♦ Filet z kurczaka – 400 g

♦ Cebula – 4 szt.

♦ Marchew – 2 szt.

♦ Masło – 4 łyżki

♦ Margaryna kremowa (do podsmażenia cebuli) – 2 łyżki

♦ Margaryna kremowa (do smażenia naleśników) – 6 łyżek

♦ Margaryna (do sosu) – 2 łyżki

♦ Mielony czarny pieprz, sól

Na naleśniki:

♦ mleko – 3 szklanki

♦ jajka – 4 szt.

♦ cukier – 2 łyżki

♦ sól – 2 łyżeczki

♦ olej roślinny – 30–40 g

♦ mąka pszenna

Mleko, jajka, cukier i sól dokładnie wymieszać. Przygotowaną mieszaninę stopniowo wlewaj do mąki, dokładnie mieszając, aby nie było grudek. Do gotowego ciasta wlej olej roślinny i wymieszaj, dzięki czemu nie będziesz musiał smarować patelni podczas pieczenia naleśników. Pieczemy naleśniki w dobrze rozgrzanych foremkach porcjowych o średnicy 15 cm, wylewamy ciasto na cienką warstwę o grubości 1 mm i smażymy każdy naleśnik z jednej strony na złoty kolor. Ułóż smażone naleśniki.

Marchewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce i podsmaż. Obierz dwie cebule, przekrój je na pół i każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie, a następnie również podsmaż. Filet z kurczaka pokroić na kawałki, włożyć na patelnię, dodać podsmażone warzywa, dodać wodę, dodać sól i gotować aż mięso będzie ugotowane.

Sos: Mąkę podsmażyć na margarynie na jasnożółty kolor i rozcieńczyć bulionem z cebulą i marchewką powstałym podczas gotowania filetu. Do mieszanki dodać sól, gotować 30 minut, następnie odcedzić, zetrzeć korzenie i wymieszać z sosem.

Ugotowany filet przepuścić przez maszynę do mięsa z drobną siatką, dodać podsmażoną cebulę, zmielony czarny pieprz, sól, sos i dokładnie wymieszać.

Mięso mielone połóż na podpieczonej stronie naleśników i zawiń w kopertę. Gotowe naleśniki smaż w piekarniku. Podczas serwowania polewamy produkt roztopionym masłem.

Roladka z kurczaka z wieprzowiną i suszonymi śliwkami

♦ Kurczak – 500 g

♦ Wieprzowina – 100 g

♦ Śliwki – 30 g

♦ Majonez

♦ Warzywa świeże lub marynowane

♦ Pietruszka i koperek (ziele), pieprz, sól

Usuń równą warstwę mięsa z tuszki kurczaka wraz ze skórą. Mięso ułożyć skórą do dołu, na wierzch położyć pokrojone kawałki wieprzowiny, posypać solą i pieprzem, następnie włożyć przygotowane spęcznione suszone śliwki, wszystko zwinąć, zawinąć w celofan i gotować w osolonej wodzie około 1,5 godziny. Gotową bułkę umieść pod prasą i ostudź. Podczas serwowania bułkę pokroić na porcje (po 2 sztuki), udekorować świeżymi lub marynowanymi warzywami, posypać drobno posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Wątróbka drobiowa ze smażoną cebulą

♦ Wątróbka drobiowa – 500 g

♦ Cebula – 4 szt.

♦ Masło – 120 g

Cebulę pokroić w krążki i smażyć na dużej ilości tłuszczu, aż będzie chrupiąca.

Obrobioną surową wątrobę włóż do wrzącej wody na 5 minut, następnie odcedź na durszlaku, opłucz, dodaj sól i podsmaż na maśle.

Podczas serwowania połóż smażoną cebulę na wątrobie.

Pieczony królik

♦ Królik (tusza) – 1 szt.

♦ Jajka – 3 szt.

♦ Mleko – 2 łyżki

♦ Czosnek – 3 ząbki

♦ Bułka tarta, mąka

♦ Pietruszka (zielona), olej roślinny, ocet, sól

Tuszkę króliczą pokroić na kawałki, zalać na noc wodą i octem, następnie osuszyć, zetrzeć na tarce z pastą czosnkową, zmiażdżyć solą, obtoczyć w mące, maczać w jajach roztrzepanych z mlekiem, a następnie panierować w bułce tartej. Panierowane kawałki królika zanurzamy w dużej ilości gorącego oleju roślinnego, smażymy, następnie przekładamy do żaroodpornej miski, posypujemy kawałkami masła i bez przykrycia wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Gotowe danie przełóż na talerz i udekoruj gałązkami pietruszki.

Ryba w stylu moskiewskim

♦ Filet rybny – 500 g

♦ Jajka na twardo – 2 szt.

♦ Cebula – 2 szt.

♦ Ziemniaki – 5 szt.

♦ Borowiki gotowane – 5 szt.

♦ Masło – 2 łyżki

♦ Sos śmietanowy – 2 szklanki

♦ Ser tarty – 2 łyżki

♦ Koperek lub natka pietruszki (zielona) – 1 pęczek

♦ Mąka pszenna – 1 łyżka

♦ Cytryna – ½ szt.

♦ Mielony czarny pieprz, sól

Sos:

♦ gorąca woda lub bulion – 1,5 szklanki

♦ śmietana – 0,5 szklanki

♦ masło – 1,5 łyżki

♦ mąka pszenna – 1 łyżka

Filety rybne bez kości pokroić na porcje, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na złoty kolor.

Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obierz, przekrój na pół i każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie, a następnie podsmaż na oleju.

Sos: Mąkę lekko podsmażyć na maśle, zalać gorącą wodą lub bulionem, dodać śmietanę i gotować na małym ogniu 10 minut, następnie zdjąć z ognia, dodać sól, odcedzić, dodać masło i wymieszać.

Na środku natłuszczonej patelni ułożyć kawałki ryby, podsmażoną cebulę, kawałki gotowanych grzybów, plasterki gotowanego jajka, a wokół nich ułożyć krążki ziemniaków.

Na wierzch polać sosem śmietanowym, posypać tartym serem, polać roztopionym masłem i piec w piekarniku na złoty kolor. Posyp gotowy produkt posiekanymi ziołami.

Gotowany szczupak z chrzanem

♦ Szczupak o wadze ok. 500 g - 1 szt.

♦ Chrzan tarty – 1 szklanka

♦ Masło – 3 łyżki Pikantny wywar:

♦ woda – 2 l

♦ marchewka – 1 szt.

♦ pietruszka (korzeń) – 1 szt.

♦ cebula – 2 szt.

♦ liść laurowy – 2 szt.

♦ pieprz czarny – 7 groszków

Wywar: Marchew, korzeń pietruszki i cebulę obrać, umyć, pokroić na 4 części, zalać zimną wodą, zagotować, dodać przyprawy, sól i gotować 15 minut, następnie odcedzić i ostudzić.

Szczupaka oczyścić, wypatroszyć, odciąć głowę i ogon, pokroić na kawałki, zalać pikantnym bulionem i gotować do miękkości. Rybę przełóż do drugiej miski, posyp tartym chrzanem, zalej wrzącym olejem i odstaw pod przykryciem na 20 minut. Olejowany chrzan nadaje szczupakowi niepowtarzalny smak.

Gotowany sandacz z sosem

♦ Sandacz – 500 g

♦ Świeże pieczarki – 5–6 szt.

♦ Liść laurowy – 1 szt.

♦ Sól Sos:

♦ marchewka – 1 szt.

♦ pietruszka – 1 korzeń

♦ ogórki kiszone – 2 szt.

♦ sos pomidorowy – 2–3 łyżki

♦ bulion rybny – 1,5 szklanki

♦ śmietana – 1 łyżka

♦ cukier (szczypta), sól

Rybę oczyścić, wypatroszyć, dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą, zalać gorącą, osoloną wodą, dodać grzyby, liście laurowe, sól i gotować do miękkości. Następnie wyjąć rybę i grzyby z bulionu, odcedzić bulion.

Marchewkę i korzeń pietruszki obieramy i razem z obranymi i wypestkowanymi piklami gotujemy do miękkości, a następnie drobno siekamy.

Pieczarki pokroić w plasterki, wymieszać z posiekanymi warzywami, dodać sos pomidorowy, lekko zalać bulionem rybnym, dodać sól, doprawić śmietaną i podgrzać.

Podczas serwowania udekoruj rybę gotowanymi ziemniakami i polej sosem.

Miłośnikom mięsa proponuję przygotować bardzo smaczną, soczystą, delikatną i aromatyczną bułkę wieprzowo-drobiową. Przygotowywana jest z dwóch rodzajów mięs, dzięki czemu bułka jest dwa razy smaczniejsza. A marynata, w której będzie ugotowane mięso, będzie bardzo aromatyczna i pyszna. Bułkę można podawać zarówno jako drugie danie główne z prostymi dodatkami ze zbóż lub warzyw, jak i jako zimną przekąskę. Rolada będzie wyglądać bardzo pięknie na świątecznym stole. A jego przygotowanie może znacznie skrócić czas przygotowań do festiwalu. Mięso można zamarynować dzień wcześniej, a następnie wystarczy wszystko zwinąć, przewiązać nitką i upiec w rękawie w piekarniku. Jednakże przed podaniem w lodówce bułkę należy dokładnie schłodzić.

Jeśli nie masz piekarnika, możesz ugotować bułkę na patelni, szczelnie zawijając ją w rękaw do pieczenia. To w rękawie do pieczenia bułka okazuje się soczysta, ponieważ gotuje się ją we własnym soku z marynatami. Bułkę podaje się na stół już wystudzoną, wtedy lepiej pokroić ją w krążki i wygląda o wiele bardziej apetycznie. Ponadto gotowy klops w lodówce moczy się w sokach i podaje w postaci infuzji, dzięki czemu staje się bardziej aromatyczny i bardziej miękki.

Na przygotowanie roladek wieprzowych i drobiowych potrzebujemy 15 godzin, ilość porcji – 5.

Składniki:

• Wieprzowina na kotlet - 800 gramów;
• Filet z kurczaka -300 gramów;
• Czosnek - 1 duży ząbek;
• Kolendra, bazylia, mieszanka przypraw dla Sal;
• Sól mielona - do smaku;
• Musztarda Dijon - 1 łyżeczka;
• Mieszanka przypraw do kurczaka, mielony czarny pieprz, mielona sól - do smaku;
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
• Wino czerwone - 4 łyżki;
• Papryka - 1 sztuka.

Dodatkowo potrzebne będą: gruba nić kulinarna, rękaw do pieczenia.

Przepis na roladę wieprzową i kurczakiem w piekarniku.

Krok 1. Do bułki będziemy potrzebować polędwiczki z żeberek, zwane zwykle klopsikami lub kotletami. Mięso powinno być świeże i z jednej strony pokryte warstwą tłuszczu, aby nasza bułka nie była sucha. Można kupić kawałek schabu z żeberkami i potem go pokroić, żeby zrobić pyszny, domowy barszcz.

Krok 2. Szerokim nożem wykonujemy nacięcie, tak jakbyśmy chcieli przeciąć mięso na 2 równe warstwy. Tylko nie przecinaj go do końca, aby utworzyć „kieszeń”. Rozpakuj wieprzowinę i odbij warstwę z obu stron.

Krok 3. Duży ząbek czosnku pokroić w krążki i położyć na kawałku mięsa, posypać solą, przyprawami do smalcu lub mięsa, jakie macie. Wieprzowinę polej winem i posyp suszoną kolendrą i bazylią.

Krok 4. Wszystkie przyprawy i marynatę nacieramy z obu stron mięsem i wkładamy do woreczka, aby się tam zamarynowało.

Krok 5. Filet z kurczaka pokroić wzdłuż piersi w paski.

Krok 6. Polać sokiem z cytryny, posypać solą i przyprawami do kurczaka. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i ziarna gorczycy Dijon.

Krok 7. Filet z kurczaka dobrze posmaruj przyprawami, włóż do torby i mocno zawiąż.

Krok 8. Włóż paczki z mięsem do lodówki na noc (co najmniej 3 godziny).

Krok 9. Rano wyjmujemy mięso. Otwórz kawałek wieprzowiny i na jednej połówce ułóż paski filetu z kurczaka. Posypać pokrojoną w kostkę słodką papryką. Dla tych, którzy lubią ostre danie, można dodać do niego kilka papryczek chili. A jeśli na paprykę nie jest sezon, można ją zastąpić marchewką. Najważniejsze, że jest jasno.

Krok 10. Drugą połówką przykryj nadzienie bułki i zawiąż nitką tak, aby podczas pieczenia bułka się nie otwierała, ale miała piękny i regularny kształt.

Krok 11. Umieść bułkę w rękawie do pieczenia. Zawiązujemy ciasno węzły po obu stronach, tak aby worek był szczelnie zamknięty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-45 minut, średnio nagrzany.

Krok 12. 5 minut przed końcem pieczenia otwórz worek do pieczenia. Wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut, aż bułka zarumieni się na wierzchu, a wierzch będzie złotobrązowy. Następnie wyjmij bułkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Gotowość bułki możesz sprawdzić przekłuwając ją nożem do środka. Jeśli nóż wyjdzie łatwo, mięso jest gotowe.
Gdy bułka ostygnie, odetnij nitki i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Zimną bułkę pokroić na porcje i podawać.

Rolada wieprzowa i kurczak w piekarniku jest gotowa! Smacznego!

Śliwki w połączeniu z mięsem i kurczakiem odkryłam całkiem niedawno, ale od razu je doceniłam. Często słyszałam o roladkach wieprzowych ze śliwkami, ale jakoś nigdy nie wpadłam na to.

Kiedy jednak w końcu zdecydowałam się je ugotować na kolejne wakacje, goście bez wyjątku je docenili. Rzeczywiście wyglądały bardzo pięknie, a smak nie zawiódł.

Mam trzy sprawdzone możliwości przygotowania takich bułek, ale dzisiaj podzielę się tą najbardziej elegancką.

Będziesz potrzebować:

Na roladki wieprzowe:

• 500 gramów karkówki,
• 300 gramów suszonych śliwek,
• 300 gramów sera żółtego (możliwy dowolny),
• sól, pieprz do smaku;

Na sos:

• dwie szklanki wody,
• dwie łyżki miodu,
• cztery łyżki majonezu,
• jedna łyżka musztardy,
• 4 łyżki oleju roślinnego.

Robię te bułeczki wyłącznie z karkówki.

Przygotowuję mięso. Kroję w poprzek włókien na równe kawałki:

Ubiłem, po przykryciu folią spożywczą:

Sól i pieprz, pozostaw do namoczenia na około czterdzieści minut.

W tym czasie robię nadzienie.

Napełniam śliwki ciepłą wodą:

Po około dwudziestu minutach płuczę go i odkładam na durszlak.

Gdy odcieknie nadmiar wody, kroję go w małe paski. Zetrzyj ser na grubej tarce:

Dokładnie połowę sera łączę z suszonymi śliwkami, resztę zostawiam na później. Nadzienie jest gotowe:

Mięso się właśnie zamarynowało, więc zaczynam robić nasze bułeczki. Na brzeg ciasta nałożyłam farsz:

I zawijam mięso w tubę:

Nie sklejam bułki niczym, bo upiekę ją w piekarniku i wtedy się nie rozłoży!

Smaruję blachę do pieczenia olejem roślinnym i kładę na niej gotowe bułki. Na wierzch dodaję trochę soli.

Włączam piekarnik na najwyższą temperaturę, aby go rozgrzać i samodzielnie robię sos.

Rozcieńczam dwie łyżki miodu w dwóch szklankach wody aż do całkowitego rozpuszczenia:

A ja wypełniam nasze bułki tym:

Wstawiam blachę do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na około pół godziny. W tym czasie woda powinna odparować do połowy, a bułki do połowy ugotowane.

W międzyczasie mieszam majonez z musztardą na gładką masę:

Wyciągam blachę do pieczenia z piekarnika i smaruję bułki powstałą mieszanką:

Posypujemy wierzch pozostałym serem. Niestety zapomniałem sfotografować ten etap, ale bez problemu możecie sobie wyobrazić ten proces.

I tak wyglądały bułki jakieś piętnaście minut później. Naprawdę piękny?!
Pozostaje tylko położyć je na naczyniu i ozdobić czymś:

Można polać sosem w którym były pieczone, choć są już bardzo soczyste.

Kiedy moja najmłodsza córka zobaczyła je po raz pierwszy (a jest bardzo powściągliwa w stosunku do nowych dań), wykrzyknęła: „Nie sposób ich nie spróbować!”

A roladki wieprzowe ze śliwkami stały się miłym wyjątkiem od reguły – zakochała się w nich od pierwszego wejrzenia, a dzieci nigdy się nie mylą!

Kaloryczność bułek wieprzowych ze śliwkami

Jest to oczywiście bardzo smaczne danie, ale jednocześnie bardzo sycące. Dlatego uważaj ze zbyt dużą ilością kalorii.

Obliczmy zawartość kalorii w naszych bułkach. Obliczyłem już biorąc pod uwagę wagę naszych produktów:

karkówka - 500 g - 1715 kcal
suszone śliwki – 300 g – 693 kcal
ser - 300 g - 1200 kcal
miód – 60 g – 185 kcal
majonez - 100 g - 624 kcal
musztarda – 25 g – 40 kcal
olej roślinny - 80 g - 720 kcal

Razem: 5177 kilokalorii (na około 1300 gramów gotowych bułek, czyli 400 kcal na 100 gramów gotowego produktu).

Obliczmy także koszt przygotowania.

Ile kosztują roladki wieprzowe ze śliwkami?

karkówka – 500 g – 175 rubli
suszone śliwki – 300 g – 12 rubli
ser - 300 g - 102 ruble
miód - 60 g - 16 rubli
majonez - 100 g - 10 rubli
musztarda – 25 g – 5 rubli
olej roślinny - 80 g - 4 ruble

W sumie składniki do przygotowania naszych pysznych bułek wieprzowych kosztują nas około 324 ruble (za taką ilość kalorii to bardzo mało).

Życzę smacznego i zdrowia!

Więcej przepisów na bułki:

Oryginalne rolki. Gotuj jak profesjonaliści! Dobrova Elena Władimirowna

Rolada wieprzowa z boczkiem i suszonymi śliwkami

Filet wieprzowy – 200 g

Boczek wieprzowy – 50 g

Marchew – 100 g

Śliwki – 100 g

Czosnek – 10 g

Cukier – 10 g

Musztarda – 10 g

Mielony liść laurowy – 10 g

Pietruszka – 20 g

Masło – 20 g

Olej roślinny – 20 ml

Sok z cytryny – 20 ml

Sól, mielony czarny pieprz do smaku

Mięso ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą, ubić cienką warstwą, następnie posolić, popieprzyć, skropić sokiem z cytryny i posypać musztardą. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę, podobnie jak boczek.

Połóż te składniki na mięsie, posyp posiekanymi ziołami i listkiem laurowym, zwiń, zawiąż nitką i smaż na patelni na małym ogniu, na rozgrzanym maśle.

Następnie przełóż bułkę na blachę wysmarowaną olejem roślinnym (10 ml), włóż do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 20 minut.

Śliwki opłucz i zalej je wrzącą wodą. Usuń z niego nasiona, usmaż na pozostałym oleju roślinnym i posyp cukrem.

Gotową bułkę wyjmij z piekarnika, odstaw na 10 minut, następnie usuń nitki, ułóż na naczyniu, pokrój na porcje i udekoruj podsmażonymi suszonymi śliwkami.

Z książki Najlepsze przepisy na przekąski na każde wakacje i nie tylko autor Krotow Siergiej

Rolada wieprzowa w galarecie 800 g pulpy wieprzowej, 500 g boczku, 1 jajko na twardo, 1 gotowana marchewka, pół cytryny, 1 łyżka żelatyny, 2 szklanki bulionu mięsnego, do smaku - czosnek, pieprz czarny, natka pietruszki lub koperek, sól Mięso razem z czosnkiem przejść przez grzywnę

Z książki Badania nad żywieniem autor Mogilny N P

Rolada wieprzowa po rosyjsku 800 g chudej wieprzowiny, 300–400 g świeżego smalcu, uszy wieprzowe, 2 cebule, 2 główki czosnku, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, bazylia, kminek, liść laurowy, goździki, sól do smaku, wieprzowina żołądek, 1 łyżka. ocet 3% Mięso, smalec,

Z książki Milion sałatek i przekąsek autor Nikołajew Yu. N.

Bułka wieprzowa Składniki: 1 kg wieprzowiny, 100 g boczku, 200 g ozora, 200 g wątroby, 200 g szynki, 2–3 jajka, 40 g żelatyny, 3 liście laurowe, 3–4 groszek ziele angielskie, 1/2 łyżeczki mielonej kolendry, 1 pęczek koperku, 1 pęczek bazylii, 1 pęczek pietruszki, 3-4 goździki

Z książki Naczynia na parze autor Petrov (kulinarny) Władimir Nikołajewicz

Pasztet wieprzowy ze śliwkami Czas gotowania 25 min Ilość porcji: 4 Składniki: 0,5 kg pulpy wieprzowej, 0,5 szklanki suszonych śliwek, 0,5 szklanki obranych orzechów włoskich, 1 pęczek natki pietruszki, 1 pęczek koperku, sól Do podania na stół: tost żytni

Z książki Domowe przysmaki mięsne autor Wasiliew Jarosława Wasiliewna

Pieczeń wieprzowa ze śliwkami i winem Wieprzowinę (polędwicę lub szynkę) pokroić na porcje i ubić.Cebulę pokroić w półpierścienie. Oparz orzechy włoskie wrzącą wodą i usuń cienką skórkę. Śliwki namoczyć przez 5 minut w ciepłej wodzie, usunąć pestki,

Z książki Frytkownica powietrzna. 1000 cudownych przepisów autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Bułka wieprzowo-dorszowa 1 kg wieprzowiny, 500 g filetu z dorsza, 2 jajka, 3 cebule, czosnek, koper, sól, mielona czerwona papryka, szczypta cukru, liść laurowy, śmietana.Na marynatę: ocet 9%, cebula, mielony czarny pieprz.Przygotuj marynatę: rozcieńczyć ocet na pół

Z książki Dania z rodzynkami, suszonymi morelami i suszonymi śliwkami autor Treer Gera Marksovna

Szaszłyk wieprzowy ze smalcem Składniki: 400 g wieprzowiny, 100 g smalcu, 2 cebule, 1 pęczek kolendry, 1/2 pęczka natki pietruszki, 2 łyżki. l. sok z cytryny, 1 łyżka. l. 3% ocet, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 3 pomidory, 2 łyżki. l. ketchup, pieprz, sól Sposób przygotowania: Cebulę obrać, umyć i obrać

Z książki Dania mięsne i drobiowe autora

Pieczona bułka wieprzowo-drobiowa ze śliwkami, suszonymi morelami, imbirem i sosem sojowym „Zwycięzca chińskiego konkursu kapitalistycznego” 900 g wieprzowiny na bułkę 2 kawałki filetu z kurczaka 250 g suszonych śliwek 250 g suszonego sosu morelowego, korzeń imbiru, pieprz i sól - według

Z książki Oryginalne bułki. Gotuj jak profesjonaliści! autor Dobrova Elena Władimirowna

Schab ze śliwkami, boczkiem wędzonym, ananasami, jabłkami, cebulą, czosnkiem i białym wytrawnym winem „Wiersz w prozie” 4 kawałki filetu wieprzowego o wadze 350 g 300 g suszonych śliwek 8 plasterków wędzonego boczku 1 ananas 1 jabłko 5 cebul 4 ząbki czosnek 2 liście laurowe 300 ml suszu

Z książki Frytkownica powietrzna. Mięso autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Roladka wieprzowa z kurczakiem, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, natką pietruszki, czosnkiem, koperkiem i piwem Petrushansky 1,5 kg wieprzowiny w kawałkach 500 g filetu z kurczaka do nadzienia 10 szt. suszone morele 8 szt. suszone śliwki 1,5 szklanki piwa 1/2 pęczka natki pietruszki 1/2 pęczka koperku czosnek, przyprawa ormiańska, bawarska

Z książki Parowiec. Śniadanie autor Kaszyn Siergiej Pawłowicz

Roladka wieprzowo-wołowa Mięso pokroić na kawałki, namoczony i odciśnięty chleb, obraną cebulę, dwukrotnie zmielić, dodać sól, doprawić pieprzem, kminkiem (lub gałką muszkatołową). Dodać jajko, wymieszać, dodać 2 łyżki. łyżki białej bułki tartej, zwinąć w duży placek

Z książki Minus 60. System i przepisy w jednej książce autor

Roladka wieprzowa z serem i szynką Filet wieprzowy – 500 g Szynka – 50 g Parmezan – 100 g Jajka na twardo – 2 szt. Bułka tarta – 30 g Oliwa z oliwek – 50 ml Wino białe wytrawne – 100 ml Salvia officinalis, kminek rozmarynowy – 40 g Sól, mielony czarny pieprz do smakuMięso

Z książki Przepisy na system minus 60, czyli Czarodziejka w kuchni autor Mirimanowa Ekaterina Valerievna

Szaszłyk wieprzowy ze smalcem Składniki: 400 g wieprzowiny, 100 g smalcu, 2 cebule, 1 pęczek kolendry, 1/2 pęczka pietruszki, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżka octu 3%, 2 liście laurowe, 2 ząbki czosnku, 3 pomidory , 2 łyżki ketchupu, pieprz, sól.

Z książki autora

Pasztet wieprzowy ze śliwkami Składniki: 0,5 kg pulpy wieprzowej, 0,5 szklanki suszonych śliwek, 0,5 szklanki obranych orzechów włoskich, 1 pęczek natki pietruszki, 1 pęczek koperku, sól Do podania: tost z chleba żytniego, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego Metoda

Z książki autora

Z książki autora

Rolada wieprzowa z jabłkami i suszonymi śliwkami POTRZEBNE PRODUKTY: schab (schab) – 1,2 kg suszonych śliwek – 200 jabłek – 2 szt. bulionu mięsnego – 1 szklanka mielonego czarnego pieprzu sól – do smaku SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Śliwki opłukać, ugotować na parze i usunąć pestki. wieprzowina

Składniki

Metoda gotowania

" Miąższ ze skórką.2 Licznik wskazuje masę spęcznionych śliwek z pestkami, w mianowniku masę spęcznionych śliwek bez pestek. Z obrobionych tuszek kurczaków usuwa się miąższ wraz ze skórką, miąższ oddziela się tak, aby uzyskać równomierną na całej powierzchni pozostaje warstwa miąższu.Miąższ układa się skórą do dołu, na wierzch kładzie się pokrojone kawałki wieprzowiny, posypuje solą i pieprzem, następnie układa się przygotowane spęcznione suszone śliwki, zwinięte, zawinięte w celofan i gotowane w osolonej wodzie przez Gotową bułkę przekładamy pod prasę i ostudzamy Na wakacjach Bułkę kroimy na porcje (po 2-3 sztuki), posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Bułkę można ozdobić sosem majonezowym i galaretka (30 g w porcji) Dodatkiem są świeże lub marynowane warzywa i owoce.

Możesz stworzyć swój własny przepis uwzględniający utratę witamin i minerałów, korzystając z kalkulatora przepisu w aplikacji.

SKŁAD CHEMICZNY I ANALIZA ŻYWIENIOWA

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Roladka z kurczakiem, wieprzowiną i suszonymi śliwkami”.

Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w 100 gramach porcji jadalnej.

Odżywka	Ilość	Norma**	% normy w 100 g	% normy w 100 kcal	100% normalne
Zawartość kalorii	281 kcal	1684 kcal	16.7%	5.9%	599 gr
Wiewiórki	18,5 g	76 gr	24.3%	8.6%	411 gr
Tłuszcze	19,6 g	56 gr	35%	12.5%	286 gr
Węglowodany	8,2 g	219 gr	3.7%	1.3%	2671 gr
Kwasy organiczne	0,5 g	~
Błonnik pokarmowy	1,3 g	20 gr	6.5%	2.3%	1538 gr
Woda	92 gr	2273 gr	4%	1.4%	2471 gr
Popiół	1,2 g	~
Witaminy
Witamina A, RE	400 mcg	900 mcg	44.4%	15.8%	225 gr
Retinol	0,4 mg	~
Witamina B1, tiamina	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	2.4%	1500 gr
Witamina B2, ryboflawina	0,1 mg	1,8 mg	5.6%	2%	1800 gr
Witamina B4, cholina	57,1 mg	500 mg	11.4%	4.1%	876 gr
Witamina B5, pantotenowa	0,6 mg	5 mg	12%	4.3%	833 gr
Witamina B6, pirydoksyna	0,4 mg	2 mg	20%	7.1%	500 gr
Witamina B9, foliany	9,2 mcg	400 mcg	2.3%	0.8%	4348 gr
Witamina B12, kobalamina	0,3 mcg	3 mcg	10%	3.6%	1000 gr
Witamina C, kwas askorbinowy	7,4 mg	90 mg	8.2%	2.9%	1216 gr
Witamina E, alfa tokoferol, TE	0,2 mg	15 mg	1.3%	0.5%	7500 gr
Witamina H, biotyna	5,9 mcg	50 mcg	11.8%	4.2%	847 gr
Witamina RR, NE	6,571 mg	20 mg	32.9%	11.7%	304 gr
Niacyna	3,5 mg	~
Makroskładniki
Potas, K	317,8 mg	2500mg	12.7%	4.5%	787 gr
Wapń, ok	33,1 mg	1000 mg	3.3%	1.2%	3021 gr
Magnez, Mg	42,4 mg	400 mg	10.6%	3.8%	943 gr
Sód, Na	76,1 mg	1300mg	5.9%	2.1%	1708 gr
Sera, S	161,4 mg	1000 mg	16.1%	5.7%	620 gr
Fosfor, Ph	193,6 mg	800 mg	24.2%	8.6%	413 gr
Chlor, kl	73 mg	2300mg	3.2%	1.1%	3151 gr
Mikroelementy
Aluminium, Al	110 mcg	~
Bor, B	24,4 mcg	~
Wanad, V	13,2 mcg	~
Żelazo, Fe	3,1 mg	18 mg	17.2%	6.1%	581 gr
Jod, I	6,4 mcg	150 mcg	4.3%	1.5%	2344 gr
Kobalt, spółka	10,3 mcg	10 mcg	103%	36.7%	97 gr
Lit, Li	3,1 mcg	~
Mangan, Mn	0,0903 mg	2 mg	4.5%	1.6%	2215 gr
Miedź, Cu	107,9 mcg	1000 mcg	10.8%	3.8%	927 gr
Molibden, Mo	4,7 mcg	70 mcg	6.7%	2.4%	1489 gr
Nikiel, Ni	5,1 mcg	~
Cyna, Sen	6,5 mcg	~
Rubid, Rb	35,6 mcg	~
Fluor, F	100,4 mcg	4000 mcg	2.5%	0.9%	3984 gr
Chrom, Cr	10,2 mcg	50 mcg	20.4%	7.3%	490 gr
Cynk, Zn	1,757 mg	12 mg	14.6%	5.2%	683 gr
Przyswajalne węglowodany
Skrobia i dekstryny	0,2 g	~
Mono- i disacharydy (cukry)	7,3 g	maks. 100 gr

wartość energetyczna Roladka z kurczaka z wieprzowiną i suszonymi śliwkami wynosi 281 kcal.

Główne źródło: Internet. .

** Ta tabela pokazuje średni poziom witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać normy uwzględniające Twoją płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji Moja Zdrowa Dieta.

Kalkulator przepisów

Wartość odżywcza

Wielkość porcji (g)

RÓWNOWAGA ODŻYWCZYCH

Większość produktów spożywczych może nie zawierać pełnego zakresu witamin i minerałów. Dlatego ważne jest, aby spożywać różnorodne produkty spożywcze, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały.

Analiza kalorii produktu

UDZIAŁ BZHU W KALORIACH

Proporcje białek, tłuszczów i węglowodanów:

Znając udział białek, tłuszczów i węglowodanów w kaloryczności, można zrozumieć, w jakim stopniu dany produkt lub dieta spełnia standardy zdrowej diety lub wymagania określonej diety. Na przykład amerykańskie i rosyjskie ministerstwa zdrowia zalecają, aby 10–12% kalorii pochodziło z białka, 30% z tłuszczów i 58–60% z węglowodanów. Dieta Atkinsa zaleca niskie spożycie węglowodanów, chociaż inne diety skupiają się na niskim spożyciu tłuszczów.

Jeśli wydatkujemy więcej energii niż otrzymujemy, organizm zaczyna zużywać rezerwy tłuszczu, a masa ciała spada.

Spróbuj już teraz wypełnić swój dziennik żywności bez rejestracji.

Sprawdź swoje dodatkowe kalorie na treningu i otrzymuj aktualne rekomendacje zupełnie za darmo.

TERMIN OSIĄGNIĘCIA CELU

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI ROLADU Z KURCZAKA Z WIEPRZOWNĄ I Śliwkami

Roladka z kurczaka z wieprzowiną i suszonymi śliwkami bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina A – 44,4%, cholina – 11,4%, witamina B5 – 12%, witamina B6 – 20%, witamina H – 11,8%, witamina PP – 32,9%, potas – 12,7%, fosfor – 24,2%, żelazo – 17,2%, kobalt – 103%, chrom – 20,4%, cynk – 14,6%

Dlaczego Rolada Z Kurczaka Z Wieprzowiną I Śliwkami Jest Zdrowa

• Witamina A odpowiadają za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
• Cholin wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
• Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie wielu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina H uczestniczy w syntezie tłuszczów, glikogenu, metabolizmie aminokwasów. Niedostateczne spożycie tej witaminy może prowadzić do zaburzenia prawidłowego stanu skóry.
• Witamina PP uczestniczy w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedoborowi witamin towarzyszy zaburzenie prawidłowego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii i krzywicy.
• Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Bierze udział w transporcie elektronów i tlenu, zapewnia zachodzenie reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoboru mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii i zanikowego zapalenia błony śluzowej żołądka.
• Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i kwasu foliowego.
• Chrom uczestniczy w regulacji poziomu glukozy we krwi, wzmacniając działanie insuliny. Niedobór prowadzi do obniżonej tolerancji glukozy.
• Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi i tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.