Supë me qofte dhe lakër. Supë me lakër me qofte

Receta hap pas hapi për supë me qofte dhe perime, djathë, fasule, hikërror, domate, lakër

2018-02-10 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

3338

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

3 gr.

Karbohidratet

2 gr.

46 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me qofte dhe perime

Për supën do t'ju duhet mish viçi i bluar, si dhe disa perime. Pjata është mjaft e lehtë, jo e yndyrshme, e përshtatshme për drekë familjare dhe ushqim për fëmijë. Perimet e skuqura përgatiten me gjalpë, por mund të zëvendësohen me lloje të tjera.

Përbërësit

• 3 patate;
• 2 litra ujë;
• 1 karotë;
• 300 g mish viçi të grirë;
• 1 qepë;
• 30 gram gjalpë;
• erëza dhe gji;
• 20 g zarzavate.

Recetë hap pas hapi për supë klasike me qofte

Hidhni gjysmë qepe, të grirë hollë ose të grirë, në mishin e grirë, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht. Lërini mënjanë që erëzat të treten.

Zieni ujin dhe shtoni patate të grira në të. Fillojmë ta gatuajmë dhe në të njëjtën kohë formojmë qofte. Rrotulloni mishin e grirë të përgatitur në toptha dhe grijini nga një lugë çaji secili. Për të parandaluar ngjitjen e përzierjes, lagni duart. Shtoni qoftet në tigan pasi patatet të kenë zierë për pesë minuta. Në sipërfaqe do të shfaqet një shkumë, si kur zieni një copë mishi; ajo duhet të peshkohet me kujdes.

Përgatitni salcën e perimeve. Për ta bërë këtë, grini qepën dhe karotat dhe skuqini në një tigan me vaj. Sillni perimet deri në kafe të artë, por mos i digjni, përziejini rregullisht.

Perimet i kalojmë te qoftet dhe patatet e ziera, supën e trazojmë, e shijojmë, i hedhim kripë dhe i ziejmë edhe pak. Sezoni me barishte dhe shtoni një gjethe dafine.

Nëse gjella po përgatitet për të ushqyer një fëmijë të vogël, atëherë supa mund të gatuhet pa e skuqur fare. Në këtë rast karotat dhe qepët thjesht hidhen në tiganin me patatet dhe perimet bashkohen me përbërës të tjerë derisa të gatuhen plotësisht.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me qofte (të gatshme)

Mund t'i blini qoftet paraprakisht ose t'i gatuani dhe t'i ngrini. Me një produkt të tillë gjysmë të gatshëm, përgatitja e supës nuk do të marrë shumë kohë. Recetë me topa mishi të skuqur, e cila redukton ndjeshëm kohën totale.

Përbërësit:

• 1 qepë;
• 300 g patate;
• 1 piper;
• 300 g qofte;
• 1 karotë;
• 5 lugë gjelle. l. i vogël

Si të gatuajmë shpejt supë me qofte

Masim një litër e gjysmë ujë të vluar, e vendosim në sobë, fillimisht shtojmë patatet e grira dhe pas rreth pesë minutash hedhim karotat dhe qepët. Ne i presim perimet në çdo mënyrë. Ziejeni pak dhe shtoni kripë.

Ngrohim vajin në një tigan, shtojmë qoftet, skuqim deri në kafe të artë dhe kalojmë në tigan. Pasi të ziejë, shtoni piper zile të grirë. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni supën për rreth katër minuta.

Në pjatën e përfunduar me qofte, hidhni një gjethe dafine, barishte, shtypni disa bizele me erëza dhe më pas fikni sobën.

Qoftet duhet të vendosen në vaj ose yndyrë të ngrohur mirë, veçanërisht nëse janë të ngrirë. Përndryshe, topat e mishit do të ngjiten në fund të tiganit.

Opsioni 3: Supë me qofte dhe djathë të përpunuar

Receta më e thjeshtë për supë jashtëzakonisht të shijshme djathi me qofte. Ne zgjedhim çdo mish për topat sipas gjykimit tonë. Ne marrim patjetër djathëra të përpunuar, janë ata që bëjnë supat më të shijshme.

Përbërësit:

• 4 patate;
• 300 g mish;
• llambë;
• një thelpi hudhër;
• 2 djathë;
• 0,5 tufë kopër;
• 40 g gjalpë.

Si të gatuaj

Përdridheni ose copëtoni mishin në mish të grirë, aromatizoni me erëza, shtoni një thelpi hudhër. Mund të grihet ose grihet, por vetëm imët. Ziejeni masën, rrotulloni në qofte dhe vendoseni në një tigan me 1.5 litër ujë të vluar. Ziejini për dhjetë minuta, hiqeni me një lugë të prerë.

Pas qofteve, shtoni në lëng mishi patatet e prera në kubikë, shtoni kripë dhe filloni të përgatisni supë.

Skuqni qepën në një tigan dhe përdorni të gjithë vajin menjëherë. Sapo perimet të fillojnë të skuqen, shtoni qofte të ziera në të dhe gatuajini së bashku. Më pas transferojeni në një tenxhere me patate.

Hiqeni djathin nga petë, grijeni dhe shtoni në tigan. Më pas duhet ta trazoni mirë supën. E gatuajmë derisa djathi të tretet, e rregullojmë me barishte.

Nëse nuk ka djathra të zakonshëm të përpunuar në fletë metalike, atëherë mund të merrni një produkt të butë nga tabaka; teknologjia dhe sasia e përgatitjes nuk do të ndryshojnë.

Opsioni 4: Supë me domate me qofte

Për këtë supë qofte, është mirë të përdorni domate të freskëta dhe të pjekura. Nëse nuk ka një produkt të tillë, atëherë domatet në lëngun e tyre do të bëjnë. Në këtë rast, shtojmë përafërsisht të njëjtën sasi sipas peshës.

Përbërësit

• 500 g domate;
• 3 patate;
• 300 g mish të grirë;
• një palë qepë;
• 1 karotë;
• 35 ml vaj;
• një tufë gjelbërimi.

Recetë hap pas hapi

Qëroni patatet, zhardhokët i prisni në copa (kube, hekura, feta). Hidhni në dy litra ujë të vluar.

Përzieni mishin e grirë me erëza, formoni topa, shtoni patateve pas rreth shtatë minutash, pas së cilës mund t'i shtoni kripë supës me domate.

Pritini qepët dhe skuqini në vaj të nxehtë. Qëroni dhe grijini karotat, shtoni.

Domatet mund të qërohen duke i vendosur domatet në ujë të vluar dhe më pas duke i ftohur. Pas kësaj, lëkura zhvishet në mënyrë të përsosur, pulpa mund të pritet shumë imët. Por ju gjithashtu mund t'i prisni në gjysmë dhe t'i grini në rende, është e shpejtë. Hidhni perimet në tigan dhe ziejini për pesë minuta.

Sapo patatet të jenë zier, i rregullojmë me perime. Kjo nuk mund të bëhet më parë; aciditeti i domateve do të ngadalësojë procesin e gatimit. Gatuani për 5 minuta. Hidhni një tufë barishte të grira (kopër, majdanoz) dhe fikeni sobën.

Mund të përgatisni një pjatë të tillë me pastë domate, por supa nuk do të jetë më e pasur dhe aromatike; me domate natyrale rezulton shumë më e shijshme.

Opsioni 5: Supë me qofte (oriz)

Qoftet mund të përgatiten jo vetëm nga mishi dhe perimet, por edhe me oriz. Ky opsion ju lejon të bëni më shumë topa mishi për supë. Mund të përdorni absolutisht çdo oriz, por do t'ju duhet ta gatuani veçmas.

Përbërësit

• 5 patate;
• 3 lugë oriz;
• llambë;
• 2 litra ujë;
• karrota e vogël;
• 25 ml vaj;
• barishte, erëza.

Si të gatuaj

Lani orizin dhe gatuajeni në gjysmë litër ujë, kullojeni në një kullesë. Vendosni menjëherë nja dy litra ujë në vetë supën në një tenxhere tjetër dhe lëreni të ziejë.

Përzieni orizin e zier me mishin e grirë, rregulloni me erëza, qofteve mund t'i shtoni një copë qepë të grirë. Ziejeni përzierjen tërësisht. Mund ta godisni në tavolinë. Bëni topa afërsisht të barabartë.

Vendosim patatet në ujë të vluar, nuk ka nevojë t'i presim imët, bëjmë copa sa një qofte. Zieni perimet për dhjetë minuta, shtoni topat e mishit, vazhdoni zierjen, supa tani mund të kriposet.

Thjesht skuqni qepët dhe karotat e mbetura në vaj, më pas shtoni në supë. Gatishmërinë e gjellës e përcaktojmë nga patatet. Sapo të jetë gatuar plotësisht, mund të hidhni barishtet, dafinën, piperin dhe fikni sobën.

Ndonjëherë një vezë i shtohet mishit të grirë me oriz për forcë; i mban përbërësit të bashkuar, por është e rëndësishme të mos shtoni shumë. Për këtë sasi ushqimi mjafton gjysma, përndryshe masa do të bëhet më e hollë.

Opsioni 6: Supë me qofte dhe fasule

Një version i një supe të mrekullueshme fasule me qofte. Për gatim mund të përdorni çdo lloj mishi të grirë. Fasulet mund të zihen, por këtu përdorim një produkt të konservuar, pasi gjithçka mund të bëhet shumë thjesht dhe shpejt me të.

Përbërësit:

• 6 patate;
• 1 kanaçe fasule;
• 1 qepë;
• 1 piper;
• 400 g mish të grirë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 karotë;
• 30 ml vaj.

Si të gatuaj

Për këtë sasi ushqimi zieni 2,5-2,7 litra ujë. Le të fillojmë patatet. Meqenëse përbërësit shtesë përfshijnë fasulet, perimet mund të priten në kube ose kube. Gatuani për tetë minuta.

Shtrydhim hudhrën në mishin e grirë, e rregullojmë me kripë dhe piper, e rrotullojmë në topa dhe e shtojmë në tigan. Supa me fasule mund të kalohet me kripë. Ziejeni për pesë minuta të tjera.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj. Sapo të fillojnë të skuqen, shtoni specin e ëmbël të prerë në kubikë të vegjël. Gatuani edhe për një minutë dhe kalojini perimet në tigan.

Hapni kavanozin me fasule dhe kullojeni lëngun. Shpesh derdhja është e rrëshqitshme. Në këtë rast është mirë që fasulet t’i shpëlani, vetëm më pas t’i shtoni në tiganin me qofte dhe perime.

Lëreni supën të ziejë për disa minuta, pas së cilës mund ta rregulloni me barishte dhe t'i hidhni një gjethe dafine.

Ju mund të përgatisni të njëjtën supë në një version me domate; ju duhet vetëm të shtoni disa lugë pastë ose domate të grira kur skuqni perimet.

Opsioni 7: Supë me topa peshku

Peshku mund të përdoret gjithashtu për të bërë qofte të mahnitshëm që do të gjejnë vendin e tyre në supë. Veçanërisht funksionon mirë me salmonin. Një pjatë aromatike mahnitëse që duhet ta gatuani patjetër të paktën një herë.

Përbërësit:

• 2 patate;
• 1 karotë;
• 0,2 kg salmon;
• 1 proteinë;
• 2 lugë oriz;
• 1 domate;
• 1 qepë;
• vaj, barishte.

Si të gatuaj

Gatuani orizin në një tenxhere të veçantë, derdhni në një sitë dhe ftohuni. Grini fileton e salmonit, bashkojeni me drithërat, rregulloni me erëza dhe të bardhën e vezës. Rrotulloni mishin e grirë që rezulton në qofte të vogla.

Qepën e prerë në gjysmë e vendosim në një tenxhere me një litër ujë. Vlim. Qëroni karotat, pritini në kubikë dhe shtoni. Qëroni patatet, i grini dhe i hidhni më pas. Shtoni pak kripë në supë.

Sapo patatet të fillojnë të shpohen, por nuk janë gatuar ende plotësisht, shtoni qoftet e salmonit dhe gatuajeni për tre minuta.

Hiqni gjysmat e qepës nga lëngu dhe shtoni domatet e prera në feta të mëdha. Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën prej saj. Ziejeni supën për disa minuta. Fikeni sobën. Lëreni të ulet dhe derdhni në pjata. Kjo pjatë mund të plotësohet me barishte, feta limoni dhe ullinj.

Për qofte mund të përdorni peshk të bardhë ose mish të grirë të gatshëm, por vetëm të cilësisë së mirë. Shpesh, përzierjet e blera në dyqan kanë një konsistencë të dobët; qoftet e bëra prej tyre nuk e mbajnë formën dhe nuk përhapen.

Opsioni 8: Supë me qofte dhe hikërror

Receta për supë me hikërror me qofte. Pjata është e përzemërt, ushqyese dhe për shumë është edhe e pazakontë. Ju thjesht mund të gatuani me ujë ose të përdorni supë të gatshme nga mishi i pulës, perimeve dhe mishit për supë me hikërror. Supës i shtohet pak pastë domate për ngjyrë dhe shije, por mund të gatuani edhe pa të.

Përbërësit:

• 4 patate;
• 300 g mish të grirë;
• 2,5 litra lëng;
• 100 g qepë;
• 4 lugë hikërror;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• vaj, barishte.

Si të gatuaj

Vendosni zhardhokët e copëtuar të patates në lëngun e vluar, ziejini për rreth gjashtë minuta, shtoni hikërror, lëreni të ziejë, shtoni kripë.

Përzieni mishin e grirë dhe erëzat, rrotulloni në topa, shtoni në tigan pasi drithërat të ziejnë. Ziejini të gjitha së bashku për 7-8 minuta të tjera.

Skuqini në vaj karotat dhe qepët. Në fund shtojmë pastën e domates dhe 3 lugë ujë, e trazojmë dhe e skuqim.

E rregullojmë supën me perime të ziera, e lemë gjellën të ziejë edhe për 2-3 minuta, por nuk duhet të gurgullojë shumë. Shtoni zarzavatet dhe fikeni.

Me të njëjtin parim përgatiten supat me qofte dhe drithëra të tjera. Rezulton shkëlqyeshëm me mel dhe elb perla, por do të duhet të ngjyhet dhe zihet paraprakisht.

Opsioni 9: Supë me qofte, lakër dhe bishtaja

Supa me lakër nuk është gjithmonë supë me lakër. Ka një pjatë të mrekullueshme me qofte dhe bishtaja. Mungesa e patateve e bën atë të lehtë dhe madje pa erëza.

Përbërësit:

• 300 g lakër;
• 1 qepë;
• 250 g qofte;
• 250 g bishtaja;
• 1 karotë;
• 2-3 kokrra piper;
• erëza, barishte;
• 2 domate.

Si të gatuaj

Zieni rreth 1.4 litra ujë, shtoni në të karotat e grira dhe shtoni qepën e grirë hollë. Ziejeni për tre minuta. Hidhni disa kokrra piper dhe filloni qoftet e formuara. Le të ziejmë. Hiqni shkumën, nëse shfaqet papritmas, gatuajeni për disa minuta.

Nëse fasulet janë të ngrira, atëherë hidhini menjëherë në tigan. Kur përdorni bishtaja të freskëta, duhet t'i prisni dhe më pas t'i shtoni. Gatuani edhe dy minuta të tjera.

Ka kohë për të copëtuar lakrën. Më pas na zë gjumi dhe i hedhim kripë supës. Ziejini derisa perimet të jenë të buta. Më pas i presim domatet në copa dhe i shtojmë. Ziejeni gjellën me to edhe për tre minuta të tjera.

E rregulloni pjatën me barishte, shtoni dafinën dhe çdo erëz. Hudhra gjithashtu do të përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë supë; mund të shtrydhni disa thelpinj në tigan ose më pas t'i shtoni pak në pjatë.

Ju mund të përgatisni supa të ngjashme jo vetëm me lakër të bardhë, por edhe me lulelakër ose brokoli. Rezultati është një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme për tryezën e përditshme.

Supa duhet të përfshihet në dietën tuaj çdo ditë. Sidoqoftë, nuk është aq popullor sa borscht ose okroshka. Por nëse e dini recetën e duhur, supa do të bëhet një nga pjatat e preferuara të familjes suaj. Bërja e supës me lakër me qofte.
Përmbajtja e recetës:

Ndër recetat e shumta ekzistuese të supave, supa me qofte dhe lakër konsiderohet më e shijshme dhe dietike. Lakra është e butë dhe e butë, gatuhet shpejt dhe në të njëjtën kohë jep një shije unike, dhe qoftet shtojnë ngopjen. Në kompani, këto produkte krijojnë një tingull krejtësisht të ndryshëm, i cili pëlqehet nga shumë pa përjashtim.

Gjëja më e rëndësishme në këtë recetë është që të mos zihen perimet. Një supë e lehtë do t'ju lejojë të ndjeni shijen delikate të bimësisë. Qoftet kërkojnë vëmendje të veçantë. Sa më e butë të jetë konsistenca e topthave të mishit, aq më delikate është shija e tyre. Atëherë do të merrni një rezultat harmonik të përpjekjeve të kuzhinës. Çdo lloj mishi mund të përdoret si mish i papërpunuar për qofte. Shija më e lehtë e pjatës do të jetë me fileto pule. Përveç kësaj, qoftet mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen. Ngrijeni dhe përdorni sipas nevojës. Më pas koha e përgatitjes së supës do të përgjysmohet.

Kam përdorur lakër të freskët të dy varieteteve: të bardhë dhe lulelakër. Por ju mund të përdorni brokoli, lakrat e Brukselit, të kuqe dhe varietete të tjera. Lakër turshi është gjithashtu i përshtatshëm. Është gjithashtu e pamundur të mos thuhet se kjo supë nxit humbjen e peshës. Meqenëse lakra ka përmbajtje negative kalori, d.m.th. kërkon më shumë kalori për t'u përpunuar sesa përmban.

• Përmbajtja kalorike për 100 g - 28 kcal.
• Numri i servirjeve - 4
• Koha e gatimit - 50 minuta

Përbërësit:

• Lakër e bardhë - 200 g
• Lulelakra - 200 g
• Karota - 1 pc.
• Patate - 1-2 copë. në varësi të madhësisë
• Domate - 1 pc.
• Qofte - 20-25 copë.
• Piper i zi i bluar - një majë
• Kripë - 1 lugë. ose për shije
• Bizele allspice - 3 copë.
• Gjeth gji - 2 copë.

Përgatitja hap pas hapi e supës me lakër me qofte:

1. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni dafinën, kokrrat e piperit dhe ziejini.

2. Vendosni qoftet në ujë të vluar. Nëse i vendosni në një vend të ftohtë, do të bëhen gome dhe jo të shijshme.

3. Ziejini qoftet.

4. Ndërkohë përgatisim të gjitha perimet. Qëroni patatet dhe karotat dhe pritini në copa mesatare. Lani domaten dhe priteni në kubikë. Zgjidhni domate të dendura në mënyrë që të mbajnë mirë formën e tyre.

5. Pasi qoftet të vlojnë, në tigan shtoni menjëherë patatet dhe karotat dhe ziejini sërish. Uleni temperaturën në të ulët dhe gatuajeni për rreth 10 minuta.

6. Më pas shtoni në tigan lakrën e bardhë të grirë dhe lulelakra.

Supa me patate me qofte shoqërohet me shumë kujtime fëmijërie, ndaj është e logjikshme që shumica e amvisave të reja të përpiqen ta gatuajnë këtë pjatë. Ata me pak përvojë nuk ia dalin menjëherë, por vetëm sepse duhet të dinë disa sekrete. Mishi i grirë mund të jetë ose mish ose peshk, dhe aroma do të shtohet nga erëzat e zgjedhura siç duhet.

Si të gatuaj supë me qofte dhe patate?

Supa me patate me qofte është një opsion fitues kur duhet të përgatisni shpejt drekën, gjëja kryesore është të përgatisni paraprakisht topat e mishit dhe t'i ruani në frigorifer, atëherë procesi do të zgjasë vetëm disa minuta.

1. Kjo pjatë nuk kërkon lëng mishi; qoftet do të japin shijen e dëshiruar. Edhe pse nëse lejon koha, mund të kujdeseni paraprakisht për lëngun e lehtë të pulës.
2. Mishi i grirë për toptha duhet të jetë i lëngshëm në mënyrë që mishi të shpërndahet më mirë.
3. Qepa për mbushje duhet të grihet ose bluhet, kështu që do të japë më shumë lëng.
4. Vezët i bëjnë qoftet të forta, që të ngjiten, mishi i grirë duhet rrahur pak.
5. Filetoja e peshkut bluhet dy herë.
6. Për të parandaluar ngjitjen e mishit të grirë, duhet të lagni duart.
7. Supa dietike me qofte dhe patate përgatitet nga perimet e gjalla, pa skuqje.

Supë me patate me qofte

Patatja jep shijen më delikate. Mishin e grirë është më mirë ta përgatisni vetë duke e grirë pulën me qepë, mund të shtoni nja dy lugë bukë. Përzierja do të dalë më e shijshme nëse i zëvendësoni me bollgur ose thërrime buke të bardha të njomura në qumësht dhe i lini për 20 minuta të fryhen.

Përbërësit:

• mish i grirë - 100 g;
• patate - 3-4 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• ujë - 1 l;
• zarzavate - 1 tufë.

Përgatitja

1. Përzieni mishin e grirë me erëza dhe formoni toptha.
2. Pritini qepët dhe karotat dhe skuqini.
3. Pritini patatet dhe vendosini në ujë të vluar.
4. Pas 10 minutash shtoni topat e mishit.
5. Gatuani për 15 minuta, rregulloni me barishte.
6. Supa me patate me qofte duhet të qëndrojë për 10 minuta.

Supë me patate me topa peshku

Dhe patatet mund të gatuhen në një version peshku. Shumë i dobishëm për fëmijët; për menutë e fëmijëve është më mirë të ndani fileton nga lëkura në mënyrë që të mos ketë përfshirje të errëta. Përvëloni qepën, pastaj hidhërimi do të largohet. Mishi i grirë që është shumë i lagësht duhet të shtrydhet lehtë dhe të hollohet me bukë të njomur ose thërrime buke.

Përbërësit:

• patate - 500 g;
• ujë - 1 l;
• fileto - 250 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• proteina - 1 pc.

Përgatitja

1. Pritini qepët dhe karotat dhe skuqini.
2. Pritini patatet dhe ziejini për 5 minuta.
3. Grini mishin e grirë me thërrimet dhe të bardhën e vezës së grirë, formoni toptha.
4. Shtoni skuqjen dhe qoftet.
5. Gatuani supën me patate me toptha peshku për 10-15 minuta.
6. Sezoni me barishte të copëtuara.

Supë me qofte, patate dhe petë

Receta klasike është supa me qofte, petë dhe patate. Ju mund të përdorni vermiçel, por të vegjël; me artikuj të mëdhenj, pjata duket më pak mbresëlënëse. Çdo mish i grirë është i përshtatshëm, është më mirë të përzieni mishin e derrit dhe viçin. Qepa bluhet me mish, për lëngje shtohet një petë e njomur me qumësht dhe përzihet mirë.

Përbërësit:

• fileto - 400 g;
• ujë - 1,5 l;
• patate - 5 copë;
• vermiçeli - 100 g;
• qepë - 2 copë;
• kungull i njomë - 1 copë;
• qepë jeshile - 1 tufë;
• karota - 1 copë;
• bukë - 100 g;
• qumësht - 150 g.

Përgatitja

1. Grijmë fileton me qepë, përziejmë me petën e njomur në qumësht dhe erëza.
2. Vendoseni në frigorifer.
3. Pritini qepën dhe karotat dhe ziejini.
4. Shtoni kungull i njomë i grirë dhe skuqeni për 5 minuta.
5. Nga mishi i grirë bëni topa.
6. Pritini patatet, ziejini për 5 minuta, shtoni skuqjen dhe qoftet, ziejini për 5-7 minuta.
7. Shtoni petët, ziejini për 2-3 minuta.
8. Spërkateni me barishte dhe lëreni.

Me qofte - receta është shumë e thjeshtë, gjella mund të ndryshohet duke e përgatitur si pure. Për t'i bërë qoftet të buta, si sufle, duhet të shtoni të bardhën e vezës së tundur në mishin e grirë. Një përzierje shtesë e perimeve të grira: kungulli, kungulli i ri ose kungull i njomë do ta bëjnë supën më të pasur dhe më të shijshme.

Përbërësit:

• mish - 400 g;
• patate - 500 g;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• gjalpë - 20 g;
• kopër - 1 tufë.

Përgatitja

1. Pritini trashë patatet dhe karotat, ndajeni qepën në gjysmë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
2. Kriposni dhe piperoni mishin e grirë, formoni toptha dhe ziejini.
3. Thërrmoni perimet, mund të përdorni një blender.
4. Puresë së perimeve i shtojmë qoftet e përgatitura.
5. I rregullojmë me gjalpë dhe kopër të grirë hollë.
6. Ziejeni supën me patate të grirë me qofte duke e trazuar për 5-7 minuta.
7. Lëreni për 10 minuta për të ngopur shijen.

Supë me qofte, oriz dhe patate

Ju mund të gatuani supë me qofte dhe patate duke shtuar oriz, do ta bëjë gjellën më të pasur dhe më të trashë. Për t'i bërë topat me lëng, është më mirë të merrni mish më të yndyrshëm. Nëse mishi i grirë është i thatë, duhet të shtoni një vezë për ngjitje. Rekomandohet të vendosni oriz të bardhë, të lëmuar, pasi ta keni larë, në mënyrë që lëngu të dalë transparent.

Përbërësit:

• mish i grirë - 250 g;
• patate - 3-4 copë;
• karota - 1 copë;
• qepë - 1 copë;
• oriz - 100 g.

Përgatitja

1. Pritini patatet, lani orizin dhe vendoseni të gatuhet.
2. Prisni qepën, grini karotat, ziejini derisa të zbuten.
3. Grini mishin me qepë dhe formoni toptha.
4. Kur patatet dhe orizi të jenë zier përgjysmë, shtoni përgatitjet në supë dhe ziejini për 10 minuta.
5. Shtoni pjekjen dhe barishtet e grira dhe ziejini për disa minuta.
6. Supa me oriz, patate dhe qofte duhet të qëndrojë për 10 minuta.

Supë me qofte, lakër dhe patate

Supë e pazakontë me qofte dhe patate - recetë me lakër. Ju mund të përdorni jo vetëm lakër, por edhe Pekin dhe brokoli, çfarë të doni. Selino do t'i shtojë një shije origjinale gjellës. Topthat e mishit duhet të jenë të vegjël, sa një arrë, në mënyrë që të zihen mirë. Kjo pjatë rekomandohet të shërbehet me krisur.

Përbërësit:

• lakër - 250 g;
• ujë - 2 l;
• qepë - 1 copë;
• mish i grirë - 300 g;
• bizele të freskëta - 0,5 lugë gjelle;
• patate - 3 copë;
• majdanoz - 1 tufë.

Përgatitja

1. Pritini patatet në copa, grijeni imët lakrën.
2. Shtoni patatet, pas 5 minutash - lakër, pas disa minutash - bizele.
3. Përzieni mishin e grirë me qepën dhe formoni toptha.
4. Shtoni në perime, gatuajeni për 15 minuta.
5. Pritini qepën dhe skuqeni.
6. Spërkateni supën me patate me lakër dhe qofte me barishte të skuqura dhe të copëtuara.

Supë me patate me qofte në tenxhere të ngadaltë

Supë me qofte dhe patate - receta kërkon topa mishi të zier, por ato gjithashtu mund të skuqen deri në kafe të artë, atëherë gjella do të jetë më e shijshme. Kjo metodë është e mirë për një tenxhere të ngadaltë; amvisat me përvojë janë të sigurt se supa në të është po aq e shijshme sa nga furra. Qepët dhe karotat mund të skuqen - sipas dëshirës, ​​sipas dëshirës.

Përbërësit.

Kurset e para janë shumë të rëndësishme për metabolizmin e duhur. Gjithashtu, supat e shijshme nuk janë më pak të rëndësishme për krijimin e një atmosfere komode në shtëpi gjatë drekës dhe më gjerë. Kur nuk dini më çfarë të kënaqni dhe të ushqeni me shije familjen tuaj, ju rekomandojmë të mendoni për supat që përmbajnë qofte.

Le të diversifikojmë menunë

Për t'i shtuar pak larmi darkave tuaja të gatuara në shtëpi, kjo recetë me qofte me lakër është perfekte. Lakra mund të jetë çdo gjë - do t'i shtojë vetëm nuanca të reja gjellës. Lulelakra dhe lakra e freskët, si dhe lakër turshi, janë të përshtatshme.

Kushtojini vëmendje zgjedhjes së recetave të thjeshta hap pas hapi me qofte. Çdo amvise, edhe më e papërvojë në çështjet e kuzhinës, mund t'i bëjë ato realitet. Mbetet vetëm të provoni këto supa dhe të zgjidhni atë që do të zërë vendin e merituar në librin tuaj të gatimit familjar.

Me lulelakër

Fillimisht ju paraqesim recetën e supës me qofte dhe lulelakër. Lista e përbërësve:

• viçi - katërqind gram;
• fasule jeshile të ngrira - dyqind gram;
• lulelakër të ngrirë - treqind gram;
• dy lugë të mëdha me përzierje perimesh të thata;
• hudhër - tre karafil;
• zarzavate të ndryshme.
• vezë e papërpunuar - për të bërë qofte;
• një litër ujë.
• erëza dhe kripë.

Teknologjia e gatimit të qofteve

Për të përgatitur supë me qofte me lakër, duhet të filloni të përgatisni vetë qoftet. Grini mishin në mish të grirë duke e kaluar në një mulli mishi dy herë (ose tre herë). Sezoni mishin e grirë që rezulton me piper dhe kripë. Shtoni pak ujë të pastër për të rritur lëngshmërinë dhe butësinë. Thyejeni dhe përzieni një vezë të papërpunuar në produktin gjysëm të gatshëm të mishit.

Nga masa e mishit që rezulton duhet të rrotulloheni në topa të ngjashëm në madhësi me një arrë.

Vazhdojmë të përgatisim supë me qofte me lulelakër

Vendosni lakrën dhe fasulet në një tenxhere. Hidhni ujë të vluar mbi perimet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë në nxehtësi të moderuar. Mos harroni të shtoni piper dhe kripë në supë. Pesë deri në dhjetë minuta pasi perimet fillojnë të ziejnë, mund të shtoni qofte në supë. I zhysim një nga një duke përdorur një lugë.

Lëreni supën të ziejë përsëri dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. Pak kohë para se të jetë gati, shtoni në supë hudhër, të shtypur me shtypje, një përzierje të thatë perimesh dhe barishte. Lëreni pjatën e përfunduar të qëndrojë me kapak të mbyllur për rreth pesë minuta, duke e lejuar atë të piqet dhe të marrë një aromë, ngjyrë dhe shije më të ndritshme. Mund ta shërbeni me majonezë ose salcë kosi.

Supë me lakër të bardhë ose brokoli

Ne përgatisim supë me qofte me lakër të freskët nga produktet e mëposhtme:

• lakër e përgatitur - dyqind e pesëdhjetë gram; duhet të lahet dhe të shtypet;
• çdo mish i grirë - treqind gram;
• ujë - dy litra;
• qepë - e madhe;
• karrota - opsionale;
• patate - tre zhardhokët;
• bizele të freskëta - gjysmë gotë; mund të zëvendësohet me konserva të gatshme;
• një tufë zarzavate të ndryshme - opsionale.

Bëjmë qofte me madhësi standarde nga mishi i grirë me kripë dhe piper. Lëreni mënjanë produktin gjysëm të gatshëm dhe filloni të gatuani supën.

Lajmë zhardhokët e patates dhe i qërojmë. Pasi i prisni në kubikë, vendosni perimet në një tigan dhe mbushni tasin me ujë. Vendoseni në zjarr derisa të vlojë.

Pesë minuta pasi patatet të vlojnë, shtoni bizele në supë (nëse janë të freskëta). Nëse përdorni bizele të konservuara, mund t'i shtoni në fund.

Shtojmë qoftet dhe kriposim supën që përgatitet. Pesë minuta pas qofteve, shtoni lakër në gjellë dhe tani gatuajeni supën në nxehtësi mesatare për dhjetë minuta të tjera.

Në këtë kohë, qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Supën e përfunduar e rregullojmë me qofte me lakër me qepë të skuqura. Shtoni barishte dhe erëza të ndryshme në tigan, mbulojeni me kapak për tre minuta. Tani supa është plotësisht gati për drekën tuaj.

Me lakër turshi

Ja një tjetër recetë e thjeshtë por shumë e shijshme. Supa me lakër turshi dhe qofte ka një shije dhe aromë më të theksuar për shkak të futjes së perimeve të skuqura me shkëlqim dhe salcës së domates.

Produktet e mëposhtme përdoren në recetë:

• Mish i grirë nga çdo lloj mishi. Pula e grirë funksionon mirë. Por shijon më mirë nëse përdorni një produkt mishi të kombinuar gjysmë të gatshëm. Prandaj, nëse është e mundur, ne do të bëjmë mishin e grirë nga mishi i derrit dhe viçi: një për një. Pesha e produktit - katërqind gram.
• Lakër turshi - dyqind e pesëdhjetë gram.
• Pesë zhardhokët e patates me madhësi të mesme.
• Karrota - një copë.
• Qepë - një copë.
• Domate - tre lugë të mëdha.
• Një vezë pule e papërpunuar.
• Tre deri në pesë thelpinj hudhër.
• Sheqeri - rreth një lugë gjelle.
• Fletë dafine - një ose dy pjesë.
• Mos harroni për kripën, piperin dhe erëza të tjera.

Ne përgatisim të gjitha produktet. Lani dhe qëroni patatet. Qëroni qepën dhe hudhrën. Karotat i lani, i qëroni, i grini në rende të trashë ose i prisni, siç është më e përshtatshme.

Kriposni mishin e grirë, shtoni hudhrën e shtypur dhe pak qepë të grirë shumë imët. Ju gjithashtu duhet të shtoni një vezë në të dhe të përzieni fuqishëm.

Fillojmë të formojmë qoftet. Duhet t'i rrotulloni me duart e zhytura në ujë të ftohtë në mënyrë që mishi të mos ngjitet në pëllëmbët tuaja. Sasia e deklaruar e mishit të grirë duhet të japë pesëmbëdhjetë qofte. Vendosni përkohësisht produktet gjysëm të gatshme të gatshme në një pjatë.

Pritini patatet në hekura dhe vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të ftohtë. Vendoseni tenxheren me supën e ardhshme në zjarr dhe prisni që patatet të ziejnë.

Tani le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, vendosni karotat në një tigan me vaj vegjetal. Të gjitha qepët e mbetura shkojnë atje. Skuqini karotat derisa të zbuten dhe shtoni domatet. Pasi të keni shtuar edhe tre minuta, skuqni perimet dhe fikni tiganin.

Patatet në ujë filluan të ziejnë. Hiqni shkumën dhe kriposni supën. Pas dhjetë minutash nga zierja, vendosni të gjithë qoftet në tigan. Pasi qoftet fillojnë të ziejnë, prisni disa minuta dhe shtoni të gjithë lakrën në supë. E trazojmë dhe e ziejmë në zjarr të ulët që të mos vlojë shumë gjatë zierjes. Shijoni për kripë dhe shtoni gjethe dafine. Pas pesë minutash, shtoni rosto në supë dhe fikeni. Mbulojeni me kapak për vetëm një minutë. Dhe tani - një supë aromatike dhe e bukur është gati. Shërbejeni me salcë kosi.

Receta hap pas hapi për supë të shëndetshme dhe të përzemërt me qofte dhe lakër

2018-03-19 Liana Raimanova

Gradë
recetë

1681

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

10 gr.

Karbohidratet

8 gr.

132 kcal.

Opsioni 1. Supë me qofte dhe lulelakër në një tenxhere të ngadaltë

Ky version i supës me qofte dhe lakër mund të konsiderohet gjithashtu një recetë e shpejtë, pasi përgatitet në një tenxhere të ngadaltë dhe në një pajisje kaq të mrekullueshme, të gjitha pjatat përgatiten në çast dhe, më e rëndësishmja, dalin më të shëndetshme se ato të gatuara në të. një tenxhere të rregullt. Përbërja përmban tre lloje të lakrës dhe qofte pule të grirë. Ai ndryshon nga pjesa tjetër në shijen dhe butësinë e tij unike të theksuar.

Përbërësit:

• gjoks pule - 3 copë;
• lakër e bardhë - 320 g;
• 3 tufë lulelakrash;
• 215 g lakër brukseli;
• 165 g bishtaja;
• 345 g patate;
• qepë - 2 copë;
• karota - 2 copë;
• koka e hudhrës;
• 1 vezë;
• piper i zi, kripë - 45 g secila;
• çdo zarzavate - 1 tufë.

Recetë hap pas hapi

Fillimisht përgatisim bazën për qoftet: gjokset e pulës lahen, tuli ndahet dhe bluhet në një mulli mishi. Shtoni një vezë, grijeni imët një qepë, shtrydhni 5 thelpinj hudhër me një shtypës, shtoni kripë, rregulloni me piper dhe përziejini gjithçka mirë. Qoftet formohen me duar të zhytura në ujë dhe vendosen në një dërrasë prerëse.

Karotat e qëruara priten në feta, qepa e dytë në thërrime, skuqen së bashku në një enë me shumë tenxhere në programin "pjekje" për 7 minuta.

Shtoni bishtajat në enë dhe skuqini për 4 minuta të tjera.

Uji derdhet në enë deri në shenjë, rregullohet programi “kurset e para”, shtohen qoftet dhe gjithçka zihet derisa qoftet të dalin në sipërfaqe.

Lakra e zakonshme shpëlahet, pritet në rripa, lulelakrat priten në gjysma të vogla, lakrat e Brukselit priten imët dhe vendosen në një enë dhe supa zihet për 20 minuta.

Pasi makina të lëshojë bip, shtoni barishte të copëtuara dhe shtrydhni hudhrën e mbetur me një shtypje, mbyllni kapakun dhe lëreni supën në programin "të ngrohtë" për 25 minuta.

Shërbehet me salcë kosi.

Për këtë recetë, në vend të bishtajave, lejohet përdorimi i fasuleve të kuqe ose të bardha të konservuara, por do t'ju duhet t'i shtoni në të njëjtën kohë me të gjithë lakrën. Do të merrni një shije shumë interesante dhe konsistencë të bukur.

Opsioni 2. Supë me qofte dhe lakër të bardhë

Supë e lehtë, e shpejtë për t'u përgatitur dhe jashtëzakonisht e shijshme me qofte dhe lakër. Edhe ata që janë në dietë mund ta gatuajnë në shtëpi dhe të marrin mjaft. Një recetë klasike konsiderohet një mënyrë e thjeshtë për të përgatitur një pjatë të tillë; supa këtu përfshin perimet dhe produktet më të përballueshme. Nëse dëshironi, mund të shtoni paste domate, domate dhe perime të tjera me rrënjë, duke e bërë kështu gjellën edhe më pikante dhe më të shijshme.

Përbërësit:

• 1 pirun i vogël lakër e bardhë;
• qepë - 1 pc.;
• karrota - 1 pc.;
• 3 gjethe dafine;
• kripë - 45 g;
• 85 g vaj të rafinuar;
• kopër, majdanoz - gjysmë tufe.

Për qoftet:

• 455 g tul viçi;
• 235 g tul derri;
• qepë - 1 pc.;
• hudhër - 5 karafil;
• piper i zi dhe kripë - 55 g secila.

Recetë hap pas hapi për supë me qofte dhe lakër

Baza për qofte përgatitet: mishi i derrit dhe viçi hiqen nga filmat e tepërt, shpëlahen, thahen lehtë dhe bluhen në një mulli mishi. Qepa qërohet, pritet në thërrime dhe thelpinjtë e hudhrës shtrydhen në një shtypje hudhre. Gjithçka përzihet, kriposet, piper dhe përzihet mirë.

Qepët dhe karotat qërohen (lëvozhgat) dhe copëtohen: qepët në thërrime, karotat - në çdo rende. Lakra shpëlahet, kërcelli pritet dhe pritet në rripa.

Vaji i rafinuar hidhet në një enë të thellë, nxehet dhe hidhet qepa, kaurdiset derisa të marrë pak ngjyrë kafe.

Shtoni karotat në qepë dhe skuqini për 6 minuta të tjera.

Nga mishi i grirë i përgatitur formohen topa të vegjël dhe vendosen në një dërrasë prerëse.

Hidhni lakrën në tiganin me perimet, shtoni tre lugë ujë, mbyllni kapakun dhe ziejini për 7 minuta.

Në enë hidhet pak më shumë se gjysma e ujit, hidhen qoftet, hidhet pak kripë, hidhen gjethet e dafinës dhe përzierja zihet edhe për 13 minuta.

Fikim zjarrin dhe lëreni për 25 minuta.

E servirur me zarzavate, pranë saj vendoset një kuti buke me bukë të zezë.

Për një mundësi më dietetike, karotat dhe qepët nuk mund të skuqen në vaj, por të shtohen të papërpunuara në ujë të vluar.

Opsioni 3. Recetë e shpejtë për supë me qofte dhe lakër

Nëse nuk keni kohë të mjaftueshme për të gatuar diçka të shijshme dhe të shijshme gjatë ditëve të javës, atëherë një supë e shpejtë me qofte dhe lakër do të ishte alternativa ideale për ju. Rezulton jo më pak e shijshme dhe e kënaqshme. Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm një përzgjedhje e vogël perimesh të ndryshme, disa erëza aromatike dhe rreth gjysmë kilogrami çdo mish të grirë të gatshëm.

Përbërësit:

• 265 g karrota;
• 230 g qepë;
• lakër e bardhë - gjysmë pirun;
• 35 g erëza me paprikë të bluar;
• gjalpë - 90 g;
• piper i zi, kripë - 65 g secila;
• 525 g çdo mish të grirë;
• vezë - 1 copë;
• çdo zarzavate - 7 degëza.

Si të bëni supë me qofte dhe lakër

Perimet qërohen, lahen, qepët priten në shirita, karotat në rrathë.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni perimet, skuqini për 8 minuta me përzierje të shpeshtë.

Kavanoza 3 litra ujë hidhen në një enë të thellë metalike, vendosen në sobë në zjarr mesatar, ziejnë dhe lakra e prerë në rripa, shtohet dhe kaurdiset. Hidhni kripë, rregulloni me piper të zi dhe paprika, përzieni gjithçka dhe ziejini derisa lakra të zbutet.

Thyeni një vezë në mishin e grirë të përfunduar, shtoni kripë, rregulloni me piper dhe shtoni
zarzavate të copëtuara, përzieni gjithçka mirë.

Nga mishi i grirë formohen topa të vegjël dhe vendosen në një tepsi të sheshtë.

Qoftet vendosen në një lëng të vluar me perime dhe zihen derisa të dalin në sipërfaqe.

Fikni zjarrin dhe lëreni supën të mbuluar për 20 minuta.

Supa shërbehet në pjata të thella, në çdo enë vendosen 2-3 qofte të spërkatura me barishte.

Për ta bërë supën edhe më të shijshme dhe të pasur, mund t'i shtoni perimeve edhe disa bishta selino.

Opsioni 4. Supë me qofte dhe lakër dhe bizele

Receta e mëposhtme për supë me qofte dhe lakër do të jetë edhe më ushqyese, interesante dhe e shijshme, pasi përgatitet me patate dhe shtimin e bizeleve jeshile, gjë që i jep gjellës një konsistencë të pazakontë, të bukur.

Përbërësit:

• 8 bizele të freskëta jeshile;
• lakër e bardhë - 340 g;
• 365 g patate;
• qepë - 155 g;
• vaj i rafinuar - 75 ml;
• 365 g mish derri të grirë;
• piper i zi, kripë, çdo erëz - 60 g secila;
• majdanoz - 8 degëza.

Recetë hap pas hapi

Patatet dhe qepët qërohen, bizelet lirohen nga bishtajat. Patatet priten në shirita të trashë, qepët në gjysmë unaza, lakra në shirita.

Vendosni një tenxhere të mbushur gjysmë me ujë në sobë në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë.

Shtoni patatet dhe lakrën dhe ziejini për 8 minuta.

Pas 3 minutash zierje shtojme bizelet e njoma, i rregullojme me ereza, piper te zi dhe i hedhim kripe.

Mishi i derrit të grirë kriposet, kalohet me piper, përzihet mirë dhe prej tij formohen topa të vegjël.

Qoftet vendosen në një tigan me perimet dhe zihen rreth gjysmë ore.

Qepa e grirë kaurdiset në një tigan në vaj për 7 minuta dhe vendoset në një tigan.

2 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni majdanoz të grirë.

Hiqeni supën nga soba dhe lëreni të mbuluar për gjysmë ore.

Shërbehet në pjata me porcione, të spërkatura me barishte.

Për të shtuar pikante dhe mprehtësi të lehtë në supë, disa minuta para përfundimit të gatimit, mund të shtoni disa thelpinj hudhër, të shtrydhura me një shtypje hudhre.

Opsioni 5. Supë me qofte dhe të bardhë dhe lulelakër

Sigurisht, supa me qofte dhe lakër të bardhë është mjaft e lehtë, aromatike dhe e shijshme. Por nëse e kombinoni këtë perime me një varietet tjetër, supa do të dalë me një shije krejtësisht të re që do t'i pëlqejë çdo gustatori. Rregulli kryesor gjatë gatimit është të mos e teproni me lakër, përndryshe shija delikate e freskisë nuk do të ndihet. Qoftet gjithashtu luajnë një rol të rëndësishëm këtu - sa më e butë të jetë baza, aq më e mirë është shija e gjellës.

Përbërësit:

• lakër e bardhë - gjysmë pirun;
• lulelakër - 5 tufë lulesh;
• 1 karotë;
• 3 patate;
• 1 domate;
• allspice - 5 bizele;
• 3 gjethe dafine.

Për qoftet:

• 5 shkopinj pule;
• piper i zi, kripë - 55 g secila;
• 1 qepë;
• hudhër - gjysmë koke;
• 1 vezë;
• qumësht - 110 ml;
• 255 g bukë të bardhë.

Si të gatuaj

Një enë e thellë mbushet me ujë deri në gjysmën e vëllimit, hidhen kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Vendoseni në zjarr të moderuar dhe lëreni të vlojë.

Këmbët e pulës lahen, mishi ndahet nga kockat dhe bluhet me një mulli mishi në të njëjtën kohë me një qepë të qëruar dhe thelpinj hudhre, me piper, kripë, shtohet buka e njomur me qumësht, gjithçka përzihet mirë. , rrihen lehtë në tavolinë dhe formohen topa të vegjël.

Qoftet hidhen në ujë të vluar dhe zihen për 5 minuta.

Patatet dhe karotat qërohen, çdo gjë pritet: patatet në kubikë, karotat në kubikë. Domatet zbardhen, qërohen dhe priten.

Shtoni patatet dhe karotat në supë dhe ziejini për 12 minuta të tjera.

Lakra e bardhë shpëlahet, pritet në rripa dhe vendoset së bashku me tufë lulesh, larë më parë dhe prerë në disa copa të vogla, gjithçka zihet për 6 minuta të tjera.

Shtoni domaten e grimcuar, kriposni, piper dhe ziejini për 3 minuta.

Hiqeni tiganin nga soba, mbyllni kapakun dhe lëreni supën për gjysmë ore.

Shërbehet në tavolinë në pjata të thella

Kjo supë nuk do të jetë më pak interesante nëse në vend të lulelakrës përdorni brokoli, lakrat e Brukselit ose lloje të tjera të pazakonta perimesh.