Frăgezimea desertului făcut din jeleu și chefir. Desert delicios cu lactate in loc de inghetata! Jeleu de piersici și banane

Kefirul este un produs foarte gustos și sănătos. Pe baza acestuia, puteți pregăti nu numai produse de patiserie minunate, ci și deserturi. În articolul nostru vrem să vorbim despre cele mai interesante rețete de deserturi făcute din chefir.

Sufleu cu chefir

Un avantaj uriaș al tuturor deserturilor cu kefir este cantitatea minimă de calorii, astfel încât chiar și femeile care urmează o dietă își pot permite. Sufleul aerisit are gust de înghețată. Consistența sa este foarte asemănătoare cu deserturile cumpărate din magazin. Particularitatea rețetei este că brânza de vaci nu este folosită pentru a pregăti felul de mâncare. Iar cantitatea de zahăr poate fi ajustată la propria discreție. Un desert de chefir și smântână este preparat din produse cu conținut diferit de grăsimi. Dacă ești la dietă, poți folosi ingrediente din lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. În caz contrar, puteți lua componente cu conținut mai mare de grăsimi. Rețeta de bază pentru un desert cu kefir poate fi modificată introducând ceva nou în el. Puteți adăuga fructe și fructe de pădure în sufleu, ceea ce va crea un fel de mâncare și mai delicios.

Ingrediente:

• Smântână (120 g).
• Chefir (550 ml).
• Apă (50 ml).
• Vanilină.
• Gelatina (lingura).
• zahăr (55 g).

Din cantitatea dată de produse puteți face trei porții de desert chefir. Pregătirea trebuie să înceapă prin prepararea gelatinei. Înmuiați-l în apă rece și lăsați să se umfle timp de patruzeci de minute. Apoi dizolvați masa până când se dizolvă complet. Lichidul nu trebuie adus la fierbere, deoarece în timpul procesului de fierbere își pierde proprietățile.

Pentru asta va trebui să batem chefirul. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un blender sau mixer. Ce aparate de bucătărie preferi nu este atât de important. Se toarnă chefir într-un bol de blender și se adaugă smântână. Mâncarea trebuie să fie rece. Adăugăm și zahăr și vanilină (adaugă savoare desertului). Bateți amestecul timp de câteva minute până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnați cu grijă gelatina. Bateți din nou toate produsele împreună timp de încă patru minute. În munca noastră, folosim cea mai mare viteză, astfel încât masa să fie îmbogățită cu bule de oxigen.

Desertul făcut din chefir și gelatină este gata. Mai rămâne doar să-l turnăm în feluri de mâncare frumoase porționate și să-l dai la frigider timp de trei ore. Dacă nu ai timp să aștepți atât de mult, poți pune recipientele în congelator timp de 30 de minute. În acest timp, desertul va avea timp să se întărească.

Sufleul finit iese foarte fraged și aerisit, își păstrează perfect forma. Amintește oarecum de jeleu, dar are o consistență complet diferită. Un desert preparat din chefir și smântână poate fi servit ca gustare sau ca gustare de după-amiază.

Jeleu de ciocolată

Vara, vă sugerăm să pregătiți un desert din chefir și gelatină. Acest tratament cu conținut scăzut de calorii va atrage pe toți cei cu dinte de dulce. Va consta din jeleu de doua culori: lapte si cafea.

Ingrediente:

• Un litru de chefir (2,5% grăsime).
• Un pahar de zahăr.
• Gelatina (30 g).
• Zahăr vanilat.
• Ciocolata neagra (120 g).

Gelatina trebuie înmuiată în apă rece înainte de gătire. Între timp, bateți chefirul cu zahărul și vanilia până se dizolvă complet la viteză mică. Dacă nu aveți un mixer în bucătărie, vă puteți descurca fără el. Amestecați bine amestecul cu un tel.

Dizolvam gelatina umflata peste foc si turnam-o in masa de chefir, dupa care batem ingredientele la viteza mica. Împărțiți amestecul rezultat în două părți egale. Turnați ciocolata topită într-una dintre ele și bateți din nou masa.

Desertul cu kefir este aproape gata. Pentru un design frumos vom avea nevoie de ochelari inalti si transparenti. Turnați amestecul alb în fiecare până la mijloc. Așezați recipientele în orice recipient înclinat și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră. După ce masa de chefir alb s-a întărit, turnați-o deasupra Puneți desertul la frigider până se întărește complet.

Desert cu banane

Desertul de banane cu chefir este un răsfăț excelent pentru copii și adulți. Mâncarea este pregătită folosind banane, care sunt disponibile în orice perioadă a anului.

Ingrediente:

• Chefir (350 ml).
• Două banane coapte.
• Miere lichidă (55 g).

Desertul delicios se prepară foarte repede, ceea ce îl face și mai atractiv. Acest fel de mâncare dietetic va fi apreciat de susținătorii unei alimentații adecvate. Curățați bananele și zdrobiți-le bine cu o furculiță. Apoi transferăm pulpa într-un blender și o transformăm în piure. Adăugați miere lichidă și chefir.

Bateți amestecul până la omogenizare. Turnați desertul finit într-o formă potrivită și trimiteți-l la călit la frigider. La servire, masa poate fi tăiată în porții.

Desert cu ciocolata cu lapte

Adulții și copiii adoră acest desert cu lapte cu gelatină și chefir. O delicatesa delicioasa cu fructe si ciocolata se prepara rapid si usor. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Lapte (120 ml).
• Ciocolata (55 g).
• Chefir (340 g).
• Fructele sunt de sezon.
• Masa. lingura de gelatina.

Pentru a pregăti un desert cu lapte din chefir, puteți folosi orice fruct: cireșe, căpșuni, coacăze, zmeură etc. Chefirul poate fi înlocuit cu lapte copt fermentat.

Înmuiați în prealabil gelatina în apă rece. Spalam fructele si scoatem semintele din ele. Vă sugerăm să faceți un desert cu cireșe. Se macină ciocolata pe răzătoare fină. Într-un recipient, amestecați chefirul cu zahărul și bateți masa bine cu un mixer.

Dizolvați gelatina peste foc și turnați-o în masa de chefir. Bateți din nou amestecul cu un mixer, apoi adăugați ciocolata tocată. Pentru a servi, vom avea nevoie de boluri. Puneți cireșe fără sâmburi pe fundul fiecăruia și turnați deasupra amestecul de chefir-ciocolată. În continuare, trimitem desertul chefir dietetic să se întărească în frigider.

Mousse „Soare”

Ingrediente:

• Trei ouă.
• Suc de portocale (trei linguri).
• Un pachet de gelatină (25 g).
• Zahăr pudră (4 linguri).
• Vanilină.
• Chefir (550 g).

Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle timp de patruzeci de minute. Se amestecă chefirul cu sucul de portocale și se macină gălbenușurile cu zahăr pudră. Amestecați amestecul de chefir cu amestecul de ouă și adăugați vanilie.

Se dizolvă gelatina într-o baie de apă. După răcire, se toarnă în amestecul de ouă-chefir. Bate albusurile spuma cu sare si adauga-le in mousse. Turnați amestecul finit în boluri și puneți-l la frigider pentru câteva ore.

Desert caș și chefir

Un desert făcut din brânză de vaci și chefir este pregătit rapid, dar se dovedește foarte gustos.

Ingrediente:

• Gelatina (15 g).
• Branza de vaci (170 g).
• Miere (două linguri).
• Aceeași cantitate de cacao.
• Chefir (220 g).
• Apă (110 g).

Mai întâi umpleți gelatina cu apă rece. Se amestecă brânza de vaci cu miere și chefir, apoi se bat cu un blender. Turnați cacao în amestec și amestecați din nou folosind un blender. Dizolvam gelatina intr-o baie de apa, iar dupa ce s-a racit amestecam cu restul ingredientelor. Apoi, turnați desertul în forme de porție și puneți-l la frigider. Tratamentul poate fi dat nu numai adulților, ci și copiilor. Kefirul poate fi înlocuit cu ușurință cu iaurt, dând desertului un nou gust.

Crema de capsuni cu chefir

Crema ușoară de căpșuni și chefir va fi un desert minunat de vară. Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

1. Brânză de vaci (120 g).
2. Lămâie.
3. Chefir (520 g).
4. zahăr (120 g).
5. Căpșuni (240 g).

Pentru desert vom avea nevoie de brânză de vaci, este mai bine să luăm una de casă. Mai întâi trebuie frecat printr-o sită. Apoi, amestecați chefirul cu zahărul și coaja de lămâie. Bateți amestecul cu un blender, apoi adăugați piureul de brânză de vaci. Amestecați smântâna și adăugați căpșunile tăiate felii. Puneti desertul in forme si raciti la frigider.

Jeleu de chefir de lapte

O rețetă de desert făcută din chefir și gelatină va fi utilă tuturor mamelor pentru a-și mulțumi bebelușii. Inițial, setul de produse vă poate surprinde, dar gustul produsului finit vă va încânta.

Ingrediente:

• zahăr (220 g).
• Aceeași cantitate de brânză de vaci.
• Chefir (420 ml).
• gelatina (doua linguri)
• Pahar cu apa.

Mai întâi umpleți gelatina cu un pahar cu apă rece și lăsați la infuzat aproximativ treizeci de minute. Se amestecă brânza de vaci, zahăr și chefir. Pentru a obține o masă omogenă, vă recomandăm să folosiți un mixer sau blender. Se dizolva gelatina si se lasa la racit. Apoi se toarnă în masa de chefir și se amestecă. Turnați desertul în forme și puneți-l la frigider.

Caș și jeleu de fructe

Foarte des este dificil să hrăniți bebelușii cu produse lactate, mai ales când vine vorba de brânză de vaci și chefir. Ce trucuri vin mamele pentru a-și hrăni copiii? Rețeta noastră vă va ajuta să pregătiți ceva delicios pe care cu siguranță copiii dumneavoastră nu îl vor refuza. Și adulții cu dinte de dulce se vor bucura și ei de această delicatesă.

Ingrediente:

• Brânză de vaci (230 g).
• Chefir (530 g).
• Gelatina (doua linguri).
• Un pahar de zahăr.
• Căpșuni proaspete sau congelate.

Turnați gelatina într-un bol și umpleți-l cu apă. După treizeci de minute îl dizolvăm peste foc. Brânza de vaci se macină cu o sită, apoi se măcina cu zahăr. Adăugați gelatină și chefir la masa rezultată. Căpșunile pot fi folosite în mai multe moduri. Îl poți tăia în bucăți mici și îl poți așeza pe fundul bolurilor, apoi toarnă jeleul deasupra. A doua metodă presupune zdrobirea căpșunilor cu un blender. Adăugați piureul rezultat în masa de chefir și amestecați. Apoi, turnați jeleul de fructe în forme și răciți la frigider. La servire, desertul poate fi decorat cu bucăți de fructe de pădure și frunze de mentă.

Marshmallows cu căpșuni

Acasă, puteți pregăti un desert foarte gustos din chefir și smântână cu gelatină. Marshmallows adevărate sunt un tratament sănătos făcut din pectină de mere, așa că pot fi oferite copiilor și persoanelor care urmează o dietă. Cu toate acestea, produsul dulce modern este departe de a fi ideal, așa că este mai ușor să pregătiți un desert de casă, sănătos.

Ingrediente:

• Gelatina (2 linguri).
• Chefir (700 ml).
• Zahăr (sticlă).
• Smântână (trei linguri)

Se toarnă gelatina cu apă rece și se lasă să se umfle o jumătate de oră. Bate chefirul cu un tel sau mixer. După câteva minute, adăugați smântână și bateți încă 8 minute. Apoi adăugați căpșunile și procesați întreaga masă cu un blender până la omogenizare.

În acest timp, gelatina ar trebui să crească semnificativ în volum. Se dizolvă într-o baie de apă. După ce s-a răcit, se adaugă în amestecul de căpșuni-chefir și se toarnă în forme de silicon. După întărire, bezelele pot fi servite.

Jeleu de piersici și banane

Ce poate fi mai bun decât un desert cu lapte făcut din chefir cu banane și piersici? Pentru a face jeleu vom avea nevoie de:

• zahăr (170 g).
• Chefir (550 g).
• Vanilină.
• Două kiwi.
• Trei piersici.
• Gelatina (35 g).
• Două banane.

Înmuiați gelatina în apă rece. După o jumătate de oră, se dizolvă într-o baie de apă și se lasă să se răcească. Bateți chefirul cu un blender sau mixer, adăugând vanilie și zahăr.

Se spală bananele, kiwi și piersici și se usucă cu un prosop. Apoi îndepărtați pielea și semințele. Tăiați fructele în bucăți. Daca nu ai kiwi si piersici in frigider, poti folosi mere si pere. Puneți fructele tocate pe fundul recipientului și amestecați-le. Turnați gelatina răcită în chefir, amestecați amestecul și turnați-l peste feliile de fructe. Pune desertul la frigider. După trei ore poate fi servit. Pentru ca vasul să arate frumos, trebuie să coborâți recipientul cu jeleu într-un recipient cu apă fierbinte timp de câteva minute. După aceasta, desertul va ieși ușor din farfurie. Se aseaza pe o farfurie plana si se presara deasupra ciocolata rasa.

Jeleu cu dulceata de cirese

Ingrediente:

• Gelatina (20 g).
• Chefir (420 ml).
• zahăr (135 g).
• Vanilină.
• Apă (1/2 cană).
• Dulceata de cirese (sase linguri).

Umpleți gelatina cu apă și lăsați să se umfle. După o jumătate de oră, se dizolvă într-o baie de apă și se lasă să se răcească.

Se amestecă chefirul cu zahărul, vanilia și se bate cu un blender. Apoi adăugați gelatina răcită în masă. Pentru a decora desertul vom avea nevoie de boluri. Turnați puțină dulceață de cireșe în fundul lor. Apoi, turnați masa de chefir, alternând-o cu straturi de dulceață. Trimitem desertul la racit la frigider. După câteva ore, mâncarea poate fi consumată.

Mic dejun cu caș

Ingrediente:

• Cereale sau fursecuri (120 g).
• Chefir (litru).
• Fructe uscate sau fructe de padure proaspete.
• Fructe.

Dacă aveți chefir în frigider, puteți face un desert minunat din el. Pachetul de produs cu acid lactic trebuie pus la congelator peste noapte. Dimineața, puteți deschide pachetul și scurgeți conținutul într-o strecurătoare. Până seara vei avea o masă de smântână foarte ușoară și aerisită.

Se sfărâmă fursecurile și se așează pe fundul paharelor. Puteți folosi în schimb fulgi de ovăz. Pune deasupra prunele uscate si apoi smantana. Apoi, puteți face mai multe straturi de produse. Desertul ușor este gata.

Parfait cu fructe de padure

Desertul frantuzesc se face cu frisca. Versiunea noastră poate fi numită dietetică, deoarece ingredientul principal al delicatesei va fi chefirul.

Ingrediente:

• Banană.
• Afine sau orice alte fructe de pădure (120 g).
• Miere (55 g).
• Chefir (180 ml).
• Crenguta de menta si coacaze pentru decor.

Curățați banana, tăiați-le în bucăți și puneți-le într-un bol de blender. Spălăm și afinele și le punem într-un recipient. Măcinați fructele cu un blender până la omogenizare. Apoi turnați miere lichidă și chefir. Bateți din nou amestecul până la omogenizare, apoi turnați-l într-un recipient ermetic și puneți-l la congelator. Pe parcursul a trei ore, este necesar să îndepărtați periodic parfaitul și să-l amestecați cu o lingură, astfel încât să nu se întărească într-un singur bulgăre. După aceea, desertul va căpăta o consistență care amintește de înghețata topită. Aceasta înseamnă că tratarea este gata de mâncare. Inainte de servire, desertul se pune in boluri si se decoreaza cu fructe de padure si frunze de menta.

Cheesecake de casă

Mulți oameni iubesc acest desert minunat, dar nu este posibil să-l pregătiți foarte des. Motivul pentru aceasta este costul cremei de brânză, fără de care este dificil să ne imaginăm delicatețea. Dar există o rețetă care vă va permite să faceți cheesecake din brânză de casă.

Ingrediente pentru prepararea aluatului:

• Ou.
• Unt (135 g).
• Fursecuri uscate (230 g).

Pentru umplere:

• Un pahar de zahăr.
• Patru ouă.
• Cremă de brânză de casă (480 g).
• Vanilină.
• Smântână (430 g).

Pentru crema de branza:

• 0,5 litri de lapte copt fermentat și chefir fiecare.
• Smântână (0,3 l).
• Sare.
• Oțet de mere (linguriță).

Pentru a face cheesecake avem nevoie de crema de branza. În mod ideal, ar trebui să utilizați unul cumpărat din magazin, dar vă puteți face singur produsul. Amestecați chefirul, laptele copt fermentat și smântâna într-un recipient, adăugați oțet și sare. Se amestecă masa. Apoi, luați o strecurătoare și puneți-o pe tigaie, acoperind-o cu o cârpă groasă. Turnați amestecul de chefir deasupra și lăsați-l câteva ore. În acest timp, produsul va începe să se îngroașe puțin. Puneți amestecul împreună cu șervețele la frigider pentru o zi. După 24 de ore, scoateți brânza finită și folosiți-o pentru a face cheesecake.

Cu ajutorul unui blender, transforma biscuitii in firimituri. Adăugați un ou și frământați aluatul. Apoi, luați o tavă de copt, este mai bine să folosiți o tavă cu arc. Puneți aluatul în el, formând părți laterale. Trimitem piesa de prelucrat la frigider. Între timp, putem începe să pregătim umplutura.

Cu ajutorul unui blender bate crema de branza, adaugand treptat zaharul. Apoi bateți ouăle pe rând. La final adaugam vanilia. După ce umplutura este gata, turnați-o în formă. Apoi, puneți piesa de prelucrat în cuptor timp de patruzeci de minute. După timpul specificat, stingeți focul, dar nu scoateți desertul. Trebuie să stea la cuptor încă o oră. După ce s-a răcit complet, puneți cheesecake-ul peste noapte la frigider. Dimineata o puteti scoate din matrita si o puteti decora cu fructe. Desigur, pregătirea unui astfel de desert necesită mult timp, dar merită.

Desertul dietetic cu lactate se prepară rapid și ușor și se dovedește a fi un adevărat răsfăț pentru copii și adulți. Acesta este un desert delicios și, cel mai important, natural și cu conținut scăzut de calorii, care poate fi folosit chiar și în loc de înghețată: adăugarea a câteva linguri din acest sufleu la o ceașcă de cafea se dovedește a fi aproape o cafea cu gheață.

Prietenul meu, ai cărui nepoți se îmbolnăvesc adesea, le face acest sufleu și îl numește „înghețată caldă”- da, da, nu fi surprins, are gust de înghețată.

Si asta in ciuda faptului ca este format din chefir si smantana!!! O rețetă foarte interesantă: după ce ați încercat acest desert, nu toată lumea poate înțelege că este făcut din chefir.

• Tip fel de mâncare: desert
• Porții: 4
• Conținut caloric: 95 kcal

Conținutul de calorii al unui desert cu lapte este de aproximativ 95 kcal (cu adăugarea a 2 linguri de zahăr). Din cantitatea specificată de produse se obțin 4 porții de 145 kcal fiecare. Puțin pentru un desert gustos și acceptabil pentru cei care slăbesc.

Ingrediente:

• chefir neacid (sau lapte copt fermentat) - 0,5 l.
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1/3 cană
• zahăr - 1/4 - 1/2 cană
• gelatină - 1 lingură. cu un tobogan
• zahăr vanilat - 0,5 pliculețe

Desertul dietetic

Preparare:

Imi place foarte mult aceasta reteta! Din produse foarte obișnuite obțineți o adevărată deliciu de casă.

Pentru prima dată, este mai bine să adăugați 0,5 căni de zahăr pentru a evalua gustul unui astfel de desert - nu va fi prea dulce, dar adaug 2 linguri. zahăr - obțineți un gust dulce și delicat care într-adevăr care amintește de gustul sundae-ului de înghețată sau al creme brulee depinde daca folosesti chefir (inghetata) sau lapte copt fermentat (creme brulee).

În mod surprinzător, atunci când este adăugat la cafea, sufleul continuă să se comporte ca o înghețată, deși chefirul inclus în el ar trebui să se ondula și să formeze fulgi. Acest lucru nu se întâmplă. Și abia după terminarea cafelei se descoperă o cantitate foarte mică de desert cheag în fundul cănii.

Rețeta este bună, desigur, pentru cei care slăbesc și iubitorii de bunătăți, precum și pentru copiii cărora nu le plac produsele lactate sănătoase. Este nevoie de foarte puțin timp pur pentru a pregăti - nu mai mult de 10 minute, dar ce plăcere este să mulțumești celor dragi!

Gustos, natural, ușor, ieftin, sănătos și ușor de preparat - acest desert dietetic poate fi preparat în mod regulat, creând o mică vacanță într-o zi obișnuită a săptămânii.

Alte retete simple de deserturi:

Pofta buna si sa fiti sanatosi! Ți-a plăcut rețeta? Scrie, feedback-ul este foarte important!

17 delicii dietetice care pot fi preparate în MAXIM 7 minute

jeleu din chefir și smântână

Acesta este un desert delicios, natural și sănătos care vă va plăcea cu siguranță și, de asemenea, se va potrivi armonios pe orice masă de sărbătoare.

Reteta de jeleu de kefir:

• chefir - 500 de grame;


• smântână - 100 de grame;


• zahăr – 1 pahar (200 grame);


• gelatină - 20 de grame (2 linguri);


• vanilină – 1 plic (1,5 g);


• colorant alimentar sau sirop de fructe.

<<>>

La prima vedere, cantitatea necesară de produse este surprinzătoare, dar rezultatul final și gustul jeleului de chefir pune totul la locul său.

Se toarnă gelatina cu un pahar cu apă fiartă și se lasă să se umfle 15 - 20 de minute ().

Se amestecă chefir cu smântână, vanilie și zahăr. Se amestecă până când zahărul este complet dizolvat. Este recomandabil să alegeți chefir cu un conținut de grăsime de cel puțin 3%, deoarece altfel jeleul va deveni apos.

Apoi turnați gelatina într-un vas de metal și puneți-o pe aragaz și dizolvați, amestecând continuu, la foc mic. Se lasa sa se raceasca si apoi se adauga in amestecul de smantana si chefir. Dacă doriți, puteți adăuga fructe tocate, diversificând astfel și mai mult gustul acestui desert. Bananele, kiwi-urile și fructele de pădure moi sunt ideale.

Se toarnă jumătate din amestec într-un recipient separat și se adaugă orice colorant (sau sirop - dar eu nu aveam) la unul dintre ele. Dacă doriți să obțineți jeleu sub formă de curcubeu dintr-un număr mai mare de culori, atunci împărțiți-l în numărul necesar de părți și pictați fiecare în culoarea dorită.

Amestecați bine piesa cu colorantul, astfel încât să nu rămână particule nedizolvate de colorant.

Turnați amestecul lichid în forme sau boluri. O vom turna in straturi, turnand alternativ lichide colorate diferite. Turnați primul strat și puneți forma la frigider pentru 20 de minute. Apoi il scoatem, umplem al doilea strat si il punem din nou la rece. Și așa mai departe până când vom folosi totul.

Există o nuanță aici: dacă pur și simplu îl puneți la frigider și după 20 de minute turnați un nou strat, atunci amestecul care rămâne în vas (nu la rece) începe să se întărească. Prin urmare, cel mai bine este să puneți formele la congelator și după 5 minute turnați un nou strat. Acest lucru îl face mai rapid și mai precis.

Scoateți jeleul de chefir congelat () din frigider și scoateți din forme. Pentru mine au ieșit relativ normal, dar dacă apar probleme, trebuie să coborâți fundul matriței în apă fierbinte pentru câteva secunde.

Aceasta este „bucata de untură” cu jeleu de chefir cu care am ajuns! La servire, se taie bucati si se orneaza cu fructe sau fructe de padure confiate.

Un desert foarte gustos, nu inferior ca gust prajiturii cumparate din magazin. Jeleul se prepara destul de repede, produsele folosite sunt disponibile si ieftine. Și datorită numeroaselor opțiuni de gătit, desertul nu va deveni niciodată plictisitor.

Jeleu de kefir - principii generale

Pentru a face jeleu, puteți folosi chefir cu orice conținut de grăsime, principalul lucru este că este proaspăt și nu acru. Pentru a face desertul dulce, chefirul este amestecat cu zahăr pudră. Puteți folosi și zahăr obișnuit, apoi amestecul va trebui lăsat să stea până când toate boabele se dizolvă complet.

Un ingredient necesar este gelatina. De obicei, folosesc pudra, o puteți cumpăra în aproape orice magazin. Gelatina este pre-înmuiată: gelatina obișnuită se umflă într-o jumătate de oră, zece minute sunt suficiente pentru un produs instantaneu. Gelatina umflată se încălzește ușor pentru a dizolva toate boabele. Produsul nu poate fi fiert, își va pierde proprietățile gelificante.

Pe lângă chefir, zahăr și gelatină, deserturile includ adesea tot felul de fructe de pădure și fructe, ciocolată, nuci, lapte condensat, brânză de vaci, smântână, conserve și gemuri. Pentru aromă se folosesc scorțișoară, vanilină, diverse esențe și siropuri. Colorantul alimentar este folosit pentru culoare.

Rețetă 1. Jeleu de chefir cu trei straturi

Ingrediente:

3 căni de chefir cu grăsime medie;

1 cană apă clocotită;

zahăr - 300 g;

vanilina – 3 g;

gelatină – 30 g;

cacao pudră – 40 g;

Colorant alimentar roz - o jumătate de linguriță.

Metoda de gatire:

1. Dizolvați gelatina într-un pahar cu apă clocotită, amestecați bine și lăsați-o câteva minute să se umfle. Topiți gelatina peste abur.

2. Se toarnă chefir într-o cană adâncă, se adaugă zahăr, vanilină și se bate bine cu un mixer timp de trei minute.

3. Turnați gelatina în masa de chefir bătută și turnați în trei căni identice.

4. Turnați puțină pudră de cacao într-o cană. Bateți ușor cu un tel. Turnați jeleul de ciocolată rezultat într-un recipient larg de plastic și puneți-l la frigider să se întărească.

5. Turnați colorant alimentar în a doua ceașcă de chefir, amestecați ușor, turnați în recipientul cu stratul de jeleu de ciocolată și lăsați din nou la frigider câteva minute.

6. Lăsați a treia cană de masă de chefir albă, turnați-o pe stratul roz și puneți-o la frigider să se întărească.

7. Scoateți jeleul congelat din recipient, tăiați-l în porții și serviți în boluri sau boluri separate, ornat cu diverse fructe și fructe de pădure sau presărați cu fulgi de cocos.

Reteta 2. Jeleu de kefir cu ciocolata neagra

Ingrediente:

1 litru de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

gelatină - 3 lingurițe;

zahăr - 6 linguri. linguriţă;

1 baton de ciocolata neagra fara aditivi;

Vanilină - o jumătate de linguriță.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă 200 ml apă clocotită peste gelatină și se lasă să se umfle 10-12 minute.

2. Bateți chefirul cu un mixer cu zahăr și vanilie la viteză medie.

3. Se aseaza recipientul cu gelatina umflata pe un alt recipient cu apa, mai mic ca diametru, si se incinge usor cu abur pana se topeste. Se toarnă încet în chefirul bătut, se amestecă bine.

4. Împărțiți chefirul și gelatina în două părți.

5. Turnați o parte de chefir în pahare înalte identice până la jumătate din volum, puneți-le într-un recipient de plastic, înclinați-le ușor și puneți-le la frigider pentru a se întări.

6. Topiți un baton de ciocolată neagră peste abur și turnați în a doua parte de chefir, bateți ușor cu un mixer.

7. Turnați chefir de ciocolată pe stratul alb de chefir congelat și puneți-l din nou la frigider până se întărește totul.

8. Se serveste direct intr-un pahar, racit.

Reteta 3. Jeleu de kefir cu afine

Ingrediente:

O jumătate de pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

2 pumni de afine proaspete;

gelatină - 2 lingurițe;

zahăr - 40 g;

vanilina - 1 g;

Ciocolată albă - jumătate de baton.

Metoda de gatire:

1. Puneți afinele într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă și lăsați excesul de apă să se scurgă. Măcinați fructele de pădure într-un blender într-un piure. Lăsați câteva pentru decor.

2. Se toarnă gelatina într-o cană mică, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă o jumătate de oră să se umfle.

3. Turnați chefir într-o cană mare, adăugați vanilina, zahărul și amestecați până când zahărul este complet dizolvat.

4. Topiți gelatina peste abur și turnați în chefirul bătut, adăugați piure de afine, amestecați din nou ușor.

5. Turnați în pahare înalte și puneți la frigider pentru 40 de minute pentru a se întări.

6. Pentru a servi, asezati pahare pe masa si garnisiti cu afine proaspete si patrate de ciocolata alba.

Reteta 4. Jeleu de kefir cu piersici, kiwi si banana

Ingrediente:

1 borcan de jumătate de litru de chefir;

zahăr – 160 g;

35 g gelatină;

2 g vanilină;

3 piersici

2 banane.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă apă puțin încălzită într-o cană mică la jumătate din volum, se adaugă gelatina, se amestecă bine și se lasă să se infuzeze puțin peste jumătate de oră.

2. Se toarnă chefirul într-un vas de mărime potrivită, se bate cu mixerul la viteză mică, adăugând zahăr și vanilină, timp de trei minute. Pus deoparte.

3. Spălați kiwi, piersici și banane, ștergeți cu un prosop curat, curățați, îndepărtați semințele din piersici, tăiați în bucăți mici arbitrare. Dacă nu există kiwi și piersici, atunci puteți lua mere sau pere.

4. Amestecați toate fructele și puneți-le pe fundul unui recipient de plastic.

5. Topiți gelatina într-o baie de apă și turnați încet în chefir cu zahăr și vanilină, amestecați totul bine cu un tel.

6. Se toarnă amestecul într-un recipient cu fructe, se amestecă bine și se dă la frigider timp de 3 ore pentru a se întări.

7. Scoateți jeleul din frigider și scoateți-l cu grijă din recipient. Dacă nu iese, atunci coboară recipientul cu jeleu într-un vas mare cu apă fierbinte timp de 3 secunde și jeleul va ieși ușor.

8. Așezați jeleul pe o farfurie plată.

9. Se pisează ciocolata neagră cu o răzătoare cu dinți fini și se presară peste jeleu.

Reteta 5. Jeleu de kefir cu smantana

Ingrediente:

Chefir cu conținut scăzut de grăsimi - jumătate de litru;

zahăr - 6 linguri. linguriţă;

smântână bogată în grăsimi – 40 g;

gelatină instant – 35 g;

vanilina – 2 g;

ciocolată neagră – 1 baton;

5 cirese proaspete.

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina într-un pahar cu apă rece, amestecați și lăsați-o să se umfle 10 minute. Se pune gelatina umflata intr-o cana mica si se pune pe un recipient cu apa, se incalzeste usor pana cand gelatina capata o consistenta lichida.

2. Amestecați chefirul cu zahărul și vanilia, bateți cu un mixer timp de cinci minute. Cu jumătate de oră înainte de batere, chefirul trebuie scos din frigider, astfel încât să se încălzească ușor, deoarece dacă turnați gelatină în chefir rece, se pot forma cocoloașe.

3. Pune smântâna în chefir și bate din nou timp de trei minute.

4. Fără a opri mixerul, turnați gelatina topită și bateți încă 2 minute.

5. Turnați jeleul în boluri sau boluri porționate și dați la frigider pentru 3-4 ore.

6. Înmuiați bolurile într-un vas cu apă fierbinte pentru câteva secunde, scoateți și așezați-le pe farfurii plate, stropiți cu ciocolată tocată și ornat cu cireșe.

Reteta 6. Jeleu de kefir cu branza de vaci si capsuni

Ingrediente:

3 pumni de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Chefir – 5 pahare;

30 g miere;

vanilina - 10 g;

50 g gelatină;

Căpșuni proaspete - 3 pumni.

Metoda de gatit:

1. Înmuiați gelatina în 100 ml de apă puțin încălzită și lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră să se umfle.

2. Într-un castron adânc, amestecați chefirul cu brânză de vaci, vanilie și miere, amestecați totul bine. Dacă mierea este foarte groasă, mai întâi se topește ușor la abur.

3. Transferați gelatina într-o altă ceașcă mică și fierbeți ușor la abur până devine lichidă.

4. Se toarnă încet în chefir cu brânză de vaci și miere, se amestecă totul bine cu un tel.

5. Spălați căpșunile într-o strecurătoare, uscați puțin pe un prosop de hârtie și macinați cu un blender.

6. Turnați amestecul de chefir în două căni.

7. Puneți piureul de fructe de pădure într-una și amestecați bine.

8. Mai întâi turnați masa de chefir alb în forme mici speciale, iar apoi cea roz amestecată, puneți formele la frigider pentru o jumătate de oră.

9. Scoateți formele de jeleu din frigider, scufundați-le în apă fierbinte și transferați jeleul pe farfurii plate. Sau poti servi direct in forme.

Reteta 7. Jeleu de kefir cu dulceata de cirese

Ingrediente:

chefir mediu gras – 400 ml;

gelatină – 20 g;

apă - jumătate de pahar;

zahăr – 125 g;

vanilina - 1 g;

Dulceata de cirese - 6 linguri. linguri

Metoda de gatire:

1. Dizolva gelatina intr-o jumatate de pahar de apa si lasa cateva minute sa se umfle. Se topește la abur până se lichidează, se strecoară printr-o sită și se răcește.

2. Adăugați zahărul și vanilina în chefir și bateți cu un mixer timp de 3 minute.

3. Adăugați gelatina și amestecați bine.

4. Turnați o cantitate mică de dulceață de cireșe peste fundul bolurilor. Dacă dulceața este foarte groasă, se topește puțin cu abur.

5. Deasupra se toarnă puțină masă de chefir, apoi din nou gem și din nou masă de chefir.

6. Se toarnă din nou gemul deasupra și se lasă la frigider 1 oră.

7. Serviți direct în boluri.

Jeleu de kefir - trucuri

Nu folosiți vase de aluminiu pentru a pregăti desertul;

Nu fierbeți gelatina sub nicio formă, altfel jeleul nu se va întări. Pentru ca boabele să se dizolve rapid, gelatina trebuie să se umfle bine.

Daca nu puteti scoate jeleul din matrita, scufundati recipientul in apa clocotita pentru cateva secunde, jeleul va iesi lin.

Jeleul în mai multe straturi arată foarte frumos, vă puteți crea în siguranță propriile deserturi. Trebuie doar să amestecați chefirul cu zahăr și gelatină, să împărțiți masa în mai multe părți și să schimbați fiecare parte amestecând-o cu diverși aditivi. Apoi puneți fiecare masă într-un castron într-un strat subțire una peste alta, amintindu-vă să lăsați stratul de jos să se întărească ușor.