Dešrelės su raugintais kopūstais – tradicinis vokiškas patiekalas, nes būtent Vokietijoje mėgstama derinti mėsos gaminius su raugintais kopūstais. Šermukšnis su kopūstais, dešrelės, dešrelės, medžioklinės dešros ir t.t. – tai nepilnas kulinarinis patiekalų sąrašas, kuriais vaišinsitės šioje šalyje, bet mes vis tiek pagaminsime paprasčiausius iš jų. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti arba paruošti mėsos dešreles, taip pat raugintus kopūstus (jei turite tokią galimybę, pasinaudokite mūsų receptu ir paruoškite), kad jūsų patiekalas būtų spalvingesnis ir patrauklesnis).
Ingridientai
- 2-3 dešrelės
- 350 g raugintų kopūstų
- 50 ml karšto vandens
- 30 ml augalinio aliejaus
- 1 svogūnas
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Paruošimas
1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite svogūną apie 2-3 minutes, kol suminkštės.
2. Dešreles nulupkite, perpjaukite pusiau ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į keptuvę ir kepkite 3-5 minutes, kol švelniai apskrus. Vietoj dešrelių galite naudoti dešreles.
3. Raugintus kopūstus būtinai nuplaukite vandenyje, įdėkite į kiaurasamtį, kad pašalintumėte druskos perteklių. Perkelkite kopūstą į keptuvę ir išmaišykite indo turinį. Kepkite 5-7 minutes ant vidutinės ugnies, kol švelniai apskrus.
4. Į keptuvę supilkite karštą vandenį, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite indą apie 5-7 minutes ant vidutinės ugnies. Jei mėgstate keptus raugintus kopūstus su dešrelėmis, galite šį žingsnį praleisti ir į keptuvę nepilti vandens. Druskos į patiekalą nedėsime, nes raugintuose kopūstuose jos jau yra, bet į patiekalą galima įberti pipirų. Jei mėgstate aštrų, pikantišką skonį, galite įdėti maltų raudonųjų pipirų arba kapotų česnakų.
Rauginti kopūstai ne tik skanūs, bet ir sveiki. Visų pirma, jame yra daug vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą. Galbūt todėl žiemai jis nuimamas dideliais kiekiais. Tačiau valgant šį užkandį šaltą gali greitai pasidaryti nuobodu. Laimei, iš jo galite paruošti daugybę skanių patiekalų. Vieni populiariausių visame pasaulyje – rauginti kopūstai, troškinti su dešra. Jis ruošiamas ne tik mūsų šalyje, bet ir Lenkijoje, Vokietijoje ir daugelyje kitų šalių. Žinoma, skirtingos tautos turi skirtingus šio skanaus patiekalo paruošimo receptus. Be to, net tarp šalia gyvenančių namų šeimininkių būna kitaip. Tačiau yra receptų, kuriuos galima rasti daugelyje kulinarinių knygų, juos galima pavadinti tradiciniais.
Rauginti kopūstai, troškinti su dešra, pasirodys skanūs, jei juos ruošdami atsižvelgsite į keletą rimtų dalykų.
- Patys rauginti kopūstai gali būti skirtingi, nes juos galima raugti pagal įvairius receptus. Būna atvejų, kai rauginti kopūstai būna per sūrūs. Čia nėra didelės problemos. Jei užkandis pasirodo per sūrus, prieš gaminant tereikia jį nuplauti šaltu vandeniu, išspausti rankomis ir leisti iš jo nutekėti skysčių pertekliui, tam kopūstus sudėti į kiaurasamtį.
- Rauginti kopūstai gali būti ne tik per sūrūs, bet ir per rūgštūs. Norėdami atsikratyti rūgšties pertekliaus, tiesiog dvi minutes blanširuokite kopūstą karštame vandenyje ir tada nuplaukite.
- Atsižvelgiant į tai, kad beveik visi patiekale esantys ingredientai jau pasūdyti, jį ruošiant berti druskos nebūtina.
- Troškindami raugintus kopūstus turite atidžiai stebėti, kad visas vanduo nenuvirtų nuo indo, kuriame ruošiamas patiekalas. Jei reikia, reikia įpilti vandens.
- Dešrelės yra svarbus patiekalo ingredientas, todėl jo skonis labai priklauso nuo jų kokybės. Dėl šios priežasties geriau teikti pirmenybę dešroms, kuriose yra daug mėsos produktų, o ne sojų baltymų ar krakmolo.
Nuo recepto gali priklausyti ir troškintų raugintų kopūstų paruošimo technologija.
Paprastas raugintų kopūstų, troškintų su dešrelėmis, receptas
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- morkos – 0,3 kg;
- dešrelės – 0,3 kg;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- cukrus - 10 g;
- vandens – tiek, kiek reikia (priklauso nuo garavimo greičio).
Virimo būdas:
- Kopūstą nuplaukite, išspauskite ir trumpam palikite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius.
- Nulupkite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambiai.
- Supilkite aliejų į storadugnės keptuvės dugną. Kai įkaista, suberkite svogūną. Kepkite apie 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Suberkite morkas ir pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
- Supjaustykite dešreles skersai ir sudėkite į tą pačią keptuvę. Dešreles pakepinkite 5 minutes.
- Sudėkite kopūstą, išmaišykite. Supilkite šiek tiek vandens, suberkite cukrų ir uždengę troškinkite 20-25 minutes, nepamirškite įpilti vandens, kol verda.
- Dar 10 minučių palikite kopūstą uždengtą. Po to kopūstus jau galima išdėlioti į lėkštes.
Kaip matote iš recepto, pagaminti raugintus kopūstus, troškintus su dešrelėmis, nėra sunku.
Klasikinis raugintų kopūstų, troškintų su dešra, receptas
- kopūstai – 0,8 kg;
- dešrelės arba dešrelės – 0,4 kg;
- svogūnai - 0,2 kg;
- morkos - 0,2 kg;
- pomidorų tyrė – 25 g;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- gvazdikėliai – 2 vnt.;
- juodųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- vandens – kiek išeis.
Virimo būdas:
- Aliejuje (užtenka 50 ml) pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną su smulkiai tarkuota morka. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite, porą minučių troškinkite su ja daržoves.
- Suberkite nuplautus ir išspaustus raugintus kopūstus, pakepinkite 10 min., tada supilkite vandenį, suberkite lauro lapus, gvazdikėlius, pipirus, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kopūstą 20 min. Prieskoniai paryškins raugintų kopūstų skonį.
- Dešreles supjaustykite skersai dideliais gabalėliais ir apkepkite likusiame aliejuje iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
- Sudėkite dešreles su kopūstais, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
- Išjunkite ugnį ir palikite kopūstą uždengtą dar 10 minučių.
Rauginti kopūstai, paruošti pagal klasikinį receptą, troškinti su dešrelėmis, turi nepakartojamą pikantišką aromatą ir malonią spalvą.
Rauginti kopūstai, troškinti su vokiška dešra
- rauginti kopūstai - 1 kg;
- dešrelės – 0,5 kg;
- taukai – 50 g;
- svogūnai - 0,2 kg;
- obuolių sultys - 100 ml;
- obuolys – 0,2 kg;
- slyva arba vyšninė slyva (galima pakeisti kitu obuoliu) – 5 vnt.;
- kadagio vaisiai (nebūtina) – 20 g;
- prieskoniai - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Paruoškite raugintus kopūstus nuplaudami ir, jei reikia, blanširuodami. Nepamirškite iš jo išspausti vandens pertekliaus.
- Gilioje keptuvėje ištirpinkite smulkiais gabalėliais supjaustytus taukus.
- Į keptuvę sudėkite visas dešreles, lengvai apkepkite ir išimkite.
- Kopūstą suberkite į lydytus riebalus ir, dažnai maišydami, kepkite 10 minučių.
- Slyvas pertrinkite per sietelį. Jei jų nėra, sutarkuokite obuolį smulkia tarka.
- Likusius obuolius sutarkuokite stambia tarka arba korėjietiška salotų tarka – taip jie geriau atrodys patiekale.
- Į kopūstus supilkite vaisių tyrę, išmaišykite ir troškinkite 10 min.
- Supilkite obuolių sultis, suberkite kadagio uogas, smulkintą svogūną ir prieskonius pagal savo skonį. Išmaišykite. Troškinkite uždengę dar 20 minučių.
- Į kopūstą suberkite nesmulkintas keptas dešreles, atsargiai išmaišykite kopūstą, kad nepažeistumėte. Palikite troškintis ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
- Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į lėkštes, atsargiai, kad niekas neatimtų dešrelių.
Pagal šį receptą raugintus kopūstus galima troškinti ne tik su dešrelėmis, bet ir su bavariškomis dešrelėmis. Tiesa, juos reikia virti atskirai. Tiesiog išvirkite, nes vokiečiai tai daro būtent su savo firminėmis dešrelėmis.
Remdamiesi vienu iš aukščiau pateiktų receptų, raugintus kopūstus galite troškinti lėtoje viryklėje, kepdami ingredientus kepimo režimu, paruošdami juos troškinimo režimu.
Jei mėgstate patiekalus su raugintais kopūstais, siūlau pasigaminti troškintus raugintus kopūstus su dešrelėmis. Patiekalas pasirodo ryškus ir aromatingas. Kopūstai patiekalui suteikia rūgštumo, o dešrelės – sotumo. Šis patiekalas labiau žiemiškas nei vasarą. Gaminkime kartu puikų patiekalą visai šeimai.
Šiam patiekalui geriau naudoti rūkytas dešreles, kurios patiekalui suteiks pikantiškumo. Į patiekalą galite įdėti bet kokių grybų, tai taip pat praturtins patiekalą. Galite naudoti bet kokius prieskonius, mėgstamus, bet būtinai įdėkite kmynų sėklų, jos labai tiks prie raugintų kopūstų patiekalų.
Paruoškime produktus pagal sąrašą ir pradėkime!
Galite imti bet kokias dešreles, galite naudoti kelių rūšių dešreles. Dešreles supjaustykite griežinėliais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite dešreles iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Į keptuvę su dešrelėmis suberkite daržoves.
Keptuvės turinį troškinkite 7-10 minučių ant vidutinės ugnies, kol svogūnai ir morkos suminkštės.
Dabar pats laikas pridėti raugintų kopūstų. Jei turite kopūstų sūryme, nespauskite sūrymo, perteklinis troškinimo skystis mums nepakenks.
Įpilkite pomidorų pastos arba pomidorų tyrės, kmynų, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Paragaukite patiekalo, nepamirškite, kad dešrelės gali būti labai sūrios.
Troškinkite raugintus kopūstus su dešrelėmis dar 12-15 minučių maišydami ant silpnos ugnies po dangčiu.
Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis yra paruošti!
Gero apetito!
Troškinti kopūstai yra toks paprastas receptas, kad kiekvienas gali pasigaminti šį patiekalą. Jis labai skanus ir nebrangus, o paruošimas užima labai mažai laiko.
Ir kopūstų, ir dešrelių galima nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Yra daugybė gaminimo variantų, kuriuos galite peržiūrėti kiekvieną dieną ir atrasti ką nors naujo, pridėdami dar vieną ingredientą.
Tai puikus pasirinkimas greitai vakarienei, kai po sunkios ir ilgos darbo dienos norisi atsipalaiduoti, o ne praleisti likusį vakarą prie viryklės. Galite gaminti patiekalą iš šviežių ar raugintų kopūstų, įdėti mėsos, naudoti prieskonius ir prieskonius. O jei naudosite dešreles, vynus, saliamius ar mėsą, galutinis rezultatas bus sodresnis ir malonesnis.
Jei naudojate raugintus kopūstus, prieš pradedant virti, geriau juos šiek tiek išspausti arba nuplauti po tekančiu vandeniu. Priešingu atveju gausite gana rūgštų patiekalą.
Pateiksiu aštuonis gaminimo variantus, pirmiausia išsirinkite tą, kurį norėtumėte išbandyti, ir kibkite į darbą.
Su daržovėmis viskas aišku, dabar išsiaiškinkime, ką turime su dešrelėmis. Jums ir man rūpi, kokį maistą valgome, todėl svarbu išsirinkti gerą pusgaminį.
Dabar aš jums pasakysiu, į ką turėtumėte atkreipti dėmesį perkant.
- Žinoma, pirmiausia žiūrime į dešrelių sudėtį ir patikriname, ar jose dedama mėsos. Jis turėtų būti pačioje sąrašo viršuje. Neturi būti augalinių baltymų ar krakmolo. Taip pat stengiamės rinktis tokias, kuriose būtų minimaliai dažiklių, stabilizatorių ir skonio stipriklių (visų rūšių E).
- Ir pasirodo, kad kokybei įtakos neturi tai, kokiame apvalkale jie yra: natūraliame ar plėveliniame. Geros dešrelės turi būti šviežios, jų tinkamumo laikas yra 4 ir ne daugiau kaip 20 dienų.
Na, apskritai, šiek tiek apsisprendėme, nusipirkome paketą ir grįžome namo gaminti.
Galbūt dabar daugelis palaikys mane tikėjimu, kad paprasti patiekalai yra patys skaniausi. Šis receptas trumpam nukelia mane į vaikystę. Tada dešrelės atitiko GOST ir naminius kopūstus. Prisimeni irgi? Užsirašyk tai sau.
Beje, jei jums reikia kuo greičiau pagaminti patiekalą, kad pamaitintumėte savo namų ūkį, patariu paimti jaunus kopūstus. Nes jis troškins ne ilgiau kaip penkias minutes.
Ingridientai:
- pora vidutinių morkų
- vienas didelis svogūnas
- 4-5 dešrelės
- maža kopūsto galva (700 gramų)
- 150 gramų pomidorų pastos
- saulėgrąžų aliejus
Paruošimas:
1. Pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti morkas, svogūnus ir nuimti nuo dešrelių plėvelę.
2. Įkaitinkite keptuvę, prieš tai pateptą aliejumi, ant jos išdėliokite apskritimais supjaustytas dešreles.
Lengvai apkepkite juos iš abiejų pusių, kol paruduos. Galite įdėti juos iš keptuvės į lėkštę. Perkelsiu į kitą panašią keptuvę.
3. Dabar į tą pačią keptuvę suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, o po trijų minučių suberkite tarkuotas morkas. Iš dešros likusios sultys išmirks daržoves. Per virtuvę pasklis neįtikėtinas aromatas.
4. Kopūstą nuplaukite ir susmulkinkite.
Pridėti prie daržovių. Belieka uždengti viršų dangčiu ir troškinti ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Periodiškai stebėkite gaminimo procesą ir, jei skystis, atskirtas nuo daržovių, atrodo nepakankamas, įpilkite šiek tiek vandens, kad patiekalas toliau troškintųsi.
5. Prieš pat kepimo pabaigą supilkite nurodytą kiekį pomidorų pastos ir dešros.
Palikite dar septynioms minutėms. Jums nebereikia uždaryti dangčio.
Taip nesunku pasigaminti skanią vakarienę. Gero apetito!
Vokiškai troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis
Pavadinimas tikriausiai atėjo pas mus, nes labai primena vokišką preparato variantą. Kuriose žmonės naudoja dešreles ir deda aitriąsias, aitriąsias paprikas.
Ingridientai:
- trys dešrelės,
- obuolys,
- pusė stiklainio raugintų kopūstų,
- vienas svogūnas,
- druskos pagal skonį.
- 2 skiltelės česnako.
Paruošimas:
1. Geriau iš karto paruošti indą, kuriame bus atliekamas virimo procesas. Naudojau gilią ir plačią keptuvę.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite nedideliais kvadratėliais. Arba kas jums labiau patinka.
Ir smulkiai supjaustykite česnaką. Padėkite juos kepti ant silpnos ugnies.
3. Kopūstą reikia nuplauti nuo sūrymo, kad jis nebūtų toks rūgštus.
Įdėkite jį į svogūną ir česnaką.
4. Galite įpilti šiek tiek vandens, uždengti dangčiu 20 minučių ir palikti ant silpnos ugnies.
5. Dabar laikas įdėti obuolį. Nulupkite ir sutarkuokite.
Sumaišykite su daržovėmis.
6. Nulupkite dešreles nuo plėvelės ir lengvai pakepinkite kitoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o po to sumaišykite su kopūstais.
Vėl uždenkite dangčiu ir troškinkite dar penkias minutes.
Kai patiekalas bus paruoštas, prieš patiekdami duoną dar kartą perpjaukite, kad ją būtų galima pamerkti į gatavo skanėsto sultis.
Gero apetito!
Kopūstai su dešrelėmis lėtoje viryklėje su pomidorų pasta
Tai vienas iš lengviausių gaminimo variantų. Tikriausiai todėl, kad jis gaminamas naudojant lėtą viryklę, kuri kasdien padeda šeimininkėms.
Ingridientai:
- penki dideli šaukštai pomidorų pastos,
- 700 gramų kopūstų,
- keturios dešrelės,
- vienas svogūnas,
- pipirų mišinys.
Paruošimas:
1. Pirmiausia multicooker dubenį reikia patepti saulėgrąžų aliejumi.
2. Svogūną ir dešreles nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Žinau, kad kai kurių multivarkų meniu yra anglų kalba. Jei taip yra jūsų atveju, turite pasirinkti „Torto“ arba „Kepimo“ režimus. Svogūnui apkepti reikia 4-5 minutes. Tada išjunkite režimą.
Jei jums reikia dietinio varianto be kepimo, nedelsdami sudėkite visus ingredientus į multicooker dubenį ir įjunkite bendrą programą.
3. Kopūsto galvą reikia susmulkinti ir suberti į svogūną lėtoje viryklėje. Jo buvo daug, bet jis greitai atsisakys sulčių ir tuoj pat taps perpus mažesnis.
Įpilkite šiek tiek vandens ir įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite ir pasirinkite programą „Troškinimas“. Mano padėjėjas automatiškai nustato laiką į 50 minučių. To visiškai pakanka.
4. Po maždaug 20 minučių kepimo reikia sudėti pjaustytas dešreles ir dar 7 minutes uždaryti multicooker dangtį, kad ingredientai troškintųsi kartu ir pasisotintų skoniu.
Iš troškintų kopūstų prieskonių mėgstu naudoti khmkli-suneli, muskato riešutą, paprikų ir džiovintų krapų mišinį. Kartais įdedu paprikų ir morkų.
Gero apetito!
Receptas su grybais
Ši parinktis tikrai patiks visiems, kurie mėgsta grybus. Jis tinka vakarienei, taip pat gali būti geras pyragų įdaras. Paimsime pievagrybių.
Ingridientai:
- viena jauna kopūsto galva,
- keturios dešrelės,
- 250 gramų pievagrybių,
- druska pipirai.
Paruošimas:
1. Grybus nuplaukite ir leiskite šiek tiek apdžiūti ant rankšluosčio. Po to supjaustykite juos mažais gabalėliais.
2. Kopūstą nuplaukite ir susmulkinkite.
3. Paimkite dešreles, nuimkite nuo jų plėvelę ir supjaustykite griežinėliais.
4. Įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir suberkite į ją kopūstą. Laikykite ant vidutinės ugnies, kol paruduos apie 50%. Ir tai yra apie 10-15 minučių. Galima įdėti žiupsnelį maltų pipirų.
Tada sumaišykite su morkomis, įberkite druskos pagal skonį. Tęskite troškinti dar 7 minutes.
5. Penkias minutes apkepkite grybus augaliniame aliejuje ir sudėkite į juos dešreles.
7. O dabar į daržovių masę galima dėti kvapnų pievagrybių ir dešrelių mišinį. Išmaišykite, uždarykite dangtį ir troškinkite dar penkias minutes, o tada palikite kurį laiką pastovėti, išjungę ugnį.
Gardi vakarienė su grybais yra paruošta, galite saugiai patiekti ją prie stalo.
Troškinti kopūstai su dešrelėmis ir pupelėmis
Pupelės yra tikras baltymų lobynas, kurio reikia mūsų organizmui. Kopūstų, dešros ir pupelių derinys – puikus pasirinkimas. Vėlgi, lengvas paruošimas ir nuostabus galutinio rezultato skonis verčia gaminti šį maistą vėl ir vėl.
Ingridientai:
- pusė kopūsto galvos,
- pupelės,
- saulėgrąžų aliejus,
- pora dešrelių,
- morkos,
- pomidorų pasta.
Paruošimas:
1. Paimkite kopūsto galvą, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
2. Dešrelių eilė. Nuo jų reikia nuimti plėvelę ir supjaustyti apvaliais gabalėliais.
3. Ant ugnies įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją saulėgrąžų aliejų bei vandenį. Dabar padėkite ten kopūstą. Uždarykite dangtį ir troškinkite apie dvidešimt minučių.
4. Kai jis jau bus minkštas ir pastebimai sumažėjęs tūris, laikas įdėti dešreles ir pupeles. Antras produktas, kurį visada žiūriu iš akies, dažniausiai tai yra 200 gramų.
5. Svarbu nepamiršti patiekalo pasūdyti ir kepimo metu išmaišyti. O kai skysčio perteklius išgaruos, išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti.
Dabar galite užkąsti. Gero apetito, mieli draugai!
Troškinti kopūstai su dešra krosnyje katile
Dabar aš jums pasakysiu, kaip gaminti troškintus kopūstus su dešrelėmis ne keptuvėje, o orkaitėje. Ši parinktis bus dar naudingesnė, nes gamybos proceso metu būsimas patiekalas nėra kepamas, o garinamas orkaitėje. Tarsi rusiškoje krosnyje būtų išvirtas.
Tam tikslui geriau paimti katilą. Bet jūs galite apsieiti su kepimo skarda su dangčiu.
Ingridientai:
- viena didelė morka
- 850 gramų kopūstų,
- septynios dešrelės,
- saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
1. Visų pirma būtina paruošti visus naudojamus produktus. Pirmiausia nuplaukite kopūstą, svogūną ir morkas. Pirmąjį ingredientą susmulkinkite, nulupkite ir antrus du supjaustykite taip, kaip norite. Nuo dešrelių nuimkite plėvelę ir supjaustykite jas apskritimais.
2. Sumaišykite visas daržoves, sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi.
Sudėkite juos į katilą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Laikas, kurį patiekalas turėtų praleisti jame, yra maždaug 45 minutės.
Bus labai skanu, jei likus 10 minučių iki kepimo pabaigos atidarysite katilą ir daržovių paviršių aptepsite tarkuotu sūriu.
Kai viskas bus paruošta, dalimis dėkite į lėkštes ir patiekite. Gero apetito.
Šį receptą katile galima pakartoti ir ant viryklės, jei staiga suabejote orkaite.
Receptas su bulvėmis
Ir šis receptas papildytas bulvėmis, kurių dėka patiekalas pasirodo dar skanesnis, sotesnis ir įvairesnis.
Ingridientai:
- viena vidutinio dydžio morka
- keturios bulvės,
- keturios dešrelės,
- vienas svogūnas,
- pusė vidutinio kopūsto galvos,
- druskos,
- saulėgrąžų aliejus.
Paruošimas:
1. Pirmiausia reikia nulupti bulves, supjaustyti plonais griežinėliais ir kepti ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tai daroma tam, kad troškinimo metu ji nesuirtų į košę.
2. Tuo tarpu, kol bulvės kepa, reikia nulupti ir susmulkinti svogūną ir suberti į bulves.
3. Morkas nuplaukite ir nulupkite, sutarkuokite ir suberkite į keptuvėje esančias daržoves.
4. Jauną kopūsto galvą nuplaukite ir susmulkinkite. Taip pat sudėkite į keptuvę.
5. Kaip įprasta, nulupkite dešreles ir supjaustykite. Sumaišykite su visomis daržovėmis. Įpilkite šiek tiek vandens, kad būtų geriau.
Taip pat galite pridėti šiek tiek žalumynų dėl skonio, grožio ir aromato. Patiekalą toliau troškiname 40 minučių ant mažiausio ugnies ant viryklės.
Gero apetito!
Kaip troškinti kopūstus su grietine puode
Kaip jau supratote, troškintus kopūstus galite virti puode. Šis receptas yra su grietinės ir žolelių priedu.
Ingridientai:
- pusė šviežio kopūsto galvos,
- viena morka,
- lemputė,
- trys skiltelės česnako,
- žaluma,
- druskos,
- 5-7 dideli šaukštai grietinės.
Paruošimas:
1. Morkas, svogūnus ir česnakus reikia nulupti ir susmulkinti. Svogūną geriau supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite, o česnaką susmulkinkite per spaudą.
2. Susmulkinkite pusę kopūsto galvos. Šiuo tikslu mėgstu naudoti daržovių pjaustyklę arba specialią korėjietiškoms salotoms skirtą trintuvą.
3. Paimkite puodą ir įpilkite į jį 200 mililitrų vandens. Įpilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus.
4. Keptuvėje pakepinkite svogūnus, morkas, česnaką ir pjaustytas dešreles. Tada sudėkite juos į puodą su vandeniu ir sudėkite kopūsto griežinėlius.
5. Dešimt minučių troškinsime po dangčiu.
Kai viskas bus paruošta, sudėkite maistą į lėkštes ir vaišinkite draugus.
Rauginti kopūstai yra labai populiarūs, ypač žiemą. Taip yra dėl prieinamos kainos, naudingų savybių ir originalaus skonio. Remdamiesi šiuo vertingu gaminiu, galite paruošti didžiulį įvairių maisto produktų asortimentą – pirmuosius ir antruosius patiekalus, garnyrus ir troškinius.
Savo svetainėje jau aprašėme, kaip tai padaryti bankuose patiems.
Išbandykite raugintus kopūstus troškinti su dešrelėmis, kurie puikiai tiks pietums ar vakarienei ir savo originaliu skoniu pradžiugins visą jūsų šeimą. Patiekalas puikiai dera su dribsniais, mėsos ir žuvies produktais. Troškinti rauginti kopūstai tinka ir šilti, ir šalti. Jei dešros nedėsite, ją galima naudoti kaip pikantiškų pyragėlių įdarą. Gaminimo procesas yra labai paprastas ir nereikalauja daug laiko. Tokį patiekalą gali pagaminti net pradedantysis, kuris tik pradeda mokytis kulinarinio meno pagrindų.
Informacija apie skonį Pagrindiniai daržovių patiekalai / Troškinti kopūstai
Ingridientai
- Rauginti kopūstai - 600 g;
- Svogūnai - 350 g;
- Morkos - 200 g;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui;
- Druska, kalendra, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Žalieji – neprivaloma.
Kaip virti troškintus raugintus kopūstus su dešrelėmis
Pirmiausia nuimkite nuo svogūnų lukštus ir nuplaukite. Daržovę supjaustykite mažais gabalėliais. Dedame į keptuvę su įkaitintu saulėgrąžų aliejumi. Maišydami kepkite ant vidutinės ugnies, kol produktas taps minkštas ir skaidrus.
Morkas taip pat reikia nulupti ir gerai nuplauti. Daržovę sutarkuokite stambia tarka ir suberkite į svogūną. Išmaišykite ir toliau kepkite, kol morkos taps minkštesnės. Tuo pačiu metu neturėtumėte labai pašildyti ugnies, kitaip daržovės gali sudegti.
Šiam patiekalui ruošti tinka ir virtos, ir rūkytos dešrelės. Galite paimti keletą rūšių, tada patiekalas pasirodys dar skanesnis. Svarbiausia, kad gaminys būtų aukštos kokybės. Iš dešrų (nebent jos yra maistinės) nuimkite apvalkalus ir supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštą produktą nusiųskite į keptas daržoves. Kruopščiai išmaišykite. Toliau kepkite ingredientus dar 3-5 minutes ant vidutinės ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti keptuvės turinio medine mentele.
Rauginti kopūstai gali būti ir rūgštūs, ir sūrūs. Pirmuoju atveju jį reikia blanširuoti 1-2 minutes verdančiame vandenyje, o paskui nuplauti po čiaupu. Sūdytus kopūstus tiesiog gerai nuplaukite ir išspauskite skysčio perteklių. Tinkamai paruoštą produktą supilkite į keptuvę su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu 20-25 minutes. Atidarykite ir retkarčiais pamaišykite medine mentele. Jei visas vanduo išgaravo, įpilkite dar šiek tiek.
Po maždaug 20 minučių kopūstą pagardinkite maltais pipirais ir kalendromis. Jums gali prireikti šiek tiek druskos. Prieskonių kiekį keiskite savo nuožiūra. Išmaišykite ir troškinkite dar 10-15 minučių. Paragaukite patiekalą, jei manote, kad kopūstas per rūgštus, įberkite šiek tiek cukraus.
Baigiant virti, suberkite susmulkintas žoleles.
Galite naudoti šviežią arba šaldytą produktą. Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis yra paruošti. Patiekite patiekalą prie stalo, perkeldami į gražų indą. Gero apetito!
