DOMOV víza Vízum do Grécka Vízum do Grécka pre Rusov v roku 2016: je to potrebné, ako to urobiť

Zemiaky s husacím mäsom v rúre. Varenie husi v rúre so zemiakmi

28.02.2024

Hus pečená v rúre v rukáve s chutným vzhľadom s opečenou kôrkou ozdobí stôl na každom sviatku. Prílohu nahradia zemiaky pridané do nej, namočené v marináde a uvarené v husacej masti. Ukazuje sa, že je to veľmi uspokojivé jedlo s jemným mäsom.

Ingrediencie:

Hus - 1 ks.
Zemiaky - 5-6 ks.
Kyslá smotana - 200 ml
Horčica - 100 g
Cesnak - 1 hlava
Bobkový list - 3-4 ks.
Mleté čierne korenie
Zeleň

Fotografie krok za krokom, ako pripraviť recept:

Korpus umyjeme, osušíme a urobíme pozdĺž neho dva zárezy, aby sa dal lepšie vyprážať a namočiť v marináde.

Pripravte si marinádu.

Do čistej nádoby nalejeme kyslú smotanu, pridáme horčicu, nasekaný cesnak, korenie, soľ a bobkový list nalámaný na malé kúsky. Všetko dôkladne premiešame.

Nalejte zvyšnú omáčku na zemiaky a premiešajte.

Vložíme dovnútra a do štrbín.

Potom vložíme do rúry a pečieme 1,5-2 hodiny pri 180°C.

Dobrú chuť všetkým!

Pečená hus je výbornou dekoráciou na sviatočný stôl. V Rusi sa podával na akýkoľvek sviatok, no najčastejšie sa pripravoval na svadby a Vianoce. Tento vták sa považuje za dosť tučný, ale ak sa pečie v rúre, tuk sa vyleje a mäso sa ukáže ako veľmi jemné a chutné. Okrem toho je to aj celý sklad užitočných látok. Americkí vedci po sérii štúdií zistili, že tí, ktorí pravidelne konzumujú husacie mäso, nemajú prakticky žiadne kardiovaskulárne ochorenia. Hydina je bohatá na vitamíny A, C, B, ako aj na minerálne zložky: zinok, železo, vápnik, mangán. Konzumácia tohto mäsa má pozitívny vplyv na nervový systém a tráviaci trakt, podporuje choleretický účinok a zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Ženy v domácnosti naozaj neradi varia tohto vtáka, pretože sa obávajú, že bude tvrdý a suchý. Ak však poznáte zložitosť varenia, takéto problémy nevzniknú. Mali by ste si tiež vybrať ten správny:

koža by mala byť bez poškodenia, ružovo-žltej farby, keď zatlačíte na jatočné telo, zárez sa rýchlo obnoví;
uprednostňujte veľké vtáky, malé sa ukážu ako suché a tvrdé;
dávajte pozor na tuk - u mladých jedincov je priehľadný a u starých je žltkastý.

Pred pečením by mal byť korpus správne pripravený:

orezať prebytočný tuk, najmä ten, ktorý sa nachádza v blízkosti krku a spodnej časti brucha;
pred mazaním husi korením ju ponorte do vriacej vody alebo ju držte v horúcej vode s octom 1,5 až 2 hodiny (to umožní, aby mäso zmäklo);
korpus by mal byť úplne ponorený do pripravenej marinády a ponechaný v nej jeden alebo viac dní - takto pri pečení získate chrumkavú kôrku a jedlo bude aromatické a jemné;
na plnenie môžete použiť rôzne plnky - zemiaky, kyslé jablká s brusnicami a pohánkou, kyslá kapusta, huby;
Je nevyhnutné urobiť rezy na jatočnom tele - to umožní, aby prebytočný tuk vytiekol a koža sa viac vyprážala;
Vtáčik sa vloží do predhriatej rúry a pečie sa približne 2-3 hodiny.

Ženy v domácnosti často používajú na pečenie špeciálny rukáv, ktorý môže výrazne urýchliť proces varenia. Mäso by malo byť vložené do vrecka, okraje by mali byť zaistené špeciálnymi sponami. V rukáve je potrebné urobiť niekoľko vpichov, aby mohla uniknúť para. Musíte tiež pamätať na to, že pri zahrievaní sa vrecko výrazne zväčšuje, takže musí byť vložené do rúry tak, aby sa nedostalo do kontaktu s horúcimi stenami.

Ohodnoťte recept

Prečo všetci tak milujú sviatky? Pretože sviatok znamená zábavu, hostí, prípitky a čo je najdôležitejšie, slávnostný stôl! A každá gazdinka sníva o tom, že to prekypuje najrôznejšími dobrotami.

Niektorí ľudia radšej vymýšľajú a varia niečo nové a nezvyčajné, ale dobré gazdinky vedia, že staré osvedčené jedlá pripravované stáročiami nenechajú nikoho ľahostajným. Hus v rúre so zemiakmi je možno jedným z tých osvedčených a chutných jedál. Dá sa pripraviť na Vianoce, alebo na iný sviatok, keď je celá rodina pohromade. Okrem chuti elegantne ozdobí váš stôl a bude symbolom pohody vášho domova.

Existuje veľa variácií v príprave tohto vtáka. Môžete ho variť so zeleninou, môžete ho piecť s jablkami alebo sušeným ovocím, s pohánkou alebo prosom. Môžete ho upiecť vcelku alebo nakrájať na porcie. Tu je to, ako chcete, ako sa hovorí, podľa vlastného uváženia a vkusu. Jedno je však jasné, hus nesklame, to je overené stáročiami. A okrem toho je to dosť pre veľkú spoločnosť.

Navrhujem zvážiť 6 chutných receptov na hus pečenú v rúre s lahodnými zemiakmi.

Ak zrazu nenájdete hus, môžete si uvariť kačicu podľa nášho receptu.

hus - 1 ks.
zemiaky - 6-8 ks.
soľ – 2 lyžice.
jablková šťava - 1 liter
mletá červená paprika - 0,5 lyžice.
20 cc injekčná striekačka
gáza - 2 metre

Príprava jatočného tela:

je potrebné odrezať nohy, z korpusu odstrániť vnútornosti a odrezať prebytočný tuk. Tuk nie je potrebné vyhadzovať, neskôr s ním môžete opiecť zemiaky.
odrežte husi krk a na okraji nechajte trochu kože, aby ste mohli zašiť dieru.
odrezať krídla (vonkajšie falangy).

Odrežte žľazy na chvoste, pretože majú nepríjemný zápach.

Začnime marinovať.

Korpus potrieme soľou zmiešanou s červenou paprikou (2 lyžice soli a 0,5 lyžice červenej papriky).
Injekčnou striekačkou s objemom 20 cm3 do husi vstrekneme jablkovú šťavu. Spravíme 4 vpichy do prsníka (20 ml každý pod uhlom 45 stupňov. Pozor, nezlomíme herniu na kosti) a 2 vpichy do každej nohy. Celkovo ide o 8 injekcií.

Do zvyšnej šťavy namočte 2 metre gázy a do tejto gázy zabaľte korpus. Medzi vrstvy gázy položte korenie, ako je koriander alebo nové korenie. Pošleme hus marinovať v chladničke najmenej 3 hodiny.

Vtáčika položte na dno pekáča, chrbtom nadol a nalejte pohár vody. To pomôže mäsu byť šťavnatejšie.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a hus pečieme asi 3 hodiny. Doba pečenia: 1 kg mäsa vyžaduje 45 minút pečenia. 4-kilogramový korpus sa pečie asi 3 hodiny pri teplote 200 stupňov.
Počas tejto doby pripravte zemiaky. Nakrájajte ho nahrubo, osoľte a zmiešajte s korením.

Hodinu predtým, ako bude hotová, vyberte formu s husou, bude obsahovať veľa tuku. Časť tuku by sa mala opatrne vypustiť a časť by sa mala naliať na vtáka. Okolo nej poukladajte zemiaky a tiež ich prelejte tukom. Vložíme späť do rúry, prikryjeme alobalom a pečieme ďalších 40 minút.
Vyberieme, zemiaky otočíme na druhú stranu, hus polejeme masťou a vtáčika dáme piecť ešte na cca 20 minút.Netreba prikrývať, aby sa vytvorila kôrka.

9 tajomstiev pečenia husi, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté

Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať mladú hus vo veku 7-9 mesiacov. Jeho hmotnosť bude približne 4 kg. Ak je vták starší, bude príliš tučný.
Aby bola tvrdá hus mäkšia, musí byť marinovaná. Na tento účel sa výborne hodia ovocné kyseliny, napríklad jablková šťava. Na marinádu potrebujeme: 1 liter jablkového džúsu, 2 ČL soli, 0,5 ČL. čierne korenie, 0,5 lyžice. mletá červená paprika, 1 polievková lyžica. koriander
Aby ste husi rýchlo marinovali (za 3 hodiny), musíte jatočné telo naplniť marinádou pomocou injekčnej striekačky a potom ju zabaliť do gázy namočenej v marináde. Zabalený korpus vložíme do formy a zalejeme zvyšnou šťavou. Vložte do chladničky na 3 hodiny.
Aby hus nebola príliš tučná, je potrebné urobiť rezy na koži jatočného tela bez toho, aby ste sa dotkli mäsa. Je to potrebné, aby sa počas pečenia vylial prebytočný tuk.
Do pekáča na hus treba naliať pohár vody, ktorá vytvorí vlhkosť, aby sa hus nepripálila a mäso nebolo príliš suché.
Keď je celý vták uvarený, položí sa chrbtom nadol.
Čas pečenia sa vypočíta podľa vzorca: 1 kg mäsa vyžaduje 45 minút pečenia. 4-kilogramový korpus sa pečie asi 3 hodiny pri teplote 200 stupňov.
Každých 30 minút je potrebné zaliať korpus vyškvareným tukom.
Ak chcete získať zlatú kôrku, namažte hus s nízkotučnou kyslou smotanou 30 minút predtým, ako bude pripravená.

Hus v pomalom hrnci kúsky so zemiakmi

Skvelým pomocníkom pri varení husacieho mäsa je pomalý hrniec. Mäso je veľmi jemné, zemiaky sú nasýtené mäsovou chuťou a jednoducho sa roztopia v ústach.

Na prípravu budeme potrebovať:

husacie mäso - 300 g.
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
zemiaky - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
cesnak – 2 strúčiky
voda - 200 ml.
rastlinný olej 70 ml.
soľ a korenie podľa chuti

Celá hus v rúre so zemiakmi a hubami

Pre milovníkov jedál s hubami ponúkame recept na varenie husi so zemiakmi a hubami.

Na prípravu budeme potrebovať:

Hus (nie veľká) - 1 ks.
Zemiaky - 2 kg.
šampiňóny - 4-5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 2-3 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cesnak - 3-4 strúčiky.
Horčicová omáčka
Soľ/korenie podľa chuti.
Fólia

Najprv si umyjeme a pripravíme korpus. Odrežeme labky, vonkajšie falangy krídel a krk.

Pripravíme si koreniny na marinovanie vtáčika, zmiešame ich s horčicovou omáčkou a potrieme nimi korpus. Korpus vložíme do chladničky na noc marinovať.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice, mrkvu na hrubšie plátky a cibuľu nadrobno. Paradajky a šampiňóny nasekáme nahrubo.

Na zeleninu položíme marinovanú hus.

Do vtáčieho bruška dáme nakrájané kyslé jablká.

Hus zabalíme do alobalu a dáme piecť na 1 hodinu do rúry na 180 stupňov.

Po hodine hus otočíme a pečieme ďalšiu 1 hodinu. Pol hodiny pred pripravenosťou odstráňte fóliu a nechajte hus zhnednúť.

Dobrú chuť!

Vynikajúca pečená hus s jablkami a zemiakmi

Recept na plnenú hus s ryžou

Za starých čias naše staré mamy a prababičky s obľubou piekli zemiaky priamo v šupke, takpovediac v saku. Táto tradícia sa zachovala aj v našej dobe. A ak k tomu pridáte šťavnatú, jemnú hus plnenú ryžou a sušeným ovocím, mmm to bude jednoducho vynikajúce!

Ponúkam recept na husacinu v rúre s obalovými zemiakmi.

Produkty :

malá hus (približne 2,5-3 kg)
ryža 1-1,5 šálky
sušené ovocie 150-200 g
stredné zemiaky 1-1,5 kg
majonéza
rajčinová pasta
cesnak podľa chuti
horčica 1 lyžička
soľ a korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Ryžu uvaríme v osolenej vode. Sušené ovocie vopred namočte do vriacej vody na 20-25 minút, potom dôkladne opláchnite. Zmiešame s ryžou.

Hus dôkladne očistíme od všetkého prebytku. Dôkladne opláchnite. Je vhodné ju najskôr povariť v jemne osolenej vode asi 20 minút.

Vnútro husi natrieme pripravenou zmesou. A naplňte ryžou a sušeným ovocím.

Teraz namažte vrch husi úplne.

Zemiaky umyte veľmi čisto, bez šúpania. A prestrihnite to celé. Položte ju spolu s husou na plech a do rúry a pečte do úplného upečenia pri teplote 180-190 stupňov.

Potom, čo sme sa uistili, že hus je vyprážaná a zemiaky tiež, dáme to všetko na krásnu misku, ozdobíme bylinkami alebo čím chcete.

No, jedlo dopadlo výborne! Dobrú chuť!

Recept na hus pečenú po kúskoch v rúre

Pre tých, ktorým sa nechce piecť celú hus, alebo sa im jednoducho nezmestí do rúry, je tu výborná možnosť pečenia po kúskoch. Niektorým sa to páči ešte viac.

Budeme potrebovať:

jatočné telo husi – 2,5-3 kg
stredné zemiaky - 1-1,5 kg
mrkva - 2 ks.
cibuľa - 2-3 ks.
cesnak - 4 strúčiky
majonéza
ocot - 2 lyžice. lyžice
soľ a korenie

Spôsob varenia:

Korpus husi umyjeme, pripravíme, očistíme a nakrájame na porcie. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kolieska, nie príliš tenké, ale ani hrubé.

To isté robíme s cibuľou a mrkvou a nakrájame ich na krúžky.

Teraz pripravte marinádu: zmiešajte majonézu, ocot, soľ a korenie, pretlačte strúčiky cesnaku. Hotovú zmes nalejte na hus a zemiaky a začnite to všetko miešať.

Nechajte to všetko asi 20 minút nakysnúť. Potom položte zeleninu a mäso na vymastený plech a pečte v rúre pri teplote 180 - 200 stupňov, kým sa úplne neuvaria. Mäso skontrolujte, aby zmäklo, no nestratilo šťavnatosť.

Nuž, hus je hotová, smelo ju podávajte a prijmite pochvalu od rodiny a hostí. Dobrú chuť!

Ak sa zrazu hus nenájde a kura nie je vhodné, uvarte kačicu,

Podrobnosti

Hus je často skutočnou ozdobou sviatočného stola. Celá pečená hus ľahko upúta pozornosť všetkých hostí. Upiecť celú hus však nie je také jednoduché. Po prvé a čo je najdôležitejšie, jeho príprava zaberie veľa času. Okrem toho treba dbať na to, aby sa hus zvonku nepripálila, ale zvnútra bola dobre upečená. Ak si nie ste úplne istí svojimi schopnosťami alebo jednoducho nemáte čas na dlhé varenie, potom je potrebné hus nakrájať na kúsky a uvariť, napríklad so zemiakmi. Nie je hanba podávať takéto jedlo na slávnostnom stole, keďže má výraznú chuť. Okrem toho si môžete upiecť hus so zemiakmi len tak na rodinnú večeru.

Hus pečená so zemiakmi v rúre

Požadované ingrediencie:

zemiaky - 1-2 kg;
soľ - podľa chuti;
hus - 2-3 kg;
majonéza - 200 g;
rastlinný olej - 1,5 lyžice;
zmes papriky - štipka;
korenie na hydinu - podľa chuti;
adjika - 50 gr.

Proces varenia:

Umytá hus sa musí rozdeliť na porcie. Keď je to hotové, tie najmäsitejšie odložte na varenie. Zo zvyšku si môžete uvariť vývar alebo ho použiť na prípravu iných jedál, napríklad polievok a pod.

Každý kus mäsa pomocou paličky zľahka naklepeme a vložíme do misy. Pripravte si marinádu z majonézy, adjiky a korenia. Tiež pridajte soľ. Hus marinujte v pripravenej marináde a nechajte cez noc alebo aspoň tri hodiny.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Urobte rovnakú marinádu na zemiaky, pozostávajúcu z korenia, adjiky a majonézy. Marinádu zmiešame so zemiakmi.

Oba zemiaky a hus položíme na plech. Plech zakryte fóliou a vložte ho do horúcej (200 stupňov) rúry na hodinu a pol. Potom opatrne odstráňte fóliu a vráťte misku do rúry na 10-20 minút v závislosti od pripravenosti surovín.

Husa so zemiakmi, pečená v rukáve

Požadované ingrediencie:

hus – 1,5-2 kg;
zemiaky - 8 ks;
soľ a korenie - podľa chuti;
korenie - podľa chuti;
cibuľa - 2 ks;
majonéza - 50 ml.

Proces varenia:

Ak chcete, jednoducho hus rozdeľte na porciované kúsky, alebo ak chcete, pred tepelnou úpravou oddeľte mäso od kostí.

Kúsky husi potrieme majonézou a posypeme korením, korením a soľou. Premiešame a dáme do chladničky na 12 hodín marinovať. Môžete marinovať hus menej, ale potom nebude taká jemná a chutná, rovnako ako aromatická.

Keď je hus už marinovaná, ošúpeme zemiaky. Potom ho nakrájajte na pomerne veľké tyčinky. Cibuľu je tiež potrebné olúpať a nakrájať. Najlepšie je nakrájať cibuľu na veľké polovičné krúžky alebo krúžky.

Vložte zemiaky a cibuľu do misy s husou. Miešajte. V prípade potreby pridajte soľ a trochu korenia.

Pripravte návlek na pečenie tak, že ho odrežete na požadovanú dĺžku. Vložte hus so zemiakmi a cibuľou do rukáva. Okraje pevne zaistite na oboch stranách a potom urobte niekoľko vpichov na vrchu pomocou ihly alebo špáradla. Rukáv položte na plech a vložte do rúry. Hus pečieme so zemiakmi 50 minút pri 180 stupňoch.

Potom po vybratí z rúry návlek opatrne narežte a rozložte tak, aby zemiaky aj mäso zhnedli. Rukáv otvárajte veľmi opatrne, aby ste si nepopálili ruky.

Vráťte panvicu do rúry na 10-15 minút, aby mäso a zemiaky boli zlatohnedé a chutné. Ihneď po uvarení podávame hus so zemiakmi.

Jedným z najslávnostnejších novoročných jedál v Rusku a častiach susedných krajín je pečená hus. Doplníme chutnou prílohou - zemiakmi pečenými v husacej masti.

Ingrediencie

hus s hmotnosťou asi 3 kg,
3-4 malé zelené jablká,
zemiaky 1 kg,
soľ,
štipka rasce.

Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia. Hus vopred úplne rozmrazte, vonku aj vnútri by mala mať takmer izbovú teplotu!

Recept na husaciny

Hus umyjeme, osušíme, zbavíme prebytočného tuku. Tento tuk dáme do pekáča s dosť vysokými stranami.
Položte hus späť na husaciu masť. Zvonku aj zvnútra ho jemne potrieme soľou. Poriadny kus masti položíme na najviac vyčnievajúcu časť husi, kde príde do kontaktu s fóliou.
Jablká zbavíme jadierok, ľubovoľne nakrájame, zmiešame s rascou a husi nimi voľne naplníme. Ak vták prišiel s drobmi, nakrájajte ho a zmiešajte s jablkami.
Panvicu prikryte pokrievkou alebo ju celkom pevne utiahnite fóliou. Je to dôležité, pretože to výrazne skracuje čas pečenia husi v rúre. Navyše týmto spôsobom ľahko zabezpečíme, že hus je vo vnútri dokonale prepečená a mäso mäkké a zvonku pri dodržaní ďalších pokynov tohto receptu získate chrumkavú zlatohnedú kôrku. Hus vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov Celzia. Takto hus pečieme 2 hodiny, občas podlievame uvoľneným tukom.
Potom do samostatnej nádoby nalejte asi 100 ml vybraného tuku a do zvyšnej husacej masti vložte zemiaky nakrájané na štvrtiny. Opäť utiahnite fóliou alebo prikryte pokrievkou. Tuk by mal zemiaky úplne alebo takmer úplne zakryť. Zemiaky necháme rozohriať, najskôr upravíme teplotu v rúre tak, aby sa tuk len mierne dusil. Pečieme ďalšiu hodinu.
Pol hodiny predtým, ako je hotová, odstráňte veko alebo fóliu a nechajte hus zpiecť v rúre pri maximálnej teplote, pričom často vopred vylejte odkvapkanú husaciu masť. Všade uvedené časy sú približné – záleží od hmotnosti husi a vašej rúry, no väčšinou na trojkilovú hus stačia takto tri hodiny pečenia.

Pri podávaní zabaľte opečené konce husacích stehien do alobalu alebo papierových lampášov pre estetickejší vzhľad. Mastné, s chrumkavou kožou, jablkovou náplňou a pečenými zemiakmi na boku - čo môže byť viac žiaduce pre slávnostný novoročný stôl!

P.S: Do husi by ste nemali napchávať zemiakmi, po 3 hodinách pečenia pod alobalom sa zemiaky premenia na pyré a bez alobalu ostanú v strede surové (a hus sa pripáli). Tiež nie je potrebné posypať korením, pri vyprážaní sa pripáli.

27.03.2018

Mnohé gazdinky sú presvedčené, že hus je tučný vták a aj po upečení je mäso tvrdé a chýba mu šťavnatosť. Len ste nenatrafili na hus v rúre v alobale so zemiakmi. Ak vyskúšate túto maškrtu, pravdepodobne pochopíte, aké chutné a šťavnaté môže byť husacie mäso.

Varenie pre hlučnú spoločnosť

Je na obzore nejaká špeciálna udalosť alebo ste sa práve rozhodli pozvať priateľov? Recept na pečenie husi v rúre so zemiakmi vám určite príde vhod. Odhaľme tajomstvá varenia husacieho mäsa a vypočujme si rady profesionálnych kuchárov.

Na poznámku! Pred varením sa musí kostra husi namočiť na 24 hodín do čistenej vody. Aby bolo mäso šťavnaté, použijeme marinádu. Ak pečiete hus v alobale alebo rukáve, hydinové mäso si zachová svoju prirodzenú chuť a všetky prospešné vlastnosti. va.

Ingrediencie:

jatočné telo husi - 1 kus;
stredne veľké jablká - 3-4 kusy;
korene zemiakov - 6-8 kusov;
sušené provensálske bylinky - 1 tabuľka. lyžica;
vavrínový list - 2 kusy;
rozmarín, bazalka, čierne korenie, majorán, muškátový oriešok – 2 tabuľky. lyžice;
soľ.

Príprava:

Najprv si upečieme hus v rukáve, aby bolo mäso šťavnaté a dobre prepečené a potom pridáme zemiakovú prílohu a pokračujeme vo varení v alobale.
Samozrejme, najprv si musíme pripraviť všetky suroviny podľa zoznamu. Ako prvé spracujeme husací korpus.
Pomocou pinzety odstráňte zvyšné vankúšiky alebo pierka. Vtáčika opláchneme tečúcou vodou zvnútra aj zvonka.
Dôkladne osušte obrúskami a odrežte chvost a krk.
Odrežeme aj vonkajšie časti krídel, keďže počas pečenia sa vždy spália, zuhoľnatejú a nevyzerajú veľmi esteticky.
Korpus husi najskôr poriadne potrieme hrubozrnnou soľou.
Potom v mažiari skombinujte majorán, mleté čierne korenie, bazalku, muškátový oriešok a rozmarín.
Všetky koreniny pomelieme a korpus husi potrieme pripravenou aromatickou zmesou.
Stredne veľké jablká dôkladne umyte a osušte. Odstránime iba stopku.
Vložte celé jablká do husacieho brucha. Kožu nie je potrebné zošívať špagátom ani odlepovať špáradlami.
Korpus husi preložíme do nálevu na pečenie. Rukáv z oboch strán pevne zviažeme kuchynským špagátom.
Korpus husi v rukáve preložíme do keramickej formy alebo na plech.
Vložte do rúry vyhriatej na teplotu 180 °. Vtáčika pečieme jednu hodinu.
Ošúpané a umyté korene zemiakov nakrájame na štvrtiny.
K zemiakom pridáme vavrínové listy a pikantnú zmes.
Osolíme a zemiaky dôkladne rukami premiešame.
Po jednej hodine vyberte hus z rúry a opatrne odrežte rukáv. Odoberieme vyliatím tuku do formy.
Z husi sa vyrobilo veľa tuku. Touto masťou polejeme vrch husieho korpusu.
Prebytočný tuk treba odstrániť, inak v ňom budú zemiaky plávať.
Nasekané zemiaky položte do keramickej misky okolo husi.
Všetko prikryte alobalom a vložte späť do rúry.
Pri rovnakej teplote pečieme ďalších 60 minút.
Zemiaky boli mäkké, topili sa v ústach a husacie mäso bolo šťavnaté a neuveriteľne chutné.

Poradte! Aby bola hus upečená do chrumkava, 45 minút po začatí varenia vtáka a zemiakov opatrne odstráňte fóliu.

Nie je potrebné piecť celý korpus husi. Samozrejme, vták v tejto podobe sa stane dôstojnou ozdobou vášho stola. Ale môžete variť husacie mäso a zemiaky v rúre v dávkach. Hrudník, nohy alebo iné časti budú stačiť. Vo všeobecnosti je jednoduchšie kúpiť si kostru husi a rozrezať ju podľa vlastného uváženia.