Supë me qofte dhe lakër. Lakrat e Brukselit dhe supë me qofte

Kurset e para janë shumë të rëndësishme për metabolizmin e duhur. Gjithashtu, supat e shijshme nuk janë më pak të rëndësishme për krijimin e një atmosfere komode në shtëpi gjatë drekës dhe më gjerë. Kur nuk dini më çfarë të kënaqni dhe të ushqeni me shije familjen tuaj, ju rekomandojmë të mendoni për supat që përmbajnë qofte.

Le të diversifikojmë menunë

Për t'i shtuar pak larmi darkave tuaja të gatuara në shtëpi, kjo recetë me qofte me lakër është perfekte. Lakra mund të jetë çdo gjë - do t'i shtojë vetëm nuanca të reja gjellës. Lulelakra dhe lakra e freskët, si dhe lakër turshi, janë të përshtatshme.

Kushtojini vëmendje zgjedhjes së recetave të thjeshta hap pas hapi me qofte. Çdo amvise, edhe më e papërvojë në çështjet e kuzhinës, mund t'i bëjë ato realitet. Mbetet vetëm të provoni këto supa dhe të zgjidhni atë që do të zërë vendin e merituar në librin tuaj të gatimit familjar.

Me lulelakër

Fillimisht ju paraqesim recetën e supës me qofte dhe lulelakër. Lista e përbërësve:

• viçi - katërqind gram;
• fasule jeshile të ngrira - dyqind gram;
• lulelakër të ngrirë - treqind gram;
• dy lugë të mëdha me përzierje perimesh të thata;
• hudhër - tre karafil;
• zarzavate të ndryshme.
• vezë e papërpunuar - për të bërë qofte;
• një litër ujë.
• erëza dhe kripë.

Teknologjia e gatimit të qofteve

Për të përgatitur supë me qofte me lakër, duhet të filloni të përgatisni vetë qoftet. Grini mishin në mish të grirë duke e kaluar në një mulli mishi dy herë (ose tre herë). Sezoni mishin e grirë që rezulton me piper dhe kripë. Shtoni pak ujë të pastër për të rritur lëngshmërinë dhe butësinë. Thyejeni dhe përzieni një vezë të papërpunuar në produktin gjysëm të gatshëm të mishit.

Nga masa e mishit që rezulton duhet të rrotulloheni në topa të ngjashëm në madhësi me një arrë.

Vazhdojmë të përgatisim supë me qofte me lulelakër

Vendosni lakrën dhe fasulet në një tenxhere. Hidhni ujë të vluar mbi perimet dhe ziejini derisa të gatuhen gjysmë në nxehtësi të moderuar. Mos harroni të shtoni piper dhe kripë në supë. Pesë deri në dhjetë minuta pasi perimet fillojnë të ziejnë, mund të shtoni qofte në supë. I zhysim një nga një duke përdorur një lugë.

Lëreni supën të ziejë përsëri dhe gatuajeni për pesëmbëdhjetë minuta. Pak kohë para se të jetë gati, shtoni në supë hudhër, të shtypur me shtypje, një përzierje të thatë perimesh dhe barishte. Lëreni pjatën e përfunduar të qëndrojë me kapak të mbyllur për rreth pesë minuta, duke e lejuar atë të piqet dhe të marrë një aromë, ngjyrë dhe shije më të ndritshme. Mund ta shërbeni me majonezë ose salcë kosi.

Supë me lakër të bardhë ose brokoli

Ne përgatisim supë me qofte me lakër të freskët nga produktet e mëposhtme:

• lakër e përgatitur - dyqind e pesëdhjetë gram; duhet të lahet dhe të shtypet;
• çdo mish i grirë - treqind gram;
• ujë - dy litra;
• qepë - e madhe;
• karrota - opsionale;
• patate - tre zhardhokët;
• bizele të freskëta - gjysmë gotë; mund të zëvendësohet me konserva të gatshme;
• një tufë zarzavate të ndryshme - opsionale.

Bëjmë qofte me madhësi standarde nga mishi i grirë me kripë dhe piper. Lëreni mënjanë produktin gjysëm të gatshëm dhe filloni të gatuani supën.

Lajmë zhardhokët e patates dhe i qërojmë. Pasi i prisni në kubikë, vendosni perimet në një tigan dhe mbushni tasin me ujë. Vendoseni në zjarr derisa të vlojë.

Pesë minuta pasi patatet të vlojnë, shtoni bizele në supë (nëse janë të freskëta). Nëse përdorni bizele të konservuara, mund t'i shtoni në fund.

Shtojmë qoftet dhe kriposim supën që përgatitet. Pesë minuta pas qofteve, shtoni lakër në gjellë dhe tani gatuajeni supën në nxehtësi mesatare për dhjetë minuta të tjera.

Në këtë kohë, qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në një tigan me vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Supën e përfunduar e rregullojmë me qofte me lakër me qepë të skuqura. Shtoni barishte dhe erëza të ndryshme në tigan, mbulojeni me kapak për tre minuta. Tani supa është plotësisht gati për drekën tuaj.

Me lakër turshi

Ja një tjetër recetë e thjeshtë por shumë e shijshme. Supa me lakër turshi dhe qofte ka një shije dhe aromë më të theksuar për shkak të futjes së perimeve të skuqura me shkëlqim dhe salcës së domates.

Produktet e mëposhtme përdoren në recetë:

• Mish i grirë nga çdo lloj mishi. Pula e grirë funksionon mirë. Por shijon më mirë nëse përdorni një produkt mishi të kombinuar gjysmë të gatshëm. Prandaj, nëse është e mundur, ne do të bëjmë mishin e grirë nga mishi i derrit dhe viçi: një për një. Pesha e produktit - katërqind gram.
• Lakër turshi - dyqind e pesëdhjetë gram.
• Pesë zhardhokët e patates me madhësi të mesme.
• Karrota - një copë.
• Qepë - një copë.
• Domate - tre lugë të mëdha.
• Një vezë pule e papërpunuar.
• Tre deri në pesë thelpinj hudhër.
• Sheqeri - rreth një lugë gjelle.
• Fletë dafine - një ose dy pjesë.
• Mos harroni për kripën, piperin dhe erëza të tjera.

Ne përgatisim të gjitha produktet. Lani dhe qëroni patatet. Qëroni qepën dhe hudhrën. Karotat i lani, i qëroni, i grini në rende të trashë ose i prisni, siç është më e përshtatshme.

Kriposni mishin e grirë, shtoni hudhrën e shtypur dhe pak qepë të grirë shumë imët. Ju gjithashtu duhet të shtoni një vezë në të dhe të përzieni fuqishëm.

Fillojmë të formojmë qoftet. Duhet t'i rrotulloni me duart e zhytura në ujë të ftohtë në mënyrë që mishi të mos ngjitet në pëllëmbët tuaja. Sasia e deklaruar e mishit të grirë duhet të japë pesëmbëdhjetë qofte. Vendosni përkohësisht produktet gjysëm të gatshme të gatshme në një pjatë.

Pritini patatet në hekura dhe vendosini në një tenxhere, mbushini me ujë të ftohtë. Vendoseni tenxheren me supën e ardhshme në zjarr dhe prisni që patatet të ziejnë.

Tani le të përgatisim skuqjen. Për ta bërë këtë, vendosni karotat në një tigan me vaj vegjetal. Të gjitha qepët e mbetura shkojnë atje. Skuqini karotat derisa të zbuten dhe shtoni domatet. Pasi të keni shtuar edhe tre minuta, skuqni perimet dhe fikni tiganin.

Patatet në ujë filluan të ziejnë. Hiqni shkumën dhe kriposni supën. Pas dhjetë minutash nga zierja, vendosni të gjithë qoftet në tigan. Pasi qoftet fillojnë të ziejnë, prisni disa minuta dhe shtoni të gjithë lakrën në supë. E trazojmë dhe e ziejmë në zjarr të ulët që të mos vlojë shumë gjatë zierjes. Shijoni për kripë dhe shtoni gjethe dafine. Pas pesë minutash, shtoni rosto në supë dhe fikeni. Mbulojeni me kapak për vetëm një minutë. Dhe tani - një supë aromatike dhe e bukur është gati. Shërbejeni me salcë kosi.

Përbërësit

Për të përgatitur supë me qofte dhe lakër do të na duhen:
3 litra lëng mishi (ose ujë);
200 g lakër;
3-4 patate;
1/2 filxhan hikërror;
2 qepë;
1 karotë;
1/2 rrënjë selino (sipas dëshirës);
1-2 lugë gjelle. l. paste domate;
300 g mish të grirë;
1 lugë. bollgur;
1-2 thelpinj hudhër;
kopër ose majdanoz;
kripë, piper, gjethe dafine;
vaj perimesh.

Hapat e gatimit

Përzieni tërësisht mishin e grirë që rezulton, formoni topa të vegjël (qofte) prej tij dhe vendoseni në frigorifer për 10-15 minuta.

Renditni hikërrorin, duke e ndarë atë nga kokrrat e këqija dhe mbeturinat. Vendosni patatet e qëruara, të prera në kube të vogla, hikërrorin e renditur në një tenxhere, derdhni në lëng mishi, lërini të ziejnë.

Shtoni qoftet në supë me patate dhe hikërror dhe ziejini për rreth 5 minuta në zjarr të ulët që nga momenti i zierjes.

Më pas shtoni lakrën e prerë në kubikë në supë me qofte dhe gatuajeni derisa lakra dhe patatet të jenë zier. Kripë dhe piper supë për shije.

Kur lakra dhe patatet të jenë gati, shtoni agjentin e skuqjes në tigan, shtoni gjethe dafine nëse është e nevojshme dhe shtoni kripë.

Gatuani supën edhe për 3-5 minuta dhe fikeni gazin. Një supë aromatike dhe shumë e shijshme me qofte dhe lakër është gati.

Ju bëftë mirë!

Mbani mend se si ishte dikur në institucionet hotelierike: e para, e dyta dhe komposto :-) Kështu që jam i sigurt se e para - supat, borscht - duhet të jenë në tryezën tonë çdo ditë.

Supa që dua t'ju ofroj është një opsion i thjeshtë dhe i shpejtë për drekë. Nëse përjashtoni qoftet e pulës nga përbërja, supa është mjaft e përshtatshme për gatim gjatë Kreshmës.

Për të përgatitur supë me lakra brukseli dhe qofte, përgatisni përbërësit sipas listës.

Pritini patatet në kubikë, shtoni ujë dhe vendoseni në gaz. Ndërsa procesi i zierjes është duke u zhvilluar, nga mishi i grirë formojmë qofte dhe gatuajmë së bashku me patatet.

Ndërkohë, le të përgatisim salcë për supë. Për ta bërë këtë, ne do të presim të gjitha perimet sa më të përshtatshme për ju. Le të skuqemi. I skuq në zjarr të fortë, perimet mbeten pak të lagura. Shtoni koriandër të bluar, përzierjen e barishteve, kripë dhe piper.

Kur patatet të jenë gatuar ( qoftet tashmë janë gati), shtoni dressing në tigan. Le të ziejmë për nja dy minuta.

Më pas shtroni lakrën (pa lëngun që ishte) dhe ngroheni për disa minuta.

Kripë dhe piper për shije. Shtoni fletën e dafinës. Lëreni supën të piqet pak dhe shërbejeni të nxehtë.

Ju bëftë mirë!

Nëse keni nevojë të gatuani shpejt pjatën e parë për drekë, gatuani supë me perime me qofte dhe lakër. Në fundjavë, ju mund të trajtoni veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë komplekse të përgatitur sipas një recete të sofistikuar. Por gjatë ditëve të javës, qoftet e grira janë shpëtimi juaj. Për më tepër, çdo mish i grirë që nuk është shumë i yndyrshëm do të bëjë.

Përbërësit:

• 2 karota të mesme për lëng mishi
• 2 qepe
• 600 g lakër të bardhë
• trungu i selinos
• 3 majë piper zile të thatë ose një sasi të vogël piper të freskët
• 50 g gjalpë
• Piper i zi i bluar dhe kripë - për shije
• 3 litra ujë ose lëng perimesh
• 500 gram mish viçi i bluar, mund të jetë i përzier (viçi dhe derri) ose pule
• 5 lugë gjelle. lugë oriz të zier
• vezë pule të papërpunuar
• 2 lugë gjelle. lugë majdanoz të grirë

Prisni një qepë në gjysmë unaza, karotat në unaza, selino në feta.
Vendosni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni. Vendosni gjysmë unazat e qepëve në tigan, skuqni qepën për pak, më pas shtoni karotat dhe selinon. Ata duhet të skuqen për 5-7 minuta të tjera.

Vendosni salcën e grirë të lakrës dhe perimeve nga tigani në një tenxhere me ujë të valë (2,8-3 litra). Shtoni gjithashtu piper, kripë dhe erëza piper të thatë. Gatuani supën me perime për 10-15 minuta derisa lakra të jetë e butë.

Supë me qofte, lakër dhe perime

Ndërsa perimet janë duke u zier, përdorni mishin e grirë për të bërë qofte supe.

Në një tas, përzieni qepën e dytë të copëtuar, orizin e zier, vezën e papjekur të pulës, piperin, kripën dhe barishtet e grira hollë. E trazojmë derisa mishi i grirë të jetë i qetë. Mos harroni të kriposni dhe piperoni mishin e grirë, përndryshe topat e mishit do të jenë pa shije. Nga mishi i grirë bëni qofte në madhësinë e arrës dhe vendosini në lëngun e perimeve të vluar.

Sa kohë të gatuajmë qofte në supë? Gatuani supën me perime me qofte dhe lakër për 5-7 minuta pasi topat të dalin në sipërfaqe, pasi orizi ishte përgatitur tashmë. Pas kësaj, fikni zjarrin dhe lëreni supën me qofte të grirë të ziejë pak dhe të ziejë.

Shërbejeni supën me perime me qofte dhe lakër në tasa me porcione. Shtoni disa barishte të copëtuara në pjata.

Mësoni edhe të gatuani. E pasur, e kënaqshme, e shijshme.

Receta hap pas hapi për supë me qofte dhe perime, djathë, fasule, hikërror, domate, lakër

2018-02-10 Marina Vykhodtseva

Gradë
recetë

3338

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

2 gr.

3 gr.

Karbohidratet

2 gr.

46 kcal.

Opsioni 1: Supë klasike me qofte dhe perime

Për supën do t'ju duhet mish viçi i bluar, si dhe disa perime. Pjata është mjaft e lehtë, jo e yndyrshme, e përshtatshme për drekë familjare dhe ushqim për fëmijë. Perimet e skuqura përgatiten me gjalpë, por mund të zëvendësohen me lloje të tjera.

Përbërësit

• 3 patate;
• 2 litra ujë;
• 1 karotë;
• 300 g mish viçi të grirë;
• 1 qepë;
• 30 gram gjalpë;
• erëza dhe gji;
• 20 g zarzavate.

Recetë hap pas hapi për supë klasike me qofte

Hidhni gjysmë qepe, të grirë hollë ose të grirë, në mishin e grirë, shtoni kripë dhe përzieni plotësisht. Lërini mënjanë që erëzat të treten.

Zieni ujin dhe shtoni patate të grira në të. Fillojmë ta gatuajmë dhe në të njëjtën kohë formojmë qofte. Rrotulloni mishin e grirë të përgatitur në toptha dhe grijini nga një lugë çaji secili. Për të parandaluar ngjitjen e përzierjes, lagni duart. Shtoni qoftet në tigan pasi patatet të kenë zierë për pesë minuta. Në sipërfaqe do të shfaqet një shkumë, si kur zieni një copë mishi; ajo duhet të peshkohet me kujdes.

Përgatitni salcën e perimeve. Për ta bërë këtë, grini qepën dhe karotat dhe skuqini në një tigan me vaj. Sillni perimet deri në kafe të artë, por mos i digjni, përziejini rregullisht.

Perimet i kalojmë te qoftet dhe patatet e ziera, supën e trazojmë, e shijojmë, i hedhim kripë dhe i ziejmë edhe pak. Sezoni me barishte dhe shtoni një gjethe dafine.

Nëse gjella po përgatitet për të ushqyer një fëmijë të vogël, atëherë supa mund të gatuhet pa e skuqur fare. Në këtë rast karotat dhe qepët thjesht hidhen në tiganin me patatet dhe perimet bashkohen me përbërës të tjerë derisa të gatuhen plotësisht.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë për supë me qofte (të gatshme)

Mund t'i blini qoftet paraprakisht ose t'i gatuani dhe t'i ngrini. Me një produkt të tillë gjysmë të gatshëm, përgatitja e supës nuk do të marrë shumë kohë. Recetë me topa mishi të skuqur, e cila redukton ndjeshëm kohën totale.

Përbërësit:

• 1 qepë;
• 300 g patate;
• 1 piper;
• 300 g qofte;
• 1 karotë;
• 5 lugë gjelle. l. të vogla

Si të gatuajmë shpejt supë me qofte

Masim një litër e gjysmë ujë të vluar, e vendosim në sobë, fillimisht shtojmë patatet e grira dhe pas rreth pesë minutash hedhim karotat dhe qepët. Ne i presim perimet në çdo mënyrë. Ziejeni pak dhe shtoni kripë.

Ngrohim vajin në një tigan, shtojmë qoftet, skuqim deri në kafe të artë dhe kalojmë në tigan. Pasi të ziejë, shtoni piper zile të grirë. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni supën për rreth katër minuta.

Në pjatën e përfunduar me qofte, hidhni një gjethe dafine, barishte, shtypni disa bizele me erëza dhe më pas fikni sobën.

Qoftet duhet të vendosen në vaj ose yndyrë të ngrohur mirë, veçanërisht nëse janë të ngrirë. Përndryshe, topat e mishit do të ngjiten në fund të tiganit.

Opsioni 3: Supë me qofte dhe djathë të përpunuar

Receta më e thjeshtë për supë jashtëzakonisht të shijshme djathi me qofte. Ne zgjedhim çdo mish për topat sipas gjykimit tonë. Ne marrim patjetër djathëra të përpunuar, janë ata që bëjnë supat më të shijshme.

Përbërësit:

• 4 patate;
• 300 g mish;
• llambë;
• një thelpi hudhër;
• 2 djathë;
• 0,5 tufë kopër;
• 40 g gjalpë.

Si të gatuaj

Përdridheni ose copëtoni mishin në mish të grirë, aromatizoni me erëza, shtoni një thelpi hudhër. Mund të grihet ose grihet, por vetëm imët. Ziejeni masën, rrotulloni në qofte dhe vendoseni në një tigan me 1.5 litër ujë të vluar. Ziejini për dhjetë minuta, hiqeni me një lugë të prerë.

Pas qofteve, shtoni në lëng mishi patatet e prera në kubikë, shtoni kripë dhe filloni të përgatisni supë.

Skuqni qepën në një tigan dhe përdorni të gjithë vajin menjëherë. Sapo perimet të fillojnë të skuqen, shtoni qofte të ziera në të dhe gatuajini së bashku. Më pas transferojeni në një tenxhere me patate.

Hiqeni djathin nga petë, grijeni dhe shtoni në tigan. Më pas duhet ta trazoni mirë supën. E gatuajmë derisa djathi të tretet, e rregullojmë me barishte.

Nëse nuk ka djathra të zakonshëm të përpunuar në fletë metalike, atëherë mund të merrni një produkt të butë nga tabaka; teknologjia dhe sasia e përgatitjes nuk do të ndryshojnë.

Opsioni 4: Supë me domate me qofte

Për këtë supë qofte, është mirë të përdorni domate të freskëta dhe të pjekura. Nëse nuk ka një produkt të tillë, atëherë domatet në lëngun e tyre do të bëjnë. Në këtë rast, shtojmë përafërsisht të njëjtën sasi sipas peshës.

Përbërësit

• 500 g domate;
• 3 patate;
• 300 g mish të grirë;
• një palë qepë;
• 1 karotë;
• 35 ml vaj;
• një tufë gjelbërimi.

Recetë hap pas hapi

Qëroni patatet, zhardhokët i prisni në copa (kube, hekura, feta). Hidhni në dy litra ujë të vluar.

Përzieni mishin e grirë me erëza, formoni topa, shtoni patateve pas rreth shtatë minutash, pas së cilës mund t'i shtoni kripë supës me domate.

Pritini qepët dhe skuqini në vaj të nxehtë. Qëroni dhe grijini karotat, shtoni.

Domatet mund të qërohen duke i vendosur domatet në ujë të vluar dhe më pas duke i ftohur. Pas kësaj, lëkura zhvishet në mënyrë të përsosur, pulpa mund të pritet shumë imët. Por ju gjithashtu mund t'i prisni në gjysmë dhe t'i grini në rende, është e shpejtë. Hidhni perimet në tigan dhe ziejini për pesë minuta.

Sapo patatet të jenë zier, i rregullojmë me perime. Kjo nuk mund të bëhet më parë; aciditeti i domateve do të ngadalësojë procesin e gatimit. Gatuani për 5 minuta. Hidhni një tufë barishte të grira (kopër, majdanoz) dhe fikeni sobën.

Mund të përgatisni një pjatë të tillë me pastë domate, por supa nuk do të jetë më e pasur dhe aromatike; me domate natyrale rezulton shumë më e shijshme.

Opsioni 5: Supë me qofte (oriz)

Qoftet mund të përgatiten jo vetëm nga mishi dhe perimet, por edhe me oriz. Ky opsion ju lejon të bëni më shumë topa mishi për supë. Mund të përdorni absolutisht çdo oriz, por do t'ju duhet ta gatuani veçmas.

Përbërësit

• 5 patate;
• 3 lugë oriz;
• llambë;
• 2 litra ujë;
• karrota e vogël;
• 25 ml vaj;
• barishte, erëza.

Si të gatuaj

Lani orizin dhe gatuajeni në gjysmë litër ujë, kullojeni në një kullesë. Vendosni menjëherë nja dy litra ujë në vetë supën në një tenxhere tjetër dhe lëreni të ziejë.

Përzieni orizin e zier me mishin e grirë, rregulloni me erëza, qofteve mund t'i shtoni një copë qepë të grirë. Ziejeni përzierjen tërësisht. Mund ta godisni në tavolinë. Bëni topa afërsisht të barabartë.

Vendosim patatet në ujë të vluar, nuk ka nevojë t'i presim imët, bëjmë copa sa një qofte. Zieni perimet për dhjetë minuta, shtoni topat e mishit, vazhdoni zierjen, supa tani mund të kriposet.

Thjesht skuqni qepët dhe karotat e mbetura në vaj, më pas shtoni në supë. Gatishmërinë e gjellës e përcaktojmë nga patatet. Sapo të jetë gatuar plotësisht, mund të hidhni barishtet, dafinën, piperin dhe fikni sobën.

Ndonjëherë një vezë i shtohet mishit të grirë me oriz për forcë; i mban përbërësit të bashkuar, por është e rëndësishme të mos shtoni shumë. Për këtë sasi ushqimi mjafton gjysma, përndryshe masa do të bëhet më e hollë.

Opsioni 6: Supë me qofte dhe fasule

Një version i një supe të mrekullueshme fasule me qofte. Për gatim mund të përdorni çdo lloj mishi të grirë. Fasulet mund të zihen, por këtu përdorim një produkt të konservuar, pasi gjithçka mund të bëhet shumë thjesht dhe shpejt me të.

Përbërësit:

• 6 patate;
• 1 kanaçe fasule;
• 1 qepë;
• 1 piper;
• 400 g mish të grirë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 karotë;
• 30 ml vaj.

Si të gatuaj

Për këtë sasi ushqimi zieni 2,5-2,7 litra ujë. Le të fillojmë patatet. Meqenëse përbërësit shtesë përfshijnë fasulet, perimet mund të priten në kube ose kube. Gatuani për tetë minuta.

Shtrydhim hudhrën në mishin e grirë, e rregullojmë me kripë dhe piper, e rrotullojmë në topa dhe e shtojmë në tigan. Supa me fasule mund të kalohet me kripë. Ziejeni për pesë minuta të tjera.

Skuqini qepët dhe karotat në vaj. Sapo të fillojnë të skuqen, shtoni specin e ëmbël të prerë në kubikë të vegjël. Gatuani edhe për një minutë dhe kalojini perimet në tigan.

Hapni kavanozin me fasule dhe kullojeni lëngun. Shpesh derdhja është e rrëshqitshme. Në këtë rast është mirë që fasulet t’i shpëlani, vetëm më pas t’i shtoni në tiganin me qofte dhe perime.

Lëreni supën të ziejë për disa minuta, pas së cilës mund ta rregulloni me barishte dhe t'i hidhni një gjethe dafine.

Ju mund të përgatisni të njëjtën supë në një version me domate; ju duhet vetëm të shtoni disa lugë pastë ose domate të grira kur skuqni perimet.

Opsioni 7: Supë me topa peshku

Peshku mund të përdoret gjithashtu për të bërë qofte të mahnitshëm që do të gjejnë vendin e tyre në supë. Veçanërisht funksionon mirë me salmonin. Një pjatë aromatike mahnitëse që duhet ta gatuani patjetër të paktën një herë.

Përbërësit:

• 2 patate;
• 1 karotë;
• 0,2 kg salmon;
• 1 proteinë;
• 2 lugë oriz;
• 1 domate;
• 1 qepë;
• vaj, barishte.

Si të gatuaj

Gatuani orizin në një tenxhere të veçantë, derdhni në një sitë dhe ftohuni. Grini fileton e salmonit, bashkojeni me drithërat, rregulloni me erëza dhe të bardhën e vezës. Rrotulloni mishin e grirë që rezulton në qofte të vogla.

Qepën e prerë në gjysmë e vendosim në një tenxhere me një litër ujë. Ziejnë. Qëroni karotat, pritini në kubikë dhe shtoni. Qëroni patatet, i grini dhe i hidhni më pas. Shtoni pak kripë në supë.

Sapo patatet të fillojnë të shpohen, por nuk janë gatuar ende plotësisht, shtoni qoftet e salmonit dhe gatuajeni për tre minuta.

Hiqni gjysmat e qepës nga lëngu dhe shtoni domatet e prera në feta të mëdha. Nuk ka nevojë të hiqni lëkurën prej saj. Ziejeni supën për disa minuta. Fikeni sobën. Lëreni të ulet dhe derdhni në pjata. Kjo pjatë mund të plotësohet me barishte, feta limoni dhe ullinj.

Për qofte mund të përdorni peshk të bardhë ose mish të grirë të gatshëm, por vetëm të cilësisë së mirë. Shpesh, përzierjet e blera në dyqan kanë një konsistencë të dobët; qoftet e bëra prej tyre nuk e mbajnë formën dhe nuk përhapen.

Opsioni 8: Supë me qofte dhe hikërror

Receta për supë me hikërror me qofte. Pjata është e përzemërt, ushqyese dhe për shumë është edhe e pazakontë. Ju thjesht mund të gatuani me ujë ose të përdorni supë të gatshme nga mishi i pulës, perimeve dhe mishit për supë me hikërror. Supës i shtohet pak pastë domate për ngjyrë dhe shije, por mund të gatuani edhe pa të.

Përbërësit:

• 4 patate;
• 300 g mish të grirë;
• 2,5 litra lëng;
• 100 g qepë;
• 4 lugë hikërror;
• 1 karotë;
• 1 lugë gjelle. l. paste domate;
• vaj, barishte.

Si të gatuaj

Vendosni zhardhokët e copëtuar të patates në lëngun e vluar, ziejini për rreth gjashtë minuta, shtoni hikërror, lëreni të ziejë, shtoni kripë.

Përzieni mishin e grirë dhe erëzat, rrotulloni në topa, shtoni në tigan pasi drithërat të ziejnë. Ziejini të gjitha së bashku për 7-8 minuta të tjera.

Skuqini në vaj karotat dhe qepët. Në fund shtojmë pastën e domates dhe 3 lugë ujë, e trazojmë dhe e skuqim.

E rregullojmë supën me perime të ziera, e lemë gjellën të ziejë edhe për 2-3 minuta, por nuk duhet të gurgullojë shumë. Shtoni zarzavatet dhe fikeni.

Me të njëjtin parim përgatiten supat me qofte dhe drithëra të tjera. Rezulton shkëlqyeshëm me mel dhe elb perla, por do të duhet të ngjyhet dhe zihet paraprakisht.

Opsioni 9: Supë me qofte, lakër dhe bishtaja

Supa me lakër nuk është gjithmonë supë me lakër. Ka një pjatë të mrekullueshme me qofte dhe bishtaja. Mungesa e patateve e bën atë të lehtë dhe madje pa erëza.

Përbërësit:

• 300 g lakër;
• 1 qepë;
• 250 g qofte;
• 250 g bishtaja;
• 1 karotë;
• 2-3 kokrra piper;
• erëza, barishte;
• 2 domate.

Si të gatuaj

Zieni rreth 1.4 litra ujë, shtoni në të karotat e grira dhe shtoni qepën e grirë hollë. Ziejeni për tre minuta. Hidhni disa kokrra piper dhe filloni qoftet e formuara. Le të ziejmë. Hiqni shkumën, nëse shfaqet papritmas, gatuajeni për disa minuta.

Nëse fasulet janë të ngrira, atëherë hidhini menjëherë në tigan. Kur përdorni bishtaja të freskëta, duhet t'i prisni dhe më pas t'i shtoni. Gatuani edhe dy minuta të tjera.

Ka kohë për të copëtuar lakrën. Më pas na zë gjumi dhe i hedhim kripë supës. Ziejini derisa perimet të jenë të buta. Më pas i presim domatet në copa dhe i shtojmë. Ziejeni gjellën me to edhe për tre minuta të tjera.

E rregulloni pjatën me barishte, shtoni dafinën dhe çdo erëz. Hudhra gjithashtu do të përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë supë; mund të shtrydhni disa thelpinj në tigan ose më pas t'i shtoni pak në pjatë.

Ju mund të përgatisni supa të ngjashme jo vetëm me lakër të bardhë, por edhe me lulelakër ose brokoli. Rezultati është një pjatë shumë e shëndetshme dhe e shijshme për tryezën e përditshme.