Tuzlangan karam bilan kolbasa an'anaviy nemis taomidir, chunki ular Germaniyada go'sht mahsulotlarini tuzlangan karam bilan birlashtirishni yaxshi ko'radilar. Hammayoqni, kolbasalarni, kolbasalarni, ovchilik kolbasalarini va boshqalar bilan bo'g'ish - bu siz ushbu mamlakatda davolanadigan taomlarning to'liq bo'lmagan pazandalik ro'yxati, ammo biz hali ham ulardan eng oddiyini tayyorlaymiz. Buning uchun siz go'shtli kolbasa, shuningdek, tuzlangan karam sotib olishingiz yoki tayyorlashingiz kerak (agar sizda bunday imkoniyat bo'lsa, bizning retseptimizdan foydalaning va tayyorlang), shunda taomingiz yanada rang-barang va jozibali ko'rinishga ega bo'ladi).
Ingredientlar
- 2-3 kolbasa
- 350 g tuzlangan karam
- 50 ml issiq suv
- 30 ml o'simlik yog'i
- 1 piyoz
- tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir
Tayyorgarlik
1. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyozni qovurmasdan, yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
2. Kolbasalarni tozalang, yarmini kesib oling va mayda bo'laklarga bo'ling. Panga qo'shing va ozgina qizarguncha 3-5 daqiqa qovuring. Kolbasa o'rniga kolbasa ishlatishingiz mumkin.
3. Tuzlangan karamni suvda chayishni unutmang, ortiqcha tuzni olib tashlash uchun uni filtrga soling. Hammayoqni qovurilgan idishga o'tkazing va idishning tarkibini aralashtiring. O'rtacha olovda engil qizarguncha 5-7 daqiqa qovuring.
4. Qovurilgan idishga issiq suv quying, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va idishni o'rtacha olovda taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling. Agar siz kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karamni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz va panga suv qo'shmasligingiz mumkin. Biz idishga tuz qo'shmaymiz, chunki tuzlangan karam allaqachon uni o'z ichiga oladi, lekin idishga qalampir qo'shishingiz mumkin. Agar siz o'tkir, achchiq ta'mni yoqtirsangiz, maydalangan qizil qalampir yoki tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin.
Tuzlangan karam nafaqat mazali, balki sog'lom. Xususan, uning tarkibida immunitet tizimini mustahkamlovchi ko‘p miqdorda S vitamini mavjud. Ehtimol, shuning uchun u qish uchun ko'p miqdorda yig'ib olinadi. Biroq, bu gazakni sovuq holda iste'mol qilish tezda zerikib ketishi mumkin. Yaxshiyamki, undan ko'plab mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Butun dunyoda eng mashhurlaridan biri - kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam. U nafaqat mamlakatimizda, balki Polsha, Germaniya va boshqa bir qator mamlakatlarda tayyorlanadi. Albatta, turli xalqlar bu mazali taomni tayyorlash uchun turli retseptlarga ega. Bundan tashqari, hatto qo'shni uy bekalari orasida ham boshqacha bo'ladi. Ammo ko'plab oshxona kitoblarida mavjud bo'lgan retseptlar mavjud, ularni an'anaviy deb atash mumkin;
Agar siz uni tayyorlashda bir nechta jiddiy fikrlarni hisobga olsangiz, kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam mazali bo'ladi.
- Tuzlangan karamning o'zi boshqacha bo'lishi mumkin, chunki uni turli retseptlar bo'yicha fermentatsiyalash mumkin. Ba'zida tuzlangan karam juda sho'r bo'lib chiqadi. Bunda katta muammo yo'q. Agar tuyadi juda sho'r bo'lib chiqsa, pishirishdan oldin uni faqat sovuq suvda yuvib tashlashingiz kerak, qo'llaringiz bilan siqib oling va undan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang, buning uchun karamni filtrga soling.
- Tuzlangan karam nafaqat juda sho'r, balki juda nordon bo'lishi mumkin. Ortiqcha kislotadan qutulish uchun karamni ikki daqiqa davomida issiq suvda oqartirib, keyin yuvib tashlang.
- Idishga kiritilgan deyarli barcha ingredientlar allaqachon tuzlanganligini hisobga olsak, uni tayyorlashda tuz qo'shish shart emas.
- Tuzlangan karamni pishirayotganda, barcha suv idish tayyorlanayotgan idishdan qaynatilmasligini diqqat bilan ta'minlashingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shilishi kerak.
- Kolbasa taomning muhim tarkibiy qismidir, shuning uchun uning ta'mi ko'p jihatdan ularning sifatiga bog'liq. Shu sababli, soya oqsili yoki kraxmaldan ko'ra go'sht mahsulotlarining yuqori miqdori bo'lgan kolbasalarga ustunlik berish yaxshidir.
Qovurilgan karamni tayyorlash texnologiyasi ham retseptga bog'liq bo'lishi mumkin.
Kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karam uchun oddiy retsept
- tuzlangan karam - 1 kg;
- piyoz - 0,2 kg;
- sabzi - 0,3 kg;
- kolbasa - 0,3 kg;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shakar - 10 g;
- suv - kerakli darajada (bug'lanish tezligiga qarab).
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqni yuving, uni siqib oling va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni bir muddat filtrda qoldiring.
- Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzini mayda maydalang.
- Og'ir taglikli panning pastki qismiga yog' quying. Issiq bo'lganda, piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.
- Sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovuring.
- Kolbasalarni ko'ndalang bo'ylab kesib oling va bir xil idishga soling. 5 daqiqa davomida kolbasalarni qovuring.
- Hammayoqni qo'shing, aralashtiring. Bir oz suv quying, shakar qo'shing va qaynayotganda suv qo'shishni unutmang, 20-25 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Hammayoqni yopiq holda yana 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, karam allaqachon plitalarga yotqizilishi mumkin.
Retseptdan ko'rinib turibdiki, tuzlangan karamni kolbasa bilan qovurish qiyin emas.
Kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karam uchun klassik retsept
- karam - 0,8 kg;
- kolbasa yoki kolbasa - 0,4 kg;
- piyoz - 0,2 kg;
- sabzi - 0,2 kg;
- tomat pyuresi - 25 g;
- dafna yaprog'i - 3 dona;
- chinnigullar - 2 dona;
- qora qalampir no'xati - 5 dona;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- suv - qancha ketadi.
Tayyorlash usuli:
- Yog 'ichida (50 ml etarli) mayda maydalangan sabzi bilan mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring, sabzavotlarni u bilan bir necha daqiqa qaynatib oling.
- Yuvilgan va siqilgan tuzlangan karamni qo'shing, uni 10 daqiqa qovuring, so'ng suv qo'shing, dafna yaprog'i, chinnigullar va qalampir qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va karamni 20 daqiqa qaynatib oling. Ziravorlar tuzlangan karamning ta'mini ta'kidlaydi.
- Kolbasalarni ko'ndalang qilib katta bo'laklarga kesib oling va ularni qolgan yog'da ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Kolbasalarni karam bilan joylashtiring, uni aralashtiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Yong'inni o'chiring va karamni yana 10 daqiqa yopiq holda qoldiring.
Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan, kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam o'ziga xos baharatlı hid va yoqimli rangga ega.
Nemis kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam
- tuzlangan karam - 1 kg;
- kolbasa - 0,5 kg;
- cho'chqa yog'i - 50 g;
- piyoz - 0,2 kg;
- olma sharbati - 100 ml;
- olma - 0,2 kg;
- olxo'ri yoki olcha olxo'ri (boshqa olma bilan almashtirilishi mumkin) - 5 dona;
- archa mevalari (ixtiyoriy) - 20 g;
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tuzlangan karamni yuvish va kerak bo'lganda oqartirish orqali tayyorlang. Undan ortiqcha suvni siqib chiqarishni unutmang.
- Chuqur qovurilgan idishda mayda bo'laklarga bo'lingan cho'chqa yog'ini eritib oling.
- Butun kolbasalarni panga soling, ularni ozgina qovuring va olib tashlang.
- Tayyorlangan yog'ga karam qo'shing va uni tez-tez aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
- Olxo'rini elakdan o'tkazing. Agar ular yo'q bo'lsa, olmani mayda maydalagichda maydalang.
- Qolgan olmalarni qo'pol qirg'ichda yoki koreys salatining qirg'ichida maydalang - bu bilan ular idishda yaxshiroq ko'rinadi.
- Hammayoqqa meva pyuresi qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Olma sharbatini to'kib tashlang, ta'mingizga archa mevalari, tug'ralgan piyoz va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring. Yana 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Hammayoqqa butun qovurilgan kolbasa qo'shing, karamni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, ularga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Yana 10 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va plitalarga qo'ying, hech kimni kolbasalardan mahrum qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Ushbu retseptga ko'ra, tuzlangan karamni nafaqat kolbasa bilan, balki Bavariya kolbasalari bilan ham pishirish mumkin. To'g'ri, ularni alohida qaynatish kerak. Faqat uni qaynatib oling, chunki nemislar buni o'zlarining imzo kolbasalari bilan qilishadi.
Yuqoridagi retseptlardan birini asos qilib olib, siz tuzlangan karamni sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin, ingredientlarni pishirish rejimida qovurib, uni pishirish rejimida tayyor holga keltirasiz.
Agar siz tuzlangan karam bilan taomlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, men kolbasa bilan qovurilgan tuzlangan karam tayyorlashni taklif qilaman. Taom yorqin va aromatik bo'lib chiqadi. Hammayoqni taomga nordonlik beradi, kolbasa esa to'yinganlikni qo'shadi. Bu taom yozdan ko'ra ko'proq qishdir. Keling, birgalikda butun oila uchun ajoyib taom tayyorlaylik.
Ushbu taom uchun dudlangan kolbasalardan foydalanish yaxshidir, ular idishga achchiq eslatma qo'shadilar. Idishga har qanday qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin, bu ham idishni boyitadi. Siz har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin, sevimli, lekin zira urug'ini qo'shishni unutmang, ular tuzlangan karam idishlari uchun juda mos keladi.
Keling, mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz va boshlaymiz!
Siz har qanday kolbasa olishingiz mumkin, siz bir necha turdagi kolbasalardan foydalanishingiz mumkin. Kolbasalarni tilimga kesib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kolbasalarni qovuring.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzavotlarni kolbasa bilan qovurilgan idishga soling.
Idishning tarkibini piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar o'rtacha olovda 7-10 daqiqa davomida pishiring.
Endi tuzlangan karam qo'shish vaqti keldi. Agar sho'rda karam bo'lsa, sho'r suvni siqib chiqarmang, ortiqcha dimlash suyuqligi bizga zarar bermaydi.
Tomat pastasi yoki tomat pyuresi, zira, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Taomni tatib ko'ring, kolbasa juda sho'r bo'lishi mumkinligini unutmang.
Tuzlangan karamni kolbasa bilan yana 12-15 daqiqa qaynatib, aralashtirib, qopqoq ostida past olovda pishiring.
Kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam tayyor!
Yoqimli ishtaha!
Qovurilgan karam juda oddiy retsept bo'lib, bu taomni har kim tayyorlashi mumkin. Bu juda mazali va arzon, tayyorlash juda oz vaqt talab etadi.
Hammayoqni ham, kolbasa ham har qanday do'konda sotib olinishi mumkin. Pishirishning ko'plab variantlari mavjud, siz ularni har kuni ko'rib chiqishingiz va yana bitta ingredient qo'shishingiz mumkin.
Bu ishdagi og'ir va uzoq kundan keyin dam olishni va kechqurun pechning qolgan qismini o'tkazmaslikni xohlasangiz, tez kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. Siz yangi yoki tuzlangan karamdan idish tayyorlashingiz, go'sht qo'shishingiz, ziravorlar va ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Va agar siz kolbasa, viner, salam yoki go'shtdan foydalansangiz, tayyor natija yanada boy va qoniqarli bo'ladi.
Agar siz tuzlangan karamni ishlatsangiz, pishirishni boshlashdan oldin uni ozgina siqib qo'yish yoki oqayotgan suv ostida yuvish yaxshiroqdir. Aks holda, siz juda nordon taomga ega bo'lasiz.
Men sizga sakkizta pishirish variantini taqdim etaman, birinchi bo'lib sinab ko'rmoqchi bo'lgan birini tanlang va biznesga kirishing.
Sabzavot bilan hamma narsa aniq, endi kolbasa bilan nima borligini aniqlaylik. Siz va men qanday ovqat iste'mol qilishimiz haqida qayg'uramiz, shuning uchun yaxshi yarim tayyor mahsulotni tanlash muhimdir.
Endi men sizga uni sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerakligini aytaman.
- Albatta, birinchi navbatda, kolbasalarning tarkibini ko'rib chiqamiz va ular go'sht solingan yoki yo'qligini tekshiramiz. Bu ro'yxatning eng yuqori qismida bo'lishi kerak. Sabzavotli oqsil yoki kraxmal bo'lmasligi kerak. Shuningdek, biz minimal bo'yoqlar, stabilizatorlar va lazzat kuchaytirgichlarni (barcha turdagi E) o'z ichiga olganlarni tanlashga harakat qilamiz.
- Va ma'lum bo'lishicha, sifati ular qanday qobiqda ekanligiga ta'sir qilmaydi: tabiiy yoki kino. Yaxshi kolbasa yangi bo'lishi kerak, yaroqlilik muddati 4 va maksimal 20 kun.
Xo'sh, umuman olganda, biz bir oz qaror qildik, paket sotib oldik va ovqat pishirish uchun uyga ketdik.
Ehtimol, endi ko'pchilik oddiy taomlar eng mazali ekanligiga ishonishda meni qo'llab-quvvatlaydi. Bu retsept meni bir lahzaga bolaligimga qaytaradi. O'sha paytda kolbasa GOST va uy qurilishi karamga muvofiq edi. Esingizdami? O'zingiz uchun yozing.
Aytgancha, agar siz uy xo'jaligini imkon qadar tezroq boqish uchun idish tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda men sizga yosh karamni olishni maslahat beraman. Chunki u besh daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatiladi.
Tarkibi:
- bir juft o'rta sabzi
- bitta katta piyoz
- 4-5 kolbasa
- karamning kichik boshi (700 gramm)
- 150 gramm tomat pastasi
- kungaboqar yog'i
Tayyorlanishi:
1. Avvalo, sabzi, piyozni yuvish va tozalash va kolbasadan filmni olib tashlash kerak.
2. Ilgari moy bilan yog'langan qovurilgan idishni qizdiring va ustiga aylana shaklida kesilgan kolbasa qo'ying.
Yengil qizarib ketgunga qadar ularni ikki tomondan engil qovuring. Siz ularni qovurilgan idishdan plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin. Men uni boshqa shunga o'xshash qovurilgan idishga o'tkazaman.
3. Endi mayda tug'ralgan piyozni bir xil qovurilgan idishga soling va uch daqiqadan so'ng maydalangan sabzi qo'shing. Kolbasadan qolgan sharbat sabzavotlarni namlaydi. Oshxonadan ajoyib xushbo'y hid tarqaladi.
4. Hammayoqni yuving va maydalang.
Sabzavotlarga qo'shing. Qolgan narsa yuqori qismini qopqoq bilan yopish va 15-20 daqiqa davomida past olovda qaynatishdir. Pishirish jarayonini vaqti-vaqti bilan kuzatib boring va agar sabzavotlardan ajratilgan suyuqlik etarli bo'lmasa, idishni yana qaynatish uchun ozgina suv qo'shing.
5. Pishirish tugashidan biroz oldin belgilangan miqdorda tomat pastasi va kolbasa qo'shing.
Yana etti daqiqaga qoldiring. Qopqoqni endi yopishingiz shart emas.
Shunday qilib, mazali kechki ovqatni tayyorlash juda oson. Yoqimli ishtaha!
Nemis uslubida kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam
Bu nom, ehtimol, bizga keldi, chunki u tayyorgarlikning nemis versiyasini juda eslatadi. Unda odamlar kolbasa ishlatadilar va issiq, achchiq qalampir qo'shadilar.
Tarkibi:
- uchta kolbasa,
- olma,
- yarim banka tuzlangan karam,
- bitta piyoz,
- tatib ko'rish uchun tuz.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
Tayyorlanishi:
1. Pishirish jarayoni amalga oshiriladigan idishni darhol tayyorlash yaxshiroqdir. Men chuqur va keng qavrilgan idishdan foydalandim.
2. Piyozni tozalang va mayda to'rtburchaklar shaklida kesing. Yoki nimani afzal ko'rsangiz.
Va sarimsoqni yaxshilab choping. Ularni past olovda qovurish uchun joylashtiring.
3. Hammayoqni sho'r suvdan yuvish kerak, shunda u juda nordon bo'lmaydi.
Uni piyoz va sarimsoqga qo'shing.
4. Siz ozgina suv qo'shasiz, 20 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping va olovni past darajada qoldiring.
5. Endi olma qo'shish vaqti keldi. Uni tozalang va maydalang.
Sabzavotlar bilan aralashtiring.
6. Sosislarni plyonkadan tozalang va boshqa qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring va shundan keyin ularni karam bilan birlashtiring.
Yana qopqoq bilan yoping va yana besh daqiqa qaynatib oling.
Idish tayyor bo'lgach, xizmat qilishdan oldin, nonni yana kesib oling, shunda u tayyor taomdan sharbatga botiriladi.
Yoqimli ishtaha!
Tomat pastasi bilan sekin pishirgichda kolbasa bilan karam
Bu pishirishning eng oson variantlaridan biridir. Ehtimol, u har kuni uy bekalariga yordam beradigan sekin pishirgich yordamida tayyorlanganligi sababli.
Tarkibi:
- besh katta qoshiq tomat pastasi,
- 700 gramm karam,
- to'rtta kolbasa,
- bitta piyoz,
- qalampir aralashmasi.
Tayyorlanishi:
1. Avval multivark kosasini kungaboqar yog'i bilan surtishingiz kerak.
2. Piyoz va kolbasalarni tozalang va mayda choping.
Uni "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimiga qo'ying. Ba'zi multivarklarda ingliz tilida menyular borligini bilaman. Agar bu sizga tegishli bo'lsa, unda siz "Kek" yoki "Fry" rejimlarini tanlashingiz kerak. Piyozni qovurish uchun 4-5 daqiqa kerak bo'ladi. Keyin rejimni o'chiring.
Agar sizga qovurmasdan parhez varianti kerak bo'lsa, darhol barcha ingredientlarni multivark idishiga soling va umumiy dasturni yoqing.
3. Hammayoqning boshini maydalash va sekin pishirgichda piyozga qo'shish kerak. U juda ko'p edi, lekin u tezda o'z sharbatidan voz kechadi va darhol uning yarmiga aylanadi.
Unga bir oz suv quying va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring va "Stew" dasturini tanlang. Mening yordamchim vaqtni avtomatik ravishda 50 daqiqaga o'rnatadi. Bu juda yetarli.
4. Taxminan 20 daqiqa pishirgandan so'ng, siz tug'ralgan kolbasa qo'shishingiz va ko'p pishirgich qopqog'ini yana 7 daqiqa yopishingiz kerak, shunda ingredientlar birga qaynatiladi va lazzat bilan to'yingan bo'ladi.
Qovurilgan karam uchun ziravorlar orasida men khmkli-suneli, muskat yong'og'i, qalampir aralashmasi va quritilgan arpabodiyondan foydalanishni afzal ko'raman. Ba'zan bolgar qalampiri va sabzi qo'shaman.
Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorin bilan retsept
Ushbu parametr, albatta, qo'ziqorinlarga qisman bo'lgan har bir kishiga yoqadi. Bu kechki ovqat uchun mos keladi, shuningdek, pirog uchun yaxshi to'ldirish bo'lishi mumkin. Biz shampignonlarni olamiz.
Tarkibi:
- bitta yosh karam boshi,
- to'rtta kolbasa,
- 250 gramm champignons,
- tuz, qalampir.
Tayyorlanishi:
1. Qo'ziqorinlarni yuving va ularni sochiq ustida bir oz quriting. Shundan so'ng ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Hammayoqni yuving va maydalang.
3. Kolbasalarni oling, ulardan filmni olib tashlang va ularni doira shaklida kesib oling.
4. Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan isitib, ichiga karam soling. Taxminan 50% tayyor bo'lguncha uni o'rtacha olovda saqlang. Va bu taxminan 10-15 daqiqa. Bir chimdik maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.
Keyin uni sabzi bilan birlashtiring, ta'mga tuz qo'shing. Yana 7 daqiqa qaynatishda davom eting.
5. Qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida besh daqiqa davomida qovuring va keyin ularga kolbasa qo'shing.
7. Va endi siz sabzavot massasiga shampignon va kolbasalarning xushbo'y aralashmasini qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring, qopqog'ini yoping va yana besh daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovni o'chirib, bir muddat turing.
Qo'ziqorinli mazali kechki ovqat tayyor, siz stolga ishonch bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Kolbasa va loviya bilan pishirilgan karam
Fasol - bizning tanamizga muhtoj bo'lgan oqsilning haqiqiy xazinasi. Hammayoqni, kolbasa va loviya kombinatsiyasi ajoyib tanlovdir. Shunga qaramay, tayyor natijada tayyorlashning qulayligi va ajoyib ta'mi sizni bu taomni qayta-qayta pishirishga majbur qiladi.
Tarkibi:
- yarim bosh karam,
- dukkaklilar,
- kungaboqar yog'i,
- bir juft kolbasa,
- sabzi,
- tomat pastasi.
Tayyorlanishi:
1. Hammayoqning boshini oling, yuving va o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rang.
2. Kolbasa uchun vaqt keldi. Ulardan filmni olib tashlashingiz va ularni yumaloq bo'laklarga bo'lishingiz kerak.
3. Qovurilgan idishni olovda qizdiring va ichiga kungaboqar yog'i va suv quying. Endi karamni u erga qo'ying. Qopqoqni yoping va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.
4. U allaqachon yumshoq va sezilarli darajada kamayganida, kolbasa va loviya qo'shish vaqti keldi. Ikkinchi mahsulot men har doim ko'z bilan qarayman, odatda 200 gramm.
5. Ovqat pishirish vaqtida idishni tuzlash va aralashtirishni unutmaslik kerak. Va ortiqcha suyuqlik bug'langanda, olovni o'chiring va sovushini kuting.
Endi siz gazak yeyishingiz mumkin. Ajoyib ishtaha, aziz do'stlar!
Qozonda pechda kolbasa bilan pishirilgan karam
Endi men sizga pishirilgan karamni kolbasa bilan qovurilgan idishda emas, balki pechda qanday qilishni aytaman. Ushbu parametr yanada foydali bo'ladi, chunki kelajakdagi idish ishlab chiqarish jarayonida qovurilmaydi, balki pechda bug'lanadi. Go'yo u rus pechida pishirilgandek.
Shu maqsadda qozonni olish yaxshidir. Lekin siz qopqoqli pishirish varag'i bilan olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bitta katta sabzi
- 850 gramm karam,
- etti kolbasa,
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
1. Avvalo, barcha ishlatiladigan mahsulotlarni tayyorlash kerak. Avval karam, piyoz va sabzi yuving. Birinchi ingredientni maydalang, tozalang va ikkinchi ikkitasini xohlaganingizcha kesib oling. Kolbasadan filmni olib tashlang va ularni dumaloq qilib kesib oling.
2. Barcha sabzavotlarni birlashtiring, kungaboqar yog'i qo'shilishi bilan aralashtiring.
Ularni qozonga joylashtiring va ularni 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishning unda o'tkazish vaqti taxminan 45 minut.
Pishirish tugashiga 10 daqiqa qolganda, qozonni ochib, sabzavotlarning sirtini maydalangan pishloq bilan yopsangiz, bu juda mazali bo'ladi.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, qismlarga bo'linib, plastinkalarga qo'ying va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
Agar siz to'satdan pechga shubha qilsangiz, qozondagi bu retseptni pechkada ham takrorlash mumkin.
Kartoshka bilan retsept
Va bu retsept kartoshka bilan to'ldiriladi, buning natijasida taom yanada mazali, qoniqarli va xilma-xil bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- bitta o'rta kattalikdagi sabzi
- to'rtta kartoshka,
- to'rtta kolbasa,
- bitta piyoz,
- yarim o'rta bosh karam,
- tuz,
- kungaboqar yog'i.
Tayyorlanishi:
1. Avvalo, kartoshkani tozalab, ingichka bo'laklarga bo'lib, oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovurishingiz kerak. Bu pishirish jarayonida u shilinib ketmasligi uchun amalga oshiriladi.
2. Ayni paytda, kartoshka qovurilayotganda, siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz va kartoshkaga qo'shishingiz kerak.
3. Sabzini yuving va tozalang, ularni maydalang va qovurilgan idishdagi sabzavotlarga qo'shing.
4. Hammayoqning yosh boshini yuving va maydalang. Qovurilgan idishga ham qo'shing.
5. Odatdagidek, kolbasalarni tozalang va ularni kesib oling. Barcha sabzavotlar bilan birlashtiring. Yaxshi pishishiga yordam berish uchun ozgina suv qo'shing.
Bundan tashqari, ta'mi, go'zalligi va xushbo'yligi uchun ba'zi ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Biz idishni pechkada eng past olovda 40 daqiqa qaynatishda davom etamiz.
Yoqimli ishtaha!
Hammayoqni smetana bilan yirtqichlardan qanday pishirish kerak
Siz allaqachon tushunganingizdek, qovurilgan karamni yirtqichlardan pishirishingiz mumkin. Ushbu retsept smetana va o'tlar qo'shilishi bilan.
Tarkibi:
- yarim bosh yangi karam,
- bitta sabzi,
- lampochka,
- uch chinnigullar sarimsoq,
- yashil,
- tuz,
- 5-7 katta qoshiq smetana.
Tayyorlanishi:
1. Sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalab, maydalash kerak. Piyozni halqalarga kesib, sabzi maydalab, sarimsoqni matbuot orqali maydalash yaxshidir.
2. Hammayoqni yarim boshini maydalang. Men bu maqsadda koreys salatlari uchun sabzavot to'sar yoki maxsus qirg'ichdan foydalanishni yaxshi ko'raman.
3. Bir yirtqichlardan oling va ichiga 200 mililitr suv quying. Bir oz kungaboqar yog'i qo'shing.
4. Qovurilgan idishda piyoz, sabzi, sarimsoq va to'g'ralgan kolbasalarni qovuring. Keyin ularni suv bilan yirtqichlardan soling va u erda karam bo'laklarini qo'ying.
5. Biz o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiramiz.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, ovqatni plastinkalarga qo'ying va do'stlaringizni davolang.
Tuzlangan karam, ayniqsa qishda juda mashhur. Bu uning arzonligi, foydali xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi bilan bog'liq. Ushbu qimmatbaho tayyorgarlik asosida siz turli xil ovqatlarning katta assortimentini tayyorlashingiz mumkin - birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar va güveç.
Bizning veb-saytimizda biz allaqachon banklarda buni qanday qilishni tasvirlab berdik.
Tuzli karamni kolbasa bilan pishirib ko'ring, bu tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi va butun oilangizni o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi. Taom don, go'sht va baliq mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Qovurilgan karam issiq ham, sovuq ham yaxshi. Agar kolbasa qo'shmasangiz, u mazali pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Pishirish jarayoni juda oddiy va sizdan ko'p vaqt talab qilmaydi. Hatto oshpazlik san'ati asoslarini o'rganishni boshlagan yangi boshlovchi ham bunday taomni tayyorlashi mumkin.
Ta'm haqida ma'lumot Sabzavotli asosiy taomlar / Pishirilgan karam
Ingredientlar
- Tuzlangan karam - 600 g;
- Piyoz - 350 g;
- Sabzi - 200 g;
- Qovurish uchun kungaboqar yog'i;
- Tuz, koriander, maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- Yashillar - ixtiyoriy.
Qovurilgan tuzlangan karamni kolbasa bilan qanday tayyorlash mumkin
Birinchidan, piyozdan terini olib tashlang va yuving. Sabzavotni mayda bo'laklarga kesib oling. Isitilgan kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling. Aralashtirib, mahsulot yumshoq va shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.
Sabzi ham tozalanishi va yaxshilab yuvilishi kerak. Sabzavotni eng qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va piyozga qo'shing. Sabzi yumshoqroq bo'lguncha aralashtiramiz va qovurishda davom eting. Shu bilan birga, siz olovni yuqori darajaga aylantirmasligingiz kerak, aks holda sabzavotlar yonib ketishi mumkin.
Ushbu taomni tayyorlash uchun qaynatilgan va dudlangan kolbasa mos keladi. Siz bir nechta turlarni olishingiz mumkin, keyin taom yanada mazali bo'ladi. Asosiysi, mahsulot yuqori sifatli. Kolbasa qobig'ini olib tashlang (agar ular oziq-ovqat mahsuloti bo'lmasa) va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan mahsulotni qovurilgan sabzavotlarga yuboring. Yaxshilab aralashtiramiz. Ingredientlarni o'rtacha olovda yana 3-5 daqiqa qovurishda davom eting. Yog'och spatula bilan panning tarkibini vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.
Tuzlangan karam ham nordon, ham sho'r bo'lishi mumkin. Birinchi holda, uni qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartirish va keyin musluk ostida yuvish kerak. Tuzli karamni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suyuqlikni siqib chiqaring. To'g'ri tayyorlangan mahsulotni qolgan ingredientlar bilan qovurilgan idishga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir oz qaynoq suv qo'shing va qopqog'i yopiq holda 20-25 daqiqa qaynatiladi. Yog'och spatula bilan vaqti-vaqti bilan oching va aralashtiring. Agar barcha suv bug'langan bo'lsa, yana bir oz qo'shing.
Taxminan 20 daqiqadan so'ng, karamni maydalangan qalampir va koriander bilan tatib ko'ring. Sizga ozgina tuz kerak bo'lishi mumkin. O'zingizning ixtiyoringiz bilan ziravorlar miqdorini o'zgartiring. Aralashtiring va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling. Idishni tatib ko'ring, agar siz karamni juda nordon deb hisoblasangiz, ozgina shakar qo'shing.
Pishirish oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
Siz yangi yoki muzlatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Kolbasa bilan pishirilgan tuzlangan karam tayyor. Ovqatni stolga xizmat qiling, uni chiroyli idishga o'tkazing. Yoqimli ishtaha!
