Recept za kašu od bundeve s prosom. Kako kuhati nježnu prosenu kašu s bundevom u mlijeku

Kaša od bundeve sa žitaricama popularno je jelo kojim se često hrane djeca. Ljudi koji slijede pravila zdrave prehrane također često pripremaju ovo jelo u različitim varijantama. Čak i nakon toplinske obrade, svi sastojci kaše zadržavaju svoja korisna svojstva. Jelo se često priprema po hladnom vremenu i jede za doručak ili večeru.

Prednosti i štete

Jelo treba uključiti u prehranu onih koji osjećaju stalne bolesti i slabost. Blagotvorna svojstva kaše pomoći će ljudima koji se svakodnevno bave teškim fizičkim ili intelektualnim radom. Jelo se daje djeci kako bi se osigurao normalan razvoj i rast. Možda ste u dječjim ustanovama naišli na prosenu kašu s bundevom.

Nutricionisti savjetuju onima koji žele smršaviti da ovo jelo konzumiraju redovito. Prosena kaša sprječava stvaranje masnog tkiva. Sastojci sadrže mnoge elemente u tragovima, minerale i vitamine. Štoviše, redovita konzumacija kaše poboljšava stanje kose i noktiju, pomaže u borbi protiv peruti i akni zahvaljujući vitaminu B2 u sastavu. Korisna svojstva:

• vitamin B5 normalizira krvni tlak;
• komponente kaše poboljšavaju stanje krvnih žila i čiste krv;
• poboljšava se elastičnost i čvrstoća kože;
• magnezij i kalij pomažu u normalizaciji rada srca.

To ne znači da je kaša od bundeve sa žitaricama apsolutno zdrava. Ne postoje kontraindikacije kao takve, ali ne zaboravite da višak hrane u prehrani dovodi do preopterećenja tijela i poremećaja gastrointestinalnog trakta. Ne biste trebali jesti kašu s prosom ako imate želučane bolesti tijekom pogoršanja i s periodičnim ili kroničnim zatvorom.

Sadržaj kalorija

Žitarice od prosa manje su kalorične od sličnih žitarica. 100 grama proizvoda sadrži samo 3,5 grama masti, 11,3 grama proteina i puno ugljikohidrata. Sadržaj kalorija u kaši od bundeve s takvim žitaricama izravno ovisi o načinu kuhanja i dodatnim sastojcima. Viskozna prosena kaša na vodi sadrži oko 90 kcal, bundeva - oko 25 kcal.

Dodavanje maslaca, mlijeka, šećera, umaka u kašu može značajno povećati sadržaj kalorija u jelu.

Metode kuhanja

Način pripreme kaše ne ovisi samo o tome koliko ćete vremena potrošiti, već io tome koliko će korisnih tvari biti sačuvano nakon toplinske obrade. Jelo možete kuhati s vodom ili mlijekom, sa soli ili šećerom. Kao dodaci koriste se voće, začini, sirevi i meso. Ova zdrava kaša u loncu izgleda posebno naočito. Neiskusnim domaćicama bit će lakše kuhati jelo na štednjaku u običnoj tavi.

Sretni vlasnici multicookers ih mogu koristiti. Ovaj lagani doručak možete pripremiti dok idete svojim poslom. Ovako pripremljeno jelo je dosta aromatično i ukusno.

Tradicionalno, kaša se kuha na štednjaku, ali možete koristiti pećnicu. Ova metoda čuva veliku količinu korisnih tvari u sastojcima jela. Možete kuhati u loncima ili kalupima. Ako dodate aromatične začine (cimet ili vaniliju), jelo će biti potpuno zasićeno okusom. Gustoću kašice možete prilagoditi mlijekom ako je slatka ili vodom ako je slana.

Popularni recepti

Prije kuhanja važno je odabrati kvalitetne sastojke. Meso bundeve treba imati jarko narančastu boju, tada možete biti sigurni da sadrži puno beta-karotena. Ne smijete uzeti preveliko povrće; možda je tretirano pesticidima. Za svjetliji okus, boju i miris možete skuhati kašu sa sokom od bundeve.

Po želji možete koristiti i smrznutu bundevu.

Klasična kaša

Bolje je jesti ovo jelo za doručak, tako da ćete se napuniti energijom i vitaminima za cijeli dan. Pogodno za prehranu djece. Sastojci:

• proso - 1 staklo;
• bundeva - 0,5 kg;
• voda - 400 ml;
• mlijeko - 1 staklo;
• šećer - 2 žlice. l.;
• sol - 1 prstohvat;
• maslac - po ukusu.

Za pripremu zdrave kaše s bundevom i prosom potrebno vam je manje od 1 sat. Ako bundevu nasjeckate nakon kuhanja, nećete dobiti komadiće povrća. Način kuhanja je prilično jednostavan.

Bundevu ogulite i narežite na četvrtaste komade. Po želji povrće možete naribati na krupnije ribež.

U posudu za kuhanje ulijte vodu, dodajte bundevu i stavite na vatru. Kuhati 15-20 minuta dok ne omekša. Pulpu bundeve možete samljeti u pire pomoću gnječilice ili blendera.

Razvrstajte proso, isperite kipućom vodom. Tako ćete se riješiti gorkog okusa i raznih naslaga.

Dodajte žitarice u tavu s povrćem.

Posudu posolite, poklopite i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Stalno provjeravajte i miješajte sadržaj posude kako ne bi zagorio na dnu.

Kad je gotovo dodajte šećer i maslac. Po želji možete povećati količinu granuliranog šećera.

Ostavite jelo 15 minuta da se strmi.

U laganom kuhalu

Za pripremu jela trebat će vam najmanje truda ako koristite sporo kuhalo. Većina procesa odvija se bez vaše intervencije. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• proso žitarica - 1 šalica;
• voda - 500 ml;
• ribana pulpa bundeve - 2 šalice;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer – 1 žlica. l.;
• maslac - 60 g.

Ova metoda kuhanja smatra se najjednostavnijom i najbržom. Proces pripreme traje samo 3 minute:

stavite sve sastojke u tavu za više kuhala;

postavite način rada "Mliječna kaša", pričekajte 1 sat i 10 minuta;

pustite da se jelo kuha 10-15 minuta i poslužite.

S grožđicama

Jelo je idealno za jutarnji obrok. Dobit ćete dovoljno energije i dodatnu zaštitu tijela za cijeli dan. Sastojci:

• proso - 2 šalice;
• bundeva - 1 kg;
• voda - 5 čaša;
• mlijeko - 2 čaše;
• šećer - 6 žlica. l.;
• sol - 2 prstohvata;
• maslac - 80 g;
• grožđice, cimet - po ukusu.

Kuhanje kaše prema ovom jednostavnom receptu trajat će manje od 2 sata, uzimajući u obzir pripremu sastojaka.

Pulpu bundeve narežite na velike kocke.

Povrće prelijte vodom i kuhajte 15 minuta nakon što provrije. Nakon toga se mekana bundeva može zgnječiti gnječilicom za krumpir kako komadići ne bi završili u kaši.

Proso sortirajte i isperite. Žitarice prelijte kipućom vodom i nakon 10-15 minuta ocijedite. Dodajte u lonac s kuhanom bundevom.

Jelo posolite i poklopljeno kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Ne zaboravite miješati.

Dodajte šećer i maslac. Po želji možete povećati količinu ovih komponenti. Ako je bundeva slatka, onda ne biste trebali dodavati puno šećera, kaša će postati slatka.

Zakuhajte mlijeko i dodajte u kašu. Količina ovog sastojka izravno utječe na konzistenciju kaše, pa se može povećati.

Prokuhajte kašu još 2-3 minute.

Dodajte grožđice i cimet. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta.

S jabukama

Kuhanje kaše sa svježim voćem značajno povećava njegovu korisnost. Jabuke dobro utječu na probavu i opće stanje organizma. Okus može varirati ovisno o odabranoj sorti. Sastojci:

• proso žitarice - 300 g;
• pulpa bundeve - 300 g;
• jabuka - 2 kom .;
• voda - 1 l;
• sol - po ukusu.

Ovaj posni recept ne sadrži nimalo šećera, stoga birajte slatku bundevu. Potrebno vam je samo 20 minuta da cijelu obitelj nahranite zdravim obrokom. Slijedi postupak pripreme korak po korak.

Žitarice oprati, sipati u posudu za kuhanje, dodati vodu i kuhati na laganoj vatri.

Bundevu ogulite, narežite na male kockice i stavite u posudu sa žitaricama.

Jabuke ogulite i narežite na prikladne ploške. Dodajte malo soli. Kuhajte oko 20 minuta dok se žitarice ne skuhaju.

Skinite posudu sa štednjaka, dodajte maslac, ostavite da se kuha 7 minuta.

S mesom

Mnogi ljudi su navikli kuhati slatku kašu od bundeve s prosom. Verzija s mesom nije ništa manje zdrava i zadovoljavajuća. Jelo je dobro poslužiti za ručak ili večeru. Sastojci:

• proso - 200 g;
• bundeva - 0,5 kg;
• nasjeckani papar, sol - po ukusu;
• voda - 400 ml;
• lovorov list - 3 kom .;
• luk – 2 kom .;
• biljno ulje - za prženje;
• pileća prsa - 2 kom.

Prosena kaša s bundevom i mesom može se poslužiti sa začinskim biljem ili salatom od povrća. Razmotrimo način kuhanja.

Bundevu ogulite i izvadite sjemenke. Narežite pulpu na male kockice. Stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte 10 minuta dok pulpa ne izgubi tvrdoću.

Operite piletinu, uklonite film i kožu, izrežite na velike komade. Prsa pržite u biljnom ulju s obje strane 5 minuta.

Luk ogulite, narežite na tanke polukrugove i pržite s piletinom 3 minute.

Kuhanu bundevu sameljite u jednoličnu masu i sjedinite sa prosom. Pričekajte da voda zavrije i kuhajte dok žitarice ne budu spremne, obično ne više od 15 minuta. Zapamtite da vatra treba biti minimalna.

Prebacite piletinu i luk u posudu sa žitaricama, promiješajte. Kuhajte još 5 minuta.

U sve sastojke dodajte lovorov list i maknite s vatre.

Najbolji način kuhanja je u pećnici. Prije se takva kaša pripremala isključivo u pećnici, u glinenim posudama. Na taj način zadržava veliku količinu korisnih mikroelemenata. Danas možete koristiti pećnicu i lonce. Obavezno kuhajte kašu samo na laganoj vatri. Visoka temperatura će uništiti više vitamina.

Prosena kaša može biti prilično gorka, ali pravilna obrada pomoći će vam da to izbjegnete. Isperite žitarice, prelijte ih kipućom vodom i ponovno isperite. U nekim slučajevima preporuča se prokuhati proso u zasebnoj posudi do pola kuhanja, a tek onda ga prebaciti u tavu s bundevom.

Za delikatniji okus i svijetlu aromu kaše od bundeve, preporuča se staviti malo maslaca u sredinu.

Ne zaboravite da se jelo ne smije prekuhati. Dugotrajno kuhanje može uništiti sve korisne mikroelemente. Pratite recept točno u minutu.

Prosena kaša s bundevom je zasebno jelo, ali može poslužiti i kao prilog. U drugom slučaju jelo spojite s pečenom ribom. Ružičasti losos se savršeno slaže s kašom od bundeve, niskokaloričan je i zdrav.

Ako vam se jednostavni recepti čine jednostavnima i nepotpunima, onda se poslužite raznim dodacima. U slatku kašu možete staviti bilo koje sušeno voće i voće. Umjesto običnog šećera, dodajte med u kašu, tako će postati zdravija. Ukusna kaša postat će neobičnija ako joj dodate lješnjake ili orahe.

Jelo se svakako isplati pojesti onima koji se odluče pridržavati pravila zdrave prehrane. Žitarica od prosa smatra se najkorisnijom. Pulpa bundeve olakšava proces asimilacije i probave svih komponenti. Različiti dodaci mogu povećati dobrobiti za tijelo. Za doručak ili večeru bolje je jesti slatku kašu, a za ručak slanu kašu.

Više o tome kako pripremiti prosenu kašu s bundevom saznat ćete u sljedećem videu.

Prosena kaša s bundevom jedno je od najukusnijih, zdravih i najpopularnijih jela kod nas od ovog predivnog narančastog povrća koje spada u kategoriju sezonskih jesensko-zimskih jela. U tom razdoblju bundeva će se vjerojatno naći u gotovo svakom domu, jer ju je prilično lako uzgojiti u vrtu, a osim toga dosta se dugo čuva na sobnoj temperaturi. Osim toga, bundeva vrlo dobro podnosi zamrzavanje i ne gubi svoje jedinstvene blagodati i okusna svojstva, tako da zamrzavanjem oguljene i kockice bundeve možete dobiti izvrsnu pripremu za zimnicu, izuzetno pogodnu za kasniju pripremu juha, žitarica, slastica i drugih ukusnih jela iz toga. .

Danas vam želim ponuditi jednostavan recept za prosenu kašu s bundevom, koju je najbolje kuhati na mlijeku, iako je to čisto stvar ukusa, a po želji mlijeko možete sigurno zamijeniti običnom vodom. Štoviše, bundeva daje ovoj kaši tako dubok okus i bogatu konzistenciju da praktički zasjenjuje sve ostale komponente jela. Budući da bundeva ima okus križanca povrća i voća, ovu kašu vaši ukućani mogu doživjeti kao izdašan, solidan obrok, pa čak i kao ukusan desert. Stoga, prosena kaša s bundevom obično uvijek ide uz prasak i vrlo je popularna među djecom i odraslima.

Žitarice proso i bundeva čine neobično skladan spoj, ne samo zbog svojih okusnih svojstava, već i u smislu blagodati koje zajedno mogu donijeti našem zdravlju. Ovi biljni proizvodi posebno su bogati raznim mineralima koji jačaju kosti i mišiće, liječe živčani i endokrini sustav, a također povoljno utječu na stanje srca i krvnih žila. Osim toga, proso je u stanju ukloniti otpad, toksine i radioaktivne tvari iz tijela, a bundeva sadrži rekordnu količinu prekursora vitamina A, koji ima antioksidativna, a time i pomlađujuća svojstva.

Svakako probajte napraviti prosenu kašu s bundevom po ovom jednostavnom receptu i sigurna sam da će se svidjeti i velikim i malim članovima vaše obitelji. Ova krepka, aromatična kašica s nježnim komadićima slatke sunčane bundeve savršeno će vam podići raspoloženje i dati vam energiju za najuspješniji i najproduktivniji dan. Osim toga, kalorijski sadržaj prosene kaše s bundevom iznosi samo 82 kcal na 100 g gotovog jela, što je znatno manje od većine popularnih vrsta kaše. A ako uzmemo u obzir činjenicu da bundeva ima svojstvo da ubrzava metabolizam i tako pospješuje mršavljenje, onda je ova kaša jednostavno idealno jelo za oslobađanje od viška kalorija bez gladi i nepotrebne patnje. Ukusna i aromatična prosena kaša s bundevom, kuhana u mlijeku, poslužit će vam kao izvrstan doručak, pružiti vam puno užitka i dobrobiti za zdravlje!

Korisne informacije Kako kuhati proso kašu s bundevom u mlijeku - jednostavan recept za proso kašu s bundevom na štednjaku s fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

• 1 žlica. proso (200 g)
• 300 g bundeve
• 300 ml mlijeka
• 300 ml vode
• 2,5 žlice. l. Sahara
• prstohvat soli
• maslac po ukusu

NAČIN KUHANJA:

1. Da biste skuhali prosenu kašu s bundevom, zrelu slatku bundevu ogulite i narežite na sitne kockice.

2. Stavite bundevu u lonac i dodajte proizvoljne količine hladne vode da malo prekrije povrće.

Savjet! Proso kašu treba kuhati u posudama od lijevanog željeza, metala ili keramike s debelim dnom, što osigurava ravnomjerno zagrijavanje i pirjanje žitarica. Emajlirane posude nisu prikladne za tu svrhu, jer kaša u njima brzo izgori, što jelu daje ne baš ugodan okus i izgled.

3. Bundevu zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 10 minuta.

4. U međuvremenu se žitarice prosa moraju sortirati i odvojiti oštećena zrna koja se u njoj često nalaze. Zatim ga stavite u sitno cjedilo i isperite hladnom vodom iz slavine, zatim isperite kipućom vodom.

Hladna voda isprat će prašinu i moguća onečišćenja sa zrna, a kipuća voda pomoći će ukloniti gorčinu koja se javlja tijekom dugotrajnog skladištenja prosa. Ova vrsta žitarica sadrži više masti od ostalih žitarica, pa s vremenom užegnu i kaši daju manje ugodan okus. Također savjetujem da proso prije kuhanja pomirišete i ne koristite zrno ako osjetite neugodan, oštar miris.

5. Proso stavite u lonac s bundevom i kuhajte uz miješanje oko 5 minuta dok ne upije sva voda i žitarice nabubre.

6. Pomiješajte mlijeko s vodom u jednakom omjeru i otprilike polovicu te smjese ulijte u posudu s kašom.

7. Prosenu kašu s bundevom kuhajte na laganoj vatri 20 minuta uz često miješanje i dolijevanje preostalog mlijeka dok zavrije. Na kraju kuhanja, kaša bi trebala biti malo tekuća, jer će se zgusnuti tijekom procesa infuzije.

8. Gotovu prosenu kašu posolite i pošećerite.

Naznačila sam minimalnu količinu šećera za ove omjere sastojaka, ali možda ćete morati dodati malo više ako bundeva nije preslatka ili jednostavno volite nešto slanije.

9. Pokrijte tavu s kašom s poklopcem, možete je također zamotati u nešto toplo i pustite da se kuha 15 - 20 minuta. Za to vrijeme će kaša još više nabubriti i postati vrlo bogata i aromatična.


Nježna, gusta i vrlo ukusna prosena kaša s bundevom u mlijeku je spremna! Prilikom posluživanja preporuča se dodatno začiniti komadićem maslaca. Dobar tek!

Pulpa bundeve sadrži vlakna koja su korisna za crijeva, kao i vitamine i minerale. Proso nije ništa manje korisno za ljudsko zdravlje zbog sadržaja aminokiselina, biljnih proteina, minerala i vitamina. Stoga je bundevina kaša s prosom vrlo zdrava, a osim toga, kada se pripremi prema preporukama iskusnih domaćica, izuzetno je ukusna.

Recept 1. Classic

Bučina kaša s prosom i mlijekom pripremljena prema ovom receptu klasična je verzija jela. Priprema se u običnom loncu na štednjaku.

Sastojci:

• 1 kg bundeve;
• 400 g prosa;
• 3 žlice. mlijeko;
• 4 žlice. voda;
• pola žličice soli;
• 2-3 žlice. žlice granuliranog šećera;
• maslac.

Savjet! Proso je potrebno posebno pažljivo oprati, jer mutna voda i bijela prevlaka na zrnu uzrokuju gorak okus gotovog jela.

priprema:

Bundevu operite, razrežite i izvadite sjemenke. Ogulite kožu.

Bundevu razdijelite na kriške od kojih svaku narežite na kockice veličine otprilike 1 cm.

Stavite komade bundeve u duboki lonac i prelijte vodom. Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 30-40 minuta. Bundeva bi trebala postati mekana, komadiće je prihvatljivo zdrobiti posebnom prešom.

Proso dobro operite i dodajte u lonac s bundevom. Dodajte šećer, sol.

Kuhajte na laganoj vatri otprilike 20 minuta.

Nakon toga ulijte 2 šalice mlijeka u lonac i nastavite kuhati 10 minuta.

Nakon navedenog vremena ulijte još 1 čašu mlijeka i kuhajte kašu dok proso ne bude spreman.

Prije posluživanja u svaku porciju kaše dodajte komadić maslaca.

Recept 2. U laganom kuhalu

Za samo 40 minuta, ukusna prosena kaša s bundevom bit će kuhana u laganom kuhalu.

Sastojci:

• 100 g prosa;
• 200 g pulpe bundeve;
• 750 ml pasteriziranog mlijeka 2,5% masti;
• 20 g maslaca za dodavanje u kašu i podmazivanje zidova zdjele;
• 3 žličice šećera;
• pola žličice soli.

priprema:

Bundevu ogulite, prerežite po dužini i izvadite jezgru i sjemenke. Narežite pulpu na komade srednje veličine.

Proso temeljito isperite, voda bi trebala postati bistra.

Unutarnje stijenke zdjele multicookera namažite maslacem. To se radi kako mlijeko ne bi prokuhalo i prelilo se preko rubova.

U zdjelu uspite oprane komade prosa i bundeve, zalijte mlijekom, pošećerite, posolite i dodajte preostali maslac.

Postavite multicooker na način "pirjanje" na 40 minuta. Temperatura treba biti 80-100˚C.

Kada multicooker signalizira kraj kuhanja, promiješajte jelo, po potrebi dodajte mlijeko i ostavite ispod poklopca u načinu grijanja oko 15 minuta.

Recept 3. U pećnici

Recept za kašu od bundeve i prosa u pećnici savršen je za doručak i poslužit će kao odličan početak dana. Da biste napravili mirisno, ukusno i zdravo jelo, ne morate imati posebna znanja i vještine.

Sastojci:

• 200 g prosa;
• 500 g pulpe bundeve;
• 2 žlice. žlice meda;
• 2 žlice. mlijeko;
• 2 žlice. žlice maslaca;
• možete dodati šećera po ukusu.

priprema:

Proso sortirajte i temeljito isperite. Voda bi trebala postati bistra.

Ulijte žitarice u lonac i ulijte mlijeko. Stavite na vatru i kuhajte do pola.

Bundevu ogulite, izvadite jezgru i sjemenke. Narežite na sitno i stavite u napola kuhani proso. Okusu neće naškoditi ako dodate malo šećera. Promiješati.

Smjesu izlijte u termo stakleni kalup, dodajte ulje.

Stavite peći u pećnicu, pa je zagrijte na 180˚ C.

Kuhajte kašu jedan sat, zatim je izvadite iz pećnice, zamotajte u ručnik i ostavite 5 minuta.

Savjet! Hladni termostakleni kalup možete staviti samo u nezagrijanu pećnicu. Inače će puknuti.

Gotovo jelo promiješajte i prelijte medom.

Recept 4. S grožđicama

Mliječna kaša s grožđicama nije samo ukusna, već je i zdrava. Sadrži vitamine B5 i B2, mangan, bakar, kalij, magnezij, željezo, tako da ljubitelji ovog jela praktički nisu osjetljivi na kardiovaskularne bolesti. Ova će kašica biti vrlo korisna djeci za normalan razvoj i rast.

Sastojci:

• 400 g pulpe bundeve;
• 150 g prosa;
• 600 ml mlijeka;
• 400 ml vode;
• 80 g grožđica;
• 50 g maslaca;
• 2 žlice. žlice šećera;
• žličicu soli.

Savjet! Mlijeko se ne mora razrjeđivati ​​vodom.

priprema:

Proso temeljito isperite. Da biste uklonili gorčinu, žitarice prelijte vrućom vodom.

Bundevu narežite na male komadiće.

Grožđice operite i razvrstajte (ponekad u njima ima sitnih koštica).

U lonac ulijte mlijeko i vodu, zakuhajte, dodajte komadiće bundeve, žitarice, šećer i malo maslaca te posolite. Pustite da prokuha.

Nakon toga smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte 30 minuta uz povremeno miješanje.

Isključite i ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta do pola sata.

Savjet! Kaša će biti vrlo ukusna ako je zamotate u deku i ostavite da odstoji 1 sat ili isto vrijeme stavite u pećnicu.

Preporuke iskusnih kuhara pomoći će vam da skuhate ukusnu kašu od bundeve s prosom:

Gotovo jelo ne smije biti jako gusto. Nakon završetka kuhanja u kašu možete dodati malo mlijeka.

Proso prije kuhanja dobro operite. Voda bi trebala postati bistra. Time ćete izbjeći svaki gorak okus.

Ako u gotovu kašu dodate malo kondenziranog mlijeka, okus će biti kremast i vrlo nježan.

Bučina kašica s prosom i mlijekom idealna je za doručak; Jelo je posebno korisno za djetetov organizam, jer zahvaljujući vitaminima i mikroelementima koje sadrži, osigurava normalan rast i razvoj djeteta.

Korak po korak recepti za pripremu aromatične prosene kaše s bundevom, grožđicama, orasima, jabukama i mesom

2017-12-19 Rida Khasanova

Razred
recept

7153

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

23 gr.

149 kcal.

Varijanta 1: Klasični recept za prosenu kašu s bundevom

Bundeva je jesensko povrće koje će postati osnova pravilne prehrane u hladnoj sezoni. Najdelikatnija kaša od bundeve raznovrsit će oskudni zimski jelovnik i napuniti tijelo raznim vitaminima.

Kaša od bundeve s prosom smatra se najzdravijom, pomaže u izbacivanju toksina, očuvanju ljepote i daje energiju za cijeli dan. Ovo jelo najbolje je poslužiti za doručak. Pogodan je i za dječju hranu.

Sastojci :

• čaša prosa;
• pola kilograma bundeve;
• 350-400 ml. voda;
• jedna ili dvije čaše mlijeka;
• par žlica granuliranog šećera;
• sol;
• mali komadić maslaca.

Korak po korak recept za kašu od prosa s bundevom

Za kuhanje, bundeva je jarko narančaste boje i slatkog okusa. Ogulite povrće od debele kore i izrežite pulpu na kvadrate. Možete ga naribati, ali taj proces će dugo trajati.

Pripremljenu bundevu stavite u lonac s malo vode i stavite na štednjak. Kuhajte oko četvrt sata, a za to vrijeme pulpa bi trebala postati mekana i manje gusta. Ako ne želite da se u kaši osjete komadići bundeve, trebate je pretvoriti u pire gnječilicom za krumpir.

Kašu od prosa i bundeve malo posolite, pokrijte posudu poklopcem i stavite na laganu vatru petnaest minuta. Stalno provjeravajte kašu da ne zagori do dna.

Kada je žitarica spremna, dodajte maslac i šećer. Količina granuliranog šećera ovisit će o tome koliko slatko jelo želite.

U kašu ulijte prokuhano mlijeko, promiješajte i ostavite na šporetu još 2-3 minute. Po želji možete posuti cimetom. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite posudu desetak minuta.

Ukusna prosena kaša s pulpom bundeve spremna je za doručak!

Varijanta 2: Brzi recept za prosenu kašu s bundevom

Kaša od bundeve i prosa može se kuhati bez dodavanja mlijeka, već jednostavno s vodom. Ovaj recept je vrlo jednostavan, ali kaša nije ništa manje ukusna i jednako zdrava.

Sastojci :

• jedna i pol čaša prosa;
• tri čaše vode;
• mala bundeva;
• žlica meda;
• prstohvat soli;
• žlica ulja.

Kako brzo skuhati prosenu kašu s bundevom

Bundevu isperite pod mlazom vode i uklonite koru i sjemenke. Nožem narežite pulpu na male kockice.

U šerpu uspite oprane žitarice, zalijte vodom i dodajte ostale sastojke: nasjeckanu bundevu, sol i žlicu meda.

Nakon što voda počne kuhati smanjite vatru i kuhajte uz povremeno miješanje da se kaša ne zalijepi. Prosječno vrijeme kuhanja je dvadesetak minuta, a za to vrijeme proso treba omekšati. Po potrebi možete dodati vode.

Maknite posudu s vatre, zamotajte u debeli ručnik i ostavite oko četvrt sata.

Poslužite kašu na stol, dodajući komad maslaca u svaku porciju.

Opcija 3: Prosena kaša s bundevom i grožđicama u laganom kuhalu

Prosena kaša s bundevom i grožđicama odličan je doručak za cijelu obitelj. Svijetli okus i miris kaše dat će svim članovima obitelji energiju za cijeli dan. Multicooker će vam pomoći da brzo i jednostavno skuhate kašu.

Sastojci :

• 2 više šalica proso žitarica;
• 300 gr. pulpa bundeve;
• 3 više čaša mlijeka;
• šaka grožđica;
• 50-55 gr. maslac;
• nekoliko oljuštenih oraha.

Kako kuhati

Temeljito isperite žitarice dok voda ne postane bistra. Ulijte ga u zdjelu multicookera.

Bundevu operite hladnom vodom, uklonite koru i izrežite sjemenke. Podijelite pulpu na male komadiće. Sjediniti sa prosom.

Grožđice oprati u vodi, odstraniti peteljke i dodati ostalim proizvodima.

Pomiješajte vodu i mlijeko u loncu, pomiješajte sve sastojke. Na zaslonu pritisnite gumb s načinom rada riža ili kaša i ostavite pola sata.

Nakon završetka kuhanja kašu držite u sporom kuhalu još desetak minuta. Nakon toga možete poslužiti tako da u svaki tanjur dodate komadić maslaca i polovice oraha.

Opcija 4: Prosena kaša s bundevom i jabukama

Recept za prosenu kašu s bundevom i jabukama dolazi iz sovjetske kuhinje. Da bi kaša bila posebno aromatična, bundevu prvo zapecite u pećnici, a onda će ona sav svoj miris karamele prenijeti na jelo. A jabuke će dodati ugodnu kiselost.

Sastojci :

• 530 gr. bundeve;
• 170-200 gr. proso žitarice;
• 500-600 ml. mlijeko;
• jedna jabuka;
• četvrtina štapića maslaca;
• par žlica šećera;
• prstohvat cimeta po ukusu.

Korak po korak recept

Bundevu prerežite i izvadite sjemenke. Povrće podijelite na kriške. Pleh premažite maslacem, posložite bundevu i pospite je šećerom. Pecite u pećnici oko 40 minuta na 250 C.

Dok se bundeva peče u pećnici, krenite s pripremom kaše. U loncu zakuhajte 2 žlice vode pa ulijte mlijeko. Ovaj trik spriječit će da mlijeko zagori na dnu posude. Po želji mlijeko se može zamijeniti vodom ili podijeliti na pola. Kad mlijeko počne kuhati, dodajte oprani proso, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok ne omekša.

Gotovu bundevu izvadite na pleh i skinite koru. Samljeti pulpu na ribež ili zgnječiti vilicom. Dodajte u kašu i dobro promiješajte.

Jabuku - bolje je uzeti nezaslađene sorte - oprati, odrezati koru i naribati, ili jako sitno nasjeckati nožem. Prebacite u kašu, dodajte ulje i promiješajte. Umotajte posudu u ručnik i ostavite da odstoji oko 15-20 minuta.

Prilikom posluživanja svaku porciju začinite šećerom i po želji mljevenim cimetom.

Opcija 5: Prosena kaša s bundevom u loncu

Jela kuhana u loncu ispadaju posebno ukusna, prožeta vlastitim mirisima. I prosena kaša s bundevom nije iznimka.

Sastojci :

• 0,5 l. pečeno mlijeko;
• 260 gr. bundeve;
• 3/4 šalice prosa;
• rafinirani šećer;
• sol;
• maslac

Kako kuhati

Isperite proso žitarice hladnom vodom nekoliko puta dok ne postanu prozirne. Prelijte kipućom vodom i kuhajte nekoliko minuta. Zatim prebacite proso u sito i ponovno isperite pod tekućom vodom.

Oprane žitarice ulijte natrag u posudu s kipućom vodom i ponovite postupak pranja.

Pripremljeni proso stavite u posudu za pečenje. Zapečeno mlijeko malo zagrijati i uliti u proso. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170-180 C.

Kad mlijeko u loncu počne kuhati dodajte šećer i bundevu naribanu ili narezanu na vrlo sitne komadiće. Malo posolite, dodajte komadić maslaca i vratite u pećnicu.

Držite kašu u pećnici oko četvrt sata, isključite pećnicu, ali ostavite lonac unutra još pola sata da se kaša kuha.

Kaša je spremna! Možete poslužiti direktno u loncu bez premještanja na tanjure.

Opcija 6: Prosena kaša s bundevom i mesom

Kaša s bundevom može biti ne samo slatka. Uz dodatak piletine dobivate krepku kašu koju možete pripremiti svojim ukućanima za ručak ili večeru.

Sastojci :

• 200 gr. proso;
• 480 gr. bundeve;
• mljeveni crni papar i sol;
• 0,4 l. voda;
• lovorov list;
• par luka;
• biljno ulje;
• 2 pileća prsa.

Kako kuhati

Ogulite bundevu, izvadite sjemenke i razdijelite pulpu na male komadiće. Polovicu stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša.

Pileća prsa dobro operite, skinite im kožicu i opne i narežite na veće komade. U tavi zagrijte ulje i pržite piletinu sa svake strane po 5 minuta.

Luk ogulite i narežite na tanke trakice. Prebacite u tavu s prženim mesom i nastavite kuhati tri minute.

Gotovu bundevu ispasirajte blenderom. U to dodajte oprane žitarice, sve dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta.

U tavu s prosom i bundevom stavite piletinu i luk te sve promiješajte. Nakon 5 minuta u kašu dodajte 3 lista lovora i maknite posudu sa štednjaka.

Poslužite kašu, ukrasite dijelove sitno nasjeckanim začinskim biljem ili svježim povrćem. Dobar tek!

Naši preci su ga posebno cijenili. Zaista, dodavanje bundeve u prosenu kašu čini je još korisnijom u smislu nutritivne vrijednosti. Prosena kaša s bundevom na mlijeku bila je čest gost na stolu naših predaka, od kraja ljeta pa sve do proljeća. Ova se kaša pripremala u kotlovima i loncima u pećnici. Danas moderne domaćice kuhaju kašu od bundeve ne samo na štednjaku, već iu sporom kuhalu iu pećnici.

Unatoč jednostavnosti ovog jela, poznato je dosta recepata za prosenu kašu s bundevom i mlijekom. Svi se razlikuju i po okusu gotove kaše i po trajanju pripreme, tehnologiji, sastavu i, naravno, izgledu.

Prosena kaša s bundevom u mlijeku, korak po korak recept s fotografijama koje vam želim ponuditi, nije samo ukusna, ima prekrasan svijetli izgled, već se i vrlo brzo kuha. Zahvaljujući ovim svojstvima, ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za bučinu kašu s prosom. Zašto jedan od njih? Činjenica je da imam nekoliko provjerenih i ukusnih recepata za prosenu kašu i da ne bude dosadna, pokušavam ih izmjenjivati.

Okus gotove prosene kaše s bundevom na mlijeku možete poboljšati raznim dodacima. Koristeći određeno suho voće ili orašaste plodove, kao i kombinirajući ih u određenim kombinacijama, svaki put možete dobiti jelo drugačijeg okusa. Prosena kaša s bundevom na mlijeku bit će ukusna uz dodatak oraha, suhih šljiva, datulja, suhih marelica, grožđica, kikirikija ili lješnjaka. Popis dodatnih sastojaka za prosenu kašu potpuno je isti kao i za božićnu kutiju.

Dok gotovo svi znaju o prednostima prosene kaše s bundevom, njen sadržaj kalorija za mnoge ostaje misterij.

Budući da kalorijski sadržaj prosene kaše s bundevom u mlijeku nije veći od 70 kcal. na 100 gr. proizvod, koji se smatra niskim pokazateljem, zbog čega je klasificiran kao dijetalni recept.

Nutricionisti preporučuju konzumiranje prosene kaše s bundevom u mlijeku i tijekom dijete i tijekom liječenja bolesti gastrointestinalnog trakta. U takvim slučajevima, kako bi se postigla maksimalna korist od kaše, šećer i maslac se ili ne dodaju ili se dodaju, ali u vrlo malim količinama. Šećer se često zamjenjuje malom količinom meda.

Sastojci:

• Bundeva - 200 gr.,
• mlijeko - 800 ml,
• proso - 1 staklo,
• Šećer - 4 žlice. žlice,
• Sol - na vrhu žličice,
• Maslac - 20 gr.

Prosena kaša s bundevom na mlijeku - recept

Prije nego što skuhate prosenu kašu s bundevom u mlijeku, pripremite samu bundevu.

Izrežite mali komad od bundeve. Uklonite tvrdu kožu s njega. To možete učiniti gulilicom za povrće ili oštrim nožem. Zatim bundevu naribajte na srednje ili sitno ribež. Zahvaljujući sitno nasjeckanoj bundevi, kaša od bundeve će se skuhati mnogo brže.

U posudu u kojoj ćete kuhati kašu ulijte potrebnu količinu mlijeka. Usput, o mlijeku. Mlijeko za pripremu bučine kaše može se koristiti kupovno ili kupovno, s udjelom masti od 1,5 do 3,5%. Punomasno domaće kravlje mlijeko puno je masnije od kupovnog, pa se kod kuhanja kašica može razrijediti vodom. U prosjeku dodajte 30% vode od uzete količine mlijeka.

Proso stavite u duboku zdjelu i isperite u dvije vode.

Čim mlijeko zavrije, u njega uspite proso. Posolite kašu.

Miješajući žlicom (lopaticom), kuhajte kašu na laganoj vatri 10 minuta. Za to vrijeme proso će postati mekši, ali ne sasvim spreman. Sada je vrijeme da dodate naribanu bundevu.

Prosenu kašu pomiješajte s bundevom. Neka kuha još 10 minuta. Nakon tog vremena kaša će postati gušća, bundeva će se raskuhati i obojati u lijepu žuto-narančastu boju.

Vrijeme je da kašu zasladite šećerom i začinite maslacem.

Prosena kaša s bundevom na mlijeku. Fotografija