Pet špijunskih načina da nahranite svoju porodicu svježim sirom. Pet špijunskih načina da nahranite svoju porodicu svježim sirom Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i bananom

Svježi sir nije samo zdrav proizvod, već je i vrlo ukusan. Uz nju možete pripremiti mnogo različitih deserta koji neće naštetiti vašoj figuri i zadovoljiti će cijelu porodicu.

Odabrali smo recepte za najukusnija jela i deserte od svježeg sira, koji neće oduzeti puno vremena.

Kolač od skute za čaj

trebat će vam:

• 200 g svježeg sira
• 2 tbsp. l. kajmak
• 2 jaja
• 2 tbsp. l. puter
• 1 šolja brašna
• 1 šolja šećera
• 0,5 tsp. soda
• prstohvat soli

Priprema:

1. Svježi sir pomiješajte sa jajima, pavlakom i otopljenim puterom. U drugom tanjiru pomešati brašno, šećer, gašenu sodu i so.
2. Pomešajte suve sastojke sa tečnim.
3. Sipajte smesu u pripremljeni kalup za tortu.
4. Peći na 180 stepeni 35-45 minuta.

Slatkiši od skute

trebat će vam:

• 350 g svježeg sira 9% masnoće
• 50 g orašastih plodova
• 150 g mrvica keksa
• šećer, čokolada, vanilija po ukusu

Priprema:

1. Svježi sir umutiti blenderom. Pomiješajte sa šećerom, vanilijom, mrvicama i mljevenim orasima dok ne postane glatka.
2. Smesu od skute razvaljajte u male kuglice i uvaljajte ih u rendane komadiće čokolade.
3. Prije serviranja bombon ohladite u frižideru sat vremena.

Panna cotta

trebat će vam:

• 400 g skute mase
• 300 g pavlake
• 200 g mlijeka
• 15 g želatina
• šećer u prahu

Priprema:

1. Želatin preliti sa malo kipuće vode i ostaviti da nabubri. Mikserom umutite skutu sa mlijekom i svježim sirom, trudeći se da u smjesu unesete što više zraka.
2. Želatin miješajte kašikom dok ne postane glatka, a zatim ga sipajte u smjesu od skute. Ponovo izmiksajte u blenderu. Zatim dodajte šećer u prahu i ponovo umutite.
3. Sipati u činije i staviti u frižider. Desert će biti spreman za jelo za 25-40 minuta.

Brze knedle

trebat će vam:

• 400 g suhog svježeg sira
• 1 tbsp. l. Sahara
• 2 jaja
• 1 šolja brašna
• prstohvat soli

Priprema:

1. Prokuhajte lonac vode. U činiji pomiješajte svježi sir, jaja i šećer. Dodajte pola porcije brašna - dobijete skutno tijesto.
2. Preostalo brašno sipajte na sto, rasporedite testo i pažljivo ga razvaljajte u male kobasice.
3. Izrežite tijesto na krugove i lagano ih uvaljajte u brašno.
4. Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 3-5 minuta nakon što plutaju. Poslužite toplo sa slatkom pavlakom ili džemom.

Curd cheesecakes

trebat će vam:

• 200 g svježeg sira
• 2 tbsp. l. Sahara
• 1 jaje
• 1/2 tsp. mljeveni cimet
• 2 tbsp. l. brašno
• prstohvat soli
• biljno ulje po ukusu

Priprema:

1. Svježi sir izgnječite viljuškom i pomiješajte ga sa šećerom i cimetom.
2. Dodajte jaje i izmiksajte.
3. Od dobijene mase formiramo kolače od sira i uvaljamo ih sa obe strane u brašno.
4. U prethodno zagrejanom tiganju sa biljnim uljem, pržite kolače od sira na srednjoj ili laganoj vatri dok ne budu ispečeni (smeđa kora).

Desert od skute bez pečenja

trebat će vam:

• 500 g mekog svježeg sira
• 300 g pavlake 10% masnoće
• 30 g želatina
• šećer i voće ili bobice po ukusu

Priprema:

1. Izmiksajte svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka. Dodajte šećer po ukusu.
2. Sipajte želatin u čašu vode 10 minuta. Zatim stavite na laganu vatru i, ne dovodeći do ključanja i stalno miješajući, pričekajte da se želatin potpuno otopi u vodi.
3. Sipajte želatin u smjesu skute i pavlake u tankom mlazu i dobro izmiješajte. Masa treba da bude tečna.
4. Stavite svoje omiljeno voće ili bobice na dno kalupa. Sipajte dobijenu smesu i stavite u frižider na 2 sata.
5. Prije serviranja ukrasite sirupom, grančicom mente i omiljenim bobicama.

Lijene knedle

Ovo jelo se kuva samo dva minuta, ali budi radoznalost u porodici i budi apetit. Štaviše, u nazivu nema ni riječi o svježem siru. A recept za četiri sadrži čak 400 grama zdravog proizvoda!

trebat će vam:

• 400 g svježeg sira
• 1 jaje
• 3-4 kašike brašna
• Šećer po ukusu

Priprema:

1. Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer, dodajte brašno. Zamijesite tijesto. Uvaljamo u kobasice.

2. Od svake kobasice izrežite otprilike jednake komade. Za one koji vole okrugle oblike, možete ih uvaljati u koloboke. U sredini svake prstom istisnite udubljenje: u njemu će se nalaziti puter, pavlaka ili kondenzovano mlijeko - sve što odlučite sipati na gotove knedle.

3. Komade (ili koloboke) dodajte u kipuću vodu. Nemojmo se miješati! Čekamo da sami izađu. Nakon izrona kuhajte dvije minute, izvadite šupljikavom kašikom i hitno stavite na tanjire.

Syrniki

Svoje omiljene palačinke možete pogoditi po njihovom obliku. Njihovo ime sadrži riječ "sir". Iako je glavni sastojak ovog ružičastog deserta isti svježi sir. Pokušajte napraviti kolače od sira bez brašna dodavanjem griza u smjesu skute i jaja. Kao rezultat toga, oni će biti mrvi i vrlo zdravi.

trebat će vam:

• 400 g svježeg sira
• 1 jaje
• 2 kašike griza

Priprema:

1. Bjelanjke dobro umutiti. Kombinirajte ga sa svježim sirom i grizom. Ostavite smjesu da odstoji pola sata da griz dobro nabubri.

2. Nakon toga napravite kolače od sira i pržite ih na suncokretovom ili kukuruznom ulju.

3. Jagode, pavlaka, kondenzovano mleko ili domaći džem biće samo plus za vaše jelo.

Tepsija« od detinjstva»

Odrasli su nostalgični za tepsijom iz vrtića i pokušavaju da je skuvaju. Ali ne shvaćaju svi na isti način „od djetinjstva“. „Moja tajna ukusne tepsije je prstohvat vanile!“ priznala mi je dadilja iz vrtića sa 25 godina iskustva.

trebat će vam:

• 300 g svježeg sira
• 2 jaja
• pola čaše kisele pavlake
• 4 kašike griza
• 3-4 kašike šećera
• 1 paket praška za pecivo
• prstohvat vanilin šećera

Priprema:

1. Svježi sir lagano pomiješati sa jajima prethodno umućenim sa šećerom (mutiti do guste pjene), grizom (oldtajmeri tvrde da gotova kaša od griza čini tepsiju još pahuljastijom), praškom za pecivo i pavlakom.

2. Dodajte prstohvat vanilina i ponovo promiješajte. Po želji možete dodati suhe kajsije, grožđice ili bobičasto voće.

3. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Samu tepsiju je preporučljivo peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Kroasani sa čokoladom

U stvari, to su iste peciva od svježeg sira iz sovjetskih vremena, čije su recepte naše majke zapisale u kuharicama. Ali mi se nikome ne priznajemo, zar ne?

trebat će vam:

• 400 g svježeg sira
• 150 g omekšalog putera (naše majke su radile sa margarinom)
• 2 šolje brašna
• prstohvat soli
• pola šolje šećera (više ako je moguće)
• 0,5 kašičice sode
• 1 kašičica limunovog soka
• malo otopljene cokolade

Priprema:

1. Svježi sir pomiješati sa puterom, ohladiti. Pomiješajte brašno sa sodom, pogašeno limunovim sokom. Dodati u ohlađenu smesu od krem ​​sira. Zamesiti testo.

2. Oklagijom razvaljajte krug. Izrežite ga na jednake sektore. Svaki dio uvaljati u đevrek, počevši od najšire strane.

3. Unutra možete dodati bilo koji gusti slatki fil (džem, marmelada, čokoladno-orasi puter).

4. Pecite đevreke na pek papiru u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

4. Gotove kroasane prelijte otopljenom čokoladom.

Cheesecake

Ovo uopće nije svježi sir, to je kolač. A torta je popularna poslastica koju odbijaju samo najzakletiji ljudi na dijeti. Međutim, daju popust i na kolače od svježeg sira.

trebat će vam:

• 250 g keksa (prikladni su jubilarni keksići)
• 600 g svježeg sira maksimalnog udjela masti (po mogućnosti domaćeg)
• 3 jaja
• 100 g putera
• 100 g pavlake (idealno 20% masnoće)
• 160 g šećera
• vanilin (po ukusu)
• korica jedne narandže ili limuna

Priprema:

1. Sameljite kekse. Dodajte pola štapića omekšalog putera. Dobro promešati, staviti u podmazan pleh i ostaviti u frižideru.

2. Tri jaja umutiti sa šećerom i prstohvatom vanilina. Pomiješajte sa svježim sirom i dodajte limunovu koricu. Smesu rasporedite u ohlađeno testo. Poravnajte ga i stavite u rernu.

3. Pecite na 170 stepeni 40 do 50 minuta.

4. Nema potrebe za brigom: uz takve poslastice, dnevne potrebe za kalcijumom će biti isporučene kako je predviđeno. Što značiMisija da nahranite svježim sirom i najizbirljivije članove porodice je moguća za vas!

Ilustracije: infokids.gr, ivona.bigmir.net, i.ytimg.com, povar.co, koolinar.ru, menuomsk.ru, 1.bp.blogspot.com

Svakome ko prati svoju ishranu i broji unesene kalorije, kao i kada sprema razna jela od svježeg sira, korisno će znati koliko grama svježeg sira ima u čaši (200 ml, 250 ml) i kako možete izmjeriti svježi sir bez ljuski pomoću fasetirane čaše.

Koliko grama svježeg sira ima u fasetiranoj čaši (200 ml)?

Jedna puna fasetirana čaša ispunjena do vrha (do ruba) sadrži 250 grama svježeg sira.

1 fasetirana čaša napunjena do ruba (na rizik) sadrži 200 grama svježeg sira.

Koliko grama svježeg sira ima u čaši od 250 ml (tanka, čajna)?

U jednu čašu od 250 ml stane 250 grama svježeg sira.

Kako izmjeriti svježi sir bez vage u gramima pomoću čaše?

Mnogi recepti koriste standardnu ​​količinu svježeg sira u gramima, pa je u nastavku procjena koliko šoljica svježeg sira treba koristiti za mjerenje recepta:

• 600 grama svježeg sira - koliko čaša? 600 g svježeg sira = 3 fasetirane čaše svježeg sira, punjene do ruba (do rizika).
• 500 grama svježeg sira - koliko čaša? 500 g svježeg sira = 2 pune fasetirane čaše svježeg sira, punjene do vrha.
• 400 grama svježeg sira – koliko čaša? 400 g svježeg sira = 2 čaše svježeg sira, punjene do ruba (do rizika).
• 350 grama svježeg sira - koliko čaša? 350 g svježeg sira = 1 puna fasetirana čaša svježeg sira + 5 nagomilanih kašika svježeg sira.
• 300 grama svježeg sira - koliko čaša? 300 g svježeg sira = 1 fasetirana čaša svježeg sira, punjena do ruba + 5 nagomilanih kašika svježeg sira.
• 250 grama svježeg sira - koliko čaša? 250 g svježeg sira = 1 puna čaša svježeg sira.
• 200 grama svježeg sira - koliko čaša? 200 g svježeg sira = 1 fasetirana čaša svježeg sira, punjena do kraja (do ruba).
• 150 grama svježeg sira - koliko čaša? 150 g svježeg sira = 3/4 fasetirane čaše svježeg sira = 7,5 nagomilanih žlica svježeg sira.
• 125 grama svježeg sira - koliko čaša? 125 g svježeg sira = pola pune čaše svježeg sira.
• 100 grama svježeg sira - koliko čaša? 100 g svježeg sira = pola fasetirane čaše svježeg sira, punjenog do ruba = 5 nagomilanih kašika svježeg sira.

Možda ćete biti zainteresirani za čitanje članaka

Sastojci:

za test:

200 grama omekšalog margarina sobne temperature

350 grama prosejanog brašna

80 grama granuliranog šećera

3 žumanca prstohvat soli

Za punjenje:

1/2 kg svježeg sira

3 bjelanjka

200 grama granuliranog šećera

100 grama suvog grožđa prelijte kipućom vodom

1 kašika pavlake

1 prstohvat vanilina ili vanilin šećera

Priprema:

Unaprijed odmrznuti margarin sameljite sa granuliranim šećerom i žumancima dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte brašno i sol i zamijesite tijesto. Treći dio tijesta odvojite i ostavite sa strane, a ostatak po mogućnosti razvaljajte na pobrašnjenom stolu i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Poravnajte ga rukama i napravite male rubove. Svježi sir samljeti sa granuliranim šećerom, dodati suvo grožđe i vanilin. Bjelanjke dobro umutiti i pomiješati sa skutom. Sve stavite u ravnomerni sloj na testo. Preostalo tijesto tanko razvaljajte i kovrdžavim nožem isjecite trake širine 1 cm. Trake stavite na fil u obliku rešetke. Kistom premažite rešetku kiselom pavlakom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 45 minuta. Gotovu pitu ostavite da se malo ohladi i isecite na komade.

Curd charlotte. Delicious!

Sastojci:

pakovanje svježeg sira od 5-18% (200 gr.)

2-3 kašike kisele pavlake

4 jaja 1,5 šolja šećera

1 šolja brašna

prstohvat sode

Priprema:

1. Najprije samljeti šećer sa jajima, pa dodati svježi sir, pavlaku i brašno sa sodom, sve izmiješati mikserom. 2. Uzmite jabuke, isjecite ih na kriške, ako nisu jako kisele, posipam limunom i/ili ako ima brusnica malo posipam po jabukama, direktno u tepsiju podmazanu biljnim uljem . 3. Napunite jabuke testom i pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200*. Pa, veoma mirisno i ukusno!

Tepsija od svježeg sira

Isprobala sam desetak različitih recepata za tepsiju od svježeg sira. Ovaj je najuspješniji, a osim toga ne sadrži brašno. Tepsija ispada nježna i prozračna, poput suflea.

Sastojci:

500 g svježeg sira
3 jaja (odvojeno žumanca i belanca)
5 tbsp. griz
3 žlice. Sahara
1 tsp esencija vanile
1 tbsp. brašno

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pomiješajte sve sastojke osim bjelanaca. Bjelanjke umutite u posebnoj posudi sa prstohvatom soli dok ne postanu mekani pjenasi. Lagano umiješati u skutu. Smjesu izlijte u namašćenu posudu za rernu i pecite 45 minuta dok vrh ne porumeni. Tepsiju poslužite toplo, sa pavlakom ili džemom.

Tepsija od svježeg sira sa grožđicama i bananom.

Sastojci:

Svježi sir - 500 g

Griz - 2-3 kašike

Šećer - 3 kašike.

Banana - 1 kom.

Suvo grožđe - 0,5 šolje

Pavlaka - 3-4 kašike.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180ºC. Isperite grožđice. 2. Pomiješajte i sameljite svježi sir, griz i šećer. 3. Dodati suvo grožđe i zdrobljenu bananu, dobro promešati. 4. Ako je smjesa presuha, dodajte malo kisele pavlake. Trebalo bi da dobijete gusto viskozno testo. 5. Testo stavite u kalup obložen sa dva sloja folije i podmazan uljem. 6. Pecite 40 minuta, pa površinu premažite kiselom pavlakom i pecite još 15-20 minuta dok ne porumeni. Na kraju kuvanja možete uključiti roštilj na 2-3 minute.

Francuski tepsija od svježeg sira sa kruškama

Sastojci:

450 g svježeg sira ili krem ​​sira

3 jaja

5 tbsp. (sa malim toboganom) griz

4 žlice. (mala hrpa) šećera

1 tsp esencija vanile (ili paketić vanilina)

100 g putera

2 srednje kruške, zrele, ali ne previše mekane

2 tbsp. šećer u prahu

kuhanje:

Izmiksajte svježi sir (ili krem ​​sir) sa jajima dok ne postane glatka. Dodati griz, esenciju vanilije i šećer, promešati. Otopite puter u mikrotalasnoj. U tijesto dodajte puter (par kašika ostavite za podmazivanje pleha). Mix. Sipati u manju posudu za pečenje namazanu puterom. Ostavite da odstoji 5 minuta da griz nabubri i da se smesa malo zgusne. Uklonite sredine krušaka. Kruške narežite na dugačke tanke kriške. Stavite kruške u kalup sa tijestom, pokušavajući da kriške postavite manje-više okomito. Pospite šećerom u prahu. Stavite u rernu zagrejanu na 200 C i pecite oko 45 minuta. Prilikom testiranja nožem sredina gotove tepsije ne smije biti mokra. Ohladiti u tepsiji oko 20 minuta, iseći na komade i poslužiti. Zaista mi se svidjelo kako su okomite kriške kruške izgledale kada su se izrezale! I tepsija je bila odličnog ukusa.

Idealni kolači od sira

Koliko dugo sam tražio ove kolače od sira... Sve sam preturao - ne, sve nije u redu. Sa grizom? - Ne, hvala. Eksperimenti su dali dobre rezultate.

Sastojci:

Svježi sir (SAMO! 5%) - 600 g.

malo jaje - 1 kom.

Sol - prstohvat, pojačaće slatkoću

Šećer - 100-150 g (opciono), volim kolače od sira slatke i samo ujutro.

brašno - 2 kašike.

Priprema:

1. Sve izmiješajte, svježi sir nije potrebno mljeti kroz sito, dakle - božanstveno. Mokrim rukama uvaljajte kuglice. 2. Uvijek dobijem 13 komada. Uvaljati u brašno. Otresite (divna riječ) višak. 3. Stavite u vreli tiganj na srednje jakoj vatri. 4. Čim dobijete lepu rumenu boju sa jedne strane, okrenite je, pokrijte poklopcem i ostavite da dobije istu boju samo ispod poklopca na laganoj vatri. 5. Evo, ispod poklopca su natečeni. Iz tiganja na tanjir sa papirnim ubrusom.

BRZO KUVANE KROFNE

Sastojci:

●200-250 g svježeg sira (9-18%)

●3 kašike. Sahara

●1/2 kašičice. brašno

●100 g brašna + još malo po potrebi

●prstohvat soli

●biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom i jajetom. 2. Dodajte prašak za pecivo i so, postepeno dodajte brašno i umesite homogeno mekano testo. Može se malo zalijepiti za ruke. 3. Podeliti testo na 4 dela, iz svakog razvaljati kobasicu debljine oko 3,5 cm.Kobasicu iseći na manje komade. 4. Zagrijte biljno ulje u loncu na srednjoj vatri. Treba da ga bude dovoljno da komadi tijesta plivaju u njemu. Dodajte u porcije nasjeckano tijesto i pržite sa svih strana dok se ne porumene (krofne se same prevrću na ulju). 5. Pospite šećerom u prahu i poslužite. Topli su najbolji, ali i hladni su veoma ukusni.

Curd cake

Sastojci:

Pileća jaja - 5 kom.

Šećer - 150 g + vanilin - 5 g

Ispuštanje ulja. - 100 g

Soda - 0,5 kašičice.

Svježi sir - 350 g (testa bilo koje masnoće, ako je zrnasta, samljeti kroz sito)

Brašno - 150 g

Po želji možete dodati suve kajsije ili grožđice

Priprema:

1. Umutiti jaja, dodati šećer + vanilin, puter (otopljen), izmiješati, dodati sodu, pa svježi sir, umutiti dok ne postane glatko, dodati brašno, umutiti. 2. Sipajte smesu u podmazan lonac. oblik maslaca. 3. Peći na 180 C dok ne porumeni, oko 40 minuta. 4. Odozgo prelijte glazurom od roze čokolade (čokoladu otopite u posudi na vodenoj kupelji, dodajte kremu, gustinu prilagodite na oko, ostavite da se glazura malo ohladi i prelijte preko torte), ukrasite bobicama.

Lemon curd.

Već nekoliko godina - najbolji i omiljeni recept za svježi sir. Preporučujem svima!

trebat će vam:

6 jaja
750 g nemasnog svježeg sira (po mogućnosti 0%)
175 g mekog putera
150 g šećera u prahu
85 g griza
1 limun

Kako kuhati:

1. Operite limun, uklonite koricu pomoću rende ili specijalnog noža. Iscijedite 2-3 žlice. kašike limunovog soka. 2. Maslac samljeti sa šećerom u prahu, dodati koricu i limunov sok. Miješajte dok ne postane glatko. 3. Postepeno, jedno po jedno, dodajte jaja, griz i svježi sir. 4. Smjesu od skute stavite u podmazanu posudu za pečenje i poravnajte površinu. 5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 50-60 minuta. 6. Gotovu skutu ohladite u isključenoj rerni i lagano otvorite 30 minuta. 7. Kolač pažljivo izvadite iz kalupa, stavite na tanjir i pospite šećerom u prahu. Poslužite sa pavlakom, medom ili džemom.

Creme brulee ili još jedna obmana za djecu

Sastojci:

Masni svježi sir (imao sam 25% sa tržišta, po mom mišljenju) - 200 g

Mlijeko - 50 ml

Kuvano kondenzovano mleko - 0,5 limenke

Priprema:

Mikserom umutite svježi sir i kondenzirano mlijeko do glatke smjese. Dodati mleko i ponovo dobro umutiti.Sigurnu masu staviti u silikonske kalupe. I stavite u zamrzivač na 4-5 sati. Izvadite sladoled iz kalupa.

Cheesecakes sa sosom od maka i pavlake.

Sastojci

za kolače od sira:

400 g svježeg sira 11% masti
100 g bijelih parenih grožđica
50 g šećera
50 g brašna
1 jaje
biljno ulje za duboko prženje

za sos:

50 g maka
600 g kisele pavlake
50 g putera
100 g šećera

Kako kuvati

Pomiješajte sve sastojke za cheesecake i mijesite smjesu dok ne postane glatka. Razvaljajte loptice prečnika 1,5-2 cm, uvaljajte u brašno, stavite na posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata, mak prelijte kipućom vodom, ostavite ispod poklopca 15 minuta da se pari. Otopite puter u vodenoj kupelji, nanesite malu količinu na zidove posude u kojoj se maslac zagrijavao. Dodajte kiselu pavlaku, mak i šećer, miješajte dok ne postane glatko, stavite na laganu vatru. Zagrijte, ali ne prokuhajte. Smrznute torte od sira pržite u dubokom obliku do zlatno smeđe boje. Stavite sirnike u šerpu i prelijte ih sosom od pavlake i maka. Stavite u rernu zagrejanu na 180°C, prokuhajte i poslužite toplo.

Cheesecakes sa filom (šljive + orasi)

Sastojci:

svježi sir, ~850-900 gr.;
jabuke, 2 kom.;
griza, 6 kašika. l.;
jaje, 2 kom.;
šećer, 2/3 šolje;
vanilin, 1 kašičica;
prstohvat soli

Za punjenje:

suve šljive, ~180 gr.;
indijski oraščići, 1/2 šolje (ili drugih omiljenih);
sok, 1/3 šolje (ja sam koristila sveže ceđenu pomorandžu);
brašno za paniranje;
biljno ulje, za prženje.

Kako kuhati:

Jabuku narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke za kolače od sira, dobro promiješajte kašikom. Moj svježi sir je bio suh, pa će možda vaš omjer svježeg sira - jabuke - griz biti malo drugačiji. Pazite da masa bude gusta i da se lako oblikuje rukama. Punjenje. Suve šljive prelijte sokom (možete bilo koji alkohol, ili samo vodu) i dinstajte na laganoj vatri dok sva tečnost ne proključa. Koristeći blender, pretvorite suhe šljive u homogenu plastičnu pastu. Orašaste plodove nasjeckajte na sitne mrvice. Pomiješajte suhe šljive i orahe, ostavite da se ohladi dok smjesa ne bude vruća. Formiramo kolače od sira. Na jedan dlan stavite plosnatu tortu od skutne mase, a drugom rukom formiramo tanak tanjir suvih šljiva i stavite na skutu. Rubove svježeg sira savijamo prema gore, potpuno skrivajući fil u svježem siru. Kolač od sira uvaljati u brašno. Pogodnije je cijeli ovaj postupak raditi kada su vam ruke u brašnu. Pržite kolače od sira na zagrijanom ulju na laganoj vatri dok ne porumene! Torte od sira su spremne! Jedite ih sa pavlakom, jogurtom, omiljenim sosom ili džemom!

Cheesecakes u rerni

Sastojci

300 g svježeg sira (obično koristim domaći ili nemasni);
1 jaje; 3 žlice. l. Sahara;
250-300 g brašna;
prstohvat soli;
1 tbsp. l. limunov sok (za gašenje sode);
0,5 tsp soda; vanilija na vrhu noža;
2 tbsp. l. jogurt ili pavlaka za podmazivanje kolača od sira.

Kako kuvati

Svježi sir, jaje, šećer i sol mikserom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Ugasite sodu limunovim sokom. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Zatim dodati brašno i zamesiti ne baš čvrst testo. Uzmite tijesto pobrašnjenim rukama i oblikujte loptice i oblikujte plosnate pogačice. Staviti na pleh obložen papirom za pečenje (prethodno namazati uljem i posuti brašnom). Mekanom četkom namazati kolače od sira jogurtom ili pavlakom, to će dati sjaj i spriječiti da se isuši. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Poslužite uz čaj ili kafu sa pavlakom, medom ili džemom.

Royal cheesecake

Testo: 2 kašike brašna 150 g ohlađenog putera 2 kašike šećera malo soli malo sode Fil: 500 g mladog sira 4 jaja 1 kašika šećera 1 pakovanje van šećera pareno suvo grožđe Sameljite sve sastojke za testo, dobijete mrvice. Sve izmešati za fil. 2/3 testa sipati u podmazan oblik, poravnati, malo pritisnuti i napraviti malu stranu, izliti fil, posuti suvim grožđem, pokriti preostalim mrvicama. Pecite 40-50min

Pita od skute sa kajsijama

Sastojci:

brašna 200 g svježeg sira 200 g putera 100 g pavlake 100 g praška za pecivo ili sode 1 tsp. meki svježi sir 200 g jaje 3 kom. šećera 3-4 kašike. l. vanilija bijela čokolada 100 g kajsije 400 g

Priprema:

Maslac, svježi sir i brašno sameljite u mrvice, dodajte žumanca jednog jajeta, pavlaku, prašak za pecivo i umijesite mekano tijesto. Zamotajte tijesto u foliju i ostavite da se odmori. Zrele kajsije operite, prepolovite i uklonite koštice. Rukama rasporedite tijesto po dnu tepsije (prečnika 25 cm), formirajući stranice. Narendajte pola pločice bijele čokolade i ravnomjerno rasporedite po tijestu. Formu sa testom stavite u frižider. Žumanca (2 kom.) umutiti sa svježim sirom i šećerom, dodati vaniliju. Bjelanjke (3 kom.) umutiti u jaku pjenu i pažljivo pomiješati sa skutom. Drugu polovinu čokolade narendajte i pažljivo umešajte u proteinsko-skutni fil. Izvadite kalup sa testom iz frižidera, po dnu rasporedite kajsije, a odozgo sipajte fil. Pecite na 180* oko 50 minuta. Ostavite da se kolač malo ohladi u plehu i poslužite.

Ples "Na oblaku"

za test:

Brašno - 3 kašike prašak za pecivo za testo - 1 kesica Maslac - 200 g Šećer - 1 kašika 2 paketića vanilin šećera Žumanjci - 4 kom od krupnih jaja Za fil od skute: Jabuka - 300 g Svježi sir - 500 g vrlo masnoća (ili ako ima nema masnoće onda 0,5 kašike masne pavlake) Kesica bilo kakvog pudinga - 1 kom skrob - 2 kašike jaja - 2 kom šećer - 1 kašika.

Za proteinsku masu: Proteini-4 kom Šećer-2/3 šolje 1 pakovanje pudinga od vanile (ja uzimam Dr. Oetker)

Kako kuvati

Pomešati brašno, puter, šećer, vaniliju, dodati žumanca i umesiti mekano, elastično testo. Stavite 1/3 testa u frižider, a ostatak testa rasporedite u kalup. Stavite u rernu na 5-7 minuta, a na testo stavite kriške jabuke. Pripremite fil od skute. Da biste to učinili, svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte jaja, skrob, puding, šećer. Sve ovo umutite dok ne postane pjenasto. Pripremite proteinsku masu. Bjelanca istucite velikom brzinom uz postepeno dodavanje šećera, a na samom kraju dodajte prašak za puding i lagano promiješajte. Na jabuke stavite fil od skute, zatim proteinsku smjesu. I utrljajte ovaj komad testa koji se hladio u frižideru na belanca. Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite u rernu 40-50 minuta, pecite dok ne porumeni.

TORTA-ČIZKOLAČ “LED U BOJI”

SASTOJCI: ● 200 g svježeg sira srednje masnoće ● 500 g mascarpone sira ● 400 ml kisele pavlake 20-25% ● 1 čaša šećera (moguće i malo manje) ● 1 čaša mlijeka\vode ● 20 gr. želatin ● 1 paketić vanilina ● 2-4 paketića želatina u boji ● sokovi za pravljenje želea u boji

Biskvit: ● 3 jaja ● 0,5 šolje šećera ● 0,5 šolje brašna

PRIPREMA: Pripremite vrećice raznobojnog želea tako što ćete prepoloviti količinu vode. Možete koristiti običan želatin i obojiti ga bilo kojim sokom od bobičastog voća (i domaćim i kupovnim) 1 žlica. sipajte kašiku želatina u 0,5 šolje soka, ostavite 30 minuta. i zagrijati u vodenom kupatilu dok se potpuno ne otopi. Sipati u posude i ostaviti da se stegne (oko sat vremena). Zatim izrežite na kvadrate i trouglove. Neki od njih će ući u proizvod, a neki za dekoraciju. Pripremite biskvit: umutite jaja sa šećerom u jaku pjenu, dodajte brašno, ponovo umutite, sipajte u kalup i pecite u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta - dok se ne osuši. 1x1 cm. Želatin preliti prokuvanom vodom ili mlekom, promešati, ostaviti da nabubri, rastvoriti na vodenom kupatilu. Svježi sir umutiti sa šećerom, pavlakom, mascarpone sirom, vanilijom. Nisam mogao naći mascarpone sir pa sam zamenila mekim skutom (ukupno sam dobila 700g mladog sira. Sir mozete zameniti i jogurtom od vanile, bice ukusno) Otopljeni zelatin ohladiti i sipati u smesu pavlake i skute. Umutiti, dodati komade raznobojnog želea i biskvita (narezati). Dobro izmešati i sipati u kalup. Na podlogu stavite komade biskvita nasumičnim redosledom, imitirajući podlogu torte (utisnite ih u masu tako da bude glatka površina). Pokrijte i ostavite u frižideru oko 3 sata. Zatim, preokrenite, prebacite na tanjir, ukrasite komadićima želea po želji.

NO COOKIE CAKE

SASTOJCI: ● kolačići 24 kom + za posipanje ● svježi sir 250 g ● pavlaka 5 kašika ● šećer 3 kašike ● omekšali puter 100 g ● suve šljive po ukusu ● kakao za dekoraciju

PRIPREMA: Svježi sir pomiješajte sa šećerom i pavlakom, dodajte puter, suhe šljive (preparite i narežite). Odgovarajuću formu obložite folijom, rasporedite sloj kolačića (sloj 3 po 2, po mogućnosti više). Premažite filom od skute i dodajte suve šljive. Opet sloj kolačića, fil od skute, suve šljive, ponovite. Pažljivo okrenite na tanjir, uklonite foliju, premažite vrh i strane kremom. Odozgo pospite kakaom, a sa strane mrvicama kolačića.

Cheesecakes sa suvim grožđem (kao u vrtiću)

spoj: svježi sir - 500 g kokošje jaje - 3 kom. pšenično brašno - 5 kašika. kašike grožđica - šaka šećera - 1 kašika. kašika

PRIPREMA: Za pripremu kolača od sira sa grožđicama, zgnječite svježi sir viljuškom. Operite grožđice. U svježi sir dodajte grožđice, jaje, šećer, brašno i dobro promiješajte. Napravite kolače od sira, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju sa obe strane. Poslužite kolače od sira sa suvim grožđem i pavlakom.

UKUSNA KUVAR KUVAR (KAKO U VRTIĆU)

spoj: svježi sir - 500 g kokošje jaje - 2 kom. mleko - 50 ml griza - 80 g šećera -5 0 g jagoda (mogu i zamrznute) - 200 g banana - 1 kom.

KUVANJE: Za pripremu ukusne tepsije od svježeg sira umutite jaja. Dodajte svježi sir i mlijeko, promiješajte, umutite blenderom. U skutu dodati šećer i griz i promešati. Bananu narežite na kockice, dodajte u skutu i promiješajte. Da ispečete tepsiju od svježeg sira, posudu za pečenje ili posudu za kuhanje na pari namažite maslacem i pospite prezlama (ili stavite foliju u posudu za kuhanje na pari). U kalup staviti polovinu skutne mase, zatim jagode i preostalu masu od skute. Tepsiju od svježeg sira kuhajte u parnom kotlu 45-60 minuta ili pecite u rerni 30-40 minuta. Ukusna tepsija od svježeg sira može biti odličan desert za djecu i odrasle.

Lijene knedle

Sastojci: Svježi sir - 450 g jaje - 1 kom. soli 2 kašike. šećera 1 pak. vanilin

Priprema: Sve dobro samljeti i dodati oko 1 šolju brašna. Dobijeno tijesto razvaljajte u "kobasice" (deblje od knedli), dodajući brašno. Izrežite na dijamante i skuvajte u slanoj vodi (kuvajte bukvalno 1 minut).

Tepsija od šargarepe

Za pripremu tepsije od svježeg sira sa šargarepom

trebat će vam:(za 2-3 porcije) svježi sir - 200 g; šargarepa - 1 kom. (prosjek); jaje - 1 kom.; kefir - 70 ml; griz - 50 g; smeđi šećer - 2 kašike. l.; vanilin.

Umutiti jaje sa šećerom, preliti griz sa kefirom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim dodajte svježi sir, promiješajte.Šargarepu narendajte na sitno rende. Pomešati sve sastojke za tepsiju, prebaciti u podmazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.

Čokoladni kolačići

Kolačići su uvek odlični - posebno sveži, direktno iz rerne. Pripremaju se jednostavno i brzo. Ovi punjeni kolačići pravo su iznenađenje za vaše goste.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Porcije: 12 kom.

trebat će vam: Fil: 250 g mekog mladog sira 5 kašika. l. šećera 1 kesica vanilin šećera Testo: 200 g brašna 2 tsp. prašak za pecivo 3 kašike. l. kakao prah 1 jaje 180 šećera 100 ml biljnog ulja bez mirisa 300 ml prirodnog jogurta

Kako kuhati: 1. Zagrijte rernu na 180 C. 2. Podmažite kalupe uljem. 3. Svježi sir umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. 4. Pomiješajte prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao. 5. Umutiti jaje sa šećerom, biljnim uljem, jogurtom. 6. Dodati smesu od brašna, dobro promešati. 7. Testo podeliti na pola. 8. Jedan deo stavite u kalupe, pa na testo stavite oko 2 kašičice. fil i prekrijte preostalim testom. 9. Pecite 20 minuta.

Cheesecakes “Air”

Opis: Najbolje dečje jelo sa visokim sadržajem kalcijuma, koje se može koristiti kao hranljiv doručak ili desert, su „Vazdušni“ sirnici. Recept za pravljenje "Prozračnih" kolača od sira nije kompliciran, ne oduzima puno vremena, a gotovo jelo donosi zadovoljstvo i korist. Prirodni svježi sir podstiče brzu sitost zbog svojih izuzetnih nutritivnih svojstava, jača kosti i cjelokupno zdravlje djeteta. „Vazdušni“ dečiji kolači od sira mogu se jesti uz čaj, pavlaku i druge fermentisane mlečne proizvode.

Sastojci:-Svježi sir - 200 grama; -šećer - 3 kašike; -griz - 2-3 kašike; -Vanilin; -Brašno za jaružanje; - Biljno ulje za prženje.

Način kuhanja: 1. Za početak dobro izgnječiti viljuškom, dodati šećer, griz i vanilin. 2. Sve dobro izmešati i mokrim rukama praviti kuglice. 3. Zatim dobijene loptice vrlo lagano uvaljajte u brašno i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem. 4. Pecite cheesecakes sa obe strane dok ne porumene!