Kako pržiti smrznute knedle. Knedle: učenje prženja u tiganju

Univerzalni poluproizvod koji vole mnoge nacije, knedle ne treba kuhati. Postoji mnogo recepata za prženje knedle, kuhanih i sirovih. Za Kineze, tople knedle su nacionalna tradicija.

Kako pržiti smrznute knedle

Kada želite da pržite smrznuti poluproizvod od mesa, sirov ili kuhan, morate znati koliko dugo ćete pržiti knedle kako bi i meso i tijesto bili potpuno kuhani. Za sirove će vam trebati tri minute prženja sa svake strane. Knedle ispadaju vrlo ukusne kada se prže zamrznute, tako da se tokom procesa ne pokidaju, ne lijepe se i ne lijepe za dno tiganja, odmrzavanje je kontraindicirano.

Kako ne biste pokvarili proizvod, neće biti suvišno savladati zamršenosti kako pravilno pržiti knedle. Biljno ulje se ulije u vruću tavu, poluproizvodi se polažu tako da između njih bude mala udaljenost. Odozgo se posipaju so, biber i svi drugi začini. Nakon što se knedle prekriju smeđom koricom, još ih možete malo dinstati i jesti. Kora će sprečiti da sokovi od mesa iscure iz testa.

Nema potrebe da sumnjate da li možete ispeći knedle tako što ćete ih prokuhati. Poluproizvode treba dinstati na srednjoj ili laganoj vatri. Nakon ulivanja vode (50 ili 80 mililitara), možete pokriti tiganj poklopcem i dinstati dok tečnost ne ispari, a zatim dodati malo ulja i pržiti sa obe strane.

Savjet: Prilikom prženja nije potrebno koristiti vodu;

Kako ukusno ispeći smrznute knedle u tiganju?

Postoji mnogo recepata za prženje knedle u tiganju. Ako ste iz trgovine donijeli pakovanje knedli (450 ili 500 grama), onda ih je bolje staviti na tanjir 10 minuta da se malo odmaknu. Poluproizvode stavite u zagrijanu posudu debelih stijenki sa uljem (60 grama), lagano promiješajte, prelijte uljem sa svih strana, zatvorite posudu poklopcem i kuhajte, povremeno miješajući proizvod drvenom lopaticom dok potpuno ne porumeni. Proizvod morate kuhati u kipućoj vodi na smanjenoj vatri pet minuta. Posuti jelo bilo kojim začinima, promešati, pržiti minut, okrenuti na drugu stranu, ugasiti šporet, držati zatvorenog poklopca 2 minuta, poslužiti.

Domaćice bi trebale imati pitanje koliko dugo pržiti knedle u tiganju, kako ih ne bi prekuhale i dovele do optimalne spremnosti. Često tačno vrijeme ovisi o načinu prženja smrznutih knedli, a utječe i veličina poluproizvoda.

Što se tiče vremena, ispada da je proces kratak, koliko minuta za prženje zavisi i od oblika u kojem će knedle biti prisutne u tiganju. Najčešće, proces u tri koraka traje 10 ili 20 minuta, 5 ili 7 minuta po koraku ako je knedle srednje veličine.

U početku se sirovina prži 2-3 minute s jedne strane, a isto toliko s druge strane. Kada porumeni, proizvod će se krčkati u sosu ili vodi oko 7 minuta na srednjoj vatri. Pareni proizvod trebao bi ponovo porumeniti u roku od dvije minute s jedne strane, a isto toliko s druge strane.

Koliko dugo je potrebno pržiti kuhani poluproizvod ovisi o načinu vatre, trebao bi biti maksimalan, tada će se knedle pržiti za 10 minuta. Minijaturnim primjercima je potrebno još manje, oko pet ili 8 minuta.

Mnoge domaćice prave knedle svojim rukama; Za 400 grama svježeg proizvoda potrebno je 40 grama biljnog ulja i malo soli. Priprema tijesta će trajati 1 minut ili malo više. Testo se razvalja u tanak sloj. U tijesto možete dodati biljno ulje, a zatim će tepsiju malo podmazati. Dodaje se fil i zatvaraju rubovi domaćeg poluproizvoda.

Pecite knedle na srednjoj vatri dok ne porumene, dok ne budu potpuno kuvane, a zatim ih stavite na tanjir. Ponekad se gotovom jelu doda malo majoneze. Možete kombinovati hranu sa povrćem.

Savjet: Na okus prženih knedli u velikoj mjeri utiču začini i začini koji se dodaju tokom kuhanja kao slani preljev. Suvi sastojci se sipaju na kraju procesa prženja.

Pržene knedle u laganom šporetu

Sporo štednjak može poslužiti kao odlična alternativa tiganju. Prije nego što pržite knedle u modernoj jedinici, bolje je upoznati se s preporukama kuhara.

Da li je moguće ispeći knedle sirove u mutu, na domaćici je da odluči. Ali bolje ih je prvo zamrznuti. Nećete dobiti tamnu koricu, ali će proizvod biti sočan i sa minimalnim sadržajem masti.

Za 600 grama knedli trebaće vam: 60 mililitara vode i 70 mililitara ulja, pavlaka pomešana sa začinima (dovoljne su 3 velike kašike).

Knedle u sporom štednjaku ispadaju odlične ako ih znate pržiti. Posudu podmazati uljem i podesiti način pečenja. Nakon pet minuta zagrijavanja posude, u nju se sipaju poluproizvodi, a poklopac uređaja se zatvara odozgo.

Savjet: Na kakvom ulju je poželjno pržiti knedle se dobro prže i na puteru i na biljnom ulju.

Preporuke koliko dugo pržiti knedle u multe navode da je dovoljno 40 ili 45 minuta. Nakon deset minuta prženja, knedle promiješajte drvenom ili plastičnom lopaticom, možete dodati čašu vode i kuhati pola sata, ali u tom slučaju neće biti hrskave.

Prekrasna zlatna kora će se dobiti ako u pripremi nema vode. A da biste omekšali prženi proizvod, trebalo bi da ga držite u zatvorenom tiganju neko vreme nakon što ga isključite. Ponekad se dodaju pavlaka i začini. Odlično ispada ako se proizvod umoči u bilo koji sos tokom obroka. Možete dodati sitno sjeckano zelje.

Pržene knedle u mikrotalasnoj

Kod kuće možete naučiti kako pržiti knedle u mikrovalnoj pećnici. Cijeli proces neće trajati više od 15 do 20 minuta. Korak 1 je kuhanje poluproizvoda. Nakon sušenja u cjedilu, izlijte proizvode u poseban veliki tanjir i stavite u mikrovalnu pećnicu na režimu "Grill" na maksimalnoj snazi.

Nema ništa komplikovano u tome kako pržiti smrznute knedle u mikrotalasnoj. Pet minuta je dovoljno. Dobivena juha se zbrinjava tako što se ocijedi. Odozgo možete narendati sir, pržiti četiri minuta, posuti začinskim biljem, biberom i jesti sa salatom od svežeg povrća.

Knedle su ekonomično, zasitno i ukusno jelo. Za punjenje se koriste meso, pečurke i dinstano povrće. Zahvaljujući impresivnom izboru, možete diverzifikovati svoju prehranu. Mnoge domaćice radije prže prethodno kuhane ili smrznute knedle. Danas postoji mnogo recepata koji su laki za implementaciju. Pogledajmo redom glavne karakteristike i damo praktične preporuke.

Jednostavan način za prženje knedle

• svježi kopar - 1 gomila
• knedle - 650 gr.
• maslinovo ulje - zapravo (ovisno o veličini posude)
• mljevena paprika - 3 gr.
• sol - 20 gr.

1. Odaberite široku tavu sa visokim stranicama. U posudu sipajte ulje tako da se digne 2-3 cm. Smesu dobro zagrejte na srednjoj vatri.
2. Ostavite knedle na sobnoj temperaturi 10 minuta da se odmrznu. Nakon toga, stavite poluproizvod u ulje, držeći se jednog reda. Smanjite gorionik na nisko.
3. Pecite knedle oko 20-25 minuta uz stalno okretanje proizvoda (svakih 3-5 minuta). Ovaj potez će osigurati ravnomjerno pečenje.
4. Nakon navedenog perioda, ugasite šporet, pospite jelo biberom i solju. Dodati oprani i seckani kopar, promešati. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5 minuta.
5. U međuvremenu, ravnu posudu obložite papirnim ubrusima. Gotov proizvod izvadite šupljikavom kašikom i ostavite da se ulje ocijedi.

Pržene knedle sa sirom

• kefir sa udjelom masti od 3,2% - 90 ml.
• smrznute knedle - 600 gr.
• beli luk - 8 čena
• zeleni luk - 30 gr.
• pavlaka (sadržaj masti 20-25%) - 90 gr.
• filtrirana voda - 160 ml.
• sol - 10-12 gr.
• tvrdi sir - 120 gr.
• biljno ulje - 75 ml.
• začin (bilo koji) - 5-8 gr.
• začin “4 paprike” - 2 gr.
• nemasni majonez - 90 gr.

1. Priprema jela počinje sa sosom, jer tokom procesa prženja knedli sastav za punjenje mora da odstoji neko vreme. Za početak ogulite režnjeve bijelog luka, nasjeckajte na kriške i propasirajte kroz presu. Dodajte kiselu pavlaku, kefir i majonez, miješajte dok ne postane glatko.
2. U tečnost dodajte mješavinu paprika i omiljenih začina po ukusu. Pokrijte posudu sa smesom prozirnom folijom i ostavite da odstoji pola sata.
3. Počnite pripremati knedle. Ostavite poluproizvod četvrt sata da se tijesto malo odmrzne. Kada istekne navedeno vrijeme, pripremite tiganj, u njega ulijte ulje i vodu i zagrijte.
4. Okruglice stavite u posudu, pokrijte poklopcem i smanjite temperaturu na minimum. Krčkajte oko 7 minuta, uz povremeno protresanje posude otporne na toplotu.
5. Sada otvorite poklopac, promiješajte knedle, dinstajte još 7 minuta. Sačekajte dok sva voda ne proključa. Zatim posolite i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Ako nema dovoljno ulja, dodajte još.
6. Kada poluproizvod dostigne željeni stepen spremnosti, isključite plamenik. Knedle stavite jednu do druge, pospite ih rendanim sirom i poklopite. Ostavite da odstoji dok se sir potpuno ne otopi (oko 5 minuta).
7. Gotovo jelo stavite na tanjire i pospite nasjeckanim zelenim lukom. Knedle možete preliti sosom ili poslužiti zasebno u dubljoj činiji.

• beli luk - 0,5 glavice
• smrznute knedle - 550 gr.
• masna pavlaka (od 20%) - 170 gr.
• svježi kopar - 30-35 gr.
• mljevena paprika (crna) - 3 gr.
• luk - 3 kom.
• voda za piće - 500-600 ml.
• sol - 30 gr.
• masno mlijeko (od 3,2%) - 265 ml.
• maslinovo ulje - 60 ml.
• brašno - 25 gr.

1. Odaberite dublji tiganj sa neprijanjajućim premazom, dodajte vodu i prokuhajte. Posolite i pobiberite, sačekajte dok se zrna ne otope.
2. Smanjite snagu, izvadite smrznute knedle i odmah ih stavite u posudu. Pokrijte tiganj, stavite gorionik na srednju, kuvajte 5 minuta.
3. Nakon isteka vremena, ocijedite tečnost, dodajte ulje i zagrijte. Ogulite i nasjeckajte luk na zgodan način, pošaljite na prženje. Dinstajte knedle sa lukom do zlatno smeđe boje uz stalno mešanje.
4. Dok se jelo prži, počnite sa pripremom sosa. U dublju posudu sipajte mleko, dodajte pavlaku, dodajte brašno. Smesu umutiti mikserom dok ne postane glatka.
5. Dodajte biber, seckani kopar, seckani beli luk i so. Sada pripremljenim umakom prelijte knedle za prženje i smanjite snagu gorionika na malu. Zatvorite poklopac i dinstajte 10 minuta.

Pržene knedle u prezlama

• pileće jaje - 4 kom.
• smrznute knedle - 650 gr.
• mljevena paprika - 5 gr.
• biljno ulje (za prženje) - zapravo
• zelje (bilo koje) - 1 hrpa
• mlijeko sa sadržajem masti od 2,5% - 130 ml.
• prezle - 60 gr.
• sol - 15 gr.

1. Prethodno ohlađena jaja pomešati sa mlekom, posoliti. Smjesu umutiti mikserom dok se ne dobije gusta pjena. Izvadite knedle iz zamrzivača i ostavite 10 minuta da se djelimično odmrznu.
2. Pripremite ravnu posudu, u nju sipajte prezle i formirajte brežuljak. Sada svaku knedlu treba prvo uvaljati u tučeno mleko, a zatim u prezle.
3. U dubokom tiganju zagrejte ulje i stavite knedle za prženje. Trebali bi biti do pola prekriveni uljem, ovaj potez će osigurati ujednačenu obradu. Smanjite vatru i pržite knedle 20 minuta.
4. Okrenite ih svakih 5 minuta da ne zagore. Otprilike četvrt sata nakon početka kuvanja dodajte začine po ukusu. Poslužite sa seckanim koprom ili peršunom.

• kopar - 40 gr.
• mljeveni crni biber - 4-5 gr.
• smrznute knedle - 600 gr.
• kipuća voda - 220 ml.
• sol - 15 gr.
• maslinovo ulje - 80 ml.

1. Pripremite duboki tiganj sa neprijanjajućim slojem, u njega ulijte ulje i zagrejte ga. Okruglice stavite u jedan red, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 3 minute.
2. Kada je gotovo, miješajte posudu dok se svaka strana ne premaže uljem. Nakon što knedle ispržete s jedne strane dok ne porumene, okrenite posudu i odmah dodajte sol i crni biber.
3. Kada druga strana porumeni, u posudu sipajte kipuću vodu. Knedle ne bi trebalo da plivaju u vodi, samo ih pokrijte do pola. Posudu odmah pokrijte poklopcem i dinstajte 3 minute dok ne prestane karakteristično mjehuriće.
4. Sada pojačajte snagu na maksimum, otvorite poklopac i pričekajte da voda ispari. Pržite poluproizvod 2 minute, isključite plamenik, pospite začinskim biljem.

Pržene knedle

• biljno ulje - u stvari
• masna pavlaka - 60 gr.
• majonez - 70 gr.
• mljevena paprika - po ukusu
• krastavac od kornišona (kiseli) - 3 kom.
• svježi kopar - 20 gr.
• beli luk - 4 čena (po želji)
• knedle - 650 gr.
• sol - 15 gr.

1. Ako je moguće, za prženje odaberite domaće knedle srednje veličine. Kada se prže u dubokom prženju, podsjećat će na minijaturne kolače. U tijesto dodajte votku da ne upije previše ulja.
2. Pripremite duboku tepsiju, sipajte biljno ulje tako da knedle plutaju u njemu prilikom prženja. Zagrijte smjesu na srednjoj snazi, a zatim procijenite spremnost. Umočite rub poluproizvoda u ulje ako počne da ključa, možete početi pržiti.
3. Smrznute knedle stavljajte u ulje u porcijama tako da se ne dodiruju (da se ne lijepe). Mešajte tokom kuvanja. Kada poluproizvod dobije zlatnu nijansu (oko 5 minuta), uklonite ga šupljikavom žlicom.
4. Stavite na ravan tanjir obložen papirnim ubrusima ili salvetama. Ostavite 3 minute dok mast ne iscuri, a zatim poslužite na tanjirima. U ovom trenutku možete poslati drugu i sljedeće porcije na prženje.
5. Pripremite sos za knedle. Pomiješajte majonez sa pavlakom, umutite mikserom. Ukiseljene kornišone propasirati kroz blender ili izrendati i dodati u prethodnu smjesu. Začinite solju, biberom, seckanim koprom i seckanim belim lukom (po želji).

1. Knedle bez prženja su visokokalorična jela. Ako tome dodate termičku obradu u tiganju, možete jako dobiti na težini. Da biste otklonili ovu pojavu, nakon prženja, stavite gotovo jelo na papirne ubruse da se ocijedi višak masnoće.
2. Kao što je ranije spomenuto, prže se i smrznute knedle. Prije nego što ih stavite u tiganj, držite poluproizvod na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Kada je testo delimično omekšalo, prstima pritisnite knedle dok ne formiraju spljošteni oblik. Ovaj potez će vam omogućiti da dobro ispržite jelo bez da ga isušite.
3. Ako je moguće, propržite knedle. Ako nemate ovaj uređaj, koristite multivarku, uređaj dolazi sa mrežicom za pečenje pomfrita. Na kraju ćete dobiti minijaturnu kopiju bijelih ili čebureka.
4. Knedle imaju svoju klasifikaciju koja se mora uzeti u obzir. Ako kupite jelo, a ne pravite ga sami, obratite pažnju na oznaku “A” ili “B”. U prvom slučaju, poluproizvod sadrži oko 75-80% mesa, u drugom - od 55 do 75%, što takođe nije loše.
5. Kako biste skratili vrijeme kuhanja, odaberite mini knedle umjesto standardnih. Kuvaće se 2-3 puta brže i zadržati sok. Za prženje koristite rafinisano kukuruzno ili maslinovo ulje bez mirisa.
6. Ako se prženje vrši uz dodatak vode, tekućinu možete pomiješati sa paradajz pastom. To će konačnom proizvodu dati originalan okus i sočnost. Da bi kora omekšala, ostavite knedle pokrivene 3 minute prije serviranja.
7. Knedle se prže u velikoj količini ulja, ništa drugo. Međutim, moraju se stalno okretati. Gotovo jelo izvadite šupljikavom kašikom ili mrežom za prženje. Ne zaboravite da je kalorijski sadržaj prženih knedli 230-300 Kcal.
8. Možete pripremiti sos za knedle. Da biste to učinili, pomiješajte 180 ml. krema visoke masnoće sa 45 gr. konjaka, dodajte 30 ml. soja sos i omiljeni začini. Stavite na šporet i kuvajte 7 minuta.

Razmotrite ovu jednostavnu metodu prženja smrznutih knedli u tavi. Pripremite jelo sa naribanim sirom i začinskim biljem, lukom ili zelenim lukom, pavlakom. Napravite sos od konjaka ili belog luka, poluproizvod pržite u prezlama, u vodi ili dubokoj masnoći. Tokom kuvanja pazite na količinu ulja i po potrebi ga dodajte. Jelo ne treba da se krčka u suvom tiganju.

Video: kako ukusno pržiti knedle

Kada zaista želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočan, hrskav, sa hrskavom koricom i mesnatog ukusa. sta si mislio? O čeburecima? Ne, danas ćemo pričati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, opisati ćemo proces prženja, a ne kuhanja. Uostalom, ovaj recept ima duboke korijene u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko ukorijenjena u našoj svijesti. U to vrijeme nije bilo takvog izbora proizvoda kao danas, pa je stoga bilo potrebno diverzificirati svoju prehranu izmišljanjem novih recepata za već poznate proizvode. I knedle pržene u tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo veoma nezdravo i masno jelo. I svaki od njih, vjerovatno, potajno sanja da na svoj rođendan ili 23. februara od svoje voljene dobije cijeli tiganj prženih knedli. Da li želite da obradujete voljenu osobu? Ovo je tvoja prilika!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikom tiganju. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, morate postići ne samo prženje, već i spremnost proizvoda iznutra. A ovo može biti teško izvodljivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja knedli u tiganju.

Ali za vas smo pripremili prilično detaljna uputstva koja će vam ne samo olakšati proces kuhanja, već će vam omogućiti i da poslužite vrlo ukusno jelo. Ovdje je najvažnije slijediti naše savjete i raditi sve tačno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u frižider po pakovanje knedli da biste ih počeli pržiti u tiganju. Prvo pročitajte upute za njihovu pripremu do kraja i tek onda nastavite s vježbom. Uostalom, prženje knedli je prava nauka i umjetnost koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jesi li jedan od njih? Ako da, onda počnimo sa... odabirom knedli.

Kako odabrati knedle?

Da biste dobili ne samo ukusno, već i zdravo jelo, morate odabrati prave smrznute knedle. Njihove glavne komponente su mleveno meso i testo. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda neće tako odgovorno pristupiti pripremi mljevenog mesa, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za ovo mljeveno meso koristi sljedeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• jagnjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, mada se najčešće mljeveno meso priprema tako da se pomiješa nekoliko vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba da bude najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začini. Svaki proizvođač ih bira prema vlastitim receptima, a to u konačnici utječe na okus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Upotreba aroma i pojačivača okusa je nepoželjna.

Na šta treba obratiti pažnju pri odabiru knedli?

Compound

U prodavnici treba uzeti pakovanje i pročitati sastojke knedli. Prva je obično vrsta mesa koja ima najveći procenat. Ispravan sastav bi trebao biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini

Ako su na popisu uključeni i drugi sastojci (na primjer, soja), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svog proizvoda. Dobri proizvođači koji pokušavaju da održe svoju reputaciju na visokom nivou detaljno će navesti sve komponente.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, na ambalaži mora biti naveden datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebalo da bude minimalna temperatura od –10°C (knedle se u ovom režimu mogu čuvati mesec dana) ili –5°C (u ovom režimu – ne više od 48 sati).

Prije kupovine uzmite pakovanje u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pažnju na termometar. Ako su uvjeti skladištenja prekršeni, bolje je odbiti kupovinu takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre knedle obično imaju isti oblik i netaknute ivice, odnosno fil iznutra se ne vidi. Bolje je kada leže odvojeno. Kada su zapečaćene, trebalo bi da se slobodno kotrljaju. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, onda je najvjerovatnije prethodno odmrznut.

Kuvanje po pravilima

Dakle, prvo ćete morati uzeti pakovanje knedli. Najbolje je da su male. Za pripremu jedne porcije biće dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati odvojeno, jer se ovo jelo može pripremiti sa masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jednu cjelinu. Upravo tako je izgledao ovaj poluproizvod svojevremeno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. Štoviše, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik otkrili su jednu ljepljivu masu koju su položili na tavu. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentabilan izgled i ugodan okus.

Od tada su se smrznute knedle pojavile na našim policama u velikim količinama i raznovrsnosti. Ali navika da se ne kuvaju, već prže, ostaje.

Evo ga. Trebat će nam par desetaka knedli, začini po želji (sol, biber, itd.), određena količina biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tiganj sa obaveznim dodatkom poklopca. Poslednja tačka je veoma važna, a dalje ćete razumeti zašto.

Prvo treba da stavite tavu na srednju vatru i u nju ulijte ulje tako da pokrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željeni nivo. To se može utvrditi pojavom malog dima iznad posude.

Čim primetite koliko je „dimljeno“, slobodno izlijte knedle i rasporedite ih po tiganju. To je potrebno učiniti tako da budu poređani u jednom sloju, tako da jela treba odabrati prema količini proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja će biti obavezan.

Bitno je da se knedle sa svih strana premažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim cijelu ovu prijateljsku porodicu treba pokriti poklopcem i pričekati da se stvori hrskava korica.

Obavezno pripazite kako proizvod posmeđi i na vrijeme ga okrenite na drugu stranu. Nakon "revolucije", ne zaboravite posoliti knedle i dodati druge začine po ukusu.

Čim primijetite da su knedle ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete preći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u šerpu.

Budi pazljiv! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati na sve strane. Stoga pokušajte što prije završiti postupak i ponovo sve pokriti poklopcem. Zatim biste trebali čekati trenutak kada se završe svi olujni procesi.

Kada dođe zatišje, morat ćete pojačati vatru, ponovo skinuti poklopac i početi lagano miješati skoro gotove knedle. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo prijatan na okus. Sačekajte da voda skoro potpuno proključa i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuhanje, ali oni mogu dovesti do toga da proizvod bude prekuhan ili nedovoljno kuhan (kuvan izvana, a sirov iznutra). Stoga preporučujemo korištenje našeg recepta koji vam omogućava da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da biste jelu dali neobičniji ukus, uz kipuću vodu možete dodati malo paradajz paste. Za prženje prednost dajte maslinovom ulju. Poželjno je okretati knedle što je češće moguće kako bi se osiguralo ravnomjerno prženje.

Više "knedle" ukus dobija se ako koristite raviole sa pilećim mesom.

Prije dodavanja u tiganj, dok se zagrije, prvo izvadite knedle i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. Ovo će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada ga okrenete na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite prekrasno jelo i da njime obradujete svog voljenog muškarca. Samo napred!

Ko je rekao da se knedle mogu i trebaju samo kuhati? Šta ako pokušate da ih spržite? Tada ćete imati čitavu hrpu malih pita s mesom u hrskavoj zlatnoj kori od tijesta.

Praksa je pokazala da knedle imaju najbolji ukus ako se polože u tiganj u 2 sloja.

Ako prepune tavu, dešava se sledeće:

• Čak i na samom početku kuhanja, kada se tijesto počne odmrzavati, knedle će se zalijepiti.
• Kada ih pokušate odvojiti špatulom, tanko sirovo tijesto će se pokidati i dio nadjeva će ispasti.
• I pocepane prazne školjke izgledaju neukusno, a okus nije isti bez izgubljenog punjenja.
• Mnoge knedle koje prežive biće pržene samo s jedne strane.

Dakle, dogovor je sljedeći: pržimo, na primjer, 300 grama knedli u jednom potezu. Dovoljno za dvoje. Ako ima više jela ili želite još, izvadite iz zamrzivača i pržite još.

Pržiti na ulju

Dno tiganja obilno prelijte maslinovim uljem i zagrijte na jakoj vatri.

Pazimo da se smrznute knedle ne zalijepe, sipamo u vrelo ulje, promiješamo da nijedna knedle ne ostane suha. Čvrsto zatvorite poklopac.

Nakon nekoliko minuta pitamo kako ide pečenje. Mešajte i mešajte, prateći stepen prženja.

Kad su knedle s jedne strane popržene, posolite ih, okrenite na drugu stranu i smanjite vatru.

O svakoj knedli brinemo, bez pretjerivanja – pojedinačno. Tada će sve uspjeti, a za 10-ak minuta jelo će biti spremno.

Pržite u prezli

Ako su se knedle počele odmrznuti na putu iz trgovine, ima smisla zakomplicirati recept. Hitno zagrejte tiganj sa uljem, a u međuvremenu brzo umutite pola šolje mleka sa jajetom i posolite. Izlijte paniranje na tanjir. Svaku knedlu umočiti u šolju sa jajetom, uvaljati u prezle i staviti u tiganj. Gledajte i miksajte.

Kao što već razumijete, knedle zahtijevaju individualni pristup, tako da ih ne okrećite širokom lopaticom, već jednu po jednu vilicom.

Ujednačeno rumenilo na knedlama će signalizirati da je spremnost postignuta.

U knedle namerno ne stavljamo nikakve začine, već ih serviramo zasebno, po izboru.

Šta poslužiti uz knedle?

Uz razne umake i začine, pržene knedle se mogu pretvoriti u potpuno različita jela. Pripremite nekoliko komponenti, stavite ih na sto - neka svako napuni svoju porciju kako želi.

Klasični začin za ulje

• Maslac.
• Seckano zelje (kopar).
• Biber, sol.

Začin od kisele pavlake

Začinjeni začin

• Sirće (vinsko, jabučno, bobičasto).
• Umak od soje.
• Seckani zeleni luk.
• Biber, sol.

Pripremite ove komponente, stavite ih na sto - neka svako začini svoju porciju po svojoj želji. Ako nemate ništa pri ruci, majonez ili slano suncokretovo ulje poslužit će vam kao univerzalni začin.

Velika većina modernih žena ima ograničeno vrijeme za održavanje kuće. Budući da su zauzeti na poslu, mnogi od njih ne mogu posvetiti nekoliko sati svaki dan pripremanju punog menija za porodicu. Izlaz iz ove situacije mogu biti poluproizvodi koji se za kratko vrijeme mogu kuhati ili pržiti. To uključuje knedle, koje su popularne u svakoj porodici.

Knedle sa mljevenim svinjskim, junećim ili piletinom, začinjene začinima, pripremaju se za buduću upotrebu samostalno ili kupuju u trgovinama gdje su takvi proizvodi predstavljeni u širokom asortimanu. Tradicionalno se kuvaju pre serviranja. Međutim, postoji i originalan recept - knedle pržene u tiganju.

Za pripremu knedle na ovaj način trebat će vam minimum sastojaka i vrlo malo vremena.

Taste Info Knedle, knedle

Sastojci

• knedle – 400 g;
• topla voda - 1 kašika;
• biljno ulje - 3 kašike. l.

Kako skuvati pržene knedle u tiganju

S obzirom na način pripreme i upotrebu biljnog ulja, preporuča se dati prednost knedlama sa kombinovanim mljevenim mesom naglašenog okusa. Odlična opcija bila bi mljevena svinjetina i govedina u knedlama.

Ako se pitate kako pravilno i ukusno pržiti knedle u tavi, morate se striktno pridržavati predloženog recepta.

Ovo jelo se priprema u suvom tiganju debelih zidova. Potrebna količina biljnog ulja se sipa u tavu, koja se zagrijava na jakoj vatri dok se ne pojavi dim.

Važno je da u posudi nema kapljica vode. Ako ste upravo oprali tiganj, prvo ga zagrijte dok sve kapljice vode ne ispare. U suprotnom, kada se ulje zagrije, mnogo će prskati. To će zaprljati vašu kuhinju i može vam napasti kožu, što nije baš ugodno.

Da biste pravilno ispekli knedle u tiganju, pričekajte trenutak kada se ulje dobro zagrije i rasporedite ih po dnu tiganja u jednom sloju. Ako trebate pripremiti veći broj knedli, bolje je to raditi u malim serijama.

Smrznute knedle položene u tiganj treba izmiješati. U tu svrhu uzmite u ruke pokriveni tiganj i protresite ga nekoliko puta kružnim pokretima odozdo prema gore. Tako će se sve knedle dobro natopiti biljnim uljem. Ali ove pokrete radite pažljivo kako se ne biste opekli.

Stavite poklopac sa strane, stavite tiganj na jaku vatru. Knedle se moraju pržiti sa svih strana dok ne porumene. Da biste to učinili, okreću se nekoliko puta na različite strane.

Nakon što sačekate da se ulje isprži, u sljedećoj fazi rada u posudu ulijte vruću vodu. Ponovo poklopite šerpu poklopcem i smanjite vatru.

Knedle pržite u tiganju na srednjoj vatri uz povremeno mešanje, odnosno tresući tiganj na već opisani način.

Nakon 5 minuta skinite poklopac i uključite vatru ispod tiganja na maksimum da preostala voda u tiganju ispari. Ako se u ovom trenutku pržene knedle počnu malo lijepiti za dno, onda je proces kuhanja bio ispravan.

Gotove knedle stavite na tanjir i po potrebi posolite i pobiberite po ukusu.

Ovako pripremljene knedle obično se poslužuju sa sjeckanim začinskim biljem, kremastim ili kiselim sosom.

Efikasan način za brzu pripremu gotovih knedli je prženje u dubokom pečenju. Vrijeme prženja je u prosjeku samo 5-7 minuta.

Koristeći nekoliko knedle možete odrediti ispravnu temperaturu prženja. Ovo je vrlo važna nijansa, jer ako je temperatura previsoka, površina knedli će izgorjeti, dok će unutrašnjost ostati sirova, a ako je temperatura preniska, jednostavno će se ispostaviti da je kuhano jelo.

Savjetuje se da knedle spuštate jednu po jednu u fritezu, ne dopuštajući da se zalijepe za dno posude.

Pržene knedle možete staviti na naopako sito ili papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Takve knedle će oduševiti sve članove porodice ili grupu prijatelja okupljenih.