Աղցանը ցանկացած տոնի անփոխարինելի հատկանիշն է։ Եվ եթե այս տոնը տղամարդու տոն է, օրինակ՝ փետրվարի 23-ը (կամ սիրելիի ծննդյան օրը), դուք իսկապես ցանկանում եք ձեր սիրելի տղամարդուն հաճեցնել ինչ-որ համեղ բանով: Ինչպես գիտեք, իսկական տղամարդիկ մասնակի են մսից: Հետևաբար, տոնական սեղանին անտեղի չէր լինի ունենալ «Տղամարդկանց երազանքներ» կոչվող համեղը, որի բաղադրատոմսն, ի դեպ, այնքան էլ բարդ չէ։
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի
Այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
1. Առաջին հերթին միս. Այն այնպիսի ճաշատեսակի հիմքն է, ինչպիսին է «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանը։ Դասական բաղադրատոմսը պարունակում է խաշած տավարի միս, բայց երբեմն օգտագործվում է նուրբ հավի ֆիլե: Մեզ անհրաժեշտ է 200 գրամ արտադրանք։
2. Մեկ այլ բաղադրիչ, որը նրբություն կհաղորդի ճաշատեսակին, սովորական հավի ձվերն են: «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանի համար, որի բաղադրատոմսը պարունակում է ամենատարածված մթերքները, որոնք գրեթե միշտ առկա են սառնարանում, անհրաժեշտ է 4 ձու։ Նրանք պետք է պինդ եփվեն։
3. Պետք է նաեւ սոխ ավելացնել։ Լավագույնն է օգտագործել աղցանի սոխը `անուշաբույր և կծու, բայց, սկզբունքորեն, ցանկացածը կարող է անել:
4. Պանիր, որը մեր ճաշատեսակին մի փոքր համեղություն կտա։ Անհրաժեշտ է կոշտ սորտեր վերցնել:
5. Մայոնեզը սովորաբար օգտագործում են աղցան հագցնելու համար։ Կարող եք ավելացնել սև պղպեղ, չոր աջիկա և այլ համեմունքներ։ Սոխը թթու թթու դնելու համար ձեզ հարկավոր է քացախ։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել գինի կամ խնձորի հյութ։
Ինչպես պատրաստել Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները. Միսը պետք է եփվի մինչև պատրաստ լինի։ Այդ ընթացքում սոխը մարինացրեք։ Այն պետք է մաքրել, կտրել բարակ կես օղակների և դնել խորը ամանի մեջ։ Այնուհետեւ սոխը լցնել ջրի հետ խառնած քացախով (մոտ 4 ճաշի գդալ) (1։1 հարաբերակցությամբ)։ Սոխը պահվում է մոտ երկու ժամ։ Աղցանի համար ձվերը պետք է խաշել և մանր կտրատել։ Կոշտ պանիր - քերել կոպիտ քերիչով։ Եփած, հովացած միսը կտրատում են մանր կտորներով կամ ձեռքով ապամոնտաժում մանրաթելերի։ Այնուհետև կարող եք սկսել «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանը հավաքել: Բաղադրատոմսը ներառում է բաղադրիչները շերտերով դնելը: Առաջին շերտը պատրաստվում է տավարի միս, առատորեն յուղված մայոնեզով: Այնուհետեւ քսել առանց հեղուկի եւ կրկին ավելացնել մայոնեզ։ Հաջորդ շերտը մանրացված ձվերն են, որոնց վրա նույնպես մայոնեզ ենք լցնում։ Լրացրեք աղցանը քերած պանրի հաստ շերտով։ Սա ավարտում է դասական աղցանի պատրաստումը։ Բայց դուք կարող եք նաև պղպեղով շաղ տալ կամ օգտագործել խոտաբույսերի, ձիթապտուղների, գազարների և այլ թարմ բանջարեղենի ճյուղեր՝ որպես զարդարանք:
Աղցան «Տղամարդկանց երազանքներ»՝ նրբերանգներ
Տնային տնտեսուհիները հաճախ փոխում են առաջին երկու շերտերը, այսինքն՝ սկզբում շարում են սոխը, իսկ հետո՝ միսը։ Խորհուրդ են տալիս օգտագործել նաեւ խաշած կարտոֆիլ ու մանր կտրատած ընկույզ։ Կարտոֆիլի շերտը պետք է լինի ներքևի շերտը, որպեսզի այն ներծծի մյուս մթերքների բոլոր հյութերը։ Իսկ աղցանը վերեւից զարդարելու համար օգտագործվում են ընկույզներ։
«Տղամարդկանց երազանքները» աղցան է, որի բաղադրատոմսը, լուսանկարներն ու խոհարարական խորհուրդները կարելի է գտնել բազմաթիվ խոհարարական ամսագրերի էջերում: Այն կատարյալ է ամենօրյա օգտագործման համար և կզարդարի սեղանը տոնական օրերին։ Ինչպես արդեն տեսել եք, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ շատ ժամանակ և ջանք ծախսել (չնայած դեռ պետք է մի քանի ժամ հատկացնեք): Իսկ արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։
Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները տարբեր հնարքներ են օգտագործում՝ իրենց տղամարդկանց կերակրելու ոչ միայն համեղ, այլ նաև օրգանիզմի համար օգտակար ուտեստով, այդ իսկ պատճառով հայտնի են բանջարեղենով, հավի ձվերով և պանրով տավարի աղցանները։ Տղամարդկանց երազանքները սառը ուտեստ են, որը միավորում է բազմաթիվ օգտակար և սննդարար բաղադրիչներ:
Տղամարդկանց երազանքները՝ աղցանի պատրաստման առանձնահատկությունները
Այս ուտեստը հավասարապես հարմար է գուրմանին տպավորելու և աշխատանքից հետո հոգնած ընտանիքի ղեկավարին համեղ կերակրելու համար։ Հաջողության գաղտնիքը բաղադրիչների ճիշտ համադրության մեջ է: Իսկապես տղամարդկային աղցան պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օրինակ, կա մի բաղադրատոմս, որտեղ ավանդաբար օգտագործվող տավարի միսը փոխարինվում է ապխտած կամ խաշած հավի ֆիլեով։ Դրա շնորհիվ ճաշատեսակը ձեռք է բերում ավելի նուրբ համ՝ հատկապես արքայախնձորի կտորների և ընկույզի հետ համատեղ։
Դասական բաղադրատոմսի համար ճաշատեսակները վերցնում են խաշած միս, պինդ խաշած ձու, բանջարեղեն և պինդ պանիր: Կարևոր է հաշվի առնել, որ նախուտեստը պատրաստվում է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը պատված է սոուսով։ Խորհուրդ չի տրվում հագնվելու համար օգտագործել արդյունաբերական արտադրության մայոնեզը։ Ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ ցածր յուղայնությամբ մածունով ուտեստը ոչ պակաս հագեցնող, բայց միևնույն ժամանակ շատ առողջարար կլինի։
Ինչպե՞ս պատրաստել տղամարդկանց երազանքների աղցան: Սա մեծ ջանք չի պահանջում: Հիմնական բաղադրիչը միսն է, որը պետք է խաշել։ Գնելու ժամանակ խորհուրդ է տրվում ընտրել թարմ, ցանկալի է ոչ սառեցված, այլ պաղեցրած ֆիլե։ Տավարի գույնը պետք է լինի մուգ կարմիր, առանց կապույտ կամ մանուշակագույն երանգի: Համեղ միս ստանալու համար խորհուրդ է տրվում եռացնել ջրի մեջ՝ դափնու տերևի և բուրավետ պղպեղի ավելացումով։ Եփած ֆիլեը կտրվում է մանր մանրաթելերի մեջ։
Եփելու գործընթացում հարմարության համար խորհուրդ է տրվում բաղադրիչները նախապես պատրաստել՝ դրանք դնելով փոքր ամանների մեջ։ Սրանից հետո պետք է ընտրել հարթ, լայն ափսե և ներքևում դնել հազարի տերևներ։ Երբ ճաշատեսակները և բաղադրիչները պատրաստ են, սկսեք շերտերը դնել: Հարդարման համար կարող եք օգտագործել մանր քերած դեղնուց, ընկույզ կամ պանիր։ Ստորև բերված են տարբեր բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը տարբեր տեսակի մսով և այլ բաղադրիչներով՝ լուսանկարչական հրահանգներով:
Ինչպես թթու սոխ պատրաստել աղցանի համար Տղամարդկանց երազանքները
Այս խորտիկի բաղադրատոմսը ներառում է սոխի պարունակությունը: Այս բանջարեղենն իր ֆլավոնոիդների պարունակության շնորհիվ ունի կծու և դառը համ, ուստի օգտագործելուց առաջ այն պետք է թթու դրվի։ Թթու սոխով աղցանները շատ տարածված են, ուստի գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի մարինադի իր բաղադրատոմսը: Դառնությունը արագ հեռացնելու համար խորհուրդ է տրվում մանրացրած բանջարեղենի վրա եռման ջուր լցնել։ Որքան հաջողվի մանր կտրատել սոխը, այնքան ավելի արագ այն մարինացվի։
- Պետք է վերցնել 1 մեծ սոխ։
- Կլպել և կտրատել բանջարեղենը բարակ կես օղակներով:
- Տեղադրեք ամեն ինչ ապակե կամ մետաղյա ամանի մեջ:
- Եռացնել մոտ 100 մլ ջուր։
- Ավելացնել 3 գդալ քացախ (9%), 1 գդալ շաքարավազ, ¼ գդալ աղ։
- Լցնել նախապես պատրաստված սոխի վրա։
- Թողնել 1,5 ժամ։
Աղցանի բաղադրատոմս Տղամարդկանց երազանքները
Այս նախուտեստը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան՝ այն համեղ, օրիգինալ և հագեցնող դարձնելու համար։ Որպես հիմք կարող եք օգտագործել խաշած հորթի կամ հավի միս։ Բաղադրիչները պետք է շերտերով շարել՝ յուրաքանչյուրը սոուսով պատելով։ Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել խանութից գնված մայոնեզ։ Տնական թթվասերի սոուսը կտավատի սերմերով, աղացած ընկույզով և խոտաբույսերով նախուտեստը շատ ավելի համեղ կդարձնի: Կարտոֆիլը, գազարն ու այլ բաղադրիչները խորհուրդ է տրվում կտրատել փոքր խորանարդիկների կամ շերտերի մեջ։ Որքան մանր կտրատեք բաղադրամասերը, այնքան ուտեստը ավելի համեղ կլինի։
Եփած տավարի մսով
Ավանդաբար, խաշած տավարի միսն օգտագործվում է տղամարդկանց երազանքների համար: Հարկ է նշել, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս այս տեսակի միսը հիվանդներին օգտագործել վիրահատություններից և երկարատև բուժումից հետո, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ առողջարար սպիտակուցներ, որոնք օգնում են վերականգնել ուժը։ Բացի անգնահատելի առավելություններից, ճաշատեսակը շատ գոհացուցիչ ու համեղ է ստացվում։ Տավարի աղցանը հարմար է տոնական սեղանի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։ Ստորև ներկայացված է ճաշատեսակի քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս - 400 գ;
- թթու սոխ - 70 գ;
- պինդ խաշած ձու - 3 հատ;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
- սոուս.
Խոհարարության եղանակը.
- Ապամոնտաժել մանրաթելերի մեջ և մանր կտրատել միսը:
- Կլպել ձվերը, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձին կտրատել։
- Պանիրը քերել մանր քերիչով։
- Շերտավորեք՝ ձվի սպիտակուց, տավարի միս, սոխ, դեղնուց:
- Յուրաքանչյուր շերտ պատված է մայոնեզով կամ այլ սոուսով։
- Ճաշատեսակը լցնել քերած պանիրով։
Չիկենի հետ
Ճաշատեսակը շատ նուրբ և թեթև է ստացվում, եթե որպես հիմք օգտագործեք հավի կրծքամիս։ Այն կարելի է խաշած ֆիլե կամ ապխտել՝ տանտիրուհու ցանկությամբ։ Այս խորտիկը դուր կգա ոչ միայն տղամարդկանց, այլև ընտանիքի բոլոր անդամներին, մինչդեռ այն մնում է ոչ պակաս առողջարար, քան տավարի մսով դասական տարբերակը։ Բաղադրության մեջ պարունակվող թարմ բանջարեղենի շնորհիվ խորտիկն ունի օրիգինալ թարմ համ։ Օրիգինալ սոուսը թույլ կտա տղամարդկանց երազանքների աղցան հավի մսով զարդարել տոնական խնջույքը:
Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ - 1 գլուխ;
- խաշած հավ - 280 գ;
- լոլիկ - 70 գ;
- թթու սոխ - 70 գ;
- պանիր - 80 գ;
- չիպսեր - 1 փոքր փաթեթ;
- բեկոն - 7 հատ;
- թթվասեր - 120 գ;
- կիտրոն - 1/2 մաս;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- շաքարավազ - 5 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- կծու պղպեղ.
Խոհարարության եղանակը.
- Չինական կաղամբը մանր կտրատել և դնել ափսեի հատակին։
- Հավի միսը բաժանվում է մանրաթելերի և դրվում է վերևում:
- Խոզապուխտը տապակվում է մինչև խրթխրթան, թակած և շաղ տալ հավի մի շերտի վրա:
- Լոլիկը կտրվում է խորանարդի մեջ և դրվում գագաթին թթու սոխի հետ միասին։
- Դրեսինգը պատրաստելու համար թթվասերը հարում ենք կիտրոնի կեղևի, սխտորի, ձիթապտղի յուղի և շաքարավազի հետ։
- Բոլոր շերտերը պատված են սոուսով և ցողված չիպսերով։
- Լրացրեք աղցանը քերած պանիրով։
Կարտոֆիլով
Ամբողջ ընտանիքին սնուցելու համար բաղադրատոմսը կարող եք օգտագործել թթու վարունգի և սովորական կարտոֆիլի հավելումով։ Կարտոֆիլով տղամարդկանց երազանքները շատ համեղ են։ Ճաշատեսակը ստացվում է առողջարար, սննդարար, կծու՝ ընդգծված ներքին կառուցվածքով։ Աղցանի համար կարող եք օգտագործել հավի ֆիլե կամ տավարի միս։ Երկու տարբերակներն էլ ներդաշնակորեն կտեղավորվեն այս բաղադրատոմսի մեջ:
Բաղադրությունը:
- խաշած տավարի միս - 500 գ;
- թթու սոխ - 150 գ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- պանիր - 200 գ;
- պինդ խաշած ձու - 4 հատ;
- խաշած կարտոֆիլ - 4 հատ;
- մայոնեզ.
Խոհարարության եղանակը.
- Եփած տավարի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով։
- Մարինացված վարունգները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ:
- Ձվերը մաքրվում են կեղևով և մանր քերիչով:
- Դրեք տավարի կեսը, քսեք մայոնեզով:
- Սոխը, կարտոֆիլը, թթու վարունգը հերթով շարվում են վերևում։
- Բոլոր շերտերը պատված են մայոնեզով։
- Վերևում դրեք մնացած տավարի միսը:
- Աղցանը զարդարում ենք քերած պանրով։
Արքայախնձորով
Այս բաղադրատոմսը կզարդարի տոնական սեղանը։ Արքայախնձորը աղցանին կհաղորդի յուրահատուկ նուրբ համ՝ դարձնելով այն նուրբ և թեթև։ Երբեմն բաղադրատոմսը համալրվում է սնկով: Արքայախնձորով տղամարդկանց երազանքները նույնքան հայտնի են, որքան տավարի մսով ավանդական տարբերակը: Թույլատրվում է բաղադրիչները շերտերով դնել կամ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Առաջին դեպքում ձվի ու պանրի արանքում դրվում է արքայախնձորի շերտ, իսկ երկրորդում՝ պտուղն օգտագործում են զարդարման համար։ Ստորև ներկայացված է խորտիկի լուսանկարչական բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը:
- խաշած հավ - 260 գ;
- սոխ - 40 գ;
- քաղցր պղպեղ - 90 գ;
- կանաչ աղցան - 1 փունջ;
- մայոնեզ;
- կանաչապատում;
- պահածոյացված արքայախնձոր – 70 գ:
Խոհարարության եղանակը.
- Պղպեղը կիսով չափ կտրված է և մաքրվում սերմերից:
- Հավի միսը, սոխը, կանաչին, արքայախնձորը մանր կտրատած են։
- Դառնությունը հեռացնելու համար սոխը եռում են եռման ջրով։
- Ամեն ինչ խառնվում է աղցանամանի մեջ մայոնեզով։
- Տեղադրել աղցանը պղպեղի կեսերին:
Տեսանյութ
Հավանաբար գեղեցիկ սեռի շատ ներկայացուցիչներ հնարավորություն են ունեցել զգալու, թե ինչպես կարելի է կառավարել տղամարդկանց ստամոքսի միջոցով։ Ավելորդ է ասել, որ նրանք սիրում են ուտել: Բայց գաղտնիք չէ, որ մենք նաև սիրում ենք մեր սիրելի տղամարդկանց փայփայել տարբեր նրբություններով և խոհարարական հաճույքներով: Ո՞վ չի սիրում, երբ սիրելին գովում է քո պատրաստած ուտեստը: Որպեսզի նման գովեստը հնարավորինս հաճախ հնչի, տոնական օրերին պատրաստեք տղամարդկանց «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցան տավարի մսով, ձուով և մոցարելլա պանրով:
Համի մասին տեղեկատվություն Տոնական աղցաններ / Meat salads
Բաղադրությունը մեկ մատուցման համար.
- մանր սոխակ - 2 հատ;
- խնձորի քացախ – 3-4 ճ.գ. լ.;
- աղ և հատիկավոր շաքար - մի պտղունց;
- խաշած տավարի միս - 140 գ;
- մոցարելլա պանիր - 120 գ;
- հավի ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ – 3-4 ճ.գդ. լ.;
- Ամերիկյան մանանեխ - ձեր ճաշակով;
- թարմ սամիթ - 3-4 ճյուղ;
- կետչուպ - զարդարման համար:
Ինչպես պատրաստել «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցան տավարի մսով, ձվով և մոցարելլա պանրով
Այս աղցանը օգտագործում է սոխոտ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ տեսակի սոխ: Դուք պետք է նախ մարինացնեք այն, որպեսզի հեռացնեք սուր հոտից և դառնությունից: Դրա համար մաքրեք սոխը, լվացեք, մանր խորանարդիկների կտրատեք և դրեք ամանի մեջ։ Սոխի վրա լցնել եռացրած ջուր և մեկ րոպե անց քամել։ Սրանից հետո սոխին ավելացրեք խնձորի քացախ և մի պտղունց շաքարավազ և աղ, խառնեք և թողեք մարինացվի 5 րոպե։ 
Տավարի միսը նախապես պատրաստված է, այն պետք է լավ լվանալ, եփել և սառեցնել։ Որպեսզի միսը հատկապես բուրավետ լինի, եփելու ժամանակ արգանակի մեջ արմատներ և կծու համեմունքներ ավելացրեք։ Աղցանի համար տավարի միսը կտրեք շերտերով կամ պարզապես ապամոնտաժեք այն մանրաթելերի մեջ: 
Մոցարելլա պանիրը քերել մանր քերիչով, կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ պինդ պանիրով։ 
Աղցան «Տղամարդկանց երազանքները» սովորաբար մատուցվում է շերտավոր տեսքով հարթ ուտեստի վրա կամ խորը ամանի մեջ։ Բայց մենք ուզում ենք առաջարկել աղցանի ձևավորման էլ ավելի օրիգինալ տարբերակ։ Դա անելու համար վերցրեք կլոր, ոչ շատ խորը և լայն աման, ծածկեք թաղանթով։ 
Աղցանը պետք է սկսել հավաքել այն շերտից, որը կտեղակայվի վերևում։ Աղացած պանիրը լցնել ամանի մեջ և քսել մայոնեզը՝ ըստ ճաշակի: 
Մանր քերիչով քերիչով անցկացնում ենք եփած ձվերը և ավելացնում երկրորդ շերտով՝ կրկին գդալով հավասարաչափ տարածելով մայոնեզը։ 
Մարինացված սոխը ամուր քամել ու ավելացնել աղցանին։ 
Ցանկության դեպքում այս աղցանի շերտերին կարող եք ավելացնել մանր կտրատած թարմ սամիթ և ամերիկյան մանանեխ՝ ավելի կծու համար։ 
Վերջինը կլինի տավարի միսը, տարածեք հավասար շերտով, մի փոքր սեղմեք, որպեսզի բոլոր շերտերը իրար հետ պահվեն։ Ծածկեք աղցանը թաղանթով և թողեք մեկ ժամ թրմվի զով տեղում։ 
Պատրաստի աղցանը մատուցելու համար վերցրեք հարթ տոնական ուտեստ։ Հեռացրեք պոլիէթիլենային թաղանթը աղցանի ամանի մեջ և ծածկեք ափսեի հատակով: Թասը շրջեք գլխիվայր և զգուշորեն հանեք թաղանթը՝ աղցանը թողնելով ափսեի վրա։ 
Ցանկության դեպքում այն զարդարում ենք մի ճյուղ սամիթով և մի կաթիլ կետչուպով։ Հուսով ենք, որ ձեր սիրելին հաճույքով կհամտեսի տղամարդկանց համար նախատեսված այսպիսի համեղ աղցան։ 
Թիզերի ցանց
Աղցան «Տղամարդկանց երազանքները» տավարի մսով և նուռով
Աղցան «Տղամարդկանց երազանքները» տավարի մսով և նռանով վերը քննարկված բաղադրատոմսի տարբերակն է: Այն փոքր-ինչ տարբերվում է իր հատուկ սոուսով, որը պատրաստվում է մայոնեզից և թթվասերից՝ սխտորի ավելացումով։ Աղցանի այս տարբերակում նույնպես ձու չկա, իսկ զարդարման համար օգտագործվում են նռան հատիկներ։ Այն նաև շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում։ Պարզապես երբեմն, բազմազանության համար, եփեք այս կամ այն տարբերակը: Միշտ եղեք գոնե մի փոքր տարբերվող ձեր սիրելիի համար:
Բաղադրությունը:
- տավարի միս - 400-450 գ;
- աղ - ձեր ճաշակի համար;
- դափնու տերև - 1-2 հատ;
- բուրավետ ոլոռ - 3-4 հատ;
- սոխ (միջին) - 2 հատ;
- հատիկավոր շաքարավազ - 3 tbsp. լ.;
- սեղանի քացախ (9%) - 9 ճաշի գդալ: լ.;
- մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ;
- թթվասեր (յուղայնություն 15-20%) – 1,5 ճ.գ. լ.;
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ձեր ճաշակի;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- կոշտ պանիր - 130-140 գ;
- նուռ – 0,5 հատ.
Ո՞ր աղցանն է հեշտ պատրաստվող, ունի հաճելի համ և ախորժելի տեսք։ Իհարկե, խոսքը «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանի մասին է։ Տավարի մսով բաղադրատոմսը թերեւս ամենահաջող տարբերակն է։ Տավարի միսը նախուտեստը ներծծում է կծու նոտաներով և զարմանալի համով։
Խոհարարական հնարքներ
Ինչպե՞ս պատրաստել «Տղամարդկանց երազանքները»: Նույնիսկ խոհարարական հմտություններից հեռու գտնվող տանտիրուհին կարող է հաղթահարել դա: Որպեսզի խորտիկն իսկապես համեղ լինի, իսկ պատրաստման գործընթացը ձեզ դժվարություններ չառաջացնի, լսեք հետևյալ խորհուրդները.
- Առաջին հերթին պետք է ընտրել որակյալ տավարի միս։ Այն պետք է լինի կարմիր, առանց դեղին շերտերի:
- Կոշտ պանիրը քսելիս կարող է դեֆորմացվել: Որպեսզի դա տեղի չունենա, արտադրանքը սառեցրեք սառնարանում: Իսկ եթե ժամանակ չունեք, կտրեք այն խորանարդի։
- «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանը հիմնականում մայոնեզով է հագցված։ Բայց յուղի փոքր տոկոսով թթվասերից կարելի է դիետիկ սոուս պատրաստել։ Ավելացնել մամուլով անցած սխտոր, ավելացնել աղ և համեմել ձեր նախընտրած համեմունքներով։
- Շերտավոր աղցանը գեղեցիկ տեսք տալու համար այն տեղադրեք հատուկ խոհարարական օղակի մեջ։ Նման սարք կարող եք պատրաստել ինքներդ՝ կտրեք պլաստիկ շշի կամ թիթեղյա տարայի մեջտեղը։
- Հեշտ է արագացնել ձվերը եփելու գործընթացը. թաթախել դրանք սառը ջրի մեջ, ապա դնել այրիչը բարձր մակարդակի վրա: Երբ հեղուկը եռա, կրակն իջեցրեք և ձվերը եփեք մեկ րոպե։ Այնուհետև անջատեք այրիչը և ձվերը թողեք կաթսայի մեջ տասներկու րոպե։ Այս խորհուրդը օգտակար կլինի, երբ վառարանը զբաղված է:
Խորհուրդ. Որքան փոքր և բարակ կտրատեք աղցանի բոլոր բաղադրիչները, այնքան ավելի նուրբ կլինի այն:
Փայփայե՛ք ձեր տղամարդուն այս հյութեղ և անհավանական համեղ աղցանով։ Այն հեշտ է պատրաստել, և անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել սառնարանում:
Միացություն:
- 0,2 կգ տավարի միջուկ;
- 0,1 կգ աղցան սոխ;
- 0,1 կգ կոշտ պանիր;
- 4 ձու;
- 4 ճ.գ. լ. գինու քացախ;
- աղ;
- մայոնեզ.
Պատրաստում:
Մի նոտայի վրա! «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանը կարող եք պատրաստել կարտոֆիլով։ Կարտոֆիլի պալարները կեղևի մեջ եփել, կեղևազրկել և քերել։ Կարտոֆիլը դրեք սոխի վրա և հետևեք վերը նշված բաղադրատոմսին:
Աղցանի համը լրացնենք խնձորով
Եթե «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանին ավելացնեք խնձոր, ապա կստանաք նուրբ թթվայնությամբ նախուտեստ: Ընտրեք քաղցր և թթու սորտերի կանաչ խնձորներ:
Միացություն:
- 0,2 կգ տավարի միջուկ;
- 0,1 կգ կոշտ պանիր;
- 50-70 մլ մայոնեզ;
- 4 ձու;
- խնձոր;
- 4 ճ.գ. լ. խնձորի քացախ;
- համեմունքների խառնուրդ.
Պատրաստում:
Ծանոթ աղցան նոր երանգով
«Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանը կարելի է պատրաստել ոչ թե խաշած ձվով, այլ ձվածեղով։ Ընդամենը մեկ նոր բաղադրիչ, և խորտիկը կփայլի վառ, անհայտ համային նոտաներով:
Միացություն:
- հազարի տերևներ;
- 0,3 կգ տավարի միջուկ;
- 2-3 ձու;
- կանաչ սոխ;
- 1 ճ.գ. լ. ֆիլտրացված ջուր;
- 4 ճ.գ. լ. մայոնեզ;
- աղ;
- զտված բուսական յուղ;
- աղացած պղպեղ:
Պատրաստում:
- Հազարի տերեւներն ու կանաչ սոխը լվանում ենք, չորացնում ու կտրատում։
- Տավարի միսը եփել և կտրատել բարակ շերտերով։
- Ձվերը հարում ենք այնքան, մինչև ստանանք փարթամ զանգված։ Աղում ենք դրանք և համեմում աղացած պղպեղով։
- Ձվածեղը տապակել բուսայուղի մեջ։
- Պատրաստի ձվածեղը ռուլետի մեջ գրտնակել և մանր կտրատել։
- Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի ամանի մեջ: Ավելացնել մայոնեզ և հարել։ Պատրաստ.
Սովորական աղցանի համը կարելի է համալրել կորեական գազարով։ Իսկ եթե սոուսին ավելացնեք չաման, ապա կստանաք իսկական արևելյան խորտիկ, որը կգնահատի ցանկացած տղամարդ։
Միացություն:
- 0,4 կգ տավարի միջուկ;
- 3 ձու;
- 150 գ կոշտ պանիր;
- քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
- ֆիլտրացված ջուր;
- 1,5 ճ.գդ. շաքարավազ;
- 100 մլ մայոնեզ;
- 100 մլ թթվասեր;
- խիար;
- 100 գ կորեական գազար;
- սամիթ.
Պատրաստում:
- Տավարի միջուկը նախապես եփել։ Եկեք այն բաժանենք բարակ մանրաթելերի:
- Եփել ձվերը։ Դեղնուցներն ու սպիտակուցները առանձին մանրացնել քերիչով։
- Կլպել և կտրատել սոխը։
- Միավորել քացախն ու ջուրը 1-ից 1,5 հարաբերակցությամբ։ Ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և հարել։
- Մարինացրեք սոխը պատրաստված խառնուրդի մեջ 10-15 րոպե։
- Պատրաստենք աղցանի սոուսը՝ սամիթը լվանալ և դանակով մանր կտրատել։
- Միավորել թթվասերը մայոնեզի հետ, ավելացնել չաման և կտրատած սամիթը, հարել։
- Պանիրը քերում ենք երկար քերիչով, որ ծղոտներ ստանանք։
- Սպիտակները նախ դրեք աղցանի ամանի մեջ և քսեք դրանք սոուսով:
- Այնուհետև ավելացրեք սոխը՝ նախապես քամած այն մարինադից։ Իսկ սոխի շերտը քսել սոուսով։
- Հիմա եկեք տավարի միսը բաժանենք և ծածկենք մեր սոուսով։
- Մսի վրա դնել կորեական գազարը, իսկ հետո՝ դեղնուցները։
- Դեղնուցի շերտը քսել սոուսով և առատորեն շաղ տալ պանիրով։ Պատրաստ. Ժամանակ տվեք աղցանին թրջվելու։
36 աղցան բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար
աղցան տղամարդկանց երազանքները
1 ժամ
160 կկալ
5 /5 (1 )
Աղցան «Տղամարդկանց երազանքները» շատ հեշտ է պատրաստել։ Դա կաշխատի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր պարզապես փորձում են իրենց ուժերը խոհարարության մեջ: Նվազագույն ապրանքներից դուք ստանում եք հիանալի համեղ աղցան, որը հարմար է ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանների համար:
Տավարի մսով «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանի բաղադրատոմս
Խոհանոցային տեխնիկա.կաթսաներ, ամաններ, քերիչ, սպասք կամ մեծ հարթ ափսե:
Բաղադրիչներ
Խոհարարության քայլեր
- Լվացեք տավարի միսը և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև եփվի։
- Ձվերը մանրակրկիտ լվացեք։ Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել և ձվերը 8-10 րոպե եռացնել միջին ջերմության վրա։
- Մինչ միսն ու ձվերը եռում են, դուք կարող եք մարինացնել սոխը:
- Դա անելու համար կտրեք սոխը շատ բարակ կես օղակների մեջ:
- Մի ամանի մեջ խառնել քացախն ու շաքարավազը։ Ավելացնել սոխը և թողնել 15-20 րոպե։
- Եփած տավարի միսը հովացրեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։
- Առանձին ամանի մեջ մանր քերիչով քերել պանիրը։
- Մեկ այլ ամանի մեջ մանր քերիչով քերել ձվերը։
- Քամեք հեղուկը սոխից և դրեք ճաշատեսակի հատակին։
- Սոխի վրա դնել թակած տավարի միսը:
- Լցնել մայոնեզը և զգուշորեն տարածել մսի մակերեսին։
- Մսի վրա քերած ձվի շերտը դնել և կրկին մայոնեզով քսել։
- Որպեսզի աղցանն ավելի լավ թրջվի, կարելի է մի երկու ժամով դնել սառնարանը։
Տավարի մսով «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Աղցան Տղամարդկանց երազանքները
Տավարի մսով, թթու սոխով, նուրբ ձվերով և կծու պանիրով հագեցած, նուրբ աղցան: Այս աղցանը կատարյալ է ցանկացած տոնի կամ պարզապես առատ ընթրիքի համար: Պատրաստեք այս աղցանը մեր վիդեո բաղադրատոմսով։ Եվ դա ձեզ համար համեղ կլինի :)
Բաղադրությունը՝ տավարի միս 250 գ, ձու 3 հատ, սոխ 100 գ, պանիր 150 գ, մայոնեզ 4 ճ/գ, խնձորի քացախ 1 թ.գ.
Մեր կայքը՝ http://ovkuse.ru
Մեր Օդնոկլասնիկի՝ http://ok.ru/ovkuseru
Մեր VK-ն՝ https://vk.com/ovkuse
Մեր ՖԲ՝ https://www.facebook.com/ovkuse.ru
Մեր Instagram-ը՝ https://instagram.com/ovkuseru
https://i.ytimg.com/vi/3PQhwSpTFE0/sddefault.jpg
https://youtu.be/3PQhwSpTFE0
2015-10-26T09:56:10.000Z
Այս տեսանյութից դուք կսովորեք հիանալի տավարի մսով աղցան պատրաստելու մանրամասն բաղադրատոմս։
Դասական բաղադրատոմս «Տղամարդկանց երազներ» հավի մսով աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարով
- Խոհարարության ժամանակը. 45 րոպե.
- Ծառայությունների քանակը: 7.
- Խոհանոցային տեխնիկա.կաթսաներ, ամաններ, սպասք կամ մեծ հարթ ափսե, քերիչ:
Բաղադրիչներ
Խոհարարության քայլեր
- Լվացեք հավի ֆիլեը և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև փափկի:
- Առանձին թավայի մեջ ջուրը եռացրեք, մի քիչ աղ ավելացրեք և ձվերը շարեք։
- Ձվերը եփել 8-10 րոպե։
- Մինչ ֆիլեն և ձվերը եփում են, դուք կարող եք մարինացնել սոխը:
- Դա անելու համար մաքրեք սոխը:
և կտրատել բարակ օղակների կամ կես օղակների:
- Մի ամանի մեջ խառնել տաք ջուրը, շաքարավազը և խնձորի քացախը։ Խառնել։
- Սոխը դնել պատրաստի մարինադի մեջ և թողնել 25 րոպե։
- Երբ ձվերը եփվեն, սառչեք և մաքրեք կեղևից։
- Քամեք հեղուկը սոխից։
- Ափսեի ներքևում դրեք հազարի տերևներ։
- Հազարի վրա դնել մարինացված սոխը։
- Եփած հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել սոխի վրա։
- Ֆիլեի վրա լցնել մայոնեզը և քսել մսի ամբողջ մակերեսին։
- Սպիտակուցները քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և զգուշորեն բաժանում։
- Սպիտակուցները քսել մայոնեզով։
- Սպիտակուցների վրայի դեղնուցները մանր քերիչով քերել։ Այս շերտի վրա այլեւս մայոնեզ չենք լցնում։
- Պանիրը մանր քերել սպիտակուցների վրա և տարածել աղցանի ամբողջ մակերեսով։
- Եթե ժամանակ ունեք, կարող եք աղցանը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։
Հավի ֆիլեով «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանի վիդեո բաղադրատոմս
Այս տեսանյութից դուք կսովորեք «Տղամարդկանց երազանքներ» հավով աղցանի բաղադրատոմսը։
- Աղցանի համար անպայման օգտագործեք թարմ, ոչ սառեցված միս։ Հակառակ դեպքում աղցանը կկորցնի իր կծու համը։
- Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով, թթվասերի ու մայոնեզի խառնուրդով կամ տնական մայոնեզով։
- Աղցանը կարող եք զարդարել մաղադանոսով կամ սամիթով, ընկույզով, վարունգով, լոլիկով կամ ձիթապտուղով։
Կորեական գազարը միշտ համեղություն է հաղորդում ցանկացած ուտեստի։ Բայց այն հատկապես համեղ է, երբ համակցված է մնացած բոլոր բաղադրիչների հետ։ Ժամանակին ես հնարավորություն ունեցա փորձել այն այցելելիս, և այժմ այն երբեք չի թողնում իմ ընտանիքի տոնական սեղանները: Այն գրավում է ոչ միայն իր համով, այլեւ իր օրիգինալ դիզայնով։ Մեկ այլ աղցան, որն ի սկզբանե միշտ գրավում է իր արտաքին տեսքով, սա է. Այն զարդարված է չիպսերով և ձիթապտուղներով, ինչը շատ նման է իսկական արևածաղկի։ Բայց, թերեւս, այն ամենահամեղն ու տնտեսողն է ստացվում։ Սակայն դա չի խանգարում նրան լինել ցանկացած սեղանի աստղ։
Ընկերներ, մեկնաբանություններում կիսվեք ձեր տպավորություններով հրաշալի «Տղամարդկանց երազանքներ» աղցանից։
