کالری Okroshka روی کواس با خامه ترش. دستور پخت اوکروشکا

اوکروشکا عملا غرور ملی ماست. این یک غذای اصیل روسی با سابقه طولانی است. سوپ سرد خوشمزه همیشه در رژیم تابستانی کارگران دهقان گنجانده می شد: آنها را با انرژی شارژ می کرد و آنها را در گرمای سوزان تازه می کرد. این غذا هنوز هم محبوب است. محتوای کالری بامیه بامیه که طبق دستور العمل سنتی تهیه می شود کم است. اما یک کاسه از این سوپ فوق العاده کاملا سیر کننده و با طراوت است.

عناصر

قبل از اینکه به بحث مستقیم در مورد سوزاندن این سوال بپردازیم که چه مقدار کالری در okroshka وجود دارد، بیایید بفهمیم که چه چیزی ممکن است در لیست مواد تشکیل دهنده این غذا گنجانده شود. و تنوع زیادی دارد. به عنوان مثال، okroshka گیاهی، به عنوان یک قاعده، حاوی حداکثر تنوع سبزیجات است. رژیمی با کمترین گوشت چرب تهیه می شود. محتوای کالری okroshka به طور مستقیم به مجموعه مواد و همچنین به آنچه که در پایه می ریزید (کواس، آب معدنی، کفیر و غیره) بستگی دارد.

این سوپ ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• انواع سبزیجات: سیب زمینی، تربچه، خیار، انواع مختلف کلم، پیاز در همه انواع، هویج، گوجه فرنگی، شلغم، چغندر، روتاباگا و بسیاری دیگر.
• سبزیجات، تنوع بی پایان هستند - از جعفری و شوید سنتی گرفته تا ریحان و ترخون.
• تخم مرغ؛
• گوشت و کله پاچه (هر کدام)؛
• محصولات سوسیس: انواع سوسیس، فرانکفورتر؛
• انواع ماهی و غذاهای دریایی؛
• میوه ها و انواع توت ها (به عنوان مثال، سیب یا زغال اخته).

و گزینه های زیادی برای پر کردن مجدد مایعات وجود دارد! در ابتدا بامیه با کواس تهیه می شد. و اکنون - هر آنچه تخیل شما به شما می گوید. این شامل کفیر، دمنوش کامبوجا، ماست، آب معدنی، آیران، آب پنیر و حتی سس مایونز رقیق شده با آب است. درست است ، آخرین گزینه از نظر تغذیه کاملاً سازنده نیست.

چه مقدار کالری در بامیه است

در نظر گرفتن تمام گزینه های این سوپ و محاسبه کالری آنها دشوار است. پس از همه، صدها دستور غذا وجود دارد! بنابراین، ما رایج ترین انواع این سوپ سرد را "تجزیه و تحلیل" خواهیم کرد:

• محتوای کالری okroshka سنتی (با گوشت، سیب زمینی، کواس) حدود 57-70 کیلو کالری در 100 گرم است (تا حد زیادی به نوع گوشت بستگی دارد - گوشت خوک تعداد کالری را افزایش می دهد و گوشت گاو بدون چربی کاهش می یابد).
• سوپ ماهی سرد تنها حدود 55 کیلو کالری در هر وعده (با ماهی بدون چربی) دارد.
• بامیه بامیه رژیمی با سینه مرغ، تهیه شده با کفیر، به طور متوسط ​​حاوی 52-57 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
• نسخه گیاهی این ظرف حاوی تنها 40-48 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
• اما ظرف با سوسیس پر کالری است - حدود 88 کیلو کالری در هر 100 گرم. در واقع، چربی بسیار سخاوتمندانه به سوسیس های مدرن (حتی آب پز) اضافه می شود.

اکنون می دانید که بامیه چقدر کالری دارد. این اطلاعات به شما در تنظیم ارزش انرژی ظرف کمک می کند.

با انتخاب پایه "درست" می توان محتوای کالری بامیه را کاهش داد. کم کالری ترین مواد غذایی کفیر و کواس هستند. سوپ با کواس حاوی 52 تا 60 کیلو کالری و با کفیر - حدود 47 کیلوکالری در هر 100 گرم است، البته، این هنگام انتخاب محصولات کم چرب، بدون سوسیس، سس مایونز و غیره است.

بامیه بامیه رژیمی خوشمزه

• هر نوع گوشت. برای دریافت آن، مرغ بدون چربی یا گوشت گاو آب پز را انتخاب کنید.
• سوسیس و کالباس در صورت امکان، گوشت دودی را با سوسیس شیر کم چرب یا سوسیس آب پز رژیمی جایگزین کنید.
• تخم مرغ به خاطر داشته باشید که زرده حاوی کالری بیشتری نسبت به سفیده است. علاوه بر این، می تواند باعث آلرژی شود.

بنابراین، به منظور کاهش محتوای کالری بامیه با سوسیس کواس، می توانید به عنوان مثال از استفاده از تخم مرغ خودداری کنید. همچنین ارزش کاهش نسبت سیب زمینی آب پز را دارد و بخشی از آنها را با سبزیجات دیگر - خیار، تربچه یا تربچه جایگزین می کند. و به طور کلی برای افزایش توده ضخیم، از سبزیجات بیشتری استفاده کنید و ظرف را با ویتامین های اضافی اشباع کنید.

بامیه سبزی: محتوای کالری ظرف

آیا شما یک گیاهخوار شدید؟ در این مورد، شما باید به طور کامل اجزای گوشت و لبنیات را از ترکیب حذف کنید. در این صورت یک محتوای کالری با میانگین کمتر از 35 کیلو کالری از چه چیزی تشکیل می شود؟ موارد زیر معمولاً به عنوان پایه استفاده می شوند:

• آب جوشیده معدنی یا ساده به شکل سرد (طعم آن با آب لیمو تازه می شود).
• کواس
• سوپ یا آب سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار، کلم)؛
• آبگوشت میوه (کمپوت، نوشیدنی میوه)؛
• ماریناد از کنسرو خیار، گوجه فرنگی، هندوانه و غیره

برای "پر کردن"، سبزیجات را مصرف کنید - خیار، تربچه، شلغم، کدو سبز، تربچه، کدو تنبل، فلفل شیرین. سیب زمینی، هویج و چغندر معمولاً به صورت آب پز استفاده می شود تا زمانی که نرم شود. سبزیجات باقیمانده به صورت خام وارد ظرف می شوند. همچنین یک جزء اجباری سبزیجات آبدار مختلف ریز خرد شده است که درست قبل از سرو به هر بشقاب اضافه می شود.

گزینه های آشپزی جدید را امتحان کنید، ترکیبی از مواد غیرعادی برای طعم دادن!

مزیت بزرگ آن این است که غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سیر کننده است. با این حال، یک کیفیت مثبت دیگر از این غذا وجود دارد - محتوای کالری نسبتا کم آن.

به سختی می توان فردی را پیدا کرد که تا به حال نام okroshka را نشنیده باشد. دستور العمل چند دهه ای برای این غذای لذیذ هنوز هم به همان شکل باقی مانده است و احتمالاً برای سال های طولانی باقی خواهد ماند. البته، مانند هر غذا، همه مردم بامیه را دوست ندارند، اما برای بسیاری از آنها محبوب ترین و ساده ترین برای تهیه است.

نحوه پختن؟

امتحان okroshka یک امر ضروری است، به خصوص که تهیه آن بسیار آسان است. این به مهارت های پیچیده یک آشپز ماهر نیاز ندارد، اما شما را در هر میزی، چه در تعطیلات و چه در روزهای عادی هفته، خوشحال می کند.

هنگام انتخاب کواس، توصیه می شود به جای کواس بطری، کواس در بشکه را ترجیح دهید و یک گزینه عالی گوشت گوشت گاو یا زبان آب پز است.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را از قبل آب پز کنید (ترجیحا آنها را در پوست بپزید).

مد قوانین خودش را به ما دیکته می کند و اگر در قدیم چاقی را نشانه رفاه می دانستند، امروزه چاقی یک اپیدمی است. با توجه به این موضوع، تغذیه و رژیم های غذایی مناسب به رونق واقعی زمان ما تبدیل شده است و سوال در مورد شدت انرژی غذاهای آشنا بسیاری را عذاب می دهد، و امروز خواهیم فهمید که چه مقدار کالری در okroshka وجود دارد. این سوپ با همه سبکی که دارد، به دلیل پروتئین و مواد نشاسته ای موجود در ترکیب آن، کاملا سیر کننده است و برخی از گزینه های پرکننده مشکوک هستند.

خوب، در این مقاله ما هر یک از مواد تشکیل دهنده یک غذای تابستانی را در سطح مولکولی تجزیه و تحلیل خواهیم کرد تا تمام اسرار آن را فاش کنیم و مطمئن شویم که آیا okroshka به اندازه ای که برخی از پیروان رژیم غذایی ما را می ترسانند کالری بالایی دارد و برای بدن مضر است. یا شاید همه اینها تعصبات توخالی هستند؟

اوکروشکا. فواید و مضرات

ترکیب بامیه بسیار غنی و متنوع است. این سوپ تابستانی تقریباً تمام سبزیجات تازه باغ را شامل می شود: تربچه و خیار، سیب زمینی و سبزی. هویج و چغندر نیز در برخی از نسخه های این غذا اضافه می شود.

سبزیجات و گیاهان منبع اصلی فیبر غذایی هستند که برای عملکرد روان دستگاه گوارش ضروری هستند. در عین حال، این کوکتل باغی بسیار سخاوتمندانه ویتامین های A، E، D، K و لیست کامل B و همچنین تقریباً تمام مواد معدنی لازم را در اختیار ما قرار می دهد. این مجموعه ارزشمند از فواید، نیاز روزانه به مواد ضروری برای بدن ما را کاملاً پر می کند.

و این تنها بخش کوچکی از آنچه okroshka واقعاً برای آن مفید است است.

تخم مرغ و گوشت بدون چربی آب پز به عنوان پایه پروتئین در خورش سرد عمل می کنند. این دو جزء به عنوان تقویت کننده انرژی و آنالوگ مفیدتر و رژیمی کربوهیدرات ها برای انسان بسیار مهم هستند. پروتئین همچنین برای افرادی که فعالانه در ورزش شرکت می کنند بسیار مهم است. در عین حال، زرده تخم مرغ حاوی یک انتقال دهنده عصبی به نام کولین است که برای سیستم عصبی ما حیاتی است.

اما فراموش نکنید که okroshka یک غذای سرد است و جایی برای چربی های نامحلول در آن وجود ندارد، بنابراین بهتر است از سوسیس و کالباس در ترکیب آن خودداری کنید و "Doctorskaya" را با سینه مرغ آب پز، ماهی بدون چربی یا گوشت گوساله بدون چربی جایگزین کنید.

همانطور که می بینیم، فواید سوپ سرد سنتی روسی واضح است، اما این سوال باقی می ماند: آیا بامیه کالری زیادی دارد؟

در این مورد از جدول کالری ما برای انواع مختلف بامیه که در زیر آورده شده است، اطلاعات بیشتری کسب خواهید کرد.

چند کیلو کالری در بامیه است

انواع و دستور العمل های بسیار زیادی برای okroshka وجود دارد. و این سوپ سرد در تواریخ آشپزی نه تنها در عرض های جغرافیایی ما یافت می شود. به همین دلیل است که بسیار دشوار است که پاسخ روشنی به محتوای کالری okroshka داد. ما تصمیم گرفتیم دستور اصلی خورش روسی را به عنوان مبنایی در نظر بگیریم.

okroshka کلاسیک شامل محصولات زیر است:

• سیب زمینی آب پز (400 گرم)
• تخم مرغ آب پز (4 عدد)
• خیار کوتاه تازه (4 عدد)،
• گوشت گاو آب پز (350 گرم)
• تربچه (200 گرم)
• پیاز سبز (80 گرم)
• شوید (50 گرم)
• جعفری (50 گرم)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بر اساس این مواد، ما کالری چند مورد از محبوب ترین گزینه های پانسمان را محاسبه کرده ایم.

بنابراین okroshka با کواس دارای ارزش انرژی فقط 60 کیلو کالری در 100 گرم است و با آب حتی کمتر - 42 کیلو کالری. اما شایان ذکر است که با سس مایونز، تعداد کالری موجود در یک وعده اکروشکا، بسته به اندازه بشقاب، می تواند از 170 تا 350 کیلو کالری متغیر باشد.

شاخص ها بسیار چشمگیر هستند و برای کاهش شدت انرژی سوپ تابستانی تنها یک راه وجود دارد، تهیه سوپ بدون سس مایونز. شما همچنین می توانید بدون کواس حاوی شکر را با مخلوط کردن okroshka، به عنوان مثال، با آب معدنی انجام دهید، که در بین بسیاری از سس ها، رکورد کمترین کالری سوپ تابستانی را دارد.

علاوه بر این، می توانید از کفیر کم چرب با آب معدنی گازدار، یک مخلوط سس بسیار خوشمزه، درخشان و سبک از نظر کالری درست کنید. این بامیه بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد و مهمترین چیز این است که بدون شک یک غذای رژیمی و متعادل است.

با استفاده از جدول ما می توانید محتوای کالری بامیه کلاسیک با سس های مختلف را با جزئیات بیشتری مطالعه کنید.

محتوای کالری Okroshka در هر 100 گرم، در یک بشقاب (جدول)

نوع بامیه	کربوهیدرات ها	سنجاب ها	چربی ها	محتوای کالری (کیلو کالری) در هر 100 گرم	کالری در 1 بشقاب (250 گرم وعده)
مخلوط برای okroshka (سالاد)	6 گرم	6.3 گرم	4 گرم	85.6 کیلو کالری	215 کیلو کالری
روی آیران	3.8 گرم	3.7 گرم	2.7 گرم	55 کیلو کالری	138 کیلو کالری
در رقص	3.7 گرم	3.7 گرم	2 گرم	49 کیلو کالری	123 کیلو کالری
روی سرم	4.75 گرم	3.6 گرم	2 گرم	53 کیلو کالری	133 کیلو کالری
روی آب پنیر با سس مایونز	4.7 گرم	3.6 گرم	3.7 گرم	66.7 کیلو کالری	167 کیلو کالری
روی کفیر 1%	4.7 گرم	4.8 گرم	2.6 گرم	65 کیلو کالری	162.5 کیلو کالری
روی شیر پخته تخمیر شده 4%	4.8 گرم	4.8 گرم	4.3 گرم	78 کیلو کالری	195 کیلو کالری
روی آب جوشیده	3 گرم	3 گرم	2 گرم	42 کیلو کالری	105 کیلو کالری
روی آب معدنی	3 گرم	3.2 گرم	2 گرم	42.8 کیلو کالری	107 کیلو کالری؛
روی آبگوشت	3.15 گرم	4.2 گرم	2.3 گرم	50.3 کیلو کالری	126 کیلو کالری
کواس با خامه ترش	5.5 گرم	3.25 گرم	2.6 گرم	61 کیلو کالری	152.5 کیلو کالری
روی کواس با سس مایونز	5.52 گرم	3.3 گرم	3.6 گرم	70 کیلو کالری	175 کیلو کالری

تابستان زمان بسیار خوبی برای تفریحات فعال و شروع یک سبک زندگی سالم است. و اگر هنوز تصمیم دارید خود و عادات غذایی خود را با تغییر به تغذیه مناسب تغییر دهید، پس دلیلی ندارید که غذای اصلی تابستانی را از خود سلب کنید.

با استفاده از توصیه‌ها و نتیجه‌گیری‌های ما، می‌توانید به‌راحتی رژیمی‌ترین بامیه‌ماهی را با دستان خود در خانه با کالری‌هایی که محدودیت روزانه‌تان اجازه می‌دهد درست کنید.

با استایل لاغر شوید!

Okroshka را می توان با خیال راحت یک غذای سنتی غذاهای روسی نامید. در ابتدا از تربچه و کواس برای تهیه آن استفاده می شد. با گذشت زمان، دستور پخت یک سوپ با طراوت تغییر کرد، و شروع به ترکیبات زیر کرد (در مورد دستور سنتی): خیار تازه، سیب زمینی آب پز، تخم مرغ (آب پز استفاده می شود)، پیاز سبز، سوسیس/گوشت و تربچه.

هنگام مخلوط کردن همه مواد یک ظرف سرد، کواس / کفیر را اضافه کنید. لازم به ذکر است که مواد تشکیل دهنده را نمی توان عملیات حرارتی کرد، به این معنی که مواد مفیدی که سبزیجات سرشار از آن هستند از بین نمی روند.

محتوای کالری بامیه

محتوای کالری okroshka به محصولات موجود در آن بستگی دارد. به طور متوسط، 100 گرم سوپ تابستانی حاوی 50-70 کیلو کالری است. به منظور کاهش محتوای کالری ظرف، تخم مرغ و گوشت باید از ترکیب حذف شوند.

فواید اکروشکا

در مورد فواید این غذا قبل از هر چیز باید توجه داشت که بامیه دوست همه کسانی است که در حال کاهش وزن هستند. به راحتی می توان آن را به عنوان یک غذای رژیمی طبقه بندی کرد.

همچنین سوپ تابستانی با کفیر تاثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. همچنین باعث جذب سریع غذاهای خورده شده می شود.

سوپ سرد به نام okroshka یک غذای اصیل روسی است. پیش از این نه تنها گوشت، بلکه شلغم، تربچه و فرآورده های ماهی نیز به آن اضافه می شد. اوکروشکا منحصراً با کواس چاشنی می شد ، اما امروزه مردم بیشتر از سس هایی مانند کفیر ، آیران و خامه ترش استفاده می کنند. بسیاری از زنان خانه دار سیب، سبزی و سایر چاشنی ها را به این سوپ سرد اضافه می کنند.

برای بسیاری از زنان، ارزش انرژی این غذا نقش مهمی ایفا می کند، زیرا آنها می خواهند خوشمزه، سالم و کم کالری باشد. انجام این کار دشوار نیست، نکته اصلی این است که توصیه ها را دنبال کنید.

Okroshka تنوع پخت و پز زیادی دارد. تصور غلط هر خانم خانه‌داری این است که هر چه محصولات بیشتری اضافه شود، خوشمزه‌تر می‌شود. به یاد داشته باشید که برخی از مواد با هم ترکیب نمی شوند و گشنیز معمولی می تواند غذا را خراب کند.

برای اینکه بامیه بامیه بخورید و چاق نشوید، باید تمام اجزای مورد استفاده در تهیه را تجدید نظر کنید. بیایید به محصولاتی که بیشتر برای تهیه سوپ سرد استفاده می‌شوند نگاهی بیندازیم و آن‌هایی را که برای حفظ اندام باریک بهتر است از آنها اجتناب کنیم را مشخص کنیم.

در یک یادداشت! برخی از زنان خانه دار سعی می کنند طعم را با اسید سیتریک یا آب لیمو تقویت کنند. ترب و حتی خردل هم اضافه می شود.

Okroshka، که طبق یک دستور العمل ساده تهیه شده است، دارای محتوای کالری 65 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. از کواس، گوشت گاو بدون چربی، گیاهان دارویی، تخم مرغ، تربچه و خیار تشکیل شده است. 65 کیلو کالری بسیار کم است و چنین بامیه را می توان رژیمی نامید. اما اغلب در آماده سازی از مواد افزودنی استفاده می شود که به میزان قابل توجهی محتوای کالری محصول را افزایش می دهد.

بیایید افزایش محتوای کالری را بسته به مواد افزودنی خاص در نظر بگیریم:

مهم! اگر بامیه فقط یک سبزی باشد، حتی بدون افزودن تخم مرغ، پس محتوای کالری آن به 50 کیلو کالری در 100 گرم کاهش می یابد تا طعم آن بهتر شود، پیاز سبز و خردل را به آن اضافه کنید.

محتوای کالری okroshka روی کواس با سوسیس

Okroshka روی کواس با سوسیس حدود 90 کالری در هر 100 گرم دارد برای کسانی که مراقب وزن خود هستند، این گزینه قابل قبولی است. برای اینکه از غذای مصرفی چاق نشوید، فرد نباید بیش از 2000 کیلو کالری در روز بخورد. بنابراین، 150-200 گرم برای ناهار یا شام به عنوان بخشی از رژیم غذایی قابل قبول است.

اگر بامیه را با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید، کالری آن بلافاصله 40 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می یابد و اگر سوسیس را با مرغ جایگزین کنید و سس را ترک کنید، کالری به مقدار اولیه خود باز می گردد. سیب زمینی ها را حذف کنید و سوسیس را بگذارید، همان نتیجه.

محتوای کالری okroshka روی کواس: فواید و مضرات ظرف

چاق شدن از باميه ميوه سخت است، مگر اينكه كيلوگرم آن را بخوريد. هر غذای رژیمی نه تنها به غذاهای کم کالری، بلکه فواید آنها نیز اشاره دارد.

خواص مفید و مضر اجزای تشکیل دهنده okroshka:

در یک یادداشت! هویج و سبزیجات دیگر را به بامیه سبزی اضافه کنید. اگر مشکل معده دارید، بهتر است کواس را با کفیر جایگزین کنید.

اوکروشکا در رژیم غذایی کسانی که به چهره خود نگاه می کنند

محتوای کالری یک ظرف به طور مستقیم به مواد تشکیل دهنده بستگی دارد. آرزوی هر زنی خوردن و کاهش وزن است و این امکان پذیر است. اگر غذای خود را هوشمندانه انتخاب کنید، می توانید هر غذایی را سالم و کم کالری درست کنید.

مزایای اصلی:

در یک یادداشت! برای خوردن غذاهایی که دوست دارید بدون افزایش وزن، به اندازه وعده ها توجه ویژه ای داشته باشید و آب بیشتری بنوشید.

نحوه کاهش کالری سوپ سرد

هر چند وقت یکبار بامیه بامیه را میل کنید، اما توصیه های کارشناسان را در نظر بگیرید که به درست کردن این غذا نه تنها رژیمی، بلکه سالم نیز کمک می کنند:

1. ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید.
2. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سوسیس را مکعبی خرد کنید.
3. سپس خیارها را خرد کرده و به سوسیس اضافه کنید. تربچه ها را خرد کرده و به سوسیس و خیار اضافه کنید.
4. وقتی سیب زمینی ها آب پز شدند، آن ها را کمی خنک کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. به مخلوط سبزیجات به دست آمده اضافه کنید.
5. پیاز، جعفری و سایر گیاهان را به دلخواه خرد کنید. آنها را اضافه کنید.
6. تخم مرغ ها را پوست گرفته، خرد کرده و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید. نمک و فلفل.
7. همه چیز را خوب مخلوط کنید و در کواس بریزید. با نان سیاه سرو کنید.

Okroshka شاید محبوب ترین غذا در گرمای تابستان باشد. یک غذای با طراوت، سرد، اما در عین حال سیر کننده.

نوش جان!

• کواس - 1 لیتر.
• سیب زمینی - 500 گرم.
• سوسیس آب پز - 300 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• تربچه - 200 گرم.
• خیار - 300 گرم.
• خامه ترش
• سبزه
• چاشنی

ارزش غذایی در هر 100 گرم

کالری: 71.5 کیلو کالری

پروتئین ها: 3 گرم

چربی ها: 3.5 گرم

کربوهیدرات ها: 6.7 گرم

تعداد وعده ها: 4

Okroshka با کواس - دستور العمل گام به گام با عکس

تولید - محصول	اندازه گرفتن	وزن، گرم	بل، گرم	چربی، g	زاویه، گرم	کالری، کیلوکالری
کواس نان	1 لیتر	1000	2	0	52	270
سیب زمینی	500 گرم	500	10	2	90.5	400
سوسیس دکتر پخته	300 گرم	300	38.4	66.6	4.5	771
تخم مرغ	3 عدد	141	17.91	15.37	0.99	221.37
تربچه	200 گرم	200	2.4	0.2	6.8	38
خیار	300 گرم	300	2.4	0.3	9	45
خامه ترش 30 درصد چربی	0 گرم	0	0	0	0	0
شوید	0 گرم	0	0	0	0	0
گیاهی جهانی	0 گرم	0	0	0	0	0
نمک	0 گرم	0	0	0	0	0
جمع		2441	73.1	84.5	163.8	1745.4
1 سروینگ		610	18.3	21.1	40.9	436.3
100 گرم		100	3	3.5	6.7	71.5

کارت دستور غذا

برای بزرگنمایی روی کارت کلیک کنید. برای ذخیره کارت، روی عکس کلیک راست کرده و گزینه Save image as... یا مشابه را انتخاب کنید.

طرز تهیه غذای اوکروشکا روی کواس

1. سوسیس را مکعبی خرد کنید.
2. خیارها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. تخم مرغ آب پز و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
4. جعفری و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
5. همه مواد را با هم مخلوط کنید، کواس، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. (کواس را می توان مستقیماً در بشقاب ها ریخت).
6. خامه ترش را اضافه کنید.

اشتها آور نویسنده: Tanja F

مواد لازم برای دستور العمل "Okroshka با کواس":

• سوسیس آب پز - 500 گرم.
• خیار - 400 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
• سیب زمینی آب پز - 200 گرم.
• جعفری - 40 گرم.
• پیاز سبز - 40 گرم.
• نمک (به طعم) - 5 گرم.
• کواس - 1.5 لیتر.
• خامه ترش - 100 گرم.

ارزش غذایی ظرف "Okroshka on Kvass" (در هر 100 گرم):

کالری: 78.6 کیلو کالری

پروتئین ها: 3.4 گرم

چربی ها: 4.8 گرم

کربوهیدرات ها: 4.7 گرم

تعداد وعده ها: 10

مواد تشکیل دهنده و محتوای کالری دستور العمل "Okroshka on Kvass"

(محتوای کالری و داده های ارزش غذایی تقریباً محاسبه می شود، به استثنای جوشاندن و سرخ کردن)

تولید - محصول	اندازه گرفتن	وزن، گرم	بل، گرم	چربی، g	زاویه، گرم	کالری، کیلوکالری
سوسیس دکتر پخته	500 گرم	500	64	111	7.5	1285
خیار	400 گرم	400	3.2	0.4	11.2	60
تخم مرغ (سخت آب پز)	3 عدد	165	21.29	19.14	1.32	264
سیب زمینی آب پز	200 گرم	200	4	0.8	33.4	164
جعفری	40 گرم	40	1.48	0.16	3.04	18.8
پیازچه	40 گرم	40	0.52	0	1.84	7.6
نمک	5 گرم	5	0	0	0	0
کواس نان	1.5 لیتر	1500	3	0	78	405
خامه ترش 10% (کم چرب)	100 گرم	100	3	10	2.9	115
جمع		2950	100.5	141.5	139.2	2319.4
1 سروینگ		295	10	14.2	13.9	231.9
100 گرم		100	3.4	4.8	4.7	78.6

محتوای کالری بامیه

اوکروشکا یک غذای سنتی از غذاهای روسی، یک سوپ سرد تهیه شده از سبزیجات، گوشت یا ماهی و یک سس مخصوص است. okroshka در اصل روسی از شلغم و تربچه سیاه تهیه می شد و با خمیر مایه مخصوص - okroshka kvass چاشنی می شد. در حال حاضر دستور پخت این سوپ سرد روسی به طور قابل توجهی تغییر کرده است. Okroshka، محتوای کالری آن به ترکیب اجزای آن بستگی دارد، تهیه آن بسیار آسان است. چگونه بامیه بامیه را به درستی برای کاهش وزن آماده کنیم؟ آیا بامیه برای مصرف روزانه خوب است؟ محتوای کالری okroshka با کواس چقدر است؟

Okroshka: کالری، مواد تشکیل دهنده، خواص مفید، دستور العمل ها

علیرغم سادگی تهیه سوپ سرد سنتی، بامیه، که محتوای کالری آن کاملاً به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد، باید با استفاده از فناوری صحیح تهیه شود، در غیر این صورت ممکن است ظرف نه تنها بی مزه شود، بلکه به طور قابل توجهی به سلامت شما آسیب برساند.

امروزه سه نوع okroshka وجود دارد: سبزیجات، گوشت و ماهی. برای سهولت در تهیه، گوشت را اغلب با سوسیس آب پز و گوشت دودی جایگزین می کنند که بدون شک به بامیه کالری اضافه می کند.

مواد اصلی برای بامیه سبزی، که محتوای کالری آن به 45 کالری در هر 100 گرم سوپ تمام شده می رسد، عبارتند از:

• سیب زمینی آب پز؛
• هویج آب پز؛
• خیار تازه؛
• تربچه تازه؛
• گیاهان و سبزیجات تند (شوید، جعفری، پیاز سبز، کرفس، گشنیز، ترب کوهی)؛
• تخم مرغ آب پز.

برای تهیه، به نصف نان بورودینو، 50 گرم کشمش، 2 لیتر آب، یک دسته کوچک نعنا یا یک کیسه چای نعناع نیاز دارید.

ابتدا نعنا را با آب جوش در یک لیوان دم می کنند. نان را به مکعب برش می دهیم و در ظرفی قرار می دهیم که کواس در آن بالغ شود. کشمش ها را شسته، خشک کرده و روی نان می گذارند. دم کرده نعناع را در ظرفی با نان و کشمش می ریزند و تا 2 لیتر آب گرم جوشیده به آن اضافه می کنند. ظرف با درب بسته می شود.

می توانید از شیشه ها، کوزه های درب دار یا بطری های پلاستیکی خالی به عنوان ظرف استفاده کنید. ظرف باید به مدت 24 ساعت در جای گرم بماند و پس از آن کواس از استارتر نان و کشمش با پارچه پنیر فیلتر شده و در یخچال خنک می شود.

کواس آماده است، نه تنها یک سس عالی برای بامیه است، بلکه تشنگی شما را نیز به خوبی برطرف می کند. علاوه بر این، بر محتوای کالری بامیه نیز تأثیر می گذارد، زیرا محتوای کالری کواس سفید کمتر از کواس معمولی است..

اگر می خواهید بامیه بامیه را با آب پنیر درست کنید، می توانید آب پنیر را از فروشگاه لبنیات خریداری کنید یا خودتان آن را تهیه کنید. برای انجام این کار، شما باید گرم کنید، بدون اینکه به جوش بیاید، و مقدار شیر مورد نیاز خود را گرم بگذارید. بعد از 12 ساعت شیر ​​به ماست تبدیل می شود. سپس باید شیر دلمه شده را روی حرارت ملایم گرم کنید تا دلمه شود. شیر دلمه را به جوش نیاورید. پنیر کوتیج تمام شده، که جلوی چشمان شما می ریزد، باید با پارچه پنیر صاف شود - مایع جدا شده آب پنیر تمام شده شما است. پنیر کوتیج که درست کردی هم میشه خورد خیلی خوشمزه است.

برای مقایسه: صد گرم کواس حاوی 27 کیلو کالری و همین مقدار یک درصد کفیر یا آب پنیر به ترتیب حاوی 50 کیلو کالری و 30 کیلو کالری است. شما می توانید تفاوت کالری در بامیه را با سس های مختلف محاسبه کنید. اگر چه میزان کالری بامیه بامیه تهیه شده با کواس و محتوای کالری بامیه بامیه تهیه شده با کفیر یا آب پنیر در نگاه اول کمی متفاوت است، اما هنگام رژیم گرفتن، هر کالری می تواند مهم باشد.

رژیم غذایی با بامیه

اگر محتوای کالری okroshka برای شما مناسب است و به طور جدی به رژیم غذایی okroshka فکر می کنید ، ما مجموعه ای از محصولات را به شما پیشنهاد می کنیم که با آنها می توانید به طور مستقل چندین دستور العمل مختلف okroshka را تهیه کنید. این به شما این امکان را می دهد که طعم بامیه را متنوع کنید تا از آن خسته نشوید، اما در عین حال کالری کمی در بامیه وجود دارد. علاوه بر بامیه، این رژیم به شما امکان می دهد میوه ها (به جز موز و انگور)، آب معدنی، چای سبز، چای گیاهی و سبزیجات تازه بخورید.

به یاد داشته باشید که چنین رژیمی تنها در صورتی امکان پذیر است که مشکل معده و روده نداشته باشید، در غیر این صورت ضرر آن بیشتر از فایده است. شما می توانید دو وعده بامیه در روز بخورید.

برای رژیم غذایی، بامیه سبزی یا بامیه با گوشت بدون چربی ترجیح داده می شود. با توجه به ذائقه خود می توانید مواد مختلفی را از ظرف اضافه یا حذف کنید، اما میزان کالری بامیه به میزان قابل توجهی تغییر نمی کند.

بامیه گیاهی کلاسیک

• پیاز سبز و سایر سبزیجات به مزه؛
• تخم مرغ - 1 عدد. در هر وعده؛
• خیار تازه - 1 عدد. در هر وعده؛
• نمک، فلفل، خردل به مزه؛
• کواس یا کفیر کم چرب، آب پنیر (برای پانسمان).

برای تغییر طعم می توانید مواد زیر را به این دستور اضافه کنید:

• سینه مرغ - 100 گرم در هر وعده؛
• تربچه تازه - 50 گرم در هر وعده؛
• هویج تازه یا آب پز - یک عدد در هر وعده؛
• لیمو (چند برش)؛
• ترب کوهی (به عنوان چاشنی)؛
• خاکشیر تازه (همراه با گیاهان دیگر)؛
• چغندر آب پز - 0.5 عدد. در هر وعده.

هنگامی که به درستی آماده می شود، محتوای کالری okroshka تنها 45 کیلو کالری در 100 گرم است.در این رژیم می توانید در عرض 7-8 روز تا 5 کیلوگرم وزن کم کنید. تابستان خوبی داشته باشید و اشتهای خوبی داشته باشید!

اگر این مقاله را دوست داشتید، لطفا به آن رای دهید:(2 رای)

اوکروشکا یک غذای مورد علاقه غذاهای روسی است. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سالم است. به همین دلیل، okroshka اغلب در رژیم غذایی افرادی قرار می گیرد که دائماً به رژیم غذایی پایبند هستند و سلامت و آمادگی جسمانی خود را کنترل می کنند.

ترکیب بامیه

اکروشکا کلاسیک از پنج ماده اصلی تشکیل شده است:

• پایه مایع (کفیر، کواس، آب پنیر)؛
• سبزیجات؛
• افزودنی های تند و گیاهان دارویی؛
• ادویه ها و ادویه ها؛
• افزودنی دلچسب (سوسیس، گوشت، تخم مرغ).

پایه مایع ظرف می تواند:

• آب، آب با آب لیمو، آب گازدار، آب معدنی؛
• کواس یا هر نوشیدنی دیگری که از غلات تهیه می شود. اغلب از انواع سبک و سبک با طعم خنثی استفاده می شود. کواس توس خوب است؛
• محصولات شیر ​​تخمیر شده، که بامیه بامیه را با کالری کفیر تامین می کند.
• آبگوشت سبزیجات، آب (آب گوجه فرنگی، خیار، کلم)، آبگوشت میوه (آب میوه، کمپوت، ترشی سبزیجات، ماریناد)؛
• آبگوشت کم چرب برای گوشت، ماهی، مرغ.

برای بامیه می توانید از هر سبزی استفاده کنید. به لطف سبزیجات، کالری بامیه بامیه بدون افزودن گوشت در مقایسه با محتوای کالری بامیه با سوسیس بسیار ناچیز است. قاعدتا برای تهیه بامیه از گوجه فرنگی استفاده نمی شود، اما از خیار، تربچه، سیب زمینی، کنگر اورشلیم، سیب زمینی شیرین، پیاز، هویج، کلم، شلغم، فلفل دلمه ای، ریواس، مارچوبه، تربچه، کدو سبز، بادمجان و کدو استفاده می شود. . Okroshka با چغندر به خصوص محبوب است.

پیاز، شوید، جعفری، کرفس، سیر، سبزی سالاد، گشنیز، ترب، ترخون، مرزنجوش، ریحان و غیره به عنوان افزودنی های تند استفاده می شود و ادویه های بامزه عبارتند از نمک، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، سرکه، خردل، شکر. جوشانده برگ بو، میخک، زیره، زنجبیل، دارچین و حتی وانیل.

هر نوع گوشت یا فرآورده های گوشتی (سوسیس، ژامبون، فرانکفورتر و غیره) را می توان به عنوان مکمل پرکننده استفاده کرد. گوشت آب پز طبیعی سالم تر و کالری کمتری دارد. گوشت بره، گوشت گاو و خوک، و همچنین ماهی، بوقلمون، مرغ - همه این انواع گوشت اغلب برای تهیه okroshka استفاده می شود. از گوشت خشک، شور، خشک، دودی و سوسیس نیز می توان استفاده کرد.

آماده کردن بامیه برای رژیم غذایی

ساده ترین نسخه بامیه کم کالری، بامره کفیر با سبزیجات و سوسیس آب پز است. برای تهیه آن، تمام اجزا را خرد کرده، با کفیر ریخته و به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار می دهند.

توصیه می شود پخت بامیه را با سس بامیه امتحان کنید. برای این کار مقداری از سبزی هایی که برای تهیه غذا استفاده می شود، سیر، خردل و ترب و همچنین کمی فلفل سیاه همراه با نمک در هاون آسیاب شده و با پایه مایع مخلوط می شوند. توده حاصل از پانسمان بامیه بامیه باید کاملاً دم بکشد.

سس Okroshka کمی قبل از سرو به پایه سبزیجات خرد شده اضافه می شود، همه چیز مخلوط می شود و در پایه مایع ریخته می شود. فقط پس از این، بامیه تقریباً تمام شده با سس مایونز یا خامه ترش چاشنی می شود. برش‌های گوشت و سبزیجات به‌مدت طولانی جدا از پایه مایع در یخچال نگهداری می‌شوند. اگر قصد دارید بامیه را دو یا سه روز قبل بخورید، می توانید تمام مواد را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کرده و بامیه را در یخچال قرار دهید. این غذا ترش نمی کند و طعم آن را تغییر نمی دهد، بلکه خوشمزه تر می شود.