպե: Ստուգեք կաղամբը և գազարը պատրաստության համար:
Մնում է միայն համեմունքները: Այնտեղ մշկընկույզը շատ լավն է։ Բայց եթե հանկարծ այն չգտնեք տանը, ապա ձեզ հարկավոր չէ շտապ վազել խանութ, կարող եք ամբողջովին անել առանց դրա:
