Nagyon jók a télre üveges sárgarépa receptek. Ízletes receptek pácolt sárgarépához télen: lépésről lépésre elkészítése otthon

A sárgarépát az év bármely szakában lehet megvásárolni a boltban, de ennek ellenére a háziasszonyok megpróbálják üvegekben elkészíteni ezt a gyökérzöldséget. Feljegyzik az összes téli finom sárgarépa-receptet szakácskönyveikbe, és évről évre hibátlanul elkészítik. A ropogós zöldség nem veszíti el jótékony tulajdonságait, és emellett új ízárnyalatokat szerez.

Nagyon finom recept pácolt sárgarépához télre

A sárgarépa elkészítése e recept szerint nagyon egyszerű. Az eredmény egy univerzális étel, amely később önálló snackként, vagy salátákhoz, sőt első és második fogásokhoz is hozzáadható.

Szükséges termékek:

• 2 kg sárgarépa;
• 12 gr. vegyesfűszer;
• 10 gr. szemes bors;
• 3 gr. babérlevél;
• 10 gr. fahéj;
• 90 gr. Szahara;
• 45 gr. só;
• 15 ml ecetesszencia;
• 1 liter vizet.

Az előkészítés menete:

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, 8 percig friss vízben főzzük, majd lehűtjük és négyzetekre vágjuk.
2. Felaprítva üvegekbe kerül.
3. Egy serpenyőben elkészítjük a pácot. Ehhez öntsünk bele vizet, tegyük bele az összes fűszert, adjunk hozzá cukrot és sót, és főzzük 5 percig.
4. Töltsük meg az összes üveget az elkészített páccal, és öntsünk rá ecetesszenciát.
5. Fedje le mindegyik üveget fedéllel, és sterilizálja 20 percig.
6. Az összes üveget késedelem nélkül le kell zárni.

A tartályt megfordítják és becsomagolják, majd lehűlés után a pincébe helyezik.

Gyorsan pácolt sárgarépa (videó)

Instant pácolt sárgarépa

Ahhoz, hogy a sárgarépát teljesen bepácoljuk, egyáltalán nem szükséges hónapokig a pácban tartani. Mindössze 8 óra alatt a gyökérzöldség elnyeri a kívánt ízt. Az elkészítés gyorsan elkészül, de így is nagyon finom lesz.

Szükséges termékek:

• 0,7 kg sárgarépa;
• 60 gr. fokhagyma;
• 15 gr. só;
• 15 gr. Szahara;
• 30 ml ecet;
• 4 gr. babérlevél;
• 5 gr. vegyesfűszer;
• 0,25 liter víz.

Az előkészítés menete:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk.
2. A fokhagymát durvára vágjuk.
3. Helyezze mindkét elkészített terméket az edénybe.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, adjunk hozzá babérlevelet és borsot, és főzzük 10 percig.
5. Öntsön ecetet a pácba, és keverje fel a folyadékot.
6. A babérlevelet eltávolítjuk a pácból, és magát a folyadékot az üvegekbe öntjük.
7. Az üvegeket lezárjuk, és kihűlés után hűtőbe tesszük.

Tipp: A pácolást a lehető legnagyobb mértékben felgyorsíthatja, ha a sárgarépát pácban főzi. Ebben az esetben még 8 órát sem kell várnia.

Sárgarépa tartósítása üvegekben: egyszerű recept

A sárgarépakonzervet jól tárolják üvegedényekben. Az ilyen készítmények télen megváltást jelentenek, mert nemcsak vitaminokban gazdagok, hanem hihetetlenül ízletesek is. Köretek mellé nyugodtan tálalhatók. A levesekben pedig a pácolt gyümölcs különleges ízjegyet ad.

Szükséges termékek:

• 3 kg sárgarépa;
• 2,2 liter víz;
• 45 gr. Szahara;
• 45 gr. só;
• 220 ml ecet.

Az előkészítés menete:

1. A narancssárga gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk, és 7 percig blansírozzuk benne a zöldségeket, majd üvegekbe tesszük.
3. Egy másik serpenyőben elkészítjük a pácot úgy, hogy a vizet összekeverjük sóval, cukorral és ecettel, majd forralás után az üvegekbe töltjük.
4. Minden tartály hermetikusan le van zárva.

Sárgarépa pác

Egyszerű készítménynek tűnik, de az eredmény egy igazi Klondike-vitamin. Az aromás és ízletes pác maximálisan tele van jótékony tulajdonságokkal, már egy kis tégely is telítheti az egész családot nélkülözhetetlen vitaminokkal. És ez a készítmény meglehetősen széles körben használható, nem csak önálló ételként használható.

Szükséges termékek:

• 800 gr. sárgarépa;
• 180 gr. Lukács;
• 45 gr. paradicsom szósz;
• 120 ml olaj;
• 120 ml húsleves;
• 10 gr. Szahara;
• 15 ml ecet;
• 5 gr. babérlevél;
• 8 gr. bors;
• 8 gr. só.

Az előkészítés menete:

1. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, rakjuk ki az elkészített termékeket, pirítsuk 10 percig.
3. Ezután paradicsompürét adunk a kompozícióhoz, és a keveréket további 10 percig pirítjuk.
4. Öntsük hozzá az ecetet és a húslevest, adjunk hozzá cukrot, és pároljuk puhára a keveréket.
5. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá babérlevelet, borsozzuk és sózzuk.
6. A forró pácot üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Pácolt sárgarépa sterilizálás nélkül

Az ivartalanítás az egyik legkedveltebb folyamat a háziasszonyok körében. Nemcsak időt igényel, hanem külön odafigyelést is, ami miatt lehetőség szerint igyekeznek elkerülni. Ebben az esetben ez lehetséges lesz. A kis sárgarépát akkor is tökéletesen tárolják az üvegekben, ha a tartály nincs sterilizálva.

Szükséges termékek:

• 1 kg sárgarépa;
• 15 gr. csípős paprika;
• 45 gr. fokhagyma;
• 8 gr. szemes bors;
• 5 gr. szegfű;
• 5 gr. babérlevél;
• 15 gr. Kapros esernyők;
• 45 gr. só;
• 45 gr. Szahara;
• 60 ml ecet.

Az előkészítés menete:

1. A gyökérzöldségeket megmossuk, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát szeletekre vágjuk és üvegekbe tesszük.
3. A csípős paprika karikára vágva és az összes fűszer ugyanabba a tartályba kerül.
4. A sárgarépát is szorosan oda helyezzük.
5. Minden üvegbe forrásban lévő vizet öntünk, 10 percig állni hagyjuk, majd egy serpenyőbe öntjük.
6. A folyadékot cukorral és sóval összekeverjük, ecetet adunk hozzá és felforraljuk.
7. Forralás után a pácot üvegekbe osztjuk.
8. Azonnal zárja le, óvatosan fordítsa meg és fedje le.
9. A teljes lehűlés után vigye a tartályt az alagsorba.

Koreai sárgarépa hagymával és fokhagymával: hogyan kell felkészülni a télre

A koreai konyha hagyományainak megfelelően elkészített sárgarépa saláta sokak kedvenc étele. Szeretnék minél többet elkészíteni belőle, mert ez a készítmény tökéletes előételnek, és más ételekben sem lesz felesleges.

Szükséges termékek:

• 2 kg sárgarépa;
• 230 gr. Lukács;
• 180 gr. fokhagyma;
• 0,7 l víz;
• 120 gr. Koreai fűszerek;
• 220 ml olaj;
• 45 gr. Szahara;
• 15 gr. só;
• 35 ml ecetesszencia.

Az előkészítés menete:

1. A sárgarépát meghámozzuk és hosszú csíkokra reszeljük.
2. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot, ecetet a vízhez, kissé melegítsük fel a folyadékot, és öntsük a tálat a feldarabolt gyökérzöldségekbe.
3. Infundálja a sárgarépát 3 órán keresztül.
4. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon összetörjük, és zöldségekkel keverjük.
5. Fűszerezés is kerül oda.
6. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajjal megpirítjuk.
7. A kissé lehűtött olajat a hagymával együtt a salátához adjuk.
8. Mindent összekeverünk és üvegekbe osztjuk.
9. Az így kapott lével a tetejére töltjük.

Azonnal szorosan zárjuk le és tegyük hűvös helyre.

Pácolt sárgarépa télre (videó)

A téli készítmények között különleges helyet foglalnak el azok, amelyekben a sárgarépa a fő termék. Nemcsak egészségesek és vitamindúsak, de különleges ízűek is. Ezenkívül az ilyen harapnivalókat nemcsak az asztalnál lehet felszolgálni, hanem biztonságosan hozzáadhatók más ételekhez is. A pácolt gyökérzöldségekkel még egy egyszerű zöldségsaláta is csodálatos, ragyogó ízt és aromát kap. Ezt a zöldséget első és második fogásban is használhatod. Segítségével még a közönséges burgonya is kifinomult, színes és aromás lesz.

A sárgarépa értékes vitaminforrás. Ennek a zöldségnek a betakarításának vagy tartalékainak megőrzése érdekében a következőket teheti: télire készítsen sárgarépakészítményeket, amelyeket szükség esetén felhasználhat a főzéshez. Ez a folyamat kevés időt vesz igénybe, de lehetővé teszi, hogy finom salátákat és első fogásokat, előételeket és köreteket készítsenek, tele vitaminokkal és mikroelemekkel, amelyek nélkülözhetetlenek télen és kora tavasszal is.

A sárgarépa értékes vitaminforrás

A zöldségkonzerveket a legjobb otthon elkészíteni bevált receptek szerint, amelyek a főzés aranyalapját képezik. A háziasszonyok jóváhagyásával kiállták az idő próbáját.

Pácolt sárgarépa

Ez egy nagyszerű lehetőség salátákhoz és előételekhez. 1 kg zöldség savanyításához szüksége lesz:

• fokhagyma (mindig természeteset kell választani) – 60 g;
• 9% ecet (vagy erre a szintre hígított esszencia) - 100 ml;
• növényi olaj (itt aromás olajat is használhat) - 200 ml;
• finomra őrölt só - 30 g;
• tisztított ivóvíz - 1 l;
• cukor vagy más édesítő (beleértve a speciális) – 60 g (csökkenthető).

Ez egy nagyszerű lehetőség salátákhoz és előételekhez

Főzési folyamat:

1. Hámozzon meg minden rendelkezésre álló sárgarépát, és vágja egyenletes karikákra (nem túl vékony);
2. Forraljunk fel egy tartály vizet, majd főzzük további 5 percig;
3. Az üvegedényeket (1 liter) bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell;
4. Készítse elő a pácot: tisztított víz, só és cukor/édesítő;
5. Helyezzen bele olajat, ecetet, fokhagymát (szeletekre vagy apróra vágva), sárgarépát, majd öntse bele a pácot, és ismét sterilizálja (15 perc alatt egy serpenyőben vízzel);
6. Tekerjük fel az üvegeket, hagyjuk bent, amíg kihűlnek, majd tegyük hűvös helyre téli tárolásra.

A jól ismert sárgarépa lenyűgöző mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Mindössze két darab tartalmazza a napi A-vitamin szükségletet, ami jótékony hatással van a látásra. Ha valakinek hiányzik ez a vitamin, fennáll az éjszakai vakság veszélye. A sárgarépa a következőkre is nagy hatással van:

• Szív-és érrendszer. A sárgarépa rendszeres fogyasztása csökkenti a stroke kockázatát.
• Gyomor-bélrendszer. Hatékonyan segít a székrekedés és az aranyér esetén.
• A vesék és a máj. A sárgarépa tökéletesen tisztítja a testet, és eltávolítja a felesleges folyadékot és az epét.
• Bőr. Megakadályozza a ráncok megjelenését és megfiatalítja, kisimítja az arcot.

Ahhoz, hogy egész évben egészséges és fiatal legyen, fogyasztania kell ezt az értékes zöldséget. Rengeteg recept létezik a sárgarépa és más zöldségek téli előkészítésére. Ha a nyári sárgarépa betakarítása sikeresnek bizonyult, akkor biztosan használhat egy vagy több receptet, és elkészítheti saját befőzését.

Lehet, hogy:

1. Vágott vagy reszelt fagyasztott sárgarépa.
2. Sós készítmény borssal.
3. Természetesen borssal és sóval tartósítva.
4. Sterilizált pácolt sárgarépa paprikával.
5. Pácolt készítmény borssal.
6. Elkészítése sárgarépából és más zöldségekből készült saláták formájában.
7. Tartósítás lé vagy püré formájában.
8. Sárgarépa lekvár vagy lekvár.

Fagyasztott sárgarépa nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez a gyökérzöldséget bármilyen kényelmes módon meg kell mosni, meg kell hámozni és vágni. Egy edénybe csomagoljuk és fagyasztóba tesszük. A sárgarépa ebben a formában megtartja a maximális mennyiségű vitamint. Télen nyersen is fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható. Például levesek vagy saláták.

A sózott sárgarépa is nagy mennyiségű tápanyagot tart meg. Kényelmes elkészíteni és hozzáadni levesekhez, salátákhoz és meleg ételekhez. A gyökérzöldségek savanyításának többféle módja van:

Sózott egész sárgarépa télre

Hozzávalók:

• Sárgarépa - ízlés szerint.
• Só - 60 gramm.
• Víz - 1 liter.
• Paprika - egy csipetnyi.

Készítmény:

A sárgarépát jól megmossuk és meghámozzuk. Forraljuk fel a vizet és adjunk hozzá sót. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és forraljuk további öt percig. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja teljesen kihűlni.

Készítsen elő egy fa edényt. Mélynek és szélesnek kell lennie, hogy az egész sárgarépát sorokba lehessen rakni. Helyezze és öntse a sóoldatot tíz-tizenöt centiméterrel a sárgarépa fölé. Helyezze a tartályt a prés aláés hagyjuk szobahőmérsékleten négy-öt napig. Ezután vigye át a sárgarépát a konyhából hűvös helyre, és hagyja ott télig.

Ne féljen attól, hogy túlsózhatja a sárgarépát. Ha sok a só, akkor a tálalás vagy az ételekhez való hozzáadása előtt a sárgarépát egyszerűen szűrt folyadékban kell tartani.

Apróra vágott sárgarépa pácolása télre

Hozzávalók:

A termékek mennyiségét ízlés szerint kell kiválasztani.

Készítmény:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vagy bármilyen más formára vágjuk. Vegyünk egy üvegből vagy fából készült edényt, sterilizáljuk, és szórjunk egy kevés sót és borsot az aljára. Helyezze a darabokat a tartályba úgy, hogy ne érje el a széléhez vezető út körülbelül egynegyedét.

Készítse elő a sóoldatot. Ehhez fel kell forralnia a folyadékot, adjon hozzá sót, és várjon további öt percet, kapcsolja ki a hőt. Hagyja kihűlni a folyadékot. Ezután töltse meg az üvegekben lévő összes sárgarépát ezzel a sóoldattal. Szorosan nyomja le bármilyen kényelmes módon, és hagyja így négy-öt napig szobahőmérsékleten a jobb erjedés érdekében. Ezután vigye át a konyhából hűvös helyre.

Recept sárgarépa pácolásához télen sterilizálással

Hozzávalók:

• Víz - 1 liter.
• Só - 30 gr.
• Bors - 1 csipet.
• Sárgarépa

Készítmény:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, és azonnal forrásban lévő vízbe tesszük. Hagyjuk kicsit hűlni, és kis karikákra vágjuk. Készítsen elő egy üvegedényt, és helyezze oda a sárgarépát.

Főzzük meg pontosan a sólevet a fenti receptekben leírtak szerint, és öntsük a levét a zöldségekre. Fedjük le az üvegeket fedővel, és helyezzük őket egy széles, vízzel megtöltött serpenyőbe. Sterilizáláshoz tegyük tűzre. A forrási idő az üvegedény térfogatától függ. Ha az üvegek fél literesek, akkor negyven percig kell sterilizálni, de ha literesek, akkor ötven percig. Az üvegek szétrepedésének elkerülése érdekében a legjobb, ha bármilyen anyagot a serpenyő aljára fektet.

Nagyon ízletes sárgarépát kapnak különféle pácokban. Ha már elég nagy tapasztalattal rendelkezik a természetvédelem terén, akkor nyugodtan megteheti kísérletezzen a termék összetételévelés saját belátása szerint készítse elő. Adjon hozzá valami újat és pikánsat, vagy fordítva, távolítson el egy olyan összetevőt, amely nem felel meg a háztartás ízének.

Pácolt sárgarépa télre. Receptek - nagyon finom!

Készítmény:

Vegyünk egy sárgarépát, hámozzuk meg, távolítsuk el a felesleges bőrt, majd öblítsük le. Forraljuk fel a vizet, sózzuk és tegyük bele a gyökérzöldséget. Célszerű további három-öt percig főzni, majd kivenni. Kihűtjük, tetszőleges formára vágjuk. A vizet ne öntsük ki, hanem adjunk hozzá minden fűszert és fűszert. Keverjük össze és forraljuk öt percig.

Készítsen elő egy üvegedényt, és helyezze oda a zöldségeket. Öntsön forrásban lévő gyümölcslevet, fedje le sterilizált fedővel, és tegye az üvegeket egy széles vízedénybe. A munkadarabot húsz-huszonöt percig forralni kell. Ezután feltekerjük a fedőket, megfordítjuk, és takaró alatt hagyjuk kihűlni. Körülbelül egy nap múlva vegye ki az üvegeket a konyhából hűvös helyre.

Bolgár pácolt sárgarépa télre

Ez egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel különleges készségeket vagy több éves konyhai tapasztalatot.

Hozzávalók:

• Só - 30 gramm.
• Granulált cukor - 60 gramm.
• Ecetsav - 100 ml.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Fokhagyma - 60 gramm.
• Bors - 1 csipet.
• Sárgarépa.

Recept:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és keresztben, körülbelül egy centiméter vastagra felvágjuk. Forraljuk fel a vizet, és tegyük bele a zöldséget négy-öt percre. A vizet ne öntsük ki, hanem adjunk hozzá cukrot és sót.

Készítse elő az üvegeket, öntsön ecetsavat és növényi olajat az aljára, helyezze rá a fokhagymát és a sárgarépát. Öntsön sóoldatot a salátára, és forralja a tartályt egy serpenyőben körülbelül tizenöt percig. Tekerjük fel és tegyük egy takaró alá.

Recept sárgarépa salátához a téli "ősz" számára

Nagyon ízletes és gyengéd saláta sárgarépából télre. A recept egyszerű, de eredeti.

Hozzávalók:

Recept:

Készíts egy ürességet. Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát. A legnagyobb szegfűszeggel lereszeljük vagy kis csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és nagyon apróra vágjuk. A fokhagymát préseljük le.

Először a sárgarépát pirítsuk meg, öt perc múlva öntsük bele a paradicsomot, adjuk hozzá a fokhagymát, a cukrot és a sót. A salátát jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi fűszert. Pároljuk alacsony teljesítményen fedő alatt körülbelül húsz percig. Mindig ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, és keverje meg a salátát. Húsz perc elteltével adjunk hozzá ecetsavat, keverjük újra jól, és hagyjuk még egy percig párolni a salátát.

Készítsen elő egy üvegedényt, és helyezze bele a munkadarabot. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre, és tekerje fel az üvegeket. Fordítsa meg a salátás üvegeket, és takarja le egy takaróval. Egy nap múlva tedd a kamrába.

Ha mindent helyesen csináltunk, akkor ez a saláta sötét és szellőztetett helyen körülbelül egy évig tárolható. De leggyakrabban az ilyen készítmények nem várhatnak télig, mert a háztartás tagjai és a vendégek nagyon gyorsan megeszik őket.

Koreai sárgarépa saláta recept télre

Sokan szeretik az ilyen finom falatokat, de kevesen tudják, hogy a koreai sárgarépát könnyen elkészítheti saját maga is.

Hozzávalók:

Recept:

Vegyünk sárgarépát, jól öblítsük le, hámozzuk meg és reszeljük le egy koreai sárgarépa reszelőn. A fokhagymát apróra vágjuk vagy préseljük ki.

Készítsen elő egy sterilizált üveget, és tegye az aljára csípős paprikát, sárgarépát és fokhagymát. Öntsünk forrásban lévő vizet az egész salátára, és hagyjuk állni tizenöt percig.

Ekkor elkészítjük a tölteléket. A forrásban lévő folyadékba öntsön cukrot, sót, növényi olajat és ecetet. Alaposan keverjük össze és forraljuk öt percig. A lehűtött vizet öntsük le az üvegben, és azonnal töltsük meg a salátával ellátott edényt a forró páclével. Tekerjük fel és takarjuk le egy takaróval körülbelül egy napig. Ezután vigye hűvös, sötét helyre.

Nehéz elhinni, hogy a sárgarépa, olyan ismerős narancssárga színű, amit minden nap eszünk, az ókorban... lila volt. Hihetetlen, de igaz. Bár ha ebben a formában érkezett volna el a mai napig, úgy tűnik, mi sem szeretjük kevésbé. Próbálj meg legalább egy napot elképzelni sárgarépa nélkül: a leves, az Olivier saláta, a vinaigrette vagy például a „hering bunda alatt” elképzelhetetlen sárgarépa nélkül. Nemcsak ízt, hanem színt is ad nekik, olyan fényes és napos, ami felkelti a vágyat, hogy határozottan megkóstolják a főzöttet. A statisztikák szerint a burgonya után ez a leggyakoribb zöldség. Ezenkívül ez a „lány a börtönből” energiát, lendületet, szépséget ad nekünk, és segít javítani a látást.

De a sárgarépa nemcsak számos jótékony tulajdonságáról híres. A gasztronómia már régóta széles körben alkalmazza a legkülönfélébb ételek elkészítésére, mert ez az egyetlen zöldség, amelynek tulajdonságai a kulináris készítés során csak javulnak. A sárgarépát salátákhoz, vinaigrette-hez, első és második fogásokhoz adják, és külön köretként szolgálják fel. Jó főzve, befőzve, párolva, szárítva és nyersen is, ráadásul egyszerűen pótolhatatlan a különböző téli készítményekben, ismét az egyik fő alapanyag. A sárgarépa azonban önmagában is jó, ezért javasoljuk, hogy mentse el a sárgarépát télre, készítse el a sárgarépát télre önálló ételek formájában, ahol végre a főszerepé. Amikor a fő termést betakarítják, válogatják és tárolják, előfordul, hogy még mindig hihetetlen mennyiségű sárgarépa marad, és itt felmerül a kérdés: "Hová tegye?" A válasz rendkívül egyszerű: befőzés, szárítás, pácolás, kaviár készítés és lekvárfőzés. Egyszóval igazi, ízletes, egészséges, napfényes remekműveket készíts sárgarépából, főleg, hogy sok érdekes recept létezik erre.

Sárgarépakonzerv télre

A számítás 10, egyenként 0,5 literes dobozra vonatkozik.
Hozzávalók:
3,5 kg sárgarépa,
50 g só,
50 g cukor,
2 liter víz,
250 ml 6%-os ecet.

Készítmény:
Készítsük elő a sárgarépát: mossuk meg, szükség esetén távolítsuk el a sérült részeket, hámozzuk meg és vágjuk karikákra. A sárgarépát sós vízben (20 g só 1 liter vízhez) 5 percig blansírozzuk. Ezután töltsük meg vele az üvegeket, és öntsünk rá forró tölteléket, amit a következőképpen készítünk el: egy zománcozott serpenyőben oldjuk fel a cukrot és a sót, forraljuk fel, majd öntsük hozzá az ecetet, forraljuk újra, és vegyük le a tűzről. A megtöltött üvegeket 20 percig sterilizáljuk, majd feltekerjük. Készítményét húsételekhez és salátákhoz köretként használja.

Sárgarépa pác

Hozzávalók:
750 g sárgarépa,
200 g hagyma,
1-2 evőkanál. paradicsom szósz,
100 ml növényi olaj,
120 ml bármilyen húsleves,
1 tk Szahara,
1 des.l. 3% ecet,
2-3 babérlevél,
őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Készítmény:
A növényi olajat jól felforrósítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldségeket, 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsompürét és még 10 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húslevest, az ecetet, a cukrot, és készre pároljuk. 5 perccel a vége előtt adjunk hozzá babérlevelet és őrölt fekete borsot. Helyezze a kész terméket forrón sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Sárgarépa tormával és almával

Hozzávalók:
500 g sárgarépa,
500 g alma,
500 g torma,
2 evőkanál. növényi olaj,
2 halom víz,
2 evőkanál. cukor (tető nélkül),
1 evőkanál. só (a tetejével),
1 köteg 9% ecet.

Készítmény:
A megmosott és meghámozott sárgarépát, almát és a tormát durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk, alaposan összekeverjük és előkészített üvegekbe (két 1 literes) tesszük. Készítsünk pácot vízből, cukorból, sóból és ecetből. Üvegekbe töltjük, a tetejére 1 ek. l. növényi olaj. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 10 percig. Ezután feltekerjük az üvegeket és kihűtjük.

Sárgarépa "Fokhagyma"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
200 g fokhagyma,
1 köteg növényi olaj.
A sóoldathoz:
4 halom víz,
½ csésze só.

Készítmény:
Vágja a sárgarépát kockákra, keverje össze a finomra vágott fokhagymával, adjon hozzá növényi olajat és jól keverje össze. Vízből és sóból sólevet készítünk, ráöntjük a sárgarépa-fokhagymás keverékre, újra összekeverjük és sterilizált 0,5 literes üvegekbe tesszük. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20-25 percig. Feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Párolt sárgarépa céklával “Ízletes pár”

A répát és a sárgarépát kockákra vágjuk, összekeverjük, és 1 literes üvegekbe tesszük. Mindegyikbe öntsünk 3 evőkanál. l. növényi olaj. Fedjük le használt ónfedőkkel (ha nincs, akkor néhány újat kell tönkretenni), és tegyük hideg sütőbe. Ezután kapcsolja be a sütőt közepesre (160-180°C), és hagyja 35-40 percig. Ezután vegyük ki az üvegeket a sütőből, öntsünk mindegyikbe 1 tk. 6% ecet és 1 evőkanál. növényi olajat, és tekerje fel új, sterilizált fedőkkel.

Sült sárgarépa paradicsomszószban

Hozzávalók (1 literes üveghez):
600 g sárgarépa,
400 g paradicsomszósz.
só ízlés szerint,
növényi olaj a sütéshez.

Készítmény:
A megmosott és meghámozott sárgarépát csíkokra vágjuk, és növényi olajban puhára sütjük. Ezután tegyük a sárgarépát egy serpenyőbe, sózzuk, adjuk hozzá a paradicsomszószt, keverjük simára, forraljuk fel és főzzük 7 percig. Töltse fel az üvegeket a forró keverékkel 2 cm-rel a nyak teteje alatt, fedje le és sterilizálja: 0,5 literes üvegek - 35 perc, 1 liter - 50 perc. Felteker.

"Narancs nyár" fűszerezés

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
1 kg paradicsom,
100 g fokhagyma,
1 köteg növényi olaj,
½ csésze Szahara,
1 evőkanál. só,
1 evőkanál. őrölt pirospaprika,
1 evőkanál. 9% ecet.

Készítmény:
Az elkészített sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajban 10 percig sütjük. Hozzáadjuk a hámozott és apróra vágott paradicsomot, sót, cukrot, és közepes lángon 1,5 órán át főzzük. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet és hagyjuk felforrni. A kész fűszert sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Köret sárgarépa és kelbimbó

Hozzávalók:
sárgarépa és káposzta - mennyiség az Ön belátása szerint.
A sóoldathoz:
1 liter vízhez - 20 g só.
1 literes üveghez - ½ evőkanál. ecet.

Készítmény:
A sárgarépát apró kockákra vágjuk, és forrásban lévő vízben 5 percig főzzük. Ezután azonnal tegyük hideg vízbe, és szűrőedényben szűrjük le. Válogassa szét a káposztát, és forralja az egész fejeket 5 percig. Hűtsük le folyó víz alatt és hagyjuk lecsepegni. Az előkészített literes üvegek alját töltsük meg sárgarépával, a tetejüket pedig kelbimbóval. Ne legyen túl sűrű a zöldségréteg. Az üvegek tartalmát vízből és sóból készült forró páccal töltjük meg. Adjunk hozzá ecetet minden üveghez, és a forrástól számítva 40 percig sterilizáljuk. Tekerje fel és fordítsa meg, nem kell feltekerni.

Növényi kaviár sárgarépával „Bőkezű ágy”

Hozzávalók:
2 kg sárgarépa,
3 kg paradicsom,
1 kg hagyma,
1 kg cékla,
3 édes paprika,
1 csípős paprika,
800 ml növényi olaj,
1 köteg Szahara,
3 evőkanál. só,
1 evőkanál. 70% ecet.

Készítmény:
A zöldségeket alaposan megmossuk, a sárgarépát, a répát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá növényi olajat, cukrot, sót, és forralás után 2 órán át főzzük. A főzés befejezése előtt adjunk hozzá ecetet. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Sárgarépa kaviár "Bunny"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
500 g hagyma,
1 köteg vízzel hígított paradicsompüré
1 liter víz,
1 köteg növényi olaj,
5 babérlevél,
fokhagyma, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a növényi olajat, a paradicsompürét, a babérlevelet és puhára pároljuk. A reszelt sárgarépát külön-külön vízben pároljuk. Mindent összedolgozunk, összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Helyezze a kész kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.

Sárgarépa saláta „szerénytelen”

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
1 kg kaliforniai paprika,
1 kg barna paradicsom,
1 kg hagyma.

A páchoz:
1 köteg víz,
2 halom növényi olaj,
2 halom gyümölcs ecet,
500 g cukor,
1 evőkanál. só.

Készítmény:
A zöldségeket kockákra vágjuk. A sárgarépát a forrásban lévő pácba tesszük és 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget és 30 percig főzzük az egészet. Ezután sterilizált 0,5 literes üvegekbe tesszük, feltekerjük és becsomagoljuk.

Sárgarépa-bab saláta „Szeretetteknek”

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
2 halom bab,
500 g hagyma,
1 köteg növényi olaj,
1 köteg Szahara,
2,5 evőkanál. só,
½ teáskanál. 70% ecet.

Készítmény:
Főzzük a sárgarépát és a babot puhára. A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, jól keverjük össze, és főzzük 1 órán át. Ezután sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Levesöntet „Téli vitaminok”

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
1 kg édes paprika,
1 kg paradicsom,
1 kg hagyma,
1 kg zöld,
1 kg só.

Készítmény:
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paprikát csíkokra, a paradicsomot és a hagymát kockákra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Az egészet jól összekeverjük sóval, szorosan üvegekbe tesszük, és műanyag fedővel lefedjük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Sárgarépapüré homoktövislével „Sunny Mood”

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
300 ml homoktövislé,
300 g cukor.

Készítmény:
Az elkészített sárgarépát puhára főzzük, és szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá homoktövislevet és cukrot a sárgarépa keverékhez, forraljuk fel és forraljuk 15 percig. A forrásban lévő pürét öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Sárgarépa-alma püré "Flight of the Flamingos"

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
1 kg savanyú alma,
200 g cukor.

Készítmény:
A meghámozott sárgarépát kevés vízben puhára főzzük. Szitán dörzsöljük át. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A két hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Forraljuk fel a keveréket, tegyük üvegekbe és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 12 perc, 1 literes üvegek - 20 perc. Ezután tekerjük fel.

Sárgarépa lekvár citrommal

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
1 kg citrom,
2 kg cukor.

Készítmény:
A citromot szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Tegye át a sárgarépát és a citromot héjával egy húsdarálón. Adjunk hozzá cukrot, jól keverjük össze, és időnként megkeverve főzzük 40 percig. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, műanyag fedővel lezárjuk és hűvös helyen tároljuk.

Sárgarépa lekvár

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa.
A sziruphoz:
1 kg cukor,
1,5 köteg. víz,
2-3 g citromsav.

Készítmény:
Az elkészített sárgarépát apró darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, kevés vízben puhára főzzük, majd húsdarálón átpasszírozzuk. Vízből és cukorból szirupot főzünk. Kis adagokban mártsuk bele a sárgarépás keveréket, és 40-50 perc alatt puhára főzzük. A főzés vége előtt adjunk hozzá citromsavat, keverjük össze, hagyjuk felforrni és tegyük üvegekbe.

Szárított sárgarépa

Hozzávalók:
1 kg sárgarépa,
200 g cukor,
5 g citromsav,
vanillin.

Készítmény:
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk és legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágjuk.A sárgarépaszeleteket megszórjuk cukorral, citromsavval és vanillinnel, és nyomás alá helyezzük, amíg a lé meg nem jelenik. Ezután forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Amint forrni kezd, vegyük le a tűzről, ürítsük le a levét, helyezzük a sárgarépaszeleteket egy tepsire, és szárítsuk meg a sütőben, világos sütőben, hogy a sárgarépa rugalmas maradjon.

Sárgarépa fagyasztása

Válasszon sárgarépát a fagyasztáshoz. A kisméretű, sérülés nélküli gyökérzöldségek alkalmasak erre a célra. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra, kockákra vagy karikákra. A sárgarépát lereszelhetjük durva reszelőn, a kisméretű sárgarépát például egészben is lefagyaszthatjuk. A fagyasztásra előkészített sárgarépát blansírozzuk 2-3 percig, ha egész - 5-6 percig. Ezt követően a sárgarépát 2 percre hideg vízbe tesszük, majd eldobható konyharuhával szárítjuk. Helyezze a sárgarépát kis adagokban zacskóba, és tegye a fagyasztóba.

Sárgarépa szárítása

A megmosott sárgarépát 15-20 percig blansírozzuk, majd hideg vízben kihűtjük. Hámozza meg a sárgarépát, és vágja fel az Ön számára legkényelmesebb módon: körök, csíkok, kockák. Lereszelhetjük durva reszelőn vagy koreai salátareszelőn. Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy sütőlapra, és tegye 80 °C-ra előmelegített sütőbe 5-6 órára, időnként óvatosan megkeverve. Kényelmesebb elektromos szárítót használni, ha a szárítási hőmérsékletet 40 °C-ra állítja - ezen a hőmérsékleten a sárgarépában lévő összes hasznos anyag biztonságos és egészséges marad. Hűtsük le a szárított sárgarépát, és helyezzük szorosan záródó fedővel ellátott üvegekbe vagy tartályokba.

A téli sárgarépa, amelyből az előkészületek különösen kényelmesek és jövedelmezőek egy városi lakásban, mindig hasznosak lesznek, mert a sárgarépa nemcsak díszíti ételeinket, hanem számos előnnyel is jár. Az elfoglalt háziasszonyok értékelni fogják, hogy az első és a második fogáshoz kész öltözködés áll rendelkezésre, a gyerekek pedig elégedettek lesznek az egészséges és fényes lekvárral.

És feltétlenül nézze meg a téli előkészületek receptjeinket. Kellemes készülődést!

Larisa Shuftaykina

„Ami nyáron születik, télen is jól jön” – ez az egyik legbölcsebb népi közmondás, és egyszerűen lehetetlen nem érteni vele. Az emberiség ősidők óta törekedett élelmiszerek tárolására a jövőbeni felhasználásra. Annak ellenére, hogy most az év bármely szakában vásárolhat bármilyen gyümölcsöt és zöldséget, a konzerválás hagyománya továbbra is sok háziasszony számára releváns. Hiszen milyen jó a hideg télben kinyitni egy saját kezűleg felcsavart tartósított tégelyt!

A sárgarépa nagyon kedvelt gyökérzöldség Szülőföldünk hatalmas területén, amelyet nagyon sokféle étel elkészítéséhez használnak. A sárgarépa számos saláta és első fogás nélkülözhetetlen összetevője, másodfogások és snackek készítéséhez használják. Teljesen természetes, hogy ez a zöldség a befőzés rekordere.

Jelenleg számos módja van a sárgarépa elkészítésének. Az egyik a sárgarépa konzerv saláta télire. Ez a fajta tartósítás télen isteni ajándék. Először is, ez a saláta önálló ételként vagy snackként is fogyasztható. Másodszor, a sárgarépa salátát gyakran használják az első fogások sütési alapjaként. Harmadszor, az ilyen tartósítás kiváló kiegészítője lesz bármilyen hús- vagy halételnek.

Annak ellenére, hogy sok recept létezik a sárgarépa saláták téli tárolására, vannak bizonyos szabályok, amelyeket feltétlenül be kell tartani.

Így a legtöbb kulináris szakember egyöntetűen állítja, hogy azokat az üvegeket, amelyekben a tartósított élelmiszert tárolják, először nagyon alaposan ki kell mosni és néhány percig sterilizálni kell. Jó ötlet lenne a fedőket is sterilizálni tartósítás céljából.

Hogyan készítsünk sárgarépa salátát télre - 15 fajta

A koreai sárgarépa az egyik legkedveltebb és legnépszerűbb étel honfitársaink körében. Teljesen természetes, hogy sokan igyekeznek így elkészített sárgarépát télire elkészíteni.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 3 kg.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 200 gr.
• Növényi olaj - 100 g.
• Ecet - 100 gr.
• Őrölt koriander - 2 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Fokhagyma - 2 fej
• Forró pirospaprika - 1 tk.

Készítmény:

Először el kell készítenie a fő összetevőt - a sárgarépát. Ehhez a zöldséget koreai sárgarépa reszelővel lereszeljük, mély medencébe vagy tálba helyezzük, és hozzáadunk cukrot, sót, borsot, apróra vágott fokhagymát, ecetet és növényi olajat. Ezután ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni, és körülbelül 8-10 órán át hűvös helyen kell főzni.

A szükséges idő elteltével a sárgarépát a kapott lével együtt üvegekbe kell helyezni. Ezután a megtöltött üvegeket 10 percig sterilizálni kell.

Az eljárás után az üvegeket fedővel feltekerhetjük, és hagyjuk kihűlni.

Fontos, hogy hűtéskor az üvegek fordított helyzetben legyenek, azaz fejjel lefelé.

Ez a téli sárgarépa saláta receptje nem nevezhető népszerűnek. Sok háziasszony egyszerűen fél a gyakorlatban való használatától, mivel sokak számára a konzerv és a húsleves két összeférhetetlen dolog. Ha azonban a kísérletezés szerelmese, akkor ez az étel csak neked való.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 750 gr.
• Hagyma - 200 gr.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Húsleves - 120 ml.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Ecet - 100 ml.
• Babérlevél, fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az olajat a serpenyőbe öntjük, és majdnem felforraljuk. Amikor jól felforrósodott, a serpenyőbe tesszük a zöldségeket, és folyamatosan kevergetve kb 10 percig pirítjuk. Ennyi idő után adjunk hozzá paradicsompürét, és pirítsuk további 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, ecetet és húslevest a serpenyőbe, és pároljuk, amíg a zöldségek teljesen meg nem főnek. Néhány perccel a készítés előtt adjunk hozzá babérlevelet és borsot a salátához.

A kész salátát öntsük előkészített üvegekbe és tekerjük fel.

Egy ilyen lédús és ízletes saláta egyszerűen kimeríthetetlen vitamin- és tápanyagforrás, amire szervezetünknek télen nagy szüksége van. A paprika és sárgarépa saláta friss fekete kenyérrel kifejezetten ízletes.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Bors - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Cukor - ½ evőkanál.
• Só - 5 tk.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ecet - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, szárítjuk. A sárgarépát, a hagymát és a paprikát nagy csíkokra vágjuk, a paradicsomot pedig finom reszelőn lereszeljük, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Amikor az étel összes összetevője elkészült, közvetlenül folytathatja a saláta elkészítésének folyamatát. Ehhez tegye a hagymát, paprikát, sárgarépát és csavart paradicsomot egy mély serpenyőbe, keverje össze és tegye alacsony lángra. 5 perc elteltével adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.

A zöldségsalátát fel kell forralni, és amikor felforrt, enyhén mérsékeljük a lángot, és lefedve pároljuk körülbelül 20 percig. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet. Saláta kész!

Most tedd üvegekbe az elkészített paprikából és sárgarépából készült salátát, tekerd fel és fejjel lefelé hagyd kihűlni.

Az „Alma” saláta receptje régóta ismert, nagyanyáink használták. Manapság egy ilyen salátát nem jogosan felejtenek el, de hiába. Az ízletes és lédús sárgarépa almával mindannyiunkat visszarepít a gyermekkorba, és lehetőséget ad arra, hogy gazdag és kellemes ízt élvezzünk.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr.
• Zöld alma - 500 gr.
• Torma - 500 gr.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2 pohár
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

Mossa meg az almát, a sárgarépát és a tormát. Hámozzuk meg a sárgarépát. Most ezeket az összetevőket durva reszelőn kell lereszelni, és mosott és sterilizált üvegekbe kell helyezni. Most kezdjük el főzni a pácot.

Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót és ecetet. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és főzzük néhány percig. A pác kész. Megvárjuk, míg kicsit kihűl, és megtöltjük vele az üvegek tartalmát. Ezután öntsön egy evőkanál növényi olajat minden üvegbe, fedje le, és 10 percig állni hagyja. sterilizáljuk és feltekerjük.

A kész „alma” salátának ki kell hűlnie. A tartósított élelmiszereket tartalmazó dobozokat fejjel lefelé kell fordítani és meleg takaróba csomagolni.

Nagyon ízletes és fényes saláta, amely a hideg évszak meleg, napsütéses napjaira emlékezteti.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1,5 kg.
• kaliforniai paprika - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Hagyma - 0,5 kg.
• Paradicsomlé - 500 ml.
• Ecet - 75 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Cukor - 60 gr.
• Édes piros paprika - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Mossa meg a paradicsomot, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. A sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. A paprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk, és turmixgépben összedaráljuk. A hagymát apró félkarikára vágjuk.

A saláta elkészítését úgy kezdjük, hogy egy mély serpenyőben összekeverjük a sárgarépát a paradicsommal és a paradicsomlével. A serpenyő tartalmát fel kell forralni, és 30 percig forralni kell. Ennyi idő után adjunk hozzá hagymát, borsot, paprikát, olajat, sózzuk, borsozzuk a serpenyőbe, és pároljuk további 20 percig. A legvégén adjunk hozzá ecetet a salátához, azonnal töltsük üvegekbe és tekerjük fel.

Miután télen kinyitottunk egy tégelyt ebből a salátából, tálalás előtt érdemes csak egy kis fokhagymát hozzáadni hozzá.

A sárgarépa-fokhagymás saláta igazi lelet a fűszeres ételek szerelmeseinek. Bármilyen alkoholos italokat tartalmazó asztalra tökéletes snack.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Fokhagyma - 200 gr.
• Növényi olaj - 1 csésze
• Víz - 4 pohár
• Só - ½ csésze

Készítmény:

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát és a fokhagymát. A sárgarépát közepes méretű kockákra vágjuk, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Most össze kell keverni a sárgarépát, a fokhagymát és a növényi olajat, és alaposan össze kell keverni. Most kezdjük el elkészíteni a sóoldatot. Ehhez keverje össze a sót vízzel és forralja néhány percig.

Öntsük a sárgarépa-fokhagyma keveréket sóoldattal, keverjük össze és tegyük előkészített üvegekbe. Most fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja körülbelül 25 percig. és feltekerjük. A kész befőttnek teljesen le kell hűlnie, majd el lehet rejteni a tárolóhelyeken.

A „marinált” saláta teljes bizalommal nevezhető különlegesnek. Először is, csak az igazi ínyencek tudják értékelni az ízét. Másodszor, egy ilyen salátát a főétel kiegészítéseként használják, aminek következtében fogyasztása meglehetősen kicsi.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 gr.
• Babérlevél - 4 db.
• Fekete bors - 8 db.
• Só - 1 evőkanál. l.
• Cukor - 1 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csípős paprika - 1 db.
• Víz - 500 gr.
• Ecet - 50 gr.
• Növényi olaj - 30 gr.

Készítmény:

Tegyünk vizet a tűzre, és forraljuk fel. Amíg a víz forr, a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk.

Amint felforr a víz, adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet és borsot. Körülbelül 2-3 perc múlva. A pác kész. Most adjunk hozzá sárgarépát, forraljuk fel újra, és forraljuk 5 percig. Ez idő elteltével adjunk hozzá ecetet és növényi olajat a sárgarépához, és főzzük még néhány percig.

Ezután levesszük a tűzről a bepácolt sárgarépát, hozzáadjuk a félbevágott fokhagymát és csípős paprikát, összekeverjük, üvegbe tesszük és feltekerjük. A kész tégely „marinált” salátát 15 percig sterilizálni kell. A sárgarépa készen áll a télre!

Ez a saláta elég sokáig eltartható, de a tapasztalt szakácsok nem javasolják nyolc hónap után fogyasztani.

A „téli” saláta igazi íz- és színfolt, és ebben a salátában a sárgarépa a fő hegedű, ami csak kiemeli az ízét és fokozza ennek az ételnek az aromáját.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Paradicsom - 2 kg.
• fehér hagyma - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 2 kg.
• Csípős paprika - 1 hüvely
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Homok - 200 gr.
• Só - 1,5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Ecet - 100 gr.

Hozzávalók:

A paradicsomot megmossuk és húsdarálón átdaráljuk. Helyezze a kapott paradicsompürét egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. A paradicsomnak körülbelül 20 percig kell forrnia. Ezen idő elteltével apróra vágott fokhagymát, finomra vágott csípős borsot, sót, cukrot és növényi olajat kell hozzáadni hozzájuk. Mindent össze kell keverni és 5 percig forralni.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Mossa meg és távolítsa el az édes paprika szárát és magját. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A paprikát és a hagymát apró kockákra kell vágni. Most adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és paprikát a fűszeres paradicsomhoz, keverjük össze és főzzük puhára. A főzés legvégén öntsünk ecetet a serpenyőbe, és keverjük össze újra alaposan. A téli saláta készen áll.

A kész salátát sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük és megfordítjuk. Amikor az üvegek kihűltek, elrejtheti őket.

A „Nyár gyümölcsei” saláta egyfajta választéknak nevezhető, amely a legnépszerűbb nyári zöldségekből áll.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 800 gr.
• kaliforniai paprika - 1,2 g.
• Hagyma - 8 db.
• Zöld paradicsom - 10 db.
• Növényi olaj - 200 ml.
• Ecet - 200 ml.
• Cukor - 4 evőkanál.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors - 3 csipet

Készítmény:

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát, és távolítsa el a szárát. Most kezdjük el a vágást. A paprikát nagy csíkokra, a paradicsomot pedig közepes méretű kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.

Tegye a felaprított zöldségeket egy mély serpenyőbe, keverje össze, adjon hozzá sót, borsot, cukrot, fűszerezze növényi olajjal, és hagyja 20 percig párolni. alacsony lángon. Fontos tudni, hogy a téli salátánkat forralástól számítva 20 percig kell párolni. 5 perccel a készítés előtt adjunk hozzá ecetet a salátához, és keverjük össze alaposan.

Az elkészült salátát kimosott és pasztőrözött üvegekbe töltjük, feltekerjük, lehűtjük és hűvös helyen tároljuk.

A téli sárgarépa-babsaláta nagyon gazdag vitaminokban és hasznos mikroelemekben. Ha gyerekek vannak a családban, akkor egy ilyen saláta egyszerűen szükségszerű. Segítségével mind a felnőttek, mind a gyerekek képesek lesznek egész évben megfelelő szinten fenntartani immunitásukat.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Fehér bab - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• Paradicsomlé - 3 l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 150 gr.
• Ecet - 2 evőkanál. l.
• Csípős paprika - 0,5 hüvely
• Fokhagyma - 1 fej
• napraforgóolaj - 200 gr.

Készítmény:

Először készítse elő a babot. Több órán át kell áztatni, majd főni kell főni.

A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a szárakat. Három sárgarépa egy durva reszelőn. A hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk.

Egy mély serpenyőben keverje össze a babot, a hagymát, a paprikát, a sárgarépát, a cukrot, az ecetet, a sót, a paradicsomlevet, és tegye tűzre. Amikor a salátánk felforrt, mérsékeljük a lángot, és rendszeresen kevergetve, zárt fedő alatt főzzük egy órán át.

Egy óra múlva adjunk hozzá zúzott fokhagymát, növényi olajat és apróra vágott csípős paprikát a salátához, és főzzük további 15 percig.

Az elkészített salátát kimosott és sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ha kihűl, elrejtheti.

A sárgarépa-paradicsom saláta meglehetősen sajátos étel, mivel egy ilyen saláta fűszerként vagy sütési alapként használható.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 2 kg.
• Paradicsom - 3 kg.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1,5 fej
• Sók és cukor - ízlés szerint

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk, a száráról leszedjük, szeletekre vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A sárgarépát és a fokhagymát megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Tegye a csavart paradicsomot egy mély serpenyőbe, és forralja fel. Amint felforrnak, adjunk hozzá sárgarépát és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a sót, a cukrot és a fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát. A „sárgarépa-paradicsom” salátát körülbelül egy órán át kell főzni alacsony lángon, majd üvegekbe töltjük, feltekerjük és sterilizáljuk. A kihűlt üvegek készen állnak a tárolásra.

Bármennyire is szokatlan ennek a salátának a neve, íze és megjelenése egyaránt szokatlan. A „Manjo” saláta önálló előételként tálalható bármilyen asztalra, akár ünnepi asztalra is.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 gr.
• Paradicsom - 4 kg.
• Padlizsán - 3 kg.
• kaliforniai paprika - 3 kg.
• Hagyma - 2 kg.
• Növényi olaj - 300 gr.
• Ecet - 150 gr.
• Só - 100 gr.
• Cukor - 150 gr.
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• Csípős paprika - ¼ hüvely

Készítmény:

A paradicsomot megmossuk és húsdarálóba daráljuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A padlizsánokat megmossuk, szárát eltávolítjuk, feldaraboljuk. Mossa meg, távolítsa el a magokat, távolítsa el a szárat, és vágja csíkokra az édes paprikát. A fokhagymát meghámozzuk, és a megmosott csípős paprikával együtt nagyon apróra vágjuk.

Most keverje össze az összes előkészített zöldséget egy mély serpenyőben, adjon hozzá növényi olajat, sót, cukrot, ecetet és fekete borsot, és párolja körülbelül egy órán át.

A kész salátát öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

A manjo saláta készen áll!

Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy télen élvezze a sárgarépa szokatlan és pikáns ízét. A zöldség igazi ínyencei értékelni fogják ezt a pácolt sárgarépát. A hideg évszakban igazi „kiemelés” lesz az asztalon.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 gr.
• fahéj - 0,5 tk.
• Szegfűszeg - 8 db.
• Szegfűbors - 10 db.
• Víz - 1 l.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Ecet - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk, három részre vágjuk és néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük, amíg kissé megpuhul. Ezután kihúzzuk és hideg vízbe tesszük, vagy hűvös helyre tesszük.

Tegye a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűborsot a pasztőrözött üveg aljára. Helyezze szorosan a sárgarépát a tetejükre. Most az edény tartalmát meg kell tölteni sóoldattal.

A sóoldat elkészítéséhez forraljunk fel 1 litert. víz. Öntsön 1,5 evőkanál forrásban lévő vízbe. l. cukor, 3 evőkanál. l. só. és hagyjuk felforrni a vizet. Kb. 5 perc elteltével adjunk hozzá ecetet a sós léhez, és 1 perc múlva öntsük rá a sárgarépát.

A sárgarépával, fűszerekkel, sós lével megtöltött üveget fedővel letakarva 15 percre sterilizálni tesszük, majd feltekerjük.

A „Zest” sárgarépa saláta készen áll!

A „Hunter” saláta különlegessége, hogy fehér káposztát tartalmaz. Ez az, ami utánozhatatlan ízt ad, amit nem lehet mással összetéveszteni.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Hagyma - 1 kg.
• fehér káposzta - 2 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Édes paprika - 1 kg.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Ecet - 200 mg.
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A káposztát megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük. Most hagyd állni egy kicsit, hogy be tudjon ázni. Ebben az időben más zöldségeket készítünk. A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, megmossuk. A sárgarépát apró csíkokra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Amikor a zöldségek elkészültek, adjuk hozzá a káposztához. Sót, cukrot, ecetet és növényi olajat is teszünk oda. Mindent összekeverünk, és 30 percig hagyjuk állni.

Amikor a zöldséges serpenyő alján megjelenik a lé, felteheti a tűzre. A „Hunter” salátát körülbelül 15 percig főzzük, majd kimosott és sterilizált üvegekbe töltjük, és feltekerjük. Jó étvágyat kívánunk!

Az „édes sárgarépa” talán az egyik legextravagánsabb téli saláta. Vannak, akik „Sárgarépa lekvárnak” is hívják, azonban ez a név nem teljesen helytálló, mivel ez a termék egyértelműen meghatározott sárgarépadarabokból áll.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Forró víz - 2l.
• vaníliás cukor - 10 g.

Készítmény:

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes vastagságú szeletekre vágjuk. Tegyünk 500 gr-t a tűzre. vizet és felforraljuk. Az apróra vágott sárgarépát forrásban lévő vízbe tesszük, 3 percig forraljuk, majd kivesszük és lehűtjük.