SHTËPI Vizat Viza per ne Greqi Viza në Greqi për rusët në 2016: a është e nevojshme, si ta bëjmë atë

Recetë për supë me perime me mish viçi. Supë me mish viçi dhe perime

Supa e viçit rezulton gjithmonë e shijshme. Shpesh ju dëshironi diçka të re, sepse një supë e thjeshtë me patate, karrota dhe mish tashmë është bërë e mërzitshme dhe dëshironi ta zëvendësoni me diçka, një pjatë më të shijshme dhe të pazakontë.

Ka shumë mundësi për të bërë supë viçi. Këto supa përgatiten me perime, kërpudha, drithëra të ndryshme, petë dhe makarona. Të gjitha këto produkte kombinohen në mënyrë të përsosur dhe i japin gjellës një shije harmonike, dhe të gjithë përbërësit bashkohen nga shija e pasur e viçit.

Edhe këto supa përgatiten në mënyra të ndryshme. Pothuajse çdo recetë është universale. Kjo supë mund të përgatitet në sobë, në mikrovalë ose në një tenxhere të ngadaltë ose furrë. Në varësi të mënyrës së gatimit, gjella do të ndryshojë shijen e saj.

Opsionet për përgatitjen e supës së viçit ofrojnë një mundësi për të diversifikuar dietën tuaj të përditshme, për të shtuar diçka të re, të shijshme dhe unike në të.

Si të bëni supë viçi - 15 lloje

Ndër opsionet e shumta për përgatitjen e supës së viçit, ka edhe një recetë për ta bërë atë me fasule. Fasulet për këtë pjatë mund të përdoren ose të papërpunuara ose të konservuara. Nëse jeni duke përgatitur supë me fasule të papërpunuara, atëherë fillimisht duhet t'i zieni derisa të jenë gjysmë të ziera.

Përbërësit:

  • 200 g fasule të kuqe të konservuara
  • 400 g mish viçi
  • 6 patate
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa të vogla dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.

Qëroni patatet, pritini në copa të vogla dhe vendosini në tigan bashkë me fasulet.

Skuqni karotat e grira dhe qepët e grira në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Shtoni në supë.

Shtoni kripë, piper dhe ziejini derisa të gjithë përbërësit të jenë gatuar plotësisht.

Supë e shijshme dhe e kënaqshme. Supa Kharcho është e përkryer për adhuruesit e pjatave pikante dhe të pasura me erëza. Ky është një variant i përgatitjes së supës kharço me mish viçi, oriz dhe domate të freskëta.

Nëse nuk keni domate të freskëta në kuzhinë, mund t'i zëvendësoni me 1 gotë lëng domate.

Përbërësit:

  • 3 litra ujë
  • 450 g fileto viçi
  • 80 gr oriz
  • 2 patate
  • 2 domate
  • 1 qepë
  • 3 thelpinj hudhra
  • 1 lugë gjelle. l. gjalpë
  • 3 lugë gjelle. l. paste domate
  • kripë dhe piper për shije
  • majdanoz.

Përgatitja:

Pritini mishin në kubikë dhe ziejini derisa të bëhet i butë.

Shpëlajeni mirë orizin dhe lëreni në ujë të ngrohtë.

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë.

Pritini imët hudhrën, grijeni imët qepën.

Zbardhni domatet në ujë të vluar, qëroni dhe prisni në kubikë.

Kur mishi të jetë gati, shtoni patatet dhe orizin në supë, lëreni të ziejë dhe shtoni gjysmën e domateve.

Skuqni qepën, shtoni domatet dhe pastën e domates. Ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Shtoni rosto në supë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Shtoni hudhrën. Kur supa të jetë gatuar, mbulojeni me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta, pas së cilës mund ta shërbeni.

Kjo është një recetë për të bërë supë me mish viçi dhe misër. Përveç përbërësve kryesorë, përmban patate, karrota, qepë, salcë soje, pak sheqer dhe domate të freskëta të qëruara.

Për t'i bërë domatet të lehta për t'u qëruar, vendosini në ujë të vluar për 20 sekonda dhe më pas shpëlajini me ujë të ftohtë.

Përbërësit:

  • 500 g mish viçi
  • 100 g misër të konservuar
  • 4 patate
  • 1 qepë
  • 1 karotë
  • 1 lugë gjelle. l. salce soje
  • 1 lugë. Sahara
  • 500 g domate të freskëta të qëruara.

Përgatitja:

Pritini mishin, shtoni 2 litra ujë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë.

Qëroni dhe copëtoni patatet dhe shtoni në tigan.

Kaloni domatet në një sitë.

Skuqni karotat dhe qepët në vaj vegjetal, shtoni domatet, ziejini për 5 minuta. Hidheni në supë.

Shtoni misër të konservuar të larë, kripë, piper, salcë soje dhe sheqer, gatuajeni derisa të zbuten.

Një supë e mrekullueshme e lehtë për çdo ditë. Kjo pjatë përgatitet shumë lehtë dhe është e përshtatshme si për amvisat e papërvojë ashtu edhe për amvisat me përvojë. Ai përmban mish viçi, patate, karrota, qepë dhe hudhër. Nuk kërkon shumë kohë për të gatuar.

Përbërësit:

  • 400 g mish viçi
  • 7 patate 2 karota
  • 1 qepë
  • 3 thelpinj hudhra
  • vaj perimesh
  • kopër
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin dhe vendoseni në ujë të vluar nëse dëshironi, mund të shtoni një gjethe dafine. Shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa të jenë gati.

Qëroni dhe prisni patatet. Prisni 1 karotë, grijeni tjetrën në një rende të trashë. Pritini hudhrat dhe prisni qepën në kubikë të vegjël. Pritini zarzavatet.

Shtoni patatet dhe karotat e copëtuara në supë.

Skuqni qepën dhe karotat e grira në vaj vegjetal. Shtoni në supë dhe gatuajeni derisa të jetë gati. Shtoni kopër të copëtuar.

Një tjetër mundësi për të bërë supë viçi është supa e viçit dhe kërpudhave. Ju mund të përdorni çdo kërpudha për këtë supë, në këtë rast përdoren kampione për përgatitje.

Në supë, kampionët japin një shije shumë të fortë për ta hequr qafe atë, së pari duhet të zieni kërpudhat në një sasi të madhe uji.

Përbërësit:

  • 300 g mish viçi
  • 4 patate
  • 200 g kërpudha të ziera
  • 1 karotë
  • 1 qepë
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin. Lëreni të gatuhet derisa të bëhet. Hiqni shkumën.

Pritini patatet dhe shtoni në mish.

Përgatisim skuqjen: presim qepën në kubikë të vegjël, shtojmë karotat e grira, kërpudhat e prera në copa të vogla.

Vendoseni pjekjen në tigan dhe shtoni erëza.

Supa mund të shërbehet me shtimin e salcë kosi dhe barishte.

Një nga opsionet për përgatitjen e shurpës. Ky nuk është shurpa uzbek, pasi shurpa uzbek përgatitet ekskluzivisht me mish qengji dhe shumë qepë. Por kjo pjatë nuk është më pak e shijshme dhe e shëndetshme.

Përbërësit:

  • 500 g mish viçi
  • 750 g patate
  • 2 qepe
  • 2 karota
  • 2 lugë gjelle. l. paste domate
  • vaj perimesh
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Ziejeni lëngun e mishit.

Pritini qepën në rripa dhe skuqeni në vaj vegjetal. Shtoni mishin e prerë në kubikë dhe karotat e prera në kubikë, si dhe pastën e domates.

Ziejini në zjarr të ulët për 5-7 minuta.

Hidhni lëngun e mishit dhe perimeve dhe lëreni të ziejë, shtoni patatet e prera në kubikë, kripë dhe piper dhe gatuajeni derisa të zbuten.

Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme për drekë ose darkë të lehtë. Gjatë përgatitjes së kësaj supe duhet t'i kushtoni vëmendje aciditetit të saj, pasi përmban turshi, shëllirë dhe lëng domate. Nëse gjella rezulton e thartë, mund të shtoni pak sheqer.

Përbërësit:

  • 500 g mish viçi
  • 3 litra ujë
  • 5 patate
  • 1 qepë
  • 2 karota
  • 0,5 gota oriz
  • 4 turshi
  • vaj perimesh
  • turshi kastravec për shije
  • kripë dhe piper për shije
  • gjelbërim.

Përgatitja:

Pritini mishin dhe vendoseni në ujë të vluar, hiqni shkumën.

Derdhni orizin e larë në tigan.

Pritini patatet dhe vendosini në një tenxhere.

Përgatitni skuqjen: grini karotat në një rende të trashë, grijeni qepën dhe vendoseni në një tigan. Fry.

Më pas shtoni kastravecat e prera hollë dhe shëllirën.

Vendoseni pjekjen në një tigan, shtoni erëza sipas shijes dhe gatuajeni derisa të jetë gati.

Supë shumë e shijshme, e kënaqshme dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Kjo supë është shumë e pasur me përbërës. Ai përmban shumë perime, të cilat i japin gjellës një shije unike dhe supa nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur.

Përbërësit:

  • 300 g mish
  • 1 qepë
  • 100 gr piper zile
  • 1 domate
  • 50 gr kumbulla të thata
  • majdanoz
  • khmeli suneli
  • kripë dhe piper për shije
  • cilantro.

Përgatitja:

Pritini mishin në kubikë të vegjël dhe lëreni të piqet.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në vaj vegjetal, shtoni piper të grirë dhe kumbullat e thata.

Në fund shtoni domaten dhe majdanozin e grirë. Supës i shtojmë rosto, e lëmë të piqet pak dhe i shtojmë erëzat sipas shijes.

Kjo është një recetë për të bërë supë viçi në tenxhere. Supa rezulton e pasur, e trashë dhe shumë e shijshme. Shija e kësaj pjate të kujton shijen e supës së gatuar në furrë. Gjithçka që duhet të bëni është të vendosni ushqimin në tenxhere dhe ta lini të gatuhet. Përbërja tregon numrin e përbërësve për 1 tenxhere.

Përbërësit:

  • 1 patate
  • 30 gr karota
  • 20 g qepë
  • 100 g mish viçi
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin dhe patatet në kubikë.

Përgatitni skuqjen: grini karotat në një rende të imët dhe grini imët qepën, skuqini në vaj vegjetal. Shtoni mishin dhe ziejini në zjarr të ulët duke shtuar ujë për 30 minuta.

Vendosni gjithçka në një tenxhere dhe mbushni me ujë. E vendosim në furrë në 180 gradë. Do të duhet rreth 1 orë për t'u përgatitur.

Një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme e kuzhinës ruse. Çdo amvise ndoshta ka recetën e saj të gatimit, të cilën e ka përdorur më shumë se një herë. Kjo është një recetë për të bërë "Shchi" tradicionale me mish viçi dhe lakër turshi.

Përbërësit:

  • 400 g mish viçi
  • 2 karota
  • 1 qepë
  • 7 patate
  • 200 gr lakër turshi
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa të vogla, shtoni ujë dhe gatuajeni derisa të jetë gati gati.

Skuqni qepën e prerë në kubikë dhe karotat e grira në vaj vegjetal.

Pritini patatet në kubikë të vegjël. Shtoni në supë.

Shtoni skuqjen, kripën dhe piperin, shtoni lakrën dhe gatuajeni derisa të zbutet.

Jo gjithmonë keni shumë kohë për të përgatitur pjata. Shpesh ju duhet të kombinoni gatimin me punët e tjera të shtëpisë. Nuk do t'ju duhet shumë kohë për të përgatitur këtë supë në një tenxhere me shumë, ju vetëm duhet t'i prisni të gjithë përbërësit dhe t'i vendosni në tenxhere, ta ndizni dhe të vazhdoni me qetësi.

Përbërësit:

  • 300 g mish
  • 3 patate
  • 1 karotë
  • 1 qepë
  • 50 gr oriz
  • 2 thelpinj hudhra
  • salcë kosi
  • piper
  • 2 gjethe dafine.

Përgatitja:

Pritini patatet dhe mishin në kubikë dhe grijini karotat në një rende të trashë.

Pritini qepën në kubikë, kaloni hudhrën në një shtypje.

Hidhni të gjithë përbërësit e supës në një tenxhere të ngadaltë, shtoni kripë dhe piper, shtoni një gjethe dafine, shtoni ujë dhe filloni të gatuani në modalitetin "Stew".

Përgatitja e supës do të zgjasë rreth 1 orë.

Një recetë e shpejtë dhe e shijshme për të bërë supë bizele me brinjë viçi. Supa rezulton e pasur dhe shumë e kënaqshme.

Për përgatitjen e tij përdoren brinjë, por nëse nuk ju pëlqejnë shumë, mund t'i zëvendësoni me fileto viçi.

Përbërësit:

  • 600 g brinjë viçi
  • 4 patate
  • 2 karota
  • 1 qepë
  • tufë kopër
  • 1 lugë gjelle. bizele
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Pritini brinjët, shtoni ujë dhe ziejini për rreth 1 orë.

Pritini qepët dhe karotat, skuqini në vaj vegjetal.

Pritini patatet në copa.

Hidhni bizelet në një tenxhere, derdhni në 2 gota ujë dhe ziejini derisa të kenë thithur të gjithë ujin.

Në lëngun e përgatitur shtoni patatet dhe bizelet dhe lërini të ziejnë. Shtoni rosto dhe gatuajeni derisa të gatuhet plotësisht.

Kjo supë rezulton të jetë shumë e pasur dhe e pasur në shije. Për ta përgatitur duhet të gatuani lëngun e viçit paraprakisht, në këtë rast do t'i kushtoni shumë më pak kohë gatimit.

Përbërësit:

  • 2,5 l. lëng mishi
  • 500 g mish viçi të zier, të prerë në kubikë
  • 1 piper zile
  • 200 gr kampionë
  • 1 karotë
  • 1 qepë
  • 6 patate
  • kripë dhe piper për shije.

Përgatitja:

Kullojeni lëngun dhe vendoseni në zjarr.

Në lëngun e zier shtoni mishin dhe patatet e prera në kubikë.

Bëni një skuqje. Në vaj vegjetal skuqni qepët e prera në kubikë, karotat e grira, kërpudhat e grira dhe specat me vija.

Kur patatet të jenë pothuajse gati, shtoni patate të skuqura në supë, shtoni kripë dhe piper dhe ziejini derisa të zbuten.

Lehtë për t'u përgatitur supë viçi. Pjata rezulton shumë e ndritshme në pamje dhe e pasur në shije. Kjo supë përmban domate të freskëta, karrota, qepë, oriz, patate dhe mish viçi. Në një periudhë të shkurtër kohe, ju mund të përgatisni një pjatë të parë të pazakontë dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

  • 500 g mish viçi
  • 3 qepë
  • 100 gr oriz
  • 500 gr domate
  • 1 thelpi hudhër
  • kokrra piper
  • piper i kuq i bluar
  • gjelbërim.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa mesatare, shtoni ujë dhe gatuajeni.

Përvëloni domatet me ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe grijini me blender.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan të veçantë, shtoni mish gjysmë të gatshëm në të dhe ziejini për 15-20 minuta nën kapak.

Më pas shtoni domatet dhe gatuajeni edhe për 20 minuta të tjera. Hidhni lëngun e kulluar dhe shtoni orizin e larë. Gatuani derisa të jetë bërë. Shtoni erëza, hudhër dhe kripë për shije.

Për drekë ose darkë, pak njerëz do të refuzojnë një supë të shijshme dhe të kënaqshme. Kjo është një recetë për të bërë supë aziatike me mish viçi dhe orizi. Supa përgatitet shpejt, ndërsa petët e orizit i japin butësi dhe mishi i viçit ia shton shijen.

Përbërësit:

  • 1 domate
  • 1 qepë
  • 1 thelpi hudhër
  • 30 g xhenxhefil të freskët
  • 100 g lakër të bardhë
  • 1 lugë gjelle. l. verë e bardhë e thatë
  • 1 lugë gjelle. l. salce soje
  • 1 lugë gjelle. l. katër erëza me erëza
  • 0,5 lugë gjelle. l. Sahara.
  • 1 lugë gjelle. l. uthull
  • 200 g mish viçi
  • 100 gr petë orizi.

Përgatitja:

Qëroni domatet, hiqni qendrën dhe priteni në kubikë të vegjël. Pritini gjithashtu qepën dhe grijeni hudhrën. Grini xhenxhefilin në rende. Pritini lakrën në rripa.

Shtoni qepën, hudhrën, domaten dhe xhenxhefilin në ujë të valë. Shtoni verën, salcën e sojës, erëzat, sheqerin, uthullën.

Pritini mishin e viçit në copa të vogla, skuqeni derisa të gatuhet dhe vendoseni në një tenxhere.

Shtoni petë dhe lakër në supë. Gatuani derisa të jetë bërë.

Edhe shkencëtarët kanë vërtetuar se konsumimi i rregullt i supës përmirëson tretjen. Bëhet e shijshme dhe e pasur me shtimin e mishit, siç është mishi i viçit. Çdo amvise duhet të ketë disa nga këto receta. Nuk e dini se çfarë lloj supe viçi të bëni? Zgjidhni ndonjë nga recetat e mëposhtme.

Si të gatuaj supë me viç

Përpara si të gatuaj supë viçi, ju duhet të zgjidhni mishin e duhur. Mund të ketë një strukturë të ndryshme. Mishi i viçit është më i butë dhe te kafshët e vjetra mishi ka një strukturë indesh më të trashë. Për supën e viçit duhet të zgjidhni diçka mes këtyre dy llojeve, d.m.th. viçi nga bagëtia e re. Mishi i kafshëve njëvjeçare është më i vlefshmi, i dalluar për ngjyrën e kuqe të ndezur.

Sa kohë duhet të gatuhet viçi

Një veçori e veçantë e përgatitjes së supave të viçit është koha e gjatë e gatimit. Mesatarisht duhen 1.5-2 orë. Kjo kohë është e mjaftueshme për një copë me peshë 0,5-1 kg dhe të ngrirë. Një pjesë e madhe mund të pritet në disa të vogla.Sa kohë duhet të gatuhet viçi në supënë këtë rast? Copat e vogla zihen për rreth 40-50 minuta. E njëjta kohë kërkohet për produktet gjysëm të gatshme të viçit ose mishin e grirë dhe qoftet e bëra prej tij.

Si të gatuaj

Edhe pse çdo amvise gatuan në mënyrën e saj, ka ende disa rregulla të përgjithshme:si të gatuaj mish viçi për supë. Nëse dëshironi të merrni një pjatë të pasur, atëherë vendoseni mishin në ujë të ftohtë. Për një supë më të lehtë, thjesht mund të derdhni ujë të vluar mbi viçin dhe ta lini të gatuhet. Rekomandimet e gatimit paraqiten me udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

  1. Shpëlajeni copën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
  2. Pastaj hiqni filmat dhe tendinat.
  3. Vendoseni në fund të tiganit, mbushni me ujë.
  4. Gatuani për rreth 1.5 orë.

Supë viçi - recetë me foto

Zgjedhja çfarë supë për të bërë nga viçi, duhet të keni parasysh se me çfarë përbërësish kombinohet ky mish. Perimet, barishtet, drithërat dhe madje disa fruta shkojnë mirë me të. Supat me kërpudha, djathë dhe krem ​​janë origjinale në shije. Përveç recetave të zakonshme, më poshtë do të gjeni pjata nga kuzhina të ndryshme kombëtare, për shembull, gjeorgjiane dhe kaukaziane.

Me lëng mishi

Do të sjellë shumë përfitimesupë e shijshme me lëng mishi, e cila ka jo vetëm një aromë të mrekullueshme dhe shije të pasur, por edhe një pamje estetike. Kjo pjatë është e përshtatshme edhe për ata që i përmbahen ushqimit të duhur. Me perime supa del e lehtë, por nuk duhet të hiqni mishin, atëherë ajo e nxehtë do të jetë më e kënaqshme. Zgjedhja është e juaja, dhe receta me foton e mëposhtme do t'ju ndihmojë në përgatitje.

Përbërësit:

  • patate - 6 copë;
  • karota - 2 copë;
  • fletë dafine - për shije;
  • majdanoz - 1 tufë e vogël;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
  • ujë - 2 l;
  • qepë - 2 copë;
  • kripë, piper - gjithashtu për shije;
  • oriz - 1 lugë gjelle;
  • viçi i ri - 300 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajeni mishin, copëtoni në copa, vendoseni në fund të tiganit së bashku me qepët dhe karotat e qëruara (vetëm 1 copë secila), kripën, rregulloni me piper dhe shtoni ujë.
  2. Pas 1 ore, shtoni patate të prera në lëng mishi dhe hiqni qepët dhe karotat. Nëse dëshironi një supë të lehtë, atëherë hiqni edhe mishin.
  3. Pas nja dy minutash shtoni orizin.
  4. Merrni një tigan dhe skuqni qepën e grirë dhe karotat e grira.
  5. Vendoseni pjekjen në tigan.
  6. Lani zarzavatet, grijini imët, shtoni në pjesën tjetër të përbërësve së bashku me gjethet e dafinës. Ziejini edhe për disa minuta.

Kharço

Ky lloj mishi është një recetë tradicionale për një pjatë gjeorgjiane të quajtur kharcho. Versioni i tij klasik përdor gjithashtu arra dhe salcë tkemali.Supë Kharcho me mish viçindonjëherë përgatitet me shegë ose thjesht me domate. Këta përbërës mund të jenë të përshtatshëm në vend të salcës tkemali. Një zëvendësim i tillë jo vetëm që do të parandalojë që gjella të humbasë shijen e saj.

Përbërësit:

  • piper i kuq - për shije;
  • hops suneli, gjethe dafine, kripë - gjithashtu për shije;
  • majdanoz, kopër, cilantro - nja dy degë secila;
  • hudhër - 1 thelpi;
  • qepë - 3 copë;
  • gjoks viçi - 500 g;
  • domate - 600 g;
  • oriz për supa - 4 lugë gjelle;
  • ujë - 10 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajeni gjoksin dhe priteni në copa të mesme. Më pas vendoseni në fund të një tigani me ujë, gatuajeni derisa të gatuhet gjysmë për rreth gjysmë ore, duke hequr shkumën.
  2. Qëroni qepën, skuqeni në një tigan të thellë me shtimin e yndyrës së skremuar nga lëngu. Duhen 10 minuta për t'u përgatitur.
  3. Me një lugë të prerë, hiqni mishin nga lëngu dhe vendoseni në një tigan me qepë. Ziej të mbuluar për një të tretën e një ore.
  4. Domatet i hedhim ujë të valuar, i qërojmë, i presim dhe i vendosim në një tigan. Ziejeni pjatën për një çerek ore tjetër.
  5. Më pas shtoni lëngun e mishit nga tigani në skuqje. Pasi të ziejë, shtoni orizin.
  6. Lëreni të ziejë përsëri, pastaj shtoni hudhër të grirë, piper dhe barishte të grira hollë.
  7. E rregulloni pjatën me erëza, kripë, shtoni gjethe dafine.
  8. Ziejeni pjatën edhe pak.

Shurpa

Një nga variacionet e gjellës kombëtare të Uzbekistanit ështësupë me shurpa viçi. Në formën e tij tradicionale, për të përdoret qengji, por me mish tjetër rezulton jo më pak i shijshëm. Ka shumë opsione gatimi midis kombeve të ndryshme, por ka një gjë që të gjithë kanë të përbashkët - shurpa është një supë e pasur dhe e trashë. Mund ta përgatisni duke përdorur recetën me foton më poshtë.

Përbërësit:

  • tul viçi - 1 kg;
  • fletë dafine - 2 copë;
  • karrota - 1 pc.;
  • allspice - 3 copë;
  • vaj vegjetal - 1,5 lugë;
  • paste domate - 3 lugë gjelle;
  • ujë - 2,5 l;
  • qepë - 1 copë;
  • zira - 1 lugë;
  • kripë dhe piper i zi - për shije;
  • piper i ëmbël - 1 copë;
  • zhardhokët e patates - 600 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajeni tulin e mishit dhe më pas priteni në copa të mëdha.
  2. Qëroni patatet, i lani dhe më pas i prisni në kubikë. Ato duhet të jenë të mëdha, si në foto.
  3. Qëroni qepën, e prisni në gjysmë unaza dhe më pas në çerek unaza. Pritini karotat dhe piperin në feta mesatare.
  4. Ngrohni vajin në një tigan. Skuqini mbi të karotat, qepët dhe specat për 5 minuta.
  5. Më pas, vendosni mishin sipër perimeve dhe gatuajeni për 5-7 minuta të tjera, duke e trazuar.
  6. Shtoni pastën e domates. Përziejini, skuqini për 5 minuta të tjera, duke ulur nxehtësinë në mesatare.
  7. Vendosni perimet dhe mishin e pjekur në fund të tiganit, shtoni ujë në mënyrë që të mbulojë 5 cm.
  8. Lërini të vlojnë, më pas shtoni patatet, rregulloni me erëza, piper, kripë dhe gjethe dafine.
  9. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për 40 minuta të tjera.

Bizele

Një recetë për supë me bizele përdor viçin. Kjo pjatë është e përkryer edhe për ushqimin e bebeve, sepse ka shumë përfitime për trupin e fëmijës. E vetmja fazë e gjatë është përgatitja e bizeleve. Për të marrë një pjatë të shijshme shtëpiake, duhet ta njomni paraprakisht në ujë të ftohtë. Udhëzim hap pas hapi,viçi, përshkruhet në detaje më poshtë.

Përbërësit:

  • karrota me qepë - 1 pc. për lëng mishi dhe 1 për skuqje;
  • viçi, mundësisht në kockë - 400 g;
  • kopër - disa degëza;
  • vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
  • patate - 200 g;
  • piper dhe kripë - për shije;
  • fletë dafine - 4 copë;
  • bizele të thata - 1 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajini bizelet tërësisht nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm dhe më pas ziejini për 2 orë.
  2. Lani mishin, vendoseni në një tenxhere, shtoni 1 karotë të qëruar dhe qepë atje. Hidhni në ujë dhe gatuajeni për rreth 2 orë, duke hequr vazhdimisht shkumën. Në fund shtoni kripën dhe gjethen e dafinës.
  3. Më pas, hiqni mishin e viçit dhe prisni në pjesë të vogla.
  4. Kullojeni lëngun, hiqni qepët dhe karotat, më pas vendosini përsëri në tigan dhe shtoni patatet, bizelet dhe mishin.
  5. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni karotat dhe qepët e mbetura derisa të marrin ngjyrë të artë.
  6. Kur lëngu të vlojë, shtoni perimet e pjekura, ziejini për 7 minuta të tjera, më pas shtoni koprën e grirë.

Me petë

Supat me petë nuk janë më pak të kënaqshme. Pjatat që përdorin petë kineze kanë një shije veçanërisht origjinale. Kjo supë aziatike me lëng mishi ka një aromë thjesht të mahnitshme. Edhe pse recetat më të thjeshta nuk janë më keq. Njëra prej tyre është paraqitur më poshtë. Provoni të gatuani me tësupë e shijshme me petë viçii quajtur lagman.

Përbërësit:

  • piper, kripë - për shije;
  • qepë - 1 copë;
  • petë - 400 g;
  • tul viçi - 400 g;
  • hudhër - 6 karafil;
  • paste domate - 2 lugë gjelle;
  • vaj vegjetal - 30 ml;
  • ujë - 2,5 l;
  • rrepkë - 1 copë.

Mënyra e gatimit:

  1. Zieni ujin në një tenxhere dhe më pas shtoni petët. Gatuani për 3-4 minuta, më pas kullojeni në një kullesë. Kur uji të ketë kulluar, shtoni vaj vegjetal.
  2. Shpëlajeni mishin, prisni në feta të mëdha, skuqeni në një tigan të thellë ose në kazan me vaj të shtuar. Duhen 10-15 minuta për t'u përgatitur.
  3. Lani dhe qëroni qepën dhe rrepkën. Pritini imët perimin e parë dhe të dytën e prisni në rripa.
  4. Dërgoni perimet në viç së bashku me pastën e domates.
  5. Hidh supë ose ujë mbi gjithçka.
  6. Ziejini të mbuluara për rreth një orë, duke ulur nxehtësinë në minimum.
  7. Gjatë servirjes, shtoni petë.

Gulash

Një tjetër recetë e pazakontë -Supë hungareze golash me viç. Kjo pjatë është një kryqëzim mes supës dhe zierjes, por përgatitet shumë lehtë. Pasuria arrihet për shkak të bollëkut të perimeve, të cilat plotësojnë në mënyrë të përkryer mishin. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe produkti do të bëhet i fortë. Receta hap pas hapi me foton më poshtë do t'ju ndihmojë të përgatiteni.

Përbërësit:

  • vaj vegjetal - 40 ml;
  • piper i nxehtë - 1 copë;
  • paprika, barishte, piper dhe kripë - për shijen tuaj;
  • qepë - 2 copë;
  • ujë - 2,5 l;
  • hudhër - 5 karafil;
  • piper zile - 1 pc.;
  • fileto viçi - 700 g;
  • patate - 600 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Shpëlajeni fileton dhe prisni në feta të holla kundër kokrrës. Më pas vendosini në një tigan me vaj të nxehur dhe skuqini në zjarr të ulët.
  2. Lani dhe qëroni të gjitha perimet. Pritini patatet në kubikë jo shumë të vegjël, copëtoni qepën. Këto dy produkte i shtoni mishit, i spërkatni me farat e qimnonit dhe i skuqni për 10 minuta.
  3. I ndajmë të dy specat, i presim në rrathë të hollë dhe më pas në 4 pjesë të tjera i vendosim në një tigan. Ziejeni enën për 10 minuta të tjera.
  4. Prisni imët hudhrën, shtoni jo të gjitha përnjëherë, por 3 herë.
  5. Spërkateni me erëza, kripë dhe piper. Mbushni me ujë jo shumë të nxehtë.
  6. Hidhni patatet dhe ziejini të mbuluara për 40 minuta.

Me patate

Pothuajse çdo supë është e plotë pa shtuar patate. Kjo perime tashmë është bërë pothuajse një klasik për një pjatë kaq të nxehtë. Gatuajsupë me viç dhe patatemund të bëhet në mënyra të ndryshme. Rezulton shumë e shijshme nëse shtoni një sasi të madhe perimesh - lakër, presh, speca të ëmbël dhe karrota. Falë tyre dhe mishit, supa bëhet e pasur dhe fiton një shije të pasur.

Përbërësit:

  • fletë dafine - 2 copë;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • piper i ëmbël - 1 copë;
  • erëza, kripë dhe piper - për shije;
  • lakër - ¼ kokë;
  • karota - 2 copë;
  • ujë - 2,5 l;
  • vaj ulliri - 2 lugë;
  • patate - 1 pc.;
  • majdanoz - disa degëza;
  • mish viçi - 500 g.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani qepën dhe e prisni në gjysmë unaza. Qëroni karotat, i prisni në feta dhe më pas i prisni në gjysmë.
  2. Lani specin, hiqni farat, më pas prisni në shirita më të hollë.
  3. Pritini imët ose shtypni hudhrën.
  4. Shpëlajeni mishin dhe priteni në disa pjesë.
  5. Merrni një tenxhere të madhe, derdhni në vaj, skuqni qepën në të për disa minuta, më pas shtoni karotat, specat dhe hudhrat. Ziejini perimet për 2-3 minuta, duke i trazuar.
  6. Më pas derdhni ujë dhe kthejeni zjarrin në maksimum. Në të njëjtën fazë, shtoni viçin, majdanozin dhe gjethen e dafinës.
  7. Pasi të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për rreth 2 orë.
  8. Në gjysmë të gatimit, shtoni patatet e prera në kubikë dhe lakrën e grirë. Hiqeni mishin nga lëngu, prisni dhe kthejeni përsëri.
  9. Ziejeni gjellën derisa lakra dhe patatet të jenë gati.

Në një kockë viçi

Për të përgatitur një supë më të pasur dhe më të kënaqshme, rekomandohet përdorimi i mishit në kocka. Në një nga recetat origjinale, përveç tij përdoret edhe elbi perla. Mishi i viçit mund të kombinohet edhe me drithëra të tjera - oriz ose hikërror. Gjithashtu nësupë me kocka viçishtohen domatet, të cilat i japin gjellës një ngjyrë të ndezur. Edhe pse në vend të tyre mund të përdorni pastë domate.

Përbërësit:

  • piper, kopër ose majdanoz, kripë - për shije;
  • karota - 1 copë;
  • viçi në kockë, mundësisht brinjë - 300 g;
  • domate - 2 copë;
  • elbi perla - 1/3 filxhan;
  • ujë - 2,5 l;
  • qepë - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

  1. Vendoseni mishin dhe ujin në një tenxhere, gatuajeni lëngun në zjarr të ulët, duke mos harruar të hiqni shkumën. Kur të jetë gati, hiqeni mishin e viçit, ndajeni mishin nga kockat dhe priteni në kube, dërgojeni përsëri në lëngun e zierjes.
  2. Lani drithërat, qëroni qepën dhe karotat, copëtoni dhe shtoni gjithçka në mish.
  3. I përvëloni domatet me ujë të vluar, i qëroni dhe i përpunoni në pure duke përdorur një blender. Më pas shtoni edhe atë në lëngun e mishit.
  4. I rregullojmë me erëza sipas shijes, kripë dhe piper.
  5. Ziejeni enën pak dhe më pas shtoni barishte të grira hollë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shumë më e lehtë për të gatuarsupë viçi në një tenxhere të ngadaltë, pricherecept fiton ndër të tjerat dhe në aspektin kohor. Përveç kësaj, shija e gjellës është më e pasur dhe më e theksuar, dhe produktet ruajnë më mirë vetitë e tyre të dobishme. Teknologjia e gatimit është shumë e thjeshtë. Thjesht duhet t'i preni siç duhet të gjitha produktet, t'i vendosni në tasin e pajisjes dhe të aktivizoni programin - "Supë", "Stewing", "Multi-cook" ose "Gatim".

Përbërësit:

  • paste domate - 1 lugë gjelle;
  • qepë - 2 copë;
  • patate - 3 copë;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • kungull i njomë - 0,5 copë;
  • sheqer - 1 lugë gjelle;
  • viçi - 300 g;
  • ujë - 1,5 l;
  • domate - 2 copë;
  • piper zile - 1 pc.;
  • patate - 3 copë;
  • vaj ulliri - 1 lugë gjelle;
  • kripë - për shijen tuaj.

Mënyra e gatimit:

  1. Lani mishin dhe prisni atë.
  2. Hidhni vaj në tasin me shumë tenxhere. Skuqni mishin në të, duke zgjedhur modalitetin "Frying" për gjysmë ore.
  3. Më pas, shpëlajini, qëroni dhe copëtoni në mënyrë të rastësishme të gjitha perimet.
  4. Pas 10 min. vendosni qepët dhe karotat në enë, skuqini pak, më pas shtoni hudhrën dhe domatet, shtoni pastën dhe sheqerin, përzieni.
  5. Pas bipit, shtoni patatet, kungull i njomë dhe kripë në tas.
  6. Më pas shtoni ujë. Vendosni kohëmatësin për 1,5 orë në modalitetin "Shuarje".

Perime në lëngun e viçit

Është më dietetike, por jo më pak e dobishmesupë viçi me perime. Ky mish nuk është shumë i yndyrshëm. Pjata rezulton ende e pasur falë perimeve. Ato mund të jenë të ndryshme - lakër e zakonshme ose lulelakër, bizele, fasule, thjerrëza, speca, kunguj të njomë ose selino. Mishi është gjithashtu i përshtatshëm në çdo formë - me ose pa yndyrë, megjithëse është më mirë ta piqni në kockë për një pasurim më të madh.

Përbërësit:

  • lulelakër - 300 g;
  • patate - 3 copë;
  • viçi - 600 g;
  • ujë - 2 l;
  • selino - 1 copë;
  • bizele të gjelbra - 200 g;
  • erëza - për shije;
  • karota - 1 pc.

Mënyra e gatimit:

  1. Në një tigan skuqim mishin e prerë në copa dhe e rregullojmë me erëza.
  2. Më pas transferojeni mishin në një tigan me ujë.
  3. Lani perimet dhe pritini në feta arbitrare.
  4. Pas gjysmë ore shtoni në lëng mishi fillimisht patatet, pastaj lakrën, karotat me qepë dhe selino.
  5. Gatuani edhe për gjysmë ore dhe për 5 minuta. Hidhni bizelet deri në fund.

Supë e shijshme viçi - sekretet e gatimit

Çdo metodësi të përgatisni supë të shijshme viçi, ka karakteristikat e veta, por ka ende disa këshilla të përgjithshme. Për pasurim më të madh, përdorni një tigan më të vogël. Produktet duhet të shtohen në mënyrë rigoroze sipas rendit të treguar në recetë. Kjo do të parandalojë zierjen e tepërt të përbërësve. Është më mirë të kriposni supën deri në fund. Mos e lini të ziejë shumë shpejt. Supat e viçit shijojnë më mirë kur ziejnë.

Video: supë me brinjë viçi

Rezulton se ata që duan të kenë një figurë ideale nuk duhet të hanë ekskluzivisht lëng pule. Ka shumë pjata të para që janë të pasura me vitamina, të lehta për t'u tretur dhe kanë një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Një prej tyre është supa e viçit. Cilat janë avantazhet e viçit si mish dietik dhe si të përgatisni supë viçi tepër të shijshme - lexoni artikullin.

Nga vjen ky popullaritet? Mishi i viçit është një burim i shkëlqyer i hekurit, i cili është i nevojshëm për formimin e qelizave të gjakut. Përveç kësaj, mishi i ri është një depo e zinkut, vitaminës B12 dhe proteinave lehtësisht të tretshme.

Cilin mish viçi të zgjidhni për supë?

Ekzistojnë dy mundësi për të gatuar supë: me mish ose me kocka (më shpesh brinjë). Nëse ju pëlqen supa me copa mishi, është më mirë të zgjidhni gjoksin e viçit. Mishi duhet të jetë me ngjyrë të kuqe të thellë, jo i dobët, por me copa të vogla yndyre të bardhë kremoze.

Për ata që preferojnë lëngun e mishit, dyqanet shesin brinjë. Ato bëjnë të mundur marrjen e një pjate të parë me shije, të pasur, por jo shumë të yndyrshme.

Opsionet e supës së viçit me foto

Nuk ka asnjë klasifikim të vetëm, pasi kuzhina të ndryshme në mbarë botën ofrojnë përgjigjet e tyre për pyetjen se si të përgatisni supë viçi. Por nëse analizoni të gjitha opsionet, mund të merrni listën e mëposhtme të supave më të njohura, më të shijshme dhe në të njëjtën kohë më të thjeshta të bazuara në lëngun e viçit:

  • supë orizi me mish viçi;
  • supë fasule me mish viçi;
  • supë e trashë me mish viçi dhe perime;
  • supë kharço me viçi;
  • supë hikërror me mish viçi.

Secila nga këto supa mund të përgatitet ose në sobë ose në një tenxhere të ngadaltë. Kjo e fundit thjeshton shumë procesin, bën të mundur që të vendosni të gjitha produktet në një enë dhe të bëni biznesin tuaj. Supa e viçit në një tenxhere të ngadaltë rezulton shumë më e shijshme sesa e gatuar në një tenxhere të rregullt, pasi nuk zihet në zjarr të lartë, por zihet ngadalë në një temperaturë të qëndrueshme.

Çfarë lloj supe viçi për të bërë është zgjedhja e amvise, kështu që ne ofrojmë pesë receta të ndryshme të provuara. Asnjë prej tyre nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës ose produkte të shtrenjta, gjëja kryesore është dëshira për të përgatitur një pjatë të parë vërtet të shijshme!

Supë orizi me mish viçi

Përbërësit:

  • ujë - 2,5 l;
  • viçi (pulpë) - 400 g;
  • oriz i zier me avull - 60 g;
  • karota, qepë - 1 pc.;
  • kopër - 1 tufë e vogël;
  • fletë dafine - 1 copë;
  • allspice - 4 copë;
  • Vaj luledielli - 3 lugë. l.;
  • kripë, piper i bluar, qimnon.

Përgatitja:

Lani mishin nën ujë të rrjedhshëm, priteni në copa të vogla të zgjatura dhe vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë. Shtoni gjethen e dafinës, specin, kripën dhe vendoseni në sobë. Gatuani të mbuluar (kërkohet!) në zjarr të ulët për një orë e gjysmë. Ndërkohë që lëngu është duke u përgatitur, skuqni qepët dhe karotat e grira hollë në fuqi mesatare derisa të zbuten.

Kur mishi të jetë gati, shtoni orizin në lëng mishi dhe ziejini në furrë derisa të jetë gati. Pas kësaj, shtoni perimet e skuqura, një tufë kopër të grirë hollë, farat e qimnotit, piper dhe kripë nëse është e nevojshme. Pasi të vlojë, lëreni supën në temperaturën më të ulët për 4 minuta.

Supë fasule me mish viçi (cazuela)

Mund ta zëvendësoni orizin me fasule në recetën e mësipërme, por është shumë më interesante të përgatisni një pjatë të kuzhinës kiliane - cazuela. Në Kili, kjo pjatë e parë është e krahasueshme në popullaritet vetëm me borschin ukrainas. Por për nga lehtësia e përgatitjes është shumë herë më e lartë se borscht!

Përbërësit:

  • ujë - 4 l;
  • brinjë viçi - 1,2 kg;
  • patate - 3 copë;
  • fasule jeshile - 200 g;
  • karrota, qepë, kalli misri, piper zile - 1 copë;
  • kungull - 300 g;
  • oriz - 3 lugë gjelle. l. (0,5 filxhan);
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • kripë, piper, rigon, paprika.

Përgatitja:

I vendosim brinjët e lara në një tigan me mure të trasha, i mbushim me ujë dhe i vendosim në gaz. Kur uji të vlojë, zvogëloni gazin në minimum, hiqni shkumën, shtoni rigon, hudhrën e grirë imët, paprikën, kripë dhe piper. Sa kohë duhet për të gatuar viçin për supë? Jo më pak se 1.5 orë. Sa më gjatë të gatuhen kockat. aq më aromatike dhe më e shijshme do të jetë supa.

Ndërsa lëngu është duke u gatuar, lani, qëroni dhe copëtoni perimet. Karota - në shirita, fasule - në gjysmë përgjatë pod, patate, kungull - në kube, piper zile - në kube. Kalliri pritet në copa sipas numrit të porcioneve të supës.

Pas 1.5 orësh, hiqni brinjët, kullojeni lëngun disa herë (derisa të pastrohet) dhe ktheni kockat në të. Shtoni piper zile dhe karota. Pas 5-7 minutash - patate dhe oriz. Pas 10 minutash shtojmë misrin dhe kungullin, e trazojmë supën dhe e lëmë sërish për 10 minuta. Tani shtoni përbërësin e fundit - fasulet. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15 minuta. Kur e vendosim në pjata, sigurohuni që të gjithë përbërësit të futen në secilën prej servimeve.

Supë e trashë me mish viçi dhe perime

Supa e viçit, receta për të cilën po lexoni tani, përgatitet më së miri për drekë për një shoqëri meshkujsh. Nuk është i yndyrshëm, por shumë mbushës falë lëngut të pasur dhe perimeve të shumta.

Përbërësit:

  • viçi - 0,5 kg;
  • patate - 0,5 kg;
  • kungull i njomë, karota, qepë, speca zile, domate të mëdha - 1 pc.
  • hudhra - mjaftojnë 3 thelpinj;
  • gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
  • kripë piper;
  • vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.;
  • sheqer - 1 lugë;
  • kopër, majdanoz.

Përgatitja:

Lajmë mishin, e presim në kubikë dhe e skuqim në zjarr të fortë në një tigan të thellë në përzierjen e vajrave. Shtoni me kujdes ujë të vluar që të mbulojë mishin dhe ziej për 0,5 orë.

Ndërsa mishi zihet, i presim në kubikë karotat, kungull i njomë, qepët dhe specat. Grini një patate të madhe, dy të tjerat i prisni në kubikë.

Pas 30 minutash, mishit i shtoni karotat dhe qepët dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Më pas shtoni patatet e grira (kjo do t'i japë trashësinë e supës) dhe kungull i njomë, ziejini sërish për 10 minuta. Tani është radha e patateve të prera në kubikë. E vendosim në një tigan dhe i përziejmë të gjithë përbërësit. Kripë, piper, shtoni ujë të vluar në mënyrë që uji të jetë në nivel me perimet dhe mishin. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët derisa patatet të jenë gati.

Kur patatet të shpohen lehtësisht, shtoni në supë piper zile dhe domate të grirë, spërkatni me sheqer. Lëreni të ziejë, spërkatni me barishte dhe lëreni të ziejë për 40 minuta.

Rezultati është një supë e shijshme dhe e ndritshme me viç. Ka një konsistencë të ngjashme me zierjen.

Supë kharço me viçi

Përbërësit:

  • viçi në kockë - 1 kg;
  • ujë - 3 litra;
  • karota, qepë - 2 copë;
  • oriz - 0,5 gota;
  • hudhër - 1 kokë e vogël;
  • paste domate - 5 lugë gjelle. l.;
  • vaj luledielli - 5-6 lugë. l.;
  • adjika - për shije;
  • barishte të thata, piper i bluar, kripë, gjethe dafine.

Përgatitja:

Hidhni ujë në një tenxhere, vendosni mishin e larë më parë, një qepë të qëruar dhe një karotë të qëruar. Kripë, piper, shtoni disa gjethe dafine. Vendoseni në zjarr, pasi të vlojë, mblidhni shkumën dhe mbulojeni tiganin me kapak. Supa duhet të gatuhet për të paktën 2 orë.

Kur mishi të jetë gati, hiqni atë dhe perimet nga tigani dhe kullojeni lëngun në një enë tjetër.

Prisni imët hudhrën, grini karotat dhe qepën e prisni në gjysmë unaza të holla. Hidhni pastën e domates në një tigan, shtoni hudhrën dhe skuqeni për disa minuta. Shtoni qepën, përziejini mirë dhe gatuajeni derisa të jetë e butë. Shtoni karotat në përzierje. Pas 5 minutash, shtoni kripë dhe holloni skuqjen me një lugë lëngu. Lëreni të ziejë dhe vendoseni pjekjen e përfunduar në lëng mishi.

Ndani mishin nga kockat dhe priteni në copa të vogla. Zhyteni në lëng mishi, shtoni orizin e larë, barishtet e thata, adjika, nëse është e nevojshme, shtoni piper dhe kripë. Ziejeni supën kharcho në zjarr të ulët derisa orizi të jetë gati.

Supë hikërror me mish viçi

Pyetja "Receta fotografike e supës së viçit" zbulon një fillestar që dëshiron të përgatisë një pjatë të shijshme pa gabime, duke ndjekur rreptësisht recetën. Pikërisht për fillestarët e tillë gurutë e kuzhinës dolën me një supë të thjeshtë me vezë dhe viçi. Do të duhet pak kohë për t'u përgatitur dhe e gjithë familja do të jetë e kënaqur dhe e ushqyer mirë.

Përbërësit:

  • gjoks viçi - 700 g;
  • karrota, patate - 1 pc.;
  • qepë - 2 copë;
  • bërthama e hikërrorit - 1,5 gota;
  • vaj luledielli - 2 lugë. l.;
  • hudhër - 2 thelpinj;
  • përzierje specash, kripë, gjethe dafine.

Përgatitja:

Vendoseni gjoksin në ujë të ftohtë dhe lëreni për një orë. Kur mishi të jetë lagur pak, shtoni kripë dhe një përzierje specash për shije, gjethet e dafinës në tigan dhe vendoseni në gaz. Pasi të vlojë, gatuajeni në zjarr të ulët për 1.5 orë, duke u kujdesur që lëngu të ziejë mezi. Si rezultat, mishi do të bëhet plotësisht i butë.

Gryka e përfunduar duhet të hiqet nga supa dhe të pritet në pjesë. Kullojeni supën me napë.

Pritini karotat, qepët dhe patatet në kubikë. Vendoseni mishin në një tigan të nxehtë, skuqeni për një minutë, shtoni qepë dhe karota, skuqeni derisa të zbutet. Mund të shtoni një lugë lëng mishi. Shto rosto në lëng mishi dhe lëreni të ziejë. Shtoni patatet dhe hikërrorin, piper dhe sipas dëshirës dekorojeni supën me barishte të grira. Gatuani derisa hikërrori dhe patatet të jenë gati.

Kjo është një nga opsionet më të thjeshta për supat e viçit, në të cilën drithërat mund të zëvendësohen me thjerrëza, elb margaritar ose oriz.

vesdoloi.ru

Një supë viçi e lehtë për t'u përgatitur, e pasur dhe e gjallë me perime, e përgatitur më mirë kur jashtë është e freskët dhe trupi ka nevojë për më shumë energji.

Receta për supë me perime me mish viçi

Përbërësit

  • 600-700 gr. viçi në kockë,
  • 4 zhardhokë patate,
  • 1-2 domate të pjekura,
  • 2 speca të ëmbël zile,
  • 1 kokë qepë,
  • 1 karotë,
  • vaj perimesh,
  • kripë, gjethe dafine, piper për shije,
  • kopër dhe majdanoz.

Mënyra e gatimit

  1. Lani mishin, vendoseni në një tenxhere dhe shtoni 3 litra ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, hiqni shkumën dhe zvogëloni zjarrin. Ziejeni lëngun për një orë.
  2. Kur mishi të jetë gati e heqim nga lëngu, e ndajmë nga kockat dhe e presim në copa të vogla, e kullojmë lëngun.
  3. Qëroni patatet dhe pritini në kube ose feta. Hiqni farat nga piperi dhe pritini në shirita të hollë. Qëroni domatet dhe copëtoni imët për ta bërë këtë me lehtësi, duhet ta prisni lehtë domaten në mënyrë tërthore dhe ta vendosni në ujë të vluar për disa sekonda. Grini karotat në një rende të trashë, grijeni imët qepën.
  4. Në lëngun e mishit shtoni patatet, kripën, piperin e zi dhe ziejini në zjarr të ulët.
  5. Ngrohni pak vaj vegjetal në një tigan, shtoni qepën, skuqni derisa të jetë transparente, shtoni karotat dhe skuqini për 2-3 minuta të tjera, më pas shtoni piper, gatuajeni për disa minuta dhe shtoni domatet, ziejini për 3-4 minuta.
  6. Kur patatet të jenë gati, shtoni perimet e skuqura dhe mishin në lëng dhe ziejini supën për 10-15 minuta. Disa minuta para se të jetë gati, shtoni barishte të grira dhe gjethe dafine.

Ju bëftë mirë!
Provoni gjithashtu të bëni supë me lulelakër pule.

time4eat.ru

Jeni lodhur nga i ftohti i vjeshtës? Bëni një supë me perime të ngrohta me mish viçi. Kjo është një pjatë e mrekullueshme për ditët e ftohta me shi, e plotësuar në mënyrë perfekte nga përbërës si fasulet dhe misri. Supa e shijshme do t'ju kënaqë ju dhe gjithë familjen tuaj me shijen e saj delikate.

Receta e supës me mish viçi dhe perime

Përbërësit

  • viçi për zierje - 1,3 kg;
  • patate - 2 copë;
  • karota - 2 copë;
  • kërcell selino - 2 copë;
  • qepë - 1 - 2 copë;
  • bizele të gjelbra - 1 kavanoz;
  • fasule - 1 kanaçe;
  • misër i ngrirë - 225 gr;
  • domate të konservuara pa lëkurë, të copëtuara - 600 ml;
  • ujë;
  • kripë - për shije;
  • piper i bluar - për shije;
  • vaj perimesh;
  • zarzavate - për shije;

Mënyra e gatimit

  1. Pritini mishin në copa mesatare. Ngrohni vajin në një tigan të madh me fund të trashë dhe skuqeni mishin deri në kafe të artë.
  2. Hidhni në ujë, domatet e konservuara dhe qepët (të gjitha së bashku duhet të zënë gjysmën e vëllimit të tiganit). Gatuani në zjarr të ulët për 2 orë.
  3. Shtoni patate të copëtuara, karota dhe selino; shtoni ujë të nxehtë dhe ziejini edhe për një orë në zjarr të ulët.
  4. Shtoni misër të ngrirë, fasule dhe bizele; gatuaj edhe 20 minuta të tjera. Sezoni sipas shijes. Këshillohet që këtë supë ta servirni të nesërmen, të spërkatur me barishte të grira.

Ju bëftë mirë!

Video

Shihni edhe këtë video recetë. Nuk zgjat shumë, por do të jetë e dobishme ta shikoni.

Përdorni kalkulatorin e kalorive të ushqimit:

Futni emrin e produktit (për shembull, "bukë") dhe klikoni butonin "Shto".

povarusha.ru

U gjetën 99 receta.

Supë me mish viçi. Supë me mish viçi

Nutricionistët rekomandojnë përfshirjen e supës në menunë tuaj ditore. Dhe jo vetëm për shkak të aftësisë së supave për të normalizuar funksionimin e stomakut. Me supat mund të normalizoni peshën tuaj duke hequr qafe kilogramët e tepërt, sepse pjatat e para janë me kalori të ulëta dhe në të njëjtën kohë janë shumë ngopëse.

Supat e viçit janë veçanërisht të njohura. Është burim i hekurit, proteinave të vlefshme dhe lëndëve të tjera ushqyese.

Kur zgjidhni viçin për supë, përqendrohuni kryesisht te ngjyra. Mishi i kafshëve njëvjeçare, i cili është ideal për të bërë supa, ka një ngjyrë të kuqe të ndezur dhe të pasur. Por është më mirë të mos merrni mish të errët - errësimi tregon moshën e përparuar të kafshës, që do të thotë se pjesa do të jetë e ashpër. Mishrat më të lartë dhe të klasës së parë janë më të përshtatshmet për supë.

Në supa, viçi shkon mirë me perime të ndryshme, drithëra, kërpudha, barishte dhe, natyrisht, erëza.

Mishi i viçit vendoset në ujë të ftohtë dhe zihet me durim. Viçi i prerë në copa gatuhet për rreth një orë, një pjesë e tërë - një orë e gjysmë, jo më pak.

Supë me lëng mishi është mirë të gatuani në enë qelqi smalt, balte ose zjarrduruese. Tavat me mure të trasha funksionojnë më së miri. Gatuani viçin nën një kapak të mbyllur.

Opsione të shkëlqyera për supat e viçit janë supa me viç dhe kërpudha, supë me viç dhe perime, supë viçi me djathë dhe, natyrisht, kharcho tradicionale gjeorgjiane.

Këshilla të dobishme:

Sa më pak ujë në tigan, aq më e pasur do të jetë supa.

Vendosja e produkteve varet nga koha e gatimit - pas mishit të viçit shtohen perime të forta, pastaj të mesme, pastaj të buta.

Supa e viçit duhet të gatuhet vetëm në nxehtësi të ulët. Do të dalë më e pasur dhe e shijshme.

Është mirë që supën ta kriposni 6-8 minuta para se të jetë gati.

www.povarenok.ru

Vjeshta tashmë ka hyrë në fazën e fortë - me shira, ngrica në mëngjes, telashe në formën e pellgjeve të pakalueshme dhe një ombrellë të përjetshme në duart tuaja. Por natyra, siç e dini, nuk ka mot të keq, ekziston vetëm disponimi juaj dhe aftësia ose pamundësia për t'u përshtatur me rrethanat dhe për ta perceptuar të tashmen si festë, kështu që ne urgjentisht caktojmë mot të bukur, ngrohemi dhe mendojmë se çfarë tjetër ne mund të bëjmë për të ndihmuar veten dhe perceptimin tonë pozitiv për këtë periudhë të vitit. Dhe ne mund të bëjmë shumë! Për shembull, aromatike dhe e pasur supë perimesh me mish, e cila do të jetë e kënaqshme dhe e lehtë në të njëjtën kohë. Ky është lloji i pjatës që ju ngroh në mënyrë të përkryer pas një shëtitjeje në një park të lagësht me një qen të lagur e të ashpër, të mahnitur nga afërsia e pellgjeve, të cilat më pas do të duhet të lahen, lahen dhe lahen. Ky është i pari, i cili është i përsosur për fëmijën tuaj, i cili, pavarësisht lagështirës së varur në qiell, kaloi dy orë duke vrapuar rreth këndit të lojërave dhe duke u rrëshqitur poshtë rrëshqitjes me baltë, duke qeshur me të madhe nga lumturia. Kjo është e njëjta supë me perime me mish që është kaq e mrekullueshme për t'u ngrënë kur jashtë dritares ka litarë të pafund shiu, kur ngjyra gri të bën të fshihesh pas qirinjve të ndezur në shtëpi, kur të duhen vetëm ngjyra dhe ngjyra. Në përgjithësi, ju tashmë e kuptoni, apo jo? Vjeshtë më optimale Receta e supës me perime thjesht nuk ekziston. Duhet të gatuash diçka të shijshme, duhet të buzëqeshësh në tetor, duhet të jetosh dhe të marrësh frymë në maksimum në këtë jetë.

- Supa është gati, e kam gatuar tashmë. Shkoni për drekë.
- Nga se përbëhet supa?
- Me gjithë forcën time.

Është e mrekullueshme, nga rruga, jo vetëm për shijen e saj dhe efektin e ngrohjes. Një plus i veçantë i recetës është se gjithçka bëhet shumë shpejt dhe sa më thjesht të jetë e mundur. Nëse dëshironi t'i kushtoni kohë punëve artizanale dhe librave këtë vjeshtë, të pini kakao të trashë dhe të shijoni filmat tuaj të preferuar, të bëni vepra artizanale me fëmijët tuaj dhe të filloni ngadalë të përgatiteni për Vitin e Ri, merrni këtë recetë për supë me perime me mish - do t'ju duhet pak kohë. për ta përgatitur atë, të cilën ju do të keni kohë për të zbatuar gjithçka në listë dhe madje edhe më shumë.

Përbërësit:

300 g mish (pule, gjeldeti, viçi, derri);

4-5 patate;

1 kungull i njomë i vogël;

1 karotë e madhe;

1 qepë;

2 thelpinj hudhër;

40 g gjalpë;

1 lugë gjelle. l. Miell;

7-10 lule brokoli;

1/2 filxhan bizele jeshile;

1/3 rrënjë selino;

1 djathë të përpunuar;

2 litra ujë ose supë;

kripë, piper i zi i bluar, barishte për shije.

Ziejeni mishin paraprakisht. Unë nuk e kuptoj dobinë dhe bukurinë e lëngjeve të mishit (dhe veçanërisht lëngjeve të kockave), ndaj ua jap me vendosmëri qenve, por e nxjerr mishin, e ftoh dhe e pres në copa 300-400 gram, i vendos. në enë të vogla dhe i ngrini. Duke rimbushur rregullisht furnizimet, kam gjithmonë në dorë një bazë të gatshme për çdo supë.

Pra, mishin e zier paraprakisht e presim në kubikë.

Në të njëjtën kohë po punojmë edhe për perimet. Së pari pastrojmë gjithçka që duhet pastruar dhe e presim. Qepë - në kube sa më të vogla. Patate - vetëm kube. I grij kungull i njomë (mund t'i presësh edhe në kubikë - si të duash). Karota - në gjysmërreth. Hudhra - imët-hollë. Brokolin e ndaj në lule edhe më të vogla.

Pjesa tjetër nuk do të jetë aspak e vështirë. Pra, shkrini gjalpin në një tigan, skuqni lehtë hudhrën, fjalë për fjalë 10-12 sekonda, shtoni qepën. Pasi të jetë zbutur, shtoni karotat. Spërkateni me miell dhe përzieni. Shtoni mishin, bizelet e gjelbra, patatet dhe vendosni një copë rrënjë selino aty. Kripë, piper, shtoni lëng mishi ose ujë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë, ziejini supën derisa patatet të jenë gati, më pas vendosni djathin e përpunuar në tigan (nëse nuk jeni shumë dembel, grijeni), kungull i njomë dhe brokoli. . Lëreni të vlojë dhe fikni zjarrin. Mos harroni të hiqni selinon.

Nëse dëshironi ta pasuroni supën me perime me mish, në tigan mund të shtoni edhe speca zile, bishtaja, fasule të zakonshme, lulelakër dhe çdo perime tjetër.

Kaq është gjithçka. Mund ta derdhni në tasa, të shijoni vjeshtën dhe shijen e mrekullueshme të supës, të shijoni mjegullën jashtë dritares dhe ngjyrat në pjatë. Mos u trishto, Viti i Ri po vjen!

Supa me perime me mish

Supë qengji me oriz

Përbërësit:Mish qengji - 600 g, karrota - 100 g, oriz - 150 g, qepë - 100 g, yndyrë qengji ose margarinë tryezë - 50 g, miell - 25 g, piper, barishte.

Përgatitja: Pritini qengjin në 2-3 pjesë për racion, vendoseni në një tas me yndyrë të shkrirë qengji ose margarinë tavoline, skuqeni lehtë, shtoni ujë ose lëng mishi dhe ziejini derisa mishi të jetë zier. Pritini imët karotat dhe qepët, skuqini, shtoni miellin dhe vazhdoni kaurdisjen për 2-3 minuta të tjera, derdhni lëngun e mishit dhe ziejini në një valë të ulët. Kullojeni supën në një sitë, lëreni të ziejë përsëri, vendoseni me kripë dhe piper. Veçmas, zieni orizin në ujë me kripë. Shërbejeni supën me copa mishi, oriz dhe barishte.

Supë me bisht viçi

Përbërësit:Bishta viçi - 600 g, mish për tërheqje - 150 g, vezë (të bardha) për tërheqje - 1 copë, sallo ose gjalpë - 50 g, karrota - 200 g, rrepë - 250 g, majdanoz - 50 g, qepë - 125 g, verë – 75 g, niseshte patate – 25 g, borzilok – 0,5 g, shafran – 0,5 g, rozmarinë – 0,5 g, borzilok – 0,5 g.

Përgatitja: Pritini bishtat e gjedhëve në nyje, vendoseni në ujë të vluar për 3 minuta dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë. Skuqini copat e bishtave në një tigan me sallo së bashku me karotat e grira hollë, majdanozin dhe qepët. Hidhni bishtin e skuqur me ujë të nxehtë ose lëng mishi dhe ziejini në një valë të ulët për 3-4 orë. Veçmas ziejmë verën (Madeira ose sheri) me borzilokun, shafranin, rozmarinën, borzilokun dhe e kullojmë. Për zbukurim zieni në lëng mishi karotat dhe rrepat e prera në formë arrash. Lyejeni lëngun e përfunduar, hiqni yndyrën, kullojeni me një leckë ose sitë, shtoni verën e kulluar dhe shijojeni me kripë dhe niseshte patate. Ndani mishin nga kockat e bishtit.

Kur ta servirni, vendosni në një pjatë mishin e bishtit dhe një pjatë anësore me perime dhe derdhni lëngun e kulluar. Supa e bishtit duhet të jetë mjaft e fortë (e koncentruar).

Supë lepuri me proshutë

Përbërësit:Lepuri - 500 g, proshutë - 50 g, karota - 50 g, qepë - 25 g, miell - 50 g, kokrra piper - 5 g, zarzavate të ndryshme - 1 tufë.

Përgatitja: Pritini lepurin e përpunuar në 2-3 pjesë, proshutën e prisni në copa të vogla dhe karotat dhe qepët në feta. Skuqini së bashku produktet e përgatitura derisa të marrin ngjyrë kafe. Më pas hidhni ujë të nxehtë në enë, lëreni të vlojë, shtoni një tufë barishtesh të ndryshme, kokrra piper, kripë dhe ziejini supën për 1 orë në një valë të ulët. 15–20 minuta para përfundimit të gatimit, në një enë të veçantë, kaurdisim miellin derisa të marrë ngjyrë, hollohet me lëng mishi, zihet, shtohet në supë dhe gatuhet derisa të bëhet. Pas gatimit, kullojeni supën dhe hiqni yndyrën nga sipërfaqja pasi të ftohet. Kur i shërbeni, shtoni copa lepuri në një tas supë.

Supë lepuri me oriz

Përbërësit:Lepuri – 500 g, karota – 50 g, qepë – 25 g, miell – 50 g, oriz – 150 g, selino – 25 g, gjalpë ose margarinë – 50 g, paprika – 2,5 g, kokrra piper.

Përgatitja: Pritini lepurin në copa (2-3 copë për racion) dhe skuqeni në vaj derisa lepuri të marrë ngjyrë kafe. Pritini imët karotat dhe qepët, skuqini, spërkatni me miell të tharë, paprikën dhe kaurdisni për 2-3 minuta të tjera duke i trazuar. Lepurit dhe perimeve i hedhim lëng mishi ose ujë, shtojmë bishtat e selinos, kokrrat e piperit, kripën dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 1 orë duke hequr shkumën që del në sipërfaqe. Gatuani orizin veçmas në ujë me kripë. Pas gatimit, kullojeni supën në një sitë.

Supë me lulelakër me mish

Përbërësit:Mish viçi – 300 g, kocka – 700 g, karota – 200 g, majdanoz, selino – 50 g, presh – 100 g, lulelakër – 600 g, spinaq (gjethe) – 50 g, zarzavate – 10 g.

Përgatitja: Pritini karotat, majdanozin në rrathë, grini qepën dhe skuqni gjithçka me yndyrën e skremuar nga lëngu ose me gjalpin, bashkojeni me lëngun e nxehtë dhe gatuajeni për 10-15 minuta, më pas shtoni lulelakrën e prerë në copa dhe gatuajeni derisa të zbutet. ; e rregulloni supën sipas shijes.

Supë me perime me mish derri

Përbërësit:Mish derri – 450 g, kockat e derrit – 700 g, karota – 150 g, rrepa – 150 g, presh – 125 g, lakra e freskët – 400 g, patate – 250 g, zarzavate – 10 g.

Përgatitja: Bëni supë nga mishi i derrit të freskët dhe kockat e derrit. Pritini karotat në feta, rrepat në feta, preshin (pjesën e bardhë) në feta, lakrën e freskët në damë. Në lëngun e kulluar të mishit, shtoni perimet e grira, të skuqura lehtë në yndyrën e hequr nga lëngu dhe ziejini në një valë të ulët për 25-30 minuta. 15–20 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni në supë patatet e prera në feta të mëdha. Kriposeni supën në fillim të gatimit nëse lëngu i mishit nuk është kripur më parë.

Këshillohet që në supë të vendosni një “buqetë” me selino dhe ta hiqni në fund të gatimit.

Shërbejeni supën me një copë mish derri të zier. Ju mund ta shërbeni supën me krutona të thata të bëra nga buka e bardhë, të prera në feta të vogla.

Supë orizi me limon

Përbërësit:Mish - 400 g, kocka mishi - 500 g, oriz - 250 g, qepë - 75 g, gjalpë i shkrirë - 50 g, vezë (të verdhat) - 1 copë, limon - 1/5 copë, zarzavate.

Përgatitja: Në lëngun e mishit shtoni qepën e grirë hollë, orizin e larë, kripën dhe ziejini supën për 30 minuta. Më pas shtoni lëkurën e grirë nga limoni, lëreni supën të ziejë dhe e rregulloni me të verdhat e vezëve të holluara me një sasi të vogël lëng mishi. Shërbejeni me mish, limon dhe barishte.

Supë me lakër savoja dhe mish

Përbërësit:Mish viçi – 300 g, kocka – 700 g, lakër savoja – 400 g, karota – 150 g, rrepa – 150 g, majdanoz – 100 g, selino – 50 g, qepë – 100 g, presh (pjesa e bardhë) – 75 g , domate – 150 g, erëza.

Përgatitja: Pritini në feta karotat, rrepat, majdanozin, selinon, përvëloni rrepat me ujë të vluar (2-3 minuta), qëroni qepët e vogla dhe lërini kokat e plota, preshin në copa 3-4 cm, lakrën savoja e prisni në feta ose copa të vogla dhe më pas zhyteni në ujë të vluar për 2-3 minuta. Vendosini perimet e përgatitura në një tenxhere në formë buqetash të veçanta. Fillimisht vendosim fort lakrën e Savojës, dhe pranë saj rrënjë dhe qepë të ndryshme. Niveloni perimet, hidhni lëngun e pastër të nxehtë të mishit me yndyrë (në mënyrë që perimet të mbulohen vetëm me lëng mishi), më pas shtoni gjethen e dafinës, kokrrat e piperit dhe karafilin (3-4 copë për 10 racione), mbylleni tenxheren dhe ngroheni në një valë. . Gatimi i mëtejshëm i perimeve kryhet në furrë. Më vete, ziejini domatet e prera në feta me një sasi të vogël lëngu.

Supë në një tenxhere

Përbërësit:600 gr mish, 10 pjata ujë, 1 qepë, 1 rrepë, 1 karotë, 1 majdanoz, 1 selino, 800 gr lakër të freskët, 200 gr proshutë, 5 patate, 4 domate, një tufë majdanoz dhe kopër.

Përgatitja: Ziejeni mishin derisa të gatuhet gjysmë pa rrënjë. Pritini qepën dhe rrënjët në rripa. Prisni proshutën në feta të holla. Pritini edhe mishin e hequr nga supa. Pritini çdo domate në 8 pjesë dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë për të hequr kokrrat. Pritini lakrën së bashku me kërcellin në feta të holla të mëdha, qëroni patatet dhe mos i prisni. Vendosni në një tenxhere me radhë proshutën, rrënjët, mishin e zier dhe lakrën. Vendosni majdanozin dhe koprën e lidhur në një tufë në mes të pjatës anësore. Hidhni sipër domatet dhe patatet e plota. Hidhni lëngun mbi të gjithë këtë, mbyllni kapakun fort dhe vendoseni në furrë për 1 1/2 orë në temperaturë mesatare që supa të mos vlojë, por të “ziejë”. Shërbejeni supën në një tenxhere, duke hequr një tufë zarzavate.

Supë me patate me salcice

Përbërësit:300 g mish, 300 g salsiçe, 1 qepë, 100 g salcë kosi, 2 të verdha, 1 karotë, 7–8 patate.

Përgatitja: Ziejeni lëngun e mishit me perimet, shtoni patatet e qëruara dhe të grira trashë, ziejini derisa të zbuten dhe kullojeni supën në një kullesë. Grini qepët, karotat dhe patatet në lëng mishi, ziejini, rregulloni me salcë kosi dhe të verdhat dhe zhyteni në salsiçe të qëruara dhe të skuqura.

Supë me mish viçi me domate

Përbërësit:400 g mish viçi, 1 këmbë viçi, 2 qepë, 2 karota, 1 majdanoz, 1 selino, 2 gjethe dafine, kokrra piper të zi dhe kripë sipas shijes, 1 filxhan salcë kosi, 2 vezë, 100 g domate.

Përgatitja: Prisni këmbën e viçit përgjysmë për së gjati dhe më pas në disa pjesë, mbulojeni me ujë të ftohtë, shtoni qepët, karotat, selinon dhe majdanozin. Lëreni të vlojë në zjarr të fortë, më pas zvogëloni zjarrin dhe ziejini derisa lëngu mezi të vlojë. Kur mishi të fillojë të tërhiqet nga kockat, vendosni mishin e viçit të skuqur lehtë në të njëjtën lëng mishi, shtoni një qepë të dytë, kokrra piper, kripë dhe gjethe dafine Kur mishi të jetë zier, kullojeni lëngun, shtoni domaten, lëreni të ziejë për 10 -15 minuta. Para se ta servirim, presim mishin e viçit dhe të këmbëve në copa të vogla, e lëmë supën të ziejë dhe e rregullojmë me salcë kosi të përzier me vezë. Ngrohni supën me salcë pa e lënë të ziejë. Shërbejeni vermiçelin ose orizin veçmas me supën.

Supë me proshutë dhe petë

Përbërësit:2 qepë, 2 karota, 1 majdanoz, 4 gota ujë, 350 g proshutë, të njomur paraprakisht në ujë të ftohtë për 4 orë, 1 gjethe dafine, 1/2 kokë mesatare lakër, kripë dhe piper sipas shijes.

Për petat: 4,5 lugë miell, 100 g mish derri të grirë.

Përgatitja: Prisni qepën në rrathë, karotat dhe majdanozin në rripa. Vendoseni në ujë të ftohtë me proshutë dhe gjethe dafine. Lëreni të vlojë dhe lëreni në zjarr të ulët për 40 minuta. Hiqeni proshutën nga tigani dhe e prisni në kubikë. Vendoseni përsëri proshutën së bashku me lakrën e grirë dhe lëreni të ziejë. Përgatitja e petave: përzieni miellin me mishin e grirë. Bëni 12 topa të vegjël. I vendosim në supë të vluar, i mbulojmë dhe i ziejmë për 15 minuta. Shtoni kripë dhe piper.

Supë me rrënjë dhe barishte

Përbërësit:600 g mish, 100 g rrepë, 150 g karrota, 50 g majdanoz, 50 g qepë, 50 g selino, 2 lugë bizele, 2 lugë bizele të konservuara, 1 kokë të vogël lulelakër.

Për petat: 50 gr gjalpë, 3 vezë, gjysmë gote miell, gjysmë gote ujë.

Përgatitja: Ziejeni lëngun e mishit, prisni të gjitha rrënjët shumë hollë (në formë shkrepse), skuqeni në vaj të ndezur deri në kafe të artë. Vendosni prerjet e rrënjës në lëngun e mishit dhe gatuajeni së bashku me mishin. Hidhni lëngun e lëngshëm sa të mbulojë lehtë rrënjët. Mbulojeni me kapak dhe ziejini me avull derisa e gjithë lëngu të përthithet në rrënjë. Më vete ziejmë lulelakrën e zbërthyer në copa të vogla në ujë të vluar me kripë. Kullojeni lëngun nga bizelet e gjelbra të konservuara dhe fasulet jeshile. Gatuani petat: zieni vajin dhe ujin, shtoni kripë, shtoni miell, përzieni në zjarr, ftoheni pak, fërkoni vezët një nga një, hidheni brumin e përfunduar në majë të një luge dhe zhyteni në ujë të vluar me kripë. Kullojini petat e gatshme që dalin në sipërfaqe, vendosini në një tas, shtoni rrënjët e skuqura, bizelet, bishtajat, lulelakrën, derdhni në lëng mishi të kulluar të nxehtë dhe shërbejeni.

Nga libri Kurset e para klasike autor Ivleva Lyudmila Andreevna

Supat me perime Supat me perime përgatiten nga një shumëllojshmëri perimesh të freskëta. Në dimër, kur ka pak perime të freskëta, mund të përdorni perime të freskëta të ngrira dhe të konservuara. Në varësi të përzgjedhjes sezonale të perimeve, këto supa mund të jenë mjaft

Nga libri Ushqimi i Madh i Mikrovalës. Recetat më të mira autor Smirnova Lyudmila Nikolaevna

Supa me perime pa mish Supë me patate me qepë Përbërësit: Patate – 500 g, qepë – 70 g, 1,5 filxhan krem ​​ose qumësht, gjalpë, kripë Përgatitja: Prisni qepën dhe skuqeni në gjalpë. Pritini imët patatet dhe ziejini. Shtoni qepën e skuqur,

Nga libri Ginger. 150 receta shëruese për shëndetin, jetëgjatësinë, parandalimin e sëmundjeve, normalizimin e peshës autor Vekhov Leonid

Supa me perime me kërpudha Supë me kungull i njomë me kërpudha Përbërësit: Kërpudha të freskëta porcini – 300 g, kunguj të njomë – 500 g, patate – 350 g, karrota – 100 g, majdanoz, selino – 50 g, qepë të njoma – 20 g, domate të freskëta – 75 g yndyrë ose vaj vegjetal - 50 g, salcë kosi - 50 g, kopër -

Nga libri The Golden Cookbook sipas porosive të Bolotov autor Strelnikova Natalya

Supa me perime

Nga libri Supat autor Pema Gera Marksovna

Nga libri Të jetosh me shije, ose përralla nga një kuzhinier me përvojë autor Feldman Isai Abramovich

Nga libri Kuzhina e agjërimeve ortodokse autor Kashin Sergej Pavlovich

Supa me perime Me drithëra, qumësht dhe salcë kosi Supë e ftohtë pikante me qumësht, gjizë, panxhar, qepë, tranguj turshi, hudhër, majdanoz dhe qepë jeshile “Texas”? 1 PC. panxhari? 100-150 g gjizë? 1 kastravec turshi? 1 qepë? 1 thelpi hudhër? 300 ml qumësht? 1 tufë

Nga libri Multicooker. Vakti i parë autor Kashin Sergej Pavlovich

Nga libri Multicooker. Enët me perime dhe kërpudha autor Kashin Sergej Pavlovich

Supa me perime Supë fshatare Përgatitja e parë: Përbërësit: 800 gram lakër, 1 kilogram patate, 2 rrepa, 1–2 karota, 50 gram majdanoz, 3 qepë, 100 gram margarinë bimore ose gjalpë, barishte. rrënjët

Nga libri Koleksioni i Artë i Recetave të Kuzhinës [fragment] autor Petrov (Kulinari) Vladimir Nikolaevich

Supë me perime dhe kërpudha Supë me qepë franceze Përbërësit: 5 qepë të kuqe, 100 ml vaj vegjetal, 100 gr djathë (çfarëdo, i grirë), 100 g bukë gruri, 70 ml krem, kripë Mënyra e përgatitjes: Qëroni qepën, lani, prisni atë në unaza, skuqni në vaj vegjetal

Nga libri Separate Nutrition autori Kozhemyakin R. N.

Supa me perime dhe kërpudha Supë e lehtë me perime Përbërësit: 200 g përzierje me lulelakër, brokoli, karota dhe bishtaja (të ngrira), 2 patate, 1/2 tufë kopër, kripë Mënyra e përgatitjes: Lani, qëroni dhe prisni patatet në kube. Lani zarzavatet e koprës dhe

Nga libri Gatim në mikrovalë autori Kozhemyakin R. N.

SUPAT ME PERIME Supat me perime përgatiten lehtë dhe shpejt, shumë të dobishme për tretje Supë me patate me kërpudha Koha e gatimit: 40 min Numri i porcioneve: 4 Përbërësit: 30–40 g kërpudha të thata, 6–8 zhardhokë patate, 1 qepë, 50–. 100 g kumbulla të thata, 2 lugë gjelle. lugët

Nga libri Gatim për shëndetin. Ne hamë pa yndyrna të dëmshme autor Koleksioni i recetave

Supa vegjetariane Supë me bishtaja me fasule Përbërësit Bishtaja me bishtaja – 200 g Patate – 3 copë Qepë – 2 copë majdanoz dhe selino – 1 tufë secila Ujë – 1,5 l Ghee – 1 lugë gjelle me bizele – 3-4 bizele fletë dafine – 1 pc – per

Nga libri Tani ha çfarë të dua! Sistemi energjetik i David Yan nga Ian David

Supa me perime Supë me qepë Përbërësit Lëngë viçi – 1 litër Qepë – 6 kokë Ghee – 4 lugë Miell gruri – 4 lugë gjelle Verë e bardhë – 1/4 filxhan majdanoz dhe selino – 1 lugë piper i zi i bluar dhe kripë – sipas shijes Metoda

Nga libri i autorit

Supat me perime dhe kërpudha Supa është një kombinim i shijes së hollë me të fortë të shijshme, dhe jo një kombinim i lëngshëm me rrëshqitjen... Mikhail Gendelev Secili prej nesh kujton që nga fëmijëria frazën e zakonshme të nënës ose gjyshes: "Hani supën fillimisht!" Në të vërtetë, kurset e para të lëngshme