Salsiçet me lakër turshi është një pjatë tradicionale gjermane, sepse pikërisht në Gjermani e duan kombinimin e produkteve të mishit me lakër turshi. Knuckle me lakër, salcice, salcice, salcice gjuetie, etj. - kjo është një listë jo e plotë kulinare e pjatave që do të shijoni në këtë vend, por ne do të përgatisim gjithsesi më të thjeshtat prej tyre. Për ta bërë këtë, ju duhet të blini ose të përgatisni salcice mishi, si dhe lakër turshi (nëse keni një mundësi të tillë, përdorni recetën tonë dhe përgatiteni) në mënyrë që pjata juaj të jetë më e gjallë dhe tërheqëse në pamje).
Përbërësit
- 2-3 salsiçe
- 350 gr lakër turshi
- 50 ml ujë të nxehtë
- 30 ml vaj vegjetal
- 1 qepë
- piper i zi i bluar per shije
Përgatitja
1. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni qepën për rreth 2-3 minuta derisa të jetë e butë, pa e skuqur.
2. Qërojmë salsiçet, i presim në gjysmë dhe i presim në copa të vogla. Shtoni në tigan dhe skuqini për 3-5 minuta derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Në vend të salsiçeve mund të përdorni salsiçe.
3. Lakër turshi sigurohuni që ta shpëlani me ujë, duke e vendosur në një kullesë për të hequr kripën e tepërt. Transferoni lakrën në tigan dhe përzieni përmbajtjen e enës. Skuqini për 5-7 minuta mbi nxehtësinë mesatare derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.
4. Hidhni ujë të nxehtë në tigan, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini enën për rreth 5-7 minuta në zjarr mesatar. Nëse ju pëlqen lakra turshi i skuqur me salcice, mund ta kaloni këtë hap dhe të mos shtoni ujë në tigan. Ne nuk do të hedhim kripë në gjellë, sepse lakër turshi tashmë e përmban atë, por mund të shtoni piper në gjellë. Nëse ju pëlqejnë shijet e mprehta dhe pikante, mund të shtoni piper të kuq të bluar ose hudhër të grirë.
Lakra turshi nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Në veçanti, ai përmban shumë vitaminë C, e cila forcon sistemin imunitar. Ndoshta kjo është arsyeja pse korret në sasi të mëdha për dimër. Megjithatë, ngrënia e këtij rostiçeri të ftohtë mund të bëhet shpejt e mërzitshme. Për fat të mirë, nga ajo mund të përgatisni shumë pjata të shijshme. Një nga më të njohurat në të gjithë botën është lakër turshi i zier me sallam. Ai përgatitet jo vetëm në vendin tonë, por në Poloni, Gjermani dhe një sërë vendesh të tjera. Sigurisht, kombe të ndryshme kanë receta të ndryshme për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme. Për më tepër, edhe ndër amvisat që jetojnë fqinjë rezulton ndryshe. Por ka receta që mund të gjenden në shumë libra gatimi; ato mund të quhen tradicionale.
Lakër turshi i zier me sallam do të dalë i shijshëm nëse merrni parasysh disa pika serioze gjatë përgatitjes së tij.
- Lakra turshi në vetvete mund të jetë e ndryshme, sepse mund të fermentohet sipas recetave të ndryshme. Ka raste kur lakra turshi del shumë e kripur. Nuk ka asnjë problem të madh në këtë. Nëse meze rezulton shumë e kripur, atëherë duhet vetëm ta shpëlani me ujë të ftohtë përpara se ta gatuani, ta shtrydhni me duar dhe ta lini lëngun e tepërt të kullojë prej tij, duke e vendosur lakrën në një kullesë për këtë.
- Lakra turshi mund të jetë jo vetëm shumë e kripur, por edhe shumë e thartë. Për të hequr qafe acidin e tepërt, thjesht zbardhni lakrën për dy minuta në ujë të nxehtë dhe më pas shpëlajeni.
- Duke pasur parasysh që pothuajse të gjithë përbërësit e përfshirë në gjellë janë tashmë të kripur, nuk është e nevojshme të shtoni kripë gjatë përgatitjes së saj.
- Kur zieni lakër turshi, duhet të siguroheni me kujdes që i gjithë uji të mos ziejë larg enës në të cilën po përgatitet gjellë. Nëse është e nevojshme, duhet të shtoni ujë.
- Salsiçet janë një përbërës i rëndësishëm i një pjate, ndaj shija e saj varet në një masë të madhe nga cilësia e tyre. Për këtë arsye, është më mirë t'u jepet përparësi salsiçeve me përmbajtje të lartë të produkteve të mishit dhe jo proteinave të sojës ose niseshtës.
Teknologjia për përgatitjen e lakër turshi të zier mund të varet gjithashtu nga receta.
Një recetë e thjeshtë për lakër turshi të zier me salcice
- lakër turshi - 1 kg;
- qepë - 0,2 kg;
- karota - 0,3 kg;
- salcice - 0,3 kg;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- sheqer - 10 g;
- ujë - aq sa nevojitet (në varësi të shkallës së avullimit).
Mënyra e gatimit:
- Lakrën e shpëlani, e shtrydhni dhe e lini në një kullesë për pak kohë që të kullojë lëngu i tepërt.
- Qëroni qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël, karotat i grini në rende të trashë.
- Hidhni vaj në fund të një tigani me fund të rëndë. Kur të jetë nxehtë, shtoni qepën. E skuqim për rreth 5 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
- Shtoni karotat dhe skuqni perimet derisa të zbuten.
- Pritini salsiçet në mënyrë tërthore dhe vendosini në të njëjtën tigan. Skuqini salsiçet për 5 minuta.
- Shtoni lakër, përzieni. Hidhni pak ujë, shtoni sheqerin dhe ziejini të mbuluara për 20-25 minuta, duke mos harruar të shtoni ujin ndërsa zien.
- Lëreni lakrën të mbuluar për 10 minuta të tjera. Pas kësaj, lakra tashmë mund të vendoset në pjata.
Siç mund ta shihni nga receta, nuk është e vështirë të bësh lakër turshi të zier me salcice.
Recetë klasike për lakër turshi të zier me sallam
- lakër - 0,8 kg;
- salsiçe ose salcice - 0,4 kg;
- qepë - 0,2 kg;
- karota - 0,2 kg;
- pure domate - 25 g;
- fletë dafine - 3 copë;
- karafil - 2 copë;
- kokrra piper të zi - 5 copë;
- vaj vegjetal - 80 ml;
- piper i zi i bluar - për shije;
- ujë - sa do të shkojë.
Mënyra e gatimit:
- Në vaj (mjaftojnë 50 ml) skuqni qepën e grirë hollë me karotat e grira hollë. Shtoni pastën e domates, përzieni, ziejini perimet me të për disa minuta.
- Shtoni lakër turshi të larë dhe të shtrydhur, skuqeni për 10 minuta, më pas shtoni ujin, shtoni gjethet e dafinës, karafilin dhe piper, mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini lakrat për 20 minuta. Erëzat do të nxjerrin në pah shijen e lakër turshi.
- Salsiçet i presim në mënyrë tërthore në copa të mëdha dhe i skuqim në vajin e mbetur nga të dyja anët derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Vendosim salsiçet me lakrën, i trazojmë, i mbulojmë me kapak dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
- Fikni zjarrin dhe lëreni të mbuluar lakrën edhe për 10 minuta.
Lakra turshi, e përgatitur sipas recetës klasike, e zier me salcice, ka një aromë pikante unike dhe ngjyrë të këndshme.
Lakër turshi i zier me sallam gjerman
- lakër turshi - 1 kg;
- salcice - 0,5 kg;
- sallo - 50 g;
- qepë - 0,2 kg;
- lëng molle - 100 ml;
- mollë - 0,2 kg;
- kumbulla kumbulle ose qershie (mund të zëvendësohet me një mollë tjetër) - 5 copë;
- frutat e dëllinjës (opsionale) - 20 g;
- erëza - për shije.
Mënyra e gatimit:
- Përgatitni lakër turshi duke e larë dhe zbardhur nëse është e nevojshme. Mos harroni të shtrydhni ujin e tepërt prej tij.
- Shkrini yndyrën e prerë në copa të vogla në një tigan të thellë.
- Në tigan vendosim salsiçe të tëra, i skuqim lehtë dhe i heqim.
- Shtoni lakrën në yndyrën e përpunuar dhe skuqeni për 10 minuta, duke e përzier shpesh.
- Fërkoni kumbullat përmes një sitë. Nëse nuk ka asnjë, atëherë grijeni mollën në një rende të imët.
- Mollët e mbetura grijini në një rende të trashë ose në një rende sallatë koreane - në këtë mënyrë ato do të duken më mirë në gjellë.
- Shtoni purenë e frutave në lakër, përzieni dhe ziejini për 10 minuta.
- Hidhni lëngun e mollës, shtoni manaferrat e dëllinjës, qepën e copëtuar dhe erëzat sipas shijes tuaj. Përziejini. Ziejeni të mbuluar për 20 minuta të tjera.
- Shtoni në lakër salsiçe të skuqura të plota, përzieni me kujdes lakrën duke pasur kujdes që të mos i dëmtoni. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.
- Hiqeni nga zjarri dhe vendosini në pjata, duke pasur kujdes që të mos i privoni askujt salsiçet.
Sipas kësaj recete, lakër turshi mund të zihet jo vetëm me salcice, por edhe me salcice bavareze. Vërtetë, ato duhet të zihen veçmas. Mjafton ta zieni, pasi gjermanët e bëjnë këtë pikërisht me salsiçet e tyre të firmës.
Duke marrë si bazë një nga recetat e mësipërme, ju mund të zieni lakër turshi në një tenxhere të ngadaltë, duke i skuqur përbërësit në modalitetin e pjekjes, duke e sjellë atë në gatishmëri në mënyrën e zierjes.
Nëse ju pëlqejnë pjatat me lakër turshi, ju sugjeroj të bëni lakër turshi të zier me salcice. Pjata rezulton e ndritshme dhe aromatike. Lakra i jep gjellës thartirë, dhe salsiçet i shtojnë ngopjen. Kjo pjatë është më shumë dimër se vera. Le të gatuajmë së bashku një pjatë të mrekullueshme për të gjithë familjen.
Për këtë pjatë, është më mirë të përdorni salcice të tymosur, ato do të shtojnë një notë pikante në pjatë. Mund të shtoni çdo kërpudha në gjellë, kjo do ta pasurojë edhe pjatën. Mund të përdorni çdo erëz të preferuar, por sigurohuni që të shtoni farat e qimnonit, ato janë shumë të përshtatshme për gatimet me lakër turshi.
Le të përgatisim produktet sipas listës dhe të fillojmë!
Ju mund të merrni çdo salcice, mund të përdorni disa lloje salcice. Pritini salsiçet në feta.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe skuqni salsiçet nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat në një rende mesatare.
Shtoni perimet në tiganin me salcice.
Ziejeni përmbajtjen e tiganit për 7-10 minuta në zjarr mesatar derisa qepët dhe karotat të jenë të buta.
Tani është koha për të shtuar lakër turshi. Nëse keni lakër në shëllirë, mos e shtrydhni shëllirën; lëngu i tepërt i zierjes nuk do të na dëmtojë.
Shtoni pastë domate ose pure domate, qimnon, kripë dhe piper të zi të bluar. Shijoni pjatën, mos harroni se salsiçet mund të jenë shumë të kripura.
Ziejeni lakër turshi me salsiçe për 12-15 minuta të tjera, duke e trazuar, në zjarr të ulët nën kapak.
Lakër turshi i zier me salcice është gati!
Ju bëftë mirë!
Lakra e zier është një recetë kaq e thjeshtë sa të gjithë mund ta bëjnë këtë pjatë. Është shumë i shijshëm dhe i lirë, dhe përgatitja kërkon shumë pak kohë.
Si lakra ashtu edhe salcice mund të blihen në çdo dyqan. Ka shumë opsione gatimi; ju mund t'i kaloni ato çdo ditë dhe të zbuloni diçka të re, duke shtuar një përbërës më shumë.
Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për një darkë të shpejtë kur, pas një dite të vështirë dhe të gjatë në punë, dëshironi të relaksoheni dhe të mos kaloni pjesën tjetër të mbrëmjes në sobë. Ju mund të bëni një pjatë nga turshi i freskët ose lakër turshi, të shtoni mish, të përdorni erëza dhe erëza. Dhe nëse përdorni salcice, sallame, sallam ose mish, rezultati i përfunduar do të jetë më i pasur dhe më i kënaqshëm.
Nëse përdorni lakër turshi, atëherë para se të filloni gatimin, është më mirë ta shtrydhni pak ose ta shpëlani me ujë të rrjedhshëm. Përndryshe, do të përfundoni me një pjatë mjaft të thartë.
Unë do t'ju prezantoj me tetë opsione gatimi, zgjidhni atë që dëshironi të provoni së pari dhe filloni biznesin.
Gjithçka është e qartë me perimet, tani le të kuptojmë se çfarë kemi me salsiçet. Ju dhe unë kujdesemi se çfarë ushqimi hamë, ndaj është e rëndësishme të zgjidhni një produkt të mirë gjysëm të gatshëm.
Tani do t'ju tregoj se çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje kur e blini.
- Sigurisht, para së gjithash, ne shikojmë përbërjen e salsiçeve dhe kontrollojmë nëse ato vendosin mish në të. Duhet të jetë në krye të listës. Nuk duhet të ketë proteina bimore ose niseshte. Ne gjithashtu përpiqemi të zgjedhim ato që përmbajnë një minimum ngjyrash, stabilizues dhe përmirësues të shijes (të gjitha llojet e E).
- Dhe rezulton se cilësia nuk ndikohet nga lloji i guaskës: natyrale apo filmi. Salsiçet e mira duhet të jenë të freskëta me një jetëgjatësi prej 4 dhe maksimumi 20 ditë.
Epo, në përgjithësi, vendosëm pak, blemë një pako dhe shkuam në shtëpi për të gatuar.
Ndoshta tani shumë do të më mbështesin në besimin se pjatat e thjeshta janë më të shijshmet. Kjo recetë më kthen për një moment në fëmijërinë time. Në atë kohë, salsiçet ishin në përputhje me GOST-in dhe lakrën e bërë në shtëpi. E mbani mend gjithashtu? Shkruajeni vetë.
Nga rruga, nëse keni nevojë të bëni një pjatë për të ushqyer familjen tuaj sa më shpejt të jetë e mundur, atëherë unë ju këshilloj të merrni lakër të re. Sepse do të ziejë jo më shumë se pesë minuta.
Përbërësit:
- nja dy karota mesatare
- një qepë e madhe
- 4-5 salçiçe
- kokë e vogël lakër (700 gram)
- 150 gram pastë domate
- vaj luledielli
Përgatitja:
1. Para së gjithash, duhet të lani dhe qëroni karotat, qepët dhe të hiqni filmin nga salsiçet.
2. Nxehim një tigan të lyer më parë me vaj dhe mbi të vendosim salsiçet të prera në rrathë.
Skuqini lehtë nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë. Mund t'i vendosni nga tigani në një pjatë. Do ta transferoj në një tigan tjetër të ngjashëm.
3. Tani vendosni qepën e grirë hollë në të njëjtën tigan dhe pas tre minutash shtoni karotat e grira. Lëngu i mbetur nga sallami do të thithë perimet. Një aromë e pabesueshme do të rrjedhë nëpër kuzhinë.
4. Lajmë lakrën dhe e presim.
Shtoni në perime. Mbetet vetëm të mbulohet sipër me kapak dhe të ziejë në zjarr të ulët për 15-20 minuta. Monitoroni periodikisht procesin e gatimit dhe nëse lëngu i ndarë nga perimet duket i pamjaftueshëm, atëherë shtoni pak ujë që gjella të ziejë më tej.
5. Pak para përfundimit të gatimit, shtoni sasinë e caktuar të pastës së domates dhe sallamit.
Lëreni për shtatë minuta të tjera. Nuk duhet ta mbyllni më kapakun.
Ja sa e lehtë është të përgatisni një darkë të shijshme. Ju bëftë mirë!
Lakër turshi i zier me salcice në stilin gjerman
Emri ndoshta na ka ardhur sepse të kujton shumë versionin gjerman të përgatitjes. Në të cilat njerëzit përdorin salsiçe dhe shtojnë speca djegës.
Përbërësit:
- tre salcice,
- mollë,
- gjysmë kavanoz lakër turshi,
- një qepë,
- kripë për shije.
- 2 thelpinj hudhre.
Përgatitja:
1. Është më mirë të përgatisni menjëherë enën në të cilën do të kryhet procesi i gatimit. Kam përdorur një tigan të thellë dhe të gjerë.
2. Qëroni qepën dhe priteni në katrorë të vegjël. Ose çfarëdo që ju preferoni.
Dhe hudhrën e grijmë imët. I vendosim të skuqen në zjarr të ulët.
3. Lakra duhet të lahet nga shëllira në mënyrë që të mos jetë aq e thartë.
Shtoni tek qepa dhe hudhra.
4. Mund të shtoni pak ujë, ta mbuloni me kapak për 20 minuta dhe ta lini zjarrin të ulët.
5. Tani është koha për të shtuar mollën. Qëroni dhe grijeni.
Përzihet me perime.
6. Qëroni salsiçet nga filmi dhe skuqini lehtë deri në kafe të artë në një tigan tjetër dhe më pas i bashkoni me lakër.
Mbulojeni përsëri me kapak dhe ziejini për pesë minuta të tjera.
Pasi gjella të jetë gati, përpara se ta servirni, prisni përsëri bukën në mënyrë që të zhytet në lëngun e ëmbëlsirës së përfunduar.
Ju bëftë mirë!
Lakra me salcice në një tenxhere të ngadaltë me pastë domate
Ky është një nga opsionet e thjeshta të gatimit. Ndoshta edhe sepse është bërë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë, e cila u ndihmon amvisave çdo ditë.
Përbërësit:
- pesë lugë të mëdha pastë domate,
- 700 gram lakër,
- katër salsiçe,
- një qepë,
- përzierje piper.
Përgatitja:
1. Fillimisht ju duhet ta lyeni tasin e multicooker-it me vaj luledielli.
2. Qëroni qepën dhe salsiçet dhe grijini imët.
Vendoseni në modalitetin "Pjekje" ose "Frying". Unë e di që disa multigatorë kanë menu në anglisht. Nëse ky është rasti për ju, atëherë duhet të zgjidhni modalitetet "Cake" ose "Fry". Duhen 4-5 minuta për të skuqur qepën. Pastaj fikni modalitetin.
Nëse keni nevojë për një opsion dietik pa tiganisje, atëherë vendosni menjëherë të gjithë përbërësit në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni programin e përgjithshëm.
3. Koka e lakrës duhet të copëtohet dhe t'i shtohet qepës në tenxhere të ngadaltë. Kishte shumë, por shpejt do të heqë dorë nga lëngu dhe do të bëhet menjëherë gjysma e madhësisë së saj.
Hidhni pak ujë në të dhe shtoni paste domate. Përzieni dhe zgjidhni programin "Stew". Asistenti im e vendos automatikisht kohën në 50 minuta. Kjo është mjaft e mjaftueshme.
4. Pas rreth 20 minutash zierje, duhet të shtoni salsiçet e grira dhe të mbyllni kapakun e furrës për 7 minuta të tjera në mënyrë që përbërësit të ziejnë së bashku dhe të ngopen me shije.
Ndër erëzat për lakër të zier, preferoj të përdor khmkli-suneli, arrëmyshk, një përzierje specash dhe kopër të thatë. Ndonjëherë shtoj speca zile dhe karota.
Ju bëftë mirë!
Recetë me kërpudha
Ky opsion do të tërheqë vërtet të gjithë ata që janë të pjesshëm ndaj kërpudhave. Është i përshtatshëm për darkë dhe mund të jetë një mbushje e mirë edhe për byrekët. Do të marrim disa kampionë.
Përbërësit:
- një kokë e re lakër,
- katër salsiçe,
- 250 gram kampionë,
- kripë, piper.
Përgatitja:
1. Lajini kërpudhat dhe lërini të thahen pak në një peshqir. Pas kësaj, i presim në copa të vogla.
2. Lakrën e lani dhe e prisni.
3. Merrni salsiçet, hiqni filmin prej tyre dhe pritini në rrathë.
4. Ngroheni një tigan me vaj luledielli dhe vendosni lakër në të. Mbajeni në zjarr mesatar derisa të jetë gati 50%. Dhe kjo është rreth 10-15 minuta. Mund të shtoni një majë piper të bluar.
Më pas bashkojeni me karotat, shtoni kripë sipas shijes. Vazhdoni zierjen edhe për 7 minuta të tjera.
5. Skuqni kërpudhat në vaj vegjetal për pesë minuta dhe më pas shtoni salsiçe në to.
7. Dhe tani ju mund të shtoni një përzierje aromatike të kampionëve dhe salciceve në masën e perimeve. E trazojmë, e mbyllim kapakun dhe e ziejmë edhe për pesë minuta të tjera, e më pas e lëmë të qëndrojë për pak duke fikur zjarrin.
Një darkë e shijshme me kërpudha është gati, mund ta shërbeni me siguri në tryezë.
Lakra e zier me salcice dhe fasule
Fasulet janë një thesar i vërtetë i proteinave për të cilat trupi ynë ka nevojë. Kombinimi i lakrës, sallamit dhe fasuleve është një zgjedhje e shkëlqyer. Përsëri, lehtësia e përgatitjes dhe shija e mrekullueshme në rezultatin e përfunduar ju bëjnë ta gatuani këtë ushqim përsëri dhe përsëri.
Përbërësit:
- gjysmë kokë lakër,
- fasule,
- vaj luledielli,
- disa salcice,
- karrota,
- paste domate.
Përgatitja:
1. Merrni një kokë lakër, lani dhe grijeni imët me një thikë të mprehtë.
2. Është koha për salsiçet. Duhet të hiqni filmin prej tyre dhe t'i prisni në copa të rrumbullakëta.
3. Nxehni një tigan mbi zjarr dhe derdhni vaj luledielli dhe ujë në të. Tani vendosni lakrën atje. Mbyllni kapakun dhe ziejini për rreth njëzet minuta.
4. Kur është tashmë i butë dhe i reduktuar dukshëm në vëllim, është koha për të shtuar salsiçe dhe fasule. Produkti i dytë që e shikoj gjithmonë me sy, zakonisht është 200 gram.
5. Është e rëndësishme të mos harroni të kriposni gjellën dhe ta trazoni gjatë gatimit. Dhe kur lëngu i tepërt të ketë avulluar, fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet.
Tani mund të hani një meze të lehtë. Mirë oreks, të dashur miq!
Lakra e zier me sallam në furrë në një kazan
Tani do t'ju tregoj se si të bëni lakër të zier me salcice jo në tigan, por në furrë. Ky opsion do të jetë edhe më i dobishëm, pasi pjata e ardhshme nuk skuqet gjatë procesit të prodhimit, por zihet në avull në furrë. Është sikur të ishte pjekur në një furrë ruse.
Për këtë është më mirë të merrni një kazan. Por mund t'ia dilni me një fletë pjekjeje me kapak.
Përbërësit:
- një karotë të madhe
- 850 gram lakër,
- shtatë salcice,
- vaj luledielli.
Përgatitja:
1. Para së gjithash, është e nevojshme të përgatiten të gjitha produktet e përdorura. Fillimisht lani lakrën, qepën dhe karotat. Pritini përbërësin e parë, qëroni dhe prisni dy të dytët sipas dëshirës. Hiqni filmin nga salsiçet dhe i prisni në rrumbullakët.
2. Kombinoni të gjitha perimet së bashku, përzieni me shtimin e vajit të lulediellit.
I vendosim në një kazan dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Koha që duhet të kalojë pjata në të është afërsisht 45 minuta.
Do të jetë shumë e shijshme nëse 10 minuta para përfundimit të zierjes hapni kazanin dhe mbuloni sipërfaqen e perimeve me djathë të grirë.
Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni në pjesë në pjata dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë.
Kjo recetë në një kazan mund të përsëritet edhe në sobë nëse papritmas dyshoni në furrë.
Recetë me patate
Dhe kjo recetë plotësohet me patate, falë të cilave pjata rezulton edhe më e shijshme, më e kënaqshme dhe më e larmishme.
Përbërësit:
- një karotë të mesme
- katër patate,
- katër salsiçe,
- një qepë,
- gjysma e kokës mesatare të lakrës,
- kripë,
- vaj luledielli.
Përgatitja:
1. Fillimisht patatet duhet të qërohen, të presim në feta të holla dhe të skuqen në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Kjo bëhet në mënyrë që të mos shpërbëhet në pure gjatë procesit të zierjes.
2. Ndërkohë, ndërkohë që patatet po skuqen, qepën duhet ta qëroni dhe ta prisni dhe ta shtoni tek patatet.
3. Lani dhe qëroni karotat, i grini në rende dhe i shtoni te perimet në tigan.
4. Lani dhe copëtoni një kokë të re lakër. Shtoni edhe në tigan.
5.Si zakonisht, qëroni salsiçet dhe i prisni. Kombinoje me të gjitha perimet. Shtoni pak ujë për ta ndihmuar të ziejë më mirë.
Mund të shtoni edhe disa zarzavate për shije, bukuri dhe aromë. Vazhdojmë të ziejmë enën për 40 minuta në temperaturën më të ulët në sobë.
Ju bëftë mirë!
Si të zieni lakrën me salcë kosi në një tenxhere
Siç e kuptoni tashmë, mund të gatuani lakër të zier në një tigan. Kjo recetë është me shtimin e salcë kosi dhe barishte.
Përbërësit:
- gjysmë kokë lakër të freskët,
- një karotë,
- llambë,
- tre thelpinj hudhër,
- gjelbërim,
- kripë,
- 5-7 lugë të mëdha salcë kosi.
Përgatitja:
1. Karotat, qepët dhe hudhra duhet të qërohen dhe të copëtohen. Është më mirë të presim qepën në unaza, të grijmë karotat dhe të presim hudhrën me një shtypje.
2. Prisni gjysmën e kokës së lakrës. Më pëlqen të përdor një prestar perimesh ose një rende speciale për sallatat koreane për këtë qëllim.
3. Merrni një tenxhere dhe derdhni në të 200 mililitra ujë. Shtoni pak vaj luledielli.
4. Në një tigan skuqni qepët, karotat, hudhrat dhe salsiçet e grira. Më pas i vendosim në një tenxhere me ujë dhe i vendosim aty fetat e lakrës.
5. Do të ziejmë nën kapak për dhjetë minuta.
Kur gjithçka të jetë gati, vendosni ushqimin në pjata dhe trajtojini miqtë tuaj.
Lakra turshi është shumë e njohur, veçanërisht në dimër. Kjo është për shkak të kostos së saj të përballueshme, vetive të dobishme dhe shijes origjinale. Bazuar në këtë përgatitje të vlefshme, ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të madhe ushqimesh të ndryshme - pjata të para dhe të dyta, pjata anësore dhe tava.
Në faqen tonë të internetit ne kemi përshkruar tashmë se si ta bëni vetë në banka.
Provoni të zieni lakër turshi me salcice, e cila është e përkryer për drekë ose darkë dhe do të kënaqë të gjithë familjen tuaj me shijen e saj origjinale. Pjata shkon mirë me drithëra, mish dhe produkte peshku. Lakër turshi i zier është i mirë si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë. Nëse nuk shtoni sallam, mund të përdoret si mbushje për byrekët e shijshëm. Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe nuk do të kërkojë shumë kohë nga ju. Edhe një fillestar që sapo ka filluar të mësojë bazat e artit të kuzhinës mund të bëjë një pjatë të tillë.
Informacioni i shijes Pjata kryesore me perime / Lakra e zier
Përbërësit
- Lakër turshi - 600 g;
- Qepë - 350 g;
- Karota - 200 g;
- Vaj luledielli për tiganisje;
- Kripë, koriandër, piper i zi i bluar - për shije;
- Gjelbrit - opsionale.
Si të gatuajmë lakër turshi të zier me salcice
Së pari, hiqni lëkurat nga qepa dhe shpëlajeni. Pritini perimet në copa të vogla. Vendoseni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Duke e trazuar, skuqeni në nxehtësi të moderuar derisa produkti të jetë i butë dhe transparent.
Karotat gjithashtu duhet të qërohen dhe lahen mirë. Grini perimet në rende më të trashë dhe ia shtoni qepës. I trazojmë dhe vazhdojmë ti skuqim derisa karotat të bëhen më të buta. Në të njëjtën kohë, nuk duhet ta ktheni nxehtësinë në të lartë, përndryshe perimet mund të digjen.
Për përgatitjen e kësaj pjate janë të përshtatshme edhe salsiçet e ziera edhe të tymosura. Ju mund të merrni disa lloje, atëherë pjata do të dalë edhe më e shijshme. Gjëja kryesore është që produkti të jetë me cilësi të lartë. Hiqni zorrët nga salsiçet (përveç nëse janë të kategorisë ushqimore) dhe pritini në feta të holla. Dërgojeni produktin e përgatitur te perimet e skuqura. Përziejini tërësisht. Vazhdoni t'i skuqni përbërësit edhe për 3-5 minuta në nxehtësi të moderuar. Mos harroni të përzieni periodikisht përmbajtjen e tiganit me një shpatull druri.
Lakra turshi mund të jetë edhe e thartë edhe e kripur. Në rastin e parë, duhet të zbardhet për 1-2 minuta në ujë të vluar dhe më pas të shpëlahet nën rubinet. Thjesht shpëlajeni mirë lakrën e kripur dhe shtrydhni lëngun e tepërt. Shtoni produktin e përgatitur siç duhet në tigan me pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini mirë. Shtoni pak ujë të vluar dhe ziejini me kapak të mbyllur për 20-25 minuta. Hapeni dhe përzieni herë pas here me një shpatull druri. Nëse i gjithë uji ka avulluar, shtoni edhe pak.
Pas rreth 20 minutash e rregullojmë lakrën me piper të bluar dhe koriandër. Ju mund të keni nevojë për pak kripë. Ndryshoni sasinë e erëzave sipas gjykimit tuaj. Përziejini dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera. Shijoni pjatën, nëse mendoni se lakra është shumë e thartë, shtoni pak sheqer.
Në fund të gatimit, shtoni barishte të grira.
Mund të përdorni produkte të freskëta ose të ngrira. Lakër turshi i zier me salcice është gati. Shërbejeni pjatën në tavolinë, duke e transferuar në një enë të bukur. Ju bëftë mirë!
