Biz karamni to'g'ri pishiramiz, eng muhimi, u mazali! Har bir uy bekasi o'z uyini mazali va foydali taomlar bilan erkalashni yaxshi ko'radi, ayniqsa ular har qanday oshxonada topilishi mumkin bo'lgan oddiy ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa. Qovurilgan karam vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy omboridir.
Bu past kaloriyali taom bo'lib, to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va vaznini kuzatadiganlar uchun juda muhimdir.
Hammayoqni to'g'ri pishirishning umumiy usullari va tamoyillari
Hammayoqni qovurishning ideal usuli - uni piyoz va sabzi bilan qovurishdir. Bunday karamni tayyorlash uchun siz oq karamning kichik boshini, 2 ta o'rta sabzi va 2 ta katta piyozni olishingiz kerak. Tuz, qalampir, o'tlar va o'tlarni tatib ko'ring va, albatta, tomat sousi, ketchup yoki tomat pastasini qo'shishni unutmang.
Qovurilgan karam uchun ingredientlarni tayyorlash
1. Sabzi, meniki va uchta qirg'ichdan tozalang (katta havola).
2. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Sote qilingan piyoz va sabzi oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va ularni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Bizning sote tayyorlanayotganda, karamni maydalang. Keyin piyoz bilan qovurilgan idishga solamiz. O'rtacha olovda bir necha daqiqa davomida tuz, qalampir va ozgina qovuring. Keyin ozgina suv quying va qopqog'i yopiq holda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
5. Pishirishdan 10 daqiqa oldin sabzavotlarga pomidor sousini qo'shing. Hammayoqni pishirish vaqti juda farq qilishi mumkin, masalan, karamning qishki navlarini biroz ko'proq qaynatish kerak bo'ladi.
Shuning uchun, uni tayyorligini tekshiring; u juda yumshoq bo'lmasligi kerak.
Tayyor, aromatik karamni stolga xizmat qiling, o'tlar yoki smetana bilan bezatilgan.
Yoqimli ishtaha!
1. Qovurilgan karam uchun klassik retsept
Internetda pishirilgan karam uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biroq, maktab oshxonasida tayyorlangan karamning ta'miga o'xshash retseptni topish juda qiyin.
Hammayoqni "kafeteryadagi kabi" mazali va to'g'ri tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:
Oq karam boshi
2 ta katta piyoz
150 ml. suv yoki go'shtli bulon
1 shirin qoshiq shakar (miqdori sizning ta'mingizga bog'liq)
2 ta kichik sabzi.
15 ml. olma sirkasi
30 gr. un uyumlari
Dafna yaprog'i.
Ziravorlar, ziravorlar va tuz
2 osh qoshiq tomat pastasi
Qovurish uchun hidsiz kungaboqar yog'i
Uyda tayyorlangan karamni pishirish bo'yicha qo'llanma
1. Dag'al qirg'ichdan uchta sabzi, piyozni mayda to'g'rang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuring.
2. Hammayoqni chiziqlar bilan maydalab, uni tayyor sote yuboring. Har bir narsani 5-7 daqiqa davomida qovuring, keyin yana bir oz suv yoki bulon qo'shing. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa qaynatishda davom eting.
3. Keyin sevimli ziravorlar, shakar, sirka, pomidor, un, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin dafna bargini qo'shing.
4. Chorak soat davomida qaynatib oling.
Xushbo'y va mazali karam tayyor!
Yoqimli ishtaha!
Oilangiz va do'stlaringizni tushlik uchun biror narsa bilan ajablantirmoqchimisiz? Ularni kolbasa bilan pishirilgan karam tayyorlang. Ishoning, barcha plitalar bo'sh qoladi. Qovurilgan karamni kolbasa bilan tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
300 gr. har qanday kolbasa (siz 2-3 turni olishingiz mumkin)
500 gr. karam 1-2 sabzi 2 dona. lampalar
1 choy qoshiq ketchup yoki pomidor sousi
Har qanday ziravorlar, tuz, qalampir
Pishirish jarayoni bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
1. Sosisni kub yoki chiziqlar bilan kesib oling (bu erda hammasi sizning tasavvuringizga bog'liq), uni yog'da qovuring.
2. Bizning kolbasa qovurilgan bo'lsa-da, sabzavotlarni - sabzi va piyozni maydalang. Yarim halqalarda piyoz rejimi, qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
3. Kolbasa biroz qizarib ketishi bilan biz unga sotemizni yuboramiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Hammayoqni mayda maydalab, sabzi, kolbasa va piyoz bilan qovurilgan idishga soling. Tuz, qalampir, sevimli ziravorlaringiz bilan ta'mga soling, pomidor sousini qo'shing va ozgina qovuring.
5. Keyin, taxminan yarim stakan suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida yarim soat qaynatib oling. Tayyor karamni o'tlar bilan bezatilgan stolga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Tovuq go'shti bilan pishirilgan karam retsepti yangi oq karam va tovuq ko'kragi yoki filetosidan taom tayyorlashni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlar, albatta, har qanday uy bekasining oshxonasida topiladi. Siz karamni pechda qovurilgan idish yordamida pishirishingiz mumkin yoki bu juda oson bo'lishi mumkin - pechkada, oddiy qovurilgan idishda.
Biz quyidagi ingredientlarni olamiz:
500 gr. tovuq filesi yoki ko'krak
Tug'ralgan karam - 1 kg
2 qoshiq pomidor sousi yoki ketchup
Bitta o'rta piyoz
Bir stakan smetana
1 o'rta sabzi
Yarim stakan suv yoki tovuq suvi
Qalampir va tuz aralashmasi
Pishirish jarayoni
1. Tovuqni mayda kubiklar yoki ingichka chiziqlar bilan yuving. Keling, uni tuz va qalampir qilamiz.
2. Tovuqni issiq qovurilgan idishga soling va sekin olovda ozgina qizarib oling.
3. Sabzini maydalang yoki maydalang, piyozni maydalang va tovuq filesi bilan qovuring.
4. Smetana va bir oz suv qo'shing, har bir narsani 15 daqiqa qaynatib oling. 5. Tovuq pishirilayotganda, keling, karamdan boshlaylik.
6. Tug'ralgan karamni qaymoq bilan piyozga mahkam joylashtiring va
tovuq va tuz.
7. Hammayoqni ustiga pomidor sousini yoyib, tuz va xushbo'y qalampir qo'shing.
8. Bir oz ko'proq suv qo'shing va taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha olovda saqlang. Agar karamni pechda gulkaramda pishirishga qaror qilsangiz, pishirish vaqti ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha 90 daqiqagacha oshadi.
Yoqimli ishtaha!
Idishdagi o'riklarning mavjudligi unga g'ayrioddiy, nozik ta'm beradi. O'rik bilan achchiq karamni tayyorlash uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
1 katta sabzi
1 kg. oq karam
2 piyoz
Bir stakan, ehtimol, bir oz kamroq, chuqurchalar o'riklari.
Dafna yaprog'i (ixtiyoriy)
25 gr. granüllangan shakar
30 gramm pomidor pyuresini qovurish uchun o'simlik yog'i.
Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar
Tayyorgarlik
1. Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan maydalang
2. Bir qirg'ichdan uch sabzi.
3. Piyozni maydalang.
4. Issiq qovurilgan idishda piyoz va sabzi oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
5. O'riklarni yuving, agar urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlang va ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
6. Olxo'rini karam bilan birlashtirib, ularni tayyor sote bilan birlashtiring.
7. Keyin, ta'mga bizning ziravorlarimiz, pomidor va tuz qo'shing.
8. Sabzavotlarga 1/2 chashka bulon yoki suv quyib, taxminan 30 daqiqa qaynatiladi.
Retsept 5. Tuzlangan karam pishirilgan karam
Ushbu taomni qanday tayyorlamasligingizdan qat'i nazar, u har doim juda mazali bo'lib chiqadi! Tuzlangan karamni tayyorlash uchun quyidagi oddiy ingredientlar to'plamini oling:
1 kg. tuzlangan karam
2 ta katta piyoz
1 osh qoshiq. qoshiq tomat pastasi
2 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 choy qoshiq shakar
Tuz, sevimli ziravorlar
1. Tuzlangan karamni siqib chiqaring. Biz sharbat qolmasligi uchun siqib chiqishga harakat qilamiz.
2. Piyozni bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni issiq qovurilgan idishga soling va shaffof bo'lguncha qovuring
4. Keyin karamni piyozga qo'shing va 10 daqiqa davomida birga qovuring.
5. Qalampir va tuz.
6. Suv qo'shing, taxminan 1 stakan.
7. Hammayoqni o'rta olovda, yopiq qopqoq ostida 30 uchun pishiring.
8. Keyin pomidor sousi va shakar qo'shing. Yana yarim soat qaynatishda davom etamiz. Bundan tashqari, zira qo'shishingiz mumkin, bu faqat taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Maslahat: agar tuzlangan karam juda nordon bo'lsa, uni suvga soling. Yoqimli ishtaha!
Qo'ziqorinli pishirilgan karam etarlicha tez tayyorlanishi mumkin, va eng muhimi, bu muammo emas. U alohida taom sifatida yoki go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, bu karam pirog va sabzavotli pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Hodgepodge tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
1 kg. karam
Taxminan 500 gr. har qanday qo'ziqorin (ayniqsa, asal qo'ziqorinlari ishlatilganda mazali)
2 osh qoshiq. qoshiq pomidor sousi
1 osh qoshiq. olma sirkasi qoshiq
2 o'rta sabzi
1 choy qoshiq granüllangan shakar
2 o'rta piyoz
Tuz, qalampir, ta'mga ziravorlar
Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
1. Sote qilingan piyoz va sabzi tayyorlang.
2. Sotemizni qizarguncha past olovda qovuring.
3. Unga qo'ziqorin qo'shing va qo'ziqorinlardan ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuchli olovda qovuring. Siz qo'ziqorinlarni alohida qovurishingiz mumkin, bu yanada qulayroq.
4. Hammayoqni maydalab, sote qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring.
5. Bu vaqtdan keyin tomat pastasi, tuz, qalampir, ziravorlar, shakar, sirka va suv (1/2 chashka) qo'shing. Qopqoqni yoping va to'liq pishganicha pishiring. Qo'ziqorinli pishirilgan karam bayram stolida ajoyib sovuq tuyadi bo'ladi.
Shunday qilib, yoz bizga uning mavjudligini eslatdi. Bu yil bahor chaqnadi va chiqib ketdi. Va endi yoz, kalendar yili emas, balki aniq. Tabiat uzoq vaqt oldin uyg'ondi, yashil rangga aylandi va bizni yangi mavsumning sabzavot va mevalari bilan xursand qila boshladi. Odatdagidek, birinchi pomidor, bodring, turp, karam.
Kuchli e'tiqod shundaki, siz birinchi sabzavotlarni iste'mol qila olmaysiz, ular tarkibida nitratlar mavjud. Ishonchim komilki, 100 tadan 99 tasi nitratlar nima ekanligini bilmaydi. Siz nitratlar bo'lgan sabzavotlar biz uchun alohida yetishtiriladi, deb o'ylashingiz mumkin, shuning uchun biz ularni iste'mol qilmaymiz. Mana nitratlar bilan to'shak, bu erda esa yo'q.
Barcha qishda biz oq karam bilan pishirdik va pishirdik: va, albatta.
Ammo keyin yangi yosh sabzavotlarning birinchi to'lqini o'tdi. Hamma allaqachon ovqatlangan. Keyin, qoida tariqasida, sizning sevganingiz allaqachon sizdan charchagan va siz muhimroq narsani xohlaysiz.
Bunday hollarda, biz sote yosh sabzavotlar, güveç yoki issiq tayyorlaymiz. Bu biz uchun uyda pishirishning deyarli o'ziga xos xususiyati - ko'plab vitaminlar, profilaktika uchun sarimsoq va umuman olganda, bu juda mazali.
Biz tez-tez nonushta uchun tez ovqat tayyorlaymiz - sabzavot va o'tlar bilan go'shtsiz pishirilgan yosh karam. Taom yarim soat ichida tayyorlanadi va ishdan oldin yaxshi nonushta qilish uchun juda mos keladi, xuddi shunday.
Go'shtsiz pishirilgan karam. Tez retsept
Tarkibi (2 ta porsiya)
- Yosh karam 0,5 bosh
- Piyoz 1-2 dona
- Sabzi 1 dona
- Pomidor 2 dona
- Petrushka 4-5 novda
- O'simlik moyi 2 osh qoshiq. l.
- Tuz, tomat pastasi, qora qalampir, koriander ta'mi
- Yovvoyi karam janubiy Angliya va Irlandiyadan, Frantsiyaning shimoli-g'arbiy qismidan keladi va Heligoland, Daniya va O'rta er dengizining shimoliy qirg'oqlari bo'ylab Nitsa, Genuya va Luka yaqinida - boshqacha aytganda, Evropada o'sadi. Hozirgi vaqtda karam Antarktida va cho'llardan tashqari o'smaydi. Hammayoqni juda ko'p miqdorda vitaminlar, tolalar va ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan eng muhim oziq-ovqat o'simliklaridan biri hisoblanadi.
Yosh karam va sabzavotlar
- Go'shtsiz pishirilgan karamni tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi, bu esa bu taomni nonushta uchun juda mos qiladi. Biroq, bu gazak sifatida ham ajoyib.
- Agar siz yosh sabzavotlarni karamning yosh boshi bilan bir vaqtda sotib olsangiz, bu juda yaxshi.
- Piyozni tozalang. va katta chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki ularni chiziqlar bilan kesib oling. Pomidorlarni yuving va ularni tilimga kesib oling, siz urug'larni va terini qoldirishingiz mumkin;
- Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring
- Pomidor va sabzi qo'shing. Sabzavotlarni qopqoq ostida 3-5 daqiqa qaynatib oling.
Pomidor va sabzi qo'shing
- Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Men 1-2 chimdim maydalangan koriander qo'shishni maslahat beraman. 1 osh qoshiqni suyultiring. l. suv bilan tomat pastasi va sabzavotlarga qo'shing.
Ziravorlar va pomidor qo'shing
- Yosh karamning boshini pichoq yoki maxsus moslama bilan mayda maydalang. Hammayoqni qovurilgan sabzavotlar ustiga qo'ying va panani qopqoq bilan mahkam yoping. 10-12 daqiqa aralashtirmasdan qaynatib oling. Bu vaqt ichida karam yumshoq bo'ladi va hajmini yo'qotadi, ular aytganidek - u joylashadi.
Hammayoqni qovurilgan sabzavotlar ustiga qo'ying
- Sabzavotlarni aralashtiring va go'shtsiz karamni yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Hammayoqni qopqoq ostida qaynatib oling
- Go'shtsiz pishirilgan tayyor yosh karam mustaqil taom bo'lishi mumkin, yangi non bilan juda mazali. Bundan tashqari, gazak yoki hatto sabzavotli yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin. Dereotu sepilgan qaynatilgan yangi kartoshka bilan juda mazali.
Har bir uy bekasi o'z yaqinlarini nafaqat mazali, balki foydali taomlar bilan xursand qilishdan mamnun. Agar taom eng arzon va oddiy oziq-ovqat mahsulotlaridan tayyorlangan bo'lsa, undan ham yaxshi. Oq karam shulardan biridir. U tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, mikro va makroelementlar, masalan, kaltsiy, fosfor, kaliy, magniy, PP, C, B2 vitaminlari va boshqalar mavjud.
Ular non, kartoshka va karamsiz hech qaerga borolmaysizlar, deb bejiz aytishmagan!
Go'shtsiz pishirilgan karam
Qovurilgan oq karam mazali, qoniqarli va xushbo'y taomdir. U juda kam kaloriya bo'lishiga qaramay, u juda to'yimli, chunki u ichak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan va to'liqlik hissi beradigan tolani o'z ichiga oladi. Ushbu taom qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki shunchaki o'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun juda mos keladi. Hammayoqni garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham yaxshi.
Oq karamni qanday tayyorlash mumkin: klassik retsept
Ushbu mazali, sog'lom va to'yimli taom uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud. Keling, ulardan eng keng tarqalganini ko'rib chiqaylik.
Biz go'sht va boshqa qo'shimcha ingredientlarsiz pishirilgan karamning eng oddiy versiyasini taklif qilamiz. Bunday oshpazlik asarini tayyorlash uchun sizga faqat bir nechta ingredientlar va ba'zi ziravorlar kerak bo'ladi. Bu klassik, aytish mumkinki, hatto asosiy retsept bo'lib, keyinchalik uni boshqa mahsulotlar, masalan, qo'ziqorin, go'sht, o'rik, mayiz va boshqalar bilan to'ldirish mumkin.
Go'shtsiz ketishdan oldin siz barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Sizga kerak bo'ladi:
- karam boshi;
- piyoz 1-2 bosh;
- tuz, o'tlar, qalampir (ta'mga);
- tomat pastasi 1 osh qoshiq. l.
Tayyorgarlik
Endi siz pishirishni boshlashingiz mumkin:
- Avvalo, siz karamning boshini kesib olishingiz kerak. Buning uchun yuqori barglarni olib tashlang va ularni tashlang. Hammayoqning boshi yarmiga bo'linadi, shundan so'ng har bir yarmi yana ikkita qismga bo'linadi. Sopi kesib oling (ya'ni, mustahkam poydevor). To'rt qismning har biri ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Chiziqlar qanchalik kichik bo'lsa, tayyor taom shunchalik yumshoq va yumshoq bo'ladi.
- Bir yoki ikkita piyozni tozalang (agar u kichik bo'lsa, ikkita bo'lakdan foydalanish yaxshidir), salqin suvda yuving. Keyin piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
- Chuqur qovurilgan idishni kuchli olovda qizdiring, 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qo'shing va unda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang va yumshoq bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, olovni kamaytiring va panga tug'ralgan karam qo'shing.
- Katta stakan oling, ichiga qaynoq suv quying, so'ngra bir yoki ikki osh qoshiq pomidor qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring.
- Olingan pomidor suyuqligini karamga to'kib tashlang, ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring.
- Panani qopqoq bilan yoping va taxminan yarim soat davomida past olovda qoldiring. Bu vaqtdan keyin panani oching, tarkibini aralashtiring va yana qaynatish uchun qoldiring.
Go'shtsiz pishirilgan karamni tayyorlash uchun taxminan 50-60 daqiqa kerak bo'ladi. Tayyorlik idishning yumshoqligi bilan belgilanadi.
Agar so'ralsa, karamning ta'mi unga turli xil mahsulotlar qo'shib o'zgarishi mumkin. Styuardessa bu taomni yanada sog'lom va mazali qilish orqali oilangiz va do'stlaringizni hayratda qoldirishi mumkin. Misol uchun, ingichka cho'zinchoq chiziqlar bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shing (u piyozni qovurish bosqichida qo'shiladi). Pomidorlar ham ushbu kompozitsiyaga juda mos keladi.
Siz loviya qo'shib, taomni yanada to'yimli qilishingiz mumkin. Bir kechada namlanadi va pishirishdan oldin darhol yarim pishganicha qaynatiladi. Piyozni qovuring, maydalangan karam va loviya qo'shing, ularni suv va tomat pastasi bilan to'ldiring, so'ngra barcha mahsulotlar to'liq pishganicha qaynatiladi.
Kartoshka bilan qovurilgan karamning yon piyola
Go'shtsiz kartoshka bilan pishirilgan karam - tushlik uchun mazali va juda to'yimli garnitür. Bu har qanday uy bekasiga yoqadigan oddiy va juda arzon pishirish usuli.
Ushbu retsept bo'yicha go'shtsiz mazali pishirilgan karamni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- karam boshi;
- kartoshka (taxminan 0,5 kg);
- 1 ta katta sabzi;
- 1-2 piyoz;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi qoshiqlari;
- kungaboqar yog'i;
- tuz, dafna yaprog'i va qalampir.
Tayyorlash usuli
Kartoshka bilan go'shtsiz pishirilgan karam retsepti unchalik murakkab emas va uni tayyorlash juda oson. Eng qulay va eng oson yo'li - kartoshkani yarim pishganicha alohida qaynatish va keyin ularni karamga qo'shishdir. Lekin siz kartoshkani karam bilan birga qovurishingiz mumkin. Bunday holda, u oxirgi pishirish jarayonining o'rtasiga joylashtiriladi.
- Hammayoqni har qanday qulay tarzda kichik chiziqlar bilan kesiladi. Siz uni juda uzun bo'laklarga qoldirmasligingiz kerak, ularni kesib o'tish yaxshiroqdir.
- Sabzi tozalanadi va qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Keyin uni karamga qo'shing va aralashtiring.
- Chuqur qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring. Unga maydalangan karamni joylashtiring va o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying.
- Alohida qovurilgan idishda, yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
- So'ngra, allaqachon pishira boshlagan karamga tomat pastasini qo'shing, yarim stakan issiq suv qo'shing va aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
- Tozalangan kartoshka mayda kubiklarga bo'linadi va karamga qo'shiladi. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qopqoq ostidagi barcha sabzavotlarni qaynatishda davom eting.
- Hammayoqni va kartoshka deyarli tayyor bo'lganda, ularga qovurilgan piyoz qo'shing. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Pechni o'chiring va qovurilgan karamni taxminan 5 daqiqa davomida yopiq holda saqlang.
Hammasi, taom xizmatga tayyor!
Qo'ziqorin bilan pishirilgan karam
Bu nafaqat sog'lom, balki qoniqarli taomdir, chunki qo'ziqorinlarning kaloriya tarkibi go'sht kabi deyarli yaxshi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- karam boshi;
- lampochka;
- bitta sabzi;
- 300 g qo'ziqorin;
- 1 stakan suv;
- pomidor yoki tomat pastasi;
- tuz, dafna yaprog'i, qalampir.
Pishirish jarayoni
Taomni quyidagicha tayyorlang:
- Qovurilgan idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying, mayda tug'ralgan karamni qo'ying va yopiq qopqoq ostida taxminan 10 daqiqa qovuring. o'rta olovda.
- Boshqa idishda mayda tug'ralgan piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha sabzavotlarni qovurishda davom eting.
- Har qanday qaynatilgan va qovurilgan qo'ziqorinlarni (champignons, boletus, istiridye qo'ziqorinlari, asal qo'ziqorinlari va boshqalar) sabzi va piyoz bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
- Qo'ziqorinlarni karam bilan aralashtiring.
- 1 stakan suv qo'shing va yopiq qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
- Tayyor bo'lishdan taxminan 10 daqiqa oldin tomat pastasi va dafna yaprog'i qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Mazali karam tayyor!
Sekin pishirgichda pishirilgan karam
Sog'lom va mazali taomlar muxlislari uchun yana bir qiziqarli va juda oddiy retsept mavjud. Menyuga turli xillik qo'shish uchun siz karamni pechkada emas, balki sekin pishirgichda qovurishingiz mumkin. Ushbu foydali va funktsional qurilma yordamida uy bekasi ko'plab sog'lom, qoniqarli va juda mazali taomlarni tayyorlash imkoniyatiga ega.
Sekin pishirgichda go'shtsiz pishirilgan karamni tayyorlash uchun sizga avvalgi retseptlardagi kabi mahsulotlar kerak bo'ladi.
Ovqat pishirish
- Sabzi va piyozni mayda to'g'rang.
- Hammayoqni ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Keyin karam ta'mga tuzlangan, qalampirlangan va yumshatilgunga qadar qo'llaringiz bilan yaxshilab siqiladi.
- Piyoz va sabzi bilan aralashtirib, multivark idishiga tushiring.
- Pishirish vaqti taxminan 20 daqiqada boshlanadigan vaqtni karamning tayyorligi bilan aniqlash mumkin.
- Idish tayyor bo'lgach, tomat pastasini qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling.
Pishirishning bu usuli nafaqat qulay, chunki hosil bo'lgan idish juda sog'lom va multivarkdan foydalanish oson. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, ko'p pishiriladigan idishda ko'pincha ortiqcha namlik to'planishiga yo'l qo'ymaydigan maxsus teshiklar mavjud, shuning uchun pishirilgan karam juda yumshoq va ayni paytda nam bo'lmagan bo'lib chiqadi.
Ko'rib turganingizdek, fotosurati maqolada ko'rishingiz mumkin bo'lgan go'shtsiz pishirilgan karam nafaqat juda mazali, balki pishirish va xizmat qilish uchun turli xil retseptlarni ishlab chiqishga imkon beradigan juda foydali taomdir. Yoqimli ishtaha!
Qovurilgan oq karam to'yimli, mazali va xushbo'y taomdir. Bugun bizda tanish retseptlar bor, murakkab emas va g'alaba qozonadi.
Sabzi va piyoz bilan qovurilgan idishda qovurilgan karam uchun oddiy retsept. Hamma narsa oddiy ko'rinadi, lekin ba'zi kichik muammolar mavjud. Misol uchun, qovurilgan karamning ta'mi butunlay sabzavotlarni kesishga bog'liq. Xususan, eng mazali karam karamni maydalagichdagi maydalagichda, sabzi qo'pol qirg'ichda va piyozni pichoq bilan yarim halqalarga kesib olish orqali olinadi va boshqa hech narsa yo'q. Yagona mos keladigan muqobil - karamni qo'lda kesish, na juda kichik, na juda katta.
- ¼ kichik karam boshi,
- 2 o'rta sabzi,
- 1 katta piyoz,
- 2 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'i,
- tuz,
- khmeli-suneli ziravorlar yoki ta'mga ko'ra boshqa.
- Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Hammayoqni taxminan 2,5-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, ularni maydalagichdan o'tkazing yoki qatlamlar bo'ylab qo'l bilan kesib oling.
- Piyozni yarmiga, so'ngra ingichka yarim halqalarga kesib oling.
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Avval sabzini o'rtacha olovda ozgina qovuring, bir necha daqiqadan so'ng piyoz qo'shing, yana bir necha daqiqadan keyin karam qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va aralashtiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.
- Keyinchalik, agar karam juda suvli bo'lmasa, 50 ml suv qo'shing. Hammayoqni suvli va yangi bo'lsa, bir osh qoshiq suv qo'shing. Qopqoq bilan mahkam yoping va 30 daqiqa davomida past olovda qaynatish uchun qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Hammayoqni qovurishga yo'l qo'ymaslik juda muhim, uni qovurmaslik kerak, lekin qovurish kerak.
- Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin ziravorlar qo'shing, karamni aralashtiring, yana yoping, isitib oling va olovni o'chiring. Turing va 20 daqiqa davomida ziravorlar bilan namlang.
2-retsept: sekin pishirgichda go'sht bilan karamni qanday mazali pishirish kerak
- Yangi karam - o'rta kattalikdagi ½ bosh,
- cho'chqa go'shti - 800 g,
- piyoz - 1 bosh,
- sabzi - 1 dona,
- pomidor - 3 dona,
- suv - 1 ko'p stakan,
- tuz,
- qalapmir,
- arpabodiyon (men muzlatilgan holda ishlatganman) - ta'mga.
Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling va multivark idishiga soling. Hammayoqni maydalab, go'shtga qo'ying.
Pomidorlarni mayda bo'laklarga kesib oling va sekin pishirgichga qo'ying.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va hamma narsani sekin pishirgichga qo'ying.
Tuz, qalampir, suv qo'shing.
Ko'p pishirgichni "pishirish" rejimiga 1,5 soat davomida yoqing, pishirish boshlanganidan taxminan bir soat o'tgach, qopqog'ini oching va qovurilgan sabzavotlarni go'sht bilan aralashtiring. Signaldan so'ng, multivarkni o'chiring va idishni arpabodiyon bilan seping.
Plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
2.2. Sekin pishirgichda go'sht bilan pishirilgan karamni tayyorlashning yana bir varianti
Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'p pishirgichni "Pishirish" dasturiga yoqing, bir-ikki osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va go'shtni qo'ying. Qopqoqni ochiq holda ozgina qovuring. Vaqtni go'sht miqdoriga qarab belgilang, 20-30 daqiqa etarli bo'ladi.
Ayni paytda, yangi karam va sabzavotlarni maydalang.
Signaldan taxminan 5-10 daqiqa oldin go'shtga sabzavot, suv, tuz va ziravorlar bilan karam qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring va signaldan so'ng, 1 soat 30 daqiqa davomida pishirishni davom eting. Tayyor!
2.3. Svetlana Kislovskayaning retsepti
Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Yangi oq karamni maydalang. Piyozni maydalang. Sabzini maydalang.
Multivarkni 65 daqiqa davomida "pishirish" rejimiga qo'ying. Bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va go'sht bo'laklariga (cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq yoki tovuq) soling. Ko'p pishirgich qopqog'ini yopmang, lekin go'shtni 20 daqiqa davomida bir necha marta qovuring.
Go'shtga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 15 daqiqa qaynatib oling.
"Pishirish" dasturi xuddi shunday ishlaydi va biz go'shtga yangi karam va sabzi qo'shamiz. Sabzavot va go'shtni aralashtiring, tuz, ziravorlar va suv qo'shing. Qopqoqni yoping va yana 20 daqiqaga qoldiring. Pishirish paytida siz bir necha marta aralashtirishingiz mumkin.
Pishirishning deyarli oxirida rang berish uchun bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
Bu juda mazali karam chiqadi!
3-retsept: karamni kartoshka bilan qanday mazali pishirish kerak
- kartoshka 5 dona,
- yarim bosh karam (o'rta kattalik),
- 1 dafna yaprog'i, zira, qora qalampir, tuz,
- piyoz 1 dona,
- 1 sabzi,
- tomat pastasi 2 osh qoshiq. qoshiqlar,
- bir yarim stakan suv,
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
4-retsept: yosh yangi karamni qanday mazali pishirish kerak (fotosurat bilan)
Biz sizga sabzi qo'shilgan tomat pastasida pishirilgan karamni tayyorlash uchun oddiy retseptni aytib beramiz. Biz oq karamni qaynatamiz, pishirish vaqti - 40 daqiqa. Agar siz yosh karamni pishirsangiz, pishirish vaqti taxminan 10 daqiqaga qisqaradi, chunki yosh karam tezroq pishiriladi. Biz qovurilgan yangi karam uchun asosiy retseptni beramiz; agar xohlasangiz, karamga tug'ralgan kolbasa, kolbasa yoki tovuq filesi bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
- oq karam - kichik karam;
- 1-2 sabzi;
- tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 30 ml;
- tuz - choy qoshiq;
- dafna yaprog'i - 2-3 barg.
Birinchi qadam karamni maydalashdir. Buni oziq-ovqat protsessorida yoki qirg'ichdan foydalanib emas, balki pichoq bilan qilish yaxshiroqdir. Hammayoqni faqat qo'lda chiroyli va ingichka qilib kesish mumkin. Tug'ralgan karamni qo'llaringiz bilan ozgina maydalang, shunda u yumshoqroq bo'ladi va sharbat chiqaradi. 
Sabzi tozalangan bo'lishi va poydevorini kesib tashlash kerak. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak. 
Hammayoqqa sabzi qo'shing.
Hammayoqni qovurilgan idishda qaynatamiz. Buni amalga oshirish uchun, qovurish va aralashtirish paytida karam idishdan tushmasligi uchun etarlicha baland tomonlari bo'lgan qovurilgan idish kerak bo'ladi.
Qovurilgan idishga bir oz kungaboqar yog'ini quying va karam va sabzi qo'shing. Xushbo'y va o'tkir ta'm uchun ikki yoki uchta dafna yaprog'i qo'shing. 
Hammayoqni birinchi besh daqiqa davomida kuchli olovda qovuring, har 20-30 soniyada spatula bilan aralashtiring, aks holda karam kuyishni boshlaydi. Bir necha daqiqadan so'ng, karam va sabzi ancha yumshoq bo'ladi. Tuz qo'shing va panning tarkibini yaxshilab aralashtiring. 
Keyin karamga tomat pastasini qo'shing. Buning uchun bir stakan suvga ikki osh qoshiq tomat pastasini aralashtiring. Keyin makaron suvini to'g'ridan-to'g'ri karam bilan panga quying. 
Panani qopqoq bilan yoping va karamni sekin olovda taxminan 15 daqiqa qaynatishda davom eting (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang). Siz karamdagi suyuqlik miqdorini nazorat qilishingiz kerak. Suvning ko'p qismi bug'langanda, karam tayyor bo'ladi. Issiqlikni o'chiring va qovurilgan karamni salat idishiga o'tkazing. Ma'lumot uchun: qovurish va pishirish jarayonida karam qisqaradi va hajmi taxminan yarmiga kamayadi. 
5-retsept: karamni tovuq bilan qanday mazali pishirish mumkin (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich)
- Oq karam;
- tovuq filesi;
- sabzi;
- sariq piyoz;
- tuz, ziravorlar;
- kungaboqar yog'i;
- tomat pastasi.
1. Oldindan yuvilgan tovuq filetosini o'rta kubiklarga bo'ling. Uni tuz va qalampir qiling. 
2. Go'shtni kungaboqar yog'ida qovuring. 
3. Piyozni tozalang, katta kubiklarga bo'ling, sabzi ham tozalanishi, yuvilishi va eng qo'pol qirg'ichda maydalanishi kerak. 
4. Sabzavotlarni go'shtga qo'shing. Bir necha daqiqa qovuring. 
5. Hammayoqni maydalang. Tercihen juda kichik emas, lekin katta emas. 
6. Go'sht va sabzavotlarni yirtqichlardan to'kib tashlang va u erda maydalangan karamning uchdan bir qismini qo'shing. Aralashtiring, ozgina suv qo'shing, juda past olovda qaynatib oling. 
7. Hammayoqni ozgina qovurilganda (rangini o'zgartiradi), maydalangan karam boshining yana uchdan bir qismini qo'shishingiz mumkin. Yana qaynatamiz. Va keyin oxirgi qismini qo'shing. Agar siz barcha karamni bir vaqtning o'zida go'sht bilan aralashtirib, uni qaynatishga qo'ysangiz, u holda hammasi pastga "tushadi" va hajmi bir necha marta kamayadi. 
8. Taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Uni aralashtirishni unutmang. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv va kungaboqar yog'i qo'shing. Tuz, qalampir va boshqalar. U deyarli tayyor bo'lganda, siz bir yoki ikki qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz, aralashtirishingiz va tatib ko'rishingiz kerak. Bir oz achchiq bo'lsa, bir qoshiq shakar qo'sha olasiz. Hammayoqni tayyor bo'lgunga qadar pishiring. 
Idishni issiq qilib xizmat qiling.
6-retsept: tuzlangan karamni nemis tilida qanday mazali pishirish mumkin
Qovurilgan tuzlangan karam - bu cho'chqa go'shti, barcha turdagi kolbasalar va nemis oshxonasining boshqa go'shtli taomlari uchun an'anaviy garnitür.
Ba'zan ular karamni cho'chqa yog'i bilan pishirishni maslahat berishadi, lekin men sariyog'ni tavsiya qilaman - bu bilan yonma-yon taom engilroq bo'ladi, chunki siz uni allaqachon yog'i etarli bo'lgan go'sht bilan iste'mol qilishingiz kerak. Va yog'siz oshxonani sevuvchilar bu pishirilgan tuzlangan karamni o'simlik moyi bilan tayyorlashlari mumkin. Natija bundan ham yomoni bo'lmaydi, sizni ishontirib aytamanki.
Kichkina "malhamda chivin" ham bor - pishirish paytida kuchli nordon hid, shuning uchun oshxonangizni ventilyatsiya qilishga tayyor bo'ling.
- Tuzlangan karam - 1 kg
- Piyoz - 2 ta o'rta piyoz
- Sariyog '- 100 g
- Zira - ta'mga
Hammayoqni o'zimiz fermentatsiyalashimiz mumkin, ammo bozorda tayyor karamni sotib olish osonroq. Bu kabi karamni mayda maydalangan holda olish tavsiya etiladi. Agar siz uni bozorda sinab ko'rsangiz, pishirgandan keyin kislotaliroq narsani tanlang; Agar sizning karamingiz kattaroq kesilgan bo'lsa, pishirishdan oldin uni pichoq bilan maydalash kerak.
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Yog'ni qalin, chuqur qovurilgan idishda eritib oling. Piyozni yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, uning yonishiga yo'l qo'ymang (issiqlikni past ushlab turish yaxshidir).
Piyozga karamimizni va yarim stakan suv qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va 1,5-2 soat davomida past olovda pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bug'langan bo'lsa, suv qo'shing (choynakdagi qaynoq suv).
Bir soatdan keyin zira qo'shing (¼ choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan), karamni tuzlash kerak emas. Biz qattiqlikni sinab ko'ramiz - agar karam yumshoq va yumshoq bo'lsa, u tayyor. Agar u siqilsa, yana 15-20 daqiqa qaynatib oling. Agar xohlasangiz, ko'proq qalampir qo'shishingiz mumkin.
Men uchun hamma narsa muvaffaqiyatli bo'ldi - karam mazali, og'zingizda eriydi :)
7-retsept: karam va qovoqni qanday mazali pishirish kerak
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Hammayoqni - 300 g.
- Qovoq - 400 g.
- Smetana - 100 ml.
- Pomidor sharbati - 200 ml.
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq (slaydsiz).
- Tuz - 3 chimdik.
- Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik.
- Zira - 1 chimdik.
- dafna yaprog'i - 2 dona.
- Limon kislotasi - 1 chimdik.
Shunday qilib, ta'mga shakar, tuz, qalampir, zira va dafna yaprog'i qo'shing, bir chimdik limon kislotasi qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovda qovuring.
Ortiqcha suyuqlik bug'langanda, smetana va tomat sharbati qo'shing.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va pishganicha past olovda pishiring. Va tamom!
8-retsept: karamni qiyma bilan qanday mazali pishirish kerak
- karam - 1 o'rta vilkalar (taxminan 1,4 kg);
- qiyma go'sht - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yangi pomidor yoki o'z sharbatida - 2 dona;
- suv - 100 ml;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- tuz va maydalangan qalampir - ta'mga.
