Minden háziasszony napi étlapján a rakott ételek kétségtelenül sikeresek. Elvégre könnyen elkészíthetők, minden hűtőben megtalálhatóak a hozzávalók, a reggeli elkészítésére pedig akkor is van idő, ha az ébresztő nem hajlandó időben felébreszteni. A gyerekek gyakran megtagadják az unalmas sajttortákat vagy zabpelyhet enni, ilyenkor csodálatos rakott receptek segítenek, amelyek két olyan egészséges terméket kombinálnak, mint a zabpehely és a túró. Használja az alapvető összetevőket, adjon hozzá saját csavart, és az egész család élvezni fogja a finom reggelit – nem csak ízletes, de nagyon egészséges is.
„Kiss of Summer” zabpehellyel, cseresznyével és ananásszal
A cseresznye, az ananász és a túró kombinációja nem hagyja közömbösen háztartását. A cseresznye frissen vagy fagyasztva is fogyasztható, így ez a rakott egész évben elkészíthető.
Hozzávalók:
- 10 g kurkuma;
- 20 g burgonyakeményítő;
- 140 g ananász (friss vagy konzerv);
- 80 g kimagozott cseresznye;
- 110 ml tej;
- 50 g zabpehely;
- 90 g cukor (jobb a barna);
- 1 tojás;
- 25 g búzadara;
- 220 g túró;
- 20 ml víz.
Készítmény:
- A túrót villával homogén masszává törjük. Adjuk hozzá a búzadarát, a tojást (felvert), a cukrot (egy teáskanálnyit hagyjunk a töltelékhez).
- A zabpelyhet tejjel (forrón) megpároljuk, és lefedve tartjuk, amíg meg nem duzzad.
- Tegye a cseresznyét egy szűrőedénybe, és távolítsa el a felesleges folyadékot.
- A pelyheket a kurkumával együtt a túrós masszához keverjük.
- Mindegyik cseresznyét két részre vágjuk, és megszórjuk keményítővel. Tegyük a túrós tésztába, és keverjük el egyenletesen.
- Miután meglocsoltuk olajjal, készítsük elő a tepsit a sütéshez. A túrós tésztát kiterítjük és elsimítjuk. Forró sütőbe tesszük sütni.
- A felkockázott ananászt, a maradék cukrot, a keményítőt és a vizet egy lábasba tesszük. Addig főzzük, amíg a keverék sűrűvé nem válik.
- A kihűlt kész túrótortára öntjük az ananászkrémet.
„Jolly Peach” a sütőben
Gyermekei biztosan szeretni fogják ezt a túrós finomságot.
Hozzávalók:
- 20 g tejföl;
- 20 g citromlé;
- 40 g keményítő (lehet kukorica és burgonya egyenlő részben);
- 100 g zabpehely;
- 150 g konzerv őszibarack;
- 80 g mazsola;
- 190 g porcukor;
- 260 ml tej;
- 5 tojás;
- 125 g túró barackos töltelékkel;
- 620 g túró.
Készítmény:
- Vegye ki a túrót a hűtőszekrényből, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten.
- A fehérjét kettéválasztjuk a sárgájával és hűtőbe tesszük.
- A mazsolát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
- Keverjük össze a túrót a zabpehellyel, és hagyjuk ázni.
- Tegye a túrót, a keményítőt, a sárgáját, a porcukrot (2 teáskanálnyit hagyjon meg) és a tejet egy turmixgép tálba. Verjük alacsony sebességgel.
- Hozzáadjuk a megduzzadt pelyheket. Keverd össze.
- Az őszibarackot szalvétával leszárítjuk, kis kockákra vágjuk, és mazsolával együtt a túrós masszához adjuk.
- A citromlevet, a túrós tészta elkészítése után megmaradt port és a tojásfehérjét habos, stabil habbá verjük. Óvatosan, a szerkezet megzavarása nélkül adjunk hozzá kis adagokat a túrós tésztához.
- A tésztát olajjal meglocsolt és vaníliamorzsával megszórt tepsibe tesszük, lapáttal elsimítjuk.
- Kb. egy órát sütjük. A sütést minden sütőben másképp készítik el, ezért a rakott enyhén megbarnult héjára kell koncentrálni. Vegyük ki, bőségesen kenjük be a felületet tejföllel, és süssük újra 10 percig.
"Gyors és könnyű"
A legegyszerűbb és legolcsóbb zabpehely és túrós rakott recept. Ha kevesebb cukrot teszel bele, csodálatos diétás süteményt kapsz.
Hozzávalók:
- vanillin és só (opcionális);
- 15 g sütőpor tésztához;
- 100 g cukor;
- 3 nagy tojás;
- 210 ml tej (vízzel helyettesíthető);
- 160 g őrölt zabpehely;
- 550 g túró (alacsony zsírtartalmú).
Főzési mód:
- Egy kis edényben keverje össze a reszelt túrót, az őrölt zabpelyhet, a sót, a vanillint, a sárgáját (cukorral őrölve) és a tejet szűrőedényen keresztül.
- A fehérjét alaposan felverjük, óvatosan, és apránként a túrós masszához adjuk, anélkül, hogy a levegősséget megzavarnánk.
- Kis muffinformákban sütjük.
Önthet zselét, sűrített tejet vagy mézet.
„Diétás” almával
Ha a rakott fürjtojást, zabpelyhet és zsírszegény túrót használ, biztos lehet benne, hogy az ilyen pékáruk nem okoznak plusz kilókat, és nem okoznak allergiát.
Hozzávalók:
- 300 g alma (3 közepes);
- 40 g tejföl;
- 110 g cukor;
- 3 fürjtojás;
- 420 g túró;
- 230 g zabpehely.
Készítmény:
- Öntsük a zabpelyhet egy tálba, és öntsünk hozzá egy kevés forró vizet.
- A megduzzadt pelyhekhez hozzáadjuk a túrót, a tejfölt, a cukrot, a tojást.
- Keverjük össze kis kockákra vágott almával (jobb, ha savanyúat veszünk).
- Liszttel megszórt szilikon formába tesszük.
- 200 fokon aranybarnára sütjük.
"Mézes körte"
Ez a túrós tészta a leghasznosabb összetevőkből áll. Körte, természetes méz, zabpehely, túró - tele van vitaminokkal a gyermek testének. A felnőttek is nagy örömmel fogják élvezni remekművét.
Hozzávalók:
- 200 g narancs (1 nagy);
- 25 g sütőpor;
- 3 tojás;
- 120 g búzaliszt;
- 70 g természetes méz;
- 60 g barna cukor;
- 60 g vaj;
- 300 g körte (3 nagy);
- 300 g házi túró;
- 200 g zabpehely.
Főzési mód:
- Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a barna cukrot. Aranykaramell állapotba hozzuk, levesszük a tűzről.
- A meghámozott körtét mártsuk bele a karamellbe, és addig rázzuk, amíg minden szeletet be nem von a szirup.
- Keverje össze a túrót gabonapelyhével, és hagyja egy ideig. Adjunk hozzá mézet (egy kicsit), keverjük össze.
- A formába teszünk egy réteg körtét a karamellel, és bevonjuk a túrós masszával.
- A lisztet, a sütőport, a mézet, a narancshéjat és a levét összekeverjük. Egy kanállal keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók.
- A keveréket a túrós rétegre öntjük, és elsimítjuk.
- Készre sütjük.
Tányérra vagy edényre fordítjuk, a teljes felületet megszórjuk durvára tört dióval.
„A gyerekek öröme” zabpehellyel
Egyszerű, kiadós, finom túrós rakott.
Hozzávalók:
- 90 g zabliszt;
- 110 g mazsola;
- 100 g cukor;
- 1 tojás;
- 190 g kefir;
- 200 g túró.
Főzési mód:
- Öntsünk kefirt a túróba, majd pár perc múlva keverjük össze.
- Hozzáadjuk a tojást, a cukrot, és turmixgéppel vagy mixerrel homogén sűrű masszát készítünk a túróból.
- Hozzáadjuk a zabpelyhet és a mazsolát (előzőleg forrásban lévő vízzel megpároljuk). Keverd össze.
- Mély tepsibe tesszük és ropogósra sütjük.
Tálaljuk lehűtve juharsziruppal, mézzel vagy sűrű lekvárral.
Túrós rakott zabpehely (videó)
Mindenképpen próbáljon egészséges pékárut készíteni ezeknek a recepteknek a segítségével. Nem kell többé unalmas kását főznöd. Reggelente mindenkit a finom péksütemények csodálatos illata csábít majd a konyhába, a reggeli elkészítése során megspórolt időt pedig az illatos teával és egy édes finomsággal teli, kellemes asztali beszélgetésre fordíthatja.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A túrós rakott bőséges reggeli és könnyű vacsora is egyben. Attól függ, hogyan kell elkészíteni és mivel tálaljuk. A zsíros túróból liszt vagy búzadara hozzáadásával készült rakott kalóriadús, laktató, és inkább reggelire alkalmas. És ha a lisztet és a búzadarát zabpehellyel helyettesíti, akkor készen áll a könnyű vacsora lehetősége. A zabpehellyel készült túrós rakott fűszernövények és fűszerek hozzáadásával édesen vagy cukor nélkül is elkészíthető. Ha mégis valami édeset szeretne, de szigorú tabu van a cukorral kapcsolatban, akkor a főzés legvégén kenje meg a rakott tésztát mézzel - ízletesebb, aromásabb lesz, és aranyszínű, édes kéreg jelenik meg. A tejföl és a méz ideális szósz a túrós rakott zabpehelyhez. Viszont szósz nélkül is finom lesz.
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 300 g;
- tojás - 1 db;
- cukor - 2-3 evőkanál. l (ízlés szerint);
- zabpehely - 4 evőkanál. kanalak;
- meleg tej - 4-5 evőkanál. kanál;
- sötét mazsola - 0,5 csésze;
- vaj – a forma kikenéséhez;
- folyékony méz - 1 evőkanál. l.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
A túrós rakotthoz a leggyakoribb zabpelyhet vesszük, például a „Herculest”. Az instant zabkása nem fog működni - az ilyen pelyhek nem tartalmaznak semmi hasznosat, és gyorsan eláznak. A zabpelyhet meleg tejjel öntjük, és 10-15 percig hagyjuk duzzadni. Ekkor megpároljuk a mazsolát, elkészítjük a túrós masszát és előmelegítjük a sütőt 180 fokra. 
A sötét mazsola édesebb, ezért ha cukor hozzáadása nélkül (vagy minimális mennyiségben) főzzük a rakott tésztát, akkor válasszuk. Ha szokásos édes rakott ételt készít, használjon bármilyen mazsolát. A mazsolát többször megmossuk hideg víz alatt, felöntjük forrásban lévő vízzel 2-3 percig, vagy vízfürdőben megpároljuk. Ezután törölközőn szárítsa meg. Csak öblítse le és szárítsa meg a puha mazsolát. 
A túrót összekeverjük a tojással, és pépesítővel csomómentesen homogén masszává törjük. 
A megduzzadt zabpelyhet tejjel együtt áttesszük a túrós masszához, hozzáadjuk a cukrot (ha adunk hozzá). Keverj össze mindent. Hogy ízletesebb legyen a rakott, adhatunk hozzá egy csomag vaníliás cukrot vagy egy kis őrölt fahéjat. 
Hozzáadjuk a párolt és szárított mazsolát. Egy kanál segítségével alaposan keverjük össze a túrós keveréket. 
Egy formát az oldalával kikenünk egy darab vajjal. A túrós masszát átöntjük, a tetejét elsimítjuk. A mazsolát belenyomkodjuk, nehogy megégjen sütés közben. Forró sütőbe tesszük a tepsit és fél órán át sütjük. 
A már majdnem kész rakott tepsit kiszedjük, a tetejét megkenjük folyékony mézzel, és még 5 percre visszatesszük a sütőbe, amíg meg nem pirul. Annak érdekében, hogy a méz egyenletes, vékony rétegben feküdjön le, célszerű cukrászecsetet használni. 
A kész túrós rakott zabpehellyel ki kell hűlni, majd szeletekre vágni és ízlés szerint tejföllel vagy bármilyen szósszal tálalni. Azt is tanácsoljuk, hogy vessen egy pillantást a túrós rakott receptre, ez egy másik finom lehetőség a túrós rakotthoz. 
Egy megjegyzésre. Ha a sütésből megmaradt tojásfehérje, egész tojás helyett 1 fehérjét felverünk, és a rakotthoz adjuk. Az ilyen csere semmilyen módon nem befolyásolja a kész étel ízét, és nemcsak fehérjéket ad hozzá, hanem csökkenti a túrós rakott kalóriatartalmát is.
A túrós rakott zabpehely egy meglehetősen egyszerű és ízletes étel, amely kiváló reggeli és akár könnyű vacsora is lehet, ha zsírszegény túróból készítjük, és a cukrot mézzel helyettesítjük. Ez az étel édes ételként, desszertként is elkészíthető, gyümölcsök, mazsola, fahéj, kandírozott gyümölcsök hozzáadásával. Vagy cukor nélkül, fűszernövényekkel, fűszerekkel és zabkorpával készítse el.
És néhány embert az is érdekel, hogyan kell elkészíteni egy rakott zabpehelyet és túrót?
Valójában még a maradék zabkából is készíthet ilyen ízletes és egészséges ételt, ha egyszerűen túrót, tojást és egyéb összetevőket ad hozzá. Nem szükséges lisztet használni. De nagyon fontos a zabpehely állaga. Nagyon sűrűnek kell lennie, hogy a rakott ne essen szét és ne legyen túl folyékony. Tehát nézzük meg a zabpehely és túrós rakott népszerű és ízletes receptjeit.
A tészta elkészítéséhez bármilyen zsírtartalmú túrót használhat, minden az Ön preferenciáitól függ. Az alacsony zsírtartalmú túrós zabpehely rakott diétához és sporttáplálkozáshoz alkalmasabb.
A túrós rakott zabpehely közönséges Hercules pehely, amelyet fel kell forralni. Azért jók, mert nem áznak el gyorsan, és sok hasznos anyagot tartalmaznak, mivel zabpehelyből készülnek. A forrásban lévő vízzel leöntött instant gabona nem alkalmas rakott ételek készítésére.
Az étel elkészítése előtt ajánlatos meleg tejjel önteni a gabonát 10-15 percig, hogy megpuhuljon és megduzzadjon.
Készíthet túrós rakott zabpehelyet is. Egyszerűen őrölje meg a pelyheket egy kávédarálóban vagy mozsárban, amíg liszt nem lesz belőle. Ezt a keveréket a dagasztási szakaszban további előkészítés nélkül adhatjuk a tésztához. Ennek a lisztnek köszönhetően sűrűbb lesz a rakott állaga.
Ami a cukrot illeti, használhat normál nádcukrot, barna cukrot és folyékony mézet.
1. lehetőség: Klasszikus rakott
Az előkészítéshez szükségünk lesz:
1. lépés: Előkészítés
A pelyhekre tejet öntünk és 10 percig duzzadni hagyjuk, közben a túrót a tojással turmixgéppel vagy spatulával összekeverjük.
Egy fontos pont: a zabpelyhet főzés előtt feltétlenül öblítse le.
2. lépés: Keverés
A túróhoz adjuk a pelyheket, a cukrot, a tojást, és a kapott masszát alaposan összekeverjük.
3. lépés: Sütés
Hagyjuk előmelegíteni a sütőt, amíg elkészítjük a tepsit. Egy formát az oldalával kikenünk vajjal, vagy sütőpapírt teszünk bele. Ezután helyezzük a túrós masszát egy edénybe.
4. lépés: simítás
180-200 fokos hőmérsékleten fél órát sütjük. Ezután vegyük ki a sütőből, kenjük meg folyékony mézzel, és hagyjuk további 5-7 percig állni, hogy aranybarna héjat kapjunk.
2. lehetőség. Almával és fahéjjal
Az elkészítéshez ugyanazok a hozzávalók szükségesek, mint a klasszikus recepthez, de ezeken kívül kell még egy alma és fahéjpor. Célszerű kemény, édes-savanyú almát, vagy zöldet használni. Ezt a receptet ugyanúgy készítjük el, mint egy klasszikus rakott ételt, csak a tészta elkészítésének szakaszában adunk hozzá egy reszelt almát és 1 teáskanál fahéjat, majd mindent alaposan összekeverünk. Egy közepes méretű alma elegendő lesz a megadott mennyiségű túróhoz és egyéb hozzávalókhoz. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot és fahéjat.
3. lehetőség sütőtökkel
Az elkészítéshez vegyen 200 gramm sütőtököt (a többi hozzávaló ugyanolyan mennyiségben van, mint a klasszikus receptben). A sütőtököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében a sütőtököt ajánlatos megpárolni, majd turmixgépben felverni, hogy levegősebb legyen a termék. De leegyszerűsítheti a receptet, és csak finom reszelőn lereszelheti. Adjunk hozzá sütőtököt a túrós tésztához, majd főzzük a klasszikus recept szerint. Miután a sütőtökös rakott aranybarna lett, szórjuk meg porcukorral és már tálalhatjuk is.
Mi van a szósszal?
A túrós zabpehely rakott még finomabb és pikánsabb lesz, ha mártást készítünk hozzá. Ehhez az ételhez a tejfölös szósz alkalmas, amelyet a következőképpen készítünk:
- Keverjünk össze 100 gramm 15%-os tejfölt 50 gramm cukorral vagy porcukorral;
- Vegyünk egy friss narancsot, és facsarjuk ki belőle a levét (használhat normál narancslevet is), a lé 50 ml, körülbelül 1/4 csésze mennyiségben szükséges;
- Mérjünk 1/2 teáskanál fahéjport és vaníliát egy kés hegyére;
- Az összes kapott hozzávalót mixerrel vagy habverővel szellősre keverjük. A szósz kész.
A bogyós lekvárok és befőttek is alkalmasak zabpehellyel készült túrós rakott szószként.
Egyszerű, ízletes és egészséges ételt szeretne készíteni? Túrós rakott zabpehellyel, amire szüksége van. Ezt a desszertet gyakran liszt vagy búzadara hozzáadásával készítik. De zabpehellyel is nagyon finom lesz, bár a rakott felépítése lazább, nem olyan sűrű, mint más esetekben. Egyébként ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt. A desszerthez hozzáadhatja kedvenc aszalt gyümölcseit is - szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát, fügét vagy kandírozott gyümölcsöket.
Hozzávalók
- 300 g túró
- 100 g zabpehely
- 3 evőkanál. l. Szahara
- 1 csirke tojás
- 100 ml tej
- 1 marék mazsola
- 2 csipet só
- 10 g vaj
- 2 evőkanál. l. búzaliszt
Készítmény
1. Vegyünk bármilyen túrót a rakotthoz – zsíros vagy zsírszegény, szárazabb vagy lágyabb. Ha savanyú a túró, lehet, hogy több cukrot kell hozzáadni. A túrót egy tálba öntjük és pépesítjük.
2. Öntsünk kristálycukrot egy tálba, és üssünk bele egy csirke tojást.
3. Most öntsünk zabpelyhet egy tálba. Célszerű azokat használni, amelyeket forrásban lévő vízzel főznek, nem pedig forraltak. Bármilyen fűszert is hozzáadhat - vanília, fahéj, kardamom.
4. Öntsön tejet egy tálba. Bármilyen zsírtartalmú kefir, tejföl, joghurt is használható, adalékanyaggal vagy anélkül.
5. Adjunk hozzá előre átszitált búzalisztet a többi termékhez, valamint egy marék mazsolát. Ha a mazsola túl száraz, 15-20 percre meleg vízbe áztathatjuk, majd a túrós masszához adjuk.
A túrós rakott finom desszert vagy másodfogás, amit ízlése szerint ízesíthet bármilyen aromás fűszerrel, a tésztához tehetünk friss gyümölcsöt, mazsolát vagy szárított sárgabarackot, őrölt fahéjat, citrom- vagy narancshéjat.
Ebben a receptben friss reszelt almát, hengerelt zabot és őrölt fahéjat tettem a rakottba. A rakott lédús, aromás és nagyon laktató lett. Könnyen elkészíthető finom és tápláló vasárnapi reggeliként vagy hétvégi vacsoraként az egész család számára. Az őrölt fahéj világos, világosbarna árnyalatot adott a tésztának, így a rakott almás pite színűvé vált.
Az elkészült túrós rakott hidegen sűrű lesz, adagokra vágva magunkkal vihetjük a munkába uzsonnának.
Hozzávalók
- 200 g túró;
- 20 g vaj;
- 40 g búzadara (+15 g a formához);
- 60 g hengerelt zab;
- 80 g kristálycukor;
- 3 g szóda;
- 2 csirke tojás;
- 2-3 alma;
- vaníliás cukor, őrölt fahéj.
Készítmény
A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a túrót finom szitán átdörzsöljük, a sárgáját és a túrót összekeverjük. Ehhez a recepthez használhatod a túrómasszát, amit nem kell szitán átdarálni, és mivel a tészta búzadarát és zabpelyhet tartalmaz, minden esetben sűrű lesz. A túróhoz adjuk a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, a hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ízlés szerint tegyünk kristálycukrot az edénybe;
A tésztához búzadarát, hengerelt zabot és szódát adjunk a hozzávalók változatosabbá tételéhez zabpehely helyett, vehetünk négyszemű gabonafélék keverékét is, az is finom lesz. 2-3 almát durva reszelőn lereszelünk, és őrölt fahéjjal együtt a tésztához adjuk. A hozzávalókat összekeverjük és 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a búzadara és a zabpehely megdagadjon. Ekkor kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 Celsius fokra. A tojásfehérjét külön felverjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A tojásfehérje és a szóda habjából a rakott szellős és puha lesz.
Vegyünk vajat (kb. egy evőkanál), bőségesen kenjük ki a tepsit, majd szórjuk meg a vajat búzadarával - most semmi esetre sem fog megégni a rakottunk. Tepsibe vagy nagyobb tepsibe tesszük a rakott edényt, forró vizet öntünk a tepsibe, és előmelegített sütőbe tesszük. A túrós rakott túrót a sütő középső polcán 30 percig sütjük, vagy amíg aranybarna nem lesz, az idő a sütő egyedi adottságaitól és jellemzőitől függ.
Ha kissé kihűlt a rakott, szórjuk meg porcukorral, ha a forró pékárut meghintjük porral, a por megolvad. A kész rakott tésztát forrón tálaljuk, megkenjük tejföllel és lekvárral. Hidegen is nagyon finom a túrós rakott almával, zabbal, így nagyobb méretben is elkészíthető, arányosan növelve a hozzávalók mennyiségét.
