Uzgoj riže razvijen je u mnogim zemljama. Ova drevna žitarica je nepretenciozna za tlo i može rasti u gotovo svim klimatskim uvjetima. Površine zasijane rižom su na drugom mjestu, a po bruto žetvi ova kultura je vodeća. Kao i svaki drugi proizvod popularan među stanovništvom, izaziva istinski interes među znanstvenicima koji proučavaju njegova svojstva i ulažu sve napore da očuvaju kulturu.
Riža nije samo nepretenciozna, već je i pristupačna. Ima visoka nutritivna svojstva, odnosno dobro se nosi s osjećajem gladi, a dobro se slaže s mnogim namirnicama. Žitarica je savršena za pripremu začinjenih, slatkih, slanih i kiselih jela. Međutim, s obzirom na sve veći interes za zdravu i dijetnu hranu, mnogi su zainteresirani za njen sadržaj kalorija, korisna svojstva i moguću štetu.
100 g kuhane rižine kaše sadrži oko 116 kcal. Sadržaj ugljikohidrata doseže 24,9 g. Praktički nema proteina i masti. Žitarice sadrže određenu količinu fosfora, kalcija, kalija i vitamina B skupine.
Suhe žitarice imaju različit sadržaj kalorija. Energetska vrijednost suhe riže je oko 360 kcal. Sadržaj kalorija se smanjuje tri puta zbog apsorpcije vlage tijekom kuhanja. To je razlog zašto se riža smatra niskokaloričnom namirnicom.
Postoji mnogo rižinih dijeta čiji je cilj mršavljenje. Mogu biti strogi, kada je osim ovog proizvoda dopušteno samo piće, ili blagi, kada dopušteni jelovnik uključuje i drugu hranu. No, prehrana obojice uglavnom uključuje rižu.
Maksimalno trajanje dijete ne bi trebalo biti duže od četrnaest dana. Rižu je bolje jesti, slijedeći preporuke stručnjaka, neoguljenu. To je zbog činjenice da u ovom obliku sadrži najviše vitamina B. Osoba koja se pridržava takve dijete kako bi izgubila težinu mora uzimati vitamine koji sadrže kalcij.
Kuhana riža često se koristi za dane posta. Dovoljno je skuhati 200 g žitarica u vodi i jesti u malim obrocima.
Ova drevna žitarica počela se jesti u Aziji prije četiri tisuće godina. Za mnoge narode svijeta riža je postala personifikacija plodnosti, dar od samog Boga koji se mora čuvati.
Žitarice sadrže visoku koncentraciju ugljikohidrata, ali ne sadrže gluten koji često uzrokuje alergijske reakcije. Oko 8% ukupnog sastava riže dolazi od vitamina PP, B1, B2, B3, B6. Ovi organski spojevi omogućuju vam dobivanje energije koja je korisna za tijelo.
Transformacija i apsorpcija hranjivih tvari sadržanih u riži donosi neprocjenjive dobrobiti za ljude. Poboljšava se stanje ploče nokta, kose i kože, a živčani sustav postaje mnogo stabilniji. Lecitin, prisutan u žitaricama, potiče rad mozga, a oligosaharid normalizira rad crijeva.
Žitarice također sadrže tvari koje oblažu stijenke želuca. Smeđa smeđa riža smatra se najučinkovitijom za one koji žele smršaviti dijetom. Njegova korist nije samo u učinku sagorijevanja masti, već iu ublažavanju simptoma čira na želucu, gastritisa, kao i smanjenju rizika od razvoja raka.
Visokokvalitetan i hranjiv sastav žitarica omogućuje vam da se riješite šljake i toksina. Riža se smatra najboljim proizvodom koji čisti tijelo od štetnih tvari. Postoji vrlo zanimljiv način uklanjanja otrovnih nakupina. Uzima se broj žlica riže koliko su godina živjeli, prelije se hladnom prokuhanom vodom i stavi u hladnjak, a zatim se svako jutro pojede jedna puna žlica.
Glavna stvar je svakodnevno mijenjati vodu u takvoj masi riže. Dodatak je najbolje uzimati ujutro prije sedam sati ili dva sata prije obroka. Ovaj ciklus čišćenja provodi se dok se sva riža u potpunosti ne pojede. U skladu s tim, što je osoba starija, to se dodatak duže koristi.
Postoji preko 23 vrste ove žitarice. Uz običnu bijelu, riža dolazi u crnoj, smeđoj, crvenoj i lila boji. Žitarice se razlikuju ne samo po izgledu, već i po okusu, kao i po načinu i vremenu potrebnom za kuhanje. Hranjiva vrijednost riže također varira.
Korisna svojstva žitarica našla su primjenu ne samo u kuhanju i dijetnoj prehrani, već iu farmaciji i kozmetologiji. U prodaji ima mnogo proizvoda na bazi riže.
Prednosti i štete riže
Ova žitarica sadrži veliku količinu korisnih tvari. Znanstveno je dokazano da poboljšava rad živčanog sustava, održava ljepotu i zdravlje kose i kože. Uz svoje dijetalne kvalitete, riža omogućuje osobi da povrati izgubljeni apetit. Rižina voda pomaže smanjiti visoku tjelesnu temperaturu.
Riža nema nikakvih negativnih svojstava, ali žitarice su bezopasne samo po sebi. Kada kupujete žitarice u trgovini, ne možete uvijek biti sigurni u kvalitetu žitarica. Proizvođači često prilikom pakiranja proizvoda koriste talk, koji je prilično jak kancerogen.
Ljekovita svojstva žitarica poznata su čovječanstvu od davnina. I danas je ova kategorija prehrambenih proizvoda i dalje vrlo popularna među stanovništvom svih zemalja svijeta bez iznimke. Stanovnici azijskih zemalja uglavnom daju prednost - možda se zato odlikuju dugovječnošću i fizički ne stare dugo vremena. Hajde da shvatimo koliko je riža korisna za lijepu polovicu čovječanstva.
Korisni sastav
Riža je prilično hranjiv biljni proizvod. Njegov sadržaj kalorija je u rasponu od 350-370 kcal. Visoka razina energetske vrijednosti riže određena je sadržajem ogromne količine ugljikohidrata u žitaricama (do 80% ukupne mase). U njemu je pronađeno samo 8% masti, nešto više proteina - 10%.
Riža je bogata vitaminima B. Prije svega valja istaknuti spojeve B1, B5, B9, B2, B6, biotin, kolin i niacin.
Riža također sadrži vitamin E, vlakna i puno minerala. Grupu mikroelemenata hranjive žitarice predstavljaju bakar, selen, željezo, cink, mangan, makroelementi - kalcij, kalij, fosfor, natrij i magnezij.
Zanimljivo je da jedenje porcije riže od 100 grama može zadovoljiti potrebe ženskog tijela za određenim korisnim komponentama: na primjer, bakar - više od polovine, vitamini H i B6 - 25%, fosforne soli - 40%, magnezij - za 30%.
Ova žitarica dolazi u različitim vrstama. Postoje bijela, smeđa ili smeđa, crvena, crna, ljubičasta, divlja riža. Smeđe i divlje žitarice sadrže više vlakana jer ne skidaju ljusku koja je također bogata vitaminima. Apsolutno sve vrste žitarica sadrže složene ugljikohidrate, koji, za razliku od brzih, imaju pozitivan učinak na metabolizam.
Zdravstvene koristi za žene
Redovita konzumacija riže daje lijepom spolu priliku poboljšati svoje blagostanje u mnogim aspektima.
- Ukusna žitarica riže štiti žensko tijelo od raka. Tome pridonosi prisutnost antioksidansa (selen, cink, bakar, mangan, vitamini H, E) i vlakana u proizvodu. Prvi uništavaju slobodne radikale, drugi neutraliziraju i uklanjaju kancerogene tvari iz tijela.
- Riža poboljšava rad probave. Dobro se nosi s proljevom i, budući da ima učinak fiksiranja. Osim toga, tijelo dobro apsorbira rižu, a njezin izvarak obavija zidove želuca, liječeći erozije i čireve na sluznici, ublažavajući upalu. Žitarice također pomažu kod trovanja hranom, brzo obnavljajući zahvaćeno tijelo.
- Biljni proizvod riža blagotvorno djeluje na rad i stanje mozga. Opskrbljuje ovaj organ hranjivim tvarima (lecitinom, vitaminima, spojevima neurotransmitera) koji smanjuju rizik od razvoja demencije, povećavaju mentalnu aktivnost i poboljšavaju pamćenje. Zahvaljujući konzumaciji riže, žene se iu starijoj dobi mogu bez problema baviti intelektualnom aktivnošću.
- Žitarice ublažavaju stanje raznih kardiovaskularnih bolesti. Snižava razinu "lošeg" kolesterola u krvi, što dovodi do vraćanja krvnog tlaka u normalu i smanjenja manifestacija ateroskleroze. Uključivanje riže u žensku prehranu smanjuje vjerojatnost da će lijepi spol patiti od infarkta miokarda i moždanog udara.
- Riža daje vitkost. Već je spomenuto da ova žitarica poboljšava metabolizam. Također čisti žensko tijelo od štetnih nakupina: toksina, otpada, viška masnoće, soli teških metala, otrova. Višak tekućine zbog riže napušta i tjelesna tkiva u kojima se stvorila ustajala vlaga. Prednosti biljnog proizvoda za figuru također su posljedica činjenice da riža brzo i dugo zadovoljava osjećaj gladi, nije visokokalorična poslastica, ali istovremeno zasićuje žensko tijelo potrebnom količinom energije, dajući vlasniku snagu i polet.
- Hranjiva riža u zrnu važna je za rad reproduktivnih organa. Uostalom, sadrži vitamin E i određenu količinu masti, što znači da potiče sintezu spolnih hormona i donekle sprječava žensku neplodnost.
- Biljni proizvod ublažava živčane poremećaje. To je zbog vitamina B, uključujući biotin, kao i magnezija i kalija. Konzumiranje riže može poboljšati san i pomoći u suočavanju sa stresom.
- Riža ima izražena antipiretska, dijaforetska i antiseptička svojstva. Jela iz ovog recepta više su nego relevantna za žene s upalom pluća, grloboljom i gripom. Rižina voda može se koristiti u liječenju bronhitisa i astme.
- Riža normalizira stanje mjehura. Ovaj proizvod pomaže u borbi protiv cistitisa jer ima diuretička i baktericidna svojstva.
Nemoguće je ne spomenuti prednosti riže za trudnice. Žitarice pozitivno utječu na razvoj fetusa, opskrbljujući ga potrebnim mikro-, makroelementima i vitaminima B koji su potrebni za formiranje mozga i živčanog sustava buduće bebe. Dojilje također trebaju obratiti pažnju na rižu ako žele poboljšati kvalitetu majčinog mlijeka i ojačati imunitet djeteta i vlastitog.
Rižu mogu jesti žene koje su alergične na gluten. To je zato što ova žitarica ne sadrži gluten koji je jedan od najjačih alergena današnjice.
"Ženska" svojstva riže
Riža je izvrsno sredstvo za pomlađivanje koje se može koristiti ne samo iznutra, već i izvana. Rižino brašno često postaje sastavni dio domaćih pilinga namijenjenih čišćenju tijela od nečistoća i mrtvih stanica. Prije svega, takvi kozmetički proizvodi prikladni su za njegu kože lica, vrata i dekoltea jer se odlikuju nježnošću i mekoćom.
Međutim, neki se čak uspiju oprostiti od celulita uz pomoć pilinga od riže. Takvoj kozmetici mogu se dodati i kuhane žitarice.
Piling od riže za lice. Trebat će vam: 1 žličica. bijela glina, tri puta više bijele riže, malo mineralne vode bez plina. Rižu je potrebno skuhati, pomiješati s kozmetičkom glinom, dodati mineralnu vodu i dobro izmiješati sastojke dok se ne dobije homogena masa. Pripremljenu smjesu nanesite na lice nježnim masirajućim pokretima. Kada se sastav osuši, isperite ga toplom mineralnom vodom.
Riža je također prikladna za pripremu kozmetičkih maski na temelju nje. U tom obliku potiče proizvodnju kolagena i elastina u koži, čime se povećava elastičnost i glatkoća tijela. Osim žitarica, komponente takvih kozmetičkih proizvoda uključuju mlijeko, med i vitamine u kapsulama.
O štetnosti proizvoda
Žene koje su sklone zatvoru ne bi trebale jesti rižu u velikim količinama. To se prvenstveno odnosi na trudnice, za koje crijevni problemi ove prirode nisu neuobičajeni. Predstavnice lijepog spola koje pate od visokog stupnja pretilosti ne bi se trebale zanositi jelima od riže. Inače, riža više nema kontraindikacija.
Riža Ne samo da je ukusan proizvod, već je i vrlo koristan za ljudski organizam, no unatoč tome česta konzumacija bijele riže povećava rizik od dijabetesa. Većina naroda svijeta je upoznata s rižom i koristi je za pripremu raznih jela kao prilog i kao samostalan proizvod, a vole rižu i kod nas - priprema se jednostavno i brzo, a jela s njom uvijek su vrlo ukusna .
Pa pogledajmo korisna svojstva riže.
Korisna svojstva riže
Jedna od najzdravijih kaša vjerojatno je kaša od rižinog mlijeka. Rižina kaša kuhana na mlijeku idealna je za ljude koji su prisiljeni na dijetu. Odlikuje se niskim sadržajem kalorija i velikim prednostima.
I bolje je uključiti sve tri vrste žitarica u pripremu rižine kaše: bijelu, smeđu i crnu rižu. Prednost rižine mliječne kaše je u tome što se korisna svojstva riže dodaju korisnim svojstvima mlijeka, koja su neophodna za pravilan metabolizam.
Riža sadrži složene ugljikohidrate, a to znači da se energija opskrbljuje mišićima i tkivima tijela dugo vremena, a to pridonosi značajnom smanjenju dnevnog unosa šećera i masti; nutricionisti vole rižu zbog toga.
Riža ima vrlo malo proteina, ali ima 8 esencijalnih aminokiselina koje su uključene u stvaranje novih stanica u tijelu. Osim toga, nema glutena, biljnog proteina koji kod nekih ljudi izaziva alergije.
Riža je odličan izvor kalija, pa je indicirana kod kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti.
Od vitamina riža sadrži samo B1, B2, B3 i B6, oni jačaju živčani sustav i pomažu u pretvaranju hranjivih tvari u energiju.
Riža sadrži lecitin koji aktivira moždanu aktivnost, gama-aminomaslačnu kiselinu koja stabilizira krvni tlak, oligosaharid koji pomaže obnoviti rad crijeva te nešto kalcija, željeza, cinka, fosfora i joda.
Blagotvorna svojstva riže vrijedna su pažnje i svake pohvale. Riža se pokazuje ljudima:
- s povećanom kiselošću;
- za čireve i gastritis;
- s nekompliciranim proljevom;
- za probleme sa zglobovima i one koji žele smršaviti.
Zato nutricionisti koriste korisna svojstva riže u svojoj praksi.
Ukupno postoji 18 vrsta riže i sve imaju blagotvorna svojstva. Međutim, glavni čimbenik koji određuje dobrobiti riže je stupanj obrade zrna: što je zrno manje obrađeno, to je više hranjivih tvari zadržano u njemu, to je riža zdravija.
Koja vrsta riže postoji?
- Bijela.
- Smeđa (smeđa).
- Divlja (crna).
Stručnjaci Harvard School of Public Health otkrili su da česta konzumacija bijele riže dramatično povećava rizik od dijabetesa. Istodobno su otkrili da od toga češće pate žene.
Riža također može biti štetna u slučajevima izrazite pretilosti, sklonosti zatvoru i grčevima.
Smeđa boja riže ukazuje na to da je riža oguljena samo od ljuske. Ova riža maksimalno zadržava svoja korisna svojstva, ali se ne može dugo čuvati.
Prednosti smeđe (smeđe) riže:
- smanjuje razinu kolesterola zbog velike količine dijetalnih vlakana;
- apsorbira UV zrake zahvaljujući antioksidativnim svojstvima gama orizanola;
- smanjuje razinu triglicerida - masti u krvnom serumu, koji se mogu pohraniti "u rezervi";
- uklanja naslage soli.
Smeđa riža sadrži mnogo bogatije hranjive tvari od bijele riže, stoga bi smeđu rižu trebalo koristiti u prehrani.
Redovitom upotrebom smeđe riže u prehrani osjetit ćete da brže zaspite, bolje spavate, osjećate se smirenije i uravnoteženije te imate poboljšanu kožu i kosu.
Korisna svojstva divlje riže
Divlja (crna) riža je trava koja raste u močvarama, visoka 1,5-3 metra, daleki rođak sjemenske riže.
Divlja (crna) riža cijenjena je zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti. Riža sadrži:
- puno proteina, 18 aminokiselina;
- folna kiselina;
- vitamini B i E;
- minerali (magnezij, mangan, cink i fosfor) u velikim količinama;
- prijeko potrebni antioksidansi (antocijani), koji pomažu u jačanju stijenki arterija i sprječavaju uništavanje DNK, smanjujući rizik od raka.
Antocijanini su ono što riži daje crnu boju.
Od pamtivijeka je kineska medicina koristila crnu rižu za liječenje slabog rada nadbubrežnih žlijezda, vida, za poticanje želuca i potencije. “Riža dugovječnosti” i “riža koja hrani krv” nazivana je crnom rižom u drevnim kineskim traktatima Nebeskog Carstva.
Crna riža obnavlja tijelo žene nakon poroda, korisna je kod anemije i sprječava gubitak kose.
Crna riža ima vrlo čvrstu kožicu, pa je prije kuhanja potrebno nekoliko sati namakati u vodi, a zatim kuhati 30-40 minuta.
U narodnoj medicini rižina se voda u kombinaciji s mješavinom kuhanog graha i soje koristi za liječenje bronhijalne astme i bronhitisa.
Vjeruje se da se laktacija povećava kod dojilja kada jede rižinu kašu kuhanu s mlijekom.
U dijetetici, riža je vrijedna jer se lako apsorbira i probavlja u tijelu. Postoje dijete bez riže.
Riža sadrži tvari koje mogu obložiti želudac, pa je vrlo korisna za osobe s visokom kiselošću, koje pate od gastritisa i čira na želucu.
Rižine mekinje se preporučuju za prevenciju razvoja raka želuca.
Rižin škrob i dekokt sluzi dobivaju se iz zrna riže. Rižina voda suzbija oslabljenu pokretljivost crijeva, pa se koristi kod gastrointestinalnih smetnji.
Također, rižina voda je vrlo korisna za dojenčad kao komplementarna hrana. Rižin škrob koristi se protiv proljeva, au farmaciji se rižin škrob koristi kao baza za izradu tableta i dražeja. Rižin škrob koristi se u obliku dječjeg pudera.
Masno ulje rižinih mekinja koristi se kao osnova mnogih ljekovitih masti. Rižine mekinje se u Kini koriste za liječenje nedostatka vitamina B1 (beriberi).
Ova je bolest bila uobičajena na Istoku, javljala se pri jedenju oguljene riže.
Riža se konzumirala bez ljuske, koja je uništena tijekom prerade žitarica, a upravo ova ljuska sadrži vitamin toliko potreban tijelu.
Ulje dobiveno iz rižinih mekinja smatra se vrijednim kozmetičkim proizvodom.
Riža poboljšava zdravlje i daje dugovječnost - to kažu svi istočnjački liječnici. U modernoj narodnoj medicini poljska se riža koristi kao sredstvo za čišćenje.
Činjenica je da prirodna svojstva zrna riže nemaju šupljine, a budući da sadrže visok sadržaj škroba i tvari koje se dobro otapaju u vodi, kod dovoljno dugog namakanja ti spojevi prelaze u vodu.
Zbog toga se u zrnu pojavljuje poroznost. Stoga, kada "porozna" riža uđe u tijelo, ona u svoje pore uvlači molekule tijela koje su razmjerne njegovim prazninama. Tako u pore riže najbolje ulaze razne soli koje se naknadno putem bubrega izlučuju iz organizma.
Uz redovitu konzumaciju natopljene riže, koncentracija soli u ljudskom tijelu se značajno smanjuje.
Dakle, uz uklanjanje viška soli, tijelo se postupno čisti od toksina, a posljedično se smanjuje taloženje soli u kralježnici, prestaju bolovi u zglobovima, nestaju petni trn, odnosno potpuno se obnavlja metabolizam soli.
Evo jednog od načina čišćenja organizma
Svaki dan, navečer, dodajte 1 žlicu u 1 čašu vode. žlica riže. Sljedećeg jutra rižu je potrebno oprati i napuniti svježom vodom te staviti da prokuha na štednjaku. Zatim se riža ohladi, ponovno opere i ponovno prokuha. U ovom slijedu riža se mora pripremiti kuhanjem četiri puta.
Potom se dobivena rižina kaša jede topla natašte. Nakon uzimanja rižine kaše ne smijete jesti 4 sata. Pažnja: u kašu se ne mogu dodavati mlijeko, sol i šećer!
Trajanje takvog razdoblja liječenja je 45-50 dana. U razdoblju čišćenja organizma rižom ne treba jesti masnu, slanu i začinjenu hranu, a u potpunosti izbjegavati alkoholna pića.
Tijekom liječenja najbolje je u prehranu uključiti namirnice koje sadrže kalij, kao što su pečeni krumpir bez soli, grožđice, suhe marelice, limun, naranče i kaša kuhana od kalciniranog prosa.
Kura čišćenja može se provoditi 2 puta godišnje.
Za čišćenje tijela, bolje je davati prednost sortama s nerafiniranim žitaricama (nebijeljenim). Ali morate zapamtiti da vrlo tamne sorte riže mogu izazvati upalne bolesti želučane sluznice.
Korisna svojstva riže za kožu lica
Osim što je riža niskokalorični proizvod bez glutena koji potiče uklanjanje toksina iz tijela i mršavljenje (naravno, pod uvjetom da se pravilno i racionalno konzumira), ovo adsorpcijsko zrno može se uspješno koristiti u kućnoj kozmetologiji u pripremi maski, pilinga, pilinga i dekocija.
Prednosti riže za kožu su zbog njenog bogatog sastava, koji uključuje vitamine B, elemente u tragovima i aminokiseline. Osim toga, riža sadrži škrob, poznat po svom izraženom učinku liftinga, pomlađivanju i njezi.
Kako bi proizvodi na bazi riže imali najveću korist, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila:
- za upotrebu u kućnoj kozmetologiji, bolje je uzeti nepoliranu smeđu rižu, jer su sve vrijedne tvari koncentrirane u ljusci i subaleuronskom sloju (sloj između bijelog škrobnog zrna i smeđe ljuske). Bijelu rižu najbolje je koristiti za posvjetljivanje i zatezanje jer je bogata škrobom;
- Za pripremu rižinog brašna prikladno je koristiti mlin za kavu ili možete kupiti gotovo fino mljeveno brašno ili rižine mekinje u specijaliziranom odjelu;
- riža ima svojstvo sušenja, pa se za suhu kožu preporučuje dodavanje vrhnja, kiselog vrhnja ili ulja lagane teksture, na primjer, marelice, grožđa, jojobe, rižinim maskama;
- nanesite proizvod na očišćeno lice, krećući se duž linija za masažu;
- Za ispiranje maski najbolje je koristiti mineralnu ili rižinu vodu.
Da bi se postigao najveći učinak, postupak se preporučuje provoditi u tečajevima od 8-10 maski u razmaku od 2-3 dana. Za održavanje rezultata dovoljno je ponoviti postupak jednom tjedno.
Kozmetički recepti
Prilikom izrade maski, pilinga i pilinga na bazi riže važno je uzeti u obzir tip kože. O tome će ovisiti izbor dodatnih komponenti.
Maska za pomlađivanje od rižinog brašna i meda za suhu kožu
Sastojci:
- rižino brašno - 2 žlice. l;
- med - 1 žličica;
- bademovo ulje - 2 žličice;
- kiselo vrhnje ili vrhnje - 2 žličice.
Samljeti med s maslacem dok ne postane glatko, dodati rižino brašno i promiješati. Smjesu razrijedite vrhnjem dok ne postane gusta i kremasta.
Masku nanesite na očišćeno lice i ostavite 15-20 minuta dok se potpuno ne osuši, zatim isperite toplom vodom.
Ova maska ne samo da izglađuje sitne bore i dobro hrani kožu, već ima i posvjetljujući učinak. Rezultat će biti vidljiv nakon mjesec dana redovitog korištenja svaka 3 dana.
Maska protiv bora za masnu kožu od kuhane riže
Sastojci:
- kuhana riža - 3 žlice. l;
- mlijeko - 1 tbsp. l;
- med - 1 žlica. l.
Za ovu masku je bolje rižu namočiti preko noći pa tek onda prokuhati. Toplu rižu pomiješajte s medom, a zatim smjesu izgnječite kroz sito. Da biste pojednostavili proces, možete koristiti blender. Dobivenu homogenu masu razrijedite mlijekom i kistom nanesite na lice.
Zauzmite vodoravni položaj i držite masku 20-30 minuta.
Nakon pola sata isperite masku toplom vodom ili rižinom vodom, a zatim isperite lice hladnom vodom. Ako je potrebno, možete dodatno nanijeti laganu hidratantnu kremu.
Kuhanjem se škrob koji se nalazi u riži pretvara u aktivni oblik i potiče proizvodnju kolagena, a med potiče prodiranje korisnih komponenti duboko u epidermu. . Da biste spriječili pojavu bora na licu, dovoljno je nanijeti takvu masku 3-4 puta mjesečno. Ako su se već pojavile prve bore, provodi se ljekovita kura od 10 maski u razmaku od 2-3 dana.
Japanska maska za lice od riže s mlijekom kod kuće
Sastojci:
- fino mljeveno rižino brašno - 2 žlice. l;
- mlijeko - 3 žlice. l.
Zakuhajte rižino brašno u toplom mlijeku, miješajte dok ne nastane homogena ljepljiva masa.
Smjesu nanesite na očišćenu kožu lica i ostavite 10 minuta dok se ne osuši. Ako je koža sklona isušivanju, prethodno je obrišite vatom namočenom u maslinovo ulje ili ulje breskve.
Ova maska dobro posvjetljuje i zaglađuje kožu, zatežući njezine konture.
Kineska maska za starenje kože
Sastojci:
- rižina voda - 3 žlice. l;
- zeleni čaj - 1 žlica. l.
Za ovu masku, topla rižina voda se najprije filtrira kroz sito. Zeleni čaj treba samljeti u prah mlinom za kavu. Zatim se ovaj prah prelije toplom juhom, stalno miješajući.
Dobivenu smjesu nanesite tapkajućim pokretima na očišćeno lice, bradu i dekolte. Lezite i držite masku 30 minuta.
Operite lice toplom vodom, a nakon 10 minuta nanesite hranjivu kremu.
Kineska maska od Olge Seymour
Sastojci:
- rižine mekinje - 1 žlica. l;
- vrhnje - 1 žlica. l.
Pomiješajte rižine mekinje s toplim vrhnjem dok ne postane glatko. Pripremljenu masku nanesite u debelom sloju na očišćenu kožu lica 20 minuta.
Za veći učinak tonika masku treba isprati mineralnom vodom i pustiti kožu da se prirodno osuši. Nakon 15 minuta možete nanijeti kremu koja odgovara vašem tipu kože.
Piling
Sastojci:
- rižino brašno - 1 tbsp. l;
- ulje koštica marelice - 1 žličica;
- sok od limuna - 1 žličica;
Za pripremu rižinog pilinga kod kuće potrebno je pomiješati sve sastojke u navedenim omjerima. Dobivenu masu nanesite na lice, izbjegavajući područje oko očiju. Držite masku 4-5 minuta, zatim isperite vodom. Nakon pilinga kožu lica potrebno je navlažiti kremom.
U procesu čišćenja zrna riže od kore i klica nepovratno se gubi velika količina biološki aktivnih tvari. Stoga riža koja je prošla kroz procese brušenja i poliranja već sadrži vrlo malo korisnih elemenata. Pokušalo se boriti protiv tehnologije pročišćavanja u Sjedinjenim Američkim Državama. Upravo je vojska ove države prije pedeset godina izmislila metodu pripreme kuhane riže. Ovako obrađena kultura postaje laka za pripremu i ne gubi svoje hranjive i pozitivne biološke kvalitete. Ovaj članak govorit će upravo o onom kuhanom na pari i njegovoj štetnosti za tijelo, njegovim korisnim svojstvima i upotrebi jela za mršavljenje ili kao dio terapeutske dijete. Gledajući unaprijed, može se primijetiti da proizvod ima prilično pozitivan učinak na tijelo.
Način dobivanja proizvoda
Prvo, što je to?Prednosti i štete od jedenja proizvoda uvelike ovise o načinu njegove pripreme.Tehnologija obrade parom dizajnirana je za očuvanje pokazatelja kvalitete usjeva žitarica. Smisao ove obrade je da dio korisnih vitamina i mikroelemenata prelazi u zrno iz dijelova ljuske. Zbog toga se povećava staklastost zrna, što je karakteristično za usjeve ove vrste.
Kao rezultat kuhanja na pari, riža dobiva žućkastu nijansu s jantarnom nijansom, a njezina krhkost se smanjuje. Kada se kuha na pari, škrob koji se nalazi unutra se uništava. Jezgre postaju monolitne, zasićene su vlagom i istovremeno se zagrijavaju.
Korištenje tehnologije obrade parom omogućuje vam povećanje prinosa gotovog usjeva. U budućnosti, riža, koja se koristi u pripremi raznih jela, ispada da je mrvičasta i prozračna. Nedavno je proizvod postao vrlo popularan. Ali kakav učinak kuhana riža ima na zdravlje: je li korisna ili štetna za tijelo? Na ovom se vrijedi detaljnije zadržati.
Sastav parboiled riže
Parena riža odlikuje se prilično bogatim sastavom vitamina i mikroelemenata (dobrobiti i štete bilo kojeg proizvoda ovise o prisutnosti i raznolikosti skupina korisnih tvari, hranjivoj vrijednosti), jer kada se kuha na pari zadržava do 80% korisnih biološki aktivnih tvari. tvari.
Sastav kuhane riže uključuje mono-, di- i polisaharide (pektin), kao i visokomolekularne spojeve: proteine (7,4%), lipide (0,7%) i ugljikohidrate (77,6%). Pektinski spojevi potiču cirkulaciju krvi, smanjuju razinu kolesterola i normaliziraju mikrofloru probavnog trakta. Monosaharidi daju tijelu energiju za rast (što je posebno važno u dječjoj dobi), disaharidi imaju istu funkciju, ali prekomjernom konzumacijom mogu izazvati pretilost i razvoj kardiovaskularnih bolesti, a proteini, lipidi i ugljikohidrati sudjeluju u procesima termoregulacije, metabolizma procese, te zasititi i osigurati potrebnu količinu energije.
Vitamini su zastupljeni uglavnom tvarima skupine B. Pirjana riža sadrži elemente E i PP, koji se odupiru uništavanju tjelesnih stanica, pozitivno utječu na zdravlje kože i kose te reguliraju aktivnost živčanog sustava i hormonsku ravnotežu. . Što se tiče vitamina B, kuhana riža sadrži sljedeće tvari:
- Tiamin (B1), uključen u osnovne metaboličke procese u tijelu.
- Riboflavin (B2), koji potiče sintezu drugih važnih elemenata i pretvorbu aminokiselina.
- Pantotenska kiselina (B5), koja sudjeluje u proizvodnji nadbubrežnih hormona i kortikosteroida.
- Piridoksin (B6), koji osigurava izmjenu aminokiselina i posebno je važan za nastanak i očuvanje života.
- Folna kiselina (B9), uključena u proizvodnju "hormona sreće".
Lecitin, metionin, cistein, lizin, kolin - svo to bogatstvo predstavlja skupinu nutrijenata poput aminokiselina. Oni su glavni gradivni blokovi proteina. Mikroelementi koji čine usjev zrna također su raznoliki: kuhana riža sadrži željezo, magnezij, jod, kalij, fluor, cink, kobalt, kalcij, mangan, natrij, fosfor.
Upotreba parboiled riže
Parboiled riža, međutim, kao i obična riža, može se koristiti za pripremu velikog broja različitih jela. Prije svega, ovo je, naravno, kaša. Od slatkih jela s rižom najpoznatiji su složenci i pudinzi. Zrno se stavlja u juhe i koristi kao nadjev. Riža se odlično slaže i s mesom i s morskim plodovima, odlično se nadopunjuje i nadopunjuje kiselim, ljutim i slanim jelima.
Zbog prisutnosti ogromne količine biološki aktivnih elemenata riža kuhana na pari koristi se za hranjenje dojenčadi. Stručnjaci savjetuju davati ga djeci već od šest mjeseci starosti. Poznato svojstvo ove kulture, a to je njen pozitivan učinak na peristaltiku, široko se koristi u narodnoj medicini. Ali, kao i svaki proizvod, riža ima pozitivna svojstva i može imati negativan učinak na tijelo.
Korisna svojstva parboiled riže
Koje su prednosti i štete kuhane riže? Korisna svojstva proizvoda uvelike su određena bogatim sastavom i očuvanjem ljuski usjeva tijekom prerade, čime se čuva biološka vrijednost riže.
Zahvaljujući sadržaju lecitina i vitamina B skupine, riža kuhana na pari poboljšava rad mozga, čime ima blagotvoran učinak na središnji živčani sustav u cjelini. Prednosti jela iz ove kulture također se protežu na funkcioniranje hematopoetskog sustava i srčanog mišića. Konzumacija kuhane riže preporučuje se pacijentima s dijagnosticiranom aterosklerozom, jer proizvod pomaže u poboljšanju elastičnosti i čvrstoće krvnih žila. Ovo svojstvo je također korisno za starije ljude. Osim toga, proizvod učinkovito uklanja otpad i toksine iz tijela te sprječava stvaranje kolesterolnih naslaga na stijenkama krvnih žila.
Pozitivan učinak kuhane riže ne zaobilazi genitourinarni sustav. Proizvod poboljšava funkcionalnu sposobnost bubrega i rad kanala za uklanjanje otpada iz probavnog sustava iz tijela, te normalizira ravnotežu vode i soli.
Glavna značajka proizvoda, koja osobama s različitim probavnim poremećajima omogućuje konzumaciju kuhane riže, je nedostatak glutena. Kuhana riža obavija stijenke želuca, čime štiti njegovu sluznicu od iritacije. Proizvod također smanjuje aktivnost želučanog soka. Ovu kulturu mogu konzumirati oni koji pate od bolesti poput enteritisa, gastritisa i čira.
Škrob sadržan u kuhanoj riži polako se razgrađuje, što doprinosi sporoj i stalnoj apsorpciji glukoze u krv. Ovo svojstvo je posebno važno za one pacijente za koje je ovaj proces problematičan. Ova skupina pacijenata uključuje osobe koje boluju od dijabetesa. Vrlo često za kuhanje koriste kuhanu rižu. Dobrobiti i štete ove kulture znanstveno su dokazali mnogi liječnici.
Negativni učinci proizvoda na tijelo
Ali kupci obraćaju pažnju ne samo na prednosti ove kulture. Dosta ljudi zanima je li točno da je kuhana riža štetna (na koji način i kako minimizirati negativan utjecaj ako je konzumacija proizvoda nužna, primjerice, u sklopu terapeutske dijete).
Glavni nedostatak kuhane riže, koji je ujedno i plus, je njezina sposobnost da utječe na pokretljivost crijeva. To jest, jednostavno rečeno, prekomjerna konzumacija proizvoda dovodi do zatvora. Ali ovaj se nedostatak lako može ukloniti: samo dodajte svježe voće i povrće svojim jelima.
Parboiled riža u dijetama za mršavljenje
Parboiled riža, koristi i štete, priprema i upotreba u dijetama za mršavljenje raspravljaju među nutricionistima i onima koji gube težinu. Pirjana riža ima nisku kalorijsku vrijednost (samo 123 kcal/100 g), a njezina je energetska vrijednost za organizam praktički zanemariva pa pomaže u brzom gubitku suvišnih kilograma.
Nutricionisti savjetuju korištenje ove kulture kao glavnog proizvoda vaše opće prehrane ili tijekom dana posta. Razne monodijete s rižom kuhanom na pari temelje se na istom principu, ali ne biste se trebali zanositi njima dugo vremena. Najbolja opcija bi bila održavanje mono-dijete tri dana. U tom razdoblju mora se konzumirati isključivo bez dodataka – soli, ulja i začina. Dijeta će se učinkovito riješiti nekoliko kilograma viška, omogućiti vam da očistite tijelo od toksina i prilično je nježna za tijelo. Da biste dulje koristili kuhanu rižu za mršavljenje bez štete po zdravlje, samo je trebate kombinirati s raznim vrstama mesa i povrća.
Kako drugačije koristiti parboiled rižu za održavanje zdravlja
Parboiled riža sadrži složene ugljikohidrate koji se dugo razgrađuju pa bi porcija kaše kao doručak bila odličan izbor. Jelo će biti izvrstan izvor energije koji će vam dati energiju za cijeli dan.
Način pripreme kuhane riže
Parena riža, čije su dobrobiti i štete već spomenuti, zadržava svoja pozitivna svojstva tijekom daljnje toplinske obrade, odnosno kuhanja kaše. Priprema jela je opisana u nastavku.
Potrebno je napuniti šerpu vodom i staviti je na vatru, treba biti duplo više vode nego riže. Usput, potrebno je obratiti pozornost i na kvalitetu tekućine. Preporučljivo je koristiti pročišćenu vodu umjesto vode iz slavine.
Dok se voda zagrijava, potrebno je rižu dobro isprati u hladnoj vodi. Iako je proizvod prošao kroz različite faze obrade i pročišćavanja, još uvijek može sadržavati ostatke ljuski ili nečistoće u obliku drugih biljnih kultura. Nakon što voda zakipi potrebno ju je malo posoliti jer se sve žitarice brže kuhaju u slanoj vodi. Kuhajte rižu na laganoj vatri ispod dobro zatvorenog poklopca. Imajte na umu da se kuhana riža na pari općenito duže kuha nego obična riža. Vrijeme kuhanja je dvadeset do dvadeset pet minuta.
Nakon tog razdoblja, potrebno je ukloniti poklopac s tave, pokriti ga ručnikom i pustiti da se višak vlage isprazni. To će osigurati da riža na kraju neće biti viskozna i kašasta, već mrvičasta. Po boji se zna kada je jelo gotovo. Riža će od jantarnožute postati snježnobijela. Nakon svih gore navedenih manipulacija, jelo se može poslužiti. Ova će riža izgledati sjajno uz zelje.
Prednosti kuhane riže za dijabetičare
Žitarica se koristi kao dio raznih terapeutskih dijeta. Ali koje su prednosti i štete kuhane riže za dijabetes? Naravno, nemoguće je liječiti dijabetes samo rižom, ali korištenje proizvoda u preventivne svrhe je sasvim opravdano. Parboiled riža značajno diverzificira prehranu bolesnika s dijabetesom. Osim toga, kao što je već spomenuto, kuhana riža će pospješiti sporu i postupnu apsorpciju glukoze i ponovno obogatiti tijelo biološki aktivnim elementima.
Dakle, dobra probavljivost, sposobnost opskrbe tijela velikom količinom vitamina i mikroelemenata, poticanje gubitka težine i mogućnost korištenja proizvoda kao dijela terapeutske dijete - sve to razlikuje kuhanu rižu. Proučavane su zdravstvene dobrobiti i štete te je dokazano da pozitivna svojstva jela od kuhane riže znatno nadmašuju moguće negativne posljedice prekomjerne konzumacije.
Riža je najstarija žitarica na našem planetu. Najzanimljivije je to što je vrlo nepretenciozan i raste u gotovo svakoj klimi na različitim tlima. Stoga postoji mnogo mjesta na planetu gdje uzgoj riže uspijeva.
Ova drevna kultura druga je u svijetu po površini usjeva, a na prvom mjestu po bruto bruto proizvodu.
Stoga se riži posvećuje velika pažnja i znanstvenici iz cijelog svijeta pokušavaju očuvati ovu kulturu.
Riža je vrlo popularna i dostupna. To je prije svega zbog činjenice da ima izvrsnu nutritivnu vrijednost i odlično se slaže s drugom hranom: kiselom, ljutom, slanom i slatkom.
Kalorični sadržaj kuhane riže
Kalorični sadržaj kaše od kuhane riže je u prosjeku 116 kilokalorija na 100 grama. Sadrži veliku količinu ugljikohidrata - 24,9 g. Sadrži kalcij, vitamine B, kao i kalij i fosfor. Riža praktički nema masti niti proteina.
Ako uzmete malo suhe riže na 100 grama proizvoda, to će biti 360 kilokalorija. Međutim, tijekom procesa kuhanja riža upija vodu i stoga se konačni sadržaj kalorija smanjuje 3 puta. Zahvaljujući tom svojstvu rižu možemo uvrstiti u posebnu skupinu niskokaloričnih namirnica.
Postoje mnoge dijete koje se temelje na riži. U ovom slučaju mogu se koristiti i najstrože rižine dijete, na primjer, možete skuhati nekoliko porcija riže i jednostavno ih isprati sokom od jabuke tijekom dana, kao i one nježnije, u kojima se riža jednostavno dodaje druge namirnice.
Općenito, rižine dijete traju najviše dva tjedna. U svakom slučaju, nutricionisti preporučuju konzumiranje kuhane riže u nerafiniranom obliku, jer će sadržavati dovoljne količine svih vitamina B skupine.
Odlučite li se na rižinu dijetu, svakako se opskrbite vitaminima koji sadrže kalij.
Niskokalorični sadržaj kuhane riže koristi se za sve vrste dana posta. Na primjer, možete uzeti 200 grama riže, skuhati je u vodi i jesti tijekom dana.
Riža je vrlo star proizvod i prvi put je korišten prije više od četiri tisuće godina u Aziji. Mnogi narodi svijeta rižu smatraju božjim darom, kao i simbolom plodnosti, te nastoje zaštititi ovu kulturu.
Riža ima mnogo korisnih svojstava. Na primjer, sadrži vrlo visoku količinu ugljikohidrata i nedostaje glutena koji može izazvati razne alergijske reakcije. 8% riža sadrži proteine i vitamine B3, PP, kao i B 1 i B 2 i B 6. Oni vam omogućuju pretvaranje svih hranjivih tvari u korisnu energiju.
Osim toga, zahvaljujući ovoj transformaciji, živčani sustav je ojačan, koža postaje zdravija, a stanje noktiju i kose se poboljšava. Zahvaljujući lecitinu ubrzava se aktivnost mozga. Sadržaj oligosaharida obnavlja crijeva.
Sastav riže pomaže osobi da se očisti od toksina i otpada. Riža je prepoznata kao najbolje sredstvo za takvo čišćenje. Postoji zanimljiva metoda: potrebno je uzeti onoliko žlica riže koliko ste godina živjeli, zatim je preliti prokuhanom hladnom vodom, a zatim dobivenu smjesu staviti u hladnjak. Nakon toga svako jutro trebate pojesti jednu žlicu ove riže.
U tom slučaju svaki dan je potrebno mijenjati vodu u kojoj se nalazi riža. Preporuča se koristiti ovaj dodatak prije sedam sati ujutro ili dva sata prije jela. To se mora raditi dok se ne pojede sva riža.
Danas su poznate više od 23 sorte riže. Riža može biti bijela ili smeđa, crna ili crvena ili lila. Rižine žitarice ne samo da mogu biti različitih boja, već se razlikuju i po okusu, kao i po načinu i vremenu pripreme. Osim toga, njihova se nutritivna vrijednost također razlikuje.
Mnoge farmaceutske tvrtke već su cijenile blagotvorna svojstva u kozmetici. Na policama možete pronaći mnoge proizvode koji se temelje na riži.
Riža - koristi i štete
Riža zapravo sadrži mnogo korisnih elemenata i znanstvenici su već dokazali da se zahvaljujući ovom korisnom proizvodu poboljšava rad živčanog sustava, a stanje kože i kose održava u izvrsnom zdravom stanju. Osim toga, riža se koristi za vraćanje izgubljenog apetita. Ako postoji visoka temperatura, tada će izvarak riže biti izvrsna pomoć u ovom slučaju.
