Pileći gulaš sa pečurkama. Piletina dinstana u pavlaci sa pečurkama i lukom

Prijatelji, kuvarica svake domaćice treba da sadrži recepte za pravu "mušku hranu". Jednostavna i brza za pripremu, sjajnog i ukusnog izgleda, sa nevjerovatnim buketom okusa, i što je najvažnije, zadovoljavajuća! Danas predstavlja jedinstvenu priliku da naučite kako da kuvate takvo jelo. Jedno od najpopularnijih ovih jela je jelo sa gljivama u pavlaci.

Okus piletine i šampinjona apsolutno nije inferioran složenim kulinarskim užicima. Osim toga, ovo jelo je nevjerovatno zdravo, jer je, prema riječima ljekara, za naše zdravlje potrebnije češće konzumirati pileće nego životinjsko.

Za dinstanje hrane koristite punomasnu pavlaku ili vrhnje. Možete uzeti gljive ne samo šampinjone, već i bukovače, bilo koje sušene ili konzervirane. Možete dodati i pasulj ili povrće kako bi jelo bilo zasitnije.

Važno je odabrati kvalitetnu piletinu. Prilikom kupovine obratite pažnju na rok trajanja koji ne bi trebao biti duži od 5 dana i natpis na pakovanju „bez hlora“. Boja piletine treba da bude ružičasta, unutrašnja masnoća treba da bude žuta, miris treba da bude prijatan, koža treba da bude bez modrica i oštećenja.

Piletina i gljive su najuspješnija kombinacija proizvoda. Ovo predivno izdašno jelo pogodno je ne samo za dnevni meni, već i za praznični sto. A u ovom članku ćete naučiti jednu od mnogih opcija za pripremu ovih proizvoda.
Sadržaj recepta:

Delikatni i neutralni okus pilećeg mesa savršeno je upotpunjen bogatim okusom gljiva. Za ovo jelo možete koristiti sve vrste umaka, poput kreme ili paradajza. Same gljive se mogu mijenjati ovisno o sezoni. Bilo koje šumske gljive će odgovarati: lisičarke, vrganji, vrganji, ili umjetno uzgojene: šampinjoni i bukovače.

Ko voli piletinu zna sve načine kako da je pripremi. Ovo je odličan dijetetski proizvod koji se može kiseliti, pržiti, kuhati ili peći. Međutim, najukusnijim jelom, koje ostaje izvan konkurencije s drugim metodama toplinske obrade, smatra se pirjana piletina. Ova metoda kuhanja vam omogućava da u potpunosti iskusite sav nevjerovatan okus i nježnost mesa peradi, jer se tokom ovog procesa kuhanja maksimalno čuvaju sva brojna korisna svojstva piletine.

Prema mišljenju iskusnih kuvara, najbolji pribor za dinstanje je kazan. To može biti tiganj od livenog gvožđa ili aluminijuma (patkica) sa debelim zidovima i dnom. Unatoč činjenici da mnoge domaćice vjeruju da je kotlić pogodan samo za pilav, u njemu možete kuhati mnoga druga ukusna jela. Zagreva se ravnomerno i ne prebrzo, što omogućava da hrana ne zagori i da se postepeno kuva. Osim toga, korištenjem kazana možete značajno smanjiti potrošnju ulja. Ako nema kotlića, koristi se lonac ili vok; u njima piletina također ispada sočna, aromatična i nježna.

• Ako odlučite dodati luk u jelo, onda je najbezbolniji način za oči mlaz vode. Potrebno je povremeno stavljati oštricu noža ispod njega.
• Miris piletine pri dinstanju može uništiti mala kriška jabuke Antonovka.
• Začine, posebno ruzmarin i majčinu dušicu, preporučuje se dodavanje u posljednjem trenutku dinstanja. Ako se dugo pirjaju, ostaviće gorčinu u jelu.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 93 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 1 sat

Sastojci:

• Bilo koji dijelovi piletine - 500 g
• Šampinjoni - 500 g
• Pavlaka - 200 g
• Lovorov list - 3 kom.
• Piment po ukusu - 4 kom.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice. ili po ukusu

Kuvanje pirjane piletine sa pečurkama

1. Delove piletine operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Da bi jelo bilo sočnije, preporučujem da koristite masnije delove, batake, krilca, butove. Iako je prikladan i pileći file, samo ga prvo morate marinirati u mlijeku ili vinu. To će pomoći da meso postane mekše i mekše.

2. Šampinjone operite, osušite i isecite na 2 dela. Ako su pečurke prevelike, narežite ih na 6-8 komada.

3. Posuđe od livenog gvožđa stavite na šporet, sipajte ulje i dobro zagrejte. Zatim pošaljite piletinu da se prži. Postavite vatru na jaku i pržite piletinu do srednje zlatno smeđe boje. Visoka temperatura će omogućiti da meso odmah postane korice, koje će zadržati svu svoju sočnost.

4. Zatim u meso dodajte šampinjone. Ne dodavati pečurke dok meso ne porumeni. Pošto šampinjoni tokom prženja ispuštaju dosta tečnosti, meso se više neće pržiti, već dinstati.

5. Hranu pržite oko 10 minuta i ulijte pavlaku. Možete ga zamijeniti kremom ili paradajz pastom. Takođe dodajte so, biber i sve začine po ukusu. Dodala sam kari začin i mlevenu crvenu papriku. Ovi začini se dobro slažu i upotpunjuju ukus i aromu jela.

I sjetila sam se da sa vama nisam podijelila još jedan recept za ukusno jelo od piletine. Piletina prema ovom receptu ispada vrlo nježna i ukusna. Osim toga, pripremljeno jelo izgleda vrlo originalno. Nije sramota poslužiti takvo jelo za prazničnim stolom. Ili ga jednostavno skuhajte za večeru u dobrom raspoloženju i tako oduševite svoje ukućane.

Ovo jelo danas spremam sa krompirom kao prilogom. Ali u stvari, prilog može biti apsolutno bilo šta - možete kuhati pirinač, tjesteninu i povrće. Da, u suštini, šta god želite. Fokusirajmo se na glavno jelo. Napisaću i kako sam kuvala krompire, možda neko poželi da ih skuva na isti način.

Pileći file sa vrganjima u kremastom sosu

Trebaće nam (za 4 porcije):

• pileći file - 4 komada
• pečurke - 200-300 gr
• luk - 2 kom.
• mleko - 1 čaša
• brašno - 1 kašika. kašika
• limun - 1/2 dijela
• puter -50 gr + 50 gr
• biljno ulje - 4-5 kašika. kašike
• začini - kim, korijander, paprika, ruzmarin, timijan
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu
• paradajz - 1 kom za ukrašavanje gotovog jela
• svježe začinsko bilje - za posipanje

Priprema:

1. Danas nemam gotov pileći file, ali imam dva pileća prsa. Prvo ih operem, pa svaku dojku prepolovim i vrlo oštrim nožem pažljivo odstranim kost. Zatim skinem kožu sa mesa. To je to - filet je spreman.

2. Gotov fil lagano istući sa obe strane. Ispostavilo se da je debeljuškasto, ali su nam potrebni ravniji komadi. File je bolje istući kroz prozirnu foliju kako ne bi oštetili strukturu mesa. Pileće meso je mekano, a film će ga dobro zaštititi. Nema potrebe da ga udarate jako, samo ga udarite čekićem 5-6 puta sa svake strane.

3. Sada svaki komad treba posoliti i popapriti sa obe strane. Posolite i pobiberite meso. Zatim pospite začinima. Zira, ruzmarin i korijander izmrviti u mužaru i pomešati sa ostatkom začina. Možete dodati i sušeno bilje - bosiljak, origano ili mješavinu provansalskih biljaka. Ili možete koristiti gotove začine za piletinu. Ostavite pileći file da se marinira 20-30 minuta.

Za to vrijeme možete početi sa pripremom priloga i kremastog sosa sa šampinjonima.

4. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Pržite na biljnom ulju 5 minuta.

5. Pripremite pečurke. Možete koristiti bilo koje gljive, divlje i kupljene, kao što su šampinjoni ili bukovače. Ako su gljive svježe, narežite ih na male komadiće. Imam smrznute, već isjeckane vrganje. Ne odmrzavam ih prvo da ne bi omekšali. Stavila sam ih u cjedilo pod hladnu vodu. Nakon jednog minuta, gljive se odmrznu, potrebno je još minut-dva da se voda ocijedi.

6. Dodajte šampinjone na luk i sve zajedno pržite još 6-7 minuta. Sol i papar. Dodati 50 gr. puter. Dodajte kašiku brašna i sve zajedno pržite 1 minut. Ulijte mlijeko. Pustite da provri uz stalno mešanje. Nakon ključanja kuhajte 2-3 minute, isključite plin i pokrijte poklopcem.

7. Sada se pobrinemo za pileći file. Treba ga rezati u obliku "harmonike", ostavljajući jednu ivicu netaknutom, a sa druge strane napravite 4-5 rezova. To će omogućiti da meso brže porumeni.

8. U posebnom tiganju otopiti 50 gr. putera i pržite fil sa obe strane dok ne porumeni. Morate pržiti na vatri većoj od srednje, ali ne na maksimalnoj, inače će ulje izgorjeti. Pržite po 3-4 minuta sa svake strane. Naš zadatak je da "zapečatimo" sav sok u pilećem mesu da ne iscuri. A to se može učiniti samo na prilično jakoj vatri.

Pečem dva fileta odjednom. Drugi dio su još dva fileta. Ako nema dovoljno ulja za drugu porciju, možete dodati još jednu kašiku. Više nećemo koristiti ulje u kojem pržimo piletinu. Potamneće i postati neprikladan za dalju upotrebu.

9. Čim se isprži prva serija fileta, izvadite je iz tiganja i iscijedite sok od limuna. Otprilike pola, ostavljajući drugu polovinu za drugu seriju.

10. Iz tiganja u kome se nalaze pečurke i sos, sav sadržaj stavite u poseban tanjir. U to stavite sva 4 pržena fileta i po vrhu prelijte pečurke i sos.

11. Krčkajte 25-30 minuta na laganoj vatri. Ako nakon ovog vremena u tiganju ostane višak tečnosti, otvorite poklopac i isparite je do željene konzistencije. Ovdje odlučite sami, neko voli više sosa, neko manje.

12. Gotovo jelo skinite sa vatre i ostavite ispod zatvorenog poklopca 10 minuta da odmori.

13. U međuvremenu razmislimo kako ćemo poslužiti jelo. Kako bi izgledalo privlačno i privlačno, možete dodati svijetle boje. File se može staviti na paradajz isečen na kolutove, a sos od pečuraka ukrasiti limunom i posuti svežim začinskim biljem. Ili osmislite vlastiti originalni dizajn.

Kao prilog imamo prženi krompir i luk.

Krompir skuvan i pržen na ulju sa lukom

trebat će nam:

• krompir - 1 kg
• mali luk - 6-8 kom.
• biljno ulje - 0,5 šolje
• sol - po ukusu

Priprema:

1. Manji krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Ocijedite vodu i ostavite da se malo osuši.

3. Zagrijte ulje i u njemu na jakoj vatri pržite luk i krompir dok ne porumene.

4. Prženo povrće stavite na papirnu salvetu da se ocijedi višak ulja.

Ako niste neki ljubitelj prženih krompira, samo ih skuhajte. Ili napravite ukusan pire od njega. Možete pronaći sve trikove za pravljenje ukusnog pirea.

Ovo je tako originalno i vjerujte mi na riječ - napravili smo odlično jelo! Takvo jelo ne samo da će nas "nahraniti", već će stvoriti i dobro pozitivno raspoloženje za cijelu večer.

Prijatno!

Blago suvo bijelo pileće meso savršeno se upotpunjuje bijelim i crvenim umakom. Slični recepti se međusobno natječu, ali pileći file s gljivama u kremastom umaku s pravom se smatra jednim od najukusnijih jela.
Sadržaj recepta:

Pileća prsa se smatraju najvrednijim dijetetskim proizvodom. Sadrži najlakše probavljive proteine ​​i najmanje masti. Zbog toga je niskokaloričan, ali vrlo hirovit u pripremi. Zahteva delikatno rukovanje, jer... Nakon što ga držite na vatri, možete zaboraviti na sočnost. Meso će postati žilavo, suvo i bez ukusa. Stoga iskusni kuhari savjetuju kuhanje prsa u kremastom umaku, u kojem ih je gotovo nemoguće pokvariti. Posebno će biti dobro u društvu gljiva. Ovo jelo će zadovoljiti ukuse gostiju i gladnih ukućana.

• Koristite ohlađenu piletinu, ne smrznutu. Tada će file biti mekši i sočniji.
• Prije kuvanja sa grudi uklonite kožu, kosti, vene i hrskavicu.
• Gotovi pileći file možete skuvati cijeli, iseći na komade ili uvaljati u mljeveno meso.
• Meso se reže samo preko zrna, tada će file biti mekši i brže se ispeći.
• Ako fil kuvate u jednom velikom komadu sa filom, obavezno ga prvo istucite. Da biste to učinili, prekrijte ga prozirnom folijom, tada se meso neće lijepiti za čekić i njegova vlakna se neće oštetiti.
• Bijeli umak se može napraviti od vrhnja, mlijeka ili kombinacije ova dva sastojka.
• Koristite kremu bilo koje masnoće. Ali zapamtite da što su masnije, to će sos biti gušći.
• Dodatak okusa i arome jelu možete dodati dodavanjem začina i začinskog bilja.
• Meso se prži i dinsta u sosu u tiganju ili u rerni.
• Da se krema ne bi zgrušala i raslojila, sipajte je u vrući kiseli medij i stalno miješajte dok ne postane glatka.
• Koristite šumske gljive, svježe, smrznute ili sušene. Suhe pečurke prethodno potopite u vodu i ostavite da nabubre. Kuvajte sveže 10 minuta. Smrznute se obično već prokuvaju prije zamrzavanja. Stoga se mogu odmah poslati u tiganj. Za jelo su pogodni i šampinjoni ili bukovače.

Sočni pileći file sa pečurkama u kremi savršeno se slaže sa bilo kojim prilogom. Iako je u svom obliku potpuno jestiv.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 113 kcal.
• Broj porcija - 5
• Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Sastojci:

• Pileći file - 600 g
• Luk - 2 kom.
• Sol - 1 kašičica. ili po ukusu
• Šampinjoni - 400 g
• Brašno - 1 kašika.
• Krema 15% masti - 450 ml

Korak po korak priprema dinstanog pilećeg filea sa šampinjonima u kremastom sosu u tiganju:

1. Operite filet i obavezno ga osušite papirnim ubrusom. Narežite ga na srednje komade.
2. Šampinjone operite, osušite, a velike nasjeckajte, a male ostavite cijele.
3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
4. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte i stavite file u jedan sloj. Lagano ga popržite na dnu i okrenite na drugu stranu. Gotov dio uklonite i dodajte sljedeći. Nemojte dodavati svo meso odjednom, inače će početi da se gula i izgubiće sočnost.
5. U drugom tiganju prodinstajte luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte šampinjone i nastavite pržiti još 5 minuta.
6. U tiganj u kome ćete kuvati jelo sipajte brašno, promešajte i pržite 2 minuta. Ulijte vrhnje, ponovo sve promiješajte i dobro zagrijte.
7. U tepsiju sa kremom stavite pileći file, šampinjone i luk. Promiješajte, začinite solju i biberom i ostavite da se krčka 3-5 minuta.

Ovo jelo savršeno će ukrasiti svaki praznični sto. Pileći rolat ispada sočan, mekan i mekan. Obično suvi file u kombinaciji sa pečurkama i kremastim sosom prijatno će vas iznenaditi svojim bogatim ukusom i delikatnom aromom.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Svježi šampinjoni - 400 g
• Luk - 1 kom.
• Krema 22% masti - 300 ml
• Biljno ulje - za prženje
• Maslac - 40 g
• Senf - 1 kašika.
• Začini - po ukusu
• Sol - 1 kašičica.
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema rolata pilećeg filea sa pečurkama korak po korak u rerni:

1. Pileća prsa narežite po dužini bez rezanja noža do kraja. Otvorite file tako da formira jedan sloj. Pokrijte folijom i istucite kuhinjskim čekićem.
2. Šampinjone operite, narežite na male kockice i stavite u tiganj da se prže na biljnom ulju.
3. Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke poluprstenove i stavite u tepsiju sa šampinjonima nakon što ispari sva vlaga. Posolite i pobiberite i nastavite da pržite uz mešanje oko 10 minuta.
4. Raširite pileći file na radnu ploču i stavite komade jedan na drugi. Podmažite ih senfom, solju i biberom.
5. Pržene šampinjone stavite na pileće meso i pažljivo urolajte.
6. Rolat stavite u manju posudu za pečenje i sipajte kremu odozgo dok je potpuno ne pokrije.
7. Stavite posudu u rernu na 40 minuta.
8. Nakon kuvanja rolat potpuno ohladiti, iseći na kolutiće, staviti na tanjir za serviranje i preliti preostalim sosom.

Pileće kuglice punjene šampinjonima u kremastom sosu pravo su svečano jelo. Ukrasiće svečani sto i oduševiti najmilije na porodičnoj večeri.

Sastojci:

• Pileći file - 300 g
• Šampinjoni - 10 kom.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje
• Sol - 0,5 kašičice.
• Mljeveni crni biber - prstohvat
• Mlijeko - 200 ml
• Jaja - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika.
• Maslac - 20 g

Korak po korak priprema mesnih okruglica od pilećih prsa sa pečurkama u kremi:

1. Pileći file operite, osušite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Posolite i pobiberite, ulijte jaje i promiješajte.
2. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i pržite oko 2 minute u zagrijanom tiganju na biljnom ulju.
3. Poprženi luk izvaditi iz tiganja i na istom ulju propržiti oprane i osušene šampinjone narezane na sitne kockice.
4. Poprženi luk sjediniti sa šampinjonima, posoliti i promiješati.
5. Od mljevene piletine otkinuti mali komadić i spljoštiti ga u oblik ravnog kolača. U sredinu stavite fil od pečuraka i formirajte okruglu kuglu. Stavite ih u jedan red na tepsiju.
6. U drugom čistom i suvom tiganju pržite brašno do zlatne boje. Dodajte puter, otopite i promiješajte. Ulijte mlijeko, posolite, pobiberite i prokuvajte.
7. Polpete prelijte mlečnim sosom, zatvorite poklopac i stavite u rernu da se krčka pola sata.

Piletina s gljivama (dinstanim) kod kuće bit će odlična opcija za brzu i ukusnu večeru. Ovo jelo se može pripremiti na različite načine, uzimajući u obzir lične preferencije ukusa svake domaćice.

U soja sosu

U posljednje vrijeme soja sos je postao prilično popularan začin. Koristi se za kiseljenje, prženje i dinstanje raznih namirnica. Jedinstveni dodatak svakom jelu daje specifičnu aromu i jedinstven okus. Ovo je posebno važno kada se kombinuju proizvodi koji su potpuno različite prirode. Na primjer, piletina s gljivama (dinstanim) u soja sosu ispada neobično nježna i aromatična. Nemoguće je odoljeti da sami ne skuhate ovo originalno i vrlo ukusno jelo. Za rad će vam trebati sljedeći set proizvoda: 800 grama pilećeg mesa (nog ili file), 1 šargarepa, 200 grama šampinjona (bolje je uzeti šampinjone), 4 kašike soja sosa i biljnog ulja, kašičica sušeni beli luk, 2 glavice luka, so, 2 grama mlevene crvene paprike, ½ šolje ključale vode, malo začina za piletinu i aromatično bilje.

Ovo jelo se lako priprema:

1. Prvo treba iseckati piletinu, a zatim komadiće posuti solju, začinima, belim lukom, crvenom paprikom i dobro promešati.
2. Pržite komade sa obe strane u zagrejanom ulju na jakoj vatri dok se ne stvori karakteristična zlatno smeđa korica.
3. U tiganj dodajte soja sos i nastavite sa procedurom još 5 minuta.
4. Dodati šargarepu, narezanu na sitno. Pržite proizvode zajedno tri minute.
5. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, a šampinjone na 4 dijela. Pripremljene proizvode dodajte piletini. Istovremeno, vatra se može smanjiti.
6. Posolite, dodajte vodu i dinstajte poklopljeno 25 minuta, smanjivši vatru na malu.

Nakon toga jelo se može odmah poslužiti. Ovako pirjana piletina sa šampinjonima biće dobra uz bilo koji prilog (pirinač, testenina ili pire krompir).

U mlečnom punjenju

Postoji još jedan zanimljiv način kada se svi sastojci jela obrađuju odvojeno određenim redoslijedom. Ovako se priprema piletina sa pečurkama dinstana u mleku. Ovaj recept je prilično jednostavan. Osim toga, trebat će vam najčešći sastojci: 300 grama pilećeg filea, 1 glavica luka, 8 šampinjona srednje veličine, sol, čaša mlijeka, 20 grama putera, mljevena paprika, 30 grama brašna, malo biljnog ulja i začinsko bilje (kopar sa peršunom).

Proces kuvanja se odvija u fazama:

1. Prije svega, nasumično nasjeckani luk popržite u tiganju na maloj količini biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Nakon toga proizvod se mora posebno prenijeti na tanjir.
2. Na istom ulju pržite komade piletine do pola.
3. Vratite luk u tiganj i dodajte seckane pečurke.
4. Sve pospite brašnom i dobro izmiješajte.
5. Ulijte mlijeko i dinstajte zajedno sa sjeckanim začinskim biljem 4 minute.
6. U gotovu posudu stavite puter i ostavite da se kuha ispod poklopca 5-6 minuta.

Nakon toga, jelo se može bezbedno poslužiti i uživati ​​u njegovom prijatnom kremastom ukusu.

Gulaš sa povrćem

Recepti s gljivama smatraju se prilično originalnim i nedavno su postali vrlo popularni. Ovi šumski darovi mogu se pripremiti na različite načine. Uzmimo, na primjer, julienne sa gljivama i piletinom. Za ovo jelo će vam trebati: 2 buta, pola slatke paprike, 5 manjih glavica luka, 200 grama svježih šampinjona, 1 šargarepa, po 100 grama punomasne pavlake i tvrdog sira, 50 mililitara suhog vina, 20 grama putera i 35 biljnog ulja, 5 grama soli, 2 lista lovora, 30 grama brašna, 2 zrna bibera i 1 karanfilić.

Ovo originalno francusko jelo obično se priprema u malim ramekama:

1. Meso se prvo mora prokuvati. Da biste to učinili, stavite oguljeni luk, slatku papriku i šargarepu u šerpu sa vodom, a zatim dodajte pileći but nakon prokuvanja. Ukupno vreme kuvanja je 25 minuta. U tom slučaju, 10 minuta prije kraja potrebno je uvesti začine (biber, karanfilić i lovorov list).
2. Još jedan luk nasjeckajte na kolutove i propržite na mješavini povrća i putera.
3. Krčkajte poklopljeno 15 minuta.
4. Nakon toga potrebno je uliti vino i dinstati još 10 minuta.
5. Posebno, u drugom tiganju, lagano pržite nasjeckane i prethodno skuvane šampinjone 10 minuta.
6. Dodajte kuvanu piletinu isečenu na trakice, pripremljeni luk, so i malo bibera.
7. Sve prelijte kiselom pavlakom, promešajte i odmah sklonite sa vatre.
8. Vruću smjesu stavite u kalupe, pospite naribanim sirom i stavite u rernu na 15 minuta. Temperatura unutra bi već trebala biti 180 stepeni.

Jelo se smatra gotovim čim se sir otopi i dobro porumeni. Takvi recepti s gljivama posebno su prikladni za svečani stol ili susret s gostima.

Jelo sa krompirom

Recept za dinstanu piletinu sa pečurkama i krompirom je možda i najprihvatljiviji kada je u pitanju ukusna i brza večera. Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći sastojci: ¼ trupa piletine, 5 krumpira i isto toliko velikih vrganja, luk, 1 mrkva, 35 grama biljnog ulja, sol i par grančica kopra.

Ovo jelo se priprema u nekoliko koraka:

1. Prvo, meso se mora podijeliti na porcije.
2. Oguljeni luk i šargarepu narežite na velike poluprstenove.
3. Pripremljene proizvode pržite u tiganju sa dodanim uljem 3 minute.
4. Dodajte 100 mililitara vode i pirjajte poklopljeno 6 minuta.
5. Opran krompir narežite na krupnije komade. Nema potrebe da ga čistite. U kipuće sastojke dodati seckani krompir i sve zajedno dinstati 3-4 minuta.
6. Posolite, dobro promiješajte i ostavite još 5 minuta.

Prije serviranja ovo jelo možete ukrasiti sjeckanim mirođijem.

Tehnologija u pomoć

Pileći paprikaš sa šampinjonima najlakše je pripremiti u spori šporet. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s ovim jelom. Prvo morate sakupiti sve potrebne proizvode na radnoj površini: 0,6 kilograma pilećeg filea, 1 kilogram krompira, 400 grama pečuraka, 2 glavice luka, 35 grama biljnog ulja, 3 šargarepe, so, kašiku začina Vegete i malo svježeg začinskog bilja.

Redoslijed kuhanja:

1. Luk nasjeckajte što je više moguće (za to možete koristiti blender), a šargarepu narežite na uredne poluprstenove.
2. Pripremljene proizvode stavite u zdjelu, dodajte ulje i podesite režim "pečenje". Pržite 20 minuta uz stalno mešanje.
3. Pečurke i pileće meso grubo nasjeckajte. Komadi bi trebali biti srednje veličine.
4. Dodajte ih u prženo povrće, dodajte pola čaše vode i pirjajte još 20 minuta na istoj brzini.
5. Nakon signala tajmera, dodajte oguljeni i na srednje komade narezani krompir. Podesite režim dinstanja i kuvajte poklopljeno 2 sata.

Jelo ispada nježno, aromatično i nevjerovatno ukusno.

Popularna opcija

U većini slučajeva priprema se pirjana piletina sa gljivama u pavlaci. Ova opcija je možda najpopularnija. Za ponavljanje kod kuće potrebno je: 300 grama svježih šampinjona i isto toliko kisele pavlake, soli, trup od piletine težine oko 1,5 kilograma, malo mljevenog bibera i biljnog ulja.

Sve se radi veoma jednostavno:

1. Prvo, trup se mora temeljito oprati, a zatim izrezati na male komade. Radi praktičnosti, bolje je koristiti file. Ovo eliminiše potrebu za vađenjem kostiju tokom jela.
2. Meso pržite u maloj količini biljnog ulja dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.
3. Oprane pečurke narežite na kriške.
4. Dodajte ih u tiganj zajedno sa paprikom i pržite još 20 minuta.
5. Jelo prelijte kiselom pavlakom i dinstajte poklopljeno pola sata.

Da bi aroma jela bila izraženija, na samom kraju možete dodati nekoliko čena belog luka. Ako odjednom nemate kiselu pavlaku u kući, lako je možete zamijeniti masnom pavlakom. Ovo neće pogoršati ukus gotovog jela.