Për të kënaqur të dashurit tuaj me ëmbëlsirat e bëra në shtëpi, nuk është e nevojshme të krijoni ose gatuani brumin dhe më pas ta piqni për një kohë të gjatë. Është shumë më e lehtë për të bërë një tortë me vaffle. Në këtë artikull do të shpjegojmë në detaje, si të bëni një tortë me vaffle në shtëpi.
Waffles na erdhën nga e kaluara e largët. Shkencëtarët janë të bindur se kjo delikatesë është përgatitur në Greqinë e Lashtë, megjithëse nuk ka asnjë provë dokumentare për këtë. Versioni tjetër më i mundshëm i origjinës së waffles është gjermani. E përkthyer nga kjo gjuhë, fjala "waffles" do të thotë huall mjalti. Kjo është ndoshta arsyeja pse vaflet duken kaq të ngjashme me qelizat e bletëve.
- Në fillim, kjo delikatesë u servir në tryezat e njerëzve vetëm me gjak fisnik. Recetat e gatimit mbaheshin sekret nga njerëzit e thjeshtë. Ata mundën të provonin waffles vetëm në shekullin e 18-të, kur ky produkt ëmbëlsirash filloi të shitej drejtpërdrejt në rrugë me një çmim të ulët.
- Edhe sot ky trend ka vazhduar. Në çdo supermarket mund të blini ëmbëlsira me vaffle në çdo sasi për t'i përdorur për të bërë një ëmbëlsirë ose një rostiçeri.
- Është më e zakonshme që njerëzit të bëjnë ëmbëlsira të ëmbla nga waffles. Ne dëshirojmë t'ju prezantojmë disa origjinale dhe shumë të shijshme receta për ëmbëlsira dhe shtresa waffle me foto, e cila do të shijohet nga të gjithë ata që kanë një dhëmb të ëmbël - si fëmijët ashtu edhe të rriturit.
Tortë me vaffle me qumësht të kondensuar
Mund të gatuani shumë të shijshme tortë vaffle e bërë në shtëpi në vetëm 40 minuta.
Për t'i bërë vaflet të buta, aromatike dhe të shijshme, ato duhet të përgatiten sipas kësaj recete (duke përdorur një hekur elektrik vafle ose një tigan të zakonshëm prej gize, por më pas vaflet nuk do të kenë një model specifik për to):
- Ndizni hekurin elektrik të waffles në mënyrë që të nxehet deri në 180°C ndërsa përgatitni brumin e vaflës. Ndani 5 të bardha nga të verdhat. Ju duhen vetëm të bardhët. Ata duhet të ftohen.
- Kur të bardhat të jenë ftohur (kjo do të zgjasë fjalë për fjalë 10 minuta), ato duhet të përzihen me marzipan të grimcuar dhe 100 g miell të situr duke përdorur një mikser ose blender. Struktura duhet të jetë një masë e lëngshme, e ngjashme me brumin që zakonisht përgatitet për skuqjen e petullave.
- Kësaj mase proteinike i shtohen një pako sheqer pluhur, 100 ml qumësht të ngrohtë dhe një majë e vogël vanilje (në këtë rast mund të përdorni një lugë ëmbëlsirë).
- Brumi grumbullohet me një lugë të rregullt dhe derdhet në një hekur elektrik për vafle ose në një tigan. Çdo waffle skuqet deri në kafe të artë për maksimum 7 minuta.
- Ndërsa të gjitha ëmbëlsirat me vaffle janë tharë dhe ftohur, mund të përgatisni një krem të bazuar në një kanaçe qumështi të kondensuar të zier (e zakonshme) dhe 200 g gjalpë. Këta dy përbërës përzihen së bashku me mikser ose rrahëse.
- Çdo kek lyhet mirë me një shtresë të trashë kremi. Torta e përfunduar lihet për disa orë në mënyrë që waffles të jenë të ngopur me krem të kondensuar.
- Si dekorim, mund të përdorni çdo arrë që mund të shndërrohet lehtësisht në rroje duke përdorur një blender.
Tortë me vaffle me salcë kosi
Për të përgatitur një tortë të tillë, mund të përgatisni përsëri ëmbëlsirat tuaja me waffle sipas të njëjtës recetë që përshkruam më lart, ose të përdorni ato të blera në dyqan. Gjëja kryesore këtu është përgatitja e saktë e salcës së kosit.
Çfarë duhet të bëni për ta bërë atë të funksionojë:
- 100 ml salcë kosi me yndyrë të lartë (mund të përdoret edhe vetë) fillimisht duhet të përzihet me mikser me sheqer vanilje dhe sheqer të rregullt.
- Nëse dëshironi që kremi të ketë një aromë të këndshme frutash, në fazën e përzierjes së kremit shtoni ndonjë përbërje, reçel ose frut të freskët, si kajsi ose pjeshkë.
Lagni mirë çdo kek me krem. Aplikoni një shtresë të trashë kremi sipër dhe dekorojeni gjithçka me copëza çokollate ose fruta që janë përdorur për të përgatitur impregnimin me salcë kosi.
Tortë waffle me fruta
Një opsion i shkëlqyeshëm ëmbëlsirë për verën. do të jetë tortë me vaffle e bërë nga shtresat e gatshme të tortës, edhe pse ju mund të piqni vaflet tuaja. Gjëja kryesore është të përgatisni një krem delikate frutash. Ne sugjerojmë të përdorni një agrume freskuese – limon ose portokall.
Për të përgatitur këtë krem ju nevojiten:
- Bëni një masë kremoze me sheqer (merrni 100 g gjalpë dhe 175 g sheqer).
- Përgatitjes së kremit shtoni lëkurën e portokallit ose limonit, lëngun e të njëjtit frutë dhe 6 të verdha veze.
- Rrihni kremin me mikser dhe ziejini për 10 minuta në një banjë uji.
Çdo tortë duhet të lyhet me krem. Nëse dëshironi, mund të vendosni feta agrumesh midis shtresave të kekut dhe të dekoroni me to pjesën e sipërme të tortës me vafle.
Tortë me vaferë me banane
Torta me waffle do të jetë shumë e shijshme nëse impregnimi i saj bëhet nga qumështi i kondensuar, ganashi me çokollatë dhe copa bananeje.
- Për të bërë ganashin, duhet të shkrini çokollatën (çdo çokollatë që ju pëlqen, por ju rekomandojmë të përdorni të zezë, sepse më vonë ganashi do të përzihet me qumështin e kondensuar) në kremin e nxehur.
- Në fund shtohet gjalpi.
- Ganache përzihet me qumësht të kondensuar ose aplikohet në ëmbëlsira waffle në një model shahu - një shtresë me ganache, një shtresë me qumësht të kondensuar.
- Fetat e bananes vendosen në çdo shtresë keku (edhe në pjesën e sipërme).
Ëmbëlsira rostiçeri të bëra nga ëmbëlsira me vaferë
Për darkë apo edhe mëngjes, ju mund të përgatisni një pjatë të tillë origjinale si një tortë rostiçeri waffle. Ju mund të përdorni çdo mish, perime dhe salca si mbushje për të. Ne kemi përshkruar disa receta për përgatitjen e tyre në këtë artikull.
Tortë me harengë në ëmbëlsira me waffle
- E pastrojmë fileton e një harenge nga kockat dhe lëkura.
- Këtë fileto e presim me thikë. Duhet të përfundoni me copa të mëdha mishi harenge.
- Përgatitja e "mbushjes së bardhë" për tortën. Për ta bërë këtë, duhet të zieni 6 vezë, të grini vetëm të bardhat, të shtoni një pjesë të harengës, pak mish gjalpë dhe erëza për shije (mund të përdorni edhe barishte).
- Përgatitni "mbushjen e verdhë". Këtu procesi i gatimit është i njëjtë, në vend të të bardhëve përdoren vetëm të verdhat.
Çdo kek shtrihet në formë shahu me mbushje të ndryshme. Në fund, e gjithë torta duhet të lyhet me majonezë dhe të spërkatet me barishte të copëtuara.
Tortë rostiçeri e bërë nga ëmbëlsira waffle me ushqim të konservuar
- Zieni 4 karota dhe 6 vezë pule dhe grijini këto produkte
- Prisni 2 qepë dhe çdo zarzavate (majdanozi dhe kopra janë të përshtatshme)
- Grini 100 g djathë të fortë në një rende të imët
- Kullojeni vajin nga skumbri ose ndonjë peshk tjetër i konservuar.
- Përziejini të gjithë përbërësit së bashku dhe masës që rezulton shtoni majonezë
Lyeni 7 shtresa vafle me krem snack. Dekorimi mund të jetë çdo gjë (gjithçka varet nga fluturimi i imagjinatës suaj).
Tortë waffle me mish të grirë
- Përgatitni mish të grirë nga mishi që preferon të hajë familja juaj. Shtoni erëza për shije.
- Vendoseni mishin e grirë në shtresa mbi ëmbëlsirat me vafle (ju duhen rreth tre shtresa).
- Pritini tortën e papërpunuar që rezulton në disa pjesë, rrokullisni secilën në përzierjen e vezëve dhe skuqeni në një tigan me vaj luledielli.
Ky kek shërbehet i prerë në copa të vendosura njëra mbi tjetrën, e zbukuruar me barishte dhe e spërkatur me djathë.
Tortë waffle me kërpudha
- Merrni 700 gr çdo kërpudha, grijini dhe skuqini me qepë në një tigan.
- Shtoni erëza dhe salcë në kërpudha
- Aplikojeni kremin e përftuar në 8 shtresa vaffle.
- E mbulojmë të gjithë tortën me majonezë dhe e dekorojmë me kërpudha
Lista e recetave për ëmbëlsira të bëra nga ëmbëlsira waffle mund të renditet për një kohë të gjatë. Ju mund të gjeni vetë mbushje të ndryshme dhe të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të shijshme dhe të kënaqshme si ëmbëlsirë ose meze të lehtë.
Video: "Receta e tortës me waffle"
Ndoshta nuk ka amvise që të paktën një herë në jetën e tyre nuk kanë bërë një tortë nga ëmbëlsira me waffle. Kjo është një ëmbëlsirë mjaft e thjeshtë dhe e zakonshme, e njohur për shumë që nga fëmijëria. Në ditët e sotme, blerja e ëmbëlsirave të gatshme me waffle nuk është problem. Ato vijnë në forma, madhësi dhe ngjyra të ndryshme. Mbetet vetëm për të përgatitur kremin, i cili do të bëhet një shtresë për ëmbëlsirat e gatshme.
Natyrisht, opsioni më i lehtë dhe më i shpejtë është të lyeni ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar të zier ose me "karamele karamele" të gatshme, të cilat gjithashtu tani mund të blihen pa probleme. Por nëse ende dëshironi të merrni një version më të shijshëm dhe jo banal të kekut me waffle, ju këshilloj të përgatisni krem. Ju gjithashtu mund ta maskoni vetë tortën duke lyer anët dhe sipër me këtë krem, dhe më pas spërkateni me thërrime biskotash arra. Kështu, nga jashtë torta do të duket si një tortë mjalti. Epo, a ju kam bindur? Le të gatuajmë!
Për të përgatitur një tortë nga ëmbëlsira me waffle, përgatitni përbërësit e nevojshëm: në fakt, këto janë ëmbëlsirat dhe çfarë do t'ju duhet për të përgatitur kremin.
Le të fillojmë duke përgatitur kremin. Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës. Vendosni gjalpin dhe qumështin e kondensuar të zier në një tas blender.
Rrihni me shpejtësi mesatare.
Më pas shtoni 2-3 lugë gjelle. qumësht i rregullt i kondensuar dhe derdhni në konjak ose liker 3-4 lugë gjelle. Rrihni përsëri përzierjen derisa të jetë homogjene. Duhet të merrni një krem të butë homogjen si në foto.
Tani mund ta montoni tortën. Çdo kek e lyejmë mirë me krem dhe e mbulojmë me tortën tjetër. Nëse ëmbëlsirat janë me shumë ngjyra, atëherë është më mirë t'i alternoni ato.
Kur të gjitha ëmbëlsirat të jenë lyer me krem, i lyejmë në anët e tortës. Vendosni një dërrasë të sheshtë sipër tortës me waffle dhe vendosni një peshë në mënyrë që ëmbëlsirat të ngjiten mirë me njëri-tjetrin. E lëmë kekun në këtë gjendje për 1 orë.
Ndërsa ëmbëlsira trashet, përgatisni thërrimet. Për të, ju mund të merrni çdo biskota dhe arra. Mora biskota me tërshërë dhe arra. Bluajini ato duke përdorur një shtojcë thike të mprehtë.
Hiqni peshën dhe lyeni sipër tortës me kremin e mbetur. Më pas spërkatni anët dhe sipër me thërrimet e përgatitura. E lëmë kekun të njomet edhe 1 orë.
Pas kësaj kohe, torta me waffle mund të pritet në pjesë të përshtatshme dhe të ftoni të dashurit tuaj në tryezë.
Ju bëftë mirë!
Ndoshta secili prej nesh e mban mend shijen e asaj torte me vafle që na përgatiti në fëmijëri. Nuk ka asgjë më të shijshme se një ëmbëlsirë delikate, e ajrosur me vafle e njomur me krem të ëmbël. Avantazhi më i rëndësishëm i kësaj delikatesë është se mund të përgatitet shumë shpejt dhe lehtë.
Nëse të ftuarit tuaj janë në pragun e derës, atëherë kjo pastë do t'ju shpëtojë. Tani e dini se torta me waffle nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shpejtë.
Sekretet e përgatitjes së tortës më të shijshme
Për t'u siguruar që torta me waffle të mos ju zhgënjejë dhe të dalë e shijshme, duhet të dini disa truke të vogla. Tani do t'i ndaj këto sekrete me ju.
- Kur vini në dyqan për të blerë boshllëqe vaferi, kushtojini vëmendje datës së prodhimit. Ëmbëlsira e ndenjur do të ketë një erë të pakëndshme dhe torta e bërë nga produkte të tilla gjysëm të gatshme meshekje nuk do të ketë shije të mirë.
- Një grup standard i ëmbëlsirave me waffle të disponueshme në dyqane kërkon gjysmë litër krem. Për këtë sasi kremi duhet të merrni një kanaçe qumësht të kondensuar dhe një shkop gjalpë.
- Nëse i piqni shtresat e kekut në një hekur për vafle Electra, përpiquni t'i bëni ato më të holla në mënyrë që produktet tuaja të pjekura të ngjyhen mirë. Brumin duhet ta derdhni pak nga pak, rreth 2-2,5 lugë në të njëjtën kohë, gjithçka varet nga madhësia e hekurit të vaflës.
- Kuleçët e përfunduar i lyejmë me krem pasi të jenë ftohur plotësisht, përndryshe kremi do të rrjedhë.
- Çdo krem jo i lëngshëm është i përshtatshëm për tortën: me qumësht të kondensuar, krem, proteina.
- Për ta bërë kekun të këndshëm dhe të pastër pasi e keni lyer me krem, shtypeni pak sipër dhe lyeni me kujdes kremin e tepërt anash.
- Sipër mund të spërkatni dekorime të lehta si copa çokollate ose fruta të ëmbëlsuara. Dekorimet e rënda nuk janë të përshtatshme për këtë tortë.
Në këtë recetë kam përdorur shtresa të thjeshta tortash të blera në dyqan, ato vijnë në ngjyra dhe forma të ndryshme. Receta përmban përbërës për një tortë standarde të rrumbullakët. Nëse keni ëmbëlsira të mëdha, përdorni gjysmën e më shumë përbërësve. Edhe një fëmijë mund të përballojë një recetë kaq të thjeshtë.
Produktet që na duhen:
Paketim standard i ëmbëlsirave me vaferë, një pako gjalpë, 1 kanaçe qumështi i kondensuar, 2 bare çokollatë të zezë, 100 gram kikirikë ose lajthi.
Udhëzime hap pas hapi për recetën:
- Së pari, merrni ëmbëlsirat e blera në dyqan dhe hiqni paketimin. Nëse rezulton se ëmbëlsirat janë ngjitur së bashku, atëherë përdorni një thikë ose një shpatull të veçantë.
- Qumështi i kondensuar për krem mund të përdoret i zier ose i papërpunuar. Kremi nga qumështi i kondensuar i zier do të jetë më i trashë dhe mund të shtrihet në ëmbëlsira me vafle në një shtresë të trashë, por nuk do të përhapet dhe nuk do të rrjedhë.
- Gjalpi duhet të hiqet nga frigoriferi një orë para përgatitjes së kremit në mënyrë që të bëhet i butë në temperaturën e dhomës. Më pas e presim gjalpin në copa të vogla dhe e vendosim në një tas.
- Me mikser ose rrahni rrihni gjalpin derisa të bëhet me gëzof dhe të bardhë. Në vaj mund të shtoni vanilje dhe reçel për aromë.
- Arrat duhet të qërohen, të skuqen në tigan në mënyrë që të thahen pak dhe të jenë aromatike, më pas arrat duhet të priten me thikë ose blender ose mulli kafeje.
- Merrni dy çokollatë dhe copëtoni në copa të vogla. Vendosni copat e çokollatës në një tas. Tani duhet të shkrijmë çokollatën, për këtë do të përdorim një banjë me ujë.
- Vendoseni enën me çokollatë në një banjë uji dhe shkrini çokollatën duke e trazuar gjatë gjithë kohës me një shpatull druri. Çokollatës së shkrirë mund t'i shtoni pak gjalpë ose krem.
- Tani mund të filloni fazën përfundimtare. Çdo kek me vafle duhet të lyhet mirë me krem. I mbulojmë me kujdes edhe anët me krem.
- Është radha e çokollatës, hidhni çokollatë sipër dhe anët e tortës me waffle. Me një shpatull shpërndani çokollatën në mënyrë të barabartë në të gjithë tortën. Sipër spërkatni kikirikë ose arra.
- Tani duhet ta vendosni në frigorifer për 8 orë. Është më mirë ta gatuani këtë delikatesë brenda natës, atëherë torta do të jetë gati në mëngjes.
Produktet e pjekura në shtëpi janë të ndryshme nga produktet e pjekura në dyqan, ato janë shumë më të shijshme dhe më aromatike. Ëmbëlsira me waffle të pjekura në shtëpi janë të shijshme dhe krokante, dhe ëmbëlsirat e bëra prej tyre janë thjesht të shijshme. Bërja e një torte mrekullie me shtresa keku të bëra vetë është shumë e lehtë dhe mund ta bëni vetë pa vështirësi.
Çfarë ju nevojitet për një tortë të bërë në shtëpi:
Miell 0,5 kg, 270 gram salcë kosi 20% yndyrë, 270 gram gjizë yndyre, 120 gram sheqer pluhur, 120 ml qumësht, 120 gram gjalpë, 3-4 vezë pule, 70 gram sheqer të grimcuar, 1 paketë pluhur pjekjeje, fruta.
Udhëzim hap pas hapi:
- Ju duhet të shkrini gjalpin, kjo mund të bëhet në një furrë me mikrovalë ose në një banjë me ujë. Lëreni vajin të ftohet.
- Rrihni vezët e pulës në një tas dhe shtoni sheqer. Rrihni mirë sheqerin dhe vezët, më pas shtoni gjalpin e ftohur dhe i rrahim mirë me mikser.
- Mielli duhet të sitet së bashku me pluhurin për pjekje dhe të shtohet tek vezët e rrahura bashkë me qumështin. Përziejini vazhdimisht me mikser gjatë gjithë kohës.
- Futeni në prizë hekurin elektrik të waffles dhe ngroheni mirë. Sipërfaqja e punës e hekurit të vaflës duhet të lyhet me vaj vegjetal të rafinuar. Hidhni 2 lugë gjelle brumë në sipërfaqen e nxehur dhe piqni ëmbëlsira me vafle. Pra, duhet të pjekim të gjitha shtresat e tortës për tortën tonë me waffle.
- Të gjitha ëmbëlsirat duhet të ftohen para se të lyhen me krem.
- Kremin do ta përgatisim kështu: gjizën duhet ta grini në sitë ose ta rrihni me blender. Gjizës i shtojmë kosi dhe e rrahim mirë gjithçka me mikser ose në blender.
- Lyeni ëmbëlsirat me vafle me krem, nëse dëshironi, mund të shtoni një shtresë frutash.
- Spërkateni tortën me waffle me thërrime nga një tortë me waffle sipër. Kjo është e gjitha, produkti ynë i bërë në shtëpi është gati!
Produkti i meshës me çokollatë është një trajtim i shijshëm si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Një ëmbëlsirë kaq e bukur do të jetë një trajtim i mrekullueshëm për tryezën e festave. Të gjithë të ftuarit padyshim që do t'i vlerësojnë përpjekjet tuaja dhe do të shijojnë mrekullinë e vaflës me kënaqësi.
Për të përgatitur tortën do të na duhen produktet e mëposhtme:
1 pako ëmbëlsira me vaferë nga dyqani, 250 gram gjalpë, çokollatë, 0,5 gotë qumësht, 0,5 gota sheqer, arra, vanilinë.
Një udhëzues i shpejtë për të bërë tortë me çokollatë:
- Qumështin e hedhim në një tenxhere të vogël, më pas e presim gjalpin në kubikë të vegjël dhe e vendosim në zjarr. Përziejini gjatë gjithë kohës derisa të treten plotësisht.
- Cokollatën e grijmë në rende dhe e shtojmë te qumështi dhe gjalpi i nxehtë. Gatuani duke e trazuar derisa kremi të bëhet i trashë. E heqim nga zjarri dhe e leme kremin te ftohet.
- Lyejmë të gjitha shtresat e vaflës në mënyrë të barabartë me krem dhe sipër spërkasim thërrimet dhe arra të grira hollë.
- Ne e dërgojmë tortën tonë me waffle në frigorifer për 5-8 orë për njomje. Kryevepra jonë me çokollatë me vaferë është gati, gati për t'u shërbyer!
