Cum să dezgheți rapid carnea tocată: sfaturi de la experții culinari. Cum să dezgheți corect și rapid carnea tocată acasă

Majoritatea alimentelor congelate trebuie dezghețate înainte de a fi gătite. Dezghețarea cărnii trebuie să fie corectă, altfel nu se va pierde doar gustul, ci și multe dintre proprietățile benefice ale produsului. Unele metode de decongelare sunt destul de eficiente, în special metodele de prelucrare termică, doar accelerarea procesului poate strica carnea. Pentru a evita cele mai frecvente greșeli la dezghețare, trebuie să vă familiarizați cu regulile sale de bază și cu rezultatele uneia sau alteia metode.

Metode de decongelare a produselor din carne

Inainte de prepararea primelor sau a doua feluri, semifabricatele din carne, pestele, puiul si carnea tocata scoase din congelator necesita decongelare. Dacă aveți suficient timp, atunci trebuie doar să aranjați alimentele congelate în avans. Când trebuie să începeți să pregătiți un produs cât mai curând posibil, trebuie să utilizați una dintre metodele disponibile de dezghețare rapidă.

Printre opțiunile de decongelare a cărnii și a altor produse se numără:

• în frigider - o metodă destul de lungă, dar și sigură;
• în apă rece sau fierbinte;
• pe masă, la temperatura normală a camerei;
• folosind apă sărată sau sare;
• la baterie;
• în cuptorul cu microunde.

Este recomandabil să folosiți ultimele două metode doar ca ultimă soluție: astfel de metode pot duce la deteriorarea rapidă a produsului. Dacă se folosește una dintre aceste opțiuni, trebuie să începeți să pregătiți vasul imediat după dezghețare.

Carne de vită, porc și curcan

Cel mai convenabil mod de a dezgheța rapid carnea acasă este cuptorul cu microunde. Majoritatea acestor unități de bucătărie au o funcție corespunzătoare. Numai această metodă de procesare a produsului are dezavantaje semnificative:

• Bucățile mari de carne trebuie să fie întoarse constant, deoarece decongelarea este neuniformă.
• Bucățile mici se vor supraîncălzi și pot fi chiar parțial opărite.
• Produsul decongelat pierde foarte repede umiditatea într-un volum mare, astfel încât vasul poate deveni uscat și fără gust.

Alegerea metodei de dezghețare depinde de preferințele personale, puteți utiliza următoarele opțiuni:

• Partea pozitivă a decongelarii în cuptorul cu microunde este viteza. Chiar și o bucată foarte mare va fi gata pentru gătit în continuare în câteva minute. Dacă lipsa suculentei produsului nu vă deranjează, atunci această opțiune este potrivită pentru procesarea cărnii.
• Mai mult timp, dar cu păstrarea proprietăților nutritive și gustative, carnea poate fi dezghețată în apă. Este mai bine să alegeți un lichid la temperatură joasă, de preferință cu adaos de gheață. Piesa congelată trebuie ambalată într-o pungă sigilată, iar apoi pusă într-un lighean sau tigaie care poate conține complet carnea și umplută cu apă rece. Durata decongelarii depinde de dimensiunea piesei. Cel mai probabil, carnea se va dezgheța în 3-4 ore. Pentru ca procesul să meargă mai repede, trebuie să schimbați constant apa, puteți chiar să puneți recipientul sub jet de apă rece în chiuvetă - acest lucru va permite lichidului să circule constant în jurul cărnii.
• Nu se recomandă scufundarea cărnii în apă fierbinte. Cu acest tratament, piesa poate fi opărită la exterior, dar interiorul va rămâne înghețat. Dacă decideți să dezghețați în apă fierbinte, trebuie să vă asigurați că ambalajul este sigilat pentru a proteja carnea de contactul direct cu picăturile.
• Procesul de decongelare a cărnii se poate face folosind sare sau apă sărată. Pentru a face acest lucru, trebuie să stropiți bucata congelată cu sare grosieră sau să o diluați cu apă, în care puneți carnea fără ambalaj. Cu ajutorul sării, în fibrele produsului are loc un schimb rapid de căldură, astfel că carnea se dezgheță foarte rapid și uniform.
• O modalitate foarte eficientă de a dezgheța este într-un multicooker cu funcție de boiler dublu sau într-o baie de aburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să împărțiți carnea congelată în bucăți mici și să o puneți într-un recipient pentru baie de aburi sau într-un aragaz lent. Multicooker-ul trebuie setat la modul adecvat. Când gătiți la abur, trebuie să vă asigurați că bucățile nu se gătesc.
• Procesul de decongelare in frigider va dura cel mai mult, insa in acest caz carnea isi va pastra toate proprietatile benefice si suculenta.

Pui și iepure

Carcasele întregi de pui și părțile sale individuale, precum și bucățile individuale de iepure tăiat, sunt depozitate în congelator, dar dezghețarea necorespunzătoare poate afecta negativ gustul produsului. Pentru a evita acest lucru, trebuie să utilizați următoarele sfaturi:

• Dacă puiul a fost achiziționat ca o carcasă întreagă și, în viitor, se plănuiește să-l gătească întreg, atunci trebuie să fie congelat complet. Puiul tăiat trebuie pus în pungi în bucăți separate. Acest lucru va evita dezghețarea prelungită înainte de gătit.
• Cu o zi înainte de gătit, trebuie să scoateți întreaga carcasă pentru dezghețare. Scoateți ambalajul și puneți puiul la frigider. Este indicat să plasați carcasa într-un compartiment pentru depozitarea legumelor și fructelor, unde se menține temperatura optimă. A doua zi, puiul trebuie scos din frigider și dezghețat la temperatura camerei.
• Fileul, bucățile de șașlik, părțile individuale de pui și iepuri pot fi dezghețate în apă sau în cuptorul cu microunde. Cu aceste metode de decongelare, trebuie să începeți să pregătiți produsul imediat după dezghețare.
• Dacă intenționați să gătiți părți congelate de pui sau iepuri, nu le puteți dezgheța, ci le puteți pune imediat în tigaie. Se toarnă apă rece peste carne, se aduce la fierbere și se fierbe ca de obicei. Singurul dezavantaj al acestui preparat este formarea unei cantități mari de spumă pe suprafața bulionului, dar aceasta poate fi îndepărtată cu ușurință cu o lingură.

Carnea de iepure și pui este mai fragedă decât curcanul, vită sau porc, așa că este indicat să excludeți metodele de decongelare accelerată, altfel produsul preparat va fi uscat și fără gust.

Pentru a pregăti un preparat delicios din carne tocată, trebuie mai întâi să dezghețați semifabricatul. Există mai multe moduri de a face acest lucru. Cel mai simplu dintre ele este să scoți produsul din congelator, să-l așezi într-un vas adânc, să-l scoți din ambalaj și să aștepți până când carnea tocată este complet dezghețată.

Experții consideră că această metodă de dezghețare este cea mai preferată, deoarece în acest caz este posibilă conservarea maximă a vitaminelor și proteinelor solubile în apă din produs. Cu cât rata de dezghețare este mai rapidă, cu atât este mai mare pierderea de suc de țesut, care ajută la îndepărtarea componentelor valoroase din semifabricat. Unele gospodine preferă să dezghețe produsul în frigider la o temperatură de +1 - +5°C. Această metodă, precum dezghețarea la temperatura camerei, are anumite avantaje, dar, din păcate, o astfel de dezghețare durează foarte mult.

Pentru a accelera procesul de decongelare a cărnii tocate, puteți folosi câteva trucuri. Produsele semifabricate se dezgheață mult mai repede sub jet de apă. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai puțin timp pentru dezghețare. Pe de alta parte, pe masura ce temperatura apei creste, calitatea carnii tocate scade brusc. De aceea se recomanda folosirea apei rece. În orice caz, este imposibil să-i crească temperatura peste 15°C.

Pentru a dezgheța carnea tocată, trebuie să o scoateți din congelator, să o eliberați de materialele de ambalare, să o înfășurați într-o pungă groasă de plastic, care apoi trebuie legată. Puneți pachetul cu semifabricatul într-o cratiță, puneți-l sub robinet și porniți apă curentă.

Dezghețarea se poate face folosind o metodă combinată. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată mare de înghețată semifinită sub jet de apă, apoi, când produsul s-a dezghețat puțin, scoateți-l din pungă, puneți-o pe o farfurie și împărțiți-o în mai multe părți pentru final. dezghețarea în aer în condiții naturale. Cu cât volumul semifabricatului este mai mare, greutatea acestuia și grosimea piesei, cu atât se dezgheță mai lent. De aceea se recomandă congelarea alimentelor în porții mici.

De asemenea, puteți dezgheța rapid carnea tocată în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie eliberat de film și alte tipuri de materiale de ambalare, plasat într-un recipient special și setat la modul de încălzire cel mai potrivit. Cu cât greutatea semifabricatului și volumul acestuia sunt mai mari, cu atât va dura mai mult timp pentru dezghețare. În timpul procesului de dezghețare, se recomandă oprirea periodică a cuptorului și întoarcerea produsului, deoarece încălzirea în acest caz nu are loc complet uniform.

După dezghețarea cărnii tocate sau a peștelui, puteți adăuga imediat sare, condimente, ouă și alte ingrediente în conformitate cu rețeta culinară aleasă.

Cum să dezgheți rapid carnea tocată? Această întrebare apare în mod deosebit atunci când aveți nevoie urgentă să pregătiți un fel de mâncare din carne răsucită, dar ați uitat să o scoateți din congelator. Totuși, acesta nu este un motiv pentru a fi supărat. La urma urmei, astăzi există un număr mare de moduri de a face acest lucru rapid și ușor.

Cum să dezgheți carnea tocată în cuptorul cu microunde?

Poate că cuptorul cu microunde este cel mai simplu mod de a dezgheța rapid nu numai carnea răsucită, ci și alte ingrediente. Pentru a realiza acest lucru, este recomandat să folosiți vase din ceramică sau din sticlă. Carnea tocată scoasă din pungă trebuie pusă în ea și introdusă într-un aparat de bucătărie, setând modul dorit (adică dezghețare rapidă). După o perioadă scurtă de timp, carnea se va dezgheța complet. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că, dacă exagerați cu o astfel de prelucrare sau setați accidental programul de încălzire, carnea tocată se poate găti sau chiar ar putea să ardă. Prin urmare, se recomandă monitorizarea atentă a acestei proceduri.

Baie de apă

Cum să dezgheți rapid carnea tocată dacă nu există cuptor cu microunde în casă? Și în acest caz, nu disperați. La urma urmei, pentru a face un prânz delicios din carne tocată, îl puteți dezgheța folosind o baie de apă. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță mare, în care trebuie să turnați apă obișnuită în cantitate de 2-2,5 căni. Apoi, ia un vas din ceramică sau metal și pune în el carnea tocată congelată. După aceasta, puneți cu grijă preparatele cu carne într-o cratiță cu apă, puneți-le pe foc și așteptați să fiarbă lichidul. În timpul acestei „gătiri”, ar trebui să întoarceți periodic carnea tocată, îndepărtând stratul superior topit din ea. După 10-16 minute, carnea va fi complet decongelată.

„Loc” cald

Puteți dezgheța carnea mărunțită rapid și ușor, așezând-o într-un loc cald. Acesta ar putea fi un calorifer, o masă lângă un cuptor pornit sau o tigaie cu apă clocotită. Dacă afară este cald, atunci un astfel de produs se va topi rapid la soare. Dar, în același timp, nu trebuie să uitați de carnea tocată rămasă în urmă, deoarece după decongelare va începe să se deterioreze, iar acest lucru va duce, fără îndoială, la toxiinfecții alimentare grave.

Jet de apă

Multe gospodine știu să dezghete rapid carnea tocată, dar adesea uită să o scoată din congelator la timp. Dacă bateriile sunt reci și afară este vreme rea, atunci apa obișnuită de la robinet este destul de potrivită pentru această procedură. Astfel, trebuie să înfășurați strâns carnea tocată într-o pungă de plastic, să puneți pachetul într-un castron mic, să-l puneți în chiuvetă și să porniți apă ușor rece. Folosind această metodă simplă și dovedită, poți face cotlet sau chiftele delicioase în doar o jumătate de oră.

Dezghețați la temperatura camerei

Înainte de a dezgheța carnea tocată, se recomandă să o toci mărunt cu un cuțit sau un topor culinar. Deci, se va topi mult mai repede decât în ​​întregime. Desigur, această metodă de decongelare durează mai mult, dar în final vei obține carne tocată moale și suculentă, care nu este lipsită de propriul suc.

Dezghețarea pe aragaz

Dacă aveți nevoie de carne tocată nu pentru a face chifteluțe sau cotlet, atunci nu trebuie să așteptați să se dezghețe. La urma urmei, puteți găti paste în stil bleumarin folosind Pentru a face acest lucru, puneți-o într-o cratiță sau tigaie, adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac și puneți-o la foc mediu. În doar 4-5 minute carnea se va topi complet.

Congelarea corectă

Pentru a nu te întreba niciodată cum să dezgheți rapid carnea tocată, aceasta ar trebui să fie congelată corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați cantitatea de care aveți de obicei nevoie pentru a pregăti un anumit fel de mâncare, apoi să o puneți și să o rulați într-un strat subțire folosind un sucitor, stoarcând tot aerul. După o astfel de congelare, carnea tocată se va dezgheța fără a folosi niciun mijloc (baie de apă, cuptor cu microunde, baterii etc.) în decurs de o jumătate de oră.

Se întâmplă adesea ca oaspeții să vină brusc sau tu, uitandu-te de tine, nu ai scos carnea tocată la timp pentru a pregăti cina pentru familie și a mai rămas foarte puțin timp până la unul dintre aceste evenimente. Dacă da, atunci acum aveți în mâini o bucată mare de carne tocată congelată, care se va dezgheța singură timp de două până la trei ore. Dar ne amintim că timpul nu este nesfârșit, ci oaspeții și/sau familia trebuie hrăniți.

Ce să faci în acest caz? Nu este posibil să așteptați ca carnea să se dezghețe singură. Prin urmare, trebuie să recurgeți la metode de dezghețare rapidă a produsului, care nu îl vor strica.

Optiuni Disponibile

Există mai multe moduri de a ajuta la dezghețarea rapidă a cărnii tocate și de a nu o transforma într-o masă lichidă, fără gust, din care va fi inutil să gătiți orice.

1. Cel mai rapid și eficient mod de a dezgheța: cuptorul cu microunde. Tehnologiile moderne permit unei persoane nu numai să încălzească alimente în ea, ci și să gătească și să dezghețe alimente. Dacă cuptorul dumneavoastră are modul „Decongelare rapidă”, atunci ar trebui să scoateți carnea tocată din pungă, să o puneți într-un vas special (de obicei ceramic) și să o puneți în cuptorul cu microunde în modul desemnat. Cu toate acestea, nu trebuie să vă relaxați: asigurați-vă că monitorizați procesul, nu supraîncălziți carnea tocată, altfel se poate arde sau chiar se poate strica.
2. Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți folosi o baie de apă. Pentru a face acest lucru, scoateți carnea tocată din ambalaj și puneți-o într-un bol ceramic. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o la foc mic. Puneți recipientul cu carne tocată peste apă (marginea recipientului trebuie să se afle pe marginea tigaii, așa că alegeți diametrul corect). Controlați procesul prin întoarcerea constantă a cărnii și îndepărtarea straturilor deja dezghețate din ea.
3. O metodă destul de brută, dar eficientă, pentru cei care nu vor să încălzească carnea tocată de teamă să nu o supraexpune și să o strice: împărțiți-o în bucăți mici și adăugați sare. În acest caz, produsul din carne este tăiat în bucăți cu un cuțit mare ascuțit sau un topor și sărat. Sarea „corodează” gheața, iar după douăzeci de minute carnea tocată poate fi folosită pentru gătit.
4. Daca aveti ocazia si putin mai mult timp si rabdare, atunci carnea tocata din vas poate fi asezata intr-un loc caldut: langa un calorifer incins sau deasupra unui cuptor incalzit. Carnea se va decongela mai lent decât în ​​cazurile anterioare, dar este mai probabil să-și păstreze gustul.
5. Apa curgătoare poate fi o opțiune bună pentru dezghețarea rapidă. Pentru a face acest lucru, trebuie să înfășurați strâns carnea tocată în plastic, astfel încât umiditatea să nu pătrundă în interior și să nu devină foarte lichidă. Lăsați punga de carne sub robinet cu apă rece timp de 15-20 de minute. Verificați periodic pachetul pentru a vă asigura integritatea acestuia.

1. Desigur, atunci când recurgeți la astfel de măsuri de urgență, ar trebui să înțelegeți că acestea pot strica produsul. Prin urmare, atunci când efectuați oricare dintre manipulările propuse, nu vă lăsați distras de nimic altceva. Fii atent, altfel nu va fi cu ce să gătești.
2. Daca dupa o dezghetare rapida observati un miros neplacut de la carne sau aceasta a capatat un aspect de neprezentat (s-a intins sau a devenit prea incolora), nu incepeti sub nicio forma sa gatiti cu un astfel de produs! Riști să faci toxiinfecții alimentare severe.
3. Cea mai ideală opțiune de dezghețare este dezghețarea lentă. Prin urmare, asigurați-vă întotdeauna că carnea tocată este scoasă în prealabil, astfel încât să nu fie nevoie să o supuneți unui tratament termic puternic înainte de a începe să gătiți. Decongelarea lenta este o garantie ca produsul isi va pastra gustul si proprietatile benefice.
4. Pentru ca carnea tocată să se dezghețe mai repede, procedați astfel: împărțiți bucata de carne achiziționată în astfel de porții încât fiecare să fie suficientă pentru exact un proces de gătit. Puneți bucățile rezultate în pungi separate de plastic și rulați-le într-un strat subțire cu un sucitor, astfel încât să nu existe aer între plastic și carne. Legați și puneți la congelator. Apoi vei vedea că un strat subțire se dezgheță de multe ori mai repede decât o bucată mare. De asemenea, te vei scuti de nevoia de a congela/decongela de mai multe ori carnea tocată, ceea ce îi afectează și proprietățile benefice.

Dezghețarea rapidă este un lucru bun în situații de urgență, dar nu ar trebui să o folosiți tot timpul. Asigurați-vă că carnea tocată s-a dezghețat deja în momentul în care începeți să gătiți. Folosiți sfaturile noastre pentru a vă ușura viața!

Video: cum să dezgheți corect carnea

Orice gospodină se confruntă cu faptul că trebuie să decidă cum să dezghete rapid carnea tocată. Când vine vorba de semifabricate din carne, și în special de pește și pui, nu trebuie să reduceți niciodată timpul de gătire, deoarece în acest caz există un risc mare de otrăvire. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, puteți accelera procesul și puteți transforma masa congelată într-un produs pe care îl puteți începe imediat să gătiți.

În condiții standard, dezghețarea poate dura de la 3 la 24 de ore. În funcţie de dimensiunile masei. Astăzi există mai multe modalități eficiente de a dezgheța rapid carnea tocată acasă. Să ne uităm la cele mai populare dintre ele.

Cum să dezgheți rapid carnea tocată? Metoda unu

Asa de. Cel mai simplu mod de a încălzi carnea tocată congelată este în cuptorul cu microunde. Poate că astăzi acest dispozitiv poate fi găsit în bucătăria aproape oricărei gospodine. Cu toate acestea, această metodă riscă să facă cuptorul cu microunde să se supraîncălzească sau să devină prea murdar. Acest lucru poate duce la eșecul său final.

Pentru a nu strica unitatea și a dezgheța masa de carne, este suficient să urmați calea cea mai ușoară. Cum să dezgheți rapid carnea tocată în cuptorul cu microunde în acest caz? Foarte simplu. Pentru a face acest lucru, este suficient să folosiți vase speciale pentru astfel de cuptoare. Aceste boluri sunt echipate cu un capac etanș. Cu toate acestea, chiar și în acest caz, este imperativ să vă asigurați că carnea tocată nu se supraîncălzi sau nu se gătește prea mult. Pentru a face acest lucru, trebuie să opriți periodic cuptorul cu microunde și să întoarceți masa de carne. Apoi se va încălzi uniform.

Există, de asemenea, mai multe moduri de a dezgheța rapid carnea tocată fără cuptor cu microunde. Sa luam in considerare.

Baie de apă

Doar pentru că nu ai un cuptor cu microunde în bucătărie nu înseamnă că trebuie să aștepți câteva ore pentru ca carnea să se dezghețe. În acest caz, puteți încerca să faceți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță sau o cratiță mare în care trebuie să turnați 0,5 litri de apă. Așezați vasele pe aragaz și dați focul mic. După aceasta, este suficient să puneți carnea tocată congelată în orice recipient ceramic și să o puneți într-un recipient cu apă clocotită.

Cu toate acestea, în acest caz, este necesar să fiți vigilenți și să monitorizați în mod constant masa de topire. Imediat ce stratul superior de carne tocată devine lichid, acesta trebuie îndepărtat și compoziția amestecată. În caz contrar, masa se poate găti.

Dar aceasta nu este ultima metodă de a dezgheța rapid carnea tocată. S-ar putea să existe ingrediente în bucătărie care vă vor ajuta în această problemă.

Folosind condimente

În acest caz, este suficient să folosiți sare obișnuită. Pentru a face acest lucru, înainte de a dezgheța rapid carnea tocată, trebuie să o tăiați în bucăți mici. Va fi dificil să faci asta pe cont propriu, așa că s-ar putea să ai nevoie de ajutorul soțului tău. De asemenea, este mai bine să folosiți nu un cuțit obișnuit pentru tăiere, ci o secure specială. Când totul este gata, doar stropiți bucățile tăiate cu sare și așteptați nu mai mult de 30 de minute. După aceasta, carnea tocată va fi gata de utilizare.

Mai mult timp

O altă opțiune de tratament termic vă va permite să dezghețați rapid o bucată de carne tocată. Pentru a face acest lucru, puneți masa într-o farfurie și puneți-o lângă calorifer sau aragaz, pe care este o tigaie cu apă clocotită. În acest caz, dezghețarea nu va dura mai mult de 2-3 ore.

Există o altă variantă a acestei metode. Cum să dezgheți rapid carnea tocată? În acest caz, trebuie să puneți masa de carne într-o pungă de plastic și să o înfășurați strâns. După aceasta, pachetul este coborât într-un lighean, care este plasat în chiuvetă. Dacă dați apă rece și așteptați 20-30 de minute, puteți obține rapid un produs dezghețat potrivit pentru gătit.

Apa calda

Uneori, doar puțină carne tocată dezghețată este suficientă pentru gătit. Pentru a o obține rapid, trebuie să înfășurați masa în polietilenă și să o țineți sub apă caldă. După ceva timp, carnea tocată se va dezgheța puțin și se poate termina de prăjit într-o tigaie.

Daca mai ai 5-6 ore in plus, poti pune pur si simplu carnea intr-o camera calda. La temperatura camerei va dura destul de mult timp pentru a ajunge la starea dorită, dar această metodă este considerată cea mai bună. În acest caz, carnea nu își va pierde gustul. Cu toate acestea, ar trebui să vă monitorizați cu atenție animalele de companie, deoarece cu siguranță vor dori să se bucure de produsul gustos.

Pentru a nu ghici cum să dezgheți rapid puiul tocat, carnea de vită sau orice altă carne, înainte de a o pune la congelator, se recomandă să creați plăci subțiri din masa de carne. Cu cât stratul este mai subțire, cu atât poate fi înmuiat mai repede.

De ce recomandă bucătarii să dezgheți carnea în mod natural? Microundele ușurează mult viața gospodinelor și ajută la înmuierea rapidă a cărnii tocate. Cu toate acestea, experții recomandă recurgerea la această metodă în cazuri excepționale. Cu cât produsele din carne se decongelează mai repede, cu atât mai multă umiditate se va acumula în vase, care se va pătrunde din nou în fibrele cărnii tocate. Din acest motiv, bacteriile periculoase pot începe să se înmulțească în carne. În plus, produsul se poate deteriora, își poate pierde gustul și își poate schimba culoarea. De asemenea, sub influența radiațiilor ultraviolete și a aerului cald, proprietățile nutritive și benefice ale cărnii se pot pierde complet. Din această cauză, va fi nevoie de mult mai mult produs din carne pentru a hrăni un adult.

Cum să păstrați corect carnea congelată

• Temperatura din congelator trebuie setată la 20-24 de grade sub 0. În astfel de condiții, carnea poate fi păstrată aproximativ 2 ani și nu își va pierde proprietățile benefice.
• Nu recongelați masa de carne. În acest caz, produsul își va pierde absolut toate proprietățile sale benefice și, de asemenea, își va schimba gustul. În plus, o astfel de carne tocată nu poate fi păstrată mult timp.
• Nu aruncați carnea în congelator fără ambalaj. În acest caz, se va deteriora și își va schimba foarte mult gustul. Cel mai bine este să păstrați carnea tocată învelită în plastic. În acest caz, trebuie să vă asigurați că acest material nu permite trecerea aerului.