Csirkemáj palacsinta. Csirkemáj palacsinta - egyszerű receptek finom palacsintához otthon

Nagyon egészséges és ízletes májpalacsinta - egyszerű, tápláló étel mindennapi vagy ünnepi asztalra!

1. recept: sült csirkemáj palacsinta (fotóval)

• csirkemáj - 700 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 1-2 db.
• Tej (vagy tejföl) - 150 ml. (100 gr.)
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Liszt - a sűrű tejföl konzisztenciájáig
• Növényi olaj - palacsinta sütéséhez
• Hagyma és sárgarépa - májpalacsinta sütéséhez

Először is a csirkemájat kell kiválogatni a filmekből. Ha szükséges, félbevágjuk. Húsdarálón a hagymával együtt vagy turmixgéppel simára daráljuk.

A kapott masszához adjuk hozzá a tojást, a tejfölt (tejet), a sót és az őrölt fekete borsot.

Részletekben adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát.

Nem lehet vastagabb, mint a palacsintatészta. Kevés szódát adhatunk a tésztához, szó szerint egy kés hegyére. Ez bolyhosságot ad a palacsintának.

Elkezdjük sütni a májpalacsintát egy serpenyőben, elegendő mennyiségű növényi olaj hozzáadásával, nagy kanállal kikanalazva a tésztát.

A palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük, amíg jellegzetes aranybarna nem lesz. A kész palacsintákat tegyük egy serpenyőbe vagy egy edénybe a hűtőszekrényben való tároláshoz.

Külön-külön megdinsztelheti az apróra vágott hagymát és a reszelt (apróra vágott) sárgarépát növényi olajon, ízlés szerint hozzáadott sóval. A májas palacsinta jól passzol a zöldségekhez. Tálaljuk a májas palacsintát bármilyen körettel vagy csak tejföllel. Garantált egy finom vacsora vagy csak egy uzsonna.

2. recept, lépésről lépésre: csirkemáj palacsinta

• csirkemáj - 1 kg
• Nagy csirke tojás - 2 db.
• Búzaliszt - 120 g
• Hagyma - 100 g
• Fokhagyma - 30 g
• Finomított napraforgóolaj - 70 g
• Só - 2 tk.
• Őrölt fekete bors - 1 tk.
• Sütőpor - 1 tk.

Ha a máj nincs előkészítve a főzéshez, mossa le, és távolítsa el a csatornákat és a filmeket. Ezután aprítógépben a hagymával és fokhagymával együtt felaprítjuk.

A májpüréhez adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.

A tetejére szitáljuk a lisztet és a sütőport.

Habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

A kapott masszát a felhevített olajba kanalazzuk, és közepes lángon mindkét oldalát pár percig sütjük.

Kész a csirkemáj palacsinta! Forrón tálaljuk, ízlés szerint zöldségekkel, fűszernövényekkel és köretekkel.

3. recept: zöldséges palacsinta csirkemájból búzadarával

• csirkemáj 500 g
• sárgarépa 1 db
• hagyma 1 db
• fokhagyma 1-2 gerezd
• tojás 1 db
• liszt 2 ek.
• búzadara 1-2 ek.
• só, bors ízlés szerint

A májat és a hagymát húsdarálón (vagy turmixgépen) passzoljuk át, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Először öblítse le a májat, és távolítsa el a filmeket és az epevezetékeket.

Adjuk hozzá a tojást a keverékhez és keverjük össze.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a búzadarát, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, és hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.

Egy serpenyőben hevíts fel 2-3 evőkanál növényi olajat. és egy evőkanálnyit adjunk a palacsintához.

Közepes lángon a palacsintákat mindkét oldalukon 4-5 percig sütjük.

A kész palacsintákat tányérra tesszük. Így néz ki egy palacsinta a repedésben.

4. recept: csirkemáj palacsinta sárgarépával (képek lépésről lépésre)

• csirkemáj - 500 gr
• csirke tojás - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd

Főzés előtt a májat, ha lefagyott, szobahőmérsékleten kiolvasztjuk. Ezután a kényelem kedvéért darabokra vágjuk, majd turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük. Ezután a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát ugyanúgy felaprítjuk. Mindezt egy tálba tesszük és alaposan összekeverjük.

Most a kapott masszába üssünk egy csirke tojást, sózzuk, adjuk hozzá a kívánt fűszereket, és alaposan keverjük össze. Hozzáadhat szárított zöldeket, vagy használhat frisset, először a lehető legfinomabbra vágva. Mindezek után elkezdjük óvatosan bevezetni a lisztet. Továbbra is keverjük a tál tartalmát, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók. A masszának viszkózusnak kell lennie. Ha úgy gondolja, hogy a keverék kissé folyós, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.

Most vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele nagy mennyiségű növényi olajat, és kezdjük el kirakni a májtésztát.

A palacsintákat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg egy sötét arany színű kéreg be nem vonja őket.

A kész májpalacsintákat hagyjuk kissé kihűlni, papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse. Ezután tegye őket egy tányérra, és zöldekkel díszítve tálaljuk.

5. recept: Csirkemáj palacsinta fűszeres zöldségekkel

• Csirkemáj 500 gramm
• Sertészsír 60 gramm
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1 gerezd
• Kaliforniai paprika 1 db
• Csirke tojás 1 db
• Ízlés szerint őrölt paprika
• Ízlés szerint őrölt fekete bors
• Egy csipet só
• Mustárolaj a sütéshez
• Durumbúza liszt Semola 30 gramm
• Saláta a tálaláshoz
• Díszítésnek kapor

A csirkemájat alaposan öblítse le, távolítsa el az ereket és a filmeket. Vágja le a bőrt egy darab disznózsírról. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát.

A májat, a sertészsírt és a fűszeres zöldségeket húsdarálóban ledaráljuk. Jobb kis lyukakkal ellátott fúvókát használni.

Az elkészített májmasszához üssünk egy tojást, adjuk hozzá a közepes reszelőn reszelt paprikát, sózzuk, őrölt paprikával és fekete borssal ízesítjük.

Öntsünk durumlisztet vagy búzadarát egy munkatálba, keverjük össze, és hagyjuk állni a palacsinta keveréket 5-7 percig. Használhat normál búzalisztet vagy búzadarát.

Egy serpenyőben közepes hőmérsékleten mustárolajat hevítünk, a palacsintákat mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük. A sütéshez használhat főzőgyűrűt vagy speciális formákat, ha ünnepi asztalra kívánja előételként tálalni.

A kész csirkemájpalacsintát zöldségsalátával díszítjük, egy szál friss kaporral díszítjük, és forrón tálaljuk.

6. recept: csirkemáj palacsinta (fényképekkel lépésről lépésre)

• csirkemáj - 600 gr
• hagyma - 2 db
• csirke tojás - 2 db
• tej 3,2% - 100 ml
• búzaliszt - 3 evőkanál.
• napraforgóolaj - 100 ml
• só, bors - ízlés szerint

A csirkemájat meg kell mosni, és minden feleslegeset el kell távolítani.

Ezután turmixgépben alaposan ledaráljuk. Mivel az összetevők lisztet tartalmaznak, a keverékben lévő csomók elkerülése érdekében lisztet kell hozzáadni egy turmixgéphez, és finom szemcsékkel kell őrölni.

A hagymát is turmixgépben aprítjuk (lehet burgonya palacsintareszelő is). Adjuk hozzá a májmasszához.

Ezután adjuk hozzá a tejet, a tojást, sózzuk, borsozzuk.

Mindent alaposan összekeverünk. A kapott állag olyan, mint a tejföl.

Egy serpenyőbe öntsünk napraforgóolajat (de egy kicsit, mert a máj nem szereti), és melegítsük fel. Egy evőkanállal öntsük a palacsintákat, és mindkét oldalukat süssük pár percig.

Az eredmény finom palacsinta, amit akár májtorta formájában, akár fantáziád szerint díszíthetünk.

7. recept: Csirkemáj palacsinta sárgarépával és búzadarával

• csirkemáj - 350-400 g
• tojás - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• búzadara - 2 evőkanál.
• liszt - 2-3 evőkanál.
• fűszerek vagy só - ízlés szerint
• szagtalan napraforgóolaj - sütéshez.

A májat alaposan megmossuk, a külső ereket, ha van, kivágjuk, és egy órát hideg vízben állni hagyjuk. Ezután apró darabokra vágjuk, és robotgépben simára daráljuk. Ha van valahol kéznél egy húsdaráló, engedje át rajta a májat.

Gyakran készítesz ételeket belsőségekből? Annak ellenére, hogy sokan félreérthetően viszonyulnak ezekhez a termékekhez, nem szabad leértékelni és kizárni őket az étrendből. Így a családom rendszeresen megkapja őket ebédre vagy vacsorára. Nem mondom, hogy nagyon lelkesednek a csirkeszívért, a marhanyelvért stb., de a csirkemáj palacsinta mindig durván megy.

A főzési folyamat hihetetlenül egyszerű. De a végén nagyon puha, lédús és ízletes palacsintát kap. Ezeket akár diétás és gyerekmenübe is elkészíthetjük, ha kis olajon kis lángon kisütjük.

Recept információ

Főzési mód: sütés.

Teljes főzési idő: 1 óra

Adagok száma: 3 .

Hozzávalók:

• csirkemáj - 350-400 g
• tojás - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• búzadara – 2 evőkanál.
• liszt - 2-3 evőkanál.
• fűszerek vagy só - ízlés szerint
• szagtalan napraforgóolaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni:

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Máj vásárlásakor ügyeljen a színére. Jó minőségű belsőségben barnás-bordó színű.
• Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a lejárati dátumot. Ha a májat hűtve veszi be, akkor ebben a formában legfeljebb 3 napig tárolható. Tanulmányozzuk a fagyasztott termékek címkéjét is.

Tudod, hogyan kell házilag elkészíteni a májas palacsintát? A csirkemáj receptjét a cikk anyagaiban ismertetjük. Használatával nagyon ízletes és tápláló termékeket készíthet, amelyek tökéletesek minden családi asztalra.

Májpalacsinta: csirkemáj recept

Bizonyára sok háziasszony tudja, hogy a májas palacsintát marhahúsból és csirke belsőségből is lehet készíteni. Meg kell azonban jegyezni, hogy az utolsó komponens a legalkalmasabb az ilyen termékekhez. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a csirkemáj sokkal gyengédebbé, lágyabbá és ízletesebbé teszi a palacsintát. Hogy megbizonyosodjunk erről, próbáljuk meg saját magunk elkészíteni őket.

Milyen alapanyagok szükségesek a finom májpalacsinta elkészítéséhez? A csirkemáj receptje a következő összetevőket igényli:

• édes hagyma - 1 nagy fej;
• fagyasztott csirkemáj - körülbelül 800 g;
• nagy nyers tojás - 1 db;
• szitált liszt - körülbelül 3 evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• teljes tej - körülbelül 30 ml a tésztához és 1 pohár a termék áztatásához;
• napraforgóolaj - sütéshez használd.

Az alap előkészítése

Hogyan készítsünk májpalacsintát? A csirkemáj receptje megköveteli az összes összetevő lépésről lépésre történő feldolgozását. A belsőségeket teljesen felolvasztjuk, megmossuk, megtisztítjuk az erektől és a filmrétegektől, majd egy tálba tesszük és felöntjük tejjel. A májat ebben a formában fél órán keresztül tartják. Ezt követően kivesszük és turmixgéppel péppé zúzzuk. Pontosan ugyanezt tegye a hagyma fejével. Ezután a két hozzávalót összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, majd hozzáadunk egy nyers tojást, teljes tejet és szitált lisztet. Az összetevők összekeverésével meglehetősen viszkózus májalapot kapunk.

Serpenyőben sütés

A csirkemáj palacsintát vastag serpenyőben kell megsütni. A növényi olajat melegítsük fel benne nagyon forrón, majd kenjük szét az előzőleg kigyúrt tésztát (nagy kanál segítségével).

Miután a palacsinta mindkét oldala pirosra vált, áthelyezik egy tányérra, és egy új adag terméket helyeznek egy serpenyőbe.

Tálaljon ízletes és aromás ételt az asztalra

Az összes palacsinta megsütése után azonnal az asztalra kerül. Ezenkívül fokhagymás szószt készítenek. Ehhez keverje össze a reszelt kemény sajtot, a zsíros majonézt és az apróra vágott fűszernövényeket. Végül a hozzávalókhoz adjuk a reszelt fokhagymagerezdeket. Az elkészített étel mellé szürke kenyérdarabokat is adunk.

Nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyulnak. Egy serpenyőben percek alatt könnyen megsülhetnek.

Csirkemáj- Ez egy ízletes és olcsó termék, amelyből különféle ételeket készítenek. Korábban már beszéltünk a serpenyőben való főzésről. Ma azt javasoljuk, hogy vegyen fontolóra számos májpalacsinta receptet, amelyek könnyen és gyorsan elkészíthetők otthon.

Ha nem tudná, a csirkemáj az emberi szervezet számára oly szükséges vitaminok és mikroelemek igazi tárháza. Gyerekeknek és felnőtteknek a csirkemáj ételeket ajánljuk. Ez a termék különösen fontos azok számára, akiknek alacsony a hemoglobinszintje, vagy akik a diétás táplálkozást részesítik előnyben.

Csirkemáj palacsinta - egyszerű recept

Hozzávalók csirkemáj palacsintához:

• csirkemáj - 500 g
• Liszt - 4 evőkanál. kanalakat
• Nagy hagyma - 1 darab
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 4 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - sütéshez
• Fűszerek, só - ízlés szerint

Csirkemáj palacsinta elkészítése:

1. A csirkemájat megmossuk, az ereket és a filmeket eltávolítjuk. A hagymát is megtisztítjuk és nagy darabokra vágjuk. Húsdarálón keresztül mindent összeforgatunk, vagy turmixgéppel ledaráljuk.
2. A kapott darált húshoz adjunk hozzá egy csirke tojást, a tejfölt, a fűszereket és ízlés szerint sózzuk.
3. A lisztre azért van szükség, hogy a darált hús ne legyen túl folyékony, és ne terjedjen szét a serpenyőben. Nem kell sok lisztet hozzáadni, mert a palacsinta kemény lesz. Általában fél kiló májra 3-4 kanál elegendő.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk növényi olajjal, és egy evőkanál segítségével öntsük bele a darált húst, szép köröket formázva. A májpalacsintát nem szabad közepes lángon túl sokáig sütni.

Az egyenletesen sült csirkemáj palacsinta lédús és ízletes. Tálalhatjuk önmagukban, vagy zsírszegény tejföllel megkenjük.

Csirkemáj palacsinta búzadarával - egyszerű recept

Annak érdekében, hogy a májas palacsinta ízletesebb és lágyabb legyen, a darált húshoz egy kis búzadarát adhat. A búzadara jól passzol a májhoz, kevésbé folyékony a darált hús, és a liszttel együtt lehetővé teszi, hogy ne terüljön el a serpenyőben.

Hozzávalók csirkemáj palacsintához:

• csirkemáj - 500 g
• Búzadara - 75 g
• Tojás - 1 db.
• Liszt - 30 g
• Közepes hagyma - 1 db.
• Fűszerek, só - ízlés szerint
• Zsír vagy növényi olaj - sütéshez

1. Készítse elő a darált csirkemájat és a hagymát, mindent összeforgatva egy húsdarálón.
2. A tojást felverjük és a darált húshoz adjuk. Só és bors ízlés szerint.
3. Adjunk hozzá búzadarát és lisztet a kapott keverékhez. Jól keverjük össze, amíg homogén keveréket nem kapunk.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, és ráhelyezzük a palacsintákat. Mindkét oldalát megsütjük.

A búzadara hozzáadásával készült csirkemáj palacsinta puhább és lágyabb. Kiváló ízűek, egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Jó étvágyat kívánunk!

A gombás májpalacsinta ízletes, kielégítő és egészséges. Elkészítésükhöz szokásos csiperkegomba vagy más friss gomba alkalmas. Kiváló ízüknek köszönhetően még a gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a gombás csirkemáj palacsintát. Ez az étel ünnepi vagy hétköznapi asztalra is tökéletes.

Hozzávalók gombás májpalacsintához:

• csirkemáj - 600 g
• friss gomba - 400 g
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 250 g
• Kemény sajt - 100 g
• Tojás - 1 darab
• Liszt - 100 g
• Szóda - 0,25 teáskanál
• Só, fűszerek
• Olaj – sütéshez

Gombás csirkemáj palacsinta elkészítése:

1. A csirkemájat húsdarálón átdaráljuk, a darált húshoz adjuk a tejfölt és a szódát.
2. A gombát apróra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk.
3. A tojást felverjük, és a darált májhoz öntjük.
4. Add hozzá a gombát és a lisztet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. A sajtot lereszeljük, és a májas keverékhez adjuk.
6. A májas palacsintákat serpenyőben süssük készre.

A csirkemáj palacsinta gombával és sajttal nagyon finom és sajtos. Remekül passzolnak köretként krumplipüréhez, vagy önmagukban is tálalhatjuk.

Lédús májpalacsinta sárgarépával

A sárgarépa jól passzol a csirkemájhoz. Ennek köszönhetően a májpalacsinta édeskés, kellemes ízt kap, gyengédebbé és ízletesebbé válik. A sárgarépával készült csirkemáj palacsinta elkészítése nagyon egyszerű. Ugyanakkor az elkészült étel kiválóan alkalmas mindennapi vagy ünnepi asztalra.

Hozzávalók a csirkemáj palacsintához:

• csirkemáj - 600 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Búzadara – 3 evőkanál. kanalakat
• Fűszerek, só
• Olaj – sütéshez

Májpalacsinta készítése csirkemájból sárgarépával:

1. A csirkemájat hagymával húsdarálón őröljük meg.
2. A sárgarépát lereszeljük, és a darált húshoz adjuk.
3. Beleöntjük a búzadarát és hozzáadjuk a tojást. Só és bors ízlés szerint.
4. A májas palacsintákat serpenyőben süssük készre.

A kész májpalacsinta lédús, ízletes és gyengéd lesz. Kívánság szerint tejföllel vagy köretként burgonyapürével tálalhatjuk.

A hajdina tökéletesen kiegészíti a májpalacsinta ízét, ízletesebbé és pikánsabbá teszi őket. Ezek a palacsinták tökéletesek a mindennapi asztalra, és önálló ételként is szolgálhatnak.

Hozzávalók hajdinás májpalacsintához:

• csirkemáj - 900 g
• hajdina - 1,5 csésze
• Tojás - 2 db
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só bors

Hajdinás májpalacsinta készítése:

1. A csirkemájat húsdarálón átcsavarjuk.
2. Forraljuk fel és hűtsük le a hajdinát. Adjuk hozzá a darált húshoz.
3. A hagymát megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a sárgarépát és előkészítjük a sütést. Hozzáadjuk a darált húshoz.
4. Hozzáütjük a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a darált májat.
5. A palacsintákat egy serpenyőben süssük készre.

A kész étel ízletes, gazdag és olcsó. Elég gyorsan meg is sül. A csirkemáj palacsinta egészséges, bébiételhez használható. Tálalhatja őket köretként burgonyapürével, rizzsel és ugyanazzal a hajdinával.

A májpalacsintát laktatóvá és ízletessé varázsolhatod, ha a darált húshoz egy kis főtt rizst teszel. A rizs lágyítja a csirkemáj ízét, de a kész palacsinta lágy és puha lesz.

Hozzávalók rizses májpalacsintához:

• csirkemáj - 500 g
• rizs - 1/3 csésze
• tojás - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• citrom - 0,5 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Májpalacsinta készítése rizzsel:

1. A megtisztított májat hagymával daráljuk húsdarálón keresztül.
2. A rizst megfőzzük, kihűtjük, majd a darált húshoz adjuk.
3. Facsarjuk ki a citromlevet és adjuk hozzá a tojást. Sózzuk, borsozzuk a májat ízlés szerint.
4. A palacsintákat serpenyőben megsütjük és tálaljuk.

A citromlének köszönhetően a májas palacsinta lágyabb és pikánsabb. Kívánt esetben a rizs helyettesíthető zabpehellyel, hajdinával vagy gyöngyárpával. Jó étvágyat kívánunk!

A májas palacsinta jól passzol a sült hagymához és a sárgarépához, valamint az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz. Burgonya, hajdina és rizs köretével tálalhatjuk.

• csirkemáj - 700 g
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Tej - 150 ml
• Liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
• Só, őrölt bors
• Növényi olaj - sütéshez

Sült májpalacsinta elkészítése:

1. A csirkemájat megtisztítjuk és megmossuk, húsdarálón átdaráljuk egy hagymával.
2. Adjuk hozzá a tojást, a tejet (helyettesíthetjük zsírszegény tejföllel), sózzuk, borsozzuk.
3. Add hozzá a lisztet, hogy a tészta ne legyen túl folyékony.
4. A serpenyőt felforrósítjuk, rákanalazzuk a tésztát, és a palacsintákat készre sütjük. Tedd át őket egy tálba.
5. Egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és megpirítjuk.
6. Az így kapott sütést a palacsinta tetejére öntjük.

A májas palacsintát tejföllel tálalhatjuk. A sütésnek köszönhetően kellemes édeskés ízt és csodálatos aromát kapnak. Jó étvágyat kívánunk!

A csirkemáj palacsintát akár káposztával is elkészíthetjük. A zöldségek lágyabbá teszik a darált májat, és eltávolítják a sajátos szagot. Ezenkívül az ilyen palacsinták bármilyen körethez jól illeszkednek, vagy önálló ételként működnek.

Hozzávalók a májas palacsintához:

• csirkemáj - 700 g
• Káposzta - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Sárgarépa - 1 db.
• Tojás - 2 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. l
• Liszt - 3 evőkanál. l
• Só, bors - ízlés szerint

Májpalacsinta káposztával elkészítése:

1. Darálja meg a májat, a káposztát, a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát egy húsdarálón keresztül.
2. A darált húshoz adjuk a tejfölt, a tojást, a lisztet. Só és bors ízlés szerint.
3. A kapott keveréket kanalazzuk egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és süssük meg a palacsintákat mindkét oldalon, amíg meg nem fő.

A májpalacsinta is jól passzol a burgonyához. Ebben a receptben nyers burgonyát használunk, amelyet a darált hússal együtt húsdarálón kell átengedni.

Hozzávalók burgonyás májpalacsintához:

• csirkemáj - 900 g
• Közepes burgonya - 3 db.
• Tojás - 1 darab
• Nagy hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Májpalacsinta elkészítése:

1. A darált húst elkészítjük úgy, hogy a májat, a hámozott burgonyát, a hagymát és a fokhagymát húsdarálón átdaráljuk.
2. Adjunk hozzá tojást, sót és fűszereket ízlés szerint.
3. Ha a kész keverék túl folyékonynak bizonyul, hozzáadhat néhány evőkanál lisztet.
4. A májas palacsintákat forró serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Új ízjegyeket adhatunk a májas palacsintához, ha füstölt szegyet adunk a darált húshoz. A szegy valamelyest lágyítja a máj ízét, és még étvágygerjesztőbbé és aromásabbá teszi a palacsintát.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 600 g
• Közepes hagyma - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Füstölt szegy - 150 g
• Tejföl - 100 g
• Liszt - 5-6 evőkanál. kanalakat
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Szegyes májpalacsinta készítése:

1. Darálja meg a májat, a hagymát és a szegyet egy húsdarálón.
2. A kapott darált húshoz adjuk a tojást, a tejfölt és a lisztet.
3. Só és bors ízlés szerint.
4. A darált húst a felforrósított serpenyőre kanalazzuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon pirulásig sütjük.

A szegyes májpalacsinta lédús, ízletes és aromás. Kívánt esetben a szegy füstölt disznózsírral helyettesíthető. A kész palacsintákat önálló ételként is fogyaszthatjuk, vagy burgonyapürével, hajdinával vagy rizzsel tálalhatjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk csirkemáj palacsintát

• Ahhoz, hogy a májpalacsinta ízletes és egészséges legyen, a legjobb, ha friss, világos színű májat választanak az elkészítéshez. Ezenkívül a csirkemájnak nem lehet kellemetlen szaga vagy szürke bevonata. Természetesen fagyasztott májból is készülhet palacsinta. De még mindig tanácsosabb olyan friss terméket választani, amely megőrzi a hasznos mikroelemek teljes skáláját.
• Mielőtt elkezdené főzni a májat, jobb, ha tejbe áztatja, vagy forrásban lévő vizet önt rá. Ez eltávolítja a csirkemájban rejlő keserűséget.
• Hogy a májpalacsinta ne essen szét, a darált húshoz tegyünk egy csirke tojást. Csak ne vigyük túlzásba. Egy tojás elegendő lesz 500-800 gramm máj elkészítéséhez.
• A sült zöldségek segítenek ízletesebbé tenni a májpalacsintát, azaz. hagyma és sárgarépa. A darált húshoz különféle szemeket is adhatunk, például búzadarát, hajdinát vagy rizst.
• A fokhagyma és a gyógynövények segítenek a csirkemáj palacsintának aromásabbá és fűszeresebbé tenni. A darált húshoz különféle csirkehús- és húsfűszereket is adhatunk.
• A palacsintához való darált csirkemáj meglehetősen folyékonynak bizonyul. A főzés során egy evőkanállal egy serpenyőbe öntjük, és növényi olajban vagy zsírban kisütjük.
• Diétás, zsírszegény ételek elkészítéséhez olaj nélkül, tapadásmentes serpenyőben süthet palacsintát. Sütés üzemmódban nyitott fedéllel lassú tűzhelyben is elkészítheti őket.
• A kész csirkemáj palacsinta külön ételként vagy köretként is fogyasztható. Kiváló alternatívája a darált sertés- és marhaszeleteknek, és jól passzol a burgonyapüréhez, hajdinához, rizzhez és tésztákhoz.

Lépésről lépésre receptek finom és ízletes csirkemáj palacsinta készítéséhez

2017-12-13 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

1621

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

12 gr.

9 gr.

Szénhidrát

10 gr.

176 kcal.

1. lehetőség. Csirkemáj palacsinta - klasszikus recept

A csirkemáj ízletes termék, amely sok hasznos anyagot tartalmaz. Különösen fontos, hogy az alacsony hemoglobinszintű emberek étrendjébe kerüljön. Sokféle étel készül a májból, beleértve a finom és zsenge palacsintákat is, amelyeket még a gyerekek is szeretni fognak.

Hozzávalók:

• fél kilogramm csirkemáj;
• két hagyma;
• tyúk tojás;
• só;
• 100 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• növényi olaj - 40 ml;
• fűszerek;
• 100 g búzaliszt.

Lépésről lépésre csirkemáj palacsinta receptje

A belsőséget kiolvasztjuk, megmossuk és levágjuk az ereket és a filmeket. A májat húsdarálón keresztül csavarjuk. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, négy részre vágjuk és a májhoz hasonlóan felaprítjuk.

A májas-hagymás keverékhez tejfölt adunk, fűszerekkel, sóval ízesítjük. A tojásokat külön tányérra törjük, és habverővel felverjük. A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a tojást. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk nem túl sűrű tésztává.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye tűzre. Amint a zsír kellően felforrósodott, egy kanállal mártsuk bele a májas keveréket, és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik.

Palacsintához jobb friss, mint fagyasztott belsőséget használni. A sajátos keserűségtől való megszabaduláshoz a nyers májat tejbe áztatjuk, vagy forrásban lévő vizet öntünk rá. A májat nem csak húsdarálón, hanem élelmiszer-feldolgozó vagy turmixgép segítségével is őrölheti.

2. lehetőség. Gyors recept csirkemáj palacsintához

Ha a liszt egy részét búzadarával helyettesíti, a palacsinta puha és puha lesz, és minimális időbe telik egy egészséges étel elkészítése.

Hozzávalók

• fél kilogramm csirkemáj;
• konyhai só;
• 80 g búzadara;
• őrölt feketebors;
• hagyma - egy darab;
• növényi olaj;
• egy tojás;
• 30 g fehér liszt.

Hogyan készítsünk gyorsan májpalacsintát csirkemájból

Válogassa szét a májat, távolítsa el a filmeket és az ereket. A hagymát megpucoljuk és négy részre vágjuk. A belsőséget hagymával húsdarálón keresztül őröljük.

A tojást egy mély tányérba verjük, és habverővel alaposan felverjük. A felvert tojást beleforgatjuk a májas keverékbe. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

Adjuk hozzá a búzadarát és a lisztet. Simára keverjük. A májtésztát kis adagokban forró növényi olajos serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Feltétlenül adjon hagymát a májkeverékhez, attól lesz az étel aromás és lédús. Ahhoz, hogy a palacsinta formája maradjon, adjunk hozzá lisztet és tojást a tésztához. Ízlés szerint fűszereket vagy finomra vágott friss fűszernövényeket adhatunk a tésztához.

3. lehetőség. Zsenge májpalacsinta csirkemájból cukkinivel

A palacsinta elkészítéséhez használt cukkini és friss disznózsír lédússá és puhává varázsolja az ételt. Ugyanakkor az étel meglehetősen könnyű lesz a zöldségek hozzáadásának köszönhetően.

Hozzávalók

• csirkemáj - 700 g;
• napraforgóolaj;
• friss disznózsír - 200 g;
• konyhai só;
• friss cukkini - kg;
• őrölt feketebors;
• három tojás;
• állott kenyér - 150 g;
• három hagyma;
• 200 g keményítő;
• 400 g prémium liszt.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a belsőséget, távolítsa el az összes filmet és eret. A disznózsírt apró darabokra vágjuk. A májat és a disznózsírt húsdarálón őröljük meg.

A hagymát megpucoljuk, és késsel a lehető legfinomabbra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a májas keverékhez.

A cukkini héját levágjuk, a magokat kanállal kikanalazzuk, a zöldséget kis szeletekre reszeljük. Sózzuk a reszelt cukkinit, keverjük össze és hagyjuk állni negyed órát. Ezután a zöldségből kinyomkodjuk a felesleges folyadékot, és beletesszük a darált májba, és megkeverjük.

A kenyeret finomra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá keményítőt és lisztet a kapott keverékhez. Ide adjuk a tojást, sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük.

Tegye a tűzre az olajos serpenyőt, és jól melegítse fel. A májatésztából kanalazzuk kerek palacsintákat. Öt percig sütjük mindkét oldalát.

A májas palacsintát burgonyával, rizzsel vagy tésztával tálaljuk. Palacsintához remekül illik a tejfölös szósz.

4. lehetőség. Csirkemáj palacsinta gyógynövényekkel

A fűszerek elpusztítják a máj sajátos aromáját és ízét. A zöldségek lédússá és lágyabbá teszik az ételt. A sütéshez mustárolajat használnak, ami pikantériát kölcsönöz.

Hozzávalók

• fél kilogramm csirkemáj;
• 30 g durumbúzaliszt;
• 60 g friss disznózsír;
• mustár olaj;
• izzó;
• egy csipet konyhasó;
• gerezd fokhagyma;
• őrölt feketebors;
• kaliforniai paprika hüvely;
• őrölt paprika;
• egy tojás;
• salátalevél és kapor a tálaláshoz.

Lépésről lépésre recept

Jól öblítse le a csirkemájat, távolítsa el a belsőségeket a filmekből és az erekből. Távolítsa el a bőrt a zsírról, és vágja apró darabokra. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymát és a hagymát. Távolítsa el a szárát a paprikahüvelyről, távolítsa el a magokat, és vágja félbe a zöldséget.

Húsdaráló segítségével daráljuk le a csirkemájat, a zöldségeket és a disznózsírt. A kapott masszához verjük a tojást, adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és jól keverjük össze. A lisztet apránként adjuk hozzá, a májas keverékhez keverjük. Hagyja a tésztát hét percig.

Melegítsünk fel egy serpenyőt mustárolajjal mérsékelt lángon. A májatésztát a forró olajba kanalazzuk, és mindkét oldalát enyhén barnára sütjük. A kész palacsintákat tányérra tesszük, kibéleljük salátalevelekkel. Díszítsük kaporgal, és forrón tálaljuk.

Ahhoz, hogy a palacsinta puha és puha legyen, adjunk hozzá sütőport a tésztához. A kész palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

5. lehetőség. Csirkemáj palacsinta rizzsel

A gyerekek élvezni fogják a májas palacsintát rizzsel. Gyengédek, és gyakorlatilag nincs máj ízük vagy szaga.

Hozzávalók

• csirkemáj - 650 g;
• napraforgóolaj;
• egy hagyma;
• só;
• főtt rizs - egy pohár;
• őrölt feketebors;
• 100 g liszt;
• egy tojás a legmagasabb kategóriából.

Hogyan kell főzni

Ha a belsőség megfagyott, helyezze egy tányérra, és hagyja a pulton, amíg teljesen fel nem olvad. Ezután gondosan válogatja át, távolítsa el az ereket és a filmeket. A csirkemájat jól megmossuk. Tedd egy turmix edénybe és turmixold simára.

Távolítsa el a héját a hagyma fejéről. Deszkára tesszük, félbevágjuk és a zöldséget finomra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a darált májhoz és keverjük össze.

Öblítse le a rizst, folyamatosan cserélje a vizet, amíg tiszta nem lesz. Helyezze a rizst egy kis serpenyőbe, fedje le ivóvízzel, és tegye alacsony lángra. A rizst készre főzzük. Ezután szitára tesszük, és folyó víz alatt újra leöblítjük. Hagyja az üveget, hogy a felesleges nedvességet elszívja. Adjunk hozzá főtt rizst a májas keverékhez. Keverjük össze.

Most adjuk hozzá a tojást és a lisztet a májas masszához. Mindent borssal és sóval ízesítünk. Keverjük össze. A massza nem lehet túl sűrű.

Melegíts fel egy holland sütőt olajjal a tűzhelyen. A felhevített olajba kanalazzuk a darált májat kerek palacsinta formájában. Mindkét oldalát megsütjük, egyenként három percig.

Májpalacsintához jobb párolt rizst használni, nem tapad össze, ami azt jelenti, hogy nem válik zabkává.

6. lehetőség. Csirkemáj palacsinta gombával és sajttal

A gombának és a sajtnak köszönhetően a palacsinta nem csak laktató, hanem hihetetlenül ízletes is. A májpalacsinta ezen változata különösen a férfiakat fogja tetszeni.

Hozzávalók

• 600 g csirkemáj;
• napraforgóolaj;
• 400 g friss csiperkegomba;
• 3 g szódabikarbóna;
• 100 g kemény sajt;
• só;
• egy pohár tejföl;
• fűszerek;
• 100 g prémium liszt;
• egy csirke tojás;
• hagyma - egy db.

Hogyan kell főzni

Válogassa szét a májat, és feltétlenül távolítsa el a vénákat és a filmeket. A belsőséget megmossuk, és finom hálós rácsos húsdarálón átdaráljuk.

A májas masszához adjuk a tejfölt és a szódabikarbónát. Keverjük össze és hagyjuk állni tíz percig.

Öblítse le a csiperkegombát, és távolítsa el a sapkáról a vékony bőrt. A gombát apróra vágjuk. A hagymáról levesszük a héját, és a lehető legfinomabbra vágjuk. Adja hozzá a gombát és a hagymát a májas keverékhez. Elősüthetjük, vagy húsdarálón keresztül darálhatjuk a májjal.

A tojásokat habverővel felverjük. A felvert tojást összekeverjük a liszttel, a fűszerekkel és a sóval. Keverjük össze és adjuk hozzá a kapott keveréket a májmasszához. A sajtot reszelőn nagy szeletekre daráljuk, és a májas tésztához adjuk. Keverjük össze.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal mérsékelt lángon. Egy kanál segítségével kikanalazzuk a tésztából, és kis pogácsákban a tepsibe tesszük. Mindkét oldalát enyhén barnára sütjük.

Mielőtt a májat húsdarálón keresztül csavarja, alaposan vizsgálja meg, hogy nincs-e benne epezsák. Ha vannak, óvatosan vágja ki őket anélkül, hogy megsértené a buborékot. Ellenkező esetben az étel keserű lesz.