Daržovių sriubos su jautiena receptas. Sriuba su jautiena ir daržovėmis

Jautienos sriuba visada pasirodo skani. Dažnai norisi kažko naujo, nes paprasta sriuba su bulvėmis, morkomis ir mėsa jau pasidarė nuobodi, o ją norisi pakeisti kuo nors skanesniu ir neįprastu patiekalu.

Yra daugybė jautienos sriubos gaminimo variantų. Šios sriubos ruošiamos iš daržovių, grybų, įvairių dribsnių, makaronų ir makaronų. Visi šie produktai puikiai dera ir suteikia patiekalui harmoningą skonį, o visus komponentus vienija sodrus jautienos skonis.

Šios sriubos taip pat ruošiamos įvairiais būdais. Beveik visi receptai yra universalūs. Šią sriubą galima ruošti ant viryklės, mikrobangų krosnelėje, lėtoje viryklėje ar orkaitėje. Priklausomai nuo gaminimo būdo, patiekalo skonis pasikeis.

Jautienos sriubos ruošimo galimybės suteikia galimybę paįvairinti kasdienį racioną, papildyti ją kažkuo naujo, skanaus ir savito.

Kaip pasigaminti jautienos sriubą – 15 veislių

Tarp daugybės jautienos sriubos paruošimo variantų yra ir receptas, kaip ją gaminti su pupelėmis. Pupelės šiam patiekalui gali būti naudojamos žalios arba konservuotos. Jei ruošiate sriubą su žaliomis pupelėmis, pirmiausia turite jas virti, kol jos išvirs.

Ingridientai:

• 200 g konservuotų raudonųjų pupelių
• 400 g jautienos
• 6 bulvės
• 1 svogūnas
• 1 morka
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite, kol pusiau iškeps.

Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į keptuvę kartu su pupelėmis.

Sutarkuotas morkas ir smulkintus svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Pridėti į sriubą.

Įberkite druskos, pipirų ir kepkite, kol visi ingredientai visiškai iškeps.

Skani ir soti sriuba. Charcho sriuba puikiai tiks aštrių ir prieskonių gausių patiekalų mėgėjams. Tai kharcho sriubos su jautiena, ryžiais ir šviežiais pomidorais ruošimo variantas.

Jei virtuvėje neturite šviežių pomidorų, galite juos pakeisti 1 stikline pomidorų sulčių.

Ingridientai:

• 3 litrai vandens
• 450 g jautienos filė
• 80 g ryžių
• 2 bulves
• 2 pomidorai
• 1 svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas. l. sviesto
• 3 valg. l. pomidorų pasta
• druskos ir pipirų pagal skonį
• petražolės.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės.

Ryžius gerai nuplaukite ir palikite šiltame vandenyje.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Smulkiai supjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite svogūną.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Kai mėsa bus paruošta, į sriubą suberkite bulves ir ryžius, užvirinkite ir sudėkite pusę pomidorų.

Pakepinkite svogūną, sudėkite pomidorus ir pomidorų pastą. Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Įdėkite kepsnį į sriubą ir virkite, kol iškeps. Įdėkite česnako. Kai sriuba išvirs, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 5-7 minutes, po to galėsite patiekti.

Tai jautienos ir kukurūzų sriubos receptas. Be pagrindinių ingredientų, jame yra bulvių, morkų, svogūnų, sojų padažo, šiek tiek cukraus ir šviežių nuluptų pomidorų.

Kad pomidorus būtų lengva nulupti, padėkite juos į verdantį vandenį 20 sekundžių ir nuplaukite šaltu vandeniu.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 100 g konservuotų kukurūzų
• 4 bulves
• 1 svogūnas
• 1 morka
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas
• 1 šaukštelis. Sachara
• 500 g šviežių nuluptų pomidorų.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite, įpilkite 2 litrus vandens ir virkite, kol pusiau iškeps.

Nulupkite ir supjaustykite bulves ir sudėkite į keptuvę.

Pomidorus pertrinkite per sietelį.

Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite pomidorus, troškinkite 5 minutes. Supilti į sriubą.

Suberkite nuplautus konservuotus kukurūzus, druską, pipirus, sojų padažą ir cukrų, virkite, kol suminkštės.

Nuostabi lengva sriuba kiekvienai dienai. Šį patiekalą labai lengva paruošti ir jis tiks tiek nepatyrusioms, tiek patyrusioms šeimininkėms. Jame yra jautiena, bulvės, morkos, svogūnai ir česnakai. Gaminti nereikia daug laiko.

Ingridientai:

• 400 g jautienos
• 7 bulvės 2 morkos
• 1 svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• daržovių aliejus
• krapai
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Jautieną supjaustykite ir įdėkite į verdantį vandenį, jei norite, galite įdėti lauro lapą. Įberkite druskos, pipirų ir virkite, kol iškeps.

Nulupkite ir supjaustykite bulves. 1 morką susmulkinkite, kitą sutarkuokite stambia tarka. Susmulkinkite česnaką, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite žalumynus.

Į sultinį sudėkite bulves ir pjaustytas morkas.

Svogūną ir tarkuotas morkas pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite į sriubą ir virkite, kol iškeps. Suberkite smulkintus krapus.

Kitas jautienos sriubos gaminimo variantas yra jautienos ir grybų sriuba. Šiai sriubai galite naudoti bet kokius grybus, šiuo atveju ruošimui naudojami pievagrybiai.

Sriuboje pievagrybiai suteikia per stiprų skonį, norint jo atsikratyti, pirmiausia reikia grybus išvirti dideliame kiekyje vandens.

Ingridientai:

• 300 g jautienos
• 4 bulves
• 200 g virtų grybų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Supjaustykite mėsą. Leiskite virti, kol iškeps. Pašalinkite putas.

Bulves supjaustykite ir sudėkite į mėsą.

Pasiruoškite kepti: svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite tarkuotas morkas, smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus.

Sudėkite kepsnį į keptuvę ir suberkite prieskonius.

Sriubą galima patiekti pridedant grietinės ir žolelių.

Vienas iš šurpų paruošimo variantų. Tai nėra uzbekų šurpa, nes uzbekų šurpa ruošiama tik iš ėrienos ir daug svogūnų. Tačiau šis patiekalas yra ne mažiau skanus ir sveikas.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 750 g bulvių
• 2 svogūnai
• 2 morkos
• 2 valg. l. pomidorų pasta
• daržovių aliejus
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Užvirkite mėsos sultinį.

Svogūną supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite kubeliais pjaustytą mėsą ir kubeliais pjaustytas morkas, taip pat pomidorų pastą.

Troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes.

Mėsą ir daržoves užpilkite sultiniu ir užvirinkite, suberkite kubeliais pjaustytas bulves, druską, pipirus ir virkite, kol suminkštės.

Skanus ir sotus patiekalas pietums ar lengvai vakarienei. Ruošdami šią sriubą atkreipkite dėmesį į jos rūgštingumą, nes joje yra marinuotų agurkų, sūrymo ir pomidorų sulčių. Jei patiekalas pasirodys rūgštus, galite įdėti šiek tiek cukraus.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 3 litrai vandens
• 5 bulvės
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 0,5 stiklinės ryžių
• 4 marinuoti agurkai
• daržovių aliejus
• agurkų marinatas pagal skonį
• druskos ir pipirų pagal skonį
• žaluma.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite ir dėkite į verdantį vandenį, nugriebkite putas.

Į keptuvę supilkite nuplautus ryžius.

Bulves supjaustykite ir sudėkite į puodą.

Paruoškite kepinį: morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite ir suberkite į keptuvę. Kepti.

Tada sudėkite smulkiai pjaustytus agurkus ir sūrymą.

Sudėkite kepsnį į keptuvę, įberkite prieskonių pagal skonį ir kepkite, kol iškeps.

Labai skani, soti ir greitai paruošiama sriuba. Ši sriuba yra labai turtinga ingredientų. Joje daug daržovių, kurios suteikia patiekalui savito skonio, o sriuba paruošiama netrunka.

Ingridientai:

• 300 g mėsos
• 1 svogūnas
• 100 g aitriosios paprikos
• 1 pomidoras
• 50 g džiovintų slyvų
• petražolės
• khmeli suneli
• druskos ir pipirų pagal skonį
• kalendra.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite mažais kubeliais ir leiskite iškepti.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite smulkintus pipirus ir džiovintas slyvas.

Pabaigoje suberkite pomidorą ir kapotas petražoles. Sudėkite kepsnį į sriubą, leiskite šiek tiek pavirti ir įberkite prieskonių pagal skonį.

Tai jautienos sriubos ruošimo porcijiniuose puoduose receptas. Sriuba gaunasi sodri, tiršta ir labai skani. Šio patiekalo skonis primena orkaitėje virtos sriubos skonį. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti maistą į puodus ir leisti jam išvirti. Sudėtyje nurodomas ingredientų skaičius 1 puodui.

Ingridientai:

• 1 bulvė
• 30 g morkų
• 20 g svogūno
• 100 g jautienos
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Mėsą ir bulves supjaustykite kubeliais.

Paruoškite kepti: morkas sutarkuokite smulkia tarka, o svogūną smulkiai supjaustykite, pakepinkite augaliniame aliejuje. Sudėkite mėsą ir troškinkite ant silpnos ugnies, įpylę vandens, 30 minučių.

Viską sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Pašaukite į 180 laipsnių orkaitę. Paruošimas užtruks apie 1 valandą.

Labai skanus ir sotus rusiškos virtuvės patiekalas. Kiekviena šeimininkė tikriausiai turi savo gaminimo receptą, kurį naudojo ne kartą. Tai tradicinio „Shchi“ su jautiena ir raugintais kopūstais receptas.

Ingridientai:

• 400 g jautienos
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• 7 bulvės
• 200 g raugintų kopūstų
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite vandens ir kepkite, kol beveik iškeps.

Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į sultinį.

Įpilkite kepimo, druskos ir pipirų, suberkite kopūstą ir virkite, kol suminkštės.

Ne visada turite daug laiko patiekalams ruošti. Dažnai tenka derinti maisto gaminimą su kitais buities darbais. Norėdami paruošti šią sriubą multivarke, jums nereikės daug laiko, tereikia susmulkinti visus ingredientus ir sudėti į multivarkinę, įjungti ir ramiai imtis reikalo.

Ingridientai:

• 300 g mėsos
• 3 bulves
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 50 g ryžių
• 2 skiltelės česnako
• Grietinė
• pipirų
• 2 lauro lapai.

Paruošimas:

Bulves ir mėsą supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.

Svogūną supjaustykite kubeliais, česnaką perspauskite per spaudą.

Supilkite visus sriubos ingredientus į lėtą viryklę, įberkite druskos, pipirų, įberkite lauro lapą, įpilkite vandens ir pradėkite virti režimu „Troškinys“.

Sriubai paruošti prireiks maždaug 1 valandos.

Greitas ir skanus žirnių sriubos su jautienos šonkauliukais receptas. Sriuba pasirodo soti ir labai soti.

Jai paruošti naudojami šonkauliukai, bet jei nelabai mėgstate, galite pakeisti jautienos filė.

Ingridientai:

• 600 g jautienos šonkaulių
• 4 bulves
• 2 morkos
• 1 svogūnas
• ryšelis krapų
• 1 valgomasis šaukštas. žirniai
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Supjaustykite šonkauliukus, įpilkite vandens ir virkite apie 1 val.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite, pakepinkite augaliniame aliejuje.

Bulves supjaustykite gabalėliais.

Žirnius suberkite į puodą, užpilkite 2 stiklinėmis vandens ir virkite, kol jie sugers visą vandenį.

Į paruoštą sultinį suberkite bulves ir žirnelius ir užvirinkite. Sudėkite kepsnį ir kepkite, kol visiškai iškeps.

Ši sriuba pasirodo labai sodri ir turtingo skonio. Norint jį paruošti, reikia iš anksto išvirti jautienos sultinį, tokiu atveju gaminimui sugaišite daug mažiau laiko.

Ingridientai:

• 2,5 l. jautienos sultinys
• 500 g virtos jautienos, supjaustytos kubeliais
• 1 paprika
• 200 g pievagrybių
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 6 bulvės
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

Sultinį nukoškite ir padėkite ant ugnies.

Į verdantį sultinį sudėkite mėsą ir kubeliais pjaustytas bulves.

Iškepti. Augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas, pjaustytus grybus ir dryžuotas paprikas.

Kai bulvės bus beveik paruoštos, į sriubą suberkite keptas bulves, įberkite druskos, pipirų ir virkite, kol suminkštės.

Lengvai paruošiama jautienos sriuba. Patiekalas pasirodo labai ryškios išvaizdos ir turtingo skonio. Šioje sriuboje yra švieži pomidorai, morkos, svogūnai, ryžiai, bulvės ir jautiena. Per trumpą laiką galite paruošti neįprastą ir malonų pirmąjį patiekalą.

Ingridientai:

• 500 g jautienos
• 3 svogūnai
• 100 g ryžių
• 500 g pomidorų
• 1 skiltelė česnako
• pipirų žirneliai
• maltų raudonųjų pipirų
• žaluma.

Paruošimas:

Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, įpilkite vandens ir virkite.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir sutrinkite trintuvu.

Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje, suberkite į ją pusgatavą mėsą ir troškinkite 15-20 minučių po dangčiu.

Tada sudėkite pomidorus ir kepkite dar 20 minučių. Supilkite perkoštą sultinį ir suberkite nuplautus ryžius. Virkite, kol baigsite. Įdėkite prieskonių, česnako ir druskos pagal skonį.

Pietums ar vakarienei mažai kas atsisako skanios ir sočios sriubos. Tai azijietiškos jautienos ir ryžių makaronų sriubos receptas. Sriuba paruošiama greitai, o ryžių makaronai suteikia jai švelnumo, o jautiena sustiprina skonį.

Ingridientai:

• 1 pomidoras
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• 30 g šviežio imbiero
• 100 g baltojo kopūsto
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausas baltasis vynas
• 1 valgomasis šaukštas. l. sojų padažas
• 1 valgomasis šaukštas. l. keturi prieskoniniai prieskoniai
• 0,5 a.š. l. Sachara.
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto
• 200 g jautienos
• 100 g ryžių makaronų.

Paruošimas:

Pomidorą nulupkite, išimkite vidurį ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat susmulkinkite svogūną ir susmulkinkite česnaką. Sutarkuokite imbierą. Kopūstą supjaustykite juostelėmis.

Į verdantį vandenį sudėkite svogūną, česnaką, pomidorą ir imbierą. Įpilkite vyno, sojos padažo, prieskonių, cukraus, acto.

Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite, kol iškeps ir sudėkite į puodą.

Į sriubą įpilkite makaronų ir kopūstų. Virkite, kol baigsite.

Net mokslininkai įrodė, kad reguliarus sriubos vartojimas gerina virškinimą. Jis tampa skanus ir sodrus pridėjus mėsos, pavyzdžiui, jautienos. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti keletą šių receptų. Nežinote, kokią jautienos sriubą gaminti? Pasirinkite bet kurį iš žemiau pateiktų receptų.

Kaip virti jautienos sriubą

Prieš kaip virti jautienos sriubą, reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Jis gali turėti skirtingą struktūrą. Veršiena yra minkštesnė, o vyresnių gyvūnų mėsa turi stambesnę audinių struktūrą. Jautienos sriubai reikia rinktis ką nors iš šių dviejų rūšių, t.y. jautiena iš jaunų galvijų. Vertingiausia yra vienerių metų gyvulių mėsa, išsiskirianti ryškiai raudona spalva.

Kiek laiko virti jautieną

Ypatinga jautienos sriubų ruošimo ypatybė – ilgas kepimo laikas. Vidutiniškai tai trunka 1,5-2 valandas. Šio laiko pakanka 0,5-1 kg sveriančiam gabalėliui ir šaldytam. Didelis gabalas gali būti supjaustytas į keletą mažų.Kiek laiko virti jautieną sriubojetokiu atveju? Maži gabalėliai kepami apie 40-50 minučių. Tiek pat laiko reikia jautienos pusgaminiams arba faršui ir iš jos pagamintiems kotlečiams.

Kaip gaminti

Nors kiekviena šeimininkė gamina maistą savaip, vis tiek yra keletas bendrų taisyklių:kaip virti jautieną sriubai. Jei norite gauti turtingą patiekalą, įdėkite mėsą į šaltą vandenį. Jei norite lengvesnės sriubos, jautieną galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir leisti išvirti. Maisto gaminimo rekomendacijos pateikiamos su šiomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis:

1. Kruopščiai nuplaukite gabalą po tekančiu vandeniu.
2. Tada nuimkite plėveles ir sausgysles.
3. Padėkite ant keptuvės dugno, užpilkite vandeniu.
4. Virti apie 1,5 valandos.

Jautienos sriuba - receptas su nuotrauka

Renkantis kokią sriubą virti iš jautienos, reikia apsvarstyti, su kokiais ingredientais ši mėsa derinama. Prie jo dera daržovės, žolelės, grūdai ir net kai kurie vaisiai. Grybų, sūrio ir grietinėlės sriubos yra originalaus skonio. Be įprastų receptų, žemiau rasite patiekalų iš skirtingų nacionalinių virtuvių, pavyzdžiui, gruzinų ir kaukazietiškų.

Jautienos sultinys

Atneš daug naudosskani jautienos sultinio sriuba, kuri pasižymi ne tik nuostabiu aromatu ir sodriu skoniu, bet ir estetiška išvaizda. Šis patiekalas tinka net tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos. Su daržovėmis sriuba gaunasi šviesi, bet mėsos išimti nereikia, tada karšta bus sotesnė. Pasirinkimas yra jūsų, o receptas su žemiau pateikta nuotrauka padės jums pasiruošti.

Ingridientai:

• bulvės – 6 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• lauro lapas - pagal skonį;
• petražolės - 1 nedidelis krūva;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• vanduo – 2 l;
• svogūnai – 2 vnt.;
• druska, pipirai - taip pat pagal skonį;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• jauna jautiena - 300 g.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, dėkite ant keptuvės dugno kartu su nuluptais svogūnais ir morkomis (tik po 1 vnt.), pasūdykite, pagardinkite pipirais, įpilkite vandens.
2. Po 1 valandos į sultinį suberkite kubeliais pjaustytas bulves, išimkite svogūnus ir morkas. Jei norite lengvos sriubos, išimkite ir mėsą.
3. Po poros minučių suberkite ryžius.
4. Imkite keptuvę ir pakepinkite susmulkintą svogūną bei tarkuotas morkas.
5. Sudėkite kepsnį į keptuvę.
6. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite, suberkite į likusius ingredientus kartu su lauro lapais. Troškinkite dar porą minučių.

Charčo

Šios rūšies mėsa yra tradicinis gruziniško patiekalo, vadinamo kharcho, receptas. Jo klasikinėje versijoje papildomai naudojami graikiniai riešutai ir tkemali padažas.Kharcho sriuba su jautienakartais ruošiamas su granatais ar tiesiog pomidorais. Šie ingredientai gali būti tinkami vietoj tkemali padažo. Toks pakeitimas ne tik neleis patiekalui prarasti skonio.

Ingridientai:

• raudonieji pipirai - pagal skonį;
• suneli apyniai, lauro lapas, druska - taip pat pagal skonį;
• petražolės, krapai, kalendra - po porą šakelių;
• česnakas - 1 skiltelė;
• svogūnai – 3 vnt.;
• jautienos krūtinėlė - 500 g;
• pomidorai - 600 g;
• ryžiai sriuboms – 4 v.š.;
• vanduo - 10 šaukštų.

Virimo būdas:

1. Krūtinėlę nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Tada padėkite ant keptuvės su vandeniu dugno, virkite, kol pusė iškeps, maždaug pusvalandį, nugriebdami putas.
2. Svogūną nulupkite, pakepinkite gilioje keptuvėje su riebalais, kurie buvo nugriebti nuo sultinio. Paruošti reikia 10 minučių.
3. Kiaurasamčiu išimkite mėsą iš sultinio ir dėkite į keptuvę su svogūnais. Troškinkite uždengę trečdalį valandos.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Patiekalą troškinkite dar ketvirtį valandos.
5. Tada į keptuvę supilkite sultinį iš keptuvės. Išvirus suberiame ryžius.
6. Dar kartą užvirkite, tada suberkite susmulkintą česnaką, pipirus ir smulkiai pjaustytas žoleles.
7. Patiekalą pagardinkite prieskoniais, druska, suberkite lauro lapelius.
8. Patiekalą dar šiek tiek troškinkite.

Šurpa

Vienas iš uzbekų nacionalinio patiekalo variantų yrajautienos šurpos sriuba. Tradicine forma jam naudojama ėriena, tačiau su kita mėsa ji pasirodo ne mažiau skani. Yra daugybė skirtingų tautų gaminimo variantų, tačiau juos visus vienija vienas dalykas – šurpa yra soti, tiršta sriuba. Galite paruošti pagal receptą su žemiau esančia nuotrauka.

Ingridientai:

• jautienos minkštimas – 1 kg;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• kvapieji pipirai – 3 vnt.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštelio;
• pomidorų pasta - 3 šaukštai;
• vanduo – 2,5 l;
• svogūnas – 1 vnt.;
• zira - 1 šaukštelis;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• bulvių gumbai – 600 g.

Virimo būdas:

1. Mėsos minkštimą nuplaukite, tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite, tada supjaustykite kubeliais. Jie turi būti dideli, kaip nuotraukoje.
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, o paskui ketvirčiais. Morkas ir pipirus supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Ant jo 5 minutes pakepinkite morkas, svogūnus ir paprikas.
5. Tada mėsą dėkite ant daržovių ir maišydami kepkite dar 5-7 minutes.
6. Įpilkite pomidorų pastos. Išmaišykite, kepkite dar 5 minutes, sumažindami ugnį iki vidutinės.
7. Iškeptas daržoves ir mėsą dėkite ant keptuvės dugno, įpilkite vandens, kad jis 5 cm apsemtų tirščius.
8. Užvirkite, tada sudėkite bulves, pagardinkite prieskoniais, pipirais, druska ir lauro lapeliais.
9. Palikite troškintis ant silpnos ugnies dar 40 minučių.

Žirnis

Viename žirnių sriubos recepte naudojama jautiena. Šis patiekalas puikiai tinka net kūdikių maistui, nes turi daug naudos vaiko organizmui. Vienintelis ilgas etapas – žirnių paruošimas. Norint gauti skanų naminį patiekalą, reikia iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje. Žingsnis po žingsnio instrukcija,jautiena, išsamiai aprašyta toliau.

Ingridientai:

• morkos su svogūnais - 1 vnt. sultiniui ir 1 kepimui;
• jautienos, geriausia su kaulais – 400 g;
• krapai - pora šakelių;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• bulvės - 200 g;
• pipirai ir druska - pagal skonį;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• džiovinti žirniai - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite žirnius po tekančiu šaltu vandeniu, tada pamirkykite 2 valandas.
2. Mėsą nuplaukite, sudėkite į puodą, ten sudėkite 1 nuluptą morką ir svogūną. Supilkite vandenį ir virkite apie 2 valandas, nuolat nugriebdami putas. Pabaigoje įberkite druskos ir lauro lapų.
3. Tada išimkite jautieną ir supjaustykite mažomis porcijomis.
4. Sultinį nukoškite, iš jo išimkite svogūnus ir morkas, sudėkite atgal į keptuvę ir suberkite bulves, žirnius ir mėsą.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, apkepkite likusias morkas ir svogūnus iki auksinės spalvos.
6. Kai sultinys užvirs, suberkite apkepintas daržoves, troškinkite dar 7 minutes, tada suberkite smulkintus krapus.

Su makaronais

Makaronų sriubos yra ne mažiau patenkintos. Patiekalai, kuriuose naudojami kiniški makaronai, turi ypač originalų skonį. Ši azijietiška sriuba su jautienos sultiniu turi tiesiog nuostabų aromatą. Nors paprastesni receptai ne ką prastesni. Vienas iš jų pateikiamas žemiau. Pabandykite virti su juoskani jautienos makaronų sriubavadinamas lagmanu.

Ingridientai:

• pipirai, druska - pagal skonį;
• svogūnas – 1 vnt.;
• makaronai – 400 g;
• jautienos minkštimas – 400 g;
• česnakai - 6 skiltelės;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• vanduo – 2,5 l;
• ridikėliai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Puode užvirkite vandenį, tada sudėkite makaronus. Virkite 3-4 minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje. Kai vanduo nutekės, įpilkite augalinio aliejaus.
2. Mėsą nuplaukite, supjaustykite stambiais griežinėliais, apkepkite gilioje keptuvėje ar puode su įpiltu aliejumi. Paruošti reikia 10-15 minučių.
3. Svogūną ir ridikėlius nuplaukite ir nulupkite. Pirmąją daržovę smulkiai supjaustykite, o antrąją supjaustykite juostelėmis.
4. Siųskite daržoves į jautieną kartu su pomidorų pasta.
5. Viską užpilti sultiniu arba vandeniu.
6. Troškinkite uždengę maždaug valandą, sumažindami ugnį iki minimumo.
7. Patiekdami suberkite makaronus.

Guliašas

Kitas neįprastas receptas -Vengriška jautienos guliašo sriuba. Šis patiekalas yra sriubos ir troškinio kryžius, tačiau jį labai lengva paruošti. Sodrumas pasiekiamas dėl daržovių gausos, kurios puikiai papildo mėsą. Svarbiausia neperdžiūti, kitaip produktas taps kietas. Žingsnis po žingsnio receptas su žemiau pateikta nuotrauka padės jums pasiruošti.

Ingridientai:

• augalinis aliejus - 40 ml;
• aitrioji paprika – 1 vnt.;
• paprika, žolelės, pipirai ir druska - pagal jūsų skonį;
• svogūnai – 2 vnt.;
• vanduo – 2,5 l;
• česnakai - 5 skiltelės;
• paprika - 1 vnt.;
• jautienos filė – 700 g;
• bulvės - 600 g.

Virimo būdas:

1. Filė nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais nuo grūdų. Toliau dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite ant silpnos ugnies.
2. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Bulves supjaustykite ne per mažais kubeliais, svogūną susmulkinkite. Šiuos du produktus suberkite į mėsą, pabarstykite kmynais ir kepkite 10 min.
3. Atskirkite abi paprikas, supjaustykite plonais žiedeliais, o po to dar į 4 dalis, sudėkite į keptuvę. Patiekalą troškinkite dar 10 minučių.
4. Smulkiai supjaustykite česnaką, dėkite ne visą iš karto, o 3 kartus.
5. Pabarstykite prieskoniais, druska ir pipirais. Užpildykite ne labai karštu vandeniu.
6. Suberkite bulves ir troškinkite uždengę 40 minučių.

Su bulve

Beveik bet kokia sriuba paruošta nepridedant bulvių. Ši daržovė jau tapo kone klasika tokiam karštam patiekalui. Virkitejautienos ir bulvių sriubatai galima padaryti įvairiais būdais. Labai skanu pasirodo, jei įdedate daug daržovių – kopūstų, porų, saldžiųjų paprikų ir morkų. Jų ir mėsos dėka sultinys tampa sodrus ir įgauna sodrų skonį.

Ingridientai:

• lauro lapas – 2 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• prieskoniai, druska ir pipirai - pagal skonį;
• kopūstai - ¼ galvos;
• morkos – 2 vnt.;
• vanduo – 2,5 l;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• bulvės – 1 vnt.;
• petražolės - pora šakelių;
• jautienos mėsa - 500 g.

Virimo būdas:

1. Svogūną nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais. Morkas nulupkite, supjaustykite griežinėliais, tada perpjaukite per pusę.
2. Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, tada supjaustykite plonesnėmis juostelėmis.
3. Smulkiai supjaustykite arba sutraiškykite česnaką.
4. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite į keletą dalių.
5. Paimkite didelį puodą, supilkite aliejų, jame porą minučių pakepinkite svogūną, tada suberkite morkas, papriką, česnaką. Daržoves maišydami troškinkite 2-3 minutes.
6. Tada supilkite vandenį ir padidinkite ugnį iki maksimumo. Tame pačiame etape sudėkite jautieną, petražoles ir lauro lapą.
7. Užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite apie 2 valandas.
8. Įpusėjus virti sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir susmulkintus kopūstus. Išimkite mėsą iš sultinio, supjaustykite ir nusiųskite atgal.
9. Patiekalą troškinkite, kol bus paruošti kopūstai ir bulvės.

Ant jautienos kaulo

Norint paruošti sodresnį ir sotesnį sultinį, rekomenduojama naudoti mėsą ant kaulų. Viename iš originalių receptų be jo naudojamos perlinės kruopos. Jautieną galima derinti ir su kitais grūdais – ryžiais ar grikiais. Taip pat įjautienos kaulų sriubadedama pomidorų, kurie patiekalui suteikia ryškią spalvą. Nors vietoj to galite naudoti pomidorų pastą.

Ingridientai:

• pipirai, krapai arba petražolės, druska - pagal skonį;
• morkos – 1 vnt.;
• jautienos su kaulais, geriausia šonkaulių – 300 g;
• pomidorai – 2 vnt.;
• perlinės kruopos - 1/3 puodelio;
• vanduo – 2,5 l;
• svogūnai – 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Mėsą ir vandenį sudėkite į puodą, virkite sultinį ant silpnos ugnies, nepamirškite pašalinti putų. Kai paruošta, išimkite jautieną, atskirkite minkštimą nuo kaulų ir supjaustykite kubeliais, nusiųskite atgal į verdantį sultinį.
2. Kruopą nuplaukite, svogūną ir morkas nulupkite, susmulkinkite ir viską sudėkite į mėsą.
3. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir trintuvu sutrinkite į tyrę. Tada taip pat įpilkite į sultinį.
4. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, druska ir pipirais.
5. Patiekalą šiek tiek troškinkite, tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles.

Lėtoje viryklėje

Daug lengviau virtijautienos sriuba lėtoje viryklėje, pricherecept laimi tarp kitų ir laiko atžvilgiu. Be to, patiekalo skonis yra sodresnis ir ryškesnis, o produktai geriau išlaiko naudingąsias savybes. Virimo technologija yra labai paprasta. Jums tereikia tinkamai supjaustyti visus produktus, sudėti juos į prietaiso dubenį ir įjungti programą - „Sriuba“, „Troškinimas“, „Daugelis virimas“ arba „Maisto gaminimas“.

Ingridientai:

• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnai – 2 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• cukinijos – 0,5 vnt.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• jautiena - 300 g;
• vanduo – 1,5 l;
• pomidorai – 2 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• bulvės – 3 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - pagal jūsų skonį.

Virimo būdas:

1. Jautieną nuplaukite ir supjaustykite.
2. Į multicooker dubenį supilkite aliejų. Jame kepkite mėsą, pusvalandį pasirinkdami režimą „Kepimas“.
3. Tada visas daržoves nuplaukite, nulupkite ir atsitiktine tvarka supjaustykite.
4. Po 10 min. į dubenį suberkite svogūnus ir morkas, šiek tiek pakepinkite, tada suberkite česnaką ir pomidorus, suberkite pastą ir cukrų, išmaišykite.
5. Po pyptelėjimo į dubenį suberkite bulves, cukinijas ir druską.
6. Toliau įpilkite vandens. Nustatykite laikmatį 1,5 valandos režimu „Gesinimas“.

Daržovės jautienos sultinyje

Dietiškesnis, bet ne mažiau naudingasjautienos sriuba su daržovėmis. Ši mėsa nėra labai riebi. Daržovių dėka patiekalas vis tiek pasirodo sotus. Jie gali būti įvairūs – įprasti arba žiediniai kopūstai, žirniai, pupelės, lęšiai, paprikos, cukinijos ar salierai. Mėsa taip pat tinka bet kokia forma – su riebalais arba be jų, nors geriau ją apkepti su kaulu, kad būtų sotesnis.

Ingridientai:

• žiediniai kopūstai - 300 g;
• bulvės – 3 vnt.;
• jautiena - 600 g;
• vanduo – 2 l;
• salierai – 1 vnt.;
• žalieji žirneliai - 200 g;
• prieskoniai - pagal skonį;
• morkos - 1 vnt.

Virimo būdas:

1. Mėsą, supjaustytą gabalėliais, apkepkite keptuvėje ir pagardinkite prieskoniais.
2. Tada perkelkite jautieną į puodą su vandeniu.
3. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite savavališkais griežinėliais.
4. Po pusvalandžio į sultinį pirmiausia sudėkite bulves, tada kopūstus, morkas su svogūnais ir salierus.
5. Virkite dar pusvalandį ir per 5 minutes. Suberkite žirnius iki galo.

Gardi jautienos sriuba – gaminimo paslaptys

Kiekvienas metodaskaip pasigaminti skanią jautienos sriubą, turi savo ypatybių, tačiau vis tiek yra keletas bendrų patarimų. Norėdami gauti didesnį sodrumą, naudokite mažesnę keptuvę. Produktai turi būti dedami griežtai tokia tvarka, kokia nurodyta recepte. Tai neleis ingredientams pervirti. Sriubą geriau pasūdyti į pabaigą. Neleiskite per greitai užvirti. Jautienos sriubos skanesnės, kai troškinamos.

Vaizdo įrašas: jautienos šonkaulių sriuba

Pasirodo, tie, kurie nori turėti idealią figūrą, neturėtų valgyti išskirtinai vištienos sultinio. Yra daug pirmųjų patiekalų, kuriuose gausu vitaminų, juos lengva virškinti ir kurie teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Viena jų – jautienos sriuba. Kokie jautienos, kaip dietinės mėsos, pranašumai ir kaip pasigaminti neįtikėtinai skanią jautienos sriubą – skaitykite straipsnyje.

Iš kur toks populiarumas? Jautiena yra puikus geležies šaltinis, būtinas kraujo kūnelių susidarymui. Be to, jauna mėsa yra cinko, vitamino B12 ir lengvai virškinamų baltymų sandėlis.

Kokią jautieną rinktis sriubai?

Yra du sriubos virimo variantai: su mėsa arba su kaulais (dažniausiai šonkauliais). Jeigu mėgstate sriubą su mėsos gabalėliais, geriau rinkitės jautienos krūtinėlę. Mėsa turi būti tamsiai raudonos spalvos, ne liesa, bet su mažomis kreminės baltos spalvos riebalais.

Mėgstantiems sultinį, parduotuvės parduoda šonkauliukus. Jie leidžia išgauti skanų, sodrų, bet ne per riebų pirmąjį patiekalą.

Jautienos sriubos variantai su nuotraukomis

Nėra vienos klasifikacijos, nes įvairios pasaulio virtuvės siūlo savo atsakymus į klausimą, kaip paruošti jautienos sriubą. Bet jei išanalizuosite visas galimybes, galite gauti tokį populiariausių, skaniausių ir tuo pačiu paprasčiausių jautienos sultinio sriubų sąrašą:

• ryžių sriuba su jautiena;
• pupelių sriuba su jautiena;
• tiršta sriuba su jautiena ir daržovėmis;
• jautienos kharcho sriuba;
• grikių sriuba su jautiena.

Bet kurią iš šių sriubų galima paruošti ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Pastarasis labai supaprastina procesą, suteikia galimybę visus gaminius sudėti į konteinerį ir imtis savo reikalų. Jautienos sriuba lėtoje viryklėje pasirodo daug skanesnė nei virta įprastoje puode, nes ji neverda ant stiprios ugnies, o lėtai verda stabilioje temperatūroje.

Kokią jautienos sriubą gaminti – šeimininkės pasirinkimas, todėl siūlome penkis skirtingus patikrintus receptus. Nė vienas iš jų nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar brangių produktų, svarbiausia yra noras paruošti tikrai skanų pirmąjį patiekalą!

Ryžių sriuba su jautiena

Ingridientai:

• vanduo – 2,5 l;
• jautiena (minkštimas) – 400 g;
• virti ryžiai - 60 g;
• morkos, svogūnai – 1 vnt.;
• krapai - 1 nedidelis ryšelis;
• lauro lapas – 1 vnt.;
• kvapieji pipirai – 4 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druskos, maltų pipirų, kmynų.

Paruošimas:

Jautieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, supjaustykite mažais pailgais gabalėliais ir sudėkite į puodą su šaltu vandeniu. Suberkite lauro lapą, kvapiuosius pipirus, druską ir padėkite ant viryklės. Virkite uždengę (būtina!) ant silpnos ugnies pusantros valandos. Kol ruošiamas sultinys, ant vidutinės galios pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir morkas, kol suminkštės.

Kai mėsa bus paruošta, į sultinį suberkite ryžius ir troškinkite ant viryklės, kol iškeps. Po to suberkite apkepintas daržoves, smulkiai pjaustytą ryšelį krapų, kmynų, pipirų, jei reikia druskos. Užvirus palikite sriubą ant mažiausios ugnies 4 minutes.

Pupelių sriuba su jautiena (cazuela)

Ankstesniame recepte ryžius galite pakeisti pupelėmis, tačiau daug įdomiau paruošti Čilės virtuvės patiekalą – kazuelą. Čilėje šis pirmasis patiekalas savo populiarumu prilygsta tik ukrainietiškiems barščiams. Tačiau paruošimo paprastumu jis daug kartų pranašesnis už barščius!

Ingridientai:

• vanduo – 4 l;
• jautienos šonkauliukai – 1,2 kg;
• bulvės – 3 vnt.;
• šparaginės pupelės - 200 g;
• morkos, svogūnai, kukurūzų burbuolės, paprika - 1 vnt .;
• moliūgas - 300 g;
• ryžiai - 3 šaukštai. l. (0,5 puodelio);
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska, pipirai, raudonėlis, paprika.

Paruošimas:

Nuplautus šonkaulius sudėkite į storasienę keptuvę, užpilkite vandeniu ir uždėkite dujas. Kai vanduo užvirs, sumažinkite dujas iki minimumo, nugriebkite putas, suberkite raudonėlį, smulkiai pjaustytą česnaką, papriką, druską ir pipirus. Kiek laiko užtrunka virti jautieną sriubai? Ne mažiau kaip 1,5 valandos. Kuo ilgiau kepa kaulai. tuo aromatingesnė ir skanesnė bus sriuba.

Kol sultinys verda, daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Morkos - juostelėmis, pupelės - per pusę išilgai ankšties, bulvės, moliūgas - kubeliais, paprika - kubeliais. Burbuolė supjaustoma gabalėliais pagal sriubos porcijų skaičių.

Po 1,5 valandos išimkite šonkaulius, sultinį kelis kartus perkoškite (kol nušvis) ir grąžinkite į jį kaulus. Suberkite papriką ir morkas. Po 5-7 minučių – bulvės ir ryžiai. Po 10 minučių suberkite kukurūzus ir moliūgus, išmaišykite sriubą ir vėl palikite 10 minučių. Dabar pridėkite paskutinį ingredientą – pupeles. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Kai dedame į lėkštes, pasirūpinkite, kad į kiekvieną porciją patektų visi ingredientai.

Tiršta sriuba su jautiena ir daržovėmis

Jautienos sriuba, kurios receptą dabar skaitote, geriausiai tinka pietums vyriškai kompanijai. Jis nėra riebus, bet labai sotus dėl gausaus sultinio ir daugybės daržovių.

Ingridientai:

• jautiena - 0,5 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• cukinijos, morkos, svogūnai, paprikos, dideli pomidorai - po 1 vnt.;
• česnako – užtenka 3 skiltelių;
• sviestas - 1 a.š. l.;
• druska pipirai;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• krapai, petražolės.

Paruošimas:

Mėsą nuplauname, supjaustome kubeliais ir kepame ant stiprios ugnies gilioje keptuvėje aliejų mišinyje. Atsargiai įpilkite verdančio vandens, kad apsemtų mėsą ir troškinkite 0,5 valandos.

Kol mėsa troškina, kubeliais supjaustykite morkas, cukinijas, svogūnus ir papriką. Vieną didelę bulvę sutarkuokite, likusias dvi supjaustykite kubeliais.

Po 30 minučių į mėsą suberkite morkas ir svogūnus ir troškinkite dar 10 minučių. Tada suberkite tarkuotas bulves (tai suteiks sriubai tirštumo) ir cukinijas, vėl troškinkite 10 min. Dabar kubeliais pjaustytų bulvių eilė. Sudėkite į keptuvę ir sumaišykite visus ingredientus. Druskos, pipirų, įpilkite verdančio vandens, kad vanduo būtų lygus su daržovėmis ir mėsa. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol bulvės iškeps.

Kai bulvės lengvai pradurs, į sriubą suberkite papriką ir tarkuotą pomidorą, pabarstykite cukrumi. Užvirinkite, pabarstykite žolelėmis ir palikite 40 minučių troškintis.

Rezultatas – ryški, skani jautienos sriuba. Jo konsistencija panaši į troškinio.

Jautienos kharcho sriuba

Ingridientai:

• jautienos su kaulais - 1 kg;
• vanduo - 3 litrai;
• morkos, svogūnai – 2 vnt.;
• ryžiai - 0,5 stiklinės;
• česnakai - 1 maža galvutė;
• pomidorų pasta - 5 šaukštai. l.;
• saulėgrąžų aliejus - 5-6 šaukštai. l.;
• adžika - pagal skonį;
• džiovintos žolelės, malti pipirai, druska, lauro lapas.

Paruošimas:

Į puodą supilkite vandenį, įdėkite iš anksto nuplautą mėsą, vieną nuluptą svogūną ir vieną nuluptą morką. Druskos, pipirų, įdėkite kelis lauro lapus. Padėkite ant ugnies, užvirus surinkite putas ir uždenkite keptuvę dangčiu. Sultinį reikia virti mažiausiai 2 valandas.

Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją ir daržoves iš keptuvės, o sultinį perkoškite į kitą indą.

Smulkiai supjaustykite česnaką, sutarkuokite morkas, o svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Į keptuvę supilkite pomidorų pastą, suberkite česnaką ir pakepinkite porą minučių. Suberkite svogūną, gerai išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės. Į mišinį įpilkite morkų. Po 5 minučių pasūdykite ir kepinį atskieskite samčiu sultinio. Leiskite užvirti ir gatavą kepsnį sudėkite į sultinį.

Mėsą atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įmerkite į sultinį, suberkite nuplautus ryžius, džiovintas žoleles, adžiką, jei reikia, įberkite pipirų, druskos. Kharcho sriubą troškinkite ant silpnos ugnies, kol ryžiai bus paruošti.

Grikių sriuba su jautiena

Užklausa „jautienos sriubos fotoreceptas“ atskleidžia naujoką, kuris nori be klaidų pagaminti skanų patiekalą, griežtai laikantis recepto. Būtent tokiems pradedantiesiems virtuvės guru sugalvojo paprastą sriubą su kiaušiniu ir jautiena. Pasiruošimas užtruks šiek tiek laiko, o visa šeima bus patenkinta ir gerai pavalgę.

Ingridientai:

• jautienos krūtinėlė - 700 g;
• morkos, bulvės - 1 vnt .;
• svogūnai – 2 vnt.;
• grikių šerdis - 1,5 stiklinės;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• pipirų, druskos, lauro lapų mišinys.

Paruošimas:

Įdėkite krūtinėlę į šaltą vandenį ir palikite valandai. Kai mėsa šiek tiek sušlaps, į keptuvę įpilkite druskos ir pipirų mišinio, lauro lapų ir uždėkite dujas. Užvirus verdame ant silpnos ugnies 1,5 valandos, stengiantis, kad sultinys vos vos užvirtų. Dėl to mėsa taps visiškai minkšta.

Gatavą krūtinėlę reikia išimti iš sultinio ir supjaustyti porcijomis. Sultinį perkoškite per marlę.

Morkas, svogūnus ir bulves supjaustykite kubeliais. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę, minutę pakepinkite, suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite, kol suminkštės. Galima įpilti kaušelį sultinio. Supilkite kepsnį į sultinį ir užvirinkite. Suberkite bulves ir grikius, pipirus, jei norite, sriubą papuoškite kapotomis žolelėmis. Virkite, kol bus paruošti grikiai ir bulvės.

Tai vienas iš paprasčiausių jautienos sriubų variantų, kuriame grūdus galima pakeisti lęšiais, perlinėmis kruopomis ar ryžiais.

vesdoloi.ru

Lengvai paruošiama, soti ir gyvybinga jautienos sriuba su daržovėmis, kurią geriausia paruošti, kai lauke vėsu ir organizmui reikia daugiau energijos.

Daržovių sriubos su jautiena receptas

Ingridientai

• 600-700 gr. jautiena ant kaulo,
• 4 bulvių gumbai,
• 1-2 prinokusių pomidorų,
• 2 saldžiosios paprikos,
• 1 svogūno galvutė,
• 1 morka,
• daržovių aliejus,
• druskos, lauro lapų, pipirų pagal skonį,
• krapai ir petražolės.

Virimo būdas

1. Mėsą nuplaukite, sudėkite į puodą ir įpilkite 3 litrus šalto vandens. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite, pašalinkite putas ir sumažinkite ugnį. Virkite sultinį valandą.
2. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją iš sultinio, atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais, sultinį nukoškite.
3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Pomidorus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, kad tai padarytumėte lengvai, pomidorą reikia lengvai perpjauti skersai ir kelioms sekundėms padėti į verdantį vandenį. Morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite.
4. Į mėsos sultinį suberkite bulves, druską, juoduosius pipirus ir virkite ant silpnos ugnies.
5. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite svogūną, pakepinkite iki skaidrumo, suberkite morkas ir pakepinkite dar 2-3 minutes, tada suberkite pipirus, porą minučių pavirkite ir suberkite pomidorus, troškinkite 3-4 minutes.
6. Kai bulvės bus paruoštos, į sultinį supilkite troškintas daržoves ir mėsą ir virkite sriubą 10-15 minučių. Likus kelioms minutėms, kol jis bus paruoštas, suberkite susmulkintas žoleles ir lauro lapus.

Gero apetito!
Taip pat išbandykite vištienos žiedinių kopūstų sriubą.

time4eat.ru

Ar pavargote nuo rudens šalčio? Išvirkite šildančią daržovių sriubą su jautiena. Tai puikus patiekalas šaltoms lietingoms dienoms, puikiai papildytas tokiais ingredientais kaip pupelės ir kukurūzai. Apetitą kelianti sriuba subtiliu skoniu pradžiugins ir jus, ir visą jūsų šeimą. Jautienos ir daržovių sriubos receptas Ingridientai jautiena troškiniui - 1,3 kg; bulvės - 2 vnt .; morkos - 2 vnt .; salierų stiebai - 2 vnt.; svogūnai - 1-2 vnt .; žalieji žirneliai - 1 stiklainis; pupelės - 1 skardinė; šaldyti kukurūzai - 225 gr.; konservuoti pomidorai be odelės, pjaustyti - 600 ml.; vanduo; druska - pagal skonį; malti pipirai - pagal skonį; daržovių aliejus; žalumynai - pagal skonį; Virimo būdas Jautieną supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Didelėje storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Supilkite vandenį, konservuotus pomidorus ir svogūnus (visi kartu turi užimti pusę keptuvės tūrio). Virkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Sudėkite pjaustytas bulves, morkas ir salierą; įpilkite karšto vandens ir virkite dar valandą ant silpnos ugnies. Sudėkite šaldytus kukurūzus, pupeles ir žirnius; virkite dar 20 minučių. Pagardinkite pagal skonį. Kitą dieną šią sriubą patartina patiekti apibarsčius smulkintomis žolelėmis. Gero apetito! Vaizdo įrašas Taip pat žiūrėkite šį vaizdo įrašo receptą. Netrunka ilgai, bet bus naudinga pažiūrėti. Naudokite maisto kalorijų skaičiuoklę: Įveskite gaminio pavadinimą (pvz., „duona“) ir spustelėkite mygtuką „Pridėti“. povarusha.ru Rasti 99 receptai. Jautienos sriuba. Jautienos sriuba Mitybos specialistai rekomenduoja į savo dienos meniu įtraukti sriubą. Ir ne tik dėl sriubų gebėjimo normalizuoti skrandžio veiklą. Su sriubomis galite normalizuoti svorį, atsikratydami papildomų kilogramų, nes pirmieji patiekalai yra nekaloringi, o kartu ir labai sotūs. Ypač populiarios jautienos sriubos. Tai geležies, vertingų baltymų ir kitų maistinių medžiagų šaltinis. Renkantis jautieną sriubai, pirmiausia sutelkite dėmesį į spalvą. Vienerių metų gyvulių mėsa, idealiai tinkanti sriuboms gaminti, yra ryškios, sodrios raudonos spalvos. Tačiau tamsios mėsos geriau neimti - tamsėjimas rodo seną gyvūno amžių, o tai reiškia, kad gabalas bus kietas. Sriubai geriausiai tinka aukščiausios ir pirmos rūšies mėsa. Sriubose jautiena puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, grūdais, grybais, žolelėmis ir, žinoma, prieskoniais. Jautiena dedama į šaltą vandenį ir kantriai verdama. Jautiena, supjaustyta gabalėliais, verdama apie valandą, visas gabalas – pusantros valandos, ne mažiau. Jautienos sultinio sriubą geriausia virti emaliuotuose, moliniuose ar ugniai atspariuose stikliniuose induose. Geriausiai tinka keptuvės storomis sienelėmis. Kepkite jautieną po uždarytu dangčiu. Puikūs jautienos sriubos variantai yra sriuba su jautiena ir grybais, sriuba su jautiena ir daržovėmis, jautienos sriuba su sūriu ir, žinoma, tradicinis gruziniškas kharcho. Naudingi patarimai: Kuo mažiau vandens keptuvėje, tuo sodresnė bus sriuba. Produktų išdėstymas priklauso nuo kepimo laiko - po jautienos dedamos kietos daržovės, tada vidutinės, tada minkštos. Jautienos sriubą reikia virti tik ant silpnos ugnies. Jis pasirodys turtingesnis ir skanesnis. Sriubą geriau pasūdyti likus 6-8 minutėms iki jos paruošimo. www.povarenok.ru

Ruduo jau įžengė į kietą etapą – su liūtimis, šalnomis rytais, bėdomis neįveikiamų balų pavidalu ir amžinu skėčiu rankose. Tačiau gamtoje, kaip žinia, nėra blogų orų, yra tik tavo nuotaika ir gebėjimas ar nesugebėjimas prisitaikyti prie aplinkybių ir suvokti dabartį kaip šventę, todėl skubiai skiriame gražų orą, šildome ir galvojame apie ką dar galime padėti sau ir teigiamai suvokti šį metų laiką. Ir mes galime daug! Pavyzdžiui, aromatingas ir sodrus daržovių sriuba su mėsa, kuris bus ir patenkintas, ir tuo pat metu lengvas. Tai toks patiekalas, kuris puikiai sušildo po pasivaikščiojimo šlapiame parke su šlapiu, gauruotu šunimi, apsvaigusiu nuo balų artumo, kurį vėliau teks plauti, plauti ir plauti. Tai pirmasis, kuris puikiai tiks jūsų vaikui, kuris, nepaisydamas danguje tvyrančios drėgmės, dvi valandas praleido bėgiodamas po žaidimų aikštelę ir čiuoždamas purvina čiuožykla, garsiai juokdamasis iš laimės. Tai ta pati daržovių sriuba su mėsa, kurią taip puiku valgyti, kai už lango begalės lietaus lynų, kai nuo pilkos spalvos norisi pasislėpti už namuose uždegtų žvakių, kai tereikia spalvų ir spalvų. Apskritai, jūs jau suprantate, tiesa? Optimalesnis ruduo daržovių sriubos receptas tiesiog neegzistuoja. Turite pagaminti ką nors skanaus, turite šypsotis spalį, turite gyventi ir kvėpuoti šiuo gyvenimu iki galo.

- Sriuba paruošta, aš jau išviriau. Eik papietauti.
– Iš ko gaminama sriuba?
– Iš visų jėgų.

Jis nuostabus, beje, ne tik dėl savo skonio ir šildančio poveikio. Atskiras recepto pliusas – viskas atliekama labai greitai ir kuo paprasčiau. Jei norite šį rudenį skirti laiko rankdarbiams ir knygoms, gurkšnoti tirštą kakavą ir mėgautis mėgstamais filmais, kartu su vaikais užsiimti rankdarbiais ir pamažu pradėti ruoštis Naujiesiems metams, pasiimkite šį daržovių sriubos su mėsa receptą – tai užtruks nedaug laiko. jį paruošti, kurį jūs Turėsite laiko įgyvendinti viską, kas yra sąraše ir dar daugiau.

Ingridientai:

300 g mėsos (vištiena, kalakutiena, veršiena, kiauliena);

4-5 bulvės;

1 mažos cukinijos;

1 didelė morka;

1 svogūnas;

2 skiltelės česnako;

40 g sviesto;

1 valgomasis šaukštas. l. miltai;

7-10 brokolių žiedynų;

1/2 stiklinės žaliųjų žirnelių;

1/3 saliero šaknies;

1 lydyto sūrio;

2 litrai vandens arba sultinio;

druskos, maltų juodųjų pipirų, žolelių pagal skonį.

Mėsą išvirti iš anksto. Nesuprantu mėsos sultinių (o ypač kaulų) naudingumo ir grožio, todėl ryžtingai duodu juos šunims, bet mėsą ištraukiu, atvėsinu ir supjaustau 300-400 gramų gabaliukais, dedu. į mažus indelius ir užšaldykite. Reguliariai papildydamas atsargas, visada po ranka turiu paruoštą pagrindą bet kokiai sriubai.

Taigi, iš anksto išvirtą mėsą supjaustykite kubeliais.

Tuo pat metu dirbame su daržovėmis. Pirmiausia išvalome viską, ką reikia valyti ir nupjauname. Svogūnai - kuo mažesniais kubeliais. Bulvės – tik kubeliais. Cukiniją sutarkuoju (galima pjaustyti ir kubeliais – kokia tik patinka). Morkos – puslankiais. Česnakai - smulkiai-smulkiai. Brokolius padalinu į dar mažesnius žiedynus.

Likusi dalis nebus sunku. Taigi, keptuvėje ištirpinkite sviestą, lengvai pakepinkite česnaką, pažodžiui 10-12 sekundžių, suberkite svogūną. Kai jis taps minkštas, sudėkite morkas. Pabarstykite miltais ir išmaišykite. Įdėkite mėsą, žalius žirnelius, bulves ir įdėkite saliero šaknies gabalėlį. Druskos, pipirų, įpilkite sultinio arba vandens, užvirinkite, sumažinkite ugnį, virkite sriubą, kol bulvės iškeps, tada į keptuvę suberkite lydytą sūrį (jei netingi, sutarkuokite), cukinijas ir brokolius. . Užvirinkite ir išjunkite ugnį. Nepamirškite pašalinti salierų.

Jei norite daržovių sriubą praturtinti mėsa, į keptuvę galite papildomai įdėti paprikų, šparaginių pupelių, įprastų pupelių, žiedinių kopūstų ir bet kokių kitų daržovių.

Štai viskas. Viskas paruošta. Galima supilti į dubenėlius, mėgautis rudeniu ir nuostabiu sriubos skoniu, mėgautis rūku už lango ir spalvomis lėkštėje. Neliūdėk, artėja Naujieji metai!

Daržovių sriubos su mėsa

Avienos sriuba su ryžiais

Ingridientai:Aviena – 600 g, morkos – 100 g, ryžiai – 150 g, svogūnai – 100 g, ėrienos taukai arba stalo margarinas – 50 g, miltai – 25 g, pipirai, žalumynai.

Paruošimas: Avieną supjaustykite į 2-3 dalis vienai porcijai, sudėkite į dubenį su ištirpintais avienos riebalais arba stalo margarinu, lengvai pakepinkite, įpilkite vandens arba avienos sultinio ir virkite, kol mėsa iškeps. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, pakepinkite, suberkite miltus ir toliau patroškinkite dar 2-3 minutes, supilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies. Sriubą perkoškite per sietelį, vėl užvirinkite, pagardinkite druska ir pipirais. Atskirai išvirkite ryžius pasūdytame vandenyje. Sriubą patiekite su mėsos gabalėliais, ryžiais ir žolelėmis.

Jautienos uodegos sriuba

Ingridientai:Jautienos uodegos – 600 g, mėsa traukimui – 150 g, kiaušiniai (baltymai) – 1 vnt., taukai arba sviestas – 50 g, morkos – 200 g, ropės – 250 g, petražolės – 50 g, svogūnai – 125 g, vynas – 75 g, bulvių krakmolas – 25 g, mairūnas – 0,5 g, šafranas – 0,5 g, rozmarinas – 0,5 g, bazilikas – 0,5 g.

Paruošimas: Galvijų uodegas perpjaukite sujungimo vietose, padėkite į verdantį vandenį 3 minutėms ir nuplaukite šaltu vandeniu. Uodegos gabaliukus pakepinkite keptuvėje su taukais kartu su smulkiai pjaustytomis morkomis, petražolėmis ir svogūnais. Apkeptas uodegas užpilkite karštu vandeniu arba sultiniu ir virkite ant silpnos virimo 3-4 valandas. Atskirai išvirkite vyną (Madeiros ar šerio) su mairūnu, šafranu, rozmarinu, baziliku ir nukoškite. Garnyrui morkas ir ropes, supjaustytas riešutų formelėmis, išvirkite sultinyje. Paruoštą sultinį pašviesinkite, nugriebkite riebalus, perkoškite per audinį ar sietelį, supilkite perkoštą vyną ir pagal skonį pagardinkite druska bei bulvių krakmolu. Mėsą atskirkite nuo jaučių uodegų kaulų.

Patiekdami į lėkštę išdėliokite uodegos mėsą ir garnyrą su daržovėmis ir užpilkite perkoštu sultiniu. Uodegos sriuba turi būti gana stipri (koncentruota).

Triušių sriuba su šonine

Ingridientai:Triušiena – 500 g, šoninė – 50 g, morkos – 50 g, svogūnai – 25 g, miltai – 50 g, pipirų žirneliai – 5 g, įvairūs žalumynai – 1 ryšelis.

Paruošimas: Perdirbtą triušį supjaustykite į 2-3 dalis, šoninę supjaustykite mažais gabalėliais, o morkas ir svogūnus – griežinėliais. Kartu kepkite paruoštus produktus, kol jie apskrus. Tada į dubenį supilkite karštą vandenį, užvirinkite, įberkite įvairių žolelių, pipirų žirnelių, druskos ir virkite sriubą 1 valandą ant silpnos virimo. Likus 15–20 minučių iki virimo pabaigos, atskirame dubenyje suberkite miltus iki rudos spalvos, praskieskite sultiniu, užvirinkite, supilkite į sriubą ir virkite, kol paruduos. Išvirus sriubą perkošti ir atvėsus nuo paviršiaus pašalinti riebalus. Patiekdami į sriubos dubenį suberkite triušienos gabalėlius.

Triušių sriuba su ryžiais

Ingridientai:Triušiena – 500 g, morkos – 50 g, svogūnai – 25 g, miltai – 50 g, ryžiai – 150 g, salierai – 25 g, sviestas arba margarinas – 50 g, paprika – 2,5 g, pipirų žirneliai.

Paruošimas: Triušį supjaustykite gabalėliais (2-3 vnt. vienai porcijai) ir kepkite aliejuje, kol triušis paruduos. Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus, pakepinkite, pabarstykite džiovintais miltais, paprika ir maišydami patroškinkite dar 2-3 minutes. Triušį ir daržoves užpilkite sultiniu arba vandeniu, suberkite salierų stiebus, pipirų žirnelius, pasūdykite ir virkite ant silpnos virimo 1 valandą, pašalindami ant paviršiaus susidariusias putas. Ryžius atskirai išvirkite pasūdytame vandenyje. Išvirus sriubą perkoškite per sietelį.

Žiedinių kopūstų sriuba su mėsa

Ingridientai:Jautiena – 300 g, kaulai – 700 g, morkos – 200 g, petražolės, salierai – 50 g, porai – 100 g, žiediniai kopūstai – 600 g, špinatai (lapai) – 50 g, žalumynai – 10 g.

Paruošimas: Morkas, petražoles supjaustykite apskritimais, svogūną susmulkinkite ir viską lengvai pakepinkite su nuo sultinio nugriebtais riebalais arba su sviestu, sumaišykite su karštu sultiniu ir virkite 10-15 minučių, tada suberkite gabalėliais supjaustytą žiedinį kopūstą ir pakepinkite, kol suminkštės. ; pagal skonį pagardinkite sriubą.

Daržovių sriuba su kiauliena

Ingridientai:Kiauliena – 450 g, kiaulienos kaulai (blauzdelės) – 700 g, morkos – 150 g, ropės – 150 g, porai – 125 g, švieži kopūstai – 400 g, bulvės – 250 g, žalumynai – 10 g.

Paruošimas: Paruoškite sultinį iš šviežios kiaulienos ir kiaulienos kaulų. Morkas supjaustome griežinėliais, ropes – griežinėliais, porus (baltąją dalį) – griežinėliais, šviežius kopūstus – šaškėmis. Į perkoštą mėsos sultinį suberkite susmulkintas daržoves, lengvai patroškintas nuo sultinio pašalintuose riebaluose ir virkite ant silpnos virimo 25–30 min. Likus 15–20 minučių iki virimo pabaigos, į sriubą suberkite stambiais griežinėliais supjaustytas bulves. Sriubą pasūdykite virimo pradžioje, jei sultinys prieš tai nebuvo sūdytas.

Patartina į sriubą įdėti salierų „puokštę“, o baigiant virti – išimti.

Sriubą patiekite su virtos kiaulienos gabalėliu. Sriubą galite patiekti su džiovintais skrebučiais iš baltos duonos, supjaustytais smulkiais griežinėliais.

Ryžių sriuba su citrina

Ingridientai:Mėsa – 400 g, mėsos kaulai – 500 g, ryžiai – 250 g, svogūnai – 75 g, lydytas sviestas – 50 g, kiaušiniai (tryniai) – 1 vnt., citrina – 1/5 vnt., žalumynai.

Paruošimas:Į mėsos sultinį suberkite pakepintą smulkiai pjaustytą svogūną, nuplautus ryžius, druską ir virkite sriubą 30 min. Tada suberkite žievelę, nutarkuotą nuo citrinos, sriubą užvirinkite ir pagardinkite kiaušinių tryniais, atskiestais nedideliu kiekiu sultinio. Patiekite su mėsa, citrina ir žolelėmis.

Sriuba su savojos kopūstais ir mėsa

Ingridientai:Jautiena – 300 g, kaulai – 700 g, savojos kopūstai – 400 g, morkos – 150 g, ropės – 150 g, pastarnokai – 100 g, salierai – 50 g, svogūnai – 100 g, porai (baltoji dalis) – 75 g , pomidorai – 150 g, prieskoniai.

Paruošimas: Morkas, ropes, petražoles, salierus supjaustykite griežinėliais, ropes nuplikykite verdančiu vandeniu (2-3 min.), smulkius svogūnus nulupkite ir palikite visas galvas, porus supjaustykite 3-4 cm gabalėliais, savojo kopūstą supjaustykite mažais griežinėliais arba gabalėliais ir tada panardinkite į verdantį vandenį 2-3 minutes. Paruoštas daržoves sudėkite į puodą atskirų puokščių pavidalu. Pirmiausia sandariai išdėliokite Savojos kopūstą, o šalia įvairių šaknų ir svogūnų. Daržoves išlyginkite, supilkite skaidrų karštą mėsos sultinį su riebalais (kad daržovės tik apsemtų sultinio), tada suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir gvazdikėlius (10 porcijų 3-4 vnt.), uždarykite puodą ir pakaitinkite iki užvirimo. . Tolesnis daržovių kepimas atliekamas orkaitėje. Atskirai griežinėliais supjaustytus pomidorus troškinkite su nedideliu kiekiu sultinio.

Sriuba puode

Ingridientai:600 g mėsos, 10 lėkščių vandens, 1 svogūnas, 1 ropė, 1 morka, 1 petražolė, 1 salieras, 800 g šviežių kopūstų, 200 g kumpio, 5 bulvės, 4 pomidorai, ryšelis petražolių ir krapų.

Paruošimas: Virkite mėsą, kol pusiau iškeps be šaknų. Svogūną ir šaknis supjaustykite juostelėmis. Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais. Taip pat supjaustykite iš sultinio išimtą mėsą. Kiekvieną pomidorą supjaustykite į 8 dalis ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad neliktų grūdelių. Kopūstą kartu su koteliu supjaustykite plonais stambiais griežinėliais, bulves nulupkite ir nepjaustykite. Į puodą eilėmis dėkite kumpį, šaknis, virtą mėsą, kopūstus. Į garnyro vidurį dėkite į kekę surištas petražoles ir krapus. Ant viršaus uždėkite pomidorų ir nesmulkintų bulvių. Visa tai užpilkite sultiniu, sandariai uždarykite dangtį ir pašaukite į orkaitę 1 1/2 valandos ant vidutinės ugnies, kad sriuba ne užvirtų, o „užvirtų“. Sriubą patiekite puode, išėmę žalumynų kekę.

Bulvių sriuba su dešrelėmis

Ingridientai:300 g mėsos, 300 g dešrelių, 1 svogūnas, 100 g grietinės, 2 tryniai, 1 morka, 7–8 bulvės.

Paruošimas: Iš mėsos su daržovėmis išvirkite sultinį, suberkite nuluptas ir stambiai pjaustytas bulves, virkite, kol suminkštės, sriubą perkoškite per kiaurasamtį. Į sultinį sutarkuokite svogūnus, morkas ir bulves, išvirkite, pagardinkite grietine ir tryniais ir panardinkite į nuluptas ir apkeptas dešreles.

Veršienos sriuba su pomidorais

Ingridientai:400 g veršienos, 1 veršienos koja, 2 svogūnai, 2 morkos, 1 petražolė, 1 salieras, 2 lauro lapai, juodieji pipirai ir druska pagal skonį, 1 stiklinė grietinės, 2 kiaušiniai, 100 g pomidorų.

Paruošimas: Veršienos koją perpjaukite per pusę išilgai, o po to į kelias dalis, užpilkite šaltu vandeniu, suberkite svogūnus, morkas, salierą ir petražoles. Užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol sultinys vos užvirs. Kai mėsa pradės trauktis nuo kaulų, į tą patį sultinį sudėkite lengvai apkeptą veršieną, įdėkite antrą svogūną, pipirų žirnelius, druską ir lauro lapelį. Kai mėsa iškeps, sultinį nukoškite, supilkite pomidorą, leiskite troškintis 10 -15 minučių. Prieš patiekdami supjaustykite veršienos ir blauzdelių mėsą nedideliais gabalėliais, leiskite sriubai užvirti ir pagardinkite grietine, sumaišyta su kiaušiniais. Pašildykite sriubą su padažu, neleisdami jai užvirti. Prie sriubos patiekite vermišelius arba ryžius atskirai.

Kumpio ir kukulių sriuba

Ingridientai:2 svogūnai, 2 morkos, 1 pastarnokas, 4 stiklinės vandens, 350 g kumpio, 4 valandas išmirkyto šaltame vandenyje, 1 lauro lapas, 1/2 vidutinės kopūsto galvos, druskos ir pipirų pagal skonį.

Dėl koldūnų: 4,5 šaukšto miltų, 100 g kiaulienos faršo.

Paruošimas: Svogūną supjaustykite apskritimais, o morkas ir pastarnokus – juostelėmis. Įdėkite į šaltą vandenį su kumpiu ir lauro lapu. Užvirinkite ir palikite ant silpnos ugnies 40 minučių. Išimkite kumpį iš keptuvės ir supjaustykite kubeliais. Sudėkite kumpį atgal kartu su susmulkintais kopūstais ir užvirinkite. Koldūnų ruošimas: miltus sumaišykite su malta mėsa. Padarykite 12 mažų rutuliukų. Sudėkite juos į verdančią sriubą, uždenkite ir troškinkite 15 minučių. Įberkite druskos ir pipirų.

Šaknų ir žolelių sriuba

Ingridientai:600 g mėsos, 100 g ropių, 150 g morkų, 50 g petražolių, 50 g svogūnų, 50 g salierų, 2 šaukštai žaliųjų žirnelių, 2 šaukštai konservuotų šparaginių pupelių, 1 nedidelė žiedinio kopūsto galvutė.

Dėl koldūnų: 50 g sviesto, 3 kiaušiniai, pusė stiklinės miltų, pusė stiklinės vandens.

Paruošimas: Iš mėsos išvirkite sultinį, visas šaknis supjaustykite labai plonai (degtukų pavidalu), kepkite įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Į sultinį sudėkite šaknų atraižas ir virkite kartu su mėsa. Supilkite tiek sultinio, kad tik lengvai apsemtų šaknis. Uždenkite dangčiu ir garinkite, kol visas sultinys susigers į šaknis. Atskirai išardytus į smulkius gabalėlius išvirkite kalafiorą pasūdytame verdančiame vandenyje. Konservuotų žaliųjų žirnelių ir šparaginių pupelių sultis nukoškite. Virkite kukulius: užvirinkite aliejų ir vandenį, pasūdykite, suberkite miltus, pamaišykite ant ugnies, šiek tiek atvėsinkite, po vieną įmuškite kiaušinius, gatavą tešlą dėkite ant šaukšto galiuko ir panardinkite į pasūdytą verdantį vandenį. Paruoštus koldūnus, kurie išplaukia į paviršių, nukoškite, suberkite į dubenį, suberkite pakepintas šaknis, žirnelius, šparagines pupeles, žiedinius kopūstus, užpilkite karštu perkoštu sultiniu ir patiekite.

Iš knygos Klasikiniai pirmieji kursai autorius Ivleva Liudmila Andreevna

Daržovių sriubos Daržovių sriubos ruošiamos iš įvairių šviežių daržovių. Žiemą, kai šviežių daržovių mažai, galima naudoti šviežias šaldytas ir konservuotas daržoves. Priklausomai nuo sezoninio daržovių pasirinkimo, šios sriubos gali būti gana

Iš knygos „Puikūs valgiai mikrobangų krosnelėje“. Geriausi receptai autorius Smirnova Liudmila Nikolaevna

Daržovių sriubos be mėsos Bulvių sriuba su svogūnais Sudėtis: Bulvės – 500 g, svogūnas – 70 g, 1,5 stiklinės grietinėlės arba pieno, sviestas, druska Gaminimas: Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Smulkiai supjaustykite bulves ir išvirkite. Sudėkite apkeptą svogūną,

Iš knygos Ginger. 150 gydomųjų receptų sveikatai, ilgaamžiškumui, ligų profilaktikai, svorio normalizavimui autorius Vekhovas Leonidas

Daržovių sriubos su grybais Cukinijų sriuba su grybais Sudėtis: Švieži kiaulienos grybai – 300 g, cukinijos – 500 g, bulvės – 350 g, morkos – 100 g, petražolės, salierai – 50 g, žalieji svogūnai – 75 g, švieži pomidorai – 200 g riebalai arba augalinis aliejus – 50 g, grietinė – 50 g, krapai –

Iš knygos Auksinė kulinarinė knyga pagal Bolotovo priesakus autorius Strelnikova Natalija

Daržovių sriubos

Iš knygos Sriubos autorius Treer Gera Marksovna

Iš knygos „Gyvenimas su skoniu, arba pasakojimai iš patyrusio virėjo“. autorius Feldmanas Isai Abramovičius

Iš knygos Ortodoksų pasninko kulinarijos knyga autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Daržovių sriubos Su dribsniais, pienu ir grietine Šalta aštri sriuba su pienu, varške, burokėliais, svogūnais, raugintais agurkais, česnakais, petražolėmis ir žaliaisiais svogūnais “Teksasas”? 1 PC. burokėliai? 100–150 g varškės? 1 rauginto agurko? 1 svogūnas? 1 skiltelė česnako? 300 ml pieno? 1 krūva

Iš knygos Multicooker. Pirmas valgis autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Iš knygos Multicooker. Daržovių ir grybų patiekalai autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

Daržovių sriubos Valstiečių sriuba Pirmas paruošimas: Sudėtis: 800 gramų kopūstų, 1 kilogramas bulvių, 2 ropės, 1-2 morkos, 50 gramų petražolių, 3 svogūnai, 100 gramų augalinio aliejaus arba sviesto margarino, prieskoninės žolės Paruošimo būdas: šaknys

Iš knygos Auksinė kulinarinių receptų kolekcija [fragmentas] autorius Petrovas (kulinaras) Vladimiras Nikolajevičius

Daržovių ir grybų sriubos Prancūziška svogūnų sriuba Sudėtis: 5 raudonieji svogūnai, 100 ml augalinio aliejaus, 100 g sūrio (bet kokio, tarkuoto), 100 g kvietinės duonos, 70 ml grietinėlės, druskos Paruošimo būdas: Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite jį supjaustykite žiedais, kepkite augaliniame aliejuje

Iš knygos Atskira mityba autorius Kozhemyakin R. N.

Daržovių ir grybų sriubos Lengva daržovių sriuba Sudėtis: 200 g žiedinių kopūstų, brokolių, morkų ir šparaginių pupelių mišinio (šaldytų), 2 bulvės, 1/2 ryšulio krapų, druska Paruošimo būdas: Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite į kubelius. Nuplaukite krapų žalumynus ir

Iš knygos Maisto gaminimas mikrobangų krosnelėje autorius Kozhemyakin R. N.

DARŽOVŲ SRIUBOS Daržovių sriubos lengvai ir greitai paruošiamos, labai naudingos virškinimui Bulvių sriuba su grybais Virimo laikas: 40 min. Porcijų skaičius: 4 Ingredientai: 30–40 g džiovintų grybų, 6–8 bulvių gumbai, 1 svogūnas, 50– 100 g džiovintų slyvų, 2 v.š. šaukštai

Iš knygos Maisto gaminimas sveikatai. Mes valgome be kenksmingų riebalų autorius Receptų rinkinys

Vegetariškos daržovių sriubos Sriuba su pupelių ankštimis Sudėtis Žaliųjų pupelių ankštys – 200 g Bulvės – 3 vnt Svogūnai – 2 vnt Petražolės ir salierai – po 1 ryšelį Vanduo – 1,5 l Ghi – 1 valgomasis šaukštas Kvapieji pipirai – 3-4 žirniai Lauro lapas – 1 vnt. Druska – per

Iš knygos Dabar valgau, ką noriu! David Yan elektros sistema pateikė Ianas Davidas

Daržovių sriubos Svogūnų sriuba Ingredientai Jautienos sultinys – 1 litras Svogūnai – 6 galvutės Ghi – 4 šaukštai Kvietinių miltų – 4 šaukštai Baltojo vyno – 1/4 stiklinės Petražolių ir salierų – 1 valgomasis šaukštas Malti juodieji pipirai ir druska – pagal skonį.

Iš autorės knygos

Daržovių ir grybų sriubos Sriuba – tai skanios plonos ir skanios kietos derinys, o ne traškumo ir gleivių derinys... Michailas Gendelevas Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės prisimena įprastą mamos ar močiutės frazę: „Pirmiausia suvalgyk sriubą! Išties, skysti pirmieji patiekalai