Qaraciyəri necə hazırlamaq olar. Evdə qaraciyər tortu necə hazırlanır - fotoşəkilləri ilə addım-addım resept

Salam. Qaraciyəri sevirsən? Qaraciyər bişirməyi ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir.

Birincisi, sadə və tez hazırlanır. İkincisi, düzgün hazırlandıqda, sadəcə çox dadlıdır.

Bu məhsulun bədən tərəfindən yaxşı mənimsənilməsi və zülal, vitamin və minerallarla zəngin olduğuna inanılır.

Buna görə də, qaraciyər yeməyinin quru və sərt olmaması üçün nə etməli olduğunuza dair bəzi məsləhətlər verəcəyəm.

Doğru qaraciyəri necə seçmək olar

Əvvəlcə mağazada qaraciyər seçin. Xoş bir şirin aroması olmalıdır, heç bir zədə və ya böyük qablar olmamalıdır, səthi elastik və hamar olmalıdır. Dondurmaqdansa, soyudulmuş parçaları götürmək daha yaxşıdır. Rəngə diqqət yetirin:

Toyuq - parlaq bir səth və şirin bir aroma ilə qəhvəyi-tünd qırmızı rəngdə olmalıdır.

Mal əti - qırmızı qan və şirin qoxu notları ilə yetişmiş albalı rənginə, əsas ətdən asanlıqla ayrılan ağ filmə malikdir.

Donuz əti qəhvəyi rəngdədir, ləkəsiz hamar səthə malikdir.

Qaraciyər bişirməyin kiçik, lakin faydalı sirləri

Pişirmədən əvvəl, filmdən qurtulmağınızdan əmin olun. Qaraciyəri soyuq axan suda yuyun, sonra qaynar su ilə yandırın. Biz onu sudan çıxarırıq, bir taxtaya qoyuruq və kiçik bir kəsik edirik, sonra baş barmağınızla onu əymək və filmi diqqətlə ayırmaq lazımdır.

Böyük damarlar və gəmilər çıxarılmalıdır, əks halda bu, hazır yeməyin həssaslığına təsir edəcəkdir. Onlar da acıya səbəb ola bilər. Burada iti bir bıçaq lazımdır. Gəmilər və safra yolları boyunca parçaları kəsin.

Yumşaq etmək üçün hissələrə kəsin və soyuq süddə 30-40 dəqiqə isladın. Bundan sonra qurudun.

Qızartma zamanı qaraciyərin havadar və yumşaq olması üçün onu kiçik parçalara kəsmək daha yaxşıdır ki, qalınlığı təxminən 1,5 santimetr olsun.

Şirəlilik və yumşaqlıq üçün hər tərəfdən 5 dəqiqə yaxşı qızdırılan tavada qızardılmalıdır. Əsas odur ki, çox bişirməyin, əks halda sərt olacaq. Hər bir parçanı əvvəlcədən una batırmaq məsləhətdir. Bu iştahaaçan bir qabıq yaradır.

Bişirmənin sonunda duz əlavə etmək məsləhətdir, çünki duz nəmi udur və bu, qurumasına səbəb ola bilər.

Xama və qaymaq da bişirmə prosesində əlavə olunarsa, şirəlilik və yumşaqlıq verir. Onlarda 20 dəqiqədən çox olmayan qaynamaq lazımdır.

İndi biz yeməkdən əvvəl qaraciyərin düzgün seçilməsini və işlənməsini bilirik. Pişirmənin özünə keçməyin vaxtı gəldi. Evdə qaraciyər xörəkləri hazırlamaq üçün ən sevdiyim, sadə və sürətli 5 resepti sizin üçün fotoşəkillərlə addım-addım seçdim.

Qaraciyər Stroganoff klassik resepti

Bu məhsulu hazırlamaq üçün ən məşhur reseptlərdən biridir.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 500 q.
• xama - 300 q.
• soğan - 2 əd.
• duz
• bibər
• bitki yağı

Hazırlanması:

Soğanı incə doğrayın.
Qaraciyəri filmlərdən təmizləyin və kublara kəsin.
Bitki yağında soğanı qızılı rəngə qədər qızardın.
Qaraciyər, duz və istiot əlavə edin, hər tərəfdən qızardın.
Xama əlavə edin, 15-20 dəqiqə qaynamaq.

Garnitür olaraq düyü, makaron və ya kartof püresi hazırlaya bilərsiniz.Göstərilən inqrediyentlərin miqdarı 5-6 porsiya təşkil edir.

Qaraciyər suflesi uşaq bağçasında olduğu kimi

Bəlkə də uşaqlıqda ən çox sevdiyim yeməklərdən biridir. Və ən əsası, xüsusi bir hikmət də yoxdur. Asan və tez hazırlanır. Bu sufle təkcə mal əti qaraciyərindən deyil, həm də hər hansı digər qaraciyərdən, həmçinin donuz, toyuq və hətta balıqdan hazırlana bilər. Bir az quru qiymə alsanız, əsəbləşməyə tələsməyin. Üzərinə süd və ya kərə yağı əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 500 q.
• Çörək (ağ) 2-3 ədəd
• Krem - 100 q.
• Kərə yağı - 50 qram
• Soğan - 1 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Un - 3-5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Qaraciyəri, yerkökü və soğanı ət dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın.

Yumurtaları çalın, sonra qaraciyərə əlavə edin və kremə tökün. duz əlavə edin. Un əlavə edib qarışdırın. Kütləvi pancake kimi olmalıdır.

Çörək qabını yağla yağlayın (silikon qabı yağlamağa ehtiyac yoxdur). 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin.
Hazırlığı diş çubuğu və ya kibritlə yoxlayın (sufleni deşmək lazımdır; diş çubuğu qurudursa, sufle hazırdır).

Hazır sufle həm soyuq, həm də isti verilə bilər. Sufle hissələrə kəsilə bilər və ya pasta kimi çörəyin üzərinə yayıla bilər. Və ya hər hansı bir formada düyü, qarabaşaq yarması, makaron və ya kartof ilə xidmət edin.

Xama içərisində dadlı toyuq qaraciyəri - ailə üçün tender və sürətli şam yeməyi

Növbəti yeməyi hazırlamaq üçün 30 dəqiqədən çox olmayacaq və nəticə bütün ailəni sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 300 q.
• xama - 100 q.
• Soğan - 1 əd.
• Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

Qaraciyəri yuyun, qurudun və parçalara kəsin.

Soğanı xırda doğrayın və şəffaf olana qədər tavada qızardın.

Qaraciyər, duz əlavə edin və 5-7 dəqiqə qarışdıraraq qovurun.

Sonra xama əlavə edin və aşağı istilikdə daha 10 dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi hər hansı bir yan yemək ilə xidmət edin, lakin bunun üçün bir az yüngül tərəvəz seçmək yaxşıdır, çünki xama içərisində toyuq qaraciyəri çox razı olur.

Toyuq qaraciyəri pastası - pasta kimi asandır

Həm uşaqlar, həm də böyüklər onu məmnuniyyətlə yeyəcəklər, çünki o, sadəcə ağzınızda əriyir. Qəlyanaltı hazırlamaq tez və asandır, sendviç və ya kanepələri orijinal şəkildə bəzəyirsinizsə, onları bayram süfrəsində əlavə yemək kimi istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 800 q.
• soğan - 2 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Kərə yağı - 50 q.
• Dadmaq üçün duz
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Qaraciyəri kərə yağında rəngi dəyişənə qədər qızardın. Cəmi bir neçə dəqiqə. Tavadan çıxarın.
Yerkökü və soğanı böyük kublara kəsin, qaraciyəri qızartdıqdan sonra qalan yağda soğan şəffaf olana qədər qızardın.
Qaraciyəri tavaya qaytarın, qapaq ilə örtün və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin.
Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, bütün inqrediyentləri pasta halına gətirin. Və ya hər şeyi bir ət dəyirmanında doğrayın.
Qaynar pateyə xırda doğranmış kərə yağı əlavə edin, duz əlavə edin, qarışdırın və soyuducuda soyumağa qoyun.
30 dəqiqədən sonra ortaya çıxan pateni sendviçlərin üzərinə yaymaq olar.

Düyü ilə donuz qaraciyəri kotletləri

Bu kotletlər özlüyündə çox qidalıdır və düyü ilə birləşdirildikdə çox doyurucu olurlar. Bu yemək bütün ailəni asanlıqla qidalandıra bilər və əlavə yan yemək hazırlamağa ehtiyac yoxdur.

Tərkibi:

• donuz qaraciyəri - 1 kq.
• soğan - 2 əd.
• Düyü - 1,5 stəkan
• Dadmaq üçün duz, istiot

1. Soğanı doğrayın və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın

2. Qaraciyəri kublara kəsin və ətçəkən maşından keçirin

3. Düyü qaynadın, ciyərə əlavə edin və qarışdırın

4. Zövqə görə qızardılmış soğan və ədviyyatlar əlavə edin, yenidən qarışdırın

5. Kotletləri pancake kimi yerləşdirin və hər iki tərəfə 3 dəqiqə qızardın.

Təzə tərəvəzləri kotletlərlə birlikdə vermək və boşqabı göyərti ilə bəzəmək daha yaxşıdır.

İndi siz qaraciyər yeməklərini necə tez və dadlı hazırlayacağınızı bilirsiniz və bayram nahar və ya şam yeməyi hazırlamaq sizin üçün çətin olmayacaq. Düzgün hazırlanmış qaraciyər qeyri-adi ədviyyatlar və maddələr əlavə edərək təkrar-təkrar bişirmək istədiyiniz kulinariya və estetik zövqə çevrilir.

Ümumiyyətlə tortun desert olduğuna inanılır, lakin bu həmişə belə olmur. Bu gün müxtəlif maddələrdən tortlar hazırlamaq üçün bir çox resept var. Qaraciyər torisinə baxaq: onları necə hazırlamaq və bunun üçün nə lazımdır.

Qaraciyər tortu yalnız bayramlar üçün deyil, həm də gündəlik pəhriz üçün əla yeməkdir. Bu yeməyin çox dadlı olması ilə yanaşı, onun hazırlanması sadədir və təxəyyülünüzü işə salsanız, o, əsl kulinariya sənəti əsəri kimi görünə bilər.

Naməlum səbəblərə görə, bir çox insanlar qaraciyər tortunun hazırlanmasının çox əziyyətli və çətin bir iş olduğunu düşünür, baxmayaraq ki, bişirməyi və inqrediyentləri necə idarə etməyi bilirsinizsə, qaraciyər tortu hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Evdə qaraciyər torunu hazırlamaq olduqca sadə olduğundan əmin olmaq üçün bu yeməyi özünüz bişirməyə çalışmaq lazımdır.

Bişirməyi sevənlər və bunu yaxşı bacaranlar üçün heç bir problem olmayacaq. Əgər bu işdə yenisinizsə və nəyin nə olduğunu tam başa düşmürsinizsə, sadəcə resept və tövsiyələrə əməl edin. Hansı ki, təcrübəli aşpazlar tərəfindən verilir. Hər bir işdə olduğu kimi, yeməkdə də təcrübə mühüm rol oynayır. Bir yeməyi bişirmək üçün yalnız bir neçə dəfə lazımdır. Və artıq onu hazırlamaqda peşəkar olduğunuzu deyə bilərsiniz.

Hər hansı bir yeməyin uğurlu hazırlanmasında əsas amil təcrübə deyil, onun hazırlanmasına olan sevgidir. Etdiyiniz işi sevirsinizsə, mütləq uğur qazanacaqsınız. Və unutmayın ki, atalar sözü həmişə tətbiq edilmir - ilk pancake topaqlıdır.

Toyuq qaraciyər tortu

Əvvəlcə toyuq qaraciyərindən ləzzətli və zərif tort hazırlamaq üsulunu öyrənək. Sözügedən yeməyi hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan bəzi nüanslar var:

• Qeyd etmək istədiyim ilk şey odur ki, toyuq qaraciyəri kimi bir tərkib hissəsi şıltaq deyil: acı yoxdur, çox tez bişirilir, buna görə tort üçün belə bir komponentlə işləmək çox sadədir. Onu xam bişirmək olmaz, belə ki, hətta yeni başlayanlar da bu tərkib hissəsini idarə edə bilərlər.
• Dəqiq nisbətlər haqqında danışırıqsa, onda hər şey sadədir: 400 q toyuq qaraciyəri üçün 2 toyuq yumurtası (bu məsələdə digər yumurtalar istifadə edilməməlidir), iki yemək qaşığı orta yağlı xama və eyni un miqdarı. Tort üçün pancake hazırlanmasında göstərilən miqdarda inqrediyentlərdən istifadə, tender və qırılmaz tortlar üçün zəmanətdir.

• Qaraciyər pancakelərinin qalınlığı südlə hazırlanan adi pancakelərin qalınlığından fərqlənmir, buna görə də qızartmada xüsusi fərqlər yoxdur.
• Qaraciyər pancakelərinin asanlıqla çevrilməsi üçün onları kiçik diametrli, təxminən 20 santimetr etmək lazımdır.
• Blinçikləri qızartmağa başlamazdan əvvəl qabı çox yaxşı qızdırmaq və üzərinə kifayət qədər yağ tökmək lazımdır ki, pancake tavaya yapışmasın və yanmasın.
• Hər 4-5 pancakedən bir qabı yağla yağlaya bilərsiniz.

Belə ki, Qaraciyər tortu addım-addım resept. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• toyuq qaraciyəri (yarım kilo)
• yumurta: yemək üçün xam, şah əsərimizi bəzəmək üçün qaynadılmış

• yerkökü – həm bişirmək, həm də tortu bəzəmək üçün istifadə olunur
• mayonez və xama - orta yağ tərkibi
• bitki yağı, un
• sarımsaq və duz

Addım-addım hazırlıqdan başlayaq:

1. İlk addım qaraciyərin yuyulmasıdır. Çoxlarının bu qaydaya məhəl qoymamasına və sadəcə kəsməyə başlamasına baxmayaraq, onu yaxşıca yumaq tövsiyə olunur və film və ya digər lazımsız "elementlər" varsa, onları qaraciyərin səthindən çıxarın. Bəzən qaraciyərdə kiçik qabarcıq parçaları olur və onlar çıxarılmasa, tort bir az acıdan xarab ola bilər, buna görə də bunu unutmayın.
2. Qaraciyəri olduqca incə doğrayın, sonra ona yumurta əlavə edin (əlbəttə ki, xam). Müəyyən edilmiş miqdarda qaraciyər üçün üç-dörd yumurta kifayət edəcəkdir. Pancake üçün "xəmir" hazırlamaq üçün qab böyük olmalıdır ki, bütün maddələri qarışdırmaq rahat olsun.
3. Kasadakı mövcud inqrediyentlərə xama əlavə edin, sonra un.
4. Homojen və qalın bir kütlə əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırın, tercihen bir qarışdırıcı istifadə edin. Yaranan maddəni duz edin.

1. Gəlin pancake qızartmağa başlayaq. Çox tez qızardırlar, buna görə də bu proses çox vaxt çəkmir.
2. Əgər bu işdə yeni deyilsinizsə, onda pancake qızardarkən, qovurma ilə paralel olaraq növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz.
3. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü də doğrayın (incə sürtgəcdən keçirə bilərsiniz).
4. "Qızartma" nı bir qızartma qabda qızardırıq, bundan sonra yaranan qızardılmış maddələrin miqdarı alınan qaraciyər pancake sayına bölünməlidir.
5. Mayonez-sarımsaq sousunu hazırlayın.
6. Qaraciyər pancakelərini bir qaba qoyuruq və hər birini bir-bir mayonez sousu ilə yayırıq, sonra qabığın üzərinə qovurma tökürük. Bunu hər qaraciyər pancake ilə təkrarlayın.
7. Sonuncu pancake-nin üzərinə sarısı ilə bəzəyirik.
8. Bütün tortu yanları da daxil olmaqla mayonezlə örtürük və yumurta ağı ilə bəzəyirik. Tortu sərinləyin və siz onu xidmət etməyə və yeməyə başlaya bilərsiniz.

Qaraciyər tortunun şəkli

Mal əti qaraciyər tortu

Qaraciyər tortları üçün reseptlər bir-birinə çox bənzəyir, yeganə fərq, onu hazırlamaq üçün hansı qaraciyərdən istifadə edəcəyinizdir. Bu vəziyyətdə mal əti qaraciyərini götürürük. Mal əti qaraciyər tortu hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• yarım kilo mal əti qaraciyəri
• bir toyuq yumurtası
• yalnız yarım stəkan xama, tercihen az yağlı
• eyni miqdarda un
• bibər, duz - miqdar "yaradıcının" dadına əsasən müəyyən edilir
• sarımsaq, soğan, göyərti
• kök

1. Mal əti qaraciyəri, toyuq qaraciyərindən fərqli olaraq, hərtərəfli yuyulma və qurutma daxil olmaqla əlavə emal tələb edir.
2. Belə hazırlıqdan sonra qaraciyər kiçik parçalara kəsilə bilər və doğranır. Bunu etmək üçün bir ət dəyirmanı və ya bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.
3. Böyük bir qaba dökülmüş doğranmış qaraciyərə aşağıdakı maddələr əlavə edin:

• xama
• duz bibər

Maddənin tutarlılığı pancake hazırlamaq üçün eyni olmalıdır. Mal əti qaraciyərini qızartmaq toyuq qaraciyərindən daha uzun çəkir. Ancaq eyni zamanda, sözügedən tərkibdən pancake qızartmaq çox qısa bir proses olacaq. “Xəmiri” hər iki tərəfə tavada qızardın, amma çox qızartmayın.

Tort üçün pancake hazır olduqdan sonra içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz:

1. Beləliklə, bunun üçün soğanı doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin, bu maddələri qızılı rəngə qədər qızardın. Sarımsağı doğrayın.
2. Bunun üçün sarımsaq dişlərindən istifadə edib mayonezə əlavə etmək yaxşıdır. Hazırlanmış qızartmanı üstünə qoyun, hər bir pancake bu tutarlılıqla yağlayın.
3. Pancake bütün perimetri ətrafında paylayın. Bunu hər bir təbəqə ilə edirik.
4. Tortun üstü göyərti ilə səpilir.
5. Tort hazırlandıqdan dərhal sonra yeməyə hazırdır. İstər soyuq, istərsə də isti verilə bilər.

Resept: donuz qaraciyərindən tort

Çox insan sevir qaraciyər qaraciyər tortu, çünki doldurur. Dadlı və asan həzm olunan yeməkdir. Tortun hazırlanmasında toyuq və mal əti qaraciyərindən əlavə, donuz ətindən də istifadə edilir.

Evdə qaraciyər tortu Bunu hər kəs edə bilər, heç də çətin deyil. Bu məsələdə əsas şey lazımi maddələrin istəyi və mövcudluğudur. Tortun adından da göründüyü kimi, onun əsasını donuz əti qaraciyəri təşkil edəcək. Donuz qaraciyər tortu hazırlamaq üçün resept qaraciyər tortları üçün bütün digər reseptlərə bənzəyir, heç bir fərq yoxdur.

Qeyri-adi qaraciyər tortu hazırlamaq və ailənizi və ya qonaqlarınızı təəccübləndirmək istəyirsinizsə, göbələk ilə qaraciyər tortu hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta 4 ədəd
• süd
• un 1 stəkan
• şampinonlar, 600 q kifayət edəcəkdir
• mayonez
• muskat qozu
• duz bibər
• soğan, yerkökü

Tortu əvvəlki iki ilə eyni şəkildə hazırlayın:

1. Pancake üçün xəmir hazırlayırıq, sonra tortlar üçün içlik hazırlayırıq
2. Soğan ilə qızardılmış şampinonları əlavə edin və göyərti ilə bəzəyin
3. İstəsəniz, qaynadılmış yumurta ilə bəzəyə bilərsiniz

İndi müxtəlif növ qaraciyərdən qaraciyər tortunu necə edəcəyinizi bilirsiniz və hansı variantın daha dadlı olduğunu qiymətləndirirsiniz. Onların hər birini növbə ilə hazırlamaq lazımdır. Necə deyərlər, dad və rəng uyğunluğu yoxdur, buna görə də hər kəs özü üçün hansı qaraciyərin qaraciyər tortu üçün əsas kimi istifadə etmək daha yaxşı olduğuna qərar verə bilər.

Video: Qaraciyər tortunun hazırlanması

Qaraciyər yeməkləri təqdimatsız göründüyü üçün bir çoxları tərəfindən rədd edilir. Çox vaxt sakatatın plebey süfrəsi üçün yemək olduğuna inanılır. Və boş yerə! Qədim dövrlərdə kral ailəsi qaraciyəri bir ləzzət kimi qəbul edirdi. Zəngin vitamin tərkibinə və ləzzət zənginliyinə xoş bir əlavə onun çox yönlü olmasıdır - qaraciyərdən istifadə etməklə hazırlana bilən yeməklərin siyahısı uzunluğu ilə heyrətamizdir.

Bu desert deyil, həm şənlik, həm də gündəlik süfrə üçün əsl bəzəyə çevrilə bilən heyrətamiz teksturaya, dad və zənginliyə malik qəlyanaltıdır. Çox vaxt mal əti qaraciyərindən hazırlanır, lakin toyuq və donuz əti də məqbuldur.

Tortun klassik təcəssümü olan yemək - içliklə örtülmüş tort təbəqələri - müxtəlif məhsullar dəsti əsasında hazırlana bilər. Bütün variantlardan ən ənənəvisini nəzərdən keçirək.

Yemək üçün inqrediyentlər:

• 1 kq mal əti qaraciyəri;
• 200 ml süd;
• 1-ci kateqoriyalı 2 yumurta;
• 50 q un;
• 5 soğan;
• mayonez;
• yağ;
• duz və otlar.

Mal əti qaraciyər yeməyi yaratmaq üçün alqoritm:

1. Qaraciyər yalnız yuyulmalı və kəsilməməlidir, həm də yuxarı filmdən və safra yollarından təmizlənməlidir. Məhsulun "yaşı" ilə bağlı şübhələr varsa, onu suda və ya daha yaxşısı süddə islatmaq tövsiyə olunur ki, mümkün acılıq getsin və sakatat daha yumşaq olsun. Məsləhət! Süddən islatmaq üçün istifadə edərkən, yeməyin özünü hazırlamaq üçün istifadə etmirik - qaraciyərin mümkün acılığı südə keçir.
2. Biz sakatatları parçalara ayırırıq və bir qarışdırıcıda və ya ətçəkəndə üyütmək üçün göndəririk. Daha homojen bir kütlə əldə etmək üçün süd tökün (təzə).
3. Qaraciyərə yumurta və unu qarışdırın. Xəmiri alırıq və qəlyanaltılar üçün pancake hazırlamağa hazırdır. Ancaq əvvəlcə tutarlılığı yoxlayırıq - pancake üçün olduğundan bir az qalın olmalıdır.
4. Az miqdarda xəmiri yağlanmış isti tavaya tökün. Bir tərəfdən qızartma müddəti təxminən 1 dəqiqədir.
5. Tortlar soyuma mərhələsindən keçir və biz içliyi hazırlamağa başlayırıq. Biz onu soğan, mayonez və göyərtidən hazırlayacağıq. Kök tərəvəz doğranmalı və sonra qızardılmalıdır.
6. Qovuru mayonez və doğranmış göyərti ilə qarışdırın və arzu olunarsa, hər şeyi püre halına gətirin.
7. Keklərimizi hazır içliklə örtürük, krem ​​və ya qaraciyər pancakeləri tamamilə bitənə qədər bir-birinin üstünə qoyuruq.

Qəlyanaltı bir müddət soyuqda (ideal olaraq bir gecədə) dayansın və masaya xidmət edin.

Xama sousunda qızardılmış toyuq qaraciyəri

Yemək istənilən garnitürlə harmonik şəkildə gedir və ət inqrediyentləri və sousu birləşdirir.

Gəlin hazırlayaq:

• toyuq qaraciyəri - 0,5 kq;
• soğan - 2 baş;
• un - 25 q;
• xama - 250 ml;
• su - 100-120 ml;
• yağ - 75 ml;
• ədviyyatlar – muskat, üyüdülmüş qara bibər, köri.

Planlaşdırılan toyuq qaraciyər yeməyini həyata keçirməyə başlayaq:

1. Soğanı istədiyiniz kimi doğrayın və qovurun. Əsas şərt onu çox qurutmamaq və qovurma zamanı yandırmamaqdır. İdeal soğan yumşaqdır, açıq qızılı-qəhvəyi rəngdədir.
2. Əvvəllər yuyulmuş və mayeləri çıxarmaq üçün süzgəcdə qurudulmuş məhsullar iki hissəyə kəsilir, film və yağ çıxarılır.
3. Qaraciyəri soğan ilə qızartmaq üçün göndəririk.
4. Qaraciyərdən şirə çıxanda ədviyyatlar əlavə edin. Adətən bu zaman sakatat rəngini bej-qəhvəyi rəngə dəyişir. Qaraciyərin qızartma müddəti onun ölçüsündən asılıdır. Hər şeyi praktikada yoxlamaq daha yaxşıdır: ən böyük parçanı kəsin və kəsimə baxın. Ondan heç bir maye buraxılmamalıdır.
5. İndi sous. Biz onu xama (10 və ya 15%) və un əsasında hazırlayırıq. Kompozisiyanı hərtərəfli qarışdırdığınızdan əmin olun.
6. Yağdan başqa bütün maye qalanda sousu qızartma qabda yeməyin içinə qarışdırın.
7. Həddindən artıq qaynamağa imkan verməyərək, demək olar ki, bitmiş yeməyi qızdırın, əks halda xama qıvrılacaq. Qarışığı azca qaynadıb garnitürlə süfrəyə veririk və ləzzət alırıq.

Göbələk ilə necə dadlı bişirmək olar

500 q mal əti qaraciyərinə əlavə olaraq götürün:

• 250 - 300 q göbələk (tercihen şampinonlar);
• 75 - 100 ml yağ;
• 75 q un;
• soğan başı;
• 100 ml bulyondan.

Aşağıdakı addımları yerinə yetiririk:

1. Soğan şirəliliyini qoruyaraq, kəhrəbaya çevrilənə qədər qaynamağa icazə verin.
2. Göbələkləri, tercihen kiçik bütöv şampinonları qızılı qəhvəyi olana qədər qızardın. Sonra böyük olanları 4 hissəyə kəsib yenidən qovururuq, amma qurutmayın.
3. Parçalara kəsilmiş qaraciyəri qurutun və plastik torbaya qoyun. Orada un əlavə edin və məhsulları bir neçə dəfə silkələyin.
4. Qaraciyəri çantadan çıxarın və cızırdayan yağın içinə qoyun.
5. Qapaqdan istifadə etmədən orta istilikdə qızardın.
6. 10 dəqiqədən sonra qaraciyəri, soğanı, göbələyi və bulyonu bir qazanda birləşdirin.
7. 10-20 dəqiqə qaynadın, ilkin şirəlilikdən asılı olaraq.

Donuz qaraciyərindən şirəli kotletlər

Donuz əti qaraciyər yeməkləri daha az dadlı deyil, lakin sakatatın əvvəlcədən diqqətlə hazırlanmasını tələb edir.

Qaraciyər süddə və ya süd və su qarışığında isladılmalıdır - hər hansı bir acı yox olacaq. Prosesi asanlaşdırmaq üçün sakatatı böyük parçalara ayırırıq.

1 kq sakatat üçün sizə lazım olacaq:

• təxminən 130 – 190 q un (qaraciyərin sululuğundan asılı olaraq);
• 150 q soğan və yerkökü;
• bir neçə diş sarımsaq;
• ½ çay qaşığı. soda;
• yağ, duz - dadmaq və ehtiyac.

Aşağıdakı manipulyasiyaları yerinə yetirərək hazırlayırıq:

1. Tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin və ya ətçəkən maşından keçirin.
2. Sonra qaraciyəri göndəririk. Maksimum homojenliyə nail olmaq üçün içlikləri yenidən sürüşdürürük və ya daha yaxşısı blenderdə qarışdırırıq.
3. Unu, soda və duzu qarışdırın. Qarışdırın.
4. Kütlə kifayət qədər qalın olmalıdır ki, tavaya qoyulduqda onun səthinə yayılmasın, adi kotletlər kimi yüksək “şapka”da qalsın.
5. Şişlər deşildikdə təmiz çıxana qədər hissələri qızardın.

Klassik qaraciyər pancake

Klassik pancake tərkibinə yalnız bir neçə inqrediyent daxildir. Eyni zamanda, məqsəd pəhriz yeməkləri kateqoriyasından bir ləzzət hazırlamaqdırsa, yağdan istifadə etməmək tövsiyə olunur.

350 q mal əti qaraciyərini də götürək:

• yumurta;
• un - 40 q;
• yağ - qızartmaq üçün 40 ml-dən çox olmamalıdır.

Gəlin başlayaq:

1. Əvvəlcədən işlənmiş qaraciyəri qiymə halına gələnə qədər soğanla yuvarlayırıq.
2. Sonra yumurta, un və ədviyyatları doğranmış ətə əlavə edirik.
3. Orta istilikdə yaranan xəmirdən pancake qızardın. Yağın istifadəsi isteğe bağlıdır. Ancaq unutmayın ki, onun olmaması yapışmayan bir səthdə bişirməyi tələb edir.

Mal əti Stroqanofu

Resepti ənənəvi adlandırmaq olmaz, çünki tomat pastası əsasında hazırlanır. Ancaq qaraciyəri daha yumşaq və dadda daha ifadəli edən yeməkdə istifadəsidir.

800 q qaraciyər əlavə qəbul tələb edir:

• bir neçə pomidor;
• 2 soğan;
• 50 q tomat pastası;
• 50 ml yağ.

1. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, beləliklə onlardan qabığını çıxarmaq daha asan olsun. Meyvələri kəsdik.
2. Soğanı qaynamağa buraxın və sonra ona pomidor dilimlərini əlavə edin.
3. Tərəvəzlərin bişiriləcəyi 10 dəqiqə ərzində qaraciyəri zolaqlara kəsin və qızılı rəng alana qədər başqa bir qızartma qabda qızardın.
4. İki qızartma qabının komponentlərini birləşdiririk. Tomat pastası əlavə edin. Məsləhət! Pasta qızdırıldıqda qıvrıla bilər. Bunun qarşısını almaq üçün onu az miqdarda su ilə seyreltin.
5. Yemək qalınlaşana qədər bişirin və hazır olduqda xidmət edin.

Xəmirdə türk qaraciyəri

Xəmirdə qaraciyəri sınamısınız? Əgər yoxsa, deməli, əldən düşürsən! Yaxa qurtarmağa tələsin.

Tələb olunur:

• 600 q hinduşka qaraciyəri;
• 2 yumurta;
• 50 q un;
• yağ.

Hazırlıq yalnız 4 addımdan ibarətdir:

1. İçkini hissələrə kəsin. Qan tamamilə yuyulana qədər yuyun. Yüngül qurudun və ədviyyatlarla səpin.
2. Quşun qaraciyəri artıq olduqca yumşaq və incə olduğundan, onu döyməyə ehtiyac yoxdur - dərhal una yuvarlamağa davam edirik.
3. Undan sonra, hər bir parçanı döyülmüş yumurtaya batırın və sonra qaraciyəri qaynar yağ ilə bir qızartma qabda qoyun.
4. Alətin qırmızı rəngini əldə etdikdən sonra istiliyi azaldın və bişənə qədər bişirin.

Zövq alın!

Evdə hazırlanmış qaraciyər pastası

Heç kimə sirr deyil ki, müxtəlif qaraciyərlər müxtəlif zənginlikdə yeməklər istehsal edirlər. Və pate istisna deyil. Buna görə də, onu hazırlamaq üçün bir neçə variant təklif edirik ki, ən dadlısını seçə biləsiniz.

Seçim №1. Mal əti qaraciyəri ilə. Pişirmə üsulu: qızartma.

1 kq mal əti qaraciyəri üçün sizə də lazım olacaq:

• 150 ml süd;
• 2 soğan və yerkökü;
• 150 q kərə yağı;
• 50 q qoxusuz bitki yağı;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Gəlin hazırlayaq:

1. Soğan və yerkökü 25 ml yağda 15 dəqiqə qızardın və hazırsınız.
2. Qaraciyəri kublar şəklində doğrayın və qalan yağda yüksək odda qızardın. Sonra məhsulu süddə yavaş-yavaş bişirin.
3. Qızartma və qaraciyəri vahid bir toxuma vermək üçün ət dəyirmanına qoyun.
4. Kütlənin soyumasını gözlədikdən sonra kərə yağı (yumşaq olmalıdır) və ədviyyatlar əlavə edin.
5. Qarışdırdıqdan sonra qəlyanaltını 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.

Mal əti qaraciyər pastası hazırdır. Zərif və inanılmaz dadlı çıxır.

Seçim №2. Toyuq qaraciyəri ilə. Bu pəhriz yeməyi yavaş ocaqda hazırlayırıq.

500 q toyuq qaraciyəri üçün də götürün:

• 2 baş soğan, yerkökü və sarımsaq mixəkləri;
• 100 q kərə yağı;
• 7 q duz;
• yer bibəri.

Pişirmə üsulu:

1. İncə doğrayın: qaraciyər - kublara, soğan - yarım halqalara, yerkökü - sürtgəcdən keçir, sarımsaq - pasta halına salın.
2. Bütün inqrediyentləri eyni vaxtda multivarka qabına qoyuruq, onu dərhal 60 dəqiqə ərzində “Pişirmə” rejiminə qoyuruq.
3. Pişirmə prosesinin sonunda qabın içindəkiləri sərinləyin və yağla qarışdıraraq, bir qarışdırıcıda və ya ətçəkəndə üyüdün.
4. Kompozisiyanı dad və tutarlılığa görə yoxlayırıq: çox qurudursa, bir qaşıq əlavə edin - ikinci süd.

Soyuducuda bir saat saxladıqdan sonra pate tam hazır olacaq.

Qaz qaraciyərindən əldə edilən fu qrası

Sizə yalnız 4 komponent lazımdır:

• qaz qaraciyəri - 1 kq;
• ağ şərab - 50 ml;
• duz - 3 q;
• üyüdülmüş qara bibər - 3 q.

Əvvəlcədən hazırlaşmağa başlayırıq. Axşam saatlarında hər şeyi etmək daha yaxşıdır ki, qaz qaraciyəri soyuq suda 10 saatlıq islatma mərhələsindən keçsin.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Islatılmış sakatatı ədviyyatlarla səpin. Şərabı tökün və yenidən kənara qoyun - indi cəmi 3 saat.2.
2. Qaraciyəri marinat qarışığından çıxarın və bir çörək qabına qoyun: sıx bir şəkildə qoyun, lakin üstündə boş yer buraxın.
3. Qaraciyər qabını sobaya (100°C) aşağı səviyyədə, başqa bir qabda isə su ilə yuxarı mərtəbəyə qoyun.
4. Daimi monitorinq ilə yeməyi 35 - 40 dəqiqə bişirin - artıq qaz yağını çıxarmaq vacibdir. Artıq hazırlanmış yeməyə tökəcəyik.

Foie gras soyuducuda 7 günə qədər saxlayın.

Toyuq qaraciyər salatı

Biz adi salat yox, restoran keyfiyyətində qaraciyər yeməyi hazırlamağı təklif edirik. İsti salat incə kulinariya bacarıqlarının əsl təcəssümüdür.

Komponentlər:

• 560 q toyuq qaraciyəri;
• 360 q şampinonlar;
• 120 q kraker;
• 260 q kahı;
• 160 q arugula;
• 15 ml limon suyu;
• 120 q un;
• ampul;
• salat sarğı və qızartmaq üçün zeytun yağı;
• soya sousu.

Salatı yaratmağa başlayaq:

1. Yaşılları hazırlamağa başlayırıq: yuyun, doğrayın və süzgəcdə süzün.
2. Qaraciyəri hissələrə ayırırıq. Bir az quruduqdan sonra una bulayıb yağda qızardırıq.
3. Bu zaman şampinonları və soğanı doğrayın. Ayrı-ayrılıqda 8 dəqiqə qızardın və sonra qaraciyərə əlavə edin.
4. Pişirərkən (5 dəqiqə) soya, həmçinin yağ və limon suyu əsasında sous hazırlayın. Sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməyi unutmayın.

Biz yeməyi aşağıdakı kimi təqdim edirik: əvvəlcə kahı yarpaqlarını paylayırıq, sonra sous ilə örtülmüş qaraciyər, göbələk və soğan qarışığı izləyirik. İştahanı rukkola ilə doldurun və krutonlarla səpin.

Kərə yağı ilə yuvarlayın

Kərə yağının təzadlı dadı ilə qeyri-adi formada təcəssüm olunmuş başqa bir dadlı qaraciyər resepti.

Gəlin hazırlayaq:

• qaraciyər - 500 q;
• soğan - 170 q;
• yerkökü - 110 q;
• kərə yağı - 100 q;
• qızartmaq üçün yağ, ədviyyatlar - dadmaq.

Qaraciyərin işlənmiş hissələrini bitki yağı ilə qızardaraq bişirməyə başlayırıq: maksimum istilik, vaxt - təxminən 7 dəqiqə. Qaraciyər boz-bej rəng əldə edərək parlaq tünd qırmızı rəngini itirib? Bu bir əlamətdir - soğan, sonra yerkökü əlavə etmək vaxtıdır. Kök tərəvəzləri əlavə etdikdən sonra istiliyi azaldın və tavanın içindəkiləri 15 dəqiqə qaynatın. Hazır olduqda, duz və istiot əlavə etməyi unutmayın, qaraciyəri tərəvəzlərlə qarışdırıcı ilə püre halına gətirin.

Hazır qaraciyər püresi bir təbəqədə folqa üzərinə yayılır, üstünə yağ ilə örtün - yumşaq və elastik olmalıdır. Prosesi asanlaşdırmaq üçün isti bir qaşıq istifadə edin.

Son toxunma kərə yağı ilə doldurulmuş bir rulonun meydana gəlməsidir. İş parçasını soyuducuda saxlayırıq ki, inqrediyentlər "bərkləşsin". Üç saatdan sonra yeməyi soyuqdan etibarlı şəkildə çıxara və hissələrə kəsə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda kartof ilə

Yavaş bir sobada bişmiş qaraciyər kartofu ətir və dadla doyurur və daha az xoş olmayan şey, özü də çox yumşaq və incə olur.

Planladığımız şeyi hazırlamaq üçün hazırlayaq:

• hər biri 500 q qaraciyər və kartof;
• soğan və yerkökün hərəsindən 1 kök;
• təxminən 200 ml xama;
• ədviyyatlar.

Gəlin başlayaq:

1. Qaraciyər süddə isladarkən, tərəvəzləri hazırlayın: qabığını soyun və doğrayın. Soğan və yerkökü az miqdarda zeytun yağında “Qızartma” rejimində 15 dəqiqə qızardın.
2. Biz isladılmış və doğranmış qaraciyəri tərəvəzlərə göndəririk, bir neçə dəqiqə qızardırıq və xama əlavə edirik. "Söndürmə" rejimini 60 dəqiqə təyin etdik.
3. "Bəs kartof?" - soruşursan. Və biz onu qrildə də “Stew” rejimində bişirəcəyik. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.

Hazır olduqda, dadı və ətri ilə ləzzətli yeməkdən həzz alın.

Fırında pəhriz qaraciyər yeməyi

Komponentlər:

• 600 q toyuq qaraciyəri;
• 200 q təzə pomidor;
• 100 q soğan;
• 100 q yerkökü;
• 200 q xama;
• 4 diş sarımsaq.

Hazırlanması:

1. Orta ölçülü parçalara kəsilmiş yerkökü və soğanı bir çörək qabının altına qoyun.
2. Üstünə qaraciyər parçalarını paylayırıq.
3. Pomidorları üzərinə qoyuruq, filmlərdən azad edirik və doğranmış sarımsaqla qarışdırırıq.
4. Nəhayət, hər şeyə xama tökün - bu, qaraciyərin yaxşı bişirilməsinə kömək edəcəkdir.
5. 170°C-də təxminən 40 dəqiqə bişirin.

Daha zəngin ləzzətlər prioritetinizdirsə, tərəvəzləri əvvəlcədən qızardın, nəhayət asan brakonyerlik üçün onlara qaraciyər əlavə edin. Bu vəziyyətdə yemək daha da ətirli və dadlı olacaq.

Qaraciyər pirzolaları

Düzgün bişirildikdə, qaraciyər pirzolaları sulu, yumşaq və yumşaq olur. Belə bir yeməyi necə düzgün hazırlamaq barədə daha çox öyrənəcəyik.

götürək:

• 600 q mal əti qaraciyəri;
• hər biri 200 ml süd və kərə yağı;
• 150 q soğan;
• 50 q un;
• duz və istiot;
• yağ.

Hər qaraciyər pirzola üçün uyğun deyil. Donuz əti bütün yeməyi xarab edə bilər (necə baxmağınızdan asılı olmayaraq, bu, hamıdan çox kobuddur). Toyuqun özü çox incədir və onu döyməyin sadəcə mənası yoxdur. Dana əti ləzzətli bir yemək kimi təsnif edilə bilər - bu, bizim masamızda çox nadirdir. Ən ideal variant mal əti qaraciyəridir.

Başlayın:

1. Səliqəli pirzola üçün qaraciyəri bir az dondurulmuş şəkildə kəsin. Bu formada ondan filmləri çıxarmaq daha asandır. Hər bir parçanın qalınlığı təxminən 2 sm-dir.
2. Parçaları yapışqan filmin iki təbəqəsi arasına qoyun və onları döyün. Çox çalışmırıq - qaraciyər artıq çox incədir.
3. Çırpılmış hissələrə süd tökün və 2 saat soyuducuya qoyun.
4. Çörək bişirməyə başlayanda isladılmış ciyəri boşqaba qoyun. Un və ədviyyat qarışığından ibarət olacaq.
5. Qaraciyər istirahət etdi və süddən artıq maye ondan boşaldı. İndi hamar, nazik un qabığı olana qədər onu hər iki tərəfə unla bükməyin vaxtıdır.
6. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın və pirzolaları orada qoyun. Onları hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə orta istilikdə qızardın.
7. Prinsipcə, pirzola hazırdır. Ancaq gəlin ləzzətli qaraciyər yağının boşa getməsinə imkan verməyək. İçində soğan halqalarını qızardaq! Onlar qaraciyər üçün əla bir əlavə olacaqlar.

Qaraciyər pirzolası kartof və ya qarabaşaq yarması qarnirinə verilməlidir.

Yüngül qaraciyər və yerkökü salatı

İstənilən qaraciyər, istər donuz, mal əti, toyuq və ya hətta qaz olsun, tərəvəz ilə yaxşı gedir. İçalat kök tərəvəzləri - soğan və yerkökü ilə maksimum ləzzət simbiozuna çatır. Buna görə də, qaraciyər yeməkləri yaratarkən, istər tort, istər əsas yemək, istərsə də salat, onlar texnoloji xəritədə demək olar ki, həmişə mövcuddur.

Əsl "kişi xarakteri" olan bir salat hazırlayaq, bunun üçün alırıq:

• 500 q qaraciyər;
• 2 yerkökü və soğan;
• 3 duzlu xiyar;
• konservləşdirilmiş noxudun bir hissəsi;
• 0,2 ç.q. limon turşusu;
• mayonez, ədviyyat, yağ.

Hazırlanması:

1. Əvvəlcədən süddə isladılmış qaraciyəri tam bişənə qədər 30 dəqiqə qaynadın. Parçalardan birini kəsərək hazırlığı müəyyən edirik.
2. Kobud sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və yarım halqalara doğranmış soğanı limon turşusu əlavə edərək yağda qızardın.
3. Qaynadılmış sakatatı zolaqlara kəsin. Sonra, xiyarları kəsin (tercih edilən forma zolaqlardır).
4. Tərkibləri birləşdirin: qaraciyər, qızardılmış tərəvəzlər, xiyar və yaşıl noxud. Duz, istiot və mayonez ilə iştahanı ədviyyat edin.

Qonaqlar sizə gələndə və onların hansı resepti daha çox bəyənəcəyini bilmirsinizsə və bahalı məhsullar almaq üçün əlavə pul xərcləmək istəmirsinizsə, mal əti və ya digər qaraciyərdən hazırlanmış orijinal yeməkdən istifadə etməlisiniz. Qaraciyər tortunun necə hazırlanacağını bilməklə, şübhəsiz ki, yalnız qonaqlarınızı deyil, həm də ailə üzvlərinizi təəccübləndirəcəksiniz. Həqiqətən, belə bir resept yalnız çox dadlı deyil, həm də üstünlüklərindən asılı olmayaraq hər kəsin mütləq zövq alacağı gözəl bir yeməyi hazırlamaqdan ibarətdir.

Qaraciyər tortunu düzgün hazırlamaq çətin deyil, baxmayaraq ki, proses sizdən çox boş vaxt tələb edəcək. Reseptin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, onu özünüz dəyişdirə, müəyyən məhsullar əlavə edə və müvafiq olaraq dadını dəyişə bilərsiniz.

Belə bir ləzzət hazırlamaqda əsas mərhələ, yeməyin dadını, həmçinin faydalılığını və insanın həzm sisteminə təsirini təyin edəcək maddələrin seçilməsidir. Ən yaxşı seçim, kifayət qədər incə dadı olan və xüsusi hazırlıq tələb etməyən mal əti qaraciyərinə üstünlük verməkdir.

Tort donuz ətindən də hazırlana bilər, lakin o, olduqca yağlı və mədədə ağır olacaq, buna görə də bu resept heç vaxt həzm problemi olmayanlar üçün qorunmalıdır.

Bəzi qurmanlar deyirlər ki, toyuq qaraciyərindən hazırlanmış qəlyanaltı tortundan daha yaxşı bir şey yoxdur, lakin dadı bir az acı ola bilər. Xoşagəlməz daddan xilas olmaq üçün məhsulu uzun müddət duzlu suda və ya süddə islatmaq lazımdır. Bunu etmək olduqca sadədir, lakin çox vaxt itirəcəksiniz.

Bundan əlavə, toyuq qaraciyərindən məzə hazırlayırsınızsa, onu çox diqqətlə seçməlisiniz. Xüsusilə, materialda böyük birləşdirici toxuma parçaları, eləcə də böyük qan laxtaları olmamalıdır.

Almaq üçün ideal yer mağaza olardı və siz ancaq heyvanın düzgün sanitar şəraitdə saxlandığını yaxşı bildiyiniz halda bazarda alış-veriş edə bilərsiniz.

Bundan əlavə, reseptə bir sıra digər maddələr daxildir, onlar da təzə və yüksək keyfiyyətli olmalıdır. Xüsusilə, qaraciyər tortu aşağıdakı materiallardan istifadə etməyi tələb edəcəkdir:

Bir yeməyi yaratmaq prosesi

Xəmir

Qaraciyər tortu hazırlamağa başlamaq üçün qaraciyəri yarı maye pulpa halına gətirə biləcək yaxşı bir ət dəyirmanı istifadə etməlisiniz. Vahid qarışıq əldə etmək üçün əsas tərkib hissəsinə soğan əlavə etmək lazımdır. Daha sonra üyüdərsənsə, yaxşıca qarışdırmaq üçün blenderdən istifadə etməli olacaqsan.

Toyuq və ya donuz qaraciyərindən istifadə edərkən heç bir problem yaşamamalısınız, lakin mal əti qaraciyərinin sərtliyinə görə üyüdülməsi bir qədər vaxt apara bilər.

Sonra, resept yüksək keyfiyyətli xəmir yaratmağı tələb edəcəkdir. Bunu etmək üçün süd, ədviyyat, duz, un, bitki yağı, yumurta əlavə edin və əldə edilən qarışığı ən azı 5 dəqiqə qarışdırın. Tort toyuq qaraciyərindən hazırlanırsa, südün yarısını dərhal, yarısını yoğurduqdan sonra əlavə edin və homojen bir material əldə etmək üçün xəmiri yenidən yaxşıca silkələyin.

Doldurmanın hazırlanması

Hər şey hazır olduqda, qaraciyər tortunu yaratmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün qızartma qabını qızdırın, az miqdarda kərə yağı ilə yağlayın və bir anda təxminən 3-4 xörək qaşığı xəmir tökün. Blinçikləri hər iki tərəfə qızarddıqdan sonra onları böyük bir boşqaba və ya qaba qoyun və bir az soyumağa icazə verin. Resept tortların sayını göstərmir - bu sizin istəyinizdən asılıdır.

Mayonez, sarımsaq və istəsəniz kəsmikdən ibarət olan kremi əvvəlcədən hazırlamalısınız. Bunun üçün sarımsaq dişlərini xüsusi qurğu ilə əzmək və ya bıçaqla mümkün qədər incə doğramaq lazımdır.

Toyuq qaraciyərinə əsaslanan bir resept, xüsusi dadını bir az azaltmaq üçün daha çox sarımsaq tələb edəcək, lakin donuz və mal əti istifadə edərkən onu məzmunu azalda bilər.

Sarımsaq və mayonezi yaxşıca qarışdırın, nəticədə kremdə vahid tərkibini təmin edin. Kəsmik kremli reseptdən istifadə edirsinizsə, bu təbəqənin ideal vəziyyətinə çatmaq üçün bir qarışdırıcıdan istifadə etməlisiniz.

Tortun düzülməsi

Qaraciyər tortunun yarandığı pancake bişirməyi bacardığınız zaman, xüsusilə toyuq qaraciyəri üçün partlamaması üçün təxminən 2-3 dəqiqə soyumağa icazə verin. Sonra onların üzərinə krem ​​çəkin və üzərinə ikinci vərəqi qoyun, yeməyin istədiyiniz hündürlüyü əldə olunana qədər bu prosesi təkrarlayın.

Unutmayın ki, 10-15 sm idealdır, çünki daha böyük bir tort sadəcə dağılacaq, hətta çox iti bıçaqla diqqətlə kəsməyə imkan verməyəcəkdir.

Bundan əlavə, qaraciyər tortu yalnız toyuq, mal əti və ya donuz qaraciyərindən istifadə etməklə hazırlana bilər. Dadını dəyişdirəcək əlavələri seçməkdə sərbəstsiniz. Olduqca maraqlı bir seçim, xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş balqabaq və ya qızardılmış qaynadılmış çuğundur əlavə etməkdir ki, bu da yeməyi qeyri-adi bir kölgə və orijinal dad verəcəkdir.

Siz həmçinin kremlə təcrübə edə bilərsiniz - sarımsaqdan əlavə, tez-tez ona göyərti və müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur, bu da qəlyanaltı tortunun dadını dəyişir. Krem xama və ya hətta qızdırılan yumşaq pendirdən hazırlana bilər, asanlıqla isti tortlara yayıla bilər.

Hazır qaraciyər tortunu bişirməyi və düzgün şəkildə bükməyi bacardığınız zaman bəzəməyə başlamağın vaxtı gəldi.

Dekorasiyalar və varyasyonlar

Yumurta bəzəyi

Ənənəvi resept qaraciyər tortunun üst hissəsini bəzəmək üçün yumurtadan istifadə etməyi tələb edir. Bunun üçün üst qata mayonez səpmək lazımdır. Dekorasiyanın dadını sarımsaq ilə qarışdırmamaq üçün hazır kremdən deyil, ondan istifadə etmək məsləhətdir. Yumurtanı qaynadın, ağ və sarıya bölün və hər iki hissəni ayrı-ayrılıqda incə sürtgəcdən keçirin.

Olduqca gözəl bir bəzək əldə etmək üçün tortun ortasını sarısı və kənarlarını ağ ilə səpin. Bundan əlavə, üstünə bir neçə budaq yaşıllıq qoya bilərsiniz.

Tərəvəz ilə bəzək

Həmçinin, üst hissənin bəzəyi tərəvəz və kök tərəvəzlərdən hazırlana bilər. Bunu etmək üçün bir xiyar, bir pomidor və bir yerkökü götürməlisiniz. Xiyarları kəsmək üçün xüsusi bir tərəvəz bıçağından istifadə edin, mümkün qədər uzun qırıntıları kəsin; böyük və kiçik eni olan hissələri əvəz etsəniz, bu materialdan "çiçəklər" edə bilərsiniz.

Yerkökü ilə də eyni şeyi etməlisiniz, istisna olmaqla, əvvəlcə 7-10 dəqiqə qaynadılmalı, kök tərəvəzini bir az yumşaltmalı, lakin onu elastik etməməlidir. Pomidorlar kiçik olduqda ("albalı") bütöv şəkildə yerləşdirilə və ya dilimlərə kəsilə bilər.

Bundan əlavə, bir növ tac yaratmaq üçün böyük pomidorlara mixək kəsə bilərsiniz, bu da yaxşı bir dekorativ həll olacaqdır.

Pendir bəzəyi

Yuxarıda təsvir edilənlərdən bir qədər daha mürəkkəb olan başqa bir bəzək resepti var. Bunu etmək üçün, bir az sərt pendir sürtgəcdən keçirin və mayonezlə səxavətlə yağlanmış qabığın üstünə səpin. Bundan sonra, qaraciyər tortunu 3-5 dəqiqə sobaya qoyun, 200 dərəcədən çox olmayan bir istilik temperaturu təyin edin. Yeməyə orijinal dad və qeyri-adi görünüş verəcək bir növ "pendir qapağı" əmələ gəlir.

Pendir bişirmək lazım deyil, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yumurta səpmək əvəzinə ondan istifadə edin. Ümumiyyətlə, bu yemək sizin təxəyyülünüz üçün geniş imkanlar açır!

Gözəl dad, orijinal dizayn, bir çox üstünlüklər - əsl aşpaz üçün başqa nə vacibdir?

İnsanları həyəcanlandırmağın ən yaxşı yolu qəlyanaltı süfrəsində tort təqdim etmək və onun qaraciyərdən hazırlandığını söyləməməkdir. Təsəvvür edin ki, qonaqlar daha yaxından baxdıqda və “desertdəki” qırmızı çiçəklərin albalı pomidorundan, ümumi dizaynı heyrətamiz şəkildə canlandıran yaraşıqlı ağ ləkələrin mayonezdən və yanlardakı yarpaqlardan hazırlandığını başa düşdükdə onların heyrətini təsəvvür edin. ümumiyyətlə kremli deyil, hətta real və çox cəfəri! Məncə, təkcə bu cəhəti axşam yeməyinə gözəl, dadlı, rəngarəng qaraciyər tortu hazırlamaq üçün bir az vaxt sərf etməyə dəyər.

Bir çox resept var. Onların içində boğulmamaq, "özünüzünkü" tapmaq və ən yaxşısını seçmək necə? Yalnız bir tövsiyə var - cəhd edin və sınaqdan keçirin. Sınaq və səhv vasitəsilə, yəqin ki, hər cəhətdən sizə uyğun olanı tapacaqsınız. Mən yalnız bir şeydə kömək edə bilərəm - özüm hazırladığım, sınadığım və daddığım və nəticədən razı qaldığım qaraciyər tortları üçün reseptlər haqqında sizə danışmaq.

Qaraciyər tortu hazırlamaq üçün mal əti (dana əti) və ya toyuq qaraciyərindən istifadə etmək yaxşıdır. Donuz əti, təəssüf ki, amansızcasına acıdır, bu tortda xüsusilə aydın hiss olunur. Qaz (ah!) və ya ördək (mmmm!...) qaraciyərinə məhdudiyyətsiz girişiniz varsa, onları qəbul etməkdən çəkinməyin. Çox layiqli bir tort da hinduşka ciyərindən hazırlanır.

BURADA NƏ VAR - CİĞƏR TORT RESEPTLERİ +:

Sadə qaraciyər tortu

Resept əsasdır, sadəcə mənimsəməlisən, beləliklə, özünüz yola çıxa və tortu şəxsən istədiyiniz kimi təqdim edə, içliklər və “kremlər”lə yaradıcılıq əldə edə, inqrediyentləri əlavə edib çıxara biləsiniz.

Pancake üçün inqrediyentlər:

• 0,5 kq qaraciyər;
• 0,5 litr süd;
• 5 yumurta;
• 2 soğan;
• 1 stəkan un;
• duz, istiot, qızartmaq üçün bitki yağı.

"Krem" üçün inqrediyentlər:

• 3 kiçik soğan;
• 100 q mayonez;
• bitki yağı;
• Dekorasiya üçün 1 qaynadılmış yumurta.

NECƏ BİŞİRMƏK

Tort üçün qaraciyəri yaxşı yuyuruq, filmləri və digər çirkinlikləri çıxarırıq. Suyun axmasına icazə verin, sonra parçalara kəsin.
Soğanı soyun, 3 baş bir kənara qoyun, 2-ni 4 hissəyə kəsin və qaraciyərlə birlikdə qaba əlavə edin. Ətçəkən maşından keçirin.

Yumurtaları qaraciyər-soğan qarışığına döyün, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın, südü tökün və tədricən unu əlavə edin, hər hansı bir parçanı yaxşıca qarışdırın.
Xəmirin tutarlılığı adi pancake xəmirindən bir qədər qalın olmalıdır. Bir az "istirahət" verdiyinizə əmin olun - qlüten həll edildikdə, belə pancake qızartmaq daha asan olacaq, daha güclü və elastik olacaqlar.

Yaxşı qızdırılmış qovurma qabını yağla yağlayın və pancakeləri hər iki tərəfdən yüngül qızılı rəngə qədər qızardın. Soyumağa buraxın.

Bu vaxt içlik hazırlayın - qalan soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın.

Tortu yığın: qaraciyər pancake, bir az mayonez, soğanın bir hissəsi, yenə pancake, mayonez, soğan - və s.
Üst qatını mayonezlə örtün və rəndələnmiş qaynadılmış yumurta ilə bəzəyin. Xidmət vermədən əvvəl tort 3-4 saat islatmalıdır, sonra qonaqlarınızı müalicə edə bilərsiniz!

Göbələk ilə qaraciyər tortu

Qaraciyər tortunu tez-tez edirsinizsə, əminəm ki, müxtəliflik istəyirsiniz. Bu pancakelərin özləri dadlı və zərifdir, lakin bəzən bu incəliyi bir az sulandırmaq zərər vermir - niyə bu gün sınaqdan keçirib xəmirə bir az şampinon qoymayaq?

Pancake üçün inqrediyentlər:

• 400 q qaraciyər;
• 3 yumurta;
• 1/2 fincan un;
• 1 stəkan süd;
• 300 q şampinonlar;
• bitki yağı;
• 3-4 diş sarımsaq.
• 2 böyük soğan;
• 100 q mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

CİYƏR VƏ GÖBƏBƏRLƏ TORTUNUN HAZIRLANMASI NECƏ

Şampignonları yuyun və dilimlərə kəsin. Həddindən artıq nəm buxarlanana və xoş bir qızıl rəng əldə edənə qədər bitki yağı ilə qızardın.
Dekorasiya üçün bir neçə gözəl göbələk buraxırıq və dərhal kənara qoyuruq.

Qaraciyəri ətçəkən maşından keçiririk. Yumurta, duz, istiot və süd əlavə edin, qarışdırın və unu əlavə edin. Yenidən qarışdırın - xəmir homojen olduqda, göbələkləri əlavə edin.
Yaxşı qızdırılmış və yağlanmış tavada hər iki tərəfə qızardın.
Hazır pancakeləri soyumağa buraxın.

Bu zaman soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin. Karamel qızılı qədər qızardın, sərinləyin və mayonez və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın.
Yaranan "krem" ilə pancake yağlayın, üst və yanları əvvəllər kənara qoyulmuş göbələklərlə bəzəyin. 3-4 saatdan sonra servis edin.

Ədviyyatlı qarağat jeli ilə qaraciyər tortu

Giləmeyvə təbəqəsi qaraciyərin kifayət qədər ağır müstəqil dadını inanılmaz dərəcədə təzələyir. Bir az qarışdırsanız, bayram süfrəsi üçün yalnız dadlı qəlyanaltı seçimi əldə etməyəcəksiniz - demək olar ki, masadan dərhal yox olacaq bir şah əsər alacaqsınız.

Qaraciyər pancake üçün maddələr:

• 0,5 kq qaraciyər;
• 0,5 stəkan xama;
• 1 yumurta;
• 0,5 stəkan un;
• duz, istiot, bitki yağı.

Doldurma maddələri:

• 100 q mayonez;
• 1 stəkan təzə sıxılmış qarağat suyu;
• 1 xörək qaşığı. l. jelatin "slaydsız";
• 1/3 ç.q. hil;
• 1/3 ç.q. darçın;
• 1/3 ç.q. isti qırmızı bibər;
• 1/3 ç.q. üyüdülmüş ətirli bibər.

JELYLİ CİYƏR TORTUNUN RESEPTİ

Birincisi - jele. Pancakeləri qızartmağı planlaşdırdığınız qızartma qabının diametrinə bərabər diametrli yay formalı qab götürməlisiniz.
Tortu hazırlamazdan 3-5 saat əvvəl jelatinə bir neçə xörək qaşığı soyuq su əlavə edib şişməyə buraxın.

Bu vaxt, qarağat suyunu ədviyyatlarla qarışdırın, lazım olduqda duz əlavə edin.
Jelatini yavaş odda hamarlanana qədər həll edin, sonra nazik bir axınla qarağat kütləsinə əlavə edin, qarışdırın, qəlibə tökün və soyuducuya qoyun.

Qaraciyəri ətçəkən maşından keçirin, duz, istiot əlavə edin, yumurta və xama əlavə edin, sonra unu qarışdırın. Homojen bir kütlə əldə edin, sonra xəmiri yarım saat "istirahət" üçün buraxın.
Blinçikləri yaxşı qızdırılmış tavada hər iki tərəfdən yüngül qızılı rəngə qədər qızardın. Tavanı lazım olduqda yağla yağlamağı unutmayın.

Pancake tamamilə soyuduqdan sonra mayonezlə örtün. Ortada bir qat qarağat jele qoymağı unutmayın - düz pancake üzərinə, mayonezlə yağlanmadı.
Tortun üst və kənarlarını mayonezlə yağlayın, arzu olunarsa göyərti, qaynadılmış yumurta və tərəvəzlərlə bəzəyin.

Qarabaşaq unu ilə qaraciyər tortu

Qaraciyəri adi qızardılmış formada bişirirsinizsə, ona nə ilə xidmət edirsiniz? Mənim ailəmdə qarnir kimi qarabaşağa üstünlük verirlər - mənə elə gəlir ki, bu taxıl sadəcə olaraq qaraciyərlə eyni səhnədə çıxış etmək üçün yaradılıb, onun dadını vurğulayır və çalarlarını açır, yüngül acı-tort dadını tarazlaşdırır və sadəcə olaraq verir. ləzzət, yüngüllük, toxluq hissi.

Resept üçün inqrediyentlər:

• 5 yumurta;
• 1 kq qaraciyər;
• 5 osh qaşığı. l. qarabaşaq yarması unu;
• 2 osh qaşığı. l. nişasta;
• 300 ml süd;
• duz, istiot, bitki yağı;
• mayonez, sarımsaq.

Qarabaşaq unu ilə qaraciyər tortu üçün resept

Qaraciyəri yuyun, qurudun və ətçəkən maşından keçirin. Yumurta, süd, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və tədricən un və nişasta əlavə edin. Xəmir yarım saat otursun, sonra yaxşı qızdırılan və yağlanmış tavada pancake qızardın, bir az qaraciyər kütləsinə tökün və yüngül qızılı rəngə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Hazır pancake soyudun və bir neçə diş sarımsaq ilə qarışdırılmış mayonezlə yayın. Nəmləndirin və xidmət edin, hissələrə kəsin.

Yavaş ocaqda qaraciyər tortu

Dəli sürətlər və gündəlik məsələlərin həllinə ayrılan vaxtı azaltmaq istəyi dövründə getdikcə daha çox insan yavaş ocaqda yemək bişirməyə keçir. Məncə, bu şəkildə bişmiş qaraciyər tortu dadını itirir - daha darıxdırıcı, təmkinli və neytraldır. Bununla belə, eyni zamanda, bir qızartma qabda olan versiya ilə müqayisədə yağın miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə az olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bundan əlavə, bişmiş həmişə qızardılmışdan daha sağlamdır, buna görə də alternativ olaraq belə bir tort mövcud olmaq hüququna malikdir.

Resept üçün inqrediyentlər:

• 500 q qaraciyər;
• 3 yumurta;
• 2 soğan;
• 1 yerkökü;
• 1 stəkan xama;
• 1/3 fincan un;
• bitki yağı;
• 50 q mayonez;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 2 qaynadılmış yumurta.

Qaraciyər tortunu yavaş ocaqda necə bişirmək olar

Soğanı kublara kəsin və "Pişirmə" rejimində yavaş ocaqda qızardın.
Yerkökü incə sürtgəcdən keçirib onları da qızardın.

Qaraciyəri yuyun, qurudun və parçalara kəsin. Bir qaba qoyun, soğan və yerkökü əlavə edin, qarışığı blenderlə püre halına salın və ya ətçəkən maşından keçirin. Yumurta, duz və istiot, un əlavə edib çox qalın olmayan xəmir yoğurun.

Multivarka qabını yağla yağlayın, xəmirə tökün və qapağı bağlayın. "Pişirmə" rejimində 60 dəqiqə bişirin.

Hazır tortu multivarkadan çıxarın və tam soyuduqdan sonra 2-3 tort təbəqəsinə kəsin.
Əzilmiş sarımsağı mayonezlə qarışdırıb tortun üzərinə yayın. Üstünü və yanlarını da “qaymaq”la yağlayırıq, rəndələnmiş yumurta səpirik. Keks islanandan 2-3 saat sonra servis edin.

Qaraciyər rulonu

Bəli, bu tort deyil, rulondur, ancaq sobada bişirilir və boşqabda heyrətamiz görünür. Onu yaratmaq bir az daha az vaxt aparacaq və nəticə daha pis olmayacaq.

Resept üçün inqrediyentlər:

• 500 q qaraciyər;
• 100 ml kefir;
• 1 ç.q. qabartma tozu;
• 2 yumurta;
• 1 stəkan un;
• 2 soğan;
• duz bibər;
• 150 q sərt pendir;
• 2 diş sarımsaq;
• bir neçə budaq cəfəri.

RULUN HAZIRLANMASI

Qaraciyəri yuyun, qurudun, filmləri çıxarın və soğanla birlikdə bir qarışdırıcıda doğrayın. Yumurta, kefir, duz, istiot və qabartma tozunu əlavə edin, unu qarışdırın və hamarlanana qədər üyüdün. Xəmiri qabartma kağızı ilə örtülmüş çörək qabına tökün və əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobada təxminən 15 dəqiqə bişirin.

Rulet bişərkən pendiri incə sürtgəcdən keçirin və xırda doğranmış cəfəri və sıxılmış sarımsaqla qarışdırın.

Sobadan qabığı çıxarın və pendir və göyərti ilə bərabər səpin. Dərhal kağızdan ayıraraq yuvarlayın və yenidən 3-5 dəqiqə sobaya qoyun. Soyuduqda dilimləyin.

Fantaziya etmək üçün bir səbəb

Qaraciyər tortu üçün sadalanan reseptlər, kifayət qədər adi bir yeməyi şaxələndirməyin tam siyahısı deyil. Doldurmağa etibarlı şəkildə əlavə edə bilərsiniz:
— qızardılmış yerkökü və Koreya yerkökü;
- karamelizə edilmiş alma, alma və sadəcə doğranmış və ya rəndələnmiş alma;
- zoğal, lingonberries və hər hansı digər turş giləmeyvə;
- qaraciyərlə yaxşı gedən badımcan, balqabaq, pomidor və bir çox digər tərəvəzlər;
- qoz-fındıq və toxum;
- gavalı, kişmiş, quru ərik.

Mənfi cəhətləri üstünlüklərə çevirmək

Çox vaxt qaraciyər tortunun dəhşətli, bəzədilmiş və gözəl qəlyanaltı kimi təqdim edildiyi barədə şərhlərə və fikirlərə rast gələ bilərsiniz. Fərqli fikirlər lazımdır, fərqli fikirlər vacibdir, amma gəlin bunu anlayaq. Buna qarşı ən çox yayılmış arqument mayonezdən istifadədir. Heç kim sənaye sousunun idealdan uzaq olduğunu və bədən üçün faydalı olmayan Mendeleyevin dövri sisteminin elementlərini ehtiva etdiyini iddia etmir, lakin kim deyir ki, qaraciyər tortu mağazada satın alınan mayonezlə örtülməlidir? İndi demək olar ki, hər kəsin mətbəxində bir qarışdırıcı var, lakin yumurta, bitki yağı və bir qaşıq xardal və limon suyu tapmaq heç də problem deyil - yaradıcı olun, döyün, qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz sağlam ev məhsulu əldə edin. . Mağazada satın alınan mayonez paketlərində gizlədilən iyrənc şeylər barədə gileylənməyin, deyinmək onu yeməkdən daha zərərlidir.

Yeri gəlmişkən, mayonezin bir hissəsini az yağlı xama ilə əvəz etmək olar - sadəcə onları bir-birinə qarışdırın və yaranan "krem" ilə pancake örtün. Dadı demək olar ki, dəyişməz qalacaq, lakin yağ tərkibi azalacaq və fikrinizi məmnun edəcək.

"Baba Yaga əleyhinədir" kateqoriyasındakı ikinci ümumi arqument qızartma ilə bağlı çılğınlıqdır. Belə çıxır ki, qaraciyər tortu qızartmağı tələb edir! Oh! Ağlabatan arqumentlərimin tükəndiyi yer budur, dərhal soruşmaq istəyirəm ki, insan həqiqətən qızardılmış heç nə yemirmi? İştah açıcı qabığı olan kartof, qızılı-qəhvəyi kotlet, alma ilə sulu pancake - hər şey uçurumdadır, hər şey səhvdir? Bir qabda çox qızardılmış bu şeyin miqdarı ilə bağlı əks-arqument yarandıqda, cavab olaraq istehza ilə soruşmaq istərdiniz ki, adam bütün tortu tamamilə və tək yeyəcəkmi? Hər şeyi bir anda istehlak etmək, bir parça yemək, yüngül tərəvəz salatı ilə müşayiət etmək lazım deyil - və xoşbəxt olacaqsınız.

Qaraciyərin faydaları

Heç kimə sirr deyil ki, qaraciyər əhalinin böyük hissəsi arasında xüsusilə populyar olmayan bir məhsuldur. Və boş yerə! Onun bir çox üstünlükləri var, mən bir az danışmağı təklif edirəm.

Qaraciyərin bir hissəsi olan keratin, metabolik prosesləri aktivləşdirir, bədənə pisləri aradan qaldırmağa və zibil atmağa kömək edir. Qidada çox çətin tapılan fol turşusunun faydalarından danışmağa ehtiyac yoxdur, - əbəs yerə deyil ki, bütün hamilə qadınlara farmakoloji preparatlar şəklində təyin edilir. Antioksidantlar ayrı bir məsələdir, indi bütün şüurlu insanlar ətraf mühitin zərərli təsirlərinə qarşı bir antidot axtarır və qaraciyər bu maddələrin yüksək məzmunu ilə öyünə bilər. Uşaqlıqda kim "hemoqlobin üçün" qaraciyərlə doldurulmayıb? Mənə elə gəlir ki, mən beşikdən bəri bilirəm ki, bu məhsulun tərkibində istənilən insan orqanizminin fəaliyyəti üçün son dərəcə zəruri olan rekord miqdarda dəmir var. Bir buket vitamin və minerallar dağı haqqında danışmayacağam - və buna görə də hər şey aydındır.

Yeri gəlmişkən, söhbətin əsas mövzusuna qayıdaraq deyim ki, qaraciyər tortunun yüksək kalorili olması haqqında mızıldanmaq da kifayət qədər mübahisəlidir. Qaraciyərin özü aşağı kalorili və pəhriz məhsuludur, onun 100 qramında cəmi 100 kkal var, bu fakt sayəsində dietoloqlar hətta qaraciyər üçün effektiv pəhrizlər hazırlayırlar.

Beləliklə, qaraciyər dadlı, sağlam və ucuzdur, ona görə də sizə artıq tərəddüd etməməyi və mətbəxə tələsməyi məsləhət görürəm - yemək bişirin, sevin və ətrafınızdakı dünyanı sevin: bunu səmimiyyətlə etməyi öyrənən kimi, o da sizi sevəcək, görəcəksən!

Dekorasiya və təqdimat

Hər hansı bir pancake tortu kimi, qaraciyər tortu da qeyri-adi və maraqlı bir şəkildə xidmət etmək hüququnu tələb edə bilər. Qızardılmış pendir, oyma və tərəvəz tətbiqləri, müxtəlif göyərti və göyərti dənizi, zeytun, yaşıl noxud, nar toxumları - bir az təsəvvür göstərin və tort inanılmaz rənglərlə parıldayacaq! "Tortlar" bişirərkən onların hamısını müxtəlif diametrlərdə hazırlayın - ən böyüyündən ən kiçiyinə qədər: kremlə örtülmüş, Yeni il süfrəsində yerləşdirilə biləcək bir Milad ağacı alacaqsınız. Üç diametrli pancake dairələri - və şən qar adamı demək olar ki, hazırdır. Ürək formalı qəliblərdən istifadə edərək, Sevgililər Günü üçün asanlıqla porsiyalı qəlyanaltı yığa bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, hissələrə bölünmüş xidmət də nədənsə pancake ilə "dost" olmayanlar üçün əla seçimdir. Blinçikləri qızartmaq çox asandır - omletlər üçün məhdudlaşdırıcı halqalardan istifadə etməklə siz eyni ölçülü kiçik pancake əldə edə bilərsiniz, onları səliqəli qaraciyər... tortlara qatlaya bilərsiniz. Darıxdırıcı və monoton olmayın, dünyanı yaradın və bəzəyin, onu daha parlaq, daha maraqlı, daha əyləncəli edin!