Qəhvə kremi ilə super şokoladlı kekslər. Ən dadlı şokoladlı keks resepti Kremsiz şokoladlı keks resepti

Mənə elə gəlir ki, kekslər o desertlərdəndir ki, ömrün boyu bişirə bilərsən və heç vaxt təkrarlamayasan. Xəmirin özü, papaqlar, içliklər və digər şeylər üçün reseptlərin sayı heyrətamizdir! Çox müxtəlif xidmət üsulları da var - bunlara müxtəlif rənglər, ölçülər və səbət növləri, papaqlar üçün əlavə səpmələr, bayraqlarla bəzədilməsi və digər əşyalar daxildir.

Buna görə də çoxlu kekslərim olduğuna və daha çoxunun görünəcəyinə təəccüblənməyin. Hələlik bu resepti mütləq mənim sevimli adlandıracağam. O, desertlərdə çox sevdiyim hər şeyə malikdir - inanılmaz miqdarda şokolad və qəhvə ləzzətləri, kremin ən incə teksturası və desertin özü.

Görün necə gözəldir.

Keklər bir neçə gün keçsə də (germetik bir qabda saxlandıqda) hələ də əla qalır. Onlar çox zərifdir və bilirsiniz, bir az nəmdir. Xəmir gözəl, çox aromatikdir. Fotoşəkildən onların nə qədər qaranlıq olduğunu görə bilərsiniz, bu adətən çörək bişirmək üçün nadirdir.

Əvvəlcə kərə yağı əridin. Mən sadəcə dərin bir fincana qoyub mikrodalğalı sobada 20-40 saniyə qızdırıram.

Ayrı bir qabda yumurtanı qatıqla çalın.

İndi quru maddələri maye olanlarla qarışdırın.

Xəmiri bir boru torbasına köçürürəm və xəmiri tavanın təxminən 3/4 hissəsinə çəkirəm.

175 dərəcədə 15-20 dəqiqə bişirin. Taxta bir şiş ilə yoxlayın, tamamilə quru çıxacaq.

Muffinləri buraxmaq üçün qabı çevirin və ikinci partiyanı sobaya qoyun. Göstərilən miqdarda xəmir 12-15 muffin edir.

İndi krem ​​haqqında.

Kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır - çox yumşaq. Mikserlə təxminən 5 dəqiqə çalın ki, yağ yaxşıca döyülsün və oksigenlə doysun.

Üç mərhələdə kakao yağı və toz əlavə edin. Qarışığı hər dəfə yaxşıca çırpın, əvvəlcə çox qalın görünəcək, bu da olmalıdır.

Şokoladı əridin (bir fincanda edirəm, mikrodalğalı sobaya qoyuram. 20 saniyə qızdırın, qarışdırın və bütün şokolad əriyənə qədər yenidən qoyun).

Kərə yağı kakao və toz ilə tamamilə döydükdə, şokoladı tökün və qəhvəyə tökün. Son qarışdırın.

Hazır kremi xəmir torbasına qoyun və ən azı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu, kremi sabitləşdirəcək və tortlara daha yaxşı yayılmağa imkan verəcəkdir.

Krem çox zərif, güclü qəhvə dadı və ətri ilə çıxır. Eyni zamanda, rəngin çox dərin olduğu ortaya çıxır. O, öz formasını mükəmməl saxlayır (hətta otaq temperaturunda) və iştahaaçan parlaq parıltıya malikdir. O, heç kök deyil.

Salam, mənim gənc dostum! Bu gün gündəmimizdə maskarpone kremli və maye içli şokoladlı kekslər var.

Ümumiyyətlə yay necə keçir? Yenə yanından keçir?

yanından keçirəm. Amma düzünü desəm, daha çox üzülmürəm. Son vaxtlar yaya bir qədər biganə olmuşam.

Görünür, qocalıb. Sərinliyi, yağışı və hüzuru dəyərləndirməyə başladım. Yanan günəş və bununla bağlı bütün nəticələr məni sıxmağa başladı.

Bəs bunun məsələ ilə nə əlaqəsi var? Heç biri.

Və məsələmiz belədir...

Bu kekslərin tarixi

Bu şokoladlı kekslərdən bir qutu valideynləri, ərinin dostları ilə Yunanıstana səfər edən gənc xanıma hədiyyə olaraq birbaşa Moskvaya getməli idi. Ancaq son anda bir şey səhv oldu və bu keksləri çatdırmağa vaxtım olmadı.

Ancaq təxmin edə bildiyiniz kimi, kekslər boşa getmədi. Üç qardaşımız oğlu və əri onları mehriban ruhları üçün övladlığa götürdülər.

Hamı onları bəyəndi, mən də sizə reseptini deyəcəyəm.

Niyə kərə yağı yox, bitki yağı?

Mənim bölməmə baxsanız " Muffinlər və kekslər", görəcəksiniz ki, mənim onlar üçün bir kürək dolu reseptim var. Amma tam olaraq şokoladlı kekslər qaynar suda və bitki yağında hələ yox.

Nə xoşuma gəlir bitki yağı xəmiri, kremli olandan bir az dadlı olsa da, iş ondadır ki, belə keksləri qapaqlarla birlikdə soyuducuda təhlükəsiz saxlamaq olar. Eyni zamanda, kərə yağı ilə keks olan kekslər soyuduqdan sonra kərə yağı bərkidikcə bir az taxta olur. Kekləri yumşaq saxlamaq üçün onları otaq temperaturunda saxlayın və ya süfrəyə verməzdən ən azı 1-2 saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Amma kremli kekslər otaq temperaturunda uzun müddət saxlanılarsa, krem ​​əriyə bilər və qapaq gözəl formasını itirə bilər.

Buna görə də, bitki yağı ilə hazırlanmış kekslər qazan-qazan variantıdır, onlar soyuducuda sərtləşmir və istənilən şəraitdə yumşaq qalır;

İndi bişirsəm kekslər deyil, kekslər, sonra kərə yağı deyil, bitki yağı qoymağa çalışıram ki, kekslər soyuducuda rahat saxlansın və özünü göstərməsin.

Doldurma üçün ən adi olanı alacağıq şokoladlı ganaj. Yaxşı, ya da adi deyil. Yaxşı, bu kekslər üçün çox sərin qanaşdan istifadə edəcəyik!

Və krem ​​üçün Gəlin sevimlimizi götürək - mascarpone ilə və ona yaxşı bir ovuc yaxşı kakao əlavə edin.

Bununla belə, krem ​​üçün mənim məqaləmdə seçmək üçün bir çox variantınız var. Hamısı öz formasını mükəmməl saxlayır.

Şokoladlı Cupcakes Resepti

14-16 keks hazırlayır

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• un - 130 q.
• şəkər - 210 q.
• kakao tozu - 43 q.
• soda - 1 tsp.
• duz - ½ tsp.
• yumurta, böyük - 1 ədəd.
• kefir - 120 q.
• bitki yağı - 120 q.
• vanil ekstraktı - ¾ tsp. (bir paket vanil şəkəri ilə əvəz edilə bilər)
• qaynar su - 120 q.

Doldurma maddələri:

• ağır krem, 33−35% - 125 qr.
• maye bal - 20 q.
• ani qəhvə - 1 tsp. (isteğe bağlı)
• tünd şokolad, 65−70% - 100 q.
• kərə yağı - 35 q.

Krem üçün inqrediyentlər:

• soyuq ağır krem, 33−35% 250 qr.
• soyuq mascarpone pendiri - 120 q.
• şəkər tozu - 80 q.
• kakao tozu - 1-2 osh qaşığı. (zövqünüzə və rənginizə görə cəhd edin)
• vanil ekstraktı - 1 tsp.

Hazırlıq

Cupcake xəmiri:

1. Sobanı əvvəlcədən qızdırın 150º. Kağız kapsulları muffin qabına qoyun.
2. Dərin bir qabda bütün quru inqrediyentləri çəngəl ilə qarışdırın və kənara qoyun.
3. Ayrı bir qabda yumurta, kefir, bitki yağı və vanil ekstraktı qarışdırılır.
4. Bu qarışığı quru maddələrə tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.
   

   Heç nəyi döymək lazım deyil. Sadəcə bir çırpma ilə qarışdırın.

5. Sonra qaynar su tökün və hamarlanana qədər yenidən qarışdırın. Xəmir maye çıxır.
6. Formaların yarısını xəmirlə doldurun və 150º-də 20 dəqiqə bişirin. Hazırlığı bir şiş ilə yoxlayın.
   Nəzərə alın ki, şiş quru çıxmayacaq, çünki bitki yağında xəmir kifayət qədər yaşdır. Bununla belə, xəmir xam olmamalıdır.
7. Kekləri tel çarxına köçürün və tamamilə sərinləyin.

Doldurma:

1. Krem, bal və hazır qəhvəni bir qazanda qarışdırın və orta istilikdə qaynadək gətirin.
2. Xırda doğranmış şokolad və yağı bir qaba qoyun.
3. Qaynar kremi şokoladlı qaba tökün və homojen, hamar bir tutarlılıq əldə olunana qədər spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
4. Qanaşı möhkəm yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda soyumağa buraxın.
5. Qanaş və kekslər soyuduqdan sonra ortasında deşiklər açıb içliklə doldurun.

Şokolad kremi:

1. Kremi mikser qabına tökün və çəngəl ilə 15 dəqiqə dondurucuya qoyun. Əlavə soyutma kremi daha tez çırpmağa kömək edəcək.
2. Sonra eyni qaba mascarpone, şəkər tozu, kakao, vanil ekstraktı əlavə edin və stabil zirvələr əmələ gələnə qədər əvvəlcə minimum sürətlə, sonra isə maksimumda çalın.
3. Kremi xəmir torbasına köçürün və keksləri qapaq ilə örtün.

Yuxarıda dediyim kimi, cupcakes soyuducuda 3 günə qədər saxlanıla bilər. Bundan sonra onlar nəinki pisləşəcəklər, hətta deyək ki, təqdimatlarını itirəcəklər.

Bütün demək istədiyim bu idi.

Yenidən görüşənədək, dostlar!

IG, FB, VK və OK-a abunə olun.

Və ya şərhlərdə mənə yazın ⇓

Olya Afina

Daha yaxşı bişirməyə kömək edir

Şokolad xəmirləri bütün şirniyyat çeşidlərinin ən məşhur desertidir. Bəlkə də ona görə ki, şokoladın dadı və ətri ətrafımızdakı dünyanı daha rahat və sakitləşdirir. Siz yalnız bir loxma yeyirsiniz, gözlərinizi yumursunuz və birdən özünüzü nəhayət, həqiqətən evdə olduğunuz kimi hiss edirsiniz. Yumşaq kresloda oturun, isti yorğana bükün, qucağında pişik mırıldadı və yanınızda böyük bir fincan isti kakao və şokoladlı kekslər. Gözlərini açanda anlayırsan ki, ətrafda eyni kafe var və nahar fasiləsi sona yaxınlaşır, lakin rahatlıq hissi növbəti lokmaya qədər bir neçə dəqiqə daha sizdə qalır.
Qonaqlarınızı rahat hiss edəcək və hər şeyi ən yaxşısını xatırlayaraq gülümsəyəcək kekslər bişirməyi öyrənmək istəyirsiniz? Bu gün menyuda şokoladlı zərif kekslər, həmçinin onların ləzzətli fotoşəkilləri var.

Şokoladlı Cupcakes Resepti

Bir neçə növ keks var:

• Şokoladlı xəmir və istənilən krem
• İstənilən xəmir və şokolad kremi
• Hər hansı bir xəmir, hər hansı bir krem, lakin şokolad doldurulması.

Bu variantlar bir-biri ilə istədiyiniz şəkildə birləşdirilə bilər. Tortun əsasından başlayaq.

Lazım olan məhsulları yığırıq

• 200 q un
• 100 q kakao tozu
• 180 ml. kefir
• 250 q şəkər
• 1 çay qaşığı qabartma tozu
• Yarım çay qaşığı duz
• 2 yumurta
• 100 ml. güclü qəhvə
• 75 ml. bitki yağı
• Dadmaq üçün vanil.

Qəhvə həm ani, həm də üyüdülmüş şəkildə istifadə edilə bilər (sevdiyiniz üsuldan istifadə edərək əvvəlcədən dəmləyin). Qəhvə dadını bəyənməsəniz, qəhvə əvəzinə adi qaynar su istifadə edə bilərsiniz.

Şokolad möcüzəsi: necə bişirilir

Həmişə olduğu kimi, sobanı yandırdığımız zaman kulinariya möcüzələri başlayır. Onu 180 C-yə qədər qızdırmaq lazımdır.

Böyük bir qabda reseptin bütün quru maddələrini birləşdirin: şəkər, qabartma tozu, kakao, un və duz.

Başqa bir fincanda kefir, yumurta, isti qəhvə (və ya su), bitki yağı və vanili qarışdırın. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün və quru maddələr olan bir qaba tökün.

Xəmiri hamarlanana qədər təxminən 4-5 dəqiqə qarışdırmaq lazımdır.

Xəmir homojen və çox qalın olmamalıdır (şəkildə olduğu kimi).

Şokolad xəmirini keks qəliblərinə tökün və hər bir keks içinə mürəbbə albalı qoyun.

Tortları sobada təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Şirniyyatı istədiyiniz kremlə bəzəyə və ya sadəcə əlinizdə saxlaya bilərsiniz. Kekləri bəzəksiz qoya bilərsiniz.

İpucu: keksləri kağızda deyil, silikon qəliblərdə bişirirsinizsə, tortları çıxarmazdan əvvəl bir az soyumağa icazə verin.

Zərif şokolad içlikli cupcakes

İçərisində zərif, çeynəyici içlik olan ayrıca bir növ cupcakes var. Bəzən onlara fondantlar deyilir. Belə bir desert hazırlamaq çətin olmayacaq və evinizi yeni növ "çay üçün dadlı" xoş təəccübləndirəcək.

Tərkibləri hazırlayın

Resept sadədir və yalnız bir neçə maddə tələb edir.

• 2 yumurta
• 40 q un
• 50 q kərə yağı
• 50 q şəkər
• 150 q şokolad (ən azı 70% kakao paxlası)

Gəlin sehrə başlayaq

Fırını 180 C-də yandırın.

1. Şokolad və yağı parçalara ayırıb mikrodalğalı sobada əridin (su hamamından da istifadə edə bilərsiniz).
2. Yumurtaları şəkərlə döyün. Bir nüans var. Xəmiri süngər tortu kimi döysəniz (sarı və ağı ayrıca), kekslər daha yumşaq və havadar çıxacaq.
3. Yumurtalara kərə yağı və şokoladı əlavə edib qarışdırın.
4. Un əlavə edin. Kifayət qədər un olmadığına təəccüblənməyin - içlikli kekslər üçün xəmir maye olmalıdır.
5. Kalıpları yağla yağlayın və üçdə ikisini xəmirlə doldurun.
6. Kekləri 5-10 dəqiqə bişirmək lazımdır, daha çox deyil. İçindəki xəmir maye qalmalıdır - bu heyrətamiz bir doldurma olacaq.
7. Şirniyyatı yaxşıca sərinləyin və xidmət etməzdən əvvəl onu bir boşqaba çevirin.

Siz bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: klassik keks xəmirini hazırlayın, qəliblərin üçdə birini onunla doldurun, şokolad parçaları qoyun və kalıbın 2/3 hissəsinə xəmir əlavə edin. Xəmir qızılı qəhvəyi bişiriləcək və şokolad əriyib sehrli bir doldurma meydana gətirəcək.
Şokolad bişirmə pərəstişkarları reseptləri "" və sevəcəklər

Şokolad papaqlı kekslər

Keklərin reseptini burada verməyəcəyik, çünki əsas üçün hər hansı bir resept istifadə edilə bilər. Tortlarımız üçün şirin papaqlar hazırlamaq üçün şokolad kremlərinin ən dadlı növlərini nəzərdən keçirək.

Kremli şokolad kremi

Şokolad kremlərinin ən məşhuru. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml. ağır krem ​​(təxminən 30% yağ və ya daha çox)
• 100 q şəkər tozu
• 2-3 osh qaşığı. kakao qaşıqları.

Krem hazırlamaq çox sürətli olmasa da asandır.

1. Soyuq krem ​​yalnız qalınlaşmağa başlayana qədər mikserlə çalınmalıdır.
2. Şəkər və kakao tozunu əlavə edib istədiyiniz qalınlığa qədər çalmağa davam edin.

Krem havadar çıxır, dadı isə zəngin və gözə dəymir.

Bal-şokolad

Bu krem ​​kofe cupcakes üçün idealdır. Hazırlayın:

• 50 ml. maye bal
• 250 ml. ağır krem
• 200 q tünd şokolad

Resept sadədir və hazırlanması çox vaxt çəkmir.

1. Balı kremlə qarışdırıb atəşə qoyun.
2. Qarışığı bir qaynadək gətirin, sonra xırda-xırda kremə tünd şokolad əlavə edin.
3. Şokolad tamamilə həll olunana qədər gələcək kremi qarışdırmağı unutmayın.
4. Kütləvi homojen və qaynayan kimi, tencereyi oddan çıxarın.
5. Kremi əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra isə soyuducuda soyudun.

Siz həmçinin kəsmik və ya yağ kreminə kakao əlavə edə bilərsiniz - çox gözəl çıxır - onlarla gözəl fotoşəkil çəkə bilərsiniz.

Seçdiyiniz reseptdən asılı olmayaraq, tortlarınız yumşaq, dadlı və ətirli olacaqdır. Yeri gəlmişkən, əsl “şokkoliklər” üçün şokolad dolması və şokolad papaqları ilə asanlıqla şokoladlı kekslər hazırlaya bilərsiniz;

ilə təmasda

Fotoşəkildə şokolad-banan dolması ilə şokoladlı kekslərin hazırlanması üçün inqrediyentlər:

Böyük bir konteynerdə bütün quru maddələri birləşdirin və fotoşəkildə olduğu kimi qarışdırın.



1. (banner_banner1)

   Quru inqrediyentlərə yumurta əlavə edib qarışdırın.

   
   

2. Sonra süd əlavə edin və yenidən qarışdırın.

   
   

3. Ən son ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Xəmiri topaqsız homojen bir kütlə alınana qədər yoğurun.

   
   

4. Kağız kapsullarla örtülmüş silikon qəlibləri xəmirlə doldururuq, həcmin ¾ hissəsinə doldururuq. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada 35 dəqiqə ərzində cupcakes bişirin.

   
   

5. Bananı zolaqlara kəsin.

   
   
6. (banner_banner2)

   Dəyirmi metal zımbadan istifadə edərək, kekslərin mərkəzlərini çıxarın.

   
   

7. Bir kəsici yoxdursa, sadəcə mərkəzləri bıçaqla kəsin.

   
   

8. Mərkəzləri şokoladlı qanaj və banan parçaları ilə doldurun.

   
   

9. Cupcakes üçün krem ​​hazırlanması. Yumşaq kərə yağı qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə birləşdirin və hamarlanana qədər döyün. Krem hazırdır!

   
   

10. Rahat bir başlığı olan bir xəmir torbasından istifadə edərək, fotoşəkildə olduğu kimi kremi kekslərin üzərinə sıxın.

    
    

11. Şəkər mastikasından kaktuslar düzəldirik və onları taxta şişlərə və ya diş çubuğuna qoyuruq.

Cupcake (kupcake - stəkanda keks) misilsiz dadının, zərif formalarının və hər cür dizayn dizaynlarının biliciləri və pərəstişkarlarının böyük bir auditoriyasını qazanan heyrətamiz bir desertdir. İçlik və əlavələrin müxtəlifliyi, xəmir reseptləri, qapaqlar, ölçülər onu hər dəfə unikal edir. Bu gün şokoladlı kekslər istənilən bayramları, bayramları bəzəyir və ailəvi çay süfrələrini xüsusilə rahat edir. Bu möcüzəli desertin bir neçə üstünlüyü şübhəsiz ki, sizi qazanacaq:

• xəmir və içliklərin incə teksturası;
• cazibədar ətir ilə qüsursuz dad;
• havalı xəmir bir neçə gündən sonra belə qalır;
• yüngül və qidalı, şirin dişi olanlar tərəfindən təqdir ediləcək;
• yemək xüsusi bacarıq və ya kulinariya bacarıqları tələb etmir;
• Sizi gözlətmədən çox qısa müddətdə hazırlayın.

Bütün mümkün varyasyonlar arasında lider şokoladlı kekslərdir. Ən məşhur desertlərin reseptləri və fotoşəkilləri aşağıda təqdim olunur. Onlar hətta təcrübəsiz evdar qadına da yaxınlarının zövqünə və qonaqların heyranlığına asanlıqla heyrətamiz kekslər hazırlamağa imkan verəcəkdir.

Şokoladlı kekslər: 6 porsiya üçün resept

Şokoladlı keks hazırlamaq üçün təxminən bir saat vaxt lazımdır. Təklif olunan maddələr dəsti 6 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur. Resept ardıcıllığı olduqca sadədir:

1. 100 q kərə yağı 1/2 stəkan şəkərlə yaxşıca qarışdırın. Mexanik üyüdülmə zamanı yağı əlavə olaraq qızdırmağa ehtiyac yoxdur;
2. Ayrı-ayrılıqda 3 toyuq yumurtasını çalın və yavaş-yavaş yağlı qarışığa əlavə edin, qarışdırın və topaqları ovuşdurun.
3. Yaranan xəmir bazasını 200 q buğda unu, 4 çay qaşığı kakao və 2 çay qaşığı qabartma tozu ilə qarışdırın.
4. Şokolad çubuğunu parçalara ayırın və xəmirə əlavə edin.
5. Kağız səbətləri və ya perqament kağızlarını xüsusi çörək qablarına qoyun. Keklərin düzgün formasını əldə etmək üçün ikiqat kağız və ya iki səbətdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
6. Xəmiri qəliblərə bərabər şəkildə tökün və əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə bişirin.
7. Dekorasiya olaraq ikiqat qazandan istifadə edərək şokoladı əridib bişmiş desertlərin üzərinə tökə bilərsiniz. Toz ola bilər: qoz-fındıq, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, rəngli kulinariya səpmələri.

Bu resept hər növ şokoladdan istifadə etməklə tənzimlənə bilər: qara, süd, ağ. Ağ şokoladlı cupcakes xüsusilə incə və dadlı olacaq.

Şokolad fişləri olan kekslər: 12 porsiya üçün resept

Cəmi 40 dəqiqə ərzində şokolad parçaları olan kekslərin alternativ variantı əla dadı və cazibədar ətri ilə 12 porsiya hazırlamağa imkan verəcək. Şedevr yaratmaq üçün bu sadə addımları yerinə yetirmək kifayətdir:

1. Fırını əvvəlcədən 180 dərəcə qızdıraraq hazırlayın.
2. Xəmir üçün 70 q kərə yağı, 60 q şəkər, 1 xörək qaşığı kakao, 50 ml süd və 40 q şokolad qarışdırmaq lazımdır. Qarışığı odda yaxşıca qarışdırın, bir qaynağa gətirin.
3. Xəmiri sərinləyin və bir yumurta əlavə edin, yüngülcə döyün. Qarışıq isti olarsa, yumurta "bişirilmiş" topaqlar əmələ gətirə bilər.
4. Xəmir bazasına 120 q buğda unu və bir çay qaşığı qabartma tozunu tökün, homojen bir kütlə yaranana qədər yaxşıca qarışdırın.
5. Hazırlanmış qəliblərin 2/3 hissəsini xəmirlə doldurun və üzərinə yüngülcə basaraq əzilmiş şokolad (60 q) əlavə edin.
6. Pişirmə vaxtı təxminən 25 dəqiqədir.

İçərisində yumşaq şokoladlı mini kekslər üçün resept

Şokolad ətirli və ya hər cür meyvə əlavələri, karamel və kəsmikli zərif içlikləri olan mini-kupcakes xüsusilə məşhurdur.

İçərisində şokoladlı keks üçün əla resept hər hansı bir evdar qadının qüruru və çağırılmamış qonaqlarla görüşərkən "həyat xətti" olacaqdır. Onun hazırlanması daha çox tünd şokolad tələb edəcək. Bu, cupcake içərisində yumşaq şokolad dolmasını hiss etməyə imkan verəcəkdir. Addım-addım resept sadə addımları əhatə edir:

1. 100 q kərə yağı və 300 q acı tünd şokoladı qarışdırın, su banyosunda qızdırın.
2. 50 q şəkər, 2 yumurta və 3 sarısı qalın köpük yaranana qədər çalın.
3. İki qarışığı bir konteynerdə birləşdirin, 60 q buğda unu və bir çimdik duz əlavə edin.
4. Kalıplara tökün, onları yalnız 2/3 ilə doldurmağa çalışın.
5. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

İçərisində yumşaq şokolad olan bu kekslər krem ​​bəzəyi və ya hər növ səpmələrlə zərif və iştahaaçan görünəcək.

İçərisində maye şokolad olan zərif şokoladlı kekslər üçün resept

Zərif və yüngül desertləri sevənlər içərisində maye şokoladlı keksləri çox bəyənəcəklər. Bacarıqlı evdar qadınlar şokolad dolmasına karamel sousu əlavə edə bilərlər. Belə mürəkkəb şirniyyatların hazırlanması yarım saatdan çox çəkmir:

1. Əvvəlcə 200 dərəcəyə qədər yaxşı istiləşməli olan sobanı hazırlamalısınız.
2. 200 q tünd şokolad lazımdır və onun tərkibində 70%-dən çox kakao olmalıdır. Kafel qırılmalı və 200 q kərə yağı ilə qarışdırılmalı, aşağı istilikdə qızdırılmalıdır, yaxşıca qarışdırılmalıdır ki, kütlə yanmasın.
3. Başqa bir qabda 2 yumurtanı 1-2 sarısı və 110 q şəkər əlavə edərək yaxşıca çalın. Yumurta-şəkər qarışığı qalın, köpüklü bir tutarlılıq əldə etməlidir.
4. Yumurta kütləsinə növbə ilə yağlı soyudulmuş şokolad və 35 q yaxşı süzülmüş un əlavə edilir. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdırmaq lazımdır.
5. Xəmirin yerləşdirilməsi üçün çörək qablarını kağız səbətlərlə təmin edin. Ortasına əlavə olaraq bir parça şokolad və bir qaşıq karamel sousu qoya bilərsiniz.
6. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 12 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Kekləri çox bişirməməyə çalışın, əks halda içlik arzuolunmaz dərəcədə qalınlaşacaq.

Şokolad və banan parçaları ilə şokoladlı kekslər üçün resept

Hər növ meyvə və giləmeyvə istifadəsi ilə istənilən desertin dadı daha sıx olur. Kulinariya ustaları həqiqətən şah əsərləri yaratmağa imkan verən bir çox təcrübələr apardılar. Şokoladlı və meyvəli şokoladlı kekslər üçün bəzi reseptlər aşağıda təklif olunur.

Meyvə keksləri arasında mübahisəsiz çempionluq banan və şokoladlı kekslərə məxsusdur. Onun hazırlanma ardıcıllığı sadəliyi və səmərəliliyi ilə sevindirir:

1. 150 q şəkəri 130 q un, bir çay qaşığı qabartma tozu, 40 q kakao və bir çimdik duz ilə qarışdırın. Muffinlərdə havadarlıq əldə etmək üçün unu bir neçə dəfə süzmək lazımdır.
2. Ayrı bir qabda bananı bir yumurta, 100 ml süd, 50 q əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı və 50 q əzilmiş şokolad əlavə edərək əzin. Bu qarışıma bir paket vanil şəkər əlavə edin.
3. Hər iki homojen kütləni birlikdə qarışdırın. Yaranan xəmiri perqament və ya kağız səbətləri ilə hazırlanmış qəliblərə qoyun.
4. 180 dərəcədə sobada 20-25 dəqiqə bişirin.

İstilik müalicəsinin müddəti cupcakes ölçüsündən asılıdır, buna görə diş çubuğu ilə hazırlıq səviyyəsini yoxlamağa dəyər.

Şokolad və albalı ilə möhtəşəm kekslər

Yayda albalı, moruq və qarağat şokoladlı desertə misilsiz bir əlavə olacaq. Şokolad və albalı ilə heyrətamiz cupcakes hər hansı bir evdar qadın tərəfindən olduqca sadə və tez hazırlana bilər. Bunu etmək üçün reseptdə bu addımları yerinə yetirin:

1. 45 q kərə yağı ilə qarışdırarkən 80 q tünd şokoladı əridin. Yağ yağ olmalıdır, ən azı 82,5% yağ.
2. Şokolad qarışığı soyuyanda 1 yumurta və bir stəkan süd əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Quru maddələr üçün fərqli bir qab istifadə edin. 200 q un, 100 q şəkər və 2 çay qaşığı qabartma tozunu qarışdırın.
4. Hazırlanmış çəyirdəkli albalı kartof nişastası ilə qarışdırın. Bu, onların bişmiş məmulatlara bərabər şəkildə yerləşdirilməsini təmin edəcək və dibinə çökmələrinin qarşısını alacaqdır.
5. Bütün qarışıqları bir qabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Xarici olaraq, yaranan xəmir qalın xama bənzəməlidir, kiçik parçalara icazə verilir.
6. Xəmirə albalı əlavə edin və içindəki giləmeyvə bərabər paylanması üçün bir qaşıq ilə bir neçə dəfə qarışdırın.
7. Xəmiri hazırlanmış qəliblərə tökün, lakin ağzına qədər deyil, çünki çörək bişirmə zamanı kekslər "böyüməlidir". Hər cupcake şəkərlə səpin, bu, hazır desertə xüsusi iştahaaçan görünüş verəcəkdir.
8. Pişirmə müddəti 200 dərəcədə təxminən 10 dəqiqədir.

Təcrübə olaraq, albalıları çiyələk və ya qarağatla əvəz edə bilərsiniz. Bu şirniyyatların cazibədar ətri və əla yay tətili dadı olacaq.

Portağal yemək: şokoladlı və portağallı kekslər

Sitrus meyvələrini sevənlər portağal və şokoladlı kekslərə biganə qalmayacaqlar.

Cəmi bir saat - və sadə kulinariya addımları evinizi qüsursuz bir desertlə sevindirməyə imkan verəcəkdir. Hazırlıq addımlarına sadə "manipulyasiyalar" daxildir:

1. 3 yumurtanı 0,8 stəkan şəkərlə köpük əmələ gələnə qədər yaxşıca çalın.
2. Yaranan köpük qarışığına 5 xörək qaşığı 20% xama və 4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. Bir iri portağalın qabığı xəmirə sürtgəcdən keçirilməlidir. Ağ filmdən meyvənin mərkəzini soyun və dilimlərə kəsin.
4. Xəmirə 2 stəkan un, 1 çay qaşığı qabartma tozu və 100 q doğranmış südlü şokolad əlavə edin. Qarışığın strukturu qalın xama bənzəməlidir.
5. Pişirmə qəliblərini xəmirlə doldurun və içindəki portağal dilimlərini "boğdurun". 180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

Şokoladlı soyudulmuş portağal keksləri havalı yağ kremi və ya ilə bəzədilə bilər. Bu, bu zərifliyin sitrus notlarına xüsusi bir ləzzət əlavə edəcəkdir.

Elit şirniyyatlar: şokoladlı və maskarponeli kekslər

Cupcakes müxtəlifliyi və hər cür ləzzət dəyişikliyi ilə təəccübləndirir. Tanış kulinariya içliklərinin istifadəsi misilsiz dadı artıraraq, onu italyan və ya fransız "notları" ilə kölgə sala bilər.

Elit şirniyyatlar arasında ən populyarı şokoladlı və maskarponeli kekslərdir. Onların hazırlanması olduqca sadə addımlar tələb edir:

1. 150 q tünd şokoladı 100 q kərə yağı ilə qarışdırın. Tərkibləri tamamilə əriyənə qədər aşağı istilikdə qarışdırın.
2. Şokolad qarışığına 90 q şəkər və bir çanta vanil şəkər əlavə edin.
3. Ayrı bir qabda 3 yumurtanı qalın köpük halına gətirin, 4 xörək qaşığı 20% xama və bir çimdik duz əlavə edin. Yaranan kütləyə şokoladlı qarışığı az-az əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
4. Xəmirə 250 q süzülmüş buğda unu və 1 çay qaşığı qabartma tozu əlavə edin. Nəticədə qarışıq bir az viskoz olmalıdır.
5. Sonra, çörək qablarını hazırlayın, onlara kağız səbətləri qoyun. Qabları yarıya qədər xəmirlə doldurun, bir çay qaşığı mascarpone əlavə edin və üstünü yenidən az miqdarda xəmir qarışığı ilə örtün. Formaların ağzına qədər doldurula bilməyəcəyini xatırlamağa dəyər.
6. 25 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin, hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın.

Şokoladlı içlikli kekslər

Dəyişiklik üçün cupcakes həmişə şokoladlı olmamalıdır. Bir çox resept krem ​​və ya şokolad tərkibli qaymaqlı xəmirə əsaslanır.

Beləliklə, şokolad doldurulması ilə qaymaqlı keks hazırlamaq üçün sadə tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Xəmir aşağıdakı inqrediyentləri bərabər şəkildə qarışdırmaqla hazırlanır: 80 q kərə yağı, 1 yumurta, 100 q 10% yağlı krem, 100 q şəkər, 120 q un, 1 çay qaşığı qabartma tozu, paketlər vanil şəkəri. Yaranan xəmiri qəliblərə qoyun və 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
2. İçlik üçün 50 q şokoladı sındırıb 50 q 10% yağlı kremlə birlikdə vam odda qızdırmaq lazımdır. Ərinmiş qarışıq tamamilə homojen olmalıdır.
3. Hazırlanmış kekslərdə içlik üçün kiçik deşiklər kəsin. Şirinin üstünə kərə yağı, toz və qaymaqlı pendirdən hazırlanmış yağ kremi ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bir neçə addım - və Oskara layiq şah əsər hazırdır!

Şokoladlı və digər içliklərlə zərif şokoladlı kekslər üçün təklif olunan reseptlər bir neçə dəqiqə ərzində ilahi desertləri "hazırlaya" biləcək hər hansı bir evdar qadının fəxri olacaqdır.