A bab főzése lassú tűzhelyben. Fehérbab - titkok és legjobb receptek lassú tűzhelyhez Fehérbab ételek lassú tűzhelyben

A bab nagyon egészséges termék, amely az egész szervezet működéséhez szükséges. Aminosavakban gazdag. Egészséges fehérjéket is tartalmaz, amelyek tökéletesen helyettesíthetik a húsfehérjéket.

Emiatt a bab és minden hüvelyes nyugodtan használható hús helyett. Ezen kívül a bab számos más előnyös tulajdonsággal is rendelkezik, különösen gazdag B-vitaminban, valamint ásványi anyagokban kálium, kalcium, foszfor és kén formájában.

Azért is jó, mert főzve megőrzi kellemes megjelenését és nem esik szét. A bab csak nyers formában káros. Továbbra is elmondjuk, hogyan kell helyesen elkészíteni, hogy minden jótékony tulajdonságát megszerezze, a legjobb receptekkel.

Párolt bab – nem lesz finomabb

A multicooker pótolhatatlan dolog. Zöldséget párolni benne élvezet. Ez alól a bab sem kivétel. A következőkben nézzük meg a párolt bab receptjét.

Tehát egy illatos és étvágygerjesztő vegetáriánus étel elkészítéséhez vegye ki a babot, öblítse le és áztassa be főzés előtt. Hagyjuk hat-nyolc óráig állni. Ezt a legjobb este megtenni.

Amint lejár az idő, elkezdjük főzni. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a „Sütésben” hét-tíz percig pirítjuk. Három sárgarépát, és küldje el a hagymát. Pároljuk tizenöt percig.

Miután a zöldségek sütéséből arany színt kaptunk, adjunk hozzá paradicsompürét vagy adjikát. Keverj össze mindent kedvenc fűszereiddel. Adjunk hozzá babot, előre leeresztve a vizet, és főzzük másfél órán át „Pörkölten”.

Az étel kész. Zöldekkel tálalható.

Bab hússal lassú tűzhelyben

A párolt bab hússal elkészítéséhez vegyen egy sor terméket a következő formában:

• 200 gr. paradicsom szósz;
• 1,5 kg hús (sertés);
• 2 pohár fehér bab;
• 1-2 pohár víz;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3-4 evőkanál paradicsompürével;
• 3 evőkanál növényi olajjal;
• Ízlés szerint csipetnyi só és fűszerek.

Főzési idő: 1 óra 10 perc.

Kalóriatartalom: 230 kcal.

Így készítjük el ezt az ételt. Mossa meg és hagyja vízben a hüvelyeseket estére. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. A sertéshúst finomra vágjuk. A sertéshúst a „Sütésen” húsz percig sütjük.

Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát, és pirítsuk további öt-tíz percig. Adjunk hozzá paradicsompürét a húshoz. Azonnal tegye a babot a lassú tűzhelybe. Adj hozzá vizet. Változtassa meg az üzemmódot „Oltás”-ra.

Folytassa a főzést körülbelül negyven percig. A babot kiszedjük a hússal, egy edénybe tesszük és friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel tálaljuk.

Hogyan készítsünk bablevest

A multicooker minden háziasszony otthonában nélkülözhetetlen dolog. Teljesen mindent főz. A levesek kifejezetten finomak benne. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

A készülék legfontosabb előnye, hogy semmi sem tud kiszökni, kifolyni vagy megégni benne. A legfontosabb dolog a kívánt főzési program beállítása.

A bableves a vitaminok és ásványi anyagok tárháza. Egy jó háziasszonynak nem lesz nehéz elkészíteni egy lassú tűzhelyben.

• Bab - 1 csésze;
• Olívaolaj - 2 evőkanál;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Burgonya - 5 db .;
• sók;
• Fekete bors;
• Ízletes;
• Babérlevél - 3 db .;
• Marhahúsleves - 200 gr.

Főzési idő: óra.

Kalóriatartalom: 250 kcal.

Szóval, készüljünk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Adjunk hozzá két evőkanál olajat a lassú tűzhelyhez, és pirítsuk meg a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk. Helyezze a hüvelyeseket a lassú tűzhelybe a zöldségkeverékkel, és adjon hozzá marhahúslevest.

Adjunk hozzá vizet a keverékhez. Sózzuk, borsozzuk és ízesítjük. Adjuk hozzá a burgonyát a lassú tűzhelyhez. A leves elkészítéséhez tegyünk mindent a „Pörkölt”-re, és főzzük egy órán keresztül. Ennyi idő elteltével adjuk hozzá a babért, és főzzük körülbelül tíz percig.

Oldalunk mindig finom recepteket ajánl! Például: Gyors és finom!

Kulináris szakértőink nemcsak a sertéshúsos pilaf receptjeit mondják el lassú tűzhelyben, hanem néhány trükköt is ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Olvassa el a tenger gyümölcseiből készült koktéllevesek receptjeit. Vegye figyelembe őket egy családi vacsorához!

Zöld spárga hagymával lassú tűzhelyen

Ma ez a termék továbbra is nagyon népszerű. Fagyasztható, befőzhető, főzhető és párolható más termékekkel együtt. Minden termékhez megy.

Ezenkívül csodálatos ételeket készít, amelyek bármilyen ünneplésre vagy egyszerű családi vacsorára alkalmasak. A babot hagyományos tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen is meg lehet főzni.

A zöldbabot közismerten spárgababnak nevezik, mert zöld héja lágy és nagyon étvágygerjesztő az íze.

Az elkészítéshez vegyen egy sor terméket a következő formában:

• Zöld hüvely babbal - 300 gramm;
• Hagyma - 1 darab;
• Szezám - 50 gramm;
• Sók ízlés szerint;
• Vaj - 40 gramm.

Főzési idő: 55 perc.

Kalóriatartalom: 200 kcal.

Elkészítéséhez vegyünk egy babot, és alaposan fúrjuk meg víz alatt. Majd deszkára tesszük és felvágjuk. Ezután a babot apró darabokra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

Adjuk hozzá a babot és főzzük hét percig. Ezután távolítsa el a vizet, és hagyja el a hüvelyeseket. Amíg a bab fő, a hagymát felapríthatjuk.

Öt percig pirítsuk a hagymát a „Fry”-n. Később babot adunk a hagymához. Adjon hozzá olajat. Tíz percig sütjük a „Fry”-n nyitott fedéllel.

Tíz perc elteltével egy tálba tesszük a spárgát, a szezámmagot és a fűszereket. Öt percig sütjük. Az étel kész. Nem marad más hátra, mint a fűszernövényekkel és zöldségekkel együtt az asztalra tálalni.

Vörös bab gombával ebédre

A vörösbab az egyik leggyakoribb babfajta Oroszországban. Sok ételben szerepel. És az ilyen gombás bab köretként biztosan tetszeni fog az egész családnak és a barátoknak. A továbbiakban elmondjuk, hogyan kell elkészíteni úgy, hogy mindenkit meglepjen.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy sor terméket veszünk a következő formában:

• Vörös bab - 1 kg;
• Gomba - 1 kg;
• Hagyma - 2 db .;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Olajok sütéshez - 4 evőkanál. kanál;
• Sók - ízlés szerint;
• Bors - ízlés szerint;
• Zöldségleves vagy víz - 3/4 csésze;
• Paradicsom vagy adjika paszta - 5 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• Fokhagyma - 1 darab;
• Friss zöldek - egy csomó.

Főzési idő: 40 perc.

Kalóriatartalom: 130 kcal.

Ez az étel mindig elkészíthető fagyasztott vagy friss gombából. Jobb, ha csak friss babot veszünk.

Tehát előzetesen áztassa be a babot vízben hat-nyolc órára. A kényelem kedvéért egy éjszakán át áztathatja. Engedje le a vizet, öblítse le a babot, töltse fel újra vízzel, és tegye a tűzre. Ne süssük túl – meg kell őrizniük formájukat. Ne adjunk hozzá sót. A főtt babot lehűtjük.

A gombát megmossuk, megszárítjuk és megtisztítjuk. Elég nagyra vágjuk - félbe, ha közönséges csiperkegombáról van szó. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra, a sárgarépát apróra vágjuk.

A hagymát aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a gombát a keverékhez. Az egész keveréket körülbelül tíz percig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik. Adjunk hozzá babot, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.

A húslevesből, a paradicsom és a kristálycukor keverékéből öntetet készítünk. Öntse ezt az öntetet a serpenyőbe, fedje le, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, gyakori kevergetés mellett további tíz percig, amíg étvágygerjesztő illat nem jelenik meg.

Az elkészített ételt fokhagymával ízesítjük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Azonnal tálalhatjuk, vagy megvárhatjuk, míg kihűl az étel. Az íz minden esetben gazdag marad.

Sertés bab sajtszószban

Az emberek megszokták, hogy a babot főzve vagy paradicsommal párolva eszik. Gombaszósszal vagy csirkehúslevessel illik. Húshoz szokás adni.

Azonban nem mindenki ismeri a bab sertéshússal és sajttal receptjét. Ez az eredeti kombináció minden rokont és barátot meglep, és örömet okoz a háztartásban.

Egy eredeti, egyszerű alapanyagokból készült receptet ajánlunk, amely mindenkit meglep.

Be kell vennie egy termékkészletet a következő formában:

• sertéshús (sonka) - 2 kg;
• Ömlesztett sajt (vagy túró) - 500 g;
• Póréhagyma – 2 db;
• sárgarépa - 3 db;
• konzerv fehér bab - 2 doboz;
• Víz - 1 pohár;
• Só - 1 evőkanál;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál.

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom: 230 kcal.

Először a friss húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. A sárgarépát és a sajtot is felvágjuk. Vegyünk egy babkonzervet, nyissa ki, és távolítsa el az összes folyadékot. Helyezze az összes hozzávalót a multicooker aljára.

Adjunk hozzá fűszereket és vizet. Kapcsolja be a multicookert, és állítsa „Pörkölt” állásba. Fedővel zárva főzzük negyven percig. Többször kinyitjuk a fedelet, és megnézzük a kapott finomságot.

Óvatosan keverjük össze. Zárja le a fedőt, és süsse addig, amíg a hüvelyesek és a hús teljesen megpuhul. Az étel kész. Tányérokra tesszük, a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Tálaláskor a paradicsomot is ajánlatos tányérra vágni. Célszerű melegen tálalni.

Főzés titkai

A bab finnyás termék, de jól megfőzhető és tálalható szeretteinek örömére, ha ismer néhány fontos és szükséges receptet. Tehát milyen gyorsan és ízletesen készítheti el, hogy a lehető legnagyobb hasznot és örömet okozza elfogyasztása során?

1. A gyomorban fellépő puffadás leküzdése és a keletkező gázok megszabadulása érdekében adjon mentát a babhoz. Képes lesz semlegesíteni a puffadás megjelenését;
2. Ha egy edényben meg akarsz szabadulni a bab ízétől, akkor érdemes sokáig áztatni a babot. Nyolc-tizenkét órán át vízben kell tartani. Ez idő letelte után engedje le a vizet, és főzze meg a babot új vízben. Ha nem cseréli ki a vizet, a bab örökké eltarthat, amíg megfő. Meghagyja azt az ínycsiklandó ízt is;
3. Ne siessen a termék elkészítésének folyamatában. A babot lassú tűzön főzzük meg. Amikor felforr, a háziasszonyok ismét megpróbálják lecserélni a vizet, és egy kis növényi olajat csepegtetnek bele, hogy finomítsák az ízt;
4. A főzés után érdemes megsózni, mert különben megkeményedhet és szívós lesz;
5. A bab gyorsabb főzéséhez tízpercenként adjon egy kanál hideg vizet a serpenyőbe;
6. Főzés közben ne takarja le a babot fedővel. Így meg tudja őrizni színét és aromáját. Főzés közben ne keverje folyamatosan a babot. Jobb, ha egyáltalán nem zavarja.

Jó étvágyat kívánunk!

Az általunk jól ismert bab, mint kiderült, mintegy kétszáz fajta létezik, amelyek a szemek méretében és színében, valamint ízében különböznek egymástól. A zöldbab és a gabonabab a legnagyobb népszerűségre tett szert. Sőt, a gabonának többféle típusa van, különböző színekben. Mindegyik tökéletesen elkészíthető lassú tűzhelyben, és a babos ételek bármilyen asztalt díszítenek. A lassú tűzhelyben lévő zöldbab sok eredeti étel alapját képezi. Vegetáriánusoknak jók, de nagyon laktatóak is.

A szemes babból lassúfőzőben sokféle étel készíthető, függetlenül és más termékekkel kombinálva: bab hússal lassú tűzhelyben, párolt bab lassú tűzhelyben, bab leves lassú tűzhelyben, bab lobio lassú tűzhelyben és másokban. A húsételek közül a legelterjedtebb a lassú tűzhelyen sült babos csirke, nagyon laktató, ugyanakkor lágy és könnyű.

Maga a bab kemény és száraz termék, ezért jól illik különféle szószokhoz. Például a lassú tűzhelyben lévő paradicsomszószos bab megkapja a szükséges lédússágot, és minden alkalomra felszolgálható.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a babnak át kell mennie az áztatási szakaszon, különben az elkészítési folyamat órákig elhúzódik. Sok ember konzerv babot használ, hogy időt takarítson meg. A lassú tűzhelyben elkészített babkonzerv minden ételt díszít, és ami a legfontosabb, megtakarítja az értékes időt. A lassú tűzhelyben konzervbabból készült leves is remekül sikerül.

A különböző babok más-más főzési időt igényelnek, és ezt is figyelembe kell venni, amikor ebből a termékből készítünk ételeket. Például a lassú tűzhelyben lévő vörös bab másfélszer tovább főz, mint a lassú tűzhelyben lévő fehér bab. De még az ilyen ételekre fordított sok időt figyelembe véve is érdemes gyakrabban főzni a babot lassú tűzhelyben. Ezeknek az ételeknek a receptje minden háziasszony számára kötelező. Nézze meg a webhelyet a lassú tűzhelyen elhelyezett babokról készült fényképekért is. A fényképek jó oktatási segédletek. Ezért tanács a kezdőknek: főzzön babot lassú tűzhelyben; feltétlenül tanulmányozza a receptet fotókkal.

Különböző baboknak más a receptje, mert... Mindegyiknek megvannak a maga finomságai, saját főzési ideje. Vörösbab lassú tűzhelyben, a receptek ugyanazok, zöldbab - a lassú tűzhely receptjei mások. Meg kell tudni különböztetni őket. Minden bizonnyal úrrá leszel ezeken a bonyodalmakon, és legyen a jellegzetes ételed az egyszerű bab hússal lassú tűzhelyben, receptjeit alapos tanulmányozásnak vetik alá. Vagy például egy eredeti recept bableveshez lassú tűzhelyben - szintén a fegyvertárban kell lennie.

Bármilyen babétel a lassú tűzhelyben örömet okoz szeretteinek, mivel ízletesek, eredetiek és színesek. És reméljük, hogy a bab lassú tűzhelyben főzése is tetszeni fog, hiszen a felelősségteljes és komoly szakácsok mindig kiváló eredményeket produkálnak. És ne legyen kérdése a bab lassú tűzhelyben történő főzésével kapcsolatban. Ezt a kérdést önhöz intézzük.

A bab elkészítésének kötelező eljárása az áztatás, enélkül a bab sokáig főzni fog. Az áztatóedénynek nagynak kell lennie, mivel a bab térfogata jelentősen megnő. Ez a folyamat több órát vesz igénybe, éjszakára hagyhatja;

A babkonzervet nem a folyamat elején, hanem a folyamat végén adják a lassú tűzhelyhez, amikor a receptben megadott többi termék teljesen elkészült;

A babétel főzési ideje lassú tűzhelyben a bab típusától függ;

A babot nem szabad sózni, mert ez jelentősen meghosszabbítja a főzési időt. A babot főzés után sózzuk. Különböző típusú babok keverése nem ajánlott;

A fehér bab íze finom, nem kifejezett. Gyorsan felforr, így jobb pürét készít, ami egy félkész termék különféle más, ugyanolyan ízletes ételek elkészítéséhez. A vörösbab íze gazdagabb, jól kombinálható paradicsomlével, fokhagymás szószokkal, fűszeres fűszerekkel és gyógynövényekkel;

A bab tálalható önálló ételként vagy köretként. Csirkeételhez salátaként tálalhatjuk. Saját babos étel elkészítéséhez érdemes egy kis sült hagymát, paradicsompürét vagy tejfölt hozzáadni.

A finom zsenge bab az év bármely szakában alkalmas. Ez a hüvelyes az egyike a tíz emberi egészségre leghasznosabb élelmiszernek. A bab gyorsan telíti a testet, és számos alapvető összetevőt tartalmaz. Vegetáriánusok számára könnyen helyettesíti a húst, és tökéletesen kiegészíti a húsételeket. Ebben a cikkben bemutatjuk a bab lassú tűzhelyen történő főzésének receptjeit zöldségekkel.

Ebben az ételben közönséges száraz babot használunk, ezért előzetesen gondoskodnia kell az elkészítéséről. A bab gyorsabb felforrásához jobb, ha egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk. És hogy a bab szokatlanul puha legyen, főzés után jobb, ha nem szűrjük le azonnal, hanem hagyjuk kihűlni a folyadékban. Itt található azoknak a termékeknek a listája, amelyekből babot zöldségekkel lassú tűzhelyben főzünk:

• fehér bab - 250 g;
• rókagomba - 100 g;
• sertészsír résszel - 100 g;
• zellerszár - 2 db;
• sárgarépa - 0,5 db;
• póréhagyma – 1 db;
• medvehagyma - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tárkony - 3 gally;
• zsálya – 2 ág;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• balzsamecet - 1 evőkanál;
• fekete bors - egy csipet;
• só - 0,5 teáskanál;
• paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 1 db.

A bab zöldségekkel és rókagombával lassú tűzhelyben történő elkészítésének lépéseit a következő sorrendben hajtjuk végre:

1. Először foglalkozzunk a babbal. Egy éjszakán át hideg vízzel öntsük a babot, és hagyjuk átitatni a folyadékot. Reggel a vizet lecsepegtetjük, friss vizet adunk hozzá, hozzáadunk egy paradicsomot és 1 szár zellert, egy megtisztított hagymát és fokhagymagerezdeket. A zöldségeket nem vágjuk fel, hanem egészben tesszük, adjunk hozzá egy babérlevelet és tegyük a babot a tűzhelyre. Erős lángon felforraljuk, lefejtjük a habot, csökkentjük a hőt, és a babot teljesen megfőzzük. Kapcsolja ki az égőt, és hűtse le a babot anélkül, hogy leengedné a vizet.
2. Amíg a bab hűl, van idő más termékeken dolgozni. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Vágjuk a második zellerszárat ugyanilyen kockákra. A póréhagymát és a medvehagymát apróra vágjuk.
3. A disznózsírt hasítékkal vágjuk apró darabokra. Öntsön egy fél adag olívaolajat a lassú tűzhelybe. Állítsa a panelt „Sütés” módba. Adjunk hozzá zsírdarabokat az olajhoz, és süssük 3 percig.
4. Tegye a zöldségeket a lassú tűzhelybe, keverje össze és pirítsa további 2 percig.
5. A zsályát vágjuk kisebb darabokra, tegyük a tálba, és keverjük újra az edényt.
6. A rókagombát megmossuk, ha friss. Ha konzerv, csak ürítse ki a sóoldatot. A gombát a lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, kevés fekete borssal ízesítjük, és addig főzzük, amíg az összes zöldség meg nem puhul.
7. A kihűlt babot szűrjük le a folyadékról, és tegyük egy tálba. Adjunk hozzá balzsamecetet, sózzuk, borsozzuk újra ízlés szerint, keverjük össze.
8. Zárja le a fedelet, állítsa a programot "Pörkölt" módra, és főzze a babot és a zöldségeket a lassú tűzhelyen, amíg a felesleges folyadék el nem párolog.
9. A legvégén tárkonylevéllel és a maradék olívaolajjal ízesítjük az ételt. Keverje össze a babot a zöldségekkel a lassú tűzhelyben, és kapcsolja ki a készüléket. Az étel tálalásra kész.

Fűszeres bab csirkével és zöldségekkel lassú tűzhelyben

Ez a mexikói ihletésű étel forró és fűszeres. Kívánság szerint azonban csökkentheti a bors mennyiségét, és kevésbé gazdaggá teheti a babot. A következő összetevőkből készítünk egy babos ételt zöldségekkel lassú tűzhelyben:

• csirke filé - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fagyasztott kukorica - 50 g;
• konzerv bab - 2 doboz;
• paradicsom a saját levében - 400 g;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• víz - 200 ml;
• chili paprika - 0,5 hüvely;
• szárított petrezselyem - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• őrölt pirospaprika - 1/3 teáskanál;
• kömény - 1/3 teáskanál;
• só.

A fűszeres bab zöldségekkel és csirkével lassú tűzhelyben történő elkészítésének technológiája így néz ki:

1. Először is mossuk meg a csirkét, és vágjuk kockákra. Öntsön növényi olajat egy multicooker tálba, melegítse fel a „Sütés” programban, adja hozzá a filét és süsse 5 percig.
2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a csípős és édes paprikát, a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Helyezze az ételt egy edénybe, adjon hozzá egy kis sót, és állítsa át a programot „Pörkölt” módra. 15 percig főzzük a hozzávalókat, amíg az összes zöldség megpuhul.
3. Most tedd egy tálba a fagyasztott kukoricát és a babot, amelyet előzőleg leszűrtek a sós léből. A paradicsomot a saját levében turmixgépben ledaráljuk, vagy késsel apró darabokra vágjuk. Adjunk hozzá paradicsomot az edényhez, oldjuk fel a paradicsompürét vízben, és öntsük a mártást egy multicooker serpenyőbe.
4. Most adjuk hozzá a fűszereket. A „Pörkölt” programban a fűszeres babot zöldségekkel lassú tűzhelyen további 30 percig főzzük.

Bab zöldségekkel és almával lassú tűzhelyben

Ha előre beáztatja és felforralja a száraz babot, a főzési folyamat további része nagyon kevés időt vesz igénybe. További órákat takaríthat meg a bab elkészítése során, ha babkonzervet ad hozzá az ételhez. Az alábbiakban felsoroljuk azokat az összetevőket, amelyekből a babot és a zöldségeket lassú tűzhelyben készítik el:

• vörös bab - 200 g;
• édes paprika - 1 db;
• chili paprika - ¼ darab;
• savanyú alma - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• természetes paradicsomlé - 2 pohár;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• só, fekete bors, fűszernövények.

Kezdjük el főzni a babot zöldségekkel és almával lassú tűzhelyen:

1. Éjszaka öntsön vizet a babra, reggel cserélje le friss vízre, és forralja puhára a babot, ne felejtse el megsózni.
2. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A meghámozott almát is kockákra vágjuk.
3. Öntsön olajat egy multicooker serpenyőbe, és először adja hozzá a hagymát. „Sütés” üzemmódban puhára pároljuk. Most hozzáadjuk az almát, és addig sütjük, amíg megfelelően kiengedi a levét.
4. Az édes és a csípős paprikát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Beleöntjük a hagymába és az almába.
5. A paradicsompürét feloldjuk a paradicsomlében. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze és öntsük a mártást a lassú tűzhelybe. Most öntsük ki a babot, ürítsük le róla a vizet.
6. Kóstoljuk meg. Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és még egy kis sót. Ízlés szerint cukrot adhatunk az ételhez.
7. A „Pörkölt” opció bekapcsolásával lassú tűzhelyen 20 percig főzzük a babot zöldségekkel és almával. A végén petrezselyemmel vagy korianderrel ízesítjük.

Bab padlizsánnal lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyen főzött bab- és zöldségpörkölt télre üvegekbe tekerhető, vagy főzés után azonnal fogyasztható, még melegen. Ehhez a lédús ételhez még csak köret sem kell, önmagában is kiadós és ízletes. A bab és a zöldségek jól passzolnak a húshoz, különösen a sült sertés- vagy csirkehúshoz. Az étel összetevőinek listája az alábbiakban található:

• bab - 200 g;
• padlizsán - 1 db;
• paradicsom - 3 db;
• piros kaliforniai paprika - 2 db;
• kis sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál;
• ecet - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• só ízlés szerint.

A lassú tűzhelyben lévő zöldséges babot szakaszosan készítik el:

1. Az előre beáztatott babot megtöltjük tiszta vízzel, és feltesszük főni. Sózzuk, miután a víz felforrt, és a habot leszedjük. Főzzük puhára a babot, kapcsoljuk ki az égőt, hagyjuk a babot közvetlenül a folyadékban kihűlni, majd engedjük le a vizet.
2. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. Távolítsa el a padlizsán héját. A paradicsomon és a fokhagymán kívül mindent nagyjából egyforma kockákra vágunk. A fokhagymát finomra vágjuk egy késsel vagy nyomjuk át, és a paradicsomot húsdarálóban daráljuk, vagy turmixgépben pürésítjük.
3. Kapcsolja be a multicookert, állítsa be a „Sütés” programot, öntsön napraforgóolajat az edény aljába. Hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük.
4. Most adjunk hozzá édes paprikát és padlizsánt a sárgarépához. A zöldségeket addig pirítjuk, amíg a padlizsán ki nem engedi a levét. Ezután átrendezzük a programot a „Quenching” mód kiválasztásával. Sózzuk meg az edényt, és zárt fedéllel főzzük 15 percig.
5. A megfőtt babot tegyük a lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a paradicsomot és az ecetet, adjuk hozzá a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés cukrot és ízlés szerint sózzuk.
6. Pároljuk a babot zöldségekkel lassú tűzhelyen 25 percig.

Bab zöldségekkel és sertéshússal lassú tűzhelyben

A bab zöldségekkel és sertéshússal lassú tűzhelyben egy egyszerű, kielégítő és önellátó étel, amely mindent tartalmaz, amire szüksége van. Nincs szükség köret vagy szósz elkészítésére – mindez egyetlen kulináris munkában egyesül. Az itt található termékek listája meglehetősen nagy, de elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a lassú tűzhely magát a párolási folyamatot is tökéletesen kezeli. Íme a szükséges összetevők listája a bab zöldségekkel és sertéshússal történő főzéséhez lassú tűzhelyen:

• fehér bab - 200 g;
• savanyú káposzta - 300 g;
• sertéscomb - 2 db;
• füstölt sertészsír - 100 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré - 1 evőkanál;
• tejföl - 100 g;
• paprika - 1 evőkanál;
• fekete, szegfűbors és piros őrölt bors;
• só, cukor;
• babérlevél - 1 db;
• majoránna;
• szárított kapor

A bab sertéshússal és zöldségekkel lassú tűzhelyben történő főzésének technológiája meglehetősen egyszerű, és a következő szakaszokból áll:

1. Ebben az ételben teljesen bármilyen sertéshúst használhat, mind a csont nélküli húst, mind a hasított test egyéb részeit, például sertéscombokat. A csontos hús még jobb, mivel így finom, gazdag húslevest készíthet. Tehát vegyük a sertéscombokat, és mossuk meg alaposan tiszta vízben. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és hagyd főni. Forrás után leszedjük a habot, a léhez adjuk a sót, a szegfűborsot, a megtisztított hagymát és a babérlevelet. Főzzük a húst 3 órán át alacsony lángon.
2. Hűtsük le a húslevest, távolítsuk el a lábakat, távolítsuk el a húst a csontokról és vágjuk fel.
3. Az előre beáztatott babot is puhára főzzük tiszta sós vízben. Hűtsük le a babot abban a folyadékban, amelyben főzték, majd engedjük le a vizet.
4. A füstölt disznózsírt darabokra vágjuk, és egy multicooker tálba tesszük. A „Sütés” programban a disznózsírból tegyük le a zsírt, ne felejtsük el lecsukni a készülék fedelét. Amikor a zsír kiolvadt, távolítsa el a disznózsírdarabkákat.
5. Az apróra vágott hagymát lassú tűzhelyre tesszük, és enyhén aranybarnára sütjük. adjunk hozzá szárított paprikát és keverjük össze.
6. A savanyú káposztát kinyomkodjuk a sós léből. Ha túl savanyú, tegyük szűrőedénybe, és öblítsük le a csap alatt. Helyezze a káposztát a lassú tűzhelybe, ahol a hagyma már megpirult. Kevergetve 10 percig pirítjuk a káposztát.
7. Öntsön 200 ml húslevest a tálba. Kapcsolja be a „Pörkölt” programot, és főzze a káposztát 20 percig.
8. Öntsön 1 evőkanál egy kis serpenyőbe. növényi olajat és tedd tűzre. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és sötétedésig pirítjuk. Most adjunk hozzá 2 tk. cukrot, öntsünk hozzá 50 ml húslevest, keverjük össze és kapcsoljuk ki a hőt. Öntse a kapott szószt a lassú tűzhelybe.
9. Most hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott burgonyát az edényhez. Adjuk hozzá a húst és a babot, az apróra vágott fokhagymát, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, és adjuk hozzá a tejfölt is. Fedjük le fedővel, és főzzük a babot és a zöldségeket lassú tűzhelyen további 20 percig.

Sült zöldbab zöldségekkel lassú tűzhelyben

Nagyon kevés összetevő van ebben az ételben, és nincs semmi bonyolult a főzési folyamatban. Az alább ismertetett termékekből azonban kiváló hús- vagy halköret készíthető. Ehhez az ételhez a következőkre lesz szüksége:

1. A friss babot először fel kell főzni. Ehhez vágja le a hüvelyek végét, tegyen egy lábas vizet a tűzhelyre, és forralja fel. Sózzuk, beleöntjük a babot és 2 percig főzzük.Ha a bab megfagyott, akkor még egyszerűbben járjunk el: öntsük egy tálba, és öntsük fel 10 percig forrásban lévő vízzel.
2. Egy multicooker serpenyőt kikenünk olívaolajjal. A babot kiterítjük, elsimítjuk, és egy réteg vékonyra szeletelt sárgarépával beborítjuk.
3. A vöröshagymát félkarikára vágjuk, és szintén a lassú tűzhelybe tesszük.
4. Most nyomkodjuk a tetejére a fokhagymát, sózzuk, és szórjuk meg az edényt borssal és szárított köménnyel.
5. Kapcsolja be a "Sütés" programot, és süsse a babot és a zöldségeket a lassú tűzhelyen 50 percig.

Bab zöldségekkel lassú tűzhelyben. Videó

A bab ízletes és tápláló összetevő, amelyet gyakran használnak zöldségpörköltek, kiadós pürék készítéséhez, valamint levesekhez vagy borscsokhoz adják. A gyerekek szeretik a terméket, az anyák pedig igyekeznek a megfelelő hőkezelési módszert kiválasztani, amely a tápanyagok maximális megőrzését eredményezi. Ezért ma lassú tűzhelyben pároljuk a babot, amely a nők nélkülözhetetlen asszisztensévé vált a konyhában.

Hozzávalók lassú tűzhelyben párolt babhoz

Fel kell rakni babszemet (4-5 adaghoz 400 g-ot kell venni), egy közepes vöröshagymát és egy nagy sárgarépát, fokhagymát (2-3 gerezd, de nem több), paradicsompürét (2 kanál), olíva ill. napraforgóolaj (2 evőkanál). Fűszerként használjunk sót, fekete borsot, babérlevelet és egy csokor petrezselymet, amivel a kész ételt díszítjük.

A recept más változataiban babbal, hagymával és sárgarépával, valamint paradicsompürével és vízzel is beérhet. Mások éppen ellenkezőleg, az étel ízének javítását javasolják paprika és kávé (természetes vagy instant) segítségével. Az eredmény párolt bab és szósz lesz, mely tészta vagy zabkása ízesítésére is finom.

Előzetes felkészítés

• A bab összetevőjét legalább 8 órán át, de még jobb, egy éjszakán át áztatni kell, hogy a szemek vízzel telítődjenek, megduzzadjanak és jobban megfőjenek. Ellenkező esetben körülbelül 6-7 órát kell töltenie az étel elkészítésével, amíg a bab megpuhul.
• A folyadékot le kell üríteni, mert olyan anyagokat tartalmaz, amelyek kólikát okoznak a gyomorban, az étel elkészítéséhez tiszta vizet használnak.
• A zöldségeket meg kell mosni és ki kell venni a magokból (ha a babhoz borsot adnak). Annak érdekében, hogy a sárgarépa látható legyen az edényben, csíkokra vágja, ha a terméket el kell rejteni, akkor jobb, ha finomra reszeli.
• A hagymát karikára vagy apró kockákra vágjuk, a paprikát hasonló módon dolgozzuk fel.
• A fokhagymát pengével hámozása nélkül törjük össze, majd távolítsuk el és vágjuk apró darabokra a hozzávalót. Amikor az összes hozzávaló elkészült, közvetlenül folytathatja magát az ételt.

Hogyan pároljunk babot lassú tűzhelyben - lépésről lépésre fotó recept

Gazdag ízt kaphat, ha először lassú tűzhelyen olíva- vagy napraforgóolajon megpirítjuk a hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Használja a „sütés” módot, 5-10 perc elegendő ahhoz, hogy a termékek megpuhuljanak, de ne boruljanak be arany kéreg.

Ha az ételnek diétásnak kell lennie, az első szakaszt ki kell hagyni.

• A zöldségeket és a babot a készülék táljába helyezzük, vízzel és paradicsompürével megtöltjük, fűszerekkel ízesítjük, és „Pörkölt” módba állítjuk.

• Ahhoz, hogy a hüvelyesek rugalmasak legyenek, 2-3 óra is elegendő, de ha puhára kell az étel, akkor érdemes 4-6-ra növelni.
• Munkába indulás előtt a babot a lassú tűzhelyben hagyhatja vacsorára, vagy lefekvés előtt elkezdheti főzni. Ebben az esetben az étel kiváló tápláló reggeli lesz.
• A termék keverhető káposztával vagy cukkinivel, hozzáadható húshoz vagy darált húshoz, fogyasztható külön, vagy zabkása, tészták köreteként. Mi Pörkölt babot lassú tűzhelyben gyorsan és egyszerűen, sok idő ráfordítása nélkül, és egy meglehetősen eredeti és ízletes ételt kapunk.

Bab zöldségekkel egy lassú tűzhely videóban

Készítsen ízletes diétás ételeket egy multifőzőben weboldalunk segítségével

A lassú tűzhelyben párolt bab egyszerű, ízletes, kielégítő és egészséges házi készítésű étel.

Ha már próbálta a babfőzést, tudja, hogy ez a folyamat semmiképpen sem gyors. A modern konyhai berendezések, különösen a multicooker azonban lehetővé teszik a működés felgyorsítását és még egyszerűsítését. Többé nem kell órákat tölteni a főzés figyelésével és a bab keverésével, attól tartva, hogy túl- vagy alulfőtt. Csak ki kell választanunk egy programot, és a csodaasszisztens multicooker mindent megtesz helyettünk.

Szóval párolt bab fűszeres paradicsomszószban lassú tűzhelyben...

Ez a recept Gordon Ramsaytől, Jamie Olivertől és Laura Esquivel mexikói írótól kapott ötletek keveréke, amelyeket kombináltam és adaptáltam lassú tűzhelyen történő főzéshez.

Lassú tűzhelyben a paradicsomszószban párolt bab aromás, fűszeres és nagyon ízletes. Folyamatosan visszatérek ehhez a recepthez, próbáld ki te is – lehet, hogy neked is ízleni fog ez az egyszerű és ízletes étel!

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

A babot előre beáztatjuk. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 8-10 órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át.

Tegye a multicooker tálba apróra vágott szalonnát, pancettát vagy füstölt húst. Főtt füstölt sertés mellet használok. Ez az összetevő kifejezőbbé teszi az étel ízét és aromáját, és pikáns „füstös” jegyeket ad hozzá. Ezt a lépést kihagyhatja, ha az étel vegetáriánus vagy nagyböjti változatát szeretné elkészíteni.

Adjunk hozzá egy csipet sót és egy kevés őrölt fekete borsot. 2-3 percig sütjük, amíg a darabok megpirulnak. Én a "sütés" vagy a "mélysütés" módot használom.

Adjunk hozzá egy fél csípős borsot és az apróra vágott fokhagymagerezdeket. Keverjük össze és pirítsuk még 1-2 percig.

Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze és pirítsuk további 4-5 percig.

Adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara. Keverjük össze és főzzük még egy-két percig, amíg a cukor elolvad, enyhén megpirul és karamellizálódik. Ezután öntsünk bele 1-2 ek. almaecet.

Ha a jövőben azt tervezi, hogy a paradicsomot saját levében használja, amely ecetet is tartalmaz, akkor jobb, ha 1 evőkanálra korlátozza magát. Szeretem, ha enyhén savanyú a szósz, ezért adok hozzá 2 ek. a főzés végén pedig több cukor hozzáadásával egyensúlyba hozom az ízt.

Adja hozzá a babot a multicooker tálhoz. A főzés felgyorsítható, ha először a babot félig főzzük.

A paradicsomot a saját levében turmixgépben ledaráljuk. A paradicsompürét vízben elkeverjük. Adja hozzá a paradicsomos keveréket a multicooker tálhoz.

Igyekszem 1 literre hozni a folyadék teljes térfogatát. A paradicsomkonzervből kb fél liter gyümölcslevet kapok péppel, és még fél liter vizet + paradicsomlevet.

A folyadék körülbelül 1,5–2,5 centiméterrel magasabb, mint a többi komponens. Ha sok szószt szeretnénk, növelhetjük a folyadék mennyiségét.

Adjunk hozzá fűszereket: 2-3 babérlevél, szárított kakukkfű, sós és rozmaring. Adjunk hozzá még egy kis sót ízlés szerint vagy szójaszószt. 1 evőkanál is hozzáadhat. Worcestershire szósz.

Zárja be a multicookert, és állítsa be a babfőzéshez megfelelő üzemmódot. Az üzemmód kiválasztásakor próbálja meg követni a gyártó ajánlásait, vagy hagyatkozzon saját tapasztalataira.

Ha van „bab” mód, válassza azt. Gyakran előfordulhat, hogy a babot „pörkölt” módban főzzük 2-4 órán keresztül, amíg meg nem fő.

Az én Delfa multicookeremben a „Leves” és „Pilaf” üzemmódok kombinációja jól működött. Először a „leves” vagy a „pörkölt” üzemmódot választom, és amikor a bab eléri a félfőtt állapotot (kb. 1-1,5 óra elteltével), átváltok „pilaf” üzemmódba, és további 40-60 percig főzöm, a bab megfőtt és a szósz nincs megfőve.sűrűsödik.

Kívánt esetben adjunk hozzá 1-2 kocka étcsokoládét a kész ételhez, és enyhén keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. A csokoládé nem lesz észrevehető, de érdekes jegyeket ad az étel aromájához és ízéhez.

Adjunk hozzá egy marék apróra vágott friss fűszernövényt, és már tálalhatjuk is a lassú tűzhelyen főtt párolt babot.

Kész a paradicsomszószban párolt bab! Jó étvágyat kívánunk!