Caprese saláta kávéházi összetételű szósz. A tökéletes Caprese saláta

Az aromás mártással készült caprese saláta receptje nagyon egyszerű. Nem kell semmit sem sütni, sem sütni, sem pácolni, sem a salátát több órára a hűtőben hagyni. Még csak nem is léteznek egzotikus összetevők. Minden nagyon egyszerű, de ugyanakkor vannak apró árnyalatok a caprese elkészítésében, amelyeket meg kell említeni.

Egy olyan salátánál, ahol a fő összetevők a paradicsom, a mozzarella és a bazsalikom, egy szabály van – mindennek frissnek kell lennie! A paradicsom és a bazsalikom ideális a kertből. A mozzarella sajtot akár egy nagy golyóba, akár kis golyókba szedhetjük. Ez nem befolyásolja az ízét, kivéve talán a paradicsom vágási módját.

A paradicsom változatosságán is sokáig lehet vitatkozni. Vannak, akik a „bikaszívet” ajánlják - édes, rózsaszín és húsos paradicsomot. Mások általában egy mély tálban készítenek caprese-t koktélparadicsommal. Azt javaslom, hogy vegyen egy édes, rugalmas és húsos paradicsomot, fehér közepe nélkül.

A bazsalikom csak zöld. Frissnek kell lennie, a levelek fényesek, lédúsak és aromásak. A bazsalikom mérete nem befolyásolja az ízt, kivéve, hogy a túl nagy levelű saláta megjelenése kissé megsérül. Az olívaolajat először hidegen sajtolva ajánlatos bevenni. Caprese salátához használja a legjobb olívaolajat.

A caprese saláta elkészítéséhez csak fel kell vágni a paradicsomot, a mozzarellát, és meg kell tenni az egészet bazsalikomlevéllel.

Tehát éles késsel felfegyverkezve vágja a paradicsomot 5-7 mm vastag körökre. Ennek a vágásnak az egyetlen hátránya, hogy nem kerül az összes paradicsom a salátába. Az alja és a teteje csak rontja az összképet, ezért nem ajánlott a salátához adni. Csak húsos egyforma körök.

A mozzarella golyót a paradicsoméval megegyező vastagságú szeletekre vágjuk. Ha a sajt sós lében volt, vegye ki a folyadékból, és hagyja lecsepegni.

Mossa meg a bazsalikomot, és rázza le a vízcseppeket a leveleiről.

A caprese salátát leggyakrabban fehér tányérokon szolgálják fel, és jó okkal - a saláta ezeken fog kinézni a legjobban.

Egy tányérra tegyünk körben paradicsom- és mozzarellaszeleteket, és tegyünk közéjük bazsalikomleveleket. Addig váltogasd ezeket az összetevőket, amíg a kör be nem záródik.
Csak egy kis fekete borsot szórjunk rá. De nem kell hozzá sót adni. A salátát ízes, sót tartalmazó szósszal tálaljuk.

A szószhoz a következőket kell tenni: a bazsalikomleveleket, a mustárt, a citromlevet, egy csipet sót, egy gerezd fokhagymát és az olívaolajat egy turmixgépbe tesszük.

A turmixgép lüktetésével alakítsa a tartalmát zagyvá, egyfajta sűrű szósszal. Próbáld ki, lehet, hogy kevés a só? Vagy citromlé? A zöld szószt ízlés szerint igazítjuk.

A rejtélyes „Pesto” néven szereplő, hihetetlenül aromás, finom ízű zöld olasz szósz sokak számára ismerős. Gyakran a Caprese előételhez tálalják, tésztára, spagettire és forró zöldségekre öntve. Ez az öntetkeverék a szokásos alapanyagokból készül: bazsalikom, friss olívaolaj, parmezán sajt vagy hasonló fajta, dió, fokhagyma és fűszerek szerepelnek benne. A pesto szósz elkészítése nagyon egyszerű - szó szerint 10-15 perc alatt.

Ennek a finom, fűszeres, szokatlanul aromás ételnek a receptje egyáltalán nem bonyolult. Csak elő kell készítenie a hozzávalókat, egy éles kést, egy deszkát, egy mozsártörőt és egy mozsárt a dió megdarálásához. Ha szeretné, ezt megteheti turmixgépben is, de akkor az íze nem lesz olyan finom és gazdag. Bármely saláta új színekben pompázik, ha házi készítésű, nem bolti, finom olasz szószt ad hozzá.

Sok recept létezik bazsalikom, fokhagyma, dió, sajt és olívaolaj felhasználásával. Nézzük meg a legnépszerűbb lehetőségeket, hogy pontosan tudjuk, hogyan készül a valódi Pesto szósz. A vele fűszerezett saláták lehetővé teszik a zúzott fűszerek, gyógynövények és adalékanyagok ízének minden árnyalatát.

Hagyományos olasz szósz receptje parmezánnal

A hagyományos pesto szósz, amelyet az olaszok általában Caprese salátához adnak, gyorsan elkészül. A fenyőmagot nem törjük össze, hanem mozsártörővel őröljük. A fokhagymát késsel finomra vágjuk, és ne törjük össze. Ezek az egyszerű manipulációk adják a dresszingnek szokatlanul tartós aromát és fűszeres ízt.

Hozzávalók:

• 3 negyed csésze friss olívaolaj;
• fél pohár hámozott fenyőmag;
• egy nagy csomó bazsalikomlevél;
• 3 kis gerezd fokhagyma;
• 50 gramm finom olasz parmezán sajt.

Készítmény:

1. A fokhagymát meg kell hámozni és kézzel nagyon apróra vágni.
2. A bazsalikomot meg kell mosni és szárítani.
3. A diót, majd a sajtot és a fűszernövényeket mozsárban vagy istállótálban kell mozsártörővel ledarálni.
4. Minden összetevőt olívaolajjal simára kell keverni.

Tippek olasz szakácsoktól:

1. Ha a szószt megfelelően elkészítjük, zárt üvegben a hűtőszekrény polcán több napig is eláll. A Caprese-hez azonban jobb, ha friss, frissen elkészített pesto-t használunk.
2. Kívánt esetben a recept kissé módosítható, ha a fenyőmagot dióval, földimogyoróval, pisztáciával vagy hagyományos magvakkal helyettesítjük. Öntetet nemcsak a Caprese salátához adhat hozzá. Bármilyen paradicsomos vagy sajtos étel, még a fehér kenyér is jól passzol a fűszeres ízéhez.

Forró olasz spenótmártogatós recept

A legfinomabb pesto szósz nem csak bazsalikommal, hanem spenóttal is készül. A saláták ezzel az öntettel kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak. A recept nagyon egyszerű, még egy kezdő is meg tudja csinálni. Ha paradicsomból és puha, lédús sajtból készít egy előételt, mint például a Caprese, élvezheti a kapott étel aromáját, gyengédségét és fűszerességét.

Hozzávalók:

• egy csomó mosott spenót;
• 1 nagy gerezd fokhagyma;
• 80 gramm bármilyen kemény sajt;
• fél pohár könnyű olívaolaj;
• fél pohár fenyőmag;
• csipet só, őrölt bors.

Készítmény:

1. A diót először száraz serpenyőben kell megpirítani, majd összetörni.
2. A sajtot finom reszelőn lereszelhetjük, a fokhagymát és a spenótot késsel le kell vágni.
3. Most az összes hozzávalót egy turmixgépbe öntjük, és homogén masszává őröljük. Bors, só, vajjal összekeverjük.

Tippek:

1. Ahhoz, hogy a saláta ízletesebb legyen, az öntetnek és a zöldségeknek frissnek kell lenniük.
2. Az ízesebb szósz eléréséhez adjunk a spenóthoz egy kis bazsalikomot, koriandert vagy petrezselymet.

Fűszeres pesto recept

A hús- vagy halsaláták, amelyekhez ilyen fűszeres és sűrű Pesto szószt adnak, fűszeresek és ízletesek lesznek. A fűszerek és az aromás fűszernövények szerelmesei értékelni fogják őket, dicsérik az ételeket, és a háziasszonytól kérik elkészítésük titkos receptjét. Minden alkalommal kísérletezhet különböző diófélék vagy gyógynövények hozzáadásával, és tetszés szerint módosíthatja az összetételt. Még a szokásos Caprese saláta is szokatlannak és kissé forrónak tűnik.

Hozzávalók:

• csokor bazsalikom;
• fél pohár héjas fenyő vagy dió;
• fél citrom;
• egy harmada egy pohár olívaolaj;
• frissen őrölt bors;
• 100 gramm lágy sajt;
• 2 evőkanál víz;
• 3 kis gerezd fokhagyma;
• petrezselyem;
• só.

Készítmény:

1. A diót először egy serpenyőben kell megpirítani, majd őrölni vagy összetörni.
2. A sajtot finom reszelőn kell lereszelni.
3. A bazsalikomot, a petrezselymet és a fokhagymát nagyon apróra kell vágni.
4. A kapott keveréket olajjal, vízzel kell hígítani, sózni, borsozni, mindent jól össze kell keverni.

1. Mielőtt salátákat kenne be ezzel a szósszal, hagyja egy kicsit felfőni, és áztassa be, hogy fanyarabb aromája legyen.
2. Nincs értelme a zöldeket turmixgéppel a zabkává őrölni, jobb, ha egyszerűen késsel aprítjuk. Szárított bazsalikom, kaprot, petrezselymet nem használunk főzéshez, csak frisset.
3. Ezt a pesto szószt hideg és meleg salátákhoz is adhatjuk, pirítósra kenjük, húsételekhez tálalhatjuk.

A petrezselymes és diós szósz receptje

Zöld bazsalikom helyett használhatunk friss, lédús petrezselymet, ez kissé megváltoztatja az öntet ízét és aromáját. Nyári zöldségsalátákba jó a szokásos majonéz és növényi olaj helyett. Ez az élénkzöld pesto szósz nagyon gyorsan elkészül, nagyon kevés hozzávalót igényel.

Hozzávalók:

• egy pohár petrezselyem késsel apróra vágva;
• fél pohár dió;
• fél pohár olívaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 50 gramm mozzarella sajt;
• só.

Készítmény:

1. Tegye a diót, a fokhagymát és a sajtot egy konyhai robotgép táljába, és néhány másodpercig aprítsa fel.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és keverjük össze az egészet.
3. Már csak az összetevőket olívaolajjal hígítjuk, és a salátához adjuk.

Tippek olasz szakácsoktól:

1. Ha a saláták nem készülnek el azonnal, a pesto szószt körülbelül 5 napig tárolhatja. Ehhez tegyük át egy üvegbe, öntsünk a tetejére egy réteg olívaolajat, és tegyük hűtőbe vagy fagyasztóba.
2. A termékeket nem kell hosszú ideig őrölni; Legyenek heterogén darabok, így minden saláta sokkal ízletesebb és aromásabb lesz.

Aromás pesto receptje mentával, korianderrel és bazsalikommal

A különféle fűszernövényekből készült pesto szósz elképesztő ízű és finom fűszeres aromájú, amely még a legelkényeztetettebb ínyenceknek is tetszeni fog. Nemcsak salátákhoz, így olasz caprese-hez is adható, hanem levesekhez, előételekhez, szendvicsekhez vagy spagettiekhez is. Minden étel új jegyekkel csillog, étvágygerjesztő és ízletes lesz. Ez az öntet akár külön is tálalható, így minden vendég saját maga adhatja hozzá a salátájához.

Hozzávalók:

• egy pohár harmada bármilyen dió: kesudió, pisztácia, dió vagy földimogyoró, amit választott;
• csokor bazsalikom;
• néhány szál menta;
• néhány szál koriander vagy kapor;
• fekete és piros bors por;
• bazsalikom;
• fokhagyma;
• egy teáskanál citromlé;
• fél pohár olívaolaj;
• 100 gramm Gouda típusú lágy sajt.

Készítmény:

1. Minden zöldet és fokhagymát késsel finomra kell vágni, anélkül, hogy túlságosan aprítanánk.
2. A sajtot finom reszelőn keresztül kell lereszelni, jobb, ha a diót turmixgéppel aprítjuk.
3. Minden összetevőt össze kell keverni borssal, sóval, citromlével, és adjunk hozzá olívaolajat.

Hasznos tanácsok:

1. Javasoljuk, hogy ezt az aromás szószt halsalátákhoz, tengeri ételekhez és zöldségekhez adják.
2. Bármilyen zöld és fűszer megfelelő, beleértve a salátát, a brokkolit és a paprikás kakukkfüvet.

„Caprese” előétel mártással olasz recept szerint

Az aromás és fűszeres pesto paradicsommal és lágy sajttal illik a legjobban. Ezért az olaszok leggyakrabban a Caprese salátához adják, élvezve a gyors és finom falat fényes ízét. Miután egyszer elkészített egy ilyen ételt, újra és újra el akarja készíteni.

Hozzávalók:

• 3 paradicsom sűrű péppel;
• 150 gramm mozzarella sajt;
• több szál fűszernövény: bazsalikom, koriander, petrezselyem, menta vagy spenót;
• kész pesto öntet.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk és egyforma darabokra vágjuk.
2. A sajtot egyforma szeletekre vágjuk.
3. A paradicsomot és a sajtot egy tányérra helyezzük körbe, felváltva egymással.
4. A közepét zöldágakkal díszítjük.
5. Öntsük a szószt az előétel salátára.

Mindezek az egyszerű receptek egy szokatlanul ízletes és kellemes Pesto szószhoz könnyen elkészíthetők otthon is, ha kéznél vannak gyógynövények, olívaolaj, dió és sajt. A család és a vendégek meglepődnek, amikor salátákat kóstolnak meg finom, de fűszeres olasz öntettel.

Az olasz típusú ételeket gyakran használják más országokban, mert egyrészt klasszikus összetevőket tartalmaznak, másrészt szokatlan ízűek. A Caprese saláta klasszikus vagy javított változatban egészséges élelmiszernek számít, mert friss és természetes összetevőket tartalmaz. Reggelire, ebédre vagy vacsorára főételként vagy köretként tálalhatjuk. Lépésről lépésre nézzük meg a Caprese saláta receptjét fotókkal. Hogyan készítsünk el helyesen egy ételt, mit érdemes beletenni és mekkora az ilyen ételek kalóriatartalma?

Caprese saláta főzése: receptek fotókkal

Kezdők és profi szakácsok is könnyedén elkészíthetik ezt az ételt néhány perc alatt. A betartandó alapszabály: csak friss terméket vásároljon. Manapság sokféle Caprese saláta létezik, ezek különböznek az összetevők típusától, a tálalás módjától és az öntet szószoktól. Az ételt kizárólag frissen tálaljuk, nem kell beáztatni, vagy megvárni, amíg beázik.

Az olaszországi Caprese eredeti változata „Oxheart” paradicsomot használ. Ezek a zöldségek nagyon nagy méretűek, édeskés ízűek és homokos húsúak. De minden szakács választhat más típusú paradicsomot (a vizes fajták nem ajánlottak, mivel a pép kieshet a magból). A mozzarella sajtot klasszikusnak kell venni, adalékok, diófélék, gyógynövények vagy fűszerek nélkül, mivel ezek az összetevők külön kerülnek a salátába. Nézzük meg a legnépszerűbb recepteket az otthoni főzéshez.

Klasszikus mozzarellával és paradicsommal

Az olaszok könnyű Caprese salátát szolgálnak fel tészta előtt. Így a szervezet azonnal nagy mennyiségű vitamint kap, és felkészül a nehezebb táplálék fogadására. Ezt az ételt nemzeti olasznak tekintik azért is, mert tartalmazza a zászló fő színeit - vörös és fehér. Nem számít, hogyan változik a saláta, ezeknek az árnyalatoknak jelen kell lenniük benne. Tekintsük az étel klasszikus változatát otthoni főzéshez.

Hozzávalók egy klasszikus ételhez:

• Jobb friss, érett, közepes méretű piros paradicsomot venni - 5 db.
• Fehér mozzarella sajt, friss - 300 g.
• Klasszikus balzsamecet - 1 evőkanál. kanál.
• Természetes olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• A friss bazsalikom zöld levelei - körülbelül 50 g.
• Só, fekete és szegfűbors - ízlés szerint.

Caprese saláta recept fotókkal lépésről lépésre:

1. Mossa meg a paradicsomot és a bazsalikomot folyó víz alatt. Tedd szűrőedénybe vagy száraz papírtörlőbe, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet.
2. A paradicsomot az alap mentén szeletekre vágjuk. Ehhez éles kést kell vennie, hogy a zöldségek vágásakor ne törjenek össze. A paradicsomszeletek szélessége körülbelül 5-7 mm legyen. Ha a vágási folyamat során a mag kiesik a zöldségből, akkor egy ilyen darabot ki kell cserélni, és növelni kell a gyűrű szélességét.
3. A mozzarella sajtot hasonló méretűre és formájúra vágjuk. Ha egy nagy darabot vásárolt a boltban, akkor azt fel kell osztani és hengerré kell vágni. Ez a legkényelmesebb módja a sajtszeletek vágásának.
4. Helyezze a sajtot és a paradicsomot felváltva egy nagy, sekély tányérra. A rétegek közé egy bazsalikomlevelet kell tenni, elválasztva a ágtól.
5. Sózzuk és borsozzuk a kapott ételt ízlés szerint.
6. Ízesítjük olívaolajjal és meglocsoljuk balzsamecettel. Az utolsó műveleteket úgy végezzük, hogy a fűszerek minden darab sajtra és paradicsomra kerüljenek. Jó étvágyat kívánunk!

Nyárson pesto szósszal

A Caprese elkészítésének kényelme érdekében a haladó szakácsok nyársat használnak. Az ilyen tartozékok lehetővé teszik, hogy minden vendég számára kis mennyiségű ételt készítsen, ami kényelmes a büfék számára. A pesto különleges ízt ad a salátának, mert bazsalikomot, sajtot, fokhagymát, vajat, fenyőmagot vagy más szokatlan összetevőket tartalmaz. Tekintsük ezt az ételt lépésről lépésre.

Hozzávalók a pesto ételhez:

• Fiatal sajt, mozzarella - 300 g.
• Cseresznyeparadicsom vagy más kis érett zöldségfajták - 300 g.
• Bolti vagy házi pesto szósz – 100 g.
• Zöld bazsalikom - opcionális.

Hogyan készítsünk könnyű olasz salátát nyársra pesto szósszal:

1. Mossa meg a nyers paradicsomot és a bazsalikomot hideg víz alatt. Nem kell először meghámozni a gyökereket a zöldségekről, ezt a saláta feldarabolása közben kell megtenni.
2. Készítsen nyársat, pesto szószt és egy nagy, sekély tányért.
3. Az érett koktélparadicsomokat félbevágjuk. Ha a zöldségek nagyon kicsik, akkor egészben felfűzhetjük.
4. Vágja a mozzarella sajtot hasonló darabokra, lehetőleg kerek vagy négyzet alakúra.
5. A paradicsomot és a mozzarella sajtot felváltva nyársra fűzzük, a hozzávalók közé egy zöld bazsalikom levelet szúrunk.
6. Egy sorban tegyük egy tányérra az összes nyársat, és öntsünk rá bőséges mennyiségű pesto szószt.
7. Ezt követően az étel tálalásra kész. Jó étvágyat kívánunk!

Az elkészített étel kalóriatartalma

Átlagosan minden 100 g salátában a klasszikus változatban körülbelül 160 Kcal van, ami csekély érték, és diétás táplálkozásra alkalmas. Egy ilyen könnyű és egyben nagyon ízletes étel még azoknak is ajánlott, akik szigorú diétát tartanak, és szeretnének megszabadulni a súlyfeleslegtől. Ha bármely összetevő megváltozik az összetételben, akkor az energiaérték eltérő lesz, de ez az érték kissé változik. Itt van egy táblázat a Caprese kalóriatartalmáról.

A Caprese (olasz) egy olasz előétel. Nagyon könnyű és ízletes. Az ilyen ételeket általában „antipasto”-nak tekintik. Mármint nem tészta ellen, hanem tészta előtt - előétel.

Paradicsom, mozzarella, zöld bazsalikom és a legjobb olívaolaj. A különféle fűszerek és adalékanyagok olyan improvizációk, amelyek egyedi és különleges ízt adnak a caprese-nek. A snack Capri szigetének köszönheti nevét, amelyen Maxim Gorkij pihent és kezelték. A Capri szigetén található üdülőhely státusza azonban a Római Birodalom idejére nyúlik vissza.

A Caprese a vörös paradicsom, a fehér mozzarella és a zöld bazsalikom különleges kombinációjának köszönhetően nagyon hasonlít az olasz zászlóra. Az olasz konyha sok remekműve azonban az olasz zászló színkombinációit reprodukálja. mozzarellával és Capri salátával.

A caprese elkészítése nagyon egyszerű. Nincsenek bonyolult technikák, hosszú hőkezelések vagy egzotikus hozzávalók a receptben.

A klasszikus recept csak a bivalytejből készült mozzarellát ajánlja. Általában azonban még Olaszországban is olcsóbb, tehéntejből készült mozzarellát használnak. A mozzarella golyók mérete nem játszik különösebb szerepet. Ez jobban befolyásolja a sajt vágási módját, mint a caprese ízét. Rendkívül fontos, hogy a mozzarella a legfrissebb legyen.

A salátához való paradicsom vita tárgyát képezi. Valahol azt olvastam, hogy a caprese legjobb fajtája az „ökörszív”. A mi paradicsomunk rózsaszín, de azt akartam, hogy a paradicsom piros legyen. A legtöbb olasz recept „nagy szőlőben érett paradicsomot” ajánl. Nyilvánvalóan ezek paradicsomok. Fürtben nő, hasonló a koktélparadicsomhoz, de nagyobb. A szilvához hasonló, hosszúkás formájú paradicsomaink nagyjából megfelelőek. De véletlenül ráakadtam kis paradicsomra, amit „chumachok”-nak hívunk. Minden tekintetben elégedettek voltak: piros, rugalmas, fehér középpont nélkül és nagyon finom.

A zöld bazsalikom a legfrissebb, ideális, ha csak a kertből származik. Lehetőleg kis levelekkel. Az olívaolaj a legjobb, amit találhatsz. A saláta íze ettől függ. Az olajat először hidegen sajtolni kell.

Caprese. A recept, amit kerestél!

Hozzávalók (2 adag)

• mozzarella 150 gr
• Közepes méretű piros paradicsom 5-6 db
• Zöld bazsalikom 2-3 szál
• Olívaolaj 4-5 ek. l.
• Só, fekete borsíz
• Kapribogyó, balzsamecet, oregánó választható

1. Az elkészítés egyszerűsége ellenére a caprese elkészítésében még mindig vannak bizonyos finomságok. A legelső és legfontosabb dolog az, hogy a termékeknek rendkívül frissnek kell lenniük. Fontos! Ideális esetben az előző napon elkészített mozzarellára van szüksége. Megértem, hogy ez nálunk szinte lehetetlen. Majdnem. De vannak olyan helyi termelők, akik egész méltányos mozzarellát termelnek. A paradicsomot jobb közvetlenül főzés előtt leszedni a bokorról, amikor még kerti illata van. És semmi esetre sem szabad hűtőszekrényben tárolni. A bazsalikomot természetesen a kertből szedik. Ez ideális.

   Paradicsom, mozzarella, bazsalikom – a caprese fő összetevői

2. Valójában a teljes caprese recept abból áll, hogy felszeleteljük a paradicsomot és a mozzarellát, majd tányérra helyezzük.
3. Egy éles késsel vágja a paradicsomot 6-7 mm (1/4 hüvelyk) vastag szeletekre. A paradicsom teteje és alja nem lesz előétel, csak azonos átmérőjű húsos körökre van szükség. Nem kell a paradicsomot magról és héjról meghámozni. Egyszerűen vágja fel a paradicsomot.

   A paradicsomot éles késsel 6-7 mm vastag karikákra vágjuk

4. Vegye ki a mozzarellát a sós léből. Vágja olyan vastag szeletekre, mint a szeletelt paradicsom. A szeletek formája tetszőleges, de mérete megegyezik a felvágott paradicsom méretével. Ha vásárolhatunk mozzarellát kis golyók formájában, akkor egyszerűen kettévághatjuk.

   Vágja a mozzarellát olyan vastag szeletekre, mint a paradicsom.

5. Ezután egy nagy tányérra van szüksége, lehetőleg fehérre - így a caprese jobban fog kinézni. Óvatosan helyezzük körbe a paradicsomszeleteket, felváltva mozzarella szeletekkel. Fektesse szorosan vagy lazán – saját belátása szerint.

   Óvatosan helyezzük körbe a paradicsomszeleteket, felváltva mozzarella szeletekkel

6. Fűszerezze a caprese-t finom sóval és ízlés szerint frissen őrölt fekete borssal. A receptek gyakran javasolják, hogy megszórjuk egy csipet oregánóval. Kizárólag kérésre. Mellesleg finom is, csak dörzsölje át egy kicsit az ujjaival a száraz füvet, hogy ne maradjanak nagy darabok. Igen, ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.
7. Nagyon finom lesz, ha hozzáadunk 1 tk. kapribogyó. Csak szórjuk őket a salátára.

   Megkenjük a bazsalikomot. Nagyon finom lesz, ha hozzáadunk 1 tk. kapribogyó

8. Helyezzen kis zöld bazsalikomleveleket a paradicsom és a mozzarella tetejére. A levelek száma ízlés szerint. Ha van időd és kedved, a paradicsomot és a mozzarellát külön-külön bazsalikomlevéllel is elrendezheted. De ez nem fontos.
9. Az utolsó simítás az, hogy közvetlenül tálalás előtt öntsünk olívaolajat a salátára, de nem előtte. Fontos: a caprese semmilyen körülmények között ne üljön bele a vajba. Jobb, ha az olajat külön edényben tálaljuk az asztalra, és közvetlenül fogyasztás előtt öntsük rá az előételre. Egyébként gyakran ajánlatos az olívaolajat kis mennyiségű balzsamecetes szósszal keverni

Finom, egyszerű olasz előétel - Caprese saláta. Elkészítésének egyszerűsége elképesztően ellentétben áll elképesztő ízével. Véleményem szerint az egyik nagyon sikeres termékkombináció, amelyet ritkán olyan könnyű megtalálni. Könnyű, alacsony kalóriatartalmú és ízletes saláta. Helyesebben: uzsonna. Végül is minden a bemutatás módjától függ.

A Caprese egy klasszikus antipasto. Számunkra kissé szokatlanul hangzik, de lényegében egy cukrásztál olasz változata. Ez egy hideg előétel, amelyet a meleg főétel előtt szolgálnak fel. A szeletelt zöldségeket, sajtokat, csemegehúsokat és egyéb finomságokat általában tányérra vagy fatálcára rakják.

Íme az antipasto nagyon vizuális változata. De a Caprese esetében a tányéron paradicsom, mozzarella sajt, zöld bazsalikom levelek és szószok lesznek. Nagyon finom és gyönyörű, a színek pedig annyira hasonlítanak az olasz zászlóhoz. Az egyszerűség a Caprese legnagyobb előnye. Nem kell sokáig főzni vagy a tűzhely mellett állni, csak szépen felvágni és elrendezni.

Sokféle díszítési lehetőség létezik, akár szeleteket is rakhatunk mozaikszerűen, körben vagy sorokban. Nem lesz felesleges bemutatni a képzeletét, és nincsenek szigorú szabályok. A lényeg, hogy az összes hozzávaló darabja egymás mellett legyen, mert együtt kell enni, hogy érezzük ennek az ételnek az igazi olasz ízét.

A Caprese saláta bármikor kisegíthet, ha gyorsan kell teríteni, de a főétel még nem készült el. Külön salátaként használhatod az ünnepi asztalra bármely ünnepen.

A hozzávalókat apróbb darabokra vághatjuk, és egy tányérban összekeverhetjük. Nyársra fűzheti őket, és lenyűgözően szép ünnepi szendvicseket kaphat. Egyedi részekre hajtogatható piramisok formájában.

Ízletes összetevőket is hozzáadhat, és javíthatja és megváltoztathatja ezt a csodálatos ételt. De vegyük sorba a dolgokat.

Egyáltalán nem bonyolult és nagyon ízletes klasszikus változat. A Caprese saláta elvileg egy minimális alapanyagból készült étel, de kizárólag minőségüknek és ízüknek köszönhetően nyer. A legfinomabb paradicsomot kell venni, és azt, amit szeretsz. A legjobbak azok, amelyekben sok a húsos pép és némi magvak és lé, akkor nem úszik a saláta a tányéron. A mozzarellát is ízlés szerint érdemes választani. Hiszen annyi gyártó van, annyi variáció. A folyadékkal töltött zacskóban vagy üvegben árusított sajt jobb. Gyengédebb és lédúsabb lesz. A frissesség nagyon fontos szerepet játszik.

A Caprese egyik fényes és fontos összetevője a friss bazsalikom. Tudod, hogy különböző fajtái vannak: lila, zöld, barna. Mindegyiknek más az íze. De a Caprese salátához inkább a fiatal zöldeket részesítse előnyben. Finomabb ízű, enyhén mentára és ánizsra emlékeztet. Míg például a lila pikánsabb és csípősebb, addig húsételek ízesítőjének inkább alkalmas. Finom Caprese salátához a lágy zöldek, különösen a fiatal felső levelek tökéletesek.

A snack klasszikus változatában a leveleket egészben használják, bár más változatokban eltéphetők és vághatók.

Fontos, hogy finom extra szűz olívaolajat használjunk. Kiegészíti és kiemeli a paradicsom és a mozzarella ízét.

Szükséged lesz:

• friss kerek húsos paradicsom - 3 db;
• nagy golyó mozzarella sajt - 3 db;
• friss zöld bazsalikom levelek - 10 db;
• extra szűz olívaolaj (finomítatlan) - 2 evőkanál;
• frissen őrölt fekete bors vagy paprika keveréke;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítsen egy lapos tálat az előételhez. Mossa meg a paradicsomot. Vegye ki a sajtot a sós léből. A megmosott bazsalikomleveleket letépjük a száráról.

2. A paradicsomot oldalra helyezzük a deszkára, és a „szeleteket” 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ez az optimális méret egy falatozáshoz, és a paradicsom íze érezhető lesz, és nem fogja elnyomni a többi ízt.

3. Vegyünk egy golyó mozzarellát és egy éles, sima kést. Vehetsz kerámiát is, kevésbé fog rá a sajt. A sajtgolyókat 1 cm vastag szeletekre vágjuk, hogy egyforma legyen a paradicsoméval.

4. Most, hogy az összes hozzávaló készen áll, kezdjük el a Caprese saláta kirakását. Tegyünk egy szelet paradicsomot egy nagy kerek tányérra, tegyünk a tetejére és egy kicsit az oldalára egy darab mozzarellát. Majd a tetejére egy bazsalikomlevél.

5. Folytatjuk a kihelyezést ugyanúgy körben, a termékek sorrendjének megváltoztatása nélkül. Paradicsom, utána mozzarella, bazsalikom a tetejére és újra ugyanúgy. A bazsalikomlevelet enyhén fedjük le a következő paradicsomlevél szélével.

6. Amikor befejezted a kört, a közepére tegyünk egy darab paradicsomot, egy kör sajtot és egy bazsalikomlevelet a tetejére. Így a kompozíció teljes lesz.

7. Most adjunk hozzá egy kis sót az előételhez, és szórjuk meg frissen őrölt borssal közvetlenül a malomból. És öntsön vékony sugárban olívaolajat. Az előétel minden sora mentén rajzoljunk néhány kört az olajban, és ez elég lesz. De a sót, a borsot és az olajat ízlés szerint lehet beállítani.

A klasszikus Caprese saláta készen áll, és az ünnepi asztalra tálalható. Mind a vendégek, mind a háztartás tagjai boldogok lesznek. Nagyon finom és egészséges nassolnivaló teljesen természetes és friss alapanyagokból. Mi lehet jobb?

A Caprese saláta másik népszerű összetevője a balzsamos öntet. Bár van, aki a savanykásabb, balzsamecetes változatot szereti. A szósz abban különbözik az ecettől, hogy az eceten kívül cukrot és fűszereket, valamint egyéb aromás összetevőket is adnak hozzá. Például a szósz lehet méz, mustár vagy bogyók hozzáadásával.

A balzsamecmártást otthon is elkészítheti, vagy készen is megvásárolhatja a boltban. Léteznek balzsamikus krémnek nevezett fajták is. Mielőtt mártást vásárolna a boltban, olvassa el az összetevőket, és utána el tudja képzelni, milyen lesz az íze. Hiszen az ecet szőlőmustból készül, minden más pedig ízesítő adalék.

A szósz tökéletes Caprese salátához. A salátára önthetjük olívaolajjal együtt, de használhatjuk együtt is. Mindkettő nagyon finom lesz. Vagy keverhetsz egy kis csészében ecetet (vagy szószt) és olajat, majd öntsd a kapott szószt a salátára.

Az ízen kívül a szósz segít a saláta nagyon elegáns és kifinomult megjelenésében. Mivel a szósz sötét és sűrű, a salátára öntve gyönyörű mintákat készíthet, és az előétel olyan lesz, mint egy étteremben. Nyugodtan mutassa meg fantáziáját és művészi érzékét.

A saláta elkészítéséhez pontosan ugyanannyi mennyiségre és hozzávalókészletre lesz szüksége, mint az előbb leírt klasszikus receptben.

De adjunk hozzá balzsamecos szószt. Kb. 1-2 evőkanál kell hozzá, ízlés szerint.

Készítmény:

A tisztára mosott és szalvétával letörölt paradicsomot vékony karikákra vágjuk. Körülbelül 0,5-1 cm vastagságú legyen. A paradicsomot célszerű keresztbe vágni, hogy a folyékony rész a magokkal ne essen ki, és csak karikák maradjanak a paradicsomból.

A mozzarellát hasonló karikákra vágjuk egy hosszú késsel. A legjobb, ha sós lével csomagolt sajtot veszünk. Ahhoz, hogy tálaláskor szép legyen az étel, a paradicsom és a mozzarella darabjainak azonosnak kell lenniük.

Tegyünk sorokat egy tányérra, felváltva egy kör paradicsomot, egy kör sajtot és egy bazsalikomlevelet. Nagyon hasonlít az olasz zászlóra, nem?

Sóval, borssal és szósszal ízesítjük a tetején. Ízlés szerint adjunk hozzá olajat. Nagyon finom, ha először vékony sugárban olajat öntünk, majd ugyanezzel a vékony sugárral cikkcakk mintákat rajzolunk a kirakott salátára.

A legfontosabb, hogy minden darabon szósz és vaj kerüljön. Akkor a Carpese saláta mindenki számára a legjobb formájában, pontosabban ízében tárul elénk.

A pesto szósz is kiváló kiegészítője a Caprese salátának. Ez egy olívaolajon és fűszernövényeken alapuló szósz fokhagymával és dióval. Nagyon-nagyon finom szósz, amit magad készítesz. Egy ideje már beszéltem a szósz receptjeinek sokféleségéről.

Megnézheted őket: Pesto szósz. Házi készítésű receptek. Klasszikus szósz és finom variációk

Készítse elő ezt a szószt, és használja salátaöntetként. A hozzávalók alapján kiválaszthatod a neked tetsző szószt, de én azt javaslom, először próbáld ki a bazsalikom klasszikus olasz változatával, fenyőmaggal.

Készítmény:

A paradicsomot és a sajtot vékony karikákra vágjuk. Helyezze őket sorokba vagy körbe, váltakozva egymással. Ízlés szerint adjunk hozzá friss bazsalikomleveleket. Hiszen a bazsalikom már a szószban lesz.

Enyhén sózzuk és borsozzuk. A tetejére sűrű és ízes pesto szószt.

A normál sorok helyett kis piramisokat is elhelyezhet. Tegyünk egy paradicsomkarikát, egy szelet sajtot, és egy teáskanál szószt a tetejére. Az egyik ilyen piramis egy olyan rész lesz, amelyet kényelmesen le lehet venni a tányérról. Ez az előétel tökéletes otthoni bulikhoz.

De itt van a Caprese saláta változata azoknak, akik szeretik, ha minden hozzávaló kicsi, és minden kevert. Így jobban összeérnek az ízek és tálból is fogyaszthatjuk őket. Ezt a salátát dobozban elviheted piknikre vagy munkába. Vagy elkészítheti egy gyönyörű salátástálban, és tálalhatja az ünnepi asztalra. Az eredmény egy klasszikus saláta, mint például egy görög saláta.

Lustáknak is nevezhetném Caprese-nek, mert egyszerűen mindent összekevernek egy tálban és szósszal öntik fel. De a bérköltség nagyjából ugyanannyi, ha nem számítjuk a tányéron vagy halomban lévő figurális kijelzőt.

Szükséged lesz:

• kis mozzarella golyó - 150 g;
• koktélparadicsom - 200 gr;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál;
• balzsamos szósz (opcionális) - 2-3 evőkanál;
• Só és őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Készítse elő az összes hozzávalót. Vágja le a paradicsomot a száráról, mossa meg és törölje le, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. A sajtgolyókat lecsepegtetjük. Mossa meg és szárítsa meg a bazsalikomot. Tépje le a leveleket; a szárat nem használják salátákhoz.

2. Vágja félbe a paradicsomot, így jobban kirajzolódik az ízük, és a leve összekeveredik a sajttal és a szósszal. Jobb íze lesz. A paradicsom ízlése szerint választható: kerek cseresznye, szilva, piros, sárga és még fekete is. Használhatja a keveréket, és a saláta még szebb lesz.

3. Vágjunk félbe minden kis mozzarella golyót is. A sajt és a paradicsom egyforma méretű lesz, ettől szebb és könnyebben fogyasztható lesz a saláta.

4. A friss zöld bazsalikom leveleket egészben is elhelyezhetjük, ha kicsik, vagy több darabra tépve, ha a levél nagy. Használhat lila bazsalikomot is, ha szereti a fűszeresebb ízét. Ha pedig mindkét fajtát veszed, a saláta igazi színzavarban fog csillogni.

5. Keverjük össze a paradicsomot, a sajtot és a bazsalikomot. Most sózzuk és borsozzuk frissen őrölt borssal. Meglocsoljuk extra ízű extra szűz olívaolajjal. Majd ha szükséges, balzsamecmártással.

A saláta kész, a szósz hozzáadása után azonnal tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Ehhez a salátához különféle szószokat készíthet. Az olívaolajat és a balzsamecetet egyenlő arányban keverjük össze - a szósz kész. Az öntethez bazsalikomos és diós pestót használjunk. Csak töltse fel olajjal.

Caprese koktélparadicsommal és dinnyével - videó recept

Egyedülálló képet szeretne az olasz Caprese salátáról? Adjon hozzá golyókat friss, zsenge dinnyéből, és teljesen új módon fog csillogni. A saláta kicsit gyengédebb és édesebb lesz, de a dinnye nagyon érdekesen illik bele. Az édes ízek és kombinációk szerelmeseinek ez egy nagyon érdekes lehetőség. Próbáld ki.

Próbálja ki ezt a salátát sült paradicsommal. Meg fog lepődni, milyen érdekes lesz az íze. Ennek a salátának az öntete is kicsit más, és elárulok egy kis titkot.

Szükséged lesz:

• koktélparadicsom - 200 gr;
• mini mozzarella sajt - 150-200 gr;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• friss bazsalikom - néhány ág;
• pesto szósz - 2 evőkanál.

Készítmény:

1. A megmosott koktélparadicsomokat alufóliával letakart tepsire tesszük. Öntsön olíva- vagy növényi olajat, szó szerint egy evőkanálnyit, és keverje meg egy kicsit, hogy minden paradicsomot olajjal vonjon be. Helyezze oda a meghámozott fokhagymagerezdeket. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, amíg a paradicsom megsül.

2. Készítsük el a salátaszószt. Szükséged lesz két evőkanál pestora és a mozzarella sajtból származó folyadékra, a sóoldatra, ami a zacskóban vagy az üvegben volt a sajttal együtt. Adjunk hozzá folyadékot a pesto szószhoz és keverjük össze. Így a salátának gazdagabb és fényesebb sajtíze lesz.

3. Helyezzen friss bazsalikomleveleket egy megfelelő salátástálba. Nincs szükség szárra. A tetejére sült koktélparadicsomot és mozzarella sajtgolyókat teszünk. Sózzuk és borsozzuk a Caprese salátát. Az így kapott mártást mindenre öntjük.

Elkészült az eredeti Caprese saláta sült paradicsommal. Terítsen asztalt és hívja meg a vendégeket vacsorára, az előétel minden bizonnyal megkóstolja őket.

Eredeti édes Caprese őszibarackkal - videó recept

Tekintettel arra, hogy a Caprese saláta összetevőinek saját édeskés vagy semleges ízük van, nem okoz gondot egy másik édes összetevő hozzáadása. Példa erre a saláta őszibarack variációja. Ez a saláta lehet előétel és desszert is. De csípős pestoval és sóval tálalva az eredmény az édes, savanyú és sós nagyon élénk kombinációja.