Vyana vafliləri: elektrik vafli ütü üçün resept və xəmirin sirri! Vaflidə yumurtasız vafli Yumurtasız vafli bişirin.

Yumurtasız vafli, həmişə əlində olan çox sadə maddələrdən ibarət olmasına baxmayaraq, dadlı və xırtıldayan olur.

Bununla belə, bu incəliyi hazırlamaq üçün nazik vaflilər üçün xüsusi elektrik vafli ütünə ehtiyacınız olacaq.

Lenten (vegan) vafli və qatılaşdırılmış süd və dondurma ilə vafli rulonları

Qarışıq:

Şüşə - 250 ml

• 2 stəkan un
• 2/3 fincan şəkər
• 1/2 çay qaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 paket vanil şəkər
• bir çimdik duz
• 100 ml bitki yağı
• 350 ml su
• 1/3 çay qaşığı sönmüş soda

Yumurtasız nazik vaflilərin (vafli rulonlarının) hazırlanması:

1. Un, şəkər, duz, vanil şəkər, zerdeçal (rəng üçün) və yağı qarışdırın. Qırıntılar yaratmaq üçün əzin.

   

2. Su əlavə edin və təxminən xama və ya pancake xəmiri qədər qalın bir homojen konsistensiyaya qədər yaxşıca qarışdırın (mikserlə bir az döyə bilərsiniz). Çörək sodasını limon suyu və ya sirkə ilə söndürün, xəmirə tökün və yenidən qarışdırın.

   

3. Vafli dəmiri yağlayın və qızdırın. Məndə hələ də Sovet İttifaqından var, qoz-fındıq forması kimi miras qalıb, buna görə də hələ də “src="http://vegetarianrecept.ru/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif" kimi görünür. />.

   

4. Ortasına tam bir qaşıq xəmir töküb bağlayın. Saman üçün, daha çox tökün.

   Sovet vafli dəmirində nazik vaflilərin hazırlanması

5. Tünd qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin. Vafli dəmiri vaxtaşırı yağla yağlayın. Yanmamaq üçün diqqətli olun!

   İncə yağsız vafli hazırdır

6. Boru və ya buynuz hazırlamaq istəyirsinizsə, vafli qəlibdən çıxaran kimi yuvarlayın, çünki tez sərtləşir. Bir konus (daxildir), bıçaq və ya sadəcə əllərinizlə bükə bilərsiniz. Yanmamaq üçün əlcək geyin və ya dəsmal istifadə edin.

   

7. Gofret rulonlarını və konuslarını qatılaşdırılmış süd kremi ilə doldura bilərsiniz

Çox sayda evdə hazırlanmış çörək məhsulları arasında evdə elektrik vafli ütüdə bişmiş vaflilər xüsusi yer tutur.Təcrübəli qənnadıçılar və kulinariya mütəxəssisləri vafli haqqında çoxdan bilirlər. Məsələn, Vyana vafliləri təxminən 120 il əvvəl ortaya çıxdı. Rusiyada onlar 20-ci əsrin ortalarında ilk elektrik vafli ütüləri haqqında öyrəndilər və dərhal qeyri-adi populyarlıq qazandılar. Demək olar ki, hər evdar qadının öz yemək sirri var idi. Bu gün biz yumurta, Vyana və Sovet olmadan vafli üçün ən maraqlı reseptlər haqqında danışacağıq. Bu desertin populyarlığı onun hazırlanmasının asanlığı və sadəliyi ilə bağlıdır.

Vyana vafliləri

Bu məhsullar adi vaflilərdən onunla fərqlənir ki, onların əsası xırtıldayan deyil, daha çox yumşaq süngər tortuna bənzəyir. Şirin elektrik vafli ütülərində bişirilir, vaflilər tüklü, havadar bir quruluşa malikdir. Onlara giləmeyvə, qatılaşdırılmış süd, şokolad və ya qoz-fındıqdan hazırlanmış souslar verilir. Onlar ən çox səhər yeməyi, desert və ya qəlyanaltı üçün verilir.

İncə, inanılmaz dadlı vaflilərin sirri hazırlanmış xəmirin konsistensiyasındadır. Evdə hazırlanmış zəngin xama kimi orta dərəcədə qalın olmalıdır. Yanmasının qarşısını almaq üçün xəmirə bir neçə xörək qaşığı hər hansı bitki yağı (zərif) və ya böyük bir qaşıq nişasta əlavə etmək lazımdır. Məhsulların bişirmə müddəti birbaşa elektrikli vafli dəmirin gücündən və yeməyin özünün reseptindən asılıdır. Məsələn, kərə yağı və ya marqarinlə qarışdırılmış xəmir süd və ya kefirlə qarışdırılmış xəmirdən çox daha tez bişəcək. Orta hesabla bir tort 30 saniyədən 4 dəqiqəyə qədər bişirilir. Vafli reseptinə şəkər daxil etmək lazım deyil, çünki hazırlanmış məhsullar yalnız şirin içliklərlə deyil, həm də ət və göbələk içlikləri, həmçinin pasta və ya kəsmik ilə doldurula bilər.

Vyana vafliləri necə hazırlanır

Elektrik vafli ütü üçün yumurtasız Vyana vafli reseptini sizə təqdim edirik. Təklif olunan komponentlərdən 6 kvadrat vafli alacaqsınız. götürək:

• 200 ml süd;
• 3 q qabartma tozu;
• 200 q un;
• bir az duz;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 75 q sl. yağlar

Hazırlanma üsulu olduqca sadədir: 100 ml süd, duz, şəkər götürün və topaqlar həll olunana qədər qarışdıraraq birləşdirin. Qalan süd və qabartma tozunu əlavə edin. Yumurtasız vaflilər üçün xəmirin tutarlılığı pancake ilə eyni olmalıdır. Elektrikli vafli ütünü hər hansı bitki yağı ilə bir fırça ilə yağlayın və vafli bişirməyə başlayın. Vaflidə bişdikdən sonra yaranan məhsulu çıxarın və təbəqə soyuduqdan sonra rulon kimi yuvarlayın. Voila - boru hazırdır.

Lenten vafliləri

Bu gün kifayət qədər qeyri-adi resept süd və yumurta olmadan yüksək karbohidratlı inqrediyentlər olmadan hazırlanmış Vyana vaflisidir. Resept 2-3 porsiya üçündür. İşləmək üçün bizə lazım olacaq:

• bir banan;
• 1/3 osh qaşığı. Sahara;
• 1,5 osh qaşığı. un;
• 0,7 ml su;
• ¼ osh qaşığı. bitki yağı;
• darçın, soda.

Bananları bir qarışdırıcıda doğrayın, qalan maddələr əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Hər tavaya iki xörək qaşığı xəmir tökün və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Pəhriz vafliləri

Bu reseptə əsaslanan desert, düzgün bəslənməyə riayət edən, pəhriz saxlayan və ya oruc tutanlar üçün əla seçim olacaqdır. Bu vafliləri laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar yeyə bilər. Vafli dəmirdə yumurtasız Vyana vafliləri reseptinə görə 8 porsiya üçün bizə lazım olacaq:

• 1 xörək qaşığı. çovdar və ya yulaf unu;
• 2 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
• bir çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı. soya südü;
• 5 q keyfiyyətli qabartma tozu;
• dad üçün bir çimdik vanilin və darçın (isteğe bağlı);
• steviya.

Hərəkətlərin ardıcıllığı əvvəlki reseptdən fərqlənmir - əlinizdə elektrik vafli dəmiriniz olduqda hər şey çox sadə və asandır.

Bunu etmək üçün bir konteynerdə süd və yağı birləşdirin. Ayrı bir qabda un, qabartma tozu, vanilin, darçın, duz qarışdırın, steviya əlavə edin və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın. Hər iki kütləni birləşdiririk və bir çırpma ilə işləyirik. Yumurtasız Vyana vaflilərini vafli dəmirdə uğurla bişirmək istəyirsiniz? Reseptə görə, xəmir zəngin xama bənzər bir tutarlılığa malik olmalıdır; çox sıxdırsa, bir az isti su əlavə edin. Xəmiri bir çörək qabına qoyun və 4-5 dəqiqə istiliklə müalicə edin. Onlarla birlikdə verildikdə, kivi kimi aşağı kalorili meyvələr ən yaxşısıdır.

Sağlam desert

Elektrikli vaflidə özünüz yumurtasız evdə hazırlanmış vafliləri asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Boruya yuvarlanan və müxtəlif içliklərlə doldurulmuş nazik məhsullar hazırlamaq istəyirsinizsə, köhnə tipli vafli dəmirdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

İndi ən çox tələbat olan tüklü vaflilərə üstünlük verənlər üçün Vyana vaflilərinin istehsalı üçün elektrik cihazından istifadə etmək daha yaxşıdır. İçlik albalı və ya alma mürəbbəsi, qatıq, təzə meyvə, dondurma, qaymaq, ərinmiş şokolad, qatılaşdırılmış süd, qoz-fındıq və s. ola bilər. Alın:

• 2,5 stəkan un;
• 4 x.q. bitki yağı;
• 2 2 ⁄ 3 stəkan istənilən bitki südü (kokos, küncüt, soya, haşhaş toxumu);
• 4 osh qaşığı. l. üyüdülmüş kətan toxumları (yumurtaların dəyişdirilməsi);
• ½ çay qaşığı. zerdeçal;
• 15 q toz (çörək);
• 4 osh qaşığı. l. Sahara;
• bir az duz.

Yumurtasız vaflilər üçün unu şəkər, qabartma tozu, duz, zerdeçal və üyüdülmüş kətan toxumu ilə qarışdırın. Maye maddələr əlavə edin və qarışdırın. Xəmirin 5-7 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, kətan toxumları südü hopdurmağa vaxt tapsın. Vafli dəmiri qızdırırıq və xəmiri kalıba qoyuruq, bundan əvvəl onu bitki yağı ilə yağlamaq lazımdır. Bişmiş məhsulları diqqətlə tel çarx və ya boşqaba köçürün, bir az soyuduqdan sonra üzərinə mürəbbə və ya başqa bir qab tökün.

Bu reseptdən istifadə etməyi və nazik vafli hazırlamağı məsləhət görürük, ondan sonra vafli rulonları modelləşdirə və onları müxtəlif şirin inqrediyentlərlə doldura bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, yumurtasız belə bir desert xırtıldayan və dadlı çıxır və bundan əlavə, vaflilər həmişə əlində olan sadə və əlverişli məhsullardan hazırlana bilər. İncə vaflilər əldə etmək üçün sovet tipli xüsusi elektrik vafli ütünə ehtiyacınız olacaq. Evdə yumurtasız vafli hazırlamaq üçün lazım olan maddələr aşağıda verilmişdir:

• 2 osh qaşığı. un;
• ½ çay qaşığı. zerdeçal;
• 2/3 osh qaşığı. Sahara;
• duz;
• vanil şəkər (çanta);
• 100 ml. R. yağlar;
• 1/3 ç.q. sirkə ilə söndürülmüş soda;
• 350 ml su.

Pişirmə texnologiyası

Şəkər, un, zerdeçal, vanil şəkəri, duz və yağı birləşdirin, xırdalanana qədər doğrayın. Su əlavə edin, hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın (qarışıq mikserlə çırpıla bilər). Yaranan qarışığın tutarlılığı qalın xama və ya pancake xəmiri kimi olmalıdır. Sodanı sirkə və ya limon suyu ilə söndürün, qarışığa tökün və yenidən qarışdırın.

Vafli dəmiri qızdırın və yağla yağlayın. Kalıbın ortasına bir xörək qaşığı xəmir töküb ağzını bağlayın. Məhsullar tünd qızılı rəng əldə edənə qədər bişirilməlidir. Tavanı vaxtaşırı yağla yağlamağı unutmayın. Bu desert çox tez bişir, ona görə də vafliləri yandırmamağa diqqət edin.

Buynuzlar və ya borular etmək istəyirsinizsə, məhsullar bişirildikdən dərhal sonra yuvarlanmalıdır, çünki onlar çox tez sərtləşirlər. Onları konus, bıçaq və ya sadəcə əllərinizlə bükə bilərsiniz. İçlik olaraq qatılaşdırılmış süd kremi, dondurma, şəkərli çırpılmış qaymaq, kremdən istifadə edə bilərsiniz. Bəzi evdar qadınlar vafliləri yuvarlamamağı məsləhət görürlər, sadəcə içliyi üstünə yayırlar.

Yumurtasız vafli "borular"

Bu desert yumurta allergiyası olan böyüklər və uşaqlar və ya daha yüngül vaflilərə üstünlük verənlər üçün idealdır. Nəticədə xəmir orta hesabla 32 ədəd verir. Bizə lazım olacaq:

• 125 q marqarin və ya kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. un;
• vanilin;
• 1 xörək qaşığı. Sahara;
• 500 (təxminən) ml süd.

Şirniyyatı hazırlamaq üçün sizə nazik tortların bişirildiyi elektrikli vafli dəmir lazımdır. Kərə yağı istənilən konteynerə itələyin, üzərinə vanilin, şəkər və un əlavə edin. Südü götürün və xəmirə kiçik hissələrə əlavə edin ki, tutarlılığı qalın xama bənzəməyə başlasın. Diqqət edin: unun keyfiyyətindən asılı olaraq daha az süd tələb oluna bilər. Xəmiri yaxşıca qarışdırın və bişirməyə başlayın: vafli ütünün ortasına bir böyük qaşıq xəmir qoyun, qapağı bağlayın və yüngülcə basın. Bir porsiyanı bişirmək üçün orta hesabla bir yarımdan iki dəqiqəyə qədər vaxt lazımdır. Hazır məhsulları bir boru və ya konus halına gətiririk. Şirniyyatı həm doldurmadan, həm də onunla yemək olar. Onu öz mülahizənizlə seçə bilərsiniz.

Qalın Belçika vafliləri xırtıldayan qabığı və içi yumşaq, dadlı şirin içliyi ilə səhər yeməyi və ya desert üçün mükəmməldir. Onları hazırlamaq çox asandır, ancaq xüsusi vafli dəmirə ehtiyacınız olacaq.

Xəmirə yumurta daxil deyil və inək südünü soya südü ilə əvəz etsəniz, seçim alırsınız.

Belçika vafliləri adətən çırpılmış qaymaq, meyvə, qaymaq və digər şirin içliklərlə doldurulur, bu da onları çox dadlı edir. İçliklər haqqında ətraflı yazacam axırda amma indi keçək reseptə.

Qarışıq:

• 2 stəkan (hər biri 250 ml) un
• 2 x.q. qabartma tozu
• 1/2 çay qaşığı. soda
• 3 osh qaşığı. l. Sahara
• 1/2 çay qaşığı. duz
• ədviyyatlar: 1/2 tsp. darçın, 1/3 çay qaşığı. muskat, 1/2 kisə vanil şəkər (və ya başqa ədviyyatlar əlavə etməsəniz 1 paket), 1/3 ç.q. rəng üçün zerdeçal (isteğe bağlı)
• 550 ml süd (soya ola bilər)
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı

Belçika vaflilərinin hazırlanması:

Belçika vaflisinin doldurulması variantları:

• Ən sadə seçim mürəbbə, bal və ya qatılaşdırılmış süddür. Sizə çox tövsiyə edirəm (mövsümü olanda mütləq hazırlayın), tez bir zamanda yox oldu.

  

• və ya hər hansı digər krem. Üstünü qoz-fındıq ilə bəzəyə bilərsiniz.

  Kremli Belçika vafliləri

• Meyvə və giləmeyvə tikələri: banan, kivi, qarağat, çiyələk və s.Üstünə şəkər tozu səpin.

  

• Şirin pendir qarışığı da mükəmməldir. Üzərinə kişmiş.

  Kəsmik və kişmiş ilə Belçika vafliləri

• Və ya şokolad (keçiboynuzu) şirəsi ilə örtülmüş kəsmik kütləsi.

  

Və, əlbəttə ki, vafliləri çırpılmış krem ​​və ya ilə bəzəyə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, təxəyyülünüzü göstərsəniz, çox gözəl və dadlı çıxacaq.

Xırtıldayanlar üçün reseptə də baxın, onlardan saman hazırlaya bilərsiniz. Həm də digər maraqlı reseptləri qaçırmamaq üçün.

Nuş olsun!

Julia reseptin müəllifidir

İncə xırtıldayan vaflilər çay və ya qəhvə üçün əla əlavədir. Onlar rahatlıq yaradır və nostalji oyadır, axşamın ruhlu olmasına kömək edir. İncə vafli bişirmək çətin deyil. Çörək bişirərkən belə sağlam qidalanma qaydalarına riayət edənlər üçün yumurtasız vafli üçün xüsusi resept təqdim edirik.

Vaflilər kövrək, xırtıldayan peçenyelərdir, səthi relyef izləri ilə bəzədilmişdir. Bu effekti əldə etmək üçün çörək bişirərkən xüsusi qəliblərdən istifadə olunur.

Bu gün özünə hörmət edən hər bir evdar qadında vafli dəmir var. Bəs niyə xəmir reseptləri və içlikləri ilə sınaq keçirməyək?

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Vaflilərin bir hissəsini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 tam stəkan premium buğda unu (slayd ilə);
• ¾ osh qaşığı. Sahara;
• ½ paket yağlı kərə yağı (72,5% və yuxarıdan);
• ½ çay qaşığı. çörək soda;
• 400 ml yağ;
• ½ çay qaşığı. incə süfrə duzu.

Vafli hazırlamaq üsulu

1. Dərin bir şüşə və ya emaye qaba tökün. Kərə yağı yumşaq olana qədər otaq temperaturunda 30-40 dəqiqə saxlayın. Onu əritməyə ehtiyac yoxdur.
2. Ərinmiş yağı dilimlərə kəsin və şəkərlə bir qaba qoyun. Çırpıcı və ya mikserdən istifadə edərək (aşağı sürətlə qarışdırmaq daha yaxşıdır) yüngül, qalın bir kütlə yaranana qədər yağ və şəkəri krem ​​edin.
3. Bir qaba soda tökün. Buğda unu bir ələkdən süzülməlidir, buna görə sıx topaqlardan qurtulacaq və xəmir havadar və məsaməli olacaqdır.
4. Kərə yağı və şəkərlə bir qaba un əlavə edin, duz əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın.
5. Kasaya hissə-hissə süd əlavə edin. Otaq istiliyinə qədər qızdırmaq lazımdır. Xəmiri hamarlanana qədər mikserlə çalın.
6. Adi süddən çox bişmiş süd götürsəniz, vafli bişmiş süd kimi dad verəcəkdir. Hazır xəmir kifayət qədər mayedir, qaşıqdan asanlıqla tökülür.
7. Vafli dəmiri qızdırın və yağla (tərəvəz və ya kərə yağı) yağlayın. Bu məqsədlər üçün silikon fırçadan istifadə etmək rahatdır. Əhəmiyyətli: vafli ütülərin müasir modelləri Teflon yapışmayan örtüklə təchiz olunmuşdur və yağla yağlanmağa ehtiyac yoxdur.
8. Lazım olan miqdarda xəmiri vafli ütünün qızdırılan iş səthinə tökün (bu modeldən asılıdır) və vafliləri təlimata uyğun olaraq bişirin. Bəzi modellər isti buxar istehsal etdiyi üçün onları diqqətlə idarə etməli və təhlükəsizlik tədbirlərinə əməl etməlisiniz.

Xəmirin bişmə vaxtından asılı olaraq vafli ya yumşaq, ya da kövrək və xırtıldayan olur. Bitmiş gofret iş səthindən çıxarılmalı və dərhal sərtləşməzdən əvvəl bir boruya və ya konusa yuvarlanmalıdır. Vafli soyuduqdan sonra kövrək olacaq və qıvrılmayacaq. Bu halda, onlar bal, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd ilə örtülmüş cüt-cüt bir-birinə yapışdırıla bilər.

Vafli doldurulması

Gofret rulonları və ya konusları da aşağıdakılarla doldurula bilər:

• qoz və ya fıstıq ilə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd;
• mürəbbə;
• şəkər ilə giləmeyvə;
• protein kremi;
• qaymaq.

Gofret rulonlarını doldurmağı rahat etmək üçün doldurma yemək qabına və ya şprisə qoyulur. Xüsusi qurğular əlində deyilsə, onları qalın bir plastik torba ilə əvəz edə bilərsiniz (tercihen iki, bir-birinə daxil edilir).

Çantada küncü diaqonal olaraq kəsmək və çantanı doldurma ilə doldurmaq lazımdır. Gofret rulonları hər iki tərəfdən doldurulur. İçlik axıcıdırsa (və ya, məsələn, dondurmaya gəldikdə, tədricən belə olur), onda vafli konusunu bükmək daha yaxşıdır.

Yumurtasız vafli resepti sadə və dadlı bişmiş mallara üstünlük verən bir çox evdar qadına müraciət edəcəkdir. Daha ətraflı resepti burada tapa bilərsiniz:

Ailənizi yüngül desertlə sevindirmək istəyirsiniz? Sonra yumurta və süd olmadan yağsız (vegan) vafli hazırlayın. Onlar pravoslav orucları zamanı və ya bədən heyvan mənşəli məhsullara dözmürsə, istifadə edilə bilər. Vegan vafli hazırlamaq üçün sizə sovet tipli elektrik vafli və ya Vyana vafli ütü lazımdır.

Süd və yumurtasız klassik vegan vaflilər

Vegan vafliləri dadlı, ətirli və xırtıldayan olur. Oruc zamanı dostlarınızı və ailənizi onlarla müalicə edə bilərsiniz. Və heç kim yumurta və südün çörək bişirmək üçün istifadə edilmədiyini belə görməyəcək.

Tərkibi:

• un - 420 q;
• qarğıdalı yağı - 90 ml;
• qatılaşdırılmış süd - 400 ml;
• duz - 2 q;
• vanilin tozu - 2 q;
• su - 1,5 osh qaşığı;
• çörək soda - 1 q;
• dənəvər şəkər - 180 q.

Pişirmə alqoritmi:

• İncə torlu süzgəcdən istifadə edərək yüksək keyfiyyətli unu süzün;
• Un, vanil, dənəvər şəkər və duzu qarışdırın;
• Maye maddələr əlavə edin - kütlə qalın bir tutarlılıq əldə etməlidir;
• Soda sirkə ilə söndürün və xəmirə əlavə edin;
• Fişini rozetkaya qoşun və elektrikli vafli ütünü maksimum dərəcədə qızdırın;
• Xəmir fırçası ilə vafli ütünün daxili boşqablarını bitki yağı ilə fırçalayın. Bu, məhsulların yanmaması və ayrılmaması üçün hər çörəkdən sonra edilməlidir;
• Bir xörək qaşığı dəmlənmiş xəmiri cihazın alt boşqabına tökün;
• Vafli dəmirin üst qapağını örtün və məhsulları 3 dəqiqə bişirin;
• Məhsulun bir ucunu taxta mətbəx spatula ilə qaldırın və kəsici taxtaya köçürün;
• Boruları hazırlamaq istəyirsinizsə, onları soyumağa qoymadan dərhal yuvarlayın və vafli tortdursa, yuvarlaq formada buraxın;
• Xəmir bitənə qədər qalan maddələri bişirin;
• Boruları qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun və ya vafli tortun təbəqələrinə yayın.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd evdə alına və ya hazırlana bilər. Bunun üçün bir banka qatılaşdırılmış süd 2 saat qaynadılır.

Banan ilə vegan vafli

Tərkibi:

• banan - 1 ədəd;
• fruktoza - 0,75 osh qaşığı;
• un - 2,5 osh qaşığı;
• qarğıdalı yağı - 0,5 osh qaşığı;
• zerdeçal - dadmaq;
• su - 2 osh qaşığı;
• xama (isteğe bağlı) - 1 osh qaşığı;
• sidr taxılları - 2 osh qaşığı. l.;
• vanilin tozu - 1 çay qaşığı.

Necə bişirilir:

• Bütün maddələri bir qarışdırıcıda qarışdırın və ya çırpma ilə döyün - yarımfabrikat un məhsulunun tutarlılığı orta qalınlıqdakı xama kimi olmalıdır;
• Əgər ciddi deyil, yüngül bir oruc tutursanız, xəmirə xama və ya evdə hazırlanmış qaynadılmış süd əlavə edə bilərsiniz;
• Vafli dəmiri qızdırın və kalıbın yarısını bitki yağı ilə yağlayın;
• İki qaşıq yarımfabrikat unu qoyun. Az miqdarda xəmir ilə məhsullar nazik, çox miqdarda isə daha qalın olacaq;
• İlk test vaflisini qəhvəyi qədər bişirin;
• Sonrakı məhsulları qızıl qəhvəyi qədər bir dəqiqə yarım bişirin;
• Pişirmə prosesində xəmirə un və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz;
• Hazır məhsulları təmiz kağızla örtülmüş plitələrə qoyun.

Belçika vafliləri yumurtasız

Bu havalı və tüklü vaflilər yüngül səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün idealdır. Vegan pəhrizinin tərəfdarları Belçika şirniyyatlarında inək südü əvəzinə soya südünün istifadə edilə biləcəyini bilməkdən məmnun olacaqlar.

Tərkibi:

• şəkər - 85 q;
• un - 365 q;
• vanilin tozu - 2 q;
• soya südü - 560 ml;
• duz - 0,5 tsp;
• qarğıdalı yağı - 55 q;
• ədviyyatlar (zerdeçal, darçın) - dadmaq;
• çörək soda - 1 q.

Pişirmə alqoritmi:

• Dərin bir qabda un, şəkər, soda, duz, vanilin və ədviyyatları qarışdırın;
• Başqa bir qabda süd tökün və qarğıdalı yağı əlavə edin;
• Tədricən süd qarışığını quru inqrediyentlərə əlavə edin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. Yarımfabrikat un məhsulu qalın xama kimi çıxmalıdır;
• Vafli dəmiri bir az bitki yağı ilə yağlayın və qızdırılmasını gözləyin;
• Xəmiri qablara tökün, vafli ütüünü bağlayın və 2 dəqiqə bişirin;
• Qızılı rəngli hazır məhsulu bir plaka üzərinə qoyun;
• Vafli dəmiri bitki yağı ilə yağlayın və xəmir bitənə qədər yağsız şirniyyat bişirməyə davam edin;
• İsti vafliləri borulara çevirin;
• Məhsullar tamamilə soyuduqda, onları istənilən kremlə doldurun - kərə yağı, kəsmik və ya yağ;
• Şirniyyatları 1-2 saatdan sonra xidmət edin, bu müddət ərzində onlar qaymaqda isladacaqlar.

Kefir ilə vafli rulonları

Bu məhsul dəsti 25 saman düzəldəcəkdir.

Tərkibi:

• kefir - 450 ml;
• vanilin - 0,5 tsp;
• qatılaşdırılmış süd - 400 ml;
• şəkər - 0,75 osh qaşığı;
• kərə yağı - 190 q;
• bəzək üçün qoz-fındıq - 160 q;
• un - 2,5 osh qaşığı.

Necə bişirilir:

• Kefiri şəkər və vanil ilə qarışdırın;
• Kərə yağı əridin və kefirə tökün;
• Tədricən un əlavə edin - xəmirin tutarlılığı pancake ilə eyni olmalıdır;
• Bir qaşıq xəmiri əvvəlcədən qızdırılan vafli dəmirə qoyun və məhsulları iki dəqiqə qızardın;
• Vafli vafli dəmirdən çıxarıldıqdan dərhal sonra bir boruya yuvarlayın, əks halda məhsul sərtləşəcək və istədiyiniz formanı almayacaq;
• Boruları yuvarlayanda barmaqlarınızı yandırmamaq üçün əlcək və ya mətbəx dəsmalından istifadə edin;
• Hazırlanmış şirniyyatları bir xəmir şprisi istifadə edərək qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə doldurun;
• Boruların kənarlarını doğranmış qoz-fındıqlara batırın.

Kətan toxumu ilə Lenten vafliləri

Evdə elektrik vafli dəmiriniz varsa, bu resepti həyata keçirmək asandır.

Tərkibi:

• üyüdülmüş kətan toxumu - 4 osh qaşığı. l.;
• duz - 0,5 tsp;
• süd (soya, küncüt, hindistan cevizi və ya haşhaş toxumu) - 2 osh qaşığı;
• qabartma tozu - 3 tsp;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• un - 440 q;
• dənəvər şəkər - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə alqoritmi:

• Unu şəkər, duz, qabartma tozu və üyüdülmüş kətan toxumu ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdır;
• Süd və zeytun yağı əlavə edin;
• Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın;
• Kətan toxumlarının süddə hopması üçün beş dəqiqə gözləyin;
• Vafli dəmiri az miqdarda tərəvəz qısaltması ilə yağlayın;
• Vafli dəmiri əvvəlcədən qızdırın, sonra dibinə üç xörək qaşığı yarımfabrikat unu tökün;
• Xəmirin boşqablara yapışmaması üçün cihazın ölçüsündə iki ədəd perqament kəsin və onların arasında vafli bişirin. Bu prosedur bir az vaxt aparacaq, lakin vafli desertinin dadı buna dəyər;
• Hazır məhsulları diqqətlə bir plaka və ya tel rafa köçürün;
• Məhsullar soyuduqdan sonra üzərinə mürəbbə töküb süfrəyə verin.

Yumurtasız xırtıldayan vaflilər

Bu reseptə uyğun şirniyyat hazırlamaqla siz 10 ədəd ətirli və xırtıldayan vafli əldə edəcəksiniz.