Sariq chiziqli kit (Selaroides leptolepis) bizning hududimizda sariq chiziqli kit sifatida yaxshi tanilgan. Bu turning baliqlari ot makkel oilasiga tegishli. Nisbatan kichik maktab minke kitlari juda mashhur bo'ldi. Ular ajoyib sho'rlikni ishlab chiqaradilar, bu endi roach kabi ko'pikli ichimlikning sevimli qo'shimchasini almashtirdi.
Sariq chiziqli baliq: tavsif
Yuqorida aytib o'tilganidek, selar katta o'lchamlar bilan maqtana olmaydi. Voyaga etgan mink kitining o'rtacha tana uzunligi taxminan 22 santimetr va og'irligi 600-650 gramm.
Urg'ochilar erkaklardan kattaligi bilan farq qiladi. Baliqning tanasi cho'zilgan, yon tomonlarida kuchli tekislangan. Chiroyli tarozilar Orqa tomonda ikkita qanot bor, ulardan biri tikanli (old), ikkinchisi (orqa) uzun. Quyruqdagi lateral chiziq va kaudal fin suyakli kiel plitalari bilan jihozlangan.
Tabiiy yashash joyi
Sariq mink kiti asosan Yaponiya, Avstraliya va Filippin orollari qirg'oqlarida tabiiy muhitda yashaydi. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, baliq dengiz baliqlari hisoblansa-da, uni ba'zan Janubi-Sharqiy Osiyo hududidan oqib o'tadigan toza suvlarda topish mumkin.
Minke kit kichik bir jonzot, lekin uning kichik hajmi va vazniga qaramay, uning ratsionida kichik baliqlar ham mavjud.
Ovqat pishirishda foydalaning
Ovqat pishirishda sariq minke kit o'zining ta'mi tufayli mashhur bo'ldi. Ko'pgina hollarda, baliq pivo uchun quritilgan, sho'r atıştırmalık sifatida stolda tugaydi. O'n yildan ortiq vaqt davomida mazali baliq katta talabga ega. U asosan Tailand va Vetnamdan do'kon javonlarida etkazib beriladi, mink kiti yaxshi sotiladigan oddiy mahsulotga aylandi.
Sariq mink kiti: foyda va zarar
Har bir mahsulot, xoh baliq yoki go'sht bo'lsin, o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega. Sariq mink kiti ham bundan mustasno emas. Keling, baliqning foydali fazilatlarini ham, zararli bo'lganlarni ham, kontrendikatsiyalarni ham ko'rib chiqishga harakat qilaylik.
Keling, sariq chiziqli selar past kaloriyali ekanligidan boshlaylik, 100 gramm baliqda o'rtacha atigi 88 kilokalor mavjud. Bu nisbat selar turiga va uning yashash joyiga bog'liq. Bundan kelib chiqadiki, ushbu mahsulotni iste'mol qilish orqali ortiqcha kilogramm olish mumkin emas.
Minke kit go'shti mikroelementlar va oqsillarga boy. Bu afzalliklarga qo'shimcha ravishda, u juda oz miqdorda xolesterinni o'z ichiga oladi va mikrofloraga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Baliqning ta'mi yaxshi va tozalash oson.
Uning barcha afzalliklaridan farqli o'laroq, sariq mink kiti odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Bunday muammo, asosan, ushbu mazali mahsulotni haddan tashqari iste'mol qilish tufayli yuzaga kelishi mumkin. Quritilgan va tuzlangan selar xom yangi baliqdan xossalari jihatidan juda farq qiladi.
Misol uchun, mink kitidan tayyorlangan eng mashhur mahsulot - gazakni olaylik. Ovqatlanishga tayyor, u ko'pincha turli xil ozuqaviy qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Aperatiflarni saqlashda ular ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi. Bunday qo'shimchalar har doim ham inson tanasida o'z izini qoldirmaydi, albatta, agar ular cheksiz miqdorda qabul qilinsa. Bundan tashqari, sariq mink kitining xavfini muhokama qilishda, odamning bunday mahsulotga qanday toqat qilishi hisobga olinadi.
Agar siz shifokorlarning fikrini tinglasangiz, unda tuzlangan sariq kit bolalarning ratsionidan chiqarib tashlanishi kerak, ayniqsa bola bunday mahsulotni iste'mol qilganda, chaqaloqning tanasiga ortiqcha tuz tushishi mumkin, bu mutlaqo qabul qilinishi mumkin emas.
Barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqib, biz sariq mink kitini iste'mol qilish va uning ajoyib ta'midan bahramand bo'lish, albatta, faqat aql bilan mumkin degan xulosaga kelishimiz mumkin. Bolalar esa o‘sib borayotgan organizmiga ko‘proq mos va foydali taomlarni iste’mol qilgani ma’qul.
Sariq chiziqli kit (sariq chiziqli selar) Yaponiya, Avstraliya va Filippin orollarining qirg'oq suvlarida yashaydigan kichik yirtqich baliqdir. Baliqning tanasi uzunligi 22 sm ga yetishi mumkin, vazni esa 600 g ni tashkil qiladi, ko'p miqdordagi qimmatbaho mikroelementlar va ajoyib ta'm tufayli sariq mink kiti qimmatbaho baliq ovlash ob'ektidir. Quritilgan sariq mink kiti iste'molchilar orasida ayniqsa mashhur - bu pivo uchun mazali gazak.
Sariq minke kit go'shti ko'p miqdorda qimmatli ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi. Mikroelementlar sink, kaliy, magniy, yod, selen, xrom, kobalt va boshqalar bilan ifodalanadi.Selar go'shtida vitaminlar mavjud: B1, B2, B6, B9, PP va boshqalar. Yuqoridagi elementlarning har biri ma'lum afzalliklarga ega va yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
Misol uchun, yodning foydalari qalqonsimon bezning normal ishlashi uchun zarur bo'lganligi bilan bog'liq. Omega 3 va Omega 6 ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar E vitamini bilan birgalikda qondagi xolesterin miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi va kuchli antioksidantlar bo'lib ishlaydi, shu bilan terining, tirnoqlarning va sochlarning go'zalligi va yoshligini uzaytiradi.
Sariq minke kitining kaloriya tarkibi ancha yuqori va 100 gramm mahsulot uchun 230 kkalni tashkil qiladi. Biroq, uni me'yorida iste'mol qilish faqat tanaga foyda keltiradi. Quritilgan sariq mink kitini hatto ortiqcha vaznli odamlar ham iste'mol qilishi mumkin.
Sariq mink kitini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Eng mazali va jozibali mahsulot quritilgan sariq mink kitidir. Ammo uyda, texnologik jarayonning murakkabligi tufayli bu baliqni to'g'ri quritish mumkin bo'lmaydi. Ishonchli xitoylik ishlab chiqaruvchilardan bunday pivo atirini arzon narxda sotib olish ancha qulay va osonroq.
Quritilgan sariq minke kiti - mazali pivo gazak
Yuqorida aytib o'tilganidek, quritilgan sariq mink kiti yangi, sovutilgan pivo uchun sevimli gazak hisoblanadi. Ajoyib ta'mga qo'shimcha ravishda, bu mahsulot o'zining ozuqaviy qiymatini va nozik hidini saqlaydi. Ammo shuni unutmangki, oziq-ovqat qo'shimchalari gazaklarni saqlash uchun ishlatiladi. Shuningdek, mink kitining foydali xususiyatlari spirtli ichimliklarning tanaga salbiy ta'sirini kamaytira olmaydi. Shuning uchun hamma narsada moderatsiyaga rioya qilish kerak.
Sariq chiziqli baliq qanday baliq?
Perciforme oilasining kichik maktabdagi pelagik baliqlari. Tana cho'zilgan, past, lateral tomondan kuchli siqilgan. Ikki dorsal qanot: birinchisi kichik, qisqa tikanli nurlari bilan, ikkinchisi uzun. Kaudal suzgichda va tananing orqa qismining lateral chizig'ida suyak kili plitalari mavjud. Sariq mink kiti Tinch okeani, Hind, Atlantika okeanlarining tropik, subtropik va mo''tadil suvlarida va sayoz chuqurlikdagi qo'shni dengizlarda yashaydi. Suv ustunida, sirtda yoki pastki qismida u kuchli to'planishlarni hosil qiladi. Zooplankton va umurtqasiz hayvonlar bilan oziqlanadi. U boshqa mamlakatlarga asosan Vetnam va Tailanddan olib kelinadi, u yerda asosan qayta ishlanadi. Quritilgan sariq minke kit- birinchi baliqlardan biri gazaklar talaşlardan keyin Rossiya bozorida Kalmar.
Iltimos, diqqat qiling: yetkazib beruvchi Vetnamdan turli xil assortimentda quritilgan dengiz mahsulotlarini ulgurji sotadi: trubka baliqlari, quritilgan baliq, muzli skumbriya, sariq skumbriya, qizil kattako'zli skumbriya, yumaloq skumbriya, quritilgan sillfish, sariq chiziq, quritilgan seld, quritilgan hamsi, kaltakesak baliqlari , quritilgan pike, quritilgan qaymoq, quritilgan qisqichbaqalar, quritilgan orkinos, quritilgan ilon balig'i, tikanli teri baliqlari, quritilgan kalamar, quritilgan pangasius va boshqalar. Agar kompaniyangiz qiziqsa quritilgan dengiz mahsulotlarini sotib oling ishlab chiqaruvchidan narxni so'rash muhimdir quritilgan baliq narxi yetkazib beruvchidan. Arizani "Aloqa" bandida ko'rsatilgan aloqa ma'lumotlariga yuborish mumkin.
Sariq chiziqli baliq qancha turadi (1 dona uchun o'rtacha narx)?
Sariq chiziq yoki Selaroides leptolepis bizning kengliklarda sariq chiziq sifatida tanilgan baliqdan boshqa narsa emas. Selar dengiz suvida yashovchi kichik o'lchamli maktab baliqidir. Ilmiy tasnifga ko'ra, sariq mink baliqlari Stavrididae oilasiga kiradi. Qoida tariqasida, o'rtacha sariq minke baliq uzunligi atigi 22 sm ga etadi.
Sariq mink kiti nafaqat miniatyura o'lchami, balki rangi bilan ham ajralib turadi. Yonlarda cho'zilgan va kuchli siqilgan tanadagi kumush tarozilar sariq mink baliqlarining o'ziga xos xususiyatlari hisoblanadi. Sariq mink baliqlarining o'rtacha vazni 625 gramm. Sariq mink baliqlarining odatiy yashash joyi Tinch okeani va Hind okeanlarining suvlari deb hisoblanishi mumkin.
Bundan tashqari, sariq minka baliqlari Filippin orollari qirg'oqlarida, shuningdek, Avstraliya va Yaponiyada joylashgan. Shunisi e'tiborga loyiqki, sariq mink baliqlari, garchi dengiz turi bo'lsa ham, ba'zida Janubi-Sharqiy Osiyo mintaqasida oqadigan buyuk Mekong daryosining toza suvlarida uchraydi. Shuni ham ta'kidlash joizki, sariq minka baliqlari yirtqich baliq turidir.
Sariq mink kitining asosiy ratsioni chuqur dengizdagi umurtqasizlar, shuningdek, undan ham kichikroq baliqlardan iborat. Sariq mink baliqlarining asosiy yetkazib beruvchilari Vyetnam va Tailand kabi Osiyo mamlakatlari hisoblanadi. Mahalliy oziq-ovqat do'konlarining javonlarida siz quritilgan va tuzlangan sariq mink kitini topishingiz mumkin.
So'nggi o'n yil ichida sariq minke baliqli gazak iste'molchilar orasida misli ko'rilmagan mashhurlikka erishdi. Odatda, sariq minke baliq pivo bilan gazak sifatida xizmat qiladi. Sariq mink kitining kaloriya tarkibi baliqning turi va yashash joyi kabi bir qancha omillarga bog'liq. Biroq, sariq mink kiti uchun o'rtacha kaloriya darajasi 88 kkal.
Sariq mink kitiga zarar
Ba'zi manbalar sariq mink kitining inson tanasi uchun zararli ekanligi haqida xabar berishadi. Bizning fikrimizcha, sariq minke kitlar cheksiz miqdorda baliq iste'mol qilsalar, zarar etkazishi mumkin. Bundan tashqari, quritilgan va tuzlangan sariq mink kitining asosiy xususiyatlari yangi baliqdan sezilarli darajada farq qiladi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, eyishga tayyor sariq minke kit gazakida ko'pincha baliq mahsulotining ta'mi va iste'mol xususiyatlarini tashish va saqlash vaqtida saqlashga yordam beradigan turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud. Pediatrlar bolalar ratsionida tuzlangan sariq mink kiti kabi mahsulotni chiqarib tashlash yoki sezilarli darajada cheklashni tavsiya qiladi. Gap shundaki, sariq mink kitini ko'p miqdorda iste'mol qilganda, bolaning tanasiga ko'p miqdorda tuz kiradi.
Sariq minke baliqlarining kaloriya tarkibi 88 kkal
Sariq mink baliqlarining energiya qiymati (oqsillar, yog'lar, uglevodlar nisbati - bju):
: 17,5 g (~70 kkal)
: 2 g (~18 kkal)
: 0 g (~0 kkal)
Energiya nisbati (b|w|y): 80%|20%|0%
Birinchi marta quritilgan sariq mink kiti Rossiya bozorida 2000-yillarning boshlarida ommaviy ravishda paydo bo'ldi. Bu erda u o'zini eng mashhurlardan biri sifatida mustahkamladi. Shunga ko'ra, bugungi maqolamiz "" bo'limida nashr etiladi.
- Bu tanish "minke kit" ning haqiqiy nomi. Kichik maktab baliqlari makkel oilasiga kiradi va Hind va Tinch okeanlarining iliq suvlarida yashaydi. Bu erda ular ko'p miqdorda ushlanadi. Individual selarlarning vazni 500 grammdan va uzunligi 20 santimetrdan oshishi mumkin. Biroq, bizning do'konlarimizda quritilgan shaklda bunday namunalarni topa olmaysiz - bu erda, qoida tariqasida, bu uzunligi 12 sm dan oshmaydigan, ba'zan esa undan ham kamroq baliqdir.
Ko'plab pivo sevuvchilar sariq minke kitining kaloriya tarkibiga qiziqishadi. Boshqa suvsizlangan hayvonot mahsulotlarida bo'lgani kabi Minke kitida juda ko'p kaloriya bor. 100 gramm quritilgan sariq mink kitining kaloriya tarkibi 267 kkalga etadi.. Shu bilan birga, har bir baliqning yarmi vazni to'yimli protein bo'lib, quruq tana go'shtidagi yog' atigi 7,5% ni tashkil qiladi.
Quritilgan sariq mink kitining foydalari va zararlarini tasvirlab beradigan bo'lsak, shuni aytishimiz mumkin:
- Bunday gazaklarni ko'p miqdorda pivo bilan muntazam ravishda iste'mol qilish, mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibi tufayli tanangizning shakli bilan jiddiy muammolarga olib kelishi mumkin;
- sezilarli tuz miqdori shish paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin - bu har qanday odamga xosdir;
- sariq mink kiti va shunga o'xshash mahsulotlar Gipertenziya va buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlar uchun kontrendikedir, yana, stol tuzining yuqori miqdori tufayli.
Quritilgan sariq mink kitining afzalliklari va shunga mos ravishda foydalari asosan quyidagilarga bog'liq. Bu juda to'yimli mahsulot bo'lib, to'g'ridan-to'g'ri o'ramidan eyishga tayyor.. Protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, sariq mink kit go'shti inson tanasini muhim aminokislotalar bilan to'yintirishi mumkin. Baliq yog'i turli xil yallig'lanish jarayonlarini engishga yordam beradi, yurak-qon tomir kasalliklarini oldini oladi va omega-3 miyaning normal ishlashini ta'minlaydi.
Yuqorida aytilganlarning barchasi deyarli barchasiga, shuningdek, quritilgan dengiz mahsulotlariga tegishli. Xulosa shuki, siz ulardan foydalanishingiz mumkin va hatto kerak, lekin siz ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak!
Sariq chiziqli selar mahsulotlarining barcha turlarining asosiy ishlab chiqaruvchilari an'anaviy ravishda Vetnam va Tailanddir. Shunga qaramay, quritilgan sariq mink kiti ichki bozorga katta miqdorda, asosan, Xitoydan ulgurji miqdorda yetkazib berilmoqda.
Qoida tariqasida, siz do'konda quritilgan sariq minke kitini og'irlik yoki qadoqlangan shaklda sotib olishingiz mumkin. Shu bilan birga, qadoqlangan holda, agar siz har bir gramm mahsulot narxini qayta hisoblasangiz, xaridorga ancha qimmatga tushadi.
Misol uchun, siz bir kilogramm quritilgan sariq minke kitini Krasnoyarskdagi "" ulgurji va chakana savdo kompaniyasida 670-700 rublga, ya'ni gramm uchun taxminan 70 tiyinga sotib olishingiz mumkin. Biroq, ixtisoslashtirilgan ulgurji gazak kompaniyalarida kichik 35 grammlik paket o'rtacha 40 rubl yoki gramm uchun 1,1 rublni tashkil qiladi. Albatta, chakana oziq-ovqat do'konlarida narxlar yanada yuqori bo'ladi, ammo nisbat taxminan bir xil bo'lib qoladi.
uchun nisbatan yuqori narx
