Klasa 7, Miejska Placówka Oświatowa Liceum nr 65, Czelabińsk.
Kierownik: Shkerina S.V., nauczycielka geografii
Na Uralu zaczynają tworzyć się plemiona Baszkirów, które w IX-X wieku zmieszały się z populacją południowego Uralu (plemiona ugrofińskie, sarmackie). Baszkirowie osiedlili się wzdłuż południowych ostrog grzbietu Uralu, na stepie Trans-Ural.
Podstawą stroju kobiecego był komplet składający się z sukienki, napierśnika i spodni. Na wierzch zakładają koszulkę i fartuch. Wcześniej sukienki były bardziej obszerne: z szeroką talią, obszernymi rękawami sięgającymi do nadgarstków i długim dołem, sięgającym niemal do ziemi. Ubrania zdobiono haftem i aplikacją. Ale bliżej naszych czasów sukienki młodych kobiet stały się krótsze, a rąbek odsłonił wzorzyste buty. Dopełnieniem casualowego garnituru był fartuch z klatką piersiową, ozdobiony haftem i aplikacją.
Haftowany fartuch dobrze komponował się z jasnym nakryciem głowy i eleganckimi butami, noszony był nie tylko w dni powszednie, ale także na święta. A jednak ze względu na nietypowy krój fartuchy „szerokie w ramionach” nie wchodziły w skład ubioru rytualnego.
Obowiązkowym strojem domowym i weekendowym baszkirskich kobiet była dopasowana, długa do bioder kamizelka bez rękawów - koszulka. W dawnych czasach staniki były zamknięte; z jednostronnym zapięciem zaślepiającym na zawiasach. Zdobiono je przy krawędzi wąską wstążką, czasem nad wstążką wszywano pojedyncze monety. Nowoczesne, krótkie kamizelki bez rękawów z otwartym kołnierzem stały się powszechną modą dopiero w drugiej tercji XX wieku.
Kamizelki szyto z aksamitu w kolorze niebieskim, zielonym, wiśniowym, czarnym lub kolorowym. Wszyte zostały na podszewce, podkreślając dopasowaną, rozkloszowaną sylwetkę. Młode kobiety przyszywały dużą liczbę monet na piersiach, piersiach i wzdłuż krawędzi rąbka, grupując je w dwójki, trójki lub układając w rzędach. Mniej monet znajdowało się na koszulkach starszych kobiet – głównie na piersiach i na przednich klapach.
Gradację wiekową i społeczną podkreślały nakrycia głowy i biżuteria. Jednocześnie należy zauważyć, że nie nastąpiła nagła zmiana nakrycia głowy. Istniały zwyczaje, w związku z którymi decydowano o konieczności dokonania pewnych zmian w ubiorze w danym wieku.
W przeszłości przez długi okres życia – od wprowadzenia się do domu męża aż do dorosłości dzieci – kobieta znajdowała się pod zasłoną kushyaulik. Później okres ten skrócono do jednego lub dwóch lat, a następnie kilku miesięcy.
Tak czy inaczej, w XX wieku kushyaulyk stał się najbardziej wyrazistym elementem zachowanego stroju. Jego zdobnictwo, głęboko tradycyjne w swej istocie, doczekało się dalszego rozwoju artystycznego. Narzuta kushyaulyk składa się z podwójnych szalików fabrycznych. Fabrycznie robione szaliki w duże kwiatowe wzory na czerwonym tle były już jasne. Sposób noszenia zasłony był nietypowy: zarzucony na twarz szerokim bokiem zakrywał głowę, ramiona i sylwetkę. Twarz otaczał przymocowany do krawędzi haftowany pasek materiału o szerokości około 5-7 cm. Może mieć geometryczny ścieg satynowy z gęstym wypełnieniem lub haft tamborkowy w postaci krętych linii i loków. Do ozdoby wprowadzono koraliki, błyskotki i drobne monety. Nad głową szalik posiadał podszewkę. Koc utrzymywano na miejscu za pomocą podbródka.
Głównymi pozycjami w zestawie dekoracji były napierśnik i oparcie. Początkowo śliniaczek był uważany za talizman, jednak w obliczu zaniku tradycji stał się jedynie ozdobą. Napierśnik zakrywał klatkę piersiową i schodził poniżej pasa. Trzymano go w miejscu za pomocą kołnierza i szerokiego pasa. Trapezowa pikowana podstawa została pokryta zdobieniami. Na napierśnikach można było zobaczyć korale, monety i stemplowane wzorzyste żetony.
Garnitur męski w porównaniu do damskiego był bardziej powściągliwy kolorystycznie. Mężczyźni mieli swego rodzaju „mundur”: Kazakin określał strój ludzi młodych i w średnim wieku. Był to strój wizytowy, lekko rozkloszowany u dołu, ze stójką i jednostronnym zaślepką, do kolan lub nieco wyższy, z wąskimi długimi rękawami. Kazakin był powszechnie uznanym strojem, nosiły go także nastolatki. Niektórzy młodzi mężczyźni mieli jasny kwadrat na górnym polu na wysokości klatki piersiowej – jest to znak, że stał się panem młodym. Zwykle odzież wierzchnia męska nie była niczym ozdobiona.
Do głównych nakryć głowy należała jarmułka i kapelusz. Jarmułka była już zakładana chłopcom; stało się codziennym strojem przez całe moje życie. Wielu mężczyzn w młodym i średnim wieku nosiło jarmułki wykonane z kolorowego materiału. Starsi nosili ciemne jarmułki.
W trakcie pracy dowiedziałam się, jak wyglądały stroje damskie i męskie w połowie XX wieku. Przyjrzałem się poszczególnym elementom kostiumu. Dowiedziałam się, że strój baszkirski charakteryzuje się kolorystyką czerwieni, błękitu, zieleni, haftem w formie zygzaka lub fali, dekoracjami wykonanymi z monet i żetonów. Dla siebie nauczyłem się wielu nowych rzeczy z historii ludu Baszkirów.
STRÓJ NARODOWY BASZKIRU
Kostium ludzi młodych i w średnim wieku wyróżniał się wśród Baszkirów jasnością. Preferowano czerwień w połączeniu z zielenią i żółcią, rzadziej używano koloru niebieskiego. W starożytnych białych ubraniach znajdowały się czerwone wykończenia - haft lub aplikacja. Na odzież wierzchnią, zwłaszcza dla osób starszych, wykorzystywano czarne tkaniny.
Do pierwszych dekad XX wieku bieliznę, koszule i spodnie wykonywano z domowego lnu z pokrzywy lub konopi, rzadziej lnu. Zastąpienie tkaniny samodziałowej tkaniną fabryczną wśród ludów koczowniczych nastąpiło szybciej niż wśród ludów osiadłych.
Męska odzież codzienna Baszkirów składała się z koszuli, spodni z szerokimi nogawkami, lekkich szat i kożuchów z owczej skóry.
Podstawą stroju kobiecego Baszkiru jest sukienka kulmek wykonana z samodziałowej tkaniny. Krój sukni przypominał tunikę. Kiedy pojawiły się tkaniny fabryczne, sukienki zaczęto odcinać w talii, zaczęto stosować falbanki, mankiety i wywijane kołnierzyki. Pod sukienką nosiły spodnie o kroju tureckim – ishtan. Fartuch (aljapkys) miał nie tylko znaczenie gospodarcze, ale stał się eleganckim elementem stroju, który był ozdobiony haftem. Jako odzież wierzchnią Baszkirowie nosili jasną, ciemną szatę - elyan lub kolorową czekęnię, obszytą warkoczami, haftem i monetami.
Baszkirowie wytwarzali buty (sitek) i buty ze skóry. Szczególną popularnością cieszyły się buty z suknem – saryk. Ich podeszwę wycięto z surowej skóry, a do skórzanego spodu wszyto prosty i szeroki but, ozdobiony ozdobami lub haftem.
Prawdziwym dziełem sztuki jest nakrycie głowy zamężnych kobiet – kaszmau. Składał się z hełmu zakrywającego szczelnie głowę, całkowicie pokrytego koralowcami i monetami, z otworem na czubku głowy. Kaszmau ozdobiono monetami i wisiorkami sięgającymi do brwi i zakrywającymi część twarzy kobiety. Wąskie, ale długie ostrze, haftowane kolorowymi koralikami i koralikami, opadało na tył szaty kaszmau. Ostrze miało zakrywać włosy kobiety. Unikalnym nakryciem głowy Baszkirów Trans-Uralu była czapka z kelepushem, haftowana monetami; peleryna na ramionach została ozdobiona srebrem i koralami. Młode Baszkirki nosiły jasne nakrycia głowy (kushyaulyk). Do nakryć głowy mężczyzn zaliczały się jarmułki, okrągłe czapki futrzane, malakhai zakrywające uszy i szyję oraz czapki wykonane z cennych futer – kamsak burek. Ozdobne projekty kostiumów różnych klanów Baszkirów mają wspólne cechy. Ozdoba Baszkiru zawierała znaki - amulety, za pomocą których człowiek starał się chronić przed złymi duchami. Temu celowi ozdoby odpowiadało jej umiejscowienie na ubiorze: brzeg ubioru, brzegi rękawów, rozcięcia, rąbek, dekolt, zapięcia. Do odstraszania złych duchów używano także hałaśliwych wisiorków. Następnie wśród ludów muzułmańskich wisiorki zachowały się tylko w odzieży damskiej (ostrzeżenie przed nadejściem „naczynia grzechu”).
Do dekoracji stroju wykorzystano korale, koraliki, kolorowe szkło i kamienie półszlachetne w oprawach, muszle, guziki z masy perłowej, srebrne kubki i monety. Tradycja ta opierała się na starożytnych wyobrażeniach ludzi, według których koralowi, karneolowi, turkusowi, macicy perłowej i srebrzeniu przypisywano szczególną moc oczyszczającą, która wypędza złe duchy.
Baszkirskie rzemieślniczki wykonywały naszyjniki, biżuterię na klatkę piersiową i plecy oraz warkocze z koralowców, koralików, monet i muszelek.
Selter to ozdoba kobiecej piersi. „Selter” oznacza „koronkę”, „siatkę”. Ozdobą tą była siatka utkana z nici koralowych, którą ozdobiono monetami. Sakal - śliniaczek żeński, miał miękki, półowalny kształt. Jej główną ozdobą były artystycznie zaaranżowane wzorzyste tablice i kamienie półszlachetne w srebrnej oprawie.
Strój narodowy Baszkirów- odzież ludowa Baszkirów. Baszkirowie robili ubrania z domowego sukna, filcu, skóry owczej, skóry i futra; Wykorzystywano także płótno z pokrzywy i konopi, a buty robiono ze skóry.
Szczególną cechą Baszkirów była obfitość odzieży wierzchniej, zwłaszcza w strojach świątecznych. Baszkirowie nosili kilka warstw odzieży wierzchniej na bieliznę - kilka szat jedna na drugiej o każdej porze roku i niezależnie od pogody.
Tradycyjna odzież wierzchnia z długimi spódnicami Baszkirów była elyan (elön)- garnitur z podszytymi rękawami. Były męskie (proste plecy) i damskie (dopasowane, rozkloszowane). Elyany męskie szyto z ciemnych tkanin bawełnianych, czasem z aksamitu, jedwabiu i białej satyny; obszyta czerwonymi pasami materiału (wzdłuż rąbka, klap, rękawów), ozdobiona aplikacją, haftem i warkoczem. Elyany damskie szyto z kolorowego aksamitu, czarnej satyny i jedwabiu. Dół, dół i rękawy obszyto paskami z wielobarwnego sukna (czerwony, zielony, niebieski), naprzemiennie z warkoczem. Elyan ozdobiono aplikacją, haftem, koralowcami, monetami i trójkątnymi paskami (yaurynsa) na ramionach.
Jako odzież wierzchnia wśród Baszkirów było to powszechne Kazakin- dopasowany garnitur z podszewką, z rękawami i zaślepką zapinaną na guziki. Kazakin był odzieżą męską i damską. Kozaki męskie szyto z ciemnej tkaniny bawełnianej lub wełnianej, ze stójką i bocznymi kieszeniami wpuszczanymi. Wśród Baszkirów kozak był również powszechny jako odzież mundurowa dla personelu wojskowego pułków baszkirskich.
Encyklopedyczny YouTube
1 / 2
✪ Stroje narodowe Gruzinów.
✪ Karelski strój ludowy
Napisy na filmie obcojęzycznym
Ubrania Damskie
Do początków XX wieku odzież Baszkirów (mężczyzn i kobiet) różniła się głównie technikami zdobniczymi i artystycznymi.
Kobiety nosiły sukienki (kuldek), szerokie spodnie (yshtan) i krótką koszulkę lub kaftan bez rękawów (kezeki). Na święta nosili jedwabne lub aksamitne szaty (elyan) i beszmet (bishmet). Zimą nosili chekmenów suknanych (sekmen), futra (tun) i kożuchów (tolop).
W zestawie świątecznym znajdowały się szaty i futra. Szaty były haftowane w kolorowe wzory i ozdobione paskami koralu, karneolu, macicy perłowej, monetami i tabliczkami jubilerskimi.
Ubrania odświętne (sukienka i fartuch) szyto z domowej roboty tkanin haftowanych wzorami.
Przyglądając się nakryciom głowy, można było poznać wiek i stan cywilny kobiety. Nakrycia głowy były jasne, ozdobione paskami monet, koralowców i tabliczek. Takiya był świątecznym nakryciem głowy. Tradycyjnym baszkirskim nakryciem głowy dla mężczyzn i kobiet było futro burek- wycięty z 4 klinów, z 2 półowali z zakładkami lub z 4 ściętych klinów i zaokrąglonego dna. Burek damski szyto z futra wydry, bobra, kuny itp. Kobiety nosiły burek na tastarze lub szaliku. Odświętnym nakryciem głowy był burek, obszyty wokół opaski futrem wydry (``ama burek') lub bobra (``hamsat burek'). Nosiły zamężne kobiety kaszmau.
Starsze kobiety nosiły białą lnianą lub perkalową chustę (tastar); Bogaci nosili futrzane czapki (``ama burek') z płaskim aksamitnym wierzchem i szeroką opaską z futra wydry na chustce. Nosili także szale i szaliki.
Kobiety nosiły pończochy na nogach. Baszkirowie mieli kilka rodzajów pończoch: filc (keyez oyok, baypak), materiał (tula oyok), płótno (kinder oyok), dzianinę wełnianą (beylem oyok). Świąteczne pończochy zostały obszyte czerwoną lamówką oraz paskiem z wzorem aplikacji – „kuskars” wzdłuż górnej krawędzi.
Męska odzież
Baszkirscy mężczyźni nosili wąskie spodnie i koszule. Odzież wierzchnia to koszulka lub kaftan.
Koszula męska Baszkirów na południu Uralu nie miała kołnierzyka i była zapinana na szyi sznurkiem. Zimą mężczyźni nosili kożuchy i kożuchy (bille tun, dash tun).
Odświętne koszule męskie były haftowane we wzory. Paski były wyłącznie męskim elementem ubioru. Noszono odświętne pasy Camer ( ` и м ер , ` `amar ). Camer to tradycyjny szeroki pasek męski z biżuteryjną klamrą. Do wyrobu Camera używano wzorzystego sukna, aksamitu i jedwabiu. Pasy zdobiono haftem, warkoczem, posrebrzanymi lub złoconymi metalowymi blaszkami z wstawkami z agatów, turkusów, pereł i karneolu. Położyli go na elyanie i staniku.
Na co dzień dla mężczyzn obowiązywała jarmułka (tubetey), dla starszych była ciemna, dla młodych kolorowa (zielona, czerwona, niebieska), haftowana wełną i jedwabiem, dekorowana koralikami, koralami i warkoczem.
Latem noszono także czapki futrzane (burek, kepes) ze skóry owczej, lisa, wilka, rysia itp. Brzegi czapek obszywano paskiem droższego futra. Nosili je w stepowych regionach republiki malachaj(kelapere, kolaksyn) - nakrycia głowy z wysoką koroną i wgłębieniem zakrywającym ramiona i plecy. Malahai były wykonane z filcu, materiału i podszyte futrem. Nosili także filcowe czapki z obciętymi brzegami. Bogaci Baszkirowie nosili filc fez (fez) za pomocą pędzla.
Wśród ministrów kultu muzułmańskiego turban był powszechny jako nakrycie głowy.
Cechą charakterystyczną Baszkirów było noszenie małych skórzanych kaloszy z butami - ichigami. Buty używano przy specjalnych okazjach: zakładano je do meczetu lub podczas wizyty. Jednocześnie wchodząc do pokoju, na progu zostawiano kalosze. Mężczyźni nosili zarówno pończochy, jak i opaski na stopy.
Po naszych przodkach spadło na nas bogate dziedzictwo - tradycyjny ubiór, który na przestrzeni wielowiekowej historii wykształcił swoje własne cechy, w tym własny jasny język artystyczny, wyrażający ideały estetyczne interesujących mnie ludzi.
Cechy historyczne i geograficzne stroju ludowego Baszkiru: był on najbardziej uderzającym wyznacznikiem narodowości danej osoby. Jego styl, jego specyficzny wizerunek kształtowały się na przestrzeni wieków i były zależne od warunków przyrodniczych i ekonomicznych, w jakich żyli ludzie, od ich życia domowego i umiejętności produkcyjnych. Kostium ucieleśniał ideały artystyczne i estetyczne oraz odzwierciedlał duchowy świat ludzi. Z opowieści starszych ludzi wynika, że niegdyś po ubiorze można było rozpoznać Rosjanina lub Baszkira, Tatara lub Żyda, Gruzina lub Uzbeka itp. Tradycyjny strój odświętny był nieodzownym atrybutem rytuałów i ceremonii. Strój baszkirski przedstawia jeden z najbardziej uderzających aspektów tradycyjnej kultury artystycznej. Początki tej kultury wywodzą się z regionu Azji Środkowej wśród plemion koczowniczych, głównie pochodzenia tureckiego. Można również prześledzić wczesne azjatyckie interakcje Baszkirów z Irańczykami, Tungusami, Mongołami i innymi ludami Syberii, Bliskiego i Dalekiego Wschodu. Plemiona Baszkirów osiedliły się, dzieląc cały południowy Ural na posiadłości przodków, zajmujące się hodowlą bydła, polowaniem, rybołówstwem, pszczelarstwem, zbieraniem owoców, jagód i korzeni roślin. Na stepach i pogórzach pasły się stada koni, stada owiec i krów, a w regionach południowych i wschodnich pasły się wielbłądy. Plemiona koczownicze pokonywały setki kilometrów, przemieszczając się w poszukiwaniu pastwisk dla swoich stad i stad, narażone na ataki owadów: gadżetów, bzyków, komarów i much.
Cała odzież Baszkirów jest tworzona, aby uchronić ich przed zimnem w zimie i zapewnić wygodę w ciepłych miesiącach. Otwarte ubranie nie wchodziło w grę. Ponadto religijne tradycje islamskie zabraniają kobietom i mężczyznom noszenia otwartej odzieży. Tradycyjny strój jest ściśle związany z życiem ludzi i został stworzony przez społeczność etniczną. Dlatego też główne elementy jego formy były wspólne dla całej tej społeczności i miały wyraźny charakter etniczny. Odzież baszkirska powstała w wyniku połączenia tradycji stepowych nomadów i lokalnych osiadłych plemion. Umundurowanie codzienne i odświętne, stroje biednych i bogatych różniły się jedynie jakością tkanin i dekoracji. Był różnorodny i pozostawił szerokie pole do rozwoju jasnej indywidualności. Żaden element ubioru, nawet w tym samym wieku i na tym samym terytorium, nie powtarzał się. Od niepamiętnych czasów Baszkirka próbowała sama robić ubrania dla siebie i swoich bliskich, wkładając w ten fascynujący biznes wszystkie swoje umiejętności, talent, ciepło i estetyczny gust, cierpliwość i miłość. Rosjanie mieli ogromny wpływ na pierwotną kulturę Baszkirów. Analizując wszystkie dostępne źródła informacji, należy zwrócić uwagę na: to, co jest powszechne w ubiorze zimowym Baszkirów na całym świecie: kożuch prawie do ziemi, szarfa, malakhai ze skóry lisa na głowie czy pikowane czapki, czasem obszyte futrem , filcowe buty - hulajnogi, pikowany beszmet, koszulę, czapkę pod malakhai, spodnie.
Buty zimowe - filcowe - buima. Letnie buty - saryks - wykonane z filcu. Przygotowywali na krośnie sukno z owczej wełny, a następnie z owczej wełny tkali sznur – kysmau. Kupowali gotowe buty i przyszywali do nich wierzchołki, które wiązano kysmau. W ubiorze męskim na początku XX wieku powszechne były nieco skrócone koszule, podkoszulki, krótkie kozaki, spodnie z szerokimi krokami, spodnie typu paneuropejskiego, na głowie jarmułka z płaskim wierzchołkiem wykonanym z czarnego aksamitu (kelapush), na nogach znajdował się sitek - kevesh lub buty. Zgodnie z głównym przeznaczeniem był dość różnorodny: lekkie szaty, stanik, kazakin, bishmet, choba, bille chikmen, bille tun - kożuchy. Podkoszulki męskie miały długie rękawy, zamknięty kołnierzyk i zapinane były z przodu na guziki. Kazakin - jasny, długowłosy. Prawie do łydek lub krótkie do kolan, z długim rękawem. Krój biszmetu jest podobny do kroju kozackiego, aż do łydek; izolowano go watą lub owczą wełną. Dopasowane futro to najstarsza odzież futrzana. Wykonywano je z garbowanych skór owczych, z futrem wewnątrz. Ubrania z prostym tyłem mają następujące odmiany: zhilen, tur chikmen, tolyp, tur tun, kabtal. Obowiązkowym atrybutem Baszkira jest pasek - bilbau wykonany z fabrycznej tkaniny o długości do 5 metrów i szerokości 60-70. Wokół nich przepasano odzież wierzchnią. Czapki męskie, podobnie jak inne części garderoby, dzielą się na domowe i weekendowe. Do pierwszego typu zalicza się jarmułkę – małą czapkę noszoną na górną część głowy, uszytą z tkaniny i ozdobioną haftem – jedwabiami, złotą i srebrną nicią, koralikami, cekinami. Drugi rodzaj jarmułki z płaskim wierzchołkiem i twardą opaską szyto niemal wyłącznie z aksamitu (kelepush). Nosili także futrzane czapki, malachai zakrywające uszy i szyję oraz kapelusze. Kobiety nosiły także kapelusze wykonane z futer zwierzęcych. Obowiązkowym dodatkiem stroju (codziennego i odświętnego) są buty: pończochy (oek) - sukno (ula oek), płótno dziane (kinder oek), wykonane z nici wełnianych. Dziane pończochy znaleziono wszędzie wśród Baszkirów z południowego i środkowego Uralu. Często miały kształt skarpetek (oyekbash). Noszono je w połączeniu z pończochami materiałowymi lub płóciennymi lub noszone pod bandażami na stopy. Buty dzielimy na typy ze względu na materiał, z jakiego są wykonane: skórzane, łykowe, filcowane. Ichigi (sitek) - buty wykonane z miękkiej, gładkiej, często czarnej skóry: yufti, maroko, ochraniacze na buty. Buty (itek, kun itek) - skórzane buty z wysoką cholewką i twardą podeszwą. Buty Bask - buty łykowe - sabata, buty. Częściej nosiła je ludność wiejska, jako lżejszy i wygodniejszy rodzaj obuwia do prac polowych.
Były one szczególnie rozpowszechnione na Uralu, gdzie lipa rosła obficie. Buty filcowane, podobnie jak skórzane, występują w dwóch odmianach: z krótką cholewką (balunka, kiez kata-sl. 15 -16) i z wysoką cholewką (kiez itek, pima) - są to buty zimowe. Buty damskie miały wiele wspólnego z butami męskimi pod względem materiału i kształtu. Cechą charakterystyczną tradycyjnego obuwia baszkirskich kobiet jest ich wzór i wielobarwność.Podstawą ubioru kobiecego była długa suknia odcięta w talii (kuldek, kulmyak) z falbankami, fartuch, koszulka na ramiączkach ozdobiona warkoczami i srebrnymi monetami, i spodnie - istan. Odzież wierzchnia - kaftany huśtawkowe (elyan) i chekmeni wykonane z kolorowego materiału, obszyte oplotem, haftem i monetami. W dni powszednie i święta nieodzowną częścią stroju kobiecego były fartuszki z małymi śliniaczkami – al yapkych. W dekoracji stroju kobiecego wyróżniał się przede wszystkim śliniaczek na bazie tkaniny – tushelderek, aplikacja z wielobarwnych kawałków materiału i monet. Inną biżuterią, którą nosili, były koraliki, zapinki do monet, kolczyki, pierścionki i sygnety. Młode kobiety nosiły ozdoby na piersi (saltyar, hakal) wykonane z koralowców i monet. Od czasów starożytnych nakrycia głowy były obowiązkowym atrybutem strojów wszystkich narodów. Pełniły nie tylko rolę ozdobną ubioru, ale także w swoim zdobnictwie rolę ochronną i magiczną. Nakrycia głowy, będące częścią kompleksu jednego stylu, chroniły głowę przed złymi wpływami. To nie przypadek, że każda religia przewiduje również nakrycie głowy. Nakrycie głowy damskie (kashmau) to czapka wykonana z siatki koralowej ze srebrnymi wisiorkami i monetami, z długim ostrzem biegnącym wzdłuż pleców, haftowanym koralikami i muszlami kauri. Tradycyjne nakrycia głowy dla dziewcząt prezentowane są głównie w formie czapek. Istniały dziewczęce kapelusze z otwartym i zamkniętym czubkiem (np. kalpak) – czapka w kształcie hełmu, również pokryta monetami, noszono także czapki i szaliki. Młode kobiety nosiły jaskrawe nakrycia głowy. Oryginalny kalfak we wsiach południowego i środkowego Uralu reprezentował dolne nakrycie głowy kobiety. Kalfak zakłada się lub przypina do włosów (bliżej czoła) i zakrywa na wierzch szalikiem. Niezależnie od rozmiaru aksamitny kalfak składa się z dwóch części: miękkiego blatu – kapchyk i twardej opaski – mangaich.
W strojach narodowych kobiety nosiły sukienne dekoracje – sagyldyrik – wzdłuż konturu twarzy, nabijane monetami. Biżuterię - różnego rodzaju kolczyki i koraliki, bransoletki i pierścionki, warkocze, zapinki - wykonywano ze srebra, korala, koralików i srebrnych monet. Wykorzystywano wstawki z turkusów, karneolu i innych minerałów uralskich, kamieni szlachetnych i półszlachetnych oraz kolorowego szkła. Od czasów starożytnych Baszkirowie znali się na rzemiośle kowalstwa i biżuterii, wytapiali żeliwo i żelazo, aw niektórych miejscach wydobywali rudę srebra, z której wykonywali różnorodną biżuterię. Ponadto biżuterię, podobnie jak wiele tkanin, buty, naczynia i różne towary, przywozili kupcy wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku na południowy Ural. Kalosze przyszły później. Do dziś noszą je babcie na wsiach z dzierganymi pończochami lub skarpetkami z owczej lub koziej wełny. Oprócz stosowania garbowanych skór bydlęcych i koni, wełny zwierzęcej, Baszkirowie wytwarzali przędzę z włókien roślinnych: ich produkcja ma wiele wspólnego z umiejętnościami przetwarzania surowców roślinnych wśród ludów regionu Wołgi i wiele wspólnego z tkaniem w południowy świat rolniczy i pasterski narodów południowej Syberii, Azji Środkowej i Europy Wschodniej. Zastosowane konopie były łagodniejsze. Domowa produkcja nici konopnych istniała wśród Baszkirów już w XVIII wieku. Żył w regionie Argayash w XX wieku. Starsze pokolenie zachowało w pamięci nazwę „kinder Pants” – spodnie wykonane z konopi. To właśnie w tym czasie odnotowano przypadki stosowania pokrzywy, które nie były wówczas rzadkością. „Tkają płótno z pokrzywy, a czasem z konopi, ale zawsze jest ono bardzo grube i wąskie” – napisał o Baszkirach I.G. Gruzja. P.S. relacjonował obróbkę pokrzywy i konopi, wyrabianie płócien i szycie z nich odzieży. Pallas i I.I. Lepiochin. . W Giniyatullina M. we wsi. Krosno matki Kuzyasheva stało w domu do około 1980 roku. a jej matka tkała na nim wąskie dywaniki.
Baszkirskie rzemieślniczki w południowej Baszkirii miały w przybliżeniu te same młyny wąskotorowe. A wśród północno-wschodnich Baszkirów znajdują się krosna, na których tkane są wąskie ręczniki wykonane zgodnie z tradycjami narodowymi. Wszędzie sukienki damskie szyto z domowych tkanin. W południowo-wschodnich regionach górskich i stepowych płócienne sukienki malowano wielobarwnymi barwnikami roślinnymi lub naszywano dwie lub trzy wąskie kolorowe wstążki. Wśród północno-wschodnich (Ural), Czelabińska i Kurgan (trans-Ural) Baszkirów, zastosowano haft graniczący z rąbkiem, a także aplikację. . Dekoracja rąbka była powszechna wśród wszystkich Baszkirów. Zdobiono także końcówki rękawów i wrota. Często kołnierz wycinano z tkaniny w innym kolorze i dopasowywano do niego kliny. Tradycyjne życie Baszkirów charakteryzowało się wykorzystaniem w strojach zakupionych tkanin, a także domowych. Dostawcami jedwabiu i brokatu byli kupcy środkowoazjatyccy, którzy handlowali z Wielkiego Jedwabnego Szlaku na Syberię, Wołgę i Ural. W północnych regionach Baszkirii, w ustalonych warunkach, rozwinęło się wzorzyste tkactwo. Z eleganckiej tkaniny szyto sukienki damskie, koszule męskie, spodnie i nakrycia głowy. Rozkwit sztuki hafciarskiej związany jest z życiem wiejskim. Północny wschód wyróżniał się nie tylko haftem tamborkowym, ale także kolorowymi przeplataniami. Na Uralu Trans-Ural – powierzchnia policzalna.
Wystrój odzieży wierzchniej: aplikacja, haft z wełną, jedwabiem, łaty koralowca, karneolu, macicy perłowej, muszli, srebrnych talerzy wyróżnia się na południu oryginalnością, w której można dostrzec wpływ kultur orientalnych. Wszędzie w strojach ludowych ujawniają się zręczne umiejętności: wzorzyste tkanie, dziewiarstwo, wszelkiego rodzaju hafty, aplikacje, wykonywanie biżuterii z korali nawleczonych na nici, monety, rękodzieło jubilerskie, ozdoby skórzane. Wysoki kunszt wykonawców połączył detale w harmonijny zespół, podporządkowany jednej koncepcji artystycznej; siła indywidualnej kreatywności zrodziła unikalne wersje tego, co znane. Dlatego przy każdym nowym spotkaniu z kreatywnością Baszkirów można odkryć wiele odkryć i znalezisk: obwód Czelabińska, Kurgan, obwód Swierdłowska. , Baszkortostan. Na przykład w naszym regionie, w regionach Kurgan i Swierdłowsku, obecnie bardzo rzadko można znaleźć tradycyjną odzież i biżuterię.
Na południowo-wschodnim ZaUralu, na granicy z Kazachstanem, praktykowano izolowanie odzieży warstwami wełny owczej i wielbłądziej. Produkowano domowe sukno (ale) w naturalnym kolorze białym lub brązowym. Na odświętną odzież wierzchnią używano sukna cienkiego (bustau), na odzież codzienną grubego (mallya). Z sukna szyto szachownicę damską i męską, ciepłe spodnie, pończochy, cholewki do butów i czapki męskie. Aby zagęścić tkaninę, zrzucano ją przez polewanie gorącą wodą i zwijanie w rulon. Na południu Baszkirii szale damskie i szaliki męskie tkano z wełny i koziego puchu. We wszystkich wioskach Baszkirów rękawiczki, szaliki, szale, szarfy, pończochy, skarpetki, ciepłe kurtki i swetry były i są robione na drutach z wełnianej przędzy owczej, czasem z dodatkiem puchu. W XVIII-XIX w. W południowych wioskach powszechna była produkcja szali puchowych, które na początku XX wieku przekształciły się w rzemiosło - słynne szaliki puchowe Orenburg. Z garbowanych skór krowich i końskich, miejscowi szewcy w XIX wieku. a wcześniej szyli buty, głębokie kalosze i buty. Buty Sitek zostały wykonane z cienkiej skóry koziej: maroko, chevro. Często przy produkcji niektórych rodzajów butów łączono skórę z tkaniną, filcem, rzadziej z domowym płótnem. Do produkcji odzieży używano skór i futer dzikich zwierząt. W źródłach folklorystycznych i etnograficznych pojawiają się wzmianki o futrach i nakryciach głowy wykonanych z futer rysia i lisa, ze skór zająca i wiewiórki, ze skóry młodego niedźwiedzia i wilka. Świąteczne futra i czapki obszyto bobrami i wydrami. Haft baszkirski różni się od rosyjskiego tym, że opiera się na odtworzeniu jedynie kwiatowego wzoru zakrzywionych gałęzi z liśćmi i kwiatami, wykonanego w przedsionku z czarnej, ciemnoniebieskiej, fioletowej satyny, która symbolizuje ziemię. Haft tamborkowy należy do bardzo starożytnego rodzaju twórczości ludów azjatyckich i wykonywany jest zarówno według wzoru lub wzoru naniesionego wcześniej na tkaninę, jak i bez niego „na oko”. Wzory stosowane w hafcie tamborkowym wyróżniają się dużą różnorodnością motywów i ich odmian: są płaskie i lekkie, bogate w różnorodną kolorystykę. Zaczerpnięto je z otaczającej przyrody. Konwencjonalne znaki - symbole - wywodzą się z czasów starożytnych: prosta pozioma linia oznaczała powierzchnię ziemi, falista linia oznaczała wodę, koła, kwadraty lub romby przedstawiały Słońce i Księżyc. Wiele wzorów i zdobionych nimi przedmiotów uważano za amulety. Dlatego jałowiec, owoc dzikiej róży i jarzębina uznawano za rośliny szczęścia. Do dziś zwyczajowo używa się ich kwiatów i gałęzi jako talizmanu. Róża jest uważana za oznakę piękna i miłości. Tulipan, jeden z pierwszych wiosennych kwiatów i ulubiony element ozdoby tatarskiej, jest symbolem odrodzenia. Bukiet kwiatów w hafcie uważany jest za symbol i drzewo życia. Od czasów starożytnych motyw ptaka lub ptasiego pióra był uważany przez Turków za symbol słońca, światła, a także obecności koloru czerwonego. Wielu hafciarzy kolekcjonuje starożytne wzory i wykorzystuje je w swojej pracy.
Tym samym wzory haftów ludowych, które są niemymi świadkami przeszłości, można w pewnym stopniu porównać ze źródłami pisanymi. Używany w różnych formach i stylach ubioru, haft, jako sztuka ludowa przekazywana z pokolenia na pokolenie, stracił swoje pierwotne znaczenie, ale zachował dla nas piękno ozdoby, która obecnie zdobi nasze życie i codzienność.
Kostium ludzi młodych i w średnim wieku wyróżniał się wśród Baszkirów jasnością. Preferowano czerwień w połączeniu z zielenią i żółcią, rzadziej używano koloru niebieskiego. W starożytnych białych ubraniach znajdowały się czerwone wykończenia - haft lub aplikacja. Na odzież wierzchnią, zwłaszcza dla osób starszych, wykorzystywano czarne tkaniny.
Do pierwszych dekad XX wieku bieliznę, koszule i spodnie wykonywano z domowego lnu z pokrzywy lub konopi, rzadziej lnu. Zastąpienie tkaniny samodziałowej tkaniną fabryczną wśród ludów koczowniczych nastąpiło szybciej niż wśród ludów osiadłych.
Męska odzież codzienna Baszkirów składała się z koszuli, spodni z szerokimi nogawkami, lekkich szat i kożuchów z owczej skóry.
Podstawą stroju kobiecego Baszkiru jest sukienka kulmek wykonana z samodziałowej tkaniny. Krój sukni przypominał tunikę. Kiedy pojawiły się tkaniny fabryczne, sukienki zaczęto odcinać w talii, zaczęto stosować falbanki, mankiety i wywijane kołnierzyki. Pod sukienką nosiły spodnie o kroju tureckim – ishtan. Fartuch (aljapkys) miał nie tylko znaczenie gospodarcze, ale stał się eleganckim elementem stroju, który był ozdobiony haftem. Jako odzież wierzchnią Baszkirowie nosili jasną, ciemną szatę - elyan lub kolorową czekęnię, obszytą warkoczami, haftem i monetami.
Baszkirowie wytwarzali buty (sitek) i buty ze skóry. Szczególną popularnością cieszyły się buty z suknem – saryk. Ich podeszwę wycięto z surowej skóry, a do skórzanego spodu wszyto prosty i szeroki but, ozdobiony ozdobami lub haftem.
Prawdziwym dziełem sztuki jest nakrycie głowy zamężnych kobiet – kaszmau. Składał się z hełmu zakrywającego szczelnie głowę, całkowicie pokrytego koralowcami i monetami, z otworem na czubku głowy. Kaszmau ozdobiono monetami i wisiorkami sięgającymi do brwi i zakrywającymi część twarzy kobiety. Wąskie, ale długie ostrze, haftowane kolorowymi koralikami i koralikami, opadało na tył szaty kaszmau. Ostrze miało zakrywać włosy kobiety. Unikalnym nakryciem głowy Baszkirów Trans-Uralu była czapka z kelepushem, haftowana monetami; peleryna na ramionach została ozdobiona srebrem i koralami. Młode Baszkirki nosiły jasne nakrycia głowy (kushyaulyk). Do nakryć głowy mężczyzn zaliczały się jarmułki, okrągłe czapki futrzane, malakhai zakrywające uszy i szyję oraz czapki wykonane z cennych futer – kamsak burek. Ozdobne projekty kostiumów różnych klanów Baszkirów mają wspólne cechy. Ozdoba Baszkiru zawierała znaki - amulety, za pomocą których człowiek starał się chronić przed złymi duchami. Temu celowi ozdoby odpowiadało jej umiejscowienie na ubiorze: brzeg ubioru, brzegi rękawów, rozcięcia, rąbek, dekolt, zapięcia. Do odstraszania złych duchów używano także hałaśliwych wisiorków. Następnie wśród ludów muzułmańskich wisiorki zachowały się tylko w odzieży damskiej (ostrzeżenie przed nadejściem „naczynia grzechu”).
Do dekoracji stroju wykorzystano korale, koraliki, kolorowe szkło i kamienie półszlachetne w oprawach, muszle, guziki z masy perłowej, srebrne kubki i monety. Tradycja ta opierała się na starożytnych wyobrażeniach ludzi, według których koralowi, karneolowi, turkusowi, macicy perłowej i srebrzeniu przypisywano szczególną moc oczyszczającą, która wypędza złe duchy.
Baszkirskie rzemieślniczki wykonywały naszyjniki, biżuterię na klatkę piersiową i plecy oraz warkocze z koralowców, koralików, monet i muszelek.
Selter to ozdoba kobiecej piersi. „Selter” oznacza „koronkę”, „siatkę”. Ozdobą tą była siatka utkana z nici koralowych, którą ozdobiono monetami. Sakal - śliniaczek żeński, miał miękki, półowalny kształt. Jej główną ozdobą były artystycznie zaaranżowane wzorzyste tablice i kamienie półszlachetne w srebrnej oprawie.
26. Osadnictwo i mieszkanie narodów regionu Wołgi (Czuwasz, Mari, Mordowianie, Udmurci)
Specyfika gospodarki różnych regionów regionu, długotrwałe i różnorodne powiązania kulturowe Baszkirów z innymi narodami odcisnęły piętno na charakterze ubioru ich poszczególnych grup. Południowo-wschodni Baszkirowie, którzy przez długi czas prowadzili półkoczowniczy tryb życia związany z hodowlą bydła, nawet w ubiegłym wieku powszechnie używali skóry, skór i wełny do szycia butów, odzieży wierzchniej i czapek; zaznajomili się także z wyrabianiem płótna z pokrzywy i dzikich konopi. W XVIII wieku Południowo-wschodni Baszkirowie szyli bieliznę głównie z tkanin fabrycznych Azji Środkowej lub Rosji, co tłumaczy się nawiązaniem stosunków handlowych z Azją Środkową, a po przyłączeniu się do Rosji - przez Orenburg i Troitsk - z rynkami wewnętrznymi imperium. Ludność Baszkirów w dolnym biegu rzeki. Beloy, który wcześnie się osiadł, szył ubrania głównie z płótna pokrzywowego i konopnego, a później z lnu. Ubrania i czapki zimowe wykonywano tu najczęściej z futer zwierząt futerkowych lub skór zwierząt domowych.
Narodowy strój męski w ubiegłym wieku był taki sam dla całej populacji Baszkirów. Bielizna i jednocześnie odzież wierzchnia składała się z koszuli przypominającej tunikę z wywijanym kołnierzem i spodni z szerokimi nogawkami. Na koszulę noszono krótką kamizelkę bez rękawów (kamzul); Wychodząc na zewnątrz, zakładano kaftan na koturnie (pezeki) z zaślepką i stójką lub długą, niemal prostą szatę z ciemnego materiału (elen, bishmet). Szlachta i duchowni nosili szaty wykonane z kolorowego jedwabiu środkowoazjatyckiego. W zimnych porach roku Baszkirowie nosili obszerne szaty z materiału (sekmen), kożuchy (tuning na opony) lub krótkie futra (bille tun).
Codziennym nakryciem głowy mężczyzn były jarmułki (tubetei). Starsi ludzie nosili jarmułki z ciemnego aksamitu, młodzi ludzie nosili jasne, haftowane kolorowymi nićmi. W zimnych porach roku na jarmułki zakładano filcowe lub futrzane kapelusze pokryte tkaniną (burq, keshe). Na południu, zwłaszcza na stepie, podczas burz śnieżnych noszono ciepłe futro malakhai (kolaksyn) z małą koroną i szerokim ostrzem zakrywającym tył głowy i uszy.
Najpopularniejszym obuwiem we wschodniej Baszkirii, a także w rejonie Czelabińska i Kurganu były buty (saryn) z miękkimi skórzanymi główkami i podeszwami oraz wysokimi wierzchami z materiału lub płótna, wiązanymi na kolanach sznurkiem. W północnych regionach Baszkirowie nosili łykowe buty prawie przez cały rok (ISabatpa), podobne do tatarskich. Na pozostałej części terytorium noszono domowe skórzane buty (kata). Buty skórzane (itek) uważano za obuwie odświętne. Starsi mężczyźni z zamożnych rodzin nosili miękkie buty (sitek) ze skórzanymi lub gumowymi kaloszami.
Odzież damska była bardziej zróżnicowana. Wyraźniej ukazała różnice wiekowe i społeczne oraz charakterystykę poszczególnych grup ludności. Bielizna Baszkirów składała się z sukienek (kuldek) i spodni (spodnie). W 19-stym wieku Większość sukienek damskich była odcięta w talii. z szeroką spódnicą marszczoną w talii i lekko zwężanymi rękawami. Sukienki przypominające tunikę z prostymi rękawami, wszytymi klinami i klinami bocznymi, charakterystyczne w przeszłości nie tylko dla Baszkirów, ale także dla wielu ludów Europy Wschodniej, Syberii i Azji Środkowej, były bardzo rzadkie. Wiele kobiet ozdabiało swoje sukienki wstążkami i warkoczami, zszywając je półkolem w pobliżu rozcięcia na klatce piersiowej. Zamężne kobiety do późnej starości nosiły pod sukienką przepaskę na piersi (tushelderek) – prostokątną część z zaokrąglonymi górnymi rogami i przyszytymi do nich paskami; Środkową część śliniaka ozdobiono wstążkami, paskami wielobarwnej tkaniny lub prostym wzorem wykonanym ściegiem łańcuszkowym. Do sukni noszono krótkie, dopasowane kamizelki bez rękawów (kamzul), obszyte na krawędziach boków i podłóg kilkoma rzędami warkocza (uka), monetami i tabliczkami. Na północy Baszkirii w ubiegłym wieku rozpowszechnił się pstrokaty lub płócienny fartuch (aliapkys), lekko ozdobiony wzorem otrębów lub haftem. Na początku fartuch był ubraniem roboczym. Później w północno-wschodnich regionach fartuch haftowany jasnymi nitkami stał się integralną częścią świątecznego stroju.
Na co dzień noszono ciemne szaty (elen – na południu, beszmet – na północy), lekko dopasowane w pasie i rozszerzane u dołu. Na odświętne aksamitne szaty wszywano warkocze, świecidełka, monety, ażurowe wisiorki i koraliki. Szczególnie bogato zdobiły swoje stroje kobiety z zamożnych rodzin. W północno-zachodnich regionach powszechne były szaty samodziałowe (syba), podobne do marskich. Monetami i świecidełkami ozdabiano także ciepłe zimowe szaty wykonane z białego, domowej roboty sukna (aka sz-mdn). Futra wykonane z drogiego futra - bobra, wydry, kuny, lisa (bada tun, kama tun) nosili bogaci Baszkirowie; mniej zamożni produkowali kożuchy. W biednych rodzinach nie każda kobieta nosiła nawet kożuch; Często wychodząc z domu, zarzucały na ramiona wełniany lub puchowy szal albo zakładały futro męża.
Najpopularniejszym nakryciem głowy kobiet w każdym wieku była mała bawełniana chusta (yaulyk), zawiązana pod brodą w dwóch sąsiadujących ze sobą rogach. We wschodnich i za Uralem młode kobiety przez długi czas po ślubie nosiły jasny welon (kushyaulyk). Uszyto ją z dwóch fabrycznych szalików w kolorze czerwonym z dużym, białym lub żółtym wzorem kwiatowym; zabezpieczono go pod brodą warkoczem ozdobionym jednym lub dwoma rzędami monet i wisiorkami z koralików, koralowców, goździków i monet. Na tych samych obszarach starsze kobiety i starsze kobiety nosiły lniane nakrycie głowy (tadtar) z ręcznikiem (długość 2-3 m) z haftem na końcach, przypominające nakrycia głowy Czuwaski i fińskojęzycznych ludów regionu Wołgi. Na północy Baszkirii dziewczęta i młode kobiety nosiły pod chustami małe aksamitne czepki (kalpak), haftowane koralikami, perłami i koralami, a starsze kobiety nosiły pikowane bawełniane czapki kuliste (tępe). We wschodniej i południowej części zamężne kobiety nosiły wysokie futrzane kapelusze (tgama burk, kamsat burk) nałożone na chustę i narzutę. W południowej części Baszkirii powszechne były damskie kapelusze w kształcie hełmu (kashmau), ozdobione koralikami, koralami i monetami, z okrągłym dekoltem u góry i długim ostrzem opadającym w dół. Na niektórych obszarach Uralu Trans-Uralu na kaszmau noszono wysokie kapelusze w kształcie wieży (kelapush) ozdobione monetami.
Ciężkie nakrycia głowy południowych Baszkirów dobrze komponowały się z szerokimi trapezowymi lub owalnymi śliniakami (kakal, seltair itp.), Całkowicie zszytymi rzędami monet, koralowców, tablic i kamieni szlachetnych. Większość północnych Baszkirów nie znała takich dekoracji; Na piersi noszono tutaj różnego rodzaju naszyjniki z monetami. Baszkirowie wplatali w swoje warkocze koronki, na końcach ażurowe wisiorki lub monety i nawleczone nici z koralowcami; dziewczęta przyczepiały z tyłu głowy warkocz w kształcie łopatki (elkelek) przyszyty koralem.
Typową biżuterią kobiet były pierścionki, pierścionki, bransoletki i kolczyki. Drogą biżuterię (śliniaki uszyte z monet, koralowców, pereł, kamieni szlachetnych, nakrycia głowy, srebrne naszyjniki i ażurowe kolczyki) nosili głównie bogaci Baszkirowie. W biednych rodzinach biżuterię wykonywano z metalowych tabliczek, żetonów, fałszywych kamieni szlachetnych, pereł itp.
Buty damskie niewiele różniły się od męskich. Kobiety i dziewczęta nosiły buty skórzane, botki, buty łykowe i buty z płóciennymi cholewkami (saryk). Tył płóciennych butów damskich, w przeciwieństwie do męskich, ozdobiono jaskrawą kolorową aplikacją. Trans-Ural Baszkirowie nosili na wakacjach jaskrawo haftowane buty na wysokim obcasie (kata).
Pewne zmiany w stroju Baszkirów nastąpiły pod koniec XIX - na początku XX wieku. i były związane głównie z przenikaniem stosunków towarowo-pieniężnych do wsi Baszkirskiej. Pod wpływem rosyjskich robotników i ludności miejskiej Baszkirowie zaczęli szyć ubrania z tkanin bawełnianych i wełnianych oraz kupować towary fabryczne: buty, czapki, odzież wierzchnią (głównie męską). Krój sukienek damskich stał się zauważalnie bardziej skomplikowany. Jednak przez długi czas odzież baszkirska nadal zachowywała tradycyjne cechy.
Współczesne chłopstwo baszkirskie w kołchozie nie nosi samodziałowych ubrań. Kobiety kupują do sukienek satynę, perkal, cięty, gruby jedwab (satynę, diagonal), do bielizny męskiej i damskiej - biały len, teak; Kamizelki i kurtki bez rękawów na co dzień wykonane są z ciemnej bawełny, natomiast wakacyjne z pluszu i aksamitu. Jednak tradycyjnie krojona odzież już zauważalnie zastępuje gotowe, szyte fabrycznie sukienki. Ludność Baszkirów kupuje męskie garnitury i koszule o kroju miejskim, sukienki damskie, płaszcze przeciwdeszczowe, płaszcze, krótkie płaszcze, ocieplane kurtki, futrzane czapki z nausznikami, czapki, buty, kalosze, buty skórzane i gumowe i inne rzeczy. Powszechna stała się bielizna dzianinowa i bawełniana.
Odzież męska przeszła szczególnie duże zmiany. Nowoczesny strój w średnim wieku i młodych kołchozów w większości regionów Baszkirii prawie nie różni się od miejskiego. Składa się z fabrycznie uszytej koszuli, spodni, marynarki, butów lub botków, a zimą zakłada się płaszcze, czapki i filcowe buty. W niektórych miejscach, głównie na północnym wschodzie, wśród Baszkirów z rejonów Czelabińska i Kurganu, nadal zachowały się pewne tradycje ubioru: w święta zwyczajowo nosi się koszulę haftowaną na kołnierzyku i plisie (prezent ślubny od panny młodej do pana młodego), przepasany szerokim ręcznikiem (bilmau); Nakryciem głowy młodych ludzi jest nadal haftowana jarmułka. Odzież starszych Baszkirów zachowuje bardziej tradycyjne cechy. Wielu starszych mężczyzn nadal nosi kamizelki bez rękawów, kaftany (kezeki), beszmety i jarmułki z ciemnego aksamitu. Nawet w przypadku, gdy starsza osoba nosi ubrania fabryczne, pewne cechy ich noszenia pozostają: koszula jest noszona rozpięta, marynarka nie jest zapięta, spodnie są włożone w wełniane skarpetki, na nogach gumowe kalosze, jarmułka lub filc kapelusz znajduje się na głowie, zastępując poprzedni filcowy.
Zmiany w ubiorze kobiet dotknęły przede wszystkim strojów młodych ludzi. Tradycyjny strój najmniej zachował się w zachodnich regionach Baszkirii, gdzie strój młodzieży wiejskiej prawie nie różni się od stroju młodzieży miejskiej. Starsze kobiety, choć noszą ubrania fabryczne, nadal noszą staromodne sukienki, aksamitne kamizelki bez rękawów, a w niektórych przypadkach dopasowane szaty ozdobione warkoczem. Strój wschodnich Baszkirów ma znacznie bardziej tradycyjne cechy, zwłaszcza w regionach Kurgan i Czelabińsk. Zamknięta sukienka ze stójką i lekko zwężanymi długimi rękawami, z szeroką spódnicą ozdobioną u dołu jedną lub dwiema falbankami lub wstążkami oraz aksamitną halką podszytą wzdłuż krawędzi rzędami galonów i monet – to właśnie zwykły strój Baszkirki z tych miejsc. Na niektórych obszarach Uralu Trans-Ural młode kobiety nadal noszą chusty na głowach (kushyauls).
Tradycje narodowe są szczególnie mocno zachowane w świątecznych strojach damskich. Na przykład w północno-wschodniej Baszkirii dziewczęta i młode kobiety szyją świąteczne sukienki i fartuchy z błyszczącej satyny w jaskrawych kolorach lub czarnej satyny, haftując rąbek i rękawy dużym wzorem wełnianymi lub jedwabnymi nićmi. Dopełnieniem stroju są aksamitne czapki noszone lekko z boku, ozdobione koralikami lub trąbkami, małe haftowane szaliki, białe wełniane pończochy w stylu harmonijki i błyszczące gumowe kalosze. Często podczas wakacji można zobaczyć kobiety noszące starożytną biżuterię (masywne śliniaki z koralowca i monet itp.).* Jednakże tradycyjny ubiór, nawet we wschodnich regionach, jest stopniowo zastępowany przez ubiór miejski; Pojawiają się nowe style, a przy wyborze garnituru na pierwszy plan wysuwają się względy wygody i praktyczności.
W miastach tradycyjny strój baszkirski nie zachował się. Tylko w niektórych wioskach robotniczych w regionie ZaUralu kobiety nadal noszą duże szaliki, haftowane fartuchy i starożytną biżuterię. Zdecydowana większość baszkirskich robotników – zarówno mężczyzn, jak i kobiet – ubiera się w miejskie garnitury, które kupują w sklepach lub zamawiają w szwalniach. Zimą wiele kobiet nosi chusty (tzw. orenburskie), które notabene chętnie kupują także Rosjanki.
Żywność
Baszkirowie, podobnie jak inne ludy pasterskie, mieli zróżnicowaną kuchnię mleczną i mięsną. Mleko i potrawy mleczne zajmowały główne miejsce w diecie wielu rodzin, zwłaszcza latem. Tradycyjnym daniem mięsnym południowych Baszkirów było gotowane mięso końskie lub jagnięcina pokrojona na kawałki z bulionem i makaronem (bishbarmak, kuldama). Do tego dania podawano gościom kawałki suszonej kiełbasy (ya$y), przyrządzanej z surowego mięsa i tłuszczu. Oprócz produktów mięsnych i mlecznych Baszkirowie od dawna przygotowują dania ze zbóż. Na Uralu i w niektórych regionach południowych przygotowywano gulasz z całych ziaren jęczmienia, ulubionym posiłkiem dorosłych i dzieci były całe lub rozgniatane, prażone i prażone ziarna jęczmienia, konopi i orkiszu (szchrmas, talkan). Wraz z rozwojem rolnictwa pokarmy roślinne zaczęły zajmować coraz większe miejsce w diecie populacji Baszkirów. Na północy i zachodzie, a później na południu zaczęto wypiekać placki i chleb. Gulasze i kaszki przyrządzano ze zbóż jęczmiennych i orkiszowych, a makaron (kalma) z mąki pszennej. Potrawy mączne yyuasa i bauyrkak – kawałki przaśnego ciasta pszennego gotowane na wrzącym tłuszczu – uważano za pyszne. Pod wpływem ludności rosyjskiej Baszkirowie z tych obszarów zaczęli piec naleśniki i ciasta.
Do lat dwudziestych Baszkirowie prawie nie jedli warzyw i potraw warzywnych. Tylko ziemniaki z początku XX wieku. zajął ważne miejsce w diecie północno-zachodnich Baszkirów.
Odurzającym napojem Baszkirów z północnych i środkowych regionów był asy bal, rodzaj zacieru przygotowywanego z miodem, a na południu i wschodzie buza, wódka wytwarzana ze słodu jęczmiennego, żytniego lub pszennego.
Pomimo różnorodności potraw narodowych większość Baszkirów jadła oszczędnie. Nawet w święta nie w każdej rodzinie było mięso. Codziennym pożywieniem większości Baszkirów było mleko, jadalne dzikie rośliny, potrawy przyrządzane ze zbóż i mąki. Baszkirowie doświadczyli szczególnie dużych trudności w żywieniu, począwszy od drugiej połowy XIX wieku, kiedy gospodarka hodowli bydła popadła w ruinę, a rolnictwo nie stało się jeszcze powszechnym zajęciem ludności Baszkirów. W tym okresie większość rodzin Baszkirów żyła z dnia na dzień prawie przez cały rok.
Było to trudne dla Baszkirów, którzy pracowali w kopalniach, fabrykach i kopalniach złota. Otrzymując racje żywnościowe od administracji lub zabierając żywność na kredyt od lokalnego sklepikarza, baszkirscy robotnicy jedli żywność bardzo niskiej jakości. W wielu przedsiębiorstwach administracja dawała Baszkirom pieczony chleb, ale było tak źle, że zmuszeni byli go wymieniać z ludnością rosyjską, otrzymując funt rosyjskiego kalachu za 5-10 funtów chleba „baszkirskiego”. Zamiast przydzielonego w drodze porozumienia mięsa wołowego Baszkirowie otrzymywali głowy, ozdoby itp.
Obecnie produkty mleczne, mięsne i mączne nadal zajmują główne miejsce w diecie każdej rodziny Baszkirów, zarówno we wsi, jak iw mieście. Śmietana gęsta zebrana z mleka pieczonego stosowana jest jako przyprawa do kasz, herbat i gulaszy. Z kwaśnej śmietany (kaimak) ubijają masło (maj). Fermentując mleko, wykorzystuje się go do produkcji twarogu (eremsek), kwaśnego mleka (katyk) i innych produktów. Suszona na małym ogniu czerwonawo-słodka zsiadła masa (ezhekei) jest przygotowana do wykorzystania w przyszłości: często podaje się ją z herbatą jako przysmak. W południowych rejonach Baszkirii kwaśne mleko przygotowuje się z kwaśnego mleka (poprzez długotrwałe gotowanie i wyciskanie powstałej masy) na kwaśny i słony twaróg serowy (korot)\ spożywa się go na świeżo (yesh korot) lub po wysuszeniu przechowuje się na zimę, a następnie podaje z herbatą i gulaszami. W letnie upały Baszkirowie piją kwaśne mleko rozcieńczone wodą (airan, diren). Wśród grup południowych ostrym napojem gaszącym pragnienie jest kumis, wytwarzany z mleka klaczy. Ulubionym napojem Baszkirów jest herbata. Miód podawany jest z herbatą na słodko.
Nowością w diecie baszkirskiej jest równomierne rozłożenie pożywienia w zależności od pory roku. Jeśli wcześniej zimą większość rodzin miała monotonny, na wpół głodny stół, teraz populacja Baszkirów je różnorodne potrawy przez cały rok.
We wszystkich regionach Baszkirii ziemniaki, kapusta, ogórki, cebula, marchew i inne warzywa, a także jagody i owoce zajmują duże miejsce w diecie. Produkty mączne i dania zbożowe stały się bardziej zróżnicowane. Pieczywo to obecnie niezbędny produkt spożywczy. W wiejskich sklepach i sklepach Baszkirowie kupują płatki zbożowe, cukier, słodycze, ciasteczka, makarony itp. Pod wpływem kuchni rosyjskiej Baszkirowie mają nowe dania: kapuśniak, zupy, smażone ziemniaki, ciasta, dżem, marynowane warzywa, grzyby. W związku z tym tradycyjne dania zbożowe (kurmas, talkan, kuzhe itp.) oraz niektóre dania mączne i mięsne zajmują obecnie znacznie mniejsze miejsce w diecie Baszkirów. Jednocześnie Rosjanie i inne ludy regionu uznają takie ulubione dania baszkirskie, jak biszbarmak i salma. W sklepach sprzedawane są katyk, korot, eremsek, ezhekey, przygotowane według krajowych przepisów. Dania te wchodzą w stałe menu stołówek i innych placówek gastronomicznych. Wyspecjalizowane gospodarstwa i fabryki produkują kumis baszkirski do szerokiego spożycia, który stał się ulubionym napojem całej populacji republiki.
Dieta rodzin baszkirskich w miastach i osiedlach robotniczych niewiele różni się od diety reszty populacji. Wiele osób, szczególnie młodych, korzysta ze stołówek zakładowych i miejskich. Rodziny wolą jeść w domu, jednak gospodynie domowe z dnia na dzień coraz chętniej korzystają z usług domowych kuchni, sklepów sprzedających półprodukty i stołówek sprzedających posiłki w domu.
Baszkirscy hodowcy bydła szeroko stosowali przybory wykonane ze skór i skór zwierząt domowych. Skórzane naczynia wypełnione kumisem, ayranem lub kwaśnym mlekiem zabierano w daleką podróż lub do pracy w lesie i na polu. Kumys przygotowywano w ogromnych skórzanych workach (kaba), o pojemności kilku wiader.
W życiu codziennym powszechne były przybory drewniane: chochle do nalewania kumys (izhau), miski i kubki różnej wielkości (tytoń, ashtaui itp.), wanny (silzh, batman), które służyły do przechowywania i transportu miodu, mąki i zboża , beczki drewniane (tepen) na wodę, kumiss itp.
Tylko zamożne rodziny miały czajniki i samowary. Kilka biednych rodzin baszkirskich często używało do gotowania jednego żeliwnego kotła (ъ,а$ан).
Na początku XX wieku. zakupione wyroby metalowe, ceramiczne i szklane pojawiły się w gospodarstwach domowych Baszkirów. W związku z upadkiem hodowli bydła Baszkirowie zaprzestali produkcji naczyń skórzanych, a drewniane zaczęto zastępować nowymi. Wanny i miski dłubankowe służyły głównie do przechowywania żywności.
Obecnie Baszkirowie na całym świecie używają do gotowania emaliowanych i aluminiowych patelni, kubków i czajników oraz żeliwnych patelni. Pojawiła się zastawa herbaciana i stołowa, porcelana, szklanki, wazony szklane, metalowe łyżki i widelce. Przybory miejskie na stałe zadomowiły się w życiu baszkirskich kołchozów. Jednak na wsiach gospodynie domowe nadal wolą przechowywać produkty mleczne w drewnianych pojemnikach. Kumis przygotowywany jest także w drewnianych beczkach wyposażonych w drewniane ubijaki. W miastach i osadach robotniczych Baszkirowie używają wyłącznie naczyń fabrycznych.
