मांस के लिए केले की चटनी. पैनकेक के लिए केले की चटनी

चरण-दर-चरण केला पैनकेक सॉस रेसिपीफोटो के साथ.

• राष्ट्रीय पाक - शैली: घर की रसोई
• पकवान का प्रकार: सॉस
• पकाने की विधि कठिनाई: बहुत ही सरल नुस्खा

• तैयारी का समय: 13 मिनट
• खाना पकाने के समय: 20 मिनट
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स
• कैलोरी की मात्रा: 167 किलोकैलोरी
• अवसर: नाश्ते के लिए

मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि पैनकेक के लिए केले की चटनी कैसे बनाई जाती है, जो सभी प्रकार के पैनकेक, पाई, मीठे पैनकेक और चीज़केक के लिए एक मीठी और स्वादिष्ट ग्रेवी है। यह एक आसान व्यंजन है जो बच्चों को बहुत पसंद आता है।

आप स्वाद के लिए इस चटनी में थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिला सकते हैं। यह डिश की सुगंध में तीखापन जोड़ देगा। यदि आप इस मीठी चटनी को पैनकेक के साथ परोसते हैं, तो आप स्वाद के लिए क्रीमी आइसक्रीम का एक स्कूप या चॉकलेट सिरप मिला सकते हैं। अगर आपको केले की चटनी पसंद है तो उसमें नारियल के टुकड़े मिलाना भी स्वादिष्ट होगा.

सर्विंग्स की संख्या: 3-4

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• मक्खन - 80 ग्राम
• केला - 2 टुकड़े
• ब्राउन शुगर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• मेपल सिरप - 120 मिलीलीटर
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

क्रमशः

1. बड़े पके केले चुनें। उन्हें छीलें और काफी पतले छल्ले में काट लें। अगर आप केले के टुकड़ों को सॉस में बरकरार रखना चाहते हैं तो आप केले पर थोड़ा सा स्टार्च छिड़क सकते हैं.
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। तेल को उबलने न दें. उसी पैन में धीरे-धीरे मेपल सिरप डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कुछ मिनट तक उबलने दें।
3. मक्खन और मेपल सिरप सॉस में ब्राउन शुगर मिलाएं। आंच धीमी कर दें और चीनी घुलने तक इंतजार करें। फिर इसमें क्रीम डालें और हिलाएं। पैन में डालने वाली आखिरी चीज़ केला है। सुनिश्चित करें कि केले पूरी तरह से सॉस से ढके हों। सॉस को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और यह तैयार है।
4. मैं इस सॉस को पतले पैनकेक के साथ गरमा गरम परोसता हूँ। मैं सॉस को केले के स्लाइस के साथ पैनकेक की एक शीट में मोड़ता हूं और इसे एक ट्यूब में रोल करता हूं। इस तरह सॉस प्लेट में नहीं फैलती और पैनकेक खाने में सुविधाजनक रहते हैं.

नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट केले की चटनी अपने आप में एक बेहतरीन मिठाई हो सकती है या किसी पेस्ट्री, पैनकेक या पैनकेक के साथ परोसी जा सकती है। यह लाजवाब मिठाई बहुत जल्दी और बहुत आसानी से तैयार हो जाती है. हमें कुछ भी पकाने या गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, हमें बस सब कुछ मिलाने और चिकना होने तक प्यूरी बनाने की ज़रूरत है, आप सहमत होंगे कि यह बहुत सरल है। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि हम इस सॉस को किण्वित दूध उत्पादों से तैयार करते हैं, इसलिए इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और इसे एक ही बार में उपयोग करना सबसे अच्छा है। हालाँकि मुझे आशा है कि आपको इससे कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि केले की चटनी अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वाद में अविश्वसनीय रूप से सुखद बनती है। बिना एडिटिव्स के गाढ़े प्राकृतिक दही को किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• 2 - 3 केले
• 2 - 3 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही
• 1 बड़ा चम्मच शहद

खाना पकाने की विधि

इस व्यंजन को बनाने के लिए केले पके, पर्याप्त मुलायम और सुगंधित होने चाहिए. यदि आपकी त्वचा पर काले धब्बे हों तो यह और भी अच्छा है। बनाना डेज़र्ट सॉस बनाने के लिए हमें बस केले को छीलना है, टुकड़ों में काटना है और ब्लेंडर में डालना है। बिना एडिटिव्स (या खट्टा क्रीम) और शहद के गाढ़ा प्राकृतिक दही मिलाएं। सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर में कुछ मिनटों के लिए चिकना और एकसमान होने तक प्यूरी करें। बॉन एपेतीत।

मिश्रण

700 ग्राम ~ 1 किलो गोमांस का गूदा, 1 ~ 2 केले, 200 ग्राम क्रीम (10 ~ 15% वसा), 100 ~ 150 ग्राम पनीर, 1 बड़े नींबू का रस, 1 चम्मच नमक, 1/2 चम्मच काली मिर्च

गोमांस को पूरे दाने के साथ 1~2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से कूट लें।
ऊँचे किनारों वाली एक छोटी बेकिंग ट्रे में रखें। तली को चिकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

छोटे क्यूब्स में कटे हुए केले, क्रीम, नमक, काली मिर्च और पनीर को ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। लगातार चलाते हुए ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।
यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो केले को मैश करके गूदा बना लें, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिक्सर से फेंट लें। फेंटने के अंत में नींबू का रस डालें.
परिणामस्वरूप सॉस को गोमांस के ऊपर डालें।

मांस पकने तक (45 मिनट ~ 1 घंटा) ओवन में t=180~200°C पर बेक करें। मांस में काँटे या चाकू से छेद करके उसकी तैयारी की जाँच करें। यदि उपकरण धीरे से और विशिष्ट चरमराती ध्वनि के बिना प्रवेश करता है, तो मांस तैयार है।

पैनकेक बड़ों और बच्चों दोनों का पसंदीदा भोजन है। और प्रत्येक गृहिणी की अपनी व्यक्तिगत पैनकेक रेसिपी होती है: चाहे वह केफिर पेनकेक्स, ओपनवर्क पेनकेक्स, या खमीर आटा से बने पेनकेक्स हों। लेकिन आप ऐसे मानक और परिचित व्यंजन को एक असामान्य मिठाई में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको बहुत कम चाहिए - बस उनके लिए एक मीठी चटनी।

पैनकेक के लिए चॉकलेट सॉस

अगर आप और आपका परिवार चॉकलेट प्रेमी हैं तो चॉकलेट सॉस आपकी पसंदीदा होगी. इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• चॉकलेट - 100 ग्राम (कड़वा या दूध, स्वाद के लिए);
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम (यदि डार्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है, तो चीनी की मात्रा दोगुनी हो जाती है);
• मक्खन - 30 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

चॉकलेट ड्रेसिंग रेसिपी:

1. आपको चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ना होगा, मक्खन काटना होगा (इसे पहले रेफ्रिजरेटर में रखना न भूलें, या बेहतर होगा कि फ्रीजर में रखें)। इसे एक सॉस पैन में रखें और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, पानी के स्नान में रखें।
2. जब सभी सामग्रियां पिघल जाएं और पूरी तरह मिल जाएं, तो पैनकेक के लिए चॉकलेट ड्रेसिंग तैयार हो जाएगी।
3. तैयार पैनकेक के साथ गर्मागर्म चॉकलेट पैनकेक सॉस परोसें। सॉस तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन यह साधारण पैनकेक में "उत्साह" जोड़ता है।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह आपको एक समान सॉस स्थिरता मिलेगी जो अलग नहीं होगी या गांठों में नहीं मुड़ेगी। खरीदी गई चॉकलेट की गुणवत्ता पर भी ध्यान दें।

पैनकेक के लिए मलाईदार ड्रेसिंग

क्रीम सॉस रेसिपी बनाना भी आसान है, लेकिन यह इसे पिछली ड्रेसिंग से कम स्वादिष्ट नहीं बनाती है।

इसकी तैयारी का नुस्खा उत्पादों का निम्नलिखित सेट प्रदान करता है:

• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1/3 कप;
• भारी क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू का रस - ¼ कप।

आप क्रीमी ड्रेसिंग इस तरह तैयार कर सकते हैं:

1. - चीनी, मक्खन, नींबू का रस मिलाकर मिक्सर से 1-2 मिनिट तक फेंटें. फिर क्रीम डालें और लगभग आधे मिनट तक फेंटते रहें।
2. तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में रखें।
3. जब पैनकेक बेक हो जाएं तो सबसे कम आंच पर क्रीम सॉस डालें और लगातार हिलाते हुए इसे तब तक आग पर रखें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और फिर इसे पैनकेक के ऊपर डालें।

पैनकेक के लिए केले की ड्रेसिंग

इस चटनी को बेकार होने से बचाने के लिए इसमें शहद और दही मिलाना बेहतर है। तब आप सबसे नाजुक पैनकेक ड्रेसिंग के नाजुक स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

उनकी रेसिपी में निम्नलिखित उत्पादों का एक सेट शामिल है:

• केले - 2-3 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. सुगंधित और पके केले छीलें, टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर में डालें।
2. खट्टा क्रीम (या प्राकृतिक दही), शहद जोड़ें। मिश्रण को ब्लेंडर में चिकना होने तक फेंटें।
3. पके हुए पैनकेक को एक प्लेट में खूबसूरती से रखें और उनके बगल में केले का सॉस डालें। पैनकेक को सॉस में डुबोएं और दावत का आनंद लें।

पैनकेक के लिए मीठी अंगूर की चटनी

सुखद तीखापन पेनकेक्स को एक नया स्वाद देगा जो पिछले व्यंजनों में गायब है।

इस फिलिंग में निम्नलिखित घटकों का उपयोग शामिल है:

• अंगूर - 1 टुकड़ा, लाल और बड़ा;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

नुस्खा बिल्कुल सरल है:

1. अंगूर को छिलके से अच्छी तरह छीलें और स्लाइस पर लगी सभी परतें हटा दें। सफाई करते समय (तुरंत एक गहरी प्लेट में, क्योंकि बहुत सारा रस निकल जाता है), तुरंत इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें।
2. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें और उसमें कटे हुए अंगूर और जूस डालें।
3. चीनी (स्वादानुसार) डालें, लेकिन 3 बड़े चम्मच से कम नहीं। चम्मच
4. ग्रेपफ्रूट सॉस को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 15-20 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं।
5. तैयार ग्रेपफ्रूट ड्रेसिंग को ठंडा करें और पैनकेक के साथ परोसें।

अंगूर की कड़वाहट विशेषता साधारण पेनकेक्स को एक विशेष तीखापन देगी।

मीठी पैनकेक ड्रेसिंग बनाना बहुत आसान है। लेकिन आप परिणाम से आश्चर्यचकित होंगे, क्योंकि प्रत्येक नुस्खा एक नया स्वाद, नई संवेदनाएं है। प्रयोग करने और अपनी खुद की रेसिपी बनाने से न डरें।