Receita de mingau de abóbora com milho. Como preparar um mingau de milho tenro com abóbora no leite

Mingau de abóbora com cereais é um prato popular que costuma ser oferecido às crianças. Pessoas que seguem regras de alimentação saudável também costumam preparar este prato em diferentes variações. Mesmo após o tratamento térmico, todos os ingredientes do mingau mantêm suas propriedades benéficas. O prato costuma ser preparado no tempo frio e consumido no café da manhã ou jantar.

Benefícios e malefícios

O prato deve fazer parte da dieta de quem sente constantes enfermidades e fraquezas. As propriedades benéficas do mingau ajudarão as pessoas que realizam trabalho físico ou intelectual intenso todos os dias. O prato é oferecido às crianças para garantir o desenvolvimento e crescimento normais. Você pode ter encontrado mingau de milho com abóbora em instituições infantis.

Os nutricionistas aconselham quem quer perder peso a consumir o prato regularmente. O mingau de milho evita a formação de tecido adiposo. Os ingredientes contêm muitos oligoelementos, minerais e vitaminas. Além disso, o consumo regular de mingaus melhora o estado dos cabelos e das unhas, ajuda a combater a caspa e a acne graças à vitamina B2 na composição. Recursos benéficos:

• a vitamina B5 normaliza a pressão arterial;
• os componentes do mingau melhoram o estado dos vasos sanguíneos e limpam o sangue;
• melhora a elasticidade e firmeza da pele;
• magnésio e potássio ajudam a normalizar a função cardíaca.

Isso não quer dizer que o mingau de abóbora com cereais seja absolutamente saudável. Não há contra-indicações propriamente ditas, mas não se esqueça que o excesso de alimentos na dieta leva à sobrecarga do organismo e à perturbação do trato gastrointestinal. Você não deve comer mingau com milho se tiver doenças estomacais durante uma exacerbação e com constipação periódica ou crônica.

Conteúdo calórico

Os cereais de milho têm menos calorias do que cereais semelhantes. 100 gramas do produto contêm apenas 3,5 gramas de gordura, 11,3 gramas de proteínas e muitos carboidratos. O conteúdo calórico do mingau de abóbora com esses grãos depende diretamente do método de cozimento e dos ingredientes adicionais. Mingau de milho viscoso em água contém cerca de 90 kcal, abóbora – cerca de 25 kcal.

Adicionar manteiga, leite, açúcar e molho ao mingau pode aumentar significativamente o conteúdo calórico do prato.

Metodos de cozinhar

A maneira como você prepara o mingau depende não apenas de quanto tempo você gasta, mas também de quantas substâncias úteis serão preservadas após o tratamento térmico. Você pode cozinhar o prato com água ou leite, com sal ou açúcar, respectivamente. Frutas, temperos, queijos e carnes são usados ​​como aditivos. Este mingau saudável em uma panela parece especialmente apresentável. Será mais fácil para as donas de casa inexperientes cozinharem o prato no fogão em uma panela comum.

Felizes proprietários de multicookers podem usá-los. Este café da manhã fácil pode ser preparado enquanto você cuida de seus negócios. O prato assim preparado revela-se bastante aromático e saboroso.

Tradicionalmente, o mingau é cozido no fogão, mas você pode usar o forno. Este método preserva grande quantidade de nutrientes nos ingredientes do prato. Você pode cozinhar em panelas ou formas. Se adicionar especiarias aromáticas (canela ou baunilha), o prato ficará completamente saturado de sabor. Você pode ajustar a espessura do mingau com leite, se for doce, ou água, se for salgado.

Receitas Populares

É importante escolher ingredientes de qualidade antes de cozinhar. A polpa da abóbora deve ter uma cor laranja brilhante, então você pode ter certeza que contém muito beta-caroteno. Você não deve comer um vegetal muito grande; ele pode ter sido tratado com pesticidas. Para um sabor, cor e aroma mais brilhantes, você pode cozinhar mingau com suco de abóbora.

Se desejar, você pode usar abóbora congelada.

Mingau clássico

É melhor comer este prato ao pequeno-almoço, para que fique carregado de energia e vitaminas durante todo o dia. Adequado para alimentar crianças. Ingredientes:

• milho – 1 copo;
• abóbora – 0,5 kg;
• água – 400ml;
• leite – 1 copo;
• açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
• sal – 1 pitada;
• manteiga - a gosto.

Demora menos de 1 hora para preparar um mingau saudável com abóbora e milho. Se você picar a abóbora depois de fervida, não obterá nenhum pedaço do vegetal. O método de cozimento é bastante simples.

Descasque a abóbora e corte em pedaços quadrados. Se desejar, você pode ralar os vegetais em um ralador grosso.

Despeje a água no recipiente de cozimento, acrescente a abóbora e leve ao fogo. Cozinhe por 15-20 minutos até ficar macio. Você pode moer a polpa da abóbora até formar um purê usando um espremedor ou liquidificador.

Separe o milho e enxágue com água fervente. Assim você se livrará do sabor amargo e de vários detritos.

Adicione o cereal à panela com os vegetais.

Adicione sal ao prato, tampe e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Verifique e mexa constantemente o conteúdo da panela para evitar queimar o fundo.

Quando estiver pronto, adicione o açúcar e a manteiga. Se desejar, você pode aumentar a quantidade de açúcar granulado.

Deixe o prato em infusão por 15 minutos.

Em uma panela elétrica

Para preparar o prato você precisará de um mínimo de esforço se usar uma panela elétrica. A maior parte do processo ocorre sem a sua intervenção. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• cereal de milho – 1 xícara;
• água – 500ml;
• polpa de abóbora ralada - 2 xícaras;
• sal – 0,5 colher de chá;
• açúcar – 1 colher de sopa. eu.;
• manteiga – 60 g.

Este método de cozimento é considerado o mais simples e rápido. O processo de preparação leva apenas 3 minutos:

coloque todos os ingredientes em uma panela multicooker;

defina o modo “Mingau de leite”, aguarde 1 hora e 10 minutos;

deixe o prato fermentar por 10-15 minutos e sirva.

Com passas

O prato é ideal para uma refeição matinal. Você receberá energia suficiente e proteção corporal adicional durante todo o dia. Ingredientes:

• milho – 2 xícaras;
• abóbora – 1kg;
• água – 5 copos;
• leite – 2 copos;
• açúcar – 6 colheres de sopa. eu.;
• sal – 2 pitadas;
• manteiga – 80g;
• passas, canela - a gosto.

Cozinhar o mingau segundo esta receita simples levará menos de 2 horas, levando em consideração o preparo dos ingredientes.

Corte a polpa da abóbora em cubos grandes.

Despeje água sobre o vegetal e cozinhe por 15 minutos após ferver. Depois disso, a abóbora mole pode ser esmagada com um espremedor de batatas para que os pedaços não acabem no mingau.

Separe e enxágue o milho. Despeje água fervente sobre o cereal e escorra após 10-15 minutos. Adicione à panela com a abóbora cozida.

Salgue o prato e cozinhe tampado em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Não se esqueça de mexer.

Adicione açúcar e manteiga. Se desejar, você pode aumentar a quantidade desses componentes. Se a abóbora for doce, não se deve adicionar muito açúcar, o mingau ficará enjoativo.

Ferva o leite e acrescente ao mingau. A quantidade desse ingrediente afeta diretamente a consistência do mingau, podendo ser aumentada.

Ferva o mingau por mais 2-3 minutos.

Adicione passas e canela. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.

Com maçãs

Cozinhar mingaus com frutas frescas aumenta significativamente sua utilidade. As maçãs têm um bom efeito na digestão e no estado geral do corpo. O sabor pode variar dependendo da variedade escolhida. Ingredientes:

• cereal de milho – 300 g;
• polpa de abóbora – 300 g;
• maçã – 2 peças;
• água – 1 litro;
• sal - a gosto.

Esta receita quaresmal não contém açúcar algum, então escolha abóbora doce. Você só precisa de 20 minutos para alimentar toda a família com uma refeição saudável. A seguir está um método de preparação passo a passo.

Lave o cereal, despeje em uma vasilha, acrescente água e cozinhe em fogo baixo.

Descasque a abóbora, corte em cubinhos e coloque num recipiente com cereais.

Descasque as maçãs e corte-as em fatias convenientes. Adicione um pouco de sal. Cozinhe por cerca de 20 minutos até que o cereal esteja cozido.

Retire o prato do fogão, acrescente a manteiga e deixe fermentar por 7 minutos.

Com carne

Muitas pessoas estão acostumadas a cozinhar mingau doce de abóbora com milho. A versão com carne não é menos saudável e satisfatória. O prato é bom para servir no almoço ou jantar. Ingredientes:

• milho – 200 g;
• abóbora – 0,5 kg;
• pimenta moída, sal - a gosto;
• água – 400ml;
• folha de louro – 3 unid.;
• cebola – 2 peças;
• óleo vegetal - para fritar;
• peito de frango – 2 unid.

Mingau de milho com abóbora e carne pode ser servido com ervas ou salada de legumes. Considere o método de cozimento.

Descasque a abóbora e retire as sementes. Corte a polpa em cubos pequenos. Coloque em uma panela, cubra com água e ferva por 10 minutos até a polpa perder a dureza.

Lave o frango, retire a película e a pele, corte em pedaços grandes. Frite o peito em óleo vegetal dos dois lados por 5 minutos.

Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite junto com o frango por 3 minutos.

Moa a abóbora fervida até obter uma massa homogênea e misture com o milho. Espere a água ferver e cozinhe até que o cereal esteja pronto, geralmente não mais que 15 minutos. Lembre-se que o fogo deve ser mínimo.

Transfira o frango e a cebola para um recipiente com cereal e mexa. Cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione a folha de louro a todos os ingredientes e retire do fogo.

A melhor forma de cozinhar é no forno. Anteriormente, esse mingau era preparado exclusivamente no forno, em pratos de barro. Desta forma, retém uma grande quantidade de microelementos úteis. Hoje você pode usar o forno e as panelas. Certifique-se de cozinhar o mingau apenas em fogo baixo. A alta temperatura destruirá mais vitaminas.

O mingau de milho pode ser bastante amargo, mas o processamento adequado ajudará a evitar isso. Enxágue o cereal, regue com água fervente e enxágue novamente. Em alguns casos, recomenda-se ferver o milho em um recipiente separado até ficar meio cozido e só depois transferi-lo para a panela com a abóbora.

Para um sabor mais delicado e um aroma brilhante do mingau de abóbora, recomenda-se colocar um pouco de manteiga no meio.

Lembre-se que o prato não deve ser cozido demais. O cozimento prolongado pode destruir todos os microelementos benéficos. Siga a receita exatamente ao minuto.

O mingau de milho com abóbora é um prato à parte, mas também pode ser servido como acompanhamento. Neste último caso, combine o prato com peixe assado. O salmão rosa combina perfeitamente com mingau de abóbora; é de baixa caloria e saudável.

Se receitas simples parecem simples e incompletas para você, use vários aditivos. Você pode colocar frutas secas e frutas no mingau doce. Em vez de açúcar simples, acrescente mel ao mingau, para que fique mais saudável. Delicioso mingau ficará mais incomum se você adicionar avelãs ou nozes.

O prato definitivamente vale a pena comer para quem decide seguir as regras de uma alimentação saudável. É o cereal de milho que é considerado o mais útil. A polpa de abóbora facilita o processo de assimilação e digestão de todos os componentes. Vários suplementos podem aumentar os benefícios para o corpo. É melhor comer mingaus doces no café da manhã ou jantar e mingaus salgados no almoço.

Você aprenderá mais sobre como preparar mingau de milho com abóbora no vídeo a seguir.

O mingau de milho com abóbora é um dos pratos mais saborosos, saudáveis ​​​​e populares do nosso país, feito a partir deste maravilhoso vegetal laranja, que pertence à categoria dos pratos sazonais outono-inverno. Nesse período, a abóbora provavelmente estará em quase todas as casas, pois é muito fácil de cultivar no jardim e, além disso, fica bastante tempo armazenada em temperatura ambiente. Além disso, a abóbora tolera muito bem o congelamento e não perde seus benefícios e propriedades gustativas únicas, por isso congelar a abóbora descascada e cortada em cubos permite obter um excelente preparo para o inverno, extremamente conveniente para preparar posteriormente sopas, cereais, sobremesas e outros pratos deliciosos a partir dele. .

Hoje quero oferecer-lhe uma receita simples de mingau de milho com abóbora, que se cozinha melhor com leite, embora seja apenas uma questão de gosto e, se desejar, o leite pode ser substituído com segurança por água pura. Além disso, a abóbora confere a este mingau um sabor tão profundo e uma consistência rica que praticamente ofusca todos os outros componentes do prato. Como a abóbora tem gosto de um cruzamento entre um vegetal e uma fruta, esse mingau pode ser percebido pela sua família como uma refeição farta e sólida, e até mesmo como uma deliciosa sobremesa. Por isso, o mingau de milho com abóbora costuma sempre fazer sucesso e é muito popular entre crianças e adultos.

Os cereais de milho e a abóbora formam uma união invulgarmente harmoniosa, não só pelas suas propriedades gustativas, mas também pelos benefícios que em conjunto podem trazer à nossa saúde. Estes produtos vegetais são especialmente ricos em vários minerais que fortalecem os ossos e músculos, curam os sistemas nervoso e endócrino e também têm um efeito benéfico no estado do coração e dos vasos sanguíneos. Além disso, o milheto é capaz de remover resíduos, toxinas e substâncias radioativas do corpo, e a abóbora contém quantidade recorde do precursor da vitamina A, que possui propriedades antioxidantes e, portanto, rejuvenescedoras.

Não deixe de experimentar fazer mingau de milho com abóbora usando esta receita simples, e tenho certeza que tanto os membros grandes quanto os pequenos da sua família irão gostar. Este mingau farto e aromático com pedaços tenros de abóbora doce e ensolarada irá levantar perfeitamente o seu ânimo e dar-lhe um impulso de energia para um dia mais produtivo e bem-sucedido. Além disso, o conteúdo calórico do mingau de milho com abóbora é de apenas 82 kcal por 100 g de prato acabado, o que é visivelmente menor do que os tipos de mingau mais populares. E se levarmos em conta que a abóbora tem a propriedade de acelerar o metabolismo e assim promover a perda de peso, então este mingau é simplesmente um prato ideal para se livrar do excesso de calorias sem fome e sofrimento desnecessário. Delicioso e aromático mingau de milho com abóbora, cozido no leite, servirá como um excelente café da manhã, proporcionando muito prazer e grandes benefícios à saúde!

Informações úteis Como preparar mingau de milho com abóbora no leite - uma receita simples de mingau de milho com abóbora no fogão com fotos passo a passo

INGREDIENTES:

• 1 Colher de Sopa. milho (200 g)
• 300g de abóbora
• 300 ml de leite
• 300 ml de água
• 2,5 colheres de sopa. eu. Saara
• uma pitada de sal
• manteiga a gosto

MÉTODO DE COZIMENTO:

1. Para cozinhar o mingau de milho com abóbora, descasque e corte a abóbora doce madura em cubinhos.

2. Coloque a abóbora em uma panela e adicione uma quantidade arbitrária de água fria para cobrir levemente os vegetais.

Conselho! O mingau de milho deve ser cozido em pratos de ferro fundido, metal ou cerâmica com fundo grosso, o que garante aquecimento e fervura uniformes do cereal. As panelas esmaltadas não são adequadas para este fim, pois o mingau nelas queima rapidamente, o que confere ao prato um sabor e aspecto pouco agradáveis.

3. Leve a abóbora para ferver em fogo médio e cozinhe por 10 minutos.

4. Entretanto, os cereais de milho devem ser separados e os grãos danificados, que são frequentemente encontrados nele, devem ser separados. Em seguida, coloque em uma peneira fina e enxágue com água fria da torneira e depois enxágue com água fervente.

A água fria removerá a poeira e possíveis contaminantes do grão, e a água fervente ajudará a remover o amargor que aparece durante o armazenamento prolongado do milho. Este tipo de cereal contém mais gordura do que outros grãos, por isso, com o tempo, tendem a ficar rançosos e a dar ao mingau um sabor nada agradável. Aconselho também cheirar o milho antes de cozinhar e não usar o grão se sentir um aroma desagradável e pungente.

5. Coloque o milho numa panela com a abóbora e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos, até que toda a água seja absorvida e o cereal inche.

6. Misture o leite com a água em proporções iguais e despeje cerca de metade dessa mistura em uma panela com o mingau.

7. Cozinhe o mingau de milho com abóbora em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre e adicionando o leite restante enquanto ferve. Ao final do cozimento, o mingau deve ficar levemente líquido, pois vai engrossar durante a infusão.

8. Salgue e tempere o mingau de milho acabado com açúcar.

Indiquei uma quantidade mínima de açúcar para essas proporções de ingredientes, mas pode ser necessário adicionar um pouco mais se a abóbora não for muito doce ou se você preferir algo mais saboroso.

9. Cubra a panela com o mingau com uma tampa, você também pode embrulhar em algo quente e deixar fermentar por 15 a 20 minutos. Durante esse tempo, o mingau vai inchar ainda mais e ficar muito rico e aromático.


O mingau de milho macio, grosso e muito saboroso com abóbora no leite está pronto! Na hora de servir, recomenda-se temperar adicionalmente com um pedaço de manteiga. Bom apetite!

A polpa da abóbora contém fibras benéficas para o intestino, além de vitaminas e minerais. O painço não é menos benéfico para a saúde humana devido ao conteúdo de aminoácidos, proteínas vegetais, minerais e vitaminas. Portanto, o mingau de abóbora com milheto é muito saudável e, além disso, quando preparado seguindo as recomendações de donas de casa experientes, é extremamente saboroso.

Receita 1. Clássico

O mingau de abóbora com milho e leite preparado de acordo com esta receita é uma versão clássica do prato. Preparado em uma panela comum no fogão.

Ingredientes:

• 1kg de abóbora;
• 400 g de milho;
• 3 colheres de sopa. leite;
• 4 colheres de sopa. água;
• meia colher de chá de sal;
• 2-3 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado;
• manteiga.

Conselho! O painço deve ser lavado com especial cuidado, pois a água turva e a camada branca no grão causam o sabor amargo do prato acabado.

Preparação:

Lave a abóbora, corte-a e retire as sementes. Retire a pele.

Divida a abóbora em fatias, cada uma delas cortada em cubos de aproximadamente 1 cm.

Coloque os pedaços de abóbora em uma panela funda e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30-40 minutos. A abóbora deve ficar macia; é aceitável esmagar os pedaços com uma prensa especial.

Lave bem o milho e coloque-o na panela com a abóbora. Adicione açúcar, sal.

Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Depois disso, coloque 2 xícaras de leite na panela e continue cozinhando por 10 minutos.

Após o tempo especificado, despeje mais 1 copo de leite e cozinhe o mingau até que o milho esteja pronto.

Antes de servir, acrescente um pedaço de manteiga em cada porção de mingau.

Receita 2. Em panela elétrica

Em apenas 40 minutos, um delicioso e saboroso mingau de milho com abóbora será cozido em uma panela elétrica.

Ingredientes:

• 100g de milho;
• 200g de polpa de abóbora;
• 750 ml de leite pasteurizado com 2,5% de gordura;
• 20 g de manteiga para adicionar ao mingau e untar as paredes da tigela;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• meia colher de chá de sal.

Preparação:

Descasque a abóbora, corte longitudinalmente e retire o miolo e as sementes. Corte a polpa em pedaços médios.

Enxágue bem o milho, a água deve ficar límpida.

Unte as paredes internas da tigela multicooker com manteiga. Isso é feito para evitar que o leite ferva e respingue nas bordas.

Despeje os pedaços de milho lavado e abóbora na tigela, despeje o leite, acrescente o açúcar, o sal e acrescente o restante da manteiga.

Coloque a multicooker no modo “Guisado” por 40 minutos. A temperatura deve ser de 80-100˚ C.

Quando a multicozinha sinalizar o fim do cozimento, mexa o prato, acrescente leite se necessário e deixe tampado no modo de aquecimento por cerca de 15 minutos.

Receita 3. No forno

A receita de mingau de abóbora e milho no forno é perfeita para o café da manhã e vai servir como um ótimo começo de dia. Para fazer um prato perfumado, saboroso e saudável, não é necessário ter conhecimentos e habilidades especiais.

Ingredientes:

• 200g de milho;
• 500g de polpa de abóbora;
• 2 colheres de sopa. colheres de mel;
• 2 colheres de sopa. leite;
• 2 colheres de sopa. colheres de manteiga;
• você pode adicionar açúcar a gosto.

Preparação:

Separe o milho e enxágue bem. A água deve ficar clara.

Despeje o cereal em uma panela e despeje o leite nela. Leve ao fogo e cozinhe até ficar meio cozido.

Descasque a abóbora, retire o miolo e as sementes. Corte em pedaços pequenos e coloque no milho meio cozido. Não vai prejudicar o sabor se você adicionar um pouco de açúcar. Mexer.

Coloque a mistura em uma forma de vidro térmico e acrescente o óleo.

Leve a assadeira ao forno e pré-aqueça a 180˚ C.

Cozinhe o mingau por uma hora, depois retire do forno, embrulhe em uma toalha e deixe descansar por 5 minutos.

Conselho! Um molde de vidro térmico frio só pode ser colocado em forno não aquecido. Caso contrário, ele explodirá.

Mexa o prato acabado e regue com mel.

Receita 4. Com passas

Mingau de leite com passas não é apenas saboroso, mas também saudável. Contém vitaminas B5 e B2, manganês, cobre, potássio, magnésio, ferro, por isso os amantes deste prato praticamente não são suscetíveis a doenças cardiovasculares. Este mingau será muito útil para as crianças para o desenvolvimento e crescimento normais.

Ingredientes:

• 400g de polpa de abóbora;
• 150g de milho;
• 600ml de leite;
• 400ml de água;
• 80g de passas;
• 50g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar;
• uma colher de chá de sal.

Conselho! O leite não precisa ser diluído em água.

Preparação:

Lave bem o milho. Para tirar o amargor, despeje água quente sobre o cereal.

Corte a abóbora em pedaços pequenos.

Lave e separe as passas (às vezes há pequenas pedras nelas).

Despeje o leite e a água em uma panela, leve para ferver, acrescente os pedaços de abóbora, os cereais, o açúcar e um pouco de manteiga e acrescente sal. Leve para ferver.

Depois disso, reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Desligue e deixe descansar coberto por 10 minutos a meia hora.

Conselho! O mingau ficará muito saboroso se você embrulhar em uma manta e deixar repousar por 1 hora ou levar ao forno ao mesmo tempo.

Recomendações de chefs experientes irão ajudá-lo a preparar um delicioso mingau de abóbora com milho:

O prato acabado não deve ser muito grosso. Depois de terminar o cozimento, pode-se adicionar um pouco de leite ao mingau.

Lave bem o milho antes de cozinhar. A água deve ficar clara. Isso evitará o aparecimento de um sabor amargo.

Se adicionar um pouco de leite condensado ao mingau acabado, o sabor ficará cremoso e muito delicado.

Mingau de abóbora com milho e leite é ideal para o café da manhã; crianças e adultos vão adorar. O prato é especialmente útil para o corpo da criança, pois graças às vitaminas e microelementos que contém, garante o crescimento e desenvolvimento normal da criança.

Receitas passo a passo para preparar mingaus de milho aromático com abóbora, passas, nozes, maçãs e carne

2017-12-19 Rida Khasanova

Nota
receita

7153

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

4 gr.

5 gr.

Carboidratos

23 gr.

149kcal.

Opção 1: receita clássica de mingau de milho com abóbora

A abóbora é um vegetal de outono que se tornará a base de uma alimentação adequada durante a estação fria. O mais delicado mingau de abóbora vai dar variedade ao escasso cardápio de inverno e encher o corpo com várias vitaminas.

O mingau de abóbora com milho é considerado o mais saudável, pois ajuda a eliminar toxinas, preserva a beleza e dá energia para o dia todo. Este prato é melhor servido no café da manhã. Também é adequado para comida de bebé.

Ingredientes:

• um copo de milho;
• meio quilo de abóbora;
• 350-400ml. água;
• um ou dois copos de leite;
• algumas colheres de açúcar granulado;
• sal;
• um pequeno pedaço de manteiga.

Receita passo a passo de mingau de milho com abóbora

Para cozinhar, a abóbora tem cor laranja brilhante e sabor doce. Descasque o vegetal da casca grossa e corte a polpa em quadrados. Você pode ralar, mas esse processo demorará muito.

Coloque a abóbora preparada em uma panela com um pouco de água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de um quarto de hora, período durante o qual a polpa deve ficar macia e menos densa. Se você não quer sentir pedaços de abóbora no mingau, é preciso transformá-lo em purê com um espremedor de batatas.

Adicione um pouco de sal à polpa de milho e abóbora, tampe a panela e leve ao fogo baixo por quinze minutos. Verifique constantemente o mingau para que não queime até o fundo.

Quando o cereal estiver pronto, acrescente a manteiga e o açúcar. A quantidade de açúcar granulado dependerá de quão doce você deseja que o prato fique.

Despeje o leite fervido no mingau, mexa e deixe ao fogo por mais 2-3 minutos. Se desejar, você pode polvilhar com canela. Desligue o fogão, tampe a panela e deixe o prato por dez minutos.

Delicioso mingau de milho com polpa de abóbora está pronto para o café da manhã!

Opção 2: Receita rápida de mingau de milho com abóbora

Mingau de abóbora e milho pode ser cozido sem adição de leite, mas simplesmente com água. Esta receita é muito simples, mas o mingau não fica menos saboroso e igualmente saudável.

Ingredientes:

• um copo e meio de milho;
• três copos de água;
• abóbora pequena;
• uma colher de sopa de mel;
• uma pitada de sal;
• uma colher de sopa de óleo.

Como cozinhar rapidamente mingau de milho com abóbora

Lave a abóbora em água corrente e retire a casca e as sementes. Corte a polpa em cubinhos com uma faca.

Despeje o cereal lavado na panela, despeje a água e acrescente o restante dos ingredientes: abóbora picada, sal e uma colher de mel.

Depois que a água começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando para que o mingau não grude. O tempo médio de cozimento é de vinte minutos, período durante o qual o milho deve amolecer. Você pode adicionar água se necessário.

Retire a panela do fogo, embrulhe em uma toalha grossa e deixe por cerca de um quarto de hora.

Sirva o mingau à mesa, acrescentando um pedaço de manteiga em cada porção.

Opção 3: Mingau de milho com abóbora e passas em panela elétrica

O mingau de milho com abóbora e passas é uma excelente opção de café da manhã para toda a família. O sabor e o aroma brilhantes do mingau darão a todos os membros da família um impulso de energia durante todo o dia. Uma multicozinha irá ajudá-lo a cozinhar mingaus com rapidez e facilidade.

Ingredientes:

• 2 xícaras múltiplas de cereal de milho;
• 300 gr. polpa de abóbora;
• 3 copos múltiplos de leite;
• um punhado de passas;
• 50-55 gr. manteiga;
• várias nozes sem casca.

Como cozinhar

Enxágue bem o cereal até que a água saia limpa. Despeje na tigela multicooker.

Lave a abóbora com água fria, retire a casca e corte as sementes. Divida a polpa em pequenos pedaços. Combine com milho.

Lave as passas em água, retire os talos e junte aos restantes produtos.

Combine água e leite em uma panela elétrica, misture todos os ingredientes. No display, pressione o botão com o modo arroz ou mingau e deixe agir por meia hora.

Após terminar o cozimento, deixe o mingau na panela elétrica por mais dez minutos. Depois disso, você pode servir adicionando um pedaço de manteiga e metades de nozes em cada prato.

Opção 4: Mingau de milho com abóbora e maçã

A receita do mingau de milho com abóbora e maçã vem da culinária soviética. Para deixar o mingau especialmente aromático, deve-se primeiro assar a abóbora no forno, depois ela transferirá todo o cheiro de caramelo para o prato. E as maçãs darão uma acidez agradável.

Ingredientes:

• 530 gr. abóboras;
• 170-200 gr. cereais de milho;
• 500-600ml. leite;
• uma maçã;
• um quarto de manteiga;
• algumas colheres de açúcar;
• uma pitada de canela a gosto.

Receita passo a passo

Corte a abóbora e retire as sementes. Divida o vegetal em rodelas. Unte uma assadeira com manteiga, arrume a abóbora e polvilhe com açúcar. Cozinhe no forno por cerca de 40 minutos a 250 C.

Enquanto a abóbora cozinha no forno, comece a preparar o mingau. Ferva 2 colheres de sopa de água em uma panela e despeje o leite. Esse truque ajudará a evitar que o leite queime no fundo da panela. Se desejar, o leite pode ser substituído por água ou dividido ao meio. Quando o leite começar a ferver, acrescente o milho lavado, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até ficar macio.

Coloque a abóbora pronta em uma assadeira e retire a casca. Moa a polpa no ralador ou amasse com um garfo. Adicione ao mingau e misture bem.

Maçã - é melhor escolher variedades sem açúcar - lave, corte a casca e rale ou pique bem fininho com uma faca. Transfira para o mingau, acrescente o azeite e mexa. Enrole a panela em uma toalha e deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos.

Na hora de servir tempere cada porção com açúcar e, se desejar, canela em pó.

Opção 5: Mingau de milho com abóbora em uma panela

Os pratos cozinhados na panela revelam-se especialmente saborosos, impregnados de aromas próprios. E o mingau de milho com abóbora não foge à regra.

Ingredientes:

• 0,5 litros. leite cozido;
• 260 gr. abóboras;
• 3/4 xícara de milho;
• açúcar refinado;
• sal;
• manteiga

Como cozinhar

Lave os cereais de milho várias vezes com água fria até ficarem transparentes. Despeje água fervente e cozinhe por alguns minutos. Em seguida, transfira o milho para uma peneira e enxágue novamente em água corrente.

Despeje o cereal lavado de volta na panela com água fervente e repita o procedimento de lavagem.

Coloque o milho preparado em uma assadeira. Aqueça ligeiramente o leite cozido e despeje no milho. Leve a panela ao forno a uma temperatura de 170-180 C.

Quando o leite da panela começar a ferver, acrescente o açúcar e a abóbora ralada ou cortada em pedaços bem pequenos. Adicione um pouco de sal, adicione um pedaço de manteiga e leve ao forno.

Deixe o mingau no forno por cerca de um quarto de hora, desligue o forno, mas deixe a panela dentro por mais meia hora para deixar o mingau fermentar.

O mingau está pronto! Você pode servir diretamente na panela, sem transferir para os pratos.

Opção 6: Mingau de milho com abóbora e carne

Mingau com abóbora não pode ser apenas doce. Com a adição da carne de frango, você obtém um farto mingau que pode ser preparado para sua casa no almoço ou jantar.

Ingredientes:

• 200 gr. painço;
• 480 gr. abóboras;
• pimenta preta moída e sal;
• 0,4 litros. água;
• folha de louro;
• um par de cebolas;
• óleo vegetal;
• 2 peitos de frango.

Como cozinhar

Descasque a abóbora, retire as sementes e divida a polpa em pequenos pedaços. Coloque metade em uma panela, acrescente água e ferva até ficar macio.

Lave bem os peitos de frango, retire a pele e as membranas e corte em pedaços grandes. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite o frango de cada lado por 5 minutos.

Descasque a cebola e corte em tiras finas. Transfira para a panela com a carne frita e continue cozinhando por três minutos.

Bata a abóbora acabada no liquidificador. Adicione o cereal lavado, misture tudo bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de quinze minutos.

Coloque o frango e a cebola na panela com o milho-miúdo e a abóbora e misture tudo. Após 5 minutos, adicione 3 folhas de louro ao mingau e retire a panela do fogo.

Sirva o mingau, enfeitando as porções com ervas picadas ou vegetais frescos. Bom apetite!

Nossos ancestrais o tinham em especial estima. Na verdade, adicionar abóbora ao mingau de milho torna-o ainda mais benéfico em termos de valor nutricional. O mingau de milho com abóbora no leite era um convidado frequente na mesa de jantar dos nossos antepassados, desde o final do verão até a primavera. Esse mingau era preparado em caldeirões e panelas no forno. Hoje, as donas de casa modernas cozinham o mingau de abóbora não só no fogão, mas também na panela elétrica e no forno.

Apesar da simplicidade deste prato, são conhecidas muitas receitas de mingau de milho com abóbora e leite. Todos eles diferem tanto no sabor do mingau acabado quanto na duração de seu preparo, na tecnologia, na composição e, claro, na aparência.

O mingau de milho com abóbora no leite, receita passo a passo com fotos que quero oferecer a vocês, além de saboroso, tem uma aparência linda e brilhante, mas também cozinha muito rápido. Graças a essas qualidades, esta é uma das minhas receitas favoritas de mingau de abóbora com milho. Por que um deles? O fato é que tenho várias receitas comprovadas e saborosas de mingau de milho e para que não fique chato procuro alterná-las.

Você pode realçar o sabor do mingau de milho pronto com abóbora no leite usando vários aditivos. Usando certas frutas secas ou nozes, além de combiná-las em certas combinações, você pode obter um prato com sabor diferente a cada vez. O mingau de milho com abóbora no leite ficará delicioso com a adição de nozes, ameixas, tâmaras, damascos secos, passas, amendoins ou avelãs. A lista de ingredientes adicionais para o mingau de milho é exatamente a mesma do kuti de Natal.

Embora quase todo mundo conheça os benefícios do mingau de milho com abóbora, seu conteúdo calórico permanece um mistério para muitos.

Já o teor calórico do mingau de milho com abóbora no leite não passa de 70 kcal. por 100 gr. produto, considerado de baixo índice, por isso é classificado como receita dietética.

Os nutricionistas recomendam consumir mingau de milho com abóbora no leite tanto durante a dieta quanto no tratamento de doenças do trato gastrointestinal. Nestes casos, para obter o máximo benefício do mingau, ou não se adiciona açúcar e manteiga, ou se adicionam, mas em quantidades muito pequenas. O açúcar é frequentemente substituído por uma pequena quantidade de mel.

Ingredientes:

• Abóbora -200 gr.,
• Leite - 800 ml.,
• Painço - 1 copo,
• Açúcar - 4 colheres de sopa. colheres,
• Sal - na ponta de uma colher de chá,
• Manteiga - 20 gr.

Mingau de milho com abóbora no leite - receita

Antes de cozinhar o mingau de milho com abóbora no leite, você deve preparar a própria abóbora.

Corte um pequeno pedaço da abóbora. Remova a pele dura dele. Isso pode ser feito com um descascador de legumes ou com uma faca afiada. Em seguida, rale a abóbora em um ralador médio ou fino. Graças à abóbora picada, o mingau de abóbora cozinhará muito mais rápido.

Despeje a quantidade necessária de leite na panela onde vai cozinhar o mingau. A propósito, sobre o leite. O leite para fazer mingau de abóbora pode ser comprado em loja ou adquirido, com teor de gordura de 1,5 a 3,5%. O leite de vaca integral caseiro é muito mais gordo do que o leite comprado em loja, por isso, quando usado para cozinhar mingaus, pode ser diluído em água. Em média, adicione 30% de água da quantidade de leite ingerida.

Coloque o cereal de milho em uma tigela funda e enxágue em duas águas.

Assim que o leite ferver, coloque cereal de milho nele. Salgue o mingau.

Mexendo com uma colher (espátula), cozinhe o mingau em fogo baixo por 10 minutos. Durante esse tempo, o milho ficará mais macio, mas ainda não pronto. Agora é a hora de adicionar a abóbora ralada.

Misture o mingau de milho com a abóbora. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Depois desse tempo, o mingau vai ficar mais grosso, a abóbora vai ferver e ficar com uma linda cor amarelo-laranja.

É hora de adoçar o mingau com açúcar e temperar com manteiga.

Mingau de milho com abóbora no leite. foto