Ahoj! Som muž, ktorý rád varí chutné nielen koláče, ale aj sladké cesto na čaj bez vajec!
Pečenie bez vajec a mlieka je bežnou záležitosťou a niektorí tieto výrobky zo zdravotných dôvodov nekonzumujú vôbec, iní ich nemajú radi vôbec.
Chcete jednoduchšie a lacnejšie pečivo? Potom si preštudujme také sladké recepty, ktoré sa pripravujú bez takých produktov, ako je mlieko a vajcia. Tento druh pečenia sa ľahko pripravuje, začnime sa učiť recepty s fotografiami!
Sýtená voda (150 ml), pšeničná múka (350 gramov), nie plný pohár cukru, 4 tabuľky. lyžice masla alebo rastlinného oleja, 350 gramov sušených marhúľ
Cookies bez vajec jedia ľudia, ktorí chcú dodržiavať nejakú diétu. Do týchto koláčikov môžete vložiť rôzne sušené ovocie, ako sú hrozienka, sušené marhule a orechy.
Začnime s prípravou tohto receptu:
- Sušené marhule musíme veľmi dobre opláchnuť od nečistôt, potom. Zalejte vriacou vodou, aby napučala 20-30 minút.
- Po uplynutí tejto doby sušené marhule stočíme cez mlynček na mäso.
Vypracujeme cesto bez vajec!
- Do minerálnej vody musíte pridať cukor a maslo, dobre premiešajte. Pridáme múku a vymiesime cesto.
- Cesto treba rozvaľkať na veľkú vrstvu a nakrájať na pásiky, tieto pásiky nakrájame na trojuholníky. Na každý trojuholník položte sušené marhule a zabaľte ich do tuby.
- Je potrebné zapnúť rúru a predhriať ju na 180 stupňov. Naše výrobky ukladáme na plech vymastený olejom.
Príprava pečenia trvá asi 20 minút. Ak chcete, môžete si vyrobiť práškový cukor a posypať ním svoje pečivo! Pečivo bez vajec je pripravené! Poďme študovať nasledujúce recepty s fotografiami!
Urobme si ďalší recept na sladké koláčiky z rastlinných produktov. Všetko sa pripravuje pomerne ľahko a jednoducho, aj keď ste muž, nebojte sa, môžete to uvariť! Aké produkty si musíme kúpiť?:
Pšeničná múka (150 gramov), 1 lyžička. lyžica sódy alebo prášku do pečiva, 1 pohár cukru (to je približne 200 gramov), margarín 55 gramov, arašidové maslo, voda 50 ml, ľanové semienka (1 polievková lyžica, najlepšie mletá), horká čokoláda (80 gramov)
Začnime pripravovať recept!
- Vopred mleté ľanové semienka musia byť namočené v pohári vody asi pol hodiny. Do misky nasypeme múku, sódu, cukor a premiešame. Tam pridáme všetky naše oleje, vodu a vymiesime cesto (lepšie je najprv zmiešať všetky oleje dohromady).
- Pridáme ľanové semienka a nahrubo nastrúhanú čokoládu a vymiesime cesto do hladka.
- Cesto rozdeľte na 10 rovnakých častí, vytvorte plochý okrúhly tvar a položte na plech.
- Predhrejte rúru. Pečenie bez vajec a mlieka trvá asi 10-15 minút.
Poďme si teraz prečítať ďalšie skvelé a chutné recepty bez vajec!
Skončili sme s koláčikmi, poďme urobiť niečo iné, napríklad koláčiky! Aké produkty potrebujeme na varenie:
Na cesto potrebujete: prémiovú prosovú múku (465 gramov), cukor (50 g), 10 gramov droždia (asi 2 lyžičky), 280 ml vody. Plnka: rastlinný olej (2-3 lyžice), cukor a škorica podľa chuti.
Začnime variť:
- Do misky nalejte teplú vodu, ale nie horúcu, pridajte cukor a droždie, dobre premiešajte. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto.
- Cesto necháme kysnúť 30 minút, mierne sa zväčší.
- Čas uplynul, teraz položíme cesto na stôl a rozvaľkáme ho na vrstvu s hrúbkou približne 5-6 mm, ktorú namažeme pastou. maslo, posypeme škoricou, myslím, že pol lyžičky by malo stačiť na ľahkú arómu.
- Posypeme cukrom aj od oka, čím viac, tým sladšie, zvinieme do rolády, spoj zalepíme a nakrájame na 12 rovnakých žemlí.
- Žemle necháme asi pol hodiny odležať na vymastenom plechu, šev by mal byť dole. Zväčšia sa.
- Ďalej si predhrejeme rúru na 180 stupňov. Pečené pečivo bez mlieka a vajec bude trvať asi 20 minút. Poďme preskúmať nasledujúce recepty bez vajec!
Ak chcete niečo originálnejšie, tak si urobme jeden veľký cupcake!
Na to ale potrebujeme jednu veľkú formu, v mojom prípade je to silikónová forma. Ak sa často venujete pečeniu, určite by ste túto formu mali mať vo svojom arzenáli, je veľmi lacná! Aké produkty potrebujeme na varenie:
Jáhlová múka (175 g), cukor (135 g), 1 lyžička sódy, kakaový prášok 45 g, rastlinná hmota. olej 85 g, voda 240 ml.
Začnime variť!
- Do nádoby nalejeme vodu, maslo, kakao, sódu alebo prášok do pečiva, cukor a veľmi dobre vymiešame do hladka, postupne pridávame múku a vymiesime polotekuté cesto.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Cesto nalejeme do formy a pečieme asi 40 minút.
Či je cesto hotové skontrolujete zápalkou alebo špáradlom. Poďme preskúmať nasledujúce recepty bez vajec!
Uvaríme niečo s kefírom! Pomyslel som si, prečo neurobíme kefírové koláče so zemiakmi! Môžete dať akúkoľvek náplň, ktorú chcete! Aké produkty potrebujeme:
Pšeničná múka 600 gramov, plný fazetový pohár kefíru (to je 250 ml), štipka soli, pol lyžičky soli, 1 lyžička. lyžica cukru. Na plnenie potrebujete 0,5 kg zemiakov
Začnime pripravovať recept bez vajec:
- Začneme varenie s cestom, nalejeme kefír do misky, pridáme sódu, cukor, soľ, premiešame. Teraz postupne pridávame múku a vypracujeme vláčne cesto. Keď je cesto vymiesené, vložte ho na pol hodiny do chladničky.
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme, pridáme trochu masla alebo 3-4 polievkové lyžice rastlinného oleja a dobre roztlačíme do hladka. Ak je to žiaduce, namiesto rastlinného oleja môžete smažiť cibuľu v oleji a naliať ju do vopred rozdrvených zemiakov, ale len málo ľudí má rád cibuľu!
- Teraz si namažte ruky a stôl trochou rastlinného oleja, rozvaľkajte cesto na klobásu a nakrájajte na kúsky.
- Vezmite kúsok a vytvorte rukami ovál, pridajte náplň, uzavrite ju a opečte koláče na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista! Vyprážané pečivo je tiež vynikajúce! Dúfam, že sa vám moje recepty veľmi páčili! Pozrite si ďalšie recepty na mojej stránke!
Pôstne alebo vegetariánske pečivo
Pečivo máme radi všetci, no nie vždy a nie každý ho môže jesť napríklad kvôli prísnej diéte – niekto preto, že drží pôst, iný zo zdravotných dôvodov.
Ale ako niekedy chcete, a aj v takýchto prípadoch existujú druhy pôstneho pečiva, ktoré sa dajú jesť. Dúfam, že sa vám a vašej domácnosti budú páčiť vyššie uvedené pečivo bez vajec.
dve poháre múky a cukru, 3 lyžice kakaa, pohár vody a rastlinného oleja, prášok do pečiva podľa návodu, soľ, vanilín.
Začnime variť:
- Vo veľkej nádobe zmiešajte všetky sypké ingrediencie tohto receptu a pridajte vodu a olej, dôkladne premiešajte.
- Uložíme do zapekacej misy.
- Pečenie sa vykonáva v rúre predhriatej na 180 ° C počas pol hodiny.
- Stupeň pripravenosti je lepšie skontrolovať pomocou zápalky: pečivo je prepichnuté v strede; ak zápalka zvlhne, cesto ešte nie je upečené.
Naše pečivo podávame v náhodných kúskoch s čajom alebo želé. Dobrú chuť!
Pozor! Koláč sa ukáže byť lepkavý, a ak ho chcete viac drobivý, nechajte ho v rúre o niečo dlhšie.
Čokoládová torta bez vajec a mliečnych výrobkov
Na prípravu budeme potrebovať:
25 lyžíc múky, 16 lyžíc cukru, pohár kakaa, nie celý pohár rafinovaného masla, dva poháre vody, lyžica octu, sóda, vanilín.
Začnime variť:
- Vo veľkej nádobe zmiešajte všetky suché ingrediencie pre tento recept.
- Nalejte tekuté prísady a dôkladne premiešajte, kým nie sú homogénne.
- Výslednú hmotu nalejte do vopred pripravenej formy, vymastenej olejom.
- Pečenie sa vykonáva v rúre predhriatej na 180 ° C počas jednej hodiny.
- Po vychladnutí upečené posypeme práškovým cukrom.
Naše pečivo sa podáva v náhodných kúskoch na čaj. Dobrú chuť!
Pozor! Ak pečieme vo formách na muffiny, doba pečenia bude pol hodiny. A ak upečiete niekoľko týchto koláčikov a namočíte ich do vhodného krému, získate nádherný pôstny koláč.
Na prípravu budeme potrebovať:
12 lyžíc múky, 4 lyžice cukru, nie plný pohár kakaa, 2 lyžice škrobu, 4 lyžice rafinovaného oleja, 250 gramov vody, ocot, soľ, sóda, vanilín.
Začnime variť:
- Všetky vyššie uvedené zložky dôkladne premiešajte mixérom pri nízkej rýchlosti.
- Formičky na muffiny dobre vymastíme margarínom.
- Nalejte predtým získanú zmes do pripravených foriem.
- Pečenie sa vykonáva v rúre predhriatej na 180 ° C počas štvrť hodiny.
- Stupeň pripravenosti je lepšie skontrolovať špáradlom: pečivo je v strede prepichnuté, ak zápalka zvlhne, cesto ešte nie je upečené.
- Ozdobíme posypaním práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou.
Pozor! Košíčky vyberajte z foriem až po vychladnutí.
Autor článku: Rogal Ivan!
Tajomstvom lahodných koláčov je správny recept na kysnuté cesto. A to je známy fakt. Miesenie nie je ťažké, ak sa pokúsite urobiť všetko správne.
Takéto chutné cesto však nemusí byť len kalorické. Môžete to urobiť trochu diétnejšie, ak namiesto tradičnej zložky - mlieka, použijete vodu, s pridaním ktorej sa maslové cesto nevyvíja horšie a v niektorých situáciách dokonca lepšie.
Ak budete postupovať podľa návodu a presne podľa receptu, a samozrejme k tomu pridáte dobrú náladu, môžete z bezmliečneho cesta pripraviť veľmi zaujímavé, chutné koláče alebo koláče. Maslové cesto s vodou a bez vajec sa robí veľmi rýchlo, takže ho môžete vždy miesiť.
Poradenstvo: pirohy z takéhoto cesta bez vajec dosť rýchlo zatuchnú, preto ich treba zjesť čo najrýchlejšie, aby sa nepokazili.
- Pšeničná múka - 1 kg;
- Voda - 300 ml;
- Rastlinný olej - 100 ml;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Suché lyžice - 2 čajové lyžičky;
- Soľ - 1 lyžička.
Recept
- Vezmite 50 ml teplej vody, v ktorej rozpustíme droždie a lyžičku cukru. Cukor je potrebné úplne rozpustiť. A vzniknutú zmes dáme na teplé miesto, aby kvások mohol poriadne vykysnúť.
- Vezmite veľkú hlbokú misu, v ktorej zmiešajte múku, zvyšný cukor a soľ.
- Kváskovú zmes nalejte do múky. A jemne premiešajte, snažte sa rozpustiť všetky hrudky.
- Opatrne nalejte zvyšok teplej vody, dávajte pozor, aby cesto nebolo príliš tekuté.
- Počas miesenia nalejte olej do kysnutého cesta v niekoľkých krokoch.
- Maslové cesto by malo byť elastické, aby ste ho mohli miesiť na pracovnej ploche.
- Keď pečivo dosiahne elastický stav, bude potrebné ho prikryť uterákom a poslať na teplé miesto na hodinu a pol, aby sa zdvihlo.
- Vykysnuté cesto vymiesime. Odporúča sa to zopakovať 2-3 krát a môžete variť. Všetko pre lahodný koláč je už tam.
Kváskové cesto bez vajec a mlieka
Lahodné koláče sú veľmi cool. Voňavé náplne, jemná kôrka a mnoho ďalších príjemných chvíľ, len ich chcete začať pripravovať práve teraz a vziať si ten správny recept. Navyše je nepravdepodobné, že by aspoň jeden člen vašej rodiny takúto pochúťku odmietol.
Sada produktov na varenie
- 500 gramov pšeničnej múky;
- 250 mililitrov prevarenej vody;
- 1,5 lyžičky soli;
- 1,5 lyžičky cukor;
- 1 lyžica rastlinného oleja;
- 1 lyžička suchého droždia.
Recept
- Na prípravu maslového cesta bez vajec vezmite 100 ml teplej vody a pridajte do nej suché droždie. Mali by sa úplne rozpustiť a začať stúpať.
- Medzitým zmiešame zvyšných 150 ml vody so soľou a cukrom. Toto by sa malo robiť v nádobe, kde sa bude miesiť cesto.
- Vykysnuté droždie nalejte do zmesi vody, cukru a soli. Trochu premiešame.
- Pridajte vopred preosiatu múku. Je vhodné, aby múka bola najvyššej kvality, takže koláče budú oveľa nadýchanejšie.
- Počas miešania budete musieť všetky hrudky veľmi dobre potrieť, aby sa vám v hotovom výrobku nezachytili. A voda počas miesenia cesta musí byť neustále teplá, inak bude cesto príliš tvrdé a môže byť tiež škaredé a zle stúpať.
- Keď sa kvasnicové cesto stane homogénnym a dosiahne konzistenciu hustej kyslej smotany, je takmer pripravené. Prikryjeme ho uterákom a odošleme na teplé miesto, kde mu nič nebude brániť v stúpaní. Nechajte pôsobiť 40 minút, potom môžete pokračovať v práci.
- Nalejte slnečnicový olej do kysnutého cesta a pomaly miešajte opatrnými pohybmi, až kým nebude hladký.
- Cesto necháme na teplom mieste 30 minút. Musíte počkať, kým sa cesto bez vajec zdvihne. Ak bolo všetko vykonané správne, zvýši sa asi 3-krát. Môžete začať piecť buchty.
Takto sme pripravili chutné cesto bez mlieka a bez pridania vajec, ktoré sa dá použiť v každej situácii. A aké chutné koláče a koláče robí, to chcem len vyskúšať.
Pri miesení takého kysnutého cesta bez vajec vo vode by ste mali vedieť, že ak budete postupovať podľa receptu, bude samozrejme nevýrazné, ale o nič menej chutné, preto skúste tento recept dodržať a upiecť veľa chutné koláče.
Ak si strážite postavu, tak recept na cesto bez vajec a s vodou je výborným riešením. Obsah kalórií je oveľa nižší a vďaka tomu sa nemusíte obávať, že by ste svojej postave pridali centimetre navyše. Navyše, ak je všetko urobené správne, chuť nekvasených koláčov, koláčov a buchiet sa nebude líšiť od bežných.
Dobrú chuť!
Vhodné pre: koláče, koláče, buchty, pizza.
Ingrediencie
- 15 g čerstvého droždia;
- ½ lyžičky cukru;
- 250 ml teplej vody;
- 500 g preosiatej múky;
- 1 ½ lyžice rastlinného oleja;
- ½ lyžičky soli.
Príprava
Droždie rozdrobíme, pridáme cukor a roztlačíme lyžičkou. Skončíte s tekutou zmesou. Nalejte do nej vodu, pridajte trochu múky a dobre premiešajte. Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút na teplom mieste.
Potom pridajte olej a soľ. Múku preosejeme a po častiach pridávame a po každom pridaní dobre premiešame. Rukami vymiesime cesto. Mal by byť elastický a nemal by sa lepiť na ruky.
Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 40-50 minút. Počas tejto doby sa zvýši 2-3 krát.
2. Cesto na vode bez droždia a vajec
Vhodné pre: koláče, koláče, pizza.
Ingrediencie
- 400 ml horúcej vody;
- ½ lyžičky soli;
- 150 g masla;
- 600 g preosiatej múky;
- ½ čajovej lyžičky sódy;
- pár kvapiek octu.
Príprava
Soľ a olej rozpustite vo vode. Do výslednej tekutej zmesi nalejte polovicu múky a dôkladne premiešajte. Pridajte sódu bikarbónu, uhasenú octom a zvyšnú múku.
Cesto dobre premiešame a rukami vymiesime. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na pol hodiny do chladničky.
Vhodné pre: sušienky.
Ingrediencie
- 100 g cukru;
- 150 ml vody pri izbovej teplote;
- 200 g kondenzovaného mlieka;
- 250 g preosiatej múky;
- 1 ½ lyžičky sódy bikarbóny.
Príprava
Vo vode rozpustite cukor, pridajte kondenzované mlieko a premiešajte. Pridáme múku a sódu bikarbónu a vymiesime cesto do hladka.
Vhodné pre: knedle, manti, .
Ingrediencie
- 350 g preosiatej múky;
- ½ lyžičky soli;
- 2 lyžice rastlinného oleja;
- 200 ml horúcej vody alebo mlieka.
Príprava
Múku zmiešame so soľou. Pridajte maslo a tenkým prúdom zalejte vriacou vodou alebo horúcim mliekom a miešajte cesto.
Keď cesto zhustne, niekoľko minút ho miesime rukami. Prikryte uterákom a nechajte pri izbovej teplote pol hodiny.
Vhodné pre: koláče, pizza, bielka, šišky, lokše.
Ingrediencie
- 300 g preosiatej múky;
- ½ čajovej lyžičky sódy;
- ½ lyžičky soli;
- 250 ml kefíru;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
Príprava
Zmiešajte múku, sódu a soľ. Nalejte kefír a olej a miešajte do hladka.
Vhodné pre: sušienky, koláče, torty.
Ingrediencie
- 350 g tvarohu;
- 250 g zmäknutého masla;
- 400 g preosiatej múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- ¼ lyžičky soli.
Príprava
Vhodné pre: akékoľvek lístkové cesto.
Ingrediencie
- 250 g preosiatej múky + trochu na vaľkanie;
- ½ lyžičky soli;
- 170 g studeného masla;
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- 130 ml studenej vody.
Príprava
Múku zmiešame so soľou. Pridáme kocky masla a cesto rozotrieme na strúhanku. Prilejeme citrónovú šťavu a vodu a vymiešame do hladka.
Cesto položíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na 1 cm hrubú vrstvu, ktorú preložíme na tri časti, otočíme o 90° a opäť rozvaľkáme v tej istej vrstve. Zopakujte posledné kroky znova.
Potom vrstvu opäť preložte na tretiny, zabaľte do potravinovej fólie a cesto vložte na hodinu do chladničky.
Vhodné pre:, palacinky.
Ingrediencie
- 400 ml mlieka;
- 160 g preosiatej múky;
- 1 lyžica cukru;
- ½ čajovej lyžičky sódy;
- ½ lyžičky soli;
- 2 ½ lyžice rastlinného oleja.
Príprava
Do mlieka pridáme múku, cukor, sódu a soľ. Cesto vymiešame do hladka a necháme pol hodiny pri izbovej teplote. Ak je cesto vodnaté, pridajte ešte trochu múky. Po pol hodine nalejeme do cesta olej a premiešame.
Toto cesto je univerzálne, vhodné na koláče, koláče, buchty.
Je pripravený bez mlieka alebo vajec, ale stále je veľmi chutný.
Koľko kysnuté cesto vykysne, závisí od múky. Preto ak chcete najmä vzdušné pečivo, kúpte si kvalitnú múku.
Je to celkom jednoduché, ak budete postupovať podľa receptu. Čas varenia je asi tri hodiny.
Produkty:
- Múka - 1 kg,
- Cukor - osem polievkových lyžíc,
- Instantné droždie - jedno balenie,
- Soľ - lyžička,
- Slnečnicový olej - päťdesiat g,
- Voda - šesťsto g.
Ako pripraviť kysnuté cesto s vodou a bez vajec
- Do hlbokého taniera nalejte 600-650 ml teplej vody. Voda by nemala byť horúca, nie viac ako štyridsať stupňov. Pridajte 8 lyžíc. Sahara. Ak pripravujete niečo nesladené, môžete použiť menej, podľa chuti. Pridajte balíček instantného droždia.
Teplota vody by mala byť približne rovnaká ako teplota ľudského tela, takže sa jej môžete jednoducho dotknúť rukou; ak sa zdá, že nie je teplá, ale horúca, musíte ju ochladiť.
2. Dobre premiešame.
3. Necháme asi pätnásť minút odstáť na teplom mieste. Kvások by mal začať pracovať a vytvorí sa pena.
4. Pridajte lyžičku soli, ale bez sklíčka.
5. Postupne začnite do cesta preosievať múku. Celkovo potrebujete asi kilogram, ale zatiaľ preosejte asi polovicu.
Kváskové cesto miesime iba ručne, pretože je dosť hutné a mixér sa môže zlomiť.
6. Po pridaní polovice múky pridajte 50 ml rastlinného oleja.
7. Všetky suroviny zmiešame na cesto, ale ešte ho nemiesime, len ho necháme v tomto zmiešanom stave asi dvadsať minút, aby lepok v múke napučal.
8. Potom dobre premiešajte. Prikryjeme utierkou a uložíme na teplé miesto. Celkovo by cesto malo odstáť asi 2 hodiny. Počas tejto doby ho však musíte 2-3 krát miesiť. Cesto teda po určitom čase vykysne, teda približne zdvojnásobí svoj objem.
Ak vezmeme kysnuté cesto bez vajec ako základ, potom ho možno voľne zahrnúť do receptu na všetky naše obľúbené koláče, ako aj na jedlá, ako sú koláče, buchty, rožky, s použitím rôznych náplní. Preto sa každá skutočná gazdinka zaujíma o recept na toto jedlo. Najjednoduchšie a najdostupnejšie možno právom nazvať rýchlym droždím bez vajec.
Existujú rôzne recepty na výrobu kysnutého cesta, ale súbor produktov je vo všetkých takmer rovnaký. Môže sa pripraviť s vodou alebo kyslým mliekom, najdôležitejšie je, že na tento test nepotrebujete vajcia.
Hlavné zložky:
- Múka - 2 šálky;
- Mlieko alebo voda - 0,5 l;
- Suché droždie 1 polievková lyžica alebo čerstvé droždie 20-30 g;
- Cukor - 2 polievkové lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Recept je možné pripraviť s kyslým mliekom
Na prípravu sladkého pečiva môžete recept diverzifikovať a podľa chuti pridať do cesta vanilku.
Recept
Recept na výrobu kysnutého cesta bez vajec možno rozdeliť do niekoľkých etáp. Najľahšie dostupný recept na výrobu koláčov je rýchle cesto s vodou alebo kyslým mliekom.
Pomocou tohto receptu na kysnuté cesto môže každý pripraviť chutné a aromatické pečivo.
Akékoľvek pečivo vyrobené z kysnutého cesta, pripravené bez pridania vajec, je vzdušné a mäkké. Homogénna, hladká konzistencia vytvára veľmi chutné a aromatické produkty, ktoré možno piecť v rúre aj na panvici. Recept na toto jedlo je celkom jednoduchý. Jemné a pórovité cesto, ktoré sa nelepí na ruky, zvládnu pripraviť aj tí, ktorí sa neradi pijú s výrobkami z múky. Napríklad koláče vyrobené z tohto cesta sú dokonale formované a nerozpadajú sa.
