Desertna nježnost napravljena od želea i kefira. Ukusni mlečni desert umesto sladoleda! Žele od breskve i banane

Kefir je veoma ukusan i zdrav proizvod. Na osnovu toga možete pripremiti ne samo divna peciva, već i deserte. U našem članku želimo govoriti o najzanimljivijim receptima za deserte od kefira.

Kefir soufflé

Ogromna prednost svih deserta na kefiru je minimalna količina kalorija, pa ih i žene na dijeti mogu priuštiti. Vazdušni sufle ima ukus sladoleda. Njegova konzistencija je vrlo slična desertima iz trgovine. Posebnost recepta je da se svježi sir ne koristi za pripremu jela. A količinu šećera možete prilagoditi po vlastitom nahođenju. Desert od kefira i pavlake priprema se od proizvoda različitog sadržaja masti. Ako ste na dijeti, možete koristiti nisko-masne sastojke fermentisanog mlijeka. Inače, možete uzimati komponente sa većim sadržajem masti. Osnovni recept za desert na kefiru može se modificirati unošenjem nečeg novog. U sufle možete dodati voće i bobičasto voće, što će stvoriti još ukusnije jelo.

Sastojci:

• Pavlaka (120 g).
• Kefir (550 ml).
• Voda (50 ml).
• Vanilin.
• Želatin (supena kašika).
• Šećer (55 g).

Od navedene količine proizvoda možete napraviti tri porcije deserta na kefiru. Priprema mora započeti pripremom želatine. Potopite u hladnu vodu i ostavite da nabubri četrdesetak minuta. Zatim otopite masu dok se potpuno ne otopi. Tečnost ne treba dovoditi do ključanja, jer tokom procesa ključanja gubi svojstva.

Za to ćemo morati umutiti kefir. Da biste to učinili, trebat će vam blender ili mikser. Koje kuhinjske uređaje preferirate nije toliko važno. U posudu blendera sipajte kefir i dodajte kiselu pavlaku. Hrana mora biti hladna. Dodamo i šećer i vanilin (dodaje ukus desertu). Miješajte smjesu nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pažljivo sipajte želatin. Ponovo miješajte sve proizvode još četiri minute. U našem radu koristimo najveću brzinu kako bi se masa obogatila mjehurićima kisika.

Desert od kefira i želatine je spreman. Ostaje samo da ga sipate u prelepe porcionisane posude i stavite u frižider na tri sata. Ako nemate vremena da čekate toliko, posude možete staviti u zamrzivač na 30 minuta. Za to vrijeme, desert će imati vremena da se stegne.

Gotov sufle ispada vrlo nježan i prozračan, savršeno drži oblik. Pomalo podsjeća na žele, ali ima potpuno drugačiju konzistenciju. Desert od kefira i pavlake može se poslužiti kao užina ili kao popodnevna užina.

Čokoladni žele

U ljeto predlažemo pripremu deserta od kefira i želatine. Ova niskokalorična poslastica će se svidjeti svima onima koji vole slatko. Sastojiće se od želea dvije boje: mlijeka i kafe.

Sastojci:

• Litar kefira (2,5% masti).
• Čašu šećera.
• Želatin (30 g).
• Vanilin šećer.
• Crna čokolada (120 g).

Želatin se mora pre kuvanja potopiti u hladnu vodu. U međuvremenu, malom brzinom umutite kefir sa šećerom i vanilijom dok se potpuno ne otopi. Ako u kuhinji nemate mikser, možete i bez njega. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom.

Nabubreni želatin otopite na vatri i ulijte u kefirnu masu, nakon čega sastojke tukli malom brzinom. Dobijenu smesu podeliti na dva jednaka dela. U jednu sipajte otopljenu čokoladu i ponovo umutite masu.

Dezert na kefiru je skoro gotov. Za lijep dizajn trebat će nam visoke prozirne čaše. U svaku ulijte bijelu smjesu do sredine. Stavite posude u bilo koju posudu pod uglom i stavite ih u frižider na pola sata. Nakon što se bela kefirna masa stvrdne, stavite je u frižider dok se potpuno ne stegne.

Banana desert

Banana desert na kefiru odlična je poslastica za djecu i odrasle. Jelo se priprema od banana koje su dostupne u svako doba godine.

Sastojci:

• Kefir (350 ml).
• Dve zrele banane.
• Tečni med (55 g).

Ukusni desert se priprema vrlo brzo, što ga čini još privlačnijim. Ovo dijetalno jelo će cijeniti pobornici pravilne prehrane. Ogulite banane i dobro ih izgnječite viljuškom. Zatim pulpu prebacimo u blender i pretvorimo u pire. Dodajte tečni med i kefir.

Umutite smjesu dok ne postane glatka. Gotov desert sipajte u odgovarajući oblik i pošaljite da se stvrdne u frižider. Prilikom serviranja, masa se može rezati na porcije.

Desert od mliječne čokolade

Odrasli i djeca obožavaju ovaj mliječni desert sa želatinom i kefirom. Ukusna poslastica sa voćem i čokoladom priprema se brzo i jednostavno. Za pripremu će nam trebati:

• Mlijeko (120 ml).
• Čokolada (55 g).
• Kefir (340 g).
• Voće je sezonsko.
• Table. kašika želatina.

Za pripremu mliječnog deserta od kefira možete koristiti bilo koje voće: trešnje, jagode, ribizle, maline itd. Kefir se može zamijeniti fermentisanim pečenim mlijekom.

Želatin prethodno potopite u hladnu vodu. Plodove operemo i odstranimo sjemenke. Predlažemo da napravite desert sa višnjama. Čokoladu sameljite na sitno rende. U posudi pomiješajte kefir sa šećerom i dobro umutite masu mikserom.

Na vatri otopite želatin i sipajte u kefir masu. Smesu ponovo umutiti mikserom, pa dodati iseckanu čokoladu. Za posluživanje će nam trebati činije. Na dno svake stavite trešnje bez koštica, a na njih sipajte kefir-čokoladnu smjesu. Zatim šaljemo dijetalni desert od kefira da se stvrdne u frižideru.

Mousse “Sunce”

Sastojci:

• Tri jaja.
• Sok od pomorandže (tri supene kašike).
• Pakovanje želatine (25 g).
• Šećer u prahu (4 supene kašike).
• Vanilin.
• Kefir (550 g).

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri četrdesetak minuta. Pomiješajte kefir sa sokom od pomorandže, a žumanca sameljite sa šećerom u prahu. Pomiješajte smjesu kefira sa smjesom od jaja i dodajte vanilu.

Rastopite želatin u vodenom kupatilu. Nakon što se ohladi, ulijte u smjesu kefir-jaje. Bjelanjke umutiti sa soli i dodati ih u mousse. Gotovu smjesu sipajte u činije i stavite u frižider na par sati.

Desert od skute i kefira

Desert od svježeg sira i kefira priprema se brzo, ali ispada vrlo ukusan.

Sastojci:

• Želatin (15 g).
• Svježi sir (170 g).
• Med (dve supene kašike).
• Ista količina kakaa.
• Kefir (220 g).
• Voda (110 g).

Želatin prvo napunite hladnom vodom. Svježi sir pomiješajte sa medom i kefirom, pa umutite blenderom. Sipajte kakao u smesu i ponovo izmiksajte blenderom. Želatin otopite u vodenom kupatilu, a nakon hlađenja pomiješajte ga sa ostalim sastojcima. Zatim sipajte desert u kalupe za porcije i stavite u frižider. Poslastica se može dati ne samo odraslima, već i djeci. Kefir se lako može zamijeniti jogurtom, dajući desertu novi okus.

Krem od jagoda sa kefirom

Lagana krema od jagoda i kefira bit će divan ljetni desert. Za pripremu će nam trebati:

1. Svježi sir (120 g).
2. Limun.
3. Kefir (520 g).
4. Šećer (120 g).
5. Jagoda (240 g).

Za desert će nam trebati svježi sir, bolje je uzeti domaći. Prvo se mora protrljati kroz sito. Zatim pomiješajte kefir sa šećerom i limunovom koricom. Smjesu umutiti mikserom, pa dodati pasirani svježi sir. Izmiksajte kremu i dodajte jagode narezane na kriške. Stavite desert u kalupe i ohladite u frižideru.

Žele od mlečnog kefira

Recept za desert napravljen od kefira i želatine bit će koristan svim majkama kako bi zadovoljile svoje bebe. U početku vas set proizvoda može iznenaditi, ali okus gotovog proizvoda će vas oduševiti.

Sastojci:

• Šećer (220 g).
• Ista količina svježeg sira.
• Kefir (420 ml).
• Želatin (dve supene kašike)
• Čašu vode.

Želatin prvo napunite čašom hladne vode i ostavite da odstoji tridesetak minuta. Pomiješajte svježi sir, šećer i kefir. Za dobivanje homogene mase preporučujemo korištenje miksera ili blendera. Rastopite želatin i ostavite da se ohladi. Zatim ulijte u skutno-kefirnu masu i promiješajte. Izlijte desert u kalupe i stavite u frižider.

Skuta i voćni žele

Vrlo često je teško nahraniti bebe mliječnim proizvodima, posebno kada su u pitanju svježi sir i kefir. Koje trikove smišljaju majke kako bi nahranile svoju djecu? Naš recept će vam pomoći da pripremite nešto ukusno što vaša djeca sigurno neće odbiti. I odrasli koji vole slatko će takođe uživati ​​u ovoj poslastici.

Sastojci:

• Svježi sir (230 g).
• Kefir (530 g).
• Želatin (dve supene kašike).
• Čašu šećera.
• Jagode sveže ili smrznute.

Sipajte želatin u činiju i napunite vodom. Nakon trideset minuta otopimo na vatri. Svježi sir samljeti na cjedilu, a zatim ga samljeti sa šećerom. U dobijenu masu dodajte želatin i kefir. Jagode se mogu koristiti na nekoliko načina. Možete ga isjeći na male komadiće i staviti na dno činije, a zatim preliti želeom na vrh. Druga metoda uključuje drobljenje jagoda blenderom. Dobijeni pire dodajte u kefir masu i promiješajte. Zatim sipajte voćni žele u kalupe i ohladite u frižideru. Prilikom serviranja, desert se može ukrasiti komadićima bobičastog voća i listićima mente.

Strawberry marshmallows

Kod kuće možete pripremiti vrlo ukusan desert od kefira i pavlake sa želatinom. Pravi sljez je zdrava poslastica od jabukovog pektina, pa se može ponuditi djeci i osobama na dijeti. Međutim, moderni slatki proizvod daleko je od idealnog, pa je lakše pripremiti domaći, zdrav desert.

Sastojci:

• Želatin (2 supene kašike).
• Kefir (700 ml).
• Šećer (staklo).
• kisela pavlaka (tri supene kašike)

Želatin prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri pola sata. Kefir umutiti pjenjačom ili mikserom. Nakon par minuta dodajte kiselu pavlaku i mutite još 8 minuta. Zatim dodajte jagode i mikserom izmiksajte cijelu masu dok ne postane glatka.

Za to vrijeme želatin bi trebao značajno povećati volumen. Rastvorite ga u vodenom kupatilu. Nakon što se ohladi, dodajte u smjesu jagoda-kefir i sipajte u silikonske kalupe. Nakon stvrdnjavanja, marshmallows se može poslužiti.

Žele od breskve i banane

Šta može biti bolje od mlečnog deserta na kefiru sa bananom i breskvom? Za pravljenje želea trebaće nam:

• Šećer (170 g).
• Kefir (550 g).
• Vanilin.
• Dva kivija.
• Tri breskve.
• Želatin (35 g).
• Dvije banane.

Želatin potopite u hladnu vodu. Nakon pola sata otopite u vodenom kupatilu i ostavite da se ohladi. Kefir umutiti blenderom ili mikserom, dodajući vaniliju i šećer.

Operite banane, kivi i breskve i osušite peškirom. Zatim uklonite kožicu i sjemenke. Narežite voće na komade. Ako nemate kivi i breskve u frižideru, možete koristiti jabuke i kruške. Stavite nasjeckano voće na dno posude i pomiješajte ih. Ohlađeni želatin sipajte u kefir, promešajte smesu i prelijte preko kriški voća. Stavite desert u frižider. Nakon tri sata može se poslužiti. Da bi jelo izgledalo lijepo, potrebno je spustiti posudu sa želeom u posudu s vrućom vodom na nekoliko minuta. Nakon toga, desert će lako izaći iz posude. Stavite na ravan tanjir i pospite naribanom čokoladom.

Žele sa džemom od višanja

Sastojci:

• Želatin (20 g).
• Kefir (420 ml).
• Šećer (135 g).
• Vanilin.
• Voda (1/2 šolje).
• Džem od višanja (šest kašika).

Želatin napunite vodom i ostavite da nabubri. Nakon pola sata rastvorite u vodenom kupatilu i ostavite da se ohladi.

Kefir izmiksati sa šećerom, vanilijom i umutiti mikserom. Zatim u masu dodajte ohlađeni želatin. Za dekoraciju deserta trebat će nam činije. Na dno im sipajte malo džema od višanja. Zatim ulijte kefirnu masu, naizmjenično je sa slojevima džema. Šaljemo desert da se ohladi u frižideru. Nakon par sati poslastica se može jesti.

Curd doručak

Sastojci:

• Žitarice ili kolačići (120 g).
• Kefir (litar).
• Sušeno voće ili svježe bobice.
• Voće.

Ako imate kefir u frižideru, možete napraviti divan desert od njega. Pakovanje proizvoda mliječne kiseline mora se staviti u zamrzivač preko noći. Ujutro možete otvoriti pakovanje i ocijediti sadržaj u cjedilu. Do večeri ćete imati masu od pavlake koja je vrlo lagana i prozračna.

Izmrvite kekse i stavite ih na dno čaša. Umjesto toga možete koristiti zobene pahuljice. Na vrh stavite suve šljive, a zatim pavlaku. Zatim možete napraviti još nekoliko slojeva proizvoda. Lagani desert je spreman.

Parfe sa bobicama

Francuski desert je napravljen od šlaga. Naša verzija se može nazvati dijetalnim, jer će glavni sastojak delicije biti kefir.

Sastojci:

• Banana.
• Borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće (120 g).
• Med (55 g).
• Kefir (180 ml).
• Nana i grančica ribizle za dekoraciju.

Bananu ogulite, isecite na komade i stavite u posudu blendera. Takođe operemo borovnice i stavimo ih u posudu. Voće sameljite blenderom dok ne postane glatko. Zatim ulijte tečni med i kefir. Ponovo umutite smjesu dok ne postane glatka, a zatim je sipajte u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač. U toku tri sata potrebno je povremeno vaditi parfe i miješati ga kašikom da se ne stvrdne u jednu grudvicu. Poslije će desert poprimiti konzistenciju koja podsjeća na otopljeni sladoled. To znači da je poslastica spremna za jelo. Prije serviranja, desert se stavlja u činije i ukrašava bobicama i listićima mente.

Domaći kolač od sira

Mnogi ljudi vole ovaj divan desert, ali ga nije moguće pripremati baš često. Razlog tome je cijena krem ​​sira, bez koje je teško zamisliti delikatesu. Ali postoji recept koji će vam omogućiti da napravite kolač od sira od domaćeg sira.

Sastojci za pravljenje tijesta:

• Jaje.
• Maslac (135 g).
• Suvi kolačići (230 g).

Za punjenje:

• Čašu šećera.
• Četiri jaja.
• Domaći krem ​​sir (480 g).
• Vanilin.
• Pavlaka (430 g).

Za krem ​​sir:

• Po 0,5 litara fermentisanog pečenog mleka i kefira.
• Pavlaka (0,3 l).
• Sol.
• Jabukovo sirće (supene kašike).

Za pripremu cheesecakea potreban nam je krem ​​sir. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti onaj kupljen u trgovini, ali možete napraviti svoj vlastiti proizvod. U posudi pomiješajte kefir, fermentirano mlijeko i pavlaku, dodajte sirće i sol. Izmiksajte masu. Zatim uzmite cjedilo i stavite ga na tiganj, prekrivši ga debelom krpom. Prelijte kefir smjesu na vrh i ostavite da odstoji nekoliko sati. Za to vrijeme proizvod će se početi malo zgušnjavati. Smesu zajedno sa maramicom stavite u frižider na jedan dan. Nakon 24 sata izvadite gotov sir i od njega napravite kolač od sira.

Mikserom pretvorite kekse u mrvice. Dodajte mu jaje i zamesite testo. Zatim uzmite tepsiju; bolje je koristiti tepsiju. Stavite testo u njega, formirajući stranice. Radni komad šaljemo u frižider. U međuvremenu možemo početi sa pripremom fila.

Mikserom umutite krem ​​sir uz postepeno dodavanje šećera. Zatim umutite jedno po jedno jaje. Na samom kraju dodamo vaniliju. Nakon što je fil gotov, sipajte ga u kalup. Zatim stavite radni komad u rernu na četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena isključite vatru, ali ne vadite desert. Treba da odstoji u rerni još sat vremena. Nakon potpunog hlađenja, stavite cheesecake u frižider preko noći. Ujutro ga možete izvaditi iz kalupa i ukrasiti voćem. Naravno, priprema takvog deserta oduzima puno vremena, ali se isplati.

Mliječni dijetalni desert priprema se brzo i jednostavno, a pokazuje se kao prava poslastica za djecu i odrasle. Ovo je ukusan i, što je najvažnije, prirodan i niskokaloričan desert koji se može koristiti čak i umjesto sladoleda: dodavanje par žlica ovog suflea u šoljicu kafe ispada gotovo ledena kafa.

Moj prijatelj, čiji unuci često obolevaju, pravi im ovaj sufle i zove to "topli sladoled"- da, da, nemojte se iznenaditi, ima ukus sladoleda.

I to uprkos činjenici da se sastoji od kefira i pavlake!!! Vrlo zanimljiv recept: nakon što probate ovaj desert, ne mogu svi shvatiti da je napravljen od kefira.

• Vrsta jela: desert
• Porcije:4
• Sadržaj kalorija: 95 kcal

Kalorijski sadržaj mliječnog deserta je oko 95 kcal (sa dodatkom 2 žlice šećera). Od navedene količine proizvoda dobijaju se 4 porcije od po 145 kcal. Malo za ukusan desert i prihvatljivo za one koji mršave.

Sastojci:

• nekiseli kefir (ili fermentirano pečeno mlijeko) - 0,5 l.
• nemasna pavlaka - 1/3 šolje
• šećer - 1/4 - 1/2 šolje
• želatin - 1 kašika. sa toboganom
• vanilin šećer - 0,5 kesice

Dijetalni desert

Priprema:

Zaista, stvarno volim ovaj recept! Od sasvim običnih proizvoda dobijate pravi domaći ukus.

Po prvi put je bolje dodati 0,5 šolje šećera da biste procijenili okus takvog deserta - neće biti previše slatko, ali dodam 2 žlice. šećer - dobijate delikatan slatkast ukus koji zaista podsjeća na okus sladoleda sundae ili creme brulee ovisno o tome da li koristite kefir (sladoled) ili fermentirano pečeno mlijeko (krem brulee).

Iznenađujuće, kada se doda kafi, sufle nastavlja da se ponaša kao sladoled, iako bi se kefir uključen u njega trebao uvijati i formirati ljuspice. Ovo se ne dešava. I tek nakon što popijete kafu, na dnu šoljice se otkrije vrlo mala količina sirotinskog deserta.

Recept je dobar, naravno, za one koji mršave i ljubitelje dobrota, kao i za djecu koja ne vole zdrave mliječne proizvode. Za pripremu je potrebno vrlo malo vremena - ne više od 10 minuta, ali kakvo je zadovoljstvo ugoditi svojim najmilijima!

Ukusan, prirodan, lagan, jeftin, zdrav i jednostavan za pripremu - ovaj dijetalni desert može se pripremati redovno, stvarajući mali odmor u običnom radnom danu.

Ostali jednostavni recepti za deserte:

Dobar tek i budite zdravi! Da li vam se svideo recept? Pišite, povratne informacije su veoma važne!

17 dijetalnih poslastica koje se mogu pripremiti za MAKSIMALNO 7 minuta

žele od kefira i pavlake

Ovo je ukusan, prirodan i zdrav desert koji će vam se sigurno svidjeti, a ujedno će se skladno uklopiti na svaki praznični stol.

Recept za žele od kefira:

• kefir - 500 grama;


• pavlaka - 100 grama;


• šećer - 1 čaša (200 grama);


• želatin - 20 grama (2 supene kašike);


• vanilin – 1 vrećica (1,5 g);


• boja za hranu ili voćni sirup.

<<>>

Na prvi pogled iznenađuje potrebna količina proizvoda, ali krajnji rezultat i okus želea od kefira stavlja sve na svoje mjesto.

Želatin prelijte čašom proključale vode i ostavite da nabubri 15-20 minuta ().

Pomiješajte kefir sa pavlakom, vanilijom i šećerom. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Preporučljivo je odabrati kefir s udjelom masti od najmanje 3%, jer će u suprotnom žele ispasti vodenast.

Potom želatin sipajte u metalnu posudu i stavite na šporet i rastvorite uz stalno mešanje na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi, a zatim dodajte u mešavinu pavlake i kefira. Po želji možete dodati i nasjeckano voće, čime ćete dodatno diverzificirati okus ovog deserta. Banane, kivi i meko bobičasto voće su idealni.

Sipajte pola smjese u posebnu posudu i u jednu dodajte bilo koju boju (ili sirup - ali ja to nisam imala). Ako želite da dobijete žele u obliku duge od većeg broja boja, onda ga prema tome podijelite na potreban broj dijelova i svaki obojite u željenu boju.

Temeljito pomiješajte dio s bojom tako da ne ostane neotopljenih čestica boje.

Sipajte tečnu smjesu u kalupe ili činije. Sipati ćemo ga u slojevima, naizmjenično sipajući tekućine različitih boja. Sipajte prvi sloj i stavite kalup u frižider na 20 minuta. Zatim ga izvadimo, napunimo drugim slojem i ponovo stavimo na hladno. I tako dok sve ne potrošimo.

Ovdje postoji jedna nijansa: ako ga jednostavno stavite u hladnjak i nakon 20 minuta sipate novi sloj, tada smjesa koja ostane u posudi (ne na hladnom) počinje da se stvrdne. Stoga je najbolje kalupe staviti u zamrzivač i nakon 5 minuta sipati novi sloj. To ga čini bržim i preciznijim.

Izvadite smrznuti žele od kefira () iz frižidera i izvadite iz kalupa. Kod mene su izašli relativno normalno, ali ako se pojave problemi, potrebno je spustiti dno kalupa u vruću vodu na nekoliko sekundi.

Ovo je kefir-žele "komad svinjske masti" sa kojim sam na kraju dobila! Prilikom serviranja narežite na komade i ukrasite kandiranim voćem ili bobičastim voćem.

Veoma ukusan desert, po ukusu nije lošiji od kolača iz prodavnice. Žele se priprema prilično brzo, korišćeni proizvodi su dostupni i jeftini. A zahvaljujući brojnim mogućnostima kuhanja, desert nikada neće dosaditi.

Kefir žele - opšti principi

Da biste napravili žele, možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti, glavna stvar je da je svjež i da nije kisel. Da bi desert bio sladak, kefir se pomiješa sa šećerom u prahu. Možete koristiti i obični šećer, tada ćete smjesu morati ostaviti da odstoji dok se sva zrna potpuno ne otope.

Neophodan sastojak je želatin. Obično koriste puder; možete ga kupiti u gotovo svakoj trgovini. Želatin je prethodno natopljen: obična želatina nabubri u roku od pola sata, deset minuta je dovoljno za instant proizvod. Nabubreni želatin se lagano zagreje da se sva zrna rastvore. Proizvod se ne može kuhati; izgubit će svojstva želiranja.

Pored kefira, šećera i želatine, deserti često uključuju sve vrste bobica i voća, čokoladu, orašaste plodove, kondenzirano mlijeko, svježi sir, pavlaku, konzerve i džemove. Za aromu se koriste cimet, vanilin, razne esencije i sirupi. Za boju se koristi prehrambena boja.

Recept 1. Troslojni žele od kefira

Sastojci:

3 šolje kefira srednje masnoće;

1 šolja kipuće vode;

Šećer – 300 g;

Vanilin – 3 g;

Želatin – 30 g;

Kakao prah – 40 g;

Ružičasta prehrambena boja - pola kašičice.

Način kuhanja:

1. Želatin rastvoriti u čaši kipuće vode, dobro promešati i ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Otopite želatin na pari.

2. U dublju šolju sipajte kefir, dodajte šećer, vanilin i dobro umutite mikserom tri minuta.

3. U umućenu kefir masu sipajte želatin i sipajte u tri identične šolje.

4. Sipajte malo kakao praha u jednu šoljicu. Umutiti lagano pjenjačom. Dobijeni čokoladni žele sipati u široku plastičnu posudu i staviti u frižider da se stegne.

5. U drugu šolju kefira sipajte prehrambenu boju, lagano umutite, sipajte u posudu sa slojem čokoladnog želea i ponovo ostavite u frižideru nekoliko minuta.

6. Treću šoljicu kefirne mase ostaviti belu, sipati na roze sloj i staviti u frižider da se stegne.

7. Smrznuti žele izvadite iz posude, narežite na porcije i poslužite u odvojenim činijama ili činijama, ukrašene raznim voćem i bobicama ili posute kokosovim listićima.

Recept 2. Žele od kefira sa crnom čokoladom

Sastojci:

1 litra nemasnog kefira;

Želatin – 3 kašičice;

Šećer – 6 kašika. kašika;

1 pločica crne čokolade bez dodataka;

Vanilin - pola kašičice.

Način kuhanja:

1. Želatin preliti sa 200 ml ključale vode i ostaviti da nabubri 10-12 minuta.

2. Kefir umutiti mikserom sa šećerom i vanilijom na srednjoj brzini.

3. Stavite posudu sa nabubrelim želatinom u drugu posudu sa vodom, manjeg prečnika, i lagano zagrejte na pari dok se ne rastopi. Polako sipajte u umućen kefir, dobro promešajte.

4. Kefir i želatin podeliti na dva dela.

5. Jedan deo kefira sipajte u identične visoke čaše do polovine zapremine, stavite u plastičnu posudu, lagano nagnite i stavite u frižider da se stegne.

6. Tamnu čokoladu otopite na pari i ulijte u drugi dio kefira, lagano umutite mikserom.

7. Na bijeli zaleđeni sloj kefira sipajte čokoladni kefir i ponovo stavite u frižider dok se sve ne stegne.

8. Poslužite direktno u čaši, ohlađeno.

Recept 3. Žele od kefira sa borovnicama

Sastojci:

Pola čaše nemasnog kefira;

2 šake svježih borovnica;

Želatin – 2 kašičice;

Šećer – 40 g;

Vanilin – 1 g;

Bijela čokolada - pola pločice.

Način kuhanja:

1. Borovnice stavite u cjedilo, isperite pod tekućom vodom i ostavite da se višak vode ocijedi. Bobice sameljite u blenderu u pire. Ostavite nekoliko za dekoraciju.

2. Želatin sipajte u malu šolju, prelijte čašom ključale vode i ostavite pola sata da nabubri.

3. U veću šolju sipajte kefir, dodajte vanilin, šećer i mutite dok se šećer potpuno ne otopi.

4. Želatin otopiti na pari i sipati u umućen kefir, dodati pire od borovnica, ponovo lagano umutiti.

5. Sipajte u visoke čaše i stavite u frižider na 40 minuta da se stegne.

6. Za posluživanje stavite čaše na sto i ukrasite svježim borovnicama i kvadratićima bijele čokolade.

Recept 4. Žele od kefira sa breskvama, kivijem i bananom

Sastojci:

1 tegla od pola litre kefira;

Šećer – 160 g;

35 g želatine;

2 g vanilina;

3 breskve

2 banane.

Način kuhanja:

1. U malu šolju nalijte malo zagrejanu vodu do polovine zapremine, dodajte želatin, dobro promešajte i ostavite da odstoji nešto više od pola sata.

2. U posudu odgovarajuće veličine sipajte kefir, mutite mikserom na maloj brzini, dodajući šećer i vanilin, tri minuta. Ostavite na stranu.

3. Operite kivi, breskve i banane, osušite čistim peškirom, ogulite breskve, uklonite sjemenke, narežite na proizvoljne male komadiće. Ako nema kivija i breskvi, onda možete uzeti jabuke ili kruške.

4. Pomiješajte svo voće i stavite ih na dno plastične posude.

5. Želatin otopiti na vodenom kupatilu i polako sipati u kefir sa šećerom i vanilinom, sve dobro izmiješati pjenjačom.

6. Smesu sipajte u posudu sa voćem, dobro promešajte i ostavite u frižideru 3 sata da se stegne.

7. Izvadite žele iz frižidera i pažljivo ga izvadite iz posude. Ako ne izađe, spustite posudu sa želeom u veliku posudu sa vrućom vodom na 3 sekunde i žele će izaći bez poteškoća.

8. Stavite žele na ravan tanjir.

9. Tamnu čokoladu samljeti sitnim rendenjem i posuti preko želea.

Recept 5. Žele od kefira sa pavlakom

Sastojci:

kefir sa niskim sadržajem masti - pola litre;

Šećer – 6 kašika. kašika;

pavlaka visoke masnoće – 40 g;

Instant želatin – 35 g;

Vanilin – 2 g;

Tamna čokolada – 1 pločica;

5 svježih trešanja.

Način kuhanja:

1. Želatin sipajte u čašu hladne vode, promešajte i ostavite da nabubri 10 minuta. Stavite nabubreni želatin u malu šolju i stavite ga u posudu sa vodom, lagano zagrejte dok želatin ne dobije tečnu konzistenciju.

2. Kefir izmiksati sa šećerom i vanilijom, umutiti mikserom pet minuta. Pola sata prije mućenja kefir je potrebno izvaditi iz frižidera da se malo zagrije, jer ako želatin sipate u hladan kefir, mogu se stvoriti grudvice.

3. U kefir stavite kiselu pavlaku i ponovo mutite tri minuta.

4. Ne isključujući mikser, sipajte otopljeni želatin i mutite još 2 minuta.

5. Žele sipajte u porcionisane činije ili činije i ostavite u frižideru 3-4 sata.

6. Potopite činije u posudu sa vrućom vodom na nekoliko sekundi, izvadite i stavite na ravne tanjire, pospite seckanom čokoladom i ukrasite višnjama.

Recept 6. Žele od kefira sa svježim sirom i jagodama

Sastojci:

3 šake nemasnog svježeg sira;

Kefir – 5 čaša;

30 g meda;

Vanilin – 10 g;

50 g želatine;

Svježe jagode - 3 šake.

Način kuhanja:

1. Želatin potopiti u 100 ml blago zagrejane vode i ostaviti da odstoji oko pola sata da nabubri.

2. U dubljoj posudi pomiješajte kefir sa svježim sirom, vanilijom i medom, sve dobro izmiješajte. Ako je med jako gust, prvo ga lagano otopite na pari.

3. Želatin prebacite u drugu malu šolju i lagano kuvajte na pari dok ne postane tečan.

4. Polako sipajte u kefir sa svježim sirom i medom, sve dobro izmiješajte pjenjačom.

5. Jagode operite u cjedilu, malo osušite na papirnom ubrusu i sameljite blenderom.

6. Sipajte smesu kefira u dve šolje.

7. U jednu stavite pire od bobica i dobro promiješajte.

8. U posebne male kalupe prvo sipajte belu kefir masu, a zatim izmiksanu roze, kalupe stavite u frižider na pola sata.

9. Izvadite kalupe od želea iz frižidera, umočite u vruću vodu i prenesite žele u ravne tanjire. Ili možete poslužiti direktno u kalupima.

Recept 7. Žele od kefira sa džemom od višanja

Sastojci:

Kefir srednje masnoće – 400 ml;

Želatin – 20 g;

Voda - pola čaše;

Šećer – 125 g;

Vanilin – 1 g;

Džem od trešanja – 6 kašika. kašike

Način kuhanja:

1. Želatin rastvoriti u pola čaše vode i ostaviti nekoliko minuta da nabubri. Otopiti na pari do tečnosti, procijediti kroz sito i ohladiti.

2. U kefir dodajte šećer i vanilin i mutite mikserom 3 minuta.

3. Dodajte želatin i dobro promiješajte.

4. Sipajte malu količinu džema od višanja na dno činija. Ako je džem jako gust, lagano ga otopite na pari.

5. Odozgo preliti sa malo kefirne mase, pa opet džem i opet kefir masu.

6. Ponovo prelijte pekmezom i ostavite da odstoji u frižideru 1 sat.

7. Poslužite direktno u činijama.

Kefir žele - trikovi

Nemojte koristiti aluminijske posude za pripremu deserta;

Želatin ni u kom slučaju ne kuhajte, inače se žele neće stvrdnuti. Da bi se zrna brzo rastvorila, želatin mora dobro nabubriti.

Ako ne možete izvaditi žele iz kalupa, uronite posudu u kipuću vodu na nekoliko sekundi, žele će glatko izaći.

Žele u nekoliko slojeva izgleda vrlo lijepo, možete sigurno kreirati vlastite deserte. Potrebno je samo pomiješati kefir sa šećerom i želatinom, podijeliti masu na nekoliko dijelova i svaki dio mijenjati miješajući ga s raznim dodacima. Zatim svaku masu stavite u činiju u tankom sloju jednu na drugu, ne zaboravite da donji sloj malo stvrdne.