Krompir sa pavlakom u tiganju. Prženi krompir sa pavlakom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Krompir je u kulinarskom smislu vrlo nepretenciozan proizvod. Možete ga pržiti, kuhati i uvijek će ispasti ukusno. Postoji samo jedno upozorenje. Postoji nekoliko vrsta krompira i morate ih zapamtiti. Jedan krompir ima tendenciju da brzo skuva, drugi se manje brzo kuva, ali i dalje ostaje mekan i zadržava oblik. Treći uvijek ima gustu strukturu i oblik. Svaki krompir ima različitu količinu škroba, pa pažljivo birajte sortu. Ili samo pitajte prodavca da odabere krompir koji vam treba. Prodavci obično pitaju: treba li kuhati ili pržiti. Bolje kupi onu koju ti kažu da pržiš. Dakle, za današnje jelo morate uzeti srednje kuvani krompir. Odnosno, mora zadržati svoj oblik, ne raspasti se, ali i dalje biti nježna iznutra. Ovaj krompir ima srednji sadržaj škroba i pogodan je za nas. Danas nudim svoj, provjereni recept sa fotografijama, prema kojem ćete dobiti vrlo ukusan krompir u pavlaci. A mi ćemo ga skuvati u tiganju.

Potrebni proizvodi:
- 600 grama krompira,
- 1 luk,
- 150 grama masne pavlake,
- 50 grama sira,
- so, biber po ukusu,
- 30-40 grama biljnog ulja,
- 1-2 kom. lovorov list,
- malo vode.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Oguljeni krompir odmah narežite na velike kriške. To se mora učiniti brzo kako ne bi potamnilo.




Krompir odmah stavite u tiganj gdje je ulje već zagrijano. Počnimo pržiti. Preporučujem da pržite krompir. Krompir posolite i dodajte malo bibera. Krompir pržite na prilično jakoj vatri da krompir brzo porumeni. Za današnje jelo bolje je pržiti krompir da bi bio ukusniji. Ako se krompir ne prži na ovaj način, neće biti tako atraktivan, iako se ukus neće pokvariti. Nema potrebe da se prži dugo dok se ne skuha, glavna stvar je da se pojavi samo korica, i to na jakoj vatri - to je pitanje od dvije minute.




Luk narežite na sitne kockice i koristite luk zajedno sa krompirom.






U rumeni krompir dodam luk i nastavim da pržim da luk postane rumen i aromatičniji. Sastojci za pečenje poboljšavaju ukus jela.




Dodajte malo vode da lagano prekrije krompir i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. Sada krompir treba potpuno skuvati. Zatim dodajte pavlaku, promiješajte i dinstajte još 5 minuta.




Par minuta prije kuhanja dodajte lovorov list.






Tvrdi sir odmah naribajte u tiganj na sitno rende, malo prodinstajte (10-15 sekundi) i ugasite vatru. Ostavite da odstoji 15 minuta sa zatvorenim poklopcem i ostavite da se krompir natapa.




Dobar tek!

Krompir je omiljeni proizvod velikog broja ljudi. Priprema se na različite načine, a kombinuje se i sa brojnim proizvodima, na primer, povrćem, mesom, gljivama, umacima itd. Nudimo jednu univerzalnu opciju - krompir dinstan u pavlaci.

Kako bismo poboljšali i diverzificirali okus, koristit ćemo različite aditive, a također ćemo pogledati nekoliko različitih tehnika kuhanja.

Recept za krompir dinstan u pavlaci u kotliću

Počnimo s tradicionalnim jelom, koje ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Vrijedi napomenuti brzinu pripreme, koja će pomoći kada nema vremena za pripremu složenijeg jela.

Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti sljedeće proizvode: 7 krompira, crni luk, 170 ml kisele pavlake, 2 čena belog luka, puter, začinsko bilje, so i biber.

1. Oguljeno korjenasto povrće narežite na male ploške, a luk sitno nasjeckajte. Uzmite kotao i u njemu zagrijte ulje, a zatim propržite luk dok ne porumeni;
2. Nakon toga u kotao stavite krompir i promiješajte. Zatvorite poklopac i pržite na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte malo tople vode;
3. Kada je povrće gotovo, dodajte kiselu pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte, ali nemojte da proključa. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Recept za lisičarke dinstane sa krompirom u pavlaci

Ako uspijete kupiti ili nabaviti lisičarke, onda morate pripremiti ovo ukusno jelo. Prednost ovih gljiva je što nikada nisu crvljive. Proces će u prosjeku trajati oko 1,5 sat.

Za kuvanje treba uzeti: 280 g lisičarki, 5 krompira, crni luk, šargarepu, 5 kašika. kašike pavlake, 1/2 kašike. vode, ulja i soli.

1. Lisičarke dobro isperite tako da između tanjira nema ostataka. Prerežite ih na polovine pa ih ispecite na zagrejanom ulju. Kada pečurke puste tečnost, posolite. Pržite do zlatno smeđe boje;
2. Oguljeno korjenasto povrće oprati i iseći na bilo koji način. Luk oguliti, iseći na kolutiće i pržiti na ulju na jakoj vatri dok ne bude providan, a zatim dodati narendanu šargarepu;
3. Uzmite tiganj sa debelim zidovima i tamo stavite sloj krompira, zatim pržite i pečurke, a zatim sve ponovite. Prelijte pavlakom, dodajte vodu i stavite na šporet. Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Recept za dinstani krompir sa vrganjima i pavlakom

Ovo jelo se može nazvati tradicionalnim za rusku kuhinju. Vrganji čine jelo ne samo ukusnim, već i veoma aromatičnim. Pazite da ne propustite sezonu i skupite ih u šumi.

Za ovo jelo treba uzeti sljedeće proizvode: 1 kg krompira i vrganja, 400 g pavlake i 55 g putera.

1. Prvo se pobrinite za gljive. Potrebno ih je oguliti, oprati i iseći na komade srednje veličine. U tiganju otopite puter i propržite pečurke;
2. Korjenasto povrće oguliti, oprati i narezati na kockice. Poslati ih na skoro gotove gljive i dinstati još 10 minuta. Nakon isteka vremena dodajte kiselu pavlaku i dinstajte poklopljeno 15 minuta. To je sve, ukusna poslastica u seoskom stilu spremna je za degustaciju.

Recept za pirjane tikvice sa krompirom u pavlaci

Mnogi ljudi ne vole tikvice, ali u ovom slučaju možemo reći da jednostavno ne znate kako da ih skuvate. Nudimo jelo koje će sigurno promijeniti vaše negativno mišljenje o ovom povrću, a oni koji vole tikvice moći će ih skuhati na nov način.

Za ovaj prilog treba uzeti: 700 g krompira i tikvica, vezu začinskog bilja, biljno ulje, začine i još 100 g brašna i pavlake.

1. Tikvice moraju biti mlade, inače ćete morati da je ogulite i izvadite unutrašnjost. Narežite pulpu na male kockice. Oprano i oguljeno korjenasto povrće narežite na srednje kriške;
2. Uzmite tiganj i u njemu zagrejte malu količinu ulja. Tu stavite tikvice i pospite ih brašnom. Pržite do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Nakon toga dodajte pripremljeno korjenasto povrće i začine. Sve izmešati i preliti sa 0,5 litara vrele vode, dodati lovor i dinstati 15 minuta. Zatim dodajte pavlaku i začinsko bilje. Promiješajte i kuhajte još 15 minuta. Za to vreme krompir treba da omekša.

Recept za krompir dinstan u kiseloj pavlaci u laganoj šporeti

Ovo jelo je idealno za prazničnu trpezu, a recept će vam pomoći i kada gosti neočekivano stignu. Upotreba multivarka znatno olakšava proces. Također je vrijedno spomenuti da mnoge multivarke imaju opciju grijanja, što omogućava da jelo dugo ostane toplo.

Pripremite sledeće proizvode: 1 kg krompira, 0,5 litara vode, 250 g pavlake, 2 kašike. kašike biljnog ulja, so, biber i začini.

1. Korjenasto povrće operite i ostavite u toploj vodi nekoliko minuta. To će ih učiniti mekšim, što znači da će se jelo vrlo brzo skuvati. Ogulite ih i narežite na kockice srednje veličine;
2. U posudu multivarka sipajte ulje i dodajte seckano povrće. Odozgo naliti još malo ulja. Sljedeći korak je dodavanje kisele pavlake i vode. Ostaje samo dodati začine. Sve dobro izmiješajte;
3. U multivarku izaberite režim "Gurenje" i podesite vreme na 1 sat.Za to vreme nekoliko puta promešajte sadržaj posude. Nakon zvučnog signala provjerite spremnost i, ako je potrebno, povećajte vrijeme. Poslužite sa seckanim začinskim biljem.

Recept za krompir dinstan u pavlaci u tiganju sa povrćem

Razmotrimo jelo koje vegetarijanci mogu priuštiti, jer će se koristiti povrće. Po želji ovaj prilog možete poslužiti uz meso ili ribu.

Za pripremu jela u tiganju potrebno je uzeti sljedeće sastojke: 8 krompira, šargarepa, luk, 2 paradajza, 0,5 kašike. pavlaka, so, biber i kurkuma.

1. Korjenasto povrće, oprati, oguliti i iseći na bilo koji uobičajen način. Glavna stvar je da komadi ne budu premali. Stavite 1/3 pripremljenog povrća u dublji tiganj podmazan biljnim uljem. Odozgo pospite solju i začinima;
2. Sljedeći sloj je polovica nasjeckanog luka i malo soli. Na vrhu su šargarepa, narendana na krupno rende, i krompir. Ponovo dodajte malo soli i začina. Red je za drugu polovinu luka i komade paradajza, koje je takođe potrebno posoliti i popapriti. Ostaje samo da rasporedite krompir i u ravnomernom sloju premažite kiselu pavlaku. Također je vrijedno sipati 0,5 žlice. vode. Stavite na vatru i kuvajte pola sata. Zatim promiješajte i provjerite spremnost. Dodajte zelje i poslužite.

Kako skuvati dinstani krompir sa piletinom u pavlaci?

Ako želite skuhati nešto ukusno i zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme nježno, odaberite ovaj recept. Ovo jelo obožavaju i odrasli i djeca. Ovaj recept čini 6 porcija.

Da napravite ukusan dinstan krompir sa mesom, uzmite sledeće proizvode: 6 pilećih bataka, 8 krompira, 2 šargarepe i isto toliko luka, 3 kašike. kašike majoneza, 150 g kisele pavlake, so, biber, začinsko bilje i puter.

1. Oguljeno povrće iseckajte: krompir narežite na kockice, luk na kockice, a šargarepu narendajte. Operite potkoljenice, a zatim ih osušite;
2. U kotlu otopite puter i pržite šargarepu i luk dok ne postanu providni. Zatim dodajte piletinu i još soli i bibera;
3. Odozgo sipajte pavlaku i stavite sloj krompira koji treba podmazati majonezom. Sipajte vodu tako da nivo ne doseže vrh hrane. Krčkajte poklopljeno 40 minuta. Kada povrće omekša dodajte seckano začinsko bilje i poslužite.

Sada znate mnogo recepata kako brzo i ukusno skuhati krompir sa pavlakom. Obradujte svoju porodicu ovim jelom i poslužite ga na prazničnom stolu. Prijatno!

Krompir u pavlaci - opći principi i načini pripreme

Krompir je toliko popularan u kulinarstvu da je nemoguće zamisliti svako svakodnevno jelo bez njega. Ne bez razloga kažu da je krompir drugi hleb. Veoma je ukusan, zadovoljavajući i nezamenljiv. Povrće je osnova i za prva i za druga jela. Kakva jela mogu napraviti od toga? Supe, pirei, palačinke, zrazy, pirjani, pečeni sa majonezom ili pavlakom, bujni šangi i pite - i sve to zahvaljujući krompiru!

Krompir se može peći sa mlevenim mesom, mesom, ribom ili pečurkama. Rendani sir, bijeli luk, začinsko bilje i začini dodaju pikantne note jelu. Nježni pire krompir i hrskavi pečeni krompir su nesumnjivo ukusni. Međutim, ponekad poželite nešto neobično. U takvim trenucima možete bezbedno kuvati krompir u kiseloj pavlaci. Hranljivo, brzo i ukusno! Postoji popriličan broj recepata za krompir u pavlaci. Primeri originalnih jela su krompir pečen u loncima ili italijanski njoki sa sosom od pavlake, koji će vas sigurno iznenaditi lakoćom pripreme i odličnim ukusom.

Krompir u pavlaci - priprema hrane

Mladi krompir, bukvalno iz bašte, ima izvanredna svojstva ukusa. Ali ako sezona još nije stigla, u redu je. Ustajalo povrće će dobro doći. Prije kuvanja mora se oprati i oguliti. Vrlo se lako uklanja običnim nožem ili gulilom za povrće. Što se tiče pavlake, ona mora biti svježa (ne kisela), ne previše masna i bez grudvica (imati kremastu konzistenciju).

Krompir u pavlaci - najbolji recepti

Recept 1: Krompir u pavlaci, pečen u loncima

Svaka domaćica može pripremiti vrlo jednostavno jelo. Zašto ćemo krompir peći u loncima? Da, jer će na taj način jelo zadržati maksimalan ukus i sočnost. Za one koji nemaju takav uređaj, pokušajte ispeći krompir u dubokoj posudi za pečenje (ili u plehu), ali odozgo zatvorite folijom. Foliju možete ukloniti 10 minuta prije nego što bude spremna kako bi vrh lagano porumenio.

Sastojci (po loncu):

- 300 gr. krompir
- jedan luk
- dva stola. kašike pavlake
- jedan sto. kašika mleka
- začini
- zelenilo
— 40-60 gr. tvrdi sir

Način kuhanja:

1. Ogulite krompir i luk. Oba sastojka narežemo na tanke poluprstenove (ako krompir nije prevelik, možete ga narezati na kolutove). Pomiješajte kriške krompira sa začinima, rendanim sirom i začinskim biljem.

2. Razblažite pavlaku sa mlekom. Uzimamo prekrasan keramički lonac, na vrh stavimo krompir, nasjeckani luk, napunite posudu kiselom pavlakom. Stavite posudu u rernu, ne zaboravite da je pokrijete poklopcem. Peći pedesetak minuta na 170-190 C.

Recept 2: Njoki od krompira u pavlaci

Njoki su italijansko jelo koje podsjeća na ukrajinske knedle. Postoji ogroman broj recepata za ove divne domaće krofne. Pokušajmo ih napraviti od krompira i ispeći u ljutom sosu od pavlake sa sirom.

Sastojci:

– 4-5 krtola krompira
- začini po ukusu (ili biber, so)
- dva jaja
- tri supene kašike. kašike pšeničnog brašna
- suncokretovo ulje (za somune i za podmazivanje pleha)
- pola litre pavlake
- 300 gr. holandski sir

Način kuhanja:

1. Krtole krompira oguliti i skuvati u slanoj vodi. Zatim ih bez hlađenja izgnječite u pire. Dodajte jaja, začine, malo biljnog ulja i brašno. Mix.

2. Na sto sipajte brašno i od pirea počnite da pravite male pogačice (sa udubljenjem u sredini), uvaljajte ih u brašno.

3. Pleh premazati uljem. Polažemo naše njoke i šaljemo ih da se peku trideset minuta na temperaturi od 150-170 C.

4. Dakle, kada su proizvodi porumeni, izvadite lim za pečenje. Pavlaku malo umutite (ne treba da bude masna), pomiješajte je sa holandskim sirom i dobivenom smjesom prelijte proizvod. Važno je da sos prekrije svaku tortilju.

5. Stavite u rernu da se peče dok se ne stvori mirisna, ukusna, lakirana korica.

Recept 3: Pirjani krompir u pavlaci

Ovo jelo je teže pripremiti od prethodna dva, ali njegov ukusan ukus više nego nadoknađuje utrošeno vrijeme. Da bismo ga skuvali, potrebne su nam pečurke. Bolje je koristiti prvoklasne vrste - na primjer, bijele ili šampinjone.

Sastojci:

— 800 gr. krompir
- 400 ml pileće čorbe (vruće)
- 300 gr. punomasna pavlaka
- 200 gr. pečurke
- 50 gr. maslinovo ulje
- tri stola. kašike soja sosa
- tri stola. kašike brašna
- tri do četiri čena belog luka
- peršun
- kopar
- biber (mljeveni i grašak) po ukusu
- soli

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite krompir. Stavite na papirni ubrus da se osuši. Narežite na kriške. Zagrijte tiganj sa maslinovim uljem i pržite kriške na jakoj vatri dok ne budu napola kuhane.

2. Pečurke operite (potopite po uputstvu), narežite na tanke kriške. Ogulite beli luk. Pečurke propržite u posebnom tiganju, dodajte protisnuti beli luk pet minuta pre nego što budu gotove. Ne zaboravite da popaprite.

3. Zatim pomiješajte krompir sa šampinjonima, prelijte sadržaj vrućom pilećim bujonom tako da za trećinu prekrije čvrste sastojke. Krčkajte dok tečnost ne ispari, povremeno mešajući. Na kraju dodajte soja sos.

4. Dok se krompir dinsta, oljuštite luk, narežite na kolutiće, uvaljajte u brašno i pržite u tiganju dok ne porumeni. Pripremljeni krompir sa pečurkama pomešati sa lukom, preliti sa pavlakom, posuti seckanim začinskim biljem i staviti na tanjire. Dobar tek svima!

Krompir u pavlaci - korisni savjeti iskusnih kuhara

— Krompir se mora kuhati na srednjoj vatri, inače će „jezgro“ ostati sirovo, a gornji sloj će prokuhati;

— Ako kuvate krompir u košuljici, dodajte više soli u vodu nego inače kako ne bi pucao ili mrvio tokom kuvanja;

— Kako se kriške prženog krompira ne bi raspale i postale hrskave, oguljene gomolje morate dobro osušiti ili obrisati čistim ručnikom. Kriške treba posoliti na kraju prženja, kada dovoljno porumene.

Ponekad želite nešto jednostavno, ali ukusno. Za porodični ručak ili večeru možete pripremiti dinstani krompir sa pavlakom. Ovo je prilično tradicionalno za postsovjetski prostor, veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Kako kuvati krompir u pavlaci?

Sastojci:

• krompir - oko 5-8 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kisela pavlaka srednje masnoće - oko 170 ml;
• beli luk – 2 čena;
• prirodni ili biljni puter;
• mljeveni crni biber;
• zelje (kopar, peršun, cilantro);
• sol.

Priprema

Krompir ogulite i narežite ne previše sitno. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrejte ulje u kotlu ili dubokom tiganju. Pirjajte luk dok ne porumeni. Dodati krompir i promešati. Krčkati poklopljeno na laganoj vatri, povremeno mešajući lopaticom. Po potrebi dodajte malo vode. Kada je krompir skoro gotov dodajte pavlaku, biber i malo posolite. Zagrijmo je, ali nemoj da proključa. Gotove dinstane krompire u pavlaci stavite u tanjire, šolje za supu ili još bolje u prelepe činije od terakote u rustikalnom stilu. Začinite seckanim začinskim biljem i belim lukom.

Pirjani krompir u pavlaci sa pečurkama

Biće još ukusnije ako skuvate dinstani krompir u pavlaci sa pečurkama. Naravno, bolje je koristiti umjetno uzgojene gljive (vrganje, šampinjoni ili bukovače), ili one koje rastu u šumama u prirodnim, ekološki normalnim uvjetima.

Uz isti udio proizvoda (vidi gore), uzimamo još 200-300 g svježih gljiva.

Priprema

Pečurke operemo i ocijedimo u cjedilu, a zatim ih stavimo na salvetu. Pečurke sitno nasjeckajte, ali ne previše. Krompir pripremamo na isti način kao što je opisano u prethodnom receptu, a šampinjone pržimo u posebnom tiganju i dinstamo uz dodatak vode pod poklopcem na laganoj vatri najmanje 20 minuta, dok ne ispari višak tečnosti i pojavljuje se lijepa smećkasta nijansa. Dodati pečurke u dinstan krompir pre nego što sipate pavlaku. Promiješajte i zagrijte. Začinite začinima, belim lukom i začinskim biljem. Sačekajmo 10 minuta i možete poslužiti.

Krompir dinstan u pavlaci u laganoj šporeti

Sastojci:

Priprema

Radnu zdjelu multivarka premažite uljem i u nju stavite oguljeni i nasjeckani krompir i luk. Ako se odlučite kuhati s gljivama, onda narezane gljive. Dodati kiselu pavlaku, vodu, začiniti začinima i malo posoliti. Pažljivo promiješajte. Odaberite način rada "gašenje" i vrijeme - 1 sat. Začinite seckanim belim lukom i začinskim biljem neposredno pre serviranja. To je to, spremno!

Pomoći će vam da diverzificirate svoj domaći meni - jednostavno, ukusno i brzo.

Ko to ne voli! Znate li da je u pavlaci još bolji ukus? A priprema se prilično lako, što možete i sami vidjeti iz našeg recepta. Inače, pripremili smo ga u obliku majstorske klase, sa fotografijama korak po korak, tako da ćete sigurno uspjeti i izbjeći bilo kakve poteškoće.
Krompir bilo koje veličine pogodan je za kuhanje krompira u kiseloj pavlaci. Jedina razlika je u rezanju: mali krompir kuvamo cele, bez rezanja, veći krompir prepolovimo, a veliki na 4-6 delova.

Sastojci za 2 porcije:
- 400 g krompira;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- 4-5 kašika kisele pavlake;
- 1 češanj belog luka;
- sol po ukusu;
- začin za krompir - po ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Operite krompir i ogulite ga. Ponovo dobro operite krompir. Krompir narežite na bilo koje komade. Glavna stvar je da svi budu približno iste veličine i ne baš mali (inače se mogu raspasti tokom procesa dinstanja). Krompir osušite papirnim ubrusom kako biste spriječili prskanje ulja tokom prženja.

Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem i dodajte krompir. Pržite krompir na srednjoj vatri dok ne porumeni, 8-10 minuta.

Zatim ga okrenite i nastavite sa prženjem dok skoro ne bude gotovo, još 6-8 minuta.

Krompiru posolite i dodajte začine za krompir - ovo je gotova mešavina začina, posebno odabrana da ukus vašeg jela bude savršen.

Beli luk oljuštite, isperite i propasirajte kroz presu (ili sitno iseckajte).
U manju činiju stavite kiselu pavlaku i prelijte sa 2-3 kašike ključale vode. Ako kiselu pavlaku razblažite kipućom vodom, ona će ostati homogena i neće se zgrušati - jelo će biti ukusnije. Dodajte beli luk u kiselu pavlaku. Smanjite vatru ispod tiganja na minimum, ulijte smjesu pavlake i dobro promiješajte.

Krčkati poklopljeno još 10-15 minuta dok se krompir potpuno ne skuva. U tom slučaju, gotovo sva pavlaka će se apsorbirati u krompir. Na kraju još jednom provjerite da li je sol i spremnost.

Poslužite jelo odmah.
Takođe ispada veoma ukusno ako ga skuvate