फिलिंग रेसिपी के साथ चॉकलेट कपकेक। चॉकलेट बटरक्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक मेगा चॉकलेट कपकेक रेसिपी

व्यंजन विधिक्रीम के साथ चॉकलेट कपकेक:

आटे के लिए सामग्री तैयार करें. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, मक्खन को क्यूब्स में काट लें। मक्खन और चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें.

ठंडे चॉकलेट मिश्रण में चीनी और दो अंडे मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ हिलाओ.

खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

मैदा, बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर को एक साथ छान लें। सूखे मिश्रण को आटे में मिला लीजिये.

आटा चिकना और गाढ़ा होने तक मिलाएँ।

बैटर को कपकेक टिन्स में डालें। साँचे को ¾ से अधिक न भरें।

इन्हें 180 C पर पहले से गरम ओवन में 17-20 मिनट तक पकने तक बेक करें। साँचे के आकार के आधार पर, बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है; एक कटार के साथ पक जाने की जाँच करें। तैयार कपकेक को एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

बटरक्रीम तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मक्खन को फूलने तक फेंटें और क्रीम चीज़ डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

पिसी हुई चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक फेंटें।

- तैयार क्रीम को फ्रिज में रख दें ताकि वह अच्छे से सेट हो जाए. वैसे सुविधा के लिए यह क्रीम पहले से तैयार की जा सकती है.

एक पाइपिंग बैग या नियमित ज़िप-टॉप बैग में क्रीम भरें, कोने को काट दें और कपकेक के शीर्ष को सजाएँ।

यदि वांछित है, तो आप मिठाई को ताजा जामुन, स्प्रिंकल्स या पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

कपकेक तुरंत परोसे जा सकते हैं।

नमस्कार, मेरे युवा मित्र! आज हमारे एजेंडे में मस्कारपोन क्रीम और लिक्विड फिलिंग वाले चॉकलेट कपकेक हैं।

कुल मिलाकर गर्मियाँ कैसी चल रही हैं? फिर से गुजरना?

मैं वहां से गुजर रहा हूं. लेकिन, ईमानदारी से कहूं तो, मैं अब विशेष रूप से परेशान नहीं हूं। हाल ही में मैं गर्मियों के प्रति कुछ हद तक उदासीन हो गया हूँ।

जाहिरा तौर पर वह बूढ़ी हो गई है। मैं ठंडक, बारिश और शांति की सराहना करने लगा। चिलचिलाती धूप और उससे जुड़े सभी परिणाम मुझे तनावग्रस्त करने लगे।

लेकिन इसका इस मामले से क्या लेना-देना है? कोई नहीं।

और हमारा मुद्दा निम्नलिखित है...

इन कपकेक का इतिहास

इन चॉकलेट कपकेक का एक डिब्बा एक युवा महिला को उपहार के रूप में सीधे मास्को भेजा जाना था, जो अपने माता-पिता, अपने पति के दोस्तों के साथ ग्रीस का दौरा कर रही थी। लेकिन आखिरी क्षण में कुछ गलत हो गया और मेरे पास ये कपकेक पहुंचाने का समय नहीं था।

हालाँकि, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, कपकेक बर्बाद नहीं हुए थे। हमारे तीन भतीजों और उनके पति ने अपनी दयालु आत्माओं के लिए उन्हें गोद लिया।

ये सभी को पसंद आए, इसलिए मैं आपको इसकी रेसिपी बताऊंगा।

वनस्पति तेल क्यों, मक्खन क्यों नहीं?

यदि आप मेरे अनुभाग को देखें " मफिन और कपकेक“, आप देखेंगे कि मेरे पास उनके लिए ढेर सारी रेसिपी हैं। लेकिन बिल्कुल चॉकलेट कपकेक उबलते पानी और वनस्पति तेल मेंअभी तक नहीं।

मुझे क्या पसंद है वनस्पति तेल का आटाहालाँकि, इसका स्वाद क्रीम वाले कपकेक से थोड़ा कम होता है, बात यह है कि ऐसे कपकेक को ढक्कन के साथ रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। वहीं, जिन कपकेक में मक्खन लगा होता है, वे ठंडा होने के बाद थोड़े लकड़ी के हो जाते हैं, क्योंकि मक्खन सख्त हो जाता है। कपकेक को नरम रखने के लिए, उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें या परोसने से कम से कम 1-2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। लेकिन अगर क्रीम वाले कपकेक को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाए, तो क्रीम पिघल सकती है और टोपी अपना सुंदर आकार खो सकती है।

इसलिए, वनस्पति तेल से बने कपकेक एक जीत-जीत विकल्प हैं; वे रेफ्रिजरेटर में सख्त नहीं होते हैं और किसी भी परिस्थिति में नरम रहते हैं।

तो अब अगर मैं खाना बनाती हूँ कपकेक, मफिन नहीं, फिर मैं वनस्पति तेल डालने की कोशिश करता हूं, मक्खन नहीं, ताकि कपकेक आसानी से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत हो सकें और दिखावा न करें।

भरने के लिए हम सबसे साधारण लेंगे चॉकलेट गनाचे. ख़ैर, या बिलकुल सामान्य नहीं। ठीक है, हम इन कपकेक के लिए बहुत बढ़िया गैनाचे का उपयोग करेंगे!

और क्रीम के लिएआइए अपना पसंदीदा लें - मस्कारपोन के साथ और इसमें मुट्ठी भर अच्छा कोको मिलाएं।

हालाँकि, क्रीम के बारे में मेरे लेख में आपके पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। वे सभी अपना आकार पूरी तरह से बनाए रखते हैं।

चॉकलेट कपकेक रेसिपी

14-16 कपकेक बनाते हैं

आटे के लिए सामग्री:

• आटा - 130 ग्राम
• चीनी - 210 ग्राम
• कोको पाउडर - 43 जीआर।
• सोडा - 1 चम्मच।
• नमक - ½ छोटा चम्मच।
• अंडा, बड़ा - 1 पीसी।
• केफिर - 120 जीआर।
• वनस्पति तेल - 120 जीआर।
• वेनिला अर्क - ¾ छोटा चम्मच। (वेनिला चीनी के एक पैकेट से बदला जा सकता है)
• उबलता पानी - 120 जीआर।

भरने की सामग्री:

• भारी क्रीम, 33−35% - 125 जीआर।
• तरल शहद - 20 ग्राम।
• इंस्टेंट कॉफ़ी - 1 चम्मच। (वैकल्पिक)
• डार्क चॉकलेट, 65−70% - 100 जीआर।
• मक्खन - 35 ग्राम

क्रीम के लिए सामग्री:

• ठंडी भारी क्रीम, 33−35% 250 जीआर।
• ठंडा मस्कारपोन पनीर - 120 जीआर।
• पिसी चीनी - 80 ग्राम।
• कोको पाउडर - 1−2 बड़े चम्मच। (अपने स्वाद और रंग के अनुसार आज़माएं)
• वेनिला अर्क - 1 चम्मच।

तैयारी

कपकेक बैटर:

1. ओवन को पहले से गरम कर लीजिये 150º. पेपर कैप्सूल को मफिन टिन में रखें।
2. सभी सूखी सामग्री को एक गहरे कटोरे में फेंटकर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. एक अलग कटोरे में, अंडा, केफिर, वनस्पति तेल और वेनिला अर्क मिलाएं।
4. इस मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
   

   कुछ भी पीटने की जरूरत नहीं है. बस एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

5. फिर उबलते पानी में डालें और चिकना होने तक फिर से हिलाएँ। आटा तरल हो जाता है.
6. सांचों को आटे से लगभग आधा भरें और 150º पर 20 मिनट तक बेक करें। एक कटार के साथ तैयारी की जाँच करें।
   कृपया ध्यान दें कि कटार सूखा नहीं निकलेगा, क्योंकि वनस्पति तेल में आटा काफी गीला होता है। हालाँकि आटा कच्चा नहीं होना चाहिए.
7. कपकेक को वायर रैक में रखें और पूरी तरह से ठंडा करें।

भरने:

1. एक सॉस पैन में क्रीम, शहद और इंस्टेंट कॉफी मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें।
2. एक बाउल में बारीक कटी चॉकलेट और मक्खन डालें.
3. चॉकलेट के साथ कटोरे में गर्म क्रीम डालें और एक सजातीय, चिकनी स्थिरता प्राप्त होने तक एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
4. गैनाचे को क्लिंग फिल्म से कसकर ढकें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. गैनाचे और कपकेक के ठंडा होने के बाद, बीच में छेद करें और फिलिंग भरें।

चॉकलेट क्रीम:

1. क्रीम को मिक्सर बाउल में डालें और फेंटकर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। अतिरिक्त शीतलन से हमें क्रीम को अधिक तेजी से फेंटने में मदद मिलेगी।
2. फिर उसी कटोरे में मस्कारपोन, पिसी चीनी, कोको, वेनिला अर्क डालें और पहले न्यूनतम गति पर और फिर अधिकतम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि स्थिर चोटियाँ न बन जाएँ।
3. क्रीम को पेस्ट्री बैग में डालें और कपकेक को टोपी से ढक दें।

जैसा कि मैंने ऊपर कहा, कपकेक को रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसके बाद, वे न केवल खराब हो जाएंगे, बल्कि, मान लीजिए, वे अपनी प्रस्तुति खो देंगे।

मैं बस इतना ही कहना चाहता था.

फिर मिलेंगे दोस्तों!

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ओलेया एथेंस्काया

आपको बेहतर बेक करने में मदद करना

कपकेक एक छोटा कप के आकार का कपकेक होता है जिसके ऊपर भराव होता है। चॉकलेट कपकेक दिखने में मफिन के समान होते हैं, जैसा कि फोटो 1 में देखा जा सकता है। हालांकि, ये 2 प्रकार की मिठाई वास्तव में बहुत अलग हैं, न केवल सामग्री की संरचना में, बल्कि तैयारी की विधि में भी। चॉकलेट कपकेक एक नियमित कपकेक है, एक बटर स्पंज केक जिसे विशेष सांचों में पकाया जाता है।

फोटो 1. ट्रिपल चॉकलेट के साथ कपकेक।

कपकेक मफिन और कपकेक से किस प्रकार भिन्न हैं?

कपकेक की जड़ें अमेरिकी हैं, मफिन पहली बार इंग्लैंड में दिखाई दिए, और कपकेक की उत्पत्ति का इतिहास फ्रांस से जुड़ा है। कपकेक पेपर टिन्स में छोटे केक होते हैं, बिल्कुल कपकेक मफिन की तरह। कपकेक शब्द का उल्लेख पहली बार 1828 में ई. लेस्ली की रसोई की किताब में किया गया था। पुराने दिनों में, केक अक्सर चाय के कप के आकार के चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता था, इसलिए इस मिठाई का नाम पड़ा। आज, कपकेक कोई भी छोटे आकार का केक है।

कपकेक में स्पष्ट अंतर है: वे क्रीम, क्रीम, ग्लेज़ आदि के रूप में सजावट हैं, जिनका उपयोग केक को सजाने के लिए किया जाता है। बच्चों की टेबल और छुट्टियों के लिए ये छोटी-छोटी चीज़ें बहुत मांग में हैं। यह मिठाई जल्द ही पूरे अमेरिका में लोकप्रिय हो गई और फिर यूरोप पर विजय प्राप्त की।

कपकेक और कपकेक तथा मफिन के बीच मुख्य अंतर:

• खाना पकाने के दौरान कपकेक को अधिक फेंटा जाता है, जिससे वे अधिक हवादार और छिद्रपूर्ण हो जाते हैं;
• कपकेक की तुलना में मफिन का आकार चपटा होता है, और वे न केवल मीठे, बल्कि नमकीन भी बनाए जाते हैं, जबकि कपकेक और मफिन हमेशा मीठे बनाए जाते हैं;
• कपकेक और मफिन को आमतौर पर सजाया नहीं जाता है।

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी क्लासिक रेसिपी के अनुसार चॉकलेट कपकेक बनाने का काम संभाल सकती है। परिणाम एक शानदार और स्वादिष्ट मिठाई है, खासकर यदि आप अतिरिक्त सजावट पर ध्यान देते हैं।

यह व्यंजन पूरे परिवार को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा।

आधार तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• मक्खन (मार्जरीन) - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच. आप इसे 1 चम्मच बेकिंग सोडा, सिरके में भिगोकर, से बदल सकते हैं;
• आटा - 200 ग्राम

छोटे केक के लिए क्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• खट्टा क्रीम (कम से कम 20%) - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मेवे या कन्फेक्शनरी पाउडर - वैकल्पिक और स्वाद के लिए।

ऊपर वर्णित सामग्रियां बड़ी संख्या में चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए पर्याप्त हैं।

आटा गूंथने के लिए कोको पाउडर, मक्खन, दूध और चीनी मिला लें. पैन में मिश्रण को उबाल लें और फिर आंच से उतार लें। आटे को ठंडा होने दें, फिर अंडे डालें, सभी चीजों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ और आटा और बेकिंग पाउडर डालें। आपको बहुत मोटी स्थिरता का द्रव्यमान नहीं मिलना चाहिए।

तेल लगे कपकेक सांचों का 2/3 भाग आटे से भरना चाहिए और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20-30 मिनट के लिए रखना चाहिए।

जबकि बेस बेक हो रहा है, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग कंटेनर में खट्टा क्रीम को मक्खन, कोको और चीनी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण को पहले उबलते बुलबुले दिखाई देने तक आग पर रखा जाना चाहिए, और फिर हटा दिया जाना चाहिए। ठंडी क्रीम को तैयार बेस पर फैलाया जा सकता है। यह नुस्खा इसे खराब नहीं करेगा, बल्कि केवल कटे हुए मेवे या रंगीन छीलन के साथ सजावट को पूरक करेगा (फोटो 2)।

भरने के साथ कपकेक

भरने के साथ छोटे व्यंजनों की रेसिपी असली मीठे दाँतों और लज़ीज़ लोगों के लिए एक विकल्प है।

कपकेक बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आटा - 90 ग्राम;
• कोको - 25 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1/3 चम्मच;
• वनीला शकर;
• कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद (गहरा गुड़) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 40 ग्राम;
• पिघला हुआ मक्खन - 75 ग्राम;
• दूध - 75 मिली;
• सिरका या नींबू के साथ बुझा हुआ सोडा - 0.5 चम्मच।

फिलिंग 2 तरह से तैयार की जा सकती है. विकल्प 1 के लिए आपको चाहिए:

• मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए क्रीम या दूध;
• स्वाद के लिए चीनी।

विकल्प 2 के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• भारी क्रीम - 25 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए चीनी।

गैनाचे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• दूध चॉकलेट - 100 ग्राम;
• क्रीम - 45 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम

आपको सजावट के लिए 2 बड़े चम्मच भी तैयार करने होंगे. कटा हुआ दूध चॉकलेट के चम्मच.

कपकेक बेस तैयार करने के लिए, आपको आटा छानना होगा और सभी सूखी सामग्री मिलानी होगी, फिर बची हुई सामग्री मिलानी होगी और सभी चीजों को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटना होगा। अंत में बुझा हुआ सोडा मिलाने की सलाह दी जाती है। परिणामी आटा 3/4 पूर्ण कागज़ के आकार में बिछाया जाता है। कपकेक को ओवन में लगभग 20 मिनट तक बेक किया जाता है।

जब कपकेक पक रहे हों, तो आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको मस्कारपोन को दूध और चीनी के साथ मिलाना होगा, एक ब्लेंडर से सब कुछ फेंटना होगा। या आप बस चीनी और क्रीम मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए। आपको पानी के स्नान में चॉकलेट और मक्खन को पिघलाकर और क्रीम डालकर गैनाचे भी पहले से तैयार कर लेना चाहिए, फिर चिकना होने तक फेंटें।

बेस के ठंडा होने के बाद आपको ऊपर चाकू से 1 सेमी का छेद करना है और बीच से थोड़ा सा आटा हटा देना है. छेद क्रीम से भरे हुए हैं, और कपकेक के शीर्ष को गैनाचे से ढक दिया गया है। मिठाई को ऊपर से मिल्क चॉकलेट शेविंग्स से सजाया जा सकता है। परिणाम एक मिठाई है, जैसा कि फोटो 3 में है। आनंद लें!

इसे पकाने की जरूरत है, इसलिए मेरा सुझाव है कि गैनाचे को पहले से, सुविधाजनक रूप से रात भर में तैयार कर लें। मैंने गैनाचे को मिल्क चॉकलेट के साथ 1:1 के अनुपात में बनाया। 250 ग्राम चॉकलेट और 250 ग्राम क्रीम 33%। प्रौद्योगिकी देखें.

आइए आटा गूंथ लें!

संतरे को धो लें और बारीक कद्दूकस से उसका छिलका हटा दें। यदि संतरा मोटी चमड़ी वाला और सेल्युलाईट वाला हो तो यह अधिक सुविधाजनक है।

चलो रस निचोड़ लें. यह शरबत के काम आएगा. चलो इसे एक तरफ रख दें.

एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन और 200 ग्राम पाउडर चीनी को तेज़ गति से मिक्सर से फेंटें।

एक-एक करके 2 अंडे डालें, हर बार फेंटें।

ज़ेस्ट डालें और मिलाएँ।

एक अलग कटोरे में, 110 ग्राम गर्म कॉफी (तरल, अपनी पसंद की स्वादिष्ट कॉफी बनाएं, या फ्रीज-सूखी कॉफी को घोलें) और 120 ग्राम खट्टा क्रीम 20% मिलाएं।

दूसरे कटोरे में 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको पाउडर और 1 छोटा चम्मच छानकर मिला लें। सोडा

अब अंडे-तेल के मिश्रण में सूखी और तरल सामग्री एक-एक करके मिलाएं। हर बार मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। तो हमने आटा डाला।

और यहाँ खट्टा क्रीम के साथ कॉफी है।

सूखी सामग्री के साथ समाप्त करने की सलाह दी जाती है।

आटा तैयार है!

आइए कपकेक बेस बेक करें!

हम अपने कैप्सूल के लिए उपयुक्त आकार का एक धातु मफिन टिन लेते हैं। कैप्सूल डालें. और इसे आटे से 2/3 भाग भर दीजिये. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका आइसक्रीम स्कूप है! मैंने इसके बारे में पहले सुना था, लेकिन अब मैंने इसे आज़माया और बहुत खुश हुआ! मैंने इसे पेस्ट्री बैग से निकालने की कोशिश की - यह परेशानी भरा और असुविधाजनक है, एक चम्मच तो बहुत बढ़िया है!

आटे को थोड़ा चिकना करने के लिए पैन को भरें और काउंटर पर थपथपाएं।

और फिर इसे 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। कभी-कभी वे कपकेक को ठंडे ओवन में रखने की सलाह देते हैं, वे कहते हैं, फिर शीर्ष ऊपर नहीं उठेंगे, लेकिन मैंने कोशिश की और तरकीब काम नहीं आई (फकीर नशे में था)। वे अभी भी उठते हैं! तो आप इसे गर्म कर सकते हैं. यदि आपके पास मेरी तरह बड़े कैप्सूल हैं, तो लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यदि कैप्सूल छोटे हैं - लगभग आधा घंटा। हम इसे बाहर निकालते हैं। और इसे सांचे में ही ठंडा होने दें.

आइए चाशनी तैयार करें!

1 संतरे के रस में, जिसे हमने पहले से निचोड़ा था, 100 ग्राम पानी और लगभग 50 ग्राम चीनी (वास्तव में, आपके स्वाद के अनुसार: संतरे की मिठास के आधार पर, कम या ज्यादा हो सकती है) डालें। आग पर रखें, उबाल लें और चीनी घोलें, निकालें, ठंडा करें।

चॉकलेट सजावट बनाना

जबकि कपकेक ठंडे हो रहे हैं, आप एक साधारण चॉकलेट सजावट कर सकते हैं। इसके लिए । सूखे और साफ पेस्ट्री बैग में रखें।

एसीटेट टेप (किसी मोटी फिल्म की एक पट्टी) लें।

बैग का छोटा सिरा काट दें। और हम रेखाएँ खींचते हैं। हम देखेंगे कि यह कैसे होता है :)

और उनके शीर्ष पर वही हैं - दूसरी दिशा में।

15-20 मिनट के लिए क्रिस्टलीकृत होने के लिए छोड़ दें। सुनिश्चित करें कि कमरा ठंडा हो! एक खिड़की खोलें या एयर कंडीशनर चालू करें।

जब चॉकलेट सख्त हो जाए तो उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। चाकू को गरम किया जा सकता है. यहां सबसे कठिन काम है - बिल्कुल सम वर्ग बनाना। जैसा कि मैं इसे समझता हूं, केवल अभ्यास ही मदद करेगा। मेरा एक हिस्सा टूट गया, लेकिन यह अभी भी सुंदर लग रहा था, खासकर कंदुरिन के साथ। जाल जितना पतला होगा, उतना ही कठिन होगा, यदि आप ऐसा करते हैं तो इसे ध्यान में रखें।

इस तरह चीजें सामने आईं.

और अब हमें बस कपकेक से बीच का हिस्सा निकालना है (मैंने दिखाया कि यह कैसे करना है)। कपकेक को सिरप में हल्के से भिगोएँ, सीधे परिणामी गुहा में डालें। इसके अलावा, आप सींक से केक में कई जगह छेद कर सकते हैं ताकि चाशनी अंदर तक आसानी से पहुंच सके। कपकेक को तैयार नारंगी दालचीनी मुरब्बा से भरें। गैनाचे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, इसे हल्के से फेंटें, इसे एक खुले स्टार टिप (या जो भी आप पसंद करते हैं) से सुसज्जित पाइपिंग बैग में रखें और ढक्कनों को पाइप करें। मैंने उन पर एमके दिया। अब बस कपकेक को सजाना बाकी है! मैंने भुने हुए बादाम, चॉकलेट चीजें जो हमने अभी बनाई हैं, गोल्डन कैंडुरिन और माल्टेसर का उपयोग किया। ओरियो कुकीज़ भी अच्छी लगती हैं.

और वे क्रॉस-सेक्शन में ऐसे दिखते हैं!

फोटो में चॉकलेट-केला फिलिंग के साथ चॉकलेट कपकेक बनाने की सामग्री:

एक बड़े कंटेनर में, सभी सूखी सामग्री को मिलाएं और फोटो में दिखाए अनुसार मिलाएं।



1. (बैनर_बैनर1)

   सूखी सामग्री में अंडे डालें और मिलाएँ।

   
   

2. - फिर दूध डालें और दोबारा मिलाएं.

   
   

3. अंत में पिघला हुआ मक्खन डालें। आटे को तब तक गूंधें जब तक कि गांठ रहित एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।

   
   

4. हम पेपर कैप्सूल से पंक्तिबद्ध सिलिकॉन मोल्डों को आटे से भरते हैं, उन्हें मात्रा के ¾ तक भरते हैं। कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए बेक करें।

   
   

5. केले को स्ट्रिप्स में काट लें.

   
   
6. (बैनर_बैनर2)

   एक धातु के गोल पंच का उपयोग करके, कपकेक से केंद्र हटा दें।

   
   

7. यदि आपके पास कटर नहीं है, तो बस चाकू से बीच का हिस्सा काट लें।

   
   

8. केन्द्रों को चॉकलेट गनाचे और केले के टुकड़ों से भरें।

   
   

9. कपकेक के लिए क्रीम तैयार करना. नरम मक्खन को उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें। क्रीम तैयार है!

   
   

10. एक सुविधाजनक नोजल वाले पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, कपकेक पर क्रीम निचोड़ें, जैसा कि फोटो में है।

    
    

11. हम चीनी मैस्टिक से कैक्टि बनाते हैं और उन्हें लकड़ी के कटार या टूथपिक्स पर रखते हैं।