Super šokoladiniai keksiukai su kavos kremu. Skaniausio šokoladinio keksiuko receptas Šokoladinio keksiuko receptas be grietinėlės

Man atrodo, kad keksiukai yra vienas iš tų desertų, kuriuos gali gaminti visą gyvenimą ir niekada nebekartoti. Pačios tešlos, kepurių, įdarų ir kitų dalykų receptų skaičius yra nuostabus! Taip pat yra labai įvairių patiekimo būdų – tai skirtingų spalvų, dydžių ir tipų krepšeliai, papildomi pabarstukai kepurėms bei dekoravimas vėliavėlėmis ir kita.

Taigi nenustebkite, kad turiu daug keksiukų ir jų atsiras dar daugiau. Kol kas šį receptą tikrai vadinsiu savo mėgstamiausiu. Jame yra viskas, ką aš taip mėgstu desertuose – beprotiškai daug šokolado ir kavos skonių, subtiliausios grietinėlės tekstūros ir paties deserto.

Pažiūrėk, koks jis gražus.

Kekseliai puikiai išsilaiko net ir po poros dienų (jei laikomi hermetiškame inde). Jie labai švelnūs ir, žinote, šiek tiek drėgni. Tešla graži, labai aromatinga. Iš nuotraukos matosi, kokie tamsūs jie išeina, kas dažniausiai būna retai kepant.

Pirmiausia ištirpinkite sviestą. Tiesiog dedu į gilų puodelį ir kaitinu mikrobangų krosnelėje 20-40 sekundžių.

Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su jogurtu.

Dabar sumaišykite sausus ingredientus su skystais.

Tešlą supilu į maišelį ir nuleidžiu tešlą maždaug 3/4 formos.

Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių. Patikrinkite mediniu iešmeliu, išeis visiškai sausas.

Apverskite keptuvę, kad išsiskirtų bandelės, ir dėkite antrą partiją į orkaitę. Iš nurodyto tešlos kiekio gaunama 12-15 bandelių.

Dabar apie kremą.

Sviestas turi būti kambario temperatūros – labai minkštas. Plakite mikseriu apie 5 minutes, kad sviestas gerai išplaktų ir prisisotintų deguonies.

Trimis etapais sudėkite kakavos sviestą ir miltelius. Kiekvieną kartą gerai išplakite masę, iš pradžių atrodys per tiršta, o tai ir turi būti.

Ištirpinkite šokoladą (aš tai darau puodelyje, dedu į mikrobangų krosnelę. Pakaitinkite 20 sekundžių, išmaišykite ir dėkite atgal, kol visas šokoladas išsilydys).

Kai visiškai išplaksite sviestą su kakava ir milteliais, supilkite šokoladą ir supilkite kavą. Paskutinį kartą sumaišykite.

Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį ir šaldykite bent 20 minučių. Taip kremas stabilizuosis ir geriau pasiskirstys ant pyragų.

Kremas pasirodo labai subtilus, stipraus kavos skonio ir aromato. Tuo pačiu metu spalva pasirodo labai gili. Puikiai išlaiko formą (net kambario temperatūroje) ir turi apetitą keliantį blizgantį blizgesį. Jis visai nestoras.

Sveiki, mano jaunasis drauge! Šiandien mūsų dienotvarkėje – šokoladiniai keksiukai su maskarponės kremu ir skystu įdaru.

Kaip apskritai praeina vasara? Vėl pro šalį?

Aš einu pro šalį. Bet, tiesą pasakius, aš nebesu labai nusiminęs. Pastaruoju metu vasarai tapau kiek abejingas.

Ji, matyt, paseno. Pradėjau vertinti vėsą, lietų ir ramybę. Kaitina saulė ir visos su tuo susijusios pasekmės pradėjo kelti man stresą.

Bet ką tai turi bendro su šiuo klausimu? Nė vienas.

O mūsų problema yra tokia...

Šių keksiukų istorija

Dėžutė šių šokoladinių keksiukų turėjo nukeliauti tiesiai į Maskvą kaip dovana jaunai panelei, kuri su tėvais, vyro draugais, viešėjo Graikijoje. Tačiau paskutinę akimirką kažkas nutiko ir aš neturėjau laiko pristatyti šių keksiukų.

Tačiau, kaip galima spėti, keksiukai nebuvo švaistomi. Mūsų trys sūnėnai ir jų vyras juos priėmė dėl savo malonių sielų.

Jie visiems patiko, todėl papasakosiu receptą.

Kodėl augalinis aliejus, o ne sviestas?

Jei peržvelgsite mano skyrių " Blynai ir keksiukai“, pamatysite, kad turiu kastuvą receptų jiems. Bet būtent šokoladiniai keksiukai verdančiame vandenyje ir augaliniame aliejuje dar ne.

Ką aš mėgstu augalinio aliejaus tešla, nors skonis kiek prastesnis nei su grietinėle, bet reikalas toks, kad tokius keksiukus drąsiai galima laikyti ir šaldytuve kartu su dangteliais. Tuo pačiu metu keksiukai, kurių keksas su sviestu, po aušinimo tampa šiek tiek medesnis, nes sviestas kietėja. Kad keksiukai išliktų minkšti, laikykite juos kambario temperatūroje arba išimkite iš šaldytuvo bent 1-2 valandas prieš patiekiant. Bet jei pyragaičiai su kremu paliekami kambario temperatūroje ilgą laiką, kremas gali ištirpti, o kepurė gali prarasti gražią formą.

Todėl su augaliniu aliejumi pagaminti keksiukai yra naudingi visiems – jie nesukietėja šaldytuve ir išlieka minkšti bet kokiomis sąlygomis.

Taigi dabar, jei aš gaminsiu keksiukai, o ne bandelės, tada stengiuosi dėti augalinio aliejaus, o ne sviesto, kad keksiukus būtų galima lengvai laikyti šaldytuve ir nesipuikuoti.

Įdarui imsime patį paprasčiausią šokolado ganache. Na, arba ne visai įprastas. Gerai, šiems keksiukams naudosime labai puikų ganache!

Ir dėl kremo Imkime savo mėgstamą – su maskarpone ir įberkime gerą saują geros kakavos.

Tačiau mano straipsnyje apie kremą galite rinktis iš daugybės variantų. Visi jie puikiai išlaiko savo formą.

Šokoladinių keksiukų receptas

Padaro 14-16 keksiukų

Ingredientai tešlai:

• miltai - 130 gr.
• cukrus - 210 gr.
• kakavos milteliai - 43 gr.
• soda - 1 šaukštelis.
• druska - ½ šaukštelio.
• kiaušinis, didelis - 1 vnt.
• kefyras - 120 gr.
• augalinis aliejus - 120 gr.
• vanilės ekstraktas - ¾ šaukštelio. (galima pakeisti pakeliu vanilinio cukraus)
• verdantis vanduo - 120 gr.

Užpildo ingredientai:

• riebi grietinėlė, 33−35% - 125 gr.
• skystas medus - 20 gr.
• tirpi kava - 1 šaukštelis. (neprivaloma)
• juodojo šokolado, 65−70% - 100 gr.
• sviestas - 35 gr.

Ingredientai kremui:

• šalta riebi grietinėlė, 33−35% 250 gr.
• šaltas maskarponės sūris - 120 gr.
• cukraus pudra - 80 gr.
• kakavos milteliai - 1-2 šaukštai. (bandyk pagal savo skonį ir spalvą)
• vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis.

Paruošimas

Keksiukų tešla:

1. Įkaitinkite orkaitę, kol 150º. Popierines kapsules sudėkite į bandelių formą.
2. Giliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus ir atidėkite į šalį.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, kefyrą, augalinį aliejų ir vanilės ekstraktą.
4. Supilkite šį mišinį į sausus ingredientus ir maišykite iki vientisos masės.
   

   Nieko mušti nereikia. Tiesiog sumaišykite su šluotele.

5. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl išmaišykite iki vientisos masės. Tešla gaunasi skysta.
6. Apytiksliai iki pusės formeles užpildykite tešla ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Pasirengimą patikrinkite iešmu.
   Atkreipkite dėmesį, kad iešmas neišeis sausas, nes tešla augaliniame aliejuje yra gana šlapi. Tačiau tešla neturėtų būti žalia.
7. Perkelkite keksiukus ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.

Užpildymas:

1. Puode sumaišykite grietinėlę, medų ir tirpią kavą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
2. Į dubenį sudėkite smulkiai supjaustytą šokoladą ir sviestą.
3. Karštą grietinėlę supilkite į dubenį su šokoladu ir mentele gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė, vientisa konsistencija.
4. Ganache sandariai uždenkite maistine plėvele ir palikite atvėsti kambario temperatūroje.
5. Kai ganache ir keksiukai atvės, centre padarykite skylutes ir užpildykite įdaru.

Šokoladinis kremas:

1. Supilkite grietinėlę į maišytuvo dubenį ir šluotele padėkite į šaldiklį 15 minučių. Papildomas vėsinimas padės mums daug greičiau išplakti grietinėlę.
2. Tada į tą patį dubenį supilkite maskarponę, cukraus pudrą, kakavą, vanilės ekstraktą ir plakite iš pradžių minimaliu, o paskui maksimaliu greičiu, kol susidarys stabilios smailės.
3. Perkelkite kremą į konditerinį maišelį ir uždenkite keksiukus dangteliu.

Kaip jau sakiau aukščiau, keksiukus šaldytuve galima laikyti iki 3 dienų. Po to jie ne tik pablogės, bet, tarkime, praras savo pristatymą.

Tai viskas, ką norėjau pasakyti.

Iki pasimatymo, draugai!

Prenumeruokite IG, FB, VK ir OK.

Arba parašykite man čia, komentaruose ⇓

Olya Athenskaya

Padeda geriau iškepti

Šokoladiniai pyragaičiai yra populiariausias desertas iš visų saldumynų. Galbūt todėl, kad šokolado skonis ir aromatas mus supantį pasaulį daro jaukesnį ir ramesnį. Sukandi vos vieną kąsnį, užmerki akis ir staiga pajunti, kad pagaliau tikrai esi namie. Atsisėskite į minkštą kėdę, įsisupę į šiltą antklodę, ant kelių murkia katė, o šalia didelis puodelis karštos kakavos ir keksiukai su šokolado įdaru. Atmerkęs akis supranti, kad aplink yra ta pati kavinė ir tavo pietų pertrauka eina į pabaigą, tačiau komforto jausmas išlieka dar kelias akimirkas, iki kito kąsnio.
Ar norite išmokti kepti keksiukus, kurie privers jūsų svečius jaustis patogiai ir šypsotis, prisimindami viską, kas geriausia? Šiandien meniu yra subtilūs keksiukai su šokoladu, taip pat skanios jų nuotraukos.

Šokoladinių keksiukų receptas

Yra keletas keksiukų rūšių:

• Šokoladinė tešla ir bet kokia grietinėlė
• Bet kokia tešla ir šokoladinis kremas
• Bet kokia tešla, bet kokia grietinėlė, bet šokoladinis įdaras.

Šios parinktys gali būti derinamos tarpusavyje bet kokiu būdu. Pradėkime nuo torto pagrindo.

Surenkame reikiamus produktus

• 200 g miltų
• 100 g kakavos miltelių
• 180 ml. kefyras
• 250 g cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos
• 2 kiaušiniai
• 100 ml. stiprios kavos
• 75 ml. daržovių aliejus
• Vanilė pagal skonį.

Kavą galima naudoti tiek tirpią, tiek maltą (iš anksto užplikykite mėgstamu būdu). Jei jums nepatinka kavos skonis, vietoj kavos galite naudoti įprastą karštą vandenį.

Šokolado stebuklas: kaip gaminti

Kaip įprasta, kulinariniai stebuklai prasideda įjungus orkaitę. Reikia pašildyti iki 180 C.

Dideliame dubenyje sumaišykite visus recepte nurodytus sausus ingredientus: cukrų, kepimo miltelius, kakavą, miltus ir druską.

Kitame puodelyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius, karštą kavą (arba vandenį), augalinį aliejų ir vanilę. Viską išplakti mikseriu ir supilti į dubenį su sausais ingredientais.

Tešlą reikia maišyti apie 4-5 minutes iki vientisos masės.

Tešla turi būti vienalytė ir nelabai tiršta (kaip nuotraukoje).

Šokolado tešlą supilkite į keksiukų formeles ir į kiekvieną keksiuką sudėkite uogienės vyšnias.

Kepkite pyragus orkaitėje apie 20 minučių.

Desertą galite papuošti bet kokiu jums patinkančiu kremu arba tiesiog turėti po ranka. Keksiukus galite palikti nepuoštus.

Patarimas: jei keksiukus kepate ne popierinėse, o silikoninėse formelėse, prieš išimdami pyragus leiskite jiems šiek tiek atvėsti.

Keksiukai su subtiliu šokolado įdaru

Yra atskiros rūšies keksiukai, kurių viduje yra subtilus, kramtomas įdaras. Kartais jie vadinami fondantais. Pagaminti tokį desertą nebus sunku, o jūsų namų ūkis bus maloniai nustebintas naujo tipo „skanaus arbatos“.

Paruoškite ingredientus

Receptas yra paprastas ir reikalauja tik kelių ingredientų.

• 2 kiaušiniai
• 40 g miltų
• 50 g sviesto
• 50 g cukraus
• 150 g šokolado (mažiausiai 70% kakavos pupelių)

Pradėkime magiją

Įjunkite orkaitę 180 C.

1. Šokoladą ir sviestą padalinkite į gabalėlius ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje (galite ir vandens vonioje).
2. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Yra niuansas. Jei tešlą plaksite kaip biskvitą (trynius ir baltymus atskirai), keksiukai pasirodys švelnesni ir erdvesni.
3. Į kiaušinius įmuškite sviestą ir šokoladą ir išmaišykite.
4. Suberkite miltus. Nenustebkite, kad miltų nepakanka – tešla keksiukams su įdaru turi būti skysta.
5. Formas ištepkite aliejumi ir du trečdalius užpildykite tešla.
6. Keksiukus reikia kepti 5-10 minučių, ne daugiau. Viduje esanti tešla turi likti skysta – tai bus nuostabus įdaras.
7. Desertą gerai atvėsinkite ir prieš patiekdami apverskite ant lėkštės.

Galite padaryti kitaip: pasigaminkite klasikinę keksiukų tešlą, trečdaliu užpildykite ja formeles, dėkite šokolado gabaliukus ir užpilkite tešla iki 2/3 formos. Tešla iškeps auksinės rudos spalvos, o šokoladas ištirps ir suformuos stebuklingą įdarą.
Šokolado kepimo gerbėjams patiks receptai "" ir

Keksiukai su šokoladine kepure

Pačių keksiukų recepto čia nepateiksime, nes pagrindui galima naudoti bet kokį receptą. Apsvarstykite skaniausias šokoladinių kremų rūšis, kad galėtume pagaminti mielas kepures savo pyragams.

Kreminis šokoladinis kremas

Populiariausi šokoladiniai kremai. Tam jums reikės:

• 200 ml. riebi grietinėlė (apie 30% riebumo ar daugiau)
• 100 g cukraus pudros
• 2-3 v.š. šaukštai kakavos.

Kremą pasigaminti nesunku, nors ir ne itin greitai.

1. Šaltą grietinėlę reikia plakti mikseriu, kol ji tik pradės tirštėti.
2. Suberkite cukrų ir kakavos miltelius ir toliau plakite iki norimo tirštumo.

Kremas pasirodo erdvus, o skonis sodrus ir neįkyrus.

Medus-šokoladas

Šis kremas idealiai tinka prie kavos keksiukų. Paruoškite:

• 50 ml. skystas medus
• 250 ml. riebi grietinėlė
• 200 g tamsaus šokolado

Receptas paprastas ir paruošimas neužtrunka ilgai.

1. Sumaišykite medų su grietinėle ir padėkite ant ugnies.
2. Mišinį užvirinkite, tada į grietinėlę smulkiais gabalėliais suberkite juodąjį šokoladą.
3. Nepamirškite maišyti būsimo kremo, kol šokoladas visiškai ištirps.
4. Kai tik masė taps vienalytė ir užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies.
5. Iš pradžių grietinėlę atvėsinkite kambario temperatūroje, o po to - šaldytuve.

Kakavos galite dėti ir į varškės ar sviestinį kremą – pasirodo labai gražiai – galima padaryti keliolika puikių nuotraukų.

Kad ir kokį receptą pasirinktumėte, jūsų pyragaičiai tikrai pasirodys švelnūs, skanūs ir aromatingi. Beje, tikriems „šokolatikams“ nesunkiai pasigaminsite šokoladinius keksiukus su šokolado įdaru ir šokoladinėmis kepurėlėmis, jūsų svečiai tikrai bus šokiruoti.

Susisiekus su

Ingredientai šokoladiniams keksiukams su šokolado-bananų įdaru gaminti nuotraukoje:

Dideliame inde sumaišykite visus sausus ingredientus ir išmaišykite, kaip nuotraukoje.



1. (banner_banner1)

   Į sausus ingredientus įmuškite kiaušinius ir išmaišykite.

   
   

2. Tada įpilkite pieno ir vėl išmaišykite.

   
   

3. Galiausiai supilkite ištirpintą sviestą. Minkykite tešlą, kol gausite vienalytę masę be gabalėlių.

   
   

4. Popierinėmis kapsulėmis išklotas silikonines formeles užpildome tešla, užpildydami jas iki ¾ tūrio. Kepkite keksiukus iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

   
   

5. Bananą supjaustykite juostelėmis.

   
   
6. (banner_banner2)

   Metaliniu apvaliu perforatoriumi išimkite keksiukų centrus.

   
   

7. Jei neturite pjaustytuvo, tiesiog peiliu išpjaukite centrus.

   
   

8. Užpildykite centrus šokolado ganache ir bananų gabalėliais.

   
   

9. Kremo ruošimas keksiukams. Minkštą sviestą sumaišykite su virintu kondensuotu pienu ir plakite iki vientisos masės. Kremas paruoštas!

   
   

10. Naudodami konditerinį maišelį su patogiu antgaliu, išspauskite kremą ant keksiukų, kaip nuotraukoje.

    
    

11. Iš cukraus mastikos formuojame kaktusus ir dedame ant medinių iešmelių ar dantų krapštukų.

Cupcake (keksas - keksiukas puodelyje) yra nuostabus desertas, užkariavęs didžiulę žinovų ir gerbėjų auditoriją savo neprilygstamu skoniu, elegantiškomis formomis ir įvairiausio dizaino dizainu. Įdarų ir priedų įvairovė, tešlos receptai, kepurėlės, dydžiai kiekvieną kartą padaro ją unikalia. Šiandien keksiukai su šokoladu papuošia bet kokias šventes, šventes, ypač jaukiai paverčia šeimos arbatos vakarėlius. Vos keli šio stebuklingo deserto privalumai neabejotinai nudžiugins jus:

• subtili tešlos ir įdarų tekstūra;
• nepriekaištingas skonis su žavingu aromatu;
• ori tešla tokia išlieka net po poros dienų;
• lengvas ir maistingas, kurį įvertins turintieji smaližius;
• maisto ruošimui nereikia specialių įgūdžių ar kulinarinių įgūdžių;
• pasiruoškite per labai trumpą laiką, nelaukdami.

Tarp visų galimų variantų pirmauja keksiukai su šokoladu. Žemiau pateikiami populiariausių desertų receptai ir nuotraukos. Jie net nepatyrusiai šeimininkei leis nesunkiai paruošti nuostabius keksiukus artimųjų džiaugsmui ir svečių susižavėjimui.

Keksiukai su šokoladu: 6 porcijų receptas

Šokoladiniam pyragui paruošti prireiks maždaug valandos. Siūlomas ingredientų rinkinys skirtas 6 porcijoms. Recepto seka yra gana paprasta:

1. Kruopščiai sumaišykite 100 g sviesto su 1/2 puodelio cukraus. Aliejaus papildomai kaitinti nereikia, mechaninio šlifavimo metu jis įgaus norimą konsistenciją.
2. Atskirai išplakite 3 vištienos kiaušinius ir pamažu supilkite į riebų mišinį, maišydami ir trinkite gumuliukus.
3. Gautą tešlos pagrindą sumaišykite su 200 g kvietinių miltų, 4 arbatiniais šaukšteliais kakavos ir 2 šaukšteliais kepimo miltelių.
4. Šokolado plytelę supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į tešlą.
5. Į specialias kepimo formas sudėkite popierinius krepšelius arba pergamentinį popierių. Norint gauti tinkamą keksiukų formą, geriau naudoti dvigubą popieriaus sluoksnį arba du krepšelius.
6. Tešlą tolygiai supilkite į formeles ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.
7. Kaip papuošimą galite ištirpinti šokolado plytelę naudodami dvigubą katilą ir užpilti ant iškeptų desertų. Milteliai gali būti: riešutai, tarkuotas šokoladas, spalvoti kulinariniai pabarstukai.

Šį receptą galima koreguoti naudojant visų rūšių šokoladą: juodą, pienišką, baltąjį. Keksiukai su baltuoju šokoladu bus ypač švelnūs ir skanūs.

Keksiukai su šokolado drožlėmis: 12 porcijų receptas

Alternatyvi keksiukų su šokolado gabaliukais versija vos per 40 minučių leis paruošti 12 puikaus skonio ir viliojančio aromato porcijų. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai atlikti šiuos paprastus veiksmus, kad sukurtumėte šedevrą:

1. Paruoškite orkaitę įkaitindami iki 180 laipsnių.
2. Tešlai reikia sumaišyti 70 g sviesto, 60 g cukraus, 1 valgomąjį šaukštą kakavos, 50 ml pieno ir 40 g šokolado. Mišinį gerai išmaišykite ant ugnies, užvirkite.
3. Tešlą atvėsinkite ir lengvai plakdami įmuškite vieną kiaušinį. Jei mišinys karštas, iš kiaušinio gali susidaryti „išvirtų“ gumuliukų.
4. Į tešlos pagrindą suberkite 120 g kvietinių miltų ir šaukštelį kepimo miltelių, gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
5. Paruoštas formeles 2/3 užpildykite tešla ir lengvai įspausdami supilkite į ją susmulkintą šokoladą (60 g).
6. Kepimo laikas yra apie 25 minutes.

Mini keksiukų su minkštu šokoladu viduje receptas

Ypač populiarūs yra mini keksiukai su subtiliais įdarais, kurie gali būti tiek šokolado skonio, tiek su visokiais vaisių priedais, karamele, varške.

Puikus keksiuko su šokoladu receptas bus bet kurios šeimininkės pasididžiavimas ir „gelbėjimo ratas“ sutinkant nekviestus svečius. Jo paruošimui reikės daugiau juodojo šokolado. Būtent tai leis pajusti švelnų šokoladinį įdarą keksiuko viduje. Žingsnis po žingsnio receptas apima paprastus veiksmus:

1. Sumaišykite 100 g sviesto ir 300 g kartaus juodojo šokolado, kaitinkite vandens vonelėje.
2. Išplakite 50 g cukraus, 2 kiaušinius ir 3 trynius, kol susidarys tiršta puta.
3. Sumaišykite du mišinius viename inde, įberkite 60 g kvietinių miltų ir žiupsnelį druskos.
4. Supilkite į formeles, bandydami užpildyti tik 2/3.
5. Paliekame kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.

Šie pyragaičiai su minkštu šokoladu viduje atrodys elegantiškai ir patraukliai su grietinėle arba naudojant įvairius pabarstukus.

Subtilių šokoladinių keksiukų su skystu šokoladu viduje receptas

Subtilių ir lengvų desertų mėgėjams patiks keksiukai su skystu šokoladu viduje. Įgudusios šeimininkės į šokoladinį įdarą gali įpilti karamelės padažo. Tokių įmantrių saldumynų gaminimas trunka ne ilgiau kaip pusvalandį:

1. Pirmiausia reikia paruošti orkaitę, kuri turi gerai įkaisti iki 200 laipsnių.
2. Tam reikia 200 g juodojo šokolado ir jame turi būti daugiau nei 70% kakavos. Plyteles reikia sulaužyti ir sumaišyti su 200 g sviesto, pakaitinti ant silpnos ugnies gerai išmaišant, kad masė nesudegtų.
3. Kitame inde gerai išplakti 2 kiaušinius, įdėjus 1-2 trynius ir 110 g cukraus. Kiaušinių-cukraus mišinys turi įgyti tirštos putos konsistencijos.
4. Į kiaušinių masę pakaitomis suberiame atvėsintą šokoladą su sviestu ir 35 g gerai persijotų miltų. Reikia maišyti, kol gausis vienalytė masė.
5. Kepimo formeles padėkite popieriniais krepšeliais, į kuriuos dėkite tešlą. Į vidurį papildomai galite įdėti gabalėlį šokolado ir šaukštą karamelinio padažo.
6. Kepame įkaitintoje orkaitėje ne ilgiau kaip 12 minučių. Stenkitės „neperkepti“ keksiukų, kitaip įdaras taps nepageidaujamai tirštas.

Šokoladinių keksiukų su šokolado ir bananų gabalėliais receptas

Bet kurio deserto skonis tampa intensyvesnis naudojant visų rūšių vaisius ir uogas. Kulinarijos meistrai atliko daugybę eksperimentų, kurie leido jiems sukurti tikrai šedevrus. Žemiau pateikiami keli šokoladinių keksiukų su šokoladu ir vaisiais receptai.

Neabejotinas vaisių keksiukų čempionatas priklauso keksiukams su bananais ir šokoladu. Jo paruošimo seka džiugina paprastumu ir efektyvumu:

1. 150 g cukraus sumaišyti su 130 g miltų, šaukšteliu kepimo miltelių, 40 g kakavos ir žiupsneliu druskos. Kad bandelės būtų orumo, miltus reikia kelis kartus persijoti.
2. Atskirame inde sutrinkite bananą įmušdami vieną kiaušinį, 100 ml pieno, 50 g išlydyto sviesto ir 50 g susmulkinto šokolado. Į šį mišinį įpilkite pakelį vanilinio cukraus.
3. Sumaišykite abi vienalytes mases. Gautą tešlą sudėkite į paruoštas formas su pergamentiniu arba popieriniu krepšeliu.
4. Kepkite orkaitėje 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Terminio apdorojimo trukmė priklauso nuo keksiukų dydžio, todėl pasirengimo lygį verta patikrinti dantų krapštuku.

Nuostabūs keksiukai su šokoladu ir vyšniomis

Vasarą vyšnios, avietės ir serbentai bus neprilygstamas šokoladinio deserto priedas. Nuostabius keksiukus su šokoladu ir vyšniomis gana paprastai ir greitai gali paruošti bet kuri šeimininkė. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos recepto veiksmus:

1. 80 g juodojo šokolado ištirpinkite maišydami su 45 g sviesto. Aliejus turi būti riebus, ne mažesnis kaip 82,5 % riebumo.
2. Kai šokolado mišinys atvės, įmuškite 1 kiaušinį ir stiklinę pieno. Viską gerai išmaišykite, kol pasidarys vienalytė konsistencija.
3. Sausiems ingredientams naudokite kitą talpyklą. Sumaišykite 200 g miltų, 100 g cukraus ir 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.
4. Paruoštas vyšnias be kauliukų sumaišykite su bulvių krakmolu. Tai užtikrins, kad jie būtų tolygiai išdėstyti kepiniuose ir neleis jiems nusėsti ant dugno.
5. Visus mišinius sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Išoriškai gauta tešla turi būti panaši į tirštą grietinę, leidžiami nedideli gabalėliai.
6. Į tešlą suberkite vyšnias ir tiesiog porą kartų pamaišykite šaukštu, kad joje tolygiai pasiskirstytų uogos.
7. Supilkite tešlą į paruoštas formas, bet ne iki kraštų, nes kepdami keksiukai turi „augti“. Kiekvieną keksiuką pabarstykite cukrumi – tai suteiks gatavam desertui ypatingą patrauklų išvaizdą.
8. Kepimo trukmė apie 10 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Kaip eksperimentą, vyšnias galite pakeisti braškėmis arba serbentais. Šie saldainiai bus viliojančio aromato ir puikaus vasaros atostogų skonio.

Apelsinų skanėstas: keksiukai su šokoladu ir apelsinu

Citrusinių vaisių mėgėjai neliks abejingi keksiukams su apelsinu ir šokoladu.

Vos viena valanda – ir paprasti kulinariniai žingsneliai leis savo namiškius pamaloninti nepriekaištingu desertu. Paruošimo etapai apima paprastas „manipuliacijas“:

1. 3 kiaušinius gerai išplakite su 0,8 stiklinės cukraus, kol susidarys putos.
2. Į gautą putų mišinį įpilkite 5 šaukštus 20% grietinės ir 4 šaukštus augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė.
3. Į tešlą reikia įtarkuoti vieno didelio apelsino žievelę. Nulupkite vaisiaus centrą nuo baltos plėvelės ir supjaustykite griežinėliais.
4. Į tešlą suberkite 2 puodelius miltų, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir 100 g susmulkinto pieninio šokolado. Mišinio struktūra turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
5. Į kepimo formas pripildykite tešlos ir joje „paskandinkite“ apelsino skilteles. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Atvėsusius oranžinius keksiukus su šokoladu galima papuošti oriniu sviestiniu kremu arba. Tai suteiks ypatingo pikantiškumo šio delikateso citrusinėms natoms.

Elitiniai saldainiai: keksiukai su šokoladu ir maskarpone

Keksiukai stebina savo įvairove ir įvairiausiais skonių variantais. Įprastų kulinarinių įdarų naudojimas gali sustiprinti neprilygstamą skonį, nuspalvindamas jį itališkomis ar prancūziškomis „natomis“.

Populiariausi tarp elitinių saldumynų yra keksiukai su šokoladu ir maskarpone. Jų paruošimas reikalauja gana paprastų žingsnių:

1. Sumaišykite 150 g juodojo šokolado su 100 g sviesto. Maišykite ingredientus ant silpnos ugnies, kol jie visiškai ištirps.
2. Į šokolado mišinį įpilkite 90 g cukraus ir maišelį vanilinio cukraus.
3. Atskirame dubenyje suplakite 3 kiaušinius į storas putas, įpilkite 4 šaukštus 20% grietinės ir žiupsnelį druskos. Į gautą masę po truputį pilkite šokoladinį mišinį, gerai išmaišykite.
4. Į tešlą suberkite 250 g išsijotų kvietinių miltų ir 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių. Gautas mišinys turi būti šiek tiek klampus.
5. Toliau paruoškite kepimo indus įdėdami į juos popierinius krepšelius. Indelius iki pusės pripildykite tešla, įdėkite šaukštelį maskarponės ir vėl uždenkite viršų nedideliu kiekiu tešlos mišinio. Verta prisiminti, kad formų negalima užpildyti iki kraštų.
6. Kepkite ne ilgiau kaip 25 minutes, patikrinkite iškepimą dantų krapštuku.

Keksiukai su šokolado įdaru

Pokyčiai, keksiukai ne visada turi būti šokoladiniai. Daugelis receptų yra pagaminti iš kreminės tešlos su grietinėle arba šokoladu.

Taigi, norėdami paruošti kreminį keksiuką su šokolado įdaru, turite laikytis paprastų rekomendacijų:

1. Tešla ruošiama tolygiai sumaišius šiuos ingredientus: 80 g sviesto, 1 kiaušinį, 100 g 10 % riebumo grietinėlės, 100 g cukraus, 120 g miltų, 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, pakelius vanilinio cukraus. Gautą tešlą sudėkite į formeles ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2. Įdarui reikia sulaužyti 50 g šokolado ir pakaitinti kartu su 50 g 10% riebumo grietinėlės ant silpnos ugnies. Ištirpęs mišinys turi būti visiškai vienalytis.
3. Paruoštuose keksiukuose išpjaukite nedideles skylutes įdarui. Deserto viršų galite papuošti sviestiniu kremu, pagamintu iš sviesto, miltelių ir kreminio sūrio.

Vos keli žingsniai – ir Oskaro vertas šedevras paruoštas!

Siūlomi subtilių šokoladinių keksiukų su šokoladu ir kitais įdarais receptai taps bet kurios šeimininkės pasididžiavimu, kuri per kelias minutes sugebės „užburti“ dieviškus desertus.