मांस के बिना एक फ्राइंग पैन में गोभी कैसे पकाएं। दम की हुई पत्ता गोभी की सबसे अच्छी रेसिपी - स्वादिष्ट दम की हुई पत्ता गोभी कैसे पकाएं

हमने गोभी को सही तरीके से पकाया है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट है! प्रत्येक गृहिणी अपने घर को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खिलाना पसंद करती है, खासकर यदि वे साधारण सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं जो किसी भी रसोई में पाए जा सकते हैं। उबली हुई गोभी विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक भंडार है।

यह एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो उचित पोषण का पालन करते हैं और अपने वजन पर नज़र रखते हैं।

पत्तागोभी को ठीक से पकाने की सामान्य विधियाँ और सिद्धांत

पत्तागोभी को पकाने का आदर्श तरीका इसे प्याज और गाजर के साथ पकाना है। ऐसी गोभी तैयार करने के लिए, आपको सफेद गोभी का एक छोटा सिर, 2 मध्यम गाजर और 2 बड़े प्याज लेने की जरूरत है। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें और निश्चित रूप से, टमाटर सॉस, केचप या टमाटर का पेस्ट डालना न भूलें।

उबली पत्तागोभी के लिए सामग्री तैयार करना

1. गाजर छीलें, मेरा और तीन को कद्दूकस (बड़ी कड़ी) पर रखें।
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. भूने हुए प्याज और गाजर को पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
4. जब हमारा सौते तैयार हो रहा हो, पत्तागोभी को काट लें. फिर हम इसे प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में डालते हैं। नमक, काली मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक हल्का भूनें। इसके बाद, थोड़ा पानी डालें और ढक्कन बंद करके लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पकाने से 10 मिनट पहले सब्जियों में टमाटर सॉस डालें. पत्तागोभी को पकाने का समय बहुत भिन्न हो सकता है, उदाहरण के लिए, पत्तागोभी की सर्दियों की किस्मों को थोड़ी देर तक पकाना होगा।

इसलिए, इसकी तत्परता की जांच करें; यह बहुत नरम (स्टूड) नहीं होना चाहिए।

तैयार, सुगंधित पत्तागोभी को जड़ी-बूटियों या खट्टी क्रीम से सजाकर मेज पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. उबली पत्तागोभी की क्लासिक रेसिपी

इंटरनेट पर उबली पत्तागोभी की बड़ी संख्या में रेसिपी मौजूद हैं। हालाँकि, ऐसी रेसिपी ढूंढना बहुत मुश्किल है जो स्कूल कैफेटेरिया में तैयार की गई गोभी के स्वाद से मिलती जुलती हो।

गोभी को स्वादिष्ट और सही ढंग से "कैफेटेरिया की तरह" तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री के सेट की आवश्यकता होगी:

सफ़ेद पत्तागोभी का मुखिया
2 बड़े प्याज
150 मि.ली. पानी या मांस शोरबा
1 मिठाई चम्मच चीनी (राशि आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है)
2 छोटी गाजर.
15 मि.ली. सेब का सिरका
30 जीआर. आटे का ढेर
बे पत्ती।
मसाले, सारे मसाले और नमक
2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
तलने के लिए बिना सुगंध वाला सूरजमुखी तेल

घर में बनी पत्तागोभी को पकाने के लिए गाइड

1. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, प्याज को बारीक काट लें। इन्हें वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे तैयार भूनने के लिए भेज दें। सभी चीजों को एक साथ 5-7 मिनट तक भूनें, फिर थोड़ा सा पानी या शोरबा डालें। ढक्कन से ढक दें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।
3. इसके बाद, अपने पसंदीदा मसाले, चीनी, सिरका, टमाटर, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। तैयार होने से कुछ मिनट पहले तेज पत्ता डालें।
4. सवा घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.

सुगंधित और स्वादिष्ट पत्ता गोभी तैयार है!

अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आप दोपहर के भोजन के लिए अपने परिवार और दोस्तों को कुछ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? उन्हें सॉसेज के साथ स्टू गोभी तैयार करें। यकीन मानिए सारी प्लेटें खाली रह जाएंगी. सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

300 जीआर. कोई भी सॉसेज (आप 2-3 प्रकार ले सकते हैं)
500 जीआर. गोभी 1-2 गाजर 2 पीसी। बल्ब
1 चम्मच केचप या टमाटर सॉस
कोई भी मसाला, नमक, काली मिर्च

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

1. सॉसेज को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें (यहां यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है), इसे तेल में भूनें।
2. जब तक हमारा सॉसेज फ्राई हो जाए, सब्जियों - गाजर और प्याज - को काट लें। आधे छल्ले में प्याज मोड, एक मोटे grater पर तीन गाजर।
3. जैसे ही सॉसेज हल्का भूरा हो जाए, हम उसमें अपना सौते भेज देते हैं. बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।
4. पत्तागोभी को बारीक काट लें और इसे गाजर, सॉसेज और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में रखें। नमक, काली मिर्च, अपने पसंदीदा मसाले डालें, टमाटर सॉस डालें और थोड़ा सा भूनें।
5. इसके बाद, पानी डालें, लगभग आधा गिलास, और एक बंद ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक उबालें। तैयार पत्तागोभी को जड़ी-बूटियों से सजाकर मेज पर परोसें। बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ दम की हुई गोभी की रेसिपी में ताजी सफेद गोभी और चिकन ब्रेस्ट या फ़िललेट से एक डिश तैयार करना शामिल है। ये उत्पाद किसी भी गृहिणी की रसोई में जरूर मिल जाएंगे। आप गोभी को कैसरोल डिश का उपयोग करके ओवन में पका सकते हैं, या यह बहुत आसान हो सकता है - स्टोव पर, एक नियमित फ्राइंग पैन में।
हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:
500 जीआर. चिकन पट्टिका या स्तन
कटी पत्तागोभी - 1 किलो
2 चम्मच टमाटर सॉस या केचप
एक मध्यम प्याज
खट्टा क्रीम का गिलास
1 मध्यम गाजर
आधा गिलास पानी या चिकन शोरबा
काली मिर्च और नमक का मिश्रण

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. चिकन को छोटे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में धोएं। आइए इसमें नमक डालें और काली मिर्च डालें।
2. चिकन को गरम फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर हल्का ब्राउन कर लें.
3. गाजर को कद्दूकस या कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें और चिकन पट्टिका के साथ भूनें।
4. खट्टा क्रीम और थोड़ा पानी डालें, सभी चीजों को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 5. जबकि चिकन पक रहा है, आइए गोभी से शुरू करें।
6. कटी हुई पत्तागोभी को खट्टी क्रीम के साथ प्याज पर कस कर रखें
चिकन और नमक.
7. पत्तागोभी के ऊपर टमाटर सॉस फैलाएं, नमक और ऑलस्पाइस डालें।
8. थोड़ा और पानी डालें और इसे धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबलने दें, फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक आग पर रखें। यदि आप ओवन में फूलगोभी में गोभी पकाने का निर्णय लेते हैं, तो खाना पकाने का समय 90 मिनट तक बढ़ जाएगा, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।
बॉन एपेतीत!

पकवान में आलूबुखारा की उपस्थिति इसे एक असामान्य, परिष्कृत स्वाद देती है। आलूबुखारा के साथ मसालेदार गोभी तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1 बड़ी गाजर
1 किलोग्राम। सफेद बन्द गोभी
2 प्याज
गुठलीदार आलूबुखारा का एक गिलास, शायद थोड़ा कम।
तेज पत्ता (वैकल्पिक)
25 जीआर. दानेदार चीनी
30 ग्राम टमाटर प्यूरी तलने के लिए वनस्पति तेल।
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

तैयारी

1. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें
2. एक कद्दूकस पर तीन गाजर।
3. प्याज को काट लें.
4. एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. आलूबुखारा धो लें, यदि बीज हों तो उन्हें हटा दें और उनके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें।
6. आलूबुखारा को पत्तागोभी के साथ मिलाएं और उन्हें तैयार सौते के साथ मिलाएं।
7. इसके बाद, हमारे मसाले, टमाटर और स्वादानुसार नमक डालें।
8. सब्जियों के ऊपर 1/2 कप शोरबा या पानी डालें और लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पकाने की विधि 5. सौकरौट दम की हुई गोभी

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस व्यंजन को कैसे बनाते हैं, यह हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनेगा! दम किया हुआ साउरक्रोट तैयार करने के लिए, सरल सामग्री का निम्नलिखित सेट लें:
1 किलोग्राम। खट्टी गोभी
2 बड़े प्याज
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट का चम्मच
2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
1 चम्मच चीनी

नमक, पसंदीदा मसाले

1. साउरक्रोट को निचोड़ लें। हम निचोड़ने की कोशिश करते हैं ताकि कोई रस न बचे।
2. प्याज को टुकड़ों में काट लें.
3. प्याज को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और पारदर्शी होने तक भूनें
4. फिर प्याज में पत्तागोभी डालकर 10 मिनट तक एक साथ भून लें.
5. काली मिर्च और नमक.
6. पानी डालें, लगभग 1 गिलास।
7. हमारी पत्तागोभी को एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
8. इसके बाद इसमें टमाटर सॉस और चीनी डालें. हम अगले आधे घंटे तक उबालना जारी रखते हैं। आप जीरा भी डाल सकते हैं, इससे डिश को अपना अनोखा स्वाद ही मिलेगा।

सुझाव: यदि सॉकरक्राट बहुत खट्टा है, तो इसे पानी में भिगो दें। बॉन एपेतीत!

मशरूम के साथ उबली हुई गोभी काफी जल्दी तैयार की जा सकती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह परेशानी भरा नहीं है। इसे एक अलग डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इस गोभी का उपयोग पाई और सब्जी पाई के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है। हॉजपॉज तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

1 किलोग्राम। पत्ता गोभी
लगभग 500 जीआर. कोई भी मशरूम (विशेष रूप से स्वादिष्ट जब शहद मशरूम का उपयोग किया जाता है)
2 टीबीएसपी। टमाटर सॉस के चम्मच
1 छोटा चम्मच। सेब साइडर सिरका का चम्मच
2 मध्यम गाजर
1 चम्मच दानेदार चीनी
2 मध्यम प्याज
नमक, काली मिर्च, मसाले स्वादानुसार

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया

1. प्याज और गाजर को भून लें.
2. धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. इसमें मशरूम डालें और तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक कि मशरूम से अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। आप मशरूम को अलग से भून सकते हैं, जो और भी सुविधाजनक है।
4. पत्तागोभी को टुकड़े करके भून लें और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भून लें.
5. इस समय के बाद, टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, मसाले, चीनी, सिरका और पानी (1/2 कप) डालें। ढक्कन बंद करें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। मशरूम के साथ दम की हुई पत्ता गोभी छुट्टियों की मेज पर एक उत्कृष्ट ठंडा ऐपेटाइज़र होगी।

इसलिए गर्मियों ने हमें याद दिलाया कि इसका अस्तित्व है। इस वर्ष वसंत भड़ककर बुझ गया। और अब गर्मी है, एक कैलेंडर वर्ष नहीं, लेकिन स्पष्ट है। प्रकृति बहुत पहले जाग गई, हरी हो गई और नए मौसम की सब्जियों और फलों से हमें प्रसन्न करने लगी। हमेशा की तरह, पहले टमाटर, खीरा, मूली, पत्तागोभी।

एक दृढ़ धारणा यह है कि आप पहली सब्जियां नहीं खा सकते, उनमें नाइट्रेट होते हैं। मुझे यकीन है कि 100 में से 99 लोग नहीं जानते कि नाइट्रेट क्या हैं। आप सोच सकते हैं कि नाइट्रेट वाली सब्जियाँ विशेष रूप से हमारे लिए अलग से उगाई जाती हैं ताकि हम उन्हें न खाएँ। यहाँ नाइट्रेट वाला बिस्तर है, और यहाँ बिना।

सारी सर्दियों में हमने सफ़ेद पत्तागोभी के साथ पकाया और पकाया:, और हां।

लेकिन फिर ताजी युवा सब्जियों की पहली लहर बीत गई। सब लोग पहले ही खा चुके हैं. फिर, एक नियम के रूप में, आपका प्रियजन पहले से ही आपसे थक चुका है, और आप कुछ और महत्वपूर्ण चाहते हैं।

ऐसे मामलों में, हम तली हुई युवा सब्जियां, स्टू या गर्म तैयार करते हैं। यह हमारे लिए घरेलू खाना पकाने की लगभग एक पहचान है - ढेर सारे विटामिन, रोकथाम के लिए लहसुन और सामान्य तौर पर, यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

हम अक्सर नाश्ते के लिए एक त्वरित व्यंजन तैयार करते हैं - सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ मांस के बिना उबली हुई युवा गोभी। यह व्यंजन आधे घंटे में तैयार हो जाता है, और काम से पहले एक अच्छे नाश्ते के लिए बहुत उपयुक्त है।

मांस के बिना पकी हुई गोभी। त्वरित नुस्खा

सामग्री (2 सर्विंग्स)

• युवा गोभी 0.5 सिर
• प्याज 1-2 पीसी
• गाजर 1 टुकड़ा
• टमाटर 2 पीसी
• अजमोद 4-5 टहनी
• वनस्पति तेल 2 टीबीएसपी। एल
• नमक, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, धनियास्वाद

1. ऐसा कहा जाता है कि जंगली गोभी दक्षिणी इंग्लैंड और आयरलैंड, उत्तर-पश्चिमी फ़्रांस से आती है, और हेलिगोलैंड, डेनमार्क और नीस, जेनोआ और लुका के पास भूमध्य सागर के उत्तरी तटों पर उगती है - दूसरे शब्दों में, यूरोप में। आजकल पत्तागोभी नहीं उगती, शायद अंटार्कटिका और रेगिस्तान को छोड़कर। पत्तागोभी को सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पौधों में से एक माना जाता है, जिसमें भारी मात्रा में विटामिन, फाइबर और पोषक तत्व होते हैं।

   युवा पत्तागोभी और सब्जियाँ

2. मांस के बिना उबली हुई गोभी को तैयार होने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है, जो इस व्यंजन को नाश्ते के लिए काफी उपयुक्त बनाता है। हालाँकि, यह नाश्ते के रूप में भी बहुत अच्छा है।
3. यदि आप युवा गोभी के साथ-साथ युवा सब्जियां भी खरीद सकते हैं, तो यह बहुत अच्छा है।
4. प्याज को छील लें. और बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटरों को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये, आप बीज और छिलका छोड़ सकते हैं.
5. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

   प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें

6. टमाटर और गाजर डालें. सब्जियों को ढककर 3-5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं.

   टमाटर और गाजर डालें

7. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। मैं 1-2 चुटकी पिसा हुआ धनिया मिलाने की सलाह देता हूँ। 1 बड़ा चम्मच पतला करें। एल पानी के साथ टमाटर का पेस्ट डालें और सब्जियों में डालें।

   मसाले और टमाटर डालें

8. छोटी पत्तागोभी के एक सिर को चाकू या किसी विशेष उपकरण से बारीक काट लें। उबली हुई सब्जियों के ऊपर पत्तागोभी रखें और पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें। 10-12 मिनट तक बिना हिलाए धीमी आंच पर पकाएं। इस समय के दौरान, गोभी नरम हो जाएगी और अपनी मात्रा खो देगी, जैसा कि वे कहते हैं - यह व्यवस्थित हो जाएगी।

   उबली हुई सब्जियों के ऊपर पत्तागोभी रखें

9. सब्जियों को हिलाएं और बिना मांस वाली गोभी को और 10 मिनट तक उबलने दें।

   गोभी को ढककर धीमी आंच पर पकाएं

10. मांस के बिना पकाया हुआ तैयार युवा गोभी एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है, जो ताजी रोटी के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे नाश्ते या सब्जी के साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। उबले हुए नए आलू के साथ डिल छिड़कने से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

प्रत्येक गृहिणी अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजनों से भी खुश करने में प्रसन्न होती है। यह और भी बेहतर है यदि उपचार सबसे किफायती और सरल खाद्य उत्पादों से तैयार किया गया हो। इन्हीं में से एक है सफेद पत्तागोभी। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जैसे कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन पीपी, सी, बी 2, आदि शामिल हैं।

यह अकारण नहीं है कि वे हमेशा कहा करते थे कि रोटी, आलू और पत्तागोभी के बिना आप कहीं नहीं जा सकते!

मांस के बिना पकी हुई गोभी

उबली हुई सफेद पत्तागोभी एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और सुगंधित व्यंजन है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, यह काफी पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें फाइबर होता है, जो आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है और तृप्ति की भावना देता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अतिरिक्त पाउंड कम करना चाहते हैं या बस अपना फिगर देख रहे हैं। पत्तागोभी साइड डिश और स्वतंत्र व्यंजन दोनों के रूप में अच्छी है।

सफेद पत्ता गोभी कैसे पकाएं: क्लासिक रेसिपी

इस स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक व्यंजन के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं। आइए उनमें से सबसे आम पर नजर डालें।

हम मांस और अन्य अतिरिक्त सामग्री के बिना उबली हुई गोभी का सबसे सरल संस्करण पेश करते हैं। ऐसी पाक कृति को तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्री और कुछ मसालों की आवश्यकता होगी। यह एक क्लासिक, कोई कह सकता है, यहां तक ​​कि एक बुनियादी नुस्खा भी है, जिसे बाद में अन्य उत्पादों, जैसे मशरूम, मांस, आलूबुखारा, किशमिश, आदि के साथ पूरक किया जा सकता है।

मांस रहित होने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी। आपको चाहिये होगा:

• गोभी का सिर;
• प्याज 1-2 सिर;
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च (स्वाद के लिए);
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी

अब आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं:

1. सबसे पहले, आपको गोभी का एक सिर काटना होगा। ऐसा करने के लिए, शीर्ष पत्तियों को हटा दें और उन्हें फेंक दें। पत्तागोभी के सिर को आधा काट दिया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक आधे हिस्से को दो और भागों में बाँट दिया जाता है। डंठल (अर्थात् ठोस आधार) काट दें। चारों भागों में से प्रत्येक को पतली पट्टियों में काटा जाता है। धारियाँ जितनी छोटी होंगी, तैयार व्यंजन उतना ही अधिक कोमल और मुलायम बनेगा।
2. एक या दो प्याज छीलें (यदि यह छोटा है, तो दो टुकड़ों का उपयोग करना बेहतर है), ठंडे पानी में धो लें। - फिर प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
3. तेज़ आंच पर एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा और नरम होने तक भूनें। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और कटी हुई पत्तागोभी पैन में डालें.
4. एक बड़ा कप लें, उसमें उबलता पानी डालें, फिर एक या दो बड़े चम्मच टमाटर डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
5. परिणामी टमाटर के तरल को गोभी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और लगभग आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर छोड़ दें। इस समय के बाद, पैन खोलें, सामग्री मिलाएं और फिर से उबलने दें।

बिना मांस के दम की हुई गोभी तैयार करने में लगभग 50-60 मिनट का समय लगेगा। तत्परता पकवान की कोमलता से निर्धारित होती है।

अगर चाहें तो इसमें अलग-अलग उत्पाद मिलाकर पत्तागोभी का स्वाद बदला जा सकता है। परिचारिका इस व्यंजन को और भी स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनाकर आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर सकती है। उदाहरण के लिए, पतली आयताकार पट्टियों में कटी हुई शिमला मिर्च डालें (यह प्याज भूनने के चरण में डाली जाती है)। टमाटर भी इस संरचना में पूरी तरह फिट बैठते हैं।

आप बीन्स डालकर डिश को और भी पौष्टिक बना सकते हैं. इसे रात भर भिगोया जाता है और पकाने से तुरंत पहले इसे आधा पकने तक उबाला जाता है। प्याज भूनें, कटी हुई पत्तागोभी और बीन्स डालें, उनमें पानी और टमाटर का पेस्ट डालें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सभी उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं।

आलू के साथ उबली पत्तागोभी की साइड डिश

मांस के बिना आलू के साथ पकाई हुई पत्तागोभी दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और काफी पेट भरने वाला साइड डिश है। यह खाना पकाने की एक सरल और काफी किफायती विधि है जो किसी भी गृहिणी को बिल्कुल पसंद आएगी।

इस नुस्खा के अनुसार मांस के बिना स्वादिष्ट स्टू गोभी तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• गोभी का सिर;
• आलू (लगभग 0.5 किग्रा);
• 1 बड़ी गाजर;
• 1-2 प्याज;
• 2 टीबीएसपी। टमाटर के पेस्ट के चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि

आलू के साथ मांस के बिना दम की हुई गोभी की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। सबसे सुविधाजनक और आसान तरीका यह है कि आलू को आधा पकने तक अलग से उबालें और फिर उन्हें गोभी में मिला दें। लेकिन आप पत्तागोभी के साथ आलू भी पका सकते हैं. इस मामले में, इसे खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में आखिरी में रखा जाता है।

1. पत्तागोभी को किसी भी सुविधाजनक तरीके से छोटी-छोटी पट्टियों में काट लिया जाता है। आपको इसे बहुत लंबे टुकड़ों में नहीं छोड़ना चाहिए; उन्हें क्रॉसवाइज काटना बेहतर है।
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। फिर इसे पत्तागोभी में डालें और हिलाएं।
3. वनस्पति तेल के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन गरम करें। इसमें कटी पत्तागोभी डालें और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।
4. एक अलग फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज नरम और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. इसके बाद, पत्तागोभी में टमाटर का पेस्ट डालें, जो पकना शुरू हो चुका है, आधा गिलास गर्म पानी डालें और मिलाएँ। पैन को ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और गोभी में मिलाया जाता है। आलू तैयार होने तक सभी सब्जियों को ढक्कन के नीचे उबालना जारी रखें।
7. जब पत्तागोभी और आलू लगभग तैयार हो जाएं तो उनमें तले हुए प्याज डालें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
8. - आंच बंद कर दें और उबली हुई पत्तागोभी को करीब 5 मिनट के लिए ढककर रख दें.

बस, डिश परोसने के लिए तैयार है!

मशरूम के साथ दम की हुई गोभी

यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि एक संतोषजनक व्यंजन भी है, क्योंकि मशरूम की कैलोरी सामग्री लगभग मांस जितनी ही अच्छी होती है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गोभी का सिर;
• बल्ब;
• एक गाजर;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 1 गिलास पानी;
• टमाटर या टमाटर का पेस्ट;
• नमक, तेज पत्ता, काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस तरह तैयार करें डिश:

1. फ्राइंग पैन के तले में वनस्पति तेल डालें, बारीक कटी पत्तागोभी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 10 मिनट तक भूनें। मध्यम आँच पर।
2. दूसरे कटोरे में, कटे हुए प्याज को नरम होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और सभी सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनना जारी रखें।
3. किसी भी उबले और तले हुए मशरूम (शैंपेन, बोलेटस, ऑयस्टर मशरूम, शहद मशरूम, आदि) को गाजर और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
4. मशरूम को पत्तागोभी के साथ मिला लें.
5. 1 गिलास पानी डालें और बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक उबालें।
6. तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले टमाटर का पेस्ट और तेज पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

स्वादिष्ट पत्ता गोभी तैयार है!

धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी

स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के प्रशंसकों के लिए, एक और समान रूप से दिलचस्प और बहुत ही सरल नुस्खा है। मेनू में कुछ विविधता जोड़ने के लिए, आप गोभी को स्टोव पर नहीं, बल्कि धीमी कुकर में पका सकते हैं। इस उपयोगी और कार्यात्मक उपकरण के साथ, गृहिणी को कई स्वस्थ, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का अवसर मिलता है।

धीमी कुकर में मांस के बिना दम की हुई गोभी तैयार करने के लिए, आपको पिछले व्यंजनों की तरह ही उत्पादों की आवश्यकता होगी।

खाना बनाना

• गाजर और प्याज को बारीक काट लें.
• पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। फिर पत्तागोभी को स्वादानुसार नमकीन किया जाता है, काली मिर्च लगाई जाती है और नरम होने तक हाथों से अच्छी तरह निचोड़ा जाता है।
• प्याज और गाजर के साथ मिलाएं और मल्टीकुकर कंटेनर में डालें।
• खाना पकाने का समय लगभग 20 मिनट से शुरू होने वाला है। गोभी की तैयारी से अधिक सटीक समय निर्धारित किया जा सकता है।
• जब डिश तैयार हो जाए, तो टमाटर का पेस्ट डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

खाना पकाने की यह विधि न केवल सुविधाजनक है क्योंकि परिणामस्वरूप पकवान बहुत स्वस्थ है, और मल्टीकुकर का उपयोग करना आसान है। इस रेसिपी का लाभ यह है कि मल्टी-कुकर कंटेनर में अक्सर विशेष छेद होते हैं जो अतिरिक्त नमी को जमा नहीं होने देते हैं, इसलिए उबली हुई गोभी बहुत नरम हो जाती है और साथ ही गीली भी नहीं होती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस के बिना उबली हुई गोभी, जिसकी तस्वीर आप लेख में देख सकते हैं, न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी है जो आपको खाना पकाने और परोसने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ आने की अनुमति देता है। बॉन एपेतीत!

उबली हुई सफेद पत्ता गोभी एक हार्दिक, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन है। आज हमारे पास परिचित व्यंजन हैं, जटिल नहीं और फायदे के लिए।

गाजर और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाया गोभी के लिए एक सरल नुस्खा। सब कुछ सरल लगता है, लेकिन कुछ छोटी-मोटी समस्याएं भी हैं। उदाहरण के लिए, उबली पत्तागोभी का स्वाद पूरी तरह से सब्जियों की कटाई पर निर्भर करता है। विशेष रूप से, सबसे स्वादिष्ट पत्तागोभी खाद्य प्रोसेसर के श्रेडर पर पत्तागोभी, मोटे कद्दूकस पर गाजर, और चाकू का उपयोग करके प्याज को आधे छल्ले में काटने से प्राप्त होगी, और कुछ नहीं। एकमात्र उपयुक्त विकल्प पत्तागोभी को हाथ से काटना है, न तो बहुत छोटा और न ही बहुत बड़ा।

• ¼ पत्तागोभी का छोटा सिर,
• 2 मध्यम गाजर,
• 1 बड़ा प्याज,
• 2 बड़े चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल,
• नमक,
• खमेली-सुनेली मसाला या स्वाद के लिए कोई अन्य।

1. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. पत्तागोभी को लगभग 2.5-3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, उन्हें फूड प्रोसेसर श्रेडर से गुजारें या हाथ से परतों में काटें।
3. प्याज को आधा काटें और फिर पतले आधे छल्ले में काटें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। सबसे पहले मध्यम आंच पर गाजर को हल्का सा भून लें, कुछ मिनटों के बाद प्याज डालें, कुछ मिनटों के बाद पत्तागोभी डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ। आंच को न्यूनतम कर दें।
5. इसके बाद, अगर पत्तागोभी ज्यादा रसदार नहीं है, तो 50 मिलीलीटर पानी डालें। अगर पत्तागोभी रसदार और ताजी है तो एक बड़ा चम्मच पानी डालें। ढक्कन से कसकर ढकें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबलने दें। बीच-बीच में हिलाएं. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि गोभी को तलने न दें, इसे तला नहीं जाना चाहिए, बल्कि उबाला जाना चाहिए।
6. स्टू खत्म होने से 5 मिनट पहले, मसाला डालें, पत्तागोभी को हिलाएं, फिर से ढक दें, गर्म करें और आंच बंद कर दें। 20 मिनट तक खड़े रहने दें और मसाले में भीगने दें।

पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में मांस के साथ गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

• ताजा गोभी - ½ मध्यम आकार का सिर,
• सूअर का मांस - 800 ग्राम,
• प्याज - 1 सिर,
• गाजर - 1 पीसी.,
• टमाटर - 3 पीसी।,
• पानी - 1 मल्टी ग्लास,
• नमक,
• काली मिर्च,
• डिल (मैंने जमे हुए का उपयोग किया) - स्वाद के लिए।

सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और मल्टीकुकर कटोरे में रखें। पत्तागोभी को काट कर मांस पर रखें।
टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में रखें।
प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और सभी चीजों को धीमी कुकर में डाल दें।
नमक, काली मिर्च, पानी डालें।

1.5 घंटे के लिए मल्टीकुकर को "स्टू" मोड पर चालू करें, खाना पकाने की शुरुआत से लगभग एक घंटे के बाद, ढक्कन खोलें और उबली हुई सब्जियों को मांस के साथ मिलाएं। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर बंद कर दें और डिश पर डिल छिड़कें।

प्लेट में रखें और परोसें.

2.2. धीमी कुकर में मांस के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करने का दूसरा विकल्प

मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. मल्टीकुकर को "बेकिंग" प्रोग्राम में चालू करें, वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें और मांस डालें। ढक्कन खोलकर इसे हल्का सा भून लीजिए. मांस की मात्रा के आधार पर समय निर्धारित करें, 20-30 मिनट पर्याप्त होंगे।

इस बीच, ताजी पत्तागोभी और सब्जियां काट लें।

सिग्नल से लगभग 5-10 मिनट पहले, मांस में सब्जियों, पानी, नमक और मसालों के साथ गोभी डालें।

सब कुछ मिलाएं और, संकेत के बाद, 1 घंटे 30 मिनट के लिए "स्टू" मोड पर खाना पकाना जारी रखें। तैयार!

2.3. स्वेतलाना किस्लोव्स्काया द्वारा पकाने की विधि

मांस को टुकड़ों में काट लें. ताजी सफेद पत्तागोभी को काट लें। प्याज काट लें. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

मल्टीकुकर को 65 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें और मांस के टुकड़ों (सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा या चिकन) में मोड़ो। मल्टी कूकर का ढक्कन बंद न करें, बल्कि मांस को 20 मिनट तक कई बार हिलाकर भूनें।

मांस में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

"बेकिंग" कार्यक्रम ठीक उसी तरह काम करता है, और हम मांस में ताजी गोभी और गाजर मिलाते हैं। सब्जियाँ और मांस मिलाएं, नमक, मसाले और पानी डालें। ढक्कन बंद करें और अगले 20 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के दौरान आप इसे कई बार हिला सकते हैं।

खाना पकाने के लगभग अंत में, रंग के लिए एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और हिलाएँ।

यह बहुत स्वादिष्ट गोभी निकली!

पकाने की विधि 3: आलू के साथ गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

• आलू 5 टुकड़े,
• पत्तागोभी का आधा सिर (मध्यम आकार),
• 1 तेज पत्ता, जीरा, काली मिर्च, नमक,
• प्याज 1 टुकड़ा,
• 1 गाजर,
• टमाटर का पेस्ट 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• डेढ़ गिलास पानी,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

पकाने की विधि 4: युवा ताजी गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं (फोटो के साथ)

हम आपको गाजर के साथ टमाटर के पेस्ट में उबली पत्तागोभी बनाने की एक सरल रेसिपी बताएंगे। हम सफेद गोभी को उबाल लेंगे, खाना पकाने का समय - 40 मिनट। यदि आप नई पत्तागोभी को पकाते हैं, तो खाना पकाने का समय लगभग 10 मिनट कम हो जाएगा, क्योंकि नई पत्तागोभी तेजी से पकती है। यदि आप चाहें तो हम उबली हुई ताजी गोभी के लिए एक मूल नुस्खा देते हैं, आप गोभी में कटा हुआ सॉसेज, सॉसेज या चिकन पट्टिका के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

• सफेद गोभी - एक छोटी गोभी;
• 1-2 गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 2-3 बड़े चम्मच;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक - चम्मच;
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते।

पहला कदम पत्तागोभी को काटना है। इसे चाकू से करना बेहतर है, न कि फूड प्रोसेसर में या ग्रेटर का उपयोग करके। केवल हाथ से ही पत्तागोभी को खूबसूरती से और पतला काटना संभव है। कटी हुई पत्तागोभी को हल्के हाथों से मसल लें ताकि वह नरम हो जाए और रस छोड़ दे।


गाजर को छीलकर उसका आधार काट देना चाहिए। छिली हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए।


पत्तागोभी में गाजर डालें।
हम गोभी को एक फ्राइंग पैन में उबाल लेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको पर्याप्त ऊँचे किनारों वाले फ्राइंग पैन की आवश्यकता होगी ताकि तलने और हिलाने के दौरान गोभी पैन से बाहर न गिरे।
फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और पत्तागोभी और गाजर डालें। सुगंध और तीखे स्वाद के लिए दो या तीन तेज पत्ते डालें।


गोभी को पहले पांच मिनट तक तेज़ आंच पर, हर 20-30 सेकंड में एक स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें, अन्यथा गोभी जलना शुरू हो जाएगी। कुछ मिनटों के बाद पत्ता गोभी और गाजर काफी नरम हो जायेंगे. नमक डालें और पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।


- इसके बाद पत्तागोभी में टमाटर का पेस्ट डालें. ऐसा करने के लिए एक कप पानी में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाएं। फिर पास्ता का पानी सीधे गोभी वाले पैन में डालें।


पैन को ढक्कन से ढक दें और गोभी को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें (समय-समय पर हिलाना न भूलें)। आपको पत्तागोभी में तरल की मात्रा को नियंत्रित करना चाहिए। जब अधिकांश पानी सूख जाए तो गोभी तैयार है। आंच बंद कर दें और उबली हुई पत्तागोभी को सलाद के कटोरे में डालें। आपकी जानकारी के लिए: तलने और स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान, पत्तागोभी सिकुड़ जाएगी और मात्रा लगभग आधी हो जाएगी।

पकाने की विधि 5: चिकन के साथ गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं (फोटो के साथ चरण दर चरण)

• सफेद बन्द गोभी;
• मुर्गे की जांघ का मास;
• गाजर;
• पीले प्याज;
• नमक, मसाले;
• सूरजमुखी का तेल;
• टमाटर का पेस्ट।

1. पहले से धोए हुए चिकन पट्टिका को मध्यम क्यूब्स में काटें। इसमें नमक और काली मिर्च डालें।

2. मांस को सूरजमुखी के तेल में भूनें।

3. प्याज को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें, गाजर को भी छीलकर, धोकर और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. मांस में सब्जियाँ मिलाएँ। कुछ मिनटों के लिए भूनें।

5. पत्तागोभी को टुकड़े कर लें. अधिमानतः बहुत छोटा नहीं, लेकिन बड़ा भी नहीं।

6. मांस और सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और उसमें एक तिहाई कटी हुई पत्तागोभी डालें। हिलाएँ, थोड़ा पानी डालें, बहुत कम आँच पर पकाएँ।

7. जब पत्तागोभी हल्की पक जाए (रंग बदल जाए), तो आप पत्तागोभी के कटे हुए सिर का एक तिहाई हिस्सा और डाल सकते हैं। चलो फिर से उबाल लें. और फिर आखिरी भाग डालें. यदि आप एक बार में सभी गोभी को मांस के साथ मिलाते हैं और इसे उबालने के लिए रख देते हैं, तो यह नीचे तक "गिर" जाएगा और मात्रा में कई गुना तक कम हो जाएगा।

8. लगभग 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसे हिलाना न भूलें. यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी और सूरजमुखी तेल मिलाएं। नमक, काली मिर्च, आदि जब यह लगभग तैयार हो जाए, तो आपको इसमें एक या दो चम्मच टमाटर का पेस्ट मिलाना होगा, हिलाना होगा और स्वाद लेना होगा। अगर यह थोड़ा कड़वा हो तो एक चम्मच चीनी मिला सकते हैं. गोभी को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

डिश को गर्मागर्म परोसें.

पकाने की विधि 6: जर्मन में सॉकरक्राट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए

स्ट्यूड साउरक्रोट पोर्क नक्कल, सभी प्रकार के सॉसेज और जर्मन व्यंजनों के अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक पारंपरिक साइड डिश है।

कभी-कभी वे गोभी को चरबी के साथ पकाने का सुझाव देते हैं, लेकिन मैं मक्खन की सलाह देता हूं - इस तरह साइड डिश हल्का होगा, क्योंकि आपको इसे मांस के साथ खाना होगा, जिसमें पहले से ही पर्याप्त वसा है। और दुबले व्यंजनों के प्रेमी वनस्पति तेल के साथ इस उबले हुए सॉकरौट को तैयार कर सकते हैं। नतीजा इससे बुरा नहीं होगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं।

वहाँ एक छोटी सी "मरहम में मक्खी" भी है - स्टू करते समय एक मजबूत खट्टी गंध, इसलिए अपनी रसोई को हवादार करने के लिए तैयार रहें।

• सौकरौट - 1 किलो
• प्याज - 2 मध्यम प्याज
• मक्खन - 100 ग्राम
• जीरा - स्वादानुसार

हम गोभी को स्वयं किण्वित कर सकते हैं, लेकिन बाजार में तैयार गोभी खरीदना आसान है। पत्तागोभी को ऐसे ही बारीक कतरा हुआ लेने की सलाह दी जाती है। यदि आप इसे बाज़ार में आज़माते हैं, तो स्टू करने के बाद कुछ अधिक अम्लीय चुनें, एसिड ख़त्म हो जाएगा। अगर आपकी पत्तागोभी बड़ी कटी है तो उसे पकाने से पहले चाकू से जरूर काट लें.

प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें।

मक्खन को एक मोटे, गहरे फ्राइंग पैन में पिघलाएँ। प्याज को तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जलने न दें (आंच धीमी रखना ही बेहतर है)।

प्याज में हमारी पत्तागोभी और आधा गिलास पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें। बीच-बीच में हिलाएं और अगर पानी वाष्पित हो गया हो तो उसमें पानी (केतली से उबलता पानी) डालें।

एक घंटे बाद जीरा डालें (¼ छोटी चम्मच से ज्यादा नहीं), पत्तागोभी में नमक डालने की जरूरत नहीं है. हम दृढ़ता के लिए परीक्षण करते हैं - यदि गोभी नरम और कोमल है, तो यह तैयार है। यदि यह कुरकुराता है, तो इसे और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। आप चाहें तो और काली मिर्च डाल सकते हैं.

मेरे लिए सब कुछ काम कर गया - पत्तागोभी स्वादिष्ट है, यह आपके मुँह में पिघल जाती है :)

पकाने की विधि 7: गोभी और तोरी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• पत्ता गोभी - 300 ग्राम.
• तोरी - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
• टमाटर का रस - 200 मिली.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (बिना स्लाइड के)।
• नमक - 3 चुटकी.
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी.
• जीरा - 1 चुटकी.
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• साइट्रिक एसिड - 1 चुटकी।

तो, स्वाद के लिए चीनी, नमक, काली मिर्च, जीरा और तेज पत्ता डालें, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। मध्यम आंच पर भूनें.

जब अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाए, तो खट्टा क्रीम और टमाटर का रस डालें।

सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। बस इतना ही!

पकाने की विधि 8: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए

- पत्तागोभी - 1 मध्यम कांटा (लगभग 1.4 किग्रा);
- कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- ताजा टमाटर या अपने रस में - 2 पीसी ।;
- पानी - 100 मिली;
- तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।