Na začiatok vyberte malé alebo stredne veľké paradajky na konzervovanie, opláchnite vodou a odtrhnite stonky. Paradajky by mali byť pevné, dokonca mierne nedozreté. Na miestach, kde sú stonky pripevnené, ich prepichnite špáradlom alebo ihlou. Postup je potrebný, aby sa zabezpečilo, že zeleninová plodina počas tepelného spracovania nepraská. Celé plody v tégliku vyzerajú krajšie a pri vyťahovaní lyžičkou sa nerozpadajú.
Pripravte vodné melóny. Na túto prípravu použite vodný melón s hustou dužinou alebo trochu nazelenalý. V opačnom prípade sa po zaliatí vriacou vodou jeho jemná dužina oddelí, rozpadne a konzistencia bude ako vata, bez chrumkavosti. Na konzerváciu bobule nakrájajte na plátky hrubé 1,8–2 cm a dlhé 5–6 cm, zelenú časť šupky odrežte v tenkej vrstve. Nezabudnite odstrániť všetky semená pomocou ostrého konca noža. 
Litrové poháre vopred umyte sódou a uvarte ich v hrnci s vodou. Môžu sa tiež sterilizovať parou alebo v rúre pri nízkej teplote (100 stupňov) po dobu 15 minút. Plechové viečka na 10 minút zalejte vriacou vodou.
Na dno pohárov vložte korenie (bobkový list, mix papriky a klinčekov). 
Paradajky striedajte s plátkami melónu a kúsky ovocia vložte do pohárov. 
Naplnené poháre naplňte vriacou vodou. Poháre prikryte viečkom a nechajte 10 minút zohriať. 
Teraz nalejte vychladnutú vodu z každej nádoby do misky (to je vhodné urobiť pomocou plastového veka s otvormi) a pridajte do nej soľ a cukor. Marinádu priveďte na sporáku do varu 2-3 minúty.
Množstvo marinády by sa malo pripraviť s malou rezervou. Počas procesu varu sa časť tekutiny vyparí a časť sa môže náhodne rozliať pri plnení pohárov.
Medzitým do každej litrovej nádoby pridajte tabletu aspirínu. Pôsobí antibakteriálne, potláča fermentačné procesy, podporuje dlhodobé uchovanie konzervovaných potravín. 
Do každej nádoby nalejte 35 ml 9% octu. Je lepšie použiť jablčný ocot, je chutnejší a zdravší. 
Vriacu marinádu nalejte do nádob s paradajkami a vodným melónom a pevne zatvorte viečkami. Poháre prikryte hrubou utierkou a prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Na uskladnenie umiestnite obrobky do pivnice alebo špajze. 
Pri podávaní odporúčame kombinovať nakladané ovocie s hranolkami.
Prečítajte si recepty skúsených gazdiniek, ako si môžete melóny na zimu kvasiť a nakladať sami.
V zimnom chlade chcem najmä jesť nejaký vitamínový produkt. Preto sa o to musíte postarať už v lete, alebo sa skôr pripraviť na chladné obdobie. A je veľmi pekné, ak je december a máte vodné melóny.
Je pravda, že v lete je to dezert a v zime je to slané občerstvenie, ale vôňa sviežosti a niektoré prospešné zložky tohto produktu zostanú aj v solenej forme. Ďalej poďme zistiť, aké pochúťky je možné pripraviť na zimu z takého zdravého bobule, ako je melón.
Rýchly recept na slaný melón
Samotný názov - slaný melón - už nie je známy. Mnohí však už toto jedlo jedli viackrát. A komu chutilo, ponúkame najjednoduchší recept na slané melóny.
Recept na rýchle solené vodné melóny
Ingrediencie:
- Vodné melóny - dva kusy
- Soľ - jedna veľká lyžica
- Cukor - jedna veľká lyžica
- Voda - jeden liter
Príprava:
- Vodové melóny nakrájame na rovnaké plátky
- Olúpte a ošúpte
- Do vriacej vody pridajte soľ a cukor
- Nechajte soľanku vychladnúť
- Nalejte ju na plátky melónu
- Nechajte uzavretú nádobu s vodnými melónmi v miestnosti dva dni
- Potom dajte do chladničky
Solený melón - rýchle varenie DÔLEŽITÉ: Na morenie vyberte mierne nezrelé vodné melóny. Poslúžia aj ružové plody, ktoré ešte nie sú červené.
Ako nakladať a kvasiť vodné melóny v sude?
Priestranné drevené vane sú najvhodnejšie na nakladanie veľkých bobúľ, ako sú vodné melóny. Dalo by sa do nich dať aj veľké množstvo ovocia, ktoré by vystačilo na celú zimu. Naši predkovia poznali spôsob solenia vodných melónov už dlho. Poďme zistiť všetky zložitosti tohto procesu.
Recept na nakladanie vodných melónov vo vani
Ingrediencie:
- Vodové melóny - koľko ich pôjde do suda?
- Voda - 10 litrov
- Soľ - 225 gramov, nikdy nie jodizovaná
- Cukor - 525 gramov
Príprava:
- Vyberte ovocie na morenie. Mali by byť bez akéhokoľvek poškodenia, mierne nedozreté, strednej veľkosti.
- Obrie bobule dobre umyte
- Prepichnite ich ihlou na pletenie symetricky na nie viac ako desiatich miestach
- Vložte ich do suda
- Naplňte ich hotovou soľankou, ak chcete získať sladké melóny, pripravte soľanku podľa vyššie uvedeného zloženia
- Ak máte radi slané melóny, pripravte soľanku len z vody a soli (10 litrov vody, 600 gramov soli)
- Kvapalina by mala úplne zakryť ovocie
- Osolené bobule prikryte utierkou
- Prikryjeme pokrievkou a položíme naň závažie, aby melóny neplávali na povrchu
- Vaňa sa nechá v miestnosti dvanásť až dvadsaťštyri hodín
- Potom odoslaný do pivnice na uskladnenie
- Solené vodné melóny budú pripravené na konzumáciu až po 21 dňoch
Vodný melón nakladaný v sude DÔLEŽITÉ: Na miestach, kde sa pestujú vodné melóny, ich kvasia po kúskoch bez šupky – aby ušetrili nádoby. Sú rozložené vo vrstvách v sudoch, pričom každá vrstva je od seba oddelená kôrou z melónu. Soľ sa pridáva v množstve 3 % hmotnosti vodných melónov vo vani.
Ako nakladať melón v pohároch: recept?
Nie každá gazdinka má možnosť na zimu osoliť vodné melóny vo kadiach. Nezúfajte, pretože takýto produkt môžete marinovať v pohároch.
Recept na marinovanie aromatického vodného melónu
Ingrediencie:
- Vodové melóny - dva kilogramy
- Voda - 1,6 litra
- Čierne korenie - 7 hrách
- Bobkový list - 4 listy na nádobu
- Zeler - dve vetvy
- Cukor - dve veľké kopcovité lyžice
- Soľ - jedna vrchovatá lyžica
- Kyselina citrónová - pol lyžice (čajová lyžička)
Príprava:
- Pripravte si čisté poháre
- Poháre a viečka sterilizujte
- Umyte vodný melón
- Rozdeľte ho na malé časti
- Ak chcete melón uzavrieť bez kôry, odrežte ho
- Potom na dno nádoby položte zeler, korenie a bobkový list.
- Vložte plátky do pohárov
- Melón zalejte vriacou vodou
- Okamžite položte panvicu s vodou na oheň, aby ste pripravili marinádu.
- Keď voda vrie, pridáme cukor, soľ
- Z nádoby vylejte prvú vriacu vodu
- Plátky melónu zalejeme soľankou a pridáme citrón
- Zrolujte plechovky
- Položte ich obrátene na zem, prikryte teplou prikrývkou – nechajte napariť
- Po dvoch dňoch odneste do pivnice
Konzervované sladké melóny: recept
Vhodné pre tých, ktorí majú chuť na sladké recept na sladké nakladané vodné melóny s medom.
Recept
Ingrediencie:
- Vodové melóny - osem kilogramov
- Voda - deväť litrov
- Med - desať veľkých lyžíc
- Cukor - päť veľkých lyžíc
- Soľ - päť veľkých lyžíc
- Ocot - tristo gramov (9%)
Príprava:
- Všetky melóny dôkladne umyte v studenej vode.
- Pripravte si poháre, tiež ich umyte, sterilizujte
- Ak sú vodné melóny s tenkou kožou, môžete ich zakryť plátkami so šupkou. Ak nie, radšej sa kôry zbavte
- Kúsky zalejeme horúcou vriacou vodou. Necháme sterilizovať deväť minút.
- Druhýkrát naplňte plátky soľankou s medom, cukrom, soľou, octom
- Hotové melóny zrolujte do pohárov
- Položte ich hore nohami
- Zabaľte sa do niečoho teplého
- Po dvoch dňoch vložte nakladané vodné melóny do špajze
Vodové melóny vo vlastnej šťave
Takéto uhorky je dobré robiť v sudoch. Vodové melóny môžu byť solené v šťave aj v melónovej hmote zrelého ovocia.
Ingrediencie:
- Vodové melóny - desať kilogramov
- Soľ - 300 gramov
- Hmotnosť vodného melónu - sedem litrov
Príprava:
- Vodové melóny dôkladne umyte
- Pripravte vaňu
- Prezreté melóny nakrájajte, oddeľte od kôry, rozmixujte do hladka
- Zmiešajte sedem litrov tejto hmoty so soľou, kým sa úplne nerozpustí
- Vložte malé vodné melóny do vane vo vrstvách a každú naplňte touto slanou tekutinou.
- Zatvorte veko, stlačte hornú vrstvu tlakom
- Umiestnite na chladné miesto
Konzervované vodné melóny s kyselinou citrónovou
Recept na konzervované vodné melóny s kyselinou citrónovou
Ingrediencie na tri poháre:
- Soľ - tri polievkové lyžice, bez jódu
- Cukor - päť lyžíc
- Kyselina citrónová - 1 lyžička na každú fľašu
Príprava:
- Vložte kúsky melónu do pripravených sterilných pohárov
- Dvakrát ich zalejte vriacou vodou
- Naplňte soľankou tretíkrát
- Zrolujte balóniky
Ingrediencie:
- Melón - jeden veľký
- Voda - 700 mililitrov
- Cukor - dve veľké lyžice
- Soľ - jedna lyžica
- Kyselina acetylsalicylová - dve tablety
Príprava:
- Naplňte sterilné poháre kúskami melónu
- Dvakrát ich zalejte vriacou vodou
- Po tretíkrát naplňte soľankou s aspirínom, soľou, cukrom
- Potom plechovky zrolujte
Konzervované vodné melóny bez sterilizácie
Ak sa vodné melóny pred konzervovaním dvakrát nalejú vriacou vodou a tretíkrát soľankou, potom nie je potrebná žiadna sterilizácia. Zrolované nakladané bobule stačí prikryť teplou prikrývkou. Asi po dni alebo dvoch vychladnú, potom ich možno preniesť do špajze.
Konzervované vodné melóny s paradajkami
Pre milovníkov kyslého a slaného občerstvenia je vhodný nasledujúci recept
Recept na nakladané vodné melóny s paradajkami
Ingrediencie:
- Vodný melón - tri kilogramy
- Paradajky - tri kilogramy
- Cesnak - tri strúčiky (na tri poháre)
- Horčičný prášok - 3 čajové lyžičky (na tri fľaše)
- Soľ - jeden a pol lyžice (na liter vody)
- Cukor - dve lyžice (na liter vody)
- Ocot - 65 mililitrov (na fľašu)
Príprava:
- Vložte paradajky, kúsky melónu, bobkový list a cesnak do sterilných nádob
- Dvakrát nalejte vriacu vodu
- Potom naplňte soľankou a zrolujte valce
- Otočte ich hore dnom a prikryte niečím teplým.
- Po vychladnutí vložte poháre do špajze.
Video: Ako nakladať melón?
diskutujte o tomto recepte v skupine Moje obľúbené recepty
Neobvyklý recept na prípravu paradajok. Kusy vodného melónu sú umiestnené v pohári paradajok. Paradajky získavajú voňavú vôňu vodných melónov. Vodové melóny sú konzervované. Tí, ktorí vyskúšali slané melóny, ma pochopia. A marináda sa dá piť jednoducho ako nápoj.
Pripravte paradajky a vodné melóny na zimu.
Výpočet pre 1 trojlitrovú nádobu.
Bude potrebovať:
- paradajky,
- vodný melón,
- cesnak - 6 strúčikov,
- zelerové vetvičky - 5 alebo 6 ks.
- cukor - 2 lyžice. lyžice,
- soľ - 1 polievková lyžica. lyžica s vrchom
- octová esencia 70% - 1 dezertná lyžica (alebo suchá kyselina citrónová - 1 lyžička).
Príprava:
Poháre sterilizujte. Na dno trojlitrovej nádoby umiestnite cesnak a zeler
Vodové melóny ošúpeme, necháme len červenú dužinu a nakrájame na veľké trojuholníkové kúsky. Vložte paradajky a vodné melóny vo vrstvách do pohára.
Prevarte vodu a opatrne nalejte do pohára. Nechajte pôsobiť 10 minút, prikryte pokrievkou. Po 10 minútach nalejte vodu do panvice, prevarte a nalejte ju späť do nádoby na 10 minút.
Po tretíkrát do vody vyliatej z nádoby pridajte soľ a cukor. Uvarte, nalejte do pohára, nalejte na vrch octom alebo pridajte kyselinu citrónovú podľa vlastného výberu. A hneď ho zrolujte. Otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne.
Prázdne " Paradajky s vodnými melónmi na zimu "pripravené na uskladnenie.
Dobrú chuť!
Zdroj - webová stránka "Ženské šťastie"- prečítajte si celý recept
============================================
Všetky články od Scarlett v skupine "Moje obľúbené recepty"
===========================================================
Pre mnohých sú paradajky a vodné melóny obľúbeným jedlom, ale z nejakého dôvodu pri príprave šalátov a zimných zábalov nie každý vie, že táto zelenina a bobule môžu byť navzájom kompatibilné a poskytujú neuveriteľne bohatú, sladko-slanú, príjemnú chuť. Práve teraz vám povieme, ako pripraviť nakladané paradajky a melón na zimu, alebo skôr, ako ich uchovať v pohároch.
Aké produkty sú potrebné na marinovanie?
- Červené paradajky na dve dvojlitrové nádoby.
- Vodný melón (môžete si vziať akúkoľvek odrodu, vhodné sú aj nezrelé).
- 2 litre destilovanej alebo filtrovanej vody.
- Granulovaný cukor - 4 dezertné lyžice (podľa chuti).
- Jemná soľ - dve polievkové lyžice (podľa chuti).
- Ocot (môže byť hroznový alebo jablkový) - 1 polievková lyžica na liter vody.
Zaujímavé vedieť! Vrcholom tohto jedla je, že konzervované paradajky na zimu sú sladké, husté, aromatické a melón získa svoju chuť, ale zostane jeho konzistencia, to znamená chrumkavá.
Ako uvariť nakladané paradajky s melónom na zimu
- Vezmite 2 dvojlitrové zaváracie poháre, opláchnite ich, zalejte vriacou vodou alebo sterilizujte (sterilizovať môžete akýmkoľvek spôsobom).
- Odlúpnite melón z vrstvy kôry (uvarte ho z nej, pozri recept na varenie) a ak je to možné, všetky semená, nakrájajte na obdĺžniky alebo akýkoľvek iný ľubovoľný tvar.
Na poznámku! Ak sa chystáte zvinúť melóny s paradajkami do pohárov na zimu do obdĺžnikov, potom bude najlepšia veľkosť plátkov približne 5-6 cm na dĺžku a približne 3 cm na šírku.
- Vložte paradajky do riadkov do pohára a potom vodné melóny. Opakujte riadky, kým sa nádoba nenaplní až po hrdlo. Paradajky nie je potrebné šúpať, mali by byť husté a silné, keď sa dostanú do pohára.
Pozor! Potraviny vložte do nádoby tesne, ale príliš na ne netlačte rukou, pretože paradajky môžu prasknúť a melóny predčasne pustia šťavu.
- Pripravíme soľanku. Vezmite vodu, pridajte do nej určené množstvo soli, octu a cukru. Priveďte celú kompozíciu do varu, potom varte 2-3 minúty, vyberte a ihneď nalejte horúce do pohárov.
- Poháre s prírezmi prikryjeme viečkami, zrolujeme, otočíme, položíme na veľký uterák alebo prikrývku, zabalíme a necháme v miestnosti úplne vychladnúť.
Konzervované paradajky a melón sú pripravené na zimu! Vychladnutý pokrm uložíme do špajze, pivnice alebo chladničky, ak je tam miesto. Sladké konzervované paradajky budú uložené až do nasledujúcej úrody.
