Kanape. Historia e origjinës së mini sanduiçeve

Kanape[Kanape franceze] 1) Një divan i vogël me një kokë të ngritur.
2) Sanduiçe me rostiçeri, që të kujtojnë në pamjen e ëmbëlsirave të vogla, të përgatitura mbi bukë të thekur (e zezë ose e bardhë) me një kore të kuqërremtë, të fortë, mbi të cilën nuk ka gjalpë (si zakonisht), por një shtresë e trashë e ndonjë produkti - llak, sardele, pate , pulë e zier, peshk i tymosur i nxehtë, i plotësuar me perime të freskëta - një fetë ose fetë kastraveci, domate, gjethe selino, degëz kopër, qepë.
Ndonjëherë një lugë me salcë - majonezë, beshamel, salcë kosi - shtohet në kanape për të shtuar viskozitet ose për të rritur butësinë. Kanapet përgatiten paraprakisht, disa dhjetëra ose qindra copa në të njëjtën kohë. Ato janë bërë në formë katrore dhe në to futen hell të vegjël vertikalisht në mënyrë që të mund të merrni kanapet pa deformuar veshjen e butë.

Kanape për një tavolinë shuplakë: një meze të lehtë për një kafshatë.

Sanduiçe të vegjël me çdo gjë, të dekoruar me ngjyra, me degë të shijshme gjelbërimi ose gjysmë perimesh të ndezura mund të gjenden në pritjet zyrtare në bufe. Një tortë e vërtetë rostiçeri. Përgatitja e tyre nuk është e vështirë; mund të përdoret çdo produkt - nga mishi te ushqimet e detit; ju mund ta dekoroni pjatën për çdo shije, duke ndezur kreativitetin tuaj. Canapé është gjithashtu një lloj pritjeje ku shërbehen vetëm këto mini bukë të thekur, fruta dhe çaj si meze.

Çfarë është një kanape?

Kanapet, nga fjala franceze "canape", janë sanduiçe të vegjël që peshojnë jo më shumë se 50-80 gram. Këto janë krutona të hollë të përhapur me një shumëllojshmëri pastash, ose copa buke me copa të vogla mishi, peshku, djathi, perimesh ose salcë sallate. Zakonisht kanapet dekorohen me hell të ndezur ose pirunë të hollë. Ato shërbehen në pjata të mëdha, të shtruara në rreshta të barabartë sipas shumëllojshmërisë: kanape të veçanta me ftohje, të ëmbla të veçanta, me fruta deti, djathë etj.
Këto forma të vogla mini-sanduiçesh përgatiten për një qëllim: kanapeja futet në gojën tuaj menjëherë, e plotë, pa kafshuar një pjesë të një rostiçeri të madhe të tërë. Kjo është e përshtatshme për të mbajtur një pritje të ngjashme me një shuplakë evropiane, kur nuk është e mundur të përdorni një thikë dhe pirun. Kanapet u shfaqën për herë të parë në Itali për pritje zyrtare në fund të shekullit të 19-të.
Skelat, ose shkopinjtë e koktejit, futen në kanape për lehtësinë e mysafirëve, në mënyrë që ata të mos ndotin duart kur marrin një sanduiç. Më vonë, në etikën e restorantit të dekorimit të banketeve dhe shuplakave, skelat filluan të luajnë rolin e dekorimit, pasi forma dhe ngjyra e tyre mund të jenë më të çuditshmet. Nëse nuk ka hell në kanape, ato merren me dorë, vendosen në pjatën e tyre për servirje ose futen menjëherë në gojë.

Si të përgatisim kanape?

Bërja e mini sanduiçeve është një proces krijues dhe argëtues. Gatimi në vetvete është një art i lartë dhe përgatitja për një bufe festive ndihmon për të zbuluar talentin e një kuzhinieri në një gamë të gjerë. Kanapet janë të dekoruara sipas temës së pritjes, të përgatitura nga çdo produkt që lejon buxheti dhe oferta e tregut. Megjithatë, ka disa komponentë të detyrueshëm në teknologjinë e përgatitjes së mini-tosteve, pa të cilat nuk mund të imagjinohen kanapet klasike: ullinj, rrush, djathë dhe krisur.
Është mirë të merren ullinj pa fara, rrush me kokrra të plota, të padeformuara, krisur të pakripur dhe djathë të fortë e jo të thërrmuar. Të gjitha këto produkte plotësojnë përbërjen kryesore të kanapeve; ato "tingëllojnë" si akordi i fundit i ndritshëm në "oratorio" përfundimtare. Është përmes tyre që kalon thumbimi i mprehtë i hellit, duke lidhur të gjithë ansamblin e kanapeve së bashku.
Për kanapetë klasike, merrni si bazë një petë të gjatë franceze dhe priteni në copa të holla, të barabarta ose prisni baza identike për sanduiçet e ardhshme nga një petë e zakonshme e prerë duke përdorur një prerës të mprehtë të rrumbullakët ose ovale për biskota.
Hidhni disa pika vaj ulliri në secilën copë bukë dhe vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë në një rresht. Thajeni në furrë për dhjetë minuta në një temperaturë prej dyqind gradë. Kushti kryesor është të mos thahen copat e bukës. Pasi baza e kanapeve të marrë ngjyrë kafe të artë, mund të fikni furrën, të ftohni copat e bukës krokante dhe të filloni procesin krijues të formimit të mini tosteve.

Përhapje dhe mbushje për kanape

Është e pamundur të renditësh të gjitha opsionet për recetat e kanapesë, diversiteti i tyre është kaq i madh. Përhapjet dhe mbushjet më të zakonshme mund të jenë:

Gjalpë, një copë vezë të zier, një lugë havjar i zi ose i kuq; feta domate, një përzierje djathi të grirë, hudhër dhe majonezë, të zbukuruara me ullinj dhe një degë barishte;
gjalpë, një përzierje kërpudhash të skuqura, vezë të ziera dhe barishte, të zbukuruara me një copë proteinë, një kërpudha të plotë dhe një degë majdanoz;
pate mishi ose peshku, një fetë limoni, barishte;
harengë e copëtuar me barishte, ullinj, kopër;
gjalpë, një fetë salmon i kripur, troftë ose peshk tjetër, rrush, krisur.

Si mbushje dhe lyerje mund të përdoren të gjitha llojet e delikatesave të peshkut dhe mishit: balyki, derri i zier, karbonat, proshutë, proshutë; copa të çdo fruti të kombinuara me përbërësin kryesor, të themi, mollë me harengë ose ananas me djathë. Kanapet me vetëm fruta duken të shkëlqyera - një grumbull me një copë banane, pjeshke, kumbulle, mango ose rrushi do të jetë një shtesë e mrekullueshme për shampanjën e shërbyer në tryezën e shuplakës.
Sa më i lartë të jetë grumbulli i produkteve të tyre në një bazë të vogël buke, aq më interesante janë kanapet. Për të parandaluar që e gjithë piramida e ndërlikuar të mos shpërbëhet, ajo është ngjitur në një hell, duke e shpuar me kujdes të gjithë përbërjen e gjatë. Detyra kryesore e kuzhinierit është të sigurojë që "ndërtimi" i kuzhinës të dërgohet në mënyrë të sigurt në gojën e të ftuarit, pa humbur përbërësit gjatë operacionit.

Fakte interesante

Fjala "kanape" ka një kuptim tjetër të papritur - është një pjesë e mobiljeve, një divan i vogël i bërë nga druri i vlefshëm. Stili u krijua në Francë gjatë mbretërimit të Louis XV, një shekull më vonë u përhap në SHBA dhe Evropë; në Rusi ky lloj mobiljesh u bë veçanërisht i popullarizuar gjatë mbretërimit të Elizabeth II.
Kohët e fundit, një botim i shtypur amerikan kreu një sondazh midis lexuesve të tij për të zbuluar se cilat produkte i trembin njerëzit me pamjen e tyre. Doli se, ndër të tjera, kanape të bazuara në bukë të zezë dhe një përhapje vezësh dhe proshutë të copëtuara ngjallin asociacione dhe kujtime të terrorizmit ndërkombëtar.
Është më mirë të përgatisni kanape dhe ushqime të lehta që nuk do të hynin në kategorinë e "ushqimeve shumë të frikshme", por do të ngjallnin vetëm emocione pozitive për pushimet.

Zhanna Pyatirikova

Për të përgatitur 7 nga kanapetë më të thjeshta dhe më të shijshme, do t'ju duhen shumë pak përbërës. Një meze e tillë do të marrë më shumë kohë sesa thjesht të presësh shijet gastronomike ose të përgatisësh një sallate për një festë. Por rezultati spektakolar vizual ia vlen!

Historia e kanapeve

Kanapet janë versioni francez i sanduiçeve të përmirësuar. Vetë sanduiçët janë shpikje e Nikolaus Kopernikut, i cili në rininë e tij tregoi zgjuarsi duke ndaluar një epidemi në kështjellën e rrethuar të Olsztyn. Në këtë vend, astronomi i famshëm shërbeu si komandant, me insistimin e xhaxhait të tij, i cili në atë kohë ishte peshkop. Koperniku vuri re se njerëzit hanë bukë që përfundon në dysheme vetëm pasi pastrojnë lehtë papastërtitë. Shkencëtari sugjeroi që të lyhej bukë me gjalpë në mënyrë që papastërtia të ishte më e dukshme. Një metodë kaq e thjeshtë ishte në gjendje të ndalonte infeksionin në territorin e mbyllur nga armiqtë, të mundur më vonë nga Teutonët, dhe vazhdoi marshimin e tij triumfues në kuzhinat e kombeve të ndryshme.

Tavolinat e fisnikërisë franceze u plotësuan me kanape, copa të vogla buke të thata, të lyera me gjalpë dhe të plotësuara me shtresa produktesh të ndryshme:

• pate e ftohtë;
• proshutë;
• Mish;
• djathëra të ndryshëm;
• përhapet;
• copa perimesh;
• frutat;
• peshku;
• prodhimet e detit etj.

Në mënyrë që këto produkte të mbaheshin më mirë, në hell përgatiteshin kanape, të cilat quheshin milingona. Të tilla mini-sanduiçe janë shumë të njohura këto ditë, duke u shfaqur në tavolina gjatë festimeve familjare dhe bufetë e korporatave.

Meqë ra fjala, pritja me servirje, të cilën tani më shpesh e quajmë shuplakë, quhet kanape.

Përgatisim 7 kanape të preferuara nga produkte të thjeshta

Mund të përgatisim 7 nga kanapetet më të thjeshta dhe më të shijshme në hell, por në recetën me foto të servirjes së çdo lloj kanapeje nuk do të shihni asnjë hell, sepse ne zgjodhëm shërbimin në restorant dhe jo stilin e shuplakës. Ne përdorim sekretin e kuzhinierëve, i cili na lejon të ruajmë dizajnin e kanapesë - shtoni një copë gjalpë në produktin e sipërm të shtresës tjetër ose në pjesën e poshtme të bukës, bukës së freskët ose krutonit. Ky gjalpë do të jetë ngjitësi për kanapet tona, duke rritur më tej shijen e tyre.

Le të përgatisim kanape nga buka shtëpiake me gjalpë të bardhë me kore të prera dhe produktet e mëposhtme:

1. gjalpë, kastravec të freskët, vezë pule të zier, kripë të grirë imët dhe ton të konservuar në lëngun e vet;

2. gjalpë, fletë nori, shkopinj gaforre, vezë të ziera dhe qepë të njoma;

3. gjalpë, kastravec turshi, vezë të zier dhe qepë të njoma;

4. gjalpë, djathë, mollë të freskët, limon, qepë jeshile;

5. gjalpë, gjizë, kastravec i freskët, kripë e grirë imët, qepë lejla;

6. gjalpë, gjizë, bukë thekre, panxhar të pjekur, kaper;

7. gjalpë, djathë, ullinj dhe qepë të njoma;

Provoni t'i bëni këto kanape - ato do të jenë gjithmonë një theks elegant në tryezën festive. Dhe është shumë e shijshme! Kaloni një përvojë të këndshme gastronomike!

Kategoria -

Sot është e vështirë të imagjinohet një festë, shuplakë apo pushim kafeje pa mini-sanduiçe të bëra nga perime, mish, proshutë, djathëra dhe përbërës të tjerë, origjinalë, ndonjëherë të kombinuar në mënyrë të pazakontë me njëra-tjetrën dhe të fiksuara së bashku me hell.

Kanapet nuk janë vetëm një meze e lehtë që shërbehet para pjatave kryesore, me verë ose si ushqim kryesor. Njohuritë në fushën e servirjes së një tavoline shuplake ndonjëherë ndihmojnë për të krijuar vepra të vërteta arti bazuar në mini-sanduiçe miniaturë, tërheqëse dhe aromatike.

Historia e pjatës, e cila tani po fiton popullaritet në të gjithë botën, filloi zyrtarisht në Francë. Në fakt, e përkthyer nga frëngjishtja, fjala "canapé" do të thotë "i vogël", "miniaturë".

Në shekullin e 17-të, standardet e shtrimit të tavolinave ishin zhvilluar në Francë, sipas të cilave pjatat kryesore parapriheshin nga mini-meze që zgjonin oreksin.

Duket se këtu duhet të fillojë historia e zhvillimit të një pjate kaq origjinale dhe në thelb praktike si kanapet. Sidoqoftë, sipas gjuhëtarëve, fjala "kanape" ka rrënjë më të lashta sesa duket në shikim të parë.

Rezulton se në Hellasën e Lashtë fjala konopeion nënkuptonte një shtrat me një tendë mushkonjash. Pastaj fjala hyri në përdorim te romakët, e modifikuar në "conoreum". Edhe më vonë, në një version të cunguar, ai migroi në gjuhën frënge, ku u bë një homonim, duke treguar si një lloj mobiljesh të veshur me susta, ashtu edhe një pjatë për një dasmë, bufe pushimi dhe festë biznesi.

Nuk është për t'u habitur që kanë qenë francezët, të cilët kanë grumbulluar njohuri dhe përvojë të gjerë në fushën e kuzhinës dhe janë të njohur për qasjen e tyre krijuese në përgatitjen e pjatave, të cilët kanë qenë të parët që kanë ardhur me idenë e vendosjes së copave të shijeve të ndryshme. në hell, duke krijuar kështu ushqime të fryra me shije të paharrueshme dhe të shumëanshme.

Një detaj i rëndësishëm kur përgatitni kanape është përdorimi i bukës pak të ndenjur, bukës së freskët, krutonëve. Së pari, kjo ju lejon të krijoni "struktura" të qëndrueshme, ndërsa nëse përdorni thërrime buke, kanapetet me shumë mundësi do të bëheshin një rrëmujë jo e shijshme në fazën e shtrimit të tryezës. Së dyti, shtimi i bukës së thekur, krutonëve dhe bukës ju lejon të arrini një efekt tjetër të rëndësishëm: ushqime të tilla bëhen veçanërisht pikante dhe krokante.

Nuk dëmton t'i vendosni kanapet e gatshme në frigorifer përpara se t'i shërbeni: i ftohti i mban së bashku copat e mini-sanduiçëve, duke i bërë ato edhe më të shijshme. Kur vendosni tryezën, rekomandohet të rregulloni kanape në përputhje me skemën e tyre të ngjyrave; sanduiçe me të njëjtën ngjyrë vendosen në rreshta. Ju mund të bëni vetë mini sanduiçe në shtëpi ose të porosisni të gatshme.

Me peshë 60-80 g, trashësi ~0,5 cm - 7 cm sanduiçe të bëra nga krutona, të prera me baza të ndryshme ushqimore (peshk, mish, djathë), të vendosura në hell (atle), të cilat mund të futen në gojë të tëra pa duke kafshuar një copë. Fillimisht, hellet filluan të përdoren jo për shkak të dëshirës për të dekoruar pjatën, por për shkak të komoditetit të servirjes. Meqenëse copat e bukës së thekur më së shpeshti mbuloheshin me një shtresë pate, një hell bënte të mundur ngrënjen e ëmbëlsirës pa i ndotur gishtat. Kanapet janë një trajtim festiv, më shpesh i shërbyer në një tryezë shuplakë. Nëse kanapet shërbehen me kokteje ose në një tavolinë shuplake, ato merren me duar.

Ka shumë mundësi për përgatitjen e kanapeve, por të gjitha ato mund të ndahen në dy lloje.

Në të parën, si bazë përdoret buka e thekur e pjekur në vaj ulliri ose e tharë, mbi të cilën tashmë janë shtruar pjesa tjetër e përbërësve. Kjo lejon që kanapeja të mbajë formën e saj, të mos thithë shpejt lagështinë dhe të ruajë shijen dhe vetitë estetike.

Ndonjëherë fjala "canapé" përdoret gjithashtu për të përshkruar një lloj pritjeje, versioni më i thjeshtë i një tavoline bufeje: sanduiçe me kanape, disa ushqime të lehta, çaj dhe fruta.

Shiko gjithashtu

Shkruani një koment për artikullin "Canapés (gatim)"

Shënime

: Imazhi i pasaktë ose mungon

Për të përmirësuar këtë artikull është e dëshirueshme: Gjeni dhe rregulloni në formën e fusnotave lidhje me ato të pavarura që konfirmojnë atë që është shkruar. [[K: Wikipedia: Artikuj pa burime (vendi: Gabim Lua: callParserFunction: funksioni "#property" nuk u gjet. )]][[K:Wikipedia:Artikuj pa burime (vendi: Gabim Lua: callParserFunction: funksioni "#property" nuk u gjet. )]]

Një fragment që karakterizon Canapés (gatim)

Ky ishte realiteti im kompleks dhe ndonjëherë qesharak i fëmijërisë në të cilin jetoja në atë kohë. Dhe duke qenë se nuk kisha zgjidhje tjetër, më duhej të gjeja "të ndritshmen dhe të bukurën" time edhe në atë që të tjerët, mendoj se nuk do ta gjenin kurrë. Më kujtohet një herë pas "incidentit" tim të pazakontë të radhës, e pyeta me trishtim gjyshen time:
– Pse jeta ime është kaq e ndryshme nga ajo e të tjerëve?
Gjyshja tundi kokën, më përqafoi dhe në heshtje u përgjigj:
– Jeta, e dashura ime, përbëhet nga një e dhjeta e asaj që na ndodh dhe nëntë e dhjeta e asaj se si reagojmë ndaj saj. Reagoni me gëzim, zemër! Përndryshe, ndonjëherë mund të jetë shumë e vështirë të ekzistosh... Dhe ajo që është e ndryshme është se në fillim jemi të gjithë të ndryshëm në një mënyrë apo në një tjetër. Ju thjesht do të rriteni dhe jeta do të fillojë t'ju "përshtatë" gjithnjë e më shumë standardeve të përgjithshme, dhe vetëm nga ju do të varet nëse dëshironi të jeni njësoj si gjithë të tjerët.
Dhe nuk doja... E doja botën time të pazakontë me ngjyra dhe nuk do ta ndërroja kurrë me asgjë. Por, për fat të keq, çdo gjë e bukur në jetën tonë është shumë e shtrenjtë dhe ne duhet ta duam vërtet shumë, në mënyrë që të mos jetë e dëmshme ta paguajmë. Dhe, siç e dimë shumë mirë të gjithë, për fat të keq, për çdo gjë duhet të paguash gjithmonë... Thjesht, kur e bën me vetëdije, mbetesh i kënaqur me zgjedhjen e lirë, kur zgjedhja dhe vullneti i lirë varet vetëm nga ti. Por për këtë, sipas mendimit tim personal, me të vërtetë ia vlen të paguhet çdo çmim, edhe nëse ndonjëherë është shumë i shtrenjtë për veten. Por le të kthehemi te agjërimi im.

Çfarë janë kanapetet, si t'i përgatisim dhe servirim. Receta të ëmbla për kanape. Kanape për Vitin e Ri dhe ditëlindjen.

Fjala "canapé" është me origjinë franceze (canap?). Një rostiçeri në miniaturë është një version më i rafinuar dhe festiv i sanduiçeve. Është e vështirë të bësh pa to në një tryezë shuplakë ose një festë festive.

Do të duket se çfarë mund të jetë më e thjeshtë se sanduiçe? Por njohja e recetave dhe imagjinatës do të ndihmojë në shndërrimin e një pjate rostiçeri në një meze që do të dekorojë tryezën dhe do të kënaqë të gjithë ata që janë në të me shijen e saj origjinale.

Çfarë është një kanape?

Sanduiçët janë një grup i tërë pjatash. Ai përfshin gjithashtu kanape - krutona buke me mbushje, zakonisht me një prezantim të bukur ose në një hell.

E RËNDËSISHME: Një hell (atle) është një element dekorativ dhe funksional i një kanape.

Fillimisht, dekoron pjatën (sketat mund të jenë prej druri, bambuje, metali, plastike në formë, me ngjyrë, etj.).

Së dyti, duke mbajtur një hell, mund ta vendosni mini-sanduiçin direkt në gojë pa i ndotur duart me mbushjen.
Madhësia e kanapesë është e vogël. Supozohet të hahet njëherësh, i plotë, pa prerë apo kafshuar

1. Pesha e një krutoni të vogël me mbushje varion nga 60 g në 80 g
2. Kanapet mund të mbushen me çdo gjë: mish, peshk, pate, djathë, perime. Ka edhe versione të ëmbla të gjellës
3. Nëse kanape shërbehen në një tavolinë shuplake, mund të mos ketë hell mbi to. Më pas sanduiçët hahen me duar
4. Krutonët për meze duhet të jenë shumë të hollë, 5 - 7 mm. Skuqen në vaj ulliri ose thahen në furrë.
5. Forma e krutonëve, duke vepruar si një substrat, mund të jetë shumë e ndryshme - drejtkëndëshe, trekëndore, e rrumbullakët, me figura
   Përveç bukës, baza për kanape mund të jenë perimet ose frutat, krikerat, patate të skuqura, djathi, biskotat e ëmbla dhe produkte të tjera
6. Sanduiçet për një tavolinë shuplakë mund të kenë disa shtresa mbushjeje. Më të përshtatshmet dhe "të kombinueshme" për shije janë kanapet me tre shtresa.
7. Disa eksperimentues arrijnë të ndërtojnë "ndërtesa të larta" të vërteta, të cilat, për fat të keq, nuk mund të futen gjithmonë në gojë. Dhe zgjedhja e pesë ose gjashtë produkteve, shijet e të cilave do të kombinoheshin në mënyrë harmonike është gjithashtu shumë e vështirë

E RËNDËSISHME: Fakti që kanapeja duhet të bazohet në kruton, dhe jo në një copë bukë të freskët, ka një rëndësi praktike. Buka e thekur ose e tharë nuk laget nga mbushja, sanduiçi ruan pamjen e tij të dukshme gjatë gjithë ngjarjes

Ka disa rregulla për servirjen e kanapeve:

1. Mini sanduiçe shërbehen të ftohtë. Madje rekomandohet mbajtja e tyre në frigorifer për disa kohë për të harmonizuar shijet e produkteve të përziera në mbushje.
2. Kanapet shërbehen në pjata të gjera. Ju gjithashtu mund të përdorni rafte të veçantë. Ato vendosen në sasi të mëdha dhe, si rregull, në një shtresë. Por disa kuzhinierë krijues arrijnë të bëjnë skulptura të vërteta nga kanape
3. Pranë kanapeve duhet të ketë peceta.
4. Skelat mund të futen menjëherë në sanduiçe ose kupat me to mund të vendosen pranë enëve në mënyrë që i ftuari të mund të shërbejë vetë.
5. Në momentin kur të ftuarit ulen në tavolinë, versioni i sanduiçëve në shuplakë duhet të shërbehet tashmë.
6. Ata hanë kanape me pije alkoolike, me pak alkool dhe pije joalkoolike, duke përfshirë çajin

VIDEO: Si të përgatisim kanape?

Kanape të thjeshta: receta

Situata kur mysafirët mbërrijnë papritur, dhe shtëpia është rrëmujë, dhe nuk ka ku të marrë para për të porositur ushqim të gatshëm, është me dhimbje e njohur për të gjithë. Kanapet do të ndihmojnë! Ato mund të bëhen shpejt dhe lehtë nga pothuajse çdo gjë që keni në shtëpi.

Do t'ju duhet:

1. bukë (çdo, e bardhë ose e zezë, dhe në mënyrë ideale, baguette franceze)
2. peshk, djathë, sallam, havjar, çdo perime dhe fruta
3. kruese dhëmbësh ose hell sanduiç

Para së gjithash, ju duhet të përgatisni bukën.

1. Nëse është një baguette franceze, thjesht duhet ta prisni. Do të merrni një bazë të përshtatshme të rrumbullakët për kanape, e cila do të duhet vetëm të thahet. Nëse është një bukë e zakonshme ose e ndonjë forme tjetër, pritet siç është, thahet, mbushet dhe më pas pritet në copa të formës dhe madhësisë së dëshiruar.
2. Baza e bukës mund të thahet në furrë. Një opsion më i shpejtë janë krutonët e skuqur. Do t'ju duhet vaj ulliri. Mbi të thahen copat e bukës, por jo të praruara në kore. Më pas do t'ju duhet të fshini krutonët në një pecetë letre.

Ju duhet të vendosni për mbushjen e kanapeve dhe dekorimin e tyre.

Mbushja mund të jetë:

• mish (mish derri, sallo derri, proshutë, copa pule, pate)
• peshk (peshk i kuq, harengë, havjar)
• djathë (të gjitha llojet e djathit janë të përshtatshëm për kanape, por jo "produkt djathi" i përpunuar)
• perime (domate, tranguj, patëllxhanë, speca të ëmbël, ullinj),
• fruta (banane, luleshtrydhe, mollë, dardha, rrush)

Si elementë dekorativë por shumë të shijshëm përdoren këto:

• ullinj dhe ullinj
• rrushi
• Domate qershi
• kaperi
• turshi dhe tranguj
• vezët e thëllëzës
• limon
• djathë i fortë
• manaferrat si boronicat
• gjelbërim

E RËNDËSISHME: Për të siguruar që të ftuarit të jenë plot, kanapet përgatiten në masën 7-10 copë. për secilën prej tyre

Këtu janë tre receta shumë të thjeshta për kanape që mund të përgatiten në vetëm 10 minuta.

RECETA: Sanduiçe me shuplakë peshku me harengë

1. Baza për këto kanape peshku është krutonët e bukës së zezë
2. Duhet të lyhen me një shtresë gjalpi, e cila kur nxehet, bashkohet me qepë të njoma të grira hollë dhe kopër.
3. Sipër shtrohen copa të holla harenge të kripura lehtë
4. Një fetë limoni mund të përdoret si dekor

RECETA: Kanape djathi me suluguni dhe ullinj (në një hell)

1. Këto kanape bëhen pa bukë.
2. Ju duhen dy lloje djathi - të fortë dhe suluguni. Një e fortë, si zvicerane ose ruse, do të jetë baza e sanduiçit. Pritet në kubikë të vegjël
3. Shtresa e dytë është për lëngshmëri dhe bukuri. Ky është një ulli i gjelbër, i cili shpohet në një hell pas një copë djathi.
4. Shtresa e tretë është djathi suluguni (mund të përdorni djathë adyghe ose feta), gjithashtu i prerë në kubikë

RECETA: Kanape me pate mbi krisur

1. Baza e mini-buerbrods pate është një krisur i rregullt i kripur.
2. Mund të përhapet mbi të çdo pate - e bërë vetë ose e blerë në dyqan, nga një kavanoz
3. Dekoroni kanape me ullinj, tranguj, degë barishte

Kanape me mish

RECETA: Sanduiçe për një shuplakë me mish dhe turshi

1. Buka e bardhë përgatitet për croutons me porcion
2. Pritini në feta të hollë çdo mish të tymosur
3. Kastravecat turshi i pres në katërsh. Mund të merrni edhe turshi
4. Kastravecat mbështillen në feta mishi dhe ngjiten në kruton me një hell
5. Dekoroni kanapet me gjethe jeshile

RECETA: Kanape me pulë dhe perime

Kanape me pulë.

1. Bëni dolli nga çdo lloj buke gruri
2. Sipas dëshirës mund ta lyeni bukën me krem ​​djathi.
3. Copat e filetos së pulës marinohen dhe më pas skuqen në farat e susamit dhe vaj ulliri.
4. Dekoroni kanapet me pulë susam me ullinj dhe degë barishte

RECETA për kanape me peshk të kuq në hell me salmon dhe kastravec

1. Baza e këtyre kanapeve do të jenë unazat e kastravecit. Duhet të kontrolloni që të mos jetë e hidhur
2. Si shtresë e dytë, mund të vendosni feta të holla të vezës së zier të pulës.
3. Shtresa e tretë është "theksimi" i filetos sanduiç - salmon
4. Piramida kurorëzohet me një kub djathi të fortë me shije kremoze.

RECETA: kanape me ullinj në hell

1. Kanapet me ullinj janë të lehta dhe nuk kanë nevojë për bazë buke.
2. Ullinjtë shkojnë mirë me djathërat. Ju thjesht mund të vendosni disa lloje djathi, ullinj dhe ullinj të zi në një hell në çdo mënyrë, do të dalë e bukur dhe e shijshme
3. Një mënyrë origjinale është të bëni një meze në hell ullinjsh me djathë Philadelphia në formën e pinguinëve.
4. Zgjidhni gjysmën e ullinjve nga kavanoza, më të mëdhenjtë. Pritini feta dhe vendosni djathin Filadelfia brenda. Këto do të jenë "torsos" e pinguinëve
5. Ullinjtë më të vegjël do të jenë "kokat"
6. Karotat priten në unaza. Pritini një segment të vogël prej tyre. Unazat me një çarë do të jenë "këmbët" e pinguinit dhe segmenti do të jetë "sqepi"
7. Montimi i "pinguinit" duke përdorur një hell

Kanape me ullinj "Penguins".

VIDEO: Kanape me djathë mocarela "Të shkosh me shampanjë"

RECETA: kanape me kampionë në hell

Kanape me kampione.

1. Baza e kanapeve të kërpudhave janë fetat e kastravecit
2. Për t'i bërë me lëng sanduiçet për një tryezë shuplakë, sugjerohet përgatitja e një paste të veçantë nga djathi i grirë i përpunuar, vezët, majoneza dhe barishtet. Topi i pastës vendoset sipër kastravecit.
3. Shtresa e tretë e kanapeve janë kampionët e marinuar. Ata janë të bashkangjitur me hell

RECETA: kanape salsiçe të ziera

1. Për disa, sanduiçët me sallam të zier u duken si një pjatë që nuk duhet vendosur në tryezën e festave? Këto kanape elegante do t'ju ndryshojnë mendje!
2. Baza e mini-sanduiçëve është buka e thekrës ose e grurit
3. Shtresa e dytë - gjethe të freskëta marule
4. Shtresa e tretë është një unazë e hollë sallami e zier e palosur me lugë
5. Rrushi plotëson ushqimin

RECETA: kanape me salsiçe të tymosur

1. Vendosni një fetë ananasi të konservuar në bukën e bukës Borodino
2. Një ulli, një ulli ose një rrush shpohet në një hell të gjatë, pothuajse deri në bazën e tij.
3. Tjetra, pasi të keni shpuar dy skaje të kundërta, vendosni një unazë të hollë me sallam të tymosur në një hell (është më mirë ta prisni në një kënd)
4. Vendosni një hell në një divan të bërë nga bukë dhe ananas

RECETA: Kanape me proshutë

1. Pika kryesore e një sanduiçi të mbushur mund të bëhet nga një rrotull me pastë proshutë dhe djathë
2. Një unazë e hollë me proshutë (mundësisht pule) mbushet me krem ​​djathi; pastë e bërë nga djathi i përpunuar, vezët dhe majoneza; paste djathi te perpunuar me shkopinj gaforre dhe kastravec etj.
3. Roleta të tilla thjesht shpohen në një hell dhe shërbehen në tavolinë ose ngjiten në bukë të thekur, një bazë perimesh dhe dekorohen sipas dëshirës.

VIDEO: Si të bëni kanape me proshutë dhe domate qershi të skuqura?

RECETA: Kanape me perime

Kanapet me perime nuk janë si asgjë tjetër të përshtatshme për ata që ndjekin ushqimin e duhur.
Variani 1: Në mënyrë alternative kaloni një domate qershi, një ulli, një unazë kastraveci dhe një kub djathë në një hell.

Opsioni 2: Përdorni një hell për të lidhur një fetë piper të ëmbël, një unazë kastraveci dhe një domate qershie

Kanape të ëmbla. Kanape frutash

Kanapet e ëmbla mund të bëhen nga:

• biskota dhe marmelatë
• biskotë
• marshmallows
• pelte dhe sufle
• manaferrat dhe frutat

Një mini-snack në hell është një mënyrë origjinale për të shërbyer fruta të prera në feta. Mund të eksperimentoni pafundësisht. Mjafton të shikoni foton për të kuptuar se sa ideal mund të jetë një kombinim i frutave dhe manave, një pjatë shumëngjyrëshe dhe e shijshme.

Frutat në hell.

Kanape me banane dhe manaferra.

Kanape me ananas në hell.

Një pjatë me kanape të ëmbël me manaferra dhe fruta.

Kanape në hell me rrush

Rrushi shkon mirë me lloje të ndryshme djathi. Kjo mund të luhet gjatë përgatitjes së kanapeve.

Kanape me katër shtresa me rrush.

Kombinim ideal: djathë dhe rrush, proshutë dhe ullinj

Opsionet e kanapesë për një tryezë shuplakë: receta me foto

RECETA: Kanape me karkaleca deti

1. Zieni karkalecat në ujë me shtimin e 1 lugë gjelle. lugë vaj, 1 lugë. lugë gjelle uthull molle, lëng nga 3 thelpinj hudhër, 1 lugë çaji kripë dhe 0,5 lugë çaji piper
2. Përgatitni makarona nga gjalpi dhe barishtet
3. Përhapni pastë me gjalpë, ullinj të zinj dhe/ose ullinj, dhe karkaleca të ziera në krutona gruri.
4. Dekoroni kanapet me një hell dhe degëza barishte

RECETA: Kanape me pastë avokado dhe havjar salmon

1. Bërja e krutonave nga buka e grurit
2. Në një blender rrihni avokadon e qëruar, vezën e zier, disa lugë salcë kosi, kripën dhe barishtet.
3. Përhapeni pastën e avokados mbi krutone dhe vendosni havjar sipër

VIDEO: Kanape me karkaleca, djathë dhe domate qershi

Kanape festive për ditëlindje: opsione

Kanapet janë pjata të shkëlqyera për ditëlindjet e festuara me kolegët në punë. Në tryezën e festave mund të vendosen edhe mini sanduiçe. Këtu janë disa opsione të shijshme meze.

Kanape me turshi, pastë panxhari dhe mish.

Prezantimi i kanapeve për Vitin e Ri.

Kanape me djathë dhe perime të prera në feta figurative.

VIDEO: Top – 5 kanape të Vitit të Ri

Kanape për një festë për fëmijë

Për një festë për fëmijë, ju mund të bëni kanape jo vetëm nga frutat, por edhe me djathë, sallam, fileto pule dhe perime. Është e rëndësishme të mbani mend se fëmijëve u pëlqen një prezantim origjinal dhe i ndritshëm.