سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی تزیین اصلی سفره آخر تابستان است.اگرچه هر قارچی با سیب زمینی خوب می شود: بولتوس، قارچ عسلی، لوستر و سایر قارچ ها. با این حال، سیب زمینی سرخ شده با پادشاه قارچ، بولتوس، به خصوص خوشمزه است. قارچ و سیب زمینی را می توان سرخ کرد، در فر پخت و یا خورش کرد. این ترکیب از محصولاتی مانند سیب زمینی و قارچ در دسته کلاسیک قرار می گیرد. و لذت خاصی از عطر قارچ بولتوس سرخ شده و بوی غذای تمام شده زمانی رخ می دهد که قارچ های تازه را با دست خود در انبوه جنگل جمع آوری کنید.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی یک غذای مقوی و خوشمزه است که می توان آن را روزانه یا به عنوان بخشی از یک وعده غذایی تعطیلات سرو کرد.
تعداد کمی هستند که ندانند چگونه یک غذای خوشمزه و رضایت بخش و در عین حال ساده برای شادی کل خانواده بپزند. اما مطمئناً تعدادی وجود دارد. روش های ارائه شده در زیر به شما کمک می کند دستور العمل مناسب برای سرخ کردن سیب زمینی با قارچ پورسینی را انتخاب کنید. با اینکه بسیار ساده است اما بسیار خوشمزه است. برای پخت و پز باید بیش از 60 دقیقه وقت آزاد اختصاص دهید.
سیب زمینی سرخ شده و قارچ پورسینی: دستور العمل های محبوب
سیب زمینی سرخ شده با سفیده تازه.
قبل از پختن، قارچ ها را باید پوست گرفته و به قطعات برش دهید.
پخت و پز سفیده با سیب زمینی به مجموعه محصولات زیر نیاز دارد: 1 کیلوگرم - سیب زمینی، سبزی (معمولا شوید با جعفری)، 50 گرم روغن نباتی، نمک، 600 گرم بولتوس تازه چیده شده، 350 گرم پیاز، نمک، 3 میخک متوسط سیر.
نحوه پختن؟
قارچ های تازه چیده شده تمیز و شسته می شوند. با دستمال خشک کنید. پیازها را پوست بگیرید. قارچ های آماده شده به مکعب ها بریده می شوند، اما نه کوچک، بلکه بسیار بزرگ. زیرا در طی عملیات حرارتی، قارچ ها رطوبت موجود در ماهیتابه را آزاد می کنند و حجم آن چند برابر کاهش می یابد. و قطعات کوچک حتی کوچکتر می شوند. بنابراین، نکته اصلی در اینجا رعایت اعتدال است.
سیب زمینی ها را پوست کنده و مانند سیب زمینی سرخ کرده به برش های مستطیلی برش می دهیم.
پیازهای پوست کنده را به حلقه های نیمه برش می دهیم. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. بعد از چیدن برش های سیب زمینی، بدون هم زدن حدود پنج تا هفت دقیقه سرخ کنید. سیب زمینی ها باید پوسته ترد داشته باشند. پیاز خرد شده را اضافه کنید و سیب زمینی ها را به طرف دیگر برگردانید. 5-7 دقیقه دیگر بدون هم زدن سرخ کنید. قارچ پورسینی را اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید، هم بزنید، روی آن را بپوشانید و حدود 15-20 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.
سیب زمینی با قارچ پورسینی آماده است. آن را روی بشقاب ها قرار دهید، با جعفری یا شوید ریز خرد شده بپاشید و روی میز بگذارید.
سیب زمینی سوخاری با سفیده ترشی.
سرخ کردن قارچ ترشی همزمان با سیب زمینی توصیه نمی شود، زیرا ممکن است سیب زمینی خیس شود.
اگر چند شیشه بولتوس ترشی از پاییز باقی مانده است، می توانید سیب زمینی ها را با این قارچ های کنسرو شده سرخ کنید. برای انجام این کار، قارچ های ترشی (معمولاً از قبل آب پز شده و به قطعات خرد شده اند) به سادگی در یک ماهیتابه گرم شده ریخته می شوند و همزمان با پیاز خرد شده سرخ می شوند. سرخ کردن قارچ تمام شده 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت به سیب زمینی های تقریباً سرخ شده اضافه می شود.
سیب زمینی سرخ شده با سفیده خشک.
اگر در پاییز ممکن است از سیب زمینی با قارچ خسته شوید، در زمستان واقعاً می خواهید دوباره چنین خوراکی لذیذی را امتحان کنید. قارچ های بولتوس خشک که در پاییز برای استفاده در آینده فقط برای چنین موردی تهیه شده اند، به این امر کمک می کنند.
آنچه شما نیاز دارید: سیب زمینی - 1 کیلوگرم، بولتوس خشک - 50 گرم، 2 پیاز، 50 گرم روغن نباتی، شوید با جعفری - به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و سیر - به مزه.
طرز پخت: قارچ بولتوس خشک شده را چند ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آنها را به ظرفی که در آن پخته می شود منتقل می کنند. با همان آبی که "قفل" در آن قرار داشت پر کنید. ظروف با سفیده را روی اجاق بگذارید و بپزید تا بجوشد. حدود یک ربع بجوشانید.
پیاز را باید خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا طلایی شود.
در حالی که قارچ های قوطی در حال جوشیدن هستند، پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه ای برای سرخ شدن قرار دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. بعد از اینکه ظروف با سفیده را از روی اجاق خارج کردید، آب جوش را خالی کنید. و دوباره آب بریزید و محتویات را کاملا بشویید.
قارچ ها را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ شده در ماهیتابه قرار می دهیم. کمی سرخ کنید تا کمی بچسبند. سیب زمینی ها پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک بریده می شوند.
آنها را در ماهیتابه با پیاز و قارچ تفت دهید. با درب بپوشانید و روی اجاق گاز بگذارید تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند (باید نرم شوند). در پایان پخت، نمک و فلفل را اضافه کنید و با سبزی های ریز خرد شده مزه دار کنید.
قبل از سرو، عاشقان سیر می توانند 2-3 حبه سیر فشرده شده اضافه کنند.
برای جمع کنندگان قارچ، تابستان و پاییز زمان طلایی است، زیرا در این دوره قارچ های زیادی در جنگل ها وجود دارد. و از آنها، به نوبه خود، می توانید تعداد زیادی غذاهای خوشمزه ایجاد کنید. اکنون دستور تهیه قارچ پورسینی با سیب زمینی را به شما می گوییم.
دستور تهیه قارچ پورسینی با سیب زمینی
عناصر:
- قارچ پورسینی - 450 گرم؛
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 300 گرم.
آماده سازی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بپزید تا نیم پز شوند. قارچ ها را بشویید و به قطعات برش دهید. پیاز را خرد کنید. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا تقریباً کاملاً بپزد. سپس سیب زمینی ها، قارچ ها، پیازها را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید 20 دقیقه دیگر با قارچ بپزند، بلافاصله سرو کنید.
سیب زمینی با قارچ پورسینی خشک
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 400 گرم؛
- قارچ پورسینی خشک - 300 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 30 میلی لیتر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه.
آماده سازی
قارچ های خشک را در ظرفی بریزید و آب اضافه کنید و بگذارید 3 ساعت پف کند و سپس آب آن را خالی کرده و قارچ ها را بپزید تا نرم شوند. آن ها را در آبکش بریزید و در ماهیتابه بریزید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و حدود 15 دقیقه سیب زمینی ها را خلال کنید و تفت دهید. سیب زمینی ها را به سس قارچ منتقل کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و 20 دقیقه بپزید.
قارچ پورسینی با سیب زمینی، خامه ترش، سیر
عناصر:
- سیب زمینی - 700 گرم؛
- قارچ پورسینی - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- سیر - 3 حبه؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- روغن سبزیجات؛
- نمک، فلفل، سبزی.
آماده سازی
پیاز را به صورت نیم حلقه، سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید، پیاز، سیر را اضافه کنید و 3 دقیقه تفت دهید، سپس در بشقاب بگذارید. قارچ ها را کاملا بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود. نمک را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید، در ظرف را بپوشانید و بجوشانید تا پخته شود.
سیب زمینی های شسته و پوست کنده را به صورت نوار برش دهید و روی حرارت زیاد سرخ کنید تا طلایی شود. سپس نمک را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، درب تابه را بپوشانید و بگذارید تا نیمه پخته شود. سیب زمینی، قارچ، سیر، پیاز، فلفل را با هم مخلوط کرده و به آرامی مخلوط کنید. خامه ترش را روی آن بمالید و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. ظرف آماده شده را با سبزی خرد شده بپاشید و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
چگونه قارچ پورسینی را با سیب زمینی سرخ کنیم؟
عناصر:
- سیب زمینی - 500 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- قارچ پورسینی - 300 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن؛
- سبزیجات شوید - 50 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آماده سازی
قارچ ها را تمیز می کنیم و کاملا می شوییم. پس از آن، آنها را به صورت تصادفی برش داده و در آب جوش بریزید. بعد از جوش آمدن قارچ ها را حدود 15 دقیقه بپزید و سپس در آبکش آبکش کنید و با آب جوش بشویید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت نواری خرد کنید و پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. و سپس قارچ پورسینی را با سیب زمینی به یکی از روش های زیر می پزیم.
گزینه یک
پیاز خرد شده را در مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده سرخ کنید و سپس 
آن را به بشقاب منتقل کنید قارچ ها را حدود 15 دقیقه با همان روغن تفت دهید و سپس در بشقاب بگذارید. در آخر سیب زمینی ها را سرخ کنید تا پخته شود. قارچ و پیاز را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید، سپس نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید، با سبزی خرد شده خرد کنید و بلافاصله روی میز بگذارید.
گزینه دو
روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه بریزید و قارچ های آب پز و شسته شده را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید و سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. وقتی تقریباً آماده شد، پیاز را اضافه کنید و ظرف را آماده کنید. در آخر با نمک و ادویه مزه دار کنید و حرارت را خاموش کنید.
هیچ چیز ساده تر از تهیه سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با قارچ و تجربه طعمی نیست که از کودکی می شناسیم. برای تهیه این غذا نیازی به خرید انواع قارچ و در هر شرایطی نیست. جی
ماهی می تواند: منجمد، تازه، خشک یا ترشی باشد. همانطور که می بینید، می توانید این مواد را در هر فروشگاهی خریداری کنید. صرف نظر از نوع قارچی که انتخاب می کنید و روش تهیه، غذا بسیار خوشمزه خواهد بود.
چگونه سیب زمینی سرخ شده را با قارچ بپزیم؟
همانطور که در بالا گفته شد، می توانید از هر نوع قارچ و هر نوع آماده سازی استفاده کنید. مزیت قارچ ها نگهداری طولانی مدت و بی نیاز آنهاست که می توانید آن ها را در هر زمانی از سال به راحتی مصرف کنید.
یک پیش نیاز قبل از پخت، شستن کامل قارچ ها است، مخصوصاً برای قارچ های خشک، زیرا قبل از برداشت اصلاً شسته نمی شوند و ممکن است کمی ماسه یا خاک روی آنها باقی بماند.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی تازه
اگر عاشق چیدن قارچ هستید و با برجسته ترین نماینده این خانواده یعنی قارچ پورسینی مواجه شدید، حتما برای تهیه این غذا وقت بگذارید. قارچ پورسینی دارای خواص مغذی و طعمی مفید زیادی است. ظرف تمام شده را می توان با یک غذای لذیذ مقایسه کرد. اما اگر چنین قارچ هایی ندارید، ناامید نشوید، از قارچ هایی که در دسترس شما هستند بپزید.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- قارچ (تازه) - 600 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- سبزی - به طعم اضافه کنید؛
- سیر - حبه (به طعم)؛
- نمک - به طعم اضافه کنید.
آماده سازی
- قارچ های تازه را باید خوب بشویید تا آب آن تخلیه شود و روی دستمال کاغذی قرار دهید.
- پیاز را پوست گرفته و همراه با قارچ به قطعات خرد کنید. بعد، سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به صورت نواری یا به روشی که دوست دارید برش دهید. برای سرخ کردن، بهتر است از یک ماهیتابه ضخیم استفاده کنید، باید روغن را بیرون بریزید و آن را خوب گرم کنید، سپس پیاز را سرخ کنید.
- بعد از اضافه کردن قارچ های آماده، 5-6 دقیقه دیگر نگه دارید. سپس سیب زمینی های آماده را اضافه کرده، هم بزنید و 20-30 دقیقه دیگر تفت دهید.
- فقط در انتها از نمک استفاده کنید، زیرا در ابتدا قارچ آن را به شدت جذب می کند و در صورت تمایل می توان سیر را بیش از حد له کرد. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید، که طعم و مزه تمیزی به آن اضافه می کند.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ خشک در ماهیتابه
واضح است که این غذا وقتی راحت‌تر تهیه می‌شود که بتوانید به جنگل بروید و قارچ بچینید. اما در زمستان چه باید کرد؟ پاسخ این است که به درستی برای زمستان آماده شوید، یعنی قارچ ها را خشک کنید. از انجام این کار نترسید، زیرا قارچ کاملاً ذخیره می شود و تا زمستان دوام می آورد و ویژگی های مفید خود را حفظ می کند.
عناصر:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- قارچ (خشک) - 50 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- کره - 50 گرم؛
- سبزی - به طعم اضافه کنید؛
- سیر - قفل جلویی (یا به مزه)؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به طعم اضافه کنید.
آماده سازی
- برای دستیابی به حداکثر طعم، قارچ های خشک شده باید 1-2 ساعت قبل از پخت خیس شوند.
- بعد از این مدت قارچ ها را در قابلمه ای بریزید و برای حفظ حداکثر طعم، در همان آبی که قارچ ها در آن خیس کرده بودند بریزید.
- سپس قارچ ها را به جوش آورده و 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. در حین پختن قارچ، پیاز را با تفت دادن تا حد دلخواه آماده کنید. بعد، باید دوباره قارچ ها را بشویید و به پیاز اضافه کنید - همه چیز را کمی سرخ کنید.
- ما سیب زمینی ها را آماده می کنیم. همه چیز را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا کارت آماده شود. در پایان باید نمک اضافه کرد و می دانیم چرا، فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید، همچنین سیر را اضافه کنید، همه چیز را با سبزی تزئین کنید.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ ترشی
این ساده ترین روش پخت است زیرا قارچ ها از قبل آماده شده اند و آماده مصرف هستند. فقط باید آنها را با پیاز سرخ کرده و در پایان سرخ کردن (5-10 دقیقه قبل از پایان) به سیب زمینی ها اضافه کنید.
فکر می کنم خیلی ها با من موافق باشند که سیب زمینی سرخ شده با قارچ بسیار خوشمزه است! به خصوص اگر این قارچ ها قارچ های وحشی باشند و آن ها هم سفید! قارچ پورسینی هم تازه و هم خشک شده خوب است و در حین پخت کاملاً قابل تعویض است. بیایید امروز سیب زمینی طلایی خوشمزه با قارچ پورسینی خشک تهیه کنیم، اما اگر تازه دارید، این هم عالی است!
برای تهیه سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی مواد را طبق لیست آماده کنید.
قارچ های خشک را به مدت 20 دقیقه در آب داغ خیس کنید. اگر قارچ تازه جنگلی دارید، آن را در آب جوش حدود 15 دقیقه بجوشانید.
سپس قارچ ها را کاملاً از مایع گرفته و به همراه پیاز تکه تکه کنید. با قارچ آب پز هم همین کار را می کنیم.
سیب زمینی ها را کاملا بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. سیب زمینی های من جوان هستند، بنابراین آنها را پوست نگرفتم، بلکه آنها را کاملاً با یک برس سفت شستم.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. سیب زمینی ها را اضافه کنید و با حرارت متوسط، بدون هم زدن، حدود 15 دقیقه تفت دهید.
در طی این مدت، سیب زمینی ها پوسته طلایی رنگی در قسمت پایین پیدا می کنند. حالا می توانید آن را با کفگیر هم بزنید، پیاز و قارچ را اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام شود، گاهی اوقات هم بزنید.
در آخر وقتی سیب زمینی ها تقریباً آماده شدند، می توانید نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ پورسینی آماده است! آن را به عنوان یک غذای گیاهی به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
بسیاری از مردم می دانند که چگونه قارچ پورسینی را سرخ کنند. پس از همه، در کشور ما این غذا به ویژه محبوب است. لازم به ذکر است که می توانید قارچ را در خانه به روش های مختلف سرخ کنید. نکته اصلی این است که تصمیم بگیرید در نهایت چه نوع ظرفی را می خواهید تهیه کنید.
امروز چندین روش برای سرخ کردن قارچ پورسینی در ماهیتابه معمولی به شما معرفی می کنیم. این شما هستید که تصمیم می گیرید از کدام گزینه برای ایجاد یک شام خانوادگی خوشمزه استفاده کنید.
جزئیات در مورد نحوه سرخ کردن قارچ پورسینی با پیاز
قارچ و پیاز ترکیبی عالی هستند که به لطف آنها می توانید به سرعت یک ناهار مقوی و بسیار مقوی درست کنید. با این حال، توصیه می شود که ظرف ارائه شده را نه فقط به این صورت، بلکه با نوعی غذای جانبی روی میز سرو کنید. اما اول از همه.
بنابراین، قبل از سرخ کردن قارچ پورسینی، باید از قبل آماده کنید:
- پیاز تلخ بزرگ - 2 عدد؛
- قارچ سفید منجمد - حدود 700 گرم؛
- روغن آفتابگردان خوشبو شده (برای سرخ کردن استفاده کنید) - حدود 70 میلی لیتر؛
- هویج تازه متوسط - 2 عدد؛
- نمک، گیاهان خشک، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید شخصی خود استفاده کنید.
آماده سازی مواد
چگونه قارچ پورسینی منجمد را سرخ کنیم؟ برای این کار محصولات اصلی را یکی یکی پردازش کنید. ابتدا باید قارچ ها را کاملاً یخ زدایی کنید و سپس آبکشی کنید و به نوارهای کوچک برش دهید. پس از این، باید هویج و پیاز را پوست بگیرید و سپس همه سبزیجات را خرد کنید. محصول اول باید رنده شود (ترجیحاً درشت) و دومی باید به سادگی به مکعب های کوچک بریده شود.
حرارت درمانی
قبل از سرخ کردن قارچ ها در روغن، باید کاملاً از مایع خارج شوند. برای انجام این کار، محصول یخ زدایی شده را در یک ماهیتابه قرار دهید و صبر کنید تا تمام رطوبت با حرارت بالا تبخیر شود. در مرحله بعد، باید هویج و پیاز را به قارچ ها اضافه کنید و سپس آنها را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند. در این مورد، توصیه می شود همه مواد را با فلفل، سبزی خشک و نمک مزه دار کنید.
چگونه برای ناهار سرو کنیم؟
پس از سرخ کردن قارچ ها باید بلافاصله آنها را به سفره خانواده ارائه دهید. علاوه بر غذای آماده، باید یک غذای جانبی به شکل ماکارونی آب پز، فرنی گندم سیاه یا پوره سیب زمینی سرو کنید.
درست کردن سس خامه ترش خوشمزه با قارچ
اگر قارچ های سرخ شده معمولی برای شما خیلی خشک به نظر می رسند، توصیه می شود آنها را با خامه ترش بپزید. در این صورت یک سس پرخاصیت به دست می آورید که باید برای یک شام خانوادگی فقط با غذای جانبی سرو شود.
بنابراین، برای تهیه یک غذای قارچ به موارد زیر نیاز داریم:
تهیه محصولات
قبل از اینکه به شما بگویم چگونه قارچ پورسینی را با خامه ترش سرخ کنید، باید به شما بگوییم که چگونه همه محصولات خریداری شده را پردازش کنید. ابتدا باید جزء اصلی را کاملاً بشویید، تمیز کنید و سپس آن را در مخلوط کن به صورت خمیری یکدست خرد کنید. دقیقاً همین کار را با سر پیازهای سالاد سفید انجام دهید.
پخت و پز روی اجاق گاز
پس از تمام دستکاری های فوق، محصولات آماده شده باید در ماهیتابه قرار داده شود و تمام رطوبت اضافی تبخیر شود. در مرحله بعد، مواد را باید با روغن، نمک و سایر ادویه ها مزه دار کنید و سپس روی حرارت متوسط سرخ کنید.
پس از قهوه ای شدن قارچ چرخ شده، باید کمی آب و خامه ترش غنی به آن اضافه کنید. پس از حدود 3-7 دقیقه خورش غذا، باید آنها را با سبزی خرد شده (تازه) مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید، صبر کنید تا بجوشد، از اجاق گاز بردارید و حدود ¼ ساعت زیر درب بگذارید.
خامه ترش و سس قارچ را برای شام سرو کنید
سس خامه ترش همراه با قارچ را باید برای یک شام خانوادگی گرم سرو کنید. علاوه بر این، باید سخاوتمندانه روی هر ظرف جانبی ریخته شود. سیب زمینی مچاله شده، برنج آب پز یا گندم سیاه و همچنین پاستا یا اسپاگتی برای این گولش ایده آل هستند.
چگونه قارچ پورسینی را با سیب زمینی و پیاز سرخ کنیم؟
مطمئناً هیچ فردی نیست که این غذای خوشمزه و مغذی را امتحان نکند. اگر می خواهید خودتان آن را بپزید، پیشنهاد می کنیم از دستور زیر استفاده کنید. برای آن ما نیاز خواهیم داشت:
- لامپ سالاد بزرگ - 2 عدد؛
- قارچ سفید تازه - حدود 400 گرم؛
- روغن آفتابگردان بو داده شده - برای سرخ کردن (حدود 50 میلی لیتر) استفاده کنید.
- سیب زمینی متوسط - 5-6 غده؛
- نمک، گیاهان تازه، فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات - به صلاحدید شخصی خود استفاده کنید.
تهیه محصولات
قبل از سرخ کردن قارچ و سیب زمینی باید همه سبزیجات را صاف کرده و پوست بگیرید. پس از این، غده های سیب زمینی متوسط باید به صورت نواری خرد شوند. در مورد پیاز، باید آن را با چاقو به مکعب های کوچک خرد کنید.
همچنین باید قارچ ها را جداگانه بشویید، عناصر غیرقابل خوردن را از آنها جدا کنید و آنها را در بشقاب خرد کنید.
سرخ کردن در تابه
پس از تهیه مواد اصلی باید ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بو داده شده بریزید و آن را خیلی زیاد داغ کنید. سپس قارچ ها را در ظرفی بریزید و همراه با پیاز تفت دهید تا کمی قهوه ای شوند.
پس از به رنگ طلایی شدن مواد، نوارهای سیب زمینی را به آنها اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، سپس با درب بپوشانید و حدود 7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. پس از مدت زمان مشخص شده، مواد لازم است با ادویه جات ترشی جات زده شوند. یک بار دیگر محتویات تابه را هم بزنید و دوباره در ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بپزید. در آخر سبزی خرد شده را به سیب زمینی ها با قارچ اضافه کنید. پس از مخلوط کردن محصولات، آنها باید به مدت 5 دقیقه دیگر در همان حالت پخته شوند.
سیب زمینی سرخ شده خوشمزه را با قارچ سرو کنید
پس از سرخ شدن و نرم شدن سیب زمینی ها، آن ها را کاملا مخلوط کرده و بین بشقاب ها تقسیم کنید. علاوه بر ناهار آماده شده، باید خامه ترش تازه، یک تکه نان و سس گوجه فرنگی ارائه دهید. همچنین می توانید یک غذای سیب زمینی و قارچ را با مارینادهای خانگی و ترشی به شکل خیار، کلم ترش، گوجه فرنگی، لچو و غیره سرو کنید.
