Každá gazdinka musí vedieť uvariť hrachové pyré tak chutné, že dokáže ozdobiť stravu každej rodiny.
Hrášok je originálny ruský produkt s jasnou národnou chuťou. Jedlá z neho sú výdatné, kalorické a prekvapivo zdravé. Sú schopní rýchlo obnoviť silu, a to je silný argument v prospech ich použitia pre ľudí, ktorí sa zaoberajú ťažkou fyzickou prácou.
Vďaka prítomnosti rastlinných bielkovín v strukovinách, hrášok sa hodí k zelenine, mäsu a rybám. Hrachová kaša je nenahraditeľnou potravinou počas pôstu a ľuďom, ktorí si strážia váhu, pomôže zdvihnúť vitalitu bez toho, aby im pridal centimeter v páse.
Najdôležitejšie je správne pripraviť jedlo a pokúsiť sa mu dať čo najchutnejší vzhľad. Ale táto veda je jednoduchá a niekoľko malých tajomstiev vám umožní dokázať, že ste skutočná remeselníčka v očiach ostatných!
Pokúsme sa určiť najúspešnejší algoritmus na riešenie problému - ako majstrovsky pripraviť hrachové pyré.
Prvým krokom je uvarenie hrášku. Aby sme to dosiahli, vytriedime suché obilniny, dobre ich opláchneme, naplníme teplou vodou a necháme cez noc (najmenej dve hodiny!). Ráno vodu scedíme, hrášok opäť prepláchneme a panvicu dáme na najvyšší oheň, privedieme do varu, zbavíme peny (lepšie dávať pozor na bod varu, inak veľké čistenie sporák bude nevyhnutný!). Potom znížte teplotu na minimum a nechajte hrášok dusiť dve hodiny.
Počas tejto doby sa pravidelne pozerajte do panvice a nezabudnite miešať. Keď sa všetka tekutina vyvarí, hrášok by sa mal veľmi často miešať, aby sa nespálil. v ideálnom prípade konzistencia uvarenej obilniny by mala byť pyré. Starý hrášok ale niekedy zostáva tvrdý, bez ohľadu na čas tepelnej úpravy, preto hotovú kašu pretrite cez sitko alebo kilá maškrtou. To je všetko, náš polotovar je pripravený.
Teraz môžete ukázať svoju predstavivosť a vylepšiť obrobok. Opražením nadrobno nakrájanej cibule a mrkvy na masle a okorenením nami pripraveného pyré týmto orestovaním získate kompletnú prílohu. A ak ho posypete vašimi obľúbenými bylinkami a čerstvo mletým korením, jedlo sa stane chutným obedom pre tých, ktorí sú pôstni. Harmonickým doplnkom k nej by bol šalát z čerstvej zeleniny resp.
Vyprážané hríby alebo poľovnícke klobásy sú výborné aj ako dresing na hráškové pyré. A ak uvarený hrášok zmiešaný s kukuričnou kašou položíte v rovnomernej vrstve na misku a základ pokryjete vrstvami nadrobno nakrájanej šunky a paradajok, všetko posypete syrom a vložíte do rúry na 20 minút, dostanete ruský -polenta v štýle. Nenáročné a naozaj chutné!
Uvariť hráškové pyré v pomalom hrnci nemôže byť jednoduchšie, ak ste šťastným majiteľom tohto pokladu!
Vyžaduje sa od vás minimálne úsilie: hrášok (1 šálka), najlepšie rozdrvený, dôkladne opláchnite. Potom ju nalejte do nádoby multivarkára a pridajte dve poháre vody, pridajte soľ podľa chuti. Zapnite možnosť „Hasenie“ a zabudnite na 2,5 hodiny, to je čas, ktorý je potrebné nastaviť na displeji. Potom, čo vaša zázračná technika skončí, pridajte k hrášku maslo podľa vášho želania a potreby a nechajte ďalších 15 minút. To je všetko, môžete začať jesť.
DÔLEŽITÉ: Hrach môžu v zásade konzumovať úplne všetci zdraví ľudia. Ale ako viete, každé pravidlo má svoju výnimku. Ak máte problémy s krvným obehom, zápal obličiek a dnu, je lepšie zdržať sa jedenia všetkých členov rodiny strukovín!
Ak ste klasický vizuálny študent, potom je pre vás jazyk obrázkov zrozumiteľnejší a môžete si ľahko uvariť lahodné hráškové pyré sledovaním tohto videa:
Mnohí v sovietskom detstve jedli také jednoduché jedlo ako hrachové pyré v škôlke alebo škole. Niekomu sa to páčilo, niekomu nie, ale fakt, že hrášok obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov, vždy zostáva. Hrachové pyré je veľmi jednoduché a chutné jedlo, ktoré sa dá použiť napríklad ako príloha k mäsu alebo jednoducho ako samostatné jedlo. Pre vegetariánov je to dar z nebies. Ak použijete svoju fantáziu, môžete prísť s mnohými možnosťami na spestrenie hrachového pyré.
Málokto však vie správne uvariť hráškové pyré, aby bol hrášok dobre uvarený a drobivý, chutný a jemný.
Príprava hrachového pyré nevyžaduje veľký kulinársky talent a rozsiahle kuchárske skúsenosti, hlavnou vecou je poznať niektoré vlastnosti tohto produktu. Najprv si musíte vybrať správnu odrodu hrachu. Pre hrachové pyré použite žltý voskový hrášok na polovice. Keďže sa takýto hrášok pestuje na suchých pôdach, absorbuje veľké množstvo vitamínov a živín, ktoré ľudské telo potrebuje. Môžete tiež použiť odrody mozgového hrachu (zvrásnené alebo hladké).
Ako uvariť hrachové pyré?
Prvým pravidlom, ktoré treba dodržiavať, ak chcete, aby bolo varenie rýchle, je deň pred varením podliať hrášok vodou. Musí byť namočený vo vode najmenej osem hodín. Je lepšie to urobiť takto: hrášok nalejte večer a nechajte cez noc, absorbuje vodu a bude sa ľahšie uvariť. Dá sa ľahko pripraviť na druhý deň.
Večernú vodu scedíme a pridáme vriacu vodu tak, aby voda pokrývala hrášok na panvici o dva prsty vyššie. Dajte na vysoký oheň a priveďte do varu. Keď hrášok vrie, je potrebné znížiť oheň na minimum a variť ďalšiu hodinu. Na úplný koniec, pred vybratím, je potrebné do hrášku pridať štipku soli (ak ju pridáte skôr, hrášok sa bude variť dlhšie, keďže soľ ich drží pohromade) podľa chuti a kúsok masla. Niektorí ľudia radšej pridávajú do pyré trochu mlieka, ale ja to nikdy nerobím (možno len nemám rád mlieko?), ale môžete vyskúšať rôzne spôsoby, aby ste zistili, či vám chutí. Potom panvicu stiahneme z ohňa a hrášok necháme pri izbovej teplote pod pokrievkou, aby sa zaparil a zmäkol. Potom už prakticky nebude potrebné do nej búšiť. Po pol hodine ho môžete pretrieť cez sitko alebo rozdrviť na hladké pyré (ja to vždy prirovnávam k detskej výžive). Ak máte mixér, potom nie je žiadny problém: nalejte ho do mixéra, rozmixujte a máte hotové hrachové pyré - chutné a zdravé!
Teraz už viete, ako pripraviť hráškové pyré na prílohu. Hodí sa k akémukoľvek mäsu.
Hrachové pyré si ale môžete pripraviť ako samostatné jedlo. K tomu potrebujete kúsok slaniny nakrájanej na tenké plátky a nadrobno nakrájanú cibuľu. To všetko opečieme na panvici do zlatista a pridáme k nášmu pyré. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce.
Existuje aj iný spôsob varenia hrachového pyré, modernejší. V súčasnosti sú tlakové hrnce veľmi bežné, jedlá sa v nich pripravujú veľmi rýchlo a zachovávajú si svoje prospešné vlastnosti. A ak ste šťastným majiteľom takého magického zariadenia, potom pre vás nie je žiadna otázka, ako uvariť hrachové pyré.
Varenie vám v tomto prípade zaberie len 15 minút a minimum námahy. Musíte si však uvedomiť, že hrášok je tiež potrebné pred varením namočiť, aby bol drobivý a jemný.
Bez ohľadu na to, ako pripravíte toto jedlo, ktoré k nám prišlo zo sovietskych čias, hráškové pyré zostáva chutné a zdravé pre človeka v každom veku.
Všetci poznáme výhody polievok z detstva. Musíte ich jesť každý deň. Niekedy vás však polievka omrzí. Chcem vyskúšať niečo nové a chutné, nezvyčajné. Niečo, čím potešíte seba a svojich blízkych a čím si spestríte denné menu. V tomto prípade pripravte hráškové pyré. Toto jedlo je veľmi výživné a zdravé. Obsah bielkovín v hrášku je takmer rovnaký ako v mäse, a to hovädzom. Hrachové pyré môžete podávať v krásnom tanieri, doplniť jedlo sušienkami a bylinkami. Potom vám takéto jednoduché jedlo dodá nové odtiene chuti. Príprava hrachového pyré nezaberie veľa času ani úsilia. Ako pripraviť hráškové pyré nájdete takmer v každej kuchárskej knihe. Nevyžaduje veľa prísad. Hrášok je nezávislé jedlo, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín. Len nezabudnite, že hrášok je dosť ťažká potrava pre žalúdok, preto je najlepšie podávať na obed hráškové pyré. Navyše zaženie hlad na dlhú dobu.
Pre deti sa pripravuje aj hráškové pyré, ale už od jeden a pol roka. Predtým by sa nemal podávať deťom, pretože hrášok spôsobuje kvasenie v črevnom trakte. Výhody takéhoto jedla sú jednoducho nenahraditeľné.
Aby ste si vybrali ten správny recept na hrachové pyré, musíte pochopiť odrody, rozdelené na stolové, univerzálne a konzervované. Všestranná odroda hrachu vhodná do polievok aj do konzerv. Odroda hrachu stolového sa používa na prípravu polievok a kaší. Konzervačný stupeň sa teda používa na konzervovanie.
Ako odpovedať na otázku „Ako uvariť hrachové pyré? Najdôležitejším tajomstvom prípravy lahodného hráškového pyré je, že hrášok sa musí najskôr namočiť, najlepšie cez noc. Potom nebudete musieť hrášok dlho variť. Na varenie je vhodný žltý aj zelený hrášok. Žltý hrášok je tvrdší. Pyré je jemné a jemnej chuti.
Takže recept na hráškové pyré.
Na prípravu budeme potrebovať:
- sušený hrášok - 600 gramov
- cibuľa - 2 stredne veľké hlavy
- mrkva - 1 ks. stredná veľkosť
- slnečnicový olej (môže byť nahradený olivovým olejom)
- soľ podľa vašej chuti
Najprv musíte hrášok niekoľkokrát opláchnuť vodou a namočiť cez noc. Potom musíte pridať vodu, naliať hrášok čerstvú studenú vodu a zohriať.
Varenie hrášku trvá 1-1,5 hodiny. K hrášku sa musí každých 20 minút pridávať studená voda. Po úplnom uvarení hrášku je potrebné ho osoliť.
Medzitým si orestujeme na troche oleja cibuľu a mrkvu. Pridajte ich k hrášku. Rozdrvte hrášok mixérom.
Recept na hráškové pyré. Aké sú tajomstvá?
Správne solenie hrachovej misky je veľmi dôležité. Na konci varenia sa musí osoliť. Takto sa pyré nerozmočí, lepšie sa uvarí a bude chutiť.
Hráškové pyré je potrebné ihneď miesiť, takže bude bez hrudiek.
Do vyprážania môžete pridať korenie. Pre detské jedlo musíte zeleninu trochu smažiť, stačí trochu chytiť. Vyprážanú zeleninu môžeme zmiešať s pyré alebo podávať samostatne.
Recept na hrachovú kašu so škvarkami je výborný. Na prípravu tohto pyré musíte na tom istom oleji opražiť slaninu nakrájanú na tenké plátky a opražiť cibuľu. Pyré posypeme opraženou cibuľkou a slaninou.
Z konzervovaného a mrazeného hrášku si môžete pripraviť pyré.
Ako vidíme, receptov na výrobu hrachového pyré je veľa. Pridajte svoju fantáziu a potom takéto jednoduché jedlo prekvapí celú vašu rodinu.
Táto obilnina je život, pretože je naplnená množstvom vitamínov, ktoré nášmu telu na jar chýbajú. Tento hráškový recept je presne to, čo potrebujete!
Jedlá z hrášku sú obľúbené v kuchyniach po celom svete. Napríklad z tejto strukoviny sa v Európe pripravuje veľa vecí, od bežných polievok až po plnku do palaciniek a koláčov. Ale to je teoreticky. V praxi platí, že kým naše gazdinky sú s hrachovou polievkou viac-menej „kamarátske“, s hrachovým pyré má veľa ľudí problémy. Preto sa toto jedlo na moderných stoloch tak často neobjavuje. Aj keď v skutočnosti nie je nič ťažké pri príprave lahodného hráškového pyré.
Ingrediencie:
Ako pripraviť chutné hráškové pyré
1 . Hrášok prepláchneme, pridáme vodu tak, aby presahovala hladinu hrášku o 2 cm.Necháme pri izbovej teplote 1-2 hodiny. Ak hrášok namáčate cez noc, určite ho dajte do chladničky, aby nevykysol. Prečítajte si o všetkých metódach s namáčaním a bez namáčania nižšie, pod receptom s fotografiami.
2
. Hrášok umyte, vložte do hrnca a pridajte 3-4 šálky studenej vody. Panvicu položte na mierny oheň a varte 45-60 minút - nasekané, 1,5 hodiny vcelku. Ak hrášok ešte nie je uvarený a voda sa už vyvarila, musíte do panvice pridať vriacu vodu. Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie, môžete do vody pridať 1 polievkovú lyžicu zeleniny alebo masla. Tým sa zvýši teplota varenia na 100 stupňov. Pena sa musí odobrať a pravidelne miešať, aby sa hrach nespálil. V dôsledku toho by ste mali skončiť s tekutou hmotou vareného hrášku (pozri fotografiu). Pridajte soľ, premiešajte.
3
. Kým sa varí základ pyré, ošúpeme cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Orestujte (vyprážajte do mäkka a jemne do hneda) na masle alebo rastlinnom oleji.
4
. Opečenú zeleninu vložte do mixéra.
5
. Naberačkou nalejeme na vrch hráškovú zmes.
6
. Rozdrvte na hladké pyré.
Lahodné hráškové pyré je pripravené
Dobrú chuť!
Základné pravidlá pre výrobu hráškového pyré
Podľa väčšiny odborníkov je najlepšie pyré z hrachu. Za optimálne sa považuje použitie odrôd ako „žltý voskový“, „vráskavý“ alebo „hladký mozog“. S týmto názorom je ťažké polemizovať. Vynikajúce hrachové pyré sa však dá vyrobiť takmer z akejkoľvek odrody tejto rastliny. Hlavná vec je dodržiavať jednoduché pravidlá.
Stojí za to začať tým, že hrášok „miluje“, keď je namočený. Preto ak si na obed/večeru plánujete dať hrachové pyré, tak deň vopred zalejte strukoviny studenou vodou a dajte do chladu, aby nekysli. Za 6-12 hodín sa hrášok nasýti vodou a uvarí sa oveľa rýchlejšie.
Ak by nebolo možné zariadiť podobné vodné postupy pre strukoviny, nevadí. Hrášok možno pripraviť aj tesne pred varením. Zalejte vodou a nechajte 1-2 hodiny, hrášok nasiakne vodu, zmäkne a uvarí sa oveľa rýchlejšie.
Môžete to urobiť bez namáčania, potom sa hrášok varí 1-1,5 hodiny. Varenie urýchlite, ak si hrášok opražíte. Môžete to urobiť buď na suchej panvici, alebo pomocou rastlinného oleja alebo margarínu na vyprážanie. Celý postup netrvá dlhšie ako 10 minút. Mimochodom, po kalcinácii sa hrášok nielen lepšie uvarí, ale stane sa aj oveľa chutnejším.
Čo sa týka samotného varenia, aj toto má svoje jemnosti. Uvarte ho vo veľkom množstve vody (4 poháre vody na pohár hrášku). Hrášok je klasifikovaný ako „bežné“ potraviny. Je vhodné mať to na očiach a keď sa objaví veľké množstvo peny, treba znížiť plyn a ubrať. Potom môže byť panvica so strukovinami prikrytá pokrievkou a varená do mäkka - 2-2,5 hodiny. To však neznamená, že na panvicu môžete zabudnúť. Po prvé, varený hrášok sa pozoruhodne dobre spaľuje, vr. musí sa miešať každých 5-10 minút. Po druhé, musíte sledovať množstvo vody v panvici av prípade potreby pridať vriacu vodu.
Hrášok je potrebné osoliť ku koncu varenia, keď sa už dostatočne rozvarí. Hotové pyré treba odstrániť z ohňa a nechať lúhovať pod vekom 30-40 minút.
Takto pripravený hrášok sa zvyčajne úplne rozvarí sám. Ak sú však v pyré stále hrudky, môžete ich rozdrviť pomocou drviča alebo mixéra.
Alternatívny spôsob
Najoptimálnejší spôsob prípravy hrachového pyré je popísaný vyššie. Ak však nemáte dostatok času, dá sa pripraviť iným spôsobom.
Hrášok umyte, zalejte veľkým množstvom studenej vody v pomere 4 šálky vody na 1 šálku strukovín a priveďte do varu. V tomto prípade by ste mali tiež starostlivo sledovať budúcu kašu a keď sa objaví hlava peny, znížte teplo a odstráňte ju štrbinovou lyžicou. Potom pridajte do hrnca lyžičku sódy bikarbóny. Táto prísada pomôže hrášku uvariť oveľa rýchlejšie.
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, hrachová kaša sa musí pravidelne miešať. V opačnom prípade bude určite horieť. Soľ musíte pridať rovnakým spôsobom ako v prvom prípade - na samom konci. Po odstavení kaše z ohňa ju treba opäť nechať pol hodiny odstáť.
Aby to bolo ešte chutnejšie
Hrášok je chutný sám o sebe. Ale zároveň sa hodí k mnohým produktom. Preto môže byť pyré ako samostatné jedlo, tak aj príloha.
Už tak príjemnú chuť hráškového pyré dobre zvýrazní maslo. Zdá sa, že pre toto jedlo bolo vymyslené príslovie „Kašu maslom nepokazíš“. Zároveň môžete hrášok ochutiť takmer akýmkoľvek olejom: olivovým, slnečnicovým, kukuričným, maslovým atď.
Chuť úžasne zvýraznia rôzne koreniny a dochucovadlá, napríklad: zmesi sušených aromatických bylín. Je dobré doň pridať čerstvo nasekané čerstvé bylinky: petržlen, kôpor, rozmarín, bazalku atď. Do hotového pyré môžete pridať aj nasekaný cesnak, ale len trochu - 1-2 strúčiky.
Hráškové pyré získa ďalšiu chuť, ak pridáte cibuľu opečenú do zlatista. A môžete ísť ešte ďalej. Na veľkom alebo strednom strúhadle urobte smaženie z cibule s mrkvou. Ukazuje sa mimoriadne chutné. Hlavná vec je, že mrkva je privedená do plnej pripravenosti, t.j. stal by sa mäkkým.
Toto jedlo sa hodí takmer s akoukoľvek paradajkovou omáčkou. V tomto prípade môžete použiť hotové omáčky aj omáčky pripravené sami.
Recepty založené na hráškovom pyré
Hráškové pyré s údenou hruďou
Zvlášť dobrý je hrášok s mäsom. V tomto prípade nezáleží na druhu mäsa. Môže to byť jahňacie, hovädzie, bravčové a dokonca aj hydina. Najchutnejšiu chuť však získate, ak pripravíte hrachové pyré s údenou hruďou. Na toto jedlo budete potrebovať:
- hrášok - 1 šálka;
- údená hruď – 200 g;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- cesnak - 1-2 strúčiky (v závislosti od veľkosti);
- soľ a korenie - podľa chuti;
- mäsový vývar - 4 polievkové lyžice;
- voda – 1 l (na prípravu pyré).
Pripravte pyré pomocou ľubovoľného spôsobu opísaného vyššie. Cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji, kým cibuľa nezozlatne. Hrudník nakrájame na malé kocky.
Do chladnúceho hráškového pyré pridáme opraženú cibuľku/cesnak, mäsový vývar a všetko dôkladne premiešame. Aby bola miska homogénnejšia, môžete to urobiť pomocou mixéra. Potom pridajte kúsky hrude, znova premiešajte, potom sa jedlo môže podávať.
Môžete to urobiť trochu inak, keď hruď pridáte nie do hotového pyré, ale do hrášku, ktorý ešte stojí na sporáku, asi pol hodiny pred varením. Namiesto hrude môžete pridať bežné mäso, ale potom ho musíte pridať do kaše o niečo skôr - asi 1 hodinu predtým, ako bude hotová.
Hráškové pyré s taveným syrom
Kaša je nemenej chutná, ak ju dochutíte syrom. Na takéto jedlo nepotrebujete veľa prísad:
- hrášok - 1 šálka;
- soľ - podľa chuti;
- mäsový vývar – 200 ml (môžete použiť kurací vývar);
- tavený syr – 100 g (najlepšie jedna zo smotanových odrôd);
- voda – 600 ml (na prípravu pyré).
Pripravte pyré štandardným spôsobom. Jedinou výhradou je, že asi hodinu po začiatku varenia pridajte do hrnca s hráškom pohár mäsového vývaru. Mimochodom, ak plánujete použiť nie domáci vývar, ale nejakú bujónovú kocku, potom nie je potrebné hrášok soliť.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Do už vychladnutého hráškového pyré pridáme pripravené suroviny a poriadne premiešame. Chutné jedlo je pripravené.
Hráškové pyré so zeleninou (maďarský spôsob)
Zložka, ako je paprika, mu dodáva dosť nezvyčajnú chuť. Mimochodom, ide o jedno z klasických jedál maďarskej kuchyne. Toto jedlo sa ukáže ako výživné a chutné.
- hrášok - 1 šálka;
- sladká paprika - 1 ks;
- mrkva – 1 stredne veľká koreňová zelenina;
- cibuľa - 1 stredná hlava;
- maslo - 50 - 100 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- rastlinný olej (slnečnicový) - na vyprážanie;
- voda – 0,8-1 l (na prípravu pyré).
A opäť, najprv je potrebné pripraviť hráškové pyré. Kým sa „lúhuje“, pripravte zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, papriku nakrájame na pásiky.
Na panvici s vyhrievaným rastlinným olejom opečte cibuľu. Potom pridáme mrkvu a papriku a restujeme ešte asi 10 minút.
V mixéri vymiešame pyré s maslom, pridáme opraženú zeleninu a všetko poriadne rozmixujeme. Maďarské národné jedlo je hotové.
Všeobecné zásady prípravy hrachového pyré sú popísané vyššie. A plnivá, ako je zrejmé z uvedených receptov, môžu byť úplne akékoľvek. Niektoré verzie dokonca obsahujú morské plody vyprážané s cibuľou. Nebojte sa preto experimentovať. Toto sú hrášky! Jednoducho to nemôže dopadnúť bez chuti!
Video recept
Kto si nepamätá chuť hrachového pyré zo škôlky? Niektorí ľudia ho milovali, niektorí nie. Moje spomienky na hráškové pyré sú nasledovné: hora studenej žltej hmoty bez chuti na tanieri... Chuť hrachového pyré som ochutnal naozaj až v školskej jedálni.
Ale pre vnučku pripravujem hráškové pyré „ako v škôlke“. Dnes chcem ponúknuť verziu tohto jedla, ktorá je pripravená v súlade s technologickou mapou, len s tým rozdielom, že počet ingrediencií sa na konci zredukuje na 1 porciu hráškového pyré.
Pripravíme si teda suroviny na výrobu hráškového pyré ako v škôlke. Je lepšie brať drvený hrášok.
Najprv hrášok pretriedime, odstránime všetky zvyšky, ak nejaké sú, a potom opláchneme vodou toľkokrát, koľkokrát bude potrebné, kým nebude voda čistá. V tejto čistej vode v pomere 1:2 cez noc namočíme hrášok. Tie. 100 g hrášku namočíme do 200 ml vody.
Ráno vodu z hrášku scedíme. Hrášok preložíme do hrnca, v ktorom budeme variť pyré.
Hrášok naplňte vodou, 250 ml.
Pridajte pár štipiek soli.
Nechajte zovrieť vodu v panvici, potom znížte teplotu na minimum a varte hráškové pyré 40-45 minút.
Z hotového hrášku sceďte tekutinu (ak sa nevyvarila) a pomocou mačkača na zemiaky alebo mixéra premeňte hrachovú kašu na pyré.
