Infância. Manhã de fim de semana. Aos poucos você acorda e, sem abrir os olhos ainda, ouve sons característicos vindos da cozinha. Você inspira profundamente - seu cheiro favorito de panquecas caseiras faz cócegas agradáveis ​​​​em seu nariz. Antecipando os “lanches” da sua mãe, você pula da cama. É isso aí - bom dia!

A infância já passou. No final de semana você acorda e lembra, como na famosa piada, que “mamãe sou eu”. Você se arrasta até a cozinha, onde na melhor das hipóteses não há cheiro de nada. Na pior das hipóteses, o marido deixou novamente um cinzeiro cheio sobre a mesa e um espírito duvidoso está no ar. Você pega uma caixa com o que já está acostumado (a Europa nos viciou nessa comida pouco saudável, mas conveniente). O que mais? Uma tigela? Leite? Não quero! Quero delicioso, caseiro, tradicional. Eu quero "bom dia"!

Nunca consegui reproduzir panquecas como eram na minha infância. Exuberantes, aromatizados com leite condensado, incrivelmente saborosos - deixe-os permanecer uma lembrança agradável. Além disso, infelizmente, você já tem que se limitar quando o assunto é doces. Não há resistência nem desejo de mimar sua família e ao mesmo tempo mostrar milagres de força de vontade. Além disso, entendo que as crianças precisam ser alimentadas com algo saudável (ainda me lembro que “sou mãe”). Ninguém ainda inventou algo mais saudável para o café da manhã, mas tente explicar isso às crianças.

Se esse grito da minha alma amadurecida de alguma forma ecoou na sua, significa que você também gostaria de mudar sua vida para melhor de alguma forma, talvez até em algum pequeno detalhe. Afinal, são as pequenas coisas que criam o clima. A alma requer positividade. E por que não começar a criatividade positiva pela manhã, com o café da manhã?

Mas sempre há uma saída! aveia é o que eu preciso. Panquecas de cereais fritas incrivelmente deliciosas com creme de leite! Todos os pássaros são mortos ao mesmo tempo: sinto-me como uma dona de casa habilidosa presenteando seus entes queridos com um delicioso café da manhã caseiro, minha figura não sofre, as crianças ficam felizes com panquecas por definição, até meu marido fica agradavelmente surpreso com o sabor inesperado de este prato simples. E minha consciência parental, orgulhosa de que as crianças comam aveia em flocos no café da manhã, pacificamente faz vista grossa aos duvidosos benefícios das panquecas feitas com cubo de caldo de carne.

Então, panquecas feitas de aveia em flocos. Precisaremos de: 1 copo de aveia em flocos, 1 ovo, 1 cubo de caldo (carne ou frango).

Diluir o cubo em um copo de água fervente até dissolver completamente (em um copo, embora para caldo o cubo seja projetado para 0,5 litro). Despeje a aveia em flocos em uma tigela e despeje o caldo resultante sobre ela. Hércules pode ser "extra", mas gosto mais do normal. Espere um pouco até que os flocos “absorvam” a água e a massa esfrie. Junte o ovo e mexa bem. de pronto. Deve ter a consistência de creme de leite viscoso.

Despeje as futuras panquecas em uma frigideira aquecida com óleo vegetal com uma colher de sopa, frite dos dois lados até dourar (não cubra com tampa). Sirva com creme de leite. Você pode fazer um lote duplo de uma vez, porque as panquecas de aveia geralmente são consumidas muito rapidamente.

O preparo deste prato leva muito pouco tempo e o custo é ridículo. E o mais importante, espero que algum dia meus filhos se lembrem com nostalgia: “Infância. Manhã de fim de semana. Panquecas de aveia da mamãe. Bom dia!"

Você pode tornar o prato o mais dietético possível: frite as panquecas em uma frigideira de cerâmica sem adicionar óleo vegetal.

RECEITA DE PANQUECAS DE AVEIA COM MAÇÃ

O que você precisa:

• 100 ml de leite ou kefir
• 1,5 colheres de sopa. aveia
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar
• 2 ovos
• 1 maçã
• refrigerante - na ponta de uma faca
• 1 pitada de sal
• algumas gotas de suco de limão
• um pouco de óleo vegetal para fritar

Como fazer panquecas de aveia com maçã:

Coloque o cereal em uma tigela, despeje leite ou kefir e deixe por 20 minutos.

Bata os ovos com o açúcar e o sal. Combine com cereais. Adicione o refrigerante apagado, a maçã ralada grosseiramente e mexa.

Frite as panquecas até dourar deliciosamente.

Pode ser servido com creme de leite com baixo teor de gordura. Se quiser reduzir o teor calórico do prato, use molho de iogurte em vez de creme de leite. Para isso, misture 100 g de iogurte natural desnatado com duas colheres de sopa de framboesas, morangos silvestres ou morangos picados no liquidificador. Mexa ou bata levemente o molho e despeje sobre as panquecas na hora de servir.

RECEITA DE PANQUECAS DE AVEIA E PASSAS

O que você precisa:

• 160 g de flocos de aveia
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar
• 1 Colher de Sopa. farinha
• 2 colheres de sopa. colheres de passas
• 1 pitada de refrigerante
• 250ml de quefir
• 1 ovo
• sal - a gosto
• 30 ml de óleo vegetal
• 3 colheres de sopa. colheres de açúcar

Como fazer panquecas de aveia e passas:

Despeje água fervente sobre as passas e kefir sobre a aveia. Deixe por 15–20 minutos.

Despeje o óleo vegetal nos flocos com o kefir, acrescente o açúcar, o ovo, o refrigerante apagado, o sal, o açúcar e sove a massa. No final, adicione as passas secas com papel toalha e mexa.

Frite as panquecas sem óleo até dourar bem.

RECEITA DE PANQUECAS DE AVEIA COM FRANGO

O que você precisa:

• 400g de peito de frango
• 1 Colher de Sopa. quefir
• 1 Colher de Sopa. aveia
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• quaisquer verduras (opcional)
• pimenta, sal - a gosto

Como fazer panquecas de aveia com frango:

Despeje o kefir sobre o cereal por 15 minutos.

Moa o peito junto com o alho no liquidificador ou passe no moedor de carne.

Misture todos os ingredientes, acrescentando sal, pimenta e ervas picadas a gosto.

Frite as panquecas dos dois lados e sirva imediatamente.

Não gosta de aveia? Então faça panquecas de maçã e abóbora super saudáveis ​​e com poucas calorias!

Passo 1: prepare a cebola.

Com uma faca, descasque a cebola e enxágue em água corrente. Coloque o componente sobre uma tábua e pique finamente em cubos. Coloque a cebola picada em uma tigela grátis.

Passo 2: Prepare o cubo de caldo.

Esfregue o cubo de caldo em uma tigela com as mãos e despeje água fervente sobre ele. Misture tudo bem com uma colher de sopa até ficar homogêneo.

Etapa 3: prepare panquecas de aveia em flocos.

Despeje a aveia em uma tigela com a cebola picada e misture bem com uma colher de sopa. Depois disso, despeje a mistura com água quente e um cubo de caldo, misture tudo novamente e deixe fermentar por 20 minutos sob a tampa da panela.

Passado o tempo, retire a tampa da tigela e coloque o ovo e a farinha no recipiente. Com uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea.

Despeje um pouco de óleo vegetal na frigideira e coloque o recipiente em fogo médio. Quando o óleo estiver bem aquecido, abaixe o fogo para menos que médio e espalhe a mistura com uma colher de sopa a uma curta distância uma da outra. Frite as panquecas dos dois lados até dourar. Em seguida, com uma espátula de madeira, transferimos o prato para um prato especial e podemos tratar a casa.

Passo 4: sirva panquecas de aveia em flocos.

Panquecas de aveia em flocos ficam surpreendentemente muito saborosas e suculentas. Podem ser servidos à mesa de jantar junto com creme de leite e qualquer outro molho de sua preferência.
Desfrute de sua refeição!

- Atenção: Não há necessidade de adicionar sal às panquecas, pois geralmente está incluído no caldo de galinha.

Para evitar a formação de grumos de farinha, pode-se primeiro misturar a mistura com o ovo e, no final, peneirar a farinha, misturando tudo ao mesmo tempo com uma colher de sopa.

Em vez de uma cebola normal, você pode adicionar uma cebola frita às panquecas. Então o sabor do prato ficará mais expressivo.

Panquecas dietéticas feitas com flocos de aveia enrolados são preparadas para a mesa da Quaresma ou para quem pretende perder um pouco de peso. Dependendo do que a massa é misturada (kefir ou água), os pães achatados ficam ricos ou, ao contrário, magros. Ao mesmo tempo, a segunda opção não é nada insípida. O produto final é servido com pedaços de fruta em cubos, uma bola de sorvete ou suco natural. Aqui tudo se resume às preferências culinárias.

Antes de acender o fogo e colocar uma frigideira sobre ele, é preciso decidir a receita escolhida. Panquecas quaresmais são melhor cozidas no forno, e uma opção mais satisfatória é na frigideira.

O conteúdo calórico dos pães achatados também será determinado pela escolha dos flocos de aveia. Nem todo mundo sabe, mas na loja da prateleira você encontra embalagens de cereais de vários tamanhos. Quanto maiores forem, mais satisfatório será cada pão achatado.

As informações necessárias estão localizadas na embalagem do produto. Se, devido a determinadas circunstâncias, não foi possível encontrar os flocos necessários, então um liquidificador e ovos virão em socorro. No primeiro caso, você pode moer os flocos no tamanho desejado e, no segundo, adicionar calorias ao produto acabado.

Ingredientes

Massa:

1. Farinha – 1 colher de sopa. eu.;
2. Kefir fresco – 1 colher de sopa;
3. Açúcar granulado – 1 e ½ colher de sopa. eu.;
4. Sal – ½ colher de sopa. eu.;
5. Flocos de aveia – 1 e ½ colher de sopa;
6. Ovos de galinha (dependendo do teor calórico desejado) – de 1 a 3 unidades;
7. Açúcar granulado - 2 e ½ colheres de sopa. eu.;
8. Açúcar baunilha – 1 pitada;
9. Azeite para fritar – 2 colheres de sopa. eu.

Molho:

1. Frutas ou bagas enlatadas ou frescas – 250 gr.;
2. Açúcar granulado – 2 colheres de chá.

Misture a massa para panquecas de mingau de aveia com molho de frutas

Para preparar adequadamente os alimentos, primeiro você precisa cozinhar os flocos no vapor por 5 a 8 minutos. O tratamento térmico de curto prazo do “Hércules” livrará os futuros pães achatados de um possível sabor desagradável. Os flocos são evaporados em um recipiente de metal.

Depois disso, você pode prosseguir diretamente para cozinhar:

1. Despeje a aveia em um recipiente fundo e encha-o com kefir ou água.
2. Após a mistura do mingau, ele deve ser deixado em um recipiente aberto por 10 a 12 minutos.
3. Depois disso, o açúcar de baunilha é derramado na ponta de uma faca.
4. Sal e açúcar são adicionados.
5. Em um recipiente separado, os ovos são batidos e colocados na base para assar.
6. Para evitar que futuras panquecas fiquem “amorfas”, a receita pede a adição de farinha.
7. Sua quantidade não é um valor fixo, pois tudo depende da espessura real da massa.
8. Adicione azeite.
9. Mexa tudo bem novamente até obter uma consistência lisa.
10. Para fritar, utiliza-se uma forma de panqueca com revestimento antiaderente e laterais baixas.
11. É necessário colocar um pouco de óleo na superfície, caso contrário os bolos feitos com kefir ou água ficarão cozidos demais.
12. As tortilhas são fritas de cada lado por 8 a 10 minutos.

Panquecas vegetarianas de abobrinha com aveia em flocos

A recusa em comer carne não é percebida de forma positiva por todos, o que se deve à falta de informações objetivas.

Por exemplo, bolos de abobrinha com leite e adição de frutas são um ótimo começo para um dia alegre.

Em termos de sabor, não são de forma alguma inferiores aos tradicionais, mas ao mesmo tempo são desprovidos de excesso de calorias.

O processo de sua preparação é o seguinte:

1. Moa a abobrinha em um ralador fino até virar mingau.
2. Despeje os flocos em um recipiente fundo e escalde-os um pouco.
3. Adicione água e misture tudo.
4. Além disso, a receita enfatiza a necessidade de manter a massa em um recipiente aberto por 10 a 12 minutos.
5. Se você planeja fazer pães achatados passo a passo com recheio, por exemplo, abóbora, então deve ser picado finamente e passado no liquidificador.
6. Depois disso, é preciso bater os ovos e adicionar o açúcar de baunilha.
7. Todos os ingredientes são misturados em um recipiente.
8. Pique a abobrinha finamente e passe no liquidificador.
9. Depois que todos os elementos do pão achatado estiverem misturados em uma única forma, você pode aquecer a frigideira.
10. O tempo de cozimento depende do tipo de abobrinha utilizada, mas não deve ultrapassar 12 minutos.
11. As panquecas prontas são colocadas em um prato separado.

Panquecas saudáveis ​​​​feitas de aveia em flocos (vídeo)

Se a dona de casa quiser que o recheio de abóbora se destaque, neste caso é necessário proceder da seguinte forma. Assim que a primeira camada de panqueca estiver na frigideira, é necessário colocar por cima a abóbora picada no liquidificador. A seguir, é aplicada outra camada de massa. O resultado é um pão achatado com recheio saboroso. O prato é servido com pedaços de fruta.

Panquecas de aveia em flocos: receita passo a passo (foto)

Panquecas de cenoura São preparados sem farinha com aveia em flocos, contêm apenas ingredientes saudáveis ​​e ficam sempre fofinhos e saborosos.

Ingredientes: 2 cenouras médias (você pode usar abóbora), 250-300 ml de kefir, 2 ovos, cerca de 200 g de aveia moída ou aveia, um pouco de refrigerante.

Panquecas dietéticas

Preparação: rale as cenouras num ralador fino (eu uso um picador). Bata os ovos e acrescente cenouras raladas, misture. Em seguida, despeje o kefir, adicione o refrigerante e misture novamente. Adicione a aveia e comece a assar. A quantidade de farinha depende da consistência do kefir, por isso é melhor adicionar aos poucos até que a massa fique espessa, mas não dura.

As panquecas de cenoura resultantes são boas tanto quentes quanto frias. Podem ser servidos com creme de leite, kefir, mel ou geléia dependendo da sua preferência. Você pode ralar uma maçã ou beterraba junto com cenouras. T Também sempre adiciono 1 colher de sopa a qualquer massa. farinha de linhaça(“Farinha de linhaça para emagrecer”), mas é opcional.

Panquecas de maçã com aveia em flocos

São preparados sem farinha, de forma simples, rápida e, claro, ficam muito saborosos. São bons para o café da manhã porque contêm aveia em flocos saudável, que não só mantém o corpo saciado por muito tempo, mas também faz com que o metabolismo trabalhe mais, o que é importante para quem está cuidando do peso. As maçãs complementam as panquecas com os seus encantos saudáveis ​​e juntas obtêm-se um “cocktail” de produtos naturais saudáveis ​​para uma alimentação saudável.

Ingredientes: 200 g de kefir, 100 g de aveia em flocos, 2 maçãs médias, 1 ovo, 1 colher de sopa. açúcar (menos possível), 0,5 colher de chá de refrigerante.

Preparação: moa a aveia em flocos até formar farinha e misture com o kefir. Descasque as maçãs e rale-as no ralador fino (eu ralo no ralador grosso; se ralar no ralador fino as panquecas ficarão um pouco mais macias). Adicione as maçãs raladas à mistura de aveia em flocos e kefir e deixe repousar por cerca de 30 minutos. (possivelmente menos, mas não menos que 10-15 minutos). Você também pode fazer esse preparo na noite anterior se planeja fazer panquecas de maçã no café da manhã.

Adicione o ovo, o açúcar e o refrigerante e misture tudo bem. Se a massa ficar aguada, pode adicionar um pouco de farinha (de preferência integral - ver “Farinha grossa”).

Asse em uma frigideira aquecida. É melhor não usar óleo refinado (ver “Os malefícios do óleo refinado”) para panificação, caso contrário toda a utilidade perderá o sentido.

Asso com gordura de porco, menos frequentemente com ghee.

Panquecas de maçã prontas podem ser servidas com creme de leite, mel, “molho de frutas vermelhas”, e também ficam boas sem tudo.

E se você preparar chá Ivan (veja “Chá Ivan russo”), esse café da manhã não valerá o preço!

Deliciosas panquecas de aveia em flocos.

São feitos de forma simples e rápida, não contêm farinha nem açúcar e são sempre saborosos e satisfatórios. Estas panquecas são óptimas não só para o pequeno-almoço - são perfeitas como acompanhamento e como pastelaria para o chá. Esta é uma receita simples e saudável.

Ingredientes: 1 copo de aveia em flocos, 1 copo de água fervente, 1 ovo, cerca de 80 g de queijo (3-4 pedaços, aproximadamente), sal, pimenta e ervas - opcional.

A receita é projetada para aveia em flocos grossos, caso contrário, a proporção de aveia em flocos com água será diferente

Panquecas de aveia

Preparação: despeje água fervente sobre a aveia em flocos, cubra com uma tampa ou prato e deixe fermentar e esfriar um pouco (se você preparar essas panquecas para o café da manhã, é melhor fazê-lo à noite). Adicione o ovo, o sal a gosto e o queijo ralado à mistura resfriada. Misture tudo. Se desejar, adicione pimenta moída e ervas picadas - com elas as panquecas terão um sabor mais picante.

Frite as panquecas em uma frigideira dos dois lados e sirva quente. Muito saboroso com creme de leite. Originalmente com ketchup (ver “Molho de pasta de tomate”). Também fica muito gostoso sem tudo.

As panquecas têm um sabor incomum e agradável e, sem saber do que são feitos, você nunca vai adivinhar que é de aveia em flocos.

Essas panquecas de aveia não são um prato de baixa caloria, mas podem ser chamadas com segurança de dietéticas: aveia em flocos, apesar do teor calórico, estimula muito bem os processos metabólicos, bom para o estômago e intestinos e contém carboidratos “longos”, que mantêm o corpo saciado por muito tempo e não se transformam em gordura, ao contrário dos carboidratos contidos na farinha ou no açúcar comum. Sem mencionar as outras propriedades benéficas da maravilhosa aveia em flocos.

Eu sempre adiciono farelo a qualquer produto assado (veja. "Os benefícios do farelo"), também adiciono 1 colher de sopa a essas panquecas. Farelo. Eu também não frito em óleo refinado - isso não é comida (veja. “Os malefícios do petróleo refinado”), já há um ano mudou para gordura de porco fundida(ver “A banha de porco é um produto único e saudável”). Não se surpreenda, este é um produto 100% natural; as nossas avós fritam alimentos nele há séculos. Evito o ghee, pois muitas vezes é feito com manteiga vencida e nem sempre natural.

No verão, as panquecas de abobrinha são um prato bastante popular e muitas donas de casa costumam prepará-las. Eu não sou uma exceção. Experimentei muitas receitas, mas todas não me satisfizeram por um motivo - a necessidade de usar quantidade suficiente de farinha pelo fato da abobrinha ser um produto bastante suculento e mesmo depois de espremer o suco, na minha opinião tive que use muita farinha, o que adiciona calorias significativamente às panquecas. Portanto, a questão “” estava na minha agenda e parece que encontrei uma solução.

Eu ofereço a você esta opção:

Ingredientes: 600-700 g de abobrinha descascada, 2 ovos, 200 g de requeijão, 1 colher de chá. sal, cerca de 0,5 xícara de farinha (ou aveia moída), ervas picadas conforme desejado. Você também pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio.

Preparação: rale a abobrinha no ralador grosso. É melhor espremer o suco. Misture os ovos com o requeijão e o sal, acrescente a abobrinha e as ervas e misture tudo bem. Aos poucos, adicione a farinha até que a massa fique como creme azedo espesso.

Coloque uma colher de sopa de panquecas em uma frigideira aquecida e frite dos dois lados até dourar.

O resultado são panquecas de abobrinha muito saborosas, e você pode fazer uma versão sem sal e ervas, mas com açúcar para quem quiser servir essas panquecas no chá. A quantidade de abobrinha segundo esta receita pode ser tomada arbitrariamente, o principal é adicionar requeijão (sua quantidade também pode ser alterada) e por fim conseguir a massa com a consistência desejada.

A quantidade de farinha que recebo é ainda menor do que na receita. Já escrevi em muitos artigos que uso constantemente farelo (veja “Benefícios do Farelo”) e farinha de linhaça (veja “Farinha de Linhaça para Emagrecer”) em qualquer panificação. Nesta versão coloquei 1 colher de sopa em um copo. farelo, 1 colher de sopa. farinha de linhaça e 1 colher de sopa. farinha - tudo isso leva 0,5 xícara. Se você não tiver esses produtos, poderá moer aveia em flocos e adicioná-la em vez de farinha - será muito mais saudável do que farinha, pois a aveia em flocos ativa processos metabólicos e é um produto natural e não refinado. Além disso, ao usar farinha de linhaça, o número de ovos pode ser reduzido - essas são suas propriedades específicas.

Neste contexto, estou a falar da farinha de trigo comum de 1ª e superior qualidade, que é completamente inútil para o nosso corpo (ver “Farinha amiga e inimiga da farinha”). Se você tiver farinha integral, fique à vontade para adicioná-la conforme está escrito na receita - é um produto saudável e valioso.