Kopūstus troškiname teisingai, o svarbiausia – skanūs! Kiekviena šeimininkė mėgsta palepinti savo buitį skaniais ir sveikais patiekalais, ypač jei jie gaminami iš paprastų ingredientų, kurių galima rasti bet kurioje virtuvėje. Troškinti kopūstai yra tikras vitaminų ir naudingų mikroelementų sandėlis.
Tai nekaloringas patiekalas, kuris labai svarbus tiems, kurie laikosi tinkamos mitybos ir stebi savo svorį.
Bendrieji tinkamo kopūstų troškinimo būdai ir principai
Idealus būdas troškinti kopūstus – troškinti juos su svogūnais ir morkomis. Norint paruošti tokį kopūstą, reikia paimti nedidelę baltojo kopūsto galvą, 2 vidutines morkas ir 2 didelius svogūnus. Pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis ir žolelėmis pagal skonį ir, žinoma, nepamirškite įpilti pomidorų padažo, kečupo ar pomidorų pastos.
Ingredientų paruošimas troškintiems kopūstams
1. Nulupkite morkas, mano ir tris ant trintuvės (didelė grandis).
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Pakepintus svogūnus ir morkas dėkite į įkaitintą keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Kol ruošiamas mūsų troškinys, susmulkinkite kopūstą. Tada dedame į keptuvę su svogūnais. Druskos, pipirų ir lengvai pakepinkite keletą minučių ant vidutinės ugnies. Tada užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie 30 minučių uždengę dangtį.
5. Likus 10 minučių iki gaminimo, į daržoves įpilkite pomidorų padažo. Kopūstų kepimo laikas gali labai skirtis, pavyzdžiui, žieminių veislių kopūstus teks troškinti šiek tiek ilgiau.
Todėl patikrinkite, ar jis yra paruoštas, jis neturėtų būti per minkštas (troškintas).
Paruoštą, aromatingą kopūstą patiekite prie stalo, papuoštą žolelėmis ar grietine.
Gero apetito!
1. Klasikinis troškintų kopūstų receptas
Internete yra daugybė troškintų kopūstų receptų. Tačiau labai sunku rasti receptą, kuris primintų mokyklos valgykloje ruošiamo kopūsto skonį.
Norint skaniai ir teisingai paruošti kopūstą „kaip kavinėje“, mums reikės šių ingredientų rinkinio:
Baltojo kopūsto galva
2 dideli svogūnai
150 ml. vandens arba mėsos sultinio
1 desertinis šaukštas cukraus (kiekis priklauso nuo jūsų skonio)
2 mažos morkos.
15 ml. obuolių sidro actas
30 gr. krūvos miltų
Lauro lapas.
Prieskoniai, kvapieji pipirai ir druska
2 šaukštai pomidorų pastos
Bekvapis saulėgrąžų aliejus kepimui
Naminių kopūstų troškinimo vadovas
1. Tris morkas ant stambios trintuvės, svogūną smulkiai supjaustykite. Kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
2. Kopūstą susmulkinkite juostelėmis ir nusiųskite į gatavą troškinį. Viską kartu pakepinkite 5-7 minutes, tada vėl įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio. Uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite 20 minučių.
3. Toliau suberkite mėgstamus prieskonius, cukrų, actą, pomidorą, miltus, druską ir pipirus. Likus kelioms minutėms, kol jis bus paruoštas, pridėkite lauro lapą.
4. Troškinkite ketvirtį valandos.
Kvepiantys ir skanūs kopūstai yra paruošti!
Skanaus!
Norite kuo nors nustebinti savo šeimą ir draugus pietums? Paruoškite jiems troškintus kopūstus su dešra. Patikėkite, visos lėkštės liks tuščios. Norėdami paruošti troškintus kopūstus su dešra, mums reikės:
300 gr. bet kokios dešros (galite paimti 2-3 rūšis)
500 gr. kopūstai 1-2 morkos 2 vnt. lemputes
1 arbatinis šaukštelis kečupo arba pomidorų padažo
Bet kokie prieskoniai, druska, pipirai
Žingsnis po žingsnio virimo proceso vadovas
1. Dešrą supjaustykite kubeliais arba juostelėmis (čia viskas priklauso nuo jūsų fantazijos), apkepkite aliejuje.
2. Kol mūsų dešra kepa, susmulkinkite daržoves – morkas ir svogūnus. Svogūnų režimas pusžiedžiais, trys morkos ant rupios trintuvės.
3. Kai tik dešra šiek tiek paruduos, mes siunčiame į ją savo troškinį. Kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
4. Smulkiai supjaustykite kopūstą ir suberkite į keptuvę su morkomis, dešra ir svogūnais. Druskos, pipirų, pagardinkite mėgstamais prieskoniais, įpilkite pomidorų padažo ir šiek tiek pakepinkite.
5. Tada įpilkite vandens, maždaug pusę stiklinės ir troškinkite pusvalandį po uždarytu dangčiu. Patiekite gatavą kopūstą prie stalo, papuoštą žolelėmis. Gero apetito!
Troškintų kopūstų su vištiena receptas apima patiekalo ruošimą iš šviežių baltųjų kopūstų ir vištienos krūtinėlės arba filė. Šiuos gaminius tikrai rasite bet kurios šeimininkės virtuvėje. Kopūstus galite troškinti orkaitėje, naudodami troškintuvą, arba galite tai padaryti daug paprasčiau – ant viryklės, įprastoje keptuvėje.
Imame šiuos ingredientus:
500 gr. vištienos filė arba krūtinėlė
Susmulkinti kopūstai – 1 kg
2 šaukštai pomidorų padažo arba kečupo
Vienas vidutinis svogūnas
Stiklinė grietinės
1 vidutinė morka
Pusė stiklinės vandens arba vištienos sultinio
Pipirų ir druskos mišinys
Virimo procesas
1. Vištieną nuplaukite mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis. Pasūdome ir pabarstom pipirais.
2. Vištieną dėkite į karštą keptuvę ir ant silpnos ugnies lengvai apkepkite.
3. Morkas sutarkuokite arba sutarkuokite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite su vištienos filė.
4. Įpilkite grietinės ir šiek tiek vandens, viską troškinkite 15 minučių. 5. Kol vištiena kepa, pradėkime nuo kopūsto.
6. Susmulkintą kopūstą sandariai dėkite ant svogūno su grietine ir
vištiena ir druska.
7. Ant kopūsto užtepkite pomidorų padažą, įberkite druskos ir kvapiųjų pipirų.
8. Įpilkite dar šiek tiek vandens ir leiskite troškintis ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Tada visus ingredientus gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir laikykite ant ugnies, kol visiškai iškeps. Jei nuspręsite kopūstą troškinti žiediniame kopūste orkaitėje, kepimo laikas pailgės iki 90 minučių, kol išgaruos skysčio perteklius.
Gero apetito!
Slyvų buvimas patiekale suteikia neįprastą, rafinuotą skonį. Norint paruošti aštrius kopūstus su džiovintomis slyvomis, mums reikės šių produktų:
1 didelė morka
1 kg. baltųjų kopūstų
2 svogūnai
Stiklinė, gal kiek mažiau, džiovintų slyvų be kauliukų.
Lauro lapas (nebūtina)
25 gr. granuliuoto cukraus
Augalinis aliejus 30 gramų pomidorų tyrės kepti.
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Paruošimas
1. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis
2. Trys morkos ant trintuvės.
3. Svogūną susmulkinkite.
4. Karštoje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
5. Slyvas nuplaukite, jei yra sėklų, išimkite ir 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Slyvas sumaišykite su kopūstais ir sumaišykite su baigtu troškinimu.
7. Tada pagal skonį įpilkite mūsų prieskonių, pomidorų ir druskos.
8. Daržoves užpilkite 1/2 puodelio sultinio arba vandens ir troškinkite apie 30 minučių.
Receptas 5. Rauginti kopūstai troškinti kopūstai
Kad ir kaip paruoštumėte šį patiekalą, jis visada pasirodys labai skanus! Norėdami paruošti troškintus raugintus kopūstus, paimkite šį paprastų ingredientų rinkinį:
1 kg. raugintų kopūstų
2 dideli svogūnai
1 valgomasis šaukštas. šaukštas pomidorų pastos
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 arbatinis šaukštelis cukraus
Druska, mėgstami prieskoniai
1. Išspauskite raugintus kopūstus. Stengiamės išspausti, kad neliktų sulčių.
2. Svogūną supjaustykite gabalėliais.
3. Svogūną dėkite į karštą keptuvę ir pakepinkite iki skaidrumo
4. Tada į svogūną suberkite kopūstą ir kartu pakepinkite 10 min.
5. Pipirai ir druska.
6. Įpilkite vandens, apie 1 stiklinę.
7. Troškinkite mūsų kopūstus 30 laipsnių ant vidutinės ugnies, po uždarytu dangčiu.
8. Toliau supilkite pomidorų padažą ir cukrų. Toliau troškiname dar pusvalandį. Taip pat galite įdėti kmynų, tai tik suteiks patiekalui savito skonio.
Patarimas: jei rauginti kopūstai per rūgštūs, pamirkykite juos vandenyje. Gero apetito!
Troškintus kopūstus su grybais galima paruošti pakankamai greitai, o svarbiausia, kad tai nebūtų varginanti. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba kaip garnyras prie mėsos. Taip pat šis kopūstas gali būti naudojamas kaip pyragų ir daržovių pyragų įdaras. Norėdami paruošti „hodgepodge“, mums reikės:
1 kg. kopūstai
Apie 500 gr. bet kokių grybų (ypač skanu, kai naudojami medaus grybai)
2 valg. šaukštai pomidorų padažo
1 valgomasis šaukštas. šaukštas obuolių sidro acto
2 vidutinės morkos
1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus
2 vidutiniai svogūnai
Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
1. Padarykite troškintus svogūnus ir morkas.
2. Kepkite mūsų troškinį ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
3. Į jį suberkite grybus ir kepkite ant stiprios ugnies, kol išgaruos grybų skysčio perteklius. Grybus galite kepti atskirai, taip dar patogiau.
4. Kopūstą susmulkinkite, suberkite į troškintuvą ir kepkite 10 minučių ant vidutinės ugnies.
5. Praėjus šiam laikui, įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų, prieskonių, cukraus, acto ir vandens (1/2 puodelio). Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol visiškai iškeps. Troškinti kopūstai su grybais bus puikus šaltas užkandis ant šventinio stalo.
Taigi vasara mums priminė, kad ji egzistuoja. Šiais metais pavasaris įsiliepsnojo ir užgeso. O dabar vasara, ne kalendoriniai metai, bet akivaizdu. Gamta seniai pabudo, sužaliavo ir pradėjo džiuginti mus naujojo sezono daržovėmis ir vaisiais. Kaip įprasta, pirmieji pomidorai, agurkai, ridikai, kopūstai.
Tvirtas įsitikinimas, kad negalima valgyti pirmųjų daržovių, jose yra nitratų. Esu tikras, kad 99 iš 100 nežino, kas yra nitratai. Galima pamanyti, kad daržovės su nitratais auginamos atskirai, specialiai mums, kad jų nevalgytume. Čia lova su nitratais, o čia be.
Visą žiemą virėme ir troškinome su baltagūžiais kopūstais:, ir žinoma.
Bet tada praėjo pirmoji šviežių jaunų daržovių banga. Visi jau pavalgė. Tada, kaip taisyklė, tavo mylimasis jau pavargo nuo tavęs, o tu nori kažko reikšmingesnio.
Tokiais atvejais ruošiame troškintas jaunas daržoves, troškiname arba šiltas. Tai mums kone gaminimo namuose bruožas – daug vitaminų, česnako profilaktikai ir apskritai labai skanu.
Dažnai pusryčiams ruošiame greitą patiekalą – troškintus jaunus kopūstus be mėsos su daržovėmis ir žolelėmis. Patiekalas paruošiamas per pusvalandį, ir labai tinka geriems pusryčiams prieš darbą, kaip ir.
Troškinti kopūstai be mėsos. Greitas receptas
Ingredientai (2 porcijos)
- Jauni kopūstai 0,5 galvos
- Svogūnai 1-2 vnt
- Morkos 1 vnt
- Pomidorai 2 vnt
- Petražolės 4-5 šakelės
- Daržovių aliejus 2 valg. l.
- Druska, pomidorų pasta, juodieji pipirai, kalendra skonis
- Teigiama, kad laukiniai kopūstai kilę iš pietų Anglijos ir Airijos, šiaurės vakarų Prancūzijos ir auga Helgolande, Danijoje bei šiaurinėse Viduržemio jūros pakrantėse netoli Nicos, Genujos ir Lukos – kitaip tariant, Europoje. Šiais laikais kopūstai neauga, išskyrus galbūt Antarktidą ir dykumas. Kopūstai laikomi vienu iš svarbiausių maistinių augalų, kuriuose yra daug vitaminų, skaidulų ir maistinių medžiagų.
Jauni kopūstai ir daržovės
- Troškintus kopūstus be mėsos paruošti užtrunka apie 30 minučių, todėl šis patiekalas visai tinkamas pusryčiams. Tačiau jis puikiai tinka ir kaip užkandis.
- Jei galite nusipirkti jaunų daržovių tuo pačiu metu kaip ir jauną kopūsto galvą, tai puiku.
- Nulupkite svogūną. ir supjaustyti didelėmis juostelėmis. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, sėklas ir odeles galite palikti.
- Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos
- Pridėti pomidorą ir morką. Troškinkite daržoves uždengę 3-5 minutes.
Pridėti pomidorą ir morką
- Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Rekomenduoju įdėti 1-2 žiupsnelius maltos kalendros. Atskieskite 1 valg. l. pomidorų pasta su vandeniu ir supilkite į daržoves.
Suberkite prieskonius ir pomidorą
- Jauno kopūsto galvą smulkiai supjaustykite peiliu arba specialiu prietaisu. Ant troškintų daržovių dėkite kopūstą ir keptuvę sandariai uždenkite dangčiu. Troškinkite nemaišydami 10-12 minučių. Per tą laiką kopūstai suminkštės ir praras tūrį, kaip sakoma – nusistovės.
Ant troškintų daržovių dėkite kopūstą
- Daržoves išmaišykite ir leiskite kopūstams be mėsos troškintis dar 10 minučių.
Troškinkite kopūstus uždengę
- Paruošti jauni kopūstai, troškinti be mėsos, gali būti savarankiškas patiekalas, labai skanus su šviežia duona. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip užkandis ar net daržovių garnyras. Labai skanu su virtomis naujomis bulvėmis apibarstytas krapais.
Kiekviena šeimininkė mielai pradžiugina savo artimuosius ne tik skaniais, bet ir sveikais patiekalais. Dar geriau, jei skanėstas ruošiamas iš pačių įperkamiausių ir paprasčiausių maisto produktų. Baltieji kopūstai yra vienas iš tokių. Jame yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų, tokių kaip kalcis, fosforas, kalis, magnis, vitaminai PP, C, B2 ir kt.
Ne veltui jie visada sakydavo, kad be duonos, bulvių ir kopūstų niekur neapsieisi!
Troškinti kopūstai be mėsos
Troškinti baltieji kopūstai yra skanus, sotus ir aromatingas patiekalas. Nepaisant to, kad jame yra labai mažai kalorijų, jis yra gana maistingas, nes jame yra skaidulų, kurios teigiamai veikia žarnyno veiklą ir suteikia sotumo jausmą. Šis patiekalas puikiai tiks tiems, kurie nori atsikratyti papildomų kilogramų ar tiesiog stebi savo figūrą. Kopūstai tinka ir kaip garnyras, ir kaip savarankiškas patiekalas.
Kaip virti baltuosius kopūstus: klasikinis receptas
Yra daug įvairių šio skanaus, sveiko ir maistingo patiekalo receptų. Pažvelkime į dažniausiai pasitaikančius iš jų.
Siūlome patį paprasčiausią troškintų kopūstų variantą be mėsos ir kitų papildomų priedų. Norint paruošti tokį kulinarinį šedevrą, tereikia poros ingredientų ir keleto prieskonių. Tai klasikinis, galima sakyti, net pagrindinis receptas, kurį vėliau galima papildyti kitais produktais, tokiais kaip grybai, mėsa, džiovintos slyvos, razinos ir kt.
Prieš valgydami be mėsos, turite paruošti visus ingredientus. Jums reikės:
- kopūsto galva;
- svogūnas 1-2 galvutės;
- druska, žolelės, pipirai (pagal skonį);
- pomidorų pastos 1 a.š. l.
Paruošimas
Dabar galite pradėti virti:
- Visų pirma, reikia supjaustyti kopūsto galvą. Norėdami tai padaryti, nuimkite viršutinius lapus ir išmeskite. Kopūsto galva perpjaunama per pusę, po to kiekviena pusė padalijama į dar dvi dalis. Nupjaukite kotelį (tai yra tvirtą pagrindą). Kiekviena iš keturių dalių supjaustoma plonomis juostelėmis. Kuo mažesnės juostelės, tuo švelnesnis ir minkštesnis gatavas patiekalas.
- Nulupkite vieną ar du svogūnus (jei nedideli, geriau naudoti du gabalus), nuplaukite vėsiame vandenyje. Tada supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
- Įkaitinkite gilią keptuvę ant stiprios ugnies, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite jame susmulkintą svogūną iki auksinės rudos spalvos ir minkštos. Po to sumažinkite ugnį ir į keptuvę suberkite pjaustytus kopūstus.
- Paimkite didelį puodelį, užpilkite verdančiu vandeniu, tada įdėkite vieną ar du šaukštus pomidorų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.
- Gautą pomidorų skystį supilkite į kopūstus, pagal skonį pasūdykite ir išmaišykite.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Praėjus šiam laikui, atidarykite keptuvę, sumaišykite turinį ir vėl palikite troškintis.
Troškintus kopūstus be mėsos paruošti užtruks maždaug 50–60 minučių. Paruošimą lemia patiekalo minkštumas.
Jei pageidaujama, kopūstų skonį galima paįvairinti, pridedant į jį įvairių produktų. Šeimininkė gali nustebinti jūsų šeimą ir draugus, pagamindama šį patiekalą dar sveikesnį ir skanesnį. Pavyzdžiui, suberkite plonomis pailgomis juostelėmis supjaustytą papriką (dedama svogūnų kepimo stadijoje). Pomidorai taip pat puikiai tinka šiai kompozicijai.
Patiekalą dar maistingesnį galite padaryti įdėję pupelių. Mirkoma per naktį, o prieš pat gaminimą verdama iki pusės iškepimo. Pakepinkite svogūną, suberkite susmulkintą kopūstą ir pupeles, užpilkite vandeniu ir pomidorų pasta, tada troškinkite, kol visi produktai visiškai iškeps.
Garnyras troškintų kopūstų su bulvėmis
Troškinti kopūstai su bulvėmis be mėsos – skanus ir gana sotus garnyras pietums. Tai paprastas ir gana prieinamas gaminimo būdas, kuris patiks absoliučiai bet kuriai namų šeimininkei.
Norėdami paruošti skanius troškintus kopūstus be mėsos pagal šį receptą, turite paruošti:
- kopūsto galva;
- bulvės (apie 0,5 kg);
- 1 didelė morka;
- 1-2 svogūnai;
- 2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
- saulėgrąžų aliejus;
- druskos, lauro lapų ir pipirų.
Virimo būdas
Troškintų kopūstų be mėsos su bulvėmis receptas visai nesudėtingas, o paruošti labai paprasta. Patogiausias ir lengviausias būdas yra virti bulves atskirai iki pusės išvirimo, o tada suberti į kopūstą. Bet kartu su kopūstais galite troškinti ir bulves. Šiuo atveju jis dedamas paskutinis kepimo proceso viduryje.
- Kopūstai bet kokiu patogiu būdu supjaustomi mažomis juostelėmis. Nepalikite per ilgų gabalėlių, geriau juos supjaustyti skersai.
- Morkas nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Tada suberkite į kopūstus ir išmaišykite.
- Įkaitinkite gilią keptuvę su augaliniu aliejumi. Į jį sudėkite susmulkintą kopūstą ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies.
- Atskiroje keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos.
- Toliau į jau pradėjusį troškinti kopūstą supilti pomidorų pastą, įpilti pusę stiklinės karšto vandens ir išmaišyti. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dar apie 5 minutes.
- Nuluptas bulves supjaustome nedideliais kubeliais ir dedame į kopūstą. Toliau troškinkite visas daržoves po dangčiu, kol bulvės bus paruoštos.
- Kai kopūstai ir bulvės bus beveik paruošti, suberkite į juos pakepintus svogūnus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai ismaisyti.
- Išjunkite viryklę ir troškintus kopūstus palaikykite uždengę apie 5 minutes.
Štai viskas, patiekalas paruoštas patiekti!
Troškinti kopūstai su grybais
Tai ne tik sveikas, bet ir sotus patiekalas, nes grybų kalorijų kiekis beveik toks pat, kaip ir mėsoje. Norėdami paruošti, jums reikės:
- kopūsto galva;
- lemputė;
- viena morka;
- 300 g grybų;
- 1 stiklinė vandens;
- pomidorai arba pomidorų pasta;
- druska, lauro lapas, pipirai.
Virimo procesas
Paruoškite patiekalą taip:
- Į keptuvės dugną supilkite augalinį aliejų, išdėliokite smulkiai susmulkintus kopūstus ir kepkite po uždarytu dangčiu apie 10 minučių. ant vidutinės ugnies.
- Kitame dubenyje pakepinkite kubeliais pjaustytą svogūną, kol suminkštės, suberkite tarkuotas morkas ir toliau kepkite visas daržoves iki auksinės rudos spalvos.
- Į keptuvę su morkomis ir svogūnais dėkite bet kokius virtus ir apkepintus grybus (pievagrybius, baravykus, austres, medaus grybus ir kt.).
- Grybus sumaišykite su kopūstais.
- Įpilkite 1 stiklinę vandens ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 20 minučių.
- Maždaug 10 minučių prieš paruošimą įpilkite pomidorų pastos ir lauro lapų. Druska ir pipirai pagal skonį.
Skanūs kopūstai yra paruošti!
Troškinti kopūstai lėtoje viryklėje
Sveiko ir skanaus maisto gerbėjams yra dar vienas ne mažiau įdomus ir labai paprastas receptas. Kad meniu būtų kuo įvairesnis, kopūstus galite troškinti ne ant viryklės, o lėtoje viryklėje. Su šiuo naudingu ir funkcionaliu prietaisu namų šeimininkė turi galimybę paruošti daug sveikų, sočiųjų ir labai skanių patiekalų.
Norėdami paruošti troškintus kopūstus be mėsos lėtoje viryklėje, jums reikės tų pačių produktų, kaip ir ankstesniuose receptuose.
Maisto gaminimas
- Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus.
- Kopūstas supjaustomas plonomis juostelėmis. Tada kopūstai pagal skonį pasūdomi, pabarstomi pipirais ir gerai išspaudžiami rankomis, kol suminkštėja.
- Sumaišykite su svogūnais ir morkomis ir nuleiskite į multicooker indą.
- Virimo laikas nustatytas taip, kad prasidėtų apie 20 minučių. Tikslesnį laiką galima nustatyti pagal kopūsto pasirengimą.
- Kai patiekalas bus paruoštas, įpilkite pomidorų pastos ir troškinkite dar penkias minutes.
Toks gaminimo būdas patogus ne tik dėl to, kad gaunamas patiekalas labai sveikas, o multivarke paprasta naudotis. Šio recepto privalumas yra tas, kad multicooker inde dažnai yra specialių skylių, kurios neleidžia kauptis drėgmės pertekliui, todėl troškinti kopūstai pasirodo ir labai minkšti, ir tuo pačiu neįmirkę.
Kaip matote, troškinti kopūstai be mėsos, kurių nuotrauką galėjote pamatyti straipsnyje, yra ne tik labai skanus, bet ir labai sveikas skanėstas, leidžiantis sugalvoti įvairius gaminimo ir patiekimo receptus. Gero apetito!
Troškinti baltieji kopūstai – sotus, skanus ir aromatingas patiekalas. Šiandien turime žinomų receptų, nesudėtingų ir naudingų visiems.
Paprastas keptuvėje troškintų kopūstų su morkomis ir svogūnais receptas. Viskas atrodo paprasta, tačiau yra keletas nedidelių problemų. Pavyzdžiui, troškintų kopūstų skonis visiškai priklauso nuo daržovių pjaustymo. Ypač skaniausius kopūstus gausite supjaustę kopūstą virtuvinio kombaino smulkintuvu, morkas - stambia tarka, o svogūnus - pusžiedžiais peiliu, ir nieko daugiau. Vienintelė tinkama alternatyva – kopūstą pjaustyti rankomis, nei per mažus, nei per didelius.
- ¼ mažos kopūsto galvos,
- 2 vidutinės morkos,
- 1 didelis svogūnas,
- 2 šaukštai rafinuoto augalinio aliejaus,
- druskos,
- khmeli-suneli prieskonių ar kitų pagal skonį.
- Morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Kopūstą supjaustykite maždaug 2,5-3 cm storio griežinėliais, permeskite per virtuvinio kombaino smulkintuvą arba perpjaukite per sluoksnius rankomis.
- Svogūną perpjaukite per pusę, o tada plonais pusžiedžiais.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Iš pradžių ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite morkas, po poros minučių suberkite svogūną, dar po poros minučių suberkite kopūstą. Druska pagal skonį ir sumaišoma. Sumažinkite šilumą iki minimumo.
- Toliau, jei kopūstai ne per sultingi, įpilkite 50 ml vandens. Jei kopūstas sultingas ir šviežias, įpilkite šaukštą vandens. Sandariai uždenkite dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies troškintis 30 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Labai svarbu neleisti kopūstams kepti, juos reikia ne kepti, o troškinti.
- Likus 5 minutėms iki troškinimo pabaigos, suberkite prieskonius, išmaišykite kopūstą, vėl uždenkite, perkaitinkite ir išjunkite ugnį. Leiskite pastovėti ir 20 minučių pamirkykite prieskoniuose.
2 receptas: kaip skaniai troškinti kopūstus su mėsa lėtoje viryklėje
- Švieži kopūstai - ½ galvos vidutinio dydžio,
- kiauliena - 800 g,
- svogūnas - 1 galva,
- morkos - 1 vnt.,
- pomidorai - 3 vnt.,
- vanduo - 1 stiklinė,
- druskos,
- pipirai,
- krapai (naudojau šaldytus) - pagal skonį.
Supjaustykite kiaulieną mažais gabalėliais ir sudėkite į multivarkos dubenį. Kopūstą supjaustykite ir dėkite ant mėsos.
Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais ir sudėkite į lėtą viryklę.
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ir viską sudėkite į lėtą viryklę.
Įpilkite druskos, pipirų, vandens.
Įjunkite multivarką į „troškinimo“ režimą 1,5 valandos, praėjus maždaug valandai nuo kepimo pradžios atidarykite dangtį ir troškintas daržoves sumaišykite su mėsa. Po signalo išjunkite multivarką ir pabarstykite patiekalą krapais.
Dėkite į lėkštę ir patiekite.
2.2. Kitas variantas troškintiems kopūstams su mėsa ruošti lėtoje viryklėje
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais. Įjunkite multivarką į programą „Kepimas“, įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir išdėliokite mėsą. Lengvai pakepinkite atidarę dangtį. Laiką nustatykite priklausomai nuo mėsos kiekio, pakaks 20-30 minučių.
Tuo tarpu supjaustykite šviežius kopūstus ir daržoves.
Likus maždaug 5-10 minučių iki signalo, į mėsą įpilkite kopūstų su daržovėmis, vandens, druskos ir prieskonių.
Viską išmaišykite ir, gavus signalą, toliau kepkite „troškinimo“ režimu 1 valandą 30 minučių. Pasiruošę!
2.3. Svetlanos Kislovskajos receptas
Mėsą supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite šviežią baltąjį kopūstą. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuoti.
Multicooker nustatykite į „kepimo“ režimą 65 minutėms. Įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus ir sudėkite mėsos gabalėlius (kiaulienos, jautienos, ėrienos ar vištienos). Neuždarykite multicooker dangčio, bet maišydami kepkite mėsą keletą kartų po 20 minučių.
Į mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir troškinkite dar 15 minučių.
„Kepimo“ programa veikia kaip tik, o į mėsą dedame šviežių kopūstų ir morkų. Sumaišykite daržoves ir mėsą, įpilkite druskos, prieskonių ir vandens. Uždarykite dangtį ir palikite dar 20 minučių. Kepimo metu galite kelis kartus maišyti.
Beveik pačioje virimo pabaigoje įpilkite šaukštą pomidorų pastos spalvos ir išmaišykite.
Pasirodo, labai skanūs kopūstai!
3 receptas: kaip skaniai troškinti kopūstus su bulvėmis
- bulvės 5 vnt.,
- pusė kopūsto galvos (vidutinio dydžio),
- 1 lauro lapas, kmynai, juodieji pipirai, druska,
- svogūnas 1 gabalas,
- 1 morka,
- pomidorų pastos 2 v.š. šaukštai,
- pusantros stiklinės vandens,
- augalinis aliejus kepimui.
4 receptas: kaip skaniai troškinti jaunus šviežius kopūstus (su nuotrauka)
Mes jums pasakysime paprastą receptą, kaip gaminti troškintus kopūstus pomidorų pastoje, pridedant morkų. Troškinsime baltuosius kopūstus, kepimo laikas – 40 min. Jei troškinsite jaunus kopūstus, kepimo laikas sutrumpės maždaug 10 minučių, nes jauni kopūstai iškepa greičiau. Pateikiame pagrindinį troškintų šviežių kopūstų receptą, jei norite, į kopūstą galite įdėti kapotos dešros, dešrelių ar vištienos filė gabalėlių.
- baltagūžis kopūstas - mažas kopūstas;
- 1-2 morkos;
- pomidorų pasta - 2-3 šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
- druska - arbatinis šaukštelis;
- lauro lapas - 2-3 lapai.
Pirmas žingsnis – susmulkinti kopūstą. Tai geriau daryti peiliu, o ne virtuviniu kombainu ar trintuvu. Tik rankomis galima gražiai ir plonai pjaustyti kopūstą. Susmulkintą kopūstą lengvai sutrinkite rankomis, kad jis taptų minkštesnis ir išsiskirtų sultys. 
Morkas reikia nulupti ir nupjauti pagrindą. Nuluptas morkas reikia sutarkuoti stambia tarka. 
Sudėkite morkas į kopūstus.
Kopūstus troškinsime keptuvėje. Tam reikės keptuvės pakankamai aukštais kraštais, kad kepant ir maišant kopūstas neiškristų iš keptuvės.
Į keptuvę supilkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir suberkite kopūstą bei morkas. Įdėkite du ar tris lauro lapus, kad gautumėte aromatą ir pikantišką skonį. 
Pirmąsias penkias minutes kopūstą kepkite ant stiprios ugnies, kas 20-30 sekundžių maišydami mentele, kitaip kopūstas pradės degti. Po kelių minučių kopūstai ir morkos taps daug minkštesni. Įberkite druskos ir gerai išmaišykite keptuvės turinį. 
Tada į kopūstus įpilkite pomidorų pastos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite du šaukštus pomidorų pastos puodelyje vandens. Tada supilkite makaronų vandenį tiesiai į keptuvę su kopūstais. 
Uždenkite keptuvę dangčiu ir toliau troškinkite kopūstą ant silpnos ugnies apie 15 minučių (nepamirškite periodiškai pamaišyti). Turėtumėte kontroliuoti kopūstų skysčio kiekį. Kai išgaruoja didžioji dalis vandens, kopūstai yra paruošti. Išjunkite ugnį ir troškintus kopūstus perkelkite į salotų dubenį. Informacijai: kepant ir troškinant kopūstai susitrauks ir sumažės maždaug per pusę. 
5 receptas: kaip skaniai troškinti kopūstus su vištiena (žingsnis po žingsnio su nuotraukomis)
- Baltieji kopūstai;
- vištienos filė;
- morkos;
- geltonasis svogūnas;
- druska, prieskoniai;
- saulėgrąžų aliejus;
- pomidorų pasta.
1. Iš anksto nuplautą vištienos filė supjaustykite vidutiniais kubeliais. Ją pasūdykite ir pipiruokite. 
2. Mėsą apkepkite saulėgrąžų aliejuje. 
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais, morkas taip pat reikia nulupti, nuplauti, sutarkuoti stambiausia tarka. 
4. Į mėsą suberkite daržoves. Kelias minutes patroškinkite. 
5. Kopūstą susmulkinkite. Pageidautina ne labai mažas, bet ir ne didelis. 
6. Mėsą ir daržoves supilkite į puodą, ten suberkite trečdalį susmulkintų kopūstų. Išmaišykite, įpilkite šiek tiek vandens, troškinkite ant labai silpnos ugnies. 
7. Kai kopūstas šiek tiek troškins (pakeičia spalvą), galite įdėti dar trečdalį susmulkintos kopūsto galvos. Vėl troškiname. Ir tada pridėkite paskutinę dalį. Jei visus kopūstus iš karto sumaišysite su mėsa ir pastatysite troškintis, tada jis visas „nukris“ į dugną ir sumažės iki kelių kartų. 
8. Troškinkite apie 40 minučių. Nepamirškite išmaišyti. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens ir saulėgrąžų aliejaus. Druska, pipirai ir kt. Kai jis beveik paruoštas, reikia įpilti šaukštą ar du pomidorų pastos, išmaišyti ir paragauti. Jei šiek tiek kartokas, galima įberti šaukštą cukraus. Troškinkite kopūstus, kol iškeps. 
Patiekite patiekalą karštą.
6 receptas: kaip skaniai troškinti raugintus kopūstus vokiškai
Troškinti rauginti kopūstai – tradicinis garnyras prie kiaulienos kulšelio, visų rūšių dešrelių ir kitų vokiečių virtuvės mėsos patiekalų.
Kartais kopūstus siūlo troškinti su taukais, bet aš rekomenduoju sviestą – taip garnyras bus lengvesnis, nes reikia valgyti su mėsa, kurioje jau yra pakankamai riebalų. O liesos virtuvės mėgėjai gali paruošti šiuos troškintus raugintus kopūstus su augaliniu aliejumi. Užtikrinu jus, rezultatas nebus prastesnis.
Taip pat yra nedidelis „musė tepaluose“ – troškinant jaučiamas stiprus rūgštus kvapas, todėl būkite pasiruošę išvėdinti virtuvę.
- Rauginti kopūstai - 1 kg
- Svogūnai - 2 vidutiniai svogūnai
- Sviestas - 100 g
- Kmynų - pagal skonį
Kopūstus galime raugti patys, bet turguje lengviau nusipirkti gatavų kopūstų. Patartina tokius kopūstus imti smulkiai susmulkintus. Jei bandysite turguje, rinkitės ką nors rūgštesnio, troškinus rūgštis pasišalins. Jei jūsų kopūstai supjaustyti didesni, prieš troškinant juos reikia susmulkinti peiliu.
Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Storoje, gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Svogūną pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos, neleiskite pridegti (geriau nedidelę ugnį).
Į svogūną įpilkite mūsų kopūstų ir pusę stiklinės vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 1,5-2 valandas. Retkarčiais pamaišykite ir įpilkite vandens (verdančio vandens iš virdulio), jei jis išgaravo.
Po valandos įberkite kmynų (ne daugiau kaip ¼ arbatinio šaukštelio), kopūstų sūdyti nereikia. Išbandome kietumą – jei kopūstas minkštas ir švelnus, vadinasi, yra paruoštas. Jei traška, troškinkite dar 15-20 minučių. Jei norite, galite pridėti daugiau pipirų.
Man viskas pavyko - kopūstas skanus, tirpsta burnoje :)
7 receptas: kaip skaniai troškinti kopūstus ir cukinijas
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kopūstai - 300 g.
- Cukinijos - 400 g.
- Grietinė - 100 ml.
- Pomidorų sultys - 200 ml.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (be stiklelio).
- Druska - 3 žiupsneliai.
- Malti juodieji pipirai - 2 žiupsneliai.
- Kmynų - 1 žiupsnelis.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis.
Taigi, pagal skonį įberkite cukraus, druskos, pipirų, kmynų ir lauro lapų, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties.
Viską gerai išmaišykite ir uždenkite dangčiu. Kepkite ant vidutinės ugnies.
Kai skysčio perteklius išgaruos, supilkite grietinę ir pomidorų sultis.
Viską gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol iškeps. Tai viskas!
8 receptas: kaip skaniai troškinti kopūstus su malta mėsa
- kopūstai - 1 vidutinė šakutė (apie 1,4 kg);
- malta mėsa - 500 g;
- morkos - 1 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
— švieži pomidorai arba savo sultyse — 2 vnt.;
- vanduo - 100 ml;
- lauro lapas - 2 vnt.;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai;
- druska ir malti pipirai - pagal skonį.
