Receita de mingau de arroz com manteiga. Como cozinhar o mingau de arroz? Mingau de arroz - as melhores receitas

O mingau de arroz pode ser preparado tanto no café da manhã quanto no jantar. Mingau delicioso não é dietético, pois é rico em calorias. O arroz é muito saudável; é líder entre outros cereais. A coisa mais simples que você pode cozinhar com arroz é mingau. Mas o mingau pode ser cozido de diferentes maneiras; existem muitas receitas de mingau de arroz. Em nosso artigo, falaremos sobre isso.

Cozinhar mingau de arroz em água

Para prepará-lo, leve:

• 150g de cereal de arroz
• 3 colheres de sopa. manteiga
• Sal e açúcar granulado a gosto

Como cozinhar:

1. Pegue 150 g de arroz. É melhor levar arroz de grão curto, que é mais adequado para fazer mingau de arroz. Mas se você escolher o arroz de grão longo, a receita culinária não mudará. Antes de cozinhar, o arroz cozido no vapor deve ser embebido em água fria por meia hora.
2. Despeje o arroz em uma panela e adicione 400 ml de água. Deixe ferver em fogo médio por 20-25 minutos. Verifique se o mingau está pronto e certifique-se de que não queime.
3. Adicione manteiga ao mingau preparado.

Cozinhar mingau de arroz com leite

Para preparar este mingau, leve:

• 1 xícara de arroz de grão curto
• 500 ml de água
• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa. açúcar granulado
• Uma pitada de sal
• Manteiga a gosto

Como cozinhar:

1. Lave o arroz e coloque-o em uma panela.
2. Despeje a água e espere até ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que a água seja completamente absorvida pelo cereal. Não se esqueça de mexer o mingau, senão ele queimará.
3. Ferva o leite e acrescente ao mingau quando não sobrar água. Reduza o fogo após ferver. Adicione o açúcar granulado e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar pronto e não se esqueça de mexer o mingau.
4. Adicione manteiga a gosto no mingau acabado.

Cozinhar mingau de arroz com abóbora e baunilha

Para preparar um mingau tão saboroso e aromático, leve os seguintes produtos:

• 250g de arroz
• 800g de abóbora
• 800 ml de leite
• 2 colheres de sopa. açúcar granulado
• Vagem de baunilha
• Uma pitada de sal marinho

Método de preparo do mingau:

1. Descasque a abóbora, corte em cubinhos e coloque numa panela.
2. Despeje o leite, acrescente o arroz lavado e acrescente uma pitada de sal.
3. Corte a vagem de baunilha, retire as sementes e junte ao resto dos ingredientes.
4. Adicione o açúcar granulado e cozinhe o mingau em fogo médio até que o arroz esteja completamente cozido.

Cozinhar mingau de arroz com frutas secas

Para prepará-lo, leve os seguintes produtos:

• 50 g de cerejas secas
• 50 g de cranberries secas
• 50g de manteiga
• 3 colheres de sopa. açúcar granulado
• Uma pitada de sal
• 400 ml de água
• 50g de damascos secos
• Um copo de arroz de grão longo
• 5 g de açúcar baunilha

Como cozinhar:

1. Lave o cereal com água até ficar completamente transparente.
2. Despeje água no arroz lavado e deixe por 20 minutos.
3. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por meia hora.
4. Despeje água fervente sobre a mistura de frutas secas e deixe até ficar macia. Em seguida, enxágue com água fria e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água.
5. Adicione açúcar granulado e um pouco de manteiga ao arroz para deixar o mingau mais saboroso e aromático. Polvilhe com açúcar de baunilha.
6. Adicione frutas secas ao arroz e misture bem. Deixe descansar em uma panela tampada por 15 minutos.

Mingau de arroz com manteiga

Despeje 4 xícaras de água em uma panela, adicione óleo e sal. Quando a água ferver, acrescente o arroz lavado e cozinhe em fogo brando até engrossar. Depois disso, deixe descansar por 50 minutos. Para 2 xícaras de arroz - 1 colher de chá de sal, 2-3 colheres de sopa. colheres de manteiga.

Um livro sobre comida saborosa e saudável. 8ª edição, revisada e ampliada. - M.: Agropromizdat. L. M. Bogatova. 1987.

Veja o que é “Mingau de arroz com manteiga” em outros dicionários:

Lave o arroz, cozinhe em água e sal e coloque numa peneira. Em seguida, transfira o arroz para uma frigideira com manteiga derretida e frite, mexendo delicadamente, até o arroz dourar levemente, em seguida despeje o molho de tomate quente, polvilhe... ...

Despeje o arroz selecionado e lavado em água fervente (1/2 xícara) e cozinhe até ficar meio cozido. Adicione um pouco de leite e continue cozinhando até que o arroz esteja pronto. Passe o arroz pronto por uma peneira, dilua com o leite restante, acrescente sal, açúcar... ... Um livro sobre comida deliciosa e saudável

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Mingau, e, feminino 1. Prato feito com cereais cozidos ou cozidos no vapor. Mistura líquida, espessa e íngreme. Mistura de trigo sarraceno, milho, arroz e sêmola. Prepare o mingau com água fervente. Você não pode estragar o mingau com manteiga (por último). Comi um pouco de mingau (traduzido: jovem, inexperiente ou não forte o suficiente; ... ... Dicionário Explicativo de Ozhegov

MINGAU- Prato à base de cereais cozidos, prato característico da cozinha russa e um dos seus pratos principais. Tradicionalmente, o mingau era consumido tanto em lares ricos quanto em lares pobres. O mingau foi e continua sendo um dos pratos obrigatórios da culinária dos soldados do exército*. Hoje em dia eles também comem mingau... Dicionário linguístico e regional

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Ingredientes: 1,5 xícaras de arroz 0,5 litros de água 0,5 xícaras de leite 3 colheres de sopa. colheres de açúcar 0,5 colheres de chá de canela ou anis estrelado 3 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga Preparação: Prepare o arroz da mesma forma que... ... Grande Enciclopédia de Artes Culinárias

Variações clássicas, vegetais e lácteas de mingau de arroz quebradiço

2017-09-16 Natalia Danchishak

Nota
receita

4426

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

7 gr.

2 gr.

Carboidratos

77 gr.

351kcal.

Opção 1. Mingau de arroz crocante: receita clássica

O arroz é rico em fibras, carboidratos complexos e outras substâncias benéficas, o que o torna indispensável para quem se preocupa com a saúde e leva um estilo de vida ativo.

Ingredientes

• meio quilo de arroz redondo;
• manteiga - 10g;
• quatro pilhas água purificada;
• 5g de sal de cozinha.

Método de cozimento

1. Os cereais de arroz devem ser lavados em água fria, trocando-a pelo menos cinco vezes.

2. Coloque uma panela de paredes grossas no fogão, coloque água purificada e leve para ferver. Coloque o arroz em água fervente e adicione sal.

3. Mexa o mingau continuamente durante os primeiros cinco minutos. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o arroz por mais meia hora sob a tampa, mexendo de vez em quando para que o cereal não queime.

4. Quando o arroz tiver absorvido todo o líquido, retire a panela do fogo e reserve. Enrole em um pano quente e deixe por 20 minutos. Dissolva a manteiga em banho-maria e despeje sobre o mingau pronto.

Lave bem o arroz. Este é um dos principais segredos para cozinhar bem o arroz. Este procedimento eliminará o excesso de amido. Se você estiver em jejum, poderá adicionar azeite em vez de manteiga. Para deixar o arroz quebradiço, siga as proporções: pegue duas partes de líquido para uma parte de arroz. O arroz preparado de acordo com esta receita pode ser servido como acompanhamento adicionando vegetais, milho em lata ou ervilha.

Opção 2. Mingau de arroz crocante com legumes

O prato pode ser incluído na dieta de pessoas com sobrepeso. O mingau de arroz crocante com legumes pode ser usado como acompanhamento de pratos de peixe ou carne. Este prato ajudará a diversificar a sua alimentação durante a Quaresma.

Ingredientes

• 250g de arroz redondo;
• 70ml de óleo vegetal;
• 500ml de água potável;
• 5g de sal de cozinha;
• especiarias;
• duas abobrinhas pequenas;
• cenoura média;
• pimentão - duas vagens.

Método de cozimento

1. Coloque o cereal de arroz em uma peneira e enxágue em água corrente. Coloque em uma panela de fundo grosso, despeje a quantidade necessária de água potável, sal e cozinhe até ficar macio. Coloque o arroz cozido em uma peneira e deixe retirar o excesso de líquido.

2. Lave os legumes. Corte as caudas dos pimentões e retire as sementes. Corte o vegetal em tiras longas e finas. Cortamos a abobrinha dos dois lados e cortamos em cubinhos. Descasque as cenouras e corte-as em lascas médias.

3. Numa frigideira aqueça o azeite. Adicione a abobrinha, a cenoura e o pimentão. Frite, mexendo regularmente, por um quarto de hora. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais cinco minutos. Adicione o arroz aos legumes, tempere com sal e especiarias. Misture e sirva com carne, peixe ou como prato independente.

Você pode adicionar os vegetais que desejar. Para garantir um arroz fofo, não mexa durante o cozimento. Pegue abobrinhas jovens, com sementes ainda não formadas. É melhor usar pimentões carnudos. Você pode preparar mingau como acompanhamento com qualquer tipo de arroz.

Opção 3. Mingau de arroz com leite - quebradiço

Mingau é o melhor prato para o café da manhã. O preparo não leva muito tempo, o que é especialmente importante pela manhã, quando você está com pressa para chegar ao trabalho e precisa alimentar seu filho de uma forma que não seja apenas saborosa, mas também saudável.

Ingredientes

• 150g de arroz cozido no vapor;
• 50g de manteiga;
• 200ml de leite;
• sal de cozinha;
• 200 ml de água purificada.

Método de cozimento

1. Lave o arroz com água morna. Coloque o cereal em uma panela e encha com água purificada. Deixe agir por meia hora e depois enxágue novamente.

2. Volte a colocar o cereal na panela, volte a encher com água purificada e leve ao fogo médio. Cozinhe por dez minutos. O arroz deve absorver toda a água.

3. Agora coloque o leite e continue cozinhando. Assim que o conteúdo da panela começar a ferver, acrescente açúcar e sal. Mexer.

4. Continue cozinhando até que o cereal tenha evaporado todo o leite. Desligue o fogo, deixe por dez minutos sob a tampa. Coloque o mingau em pratos, acrescente um pedaço de manteiga e sirva.

É aconselhável usar leite caseiro natural. Você pode adicionar um punhado de passas, frutas secas ou nozes ao mingau de leite. O arroz cozido no vapor não precisa ser lavado por muito tempo, basta trocar a água algumas vezes. É melhor cozinhar mingau de leite de arroz com arroz cozido no vapor, pois fica quebradiço mesmo após tratamento térmico prolongado.

Opção 4. Mingau de arroz crocante com abóbora no forno

Nossas bisavós cozinhavam mingaus no forno. Ficaram incrivelmente saborosos e aromáticos. As donas de casa modernas podem cozinhar este prato no forno. O arroz cozido no forno, e mesmo em combinação com abóbora, resulta não só saboroso, mas também saudável.

Ingredientes

• 200g de arroz redondo;
• sal;
• 600 ml de água purificada;
• 70 g de mel natural líquido;
• 70g de manteiga;
• 300 g de abóbora noz-moscada.

Método de cozimento

1. Retire as sementes e fibras da abóbora. É conveniente fazer isso com uma colher de sopa. Em seguida, descasque a polpa do vegetal e corte em pedaços pequenos. Pegue uma panela de barro, enxágue, limpe e unte o fundo com um pedaço de manteiga. Coloque a abóbora nele.

2. Lave os grãos de arroz várias vezes em água corrente. Coloque o arroz por cima da abóbora. Alise e despeje o mel. Sal e encha com água purificada.

3. Leve a panela de barro ao forno e ligue-o a 200 graus. Cozinhe o mingau de arroz quebradiço por uma hora. Retire a panela do forno, tempere o mingau com a manteiga derretida e mexa.

Coloque a cerâmica no forno frio, caso contrário ela pode rachar. Para o mingau doce, use abóbora com noz-moscada; ela tem aroma e sabor especiais. Você pode cozinhar mingau em uma panela elétrica da mesma maneira.