Biskotat me tërshërë: sa kalori përmbajnë dhe a mund t'i hani gjatë humbjes së peshës? Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë: veti të dobishme dhe receta Sa kalori ka në biskotat me tërshërë.

Shumë prej nesh e lidhin shijen e fëmijërisë me biskotat me tërshërë, përbërësi kryesor i të cilave është mielli ose thekat e tërshërës. Shija e saj unike dhe unike u vlerësua në shekujt e kaluar, kur pastiçerët eksperimentuan dhe shpikën shumë receta për këtë ëmbëlsirë, duke i shtuar çdo herë përbërës të rinj. Sot, furrtarët kanë bërë një hap të madh përpara duke krijuar disa lloje produktesh: me pak kalori (biskota me tërshërë diete), të ligët dhe të kripura. Blerësve u prezantohet një gamë e gjerë e kësaj ëmbëlsire, e cila përfshin mbushje të ndryshme: kajsi të thata, gjizë, bajame, çokollatë, fruta etj.

Përshkrimi i produktit dhe përbërja e tij

Biskotat e tërshërës janë një produkt ëmbëlsirash i bazuar në tërshërë. Emri i produktit vjen nga përbërësi kryesor.

Përveç tij, biskotave u shtohen sheqer dhe përbërës të ndryshëm yndyrorë, të paraqitur në formën e yndyrave bimore ose shtazore. Shpesh gjatë pjekjes, përveç mbushjes kryesore, brumit i shtohen kakao, mjaltë dhe vanilinë. Nëse biskotat prodhohen në treg, brumit i shtohen një sërë aditivësh ushqimor, ngjyrues, konservues, aromatizues, emulsifikues e kështu me radhë. Përmbajtja kalorike e biskotave të tërshërës për 100 g produkt të përfunduar është 420-438 Kcal.

Përfitimet e biskotave të tërshërës

Komponenti më i dobishëm i produktit konsiderohet të jetë mielli dhe thekon të bëra nga tërshëra. Këto produkte përmbajnë shumë proteina, vitamina B, E, PP, karotinë, aminoacide, fibra dhe yndyrna bimore.

Përbërja kimike e produktit është gjithashtu e larmishme: magnez, i nevojshëm për funksionimin e shëndetshëm të zemrës dhe sistemit muskulor, kalium, zink, hekur, fosfor dhe kalcium, përgjegjës për gjendjen e dhëmbëve dhe thonjve. Këta komponentë përthithen mjaft mirë dhe shpejt nga trupi, gjë që sjell përfitime të pabesueshme si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Që nga kohët e lashta, fibra që gjendet në tërshërë është përdorur si një mjet për pastrimin e stomakut, largimin e toksinave dhe stimulimin e funksionit të zorrëve. Disa substanca të pranishme në tërshërën normalizojnë nivelin e kolesterolit dhe sheqerit në gjak, gjë që është shumë e rëndësishme për diabetikët.

Përmbajtja kalorike e produktit

Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë, që arrin më shumë se 400 Kcal, është mjaft e lartë. Kjo ndihmon në ngopjen e shpejtë të trupit, si rezultat i së cilës pasi të keni ngrënë 2-3 pjesë të produktit, ndjenja e urisë zhduket shpejt. Ka afërsisht 5 produkte për 100 gram produkt, gjë që si rezultat ju lejon të llogaritni vlerën e energjisë që përmban biskotat e tërshërës. Përmbajtja kalorike e 1 biskota - 85 Kcal. Ky është një tregues mjaft i lartë, i cili u shfaq duke shtuar në brumë përbërës të tillë si sheqer, vezë, margarinë, fruta të thata, çokollatë, arra etj. Një kombinim kaq i madh i ushqimeve me shumë kalori mund të dëmtojë si figurën mashkullore ashtu edhe atë femërore, kështu që nutricionistët këshillojnë të mos rrëmbeheni dhe të hani maksimum 2 biskota gjatë ditës. Mjekët rekomandojnë zëvendësimin e biskotave të tërshërës me një tas me tërshërë. Sot ka shumë receta se si të piqni biskota dietike me tërshërë, procesi i përgatitjes së të cilave përdor kefir, mjaltë, bollgur dhe fruta. Ky produkt ka një përmbajtje më të ulët kalori, e barabartë me 164 Kcal për 100 gram, por gjithashtu nuk konsiderohet një produkt dietik, duke e konsumuar të cilin mund të humbni peshë të tepërt.

Përmbajtja kalorike e biskotave shtëpiake

Mund të blini biskota me tërshërë në supermarketin tuaj lokal, ose mund t'i bëni vetë. Për ta bërë këtë do t'ju duhet tërshërë (ose miell), vezë pule, margarinë ose gjalpë, vezë, sheqer dhe sheqer vanilje. Vezët e pulës rrihen me margarinë dhe sheqer, u shtohet bollgur dhe vanilinë. Gjithçka përzihet dhe vendoset në një fletë pjekjeje, pas së cilës produktet piqen në një furrë të parangrohur në 200 gradë. Pas 15 minutash, biskotat do të jenë gati.

Pasi të keni ekzaminuar me kujdes këtë ose një metodë tjetër të përgatitjes, vlen të përmendet se përmbajtja kalorike e biskotave të tërshërës të përgatitura në mënyrë të pavarur nuk është shumë e ndryshme nga një produkt i ngjashëm i prodhuar në fabrikë. Megjithatë, në këtë rast, është e mundur të rregulloni vlerën e energjisë duke zëvendësuar gjalpin me margarinë ose yndyrna bimore, sheqerin me mjaltë. Disa amvisa arrijnë të bëjnë biskota pa sheqer fare, duke i shtuar vetëm fruta të thata ose një përbërës tjetër të ëmbël dhe më të shëndetshëm. Kjo ndihmon në uljen e përmbajtjes së kalorive, por produkti që rezulton vështirë se mund të quhet biskota me tërshërë, sepse përbërja nuk korrespondon më me recetën klasike. Në çdo rast, biskotat dietike me tërshërë të përgatitur në shtëpi janë një produkt me shumë kalori dhe duhen konsumuar me moderim.

Dëmi i biskotave me tërshërë

Yndyrnat lehtësisht të tretshme dhe vlera e lartë energjetike janë treguesit kryesorë të klasifikuar si të dëmshëm. Duke ngrënë një biskotë pas tjetrës, pak njerëz mund të ndalojnë në kohë, si rezultat i së cilës njerëzit kanë probleme me peshën e tepërt. Kjo përfshin gjithashtu intolerancën individuale ndaj tërshërës dhe përbërësve të tjerë të përfshirë në produkt. Personat me mbipeshë nuk rekomandohet të hanë biskota me tërshërë.

Si të zgjidhni biskota të mira?

Kur blini një produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje paketimit të tij dhe ngjyrës së përmbajtjes. Për të blerë biskota cilësore, duhet të konsideroni me kujdes gjendjen e produkteve dhe përmbajtjen kalorike të biskotave me tërshërë. Në mënyrë ideale, forma e biskotave duhet të jetë e saktë dhe uniforme, pa dëmtime ose gërvishtje që tregojnë teknologji të papërshtatshme të prodhimit. Sipërfaqja e biskotave duhet të jetë e valëzuar me të çara të vogla. Ngjyra - nga e arta në kafe të errët, në varësi të përbërësve (mjalti jep një ngjyrë të errët) dhe shkallës së skuqjes. Nëse paketa përmban produkte të dëmtuara ose të djegura, është më mirë të mos blini një produkt të tillë dhe të përgatisni biskota me tërshërë në shtëpi. Tekstura e biskotave nuk duhet të jetë e butë ose e tharë shumë. Ju duhet të blini produkte të paketuara në fabrikë në vend të atyre të parapaketuara në dyqanin tuaj lokal. Një rol të rëndësishëm luan edhe data e skadencës: sa më e shkurtër të jetë data e prodhimit, aq më shumë përfitime për trupin.

Mund të argumentoni se shumë më tepër njerëz i duan biskotat me tërshërë sesa pavarësisht faktit që Hercules konsiderohet ndoshta mëngjesi më i mirë i të gjitha kohërave. Ata thonë se biskotat e para të bëra nga një miell i tillë u shfaqën në dietën e njeriut pothuajse menjëherë kur u piq buka e parë. I vetmi ndryshim midis biskotave të lashta me tërshërë dhe atyre moderne ishte se ato nuk ishin të ëmbëlsuar. Më vonë filluan t'i shtonin sheqer dhe të bënin ëmbëlsira të vogla të rrumbullakëta nga brumi.

Njerëzit në Rusi mësuan për të që në kohën e carëve, dhe gjërat më të shijshme dhe më të shijshme piqeshin, natyrisht, në Shën Petersburg. Adhuruesit e kësaj delikatesë erdhën nga i gjithë vendi vetëm për të blerë një apo dy kilogramë nga kjo kryevepër e shijshme, e ëmbël dhe e thërrmuar e kuzhinës. Në ato ditë kishte edhe pritje madhështore me çaj, ku sigurisht do të ishin prezente biskotat e tërshërës së Shën Petersburgut, përmbajtja kalorike e të cilave ndoshta ishte e lartë.

Kohët cariste kanë kaluar prej kohësh, por produktet e pjekura me tërshërë ekzistojnë ende dhe janë të dashura nga shumë njerëz për shijen e tyre të shijshme dhe vetitë e dobishme. Recetat moderne për këto biskota shpesh përfshijnë të gjitha llojet e mbushjeve në formën e vaniljes, rrushit të thatë, shurupeve të shijshme frutash, copa çokollate, reçel dhe shumë më tepër.

Pavarësisht përmbajtjes kalorike të biskotave me tërshërë, një mëngjes i disa prej tyre, i larë me një gotë qumësht, mund të zëvendësojë plotësisht një pjatë të tërë për sa i përket numrit të vitaminave dhe vlerave ushqyese. Prandaj, le të ketë gjithmonë ushqime të pjekura të freskëta dhe të shijshme në tryezën tuaj, në një vazo, sepse proteinat që përbëjnë tërshërën absorbohen pothuajse 100% nga trupi i njeriut dhe përmbajnë provitamina shumë të vlefshme A, vitamina të grupeve PP dhe B, magnez. , fosfor, kalium, minerale, aminoacide dhe elementë gjurmë, të cilët janë të ngjashëm në përbërje me proteinat e muskujve.

Siç u përmend më lart, ka shumë receta për mënyrën e gatimit O të gjitha llojet e biskotave. Përmbajtja kalorike e produkteve të tilla të pjekura të bëra në shtëpi është pak më e ulët se ato të blera në dyqan, kështu që ata me një dhëmb të ëmbël që po humbin peshë do ta shijojnë atë. Këtu është një nga recetat. Biskotat e pjekura duke e përdorur atë rezultojnë tepër të shijshme dhe jo shumë të larta në kalori. Pra, do të na duhet:

Bollgur "Hercules" - 3 gota;

miell gruri - 3 gota;

Margarinë - 1 pako (250 g);

Vezë pule - 2 copë;

Sheqeri - 2 gota, por më pak është e mundur;

Sode - 1 lugë çaji;

Kefir - pak, vetëm për të shuar sodën;

mjaltë - 2 lugë;

Kripë - për shije.

Ky bollgur i bërë në shtëpi ka një sasi të moderuar, afërsisht 300-320 Kcal, ndërsa bollguri i blerë në dyqan përmban më shumë se 400 Kcal. Pra, e kalojmë në një mulli mishi dhe shoshim miellin e grurit. Grini vezët me sheqer, shtoni margarinë jo të nxehtë, të shkrirë, sodë të shuar me kefir, mjaltë, kripë. Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni gradualisht miellin e grurit dhe tërshërën e grirë përmes një mulli mishi. Nëse është e nevojshme, mielli me Hercules të bluar mund të shtohet në përmasa të barabarta. Brumin e perftuar e fshehim ne frigorifer per gjysem ore dhe me pas e hapim ne nje petulle me trashesi 1 cm, presim biskotat me kallep ose gote, sperkasim pak sheqer dhe e pjekim per rreth 15-25 minuta ne 170 grade. derisa të merret ngjyra e dëshiruar.

Natyrisht, kur shtoni një sasi të madhe përbërësish të ëmbël në biskotat me tërshërë, përmbajtja e tyre kalorike rritet. Pra, kushdo që dëshiron të humbasë peshë duhet të përjashtojë sheqerin, reçelrat dhe "papastërtitë" e tjera nga këto produkte të pjekura. Por ju mund të përfshini fruta të thata dhe arra. Kjo delikatesë do të jetë veçanërisht e dobishme për ata, në dietën e të cilëve mungojnë shumë proteinat, yndyrat, mikroelementet dhe vitaminat shtazore. Përveç kësaj, tërshëra në të gjitha format e saj ka elementët e dobishëm më thelbësorë që luftojnë në mënyrë efektive aterosklerozën.

Nëse tani jeni pak të interesuar për biskotat me tërshërë, përmbajtjen e kalorive dhe gjithçka tjetër që lidhet me ushqimin, provoni të bëni një maskë për fytyrën nga Hercules ose thjesht lani fytyrën me drithëra të grimcuar. Do të shihni që lëkura juaj do të transformohet fjalë për fjalë para syve tuaj.

Biskotat me tërshërë janë një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme. Por që produkti të jetë i dobishëm, ju duhet ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte, dhe më e mira nga të gjitha, ta përgatisni në shtëpi.

100 g biskota të blera në dyqan përmbajnë rreth 430-470 kcal, pasi prodhuesit shtojnë shumë sheqer dhe margarinë. Një copë përmban rreth 85 kcal. Trajtimi dietik ka më pak kalori - nga 200 në 300 kcal. Por produktet e pjekura me shtimin e frutave të thata janë më të larta në kalori, megjithëse ato sjellin përfitime shtesë për trupin.

100 g biskota klasike me tërshërë përmbajnë rreth 5 g proteina, pothuajse 15 g yndyrë dhe 74 g karbohidrate. Indeksi glicemik (GI) i delikatesës është mjaft i lartë - 79 njësi.

Pavarësisht përmbajtjes së lartë të kalorive, kjo është një lloj pjekjeje shumë e shëndetshme. Ai përmban aminoacide të nevojshme për funksionimin e trurit, ruajtjen e tonit të muskujve dhe humor të mirë. Biskotat me tërshërë përmbajnë shumë fibra dhe minerale: fosfor, kalcium, kalium, zink, hekur. Janë të pranishme edhe vitaminat: E, grupi B, karotina.

Karakteristikat e dobishme

Prania e drithërave i bën biskotat e tërshërës shumë të shëndetshme:

• përmirëson funksionin e zorrëve, parandalon kapsllëkun;
• përmirëson disponimin dhe jep forcë;
• jep energji për punë fizike dhe mendore;
• përmirëson gjendjen e lëkurës;
• ndihmon në përballimin e rritjes së nervozizmit dhe ankthit;
• ruan tonin e muskujve;
• promovon hematopoiezën e shëndetshme;
• jep një ndjenjë të shpejtë të ngopjes;
• aktivizon funksionet njohëse.

Këtu është një listë e arsyeve për të përfshirë biskotat me tërshërë në dietën e fëmijëve dhe të të rriturve. Dhe tani disa fjalë për kufizimet dhe dëmin e mundshëm.

A është e mundur gjatë një diete?

Biskotat klasike me tërshërë janë një produkt me shumë kalori dhe përmbajnë shumë karbohidrate dhe yndyrna. Prandaj, duhet të shfaqet në menynë e dietës vetëm si një përjashtim i madh, kur është e nevojshme të merrni shpejt një ngarkesë të gjallërisë dhe humorit të mirë.

Për shembull, një biskotë me tërshërë përpara një provimi ose një takimi të rëndësishëm do të frenojë urinë, do të ndihmojë në përballimin e lodhjes dhe nervozizmit, si dhe do të "rimbushë" trurin. Një biskotë do të shërbejë si zëvendësues i mëngjesit nëse nuk keni kohë për të përgatitur një vakt të plotë.

Por në përgjithësi, kjo ëmbëlsirë nuk mund të përfshihet në dietë. Dhe për njerëzit që janë të prirur për të qenë mbipeshë, është më mirë të harrojnë fare biskotat me tërshërë. Nëse dëshironi vërtet ëmbëlsirat gjatë procesit të humbjes së peshës, përpiquni të shuani dëshirën tuaj me një sasi të vogël ose. Nutricionistët i shohin këto shije me miratim të madh.

Dëmi dhe kundërindikacionet

Nuk këshillohet të hani biskota me tërshërë nëse jeni të prirur ndaj peshës së tepërt.

Për njerëzit me diabet, trajtimi mund të shkaktojë dëm serioz. Përjashtim bëjnë biskotat me fruktozë në vend të sheqerit. Nuk është e vështirë të gjesh në departamente të specializuara të supermarketeve apo të përgatitesh në shtëpi.

Nëse keni lëkurë të yndyrshme, puçrra dhe një reagim negativ ndaj sheqerit, këshillohet gjithashtu të shmangni ëmbëlsirën.

Dhe mos harroni për aditivët e ndryshëm ushqimorë që provokojnë alergji.

Suplementet

• Yndyrnat e ëmbëlsirave. Për shumë njerëz, biskotat me tërshërë janë të ndaluara për shkak të pranisë së margarinës ose gjalpit me kalori të lartë në to. Por pa yndyrna natyrale të ëmbëlsirave, përgatitja e delikatesës është e pamundur dhe ato nuk i bëjnë biskotat aq të dëmshme (përveç nëse keni frikë për figurën tuaj).
• Agjentët tharëse. Delikatesa përmban edhe agjentë të ndryshëm tharës, si sode. Ndihmon brumin të "ngrihet" dhe e bën ëmbëlsirën të thërrmohet këndshëm.
• Sheqeri. Sigurisht, produkti klasik përmban shumë sheqer. Por sot ka mundësi dietike për biskotat me tërshërë me fruktozë dhe përmbajtje minimale yndyre. Fatkeqësisht, ato nuk janë veçanërisht të shijshme.
• Vajra vegjetale. Prodhuesit sot shpesh zëvendësojnë margarinën me vajra të ndryshëm vegjetalë. Nuk do të ketë dëm nga vaji i lulediellit, ndërsa me vajin e palmës gjithçka është më e ndërlikuar. Sido që të jetë, ajo bën një ndryshim të madh në shijen e biskotave tradicionale.
• Mbushësit e dobishëm: rrush të thatë ose copa kajsi të thata, fara, fruta të ëmbëlsuara, arra, kumbulla të thata. Këto biskota janë më të larta në kalori, por ju japin forcë dhe energji dhe gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e traktit gastrointestinal.
• Mjalti i bletës u jep produkteve të pjekura një ngjyrë më të errët.
• Konservantët janë një "sëmundje" e vërtetë e ëmbëlsirave të blera në dyqan. Disponueshmëria e tyre mund të përcaktohet lehtësisht nga data e skadencës së produktit. Sa më gjatë të ruhen biskotat, aq më pak të dobishme janë dhe aq më shumë konservues përmbajnë. Për më tepër, produktet e pjekura me një jetëgjatësi të gjatë, si rregull, nuk kanë një shije shumë të fortë.

Kur zgjidhni ëmbëlsirën për çaj, mos kaloni pranë kafeneve apo furrave të vogla buke. Në institucione të tilla mund të blini biskota jashtëzakonisht të shijshme, të ngjashme me ato të bëra vetë, të cilat nuk përmbajnë konservues ose aditivë të tjerë të dyshimtë.

1. Për ëmbëlsirat e blera në dyqan, zgjidhni produkte që vijnë në një qese të pastër.
2. Nuk mund të ketë mbeturina biskotash ose sasi të mëdha thërrimesh në fund të çantës.
3. Vetë produkti i ëmbëlsirave duhet të ketë një ngjyrë të barabartë dhe të pasur.
4. Butësia e biskotave është gjithashtu e rëndësishme (mallrat e pjekura të forta përgatiten duke përdorur më pak vaj dhe ndërprerje të tjera në procesin e prodhimit).
5. Afati i ruajtjes nuk duhet të jetë shumë i gjatë - kjo tregon përmbajtjen e konservuesve.
6. Është mirë nëse paketimi tregon përbërjen e biskotave me praninë e detyrueshme të margarinës, vajit vegjetal (duke treguar cilin) ​​ose gjalpit. Nëse paketa thotë thjesht "vaj vegjetal", është më mirë të përmbaheni nga blerja e tij.
7. Zgjidhni një produkt që është përgatitur me vezë dhe jo me vezë pluhur.

Që nga kohërat e lashta, biskotat e tërshërës kanë qenë të njohura në mesin e produkteve të miellit. Ishte bërë nga bollgur. Recetat moderne të biskotave përfshijnë aditivë të ndryshëm të ëmbëlsirave në formën e çokollatës, frutave të thata, arrave, etj. Për shkak të kësaj, produkti bëhet më ushqyes dhe më i shijshëm, por sjell kilogramë shtesë në trup.

Do të jetë e dobishme për njerëzit që llogaritin kaloritë në dietën e tyre të dinë se sa kalori ka në biskotat me tërshërë.

Nuk ka përgjigje të qartë për këtë pyetje. Përmbajtja kalorike e një trajtimi lidhet drejtpërdrejt me përbërjen e tij.

Receta klasike përfshin margarinë ose gjalpë. Shtohen vezët, sheqeri dhe disa përbërës të tjerë. Prandaj, përmbajtja e tij kalorike është e lartë. 430 kcal përmbajnë 100 gram produkt. Përmbajtja kalorike e një pjese të produktit është 90 kcal.

Dëshironi të humbni peshë? Atëherë këta artikuj janë për ju

Nëse nuk e abuzoni, mund ta hani duke humbur peshë. Por ju mund të përgatisni vetë një trajtim tërshërë, duke zvogëluar përmbajtjen e tij kalorike. Gjatë pjekjes, mos shtoni vezë, gjalpë ose sheqer. Këta përbërës mund të zëvendësohen me arra, fruta të ëmbëlsuara dhe fruta të thata. Duhet të merrni aq sa kërkon shija juaj.

Prodhuesit sot, për të rritur popullaritetin e biskotave, përfshijnë aditivë të ndryshëm në përbërësit kryesorë. Kjo perfshin:

• arra;
• fruta të thata;
• gjizë;
• cokollate;
• rrush i thatë.

Biskotat e kreshmës dhe dietetike me tërshërë janë të kërkuara nga klientët. Përfitimet janë për shkak të përbërësve që përmban. 50 gramë biskota të ngrëna në mëngjes mund t'i japin trupit energji për tërë ditën.

Sa kalori duhet të ketë produkti varet nga receta e zgjedhur. Jo vetëm numri i kalorive, por edhe shija e produkteve të pjekura varet nga përbërësit.

Produkti nuk mund të quhet dietik, por me një shtrembërim të lehtë të recetës origjinale, mund ta bëni atë më pak kalori dhe mjaft të përshtatshëm për njerëzit që ndjekin një dietë me kalori të ulët.

Një biskotë peshon afërsisht 20 gram, kështu që 1 – 2 copë nuk do të dëmtojnë figurën tuaj nëse konsumohen periodikisht. Krahasuar me ëmbëlsirat e tjera të njohura, përmbajtja kalorike e produktit është më e ulët.

Përmbajtja e përafërt kalorike e biskotave të tërshërës me aditivë është:

• me çokollatë - 459 kcal;
• me rrush të thatë - 417 kcal;
• me fara - 469 kcal;
• me arra - 442 kcal.

Biskotat e blera në dyqan përmbajnë pak më shumë kalori sesa ato të bëra vetë. Ai përdor aditivë për të përmirësuar strukturën, shijen dhe aromën. Vlera energjetike e biskotave shtëpiake ndryshon përafërsisht 30–50 kcal.

Përshkrimi i biskotave të tërshërës dhe përbërja e tij

Biskotat e tërshërës janë një produkt ëmbëlsirash i bazuar në tërshërë. Emri i produktit vjen nga përbërësi kryesor. Kalori në biskotat me tërshërë.

Përveç tij, biskotave u shtohen sheqer dhe përbërës të ndryshëm yndyrorë, të paraqitur në formën e yndyrave bimore ose shtazore. Shpesh gjatë pjekjes, përveç mbushjes kryesore, brumit i shtohen kakao, mjaltë dhe vanilinë. Nëse biskotat prodhohen në treg, brumit i shtohen një sërë aditivësh ushqimor, ngjyrues, konservues, aromatizues, emulsifikues e kështu me radhë.

Cookies dhe përfitimet janë koncepte të përputhshme

Pse rekomandohet të hahet për mëngjes, dhe jo p.sh. Gjithçka ka të bëjë me dobishmërinë. Bollguri, i cili është pjesë e biskotave, është i pasur me vitamina të ndryshme (A, B, PP), mikroelemente dhe aminoacide. Proteina vegjetale, e cila përmbahet në sasi të mjaftueshme në biskotat e tërshërës, absorbohet pothuajse plotësisht nga trupi dhe yndyrat bimore janë jashtëzakonisht të rëndësishme për shëndetin. Prandaj, një gotë qumësht me disa biskota me tërshërë për mëngjes është një mëngjes i mrekullueshëm që fillon me kujdesin për veten.

Pavarësisht gjithë dobisë, nuk duhet t'i hani këto biskota (jo më shumë se 2-3 copë). Dhe nuk është vetëm përmbajtja e lartë e kalorive. Nëse hani biskota të blera në dyqan, atëherë së bashku me vitaminat dhe lëndët ushqyese merrni një sasi të madhe sheqeri, si dhe konservues të ndryshëm, emulsifikues, përmirësues të shijes, etj. Nga njëra anë ka dobi, nga ana tjetër ka dëm. Çfarë duhet bërë? Sigurisht, gatuaj vetë!

Receta diete e biskotave me tërshërë

Është e rrallë që një amvise të mos e dijë recetën klasike të biskotave me tërshërë të mbështjellë me gjalpë dhe sheqer. Receta për biskotat dietike me tërshërë i përjashton këta përbërës, por lejon përdorimin e aditivëve të ndryshëm në formën e gjizës, bananes, mollës, farave, rrushit të thatë. Nëse është e vështirë të hiqni dorë nga sheqeri, mund t'i ëmbëlsoni produktet e pjekura me mjaltë ose fruktozë. Më poshtë përshkruajmë hap pas hapi se si të përgatisim biskota me gjizë nga tërshëra e mbështjellë, si në foto.

Njerëzit me dhëmbë të ëmbël shpesh pyesin se çfarë produkte mielli ose ëmbëlsira mund të konsumohen ndërsa ndjekin një dietë dhe në çfarë sasie. Sot do të hedhim një vështrim më të afërt në një nga produktet më të zakonshme - biskotat me tërshërë, të cilat nuk janë vetëm të shijshme, por edhe të shëndetshme.

Përbërja e biskotave

Tradicionalisht, biskotat me tërshërë bëhen nga tërshëra dhe mielli i grurit, prandaj emri i produktit. Sheqeri, yndyra shtazore ose bimore i shtohen edhe biskotave. Shumë ëmbëlsira pëlqejnë të shtojnë përbërës shtesë për të krijuar një shije unike të produktit. Këto përfshijnë mjaltin, vanilinë, arrat, kanellën, çokollatën ose farat e lulekuqes. E gjithë kjo, e kombinuar me një kore krokante dhe brumë mesatarisht të butë brenda, është e njohur për të gjithë njerëzit që nga fëmijëria. Megjithatë, vlen të shtohet se biskotat e tërshërës në një shkallë industriale shpesh bëhen me shtimin e të gjitha llojeve të aditivëve ushqimorë dhe aromatizuesve.

Vlera ushqyese e biskotave me tërshërë

Bollguri, nga i cili prodhohen biskotat, është një depo e yndyrave bimore dhe vitaminave A, E, PP dhe grupit B. Përveç kësaj, biskotat e tërshërës përmbajnë substanca të dobishme si kalium, fosfor, magnez, kripëra minerale, aminoacide dhe elementë gjurmë. . Proteinat, të cilat janë kaq të bollshme në tërshërën, absorbohen shpejt nga trupi.

Përmbajtja kalorike e biskotave me tërshërë

Biskotat me tërshërë përmbajnë mesatarisht 437 kalori për 100 g produkt. Nga këto, proteinat janë 6,5 g, që është 26 kcal, yndyrat janë 14,4 g (130 kcal), karbohidratet janë 71,8 (287 kcal). Për më tepër, 1 copë. Biskotat me tërshërë janë 20 g, dhe për këtë arsye 87.4 kilokalori. Vlera energjetike e biskotave me tërshërë është 1745 kJ, që është 20% e kërkesës mesatare ditore për një dietë diete (2000 kcal/ditë).

Mënyra e përgatitjes së biskotave dietike me tërshërë

Siç e dini, askush nuk mund të përgatisë ushqim dietik më mirë se ne; kënaqësitë e kuzhinës mund t'i shtohen kësaj kategorie. Pra, për të bërë biskota dietike me tërshërë ju nevojiten:

• 2 gota tërshërë të copëtuar;
• 200 g pure frutash për fëmijë pa sheqer të shtuar;
• 40-50 g fruta të thata + 10 g thekon kokosi.

Më pas i përziejmë të gjithë përbërësit bashkë dhe i vendosim në furrë duke formuar më parë mëlçi të vogla në formë të rrumbullakët nga brumi. Furra duhet të nxehet në 190 gradë. Piqni në këtë temperaturë jo më shumë se 20 minuta. Përjashtimi i vezëve, gjalpit dhe sheqerit nga produkti do ta bëjë tretjen e tij nga trupi më të rehatshëm dhe do të kënaqeni jo vetëm me shijen e tij të shkëlqyer, por edhe me vetitë e tij të dobishme.

Përfitimet e biskotave me tërshërë

Ky produkt ëmbëlsirash ka shumë veti të dobishme - përbërja e tij e ekuilibruar, kur konsumohet në moderim, stimulon tretjen dhe ndihmon në largimin e toksinave nga trupi. Përveç kësaj, biskotat mund të ndihmojnë në uljen e nivelit të sheqerit në gjak. Për ata që janë në dietë, opsioni dietik i përshkruar më sipër është i përsosur.

Dëmi i biskotave me tërshërë

Nuk ka kundërindikacione si të tilla, megjithatë, për njerëzit që janë të trashë ose mbipeshë, është më mirë të hani vetëm versionin dietik të biskotave të bëra në shtëpi, kur mund të monitoroni në mënyrë të pavarur përbërjen e produktit. Një tjetër mundësi është të hani biskota me pak kalori, të cilat mund të gjenden në dietë ose në korridor diabetik. Mos harroni se është e vështirë të "shkëputesh" nga biskotat me tërshërë për shkak të shijes së tyre të patëmetë, ndaj blini biskota të vogla dhe theksoni qartë se sa nga produkti mund të përballoni të hani në 1 ulje ose në 1 ditë.