Podľa žien v domácnosti je toto jedlo skvelou voľbou na ľahký obed alebo popoludňajšie občerstvenie. Mliečna polievka so zeleninou sa pripravuje ľahko a rýchlo a jej systematické zavádzanie do stravy môže výrazne diverzifikovať vašu každodennú stravu. Jedlá pripravené s mliekom sú zdravé pre dospelých aj deti. Odborníci považujú mliečnu polievku so zeleninou za cenný zdroj vitamínov, bielkovín a esenciálnych aminokyselín pre telo. Okrem toho je táto pochúťka dosť nízkokalorická, a preto ju často uprednostňujú tí, ktorí chcú schudnúť. Existuje obrovské množstvo receptov na prípravu mliečnej polievky so zeleninou. Pozývame vás, aby ste sa s niektorými zoznámili.
Rýchly recept na mliečnu polievku so zeleninou: prísady
Na prípravu štyroch porcií jedla použite:
- zemiaky - 2 ks;
- kapusta - štvrtina hlávky kapusty;
- mrkva - 1 ks;
- mlieko - 3 poháre;
- konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- mrazený zelený hrášok - 200 g;
- dva žĺtky;
- 2 polievkové lyžice. l. maslo.
Proces trvá 45 minút.
Príprava
Príprava mliečnej polievky so zeleninou (fotografia uvedená v článku) je rýchla a jednoduchá.
Zemiaková polievka s mliekom
Na prípravu štyroch porcií zdravého a chutného jedla podľa tohto receptu budete potrebovať:
- 800 gramov zemiakov;
- 50-70 gramov cibule;
- dva poháre mlieka;
- 3-4 poháre vody alebo vývaru;
- dve polievkové lyžice masla;
- jedna alebo dve polievkové lyžice múky;
- jedna čajová lyžička (voliteľné) - soľ;
- štvrť čajovej lyžičky korenia (voliteľné);
- 100 gramov bieleho chleba (alebo jeden krutónový kotúč).
Ako variť?
Proces trvá približne hodinu. Fungujú takto:
- Zemiaky sú olúpané, umyté a jemne nakrájané. Cibuľa sa ošúpe, umyje a nakrája.
- V hrnci alebo miske na miernom ohni roztopte maslo.
- Ďalej pridáme múku a za stáleho miešania ju na miernom ohni opekáme 1-2 minúty.
- Potom sa zriedi tromi až štyrmi pohármi horúcej vody (môžete použiť vývar).
- Do toho istého hrnca vložte zemiaky, nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Misu varte prikrytú na miernom ohni 40-50 minút za občasného miešania.
- Ďalej by ste mali prevariť mlieko. Po uvarení sa zelenina pretrie cez sito. Potom do pyré pridáme horúce mlieko a malý kúsok masla (masla), dobre premiešame a prevaríme. Potom polievku odstavte z ohňa.
- Chlieb (alebo žemľa) sa nakrája na malé kúsky. Krutóny opečte na miernom ohni na suchej panvici do zlatista.
- Zelení sa umyjú a nasekajú. Zemiaková polievka s mliekom podávaná s bylinkami a krutónmi.
Lahodná mliečna polievka so zeleninou
Na prípravu tejto ľahkej polievky použite:
- 400 gramov mlieka;
- 100 gramov karfiolu;
- 100 gramov brokolice;
- 100 gramov cukety;
- jedna hrsť zeleného hrášku (mrazeného alebo čerstvého);
- jedna mrkva;
- dva stredne veľké zemiaky;
- 0,5 lyžičky. muškátový oriešok;
- 400 gramov vody;
- podľa chuti - maslo, soľ a cukor.
Z uvedeného množstva produktov sa získajú štyri porcie misky.
Popis procesu varenia
Príprava misky trvá 25 minút. Technológia prípravy mliečnej polievky so zeleninou zahŕňa nasledujúce kroky:
- Mrkva a zemiaky nakrájané na kocky varíme vo vode asi 8 minút.
- Pridáme brokolicu rozobratú na ružičky a karfiol, ako aj cuketu nakrájanú na kocky.
- Nalejte mlieko, priveďte do varu, po 5 minútach pridajte korenie a hrášok. Polievku varte ďalšie dve minúty.
- Ku koncu pridáme do kastróla (alebo do každej porcie) trochu masla (masla).
Zeleninová polievka so syrom a kukuricou
Na prípravu štyroch porcií mliečnej polievky so zeleninou podľa tohto receptu použite:
- brokolica (rozložená na kvetenstvo) - 0,75 šálky;
- červená paprika - 1 ks;
- dva zemiaky nakrájané na kocky;
- 300 gramov konzervovanej kukurice;
- dve tretiny šálky strúhaného syra čedar;
- dve tretiny pohára mlieka;
- jeden a pol pohára zeleninového vývaru;
- jeden pohár rastlinného oleja;
- jedna nakrájaná cibuľa (červená);
- tri strúčiky cesnaku (nasekané);
- dve poháre múky;
- podľa chuti - soľ, mleté čierne korenie.
Varenie
Recept na prípravu mliečnej polievky so zeleninou, kukuricou a syrom zahŕňa nasledujúce kroky:
- Vo veľkom hrnci s hrubými stenami zohrejte olej (rastlinný) na strednom ohni.
- Potom pridajte papriku, cibuľu, zemiaky a cesnak. Varte na miernom ohni za stáleho miešania asi 2-3 minúty.
- Zeleninu zasypeme múkou a za stáleho miešania dusíme asi pol minúty.
- Postupne sa zavádza mlieko a vývar.
- Potom vložte do panvice kukuričné zrná a ružičky brokolice, zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte polievku asi ďalších dvadsať minút, kým zelenina nezmäkne.
- Potom sa do polievky pridá pol pohára syra (strúhaného), soľ a korenie podľa chuti.
Podávajte jedlo so zvyšným syrom posypaným navrchu.
Fínska kapustová polievka (mlieko)
Ďalší zdravý recept na mliečnu polievku so zeleninou, ktorá bude užitočná pre mladé matky, pretože toto výživné a chutné jedlo patrí do kategórie „detské menu“. Na prípravu štyroch porcií by ste mali použiť:
- 200 gramov bielej kapusty;
- dve mrkvy;
- jedna cuketa;
- jeden liter mlieka;
- jedna polievková lyžica masla;
- podľa chuti - soľ.
Funkcie varenia
Proces trvá 45 minút. Fungujú takto:
- Kapusta je nakrájaná, umiestnená do hrnca, naplnená vodou a varená.
- Mrkvu nastrúhame na (veľkom) strúhadle a pridáme ku kapuste.
- Cuketa sa nakrája na kocky, pridá sa k zelenine a varí sa takmer úplne.
- Keď je polievka takmer úplne hotová, pridajte mlieko a soľ. Keď sa mlieko zohreje, ale ešte nestihlo vytvoriť penu, pridáme do polievky trochu masla a varíme asi 5-10 minút.
Zeleninová polievka s mliekom
Toto ľahké, ale výživné a chutné jedlo sa pripravuje bez mäsa, s prídavkom ryže, kyslej smotany a mlieka. Podľa recenzií sa jeho chuť vyznačuje jemnou arómou a príjemnou krémovou chuťou. Na jeho prípravu použite:
- jedna cuketa;
- jedna mrkva;
- jedna cibuľa;
- jeden strúčik cesnaku;
- čerstvý kôpor, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
- dve polievkové lyžice ryže;
- 30 ml mlieka;
- 40 ml kyslej smotany (obsah tuku - 20%);
- jedna polievková lyžica múky;
- jedno vajce;
- rastlinný olej - na vyprážanie.
Okrem toho sa samostatne pripravuje zeleninový vývar. Na to budete potrebovať:
- cibuľa (polovica);
- polovica mrkvy;
- jedna čajová lyžička 10 zeleninového korenia;
- 700 ml vody.
Príprava
Fungujú takto:
- Najprv si pripravte jedlo a uvarte zeleninový vývar: pridajte polovicu cibule a polovicu mrkvy s vodou a dajte na oheň panvicu so zeleninou.
- Po zovretí vody pridáme zeleninové korenie (najlepšie „10 druhov zeleniny“, ale môžeme použiť aj iné). Zeleninový vývar sa dusí prikrytý 20 minút na miernom ohni. Potom sa mrkva a cibuľa (varené) odstránia z vývaru.
- Cibuľa (surová) sa nakrája na kocky (malé), mrkva (surová) sa nastrúha. Nakrájanú zeleninu vyprážame na oleji (zeleninovom) do zlatista, potom osolíme a okoreníme.
- Potom pridáme cuketu nakrájanú na kocky a nasekaný cesnak. Spojte zeleninu a smažte asi 1-2 minúty.
- Potom pridajte múku, premiešajte a smažte asi 5 minút, kým nezískajú zlatistý odtieň.
- Ďalej do zeleninového vývaru pridáme ryžu (premytú) a pridáme zeleninu (opraženú).
- Kyslá smotana sa zriedi mliekom. Do polievky sa naleje zmes kyslej smotany a mlieka a zmieša sa s cuketou a ryžou. Miska sa varí bez toho, aby sa zakryla pokrievkou.
- Do misky alebo inej nádoby rozbijeme vajíčko a rozšľaháme ho vidličkou. Keď je ryža v polievke hotová, nalejte vajíčko tenkým prúdom do panvice a premiešajte.
- Pridajte kôpor (nasekaný) do zeleninovej polievky s ryžou, priveďte do varu a vypnite oheň. Potom panvicu prikryte pokrievkou a nechajte misku variť 15 minút.
Môže sa podávať neskutočne chutná cuketová ryžová polievka s kyslou smotanou a mliekom. Dobrú chuť!
Čas varenia: 35 min.
Čas prípravy: 15 min.
Počet porcií: 2 ks.
Typ kuchyne: Európska
Typ jedla: prvé jedlá
Recept je vhodný pre:
večera.
Ingrediencie pre recept „Mliečna polievka so zeleninou“:
Voda 350 ml Karfiol 100 g Zemiaky 3 ks Zelená cibuľa 1 cibuľa 1 ks Ghee 20 g Mlieko 200 ml Mrkva 1 ks Soľ 2 štipky Čerstvá tekvica 100 g
Príprava mliečnej polievky pre deti
Dnes pripravujeme polievku pre deti. So zeleninovými polievkami oboznamujeme deti už od malička. Snažíme sa diverzifikovať súbor zeleniny - mrkva, tekvica, karfiol, brokolica.
Okrem toho musíme pamätať na to, že do 1,5 roka je kyslosť žalúdočnej šťavy dieťaťa stále nedostatočná, a preto by v strave mali prevládať jemné bielkoviny, najmä mlieko. Mliečne polievky môžeme bez obáv zaradiť do jedálnička malých labužníkov.
Tieto polievky sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Chuť je jemná. Použite sadu zeleniny podľa chuti dieťaťa.
Príprava receptu „Mliečna polievka so zeleninou“:
Krok 1
Na prípravu polievky z rastlinného mlieka si musíte vziať zemiaky, mrkvu, tekvicu, cibuľu, karfiol, zelenú cibuľku, vodu, mlieko, ghee, soľ.
Krok 2
Varte mlieko (200 ml).
Krok 3
Ošúpeme cibuľu a mrkvu (po 1 ks). Nakrájajte na malé kocky. V hrnci zohrejte ghee (20 g). Umiestnite pripravenú zeleninu. Pridajte vodu (2 polievkové lyžice) Duste, kým mrkva nezmäkne 7 minút.
Krok 4
Medzitým ošúpeme a umyjeme zemiaky (3 ks) a tekvicu (100 g). Nakrájajte na kocky. Rozdeľte karfiol (100 g) na súkvetia. Umyte pod tečúcou vodou.
Krok 5
Vložte pripravenú zeleninu do hrnca.
Krok 6
Pridajte vodu (350 ml). Varte. Varte na miernom ohni s pootvoreným vekom 20 minút.
Dnes robíme mliečnu polievku so zeleninou. Túto polievku sme varili, keď sme boli študenti. Na jednej strane nás to stálo málo, no na druhej strane sme mali plno.
Predpokladá sa, že prvé polievky sa začali pripravovať v Stredomorí v dobe kamennej. Kedy však začali vyrábať mliečne polievky? Nikto to nevie s istotou. Existujú však tvrdenia, že mliečna polievka bola prvýkrát varená v starom Ríme. V tom čase panovalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi a tieto udalosti sa rozvinuli pri dedine Capella. Existuje dokonca aj obraz s názvom „Mliečna polievka v kaplnke“.
Bojovníci už boli dosť unavení z nepriateľstva a snívali o tom, že sa čo najskôr vrátia domov, aby si oddýchli a dali si chutné jedlo. A potom jedného večera na bojisku priniesli manželky katolíckych vojakov veľký kotol s lahodne voňajúcim jedlom. Protestanti, ktorí zachytili lahodnú vôňu polievky, sa ju rozhodli vymeniť za chlieb. Katolíci súhlasili, ale počas jedla navrhli, aby nedošlo k žiadnej vojenskej akcii. Kotol bol presunutý do stredu. Po takejto večeri s výbornou polievkou a teplými rožkami sa už nikomu nechcelo bojovať. Tak prestalo nepriateľstvo medzi katolíkmi a protestantmi.
Mliečna polievka - prospešné vlastnosti
Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinou, často s rezancami, obilninové polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň, pohánka, krupicová kaša, ovos atď.), zeleninové polievky – so zemiakmi, kapustou, tekvicou, repou. Niektorí varia mliečnu polievku s fazuľou alebo hráškom a iní s hubami. Robia mliečnu polievku s kuracím mäsom a syrom. Každá z týchto mliečnych polievok je lahodná a každá je svojím spôsobom zdravá.
Mliečne polievky sú bohaté na bielkoviny a vápnik a v zelenine, aj varenej, sme dostali istú dávku vitamínov. Proteíny pomáhajú nášmu telu produkovať hormóny, enzýmy a tiež nám dodávajú energiu na prácu svalového tkaniva. Vápnik podporuje rast a spevnenie kostného tkaniva, vlasov a nechtov. Vitamíny sú zdrojom rôznych vitamínov, rastlinných enzýmov a vlákniny. Ako môžete vidieť, táto polievka je veľmi užitočná nielen pre rastúce telo, ale aj pre dospelých.
Horúca mliečna polievková polievka nám dáva pocit sýtosti. Aminokyseliny, ktoré tvoria mlieko, nám navyše pomáhajú v boji proti nespavosti a posilňujú nervový systém, pomáhajú nám dostať sa zo stresu a posilňujú imunitu. Pri pití mliečnej polievky mizne pálenie záhy a znižuje sa vysoký krvný tlak. Existujú rôzne druhy mliečnych polievok: s cestovinami, často s rezancami, cereálne polievky (ryža, proso, perličkový jačmeň atď.).
Recept na mliečnu polievku
Takže, poďme sa pripraviť mliečna polievka so zeleninou. Na jeho prípravu potrebujete:
- 0,5 l mlieka,
- 0,5 l vody,
- 2 surové zemiaky alebo 1/8 tekvice,
- trochu bielej kapusty
- polovica strednej mrkvy
- 1 cibuľa,
- maslo alebo ghee,
- soľ a cukor podľa chuti, kôpor.
Ako variť
- Pridajte mlieko do hrnca s vodou. Kombinácia vody a mlieka dodá polievke jemnú chuť, mlieko v polievke sa nepripáli a táto polievka nebude obzvlášť kalorická. Dajte na mierny oheň, aby mlieko neutieklo.
- Pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Tentokrát som sa rozhodla, že namiesto zemiakov pridám tekvicu, ešte mi ostalo.
- Do panvice pridám nadrobno nastrúhanú kapustu (asi malú hrsť).
- Zvlášť na panvici na oleji orestujem na hrubom strúhadle nakrájanú mrkvu a cibuľu do zlatista a tiež pridám do polievky.
- Pridajte soľ a cukor podľa chuti.
- Polievku občas premiešame a necháme na miernom ohni variť asi 1 hodinu. Počas tejto doby bude zelenina dobre uvarená (namočená). Keď polievku dovarím, neprikryjem pokrievkou, aby mlieko z polievky neutieklo.
Hotovú mliečnu polievku so zeleninou nalejeme do misiek, navrch posypeme suchým alebo mrazeným kôprom (ak máte ešte čerstvý kôpor, bude to ešte lepšie). Polievka vyzerá veľmi chutne: v bielom vývare môžete vidieť žltú tekvicu, oranžovú mrkvu, bielu kapustu a zeleninu na vrchu! Dúfam, že vám táto polievka bude chutiť!
Pozrite si ďalší recept na mliečnu polievku.
Moji milí čitatelia! Som veľmi rád, že ste navštívili môj blog, ďakujem vám všetkým! Bol pre vás tento článok zaujímavý a užitočný? Prosím napíšte svoj názor do komentárov. Bol by som veľmi rád, keby ste tieto informácie zdieľali aj so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete.
Naozaj dúfam, že s vami budeme ešte dlho komunikovať, na blogu bude oveľa viac zaujímavých článkov. Aby ste ich nezmeškali, prihláste sa na odber noviniek blogu.
Byť zdravý! Taisiya Filippova bola s vami.
Ošúpeme a nakrájame zeleninu: kapustu nakrájame na malé kúsky, mrkvu radšej nakrájam na malé kocky bez použitia strúhadla a zemiaky nakrájam na pravidelné, nie príliš veľké kocky.
Nezabúdajte, že nahrubo nakrájaná mrkva sa varí dlhšie a keďže pridáme všetku zeleninu spolu, čas varenia by mal byť viac-menej rovnaký.
V hrnci priveďte vodu do varu a pridajte predtým pripravenú zeleninu. Voda by ich mala len zakryť. Aj keď sa vám zdá, že je ho málo, nevadí, nemusíte pridávať, kapusta sa trochu usadí. Ale ak to veľmi chcete, môžete pridať 100-150 gramov na upokojenie.
Varte asi 15 minút (nie viac), na miernom ohni. Prikryjeme pokrievkou.
Do tejto polievky môžete dať hrášok buď čerstvý, mrazený, alebo konzervovaný. Najradšej mám mrazené, vždy ho mám v mrazničke.
K zelenine pridáme mlieko a všetko opäť privedieme do varu. Teraz vhoďte hrášok (netreba rozmrazovať) a varte našu polievku ďalších päť až sedem minút. Otestujte pripravenosť kapusty a mrkvy.
Zostanú len koreniny. Muškátový oriešok je tam veľmi dobrý. Ale ak ho zrazu nenájdete doma, nemusíte okamžite bežať do obchodu, môžete sa bez neho úplne zaobísť.
